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• Separe com antecedencia todo 0 material necessario. • Use sempre produtos de boa qualidade, garantindo um resultado satisfatorlo. • Nao use produtos que voce nao conhece antes de testa-los. • Nunca recheiee monte um bolo artistico no mesmo dia (principalmente sefor recebera pasta americana). • Paraque seu bolo fique firme sem risco de quebrar, faca a massasempre um dia antes da montagem. • Use ovos grandes, pois tera bolos fofos • Use sempre farinha de trigo especial peneirada para que a massa fique aerada. • Misture sempre 0 fermento em po com um garfo antes de utiliza-lo. • Use sempre recheios duraveis (nunca com frutas "in natura"), pois os bolos artisticos requerem muito tempo para decoracao. • Para bolo amanteigado, nao regue muito, pois a manteiga ja deixa 0 bolo urnido e fofo 0 bastante. • Tome muito cuidado com as cores. Em bolos para casamentos, use tons pastel. • Cuidado com os corantes. Sempre coloque aos pouquinhos. E mais facil escurecer do que ciarear uma massa. • Deixe sempre as pastas e qlaces tingidos descansarem por no minima 20 minutos para fixar as cores. • Sempre treine desenhos e esculturas antes da confeccao do bolo, e nunca no proprio bolo. • Pratique bastante e crie um estilo proprio. • Faca um estoque de flores. Elastern validade de seis meses. • Se 0 bolo requer muito tempo para decorar, deixe-o todo montado (regado e recheado) na vespera, coberto por papel aluminio, e leve-e a geladeira. Retire-o da geladeira duas horas antes de cobrir e decorar. • Para facilitar seu trabalho, prepare a pasta americana um dia antes de cobrir 0 bolo. Deixe-a guardada em saco plastico, Na hora de usa-la, amasse-a. Se estiver muito dura, acrescente aqua morna (de uma em uma colher (sopa) ate ficar macia). • Para decoracao, use sua criatividade. Utilize elementos diversos como pedrarias, perolas, fitas de cetim, veludo entre outros • Em bolo de andar, tome cuidado com a altura de cada um, para que 0 bolo nao fique desproporcional • Em bolos com tacos e drapeados, faca-os com uma altura entre 8 cm e 11 cm. • Capriche nos recheios, pois eles valorizam 0 bolo tanto quanta sua decoracao .

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3. utilize a massa de flores. dependendo do trabalho. 4.OS E DRAPEADOS Para a elaboracao de tacos e drapeados. acrescentando acucar irnpalpavel peneirado ate que a massa fique branca e elastica. 0 CMC e. Retire do fogo e aos poucos acrescente 0 acucar ate formar uma massa. Acrescente a glucose. Apos ficar pronta. Abra a massa com role. Modelar manualmente ou com cortadores. as claras de ovo (sem bater). Prepare uma calda em ponto de fio fraco. 3. Pode-se utilizar a mistura de uma parte de massa elastica para duas de pasta americana. por ultimo. Ingredientes • l30 9 de acucar refinado ·80 ml de aqua • 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor ·5 col heres (sopa) de gordura vegetal ·2 colheres (sopa) de glucose • 5 gotas de essencia (de sua preferencia) ·200 9 de acucar irnpalpavel peneirado ·2 col heres (sopa) de CMC ·2 claras de ovo Modo de fazer 1. 5 . 5. 6. Esta pronta para ser colocada sobre 0 seu bolo ou torta. sempre utilize corantes em gel. 4. Trabalhe a massa com as maos ate dar 0 ponto. Para colorir a massa. Leve ao fogo em banho-maria e adicione a glucose e a gordura vegetal. Coloque a massa em um recipiente plastico com tampa e deixe-a na geladeira de um dia para 0 outra. Junte a calda com a gelatina dissolvida e acrescente a gordura. A parte. A massa deve ficar elastica e nao muito dura. espalhe-a na bancada ate dar 0 ponto de abrir com um rolo de massa. Em uma bancada de granito. 2. a glucose. 2. MASSA ELASTICA PARA LAC. Quando necessario. deixe as flores secando. com 0 acucar refinado e os 80 ml de aqua.Dissolvaa gelatina com a aqua em banho-maria. faca um "vulcao" com 0 acucar irnpalpavel e agregue a mistura no centro.PASTA AMERICANA Ingredientes ·6 colheres (sopa) de aqua ·2 pacotinhos de gelatina em po sem sabor (24 g) • 2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada ·2 col heres (sopa) de glucose de milho • 1 kg de acucar de confeiteiro Modo de fazer 1. Abra a massa com 0 rolo. mexa ate dissolver bem. 4. utilize uma mistura com pasta elastica. Ingredientes ·3 col heres (sopa) de aqua • 1 colher (sopa) de gelatina incolor • Acucar irnpalpavel • Essencia de menta (a gosto) • 1 colher (sopa) de margarina • 1 colher (sopa) de glucose Modo de fazer 1. 1. A massa fica escura e "emborrachada". Dissolva a gelatina na aqua por 5 minutos. dissolvaa gelatina com os 25 ml de aqua. 3. apoiadas por 12h em local seco e arejado. 2. pegue pequenas porcoes e sove-as. 5. a margarina e a essencia. Depois de prontas. Mexa ate dissolver bem. Tinja com corante em gel na cor desejada. MASSA DE FLORES Para a confeccao das flores. ate a espessura adequada para 0 trabalho. 0 acucar impalpavel. 5. Tire do fogo.

