Apresentação

TEMA:
Misturas coloidais, dispersões, emulsões e
propriedades coligativas.
Processo químico com dispersão e dispersante

Coloides são misturas em estado solido, líquido ou gasoso que são

compostas por uma fase dispersante e outra dispersa.
Por misturas entende-se que são composições formadas por duas ou mais
substâncias puras. Essas misturas homogêneas e heterogêneas dependem
do modo como se apresentam.
Ao olho nu, os coloides são vistos como uma mistura homogênea.
Contudo, quando vis- tos sob microscópio são identificados como
heterogêneos. As misturas possuem partícu- las de tamanho
intermediário entre a solução verdadeira e a suspensão com intervalos de
um e 100 nanômetros.
 Tipos de Dispersões
"As dispersões se referem às misturas em geral. Por exemplo, quando
misturamos sal com água ou sal e areia obtemos duas dispersões. A
substância que se encontra espa- lhada, de maneira homogênea (como o sal
na água) ou de maneira heterogênea (como a areia na água), é denominada
“disperso“. Já a água faz o papel de dispersante, nesses casos.
 DESCOBERTA DOS COLOIDES

Por volta de 1861, ao observar como as substâncias reagiam sob diferentes

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condições de temperatura e pressão, T. Graham descobriu que a mesma
substância pode agir co- mo cristaloide ou coloide. Os estudos acerca desse
assunto resultaram na classificação das substâncias coloides. À época,
Graham afirmou que as substâncias que se difundem lentamente através do
papel de pergaminho são coloides, como as gelatinas.
O nome coloide vem da palavra grega que significa "cola". Quase todas as
tintas são co- las, por isso são coloides em que as partículas de pigmento,
aglutinante e enchimento criam a cor, a resistência e a substância do
revestimento que a tinta terá após a seca- gem.
 Tipos

Existem diversos tipos de coloides, dos quais a base no estado físico

das partículas dis- persas e dispersantes indicam a classificação da
mistura. Eles podem ser do tipo: gel, espuma, aerossol, emulsão e sol
(com aspecto de solução).
 Interações coloidais
As interações entre partículas coloidais dependem da distância de
separação e da quan- tidade de partículas coloidais dispersas, bem
como as forças externas
que influenciam na interação e colisão.

As partículas coloidais adquirem cargas elétricas na superfície quando

expostas ao con- tato com solvente polar, por diferentes mecanismos.
Assim, nas dispersões pode haver:
 O que são emulsões?
s
Emulsões são dispersões de dois líquidos imiscíveis. Eles são de interesse em
muitas aplicações práticas importantes nas indústrias de alimentos,
cosméticos, produção de pe- tróleo, agricultura, química, petróleo e gás,
farmacêutica e várias outras indústrias de pro- cesso.

Existem dois tipos de emulsões: Tipo óleo em água (O / A), onde o óleo forma
a fase dis- persa (gotas) e a água a fase contínua; e do tipo água em óleo (W/
O), onde a água for- ma a fase dispersa (gotículas) e o óleo a fase contínua.
Sem um estabilizador interfacial eficaz, as emulsões são sistemas instáveis e
se separam prontamente em fases de óleo e água quando a agitação
mecânica é interrompida.
Principais pontos e características das emulsões
• Uma emulsão é um tipo de colóide formado pela combinação de dois líquidos que
nor- malmente não se misturam.
• Em uma emulsão, um líquido contém uma dispersão do outro líquido.
s
• O processo de mistura de líquidos para formar uma emulsão é chamado de
emulsifica- ção.
• Mesmo que os líquidos que as formam possam ser Iímpidos, as emulsões parecem
tur- vas ou coloridas porque a luz é espalhada pelas partículas suspensas na
mistura.
• Segurança e respeito pelo meio ambiente garantidos pelo uso de água como
solvente
• A viscosidade pode ser facilmente ajustada
• Adequação para aplicações de colagem e revestimento derivada da propriedade da
emulsão de formar um filme quando seco
• Excelente miscibilidade com pigmentos, solventes, aditivos, etc.
Viscosidade de emulsões

A viscosidade das emulsões varia

dependendo da temperatura.
s Conforme a temperatura diminui,
a viscosidade aumenta.
Ao adicionar água, a viscosidade
pode ser ajustada para uma
viscosidade mais baixa
Para aumentar a viscosidade,
espessantes de emulsão podem
ser usados
É ISSO