Funes oxigenadas

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Funes oxigenadas so os grupos formados a partir da mistura dos tomos carbono, com o oxignio. As funes oxigenadas tem uma srie de produtos, por causa da facilidade do carbono formar cadeias e do oxignio obter caractersticas organognicas. Na sociedade do sculo XX e XXI as funes oxigenadas tem uma srie de produtos que so utilizadas pela indstrias e tambm, em produtos qumicos domsticos. E so funes orgnicas oxigenadas: lcoois; fenis; aldedos; cetonas; cidos carboxlicos; steres[1];

lcoois
Este artigo se refere classe de compostos orgnicos. Caso esteja procura de bebidas que contenham lcool etlico, veja bebida alcolica. Para o uso do etanol como combustvel, veja lcool combustvel. Tambm pode estar a procura de etanol, lcool utilizado nas bebidas alcolicas, produtos de limpeza, combustveis, etc. Para demais casos, veja lcool (desambiguao). O lcool (do rabe al-kohul) so compostos derivados de hidrocarbonetos, reativos a substituio do hidrognio, que possui na sua estrutura um ou mais grupos de hidroxilas, -OH, ligados a carbonos saturados

Classificao: lcoois primrios

Os lcoois primrios tm o grupo hidroxila ou Oxidrila ligado a um carbono primrio; um exemplo o etanol. A frmula geral dos lcoois primrios :

(Na figura, R representa um radical hidrocarboneto qualquer)

[editar]lcoois

secundrios

Os lcoois secundrios tm o grupo hidroxila ligado a um carbono secundrio; por exemplo: propano-2-ol. Sendo assim, a frmula geral :

(Na figura, R representa um radical hidrocarboneto qualquer)

[editar]lcoois

tercirios

Os lcoois tercirios tm o grupo hidroxila ligado a um carbono tercirio; por exemplo: 2-metil-2-propanol (trimetilcarbinol). A frmula geral :

(Na figura, R representa um radical hidrocarboneto qualquer)

[editar]Nomenclatura

A nomenclatura dos lcoois baseada na dos hidrocarbonetos de que derivam: basta substituir a letra o do final por ol. Se essa nomenclatura for ambgua quanto posio da hidroxila, o sufixo ol deve ser por ela precedido. Por exemplo, propan-2-ol indica um grupo hidroxila ligado ao carbono 2 do propano. Tambm pode ser escrito 2-propanol. Em certos casos pode ser necessrio usar a nomenclatura na forma prefixal. Nesse caso, deve-se usar o prefixo hidrxi. Por exemplo, se tivermos um grupo hidroxila ligado a um anel benznico, podemos usar o nome hidrxibenzeno (essa substncia usualmente conhecida como fenol). Em certos casos, o lcool possui outros sufixos, dependendo da quantidade de grupos hidroxila.

-ol: quando a cadeia possui apenas um grupo hidroxila. Ex: Etanol(CH3-CH2-OH) -Diol: quando existem dois grupos hidroxila na cadeia carbnica. Ex: pentano-1,2-diol -Triol: quando a cadeia possui trs grupos hidroxila. Ex: hexano-1,2,3-triol

editar]Fenol
Fenol
Alerta sobre risco sade

Nome IUPAC

Hidroxibenzeno cido carblico Benzenol cido fenlico cido fnico

Outros nomes

Identificadores Nmero CAS PubChem Nmero RTECS SMILES InChI Propriedades Frmula molecular Massa molar Aparncia Densidade Ponto de fuso Ponto de ebulio Solubilidade emgua C6H5OH 94.11 g/mol Slido cristalino branco 1,07 gcm-3 [2] 41 C [2] 182 C [2] 84 gl-1 a 20 C)[2] 108-95-2 996 SJ3325000
[Expandir]

InChI=1/C6H6O/c7-64-2-1-3-5-6/h1-5,7H

Presso de vapor Acidez (pKa) Momento dipolar Riscos associados Classificao UE

0,2 hPa (20 C)[2] 9,99 [3] 1.7 D [carece de fontes]

