Industría Chilena

Industria lctea: avance de
recepcin y produccin
Mayo 2011
Junio 2011
Industria lctea: avance de recepcin y produccin

Mayo 2011
Ivonne Lpez Tapia

Comentario realizado por el sectorialista Victor Esnaola, con la colaboracin de Raul Amuntegui
Publicacin de la Oficina de Estudios y Polticas Agrarias (Odepa)

del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile
Director y Representante Legal

Gustavo Rojas Le-Bert
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
La informacin contenida en los boletines de la industria lctea es proporcionada por las plantas
lecheras en forma voluntaria. Odepa acta en la recepcin, procesamiento, edicin y difusin de
la informacin entregada, siendo las propias plantas lecheras las responsables de las estadsticas
que emiten.
Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile

Telfono :(56- 2) 3973000
Fax :(56- 2) 3973111
www.odepa.gob.cl
CONTENIDOS
Cdigo de las plantas lecheras del pas

Comentario
Cuadro Descripcin
1A
1B
2A
2B
3
4
5
6A
6B
7A
7B
8A
8B
9
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19 A
19 B
20
21 A
21 B
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27A
27B
28
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29B
30A
30B
31
32
33
34
35
Recepcin de leche y elaboracin de productos lcteos en plantas lecheras

Recepcin mensual de leche y elaboracin de productos lcteos. Total Pas
Recepcin mensual de leche y elaboracin de productos lcteos. Total Pas
Recepcin mensual de leche y elaboracin de productos lcteos. Regin Metropolitana
Recepcin mensual de leche y elaboracin de productos lcteos. Regin del Bo Bo
Recepcin mensual de leche y elaboracin de productos lcteos. Regin de La Araucana
Recepcin mensual de leche y elaboracin de productos lcteos. Regin de Los Ros
Recepcin mensual de leche y elaboracin de productos lcteos. Regin de Los Ros
Recepcin mensual de leche y elaboracin de productos lcteos. Regin de Los Lagos
Recepcin mensual de leche y elaboracin de productos lcteos. Regin de Los Lagos
Recepcin de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Ao 2010 y 2011
Recepcin de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Ao 2010 y 2011
Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones
Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones
Recepcin de leche fluida. Ao 2011
Recepcin de leche fluida. Ao 2011
Elaboracin de leche fluida. Ao 2011
Elaboracin de leche pasteurizada 3% m.g.
Elaboracin de leche pasteurizada 2,5% m.g.
Elaboracin de leche pasteurizada descremada
Elaboracin de leche esterilizada con sabor
Elaboracin de leche esterilizada descremada
Elaboracin de leche esterilizada sin especificar
Elaboracin total de leche en polvo
Elaboracin total de leche en polvo
Elaboracin de leche en polvo 28% m.g.
Elaboracin de leche en polvo descremada
Elaboracin de quesillos
Elaboracin de yogur
Elaboracin de quesos
Elaboracin de quesos
Elaboracin de cremas
Elaboracin de mantequilla
Elaboracin de mantequilla
Elaboracin de suero en polvo
Elaboracin de suero en polvo
Elaboracin de leche condensada
Elaboracin de manjar
Elaboracin de leche modificada
Elaboracin de leche evaporada
Elaboracin de leche cultivada
4
5
Pgina
7
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29
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35
35
36
36
36
37
37
Cdigos de las plantas lecheras del pas

Cdigo
Regin
Nombre de la planta
Localidad
RM.
SOPROLE
San Bernardo
RM.
NESTLE CHILE S.A.
Macul
10
RM.
WATT'S S.A.
Lonqun
16
RM.
QUILLAYES - PETEROA
Calera de Tango
17
RM.
VITALAC S.A.
Talagante
20
VIII
DANONE CHILE S.A.
Chilln
22
VIII
NESTLE CHILE S.A.
Los ngeles
23
VIII
SOPROLE
Los ngeles
24
IX
QUILLAYES - PETEROA
Victoria
26
IX
VIALAT S.A.
Angol
27
IX
SOPROLE
Temuco
28
IX
SURLAT S.A.
Loncoche
29
IX
SURLAT S.A.
Pitrufqun
30
IX
LB INDUSTRIAS DE ALIMENTOS S.A.
Temuco
31
XIV
COLUN
La Unin
32
XIV
SOPROLE
Los Lagos
34
XIV
WATT'S S.A.
Valdivia
35
SOPROLE
Osorno
39
NESTLE CHILE S.A.
Osorno
41
WATT'S S.A.
Osorno
42
LACTEOS FRUTILLAR
Frutillar
46
NESTLE CHILE S.A.
Llanquihue
47
48
XIV
49
50
51
XIV
52
CHILOLAC
Ancud
UNIVERSIDAD AUSTRAL
Valdivia
ALIMENTOS PUERTO VARAS S.A.
Puerto Varas
AGROLACTEOS CUINCO LTDA.
Osorno
QUILLAYES - PETEROA
Futrono
CAMPO LINDO
Ro Negro
53
CUMELEN . MULPULMO
Osorno
54
XIV
LCTEOS VALDIVIA LTDA.
Valdivia
55
XIV
LCTEOS DEL SUR S.A.
Ro Bueno
56
INVERSIONES E INDUSTRIAS VALLE VERDE S.A.
Osorno
ODEPA
Comentario
Entre enero y mayo de 2011 la recepcin de leche en todas las plantas que informan a Odepa, incluyendo en la
temporada en curso a tres nuevas queseras que han incrementado significativamente su elaboracin, alcanz un
volumen total de 875 millones de litros. Si se consideran slo los informantes del ao 2010, la cifra se aproxima a 820
millones de litros, lo que significa un 5,4% de aumento de estas plantas en relacin con igual perodo del ao anterior.
As, el crecimiento promedio mensual de la produccin de leche a nivel pas, que en los primeros dos meses haba
alcanzado 7%, en marzo disminuy a algo ms de 4% y en abril volvi a disminuir su magnitud de crecimiento a 3,2%;
pero en mayo repunt y alcanz un incremento de 5,1%. Cifras parciales de las primeras tres semanas de junio
arrojan aumentos en torno a 6%, con lo cual es seguro que las compras de estas empresas en el primer semestre de
2011 superarn en ms de 5% las de los primeros seis meses de 2010.
La reduccin en el crecimiento en los meses de marzo y abril fue el resultado de un comienzo de otoo ms fro que
en la temporada precedente. De todas maneras, las condiciones meteorolgicas en general continuaron favorables
para la produccin de leche, en particular en las zonas productoras ms importantes.
Acumulado a mayo, las regiones con mayores incrementos de recepcin, en orden decreciente, fueron la Regin de
los Ros, con 11,5%; la Araucana, que creci en 7,2%; la Regin de Los Lagos, con 4,3%, y la Regin Metropolitana, con
0,4%. La Regin del Bo Bo mostr entre enero y mayo una baja de su recepcin (2,5%). Los incrementos en la
recepcin se acentan si se agregan las nuevas industrias, dado que dos de ellas estn situadas en la Regin de Los
Ros y su recepcin crece casi 14% en el perodo, en tanto que la tercera, en la Regin de Los Lagos, presenta una
expansin que supera el 71%. Su evolucin es semejante a la que presentan otras empresas pequeas, como Lcteos
Puerto Varas y Chilolac, que muestran altas tasas en lo que va de 2011 (67% y 35%, respectivamente). Durante la
actual temporada casi todas las industrias, a excepcin de Soprole y Mulpulmo, muestran altas tasas de incremento
en sus compras de leche.
Respecto a la elaboracin de lcteos, sin considerar las nuevas plantas incorporadas, el producto ms importante
vuelve a ser la leche en polvo en sus diferentes contenidos grasos, que presenta una expansin de 8% en relacin a
los primeros cinco meses de 2010, pasando de 36.200 toneladas a cerca de 39.100 toneladas en 2011. Este aumento
en la produccin de leche en polvo est asociado al alto precio que este producto viene mostrando en el mercado
internacional. Por su parte, entre enero y mayo del presente ao la produccin de quesos alcanz un volumen de
28.894 toneladas, lo que representa un crecimiento de 12,2% respecto de igual perodo de 2010. Esta cifra se
aproxima a 34.500 toneladas si se agregan las tres industrias nuevas que se incorporaron al boletn, dado que tales
empresas son esencialmente productoras de este producto. Los quesillos registraron en mayo un alza acumulada de
16,2%, con un total cercano a 3.900 toneladas. Cabe recordar que la elaboracin de quesillos o quesos frescos es ms
significativa entre las empresas que informan en la encuesta lctea menor, informacin que el INE en su versin
preliminar para el primer trimestre hizo llegar a casi 3. 000 toneladas, con un aumento de 17% respecto del ao
anterior.
Los dems productos lcteos registraron un descenso en su produccin en los primeros cinco meses de 2011 en
relacin a igual perodo del ao 2010, destacndose entre ellos el suero en polvo (-7,5%), la mantequilla (-3,8%) y la
leche fluida UHT, cuya baja fue de 1%.
En los sueros, la baja produccin parece contradictoria, si se confronta con el incremento de la produccin de quesos
(es su subproducto), pero probablemente tiene que ver con la gran utilizacin de las torres de secado en la
elaboracin de leches en polvo. La baja elaboracin de mantequilla tiene una explicacin en el aumento de
produccin de cremas y la preferencia en nuestro pas por la produccin de leche en polvo entera (26% y 28 MG),
que increment su elaboracin en 15% en los primeros cinco meses de 2011.
En materia de precios pagados, la informacin para estos primeros cinco meses del ao se presenta en la tabla nueve
y los datos incluyen las nuevas empresas. Con ello se respeta el compromiso con las nuevas industrias, y tambin con
todas las anteriores, de que el boletn de Odepa publique precios de manera agregada y no por empresa.
A nivel pas y acumulado a mayo el precio pagado por litro se aproxima a $ 185 por litro ($ de junio), valor que resulta
casi 6% por sobre el de igual perodo de 2010. Los datos de mayo consolidan las alzas ya comentadas en anteriores
ediciones y muestran precios en alza desde enero de 2011 hasta mayo ltimo y en relacin con iguales meses del ao
anterior. Ello como respuesta al aumento en los precios internacionales en los ltimos meses y a las perspectivas de
un mercado estable en el futuro prximo. Frente a precios con una moderada alza en febrero del presente ao, se
observa un claro aumento en marzo y vuelven a subir en abril y mayo, de modo que a nivel nacional, en moneda de
junio de 2011, llegan a casi $ 198 por litro en mayo del presente ao, un 3% por sobre los de igual mes del ao
anterior y un 16% respecto de enero de 2011.
ODEPA
La Regin Metropolitana mantiene en mayo el precio ms alto a nivel nacional (sobre $ 210 por litro, 6,4% ms que el
promedio nacional). Por su parte, en mayo la Regin de los Ros aparece con el segundo mejor precio (prximo a $
198 por litro). Este precio supera en ms de dos pesos a los pagados en las regiones de Los Lagos y La Araucana (algo
menos de $ 196 por litro). La Regin del Bo Bo muestra en mayo un ajuste de ms de $ 6 en el precio pagado y con
ello se coloca por sobre las dos regiones citadas.
El precio promedio pagado a nivel de pas en el mes de mayo equivale a US$ 0,421, y es levemente ms bajo que el
precio en la Regin de los Ros. La Regin Metropolitana, que en pesos super los $ 209, en dlares alcanza a US$
0,448, principalmente por calidad, volumen de entrega y cercana al centro de transformacin y consumo.
ODEPA
Tabla 1 A*
Producto
Unidad
Enero - mayo 2011
Recepcin de leche
lt
874.777.289
Elaboracin de leche fluida
lt
151.355.998
lt
612.720
2.950.650
Leche pasteurizada 3,0 % m.g.

