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História [4ºbimestre] - HERANÇA CULTURAL DE MATO GROSSO DO SUL

[4ºbimestre] - HERANÇA CULTURAL DE MATO GROSSO DO SUL A cultura de Mato Grosso do Sul

A cultura de Mato Grosso do Sul é o conjunto de manifestações artístico-culturais desenvolvidas pela população sul-mato- grossense. A cultura tradicional estadual é uma mistura de várias contribuições das muitas migrações ocorridas em seu território.

Gastronomia

Principais pratos típicos do estado: sopa paraguaia, chipa, arroz carreteiro, peixe ao urucum de Corumbá, caldo de piranha,

Puchero (vaca atolada, pucherada

), sobá, tereré, etc.

Salgados

Arroz Carreteiro: carne picada, salgada,cozida com arroz. Antigamente a carne era levada pelos peões entre a sela e o lombo do cavalo e salgada pelo suor do mesmo.(vaca atolada, pucherada ), sobá, tereré, etc. Salgados Arroz boliviano Carpaccio de Dourado Caribeu Chipa :

Arroz bolivianoa sela e o lombo do cavalo e salgada pelo suor do mesmo. Carpaccio de Dourado

Carpaccio de Douradodo cavalo e salgada pelo suor do mesmo. Arroz boliviano Caribeu Chipa : tipo de pão

Chipa : tipo de pão de queijo em forma de "u" ou alongado. Chipa: tipo de pão de queijo em forma de "u" ou alongado.

Churrasco com mandioca: carne bovina ou de peixe assada no espeto, em suportes, sobre carvão em brasa, geralmente acompanhada de mandioca frita e/ou cozida.tipo de pão de queijo em forma de "u" ou alongado. Farofa de banana da terra

Farofa de banana da terrabrasa, geralmente acompanhada de mandioca frita e/ou cozida. Farofa de carne E também o peixe urucum

Farofa de carnede mandioca frita e/ou cozida. Farofa de banana da terra E também o peixe urucum de

E também o peixe urucum de Corumbáfrita e/ou cozida. Farofa de banana da terra Farofa de carne Furrundu Nhoque de mandioca Pacu

Furrunduterra Farofa de carne E também o peixe urucum de Corumbá Nhoque de mandioca Pacu assado

Nhoque de mandiocade carne E também o peixe urucum de Corumbá Furrundu Pacu assado e recheado Pamonha de

Pacu assado e recheadoo peixe urucum de Corumbá Furrundu Nhoque de mandioca Pamonha de milho verde cozida Puchero/Pucherada Quibebe

Pamonha de milho verde cozidaCorumbá Furrundu Nhoque de mandioca Pacu assado e recheado Puchero/Pucherada Quibebe de mamão Sobá : comida

Quibebe de mamão Quibebe de mamão

Sobá : comida japonesa feita com um tipo de macarrão mais fino. Sobá: comida japonesa feita com um tipo de macarrão mais fino.

Sopa paraguaia : bolo salgado feito com cebola, milho e queijo Sopa paraguaia: bolo salgado feito com cebola, milho e queijo

Saltenha : empanado recheado com frango desafiado e batata, bem picante. Saltenha:empanado recheado com frango desafiado e batata, bem picante.

Sarrabulho : caldo grosso feito de miudezas de boi, carne, batata em cubinhos e ervilha.recheado com frango desafiado e batata, bem picante. Bebidas Principais bebidas típicas do estado: Caldo de

Bebidas

Principais bebidas típicas do estado:

Caldo de Piranha: feito um pirão de piranha e coado, tomando-se o líquido. Costuma-se tomar o caldo de piranha em cumbucas bem apimentados. O caldo pode ser engrossado com farinha de mandioca.e ervilha. Bebidas Principais bebidas típicas do estado: Chimarrão: infusão de água quente e erva-mate servido

Chimarrão: infusão de água quente e erva-mate servido numa cuiaO caldo pode ser engrossado com farinha de mandioca. Cachaça de alambique: cachaça retirada diretamente da

Cachaça de alambique: cachaça retirada diretamente da bica e vendidainfusão de água quente e erva-mate servido numa cuia Licor de pequi: bebida doce á base

Licor de pequi: bebida doce á base de álcool e pequialambique: cachaça retirada diretamente da bica e vendida Mate Chimarrão Libra: refrigerante feito de erva-mate que

Mate Chimarrão Libra: refrigerante feito de erva-mate que é muito popular na cidade de Corumbá.Licor de pequi: bebida doce á base de álcool e pequi Sorvete de bocaiuva : sorvete

Sorvete de bocaiuva : sorvete feito da farinha de Bocaiúva. Sorvete de bocaiuva: sorvete feito da farinha de Bocaiúva.