Txico (T) Muta. Cat. 3 Corrosivo (C)

NFPA 704

2 4 0
R23/24/25, R34,Predefinio:R48/20/21/22, R68 Predefinio:S(1/2), S24/25, S26,S28, S36/37/39, S45 79 C 317 mgkg-1 (ratos, per os)[4] 10 mgkg-1 (crianas, per os,LDLo)[5] 1401400 mgkg-1 (humanos, per os, LDLo)[6][5][7]

Frases R Frases S Ponto de fulgor LD50

Compostos relacionados Outrosanies/nions Anilina (aminobenzeno) Benzenotiol Clorobenzeno Cicloexanol 2-Naftol Hidroquinona (duas hidroxilas) Cresol (+ um metil) Benzeno Anisol (metoxibenzeno)

Outroscaties/ctions Fenis relacionados Compostos relacionados

Excepto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condies PTN Referncias e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco sade.

Fenol (cido carblico) uma funo orgnica caracterizada por uma ou maishidroxilas ligadas a um anel aromtico. Apesar de possuir um grupo -OH caracterstico de um lcool, o fenol mais cido que este, pois possui uma estrutura de ressonnciaque estabiliza a base conjugada.[8] So obtidos principalmente atravs da extrao de leos a partir do alcatro de hulha. Fenol tambm o nome usual do fenol mais simples, que consiste em uma hidroxila ligada ao anel benznico. Outros nomes para a mesma substncia incluem: benzenol; cido carblico; cido fnico (ou cido fnico, no Brasil); cido fenlico; hidroxibenzeno; monohidroxibenzeno. Sua frmula molecular C6H5OH Geralmente os fenis so slidos, cristalinos, txicos, custicos e pouco solveis em gua.

[editar]Produo

do hidroxibenzeno

O fenol (hidroxibenzeno) pode ser produzido da oxidao parcial do benzeno, peloprocesso do cumeno, ou pelo processo Raschig-Hooker. Ele pode tambm ser encontrado como um produto da oxidao do carvo mineral.

[editar]Propriedades

do hidroxibenzeno

Fenol (hidroxibenzeno).

Massa molecular 94,111 g/mol Ponto de fuso Densidade 40,89 C 1,0545 g/cm Ponto de ebulio 181,87 C ndice de refrao 1,5408
O fenol (hidroxibenzeno) tem uma limitada solubilidade em gua (8.3 g/100 ml). levemente cido: a molcula tem fracas tendncias a perder o on H+ do grupo hidroxila, resultando no altamente solvel nion fenolato C6H5O, tambm chamado nion fenxido.[9][10] Comparado a lcoois alifticos, o fenol (hidroxibenzeno) mostra uma muito mais alta acidez; ele reage cpm NaOH aquoso perdendo H+, onde muitas cadeias longas de lcoois alifticos no o fazem. Entretanto, muitos cidos carboxlicos so mais cidos que o fenol (hidroxibenzeno). Uma explicao para a maior acidez que os lcoois a ressonncia de estabilizao do nion fenxido pelo anel aromtico. Deste modo, a carga negativa no oxignio dividida pelos tomos em posio orto e para.[11] Em outra explicao, a maior acidez o resultado de sobreposio natural entre os pares solitrios do oxignio e o sistema aromtico. [12] Numa terceira, o efeito dminante a induo da carbonos hibridizados sp; a retirada comparativamente mais poderosa da densidade de eltrons provida pelo sistema sp comparado a um sistema sp3 permite a grande estabilizao do oxinion. Para chegar-se a esta concluso, pode-se examinar a pKa do enol da acetona, a qual 10.9 em comparao com o fenol com uma pKa de 10.0.[13]

[editar]Nomenclatura

e exemplos

De acordo com a nomenclatura oficial IUPAC os fenis podem ser nomeados usando o anel aromtico como cadeia principal e os grupos ligados a ele como radicais, seguindo a linha: radical-fenol ou hidroxi + nome do anel aromtico (benzeno, naftalenoe etc). Exemplo: 2-metil-fenol ou 2-metil-hidroxibenzeno[carece de fontes].