lt
Leche pasteurizada descremada
lt
21.271
Leche esterilizada con sabor
lt
42.081.797
Leche esterilizada descremada
lt
26.389.844
Leche esterilizada
lt
79.299.716
Elaboracin de leche en polvo
kg
39.138.566
Leche en polvo 28 % m.g.
kg
7.243.950
kg
21.891.476
1.817.382
kg
kg
514.944
Leche en polvo descremada
kg
7.670.814
Quesillos
kg
3.882.276
Quesos
kg
34.491.932
Yogur
lt
89.083.694
Leche cultivada o fermentada
lt
4.637.642
Crema
kg
11.940.775
Mantequilla
kg
8.697.762
Suero en polvo
kg
11.373.629
Leche condensada
kg
12.516.694
Manjar
kg
9.826.538
Leche modificada
kg
Leche evaporada
kg
* corresponde a la nueva informacin que incluye a las plantas Lcteos Valdivia, Lcteos del Sur y Valle Verde.
Fuente: elaborado por Odepa en base a antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
ODEPA
Tabla 1 B*
Enero - mayo
Producto
% Variacin
Unidad
2010
2011
2011/2010
Recepcin de leche
lt
777.410.826
819.515.702
lt
152.899.739
151.355.998
-1,0
lt
813.140
612.720
-24,6
lt
2.531.460
2.950.650
16,6
lt
21.271
lt
39.325.904
42.081.797
7,0
lt
25.185.830
26.389.844
4,8
Leche esterilizada
lt
85.043.405
79.299.716
-6,8
5,4
kg
36.209.136
39.097.246
8,0
kg
5.055.825
7.243.950
43,3
kg
20.138.526
21.850.156
8,5
kg
1.720.747
1.817.382
5,6
kg
462.222
514.944
11,4
kg
8.831.816
7.670.814
-13,1
Quesillos
kg
3.342.379
3.882.276
16,2
Quesos
kg
25.743.793
28.893.521
12,2
Yogur
lt
80.114.787
89.083.694
11,2
lt
4.094.851
4.637.642
13,3
Crema
kg
11.322.645
11.940.775
5,5
Mantequilla
kg
8.734.545
8.401.298
-3,8
Suero en polvo
kg
11.885.244
10.998.599
-7,5
Leche condensada
kg
12.444.055
12.516.694
0,6
Manjar
kg
9.346.189
9.826.538
5,1
Leche modificada
kg
Leche evaporada
kg
* informacin comparable entre los aos que no incluyen las plantas Lcteos Valdivia, Lcteos del Sur y Valle Verde.
ODEPA
Tabla 2 A*
Recepcin mensual de leche y elaboracin de productos lcteos. 2011

Total pas
Producto
Recepcin nacional
Precio pagado (sin/iva, nominal)
Unidad
lt
feb
172.534.690
mar
177.517.559
abr
may
163.576.366
154.440.620
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Total
874.777.289
167,01
170,92
188,10
192,92
196,79
lt
28.072.741
27.797.949
33.367.216
31.342.072
30.776.020
lt
127.630
153.820
122.430
154.640
54.200
612.720
lt
561.860
537.760
636.920
631.050
583.060
2.950.650
21.271
21.271
6.336.343
7.777.677
9.659.160
8.209.109
10.099.508
42.081.797
26.389.844
$/lt
ene
206.708.054
151.355.998
lt
lt
lt
5.056.020
4.374.482
5.199.751
5.766.365
5.993.226
Leche esterilizada
lt
15.990.888
14.954.210
17.748.955
16.580.908
14.024.755
79.299.716
kg
10.823.232
8.529.412
7.572.554
6.575.068
5.638.300
39.138.566

kg
2.089.125
1.773.050
1.518.550
1.050.100
813.125
7.243.950
kg
6.002.525
4.740.293
4.201.593
3.705.300
3.241.765
21.891.476
1.817.382
kg
230.493
358.932
369.813
362.290
495.854
kg
59.221
56.153
126.354
165.385
107.831
514.944
kg
2.441.868
1.600.984
1.356.244
1.291.993
979.725
7.670.814
Quesillos
kg
694.134
751.089
896.833
772.213
768.007
3.882.276
Quesos
kg
7.006.382
6.457.991
7.241.861
6.545.173
7.240.525
34.491.932
89.083.694
Yogur
lt
16.260.154
16.645.692
20.393.942
17.748.225
18.035.681
lt
930.688
913.044
1.082.586
892.944
818.380
4.637.642
Crema
kg
2.594.950
2.085.602
2.287.862
2.504.874
2.467.487
11.940.775
Mantequilla
kg
1.747.089
1.584.518
1.743.487
1.881.233
1.741.435
8.697.762
Suero en polvo
kg
2.086.105
1.970.433
2.392.496
2.346.519
2.578.076
11.373.629
Leche condensada
kg
2.995.825
1.740.239
2.689.038
2.622.862
2.468.730
12.516.694
Manjar
kg
1.805.164
1.688.655
2.072.130
2.095.632
2.164.957
9.826.538
Leche modificada
kg
Leche evaporada
kg
ODEPA
Tabla 2 B*