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• Para umedecer 0 bolo. Rendimento Aproximadamente 23 porcoes por receita. acrescente 0 fermento. a margarina e as gotas de baunilha. sao necessarias seis receitas. 0 creme de leite sem soro e a manteiga. batendo na velocidade minima por 30 segundos.o leite. • Por ultimo. • Decore os laces com detalhes de strass.ao:Ivete Garcia Fotos: Adilson Bruno Producao de fotos: Regina Cavenaghi Diaqrarnacao: Paula Macedo Araujo Locos simples Receita Massa de bolo de baunilha Ingredientes ·4 ovos inteiros • 2 xicaras (cha) de acucar ·2 Y. por ultimo. Recheio • Bata. utilize guarana. • Utilize massa de flores para a confeccao das flores..~ . • Finalize com a terceira parte. em forno medlo. • Coloque a segunda parte e repita 0 processo. • Junte 0 acucar e bata mais um pouco. na batedeira. 0 leite ninho. • Bata bem. • Acrescente as gem as. bata as claras em neve. a farinha de trigo. Montagem: • Divida a massa do bolo em tres partes. • Junte 0 leite condensado e. Cubra-a com pasta americana. copos de farinha de trigo • 1 copo de leite ·3 col heres (sopa bem cheia) de margarina ·4 col heres (cafe) de fermento em po • Sementes de meia fava de baunilha Recheio leite em po Ingredientes • 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite ·250 gr de manteiga sem sal ·10 col heres (sopa) de leite em po ·8 bombons (tipo Sonho de Valsa) picados Prepare Massa • Na batedeira. por 40 minutos. ) que ganharam sottsticacao com a aplicacao de strass Criacao e execucao: Raquel D'Lourdes Noivinhos de biscuit: Elenita Dias Redac. 7 . • Recheie a primeira parte com metade do creme e a metade dos bombons picados. Para 0 bolo da toto. • Asse a massa em forma de 25 cm de diarnetro.

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por ultimo. • Coloque a segunda parte e repita 0 processo. aos poucos. • Mexa ate aparecer 0 fundo da panela. Para 0 bolo da foto. sao necessaries cinco receitas.. 0 acucar e as gem as na batedeira. • Recheie a primeira parte com metade do recheio. Rendimento Aproximadamente 24 porcoes por receita. • Para fazer os laces e drapeados. por aproximadamente 40 minutos. De um toque de jovialidade a seu bolo com os divertidos noivinhos de biscuit Criacao e exccucao: Raquel D'Lourdes Noivinhos de biscuit: Brasil Criart Redacao: Ivete Garcia Fotos: Adilson Bruno Producao de fotos: Regina Cavenaghi Diaqrarnacao: Paula Macedo Araujo Receita Massa de bolo de castanha-do-para Ingredientes ·6ovos ~ I • • • · · • 2 xfcaras (cha) de acucar 2 xfcaras (cha) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga 500 9 de castanhas-do-para raladas 2 xfcaras (cafe) de leite 2 colheres (sobremesa) de fermento em po Recheio baba de moca Ingredientes • 1 lata de leite condensado • 1 vidro de leite de coco ·3 gemas • 1 xfcara (cha) acucar Preparo Massa • Sata a manteiga. sem bater. em assadeira com 25 cm de diarnetro. • Acrescente as castanhas-do-para raladas e. utilize a massa elastica. • Finalize com a terceira parte. • Para umedecer 0 bolo utilize guarana. 0 leite e a farinha de trigo. Recheio • Leve todos os ingredientes ao fogo ate engrossar um pouco. misture fermento em po a massa. • Junte as claras em neve e. Cubra-a com pasta americana. Montagem • Divida a massa do bolo em tres partes. 9 . • Leve ao forno medic.

