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Departamento de Cincias e Engenharia do Ambiente

CARACTERIZAO E TRATAMENTO DE EFLUENTES RESULTANTES


DA ACTIVIDADE DE PRODUO DE QUEIJO

Djamila Carvalho Costa

DISSERTAO APRESENTADA NA FACULDADE DE CINCIAS E TECNOLOGIA DA


UNIVERSIDADE NOVA DE LISBOA PARA OBTENO DO GRAU DE MESTRE
EM ENGENHARIA DO AMBIENTE, PERFIL ENGENHARIA SANITRIA

Orientador Cientfico: Professora Doutora Leonor Miranda Monteiro do Amaral

Constituio do Jri:
Presidente: Doutor Antnio Pedro de Macedo Coimbra Mano
Vogais: Doutora Leonor Miranda Monteiro do Amaral
Doutora Rita Maurcio Rodrigues Rosa

LISBOA
Maio 2011

CARACTERIZAO E TRATAMENTO DE EFLUENTES RESULTANTES DA ACTIVIDADE DE


PRODUO DE QUEIJO
Copyrigth Djamila Carvalho Costa, FCT/UNL e UNL

A Faculdade de Ciencias e Tecnologia e a Universidade Nova de Lisboa tm o direito, perptuo e


sem limites geogrficos, de arquivar e publicar esta dissertao atravs de exemplares impressos
reproduzidos em papel ou de forma digital, ou por qualquer outro meio conhecido ou que venha a ser
inventado, e de a divulgar atravs de repositrios cientificos e de admitir a sua cpia e distribuiao
com objectivos educacionais ou de investigaco, no comerciais, desde que seja dado crdito ao
autor e editor.

II

AGRADECIMENTOS
Para a concluso desta pesquisa acadmica, dissertao para obteno do grau de Mestre na rea
adiante desenvolvida, salienta-se em primeiro lugar a direco cientfica e metodolgica da
Professora Doutora Leonor Miranda Monteiro do Amaral, mais do que Orientadora, grande
incentivadora criativa, crtica preciosa e suporte em todas as fases de dvida ou desnimo, cuja
solidariedade foi inexcedvel.
Apresenta-se um trabalho realizado a partir da SISAQUA Sistemas de Saneamento Bsico, S.A.,
juntamente com a ento chefia, assumida pelo Eng. Carlos Raposo, e no interesse da empresa
guas do Centro Alentejo, S.A..
A pesquisa efectuada configurava-se, por conseguinte, algo singular, por incluir uma vertente urbana
e uma vertente industrial, e nela intercederam quer o cliente guas do Centro Alentejo, S.A., como
apoios centralizados da AdP Servios, S.A..
No se podem, subsequentemente, omitir as sucessivas entidades e individualidades que intervieram
na consecuo do processo investigatrio agora terminado, facultando acesso aos dados a serem
analisados, sob as directivas acadmicas da Professora Orientadora, em todas as suas fases.
Abaixo, portanto, se referem os mencionados veculos de assistncia imprescindvel a esta
dissertao, segundo a usual ordem alfabtica das instituies representadas:
i) guas do Centro Alentejo, S.A., nomeadamente ao Dr. Antnio Manuel Vinagreiro dos Santos
Ventura (Administrador Delegado), que autorizou a utilizao dos dados, os maiores agradecimentos;
ao Eng. Lus Guerra (Director de Engenharia), Eng. Ana Marco (Directora de Operao) e ao
Eng. Lus Pauzinho, disponvel acompanhante da nossa prestao de servios, uma franca gratido;
ii) AdP Servios, S.A., especificamente aos Eng.s Joo Oliveira Miguel e Miguel Carreira, que
auxiliaram a prestao de servios na sua vertente tcnica, um muito obrigada veemente;
iii) SISAQUA Sistemas de Saneamento Bsico, S.A., muito em particular ao Eng. Carlos
Raposo, um penhorado reconhecimento do apoio recebido.
Manifestam-se desde j estes agradecimentos porque, sem eles, jamais teria sido possvel o
percurso de pesquisa sobre o qual se disserta, com destaque, natural e justamente, para a
Professora Orientadora, fundamental logo na formao inicial da autora e, muito mais, na fase de
especializao.

III

IV

RESUMO
A sustentabilidade ambiental das actividades agro-industriais, nomeadamente da indstria de
produo de queijo, constitui uma preocupao fundamental da gesto integrada deste sector, tendo
em conta os impactes ambientais que lhe esto associados e os requisitos de qualidade em vigor.
Para assegurar maior sustentabilidade nos padres de produo fundamental estabelecer novas
formas de gesto dos efluentes lquidos gerados por esta indstria, atravs da aplicao de
tecnologias de tratamento, da reutilizao do efluente tratado e da valorizao do lacto-soro , tendo
sempre a preocupao de considerar a viabilidade financeira da sua implementao.
O presente caso de estudo aborda o tratamento conjunto de guas residuais urbanas e de guas
residuais de queijarias, reflectindo alguns problemas associados gesto destes dois tipos de
efluentes de forma integrada.
O estudo apresenta uma soluo de tratamento para as guas residuais produzidas pela populao
de uma pequena povoao e por dezasseis queijarias em laborao na referida povoao, que
consiste no pr-tratamento por digesto aerbia do efluente industrial e no tratamento conjunto do
efluente urbano e do efluente industrial pr-tratado.
A soluo de tratamento apresentada, tem a vantagem de permitir o tratamento da totalidade dos
efluentes produzidos, incluindo o soro de leite, de ser de fcil operao e ser uma opo
tecnicamente robusta. Se, no futuro, for efectuada a valorizao do lacto-soro, os custos de
explorao da instalao, podem decrescer significativamente.

