Facultad Ciencias de la Produccin

Introduccin
Problemtica. El manejo en general, el contar con una infraestructura adecuada es fundamental en la cria de los pollos parrilleros, pero dado el desconocimiento de los granjeros en la ciudad de coronel Oviedo, solamente han prestado su atencin a los requerimientos nutricionales de los animales dejando de lado factores muy importantes. Consideramos que la implementacin de tcnicas de manejo inadecuadas y construccin de infraestructuras precarias se debe a que en coronel Oviedo no existe un modelo de galpn avcola que rena las condiciones de bioseguridad, equipamientos y tcnicas que sean las adecuadas para una alta productividad y que se pueda utilizar como modelo, demostrando como influye en la calidad del producto final. Pregunta En que radica la necesidad de contar con un modelo de establecimiento avcola? Que beneficios podrn obtener los productores que se quieran iniciar en el rubro avcola de la zona de coronel Oviedo al contar con un modelo a seguir y con capacitaciones tcnicas por parte de los alumnos de Ingeniera Zootcnica?

Justificacin. Realizamos ste proyecto debido a que los productores que deseen iniciarse en este rubro en la ciudad de coronel Oviedo necesitan un estndar en infraestructura avcola en la cual basarse y as garantizar la excelencia en la productividad. Este galpn avcola ser punto de referencia en Coronel Oviedo, siendo mantenido por los alumnos de la facultad, quienes se encargarn de asistir y dar capacitaciones a productores que la requieran, y ser utilizado con profesores en el rea de gentica y avicultura para la realizacin de prcticas e investigaciones.

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Objetivos Realizar la construccin de un galpn avcola con las condiciones adecuadas.

PRODUCCION DE AVES CASO POBLACIONAL Existen en Paraguay alrededor de 131 granjas dedicados exclusivamente a la produccin de pollos parrilleros y 6 plantas de faena. Nuestro pas produce aproximadamente 95 toneladas por ao y sta produccin es destinada principalmente al mercado interno y una pequea parte a la exportacin cuyos principales mercados son Venezuela y Vietnam. En el departamento de Caaguaz cuenta con una produccin aproximada de dos millones de aves, (SENACSA) nmero insignificante ante la gran demanda en la que nos encontramos, pues la capital del departamento, la ciudad de Coronel Oviedo, ha vivido una rpida expansin en los aos recientes, alcanzando a ms 6000 habitantes. Esto ha generado una mayor demanda de educacin y de empleo en nuestra comunidad pero lastimosamente nuestra ciudad no cuenta con empresas ni industrias que generen gran cantidad de empleo, solo contamos con pequeos comercios pero este no genera todos los empleos que debiera generar, originando en nuestra comunidad la iniciativa de varios productores a lanzarse en la produccin de aves, viendo que es un mercado de alta rentabilidad.. la cria de pollos se tuvo un auge de crecimiento desde el ao 2005 pero fue perdiendo rpidamente la rentabilidad debido a que los productores de la zona desconocen las tcnicas adecuadas de manejo que deben implementar y no cuentan con un lugar que les sirva como modelo para que les permita observar todas las caractersticas de una granja que rena todos los implementos de bioseguridad Es por eso que como futuros profesionales del rea nos encontramos ante un gran desafo de seguir creciendo en ste rubro, logrando mantener el status sanitario nacional y los requerimientos de exportacin fortaleciendo el rea, fomentando el consumo de la carne avcola como fuente de protena de origen animal y principalmente contribuir a incorporar a pequeos productores dentro de la cadena productiva. Localizacin El rea en la que se ubicar La granja Modelo ser la Ciudad Expo, Sede de la Facultad Ciencias de la Produccin .La cual cuenta con vas transitables lo que permite un fcil acceso para el transporte del producto lo que reduce los costos del mismo, es mnima la distancia que se debe recorrer para llevar el bien al mercado o para comprar la materia prima, otros insumos como la energa, el agua son permanentes etc.

