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Bem Casados

ISAMARAAMANCIO.COM.BR Massa para os Bem Casados Ingredientes: 6 claras (de ovos grandes) 6 gemas 6 colheres (sopa) rasas de acar peneirado 1 colher (ch) de fermento em p 6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo peneirada Modo de fazer: Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos. Acrescente o acar e bata por mais 15 minutos. Desligue a batedeira e misture o fermento. Acrescente a farinha de trigo misturando levemente com colher de pau ou com fu. Quando terminar de misturar a farinha no continue mexendo. Pare de misturar para no tirar a fofura da massa. Leve para assar em assadeira retangular 30 cm de dimetro se quiser o bem casado mais altinho. Ou... Leve para assar em assadeira retangular 35 cm de dimetro se quiser o bem casado um pouco mais baixo. Coloque em forno 180 graus. Retire do forno levemente dourado. Deixe esfriar um pouco e j corte com cortador redondo com 5 cm de dimetro. Pegue a massa cortada e v colocando sobre a mesa, uma ao lado da outra. Coloque doce de leite dentro de saquinho de confeitar com bico perl grosso (bico de buraco). Recheie generosamente um crculo de massa e coloque a outra massa virada ao contrrio sobre o recheio. Aperte. Se tiver excesso retire das laterais com uma faquinha. Observao: Aos poucos voc ir controlar a quantidade de recheio que no fique pouco e tambm que no deixe excesso. Passe o bem casado no acar refinado ou no acar de confeiteiro glacar. Embrulhe no papel celofane, e se quiser embrulhe tambm no papel crepom. As medidas dos papis so 15 cm por 15 cm ou 17 cm por 17 cm. Pode fechar com etiqueta e decorar com fitas, florzinhas, etc.

Observao: O Bem Casado dura por at 3 meses congelado. Desde que acondicionado em caixa e passado papel filme. Retire do freezer e deixe em temperatura ambiente. O bem casado dura de 4 a 10 dias em temperatura ambiente, dependendo do clima calor ou frio e dependendo da umidade do ar. DOCE DE LEITE Pode ser leite condensado cozido na presso por 45 minutos, ou pode ser um doce de leite de primeira linha, tipo caseiro que tenha consistncia pastosa. O recheio de doce de leite sempre o que as pessoas mais gostam, mas voc pode rechear com gelia de damasco, trufas, ovos moles, baba de moa, doce de leite com nozes, entre outros. BOA SORTE!!! Voltar para Caderno de Receitas 27 comentrios

Bolo Prncipe Negro

ISAMARAAMANCIO.COM.BR Massa de Bolo de Chocolate Ingredientes: 8 ovos 1 xcara e (ch) de leo 2 xcaras e (ch) de acar 4 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 2 xcaras (ch) de chocolate em p 2 xcaras (ch) de gua quente Modo de fazer: Bata no liquidificador os ovos, com o leo e o acar por 5 minutos. Coloque esta mistura em uma bacia. Em outra vasilha misture a farinha, o fermento e o chocolate em p. Alterne na massa os ingredientes secos e a gua quente mexendo levemente. Coloque a massa em assadeira 30 cm ou 35 cm. Unte com margarina e polvilhe farinha de trigo.

Leve para assar em forno 180 graus. Recheio de Mousse de Maracuj Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 250 ml de suco concentrado de maracuj 6 gramas de gelatina em p sem sabor copo (requeijo) de gua Modo de fazer: Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracuj por 5 minutos. Em uma vasilha polvilhe a gelatina na gua e aquea at ficar bem quente. Acrescente na mistura do liquidificador e bata por 1 minuto. Leve para gelar at ficar com consistncia para rechear o bolo. Recheio de Morango Ingredientes: 2 caixinhas de morango fruta picado 1 xcara (ch) de acar 3 colheres (sopa) de suco de limo 1 xcara (ch) de chantilly batido (medir antes de bater) Modo de fazer: Coloque em uma panela o morango, o acar e o suco de limo. Deixe cozinhar bem, mexendo de vez em quando. Quando estiver com brilho deixe cozinhar mais um pouco at a calda do morango evaporar e a gelia engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Use esta gelia de morango e o chantilly batido na montagem do bolo. Calda Ingredientes: lata de leite condensado copo (requeijo) de suco de maracuj 2 copos (requeijo) de gua filtrada Modo de fazer: Bata no liquidificador. Cobertura de Ganache Ingredientes: 500 gramas de chocolate ao leite derretido 1 caixinha de creme de leite Modo de fazer: Misture o creme de leite no chocolate derretido. Montagem Uma fatia de massa de bolo de chocolate regada Recheio de mousse de maracuj

