RECEITA CUPCAKES (por Cristiane Parga / reendimento 22 bolinhos) INGREDIENTES 2 xcaras + 3/4 de farinha de trigo 1 xcara de manteiga em temperatura

ambiente (200g) 2 xcaras de acar 4 ovos grandes em temperatura ambiente 1 xcara de leite 1 colher de sopa de fermento 1 colher de ch de essncia de baunilha (Preaquea o forno a 180C.) MODO DE PREPARO Numa vasilha peneire a farinha e reserve. Em outra vasilha, bata a manteiga at que fique bem cremosa. Acrescente o acar aos poucos e continue batendo por 2 minutos, at que a mistura fique bem fofa. Acrescente os ovos um por um, e bata bem aps cada adio. Fora da batedeira, acrescente a farinha, intercalando com o leite. Acrescente a essncia de baunilha e por ltimo o fermento. No bata a massa, apenas misture levemente. Distribua a massa nas forminhas, mas no ultrapasse 3/4 da forma. Asse por aproximadamente 20-25 min. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Cupcake de Baunilha Ingredientes: 12 cupcakes Cupcakes: 1/2 e 1/4 xcara de farinha de trigo com fermento (90g) 1/2 e 1/8 xcara de farinha de trigo (75g) 1/2 xcara de manteiga sem sal amolecida 1/2 e 1/4 xcara de aucar (135g) 3 ovos pequenos 1/2 xcara de leite 1/2 colher (ch) de essncia de baunilha Cobertura (Buttercream): 1/3 xcara de manteiga amolecida 45ml de leite 2/3 colher(ch) de essncia de baunilha 2 xcaras de aucar de confeiteiro gotas de corante Preparo:

Pr-aquea o forno a 180C. Misture e peneire as farinhas. Em uma tigela grande bata a manteiga e o aucar por 3 minutos at obter um creme claro. V adicionando os ovos um a um e batendo a cada adio. Acrescente os secos em 3 partes alternando com o leite e a baunilha. Bata at tudo ficar bem misturado. Asse por 20 a 25 minutos. Deixe esfriar completamente. Para a cobertura misture a manteiga, metade do aucar, leite e baunilha. Bata at ficar cremoso, 3 a 5 minutos. Gradualmente acrescente o resto do aucar e bata por 2 minutos at ficar grosso o suficiente para espalhar, se necessrio acrescente mais aucar. Acrescente algumas gotas de corante at obter a cor desejada. Espalhe sobre os cupcakes.

Modo de preparo da massa: 1. junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira 2. Por ltimo, acrescente o leite e mexa com uma colher ou fouet 3. Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha (voc pode imaginar que pouco, mas eles crescem) 4. Leve para assar em forno quente por 20 minutos 5. Espere esfriar, de preferncia em uma grade 6. Quando estiverem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena 7. Trabalhe com muito cuidado para que ele no quebre 8. Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com o glac Dica: 1. no se preocupe se voc no tem assadeira para assar muffins e cupcakes 2. Pode levar ao forno apenas no papel 3. Use trs ou quatro forminhas de papel para cada bolinho, assim no corre o risco de abrir e ficar deformado Modo de preparo do recheio: 1. derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem 2. Para derreter o chocolate no microondas, programa a potncia mdia e leve ao microondas por 1 minutos 3. Retire, mexa com uma colher e volte por mais 1 minuto 4. Se no quiser rechear com chocolate, voc pode usar doce de leite cremoso ou gelias Modo de preparo da cobertura: 1. bata as claras em neve, junte o acar e o limo 2. Espalhe sobre os bolinhos e salpique confeitos coloridos