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COMIENZO DE LA ACTIVIDAD APíCOLA

S e inicia como una curiosidad en el tema por el año 1991, en el mes de diciembre,
sin saber que se iba a transformar en un proyecto de trabajo. Se investigó sobre la
materia, predominando la lectura de diversos libros de iniciación apícola, con
diferentes posturas sobre el manejo de las abejas, métodos para la reproducción,
cosecha, tratamiento de las diferentes enfermedades, etc. Muchos de los autores
resultaron ser didácticos y prácticos. (Más adelante se hace referencia de algunos
libros leídos).

INVERSIÓN INICIAL

Con la inversión inicial se compró el material necesario y herramientas

adecuadas para dar comienzo al armado de las colmenas. Se hicieron las piqueras,
las alzas grandes y medias alzas, se armaron los cuadros con los ojalillos, y se
alambró solamente la cantidad estimada para el uso de esa temporada. En un
principio se hicieron los techos de cemento, a muy bajo costo, pero con el tiempo
no dieron buenos resultados. Son duraderos, fuertes, pero no prácticos para
cuando se realiza el trabajo con las colmenas. Son pesados si se los compara con los
techos de madera, afectando al apicultor si es un número considerable de colmenas
a revisar. Una vez terminada la estructura de las colmenas se pintaron y se
trasladaron al apiario.
Toda esta tarea llevó tiempo y paciencia, es un trabajo minucioso que requiere
mucho orden y prolijidad, casi diría como el trabajo que realizan las abejas, lento
pero en el tiempo productivo.

El comienzo no fue fácil, generalmente se necesita de un año para recuperar lo

invertido.
La instalación del apiario fue en diciembre de 1991, en Laprida, Provincia de
Buenos Aires.
La producción comenzó, la floración de los eucaliptos en esos meses fue
sorprendente, reforzado con el girasol y los frutales del momento.
Dio buen resultado tenerlas en esa temporada, produjeron su propio alimento para
el invierno. En ese año no se les extrajo miel, para que tuvieran al año siguiente la
miel suficiente para su alimentación evitando la artificial que es más costosa.
Por esa época no era negocio sacarles la miel, para luego alimentarlas
artificialmente, los valores no eran buenos comparados a los tiempos de ahora.

El clima en verano es de un promedio de 30º, en primavera 15º y en invierno es

de 7º, se diría que no predominan las temperaturas altas, por su ubicación al sur de
la Pcia. de Bs. As.
En invierno las heladas son numerosas y las lluvias son frecuentes; para la
primavera el clima cambia notablemente, hay floración suficiente para comenzar
el movimiento de las abejas.

Las condiciones del tiempo varían de una temporada a otra.

La zona se caracteriza por tener años muy buenos como también sequías, o
temporales continuos, perjudicando la floración del momento. De todos modos la
actividad se desarrolla normalmente.

TRATO CON LA ABEJA

El trato directo con la abeja permite el aprendizaje del comportamiento,

carácter, trabajo continuo y de organización en grupo entre ellas.

Hay que tener en cuenta cuando se realiza la revisación o extracción de miel los
siguientes elementos:

• Llevar ropa clara, mejor si es blanca (la ropa oscura las altera)
• Guantes blancos
• El ahumador bien prendido
• Evitar todo tipo de perfumes (los olores las irrita)
• Movimientos bruscos.

PROCESO ADMINISTRATIVO

A cada colmena se la identifica con un número, facilitando la tarea en el apiario

cuando se las revisa o se cosecha, anotando en la agenda todo tipo de observaciones
para luego procesarlo en computadora. Allí se detalla cuidadosamente lo siguiente
:

• El estado de la reina
 • Edad
• Postura
• Población de la colmena
• Días que le restan para determinar la próxima visita
• Evaluación de la colmena en general
• Se identifica el número de cuadros con miel madura
• Se las clasifica por el comportamiento de las abejas, vale decir si son mansas
o no.

Todo esto es válido para lograr un historial de cada colmena y poder proyectar en
el futuro.

PRODUCCIÓN

Se estima una producción anual de 45 a 50 kgs. de miel por colmena. En tiempo

de óptima floración se pueden extraer hasta 60 kgs.

Una vez recogida la producción entra en juego la creatividad y medios de cada

productor para llegar a los mercados y obtener los mejores precios. Hay que tener
en cuenta que los valores bajan en tiempo de cosecha, recuperándose pasados unos
meses ( es solo un incremento temporal de oferta respecto a la restricción de la
demanda).

La comercialización se puede realizar de manera particular a comercios, gente

conocida, amigos. vecinos, logrando con esto un mejor precio, o también la
posibilidad de vender a granel con el cargo del costo impositivo y los kilogramos de
quita por cada tambor de miel.

Generalmente el flete no es costo para el productor, corre a cargo del comprador.

ALMACENADO DE LA MIEL

En los primeros años se extrajo la miel y fue directamente a tambores.

En 1996/97 se la paso a recipientes de 14 kgs., para luego fraccionarla en potes de
medio kilogramo.
La característica que tiene este producto es de ser no perecedero.
Si la miel es cosechada con la humedad adecuada se mantendrá fresca por mucho
tiempo permitiendo la venta de manera gradual.

PRODUCCIÓN DE LA MIEL EN LOS DIFERENTES AÑOS DE

COSECHA
Los valores que tome la miel depende generalmente de la producción del resto de
los países europeos.

En tiempos donde la cosecha es regular a mala, hace que estos tengan la obligación
de importar miel y sus derivados. Repercutiendo de manera directa la suba de
nuestros precios.

Años Pesos Argentinos

Año 1994 $ 0,65
Año 1995 $ 0,65
Año 1996 $ 1,70
Año 1997 $ 1,45

Para sugerencias o novedades escribir a:

E-Mail: aetche@econ.uba.ar

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