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Summary Nutrition up to a couple decades ago, was the desire of maintaining human life and their offspring. Today the inclusion of transgenic products in the modern family food basket has created a great uncertainty by concepts found between genetic researches. Lately more than ever it seems that development is not the same as progress. A critical counsciousness must be developed to demand and chose what should be a healthy and efficient diet, as well as what our future generations will eat. This is an article for information and reflexion. Key words: biotechnology and health, genetically modified organisms, transgenic nutrition, food safety, genetic engineering, transgenic myth. __________________________________________________________________________
ANTECEDENTES Cuando en agosto de 2002 el gobierno de Zambia rechaz el envo de ayuda humanitaria conteniendo maz genticamente modificado, un nuevo debate qued establecido: se justifica el uso de alimentos transgnicos para paliar el hambre en los pases ms pobres? La modificacin gentica de alimentos proceso por el cual se transfiere artificialmente informacin especfica de un tipo de organismo a otro, sin importar la especie- es uno de los aspectos ms preocupantes y criticados del desarrollo biotecnolgico. La industria que lo practica afirma que es una manera de contribuir a la alimentacin mundial, como si el problema del hambre fuera producto de la carencia de alimentos y no de su mala distribucin. ________________________________________________
(*) Mario F. Chaves Solis es Bilogo de la Universidad Javeriana de Bogot. Se ha desempeado en la docencia e investigacin universitaria en las facultades de medicina, odontologa, psicologa y agronoma por 15 aos. Trabaja por el rescate de las tradiciones nutricionales, medicinales y espirituales de comunidades indgenas como los Arhuacos de la Sierra Nevada y Guambiana en Colombia, la Maya-Quiche de Coban, Guatemala y Apaches de Texas, USA. Apoya nutricionalmente los programas de nios con necesidades especiales del Youth for Human Rights International y del Florida Diagnostic and Learning Resources System en Tampa y Miami respectivamente. Miembro de la Asociacin Hispano Americana de Nutriologa Alternativa, Ortomolecular y Antienvejecimiento (AHANAOA). Consultor de proyectos agroindustriales y como asesor cientfico, desarrolla mezclas herbales y alimentos funcionales especiales para la bio-empresa MaY Natural Way en West Palm Beach, Florida-USA. Actualmente comparte sus experiencias a travs del Seminario-Taller Bioarmona para una Vida Mejor. Contacto: mayu@mayunaturalway.com machaso@yahoo.com
CUALES ALIMENTOS CONTIENEN TRANSGNICOS? Ctricos , Ciruela, Tomate, Maz, Girasol, Alfalfa, Algodn, Patata, Remolacha, Meln, Soja, Trigo, Tabaco, Pino, Eucalipto, Uva, caf. Los transformados de Soya y Maz son los ms producidos y se incorporan en ms de un 60% de los alimentos elaborados industrialmente.
AMENAZAS PARA LA SALUD. Los alimentos transgnicos llevan ya varios aos en el mercado sin que hasta ahora existan normas de control o etiquetado de los productos que contienen OMG. Las compaas transnacionales CTNs. sostienen que estos productos son inocuos y no representan graves riesgos para la salud. Pero la inocuidad de los alimentos obtenidos de CT no est demostrada y existen evidencias de graves riesgos. La experiencia ha demostrado que el proceso de manipulacin gentica introduce nuevos alergenos y toxinas peligrosos -en alimentos que eran anteriormente naturales y seguros- que entran a formar parte de la dieta de los consumidores, con consecuencias hasta ahora impredecibles. Sin embargo, el introducir venenos de alta toxicidad en la cadena alimenticia, puede ocasionar: 1. Deficiencias inmunolgicas en el ser humano, como resistencia a antibiticos o la aparicin de nuevas e incontrolables enfermedades virales. 2. Transformacin de la estructura celular. 3. La transferencia horizontal de ADN de los OMG a los microorganismos del tracto digestivo puede crear nuevos patgenos y enfermedades, malformaciones en las nuevas generaciones, mutaciones imprevisibles e irreversibles. 4. Disminucin en las sustancias de proteccin contra el cncer. 5. Aparicin de nuevas alergias a los alimentos. Dada la complejidad del cdigo gentico (genoma) son impredecibles los efectos que se derivan de la manipulacin que la ingeniera gentica est haciendo y se consideran sus alcances incontrolables e irreversibles. El consumo de animales alimentados con transgnicos (de hecho, la mayora de los alimentos genticamente modificados (AGM), que se cultivan hoy en da forman parte de las dietas de los animales de consumo humano) exacerbaran la accin de los cultivos transgnicos CT.