Uma fatia de massa de bolo de chocolate regada Gelia de morango e uma camada de chantilly sobre a gelia Uma fatia de massa de bolo de chocolate regada Coberto com cobertura de ganache Decorado na lateral com raspas de chocolate ao leite Em cima decorado com morangos Voltar para Caderno de Receitas 26 comentrios

Bolo Divino de Chocolate com Marshmallow

ISAMARAAMANCIO.COM.BR Massa do Bolo Divino de Chocolate Ingredientes: 1 xcara (ch) de chocolate em p 1 xcara (ch) de acar 1 gema xcara (ch) de leite 1 colher (sobremesa) de essncia sabor chocolate ou baunilha xcara (ch) de manteiga 1 xcara (ch) de acar 1 ovo inteiro (clara e gema) 2 gemas 2 xcaras e (ch) de farinha de trigo 1 colher (ch) de bicarbonato 1 colher (ch) de fermento em p 200 gramas de iogurte natural 3 claras em neve Modo de fazer: Em uma panela misture o chocolate em p, o acar, a gema, o leite e a essncia. Leve ao fogo, mexendo sempre at a mistura engrossar. Desligue o fogo e deixe Esfriar. Reserve. Bata a manteiga at ficar cremosa. Acrescente o acar e bata mais um pouco. Acrescente o ovo inteiro e as 2 gemas batendo por mais 5 minutos. Em vasilha separada misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento em p. Alterne esta mistura na massa juntamente com o iogurte natural.

Acrescente a mistura de chocolate reservada e por ltimo as claras batidas em neve. Coloque em assadeira 30 cm de dimetro untada e enfarinhada. Leve ao forno 180 graus. Cobertura de Marshmallow Ingredientes: 1 xcara (ch) de acar xcara (ch) de gua 2 claras 1 colher (ch) de essncia de baunilha Modo de fazer: Coloque em uma panela o acar e a gua, mexa e leve ao fogo para ferver. Deixe cozinhar at a calda engrossar levemente. Bata as claras em neve e acrescente a baunilha. Coloque a calda quente sobre as claras em neve, continuando sempre batendo at a cobertura crescer, ficar cremosa, levemente morna e brilhosa. Use imediatamente, pois mais fcil de espalhar. Calda Ingredientes: xcara (ch) de leite condensado 1 xcara (ch) de leite Modo de fazer: Misture os ingredientes. Montagem Uma fatia de massa do bolo divino de chocolate Regar levemente com a calda Rechear de marshmallow Uma fatia de massa do bolo divino de chocolate Regar levemente com a calda Rechear de marshmallow Uma fatia de massa do bolo divino de chocolate Regar levemente com a calda Cubra com marshmallow e raspas de chocolate ao leite Divino!!! Voltar para Caderno de Receitas 8 comentrios

Bolo de Fub com Coco

ISAMARAAMANCIO.COM.BR Massa do Bolo de Fub com Coco Ingredientes: 4 gemas 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 6 colheres (sopa) de acar 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de fub fininho 1 colher (ch) de fermento em p 1 pitada de sal xcara (ch) de coco ralado 100 ml de leite de coco 4 claras batidas em neve Modo de fazer: Bata na batedeira as gemas com a manteiga at crescer e ficar clarinho. Mais ou menos 10 minutos. Acrescente o acar e bata por mais 10 minutinhos. Em uma vasilha misture a farinha, o fub, o fermento, o sal e o coco ralado. Alterne na massa estes ingredientes com o leite de coco mexendo com colher de pau ou com fu. Acrescente por ltimo as claras batidas em neve. Leve para assar em forma de buraco untada e enfarinhada. Forno 180 graus. Retire do forno e coma com um cafezinho passado na hora. Voltar para Caderno de Receitas 8 comentrios

