FIEBRE AFTOSA O GLOSOPEDA

Es una enfermedad vrica, altamente contagiosa, propia de los fispedos - bisulco, -ca (l. -cu, hendido)1 adj. ZOOL. De pezuas partidas-, domsticos y salvajes, de evolucin aguda y febril en la mayora de los casos, en el curso de la cual se desarrollan vesculas y erosiones caractersticas en el epitelio de revestimiento epitelial de las mucosas del aparato digestivo, en el surco y rodete de las uas y en otros lugares cutneos desprovistos de pelo. Excepcionalmente pueden observarse casos espordicos en el hombre y en animales no fispedos. HISTORIA: La primera referencia aparece en 1514. En 1897 (Loeffler y brosch), se demostr su filtrabilidad y por tanto su etiologa vrica. PRESENTACIN: Afecta a todos los pases como consecuencia de su fcil transmisin. Son pases endmicos Sudamrica, Asia y la mayora de frica. EE. UU. padeci varios brotes en 1870 hasta 1929, ao en que se consider eliminada. ETIOLOGA: Es uno de los virus ms pequeos de los patgenos para el hombre y los animales. Se trata de un PICORNAVIRUS (Filtrable de 21-25 nm. Esfrico, compuesto en un 69 % de protenas y un 31 % de un ncleo de RNA. Cpsida de estructura icosadrica). Tipos: A, O, C, SAT 1,2,3 y ASIA 1 y numerosos subtipos que poseen las propiedades serolgicas e inmunolgicas de su tipo y, adems, un antgeno subtipoespecfico, fuertemente predominante. La distinta virulencia es resultado de las mutuas relaciones entre el virus y su medio ambiente, es decir, el estado inmunitario del hospedador, la resistencia del mismo y la especie animal de que se trate. Es muy sensible al formaldehdo, la sosa custica, xido de etileno, gliceraldehdo, etilenimina, propilenimina, cido ctrico o lctico y otros preparados comerciales. Tambin a la desecacin en caliente, luz solar directa y el calor hmedo. SEGN EL CDIGO ZOOSANITARIO INTERNACIONAL: LOS PROCEDIMIENTOS DE INACTIVACIN DEL VIRUS DE LA FIEBRE AFTOSA: Artculo 3.6.2.1. Carnes Para inactivar el virus presente en las carnes se deber utilizar uno de los procedimientos siguientes: 1. Apertizacin Las carnes son sometidas a un tratamiento trmico en un recipiente hermtico, con el que alcanzan una temperatura interna de por lo menos 70C durante por lo menos 30 minutos o a otro tratamiento equivalente cuya capacidad para inactivar el virus de la fiebre aftosa haya sido demostrada. 2. Coccin profunda

Las carnes, previamente deshuesadas y desgrasadas, son sometidas a un tratamiento trmico con el que alcanzan una temperatura interna de por lo menos 70C durante por lo menos 30 minutos. Tras la coccin, son embaladas y manipuladas de modo que no puedan estar expuestas a ninguna fuente de virus. 3. Desecacin previa salazn Cuando el rigor mortis es total, las carnes son deshuesadas, saladas con sal de cocina (NaCl) y secadas completamente. No se deben deteriorar a temperatura ambiente. La "desecacin" se determina midiendo la relacin agua/protena, la cual no debe ser superior a 2,25:1. Artculo 3.6.2.2. Lanas y pelos Para inactivar el virus presente en las lanas y los pelos destinados al uso industrial se deber utilizar uno de los procedimientos siguientes: 1. lavado industrial, que consiste en sumergir la lana en una serie de baos a base de agua, jabn e hidrxido de sodio (sosa) o hidrxido de potasa (potasa); depilacin qumica con cal apagada o sulfuro de sodio; fumigacin con formaldehdo en un local hermticamente cerrado durante 24 horas por lo menos; el procedimiento ms prctico consiste en verter en recipientes - que NO sean de plstico ni de polietileno - permanganato potsico y aadirle formol comercial; las cantidades de formol y de permanganato potsico son de 53 ml y 35 g respectivamente por m3 de local; lavado industrial, que consiste en sumergir la lana en un detergente soluble en agua mantenido a una temperatura de 60-70C; almacenamiento de la lana a 18C durante cuatro semanas, a 4C durante cuatro meses o a 37C durante ocho das. Artculo 3.6.2.3. Crines y cerdas Para inactivar el virus presente en las crines y cerdas destinadas al uso industrial se deber utilizar uno de los procedimientos siguientes: 1. ebullicin durante una hora por lo menos;

2. 3.

4. 5.

2.

inmersin, durante 24 horas por lo menos, en una solucin de formaldehdo al 1%, preparada mediante la dilucin de 30 ml de formol comercial en un litro de agua. Artculo 3.6.2.4. Cueros y pieles brutos Para inactivar el virus presente en los cueros y pieles brutos destinados al uso industrial se deber utilizar el procedimiento siguiente: salazn durante por lo menos 28 das con sal marina que contenga un 2% de carbonato de sodio. Artculo 3.6.2.5. Leche y crema (nata) destinadas al consumo humano Para inactivar el virus presente en la leche y la crema (nata) destinadas al consumo humano se deber utilizar uno de los procedimientos siguientes:

1. 2. 3.

tratamiento a Ultra Alta Temperatura (UHT = temperatura mnima de 132C durante por lo menos un segundo); si el pH de la leche es inferior a 7, pasteurizacin rpida a alta temperatura (HTST); si el pH de la leche es igual o superior a 7, doble pasteurizacin rpida a alta temperatura. Artculo 3.6.2.6. Leche destinada al consumo animal Para inactivar el virus presente en la leche destinada al consumo animal se deber utilizar uno de los procedimientos siguientes:

1. 2.

doble pasteurizacin rpida a alta temperatura (72C durante por lo menos 15 segundos); pasteurizacin rpida a alta temperatura combinada con otro tratamiento fsico que, por ejemplo, mantenga un pH 6 durante por lo menos una hora, o combinada con un tratamiento trmico a por lo menos 72C y desecacin; tratamiento UHT combinado con otro tratamiento fsico como se indica en el prrafo b) ms arriba. Artculo 3.6.2.7.

3.

Pieles y trofeos procedentes de animales salvajes susceptibles a la fiebre aftosa Los procedimientos que garantizan la inactivacin de los virus presentes en las pieles y en los trofeos procedentes de animales salvajes susceptibles a la fiebre aftosa, antes de un tratamiento taxidrmico completo, son los siguientes: 1. inmersin en agua hirviendo durante el tiempo necesario para la eliminacin de todas las materias que no sean huesos, cuernos, cascos, pesuos, cornamenta y dientes; irradiacin con una dosis de rayos gamma de 20 kiloGrey por lo menos, a temperatura ambiente (20C o ms); remojo en una solucin de sosa comercial (carbonato sdico - Na2CO3) al 4% (p/v) y de pH igual o superior a 11,5, durante 48 horas por lo menos y agitando la solucin; remojo en una solucin de cido frmico (100 kg de sal (NaCl) y 12 kg de cido frmico por 1.000 litros de agua) y de pH inferior a 3,0, durante 48 horas por lo menos y agitando la solucin. Se pueden aadir humectantes y curtientes; en el caso de cueros en verde, salazn con sal marina que contenga un 2% de sosa comercial (carbonato sdico - Na2CO3) durante 28 das por lo menos.

2.

3.

4.

5.

