Disciplina: Nutrição nas Fases da Vida

Nome:_________________________________________________ Data:______________

Composição Centesimal de Cardápios

Refeição Macronutrientes Micronutrientes

Ingredientes Medidas Qtde Carboidratos Proteínas Lipídios Fibras Cálcio Ferro Vit. A
(g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mcg)
caseiras (g/ml)
Manteiga 2 col de sopa 14g 0 0.1g 11.4g 3.36g 95.78mg

Pão integral 2 und 50g 20.6g 6.5g 1.7g 3.36g 53.50 1.22 0.09
Queijo Minas 1 fatia grande 40g 4.2g 7g 5.6g 211.60 0.08 101.53

Leite ½ xíc de café 100ml 4.5g 3.2g 3.3g 113.05mg 0.03 28.43

Café ½ xíc de café 100ml 0.5 0.1g 0. 0.47 2g 0.01mg

Sub total 29.8g 16.9g 22g

Vitamina de banana 1 copo 250ml 4.1g 6.2g 5.8g 1.55g 197.18g 0.21 50.70g

Biscoito salgado, cream cracker 4 und 20g 13.7g 2.9g 2g 0.5g 4g 0.44g

Sub total 55g 9g 8g

Feijão fradinho cozido 2 conchas Média 160g 21.6g 1.0g 8.2g 11.96g 27.93 1.70mg 0.512mcg
Arroz integral 5 col de sopa 100g 25.6g 2.6g 2g 2.72g 5.15g 0.26g

Bife de patinho grelhado Und média 80g 28.9g 4g 3.20g 2.66g

Couve refogada 1 folha média 25g 1.2g 0.5g 0.1g 0.70 35.00 0.29mg 101.44g

Cenoura cozida 2 col de sopa 30g 2.4g 0.2g 1g 0.87g 8.73g 0.10 250.28g

Alface 3 folhas médias 30g 0.8g 0.4g 0g 0.39g 10.80g 0.26 111.08

Laranja 1 und 90g 10.6g 0.8g 0.1g 2.12g 36g 0.09mg 10.9g

Batata cozida 1 und pequena 70g 14g 1.2g 0.1g 1.44g 5.60g 0.22g 0.12g

Sub total 76g 36g 15g

 Disciplina: Nutrição nas Fases da Vida

Aveia em flocos 1 col de sopa 15g 10.1g 2.4g 0.9g 1.47g 7.80g 0.63g

Iorgurte 1 und 140ml 20.5g 4.8g 4.9g 2.98g 169.30g 0.13g 42.18mcg

Pão integral 1 und 25g 10.3g 3.2g 0.8g 1.68g 26.75g 0.61g 0.04mcg

Manteiga 1 col de sopa 7g 0g 0.1g 5.7g 0g 1.68g 0g 47.89mcg

Sub total 41g 11g 12g

Atum enlatado 4 col de sopa 64g 0g 37.3g 10.5g 0g 16.64mg 1.78mg 29.44mcg
cheias
Macarrão 1 pegador cheio 120g 37g 7g 1.1g 2.16g 8.40mg 1.54mg

Brócolis 1 pires 75g 5.4g 1.8g 0.3g 2.48g 30.g 0.50g 58.87mcg

Batata cozida 1 und pequena 70g 14g 1.2g 0.1g 1.44g 5.60mg 0.22mg 0.12mcg

Laranja 1 und pequena 90g 10.6g 0.8g 0.1g 2.12g 36g 0.09mg 10.9mcg

Soja em grãos cozida 1 concha média 80g 7.9g 13.3g 9.3g 4.80g 81.60g 4.11g 0.33mcg
cheia
Sub total 75g 61g 21g 13g

Total realizado 277g 134g 79g 45g 1101mg 17mg 938mcg

Recomendado 28g 1000mg 27mg 770mcg

Adequação (%)