Palavras Chave: Queijarias, guas residuais, ETAR, sustentabilidade

VI

ABSTRACT
The environmental sustainability of agro-industrial activities, especially of the cheese-making industry,
is a key concern of the integrated management of this sector, considering environmental impacts
associated and the quality policy in force.
To ensure greater sustainability in production patterns, it is essential to establish new ways of
managing wastewater generated by this industry, through the application of treatment technologies,
reuse of treated effluent and cheese whey valorisation, always taking into consideration the financial
viability of their implementation.
This case study addresses the joint treatment of urban wastewater and wastewater from cheesemaking plants, reflecting some problems associated with managing these two types of effluents in an
integrated manner.
The study presents a solution for treating wastewater generated by the population of a small town and
sixteen cheese-making plants in that village, which consists of pre-treatment by aerobic digestion of
industrial wastewater and joint treatment of urban wastewater and pre-treated industrial wastewater.
The treatment solution presented has the advantage of allowing treatment of all effluent produced,
including cheese whey, being easy to operate and a technically robust option. If in the future, cheese
whey valorisation is done, the costs of operating the facility could decrease significantly.
Key words: cheese-making plants, wastewater, wastewater treatment plant, sustainability

VII

VIII

NDICE DE MATRIAS
1

INTRODUO ............................................................................................................................... 1
1.1
OBJECTIVOS ............................................................................................................................ 2
2
CARACTERIZAO DA INDSTRIA DE PRODUO DE QUEIJO .......................................... 3
2.1
FUNCIONAMENTO DA INDSTRIA DE PRODUO DE QUEIJO ....................................................... 4
2.1.1
Escolha do Tipo de Leite............................................................................................... 6
2.1.2
Recepo e Pr-tratamento do Leite ............................................................................ 6
2.1.3
Pasteurizao................................................................................................................ 6
2.1.4
Coagulao ................................................................................................................... 6
2.1.5
Moldagem e Prensagem ............................................................................................... 7
2.1.6
Salga ............................................................................................................................. 7
2.1.7
Maturao ..................................................................................................................... 7
2.2
CARACTERIZAO DOS EFLUENTES GERADOS DA INDSTRIA DE PRODUO DE QUEIJO ............. 8
2.2.1
Caracterizao Quantitativa.......................................................................................... 9
2.2.2
Caracterizao Qualitativa .......................................................................................... 12
2.2.3
Destino Final do Efluente ............................................................................................ 14
2.2.4
Efeitos das Descargas de guas Residuais Industriais nas Redes de Drenagem .... 15
2.3
TECNOLOGIAS DE TRATAMENTO DE EFLUENTES INDUSTRIAIS ................................................... 17
2.3.1
Pr-tratamento ............................................................................................................ 18
2.3.2
Tratamento Qumico.................................................................................................... 21
2.3.3
Tratamento Biolgico por Processos Aerbios ........................................................... 22
2.3.4
Tratamento Biolgico por Processos Anaerbios ....................................................... 30
2.4
VALORIZAO DO EFLUENTE INDUSTRIAL ................................................................................ 31
2.4.1
Tecnologias de Valorizao do Lacto-soro ................................................................. 31
2.4.2
Reutilizao das guas Residuais.............................................................................. 32
3
DESCRIO DO CASO DE ESTUDO ........................................................................................ 35
3.1
CONSIDERAES INTRODUTRIAS .......................................................................................... 35
3.2
CARACTERIZAO DA INDSTRIA ............................................................................................. 36
3.2.1
Matrias-primas e Produtos Fabricados ..................................................................... 36
3.2.2
Perodo de Laborao................................................................................................. 37
3.2.3
Consumo de gua....................................................................................................... 37
3.2.4
Volume de Leite Laborado .......................................................................................... 39
3.2.5
Consumo de Especfico de gua................................................................................ 39
3.3
PRODUO E CARACTERSTICAS DAS GUAS RESIDUAIS INDUSTRIAIS ...................................... 40
3.3.1
Volume de guas Residuais Produzidas .................................................................... 41
3.3.2
Qualidade das guas Residuais Industriais................................................................ 46
3.3.3
Critrios de Definio da Qualidade do Efluente Final ............................................... 51
3.3.4
Dados de base relativos s guas residuais industriais ............................................. 52
3.4
CARACTERIZAO DAS GUAS RESIDUAIS DOMSTICAS .......................................................... 53
3.4.1
Populao Servida ...................................................................................................... 53
3.4.2
Capitaes de guas Residuais Domsticas ............................................................. 53
3.4.3
Cargas poluente domsticas....................................................................................... 55
3.4.4
Dados de base relativos s guas residuais domsticas ........................................... 56
3.5
CARACTERIZAO DAS GUAS RESIDUAIS MISTAS ................................................................... 57
3.5.1
Caudal de guas Residuais Mistas Produzidas ......................................................... 57
3.5.2
Qualidade das guas Residuais Mistas Produzidas .................................................. 59
3.6
SNTESE DOS DADOS DE BASE ................................................................................................ 60
3.7
DESCRIO DA SOLUO DE TRATAMENTO PREVISTA.............................................................. 63
3.7.1
Soluo A: Pr-tratamento do Efluente Industrial (digesto aerbia) e Tratamento
Conjunto do Efluente Domstico e do Efluente Industrial Pr-tratado......................................... 67
3.8
AVALIAO TECNICO-ECONOMICA DA SOLUO DE TRATAMENTO ............................................ 80
3.8.1
Critrios de Estimativa de Custos ............................................................................... 80
3.8.2
Custos de Investimento e Operao........................................................................... 81
4
CONCLUSO............................................................................................................................... 83
5
BIBLIOGRAFIA............................................................................................................................ 85
6
ANEXO I CONSUMO DE GUA, VOLUME DE LEITE LABORADO, PRODUO DE SORO
E PRODUO DE GUAS RESIDUAIS ............................................................................................. 89
7
ANEXO II CAMPANHA DE MEDIO DO CAUDAL DE GUAS RESIDUAIS MISTAS
(URBANAS E INDUSTRIAIS), DRENADAS NA REDE PBLICA DE DRENAGEM DE GUAS
RESIDUAIS, EM TEMPO SECO ........................................................................................................ 201
8
ANEXO III BALANO DE MASSAS ...................................................................................... 203

