ALIMENTACIN Y NUTRICIN: TEMAS IMPORTANTES DE NUTRICIN1

Documentos y Herramientas Publicacin de la FAO: El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2005 Informe sobre las actividades mundiales y nacionales orientadas al cumplimiento del objetivo establecido en 1996 por la Cumbre Mundial sobre la Alimentacin: reducir a la mitad el nmero de personas que padecen de subnutricin en el mundo para el ao 2015. Derecho a la alimentacin Uno de los principales objetivos de la FAO es asegurar que la humanidad se libere del hambre. La Cumbre Mundial sobre la Alimentacin de noviembre de 1996, reafirm el derecho de toda persona a tener acceso a una alimentacin segura y nutritiva, consistente con el derecho a una alimentacin adecuada y al derecho fundamental de cada quien a estar a salvo del hambre. La Cumbre dio al Alto Comisionado para los Derechos Humanos el mandato concreto de definir mejor los derechos relacionados con la alimentacin, proponiendo formas para su implementacin y realizacin. Situacin de la seguridad alimentaria en el mundo (SOFI) 2001 Este informe anual cubre el trabajo que actualmente viene realizando la FAO y sus asociados internacionales en el monitoreo de la situacin nutricional de las poblaciones del mundo, en el anlisis de la vulnerabilidad de dichas poblaciones y en los ejemplos que ofrece del mundo real en lo que respecta a la manera como las comunidades pueden ser dotadas de medios para mejorar su calidad de vida. Nutricin humana en el mundo en desarrollo Este documento de la FAO se ocupa de los problemas nutricionales ms importantes de los pases en desarrollo y sugiere programas y polticas apropiadas para hacerles frente. Ofrece cabal informacin con base cientfica sobre alimentacin, nutrientes, causas de la desnutricin, desrdenes nutricionales y su prevencin. Metodologa para la comunicacin social en nutricin Se trata de una gua til para todos aquellos que trabajan en la planificacin y ejecucin de actividades relacionadas con la educacin y las comunicaciones para la nutricin.
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Red del sistema de las Naciones Unidas sobre desarrollo rural y seguridad alimentaria. http://www.rdfs.net/themes/food_es.htm. Recuperado de Internet el 20/09/2011.

Lineamientos para proyectos participativos en nutricin Estos lineamientos de la FAO destacan la importancia de la participacin de las familias rurales en programas de nutricin. En efecto, los proyectos participativos hacen que la educacin en nutricin sea an ms efectiva al enfrentar las causas de la desnutricin desde la perspectiva de las mismas personas involucradas. Subnutricin y crecimiento econmico Este documento de la FAO quiere hacer ver cmo la desnutricin es una de las principales causas de la baja productividad de los individuos. La lucha conta la subnutricin no slo es una cuestin tica; tambin es necesario romper el crculo vicioso de la pobreza. Situacin de la infancia en el mundo 1998 - Su nutricin Este informe de la UNICEF de 1998, centrado en la desnutricin, muestra cmo una nutricin adecuada puede cambiar la vida de los nios, mejorar su desarrollo fsico y mental, proteger su salud y sentar bases slidas para la productividad futura. Poltica nutricional y alimentaria: mejores prcticas y herramientas del Banco Mundial Este sitio web enlaza todas las herramientas del Banco Mundial sobre programas de nutricin que se encuentran disponibles en lnea. Se cubre una gran variedad de temas: desde diseo de proyectos y anlisis econmicos hasta estrategias de comunicacin y medicin de desempeos. Visin de la alimentacin mundial hacia el ao 2020 Esta Visin es la ltima de una serie de proyecciones sobre la alimentacin en el mundo basada en un modelo que ha sido desarrollado en el Instituto Internacional de Investigaciones sobre Polticas Alimentarias (IIPA) desde 1992. Este modelo ha sido actualizado y expandido peridicamente desde esa fecha como una manera de ir elaborando una visin cada vez ms clara de la situacin de la alimentacin mundial hacia el ao 2020. Derecho a una alimentacin adecuada y a estar libre del hambre Estudio actualizado de Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos (OACNUR) que intenta examinar la brecha que existe entre el compromiso para defender los derechos humanos por parte de la comunidad internacional y la realidad actual. Derechos nutricionales: el derecho humano a una alimentacin y nutricin adecuadas

Manual en lnea -publicado por la Alianza Mundial para la Nutricin y los Derechos Humanos y la Universidad de Hawai- que aspira a ayudar a los usuarios a comprender el significado de los distintos derechos econmicos, sociales y culturales mediante el estudio del derecho humano a la alimentacin y la nutricin, tal como se establece en la Declaracin Universal de los Derechos Humanos y en otros instrumentos internacionales. Propuesta de programas alimentarios, herramientas y listados de la Cruz Roja Norteamericana Estas herramientas son de uso interno de la Cruz Roja Norteamericana para planear y evaluar propuestas de programas alimentarios de emergencia y de no emergencia, y para asistir en la recoleccin de datos. Iniciativas en el Mundo Fondo fiduciario de la FAO para la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos El Fondo fiduciario de la FAO ser una fuente importante de financiacin impulsada por la demanda, destinada a complementar los actuales fondos fiduciarios que apoyan elementos clave del Programa de Campo de la Organizacin, pero que en fecha reciente han creado un enfoque en las operaciones de emergencia a expensas de proyectos catalizadores que se ocupan de las necesidades estructurales a largo plazo de los pobres (de los cuales el 70 por ciento pertenece al sector rural), en los mbitos bsicos de la creacin de empleos y la generacin de ingresos. Cumbre Mundial sobre la Alimentacin La Cumbre Mundial sobre la Alimentacin (WFS, sede de la FAO en Roma, 1996) fue una respuesta a lo extendido de la desnutricin en el mundo y al creciente inters acerca de la capacidad de la agricultura para satisfacer las necesidades alimentarias futuras. El sitio web temtico contiene informacin y documentacin sobre la Cumbre y sus metas. Declaracin Mundial sobre la Nutricin Se trata de la Declaracin Final, y documentos conexos, surgida en la Primera Conferencia Internacional sobre la Nutricin (ICN), convocada por la OMS y la FAO en Roma en diciembre de 1992. Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA) El PESA es una iniciativa de la FAO que empez a operar a fines de 1994. Su principal objetivo es ayudar a pases de bajos ingresos y con dficil alimentario a mejorar su

seguridad alimentaria, tanto a nivel nacional como familiar, sobre una base econmica y ambientalmente sostenible, mejorando el acceso de las personas a la alimentacin. Proyecto de Asistencia Tcnica para la Alimentacin y la Nutricin (FANTA) El proyecto FANTA apoya programas integrados de seguridad alimentaria y nutricin para mejorar la salud y el bienestar de mujeres y nios. Este proyecto de cinco aos es administrado por la Academia para el Desarrollo Educativo financiado por la USAID. Iniciativa Mundial sobre la vitamina A La deficiencia de la vitamina A (DVA) es un problema mundial: afecta a ms de cien millones de nios y, en determinados pases, es responsable de la muerte de uno de cada cuatro nios. En un esfuerzo por generar mayor conciencia acerca de la DVA, un grupo de agencias y gobiernos se encuentra colaborando en una iniciativa mundial liderada por la UNICEF. Sitio web con base de datos sobre la nutricin en frica Esta iniciativa quiere establecer un sistema de bajo costo para facilitar un rpido acceso a buenos datos sobre la calidad de la nutricin en pases africanos. Representa un esfuerzo concertado para estandarizar el uso de datos disponibles en las agencias de las Naciones Unidas a fin de garantizar la calidad y comparabilidad de dichos datos, y de mejorar la actualizacin y uso compartido de los mismos. Enlaces Development Gateway Unas 500 referencias disponibles, organizadas en 30 categoras (noticias, eventos, proyectos, publicaciones, estadsticas, debates y mucho ms), adems de un directorio de miembros, un boletn, informacin por temas, calendario de acontecimientos, etc. Es posible tambin navegar por la base de datos AIDA, que contiene unos 8.000 proyectos de seguridad alimentaria y desarrollo. Programa Mundial sobre la Alimentacin Creado en 1963, el PMA es la agencia de avanzada de las Naciones Unidas en su lucha contra el hambre en el mundo. En el ao 2000, el PMA aliment a 83 millones de personas en 83 pases, incluyendo a gran parte de las personas refugiadas y desplazadas internamente que existen en el mundo. Departamento de Alimentacin y Nutricin de la FAO

Este departamento evala y monitorea situaciones y requerimientos nutricionales y ofrece asesora y asistencia orientada a elevar el nivel nutricional de todas las personas, en particular de los pobres y de los grupos ms vulnerables en los pases en desarrollo. Tambin tiene gran responsabilidad en la coordinacin de actividades de la FAO relacionadas con nutricin y el seguimiento a encuentros y acuerdos internacionales. OMS y nutricin La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) siempre ha incluido al fomento de la nutricin y a la prevencin y reduccin de la desnutricin entre sus instrumentos fundamentales para la promocin de la salud. Las pginas web de la OMS sobre nutricin contienen documentos, fuentes y enlaces de gran utilidad. Comit permanente de nutricin del sistema de las Naciones Unidas El Comit permanente del nutricin del sistema de las Naciones Unidas es el punto focal donde se armonizan las diferentes polticas y actividades en nutricin del sistema de las Naciones Unidas. En particular, el SCN sirve como mecanismo de coordinacin para el intercambio de informacin y gua tcnica. Asimismo, Acta de manera dinmica para apoyar a las Naciones Unidas en su respuesta a los problemas nutricionales del mundo. Hambre en un mundo de abundancia - el sitio web del Banco Mundial En sus esfuerzos para combatir el hambre, el Banco Mundial est comprometido en apoyar polticas y estrategias gubernamentales que alienten la inversin en las personas mediante programas de educacin, salud y nutricin, as como en involucrar por completo a comunidades locales, sobre todo a los pobres, en el diseo, la ejecucin y el monitoreo de proyectos. Sistema de informacin y cartografa sobre la inseguridad alimentaria y la vulnerabilidad (SICIAV) El SICIAV es un conjunto de redes de sistemas que renen, analizan y difunden informacin sobre el problema de la inseguridad alimentaria y la vulnerabilidad. En numerosos pases hace falta informacin sobre este tema, de ah que la iniciativa del FIVIMS trate de remediar esta carencia tan evidente. Instituto Internacional de Investigaciones sobre Polticas Alimentarias (IIPA) La misin del IIPA es identificar y analizar polticas para satisfacer de manera sostenible las necesidades del mundo en desarrollo. El trabajo de investigacin del IIPA se concentra en el crecimiento econmico y el alivio de la pobreza en pases de bajos ingresos, en el mejoramiento del bienestar de los pobres, y en el manejo adecuado de la base de recursos naturales que sustenta la agricultura.

La Iniciativa Micronutrientes (MI) La MI es una agencia de desarrollo internacional que trabaja para acabar con la carencia de micronutrientes en el mundo. Dirigida por un comit del orden del da conformado por el CIDA, el Centro Internacional de Investigacin sobre el Desarrollo IDCR, UNICEF, USAID y el Banco Mundial, la MI apoya programas de nutricin en pases en desarrollo para incrementar el acceso de las personas a micronutrientes esenciales y para mejorar su estado de salud y bienestar. Future Harvest Future Harvest crea conciencia pblica sobre la importancia de la investigacin agrcola internacional a favor de la paz mundial, la prosperidad, la renovacin del medio ambiente, la salud y el alivio del sufrimiento. Future Harvest fue creado por 16 centros de investigacin alimentaria y ambiental que operan en distintas partes del mundo, conocidos como Future Harvest Centers (Centros de Cosecha Futura). Manejo de la Ayuda Alimentaria (FAM) FAM fue creado en 1989 por cinco organizaciones voluntarias privadas (OVPs) de los Estados Unidos con el fin de "fomentar el uso eficaz y efectivo de los recursos de ayuda alimentaria para contribuir al alivio de la pobreza y a la seguridad alimentaria". FAM cuenta ahora con 17 miembros (OVPs) y tiene el estatus de observador ante el PMA y la EuronAid.