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utilize a pasta de flores. • Misture • Por ultimo..ao:Ivete Garcia Fotos: Adilson Bruno Producao de fotos: Regina Cavenaghi Diaqrarnacao: Paula Macedo Araujo Recheio de avela Ingredientes • 500 9 de chocolate ao leite picado • 1 caixa de creme de leite • 1 xicara (cha) de creme de avela • 1 xicara cha) de castanha em po de caju moida batido • 1 V2 xicara (chal de chantilly de baunilha Preparo da massa as gemas com 0 acucar e a marqarina. 11 . por 20 minutos. aos poucos. untada e enfarinhada. • Prepare a massa. 0 leite. Para 0 bolo da foto. 0 leite condensado. sutil e delicado Receita Massa de bolo de coco Ingredientes ·30vos • 2 xicaras (cha) de acucar ·3 colheres (so pal margarina de trigo • 1/2 xicara (cha) de leite ·2 xicaras (cha) de farinha ·10 gotas de essencia ·1 col her (so pal de fermento • 1 lata de leite condensado • 1 pacote de coco ralado o branco e as rosas dao urn ar Criacao e execucao: Raquel D'Lourdes Noivinhos de biscuit: Brasil Criart Reda<. 50 ml de leite de coco. 0 coco ralado. alternadamente. em 50 ml de aqua. • Acrescente • Adicione Montagem • Leve para a geladeira • Divida a massa do bolo em tres partes. coloque a essencia e as claras em neve. . de 25 cm de diarnetro. batendo • Acrescente. • Leve para assar em forno baixo em forma Recheio • Derreta 0 chocolate 0 creme 0 chantilly com 0 creme de leite. dissolvido • Finalize com a terceira parte. em banho-maria. parte e repita 0 processo. e as castanhas. sao necessaries oito receitas. • Recheie a primeira • Coloque a segunda parte com metade do recheio. Para as flores. a farinha e 0 fermento. • Para umedecer Rendimento Aproximadamente 23 porcoes 0 bolo. Cubra-a com pasta americana. utilize por receita. . de avela.

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utilize a pasta de flores. • Coloque a outra camada do bolo e regue com a outra metade da calda. Para 0 bolo da foto. Eles vdo adorar! Receita Massa de bolo verde Ingredientes ·4ovos • 1 copo de iogurte natural (200 gr) • A mesma medida (copo de iogurte) de oleo • 1 caixa de gelatina sabor limao • 1 pacote de mistura para bolo sabor lirnao • 1 colher de sopa de fermento em po Criacao e execucao: Raquel D'Lourdes Noivinhos de biscuit: Brasil Criart Redacao: Ivete Garcia Fotos: Adilson Bruno Prcducao de fotos: Regina (avenaghi Diaqrarnacao: Paula Macedo Araujo Recheio de laranja Ingredientes • 1 colher (sop a) de manteiga ·3 col heres de sopa de acucar • Caldo de 2 laranjas • 1 col her (cha) de maisena Calda • V2 lata de leite condensado • 2 xfcaras (cha) de leite Preparo da massa • Bata os ovos. Para as flores. 13 .2010-Ana de Capa Surpreenda seus convidados com essa ideia. • Unte com manteiga e farinha de trigo. • Acrescente 0 p6 da gelatina. Recheio • Leve ao fogo brando todos os ingredientes. 0 iogurte e 0 61eo no liquidificador. • Urnedeca a primeira camada com a metade da calda. uma forma redonda de 20 cm. Coloque 0 recheio. • Cubra com pasta americana. a mistura do bolo e 0 fermento em p6. • Mexa sempre ate engrossar. • Asse em forno medic de 30 a 40 minutos. • Bata ate misturar bem. sao necessaries seis receitas. Rendimento Aproximadamente 16 porcoes. Montagem • Reparta 0 bolo em duas partes.