RECEPTIVIDAD. Principalmente los biungulados o fispedos, aunque en distinto grado segn especies (vacuno porcino ovino y caprino venado corzo gamo jabal ). No enferman los solpedos. El hombre es muy poco sensible al virus aftoso, si bien en toda gran epizootia siempre se observan casos aislados. Las especies sensibles segn la legislacin (Directiva del Consejo 85/511/CEE y R. D. 2223/1993) son todos los rumiantes y porcinos, domstico o salvaje, presentes en una explotacin. INMUNIDAD. Es tipoespecfica, es decir, los animales no quedan protegidos ante la infeccin por otro tipo de virus. Sin embargo se establece una buena inmunidad contra las variantes del mismo tipo. Se transmite pasivamente a travs del calostro. Es celular a partir del 2 da y humoral con anticuerpos neutralizantes el 5 da, fijadores del complemento 6-7 da y precipitantes del 7-8 da. EPIZOOTIOLOGA. La principal fuente de infeccin la constituyen los animales en periodo de incubacin o enfermos agudos. El virus se difunde por contacto entre animales infectados y susceptibles, por productos animales (carne y leche), por transferencia mecnica y con el aire. En la vaca, el virus se elimina ya al cabo de 9 horas del contagio. Durante la viremia, que dura 18-103 horas, el virus se halla distribuido por todo el cuerpo. En el epitelio y en la linfa de las aftas, se multiplica el virus, liberndose al romperse aqullas. La formacin de cido lctico en el proceso postmortem inactiva el virus en el msculo en 48 horas, pero no el albergado en ganglios linfticos y mdula sea. La produccin de cido lctico cesa y tambin la inactivacin del virus, si la canal se congela

inmediatamente despus del sacrificio. La leche contiene virus hasta el final de la enfermedad. Con las heces y la orina se eliminan pequeas cantidades. La entrada del virus generalmente tiene lugar a travs de las mucosas de las vas digestivas y respiratorias altas. Un solo animal puede infectar a otros varios miles. La transmisin tiene lugar de modo directo (establos, praderas, trasporte, mercados, etc.) o indirecto (vectores animados como hombres, perros, gatos, aves, roedores, etc. o inanimados como los vehculos de transporte, calzado, paja, pienso, estircol, cubos, palas, etc.). Los productos de origen animal (carne, sangre, huesos, pelos, leche, etc.) es origen de muchos focos de transmisin. Con las aguas residuales y restos de cocina sucede lo mismo. En zonas templadas el virus puede ser aerotransportado ms de sesenta Kilmetros. Factores econmicos, geogrficos, higinicos, inmunitarios, etc. influyen decididamente sobre el curso de esta epizootia. PATOGENIA. A partir del punto de penetracin de este virus dermotropo se desarrolla un afta primaria, donde se multiplica el virus. A partir de este punto comienza su desarrollo tras 14-16 horas. Pasa a la sangre (viremia) desde donde invade los rganos afines primarios en los que tiene lugar una intensa multiplicacin, con fiebre intensa. A los 2-4 das desaparece el virus de la sangre. Los lugares predilectos del virus son las mucosas tegumentarias del tracto digestivo anterior, la piel desprovista de pelo de la cabeza y de la ubre y los alrededores de las pezuas. Especialmente atacados estn los lugares expuestos a irritacin mecnica permanente. Tambin puede multiplicarse en la musculatura cardaca y esqueltica. Se forman vesculas que al fundirse unas con otras dan lugar al afta, con linfa acuosa formada por clulas del estrato espinoso y germinativo. La cubierta deriva del estrato basal. SNTOMAS CLNICOS. En vacuno, el periodo de incubacin es de 2-7 das, excepcionalmente 11. En porcino suele ser ms corto y en ovino y caprino ms largo (hasta 21 das). Fiebre y aceleracin del pulso son los primeros sntomas. Trastornos del estado general (disminucin apetito, retardo rumia, detencin del peristaltismo, etc.). La saliva, espesa, fluye y pende de la boca formando largos hilos y ensuciando el pesebre. Mucosa bucal caliente y enrojecida donde aparecen las primeras vesculas que se rompen al cabo de 1-3 das. Las erosiones que se forman son dolorosas y se epitelizan pasados 1-2 das. Las aftas de las patas se desarrollan generalmente al mismo tiempo que las de la boca. Afecta principalmente a la piel del rodete, espacio interdigital y pulpejo. Si el curso no se complica, al cabo de 8-14 das de haberse reventado las aftas se produce la curacin. Si se complica puede desprenderse la pezua. Los cursos malignos presentan una especial incidencia miotropa, con intensas lesiones cardacas, de curso mortal. En las hembras lecheras disminuye drsticamente la produccin lctea. En las ovejas destaca desde el primer momento la cojera y frecuentemente las vesculas y consiguientes lceras o son muy leves o no se presentan, en la cabra es casi constante la rinitis (cabeza gorda) y no presentan aftas en las pezuas. El cerdo tiene un periodo de incubacin ms coto, de 2-3 das destacando las aftas en la jeta y las pezuas. PRONSTICO Y PRDIDAS ECONMICAS. El curso suele ser benigno, con una mortalidad del 2-5%, excepto en los cursos malignos que puede alcanzar hasta el 70%. Los perjuicios son econmicos ( prdida de leche, carne, inmovilizaciones, sacrificio obligatorio, etc.) y puede influir gravemente sobre la economa popular de un pas. ANATOMA PATOLGICA. Aftas y erosiones en la mucosa tegumentaria del esfago y en los preestmagos de los rumiantes. Microscpicamente en los tejidos afectados, se observan las clulas epiteliales hinchadas y redondeadas, con ncleos picnticos, infiltracin celular polimorfonuclear, necrosis celular, separacin de clulas y capas epiteliales e hiperemia subepitelial. El estrato espinoso est especialmente afectado, con lesiones necrticas agudas colicuativas de las que resulta la formacin de vesculas. En ocasiones lesiones del msculo cardaco en la glosopeda maligna (corazn atigrado, bandas y mculas irregulares amarillas distribuidas en la pared del ventrculo y septo

interventricular, por procesos degenerativos y reaccionales. En msculo esqueltico aparece degeneracin hialino-amiloidea de Zenker. DIAGNSTICO. As como en los bvidos y cerdos, la enfermedad, es desde el punto de vista clnico fcilmente identificable por la existencia simultnea de vesculas en la boca y patas, en los vidos el proceso pasa desapercibido o sin diagnosticar. Muchos animales con aftas es signo evidente de la enfermedad, que lgicamente debe confirmarse con el diagnstico laboratorial. La Fijacin de Complemento para demostrar el antgeno vrico, permite adems diferenciar el tipo y variante. Se usan aftas frescas que en glicerina-m/15 y solucin tampn fosfatada permite mandarlas al laboratorio. Tambin se usa la Precipitacin en Gel de Agar y la Suero-Neutralizacin. Para comprobar el virus se pueden usar cultivos hsticos de monocapa de clulas renales de ternero o lechn. La OFICINA INTERNACIONAL DE EPIZOOTAS en su Manual de Normas para Pruebas de Diagnstico y Vacunas prescribe para el comercio internacional de animales y productos de origen animal las siguientes pruebas:

a)

Neutralizacin viral (NV)

El micromtodo cuantitativo de neutralizacin viral (NV) para la deteccin de anticuerpos contra el virus de la fiebre aftosa se realiza sobre clulas IB-RS-2, BHK-21 o clulas de rin de cordero o de cerdo, en placas de microtitulacin con pocillos de fondo plano. Se hace crecer el stock de virus que va a utilizarse como antgeno sobre una monocapa celular y se almacena a -20C, previa adicin de glicerol al 50%. (Se ha comprobado que el virus es estable en tales condiciones durante al menos un ao.) Antes de la realizacin de la prueba es preciso inactivar los sueros durante 30 minutos a 56C. El suero control estndar procede de un animal (por lo general un cerdo) que ha estado en convalecencia durante 21 das. Un medio apropiado para el cultivo es el medio completo de Eagle - LYH (solucin salina equilibrada de Hank con extracto de levadura y lactoalbmina) ms antibiticos. Esta prueba se realiza usando volmenes iguales (en este caso de 50 l) de reactivos. i) Protocolo A partir de una dilucin 1/4, los sueros son sometidos a una serie de diluciones de razn 2 en las placas, empleando un mnimo de dos hileras de pocillos (preferiblemente cuatro) por suero problema y un volumen de 50 l. Se aade la suspensin viral previamente titulada. Cada unidad de 50 l de suspensin debe contener alrededor de 100 DICC50 (dosis infectiva 50% en cultivo celular), o estar comprendida en cualquier caso dentro de un intervalo aceptado (p.e. 35-350 DICC50). Los controles deben comprender: un antisuero estndar de ttulo conocido; un suero negativo; un control celular; un control de medio de cultivo; y una titulacin del virus, utilizada para calcular el ttulo viral real empleado en la prueba. Se incuba a 37C durante 1 hora, con las placas cubiertas.