Bolo de Creme com Coco e Pssego

ISAMARAAMANCIO.COM.BR Po-de-L de leite quente Ingredientes: 8 ovos 4 xcaras (ch) de acar 1 colher (sopa) de essncia de baunilha 4 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (caf) rasa de sal 1 colher (sobremesa) de fermento 2 xcaras (ch) de leite quente 4 colheres (sopa) de manteiga Modo de fazer: Bata os ovos por 10 minutos. Acrescente o acar e a essncia e bata por 15 minutos. Misture a farinha aos poucos na massa, acrescente o sal e o fermento, mexa. Misture o leite quente com a manteiga para que ela derreta. Acrescente este lquido na receita mexendo bem com uma colher de pau ou fu. Coloque em assadeira untada e enfarinhada, 30 ou 35 cm de dimetro Use forno 180 graus. Recheio de Creme com Pssego Ingredientes: 2 xcaras (ch) de gua 1 lata de leite condensado xcara (ch) de acar 5 gemas peneiradas 2 colheres (sopa) de suco de limo 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de gelatina em p sem sabor xcara (ch) de gua Pssegos em calda (as unidades que vem na lata) Modo de fazer: Coloque em uma panela a gua, o leite condensado, o acar, as gemas e o suco de limo. Mexa. Em outra vasilha misture o amido com o leite e acrescente na panela.

Leve ao fogo e mexa at engrossar. Polvilhe a gelatina na gua e acrescente no creme ainda quente. Mexa. Deixe esfriar e leve para gelar um pouco antes de rechear o bolo. Calda neutra de Pssego Ingredientes: 1 copo (req) de calda da lata do pssego 1 copo (req) de guaran Modo de fazer: Misture os ingredientes. Se precisar faa a receita mais vezes. Montagem Uma fatia de po-de-l de leite quente regada Metade do recheio de creme, com pssegos picados por cima Coco em flocos e uma fina camada de chantilly Uma fatia de po-de-l de leite quente regada Metade do recheio de creme, com pssegos picados por cima Uma fatia de po-de-l de leite quente regada Cubra com Chantilly Decore com coco em flocos na lateral e pssego em cima Leve para gelar Voltar para Caderno de Receitas 2 comentrios

Bolo de Casamento de Laranja com Nozes

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Massa de Bolo Amanteigada de Laranja Ingredientes: 15 gemas 2 xcaras e (ch) de manteiga em temperatura ambiente 5 xcaras (ch) de acar 1 colher (sopa) de essncia de laranja

5 colheres (sopa) de raspas de laranja 1 xcara (ch) de suco de laranja 200 ml de leite de coco xcara (ch) de leite 7 xcaras e (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sobremesa) de fermento em p 10 claras batidas em neve Modo de fazer: Bata as gemas com a manteiga por 10 minutos at ficar macio, crescido e clarinho. Acrescente o acar e bata por mais 10 minutos. Acrescente a essncia, as raspas e o suco de laranja. Bata 2 minutos. Coloque esta mistura em uma bacia maior. Em outra vasilha misture o leite de coco com o leite e alterne na massa com a farinha de trigo, sempre mexendo com colher de pau ou fu. Acrescente o fermento em p. Mexa. E por ltimo as claras em neve. Coloque em 2 assadeiras de 35 cm de dimetro. Asse em forno 180 graus. Obs: Se o seu bolo amanteigado estiver dourando muito mais rpido do que est cozinhando por dentro, abaixe o forno. Recheio: Gelia de Laranja Industrializada Recheio: Doce de Leite com Nozes Ingredientes: 2 copos (requeijo) de doce de leite 1 copo (requeijo) de nozes trituradas 2 colheres (sopa) de licor de nozes Modo de fazer: Misture os ingredientes. Observao: Faa esta receita quantas vezes forem precisas para voc rechear o bolo. Montagem Descasque as massas amanteigadas e fatie finas Monte: Uma fatia de massa amanteigada Recheio de Doce de leite com nozes Uma fatia de massa amanteigada Gelia de Laranja Uma fatia de massa amanteigada Doce de leite puro sem nozes Uma fatia de massa amanteigada Gelia de laranja Uma fatia de massa amanteigada Doce de leite com nozes Uma fatia de massa amanteigada Observao: Este bolo fica com 10 cm de altura.

Corte cada fatia de bolo com mais ou menos 1,5 cm de altura Para montar o bolo voc vai usar a prpria assadeira onde voc assou a massa Coloque um saco plstico transparente dentro da assadeira ou forre a assadeira por dentro com papel filme Coloque uma fatia de massa amanteigada e depois o recheio sem excessos. No coloque recheio grosso Coloque a outra fatia de massa amanteigada e aperte bem com a mo Continue recheando como indica a montagem acima No precisa regar e o bolo fica uma delcia. Boa Sorte! Voltar para Caderno de Receitas 11 comentrios

Bolo de Laranja para o Lanche

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Massa do Bolo de Laranja Ingredientes: 6 gemas 1 xcara (ch) de acar 4 colheres (sopa) de leo 200 gramas de iogurte natural Raspas de 2 laranjas 150 ml de suco de laranja 2 xcaras e (ch) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em p 6 claras em neve Modo de fazer: Bata na batedeira as gemas com o acar por 10 minutos ou at ficar fofo e esbranquiado. Acrescente o leo, o iogurte e as raspas de laranja. Bata um pouco. Alterne na massa o suco de laranja com a farinha de trigo e o fermento, misturando levemente. Acrescente as claras delicadamente.

