Receitas de Doces

A
Arroz doce
Ingredientes:
1 xícara de arroz (chá)
1 ½ litros de água fria
1 pedaço de casca de limão
Numa panela misture tudo e leve ao fogo.
Quando ferver mude para fogo baixo e deixe até que fique cozido e quase
seco.
Junte 1 lata de leite condensado, mexa bem e retire do fogo.
Sirva polvilhado com canela.
B
Bombocado de mandioca
Ingredientes:
3 pires de mandioca ralada
2 pires de açúcar
1 pires de coco ralado
3 ovos
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Misturar tudo muito bem e levar ao forno em uma forma untada.
Bolão
Ingredientes:
2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de fermento químico em pó
3 ovos
3 colheres de óleo
leite suficiente para que a massa fique bem mole
Preparo:
Bater tudo no liqüidificador.
Untar a forma com óleo.
C
Cocada de corte
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas (de leite condensado) de açúcar
1 pacote de coco ralado
1 coco fresco ralado
manteiga para untar
Preparo:
Junte os ingredientes e leve ao fogo mexendo sem parar até desprender do
fundo da panela.
Despejar em mármore untado e deixar esfriar para poder cortar em
quadradinhos.
Cajuzinho
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres de manteiga
1 xícara de amendoim torrado e moído
amendoim inteiro para decorar
açúcar cristal para confeitar
Preparo:
Misture os ingredientes, leve ao fogo e mexa até desprender do fundo da
panela.
Faça os cajuzinhos, passe no açúcar cristal e decore com o amendoim inteiro.

D
Danoninho
Ingredientes:
1 litro de leite
1 copo de iogurte natural
Preparo:
Ferver o leite e deixar ficar morno, colocar o iogurte que deve estar na
temperatura ambiente.
No dia seguinte misturar 1 lata de leite condensado e 1 caixinha de gelatina
sabor a gosto.
Bater no liqüidificador.
Delícia de morango
Ingredientes:
1 pacote de gelatina (170grs)
2 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara de chá de calda de morango
morangos amassados
1 lata de creme de leite
Preparo:
Fazer a gelatina e juntar a calda
Levar para a geladeira até que fique espessa.
Junte os morangos amassados.
Cubra com o creme de leite.
Docinho de gelatina
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 folha de gelatina vermelha sem sabor
1 colher (sopa) de margarina
1 gema
2 colheres (sopa) de coco ralado
Preparo:
Coloque a folha de gelatina de molho em um pouco de água até amolecer.
Junte ao leite condensado, a manteiga, a gema e o coco.
Levar ao fogo e misturar bem até desprender da panela.
Danete
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres de chocolate em pó
2 colheres bem cheias de Maizena
Preparo:
Fazer um mingau e depois bater tudo no liqüidificador
E
F
Flan
Ingredientes:
1 litro de leite
2 colheres de gelatina em pó sem sabor e dissolvida
2 gemas
1 colher de baunilha
1 xícara (chá) de açúcar
¼ de xícara de água
Calda: mel e groselha
Preparo:
Misture a gelatina com a água.
Acrescente a baunilha, o açúcar e a gema.
Leve ao fogo para amornar.
Misture o leite e deixe esfriar.
G
Gelatina de abacaxi
Ingredientes:
1 abacaxi
½ litro de água
12 colheres de açúcar
3 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
2 latas de creme de leite
Preparo:
Picar o abacaxi
Levar ao fogo juntamente com a água, deixar ferver um pouco.
A seguir misturar a gelatina até dissolver bem.
Retirar do fogo, juntar o creme de leite
Depois é só levar à geladeira.
Gelatina rosada
Ingredientes:
2 caixinhas de gelatina sabor morango
1 ½ xícara de chá de água fervendo
2 xícaras de água fria
1 lata de leite condensado
Preparo:
Dissolva a gelatina em água fervendo, adicione água fria.
Coloque no liquidificador
Junte o leite condensado e bata bastante.