ii)

iii)

iv)

v)

Se elabora una suspensin celular de 106 clulas/ml, en un medio enriquecido con suero bovino (negativo para anticuerpos especficos) al 10% a fin de favorecer el crecimiento celular. Se aade a cada pocillo un volumen de 50 l de esta suspensin. Se sellan las placas con cinta sensible a la presin y se incuban a 37C durante 2-3 das. Una alternativa posible consiste en tapar las placas con cubiertas no hermticas e incubarlas a 37C en una atmsfera con un 3-5% de dixido de carbono durante 2-3 das. Es posible realizar la lectura al microscopio al cabo de 48 horas; la fijacin y tincin de las placas se puede realizar el tercer da. La fijacin se efecta con una solucin salina formolada al 10% durante 30 minutos. En cuanto a la tincin, las placas se sumergen durante 30 minutos en una solucin de formalina al 10% con azul de metileno al 0,05%. Una solucin alternativa para la fijacin/tincin consiste en una solucin de negro-azul de naftalina (negro-azul de naftalina al 0,4% [p/v, relacin de peso/volumen] y cido ctrico al 8% [p/v] en solucin salina). Las placas se aclaran con agua corriente. Los tapices celulares teidos de azul constituyen los resultados positivos; los pocillos negativos se encontrarn vacos. Los ttulos se expresan por la dilucin final del suero presente en las mezclas virus-suero de los pocillos que determinan el punto final 50% (50% de efecto citoptico). La prueba se considera vlida cuando la cantidad de virus utilizado por pocillo cae dentro del intervalo log10 1,5-2,5 DICC50, y el ttulo del suero estndar positivo no vara en ms del doble con respecto a lo esperado. La interpretacin de las pruebas puede variar de un laboratorio a otro en funcin de los puntos finales que se adopten. Los laboratorios deberan establecer sus propios criterios en relacin con los reactivos estndar que pueden obtenerse del Laboratorio de Referencia para la Fiebre Aftosa de la OIE/FAO. En el Laboratorio de Referencia Mundial se considera positivo un ttulo igual o superior a 1/45 de la dilucin srica final presente en la mezcla virus-suero de los pocillos. Los ttulos comprendidos entre 1/16 y 1/32 se consideran dudosos, y ser necesario solicitar y someter a ensayo nuevas muestras de suero. Se considera negativo un ttulo igual o inferior a 1/11.

vi)

vii)

viii)

b)

Mtodo inmunoenzimtico (Enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA) de bloqueo en fase lquida

Esta prueba requiere el empleo de antisueros de conejo contra el antgeno 146S de siete tipos de virus de la fiebre aftosa, utilizados a concentraciones ptimas predeterminadas en solucin tampn de carbonato/bicarbonato (pH 9.6). La preparacin de los antgenos se lleva a cabo a partir de cepas seleccionadas de virus de la fiebre aftosa inoculadas a cultivos monocapa de clulas BHK-21. Los sobrenadantes no purificados deben emplearse y ser previamente titulados conforme al protocolo pero sin suero, de tal modo que se obtenga una dilucin que, tras la adicin de un volumen igual de diluyente (vase ms abajo), arroje una lectura de absorbancia comprendida entre 1,2 y 1,5. El diluyente que se utiliza es una solucin salina tamponada con fosfato (PBS) ms Tween 20 al 0,05% e indicador rojo de fenol (PBST).

Se preparan antisueros de cobaya mediante la inoculacin a los cobayas de antgeno 146S de cada uno de los serotipos. A continuacin se preparan soluciones de una concentracin ptima predeterminada. Para ello se emplea como solvente tampn PBS ms Tween-20 al 0,05%, suero bovino normal al 10%, suero normal de conejo al 5% e indicador rojo de fenol. La inmunoglobulina de conejo anticobaya marcada con peroxidasa de rbano se utiliza a una concentracin ptima en PBST predeterminada. La obtencin de esta inmunoglobulina puede realizarse tambin a partir de oveja, en cuyo caso deber substituirse el suero normal de conejo al 5% mencionado anteriormente por suero de oveja. Los sueros problema se diluyen en PBS ms Tween 20 al 0,05%. i) Protocolo Se revisten las placas ELISA con los sueros antivirales de conejo, a razn de 50 l por pocillo, y se dejan toda la noche en una cmara hmeda a temperatura ambiente. A partir de una dilucin 1/4, cada uno de los sueros problema es sometido a una serie de diluciones de razn 2. Se colocan, por duplicado, 50 l de cada una de las diluciones en los pocillos de miniplacas de reaccin. Se aaden a cada pocillo 50 l de una dosis constante de antgeno viral, y se dejan las mezclas a 4C durante toda la noche, o bien se incuban a 37C durante 1 hora. La adicin del antgeno eleva la dilucin de partida del suero a 1/8. Se lavan cinco veces las placas ELISA con PBS. Despus se transfieren 50 l de las mezclas suero/antgeno desde las placas de reaccin a las placas ELISA tapizadas con suero de conejo y se incuban a 37C durante 1 hora en un agitador rotatorio. Previo lavado, se introducen en cada pocillo 50 l del antisuero de homlogo al antgeno viral utilizado en el paso anterior. Despus se incuban las placas a 37C durante 1 hora en un agitador rotatorio. Se lavan las placas y se aaden a cada pocillo 50 l de inmunoglobulina de conejo anticobaya marcada con peroxidasa de rbano. Se incuban las placas a 37C durante 1 hora en un agitador rotatorio. Se lavan las placas de nuevo. A continuacin se aaden a cada pocillo 50 l de ortofenilendiamina ms un 0,05% (p/v) de H2O2 (de una solucin al 30%). Al cabo de 15 minutos se detiene la reaccin con cido sulfrico 1,25 M. Se procede a la lectura espectrofotomtrica de las placas a 492 nm, mediante un espectrofotmetro conectado a un ordenador. Controles. Para cada uno de los antgenos utilizados los controles deben incluir: entre cuatro y ocho pocillos que no contienen suero pero s el antgeno, diluido en 50 l de PBS ms Tween 20 al 0,05% e indicador rojo

ii)

iii) iv)

v) vi) vi)

vii)

viii)

ix)

de fenol; una serie, por duplicado, de diluciones de razn 2 de antisuero homlogo estndar bovino; y una serie, por duplicado, de diluciones de razn 2 de suero bovino negativo. x) Interpretacin de los resultados: los ttulos de anticuerpos se expresan por la dilucin final del suero problema que arroja un 50% de la absorbancia media registrada para los pocillos de virus control en ausencia del suero problema. Los ttulos que excedan de 1/40 sern considerados positivos. Los ttulos cercanos a 1/40 debern ser analizados de nuevo, utilizando para ello la prueba de NV.