[editar]Propriedades

fsicas

Os fenis mais simples so lquidos ou slidos de baixo ponto de fuso e ponto de ebulio elevado, devido ligao das molculas, umas s outras, por ligaes de hidrognio. So, em geral, pouco solveis ou insolveis em gua, de cheiro forte e caracterstico. So txicos e tm ao custica sobre a pele. A menos que exista na molcula algum grupo susceptvel de produzir cor, os fenis so incolores. Se oxidam facilmente, como as aminas, e muitos fenis apresentam cor devido presena de produtos de oxidao corados. Notamos que o orto-nitrofenol tem ponto de ebulio bem mais baixo e muito menor solubilidade em gua que os outros ismeros, alm de ser o nico facilmente destilvel em corrente de vapor d'gua. Como se explica essas diferenas? Consideremos primeiramente os ismeros meta e para. Eles tm pontos de ebulio mais elevados devido existncia de ligaes de hidrognio intermoleculares. A solubilidade mais elevada se deve formao de ligaes de hidrognio com as molculas de gua. A destilao em corrente de vapor depende da substncia apresentar aprecivel presso de vapor temperatura de ebulio da gua. A existncia de ligaes de hidrognio intermoleculares impede a evaporao dos ismeros meta e para que, portanto, no destilam. Observando-se o ismero orto-nitrofenol em um modelo molecular, podemos ver claramente que a pequena distncia dos grupos NO2 e OH e as suas disposies no anel

favorecem a formao de ligaes de hidrognio intramoleculares, ou seja, uma ponte de hidrognio dentro da molcula. Neste ismero, portanto, as ligaes de hidrognio intramoleculares tomam o lugar das ligaes de hidrognio intermoleculares. A comparao das propriedades fsicas dos nitrofenis ismeros faz ressaltar um aspecto importante. Veja:

ismero PE (70 mmHg) solubilidade volatilidade em vapor d'gua --------------------------------------------------------------------------------------orto-nitrofenol 100C 0,20 g /100g de H2O voltil em vapor d'gua meta-nitrofenol 194C 1,35 g /100g de H2O no voltil em vapor d'gua para-nitrofenol decompe-se 1,69 g /100g de H2O no voltil em vapor d'gua [editar]Mtodos

de obteno

Muitos fenis simples como o fenol comum, os naftis e os cresis podem ser obtidos diretamente do alcatro da hulha. Por isso, em laboratrio, as reaes geralmente objetivam a produo de fenis com estruturas mais complexas. Principais reaes so: hidrlise de sais de diaznio, hidroxilao de haletos aromticos , oxidao do cumeno.

[editar]Propriedades

qumicas

Os fenis tm carter relativamente cido, porm, menos cido que os cidos carboxlicos Os fenis podem ser facilmente diferenciados dos lcoois por meio de alguns testes simples em laboratrio.

[editar]Sais

de fenis

Como j foi dito, os fenis so compostos relativamente cidos, e podem ser convertidos nos respectivos sais por solues aquosas de hidrxidos. Estes sais so conhecidos como fenxidos ou fenolatos. Como seria de se esperar, os fenis e seus sais tm caractersticas opostas, quanto solubilidade: os sais so solveis em gua e insolveis em solventes orgnicos. A fora cida dos fenis e a solubilidade dos respectivos sais em gua podem utilizar-se tanto em anlise quanto em separaes. Uma substncia insolvel em gua, solubilizada por solues aquosas de hidrxido, mas no por solues aquosas de bicarbonato, tem, por fora, de ser mais acdica do que a gua, mas menos acdica do que os cidos carboxlicos; a maioria dos compostos neste escalo de acidicidade so fenis. Com base na solubilidade em meio alcalino, podem separar-se os fenis dos compostos no acdicos; por meio da insolubilidade em bicarbonato possvel separlos dos cidos carboxlicos. Um dos sais de fenol mais comum e til o fenolato de sdio, do qual pode-se obter o salicilato de sdio.

editar]ter

ter um grupo de molculas orgnicas, em que as suas estruturas so caracterizadas pela presena de um tomo de oxignio ligado a dois (e entre estes) de carbono da cadeia. Podem ser formados pela desidratao intramolecular de lcoois. Ou seja so compostos orgnicos derivados teoricamente dos lcoois pela substituio do H do grupo OH por um radical derivado de hidrocarboneto. Sua frmula genrica : R-O-R', onde R e R' so radicais orgnicos (alquila ou arila).