Leve para assar em assadeira, 30 cm, untada e enfarinhada. Forno 180 graus. Cobertura Ingredientes: 1 xcara (ch) de acar xcara (ch) de suco de laranja Modo de fazer: Misture os ingredientes e jogue aos poucos sobre o bolo ainda quente. Se quiser pode colocar o bolo novamente no forno para secar um pouquinho a cobertura. Deixe esfriar, corte em quadrados e sirva. Voltar para Caderno de Receitas 0 comentrios

Brownie

ISAMARAAMANCIO.COM.BR Massa do Brownie Ingredientes: 400 gramas de chocolate meio amargo 100 gramas de manteiga sem sal 1 xcara (ch) de acar mascavo 10 colheres (sopa) de acar refinado 4 ovos 1 colher (sobremesa) de essncia de baunilha 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (ch) cheia de bicarbonato de sdio 2 xcaras (ch) de nozes grosseiramente picadas Modo de fazer: Pique o chocolate, coloque em uma vasilha de vidro junto com a manteiga e derreta em banho-maria ou microondas. Mexa bem. Acrescente o acar mascavo e o acar refinado e bata manualmente at estar bem

dissolvido. Na batedeira bata bem os ovos com a essncia at espumar. No precisa ficar com aparncia de gemada. Misture ao creme de chocolate. Em outra vasilha misture a farinha, o bicarbonato e as nozes. Misture com as mos para as nozes ficarem envolvidas na farinha de trigo. Acrescente aos poucos na mistura de chocolate mexendo delicadamente. Leve para assar em forma retangular mdia, untada e enfarinhada. Asse em forno 180 graus pr-aquecido Retire do forno quando o centro ainda estiver ligeiramente mido, assim o brownie fica macio depois de frio. Se deixar secar no forno mais um pouco, depois de frio ele ficar sequinho. Desenforme ainda morno. Corte em quadrados e sirva. Voltar para Caderno de Receitas 4 comentrios

Bolo Alpino Suo

ISAMARAAMANCIO.COM.BR Massa do Bolo Alpino Ingredientes: 8 ovos 3 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de suco de laranja coado xcara (ch) de iogurte natural 5 colheres (sopa) de leo 4 xcara (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de chocolate em p 1 colher (sobremesa) de fermento em p 1 colher (caf) de bicarbonato de sdio Modo de fazer: Bata os ovos com o acar por 15 minutos. Em uma vasilha misture o suco com o iogurte e o leo. Em outra vasilha misture a farinha de trigo, o chocolate em p, o fermento e o

bicarbonato de sdio. Sobre a mistura de ovos v alternando a mistura lquida e a mistura seca mexendo levemente. Leve para assar em assadeira 30 cm ou retangular nmero 3. Asse em forno l80 graus. Creme Alpino Ingredientes: 6 gemas 1 xcara (ch) de acar 250 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente 1 xcara (ch) de doce de leite 1 caixinha de creme de leite 300 gramas de chocolate meio amargo picado 1 colher (ch) de essncia de baunilha 3 colheres (sopa) de licor de amndoas (amaretto) Modo de fazer: Coloque as gemas e o acar em uma refratria. Leve ao banho-maria mexendo sempre at ficar bem quente. Coloque na batedeira e deixe batendo at formar uma gemada. Acrescente a manteiga e bata por 10 minutos. Acrescente o doce de leite e bata mais 5 minutos. Em uma vasilha coloque o creme de leite e o chocolate meio amargo. Derreta em banho-maria ou microondas. Mexa. Coloque junto com os ingredientes da batedeira. Bata bem. Coloque a essncia e o licor. Mexa e leve para gelar. Recheio de Chocolate com Cerejas Ingredientes: 1 xcara (ch) de chantilly batido (medir antes de bater) 200 gramas de chocolate ao leite picadinho ou grosseiramente ralado 1 xcara (ch) de cerejas vermelhas picadinhas Modo de fazer: Use na montagem do bolo. (veja abaixo) Calda Ingredientes: xcara (ch) da calda do vidrinho da cereja 1 xcara e (ch) de gua filtrada Modo de fazer: Misture os ingredientes. Montagem Uma fatia de massa do bolo regada Metade da receita do creme alpino Recheio de chocolate e cerejas (Coloque uma camada de chocolate e cerejas sobre o creme alpino e coloque uma finssima camada de chantilly sobre eles)