El Diagnstico diferencial se deber establecer con: Estomatitis Vesicular (es receptivo el caballo), Exantema Vesicular del Cerdo (receptivo el caballo pero no los bvidos), Enfermedad Vesiculosa del Cerdo (slo afecta suidos), Viruela Mamaria de la vaca y la Estomatitis Papulosa Bovina que no forman vesculas sino erosiones y proliferaciones y otras (Mamilitis bovina, cojeras, Fiebre Catarral Maligna, Lengua Azul, Peste bovina, Complejo Diarrea Vrica/Enfermedad de las Mucosas y la Rinotraquetis Infecciosa/Vulvovaginitis Pustulosa Infecciosa Bovina no presentan aftas en pezuas y s lesiones inflamatorias difusas de las mucosas-). TRATAMIENTO. El tratamiento especfico no existe, limitndose al simplemente sintomtico. En la actualidad y dada la alta morbilidad y la rpida difusin no es aconsejable en pases que traten de erradicarla. En otro caso, suero hiperinmune 0,3- 0,4 ml/kg. Vinagre o tripaflavina (1/1000) en las aftas. Oxido de cinc y aceite de hgado de bacalao, linimento de creolina o lisol, o lechada de cal espesa, tanoformo, sulfato de cobre, polvo de carbn de madera, etc. sobre las pezuas. PROFILAXIS Y LUCHA. Comprende medidas de polica sanitaria veterinaria legales e higinicas y las de inmunoprofilaxis. Las actuales vacunas contienen antgeno de los tres tipos de virus presentes en Europa O, A y C. Protegen hacia los 10-14 das. Segn la O.I.E. se adoptarn las siguientes medidas: Profilaxis sanitaria:

Proteccin de zonas libres mediante control y vigilancia de los desplazamientos de animales en las fronteras Sacrificio de animales infectados, recuperados y de animales susceptibles que entraron en contacto con individuos infectados Desinfeccin de los locales y de todo el material infectado (artefactos, vehculos, ropa, etc.) Destruccin de los cadveres, las literas y los productos de animales susceptibles en la zona infectada Medidas de cuarentena (Captulo 2.1.1. del Cdigo).

Profilaxis mdica: Vacuna con virus inactivado que contiene un adyuvante. Inmunidad: 6 meses despus de las dos primeras vacunaciones a un mes de intervalo, en funcin de la relacin antignica entre la cepa de la vacuna y la cepa del foco DEFENSA PERMANENTE CONTRA LA GLOSOPEDA DE ORIGEN EXTERIOR. Se fundamentan en la vigilancia veterinaria del ingreso y trnsito de animales fispedos, de productos animales, de otros artculos agrarios y de personas y mercancas. La vacunacin sistemtica anual se practic en Espaa durante aos.

LUCHA CONTRA UNA EPIZOOTIA DE GLOSOPEDA ESTABLECIDA EN UN PAS. Tiene como fin bloquear y eliminar las fuentes de infeccin. El stamping out de los anglosajones o sacrificio obligatorio, es el mtodo de actuacin actual en la UE. Las desinfecciones, restricciones del trfico de animales, regulacin del abastecimiento de piensos, ropa especial de trabajo, restricciones de la poblacin en el rea afectada, informacin a la poblacin de las caractersticas de la enfermedad, etc. son algunas de las actuaciones inmediatas que se deben tomar. El CDIGO ZOOSANITARIO INTERNACIONAL 2000 considera: Artculo 2.1.1.2. Pas libre de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin Para figurar en la lista de pases libres de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin, un pas deber: 1. 2. haber demostrado celeridad y regularidad en la declaracin de las enfermedades animales; enviar una declaracin a la OIE certificando la ausencia de focos de fiebre aftosa y de vacunacin contra esta enfermedad desde hace por lo menos 12 meses, as como pruebas documentadas de que en el pas funciona un sistema eficaz de vigilancia sanitaria y se han aplicado todas las medidas reglamentarias de prevencin y lucha contra la enfermedad; no haber importado ningn animal vacunado contra la fiebre aftosa desde la interrupcin total de la vacunacin. Slo previa aceptacin por la OIE de las pruebas presentadas se incluir el nombre del pas en la lista. Artculo 2.1.1.3. Pas libre de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin Para figurar en la lista de pases libres de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin, un pas deber: 1. 2. haber demostrado celeridad y regularidad en la declaracin de las enfermedades animales; enviar una declaracin a la OIE certificando la ausencia de focos de fiebre aftosa durante los 2 ltimos aos, as como pruebas documentadas de que: a) funciona un sistema eficaz de vigilancia sanitaria y se han aplicado todas las medidas reglamentarias de prevencin y lucha contra la fiebre aftosa, y se aplica sistemticamente la vacunacin preventiva contra la fiebre aftosa y la vacuna utilizada cumple con las normas descritas en el Manual, y

3.

b)

3.

contar con un sistema de vigilancia intensiva y peridica para detectar cualquier actividad viral. Slo previa aceptacin por la OIE de las pruebas presentadas se incluir el nombre del pas en la lista. Si un pas libre de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin desea ser reconocido pas libre de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin, deber esperar que transcurran 12 meses despus de la interrupcin total de la vacunacin. Artculo 2.1.1.4. Zona libre de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin Se podr establecer una zona libre de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin en un pas libre de fiebre aftosa en que se aplique la vacunacin o en un pas en el que algunas partes sigan estando infectadas de fiebre aftosa. La zona libre estar separada del resto del pas y de los pases vecinos infectados por una zona de vigilancia, o por barreras fsicas o geogrficas asociadas a medidas zoosanitarias que impidan realmente la introduccin del virus. Un pas en el que se vaya a establecer una zona libre de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin deber:

1. 2.

haber demostrado celeridad y regularidad en la declaracin de las enfermedades animales; enviar una declaracin a la OIE indicando su deseo de establecer una zona libre de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin y certificando la ausencia total en ella de focos de fiebre aftosa durante los 2 ltimos aos y de vacunacin contra la enfermedad durante los 12 ltimos meses, as como que no se han introducido en ella animales vacunados desde la interrupcin total de la vacunacin; suministrar pruebas documentadas de que en la zona libre de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin y, si procede, en la zona de vigilancia funciona un sistema eficaz de vigilancia sanitaria; describir detalladamente: a) b) los lmites de la zona libre de fiebre aftosa, y de la zona de vigilancia, en que no se aplica la vacunacin; el sistema que impide la introduccin del virus en la zona libre de fiebre aftosa,

3.

4.

y suministrar pruebas de que ambas zonas estn debidamente controladas y de que se han aplicado todas las medidas reglamentarias de prevencin y lucha contra la fiebre aftosa.

Slo previa aceptacin por la OIE de las pruebas presentadas se incluir la zona libre en la lista de zonas libres de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin. Artculo 2.1.1.5. Zona libre de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin Se podr establecer una zona libre de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin en un pas en el que exista una zona libre de fiebre aftosa en que no se aplique la vacunacin o en un pas en el que algunas partes sigan estando infectadas de fiebre aftosa. La zona libre en que se aplica la vacunacin estar separada del resto del pas y, si procede, de los pases vecinos infectados por una zona tampn, o por barreras fsicas o geogrficas asociadas a medidas zoosanitarias que impidan realmente la introduccin del virus. Un pas en el que se vaya a establecer una zona libre de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin deber: 1. 2. haber demostrado celeridad y regularidad en la declaracin de las enfermedades animales; enviar una declaracin a la OIE indicando su deseo de establecer una zona libre de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin y certificando la ausencia total en ella de focos de fiebre aftosa durante los 2 ltimos aos; suministrar pruebas documentadas de que en la zona libre de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin y, si procede, en la zona tampn funciona un sistema eficaz de vigilancia sanitaria, de que se aplica sistemticamente la vacunacin preventiva contra la fiebre aftosa y de que la vacuna utilizada cumple con las normas descritas en el Manual; describir detalladamente: a) b) los lmites de la zona libre de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin y, si procede, de la zona tampn; el sistema que impide la introduccin del virus en la zona libre de fiebre aftosa,

3.

