Las

protenas son parte de cada clula de nuestro

organismo. Una persona promedio necesita de 50 a 65 gramos de protena al dia. Si no hay protenas no hay vida. CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS Se clasifican en: Simples u holoproteinas. Formadas solamente por aminocidos. GLOBULARES.Prolaminas; zena (maz), gliadina (trigo), hordeina (cebada) Gluteinas; gluteina (trigo), rozarna (arroz) Albuminas; seroalbumina (sangre), ovoalbmina (huevo), lacto albmina (leche) Hormonas; insulina, hormona del crecimiento, prolactina, tirotropina Enzimas; hidrolasas,oxidasas, ligasas, liasas, transferasas etc. Informar a toda la poblacin en general sobre las protenas ya que son importantes y conforman una gran parte de nuestro organismo. Especficos: Indagar sobre los tipos de protenas Valorar una dieta sana en protenas sin exceder en su consumo FIBROSAS.Colgeno; en tejidos conjuntivos, cartilaginosos Queratinas; en formaciones epidrmicas: pelos uas, plumas, Elastinas; en tendones y vasos sanguneos. Fibroinas; en hilos de seda, DESARROLLO.-araas, insectos. PROTEINAS DE ORIGEN ANIMAL Las protenas de origen animal presente en las carnes, pescados, aves, huevos y lcteo en general. Son las de mayor valor biolgico. Es decir son completas ya que contienen todos los aminocidos esenciales que el cuerpo no puede producir por s mismo. PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL

LAS PROTEINAS
Todo organismo vivo precisa de protenas para su salud y la calidad de vida con el fin de disponer de alimentos suficientes para atender, convenientemente, a la nutricin.

INTRODUCCIN.-

Pegamento Pinturas Plastoformo Representaciones de animales MATERIALES.Cartulina Material de escritorio Material de laboratorio Muestras de alimentos con protenas Hornilla Hielo

(MASPARROTE Serafn Ciencias

OBJETIVO.-

Biolgicas 7mo grado Editorial larense Caracas 1992 DAZ Amaranyely Biologa 2000 Editorial Mc Graw Hill

Escogimos el tema de protenas, para un mayor conocimiento y difusin a la poblacin en general, mediante la JUSTIFICACIN.-elaboracin de maquetas, muestras, ejemplos para la que la poblacin tome conciencia sobre la importancia tanto los beneficios y las consecuencias.

Estn presentes en frutos secos, soja, lentejas, garbanzos, alfalfa, almendra , avellanas, nueces, las legumbres y los cereales compuestos. A diferencia de las de origen animal las protenas de origen vegetal son ms fciles de asimilar por el organismo . EFECTOS DEL CONSUMO EXCESIVO DE PROTEINAS Se ocasiona una sobrecarga de trabajo al hgado ya los riones Si faltan micro nutrientes en la dieta, parece que el metabolismo destructivo de los aminocidos puede ir por la va del acido rico, apareciendo el reumatismo gotoso, entre otras enfermedades Se produce una formacin intensa de acido en el estomago.

BIBLIOGRAFA.-

Caracas 2001

Los alimentos www.profesoravirtual.lc Higiene de alimentos www.monografas.com COSTA Alberto Ciencias Naturales 6 Editorial Bsica La paz 2000.