[editar]Estrutura

e ligaes

A estrutura geral para um ter.

Os teres apresentam ligaes C-O-C definidas por um ngulo entre as ligaes de aproximadamente 120 e distncias C-O de aproximadamente 1.5 . A barreira rotao sobre as ligaes C-O baixa. A ligao de oxignios em steres, lcoois e gua similar. na linguagem da teoria da ligao de valncia, a hibridizao no oxignio

sp3. Oxignio mais eletronegativo que o carbono, ento o hidrognio alfa para teres so mais cidos que em hidrocarbonetos simples. Eles so muito menos cidos que hidrognio alfa para cetonas, entretanto.

[editar]Nomenclatura

dos teres

A nomenclatura feita no caso da cadeia ser oficial ou usual: Na classe oficial, a nomeao ds cadeias vm antes e depois do oxignio como hidrocarboneto, intercalando o termo oxi no meio deste nome. Na classe ususal, ultiza-se a palavra ter seguida do nome dos radicais com a terminao de ico.Exemplos: metanooximetano (ter dimetlico),(dimetiliter), o etanooxietano ou etoxietano (eter dietlico.

editar]Aldedos

Aldedo um composto qumico orgnico que se caracteriza pela presena, em sua estrutura, do grupamento HC=O (formila ou formilo), ligado a um radical aliftico ou aromtico. A frmula bruta dos aldedos corresponde a um lcool com dois tomos de hidrognio a menos. lcool: H3C-OH (metanol) Aldedo: H2C=O (formol) O odor dos aldedos que tm baixo peso molecular irritante, porm, medida que o nmero de carbonos aumenta, torna-se mais agradvel. Os aldedos de maior peso molecular, que possuem de 8 a 12 tomos de carbono, so muito utilizados na indstria decosmticos na fabricao de perfumes sintticos.

[editar]Obteno

obtido atravs da oxidao de lcoois primrios em meio cido ou de sua desidrogenao cataltica na forma de vapor em presena demetais como o cobre, a prata e a platina, ou da oxidao cataltica de vapores de lcoois por oxignio do ar, igualmente na presena de cobre, prata ou platina aquecidos, como por exemplo, para o etanol resultando no etanal.

As cetonas so compostos orgnicos caracterizados pela presena do grupamento -C=O, carbonila, ligado a dois radicais orgnicos. Apresentam uma frmula geral RC(=O)-R', onde R e R' podem ser iguais (cetonas simples ou simtricas) ou diferentes (cetonas mistas ou assimtricas); alifticos ou aromticos; saturados ou insaturados. R e R' podem tambm estar unidos. Nesse caso, compem um ciclo (cetonas cclicas). Quando R ou R' um tomo de hidrognio, estamos na presena de um aldedo.

editar]Cetonas

[editar]Formao

Cetonas so formadas pela oxidao de lcoois secundrios. Um tomo de hidrognio (ligado ao oxignio) retirado e o tomo de oxignio passa a fazer uma ligao dupla com o carbono da cadeia. ou seja e igual ao carbonato de sodio.

