Caracterizao da Alimentao Mediterrnica

A Alimentao Mediterrnica descreve uma forma especfica de comer e beber, a qual tem vindo a ser relacionada com benefcios marcados na sade das populaes. Por esta razo, este tipo de alimentao muitas vezes definida como o gold standard de uma alimentao saudvel.

So caractersticos da Alimentao Mediterrnica alimentos como as frutas, os produtos hortcolas, cereais integrais, leguminosas, frutos secos, azeite, peixe, carnes brancas, queijo e iogurte, e quantidades moderadas de vinho tinto. Esta alimentao representa os hbitos alimentares mais comuns dos pases da bacia do Mediterrnico.

Pirmide de Alimentao Mediterrnica

A Pirmide da Alimentao Mediterrnica trata-se de um instrumento importante para a aplicao deste padro alimentar no nosso dia-a-dia. Foi desenvolvida com base em estudos epidemiolgicos e experimentais, encontrando-se dividida em sectores de diferentes dimenses consoante a periodicidade e a quantidade com que devemos ingerir os respectivos alimentos.

As principais recomendaes deste guia alimentar so apresentadas de seguida: - Consumir abundantemente produtos hortcolas, frutas, batatas, po e cereias, leguminosas, frutos secos e sementes; - Moderar o consumo de alimentos processados, tanto quanto possvel, preferindo os alimentos frescos, respeitando a sazonalidade, o que maximiza os nutrientes obtidos destes alimentos; - Eleger o azeite como a gordura a utilizar em todas as confeces culinrias; - Ingerir por dia uma quantidade de gordura que deve variar entre 25 a 35% do valor total de energia, onde a gordura saturada no deve fornecer mais de 7 a 8% da energia total consumida; - Consumir diariamente moderadas quantidades de queijo e iogurte (preferir produtos com baixa ou inexistente quantidade de gordura); - Consumir 2 vezes por semana quantidades moderadas de peixe e carnes brancas e de 0 a 4 ovos por semana; - Ingerir com pouca regularidade sobremesas doces, que contenham quantidades significativas de acar e/ou gordura; - Consumir carnes vermelhas poucas vezes por ms; - Praticar actividade fsica com regularidade, o que promove um peso saudvel e benefcios fsicos e psicolgicos; - Consumir bebidas alcolicas, desde que, com moderao, no contexto de uma refeio. As recomendaes apontam para 1 a 2 copos de vinho por dia para os homens e 1 copo por dia para as mulheres; - Beber gua diariamente em abundncia. Benefcios para a Sade Ao longo dos anos, os cientistas tm vindo a estudar este padro alimentar, sendo que o primeiro estudo cientfico remota ao ano de 1940. Este estudo comparou a sade cardiovascular de Gregos e Americanos, ambos residentes na Grcia que sofreram privaes durante a 2 Guerra Mundial. Verificou-se uma maior sade cardiovascular nos Gregos, tendo sido atribudo alimentao este efeito benfico. Estas concluses despertaram a curiosidade de diversos cientistas que aps essa data encetaram-se variados estudos em reas distintas. Actualmente, so j atribudos inmeros benefcios para a sade, decorrentes da prtica de uma alimentao mediterrnica. De seguida, so destacados alguns:
Proteco cardiovascular Longevidade Proteco contra diversos cancros Defesa contra diversas doenas crnicas, tais como o sndrome metablico, Obesidade e Hipertenso Arterial, Diabetes e Colesterolemia Preveno da depresso Proteco contra a Doena de Alzheimer Preveno da Doena de Parkinson Melhoria da Artrite Reumatide Auxlio de uma melhor respirao Preveno das malformaes fetais