Tereré : infusão de água gelada e erva-mate servido numa guampa de chifre de boi; Tereré: infusão de água gelada e erva-mate servido numa guampa de chifre de boi; bebida-símbolo de MS;

Símbolos

Arara Azulguampa de chifre de boi; bebida-símbolo de MS; Símbolos Tuiuiú Tereré Trem do Pantanal Pantanal Professora

Tuiuiúchifre de boi; bebida-símbolo de MS; Símbolos Arara Azul Tereré Trem do Pantanal Pantanal Professora Marcia

Tereréde boi; bebida-símbolo de MS; Símbolos Arara Azul Tuiuiú Trem do Pantanal Pantanal Professora Marcia Marafigo

Pantanalde MS; Símbolos Arara Azul Tuiuiú Tereré Trem do Pantanal Professora Marcia Marafigo – acesse este

Arara Azul Tuiuiú Tereré Trem do Pantanal Pantanal Professora Marcia Marafigo – acesse este conteúdo em:
Arara Azul Tuiuiú Tereré Trem do Pantanal Pantanal Professora Marcia Marafigo – acesse este conteúdo em:

História [4ºbimestre] - HERANÇA CULTURAL DE MATO GROSSO DO SUL

[4ºbimestre] - HERANÇA CULTURAL DE MATO GROSSO DO SUL Música Instrumentos musicais Viola-de-cocho :

Música

Instrumentos musicais

Viola-de-cocho : instrumento construído artesanalmente pelos próprios violeiros, que usam materiais da região, como a Viola-de-cocho: instrumento construído artesanalmente pelos próprios violeiros, que usam materiais da região, como a madeira do sarã ou timbaúba (ou chimbuva), cola de poca, cordas de tripa de bugio ou de ema. Estudada por alguns pesquisadores, acredita-se que a viola de cocho tenha se originado do alaúde, instrumento musical usado durante a Idade Média que, vindo do Oriente Médio chegou à Europa. Imagina-se que tenha chegado ao Pantanal por volta do século XVIII, pela Bacia do Prata, único elo de ligação da Província de Mato Grosso com o mundo naquela época.

Sertaneja: Grande nomes da musica das cidades do Mato Grosso do Sul como: Munhoz e Mariano, João Bosco e Vinicius,Victor e Vinicius,Maria Cecilia e Rodolfo, Luan Santana e muitos outros nomes.da Província de Mato Grosso com o mundo naquela época. Gêneros Guarânia Chamamé Polca Paraguaia Vanerão

Gêneros

Danças típicas

Em Mato Grosso do Sul, as quadrilhas estão restritas às escolas e algumas associações, numa tentativa de aproveitamento folclórico. São raros os grupos originais, geralmente do meio rural, que conservam algumas partes da quadrilha, como as contra danças inseridas nas comemorações locais. O Estado do Mato Grosso do Sul pode ser mapeado e dividido em 4 partes, de acordo com as danças:

Danças típicas da Região de Campo Grande - Compreende a capital e região central do estado. Influência paulista, mineira e e sulista.

Polca-rock:
Polca-rock:

gênero que se baseia em ritmos fronteiriços, como a polca-paraguaia, o chamamé, a guarânia, o rasqueado,

cururu e outros movimentos musicais que englobam o 3/4.

Danças típicas da Região do bolsão - Compreende a porção nordeste do estado - relativa à bacia Sucuriú de Costa Rica a Três Lagoas, incluindo os municípios de Camapuã e seus distritos. Possui influência paulista e mineira.