Gelatina colorida
Ingredientes:
4 caixinhas de gelatina de sabores diferentes.
1 lta de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote ou folha de gelatina sem sabor e incolor
Preparo:
Fazer os 4 sabores de gelatinas separadamente.
Levar à geladeira .
Quando estiver pronto, misturar o leite condensado, o creme de leite e bater no
liquidificador.
Junte a gelatina sem sabor, dissolvida em um pouco de água morna.
Gelatina de leite condensado
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata (embalagem do leite condensado) de leite
1 vidro de leite de coco
5 folhas de gelatina branca
1 folha de gelatina vermelha deixada de molho em água
Preparo:
Bater tudo no liqüidificador
H
I
J
K
L
M
Mingau de milho
Ingredientes:
1 kg de moranga cozida
1 colher de manteiga
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de maizena
1 pitada de sal
1 litro de leite
Preparo:
Levar ao fogo o leite (reservar 1 copo e meio), a manteiga, ir misturando o leite
condensado e o sal
Bater no liqüidificador : o leite reservado com a moranga e a Maizena.
Quando o leite estiver fervendo, misturar os ingredientes batidos até formar um
creme
Manjar
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 caixa de maria-mole dissolvida em 1 xícara de água
Preparo:
Bater no liqüidificador
Fazer uma calda
Levar à geladeira, servir no dia seguinte.
Musse de banana
Ingredientes:
9 colheres (sopa) açúcar
8 bananas nanicas grandes
1 lata de leite condensado
gotas de baunilha
½ litro de leite
3 ovos
1 lata de creme de leite
Preparo:
Levar ao fogo 6 colheres de açúcar e deixe derreter até dourar, sem parar de
mexer. Junte as bananas cortadas em rodelas e caramelizadas.
Arrume numa forma refratária de tamanho médio ou taças individuais.
Junte o leite condensado a baunilha, o leite e as gemas.
Leve ao fogo baixo sem parar de mexer, até obter consistência cremosa.
Espalhe sobre as bananas.
Bata as clara em neve com 3 colheres de açúcar.
Junte o creme de leite e misture delicadamente.
Despeje sobre o outro creme e leve a geladeira.
Musse de mexirica
Ingredientes:
8 folhas de gelatina de gelatina incolor.
Preparo:
Pique a gelatina e deixe de molho em ½ xícara (chá) de água fria por 5
minutos.
Depois leve ao fogo em banho-maria.
Quando dissolver, retire e espere esfriar.
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de suco de mexirica coado.
Bater no liqüidificador tudo, inclusive a gelatina.
3 claras em neve
Junte ao musse
Despeje em taças e leve a geladeira por 2 horas.
Na hora de servir, desenforme e enfeite com gomos de mexirica.
Musse de chocolate
Ingredientes:
4 gemas
6 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo picado
4 claras batidas em neve
Preparo:
Bata as gemas com 4 colheres de açúcar até dobrar de volume e ficar
esbranquiçadas.
A parte, aqueça o creme de leite em banho maria, junte o chocolate e misture
até obter uma mistura lisa e cremosa.
Misture o chocolate derretido, as gemas batidas. Bata por mais alguns minutos
e misture delicadamente as claras em neve batidas com o açúcar restante.
Coloque em taças e leve à geladeira por 5 horas.
Decore com raspas de coco.
Musse de uva
Ingredientes:
1 envelope de gelatina sem sabor vermelha
1 xícara de chá de água
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de açúcar
1 ½ xícaras de chá de suco de uva
Preparo:
Coloque a gelatina numa panela, acrescente a água e deixe descansar por 5
minutos.
Leve ao fogo para derreter.
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador inclusive a gelatina e bata bem
até ficar esponjosa.
Calda: 1 xícara de chá de suco de uva
1 xícara de chá de açúcar
Leve ao fogo até formar uma calda não muito rala
Depois de pronta é só colocar em calda taça uma colher de calda e depois o
musse.