IX

NDICE DE FIGURAS
Figura 2.1 Diagrama do processo de produo do queijo seco: etapas genricas.............................. 5
Figura 2.2 Diagrama do processo de fabrico tpico do queijo seco ..................................................... 9
Figura 2.3 Diagrama do processo de fabrico tpico do requeijo ........................................................ 9
Figura 2.4 Esquema de funcionamento do reactor Carbofil............................................................ 27
Figura 2.5 Linha de tratamento do soro de leite, integrando o reactor Carbofil.............................. 27
Figura 3.1 Fossa Sptica da Queijaria 8............................................................................................ 35
Figura 3.2 Descarga directa das guas residuais mistas (urbanas e industriais) na linha de gua.. 35
Figura 3.3 Queijo produzido (Queijaria 1 e Queijaria 15) .................................................................. 37
Figura 3.4 Nmero de dias de funcionamento por semana, das Queijarias...................................... 37
Figura 3.5 Evoluo do caudal dirio de guas residuais industriais produzidas no perodo de
referncia............................................................................................................................................... 42
Figura 3.6 Evoluo do caudal de guas residuais resultantes da lavagem das instalaes e
equipamentos, e produzidas no perodo de referncia......................................................................... 43
Figura 3.7 Evoluo do caudal de lacto-soro, produzido no perodo de referncia .......................... 44
Figura 3.8 Evoluo do caudal de guas residuais, produzidas nos dias teis, no perodo de
referncia............................................................................................................................................... 45
Figura 3.9 Evoluo do caudal de guas residuais, produzidas no fim-de-semana, no perodo de
referncia............................................................................................................................................... 46
Figura 3.10 Evoluo do caudal de guas residuais mistas drenadas na rede pblica .................... 58
Figura 3.11 - Soluo 1: Pr-tratamento do efluente industrial, por digesto aerbia, e tratamento
conjunto do efluente domstico e do efluente industrial pr-tratado .................................................... 64
Figura 3.12 - Soluo 2: Pr-tratamento do efluente industrial, por digesto anaerbia, e tratamento
conjunto do efluente domstico e do efluente industrial pr-tratado .................................................... 64
Figura 3.13 - Soluo 3: Tratamento conjunto do efluente domstico e industrial............................... 65
Figura 3.14 - Soluo 4: Tratamento conjunto do efluente domstico e do efluente industrial sem soro,
e envio do soro para digesto anaerbia em ETAR prxima, de grande capacidade ......................... 65
Figura 3.15 - Soluo 5: Tratamento conjunto do efluente domstico e do efluente industrial sem soro,
e secagem do soro para posterior envio para Aterro............................................................................ 66
Figura 3.16 - Soluo 6: Tratamento do efluente domstico ................................................................ 66

XI

XII

NDICE DE TABELAS
Tabela 2.1 Principais variveis da indstria de lacticnios em Portugal no ano 2007 ......................... 3
Tabela 2.2 Evoluo da produo de queijo em Portugal ................................................................... 4
Tabela 2.3 Tabela de classificao das actividades econmicas........................................................ 5
Tabela 2.4 Consumo de gua na indstria de produo de queijos, em alguns pases nrdicos .... 10
Tabela 2.5 Rendimento da produo de queijo por tipo de leite laborado ........................................ 11
Tabela 2.6 - Composio das guas residuais da indstria de lacticnios gama de variao e mdia
............................................................................................................................................................... 12
Tabela 2.7 - Comparao das concentraes dos principais parmetros das guas residuais
industriais e domsticas ........................................................................................................................ 13
Tabela 2.8 - Valores mximos admissveis para as guas residuais industriais descarregadas nos
colectores pblicos geridos pela C.M. de Celorico da Beira................................................................. 15
Tabela 2.9- Composio do efluente bruto e tratado na cooperativa de produo de queijo le Fied
Chamolle .............................................................................................................................................. 24
Tabela 2.10 - Concentraes dos principais parmetros no efluente tratado num sistema de
lagunagem avanada ............................................................................................................................ 26
Tabela 2.11 - Eficincia do tratamento por digesto aerbia atravs do reactor Carbofil, de guas
residuais provenientes da indstria de comida pr confeccionada e de panquecas............................ 28
Tabela 2.12 Resultados obtidos no tratamento das guas residuais provenientes da indstria de
lacticnios por microfiltrao e osmose inversa..................................................................................... 33
Tabela 3.1 Descrio dos produtos fabricados e do tipo de leite laborado nas queijarias................. 36
Tabela 3.2 Consumo de gua nas queijarias..................................................................................... 38
Tabela 3.3 Volume de leite laborado nas queijarias .......................................................................... 39
Tabela 3.4 Consumo especfico de gua........................................................................................... 40
Tabela 3.5 Produo de guas residuais........................................................................................... 42
Tabela 3.6 Campanha analtica de guas residuais industriais: tipo de amostra e designao ....... 47
Tabela 3.7 Caracterizao dos principais parmetros das guas residuais industriais .................... 48
Tabela 3.8 Sntese dos dados de base do efluente industrial ........................................................... 52
Tabela 3.9 Evoluo da populao residente e da populao flutuante na rea de influncia da
instalao de tratamento ....................................................................................................................... 53
Tabela 3.10 - Volume de guas residuais domsticas recolhido em fossas spticas.......................... 54
Tabela 3.11 - Carga e concentrao dos principais parmetros de qualidade das guas residuais
provenientes de fossas spticas ........................................................................................................... 55
Tabela 3.12 Sntese dos dados de base do efluente domstico ....................................................... 56
Tabela 3.13 Caudal dirio de efluente misto drenado na rede pblica ............................................ 58
Tabela 3.14 Resultados da campanha analtica de caracterizao de guas residuais mistas ....... 60
Tabela 3.15 Sntese dos dados de base............................................................................................ 61
Tabela 3.16 - Objectivos de qualidade do efluente final da ETAR ....................................................... 63
Tabela 3.17 - Objectivos de qualidade do efluente final da ETAR para utilizao em rega................. 63
Tabela 3.18 Dimensionamento do digestor aerbio .......................................................................... 70
Tabela 3.19 Dimensionamento do reactor biolgico tanque de arejamento e anoxico .................. 74
Tabela 3.20 Dimensionamento do reactor biolgico tanque de desnitricao com metanol ......... 74
XIII

Tabela 3.21 Caractersticas de funcionamento com decantador secundrio.................................... 76


Tabela 3.22 Condies de funcionamento do sistema de desidratao de lamas............................ 78
Tabela 3.23 Critrios de estimativa de custos ................................................................................... 80
Tabela 3.24 - Custos de investimento inicial......................................................................................... 81
Tabela 3.25 Comparao dos custos do tratamento conjunto do efluente domstico e industrial, com
os custos do tratamento domstico....................................................................................................... 81