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Para 0 bolo da foto.. • Coloque a segunda parte e repita 0 processo. 23 porcoes por receita. • Leve ao fogo. Recheio • Corte em fatias os morangos e reserve. acrescente 0 chocolate meio amargo. acrescente as gem as e 0 acucar. misture 0 creme de leite... as mios6tis Por: Raquel D' Lourdes Noivinhos de biscuit: Raquel D' Lourdes Fotos: Adilson Bruno Producao: Regina Cavenaghi Diaqramacao: Paula Macedo Araujo Redacao: Ivete Garcia representam "amor verdadeiro" Receita Massa de bolo de chocolate simples Ingredientes ·50vos • 1/2 xfcara (cha) de acucar • 1 xicara (cha) de farinha de trigo ·3 col heres (sopa) de chocolate em po • 1/2 colher (sopa) de fermento em po Recheio chocolate com morango Ingredientes ·1 caixa pequena de morango (300 g) • 1 lata de leite condensado ·2 medidas (da lata) de leite • 1/2 xfcara (cha) de maisena ·300 grs de chocolate meio amargo picado • 1 lata de creme de leite Preparo da massa • Bata as claras em neve e. • Desligue a batedeira. sem parar de bater. • Mexa ate 0 chocolate derreter e incorporar-se ao creme. • Coloque em uma forma redonda media (24 cm de diarnetro). misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo. • Para umedecer 0 bolo. • Quando 0 creme esfriar. Rendimento: aproximadamente seis receitas. Montagem • Divida a massa do bolo em tres partes. • Coloque em uma panela 0 leite condensado. Bata bem. • Leve ao forno medic-alto (200°) por aproximadamente 40 minutos. 0 leite e a maisena. Coloque a terceira parte do bolo. mexendo sempre ate engrossar. em seguida. No simbologia das flores. • Recheie a primeira parte com metade do creme e com os morangos. • Retire do fogo e. reserve duas colheres de sopa do creme pronto dilufdo em uma xicara (cha) de leite com uma col her (sopa) de conhaque. sao necessarias 15 . 0 chocolate em po eo fermento peneirado. untada e enfarinhada.

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ate obter um creme fofo e baixa ate ncar hornoqeneo. aproximadamente. do recheio. Para as flores. Rendimento: seis receitas. a massa e leve ao forno as gemas. a geladeira as nozes e mexa com a colher sem bater. as nozes. ao creme. sao necessaries camada. Montagem • Reparta 0 bolo em tres partes. em 5 col heres de aqua fria e esquente • Junte a clara em neve e misture bem. batendo sempre em velocidade • Unte com manteiga uma assadeira de 23 cm de diarnetro. 12 horas. no micro-ondas por • Prepare a gelatina: aproximadamente • Misture • Adicione • Leve a gelatina dissolva-a 15 segundos. coloque camada a metade do recheio. coloque a outra metade de bolo e cubra-a com pasta americana. Para 0 bolo da foto. peneirada com 0 fermento e bata em velocidade 0 leite e. r- 17 . baixa. pre aquecido. utilize a pasta • Sobre a segunda a terceira camada.I ~ Toque de eleqancia e bom gosto Por: Raque! D' Lourdes Noivinhos de biscuit: Raquel D'Lourdes Fotos: Adi!son Bruno Producao: Regina Cavenaghi Diaqrarnacao: Paula Macedo Araujo Redacao: Ivete Garcia Receita Massa bolo de nozes Ingredientes ·4ovos ·360 9 de acucar ·300 9 de farinha de trigo em po • 1 col her (cafe) de fermento • 1 xicara (cha) de leite • 1 xicara (cha) de nozes moidas Recheio strogonofe Ingredientes 45 minutos ·6 gemas ·2 colheres de nozes cozidas por ·2 latas de leite condensado na panela de pressao (sopa) de margarina em po ·6 col heres (sopa) de chocolate ·2 latas de creme de leite • 1 pacote de gelatina ·6 claras em neve sem sabor (in color) • 300g de nozes picadas Prepare da massa em velocidade alta. • Na primeira • Coloque de flores.ado. • Misture 0 leite condensado. • Junte a farinha • Adicione • Distribua Recheio • Bata as claras em neve e reserve. por ultimo. baixo. aproximadamente 23 porcoes por receita. por. • Bata os ovos com 0 acucar na batedeira esbranquic. 0 chocolate em po e 0 creme de leite.