Musse de manga
Ingredientes:
2 mangas
1 copo grande de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Preparo:
Bata no liqüidificador a manga com o leite.
Depois junte o leite condensado e o creme de leite.
Congelar por 1 hora.
N
O
P
Pudim de leite
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 ovos
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador.
Coloque numa forma caramelizada e cozinhe em banho-maria.
Pudim de leite
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pouco de Maizena
6 ovos
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador.
Asse em banho-maria.
Pudim de queijo
Ingredientes:
4 ovos
3 xícaras de açúcar
1 ½ xícaras de farinha de trigo
½ litro de leite
1 colher de manteiga
150g de queijo fresco
Preparo:
Bater tudo no liqüidificador
Assar em banho-maria
Pavê de bolacha
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha champanhe
1 lata de leite
3 ovos
Preparo:
Por o creme de leite no congelador por 20 minutos para tirar o soro.
Colocar em uma panela o leite condensado com as 3 gemas e a mesma
medida de leite.
Levar ao fogo até tomar consistência cremosa.
Bater as claras em ponto de suspiro.
Misturar ao creme de leite.
Em outra vasilha, colocar um pouco de chocolate para banhar as bolachas.
1 - uma camada de creme
2 - uma camada de bolachas
3 - uma camada de claras com o creme de leite.
Pudim brigadeiro
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 xícaras de Nescau
2 colheres (sopa) de manteiga
6 ovos
1 vidro de leite de coco
chocolate granulado para cobrir
Preparo:
Bater todos os ingredientes no liqüidificador e assar em banho-maria em forma
de pudim untada com margarina.
Desenforme depois de frio e cubra com chocolate granulado.
Coloque na geladeira de um dia para o outro.
Pavê de leite
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de Maizena
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
Preparo:
Dissolva a Maizena no leite e junte o leite condensado.
Leve ao fogo e deixe ferver.
Retire e deixe esfriar
Acrescente 1 lata de creme de leite e misture.
Pegue 2 bolos prontos
1 pacote de coco ralado 100 gr
Numa forma refratária, arrume camadas de creme e fatias de bolo, até
terminarem os ingredientes.
A última camada deve ser de creme, espalhe por cima o coco ralado e deixe na
geladeira por 2 horas antes de servir.
Pudim de banana
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher de (sopa) de manteiga
3 ovos
6 bananas
1 xícaras de farinha de rosca
Preparo:
Bater tudo no liqüidificador
Despejar numa forma caramelizada e leve ao fogo em banho-maria por 30
minutos
Pé-de-anjo
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de laranja
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 envelope de gelatina sem sabor
2 claras
óleo para untar
Preparo:
Junte e misture bem o leite condensado, o suco e o leite de coco.
Depois acrescente a gelatina dissolvida segundo as instruções da embalagem.
Por último misture delicadamente as claras em neve firme.
Despeje em forma refratária untada ou em taças individuais e leve à geladeira.
Sirva depois de 3 horas.
Desenforme na hora de servir e decore com cerejas e coco ralado.
Pudim de pão
Ingredientes:
2 pãezinhos umedecidos
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de canela em pó
½ colher (café) de cravo moído.
Preparo:
Bater tudo no liqüidificador.
Retirar e juntar 1 xícara (chá) de ameixas pretas picadas.
Despejar em forma de pudim untada e assar em fogo médio por 50 minutos.
Pudim de queijo fresco
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
2 ½ xícaras (chá) de queijo fresco amassado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
Preparo:
Bater tudo no liqüidificador.
Despejar numa forma caramelizada.
Cozinhar em banho-maria.
Pudim de ameixa
Ingredientes:
1 lata de leite moça
2 vezes a ,mesma medida de leite
3 ovos
1 xícaras (chá) de ameixas picadas
½ xícara (chá) de licor de cacau
Preparo:
Bater tudo no liqüidificador.
Despejar numa forma caramelizada.
Cozinhar em banho-maria.