[editar]Nomenclatura
A nomenclatura desses compostos feita fundamentada na dos hidrocarbonetos, apenas trocando o sufixo "o" por "ona". Quando houver ambigidade na posio do grupo carbonila, esta deve ser indicada antes do sufixo, da mesma maneira que em outras funes orgnicas. Seguem alguns exemplos de cetonas: propanona (a vulgar acetona): CH3-CO-CH3 butanona: CH3-CO-CH2-CH3 pentan-2-ona: CH3-CO-CH2-CH2-CH3 pentan-3-ona: CH3-CH2-CO-CH2-CH3 hexan-2-ona: CH3-CO-(CH2)3-CH3 hexan-3-ona: CH3-CH2-CO-(CH2)2-CH3 butanodiona (tambm conhecido por diacetilo): CH3-CO-CO-CH3 pentan-2,4-diona: CH3-CO-CH2-CO-CH3 Quando o composto tiver mais de uma funo e uma delas tiver maior precedncia que a funo cetona, deve-se usar o prefixo oxo. Por exemplo: CH3-CO-CH2-COOH: cido 3-oxobutanico (tambm chamado de cido acetoactico). CH3-CH2-CO-CH(CH3)-COH: 2-metil-3-oxopentanal.

[editar]Nomenclatura

usual

Tambm existe as nomenclaturas usuais "(radical menor)-(radical maior)-cetona". Exemplo:

CH3COCH2CH2CH3: metil-propil-cetona. A nomenclatura oficial correspondente seria 2pentanona.

Na qumica orgnica, cidos carboxlicos so cidos orgnicos caracterizados pela presena do grupo carboxila. Em frmulas qumicas, esses grupos so tipicamente representados como COOH. Molculas que possuem tal grupo funcional tambm so chamadas cidos carboxlicos ou cidos orgnicos. Frmula geral: R um radical orgnico alquila, alquenila, arila ou hidrognio. - COOH o grupo funcional carboxila. R - CO- um radical orgnico acila.

editar]cidos carboxlicos

[editar]Estrutura

molecular

Os dois tomos eletronegativos de oxignio tendem a afastar o eltron do hidrognio do grupo hidroxila, e o prton restante pode permitir mais facilmente. A carga negativa restante ento distribuda igualmente entre os dois tomos de oxignio, e as duas ligaes carbono-oxignio adquirem caractersticas de dupla ligao parcial (i.e., elas so deslocalizadas). Esse um resultado da estrutura ressonante criada pelo componente carbonila do cido carboxlico, sem o qual o grupo OH no pode perder to facilmente seus H+ (veja lcool). Ao grupo COO- denomina-se-lhe carboxilato. O on resultante tipicamente nomeado com o sufixo "-ato", como cido actico, por exemplo, tornando-se on acetato.

[editar]Propriedades [editar]Propriedades

fsicas

So geralmente cidos fracos, com apenas 1% de molculas RCOOH dissociadas em ons a temperatura ambiente em soluo aquosa. So substncias polares. Podem, como os lcoois, formar ligaes de hidrognio entre si ou com molculas de outra espcie. Por essa razo, os cidos carboxlicos apresentam praticamente o mesmo comportamento dos lcoois, quanto solubilidade. Os cidos com at 4 carbonos so lquidos incolores, miscveis com a gua. Os cidos de 5 a 9 carbonos so lquidos incolores e viscosos, muito pouco solveis. Os cidos com dez ou mais carbonos so slidos brancos, semelhante cera, insolveis em gua. O cido aromtico mais simples, o cido benzico, por apresentar j elevado nmero de carbonos, no tem aprecivel solubilidade em gua. Os cidos carboxlicos so solveis em solventes menos polares, como o ter, o lcool, o benzeno. Os cidos alifticos tm odor fraco ficando progressivamente de forte e irritante nos cidos frmico e actico. O odor se torna extremamente desagradvel (semelhante manteiga ranosa) nos cidos butrico (4C), valrico (5C) e caprico (6C). Os cidos com mais que 6 carbonos no tm muito odor, por serem pouco volteis. Comparando-se um cido carboxlico e um lcool, ambos com o mesmo nmero de carbonos, o cido ter maior ponto de ebulio, devido formao de duas ligaes de hidrognio e no apenas uma, como no lcool.