REPRESENTAN ALGN RIESGO ECOLGICO? Adems de los impactos negativos y el riesgo para la salud, los transgnicos representan una amenaza para el ambiente, debido a la prdida irreversible de diversidad biolgica. La CONTAMINACIN GENETICA, que producen los transgnicos por medio de la polinizacin, puede debibilitar a otras plantas y animales hacindolos ms vulnerables a plagas o enfermedades, eliminando la biodiversidad. Estas seran las consecuencias de abrir la caja de pandora transgnica la fuga de transgenes es inevitable- generando graves consecuencias como: Tendencia a una agricultura homognea. Introgresin, es decir, la hibridacin entre especies de diferentes plantas. Filtracin o erosin gentica. Resistencia a herbicidas y plaguicidas. Aparicin de supermalezas o superinsectos. Desaparicin de especies. Los monocultivos transgnicos tienden a uniformar genticamente la agricultura. Incompatibilidad con la agricultura orgnica o ecolgica (limpia). Las compaas productoras de transgnicos consideran que en 10 aos, todos los cultivos del mundo sern transgnicos.
EN DONDE SE CULTIVAN? Las variedades transgnicas se cultivan en slo 18 pases en todo el mundo, y 6 pasesproducen el 99% del total mundial. Los principales productores son EEUU (63%), Argentina (21%) Canad, Brasil, China y Sudfrica (representan un 15%). En Amrica Latina los cultivos transgnicos ya cubren 20 millones de hectreas. En todos los pases se venden alimentos derivados de estos cultivos, pero la gran mayora de los consumidores lo ignora.
QU INTERS HAY DE POR MEDIO? En los prximos cinco aos, 10 millones de agricultores de 25 pases sembrarn 100 millones de has de cultivos y el valor del mercado mundial de transgnicos pasar de los actuales 7.500 millones de dlares de este ao a 9.000 millones en el ao 2.009. Tras el aumento y expansin de los transgnicos hay inmensos intereses poltico-econmicos. Esos intereses son los que presionan e influyen de manera decisoria en organismos internacionales como la Organizacin Mundial del Comercio OMC, y los que han movido al gobierno de los USA a demandar a la UE por impedir el ingreso de alimentos transgnicos en el libre mercado. Lo cierto del caso es que los transgnicos hacen ms ricas las empresas transnacionales,(Monsanto, Bayer, Du Pont, Ciba Geigy, Nestl, Sandoz, etc) en cuyas manos est un negocio de grandes magnitudes, al punto que no han dudado en invertir millones de dlares en investigaciones genticas. La concentracin del poder aumenta, porque la estrategia que tienen es: 1. Patentar las semillas transgnicas para monopolizar su comercio. 2. Generar una dependencia comercial (de insumos y semillas)
SEGURIDAD ALIMENTARIA Uno de los argumentos esgrimidos por aquellos que apoyan el cultivo de transgnicos es el de solucionar el problema del hambre. Pero no es la falta de alimentos la causa del hambre en el mundo, sino un problema de acceso y control a la alimentacin, es decir, un problema de soberana alimentaria. Segn estudios recientes de ONGs, la produccin de AGM puede producir mayor escacez de alimento. La Revolucin Transgnica produce dependencia alimentaria, al poner en manos de 5 empresas multinacionales, la seguridad alimentaria del mundo entero (Ver Anexo). El derecho de poseer genes es un fenmeno nuevo en la historia mundial y sus efectos en la agricultura y en la vida en general, todava es muy incierto. Esto vulnera, todos los principios ticos de las comunidades, los campesinos, y del consumidor en general. La soberana alimentaria es el derecho de cada pueblo de controlar y decidir autnomamente sobre toda la red alimenticia, desde la produccin hasta el consumo.