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• Coloque a segunda camada. sao necessarias seis 19 . Umedec. aproximadamente. Montagem • Reparta 0 bolo em tres partes. • Finalize com a terceira camada de bolo e cubra-a com pasta americana. 0 oleo. Para 0 bolo da toto. • Umedec. Recheio • Leve. a farinha e a aqua quente sem parar de bater. • Oesligue 0 fogo e acrescente 0 creme de leite. coloque fermento em po dissolvido em um pouco de leite. • Por ultimo.:aa primeira camada de bolo com 0 guarana. 0 leite condensado.Espalhe para doseu amorl Receita 0 mundo a intensidade Por: Raquel D' Lourdes Noivinhos de biscuit: Raquel D' Lourdes Fotos: Adilson Bruno Prcducao: Regina Cavenaghi Diaqrarnacao: Paula Macedo Araujo Redac. e a margarina. • Coloque a metade do recheio e a metade do chocolate picado. 0 acucar e 0 chocolate em po na batedeira. ao fogo.ao:Ivete Garcia Massa bolo de chocolate Ingredientes ·4ovos • 1 xfcara (cha) de oleo • 2 xfcaras (cha) de acucar • 1 xfcara (cna) de chocolate em po • 1 xfcara (cha) de aqua fervente ·3 xfcaras (cha) de farinha de trigo ·1 colher (sopa) de fermento em po dissolvido em um pouco de leite Recheio chocolate picado Ingredientes • 2 latas de leite condensado ·2 col heres (sopa) de margarina ·1 caixinha de creme de leite • Chocolate em barra picado (tipo Suflair) • Guarana a gosto para molhar 0 bolo Preparo da massa • Bata os ovos. • Misture. Rendimento: receitas. 22 porcoes por receita. alternadamente.:a-acom 0 guarana. • Coloque a massa na forma e leve para assar em forno pre-aquecido (180 para assar por 30 a 40 minutos 0 ). • Cozinhe mexendo sempre ate soltar da panela. coloque a outra metade do recheio e do chocolate. • Unte e polvilhe uma forma redonda com 25 cm de diarnetro com 10 cm de altura.

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• Leve ao fogo. sao necessarias 21 . • Recheie a primeira parte com metade do recheio. Rendimento: aproximadamente seis receitas. 0 fermento e 0 leite fervendo. coloque a margarina. • Despeje 0 creme ainda quente sobre 0 bolo. Recheio • Em uma panela. bata 0 acucar com as qernas. sem parar de mexer. • Utilize massa de flores para a confeccao das flores. este bolo .i} Preparo da massa • Bata as claras em neve. 23 porcces por receita. • Asse em forno medic preaquecido. utilize guarana.Simples e elegante. por ultimo. e deixe cozinhar ate a mistura ficar crernosa. Montagem • Divida a massa do bolo em tres partes. nunca sal demoda Por: Raquel D'Lourdes Noivinhos de biscuit: Brasil Criart Fotos: Adilson Bruno Producao: Regina Cavenaghi Diaqramacao: Paula Macedo Araujo Redacao: Ivete Garcia Receita Massa de pao de 16 Ingredientes ·2'12 copos de farinha de trigo ·2'12 copos de acucar • 1 copo de leite ·4ovos • 1 colher (sopa) rasa de fermento em po • 1 pitada de sal Recheio cafe com chocolate Ingredientes ·2 col heres (sopa) de margarina • 1 lata de leite condensado • 1 gema peneirada • 5 colheres (sopa) de cafe pronto ·4 col heres (sopa) de chocolate em po I Hh. • Misture as ciaras. a gema peneirada. Cubra-a com pasta americana. 0 chocolate em po eo cafe. 0 leite condensado. Para 0 bolo da foto. uma pitada de sal. • A parte. batendo sernpre. • Acrescente a farinha de trigo. • Coloque a segunda parte e rep ita 0 processo. • Para umedecer 0 bolo. • Finalize com a terceira parte. em forma de 23 cm de diametro por aproxirnadarnente 40 minutos.