4.

y suministrar pruebas de que ambas zonas estn debidamente controladas, y de que se han aplicado todas las medidas reglamentarias de prevencin y lucha contra la fiebre aftosa; 5. contar con un sistema de vigilancia intensiva y peridica para detectar cualquier actividad viral en la zona libre de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin. Slo previa aceptacin por la OIE de las pruebas presentadas se incluir la zona libre en la lista de zonas libres de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin. Si un pas en el que existe una zona libre de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin desea que esa zona sea reconocida zona libre de fiebre

aftosa en que no se aplica la vacunacin, deber esperar que transcurran 12 meses despus de la interrupcin total de la vacunacin. Artculo 2.1.1.6. Pas infectado de fiebre aftosa Un pas infectado de fiebre aftosa es un pas que no rene las condiciones necesarias para ser considerado pas libre de fiebre aftosa. En caso de aparicin de la fiebre aftosa en un pas o una zona libres de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin, el pas o la zona volvern a ser reconocidos libres de fiebre aftosa al cabo de los siguientes perodos de espera: a) b) 3 meses despus del ltimo caso, si se aplica el sacrificio sanitario y se ejerce una vigilancia serolgica, o 3 meses despus del sacrificio del ltimo animal vacunado, si se aplica el sacrificio sanitario, se ejerce una vigilancia serolgica y se recurre a la vacunacin en caso de urgencia. En caso de aparicin de la fiebre aftosa en un pas o una zona libres de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin, el pas o la zona volvern a ser reconocidos libres de fiebre aftosa al cabo de los siguientes perodos de espera: a) b) 12 meses despus del ltimo caso, si se aplica el sacrificio sanitario, o 2 aos despus del ltimo caso, si no se aplica el sacrificio sanitario, siempre y cuando se haya ejercido una vigilancia eficaz. Artculo 2.1.1.7. Zona infectada de fiebre aftosa Una zona infectada de fiebre aftosa es una zona en la que la infeccin est presente y que se sita en un pas en el que existe una zona libre en que se aplica o no la vacunacin. La zona infectada estar separada de la zona libre por una zona de vigilancia, o una zona tampn, o por barreras fsicas o geogrficas asociadas a medidas zoosanitarias que impidan realmente la dispersin del virus. Los animales vivos pertenecientes a especies susceptibles a la fiebre aftosa no podrn salir de la zona infectada ms que a bordo de un vehculo de transporte mecnico y en direccin del matadero ms cercano designado, situado en la zona tampn o en la zona de vigilancia, en el cual sern inmediatamente sacrificados. Si no existe ningn matadero en la zona tampn o en la zona de vigilancia, los animales

vivos susceptibles a la fiebre aftosa no podrn ser transportados al matadero ms cercano situado en la zona libre, para ser inmediatamente sacrificados, ms que a condicin que: 1. 2. 3. ningn animal de la explotacin de origen haya presentado signos clnicos de fiebre aftosa durante, por lo menos, los 30 das anteriores al transporte; los animales hayan permanecido en la explotacin de origen durante, por lo menos, los 3 meses anteriores al transporte; la fiebre aftosa no haya estado presente en un radio de 10 kilmetros alrededor de la explotacin de origen durante, por lo menos, los 3 meses anteriores al transporte; los animales sean transportados directamente de la explotacin de origen al matadero, bajo control de la Autoridad Veterinaria, en un vehculo previamente lavado y desinfectado y sin tener contacto con otros animales susceptibles a la enfermedad; el matadero al que son transportados los animales no tenga licencia de exportacin; todos los productos que se obtengan de los animales se consideren infectados y sean sometidos a los tratamientos necesarios para destruir posibles virus residuales; las carnes, en particular, debern ser tratadas conforme a uno de los procedimientos descritos en el Artculo 3.6.2.1.; los vehculos y el matadero sean escrupulosamente lavados y desinfectados inmediatamente despus de haber sido utilizados. Los animales introducidos en la zona libre con otros fines debern ser aislados en una estacin de cuarentena controlada por la Autoridad Veterinaria. Las pruebas pertinentes debern demostrar que esos animales estn libres de infeccin. Artculo 2.1.1.8. Las Administraciones Veterinarias de los pases debern estimar si para stos supone un riesgo de infeccin de fiebre aftosa aceptar la importacin o el trnsito por su territorio, procedentes de otros pases, de las mercancas siguientes: 1. 2. 3. 4. 5. rumiantes y cerdos domsticos y salvajes; semen de rumiantes y cerdos; vulos/embriones de rumiantes y cerdos; carnes frescas de rumiantes y cerdos domsticos y salvajes; productos crnicos derivados de rumiantes y cerdos domsticos y salvajes

4.

5. 6.

7.

que no hayan sido sometidos a un tratamiento que garantiza la destruccin del virus de la fiebre aftosa conforme a uno de los procedimientos descritos en Artculo 3.6.2.1.; 6. 7. 8. productos de origen animal destinados al consumo humano, a la alimentacin animal o al uso agrcola o industrial; productos de origen animal destinados al uso farmacutico o quirrgico; productos biolgicos no esterilizados. A efectos del presente Captulo, los rumiantes incluyen tambin los camlidos. Artculo 2.1.1.9. Cuando la importacin proceda de pases o zonas libres de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para los animales susceptibles a la fiebre aftosa la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que los animales: 1. 2. no presentaron ningn signo clnico de fiebre aftosa el da del embarque; permanecieron en un pas o una zona libres de fiebre aftosa desde su nacimiento o durante, por lo menos, los 3 ltimos meses. Artculo 2.1.1.10. Cuando la importacin proceda de pases o zonas libres de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para los rumiantes y cerdos domsticos la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que los animales: 1. 2. 3. no presentaron ningn signo clnico de fiebre aftosa el da del embarque; permanecieron en un pas libre de fiebre aftosa desde su nacimiento o durante, por lo menos, los 3 ltimos meses, y no fueron vacunados y resultaron negativos a pruebas de deteccin de anticuerpos contra el virus de la fiebre aftosa, si su lugar de destino es un pas o una zona libres de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin.

Los pases libres de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin podrn exigir garantas suplementarias. Artculo 2.1.1.11. Cuando la importacin proceda de pases o zonas infectados de fiebre aftosa, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para los rumiantes y cerdos domsticos la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que los animales: 1. 2. no presentaron ningn signo clnico de fiebre aftosa el da del embarque; permanecieron en su explotacin de origen desde su nacimiento o a) b) durante los 30 das anteriores al embarque, si el pas exportador aplica el sacrificio sanitario; o durante los 3 meses anteriores al embarque, si el pas exportador no aplica el sacrificio sanitario,

y que la fiebre aftosa no estuvo presente en un radio de 10 kilmetros alrededor de la explotacin de origen durante el perodo mencionado, segn los casos a) o b) precitados; 3. fueron aislados en una explotacin durante los 30 das anteriores a su cuarentena, resultaron negativos a pruebas de diagnstico para la deteccin de la fiebre aftosa (probang [lquido esofagofarngeo] y serologa), y la fiebre aftosa no estuvo presente en un radio de 10 kilmetros alrededor de la explotacin durante ese perodo; permanecieron en una estacin de cuarentena durante los 30 das anteriores al embarque, resultaron negativos a pruebas de diagnstico para la deteccin de la fiebre aftosa (probang [lquido esofagofarngeo] y serologa) al final de ese perodo, y la fiebre aftosa no se present en un radio de 10 kilmetros alrededor de la estacin de cuarentena durante ese mismo perodo; no fueron expuestos a ninguna fuente de infeccin durante su transporte de la estacin de cuarentena al lugar de carga. Artculo 2.1.1.12. Cuando la importacin proceda de pases o zonas libres de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para el semen fresco de rumiantes y cerdos domsticos la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que

4.

