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Um brinde aos vinhos brancos

À medida que o verão se aproxima e o calor passa a fazer parte dos dias e noites no

Brasil, cresce o consumo de vinhos brancos e mais leves. Aqueles que aprenderam a apreciar a

bebida agora se rendem a novas descobertas, que combinam com temperaturas mais quentes. O clima tropical do Brasil deveria nos inspirar ao consumo do desse tipo de vinho, mas infelizmente, ele não figura entre as preferências dos brasileiros, talvez por ser mal compreendido. Portanto hoje o vinho branco é o foco!

Perfeito para ser consumido entre 7°C e 10°C, ele é uma das opções mais refrescantes para dias quentes. Além do prazer que nos proporciona ainda tem benefícios ligados á saúde. Fico feliz em afirmar que o vinho branco também tem substâncias antioxidantes como o resveratrol e o ácido caféico, além de conter vitaminas, sais minerais e ser um ótimo diurético. Além do mais, são ótimos aperitivos.

Estudos recentes comprovam que o vinho branco é tão poderoso quanto o tinto na melhora da função cardíaca e na prevenção da obstrução das artérias. Os estudiosos descobriram que esses vinhos são ricos em antioxidantes que também estão presentes no azeite de oliva. Os antioxidantes reagem com os radicais livres, que podem ser os precursores de vários tipos de câncer, antes que eles tenham a oportunidade de interagir com as células. A reação reduz os radicais livres a produtos químicos inofensivos que são facilmente expelidas pelo corpo por meio natural.

O consumo moderado reduz drasticamente o risco de doenças coronarianas, como infarto

e acidente vascular cerebral, porque o vinho afina o sangue evitando o entupimento das paredes

das artérias e aumentando também o nível de colesterol bom no corpo. O vinho Branco pode agir ainda como um retardatário do crescimento de bactérias, principalmente aquelas que afetam o estômago.

Há também estudos sobre benefícios de vinho branco para a redução do peso. Segundo a tese, beber vinho diminui a taxa na qual o estômago esvazia-se o que pode levar a um maior sentimento satisfação e redução da vontade de comer. Vinho branco, na quantidade adequada pode ajudar você a gerenciar muitas doenças. Ele não apenas funciona como uma excelente ajuda na prevenção ou redução de doenças coronarianas, mas combinada com uma dieta adequada e exercício físico que pode significar toda a diferença entre as visitas frequentes ao médico e uma vida confortável em casa, livre de doenças.

Enquanto o beber não é demasiado, os benefícios à saúde de beber vinho superam os riscos potenciais. Assim sendo, aproveite o clima propício e abra aquele vinho branco na temperatura ideal. Saúde!

Michele Bertoletti

Estudante do Curso Superior de

Tecnologia em Viticultura e Enologia IFRS.

12/10/2011