Uma fatia de massa do bolo regada Metade da receita do creme alpino Recheio de chocolate e cerejas (Coloque uma camada de chocolate e cerejas sobre o creme alpino e coloque uma finssima camada de chantilly sobre eles) Uma fatia de massa do bolo regada Cubra com chantilly, raspas de chocolate e cerejas Voltar para Caderno de Receitas 6 comentrios

Bolo Trufado de Morango

ISAMARAAMANCIO.COM.BR Massa do Bolo Trufado Ingredientes: 6 gemas 2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de chocolate em p xcara (ch) de leo 3 xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em p 6 claras em neve Modo de fazer: Bata as gemas com o acar por 15 minutos. Em uma vasilha misture a gua, o chocolate e o leo. Alterne na massa com a farinha de trigo e o fermento. Por ltimo incorpore as claras em neve. Leve para assar em assadeira 25 cm. Coloque em forno 180 graus. Recheio Trufado de Morango Ingredientes: 2 caixinhas de morango picados ao meio 400 gramas de chocolate branco picadinho 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer: Afervente o morango sozinho em uma panela. Retire do fogo e acrescente o chocolate branco picado. Mexa para dissolver bem. Junte o creme de leite. Mexa e leve para gelar em geladeira de um dia para o outro, ou deixe congelar 4 horas em freezer. Cobertura de Ganache Ingredientes: 400 gramas de chocolate meio amargo picado 1 caixinha e de creme de leite Modo de fazer: Derreta em banho-maria ou no microondas o chocolate meio amargo com o creme de leite. Leve para gelar at ficar cremoso. Montagem Massa do bolo trufado regado com guaran Recheio trufado de morango Massa do bolo trufado regado com guaran Coberto com cobertura de ganache Voltar para Caderno de Receitas 8 comentrios

Bolo Sensao (Morango com Chocolate)

ISAMARAAMANCIO.COM.BR Massa do Bolo de Chocolate Ingredientes: 6 claras 6 gemas 3 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de chocolate em p

4 xcaras e de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento Modo de fazer: Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos. Acrescente o acar e bata por mais 15 minutos. Em outra vasilha misture o leo, a gua e o chocolate em p, mexa bem. Alterne na massa a farinha de trigo e a mistura lquida. Por ltimo acrescente o fermento em p. Coloque em assadeira, 30 cm de dimetro, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno 180 graus. Recheio Mousse de Morango Ingredientes: l lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 copo (requeijo) de morango fruta picado 1 caixinha de gelatina sabor morango 2 colheres (sopa) rasas de gelatina em p sem sabor copo (requeijo) de gua 1 copo (requeijo) de chantilly batido (medir antes de bater) Modo de fazer: Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o morango. Bata bem. Em uma panela coloque a gelatina sabor morango, a gelatina em p sem sabor e a gua. Mexa bem. Leve ao fogo at ferver e acrescente no liquidificador junto com a mistura de morango. Bata. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido Leve para gelar at ficar firme. Recheio Mousse de Chocolate Ingredientes: 150 gramas de chocolate ao leite picado 150 gramas de chocolate meio amargo picado xcara (ch) de chocolate em p 1 xcara (ch) de leite 1 caixinha de creme de leite lata de leite condensado 1 colher (sopa) de amido 1 colher (sopa) rasa de gelatina em p sem sabor xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de chantilly batido (medir antes de bater) Modo de fazer: Coloque em uma panela o chocolate ao leite, o chocolate meio amargo, o chocolate em p, o leite, o creme de leite, o leite condensado e o amido. Em outra vasilha coloque a gelatina sem sabor e a gua, mexa. Coloque dentro da panela e leve ao fogo at o recheio ficar bem cozido e cremoso.

Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido. Leve para gelar at ficar firme. Montagem Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaran Recheio de mousse de morango Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaran Recheio de mousse de chocolate Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaran Cubra com chantilly e raspas de chocolate branco. Decore com morangos banhados pela metade com chocolate meio amargo Voltar para Caderno de Receitas 10 comentrios

Bolo Sonho de Valsa de Chocolate


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Po-de-L de Chocolate Ingredientes: 8 claras 8 gemas 3 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de chocolate em p xcara (ch) de gua xcara (ch) de leo 3 xcaras e (ch) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em p Modo de fazer: Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos. Acrescente o acar e bata por mais 15 minutos. Em outra vasilha misture o chocolate em p, a gua e o leo. V acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento. Leve para assar em assadeira 30 cm de dimetro. Coloque em forno 180 graus.

