TEMA: Educar para garantir a Segurana Alimentar.

Poucas pessoas se do conta de que a produo e consumo de alimentos , talvez, a mais impactante das atividades humanas sobre o meio ambiente e os recursos naturais. A maior parte do lixo que produzimos diariamente (orgnico ou no) est relacionada a nossa alimentao. As grandes extenses do cerrado e da Amaznia anualmente destrudas so ocupadas por reas de criao de gado ou produo de soja. O principal responsvel pelo consumo de gua e contaminao de mananciais a agricultura irrigada. No entanto, a forma irracional, produto do modelo capitalista de como os alimentos so comercializados mundialmente, resulta numa distoro insustentvel. A parcela mais rica da populao mundial acaba consumindo cerca de 250 vezes mais recursos naturais atravs de seus hbitos alimentares do que um indivduo de uma regio pobre. Como a populao do mundo continua a crescer em progresso geomtrica e cada vez mais pessoas aumentam seu poder de compra de alimentos (principalmente na sia), compreendemos que, em poucos anos, a questo alimentar atingir um estado crtico, cujas conseqncias, j visveis, so: - Inflao mundial no preo dos alimentos. - Urgente aumento na necessidade de novas tcnicas que incrementem a produo de alimentos, mas cujas conseqncias para o ecossistema ou a sade dos consumidores ainda no so claras. - Disputa crescente sobre territrios que ainda guardem aptido agrcola, muitas vezes desencadeando conflitos armados pelo seu domnio, como na borda sul do Sahel africano. Outro agravante da questo que as mudanas climticas em curso no planeta esto alterando drasticamente a distribuio geogrfica das terras cultivveis, provocando na maioria das vezes, sua reduo espacial.

Torna-se necessrio, assim, que o profissional da rea de ensino prepare seus estudantes, desde as sries iniciais, para essa realidade futura a se avizinhar, com aes pedaggicas que permitam as sociedades se adaptarem quilo definido hoje por especialistas como Defesa da Segurana Alimentar.

Segurana alimentar garantir que: - todos possam se alimentar. - os alimentos sejam saudveis. - a produo de alimentos seja ecologicamente sustentvel.

Dentro dessa perspectiva, ser funo da Escola levar cada aluno a: - conscientizar-se contra o desperdcio de alimentos. - adquirir hbitos alimentares mais saudveis, tanto para o corpo quanto para o planeta, evitando um consumo excessivo de alimentos que necessitam de grande volume de recursos naturais. - compreenderem os riscos oferecidos por determinados alimentos sade, em virtude das tcnicas cada vez mais artificiais que visam aumentar sua produtividade. - refletirem sobre as vantagens e as limitaes das chamadas produes orgnicas. - estimul-los a expandirem a extenso de reas domiciliares ou pblicas de produo de alimentos (hortas e pomares), diminuindo a dependncia da compra de alimentos e ampliando a diversidade no consumo de frutas e hortalias. - protegerem-se contra a indstria de propaganda, que muitas vezes induz o indivduo a hbitos alimentares inadequados.