5.

conste que: 1. los reproductores donantes: a) b) no presentaron ningn signo clnico de fiebre aftosa el da de la toma del semen; permanecieron en un pas o una zona libres de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin durante, por lo menos, los 3 meses anteriores a la toma del semen;

2.

el semen fue tomado, tratado y almacenado conforme a lo dispuesto en el Anexo 3.2.1. o en el Anexo 3.2.3., segn los casos. Artculo 2.1.1.13. Cuando la importacin proceda de pases o zonas libres de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para el semen congelado de rumiantes y cerdos domsticos la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que:

1.

los reproductores donantes: a) b) no presentaron ningn signo clnico de fiebre aftosa el da de la toma del semen ni durante los 30 das siguientes; permanecieron en un pas o una zona libres de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin durante, por lo menos, los 3 meses anteriores a la toma del semen;

2.

el semen fue tomado, tratado y almacenado conforme a lo dispuesto en el Anexo 3.2.1. o en el Anexo 3.2.3., segn los casos. Artculo 2.1.1.14. Cuando la importacin proceda de pases o zonas libres de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para el semen de rumiantes y cerdos domsticos la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que:

1.

los reproductores donantes:

a) b) c)

no presentaron ningn signo clnico de fiebre aftosa el da de la toma del semen ni durante los 30 das siguientes; permanecieron en un pas o una zona libres de fiebre aftosa durante, por lo menos, los 3 meses anteriores a la toma del semen; si su lugar de destino es un pas o una zona libres de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin: i) ii) no fueron vacunados y resultaron negativos a pruebas de deteccin de anticuerpos contra el virus de la fiebre aftosa, o fueron vacunados dos veces por lo menos y la ltima vacuna se les administr no ms de 12 meses y no menos de un mes antes de la toma del semen;

2. 3.

ningn otro animal presente en el centro de inseminacin artificial fue vacunado durante el mes anterior a la toma del semen; el semen: a) b) fue tomado, tratado y almacenado conforme a lo dispuesto en el Anexo 3.2.1. o en el Anexo 3.2.3.; fue almacenado en un pas libre de fiebre aftosa durante, por lo menos, un mes antes de ser expedido y ningn animal presente en la explotacin en que permanecieron los reproductores present signos clnicos de fiebre aftosa durante ese perodo. Artculo 2.1.1.15. Cuando la importacin proceda de pases o zonas infectados de fiebre aftosa, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para el semen de rumiantes y cerdos domsticos la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que:

1.

los reproductores donantes: a) b) no presentaron ningn signo clnico de fiebre aftosa el da de la toma del semen; permanecieron en una explotacin en la que no se introdujo ningn animal durante los 30 das anteriores a la toma del semen, y que la fiebre aftosa no estuvo presente en un radio de 10 kilmetros alrededor de la explotacin durante los 30 das anteriores y consecutivos a dicha toma; no fueron vacunados y resultaron negativos a pruebas de deteccin de anticuerpos contra el virus de la fiebre aftosa, o

c)

d)

fueron vacunados dos veces por lo menos y la ltima vacuna se les administr no ms de 12 meses y no menos de un mes antes de la toma del semen;

2. 3.

ningn otro animal presente en el centro de inseminacin artificial fue vacunado durante el mes anterior a la toma del semen; el semen: a) b) fue tomado, tratado y almacenado conforme a lo dispuesto en el Anexo 3.2.1. o en el Anexo 3.2.3.; result negativo a una prueba de aislamiento del virus, si el reproductor fue vacunado menos de 12 meses antes de la toma del semen; fue almacenado durante, por lo menos, un mes antes de ser expedido y ningn animal presente en la explotacin en que permanecieron los reproductores present signos clnicos de fiebre aftosa durante ese perodo. Artculo 2.1.1.16. Cuando la importacin proceda de pases o zonas libres de fiebre aftosa (en que se aplica o no la vacunacin), las Administraciones Veterinarias debern exigir: para los embriones de bovinos obtenidos in vivo la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que:

c)

1.

las hembras donantes: a) b) no presentaron ningn signo clnico de fiebre aftosa en el momento de la recoleccin de los embriones; permanecan en una explotacin situada en un pas o una zona libres de fiebre aftosa en el momento de la recoleccin de los embriones;

2.

los embriones fueron recolectados, tratados y almacenados conforme a lo dispuesto en el Anexo 3.3.1. o en el Anexo 3.3.9., segn los casos. Artculo 2.1.1.17. Cuando la importacin proceda de pases o zonas infectados de fiebre aftosa, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para los embriones de bovinos obtenidos in vivo la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que:

1.

las hembras donantes: a) b) no presentaron ningn signo clnico de fiebre aftosa en el momento de la recoleccin de los embriones; permanecieron en una explotacin en la que no se introdujo ningn animal durante los 30 das anteriores a la recoleccin de los embriones, y que la fiebre aftosa no estuvo presente en un radio de 10 kilmetros alrededor de la explotacin durante los 30 das anteriores y consecutivos a dicha recoleccin;

2.

los embriones fueron recolectados, tratados y almacenados conforme a lo dispuesto en el Anexo 3.3.1. o en el Anexo 3.3.9., segn los casos. Artculo 2.1.1.18. Cuando la importacin proceda de pases o zonas libres de fiebre aftosa en que no se aplica la vacunacin, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para las carnes frescas de animales susceptibles a la fiebre aftosa la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que toda la remesa de carnes procede de animales:

1. 2.

que permanecieron en el pas o la zona desde su nacimiento, o que fueron importados de un pas o una zona libres de fiebre aftosa; que fueron sacrificados en un matadero autorizado y presentaron resultados favorables en una inspeccin ante mortem y post mortem para la deteccin de la fiebre aftosa. Artculo 2.1.1.19. Cuando la importacin proceda de pases o zonas libres de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para las carnes frescas de bovinos (con exclusin de las patas, la cabeza y las vsceras) la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que toda la remesa de carnes procede:

1.

de animales que: a) b) permanecieron en el pas o la zona durante, por lo menos, los 3 meses anteriores al sacrificio; fueron sacrificados en un matadero autorizado (situado en la zona libre, cuando los animales proceden de sta) y presentaron resultados favorables en una inspeccin ante mortem y post mortem para la

deteccin de la fiebre aftosa; 2. de canales deshuesadas: a) b) de las que se retiraron los principales ganglios linfticos; que, antes de ser deshuesadas, fueron sometidas a un proceso de maduracin a una temperatura superior a +2C durante un perodo mnimo de 24 horas despus del sacrificio, y en las que el pH de la carne, medido en el centro del msculo longissimus dorsi en cada mitad de canal, no alcanz un valor superior a 6.