Recheio de Chocolate Ingredientes: 2 copos (requeijo) de leite lata de leite condensado copo (requeijo) de acar 3 gemas peneiradas 2 colheres (sopa) de chocolate em p 2 colheres (sopa) de achocolado 1 caixinha de creme de leite 2 colheres (sopa) de amido 1 colher (ch) de essncia de baunilha 16 bombons sonho de valsa tradicional Modo de fazer: Coloque os ingredientes na panela. (no coloque os bombons) Leve ao fogo mexendo sempre at cozinhar bem e engrossar. Deixe esfriar e use para rechear o bolo. Use os bombons na montagem do bolo Calda Ingredientes: lata de leite condensado 2 copos (requeijo) de leite 2 colheres (sopa) de achocolatado copo (requeijo) de gua Modo de fazer: Misture bem. Cobertura de Chocolate Ingredientes: 1 lata de creme de leite gelado (sem soro) 4 colheres (sopa) de acar 2 colheres (sopa) de chocolate em p 2 colheres (sopa) de achocolatado 4 colheres (sopa) de margarina sem sal (gelada) Modo de fazer: Coloque os ingredientes na batedeira e bata at crescer e ficar cremoso. Use para cobrir o bolo. Montagem Uma fatia de massa de po-de-l de chocolate regada Recheio de chocolate e 8 bombons sonho de valsa gelados e picados Uma camada finssima de chantilly sobre os bombons Uma fatia de massa de po-de-l de chocolate regada A outra metade do recheio de chocolate e os bombons picados sobre o recheio Uma fina camada de chantilly sobre os bombons Uma fatia de massa de po-de-l de chocolate regada

Cubra com a cobertura de chocolate Coloque raspas de chocolate ao leite na lateral do bolo Decore com bombons sonho de valsa Voltar para Caderno de Receitas 4 comentrios

Bolo Sonho de Valsa Branco

ISAMARAAMANCIO.COM.BR Massa de Po-de-L Branco Ingredientes: 8 gemas 2 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de gua xcara (ch) de leite xcara (ch) de leo 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sobremesa) de fermento em p 8 claras Modo de fazer: Bata as gemas com o acar por 10 minutos. Acrescente a gua e o leite e bata por mais 15 minutos. Acrescente o leo e aos poucos a farinha de trigo. Coloque o sal e o fermento e mexa. Bata as claras em neve e incorpore levemente na massa. Leve para assar em assadeira, 30 cm, untada e enfarinhada. Asse em forno 180 graus. Recheio Branco Ingredientes: 2 xcaras (ch) de leite 1 xcara (ch) de acar lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sobremesa) de amido 1 colher (sobremesa) de baunilha xcara (ch) de conhaque 1 xcara (ch) de castanha de caju picada e torrada 1 xcara (ch) de chantilly batido (medir antes de bater) 16 bombons sonho de valsa branco gelados e picados Modo de fazer: Coloque em uma panela o leite, o acar, o leite condensado, o creme de leite, o amido, a baunilha, o conhaque e a castanha de caju. Leve ao fogo e mexa at engrossar e cozinhar bem. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido. Leve para gelar antes de rechear o bolo. Use os bombons somente quando for montar o bolo. Calda Ingredientes: 2 copos (requeijo) de leite copo (requeijo) de gua filtrada lata de leite condensado Modo de fazer: Misture os ingredientes. Montagem Uma fatia de po-de-l branco regado Metade do recheio branco e 8 bombons picados Uma fina camada de chantilly sobre os bombons Uma fatia de po de-l branco regado Metade do recheio branco e 8 bombons picados Uma fina camada de chantilly sobre os bombons Uma fatia de po-de-l branco regado Coberto com chantilly Raspas de chocolate branco na lateral do bolo e Decorado com sonho de valsa branco (Ouro Branco) Voltar para Caderno de Receitas 3 comentrios