XIV

SIMBOLOGIA E NOTAES

AGCL - cidos Gordos de Cadeia Longa


APR - rea Predominantemente Rural
CAE Classificao das Actividades Econmicas
CBO5 Carncia Bioqumica de Oxignio ao fim de 5 dias
CCDR - Comisso de Coordenao e Desenvolvimento Regional
CETESB - Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental
CQO Carncia Qumica de Oxignio
ENEAPAI Estratgia Nacional para os Efluentes Agro-Pecurios e Agro-Industriais
ETAR Estao de Tratamento de guas Residuais
EPA Environmental Protection Agency
HP Horizonte de Projecto
IDF - International Dairy Federation
IGAOT - Inspeco-Geral do Ambiente e do Ordenamento do Territrio
INAG - Instituto da gua, I.P.
INE Instituto Nacional de Estatstica, I.P.
INETI Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovao, I.P.
MTD Melhores Tecnologias Disponveis
MBR Reactores Biolgicos de Membrana
MLSS Mixed Liquor Suspended Solids
N - Azoto
PNAPRI Plano Nacional de Preveno de Resduos Industriais
S.A. Sociedade Annima
SS Slidos Suspensos
SST Slidos Suspensos Totais
SSV Slidos Suspensos Volteis
SBR Sequencing Batch Reactors
VABpm Valor Acrescentado Bruto a preos de mercado
TKN Total Kjeldahl
O&G leos e Gorduras
P Fsforo
PM Ponto de Medio
TIPAU Tipologia de reas Urbanas

XV

XVI

INTRODUO

A sustentabilidade ambiental das actividades agro-industriais, nomeadamente da indstria de


produo de queijo, constitui uma preocupao fundamental da gesto integrada deste sector, tendo
em conta os impactes ambientais que lhe esto associados e as obrigaes regulamentares em
vigor.
A indstria de produo de queijo est organizada em duas reas principais:

produo primria de leite que servir de matria prima (de vaca, cabra, ovelha, etc);

processamento do leite para produo de queijo.

No mbito deste documento analisada a segunda rea referida acima, que envolve o
processamento de elevadas quantidades de leite e a produo de efluentes lquidos especficos.
A gesto dos efluentes produzidos durante a produo de queijo, um dos aspectos mais
importantes da vertente ambiental desta actividade, devido ao potencial poluente destas guas
residuais, quando descarregadas directamente no meio hdrico, ou quando submetidas a tratamento
inadequado.
De facto, as guas residuais produzidas nas queijarias, podem provocar a contaminao e
desoxigenao de cursos de gua por descarga directa ou aps tratamento inadequado, que confere
o aumento da concentrao de nutrientes, nomeadamente de azoto e fsforo, em guas de superfcie
e guas subterrneas.
Quando integradas na malha urbana, muitas vezes estas indstrias so abastecidas atravs do
servio pblico e enviam os seus efluentes para a rede pblica de drenagem de guas residuais,
podendo prejudicar o seu normal funcionamento e o normal funcionamento das instalaes de
tratamento das guas residuais urbanas a jusante.
Para assegurar maior sustentabilidade nos padres de produo fundamental estabelecer novas
formas de gesto dos efluentes lquidos gerados por esta indstria, que passaro obrigatoriamente
pela aplicao de tecnologias de tratamento e de valorizao especficas, tendo sempre a
preocupao de considerar a viabilidade financeira da sua implementao.
Sendo assim, o tratamento de guas residuais de queijarias constitui um tema de investigao muito
relevante uma vez que importante conhecer os diferentes processos de tratamento de efluentes
lquidos disponveis, nomeadamente processos fsicos, qumicos e biolgicos e as tecnologias de
tratamento disponveis no mercado.
No caso particular desta indstria, o lacto-soro produzido, devido ao seu alto valor nutricional, pode
ser reaproveitado, pelo que tm sido desenvolvidas solues de valorizao dos efluentes lquidos e
de reutilizao dos mesmos no processo.
O presente estudo aborda tambm a problemtica da gesto conjunta de efluentes industriais
gerados na actividade de produo de queijos, e de efluentes urbanos.

Em consequncia, a presente dissertao est estrutura em dois grandes captulos:

o primeiro captulo consagrado caracterizao da indstria de produo de queijo onde


ser apresentada uma caracterizao geral do processo produtivo, uma caracterizao dos
efluentes lquidos gerados e dos efeitos da sua descarga em sistemas pblicos urbanos, as
tecnologias de tratamento disponveis (processos fsicos, qumicos e biolgicos) e as
solues de valorizao dos efluentes lquidos;

o segundo captulo consagrado apresentao de um caso de estudo relativo ao


tratamento conjunto de guas residuais provenientes de dezasseis queijarias de cariz familiar
e de guas residuais urbanas provenientes de uma pequena localidade, onde esto
implementadas as queijarias.

1.1

OBJECTIVOS

No panorama nacional de predomnio de queijarias de pequena e mdia dimenso, a problemtica da


gesto dos efluentes lquidos gerados por esta actividade industrial, em particular do seu tratamento,
pode ser encarada a nvel individual, a nvel de um agrupamento de indstrias ou considerando uma
gesto integrada nos sistemas pblicos urbanos.
Tendo em conta o potencial poluidor destes efluentes, torna-se importante estudar as suas
caractersticas e as tecnologias disponveis para o seu tratamento.
Em Portugal, tm sido publicados estudos sobre o tratamento de efluentes da indstria de lacticnios
no geral, como o Guia Tcnico Sectorial Indstria de Lacticcios, que integra o Plano Nacional de
Preveno de Resduos Industriais (INETI, 2001) e o documento Estratgia Nacional para os
Efluentes Agro-Pecurios e Agro-Industriais (ENEAPAI, 2007), mas verifica-se que a informao
relativa ao sector de queijarias est muito dispersa.
No presente estudo ser realizada uma descrio geral do processo produtivo do queijo e
apresentada uma caracterizao dos efluentes lquidos produzidos, no que respeita s etapas do
processo produtivo em que so gerados, elementos que os constituem e principais parmetros fsicoqumicos que os caracterizam.
Pretende-se tambm apresentar um levantamento dos principais problemas associados gesto
deste tipo de efluentes industriais e caracterizar as melhores tecnologias disponveis (MTD) de
tratamento, as vantagens e desvantagens da sua aplicao e as eficincias de remoo que lhes
esto associadas.
Por ltimo, apresenta-se uma anlise da viabilidade do tratamento conjunto das guas residuais
industriais e domsticas produzidas por dezasseis queijarias e pela populao residente e flutuante
de uma pequena localidade, onde esto implementadas as queijarias, atravs da avaliao de uma
soluo de tratamento, das vantagens e desvantagens a ela associadas, e dos custos da sua
implementao.