[editar]Propriedades

qumicas

Reagem com bases para formar carboxilatos sais, nos quais o hidrognio do grupo -OH substitudo por um ion metlico. Deste modo, cidos etanicos/acticos reagem com bicarbonato de sdio para formar etanoato sdico (acetato de sdio), dixido de carbono e gua: CH3COOH + NaHCO3 CH3COONa + CO2 + H2O

editar]steres
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Na qumica orgnica e bioqumica, os steres constituem o grupo funcional (RCOOR"), que consiste em um radical orgnico unido ao resduo de qualquer cido oxigenado, orgnico ou inorgnico. Um ster o produto da reao de um cido (geralmente orgnico) com um lcool (o hidrognio do cido R-COOH substitudo por um grupo alquilo R"). Os steres mais

comuns que se encontram na natureza so as gorduras e os leos vegetais, os quais so steres de glicerol e de cidos graxos. Os steres resultam freqentemente da condensao (uma reao que produz gua) de um cido carboxlico e de um lcool. Ao processo d-se o nome de esterificao.

[editar]steres

de cidos orgnicos

Os steres so derivados de cidos pela substituio do hidrognio do cido por um radical orgnico. So possveis steres sulfurados (exemplo: acetil-CoA), steres de fosfato (ex: ATP), porm os mais importantes so os steres de cidos carboxlicos. Alguns deles esto representados abaixo:

Frmula geral: Exemplos:

onde R e R1 so radicais orgnicos

[editar]Nomenclatura
(Nome do nion derivado do cido substituindo o sufixo ICO por ATO) de (Nome do radical) CH3COO - CH3 Acetato de metila ou etanoato de metila CH3 - CH2 - COO - CH2 - CH3 propanoato de etila CH3 - COO - CH2 - CH2 - CH2 - CH3 Etanoato de butila CH2 = C (CH3) - COO - CH3 metil propenoato de metila, o monmero do acrlico (plstico).

[editar]Mtodos de [editar]Esterificao

preparao

Os steres tambm podem ser preparados a partir da reao cido (geralmente orgnico) com um lcool (o hidrognio do cido R-COOH substitudo por um grupo alquilo R") ou um cloreto ou anidrido de cido com lcool ou fenol. Na prtica, de uma maneira genrica, a velocidade das reaes de esterificao acelerada pela presena de ons H+, por isto, adiciona-se um pouco de HCl, por exemplo, que atuar como catalisador. Numa reao de esterificao nunca se obtm 100% de rendimento em ster e gua, pois somente uma parte do lcool e do cido reagem, obtendo-se um equilbrio com as quatro espcies qumicas: lcool, cido carboxlico, ster e gua.[14]

CH3COOH + C2H5OH

CH3COOC2H5 + H2O

Como uma prtica laboratorial, para catalisar a sntese do ster adicionado um catalisador cido, por exemplo, o cido sulfrico, em um balo de vidro. A soluo contendo o cido sulfrico e os componentes deve ficar sob aquecimento por uma hora. A fim de a mistura no evaporar, deve-se adaptar um condensador de Allihn (um condensador de refluxo) ao balo com mangueiras conectadas gua em seu interior para que ocorra o resfriamento do tubo. Aps a reao lavar o produto com gua, neutralizar o cido sulfrico com uma soluo debicarbonato de sdio saturada e ento separar o ster, que separa da gua e forma uma camada menos densa, que pode ser separada da camada aquosa inferior.

[editar]Processo petroqumico

Obteno de steres a partir da reao de cidos com alcenos: Exemplo: cido propanico + propeno propanoato de isopropila

CH3-CH2-COOH + CH2=CH-CH3 CH3-CH2-COO-CH(CH3)-CH3

Os steres tambm podem ser preparados a partir da reao de um cloreto ou anidrido de cido com lcool ou fenol.

[editar]Propriedades

Fsicas

Em geral, lquidos volteis,incolores, de odor agradvel queles que apresentam massas moleculares menores (como o cheiro de hortel). Lquidos viscosos, xaroposos e gordurosos aqueles que massas moleculares mdias. Slidos com aspecto de cera aqueles que apresentam as maiores massas moleculares.

Praticamente no apresentam polaridade molecular. Insolveis em gua, entretanto, solveis em lcool. Como no apresentam pontes de hidrognio possuem pontos de fuso e ebulio inferiores aos dos cidos e lcoois de mesma massa molecular.