Si las carnes van a ser importadas por un pas o una zona cuyo estatus sanitario respecto de la fiebre aftosa es equivalente, o por un pas infectado en el que los tipos de virus incluidos en las vacunas utilizadas son los mismos, podrn no exigirse los procesos de maduracin y deshuesado. Artculo 2.1.1.20. Cuando la importacin proceda de pases o zonas libres de fiebre aftosa en que se aplica la vacunacin, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para las carnes frescas o los productos crnicos de cerdos y rumiantes que no sean bovinos la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que toda la remesa de carnes procede de animales: 1. que permanecieron en el pas o la zona desde su nacimiento, o que fueron importados de un pas o una zona libres de fiebre aftosa (en que se aplica o no la vacunacin); que no fueron vacunados; que fueron sacrificados en un matadero autorizado (situado en la zona libre, cuando los animales proceden de sta) y presentaron resultados favorables en una inspeccin ante mortem y post mortem para la deteccin de la fiebre aftosa. Artculo 2.1.1.21. Cuando la importacin proceda de pases o zonas infectados de fiebre aftosa en los que se est aplicando un programa oficial de control que incluye la vacunacin sistemtica obligatoria de los bovinos, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para las carnes frescas de bovinos (con exclusin de las patas, la cabeza y las vsceras) la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que

2. 3.

conste que toda la remesa de carnes procede: 1. de animales que: a) b) permanecieron en el pas exportador durante, por lo menos, los 3 meses anteriores a su sacrificio; permanecieron, durante ese perodo, en una parte del territorio del pas donde los bovinos son vacunados peridicamente contra la fiebre aftosa y donde se efectan controles oficiales; fueron vacunados dos veces por lo menos y la ltima vacuna se les administr no ms de 12 meses y no menos de un mes antes del sacrificio; permanecieron, durante los 30 ltimos das, en una explotacin alrededor de la cual la fiebre aftosa no estuvo presente en un radio de 10 kilmetros durante ese perodo; fueron transportados directamente de la explotacin de origen al matadero autorizado, en un vehculo previamente lavado y desinfectado y sin tener contacto con otros animales que no cumplan con los requisitos para la exportacin; fueron sacrificados en un matadero autorizado: i) ii) oficialmente designado para la exportacin; en el que no se detect la presencia de fiebre aftosa entre la ltima desinfeccin anterior al sacrificio y la exportacin de la carne fresca obtenida;

c)

d)

e)

f)

g)

presentaron resultados favorables en una inspeccin ante mortem y post mortem para la deteccin de la fiebre aftosa 24 horas antes del sacrificio y 24 horas despus;

2.

de canales deshuesadas: a) b) de las que se retiraron los principales ganglios linfticos; que, antes de ser deshuesadas, fueron sometidas a un proceso de maduracin a una temperatura superior a +2C durante un perodo mnimo de 24 horas despus del sacrificio, y en las que el pH de la carne, medido en el centro del msculo longissimus dorsi en cada mitad de canal, no alcanz un valor superior a 6.

(Nota: el Artculo 2.1.1.21. se aplicar tambin a la exportacin de carnes de un pas infectado a otro pas infectado para evitar la introduccin de nuevas cepas de virus de fiebre aftosa.) Artculo 2.1.1.22.

Cuando la importacin proceda de pases o zonas infectados de fiebre aftosa, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para los productos crnicos derivados de rumiantes y cerdos domsticos la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que: 1. toda la remesa de carnes procede de animales que fueron sacrificados en un matadero autorizado y presentaron resultados favorables en una inspeccin ante mortem y post mortem para la deteccin de la fiebre aftosa; las carnes fueron sometidas a un tratamiento que garantiza la destruccin del virus de la fiebre aftosa conforme a lo dispuesto en el Artculo 3.6.2.1.; se tomaron las precauciones necesarias despus del tratamiento para evitar el contacto de los productos crnicos con cualquier fuente potencial de virus de fiebre aftosa. Artculo 2.1.1.23. Cuando la importacin proceda de pases o zonas libres de fiebre aftosa (en que se aplica o no la vacunacin), las Administraciones Veterinarias debern exigir: para la leche y los productos lcteos destinados al consumo humano y para los productos de origen animal (derivados de animales susceptibles a la fiebre aftosa) destinados a la alimentacin animal o al uso agrcola o industrial la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que los productos proceden de animales que permanecieron en el pas o la zona desde su nacimiento, o que fueron importados de un pas o una zona libres de fiebre aftosa (en que se aplica o no la vacunacin). Artculo 2.1.1.24. Cuando la importacin proceda de pases o zonas infectados de fiebre aftosa, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para la leche y la crema (nata) la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que: 1. los productos: a) b) proceden de rebaos que no fueron objeto de restricciones por causa de fiebre aftosa en el momento de la recoleccin de la leche; fueron sometidos a un tratamiento que garantiza la destruccin del virus de la fiebre aftosa conforme a lo dispuesto en el Artculo 3.6.2.5.

2. 3.

y en el Artculo 3.6.2.6.; 2. se tomaron las precauciones necesarias despus del tratamiento para evitar el contacto de los productos con cualquier fuente potencial de virus de fiebre aftosa. Artculo 2.1.1.25. Cuando la importacin proceda de pases o zonas infectados de fiebre aftosa, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para la leche en polvo y los productos lcteos la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que: 1. 2. son productos preparados a partir de leche que cumple con los requisitos arriba indicados; se tomaron las precauciones necesarias despus del tratamiento para evitar el contacto de la leche en polvo o de los productos lcteos con cualquier fuente potencial de virus de fiebre aftosa. Artculo 2.1.1.26. Cuando la importacin proceda de pases infectados de fiebre aftosa, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para las harinas de sangre y de carne (de rumiantes y de cerdos domsticos y salvajes) la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que el procedimiento de fabricacin de estos productos incluy el calentamiento a una temperatura interna de 70C como mnimo durante, por lo menos, 30 minutos. Artculo 2.1.1.27. Cuando la importacin proceda de pases infectados de fiebre aftosa, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para las lanas, los pelos, las crines y las cerdas, as como para los cueros y pieles brutos (de rumiantes y de cerdos domsticos y salvajes) la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que: 1. los productos fueron sometidos a un tratamiento que garantiza la destruccin del virus de la fiebre aftosa conforme a lo dispuesto en los Artculos 3.6.2.2., 3.6.2.3. y 3.6.2.4.;

2.

se tomaron las precauciones necesarias despus de la recoleccin o del tratamiento para evitar el contacto de los productos con cualquier fuente potencial de virus de fiebre aftosa. Las Administraciones Veterinarias podrn autorizar, sin ninguna restriccin, la importacin o el trnsito por su territorio de cueros y pieles semielaborados (pieles apelambradas y adobadas, as como cueros semielaborados, por ejemplo curtidos al cromo o encostrados), siempre que dichos productos hayan sido sometidos a los tratamientos qumicos y mecnicos comnmente empleados en la industria de curtidos. Artculo 2.1.1.28. Cuando la importacin proceda de pases o zonas infectados de fiebre aftosa, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para las pajas y los forrajes la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que estas mercancas:

1.

fueron sometidas: a) sea a la accin del vapor de agua en un recinto cerrado durante, por lo menos, 10 minutos y a una temperatura de 80C como mnimo,

b)

sea a la accin de vapores de formol (gas formaldehdo) producidos por su solucin comercial a 35-40% en un recinto cerrado durante, por lo menos, 8 horas y a una temperatura de 19C como mnimo;

2.

permanecieron en un almacn 3 meses por lo menos (actualmente en estudio) antes de que se autorizara su exportacin. Artculo 2.1.1.29. Cuando la importacin proceda de pases o zonas libres de fiebre aftosa (en que se aplica o no la vacunacin), las Administraciones Veterinarias debern exigir: para las pieles y los trofeos procedentes de animales salvajes susceptibles a la fiebre aftosa la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que los productos proceden de animales que permanecieron en el pas o la zona desde su nacimiento, o que fueron importados de un pas o una zona libres de fiebre aftosa (en que se aplica o no la vacunacin). Artculo 2.1.1.30.