CARACTERIZAO DA INDSTRIA DE PRODUO DE QUEIJO

O sector de produo de queijo integra o sector de lacticnios em Portugal, cujas principais


caractersticas so apresentadas na Tabela 2.1.

TABELA 2.1 PRINCIPAIS VARIVEIS DA INDSTRIA DE LACTICNIOS EM PORTUGAL NO ANO 2007 (INE, 2010)
mbito Geogrfico

Empresas

Volume de

VABpm

Negcios

n.

103 euros

450

1622503

313599

397

1315051

261735

Norte

44

750128

131087

Centro

145

148763

25972

Lisboa

55

340377

94747

Alentejo

140

Algarve

13

Regio Autnoma dos Aores

42

297391

50409

Regio Autnoma da Madeira

11

10061

1455

Portugal
Continente

A produo de produtos lcteos em Portugal tem por matria-prima o leite de vaca, pasteurizado ou
cru, na maior parte dos casos (96%) sendo que os leites de ovelha e de cabra representam apenas
1% da matria-prima usada (ENEAPAI, 2007).
A tendncia dos ltimos anos tem sido o decrscimo da produo destas matrias-primas, embora se
tenha verificado um aumento da produo de leite de vaca no ano 2008, relativamente ao ano 2007
(INE, 2009).
Em 2008, o volume de leite cru de vaca produzido foi de 1962 milhes de litros, tendo representado
um aumento de 2,7%, relativamente ao ano transacto. As produes de leite de ovelha e de cabra
foram de 89 milhes de litros e 27 milhes de litros, respectivamente, o que, comparativamente a
2007, reflecte uma quebra de cerca de 4% para o leite de ovelha e uma variao pouco significativa
(+1%) para o leite de cabra produzido (INE, 2009).
Em Portugal, de acordo com o Guia Tcnico para a Indstria de Lacticnios que integra o Plano
Nacional de Preveno de Resduos Industriais (PNAPRI) (INETI, 2001), na indstria de lacticnios,
so de assinalar as seguintes caractersticas genricas:

predomnio de pequenas e mdias empresas;

mo de obra pouco qualificada;

existncia de diferenas acentuadas nas tecnologias utilizadas;

distintos nveis de produtividade.

A produo de queijo em Portugal, apresentada na Tabela 2.2


TABELA 2.2 EVOLUO DA PRODUO DE QUEIJO EM PORTUGAL (INE, 2009)
Produo anual (t)
Anos

2006

2007

2008

Queijo

77767

79517

77102

Vaca

55431

58431

55760

de Ovelha

16026

15387

14752

de Cabra

1715

1629

1649

de Mistura

4595

4070

4941

A produo de queijo a partir do leite de cabra e ovelha tem um reduzido peso no volume total de leite
laborado mas, so justamente estas unidades que exercem maior presso sobre o ambiente por nem
sempre darem o melhor destino aos seus efluentes (ENEAPAI,2007).

2.1

FUNCIONAMENTO DA INDSTRIA DE PRODUO DE QUEIJO

Queijo o nome genrico dado a um grupo de produtos alimentares base de leite fermentado
produzidos em todo o mundo.
O queijo entende-se como um produto fresco ou maturado que se obtm por separao parcial do
soro de leite ou leite reconstitudo (integral, parcial ou totalmente desnatado), ou de soros lcteos
coagulados pela aco fsica do coalho, de enzimas especficas, de bactrias especficas, de cidos
orgnicos, isolados ou combinados, todos de qualidade apta para o uso alimentar, com ou sem
agregao de substncias alimentcias e/ou especiarias e/ou condimentos, aditivos especificamente
indicados, substncias aromatizantes e matrias corantes (MAGANHA, 2006).
A produo de queijo tem sido uma actividade artesanal existente desde h cerca de 8000 anos
(FOX, 2000). O processo de fabricao caseira foi evoluindo com a aquisio de conhecimento
relativo qumica e microbiologia do leite e hoje em dia est bem consolidada toda uma agroindstria de fabrico de queijo, com grande capacidade de controlo do processo.
Na indstria de produo de queijos, as matrias-primas utilizadas so o leite (de vaca, ovelha e
cabra), o sal, o coalho e a gua. O queijo constitudo pela gordura do leite, gua, protenas e
minerais (INETI, 2001).

O cdigo atribudo indstria de fabrico de queijo na tabela de Classificao das Actividades


Econmicas (CAE) o 15510, como se apresenta na Tabela 2.3.
TABELA 2.3 TABELA DE CLASSIFICAO DAS ACTIVIDADES ECONMICAS (ENEAPAI, 2007)
Diviso

Grupo

Classe

Subclasse

Designao

Seco A Agricultura, Produo animal, Caa e Silvicultura


01

Agricultura, Produo animal, Caa e Actividades dos Servios Relacionados

155

Indstria de Lacticnios
1551

15510

Indstria do Leite e Derivados

No do mbito deste trabalho apresentar uma descrio exaustiva do processo de produo de


queijo, mas sim o fundamental para enquadrar a problemtica dos efluentes gerados.
O fabrico de queijo baseia-se na coagulao da casena do leite, ou das protenas do soro (INETI,
2001). A produo das diferentes variedades de queijo envolve geralmente um protocolo semelhante
em que, desde a recepo at embalagem do produto final, as matrias-primas passam por uma
srie de etapas. As alteraes de algumas fases do processo, permitem fornecer aos produtos
diferentes caractersticas, que distinguem os vrios tipos de queijo.
Na Figura 2.1, apresentam-se as etapas genricas do processo de produo de queijos, para as
quais se analisam de seguida as caractersticas gerais.