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Reserve. • Deixe ferver por cerca de 10 minutos. • Coloque a massa para assar em forma redonda de 24 cm de diarnetro untada e enfarinhada.--- . Montagem • Divida a massa do bolo em tres partes. • Leve. ao fogo. • Acrescente 0 suco. • Adicione 0 acucar e bata mais um pouco. Rendimento: aproximadamente 24 porcoes por receita.. a margarina e 0 leite em p6. • Retire do fogo e bata no processador au liquidificador. • Bata as gemas com a manteiga ou margarina ate esbranquicar. ate formar uma pasta. • Retire do fogo. depois misture a farinha de trigo como fermento e bata por mais 5 minutes. ou ate 0 damasco ficar macio. • Recheie a primeira parte com metade do recheio. em forno aquecido a 180°. ' rosas dao a este linda bolo born gosto e romantismo o drapeado e as Receita Massa bolo de laranja Ingredientes ·4ovos ·2 xfcaras (cha) de acucar ·4 col heres (sopal de margarina • 1 xfcara (cha) de suco de laranja ·3 xfcaras (chalde farinha de trigo ·1 col her (sopal de fermento Por: Raquel D'Lourdes Noivinhos de biscuit: Brasil Criart Fotos: Adilson Bruno Producao: Regina Cavenaghi Diaqrarnacao: Paula Macedo Araujo Redacao: Ivete Garcia Reeheio de damaseo Ingredientes • 200 9 de damaseo seco • 1 xfcara (cha) de agua filtrada ·2 latas de leite eondensado ·2 col heres (sopal de margarina sem sal ·4 colheres (sopa) de leite em po instantaneo r Preparo da massa • Separe as claras. • Para umedecer 0 bolo utilize guarana. Reeheio • Leve ao fogo 0 damasco e a aqua. por 30 minutos. Cubra-a com pasta americana. acrescente a pasta de damasco reservada e misture. 23 . • Coloque a segunda parte e repita 0 processo. • Finalize com a terceira parte. 0 leite condensado. sempre. mexendo. sao necessarias onze receitas. ate dar ponto de brigadeiro mole. Para as flores. utilize a pasta de flares. Para 0 bolo da foto.

cAp :~: • p{(}j( .

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untada e enfarinhada. • Leve para assar em forma de 28 cm de diarnetro. utilize a pasta de flores para fazer as rosas. pode apostar! Receita Massa de bolo branco Ingredientes ·4ovos • 1 xfcara (cha) de acucar • 1 xfcara (cha) de acucar de confeiteiro • 1 xfcara (cha) de leite • 1 col her (sopa) margarina ·3 xfcara (cha) farinha de trigo • 1 colher (sopa) fermento em po Por: Raquel D' Lourdes Noivinhos de biscuit: Brasil Criart Fotos: Adilson Bruno Producao: Regina Cavenaghi Diaqrarnacao: Paula Macedo Araujo Redacao: Ivete Garcia Recheio de chocolate branco com cerejas Ingredientes ·300 9 de chocolate branco derretido ·100 ml de creme de leite • 1 colher de gelatina em po sem sabor ·500 ml de chantilly batido • 1 xfcara (cha) cerejas picadas Preparo da massa • Bata todos os ingredientes na batedeira. Rendimento: aproximadamente 30 porcoes por receita. 0 fabricante recomenda. • Coloque a terceira camada.I Um toque de humor a cerim6nia. • Cubra-a com pasta americana e utilize rosas naturais na decoracao. Coloque fermento em po por ultimo. E importante colocar papel celofane sob as rosas. umedeca e recheie. Montagem • Corte 0 bolo em 3 partes. • Caso nao queira decorar com flores naturais. hidratada como • Bata na batedeira ate ficar cremoso. 27 I . Recheio • Derreta 0 chocolate branco. • Acrescente 0 creme de leite e a gelatina. • Misture delicadamente 0 chantilly batido e as cerejas. Para 0 bolo da foto sao necessaries sete receitas. • Cubra com a segunda camada. Seus convidados VaG se divertir. • A inclinacao dos bolos e definida com pedacos de espuma floral. por aproximadamente 40 minutos. • Regue a primeira camada com 0 calda da cereja e recheie com metade do creme.