Total pas
Producto
Recepcin nacional
Unidad
lt
feb
161.219.623
mar
165.709.747
abr
153.337.089
may
145.358.594
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Total
819.515.702
167,09
171,05
188,24
192,86
197,01
lt
28.072.741
27.797.949
33.367.216
31.342.072
30.776.020
lt
127.630
153.820
122.430
154.640
54.200
612.720
lt
561.860
537.760
636.920
631.050
583.060
2.950.650
21.271
21.271
6.336.343
7.777.677
9.659.160
8.209.109
10.099.508
42.081.797
$/lt
ene
193.890.649
lt
lt
151.355.998
lt
5.056.020
4.374.482
5.199.751
5.766.365
5.993.226
26.389.844
Leche esterilizada
lt
15.990.888
14.954.210
17.748.955
16.580.908
14.024.755
79.299.716
39.097.246
kg
10.799.187
8.517.812
7.572.554
6.575.068
5.615.475
kg
2.089.125
1.773.050
1.518.550
1.050.100
813.125
7.243.950
kg
5.978.480
4.728.693
4.201.593
3.705.300
3.236.090
21.850.156
1.817.382
kg
230.493
358.932
369.813
362.290
495.854
kg
59.221
56.153
126.354
165.385
107.831
514.944
kg
2.441.868
1.600.984
1.356.244
1.291.993
979.725
7.670.814
Quesillos
kg
694.134
751.089
896.833
772.213
768.007
3.882.276
Quesos
kg
5.768.185
5.333.889
6.033.048
5.461.755
6.296.644
28.893.521
89.083.694
Yogur
lt
16.260.154
16.645.692
20.393.942
17.748.225
18.035.681
lt
930.688
913.044
1.082.586
892.944
818.380
4.637.642
Crema
kg
2.594.950
2.085.602
2.287.862
2.504.874
2.467.487
11.940.775
Mantequilla
kg
1.715.240
1.528.476
1.691.984
1.800.686
1.664.912
8.401.298
Suero en polvo
kg
2.045.030
1.915.578
2.273.421
2.262.444
2.502.126
10.998.599
Leche condensada
kg
2.995.825
1.740.239
2.689.038
2.622.862
2.468.730
12.516.694
Manjar
kg
1.805.164
1.688.655
2.072.130
2.095.632
2.164.957
9.826.538
Leche modificada
kg
Leche evaporada
kg
10
ODEPA
Tabla 3

Regin Metropolitana
Producto
Recepcin R. Metropolitana
Unidad
lt
feb
11.398.147
mar
12.437.825
abr
11.624.059
may
11.942.992
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Total
60.354.154
181,88
183,17
201,22
207,01
209,48
lt
13.151.768
13.956.160
15.911.608
14.891.408
13.266.348
lt
127.630
153.820
122.430
154.640
54.200
612.720
lt
561.860
537.760
636.920
631.050
583.060
2.950.650
20.950.890
$/lt
ene
12.951.131
71.177.292
lt
lt
4.012.380
4.321.510
4.387.380
4.057.990
4.171.630
lt
1.634.040
1.636.970
1.736.880
1.563.760
1.354.310
7.925.960
Leche esterilizada
lt
6.815.858
7.306.100
9.027.998
8.483.968
7.103.148
38.737.072
2.596.592
kg
kg
kg
kg
kg
kg
Quesillos
kg
446.239
497.465
590.858
539.235
522.795
Quesos
kg
34.786
46.532
39.260
29.180
40.470
190.228
Yogur
lt
9.887.594
10.132.988
12.808.152
10.956.723
10.765.066
54.550.523
lt
744.316
752.508
880.962
759.768
713.530
3.851.084
Crema
kg
829.178
738.662
680.754
916.130
614.816
3.779.540
266.710
296.270
283.830
262.510
319.020
1.428.340
Mantequilla
kg
Suero en polvo
kg
Leche condensada
kg
Manjar
kg
Leche modificada
kg
Leche evaporada
kg
11
ODEPA
Tabla 4

Regin del Bo Bo
Producto
Unidad
Recepcin Regin del Bio Bo
lt
$/lt
lt
lt
lt
lt
lt
lt
Leche esterilizada
lt
feb
13.937.987
mar
14.822.348
abr
13.888.908
may
13.941.797
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Total
71.745.989
166,01
168,34
185,18
188,92
195,70
1.988.676
1.812.282
2.100.462
1.860.960
1.696.074
9.458.454
1.988.676
1.812.282
2.100.462
1.860.960
1.696.074
9.458.454
kg
kg
kg
kg
kg
ene
15.154.949
kg
Quesillos
kg
Quesos
kg
279.970
222.640
276.110
267.420
257.190
1.303.330
Yogur
lt
2.328.889
2.324.519
2.376.858
2.104.808
2.491.661
11.626.735
lt
186.372
160.536
201.624
133.176
104.850
786.558
Crema
kg
191.988
228.770
274.588
175.354
262.002
1.132.702
Mantequilla
kg
238.725
238.500
257.725
246.750
222.825
1.204.525
Suero en polvo
kg
Leche condensada
kg
2.995.825
1.740.239
2.689.038
2.622.862
2.468.730
12.516.694
Manjar
kg
915.639
743.853
809.868
790.323
783.544
4.043.227
Leche modificada
kg
Leche evaporada
kg
12
ODEPA
Tabla 5

Regin de La Araucana
Producto
Recepcin Regin de La Araucana
Unidad
lt
$/lt
lt
lt
lt
lt
lt
ene
17.493.371
feb
mar
14.723.939
15.145.989
abr
may
14.423.812
13.381.549
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Total
75.168.660
164,85
172,57
185,33
193,97
194,91
6.060.629
4.795.740
6.358.122
6.243.546
6.768.379
21.271
21.271
782.052
1.225.632
2.341.872
1.966.104
1.490.292
7.805.952
30.226.416
lt
2.229.953
1.398.012
1.430.856
2.006.850
2.274.858
9.340.529
Leche esterilizada
lt
3.048.624
2.172.096
2.585.394
2.270.592
2.981.958
13.058.664
kg
592.970
342.550
261.500
236.050
169.425
1.602.495
535.200
334.950
219.200
167.075
106.225
1.362.650
57.770
7.600
42.300
68.975
63.200
239.845

kg
kg
kg
kg
kg
Quesillos
kg
Quesos
kg
558.222
597.413
617.051
549.073
429.842
2.751.601
Yogur
lt
610.638
602.043
806.827
806.448
720.259
3.546.215
lt
Crema
kg
479.448
113.904
208.538
166.716
252.659
1.221.265
Mantequilla
kg
126.900
119.000
99.315
182.618
166.375
694.208
Suero en polvo
kg
129.325
288.500
226.485
257.931
210.923
1.113.164
11.296
12.468
625
14.935
39.324
Leche condensada
kg
Manjar
kg
Leche modificada
kg
Leche evaporada
kg
13
ODEPA
Tabla 6 A*

Regin de Los Ros
Producto
Unidad
Recepcin Regin de Los Ros
lt
$/lt
lt
lt
lt
ene
59.734.452
feb
49.856.278
mar
51.145.524
abr
47.399.043
may
jun
45.201.347
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Total
253.336.644
165,55
169,71
186,40
191,69
197,08
181,10
6.871.668
7.233.767
8.997.024
8.346.158
9.045.219
40.493.836
13.324.955
lt
lt
1.541.911
2.230.535
2.929.908
2.185.015
4.437.586
lt
1.192.027
1.339.500
2.032.015
2.195.755
2.364.058
9.123.355
Leche esterilizada
lt
4.137.730
3.663.732
4.035.101
3.965.388
2.243.575
18.045.526
kg
1.525.420
892.425
493.950
397.050
113.975
3.422.820
1.030.620
892.425
441.625
397.050
5.675
2.767.395
108.300
655.425
253.624
305.975
232.978
245.212
1.285.684

kg
kg
kg
kg
kg
494.800
Quesillos
kg
247.895
52.325
Quesos
kg
4.123.128
3.675.954
4.122.236
3.506.078
4.212.365
19.639.761
Yogur
lt
3.412.082
3.565.384
4.390.749
3.871.776
4.048.303
19.288.294
lt
Crema
kg
364.622
306.694
410.030
289.769
450.835
1.821.950
Mantequilla
kg
604.141
417.529
518.967
603.816
585.388
2.729.841
Suero en polvo
kg
1.401.250
1.222.130
1.411.900
1.262.300
1.471.500
6.769.080
Leche condensada
kg
383.172
372.692
638.898
662.296
771.122
2.828.180
Manjar
kg
Leche modificada
kg
Leche evaporada
kg
14
ODEPA
Tabla 6 B*

Regin de Los Ros
Producto
Unidad
Recepcin Regin de Los Ros
lt
$/lt
lt
lt
lt
ene
51.485.770
feb
42.596.827
mar
43.811.003
abr
41.363.100
may
39.990.026
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Total
219.246.726
166,30
171,11
187,76
192,80
198,62
182,42
6.871.668
7.233.767
8.997.024
8.346.158
9.045.219
40.493.836
13.324.955
lt
lt
1.541.911
2.230.535
2.929.908
2.185.015
4.437.586
lt
1.192.027
1.339.500
2.032.015
2.195.755
2.364.058
9.123.355
Leche esterilizada
lt
4.137.730
3.663.732
4.035.101
3.965.388
2.243.575
18.045.526
kg
1.501.375
880.825
493.950
397.050
108.300
3.381.500
1.006.575
880.825
441.625
397.050
253.624
305.975

kg
kg
kg
kg
52.325
2.726.075
kg
494.800
Quesillos
kg
247.895
Quesos
kg
3.386.581
3.007.513
3.420.900
2.887.844
3.688.443
16.391.281
Yogur
lt
3.412.082
3.565.384
4.390.749
3.871.776
4.048.303
19.288.294
232.978
108.300
655.425
245.212
1.285.684
lt
Crema
kg
364.622
306.694
410.030
289.769
450.835
1.821.950
Mantequilla
kg
582.452
395.627
497.964
584.429
568.465
2.628.937
Suero en polvo
kg
1.360.175
1.167.275
1.292.825
1.178.225
1.395.550
6.394.050
Leche condensada
kg
383.172
372.692
638.898
662.296
771.122
2.828.180
Manjar
kg
Leche modificada
kg
Leche evaporada
kg
15
ODEPA
Tabla 7 A*