Recepo e pr-tratamento do leite

Pasteurizao
Adio da cultura, coalho
e aditivos
Coagulao

Moldagem e Prensagem

Salga

Maturao

Embalagem e distribuio

FIGURA 2.1 DIAGRAMA DO PROCESSO DE PRODUO DE QUEIJO SECO: ETAPAS GENRICAS

2.1.1

Escolha do Tipo de Leite

A composio do queijo fortemente dependente do tipo de leite usado como matria-prima. Os


leites mais vulgares em Portugal so o de vaca, ovelha e cabra, sendo muitas vezes usada uma
mistura de diferentes tipos de leites.
Dentro de cada tipo de leite, o queijo tambm fortemente influenciado por factores como a raa,
sade e estado de lactao do produtor de leite.

2.1.2

Recepo e Pr-tratamento do Leite

O leite cru usado na produo de queijo, recepcionado e armazenado e sofre uma srie de prtratamentos com diferentes objectivos como por exemplo o cumprimento das normas associadas
produo de um determinado tipo de queijo.
O leite transportado em camies cisterna com tanques refrigerados ou em vasilhas de metal,
geralmente de 30 ou 50 litros, sendo que, neste caso, o leite no est refrigerado quando chega
unidade industrial.
No cais de recepo da fbrica, so retiradas amostras de leite para realizao de uma srie de
testes laboratoriais para anlise da qualidade e estado de preservao. Procede-se em seguida
determinao do volume de leite (INETI, 2001).
Aps a fase de caracterizao qualitativa e quantitativa, o leite sujeito a diferentes processos de
pr-tratamento, dos quais so exemplo a filtrao, para remoo das partculas grosseiras e
impurezas eventualmente presentes, o tratamento trmico, e a padronizao, que consiste na
operao de separao e ajuste do teor de gordura do leite.

2.1.3

Pasteurizao

O produto intermdio resultante dos processos descritos anteriormente, segue para o processo de
pasteurizao, realizada usualmente a 72-73 C, durante 15-20 segundos (INETI, 2001), com o
objectivo de destruir os microrganismos patognicos.

2.1.4

Coagulao

Depois de sofrer diferentes pr-tratamentos, o leite encaminhado para cubas onde se d a sua
converso em coalhada, atravs do processo de coagulao da casena do leite.

Para que a coagulao ocorra, necessrio adicionar ao leite uma cultura (fermento, coalho, cidos,
nitratos, vapor e enzimas, cloreto de clcio), varivel com o tipo de queijo que se pretende obter.
Aps a adio e mistura do fermento ou cultura inicial de bactrias, do coalho e dos restantes
aditivos, o leite deixado em repouso o tempo necessrio para que a coagulao ocorra.
Quando a coalhada atinge o ponto de corte, efectua-se a sua separao (corte da coalhada), que
muitas vezes um processo manual, seguindo-se o processo de esgotamento, em que drenado o
soro.
A coalhada aquecida atravs de vapor ou com gua quente, para regulao do seu tamanho e
acidez.

2.1.5

Moldagem e Prensagem

A fase de moldagem consiste na colocao da coalhada em moldes/formas, consoante o tipo de


queijo. Segue-se a prensagem, que pode ser manual ou mecnica.
A moldagem tem por objectivo dar forma ao queijo e a prensagem visa retirar o resto de soro
melhorando a textura do produto final.

2.1.6

Salga

Nesta fase, efectuada a adio de sal, com o objectivo de condimentar este produto alimentar e
tambm de remover humidade por efeito osmtico.
Os mtodos de salga so variveis, destacando-se a submerso dos queijos em tanques de
salmoura e a adio directa de sal por pulverizao, aps o esgotamento.

2.1.7

Maturao

A fase final de fabrico de queijo, consiste na maturao, onde se realiza o processo de cura que
consiste num ciclo de transformaes ao nvel microbiolgico, fsico e bioqumico que ocorrem nas
cmaras de cura e do origem ao produto final.
O queijo por fim embalado e enviado para o seu destino final.

CARACTERIZAO DOS EFLUENTES GERADOS NA INDSTRIA DE PRODUO DE QUEIJO

2.2

O principal problema, em termos ambientais, para a indstria de lacticnios, diz respeito aos seus
efluentes lquidos (INETI, 2001), pelo seu potencial poluidor, quando no se procede ao seu correcto
tratamento.
Os efluentes gerados na actividade de produo de queijo so constitudos pelos seguintes
elementos:

Soro (resultante do fabrico de queijo, em particular do processo de moldagem e prensagem);

Sorelho (resultante do fabrico de requeijo);

Perdas na produo, resultantes, por exemplo, de:


o

Derrames ou fugas devido a utilizao inadequada do equipamento ou falta de


manuteno;

Descargas de misturas aquosas de leite e slidos suspensos durante os arranques,


paragens e mudanas de produtos dos pasteurizadores, separadores, clarificadores e
evaporadores;

Derramamentos nos moldes;

Produto residual que permanece nas tubagens, bombas, tanques, cubas e equipamento de
processo;

guas de lavagem, resultantes da limpeza de tanques no cais de recepo do leite, das


instalaes, dos equipamentos e dos utenslios;

Detergentes e desinfectantes usados nas operaes de lavagem;

Lubrificantes utilizados na manuteno dos equipamentos;

Slidos de leite retidos em clarificadores, filtros e grelhas, gorduras e restos ou pedaos de


produto final eventualmente no removidos para reciclagem ou deposio em separado.

Nas Figuras 2.2 e 2.3 apresentam-se os diagramas tpicos do processo de fabrico de queijo e
requeijo, com a indicao dos principais efluentes gerados.

