Inhame. Simplesmente DELICIOSO!

O INHAME LIMPA O SANGUE

É um dos alimentos medicinais mais eficientes que se conhece: faz muitas impurezas do sangue
saírem através da pele, dos rins, dos intestinos. No começo do século já se usava elixir de
inhame para tratar sífilis. Acredita-se que foi uma das primeiras plantas cultivadas no planeta.

FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICO Os médicos orientais recomendam comer

inhame para fortificar os gânglios linfáticos, que são os postos avançados de defesa do sistema
imunológico. Curioso que a forma do inhame seja tão semelhante à dos gânglios. Ele é
riquíssimo em zinco, que aumenta nossas defesas.

EVITA MALÁRIA, DENGUE, FEBRE AMARELA

A presença do inhame no sangue permite uma reação imediata à invasão do mosquito,
neutralizando o agente causador da doença antes que ele se espalhe pelo corpo. Aldeias inteiras
morreram de malária depois que as roças de inhame foram substituídas por outros plantios.

É MAIS PODEROSO QUE A BATATA E tem a vantagem de ser nativo, enquanto a semente
da batata é importada. Inhame dá com fartura em qualquer lugar úmido. Em vez de apodrecer
na cesta, como a batata, ele brota e produz mais inhames. Nas mulheres aumenta a fertilidade
porque contém fitoestrógenos, hormônios vegetais, importantes na menopausa e após.
MEDICINAL É O PEQUENO, CABELUDO
Marronzinho por fora, com a pele variando de roxo a branco. Existem ainda o inhame-do-norte
e o cará, maiores e mais lisos, que são muito bons para comer mas não têm o mesmo poder
curativo do inhaminho (também chamado de inhame chinês ou cará chinês).

A FOLHA PARECE COM A TAIOBA

É da mesma família; ao contrário do que se pensa, a folha do inhame também serve para comer,
cozida ou refogada. Às vezes pinica muito, como a taioba, que às vezes não pinica.

SE PINICAR É PORQUE TEM MUITO ÁCIDO OXÁLICO que se apresenta em forma de

cristaizinhos finos como agulhas e, nesse caso, não deve ser comido cru. Como há muita
variação nos cultivares de inhame, o conteúdo de ácido oxálico (que pode dar pedra nos rins e
dificultar a absorção de cálcio e ferro) também varia. O inhame branco japonês parece ser o
mais apurado de todos, com teor baixíssimo do ácido.

EMPLASTRO DE INHAME PUXA TUDO:

furúnculos, quistos sebáceos, unhas encravadas, verrugas, espinhas insistentes, farpas ou cacos
de vidro que entram nas mãos ou nos pés. Desinflama cicatrizes, elimina o sangue pisado de
contusões, abcessos e tumores. Pode ser usado imediatamente após fraturas ou queimaduras
para evitar inchaço e dor, e também em processos inflamatórios de hemorróidas, apendicites,
artrites, reumatismos, sinusites, pleurisias, nevralgias, neurites, eczemas. Em caso de tumor no
seio ou em outros lugares junto à pele é ótimo usar o emplastro de inhame durante uma semana
antes de operar, pois ele vai aumentar esse tumor atraindo toda substância semelhante que
houver no interior do corpo e evitar outros tumores. Serve ainda para baixar febres.
EMPLASTRO:

Descasque e rale na parte mais fina do ralador uma quantidade de inhame suficiente para
cobrir a área afetada. Rale também gengibre com casca, dez por cento do volume do inhame.
Misture tudo com qualquer farinha, só para dar liga. A pasta deve ficar bem molhada.
Aplique sobre a região, cubra com gaze ou outro paninho fino, nunca com plástico ou material
sintético. Em algumas horas o emplastro seca; retire com água morna e coloque um novo.
Às vezes o inhame pinica, devido a um conteúdo muito alto de cristais de ácido oxálico em
determinada safra de determinado local. Nesse caso passe azeite ou óleo na pele antes de
colocar o emplastro.
A DENOMINAÇÃO CORRETA PARA ESTE INHAME É TARO Em latim nosso herói se
chama Colocasia esculenta (sinônimo Colocasia antiqua), da família Araceae, enquanto o
inhame-do-norte e o cará são da família Dioscoreaceae. Como na maior parte dos lugares a
denominação inhame se refere à turma da Dioscorea, e o nome predominante da Colocasia pelo
mundo afora é taro, no I Simpósio Nacional sobre as Culturas do Inhame e do Cará foram
propostas e aprovadas as denominações de Inhame para Dioscorea e Taro para Colocasia,
uniformizando os termos brasileiros com a denominação internacional, de acordo com os
relatos dos pesquisadores Santos, E.S., Cereda, M.P., Pedralli G. e Puiatti, M. (Denominações
populares das espécies de Dioscorea e Colocasia no Brasil. Tecnol. & Ciên. Agropec., João
Pessoa, v.1, n.1, p.37-41, set. 2007).

OS MUITOS NOMES DA COLOCASIA inhame em São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais
e Portugal
inhame branco, taro, taioba em Portugal (a folha da taioba é semelhante à do taro)
taiá no sul do Brasil
cará e cará chinês em outras regiões brasileiras
taro, cocoyam e dasheen em inglês
dasheen no Caribe
tar, kokosyams em dinamarquês
cocoyam em Gana, Nigéria e Camarões de língua inglesa
qolqas em árabe
taro em russo, alemão, holandês, francês e na Polinésia
aronille em francês
arvi, kachalu, ghuiya em hindu
chamagadda em Angla Pardesh, Índia
colocasia, malanga, yame de canárias, alcocaz e otoe em espanhol
colocasia, taro di egito em italiano
kolokassi em cipriota
kalo no Havaí
yu em mandarim
sato-imo em japonês
toran na Coréia do Sul
khoai mon ou khoai so no Vietnam
dalo nas ilhas Fiji
nduma em kikuyu
amadumbe em zulu
macabo entre os que falam francês em Camarões
yautía em Porto Rico
keladi em malaio
gabi em tagalogue, nas Filipinas

E tem mais: inhame, digo, taro, não é tubérculo nem rizoma. Pasme: é cormo. Com M.

Receitinhas rápidas com Inhame:

Purê de inhame
Depois de descascar e cozinhar os inhames no vapor ou na água, amasse com um garfo; junte
um pouquinho de manteiga, sal marinho e leite e misture bem. Só precisa ir ao fogo de novo se
for para esquentar.

Inhame sauté Depois de cozidos e descascados, corte os inhames em rodelas ou pedaços;

esquente manteiga ou azeite numa frigideira; ponha os inhames, e sobre eles bastante folhas
verdes picadinhas (salsa ou cebolinha ou manjericão ou coentro ou orégano ou...); umas
pitadinhas de sal marinho; mexa rapidamente, baixe o fogo e deixe grudar um pouquinho no
fundo para ficar crocante.

Inhame frito É muito mais gostoso do que batata. Faça exatamente como faz com ela: corte
em rodelas finas ou palitos, frite em óleo bem quente e deixe escorrer sobre um papel que
absorva a gordura.