Regin de Los Lagos
Producto
Recepcin Regin de Los Lagos
Unidad
lt
$/lt
feb
mar
abr
may
82.618.339
83.965.873
76.240.544
69.972.935
166,49
170,10
188,20
192,06
195,02
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Total
414.171.842
lt
lt
lt
lt
lt
lt
Leche esterilizada
lt
ene
101.374.151
kg
8.704.842
7.294.437
6.817.104
5.941.968
5.354.900
kg
2.089.125
1.773.050
1.518.550
1.050.100
813.125
34.113.251
7.243.950
kg
4.436.705
3.512.918
3.540.768
3.141.175
3.129.865
17.761.431
kg
230.493
358.932
369.813
362.290
495.854
1.817.382
kg
59.221
56.153
126.354
165.385
107.831
514.944
kg
1.889.298
1.593.384
1.261.619
1.223.018
808.225
6.775.544
Quesillos
kg
Quesos
kg
2.010.276
1.915.452
2.187.204
2.193.422
2.300.658
10.607.012
Yogur
lt
20.951
20.758
11.356
8.470
10.392
71.927
lt
Crema
kg
729.714
697.572
713.952
956.905
887.175
3.985.318
Mantequilla
kg
777.323
809.489
867.480
848.049
766.847
4.069.188
Suero en polvo
kg
555.530
459.803
754.111
826.288
895.653
3.491.385
Leche condensada
kg
Manjar
kg
239.643
264.544
327.066
379.878
276.336
1.487.467
Leche modificada
kg
Leche evaporada
kg
16
ODEPA
Tabla 7 B*

Regin de Los Lagos
Producto
Recepcin Regin de Los Lagos
Unidad
lt
$/lt
feb
mar
abr
may
78.562.723
79.492.582
72.037.210
66.102.230
166,10
169,46
187,61
191,16
194,47
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Total
393.000.173
lt
lt
lt
lt
lt
lt
Leche esterilizada
lt
ene
96.805.428
kg
8.704.842
7.294.437
6.817.104
5.941.968
5.337.750
kg
2.089.125
1.773.050
1.518.550
1.050.100
813.125
34.096.101
7.243.950
kg
4.436.705
3.512.918
3.540.768
3.141.175
3.129.865
17.761.431
kg
230.493
358.932
369.813
362.290
495.854
1.817.382
kg
59.221
56.153
126.354
165.385
107.831
514.944
kg
1.889.298
1.593.384
1.261.619
1.223.018
808.225
6.775.544
Quesillos
kg
Quesos
kg
1.508.626
1.459.791
1.679.727
1.728.238
1.880.699
8.257.081
Yogur
lt
20.951
20.758
11.356
8.470
10.392
71.927
lt
Crema
kg
729.714
697.572
713.952
956.905
887.175
3.985.318
Mantequilla
kg
767.163
775.349
836.980
786.889
707.247
3.873.628
Suero en polvo
kg
555.530
459.803
754.111
826.288
895.653
3.491.385
Leche condensada
kg
239.643
264.544
327.066
379.878
276.336
1.487.467
Manjar
kg
Leche modificada
kg
Leche evaporada
kg
17
ODEPA
Tabla 8 A*
Recepcin de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Aos 2010 y 2011
Litros
Regin Metropolitana
Meses
2010
2011
Regin del Bo Bo
%
Variacin
2011/2010
2010
2011
%
Variacin
2011/2010
2010
2011
Regin de Los Ros
%
Variacin
2011/2010
2010
2011
Regin de Los Lagos

%
Variacin
2011/2010
2010
2011
Pas
%
Variacin
2011/2010
2010
2011
%
Variacin
2011/2010
ene
12.925.391
12.951.131
0,2
16.259.338
15.154.949
-6,8
16.550.089
17.493.371
5,7
45.599.816
59.734.452
31,0
90.902.802 101.374.151
11,5
182.237.436
206.708.054
13,4
feb
11.395.138
11.398.147
0,0
13.689.297
13.937.987
1,8
13.113.813
14.723.939
12,3
37.440.826
49.856.278
33,2
73.303.776
12,7
148.942.850
172.534.690
15,8
mar
11.567.881
12.437.825
7,5
14.155.091
14.822.348
4,7
14.791.979
15.145.989
2,4
40.224.561
51.145.524
27,1
78.480.865
83.965.873
7,0
159.220.377
177.517.559
11,5
abr
12.176.066
11.624.059
-4,5
14.998.088
13.888.908
-7,4
13.124.751
14.423.812
9,9
37.715.114
47.399.043
25,7
70.596.450
76.240.544
8,0
148.610.469
163.576.366
10,1
may
12.048.849
11.942.992
-0,9
14.487.247
13.941.797
-3,8
12.552.188
13.381.549
6,6
35.706.724
45.201.347
26,6
63.604.686
69.972.935
10,0
138.399.694
154.440.620
11,6
jun
11.440.461
874.777.289
12,5
14.234.296
10.900.033
82.618.339
31.399.039
51.478.685
119.452.514
jul
11.245.915
14.644.977
10.669.408
30.633.439
49.144.402
116.338.141
ago
12.040.107
14.672.053
11.698.780
32.950.389
54.128.074
125.489.403
sep
12.161.534
14.355.841
15.138.322
39.410.223
69.085.155
150.151.075
oct
12.954.960
15.417.662
19.064.731
51.117.523
94.810.752
193.365.628
nov
12.711.468
15.085.653
19.426.936
53.839.750
102.657.454
203.721.261
dic
13.065.099
15.611.241
19.574.653
55.350.602
106.204.725
209.806.320
Total
145.732.869
177.610.784
176.605.683
491.388.006
904.397.826
1.895.735.168
ene - may
60.113.325
60.354.154
0,4
73.589.061
71.745.989
-2,5
70.132.820
75.168.660
7,2
196.687.041 253.336.644
28,8
376.888.579 414.171.842
9,9
777.410.826
Tabla 8 B*
Recepcin de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Aos 2010 y 2011
Litros
Regin Metropolitana
Meses
2010
2011
Regin del Bo Bo
%
Variacin
2011/2010
2010
2011
%
Variacin
2011/2010
2010
2011
Regin de Los Ros
%
Variacin
2011/2010
2010
2011
Regin de Los Lagos

%
Variacin
2011/2010
2010
2011
Pas
%
Variacin
2011/2010
2010
2011
%
Variacin
2011/2010
ene
12.925.391
12.951.131
0,2
16.259.338
15.154.949
-6,8
16.550.089
17.493.371
5,7
45.599.816
51.485.770
12,9
90.902.802
96.805.428
6,5
182.237.436
193.890.649
feb
11.395.138
11.398.147
0,0
13.689.297
13.937.987
1,8
13.113.813
14.723.939
12,3
37.440.826
42.596.827
13,8
73.303.776
78.562.723
7,2
148.942.850
161.219.623
6,4
8,2
mar
11.567.881
12.437.825
7,5
14.155.091
14.822.348
4,7
14.791.979
15.145.989
2,4
40.224.561
43.811.003
8,9
78.480.865
79.492.582
1,3
159.220.377
165.709.747
4,1
abr
12.176.066
11.624.059
-4,5
14.998.088
13.888.908
-7,4
13.124.751
14.423.812
9,9
37.715.114
41.363.100
9,7
70.596.450
72.037.210
2,0
148.610.469
153.337.089
3,2
may
12.048.849
11.942.992
-0,9
14.487.247
13.941.797
-3,8
12.552.188
13.381.549
6,6
35.706.724
39.990.026
12,0
63.604.686
66.102.230
3,9
138.399.694
145.358.594
5,0
jun
11.440.461
14.234.296
10.900.033
31.399.039
51.478.685
119.452.514
jul
11.245.915
14.644.977
10.669.408
30.633.439
49.144.402
116.338.141
ago
12.040.107
14.672.053
11.698.780
32.950.389
54.128.074
125.489.403
sep
12.161.534
14.355.841
15.138.322
39.410.223
69.085.155
150.151.075
oct
12.954.960
15.417.662
19.064.731
51.117.523
94.810.752
193.365.628
nov
12.711.468
15.085.653
19.426.936
53.839.750
102.657.454
203.721.261
dic
13.065.099
15.611.241
19.574.653
55.350.602
106.204.725
209.806.320
145.732.869
177.610.784
176.605.683
491.388.006
904.397.826
1.895.735.168
819.515.702
5,4
Total
ene -may
60.113.325
60.354.154
0,4
73.589.061
71.745.989
-2,5
70.132.820
75.168.660
7,2
18
196.687.041 219.246.726
11,5
376.888.579 393.000.173
4,3
777.410.826
ODEPA
Tabla 9
Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones

$/litro ( sin/iva )
Meses
Metropolitana
Bo Bo
La Araucana
Los Ros
Los Lagos
Pas
2010
2011
2010
2011
2010
2011
2010
2011
2010
2011
2010
2011
ene
180,32
181,88
155,62
166,01
160,10
164,85
159,29
165,55
156,79
166,49
159,28
167,01
feb
183,73
183,17
157,04
168,34
163,29
172,57
162,87
169,71
158,90
170,10
162,01
170,92
mar
185,04
201,22
163,90
185,18
164,78
185,33
164,29
186,40
161,63
188,20
164,50
188,10
abr
187,23
207,01
161,98
188,92
166,27
193,97
167,62
191,69
164,31
192,06
166,97
192,92
may
204,95
209,48
179,27
195,70
180,43
194,91
189,76
197,08
180,83
195,02
185,03
196,79
jun
203,90
179,07
182,48
186,99
180,30
184,37
185,05
jul
203,24
178,60
181,22
193,75
178,21
ago
201,70
179,67
180,53
186,73
178,16
183,07
sep
197,26
177,52
176,23
179,29
175,44
178,50
oct
184,46
168,67
165,73
169,83
167,79
169,31
nov
dic
184,67
183,31
168,26
165,79
166,00
163,99
168,70
166,29
166,42
165,70
168,26
166,80
Tabla 10
Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones

$/litro ( sin/iva ) - en $ de junio 2011
Meses
Metropolitana
Bo Bo
La Araucana
Los Ros
Los Lagos
Pas
2010
2011
2010
2011
2010
2011
2010
2011
2010
2011
2010
2011
ene
189,40
185,51
163,46
169,33
168,16
168,15
167,31
168,87
164,68
169,83
167,30
170,35
feb
191,98
186,31
164,09
171,23
170,62
175,53
170,18
172,62
166,03
173,01
169,28
173,85
mar
192,80
204,23
170,78
187,95
171,70
188,10
171,19
189,19
168,41
191,02
171,40
190,91
abr
194,93
208,51
168,65
190,28
173,11
195,37
174,52
193,08
171,07
193,45
173,83
194,31
may
212,39
210,33
185,78
196,49
186,98
195,70
196,65
197,88
187,39
195,81
191,75
197,59
jun
210,55
184,91
188,42
193,09
186,18
190,38
191,08
jul
209,87
184,42
187,13
200,06
184,02
ago
206,95
184,34
185,22
191,59
182,79
187,83
sep
202,59
182,32
180,99
184,13
180,18
183,32
oct
188,69
172,53
169,52
173,72
171,63
173,19
nov
188,72
171,94
169,64
172,39
170,07
171,94
169,82
169,21
170,33
178,70
173,62
177,07
dic
187,19
169,31
167,47
Promedio ao
197,70
175,07
175,21
Promedio
196,27
198,86
170,43
182,88
173,66
Ene - may
183,74
175,36
183,41
Nota: Los precios de pago por leche a productor son los promedios ponderados informados por las plantas y corresponden al precio base
ms las asignaciones por volumen, calidad y otros que determina cada una de ellas. Esta es una serie de precios de naturaleza referencial.
19
170,75
183,50
174,12
184,50
ODEPA
Tabla 11 A*
Recepcin de leche fluida - litros - ao 2011

N
Planta
SOPROLE
Ene
10.966.519
Feb
9.649.506
Mar
10.293.889
Abr
9.729.027
May
9.914.823
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
50.553.764
16
QUILLAYES
1.984.612
1.748.641
2.143.936
1.895.032
2.028.169
9.800.390
20
DANONE CHILE S.A.
4.755.987
4.834.882
5.061.339
4.325.526
4.007.565
22.985.299
22
NESTLE
5.938.846
5.208.524
5.499.557
5.105.073
5.150.649
26.902.649
23
SOPROLE
4.460.116
3.894.581
4.261.452
4.458.309
4.783.583
21.858.041
24
QUILLAYES
3.085.607
2.969.641
2.956.054
2.729.095
2.491.105
14.231.502
27
SOPROLE
2.860.990
2.328.222
2.319.544
2.054.034
1.902.041
11.464.831
28
SURLAT
3.037.283
3.443.926
3.131.574
2.524.766
2.309.655
14.447.204
29
SURLAT
8.509.491
5.982.150
6.738.817
7.115.917
6.678.748
35.025.123
31
COLUN
43.891.109
36.314.499
37.460.054
35.426.857
34.396.240
187.488.759
32
SOPROLE
6.173.122
5.070.097
5.009.722
4.565.903
4.198.036
25.016.880
34
WATT'S S.A.
35
SOPROLE
19.031.540
15.178.476
14.979.481
13.014.362
11.552.684
73.756.543
39
NESTLE
17.059.158
13.838.833
14.420.551
13.509.944
12.687.278
71.515.764
41
WATT'S S.A.
25.389.049
20.640.679
21.097.901
19.481.527
18.296.559
104.905.715
42
LACTEOS FRUTILLAR
76.335.522
46
NESTLE
18.544.918
15.295.807
15.533.429
14.057.602
12.903.766
47
CHILOLAC
1.771.036
1.325.908
947.400
687.277
460.558
5.192.179
49
ALIMENTOS PTO. VARAS
2.384.736
1.961.487
2.311.211
2.125.057
2.055.235
10.837.726
50
A. CUINCO
51
QUILLAYES
1.421.539
1.212.231
1.341.227
1.370.340
1.395.750
6.741.087
53
LACTEOS MULPULMO
12.624.991
10.321.533
10.202.609
9.161.441
8.146.150
50.456.724
54
LCTEOS VALDIVIA
3.402.288
3.237.647
3.616.373
3.163.031
2.913.467
16.332.806
55
LCTEOS DEL SUR
4.846.394
4.021.804
3.718.148
2.872.912
2.297.854
17.757.112
56
VALLE VERDE
4.568.723
4.055.616
4.473.291
4.203.334
3.870.705
21.171.669
206.708.054 172.534.690 177.517.559 163.576.366 154.440.620
874.777.289
Total
Fuente: elaborado por Odepa en base a antecedentes proporcionados por las Plantas Lecheras.
20
ODEPA
Tabla 11 B*
Recepcin de leche fluida - litros - ao 2011

N
Planta
SOPROLE
10.966.519
Ene
9.649.506
Feb
10.293.889
Mar
9.729.027
Abr
9.914.823
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
16
QUILLAYES
1.984.612
1.748.641
2.143.936
1.895.032
2.028.169
9.800.390
20
DANONE CHILE S.A.
4.755.987
4.834.882
5.061.339
4.325.526
4.007.565
22.985.299
50.553.764
22
NESTLE
5.938.846
5.208.524
5.499.557
5.105.073
5.150.649
26.902.649
23
SOPROLE
4.460.116
3.894.581
4.261.452
4.458.309
4.783.583
21.858.041
24
QUILLAYES
3.085.607
2.969.641
2.956.054
2.729.095
2.491.105
14.231.502
27
SOPROLE
2.860.990
2.328.222
2.319.544
2.054.034
1.902.041
11.464.831
28
SURLAT
3.037.283
3.443.926
3.131.574
2.524.766
2.309.655
14.447.204
29
SURLAT
8.509.491
5.982.150
6.738.817
7.115.917
6.678.748
35.025.123
31
COLUN
43.891.109
36.314.499
37.460.054
35.426.857
34.396.240
187.488.759
32
SOPROLE
6.173.122
5.070.097
5.009.722
4.565.903
4.198.036
25.016.880
34
WATT'S S.A.
35
SOPROLE
19.031.540
15.178.476
14.979.481
13.014.362
11.552.684
73.756.543
39
NESTLE
17.059.158
13.838.833
14.420.551
13.509.944
12.687.278
71.515.764
41
WATT'S S.A.
25.389.049
20.640.679
21.097.901
19.481.527
18.296.559
104.905.715
42
LACTEOS FRUTILLAR
76.335.522
46
NESTLE
18.544.918
15.295.807
15.533.429
14.057.602
12.903.766
47
CHILOLAC
1.771.036
1.325.908
947.400
687.277
460.558
5.192.179
49
2.384.736
1.961.487
2.311.211
2.125.057
2.055.235
10.837.726
50
A. CUINCO
51
QUILLAYES
1.421.539
1.212.231
1.341.227
1.370.340
1.395.750
6.741.087
53
LACTEOS MULPULMO
12.624.991
10.321.533
10.202.609
9.161.441
8.146.150
50.456.724
193.890.649 161.219.623 165.709.747 153.337.089 145.358.594
819.515.702
Total
Fuente: Elaborado por Odepa en base a antecedentes proporcionados por las Plantas Lecheras.
21
ODEPA
Tabla 12
Elaboracin de leche fluida - litros - ao 2011