FIGURA 2.2 DIAGRAMA DO PROCESSO DE FABRICO TPICO DO QUEIJO SECO (INETI, 2001)

FIGURA 2.3 DIAGRAMA DO PROCESSO DE FABRICO TPICO DO REQUEIJO (INETI, 2001)

2.2.1

Caracterizao Quantitativa

Dependendo da dimenso da instalao e das medidas implementadas para reduo de perdas, o


volume de guas residuais gerado durante o processamento de lacticnios, pode ir at 2,5 litros de
efluente por litro de leite processado (as melhores prticas mundiais apontam para 0,5 litros de gua
residual por litro de queijo produzido) (EPA 1997).
Em mdia, pode considerar-se que so necessrios dez litros de leite para fabricar um quilo de queijo
do tipo pasta comprimida, e que so recuperados nove a doze litros de lacto-soro, conforme as
quantidades de gua utilizadas no decorrer do processo (LUQUET, 1991).
O volume de guas residuais gerado numa queijaria, pode ser estimado atravs da seguinte
expresso:
Vefluente = Vconsumido * coef. Afluncia rede + V.Leite laborado * (1-)

(1)

Em que:
Vefluente volume de guas residuais geradas no processo de fabrico de queijo
Vconsumido volume de gua consumido no processo de fabrico do queijo e nas actividades
secundrias (limpeza das instalaes, dos equipamentos, etc)
Coef. Afluncia coeficiente de afluncia rede de drenagem de guas residuais
rendimento de produo de queijo
A principal contribuio para o volume do efluente final o volume de gua de lavagens, resultantes
da limpeza de tanques no cais de recepo do leite, das instalaes, dos equipamentos e dos
utenslios.
A seguir, a parcela que mais contribui para a formao do efluente final, constituda pelo principal
subproduto do processo de fabrico, o lacto-soro, e depende do rendimento do processo produtivo e
do tipo de leite laborado.
Salienta-se que o volume de lacto-soro que constitui o efluente final , de forma geral,
consideravelmente inferior ao de gua de lavagem.
H que ter em ateno no dimensionamento e planeamento da gesto do sistema de tratamento,
principalmente no caso de pequenas queijarias, que podero vir a ocorrer perodos em que no existe
efluente bruto, devido paragem das unidades fabris para frias.
Neste caso, ser necessrio pensar nas consequncias da paragem na operao da ETAR e nas
medidas a tomar.

2.2.1.1 Volume de gua Consumido

O volume de gua necessrio numa indstria de lacticnios elevado, atingindo mesmo em certos
casos os 15 litros por cada litro de leite processado (INETI, 2001).
Na Tabela 2.4, apresenta-se o consumo de gua na indstria de produo de queijos, em alguns
pases nrdicos:

TABELA 2.4 CONSUMO DE GUA NA INDSTRIA DE PRODUO DE QUEIJOS, EM ALGUNS PASES NRDICOS
(WORLD BANK GROUP, 2007)
gua consumida em 2001 (L de gua/ L leite processado)

Produto

Queijos

Sucia

Dinamarca

Finlndia

Noruega

2,0 a 2,5

1,2 a 1,7

2,0 a 3,1

2,5 a 3.8

10

A utilizao de gua no processo produtivo, est relacionada com a garantia das condies sanitrias
e de higiene necessrias, atravs das operaes de limpeza e lavagem da massa lctea. A gua
tambm utilizada no arrefecimento e formao de vapor para aquecimento da coalhada.
Salienta-se que o maior consumo de gua nesta indstria est associado a operaes secundrias e
que a implementao de boas prticas nestas actividades pode levar sua reduo.
Algumas medidas que podem ser implementadas so indicadas de seguida (MAGANHA, 2006);
o

Limpeza de superfcies a seco;

Utilizao de gua pressurizada para limpeza de superfcies;

Utilizao de sistemas de espuma para limpeza de superfcies.

2.2.1.2 Volume de Lacto-soro

O lacto-soro, ou mais simplesmente o soro, a fase aquosa que se separa da coalhada no decorrer
da fabricao dos queijos. A maior parte da gua encontra-se no lacto-soro, e com ela todas as
substncias solveis (LUQUET,1991):

A lactose;

As protenas solveis;

Os sais minerais solveis;

Matria gorda.

A quantidade de lacto-soro produzida, depende do tipo de leite laborado e do rendimento de


produo de queijo.
Na Tabela 2.5, apresenta-se o rendimento da produo de queijo, por tipo de leite laborado (FOX et
al., 2000).

TABELA 2.5 RENDIMENTO DA PRODUO DE QUEIJO POR TIPO DE LEITE LABORADO (FOX ET AL., 2000)
Tipo de Leite Laborado

Unidades

Rendimento

Vaca

kg queijo/100 kg leite

9,86

Ovelha

kg queijo/100 kg leite

14,78

Cabra

kg queijo/100 kg leite

9,84

O aumento do rendimento da produo de queijo e consequentemente a reduo dos efluentes


produzidos, pode ser conseguido atravs da implementao de boas prticas de trabalho na unidade
industrial, nomeadamente atravs das medidas indicadas de seguida (MAGANHA, 2006);

11

controlo da recepo de matrias primas e produtos auxiliares, atravs do estabelecimento de


critrios e conhecimento de especificaes para seleco dos produtos considerados
aceitveis;

controlo dos materiais armazenados;

manipulao adequada das embalagens, de modo a evitar perdas de matria prima;

estabelecimento de rotinas de manuteno preventiva para mquinas, equipamentos e


instalaes;

2.2.2

estabelecimento de procedimentos operacionais para operaes com alto risco de perdas.

Caracterizao Qualitativa

Na Tabela 2.6 apresentam-se os valores dos principais parmetros de caracterizao das guas
residuais produzidas na indstria de lacticnios e de queijo.

TABELA 2.6 - COMPOSIO DAS GUAS RESIDUAIS DA INDSTRIA DE LACTICNIOS GAMA DE VARIAO E
MDIA

Mdia Indstria
Queijos
(2)
(mg/L)
1100

CQO

12000

CBO5

450 4790

1885

5400

Parmetro
Slidos Suspensos Totais

leos e Gorduras

Gama (mg/L)

(1)

Mdia Indstria Lacticnios


(1)
(mg/L)

24 5700

380

Azoto

15 -180

76

160

Fsforo

11 -160

50

Sdio

60 -807

110
-

Cloreto

48 469

276

Clcio

57 -112

Magnsio

25 49

Potssio

11 -160

67

4 -12

7,1

pH
(1) EPA, 1997
(2) INETI 2001

Comparando os valores mdios apresentados na Tabela 2.6 para as guas residuais resultantes da
actividade de fabrico de queijos com os correspondentes para guas residuais urbanas brutas,
verifica-se que as guas residuais industriais apresentam concentraes muito superiores para todos
os parmetros, como se pode verificar na Tabela 2.7.