Estudio Tcnico

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Presupuesto

PRESUPUESTO POLLERIA
INFRAESTRUCT URA MATEIALES Tinglado EQUIPAMIENTO S Campana Automtica a Gs Termmetro Nipless Carpas para el Piso Comedero c/ Plato Automtico Balanza Tanque de Agua Cortinas y Sistema de Instalacin Extractor Nebulizador Tejido Exterior (Arco Sanitario) Caera Pico Nebulizador Motobomba Tanque de Agua INSUMOS Iniciador Balanceados Crecimiento Engorde Terminador Antibioticos Vacunas Vitaminas ANIMALES Pollitos de la Linea Cobb SUBTOTALES GASTOS IMPREVISTOS TOTALES 1200 Unidad Gs 3.500 Gs 4.200.000 Gs 33.400.000 Gs 5.010.000 Gs 150 850 2000 1000 2 3 1 Kg. Kg. Kg. Kg. Gs 1.600 Gs 1.900 Gs 2.200 Gs Gs Gs Gs 2.500 90.000 50.000 85.000 Gs 240.000 Gs 1.615.000 Gs 4.400.000 Gs 2.500.000 Gs 180.000 Gs 150.000 Gs 85.000 8 1 1 125m RG 2CV T220 Ltrs. Gs 20.000 Gs 450.000 Gs 300.000 1 1 40 40 Gs Gs Gs Gs 700.000 40.000 10.000 2.000 Gs Gs Gs Gs 700.000 40.000 400.000 80.000 CANTID AD 96 UNIDA COSTO D UNITARIO m2 Gs 105.000 COSTO TOTAL Gs 10.080.000

Picos m2

Interior

1 1 80 2 80 240 1000 Ltrs. m2 50"

Gs 468.000 Gs 1.000.000 Gs 18.000 Gs 36.000 Gs 12.000 Gs 12.000

m2

Gs 0 Gs 468.000 Gs 1.000.000 Gs 1.440.000 Gs 72.000 Gs 960.000 Gs 2.880.000 Gs 1.000.000 Gs 160.000 Gs 450.000 Gs 300.000

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38.410.000

ASPECTOS AMBIENTALES CONTROLADOS OPTIMIZACION O RECONVERSIN AMBIENTAL EN LA PLANTA DE PROCESO. Ley 294

En este tipo de negocios el proceso de beneficio produce una serie de residuos como plumas, sangre, grasa, vsceras, que contribuyen a la contaminacin. Dentro de los costos del proyecto, esto representa una participacin importante originado por el descarte, tratamiento, aprovechamiento y disposicin final. Planteados los problemas, su solucin fue considerada en la concientizacin del personal y la comunidad y el tratamiento de los residuos slidos en la granja.

DISPOSICIN DE LOS RESIDUOS SLIDOS EN GRANJAS

En los proyectos de pollo de engorde, se producen dos tipos de residuos slidos: Mortalidad y Pollinaza. Se necesitaba eliminar la proliferacin de olores e insectos, facilitar el proceso de recoleccin y disponibilidad de estos residuos, aprovechar los contenidos nutritivos, reducir la contaminacin de los suelos y aprovechar las reas libres de la granja. El objetivo es revalorar los residuos slidos considerando sus beneficios en la disponibilidad de minerales y niveles de nutrientes y lograr su recuperacin y aprovechamiento. Mortalidad Mediante un proceso de compost originado por la superposicin de capas de 15 cm, alternando pasto y pollinaza se crea una operacin controlada; con la ayuda de la energa pasiva del sol, aerobias y termoflica hace que las esporas, los bacilos grampositivos y los hongos se multipliquen y conviertan los cadveres, la paja y la pollinaza en una biomasa o abono orgnico, que se utiliza como fertilizante de suelos. La produccin mensual puede ubicarse en 3,5 toneladas con un muy buen precio de venta por tonelada. Pollinaza Tiene dos usos: Alimentacin de bovinos, con la concertacin de los ganaderos se puede establecer un programa con suplementos de cascarilla de algodn y melaza para montar en varias fincas de la regin.

Facultad Ciencias de la Produccin Como bioabono originado por un proceso acelerado con bacterias benficas que se encargan de estabilizar el nitrgeno amoniacal presente en la pollinaza adicionndole agua y una fuente de carbono (aserrn).