[editar]Propriedades [editar]Hidrlise

qumicas

do Gr. hdor, gua + lsis, dissoluo: uma reao qumica, em que um dos reagentes a gua. Atravs desta reao grandes molculas como os lpidios, por exemplo, so decompostos em molculas menores que os constituem. H basicamente dois tipos de hidrlise de steres: cida e bsica. A hidrlise cida ocorre em meio cido e um processo reversvel, gerando um lcool e um cido carboxlico:

R-COO-R1 + HOH

A hidrlise bsica, ou saponificao, realizada em meio bsico. Trata-se de um processo irreversvel, gerando lcool e um sal de cido carboxlico:

R-COOH + HO-R1

R-COO-R1 + BOH(aq) R-COO-B+ + HO-R1

Onde BOH uma base, por exemplo, KOH.

[editar]Saponificao
a reao de um ster com uma base originando um sal orgnico e um lcool. Exemplo: Etanoato de metila + NaOH etanoato de sdio + lcool metlico

CH3-COO-CH3 + NaOH [CH3-COO][Na] + CH3-OH

Ou seja, a reao orgnica descrita ocorre quando misturamos algum tipo de Ester (gordura vegetal ou animal; leos; essncias de frutas, flores e madeira; nas ceras de carnaba e abelha, etc....) com hidrxido de sdio (soda custica) ou potassa custica, que pode ser encontrada na cinza vegetal. O calor produzido ao misturar-se os leos ou gorduras, um lcali e gua pura suficiente para iniciar-se a reao qumica. Essa reao pode originar um sal orgnico e um lcool. A saponificao pode ser aplicada em: produo de flavorizantes para a produo de refrescos, doces, pastilhas, xaropes, balas e etc. produo de sabes; como medicamentos; produo de perfumes e cosmticos; na alimentao. Resumindo: saponificar converter um corpo graxo em sabo ou em outras substncias.

[editar]Eliminao
Os steres podem ser hidrolisados aos respectivos cido e lcool, sendo o cido transformado num sal e o lcool dissolvido em gua suficiente.

Anidridos so compostos resultantes da desidratao de cidos.

editar]Anidridos

[editar]Classificao
Existem duas grandes classes: Inorgnicos ou Minerais e Orgnicos. Vejamos suas diferenas.

[editar]Orgnicos
Ver artigo principal: Anidrido de cido carboxlico So aqueles que possuem cadeia carbnica e que podem se subdividir em:

[editar]Anidridos comuns
So aqueles em que as cadeias carbnicas so iguais nos anidridos (C=C).

[editar]Exemplo

[editar]Anidridos Mistos
So aqueles cuja cadeia carbnica tem diferente nmero de tomos de carbono ou seja (C C).

[editar]Exemplo

Podemos ver a seguir como se forma um anidrido orgnico:

Anidridos acclicos (de monocidos). Exemplo:

e Anidridos cclicos (de dicidos).Exemplo:

[editar]Propriedades [editar]Fsicas
As molculas dos anidridos so polares mas no fazem ligaes ponte de hidrognio, assim sendo possuem ponto de fuso e ponto de ebulio mais baixos que os dos lcoois e dos cidos carboxlicos correspondentes. So mais densos que a gua e pouco solveis nela, sendo no entanto mais solveis em solventes orgnicos. Os anidridos de baixo peso molecular so lquidos de cheiro irritante e forte.

[editar]Qumicas

Os anidridos acclicos reagem com lcoois formando steres e o cido correspondente e com amonaco formando amida e sal orgnico deamnio. Veja as reaes:

[editar]Tipos de Anidrido [editar]Anidrido com lcool

Anidrido actico + lcool </math> acetato de etila + cido actico

[editar]Anidrido com amonaco

Anidrido actico + amonaco acetamida + acetato de amnio

[editar]Reao

de Friedel-Crafts

Os compostos de anis aromticos (no caso, benzeno) reagem com o anidrido actico na famosa reao de Friedel-Crafts, originandocetonas, sendo que metade da molcula forma a acila e a outra metade resulta no cido carboxlico.