N
Plantas
SOPROLE
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
9.644.030 10.773.760 11.820.340 11.353.820 ########
53.639.130
10
WATT'S S.A.
3.507.738
3.182.400
4.091.268
3.537.588 3.219.168
17.538.162
20
DANONE CHILE S.A.
1.988.676
1.812.282
2.100.462
1.860.960 1.696.074
9.458.454
23
SOPROLE
28
SURLAT
526.359
29
SURLAT
5.534.270
4.795.740
6.358.122
6.243.546 6.768.379
29.700.057
31
COLUN
6.871.668
7.233.767
8.997.024
8.346.158 9.045.219
40.493.836
42
LACTEOS FRUTILLAR
28.072.741 27.797.949 33.367.216 31.342.072 ########
151.355.998
46
NESTLE
47
CHILOLAC
49
50
526.359
A. CUINCO
Total
Tabla 13
Elaboracin de leche pasteurizada 3% m.g. - litros - ao 2011

N
Plantas
SOPROLE
20
DANONE CHILE S.A.
23
SOPROLE
31
COLUN
49
50
Ene
Feb
Mar
Abr
127.630
153.820
122.430
154.640
May
54.200
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
612.720
127.630
153.820
122.430
154.640
54.200
612.720
A. CUINCO
Total
22
ODEPA
Cuadro 14
Elaboracin de leche pasteurizada 2,5% m.g. - litros - ao 2011

N
Plantas
SOPROLE
20
DANONE CHILE S.A.
23
SOPROLE
31
COLUN
47
CHILOLAC
49
Ene
Total
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
561.860
537.760
636.920
631.050
583.060
2.950.650
561.860
537.760
636.920
631.050
583.060
2.950.650
Cuadro 15
Elaboracin de leche pasteurizada descremada - litros - ao 2011

N
Plantas
29
SURLAT
49
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Total
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
21.271
21.271
21.271
21.271
Cuadro 16
Elaboracin de leche esterilizada con sabor - litros - ao 2011

N
Plantas
SOPROLE
23
SOPROLE
28
SURLAT
29
SURLAT
782.052
1.225.632
2.341.872
1.966.104
1.490.292
7.805.952
31
COLUN
1.541.911
2.230.535
2.929.908
2.185.015
4.437.586
13.324.955
42
LACTEOS FRUTILLAR
6.336.343
7.777.677
9.659.160
8.209.109
10.099.508
42.081.797
46
Ene
Feb
4.012.380
4.321.510
Mar
4.387.380
Abr
May
4.057.990
Jun
4.171.630
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
20.950.890
NESTLE
Total
23
ODEPA
Tabla 17
Elaboracin de leche esterilizada descremada - litros - ao 2011

N
Plantas
SOPROLE
28
SURLAT
526.359
29
SURLAT
31
COLUN
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
49

Total
Ene
1.634.040
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
1.636.970
1.736.880
1.563.760
1.354.310
7.925.960
1.703.594
1.398.012
1.430.856
2.006.850
2.274.858
8.814.170
1.192.027
1.339.500
2.032.015
2.195.755
2.364.058
9.123.355
5.056.020
4.374.482
5.199.751
5.766.365
5.993.226
26.389.844
526.359
Tabla 18
Elaboracin de leche esterilizada sin especificar - litros - ao 2011

N
Plantas
SOPROLE
3.308.120
4.123.700
4.936.730
4.946.380
10
WATT'S S.A.
3.507.738
3.182.400
4.091.268
20
DANONE CHILE S.A.
1.988.676
1.812.282
2.100.462
28
SURLAT
29
SURLAT
3.048.624
2.172.096
31
COLUN
4.137.730
3.663.732
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
49

Total
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
3.883.980
21.198.910
3.537.588
3.219.168
17.538.162
1.860.960
1.696.074
9.458.454
2.585.394
2.270.592
2.981.958
13.058.664
4.035.101
3.965.388
2.243.575
18.045.526
15.990.888 14.954.210 17.748.955 16.580.908 14.024.755
79.299.716
24
ODEPA
Tabla 19 A*
Elaboracin total de leche en polvo - kilos - ao 2011

N
Plantas
20
24
28
29
31
32
34
35
39
41
42
46
47
49
53
54
55
DANONE CHILE S.A.

QUILLAYES
SURLAT
SURLAT
COLUN
SOPROLE
WATT'S S.A.
SOPROLE
NESTLE
WATT'S S.A.
LACTEOS FRUTILLAR
NESTLE
CHILOLAC
LACTEOS MULPULMO
LACTEOS VALDIVIA
LACTEOS DEL SUR
Total
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
111.425
47.745
433.800
1.501.375
66.300
59.475
52.725
93.250
276.250
880.825
202.025
493.950
183.325
397.050
76.175
108.300
383.175
47.745
1.171.575
3.381.500
1.451.075
2.045.597
1.618.074
811.850
1.978.353
1.237.734
830.675
2.018.600
1.274.894
853.450
1.908.559
901.340
603.500
1.722.439
891.512
4.550.550
9.673.548
5.923.554
1.804.141
1.716.203
1.481.315
1.457.719
1.484.124
7.943.502
164.630
1.621.325
13.250
10.795
177.547
1.372.750
11.600
118.520
1.093.100
55.600
765.300
72.750
580.575
5.675
589.047
5.433.050
30.525
10.795
10.823.232
8.529.412
7.572.554
6.575.068
5.638.300
39.138.566
Tabla 19 B*
Elaboracin total de leche en polvo - kilos - ao 2011

N
Plantas
20
24
26
28
29
31
32
34
35
39
41
42
46
47
49
53
DANONE CHILE S.A.

QUILLAYES
VIALAT S.A.
SURLAT
SURLAT
COLUN
SOPROLE
WATT'S S.A.
SOPROLE
NESTLE
WATT'S S.A.
LACTEOS FRUTILLAR
NESTLE
CHILOLAC
LACTEOS MULPULMO
Total
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
111.425
66.300
59.475
52.725
93.250
383.175
47.745
433.800
1.501.375
276.250
880.825
202.025
493.950
183.325
397.050
76.175
108.300
47.745
1.171.575
3.381.500
1.451.075
2.045.597
1.618.074
811.850
1.978.353
1.237.734
830.675
2.018.600
1.274.894
853.450
1.908.559
901.340
603.500
1.722.439
891.512
4.550.550
9.673.548
5.923.554
1.804.141
1.716.203
1.481.315
1.457.719
1.484.124
7.943.502
164.630
1.621.325
177.547
1.372.750
118.520
1.093.100
55.600
765.300
72.750
580.575
589.047
5.433.050
10.799.187
8.517.812
7.572.554
6.575.068
5.632.625
39.097.246
25
ODEPA
Tabla 20
Elaboracin de leche en polvo 28% m.g. - kilos - ao 2011

N
Plantas
24
QUILLAYES
39
NESTLE
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
Total
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
1.320.025
1.081.525
830.100
616.750
407.850
4.256.250
769.100
691.525
688.450
433.350
405.275
2.987.700
2.089.125
1.773.050
1.518.550
1.050.100
813.125
7.243.950
Tabla 21 A*

N
Plantas
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
20
DANONE CHILE S.A.
24
QUILLAYES
28
SURLAT
29
31
32
SOPROLE
35
SOPROLE
610.875
121.825
453.725
329.200
329.200
1.844.825
39
NESTLE
459.002
503.755
773.952
842.236
726.912
3.305.857
41
WATT'S S.A.
1.068.560
835.933
761.877
694.333
768.983
4.129.686
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
591.193
553.558
439.114
536.306
744.445
2.864.616
111.425
58.700
59.475
42.250
93.250
SURLAT
423.775
276.250
159.725
124.825
12.975
COLUN
1.006.575
880.825
441.625
397.050
47
CHILOLAC
49
53
LACTEOS MULPULMO
54
55
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
365.100
997.550
2.726.075
132.725
158.797
90.775
55.600
72.750
510.647
1.574.350
1.339.050
1.021.325
683.500
487.575
5.105.800
LACTEOS VALDIVIA
13.250
11.600
5.675
30.525
LACTEOS DEL SUR
10.795
3.241.765
21.891.476
Total
6.002.525
10.795
4.740.293
4.201.593
3.705.300
26
ODEPA
Tabla 21 B*

N
Plantas
20
DANONE CHILE S.A.
24
QUILLAYES
28
SURLAT
29
SURLAT
423.775
276.250
31
COLUN
1.006.575
880.825
32
SOPROLE
35
SOPROLE
610.875
121.825
453.725
329.200
329.200
1.844.825
39
NESTLE
459.002
503.755
773.952
842.236
726.912
3.305.857
41
WATT'S S.A.
1.068.560
835.933
761.877
694.333
768.983
4.129.686
42
LACTEOS FRUTILLAR
591.193
553.558
439.114
536.306
744.445
2.864.616
46
NESTLE
47
CHILOLAC
49
53
LACTEOS MULPULMO
Total
Ene
111.425
Feb
Mar
58.700
59.475
Abr
May
Jun
42.250
93.250
159.725
124.825
12.975
441.625
397.050
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
365.100
997.550
2.726.075
132.725
158.797
90.775
55.600
72.750
510.647
1.574.350
1.339.050
1.021.325
683.500
487.575
5.105.800
5.978.480
4.728.693
4.201.593
3.705.300
3.236.090
21.850.156
Tabla 22