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sempre. desligada. Para 0 bolo da foto. Cubra-a com pasta americana. • Bata na batedeira Montagem 0 doce de leite e 0 emulsificante ate dobrar de tamanho. utilize a pasta de flores. aproximadamente 23 porcoes por receita. de aqua. • Divida a massa do bolo em tres partes. 40 minutos. • Para umedecer mesma medida 0 bolo. delicadamente. com a batedeira aos poucos.Para casais mais arrojados! Receita Massa de bolo Ingredientes ·6ovos ·6 col heres (sopa) de acucar ·5 col heres (sopa) de farinha de trigo em po • Uma colher (sopa) rasa de fermento simples Recheio Ingredientes ·2 latas de leite condensado cozido • 1 col her de sopa rasa de emulsificante Calda • 1 V2 copo de aqua ·1 cravo Por: Raquel D'Lourdes Noivinhos de biscuit: Elenita Dias Fotos: Adilson Bruno Producao: Regina Cavenaghi Diaqrarnacao: Paula Macedo Araujo Redacao: Ivete Garcia doce de leite aerado • V2 lata de leite condensado mesma medida Prepare da massa em ponto de suspire. • Asse em forma Recheio de 23 cm de diarnetro. aos poucos 0 acucar peneirado. utilize de aqua. uma calda feita com meia lata de leite condensado • Finalize com a terceira parte. em forno medic por. acrescente bem a farinha. 0 fermento. a farinha acrescente uma a uma. • Recheie a primeira • Coloque a segunda parte com metade do recheio. • Bata as claras ate ficarem • Acrescente. 29 I . dissolvido na a massa. batendo ligada. dissolvida na parte e rep ita 0 processo. fazendo de baixo para cima. Para as flores. • Separe as claras das gemas. sao necessarias Rendimento: tres receitas. aproximadamente. • Ainda com a batedeira • Peneire muito • Acrescente movimentos • Por ultimo. as gemas.

• A seguir. 30 . coloque a metade do recheio e a metade da uva picada. • Finalize com a terceira camada de bolo e cubra-a com pasta americana. coloque a outra metade do recheio e da uva. Para as flores. utilize a pasta de flores. • Leve ao forno preaquecido 180°C a 200°C por 30 minutos. bata os ingredientes na batedeira. Ousadia nas cores e no Iormato tradicional dos bolos de casamento. Misture com uma espatula. Par: Raquel D' Lourdes Noivinhos de biscuit: Brasil Criart Fotos: Adilson Bruno Prcducao: Regina Cavenaghi Diaqrarnacao: Paula Macedo Araujo Redacao: Ivete Garcia Receita Massa bolo nobre Ingredientes • 1 V2xfcara (cha) de acucar ·2 col heres (sopa) de manteiga • 3 ovos (c1arasseparadas) • 1 xfcara (cha) de leite ·2 xfcaras (cha) de farinha de trigo • V2 xfcara (cha) de maisena • 1 colher (sopa) de fermento em po Recheio de coco com uva Ingredientes • 1 lata de leite condensado • 1 lata de leite • 1 vidro de leite de coco • 1 pacote de coco ralado • 1 caixa de creme de leite • 1 envelope de gelatina incolor ·5 colheres de sopa de aqua • 200 9 de uva ltalia sem caroco Preparo da massa • Na vasilha da batedeira. as gemas e a manteiga. Recheio • Dissolva a gelatina na aqua e aquec. • Junte 0 leite. Rendimento: aproximadamente 22 porcoes por receita. untada e polvilhada.p • Novos tempos! A palovra de ordem e ousadia. • Coloque a gelatina ja dissolvida e bata por mais 2 minutos. • Leve a geladeira por 2 horas. Mexa delicadamente. coloque 0 acucar. • Desligue e adicione as claras em neve e 0 fermento. a farinha e a maisena. • Coloque a massa obtida em uma assadeira quadrada com 25 cm. • Bata os demais ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos. Montagem • Reparta 0 bolo em tres partes.:aem banho-maria por 5 minutos. • Na primeira camada. • Sobre a segunda camada.

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