Arara, Cobrinha ou Revirão : muito comum no resto do Brasil, recebe vários nomes, como

Arara, Cobrinha ou Revirão

: muito comum no resto do Brasil, recebe vários nomes, como a dança da vassoura ou dança

do chapéu. Sua execução começa com um dançador, que deve tirar outro e outro, até que a fila apresente-se longa, virando ora para um lado, ora para o outro, fazendo movimentos semelhantes aos de uma cobra. Em determinado momento, os dançadores juntam-se aos pares e aquele que estiver sozinho deve requisitar o par do outro. Quando a música é interrompida, aquele que estiver só, deve pagar uma "prenda" , geralmente declamando um verso.

Caranguejo: dança de roda que é desenvolvida aos pares que batem palmas e sapateiam, permeando

Caranguejo: dança de roda que é desenvolvida aos pares que batem palmas e sapateiam, permeando com volteados e passeios. Ë uma ciranda executada nos bailes rurais, nos momentos em que tendem a desanimar.

Catira: É dançada ao som da moda de viola e alegrada pelos "recortados", quando os
Catira:
Catira:

É dançada ao som da moda de viola e alegrada pelos "recortados", quando os dançadores intercalam longa série

de sapateado e palmeado. É uma dança só de homens, e a mulher raramente participa dela, apenas em momentos de reserva familiar. Geralmente é dançada nas festas antes de começar o baile.

Engenho de Maromba : possui ritmo valseado e seus movimentos imitam o movimento do Engenho

Engenho de Maromba

: possui ritmo valseado e seus movimentos imitam o movimento do Engenho de Cana. As fileiras de

homens e de mulheres rodam em sentidos contrários entre si, entrecruzando-se na evolução. Os versos cantados no engenho são "chorados" como o próprio engenho de cana. É uma dança executada em finais de baile como forma de despedida.

Engenho Novo: dança cuja coreografia assemelha-se ao movimento do engenho de cana, e seus versos

Engenho Novo:

dança cuja coreografia assemelha-se ao movimento do engenho de cana, e seus versos lembram

passagens de trabalho com essa máquina e também conversas entre seus operadores. Ao contrário da dança anterior, a música possui andamento rápido e alegre.

anterior, a música possui andamento rápido e alegre. Professora Marcia Marafigo – acesse este conteúdo em:
anterior, a música possui andamento rápido e alegre. Professora Marcia Marafigo – acesse este conteúdo em:

História [4ºbimestre] - HERANÇA CULTURAL DE MATO GROSSO DO SUL

[4ºbimestre] - HERANÇA CULTURAL DE MATO GROSSO DO SUL Sarandi ou Cirandinha: ciranda que mantém a
[4ºbimestre] - HERANÇA CULTURAL DE MATO GROSSO DO SUL Sarandi ou Cirandinha: ciranda que mantém a

Sarandi ou Cirandinha:

ciranda que mantém a mesma melodia da roda infantil Ciranda, Cirandinha. É uma dança de roda,

em que os pares dão meias-voltas e voltas inteiras, trocando seus pares. Esse movimento é repetido tantas vezes quanto é o números de pares, intercalando, cada um apresenta seu verso para a moça, para o rapaz ou para o público presente.

Danças típicas da Região do Complexo do Pantanal - Compreende a porção oeste do Estado. Cultura pantaneira, desde a fundação de Corumbá e com a formação da cultura Cuiabana no século XVIII, possuindo influência gaúcha, paraguaia, boliviana e argentina.

atualmente se caracteriza como uma brincadeira, mas ainda preserva alguns passos de dança, executados pelosinfluência gaúcha, paraguaia, boliviana e argentina. Cururu: violeiros, como flexões simples/complicadas, a fim

Cururu:
Cururu:

violeiros, como flexões simples/complicadas, a fim de proporcionar animação. É praticada apenas por homens que tocam suas violas de cocho e ganzás ou cracachás (reco-recos), cantando versos conhecidos ou improvisados, conforme o momento requerer e as toadas falam das coisas do cotidiano pantaneiro.

Siriri:
Siriri:

dança animada em que os pares colocados em fila ou roda descrevem gestos alegres e gentis, com palmas aosas toadas falam das coisas do cotidiano pantaneiro. Siriri: pares e ao som de toadas. Os

pares e ao som de toadas. Os movimentos são de fileiras simples, duplas, frente a frente, roda e túnel. Recebem nomes como: barco do alemão, carneiro dá, canoa virou, "vamos dispidi". Os instrumentos usados para música são: viola de cocho, reco-reco, (ganzá) de bambu com talho no sentido longitudinal e tocado com um pedaço de osso e o mocho ( tambor) tocado freneticamente com dois bastões de madeira.