Cuando la importacin proceda de pases o zonas infectados de fiebre aftosa, las Administraciones Veterinarias debern exigir: para las pieles y los trofeos procedentes de animales salvajes susceptibles a la fiebre aftosa la presentacin de un certificado veterinario internacional en el que conste que los productos fueron sometidos a un tratamiento que garantiza la destruccin del virus de la fiebre aftosa conforme a lo dispuesto en el Artculo 3.6.2.7. (Nota: no ser necesario exigir certificados veterinarios internacionales para los productos de origen animal procedentes de pases o zonas infectados cuando stos sean transportados en condiciones autorizadas a establecimientos controlados y aprobados por la Administracin Veterinaria del pas importador para ser sometidos a un tratamiento que garantiza la destruccin del virus de la fiebre aftosa, de acuerdo con los procedimientos descritos en los Artculos 3.6.2.2., 3.6.2.3. y 3.6.2.4.) FIEBRE AFTOSA HUMANA. Es poco frecuente y, la mayora de las veces, tiene lugar por la leche de vacas afectadas, siendo ms rara como consecuencia del contacto inmediato con partes del cuerpo enfermo. En este caso, se forman aftas en los labios, encas, dorso y bordes de la lengua, precedidas de enrojecimiento. Pueden aparecer tambin en otras partes del cuerpo: conjuntivas, dedos, etc. Como complicacin, pueden aparecer lceras de difcil curacin y otros sntomas generales: cansancio, fiebre, dolores ceflicos y articulares, mareos, contracturas gstricas, vmitos, diarrea y trastornos circulatorios. REFERENCIAS LEGISLATIVAS:

EN LA UNIN EUROPEA:

* Directiva 85/511/CEE, del Consejo, de 18 de noviembre de 1985, por la que se establecen medidas comunitarias de lucha contra la Fiebre Aftosa. Y su modificacin: 92/380/CEE: Decisin de la Comisin, de 2 de julio de 1992, por la que se modifica la lista de establecimientos y laboratorios autorizados para manipular el virus de la fiebre aftosa que figura en la Directiva 85/511/CEE del Consejo por la que se establecen medidas comunitarias de lucha contra la fiebre aftosa Diario Oficial n L 198 de 17/07/1992 P. 0054 - 0055 Edicin especial en fins ...: Captulo 3 Tomo 43 P. 107 Edicin especial sueca...: Captulo 3 Tomo 43 P. 107 *Directiva 89/662/CEE, del Consejo, de 11 de diciembre de 1989, relativa a los controles veterinarios aplicables en los intercambios intracomunitarios con vistas a la realizacin del mercado interior. Diario Oficial n L 395 de 30/12/1989 P. 0013 - 0022 Edicin especial en fins ...: Captulo 3 Tomo 31 P. 216 Edicin especial sueca...: Captulo 3 Tomo 31 P. 216 Modificaciones posteriores: Modificado por 391L0067 (DO L 046 19.02.1991 p.1) Modificado por 391L0492 (DO L 268 24.09.1991 p.1) Modificado por 391L0493 (DO L 268 24.09.1991 p.15) Modificado por 391L0494 (DO L 268 24.09.1991 p.35) Modificado por 391L0495 (DO L 268 24.09.1991 p.41)

Modificado por 391L0496 (DO L 268 24.09.1991 p.56) Modificado por 392L0045 (DO L 268 14.09.1992 p.35) Modificado por 392L0046 (DO L 268 14.09.1992 p.1) Modificado por 392L0067 (DO L 268 14.09.1992 p.73) Modificado por 392L0118 (DO L 062 15.03.1993 p.49) Recogido en 294A0103(51) (DO L 001 03.01.1994 p.220) * Directiva 90/425/CEE del Consejo, de 26 de junio de 1990, relativa a los controles veterinarios y zootcnicos aplicables en los intercambios intracomunitarios de determinados animales vivos y productos con vistas a la realizacin del mercado interior Diario Oficial n L 224 de 18/08/1990 P. 0029 - 0041 Edicin especial en fins ...: Captulo 3 Tomo 33 P. 146 Edicin especial sueca...: Captulo 3 Tomo 33 P. 146 Modificaciones posteriores: Modificado por 390L0539 (DO L 303 31.10.1990 p.6) Modificado por 390L0667 (DO L 363 27.12.1990 p.51) Modificado por 391L0068 (DO L 046 19.02.1991 p.19) Modificado por 391L0174 (DO L 085 05.04.1991 p.37) Modificado por 391L0496 (DO L 268 24.09.1991 p.56) Modificado por 391L0628 (DO L 340 11.12.1991 p.17) Modificado por 392L0060 (DO L 268 14.09.1992 p.75) Modificado por 392L0065 (DO L 268 14.09.1992 p.54) Modificado por 392L0118 (DO L 062 15.03.1993 p.49) Recogido en 294A0103(51) (DO L 001 03.01.1994 p.220) Aplicado mediante 394D0338 (DO L 151 17.06.1994 p.36) Aplicado mediante 394D0339 (DO L 151 17.06.1994 p.38) * Directiva 92/118/CEE del Consejo, de 17 de diciembre de 1992, por la que se establecen las condiciones de polica sanitaria y sanitarias aplicables a los intercambios y a las importaciones en la Comunidad de productos no sometidos, con respecto a estas condiciones, a las normativas comunitarias especficas a que se refiere el captulo I del Anexo A de la Directiva 89/662/CEE y, por lo que se refiere a los patgenos, de la Directiva 90/425/CEE Diario Oficial n L 062 de 15/03/1993 P. 0049 - 0068 Edicin especial en fins ...: Captulo 3 Tomo 48 P. 194 Edicin especial sueca...: Captulo 3 Tomo 48 P. 194 Modificaciones posteriores: Modificado por 194N Modificado por 394D0466 (DO L 190 26.07.1994 p.26) Modificado por 394D0723 (DO L 288 09.11.1994 p.48) Modificado por 395D0338 (DO L 200 24.08.1995 p.35) Modificado por 395D0339 (DO L 200 24.08.1995 p.36) Modificado por 396D0103 (DO L 024 31.01.1996 p.28) Modificado por 396D0340 (DO L 129 30.05.1996 p.35) Modificado por 396D0405 (DO L 165 04.07.1996 p.40) Modificado por 396L0090 (DO L 013 16.01.1997 p.24) Modificado por 397L0079 (DO L 024 30.01.1998 p.31) Modificado por 399D0724 (DO L 290 12.11.1999 p.32)

EN ESPAA:

* Ley de Epizootas, de 20 de diciembre de 1952 y Reglamento de Epizootas de 4 de febrero de 1955.

* Real Decreto 2459/1996, de 2 de diciembre, por el que se establece la lista de enfermedades de animales de declaracin obligatoria y se da la normativa para su notificacin. * Real Decreto 2223/1993, de 17 de diciembre, de medidas de lucha contra la Fiebre Aftosa. * Orden de 28 de febrero, por la que se adoptan medidas cautelares en relacin con la F. Aftosa. * Orden de 2 de marzo, por la que se adoptan medidas cautelares con respecto a alimentos, residuos y vehculos procedentes del Reino Unido en relacin con la F. Aftosa. * Orden de 8 de marzo, de medidas de proteccin en relacin con F. Aftosa. * Orden de 13 de marzo, por la que se adoptan medidas cautelares con respecto a alimentos, residuos y vehculos procedentes de Francia y de prohibicin de introduccin de animales y ciertos productos originarios o procedentes de Francia.

EN CASTILLA Y LEN:

* Ley 6/1994, de 19 de mayo, de Sanidad Animal. *Decreto 266/1998, de 17 de diciembre, Reglamento de Sanidad Animal. BIBLIOGRAFA Enfermedades Infecciosas de los Animales Domsticos. Joachim Beer. Editorial Acribia (1981). o Patologa y Clnica del Ganado Porcino. J. Sculi Brillas, B. Perell Olivella, M. Cordero del Campillo y C. Snchez Botija. Noticias Neosn (1980). o Patologa Infecciosa Ovina. E. Zarzuelo. Publicaciones Cientficas Ovejero. (1981). o Cdigo Zoosanitario Internacional 2000 Oficina Internacional de Epizootias (OIE) o http://www.redvya.com/articulos/fiebre-aftosa.htm o La Fiebre Aftosa (http://www.infocarne.com/cerdo/aftosa.asp) o Boletn Oficial del Estado
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Boletn Oficial de Castilla y Len Diario Oficial de las Comunidades Europeas Sindicato de Veterinarios de Len (marzo de 2001)