Bolo Cremoso de Nozes

ISAMARAAMANCIO.COM.BR Massa do Bolo de Nozes Ingredientes: 8 ovos 2 xcaras e (ch) de acar 1 xcara (ch) de gua morna 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 xcara (ch) de nozes trituradas 1 colher (sobremesa) de fermento em p 2 colheres (sopa) de leo Modo de fazer: Bata os ovos inteiros com o acar por 15 minutos. Acrescente a gua e bata por mais 15 minutos. Em outra vasilha misture bem a farinha de trigo, o sal, as nozes e o fermento em p. Acrescente aos poucos na massa. Por ltimo acrescente o leo e leve para assar em assadeira 30 cm de dimetro. Forno 180 graus. Recheio Cremoso de Nozes Ingredientes: 1 lata de leite condensado 300 ml de leite 1 caixinha de creme de leite copo (requeijo) de doce de leite 1 copo (requeijo) de nozes trituradas 2 colheres (sopa) de achocolatado 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo 1 colher (ch) de essncia de nozes 2 colheres (sopa) de rum Modo de fazer: Coloque os ingredientes na panela. Leve ao fogo e mexa sem parar at ficar cremoso e grossinho. Deixe esfriar e use para rechear o bolo.

Calda de Nozes Ingredientes: xcara (ch) de nozes 2 xcaras (ch) de leite xcara (ch) de leite condensado Modo de fazer: Bata os ingredientes no liquidificador. Montagem Uma fatia do bolo de nozes regado com calda de nozes Metade do recheio cremoso de nozes Uma fatia do bolo de nozes regado com calda de nozes Metade do recheio cremoso de nozes Uma fatia do bolo de nozes regado com calda de nozes Cubra com chantily e nozes trituradas. Voltar para Caderno de Receitas 2 comentrios

Torta Real de Nozes


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Massa da Torta de Nozes Ingredientes: 6 ovos 1 xcara e (ch) de acar refinado xcara (ch) de acar mascavo Uma pitada de sal 1 colher (ch) de essncia de nozes 1 xcara (ch) de nozes trituradas 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (ch) de fermento em p Modo de fazer: Bata os ovos com o acar refinado e com o acar mascavo, por 15 minutos. Acrescente o sal e a essncia. Em vasilha separada misture bem as nozes, com a farinha e o fermento.

Incorpore na massa delicadamente. Unte 3 assadeiras com o mesmo dimetro. 25 cm de dimetro. Unte com margarina e farinha de trigo. Coloque um pouco de massa em cada assadeira e leve para assar em forno 180 graus. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Recheio Real de Nozes Ingredientes: 1 xcara e (ch) de acar xcara (ch) de gua 1 colher (ch) de manteiga sem sal 2 ovos peneirados 3 gemas peneiradas 1 xcara (ch) de nozes trituradas 1 colher (sopa) de licor Amaretto 1 colher (ch) de essncia de nozes 1 caixinha de creme de leite 1 colher (sobremesa) de gelatina em p sem sabor xcara (ch) de gua filtrada Modo de fazer: Coloque em uma panela o acar e a gua, mexa. Leve ao fogo, sem mexer, at ponto de calda grossa. Desligue o fogo e acrescente a manteiga. Deixe a calda esfriar bem. Bata no liquidificador os ovos com as gemas e a calda j fria. Coloque na panela novamente junto com as nozes, o licor e a essncia. Leve ao fogo e mexa sempre at formar um creme grosso. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Polvilhe a gelatina na gua, aquea e acrescente ao recheio. Leve para gelar um pouco antes de rechear o bolo. Recheio de Chantilly com Crocante de Nozes Ingredientes: 1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de nozes 1 xcara (ch) de chantilly batido (medir antes de bater) Modo de fazer: Coloque o acar em uma panela, em fogo baixo e v mexendo at o acar caramelizar. Acrescente as nozes e mexa. Desligue o fogo. Unte uma bancada com margarina. Aquea a panela para que o caramelo desgrude e jogue o caramelo na bancada. Quando estiver morno vire o caramelo do outro lado. Quando estiver frio coloque dentro de um pano de prato e bata com um martelo ou com rolo pesado de abrir massa. Use este crocante e o chantilly batido para rechear a torta real. Montagem

Uma fatia de massa de nozes regada com guaran Metade do recheio real de nozes Um pouco de chantilly e crocante por cima do recheio Uma fatia de massa de nozes regada com guaran Metade do recheio real de nozes Um pouco de chantilly e crocante por cima do recheio Uma fatia de massa de nozes sem regar Cubra com chantilly e decore com nozes e crocante de nozes Voltar para Caderno de Receitas 0 comentrios