Pudim de banana
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas (embalagem de leite condensado) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
6 bananas nanicas
1 xícara de farinha de rosca
Preparo:
Bater tudo no liqüidificador, despejar numa forma caramelizada e cozinhar em
banho-maria.
Pudim de queijo fresco
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
2 ½ xícaras (chá) de queijo fresco amassado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
Preparo:
Bater tudo no liqüidificador
Despejar em forma caramelizada
Cozinhar em banho-maria .
Pudim cremoso de nozes
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 lata de leite
2 ovos
300 g de nozes moídas
Preparo:
Junte os ingredientes e bata no liqüidificador.
Despeje em forma caramelizada.
Cozinhe em banho-maria.
Pudim de leite
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de água
4 ovos
baunilha
Preparo:
Bater tudo no liqüidificador e cozinhar em banho-maria.
Pudim de coco
Ingredientes:
1 copo de leite
1 copo de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa) de Maizena
1 xícara de água
1 pacote de coco ralado (100g)
Preparo:
Juntar tudo no liqüidificador e bater bem.
Assar em banho-maria em forma tamanho médio com furo central caramelizada.
Q
Quindão
Ingredientes:
3 xícaras de açúcar
1 pacote de coco ralado 100g
4 ovos inteiros
4 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1 caixinha de leite de coco
Preparo:
Bater todos os ingredientes no liqüidificador.
Untar uma forma de furo central de tamanho regular com margarina e açúcar.
Levar ao forno em banho-maria.
R
S
Sorvete
Ingredientes:
1 litro de leite
1 pacote de 500 g de gordura vegetal hidrogenada
6 ovos
3 copos (requeijão) de açúcar
2 colheres (sopa) de baunilha
Preparo:
Ferva o leite e a gordura vegetal
Deixe esfriar
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture.
Bata tudo no liqüidificador por 10 minutos.
Coloque na geladeira por 12 horas.
Retire e bata na batedeira por 15 minutos.
Sorvete de Creme
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 ½ lata de leite
2 colheres de suco de limão
1 colher de baunilha
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador.
Levar ao "freezer" por mais ou menos 12 horas
Sorvete de coco
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de água
½ medida de coco ralado
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador
Levar ao "freezer" por mais ou menos 12 horas.
T
Torta de Limão com Merengue
Ingredientes para a massa:
3 gemas
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de margarina (temperatura ambiente)
Preparo:
Misture a farinha, as gemas, o açúcar e a margarina e amasse levemente com
um garfo.
Fure bastante a massa para não estufar.
Leve ao forno por 15 minutos.
Ingredientes para o recheio:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de raspas de limão (este colocar por último)
Preparo:
Misture tudo
Ingredientes para o merengue:
3 claras batidas em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
raspas de limão
Torta de fruta
(maçã ou morango ou abacaxi ou banana)
Ingredientes para a massa (assadeira grande):
10 colheres de farinha de trigo
1 colher de manteiga
2 gemas
4 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
leite para dar o ponto (bolo)
Preparo:
Colocar na batedeira até a massa ficar homogênea.
Assar
Ingredientes para o recheio cremoso:
1 lata de leite condensado
½ lata de leite
2 gemas
2 colheres de Maizena
Preparo:
Levar ao fogo, deixar ferver um pouco (mingau), depois de pronto e frio,
misture 1 lata de creme de leite sem soro.
Despejar o creme sobre a massa já assada, corte 3 maças em tiras e coloque
em cima do creme.
Ingredientes para a cobertura:
2 copos de suco de laranja
½ copo de água
açúcar a gosto
2 colheres de Maizena
Preparo:
Colocar tudo em uma panela e levar ao fogo.
Quando estiver pronto espalhe sobre a torta.
Deixar na geladeira de um dia para o outro.
Torta de Ricota
Ingredientes:
1/ k de ricota
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 ovos
2 colheres de maizena
4 colheres de açúcar
Preparo:
Bater tudo no liqüidificador;
Levar ao forno em banho-maria.
U
V
W
X
Y
Z