Área Código Nível Ano Instituição de Origem

CS 015 2 1999 Associação Geral

1. Ter a especialidade de Nutrição.

2. Fazer um registro do que e quanto você come por uma semana. Agora analise com
as porções recomendadas de acordo com a Nova Pirâmide Alimentar. De acordo
com o resultado, o que você precisa mudar na sua alimentação?
3. O que é digestão? Qual outro nome dado ao sistema digestivo/digestório humano?
4. Onde é formada a saliva? Quais são as três principais funções dela?
5. Saber identificar as seguintes partes do dente, descrevendo cada uma: esmalte,
dentina, polpa, gengiva, cemento e ligamento periodontal. Qual é o papel do dente
na digestão?
6. Ser capaz de identificar, através de figuras, os seguintes órgãos que participam do
processo digestivo, descrevendo cada um: Boca, glândulas salivares, esôfago,
estômago, fígado, pâncreas, intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo), intestino
grosso (ceco, cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon
sigmóide, reto) e ânus.
7. Qual é a diferença entre bolo alimentar e quimo?
8. O que é a bile? Onde é formada? Qual é a sua função e onde é liberada?
9. O que são vilosidades? Por que elas fazem o alimento ser absorvido com maior
velocidade? Faça o seguinte experimento: pegue um papel comum e papel toalha de
tamanho parecido. Derrame em cada um uma colher de sopa de água. Observe e
faça uma comparação com a absorção pelas vilosidades.
10. O que são fibras alimentares? Qual a importância delas para o processo digestivo?
O que acontece se os alimentos permanecerem por mais tempo dentro do trato
gastrointestinal?
11. Demonstrar a digestão do amido em açúcar, utilizando o teste do iodo.
12. Descreva os seis elementos básicos essenciais para a vida: carboidratos, proteínas,
lipídios, vitaminas, minerais e água, e onde ocorre a digestão/absorção deles.
13. Saber a diferença entre monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
14. O que são aminoácidos? Quantos são? Qual é a diferença entre aminoácidos
essenciais e não essenciais? Quais são as principais fontes de aminoácidos?
15. Liste 3 conselhos divinos em relação à nossa alimentação.