Bolo Mousse de Laranja


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Massa do Bolo de Laranja Ingredientes: 6 gemas 8 colheres (sopa) de acar 10 colheres (sopa) de farinha de trigo 100 ml de suco de laranja 1 colher (sobremesa) de fermento em p 6 claras batidas em neve Modo de fazer: Bata as gemas com o acar por 10 minutos at ficar clarinho e fofinho. Acrescente a farinha de trigo alternada com o suco de laranja. Coloque o fermento. Mexa. Por ltimo acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Leve para assar em forma untada e enfarinhada, 25 cm, e em forno mais ou menos 180 graus. Recheio Mousse de Laranja Ingredientes: 1 lata de leite condensado 300 ml de suco de laranja 1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo Raspas de laranja 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro 1 colher (sopa) de gelatina em p sem sabor xcara (ch) de gua 200 ml de chantilly batido (medir antes de bater) Modo de fazer: Coloque na panela o leite condensado, o suco de laranja, a margarina, a farinha de trigo, as raspas de laranja e o creme de leite. Leve ao fogo e mexa sempre at formar um brigadeiro cremoso, ponto de recheio. Polvilhe a gelatina na gua. Leve para esquentar, coloque no recheio e mexa. Deixe esfriar. Acrescente o chantilly e misture delicadamente. Calda de Laranja Ingredientes: 200ml de suco de laranja 100ml de gua filtrada lata de leite condensado Modo de fazer: Misture os ingredientes. Montagem Corte a massa ao meio e regue Coloque o recheio de mousse de laranja Massa de bolo e calda novamente Cubra com chantilly Polvilhe coco em flocos Leve para gelar Voltar para Caderno de Receitas 1 comentrios

Bolo Ganache de Chocolate com Laranja


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Massa do Bolo de Chocolate Ingredientes: 8 ovos 2 xcaras (ch) de acar 1 xcara e (ch) de gua quente 3 xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho 1 xcara (ch) de chocolate em p l pitada de sal xcara (ch) de leo 1 colher (sobremesa) de fermento Modo de fazer: Bata na batedeira os ovos inteiros com o acar por 10 minutos. Acrescente a gua e bata por mais 10 minutos. Acrescente a farinha, o amido, o chocolate em p e o sal, misturando levemente. Coloque o leo, mexa. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Coloque em forno a 180 graus. Use assadeira de 25 cm de dimetro alta ou de 30 cm de dimetro de altura mdia. Ganache de Laranja Ingredientes: 300 gramas de creme de leite 300 gramas de chocolate branco picado 300 gramas de chocolate amargo picado xcara (ch) de suco de laranja 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja 1 colher (ch) de essncia de laranja de xcara (ch) de licor de laranja (Curaao) xcara (ch) de gua l colher (sobremesa) de gelatina em p sem sabor Modo de fazer: Coloque em uma panela grossa o creme de leite, o chocolate branco, o chocolate amargo e o suco de laranja. Leve ao fogo e mexa sempre at derreter completamente o chocolate e ficar bem lisinho.

Retire do fogo e acrescente as raspas, a essncia e o licor de laranja. Mexa. Em uma vasilha coloque a gua, polvilhe a gelatina em p e mexa. Derreta a gelatina em banho-maria ou microondas at ficar transparente e acrescente ainda quente na mistura anterior. Mexa bem e leve para gelar um pouco at ficar cremoso. Deixe fora da geladeira at a hora de montar o bolo. Mousse de Laranja Ingredientes: 1 xcara (ch) de suco de laranja 1 colher (ch) de raspas de laranja 1 colher (ch) de essncia de laranja 1 colher (sopa) de licor de laranja (Curaao) 1 colher (sobremesa) de amido de milho 200 ml de chantily Modo de fazer: Coloque em uma panela o suco, as raspas, a essncia, o licor e o amido. Mexa. Leve ao fogo at formar um creme. Deixe esfriar. Bata o chantily e acrescente no creme frio. Mexa e use para rechear o bolo. Calda Ingredientes: lata de leite condensado 300ml de gua filtrada Modo de fazer: Misture os ingredientes. Montagem 1 fatia de massa de chocolate regada com a calda Uma camada bem fina de ganache de laranja Metade da receita de mousse de laranja por cima da ganache de laranja 1 fatia de massa de chocolate regada com a calda Uma camada bem fina de ganahe de laranja Metade da receita de mousse de laranja 1 fatia de massa de chocolate regada com a calda Cubra com ganache de laranja Coloque por cima um pouco de raspas de chocolate ao leite Enfeite com fatias finas de laranja Leve para gelar at a hora de servir Voltar para Caderno de Receitas

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