EEB ROBERTO MORITZ BONS ESTUDOS!

PROFESSOR: CÉLIO
DISCIPLINA: ED. FÍSICA
TURMAS: TURNO: ENTREGA: 18/08/2020
ALUNO: DEVOLUÇÃO: 01 /09/2020

A pirâmide alimentar é uma representação gráfica que reúne informações importantes a respeito dos
grupos de alimentos presentes em nossa dieta diária. Seu principal objetivo é garantir o bem-estar
nutricional da população, informando-a, principalmente, sobre as porções recomendadas de cada tipo de
alimento.

Pirâmide alimentar brasileira

Existem vários tipos de pirâmides alimentares pelo mundo. Elas, normalmente, apresentam
variações, pois cada região possui uma especificidade na dieta. No Brasil, por exemplo, a primeira
pirâmide foi desenvolvida em 1999, entretanto, após esse período, ela recebeu reestruturação para se
adequar melhor à realidade do nosso país.
Neste texto, consideraremos uma pirâmide que agrupa os alimentos em oito grupos básicos.
Esses oito grupos estão dispostos em quatro níveis distintos, sendo eles:
 Primeiro nível (base da pirâmide): grupo dos cereais, tubérculos, raízes.
 Segundo nível: grupo das hortaliças e grupo das frutas e leguminosas.
 Terceiro nível: grupo do leite e produtos lácteos, grupo das carnes e ovos, grupo das leguminosas
e oleaginosas;
 Quarto nível (topo da pirâmide): grupo dos óleos e gorduras, grupo dos açúcares e doces.

Na pirâmide alimentar brasileira, os alimentos estão divididos em oito grupos dispostos em quatro
níveis. Como cada alimento apresenta uma grande variedade de nutrientes, eles foram classificados de
acordo com o nutriente que se apresenta em maior quantidade na sua composição.
Com esses dados, é possível perceber que o grupo dos carboidratos deve ser a base da nossa
dieta, uma vez que são alimentos que fornecem energia. Nesse caso, é importante destacar que a melhor
opção é investir em produtos integrais. É o maior grupo alimentar, são nutrientes energéticos, nele
encontram-se os alimentos fontes de carboidratos como aveia, pão, arroz, farinhas integrais, batata doce
entre outros. Na pirâmide, o consumo destes é priorizado, pois são as principais fontes de energia do
organismo (ricos em fibras), vitaminas do complexo B e fibras.
No segundo nível da pirâmide, encontramos dois grupos, o grupo dos legumes e verduras e o
grupo das frutas. Esses alimentos são ricos em vitaminas, minerais além de fibras e são chamados de
reguladores. Acima dos legumes, verduras e frutas, vemos um nível com diferentes alimentos (grupo do
leite e produtos lácteos; grupo das carnes e ovos e grupo das leguminosas e oleaginosas), que estão
relacionados com fornecimento de proteínas. Ao consumi-los seu organismo receberá vitaminas, minerais
e fibras. São essenciais ao equilíbrio e funcionamento regular do organismo e para a regulação de
diversas funções metabólicas e seu funcionamento adequado. No entanto, a ingestão inadequada pode
levar a estados de carência e a manifestações clínicas (doenças).
As proteínas são essenciais para o funcionamento do nosso corpo, estando relacionadas com
uma série de funções, sendo uma delas o reparo de tecidos do nosso corpo. Além disso, nesse nível
encontramos leite e derivados, os quais são responsáveis por fornecer uma grande quantidade de cálcio.
É a principal fonte de proteínas de origem animal, que é o nutriente essencial para a formação de tecidos,
enzimas e anticorpos. São ricas também em ferro e vitaminas B6 e B12 que têm efeito preventivo nas
anemias. De acordo com a pirâmide, seu consumo deve ser de no máximo duas vezes ao dia, pois estes
alimentos são geralmente ricos em gorduras saturadas e colesterol, por isso prefira as carnes magras.
Os alimentos desse grupo também fornecem proteínas ao organismo, além de cálcio, nutriente
fundamental para constituição óssea e dentes. O consumo deve ser moderado, pois há presença de
gordura saturada e colesterol.
 No último nível, temos os grupos dos óleos, gorduras, doces e açúcares. Esses grupos devem ter
consumo moderado, pois seu consumo exagerado relaciona-se a casos de obesidade. Os óleos e as
gorduras são alimentos fonte de energia e são responsáveis pelo transporte de vitaminas do complexo
B. Por serem ricos em calorias, sua ingestão deve ser equilibrada e moderada. É preferível optar pelos
alimentos fontes de gorduras boas como óleo vegetal, azeite de oliva, linhaça, castanhas e amêndoas. Já
os açucares, achocolatados, doces e produtos açucarados são carboidratos simples, não tem fibras, são
pobres em nutrientes e seu consumo deve ser esporádico. Nesse grupo, a palavra-chave é a moderação.