QU PODEMOS HACER? La introduccin de los transgnicos en la agricultura es irreversible en el mundo, ahora lo importante es controlarla. En muchos pases los alimentos genticamente diseados estn siendo introducidos sin etiquetar. Los consumidores podemos y debemos rechazar los transgnicos, por razones de salud, de la calidad de los alimentos, de los riesgos ambientales y de los riesgos econmicos y polticos que se derivan de su produccin, comercio y consumo. Por eso debemos: Resistir y revertir el patentamiento de la vida en todas sus formas. Prohibir las tecnologas terminator. Promover los derechos de los agricultores. Consumir preferiblemente alimentos orgnicos (limpios de agroqumicos y organismos modificados genticamente). Exigir una poltica clara del gobierno en cuanto al control del ingreso de semillas y productos de origen transgnico. Concienciar a las comunidades campesinas, indgenas y agricultores en general acerca de esta problemtica. Adelantar campaas pedaggicas de informacin y concientizacin en establecimientos educativos, a travs de los medios de comunicacin, etc.
Y.QUE PASA EN COLOMBIA? Los transgnicos entran a Colombia principalmente va alimentacin Colombia, hasta inicios de la dcada del noventa, fue autosuficiente en el suministro de alimentos y materias primas. Pero en la ltima dcada se ha profundizado la crisis del sector agropecuario,
Estrategias campesinas frente a los transgnicos El sector campesino ha sido totalmente marginado, tanto del debate sobre transgnicos, como de la participacin en la toma de decisiones sobre este tema. Sin embargo, en muchas regiones del pas las organizaciones indgenas, negras y campesinas tienen una posicin muy crtica sobre los impactos que podra generar los organismos transgnicos en sus en sus territorios y se ha ido construyendo acciones y alianzas como estrategia de defensa frente a los transgnicos. La regin Caribe de Colombia y especialmente, las comunidades indgenas zenes presentan una cultura muy fuerte alrededor del maz. Estas comunidades manejan 25 variedades de maz con caractersticas adaptadas a las diferentes condiciones ambientales, productivas y de la alimentacin tradicional. Es por ello que estas comunidades estn implementando una campaa en defensa de la cultura del maz y especialmente quieren defender sus variedades locales de la contaminacin gentica que se pueda producir por la introduccin de maz transgnico en sus territorios. Una de las estrategias ms importantes que plantean la comunidades indgenas Zenes para afrontar la introduccin de organismos MG, es iniciar un proceso dirigido hacia declarar su territorio libre de transgnicos. Ello implica un proceso de concientizacin y apropiacin de esta decisin por parte de las comunidades como de las autoridades en el mbito local y regional para hacerla efectiva. Tambin para contrarrestar los transgnicos, los Zenes estn promoviendo y fortaleciendo los sistemas productivos y de alimentacin tradicionales, basados en el manejo de la biodiversidad y la produccin agroecolgica. Iniciativas similares se han planteado en otras regiones del pas, especialmente en la zona Andina, en donde organizaciones campesinas e indgenas como, estn construyendo posiciones pblicas y acciones de rechazo a los transgnicos y estn buscando alianzas entre las organizaciones rurales con otros sectores de la sociedad, a travs de los mltiples encuentros de intercambios campesinos. Este es el caso de la campaa mundial de la Va Campesina Las semillas patrimonio de los pueblos al servicio de la humanidad, que en Colombia esta promoviendo varias organizaciones locales. Por el momento, exhorto para que no seamos solo lectores indiferentes a este futuro oscuro que nos presenta la biotecnologia, cuando de agricultura se trata; sino, que nos involucremos con una consciencia amorosa en pro de la Vida a travs de una alimentacion ms humana....para Todos. Muchas gracias!
BIBLIOGRAFIA
La Guia Roja y Verde de Greenpeace The Ecologist. The Monsanto Files. Can we survive genetic engineering? Vol 28 No. 5 Sep/Oct 1998 Consulte tambin las siguientes pginas web para obtener ms informacin sobre el tema: Colombia sin hambre Concern.net Ecologistas en accion EcoPortal.net