Introdução Geral à

Bioquímica
Patrícia Pelegrini
Agosto 2021
 O que vamos ver hoje:
• Revisar os grupos
funcionais da química
orgânica
• Apresentar as
diferenças estruturais
em relação as
biomoléculas
• Relacionar a estrutura
molecular com a
função biológica
 Carboidratos

Visão geral de cada Lipídeos

Proteínas
macromolécula Ácidos
nucleicos

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 Carboidratos
o Polissacarídeos:
celulose, amido,
glicogênio
o Unidade
construtiva: glicose,
frutose, lactose,
maltose, sucrose

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Lipídeos
o Glicerol, palmitato,
oleato
o Unidade
construtiva: ácido
graxo

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 Proteínas
o Insulina, actina e
miosina, amilase,
pepsina
o Unidade
construtiva:
aminoácidos

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7
Grupos Funcionais nas Biomoléculas

Hidrocarbonetos

8
Grupos Funcionais nas Biomoléculas

Grupamentos
contendo
oxigênio

9
Grupos Funcionais nas Biomoléculas

Grupamentos
contendo
nitrogênio

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Grupos Funcionais nas Biomoléculas

Grupamentos
contendo
enxofre

11
Grupos Funcionais nas Biomoléculas

Grupamentos
contendo
fosfato

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Funcionalidade nos Sistemas Biológicos

o Carboidratos: energia, armazenamento de combustível,

funcionamento do cérebro, digestão e funcionamento
intestinal
oDeficiência: fraqueza, irritabilidade, depressão

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Funcionalidade nos Sistemas Biológicos

o Lipídeos: isolamento térmico, proteção de órgãos

internos, transporte e absorção de algumas vitaminas;
formação de hormônios.
oDeficiência: problemas de pele (dermatite descamativa),
alopecia, sensação de frio acentuada, diminuição na
produção de alguns hormônios

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Funcionalidade nos Sistemas Biológicos

o Proteínas: formação de tecidos, ossos, músculos;

imunidade e reações químicas; formação de
neurotransmissores.
oDeficiência: esgotamento físico e mental, fraqueza de
cabelo e pele, perda de massa muscular, adoecimento com
frequência, problemas de digestão.
oExcesso: problemas renais.

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Funcionalidade nos Sistemas Biológicos

o Ácidos nucleicos: contém todas as informações dos seres

vivos; síntese de proteínas.
oDeficiência, excesso ou alteração: doenças genéticas.

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 Macromoléculas biológicas

Macromolécula Unidade Construtiva Característica notável Observação

Carboidratos Monossacarídeos Reserva de energia; Celulose é a
estruturas resistentes biomolécula mais
abundante na Terra
Lipídeos Ácido graxo Formação de Muito variados quanto
membranas às unidades
constitutivas
Proteínas Aminoácido Catálise Muitas funções;
extremamente versátil
quanto à função e
forma
Ácidos nucleicos Nucleotídeo Auto-replicação

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Como podemos diferenciar os
carboidratos, lipídeos e
proteínas?

De quais fontes podemos obter

essas macromoléculas?

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