A pirâmide alimentar brasileira recomenda-se a realizar 6 refeições

diárias e a praticar atividades físicas. De acordo com as
recomendações presentes na pirâmide alimentar, faz-se necessário
realizar as três refeições diárias básicas (café da manhã, almoço e
janta) e lanches intermediários entre elas, todas em pouca
quantidade. Também é importante a prática de atividades por, pelo
menos, 30 minutos diários.

A importância da pirâmide alimentar

A pirâmide alimentar é um instrumento importante que ajuda a população a guiar a alimentação,
nos fazendo compreender como é uma alimentação saudável. Sua principal função é orientar, não sendo
ela responsável por fornecer uma dieta a ser seguida.
Na pirâmide alimentar, os alimentos estão dispostos por nível de necessidade. Os carboidratos,
por exemplo, estão na base por serem necessários para o fornecimento de energia. Quando
entendemos a necessidade de cada grupo de alimentos, compreendemos melhor por que uma
alimentação saudável necessita de variedade, moderação e equilíbrio.

Os 10 passos para uma alimentação adequada e saudável

Uma alimentação saudável vai além de simplesmente saber escolher bem os alimentos. Diante
disso, o Ministério da Saúde, no “Guia alimentar para a população brasileira”, propõe 10 passos a serem
seguidos para se conseguir ter uma alimentação adequada. Veja a seguir quais são eles:
1. Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
2. Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar, cozinhar alimentos e
criar preparações culinárias.

3. Limitar o consumo de alimentos processados.

4. Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados.

5. Comer com regularidade e atenção em ambientes apropriados e, sempre que possível, com
companhia.

6. Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente

processados.
7. Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente
processados.
8. Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias.

9. Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece.
10. Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora.

11. Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em
propagandas comerciais.
 QUESTIONÁRIO PIRÂMIDE ALIMENTAR

1- A pirâmide alimentar está dividida em grupos de alimentos que ajudam a formar, regular e dar energia ao
nosso corpo. Esses oito grupos estão divididos em níveis. Quantos níveis são? O que compõe cada nível?
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2- Complete as lacunas de acordo com o texto:

a) No segundo nível da pirâmide, encontramos dois grupos, o grupo dos legumes e

________________________e o grupo das________________________________________. Esses
alimentos são ricos em vitaminas, minerais além de fibras e são chamados de
______________________.
b) ________________________________________para o funcionamento do nosso corpo estando
relacionadas com uma série de funções sendo uma delas o reparo de tecidos do nosso corpo.

3- De acordo com o texto, em quais alimentos encontramos carboidratos?

________________________________________________________________________________________
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4-Nutrientes são substâncias encontradas nos alimentos necessários ao crescimento e desenvolvimento do

organismo e à manutenção da saúde. Existem diferentes tipos de nutrientes nos alimentos.
Relacione cada nutriente abaixo com a função que exercem no organismo

(1) Carboidratos
(2) Gorduras
(3) Proteínas
(4) Cálcio e sais minerais

( ) Uma de suas funções é o reparo de tecidos do nosso corpo.

( ) São a principal fonte de energia para o corpo. São encontrados em alimentos como pães, macarrão,
batata, mandioca.
( ) São fontes de energia, responsáveis pelo transporte de vitaminas do complexo B, sua ingestão deve ser
equilibrada e moderada.
( ) Esses nutrientes desempenham funções vitais em nosso corpo, como formação de ossos e dentes,
construção muscular e coagulação do sangue.

4- Qual a importância da pirâmide alimentar?

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5- Desenhe uma pirâmide alimentar contendo todos os nutrientes que fazem parte para o bom funcionamento
do nosso organismo.