N
Plantas
20
DANONE CHILE S.A.
29
SURLAT
31
COLUN
32
SOPROLE
39
NESTLE
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
49
53
LACTEOS MULPULMO
Total
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
230.493
358.932
369.813
362.290
495.854
1.817.382
230.493
358.932
369.813
362.290
495.854
1.817.382
27
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
ODEPA
Tabla 23

N
Plantas
20
DANONE CHILE S.A.
24
QUILLAYES
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
31
COLUN
39
NESTLE
17.522
26.666
34.235
44.659
91.823
214.905
41
WATT'S S.A.
34.424
29.487
92.119
72.176
5.308
233.514
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
49
53
LACTEOS MULPULMO
Total
42.550
7.275
59.221
56.153
126.354
42.550
6.000
10.700
23.975
165.385
107.831
514.944
Tabla 24
Elaboracin de leche en polvo descremada - kilos - ao 2011

N
Plantas
20
DANONE CHILE S.A.
Ene
Feb
Mar
24
QUILLAYES
26
VIALAT S.A.
28
SURLAT
47.745
29
SURLAT
10.025
42.300
31
COLUN
494.800
52.325
32
SOPROLE
34
WATT'S S.A.
35
SOPROLE
840.200
690.025
376.950
524.250
39
NESTLE
18.555
7.475
10.500
42.624
41
WATT'S S.A.
515.090
372.314
420.898
42
LACTEOS FRUTILLAR
7.600
Abr
May
Jun
10.475
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
18.075
47.745
58.500
63.200
174.025
108.300
655.425
274.300
2.705.725
134.831
117.221
1.560.354
445.513
334.404
2.048.636
79.154
46
NESTLE
443.848
471.120
353.751
49
31.905
18.750
27.745
53
LACTEOS MULPULMO
39.700
33.700
71.775
75.800
82.300
303.275
2.441.868
1.600.984
1.356.244
1.291.993
979.725
7.670.814
Total
78.400
28
ODEPA
Tabla 25
Elaboracin de quesillos - kilos - ao 2011

N
Plantas
Ene
Feb
Mar
Abr
May
SOPROLE
213.010
228.640
296.220
263.330
238.940
1.240.140
16
QUILLAYES
233.229
268.825
294.638
275.905
283.855
1.356.452
20
DANONE CHILE S.A.

247.895
253.624
305.975
232.978
245.212
1.285.684
694.134
751.089
896.833
772.213
768.007
3.882.276
31
COLUN
32
SOPROLE
49
50
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
A. CUINCO
Total
Tabla 26
Elaboracin de yogur - litros - ao 2011

N
Plantas
SOPROLE
5.406.070
Ene
5.340.390
Feb
6.580.270
Mar
5.917.350
Abr
6.038.500
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
29.282.580
Total
NESTLE
3.452.624
3.495.449
4.470.475
3.456.732
3.272.933
18.148.213
10
WATT'S S.A.
825.900
1.072.200
1.362.617
1.248.510
1.085.183
5.594.410
16
QUILLAYES
203.000
224.949
394.790
334.131
368.450
1.525.320
20
DANONE CHILE S.A.
2.328.889
2.324.519
2.376.858
2.104.808
2.491.661
11.626.735
28
SURLAT
29
SURLAT
610.638
602.043
806.827
806.448
720.259
3.546.215
31
COLUN
3.412.082
3.565.384
4.390.749
3.871.776
4.048.303
19.288.294
42
LACTEOS FRUTILLAR
35.197
46
NESTLE
47
CHILOLAC
6.196
7.114
8.730
5.532
7.625
49
14.755
13.644
2.626
2.938
2.767
36.730
16.260.154
16.645.692
20.393.942
17.748.225
18.035.681
89.083.694
Total
29
ODEPA
Tabla 27 A*
Elaboracin de quesos - kilos - ao 2011

N
Plantas
16
QUILLAYES
Ene
34.786
Feb
46.532
Mar
39.260
Abr
29.180
May
40.470
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
190.228
23
SOPROLE
279.970
222.640
276.110
267.420
257.190
1.303.330
24
QUILLAYES
222.490
217.850
241.740
227.970
160.390
1.070.440
28
SURLAT
335.732
379.563
375.311
321.103
269.452
1.681.161
29
SURLAT
31
COLUN
2.078.335
1.809.126
2.067.864
1.789.116
2.381.685
10.126.126
32
SOPROLE
1.179.022
1.076.717
1.223.812
977.642
1.182.524
5.639.717
34
WATT'S S.A.
964.802
944.841
1.087.753
1.078.046
1.291.834
5.367.276
35
SOPROLE
41
WATT'S S.A.
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
47
CHILOLAC
168.667
126.187
109.466
71.213
49.481
525.014
49
211.929
158.182
211.498
228.702
146.866
957.177
50
A. CUINCO
51
QUILLAYES
129.224
127.670
129.224
121.086
124.234
631.438
53
LACTEOS MULPULMO
163.228
230.581
271.010
350.277
392.518
1.407.614
54
LACTEOS VALDIVIA
379.729
357.096
424.968
378.655
343.839
1.884.287
55
LACTEOS DEL SUR
356.818
305.345
276.368
239.579
180.083
1.358.193
56
VALLE VERDE
Total
501.650
455.661
507.477
465.184
419.959
2.349.931
7.006.382
6.457.991
7.241.861
6.545.173
7.240.525
34.491.932
30
ODEPA
Tabla 27 B*
Elaboracin de quesos - kilos - ao 2011

N
Plantas
16
QUILLAYES
Ene
34.786
Feb
46.532
Mar
39.260
Abr
29.180
May
40.470
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
190.228
23
SOPROLE
279.970
222.640
276.110
267.420
257.190
1.303.330
24
QUILLAYES
222.490
217.850
241.740
227.970
160.390
1.070.440
28
SURLAT
335.732
379.563
375.311
321.103
269.452
1.681.161
29
SURLAT
31
COLUN
2.078.335
1.809.126
2.067.864
1.789.116
2.381.685
10.126.126
32
SOPROLE
1.179.022
1.076.717
1.223.812
977.642
1.182.524
5.639.717
34
WATT'S S.A.
964.802
944.841
1.087.753
1.078.046
1.291.834
5.367.276
35
SOPROLE
41
WATT'S S.A.
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
47
CHILOLAC
168.667
126.187
109.466
71.213
49.481
525.014
49
211.929
158.182
211.498
228.702
146.866
957.177
129.224
121.670
129.224
121.086
124.234
625.438
50
A. CUINCO
51
QUILLAYES
52
CAMPO LINDO
53
LACTEOS MULPULMO
Total
163.228
230.581
271.010
350.277
392.518
1.407.614
5.768.185
5.333.889
6.033.048
5.461.755
6.296.644
28.893.521
31
ODEPA
Tabla 28
Elaboracin de crema - kilos - ao 2011

N
Plantas
SOPROLE
NESTLE
10
WATT'S S.A.
Ene
Feb
Mar
Abr
May
454.730
444.192
385.937
528.110
356.542
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
2.169.511
6.598
11.267
10.576
6.672
10.160
45.273
335.640
252.018
254.622
356.304
231.504
1.430.088
16
QUILLAYES
32.210
31.185
29.619
25.044
16.610
134.668
20
DANONE CHILE S.A.
168.408
183.450
205.488
130.464
186.732
874.542
22
NESTLE
23.580
45.320
69.100
44.890
75.270
258.160
23
SOPROLE
24
QUILLAYES
28
SURLAT
29
SURLAT
479.448
113.904
208.538
166.716
252.659
1.221.265
31
COLUN
364.622
306.694
410.030
289.769
450.835
1.821.950
39
NESTLE
144.670
149.519
56.450
164.171
186.450
701.260
41
WATT'S S.A.
4.431
10.151
7.174
22.390
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
47
CHILOLAC
49
51
634
584.410
548.053
653.071
782.583
693.551
3.261.668
2.594.950
2.085.602
2.287.862
2.504.874
2.467.487
11.940.775
QUILLAYES
Total
32
ODEPA
Tabla 29 A*
Elaboracin de mantequilla - kilos - ao 2011