Danças típicas da Região sul e fronteira - Compreende a porção sul e sudeste. (influência paraguaia, japonesa e gaúcha).

Chupim : dançado ao som/ritmo da polca paraguaia, com três pares. Seus movimentos imitam as
Chupim
Chupim

: dançado ao som/ritmo da polca paraguaia, com três pares. Seus movimentos imitam as asas da ave de mesmo

nome, ao cortejar a fêmea. Às vezes, encontra-se a figura do Carão, que imita o pássaro do mesmo nome e é tido como ave de rapina que tenta a todo momento "roubar" a dama do companheiro. À esses movimentos acrescentam-se toques de castanholas, com os dedos, da aculturação espanhola. Seus movimentos são cadena, tourear o par, dançar e rodar o par.

Mazurca: também chamada de rancheira, muito comum no sul do Brasil, seguindo a mesma configuração
Mazurca:
Mazurca:

também chamada de rancheira, muito comum no sul do Brasil, seguindo a mesma configuração dos bailes do

Sul.

Palomita: é uma dança de salão que é executada ao som de polca paraguaia ou

Palomita: é uma dança de salão que é executada ao som de polca paraguaia ou chamamé, embora no Paraguai seja utilizada a música palomita para essa dança. Há revezamento entre os casais.

Polca de Carão : a dança consiste em uma brincadeira de um dos dançantes para

Polca de Carão

: a dança consiste em uma brincadeira de um dos dançantes para "levar um carão", ou um "fora" do seu

pretendido par. A dança de salão continua até que os outros "levem um carão".

Toro Candil : não se caracteriza como dança nem como folguedo. É considerado uma brincadeira
Toro Candil
Toro Candil

: não se caracteriza como dança nem como folguedo. É considerado uma brincadeira feita com o boi (toro em

espanhol), feito de arame, pano e a ossatura natural da cara do boi, abatido para a festa. Duas tochas acesas são colocadas ao chifre do boi candeeiro ( Candil - em espanhol). Os brincantes mascarados (mascaritas - em espanhol), apresentam-se travestidos para não ser reconhecidos (tanto homens, quanto mulheres), brincam entre si, mudam a voz e falam em idioma Guarani. Antes da chegada do Toro, fazem a brincadeira bola-ta-ta, uma bola de pano, embebida em óleo e acesa. Chutam a bola de um para outro brincando até que a mesma se apague. Em seguida, entra o toro Candil para alcançar o auge da festa. Quando se acham cansados, vão para o salão e dançam ( podendo ser homens com homens ou com mulheres, mesmo porque eles não se conhecem) ao som de salsas e merengues.

Xote aos Pares ou Xote de Três : equivale ao Xote de Duas Damas da

Xote aos Pares ou Xote de Três

: equivale ao Xote de Duas Damas da Região Sul do Brasil.

Xote Inglês
Xote Inglês

: Essa dança trazida para o sul do estado pelos colonizadores do sul do país, consiste em um formato de se dançar xote

levando-se em conta o rítimo da música que é marcada por duas partes bem definidas; a primeira o rítimo leva a marcação do giro executado pelo par, com seis passos girando para a esquerda e posteriormente seis passos girando para a direita, na sequência, marca-se dois passos para a esquerda e dois passos para a direira e completa um giro para a direita com três passos, repete-se essa segunda parte. Depois volta ao início e a dança continua até o fim.

Bibliografia

Sigrist, Marlei - "Chão Batido" - Editora UFMS - Campo Grande MS - email: sigrist@enersulnet.com.brao início e a dança continua até o fim. Bibliografia Professora Marcia Marafigo – acesse este

UFMS - Campo Grande MS - email: sigrist@enersulnet.com.br Professora Marcia Marafigo – acesse este conteúdo em:
UFMS - Campo Grande MS - email: sigrist@enersulnet.com.br Professora Marcia Marafigo – acesse este conteúdo em: