PASSOS PARA O INTESTINO SAUDAVEL eg Wea eyQUEM SOU EU Meu nome 6 Tarlis Faé, sou nutricionista de visao integrativa e ha 11 anos trabalho com atendimento em consultorio. A idéia do projeto remissdo surgiu apés ver quao escassa sao as informa¢Ges sobre a relagao da nutri¢ao e remisséo de doencas autoimunes e como as pessoas estao carentes e perdidas em relagao a alimentacdo, se tornando mais dependentes de medicamentos a cada dia que passa. Na conquista da remissdo autoimune, o papel da nutrigdéo vai muito além de contar calorias, com a alimentagéo adequada vocé pode inativar a doencga e voltar a fazer atividades simples do dia a dia que antes te causavam dor, angustia ou vergonha, alcangando resultados que surpreendem até mesmo os médicos, sem magica e nem milagre, apenas com o poder dos alimentos. Sejm bun vu /O INTESTINO Foi-se 0 tempo em que atribufa-se ao intestino simplesmente a funcdo digestiva e excretora. Hoje sabemos que ele produz horménios, enzimas e neurotransmissores, tem participagéo na fungaéo imunolégica e destoxificante, e é tao importante que é considerado 0 nosso 2° cérebro. O intestino funciona como uma barreira seletiva, escolhendo 0 que deve entrar para a corrente sanguinea e o que deve ser excretado para fora do corpo Acontece que algumas substancias como proteinas alimentares mal digeridas, agiacar, Alcool, medicamentos, parasitas, metais toxicos, stress dentre outros, causam danos nas jungdes intestinais (tigh junctions) criando fendas entre uma célula intestinal e outra, tornando-o hiperpermeavel. Além de prejudicar a absorgdo e aproveitamento de nutrientes, o intestino hiperpermeavel permite que substancias que ndo deveriam passar para a corrente sanguinea comecem a “vazar", fazendo com que as células de defesa entendam que esses elementos sdo estranhos ao organismo e portanto devem ser atacadas, gerando inflamagdo, perpetuando o mecanismo autoimune e dificultando sua REMISSAO. Um dos objetivos da alimentagdo autoimune é contribuir na nutrigao dos enterécitos (células do intestino) e ajudar com que a mucosa intestinal fique fortalecida e dessa forma evite a entrada de bactérias e macromoléculas para a_ corrente sanguinea Associado a permeabilidade aumentada, ainda pode existir um quadro de disbiose intestinal, que é alteragdo da populagdo bacteriana que habita 0 ecossistema intestinal, de modo que a bactérias patogénicas estejam prevalentes em relagdo as bactérias benéficas.5 PASSOS Para reequilibrar 0 ambiente intestinal, existe um programa que foi desenvolvido pelo IFM (Instituto Americano de Medicina Funcional) chamado 5 R's, que tem por objetivo restaurar a satde intestinal por meio de 5 passos: "ti Remover Reparar Reestabelecer Reinocular ReequilibrarREMOVER Diariamente nés podemos entrar em contato com cerca de 60 mil substancias quimicas nocivas através de aditivos alimentares, alcool, poluentes do ale agrotéxicos, alimentos geneticamente modificados, produtos quimicos, cosméticos, dentre outros, tudo isso somado a _ ingestéo de macromoléculas alimentares mal digeridas, causam uma verdadeira sobrecarga do seu_ sistema imunolégico e aumento das fendas intestinais. Esta primeira etapa foca na remocgao de fatores que agridem o intestino, principalmente pela exclusAo de produtos industrializados, alcool e farinha de trigo principalmente. Evite a exposi¢ao a metais téxicos e xenobidticos através do uso excessivo de recipientes plasticos, desodorantes, maquiagens, produtos cosméticos, panelas de aluminio e teflon, por exemplo.REPARAR Essa etapa visa introduzir substancias que contribuem para a reparacdo da mucosa intestinal. Vitamina C Utilize alimentos como limao, laranja, goiaba, kiwi, acerola, vegetais folhosos, dentre outros, pois sao fontes de vitamina C que tem agAo cicatrizante. Maga cozida Ela é fonte de pectina, que 6 uma fibra capaz de aderir As LPS, uma substancia presente na parede de bactérias ruins e que contribui para a inflamac&o. A maga cozida ajuda a LPS ser eliminada nas fezes. Receita Maca Cozida Retire as sementes e o talo da maca, e cozinhe em fogo baixo por 7 minutos Consuma diariamente em jejum. *Prefira a maga organica, mas se ndo tiver acesso, descasque-a antes de cozinha-la. RCbd des Baie, R O caldo de osso é fonte de glutamina e colageno que sao coadjuvantes na reparacao intestinal por agir na nutrigao dos enterécitos (células do intestino) Ingredientes + 1 a dois quilos de ossos de boi, porco ou frango + 2 colheres de sopa de vinagre de maca; + 1 cebola; + 4 dentes de alho picados ou amassados; + Sal integral, pimenta; + Agua o suficiente apenas para cobrir os ossos. Modo de preparo Forre a panela com os legumes, e em seguida acrescente os ossos, cubra com agua e adicione o vinagre. Leve ao fogo, tampe e deixe cozinhar lentamente por no minimo 1hora e 30 minutos. Quanto mais tempo de cozimento, mais concentrado e rico em nutrientes o caldo de osso ficara. Vocé pode usar a panela de pressao se quiser, mas de preferéncia utilize 0 cozimento lento em panela comum. Coe 0 caldo e beba 1 xicara diariamente. Pode fazer em quantidade e congelar se quiser.RECOLOCAR Esse passo visa estabelecer os elementos para uma digestdo eficiente, que sao as enzimas digestivas e Acido cloridrico. SHOT DE LIMAO Utilize 1 limao espremido logo antes das refeigées maiores, como almoco e jantar, para estimular a acidez necessaria para a boa digestao. ABACAXI OU MAMAO O abacaxi é fonte de bromelina, e o mamao de papaina, que s&o enzimas que ajudam na digestao do alimento. Entaéo vocé pode comer essas frutas como sobremesa ou junto com a salada se vocé preferir.REINOCULAR Probioticos O objetivo € repovoar o intestino reinoculando bactérias vivas chamadas de bactérias probidticas, e que afeta de forma benéfica o hospedeiro ajudando a reestabelecer o equilibrio intestinal. Os alimentos fermentados como Kombucha, Chucrute, kefir de agua, nato sao fontes de probidticos Prebioticos Os prebiéticos servem como alimento para os probidticos, favorecendo o crescimento bacteriano benéfico e interferindo negativamente nas bactérias maléficas. Nem toda fibra tem acao prebidtica, veja abaixo onde encontra-las. Inulina Alho, cebola, alho pord, chic6ria, aspargos Frutooligossarideos Banana, mel RBiomagga de banana veute A banana verde 6 fonte de amido resistente, uma fibra dietética que é fermentada no intestino grosso por bactérias e que produzem acidos graxos de cadeia curta (AGCC) entre eles o butirato, que tem acao benéfica a nivel intestinal. Vocé pode adiquiri-la em lojas de produtos naturais (prefira organica) e utilizar em preparagoes como bolos, paes, sucos, feijao, sopas, patés.REEQUILIBRAR Para a conquista da satde plena é importante buscar 0 equilibrio fisico, mental, emocional e espiritual. ApOs passar pelas primeiras etapas, o objetivo ¢é alinhar os aspectos que deixaram o intestino doente e, para isso, o olhar integrado através da inclusdo de estratégias que tragam equilibrio espiritual por meio da meditagéo e/ou oracao, por exemplo, e do equilibrio mental/emocional, fazendo atividades que te dao prazer, tendo um hobbie e praticando uma atividade fisica sAo fundamentais. Separe um tempo pra cuidar de vocé e coloque-se como prioridade!OBRIGADA R Jarbixy Faé Notrvicconiyta