N
Plantas
16
QUILLAYES
20
DANONE CHILE S.A.
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
22
NESTLE
238.725
238.500
257.725
246.750
222.825
1.204.525
24
QUILLAYES
23.000
22.825
22.050
25.150
20.975
114.000
28
SURLAT
29
SURLAT
103.900
96.175
77.265
157.468
145.400
580.208
31
COLUN
574.427
385.777
485.964
573.462
555.390
2.575.020
32
SOPROLE
35
SOPROLE
397.521
306.333
333.973
334.373
317.376
1.689.576
39
NESTLE
256.075
347.105
348.210
316.070
249.760
1.517.220
41
WATT'S S.A.
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
47
CHILOLAC
12.284
13.296
11.247
9.744
6.751
53.322
49
24.766
20.810
30.585
18.480
20.650
115.291
50
A. CUINCO
51
QUILLAYES
8.025
9.850
12.000
10.967
13.075
53.917
53
LACTEOS MULPULMO
76.517
87.805
112.965
108.222
112.710
498.219
55
LACTEOS DEL SUR
21.689
21.902
21.003
19.387
16.923
100.904
56
VALLE VERDE
10.160
34.140
30.500
61.160
59.600
195.560
1.747.089
1.584.518
1.743.487
1.881.233
1.741.435
8.697.762
Total
33
ODEPA
Tabla 29 B*
Elaboracin de mantequilla - kilos - ao 2011

N
Plantas
16
QUILLAYES
20
DANONE CHILE S.A.
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
22
NESTLE
238.725
238.500
257.725
246.750
222.825
1.204.525
24
QUILLAYES
23.000
22.825
22.050
25.150
20.975
114.000
26
VIALAT S.A.
28
SURLAT
29
SURLAT
103.900
96.175
77.265
157.468
145.400
580.208
31
COLUN
574.427
385.777
485.964
573.462
555.390
2.575.020
32
SOPROLE
35
SOPROLE
397.521
306.333
333.973
334.373
317.376
1.689.576
39
NESTLE
256.075
347.105
348.210
316.070
249.760
1.517.220
41
WATT'S S.A.
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
47
CHILOLAC
12.284
13.296
11.247
9.744
6.751
53.322
49
24.766
20.810
30.585
18.480
20.650
115.291
50
A. CUINCO
51
QUILLAYES
8.025
9.850
12.000
10.967
13.075
53.917
53
LACTEOS MULPULMO
76.517
87.805
112.965
108.222
112.710
498.219
1.715.240
1.528.476
1.691.984
1.800.686
1.664.912
8.401.298
Total
34
ODEPA
Tabla 30 A*
Elaboracin de suero en polvo - kilos - ao 2011

N
Plantas
20
DANONE CHILE S.A.
24
QUILLAYES
28
SURLAT
29
SURLAT
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
129.325
122.275
138.375
136.625
85.900
612.500
166.225
88.110
121.306
125.023
500.664
31
COLUN
1.020.000
835.000
985.000
930.000
1.006.000
4.776.000
32
SOPROLE
340.175
332.275
307.825
248.225
389.550
1.618.050
41
WATT'S S.A.
493.654
407.428
487.501
469.034
543.043
2.400.660
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
49
45.751
6.875
31.485
46.754
35.335
166.200
53
LACTEOS MULPULMO
16.125
45.500
235.125
310.500
317.275
924.525
54
LACTEOS VALDIVIA
41.075
54.855
119.075
84.075
75.950
375.030
2.086.105
1.970.433
2.392.496
2.346.519
2.578.076
11.373.629
Total
Tabla 30 B*
Elaboracin de suero en polvo - kilos - ao 2011

N
Plantas
20
DANONE CHILE S.A.
24
QUILLAYES
28
SURLAT
29
SURLAT
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
129.325
122.275
138.375
136.625
85.900
612.500
166.225
88.110
121.306
125.023
500.664
31
COLUN
1.020.000
835.000
985.000
930.000
1.006.000
4.776.000
32
SOPROLE
340.175
332.275
307.825
248.225
389.550
1.618.050
41
WATT'S S.A.
493.654
407.428
487.501
469.034
543.043
2.400.660
42
LACTEOS FRUTILLAR
166.200
46
NESTLE
49
45.751
6.875
31.485
46.754
35.335
53
LACTEOS MULPULMO
16.125
45.500
235.125
310.500
317.275
924.525
2.045.030
1.915.578
2.273.421
2.262.444
2.502.126
10.998.599
Total
35
ODEPA
Tabla 31
Elaboracin de leche condensada - kilos - ao 2011

N
Plantas
22
NESTLE
24
QUILLAYES
46
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
2.995.825
1.740.239
2.689.038
2.622.862
2.468.730
12.516.694
2.995.825
1.740.239
2.689.038
2.622.862
2.468.730
12.516.694
NESTLE
Total
Tabla 32
Elaboracin de manjar - kilos - ao 2011

N
Plantas
SOPROLE
16
QUILLAYES
22
NESTLE
24
QUILLAYES
28
SURLAT
29
SURLAT
Ene
Feb
Mar
Abr
May
266.710
296.270
283.830
262.510
319.020
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
1.428.340
Total
915.639
743.853
809.868
790.323
783.544
4.043.227
11.296
12.468
625
14.935
39.324
31
COLUN
383.172
372.692
638.898
662.296
771.122
2.828.180
41
WATT'S S.A.
239.286
264.228
327.066
379.878
266.142
1.476.600
42
LACTEOS FRUTILLAR
357
316
10.194
10.194
2.164.957
9.826.538
47
CHILOLAC
49
50
673
A. CUINCO
Total
1.805.164
1.688.655
2.072.130
2.095.632
Tabla 33
Elaboracin de leche modificada - kilos - ao 2011

N
Plantas
29
SURLAT
39
NESTLE
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
53
LACTEOS MULPULMO
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Total
36
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
ODEPA
Tabla 34
Elaboracin de leche evaporada - kilos - ao 2011

N
Plantas
46
NESTLE
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Total
Tabla 35
Elaboracin de leche cultivada - litros - ao 2011

N
Plantas
SOPROLE
NESTLE
10
WATT'S S.A.
16
QUILLAYES
20
DANONE CHILE S.A.
28
SURLAT
29
SURLAT
31
COLUN
42
LACTEOS FRUTILLAR
46
NESTLE
47
CHILOLAC
49

Total
Ene
Feb
Mar
Abr
May
654.520
660.690
770.520
647.820
620.380
Jun
3.353.930
89.796
91.818
110.442
111.948
93.150
497.154
186.372
160.536
201.624
133.176
104.850
786.558
930.688
913.044
1.082.586
892.944
818.380
4.637.642
37
Jul
Ago
Total

Industría Chilena

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Industria lctea: avance de

Industria lctea: avance de recepcin y produccin

Ivonne Lpez Tapia

Publicacin de la Oficina de Estudios y Polticas Agrarias (Odepa)

Director y Representante Legal

Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile

Cdigo de las plantas lecheras del pas

Recepcin de leche y elaboracin de productos lcteos en plantas lecheras

Cdigos de las plantas lecheras del pas

NESTLE CHILE S.A.

DANONE CHILE S.A.

NESTLE CHILE S.A.

LB INDUSTRIAS DE ALIMENTOS S.A.

NESTLE CHILE S.A.

NESTLE CHILE S.A.

ALIMENTOS PUERTO VARAS S.A.

AGROLACTEOS CUINCO LTDA.

LCTEOS VALDIVIA LTDA.

LCTEOS DEL SUR S.A.

INVERSIONES E INDUSTRIAS VALLE VERDE S.A.

Enero - mayo 2011

Elaboracin de leche fluida

Leche pasteurizada 3,0 % m.g.

Leche pasteurizada descremada

Leche esterilizada con sabor

Leche esterilizada descremada

Elaboracin de leche en polvo

Leche en polvo 28 % m.g.

Leche en polvo 26 % m.g.

Leche en polvo 18 % m.g.

Leche en polvo 12 % m.g.

Leche en polvo descremada

Leche cultivada o fermentada

Elaboracin de leche fluida

Leche pasteurizada 2,5 % m.g.

Leche pasteurizada descremada

Leche esterilizada con sabor

Leche esterilizada descremada

Leche pasteurizada 3,0 % m.g.

Elaboracin de leche en polvo

Leche en polvo 28 % m.g.

Leche en polvo 26 % m.g.

Leche en polvo 18 % m.g.

Leche en polvo 12 % m.g.

Leche en polvo descremada

Leche cultivada o fermentada

Recepcin mensual de leche y elaboracin de productos lcteos. 2011

Leche pasteurizada 3,0 % m.g.

Leche pasteurizada 2,5 % m.g.

Elaboracin de leche fluida

Leche pasteurizada descremada

Leche esterilizada con sabor

Leche esterilizada descremada

Elaboracin de leche en polvo

Leche en polvo 26 % m.g.

Leche en polvo 18 % m.g.

Leche en polvo 12 % m.g.

Leche en polvo descremada

Leche cultivada o fermentada

Recepcin mensual de leche y elaboracin de productos lcteos. 2011

Leche pasteurizada 3,0 % m.g.

Leche pasteurizada 2,5 % m.g.

Elaboracin de leche fluida