12

TABELA 2.7 - COMPARAO DAS CONCENTRAES DOS PRINCIPAIS PARMETROS DAS GUAS RESIDUAIS
INDUSTRIAIS E DOMSTICAS

Parmetro
Slidos Suspensos Totais
CQO
CBO5

guas residuais
urbanas medianamente
carregadas
(3)
(mg/L)
720
500

Mdia Indstria
Queijos
(2)
(mg/L)
1100
12000

guas residuais
urbanas muito
carregadas
(3)
(mg/L)
1200
1000

5400

220

400

leos e Gorduras

380

100

150

Azoto

160

40

85

Fsforo

110

15

(2) INETI 2001

(3) Metcalf & Eddy 2003

O principal problema destes efluentes industriais, a elevada carga orgnica, conferida pela
presena do lacto-soro. A ttulo indicativo os valores de CBO5 do leite e do soro, so os seguintes
(EPA, 1997):

CBO5 Leite inteiro : 100000 mg/L;

CBO5 Soro: 30000 a 40000 mg/L.

Os altos teores de fsforo e azoto apresentados pelas guas residuais produzidas, devem-se ao facto
do lacto-soro ser constitudo por uma elevada quantidade de nutrientes e ao uso de produtos para
limpeza e desinfeco.
Os elevados teores de leos e gorduras devem-se gordura presente no leite e em particular ao
efluente resultante da operao de desnate do mesmo.
A elevada concentrao de cloretos (276 mg/L na indstria de lacticnios (EPA, 1997) e 50 mg/L em
guas residuais urbanas brutas medianamente carregadas (METCALF, 2003)), deve-se ao sal que
adicionado ao produto durante a operao de salga e que em parte vai para o efluente final
juntamente com o soro ou com a gua de lavagem das instalaes.
Verifica-se tambm que estes efluentes apresentam muitas vezes:

grandes variaes no pH, devido presena de residuais de solues cidas e alcalinas,


provenientes das operaes de limpeza. O efluente tem tendncia para acidificar devido
formao de cido lctico atravs de fermentao lctea e ao uso de cido na limpeza;

condutividade elevada, devida presena de cloreto de sdio usado na operao de salga;

variaes na temperatura, provocadas por etapas produtivas especficas;

colorao branca;

odor desagradvel.

13

2.2.3

Destino Final do Efluente

Em Portugal, existe informao sobre rejeio das guas residuais produzidas para 50% das
unidades de transformao do leite e produtos lcteos, identificadas pela Comisso de Coordenao
e Desenvolvimento Regional (CCDR) e pelo Instituto da gua, I.P. (INAG, I.P.), sendo referido que
28% lanam os seus efluentes na linha de gua e possuem licena de descarga, e que 7% ligam ao
colector municipal (ENEAPAI, 2007).
No que respeita ao destino das guas residuais geradas nas queijarias instaladas no pas (que
disponibilizaram informao s Comisses de Coordenao e Desenvolvimento Regional (CCDR)),
possvel identificar o seguinte (ENEAPAI, 2007):

42% tm licena de descarga para rejeio das guas residuais produzidas;

13% tm indicao de que a descarga realizada no solo;

62% tm indicao de que a descarga realizada na linha de gua;

6% tm indicao de que a descarga realizada no colector municipal.

Em termos legais, as regras e condies de descarga de guas residuais de natureza industrial na


rede pblica de drenagem, so estabelecidas por um regulamento apresentado pela entidade gestora
da mesma.
Sendo assim, a nvel nacional, este regulamento varia de entidade para entidade, visando sempre
assegurar que as guas residuais industriais, no afectam negativamente nem o pessoal que opera e
mantm os sistemas de drenagem e as estaes de tratamento, nem a durabilidade e as condies
hidrulicas de escoamento nos colectores municipais e, nos termos da legislao em vigor, nem a
qualidade dos seus efluentes, nem a ecologia dos meios receptores, nem o destino final das lamas
produzidas.
A ttulo exemplificativo, as condies impostas pela Cmara Municipal de Celorico da Beira, entidade
gestora da rede pblica de drenagem de guas residuais, do municpio com maior nmero de
unidade industriais de produo de queijo (ENEAPAI, 2007), so apresentadas na Tabela 2.8.
De acordo com esta entidade gestora, as guas residuais descarregadas na rede de colectores
municipais, no podem conter quaisquer das substncias indicadas na Tabela 2.8, em concentraes
superiores, ao Valor Mximo Admissvel indicado.

14

TABELA 2.8 - VALORES MXIMOS ADMISSVEIS PARA AS GUAS RESIDUAIS INDUSTRIAIS DESCARREGADAS
NOS COLECTORES PBLICOS GERIDOS PELA C.M. DE CELORICO DA BEIRA
Parmetros

Valores Mximos Admissveis

Expresso dos Resultados

CBO5 a 20C
CQO

500
1000

mg O2/l
mg O2/l

SST

1000

mg /l

pH

5<ph<9

Temperatura

<45

leos e gorduras

250

mg/l

Condutividade

3000

S/cm

Cloretos totais

150

mg Cl/l

mg B/l

Boro
Arsnio total.

0,5

mg As/l

Chumbo total

0,5

mg Pb/l

Cianetos totais

0,5

mg CN/l

mg Cu/l

2
2

mg Cr (VI)/l
mg Cr (III)/l

22,5

mg Fe/l

Cobre total
Crmio
-hexavalente
-trivalente
Ferro total
Nquel total

mg Ni/l

Selnio total

0,05

mg Se/l

mg Zn/l

0,05

mg Hg/l

Zinco total
Mercrio
Prata
Cdmio

mg Ag/l

0,2

mg Cd/l

Metais pesados (total)

10

mg/l

Hidrocarbonetos totais

50

mg/l

Cloro residual disponvel total

mg Cl2/l

Fenis

mg C6H5OH/l

Sulfuretos

mg S/l

Azoto amoniacal

100

mg NH4/l

Detergentes (lauril-sulfato)

50

mg/l

2.2.4

Efeitos das Descargas de guas Residuais Industriais nas Redes de Drenagem

As guas residuais industriais produzidas nas queijarias, quando descarregadas nos sistemas
pblicos, podem ter efeitos negativos sobre os mesmos e conduzir a um acrscimo dos custos de
operao (devido necessidade de manuteno mais frequente), ou mesmo a custos de
investimento adicionais para, por exemplo, compatibilizao do sistema de tratamento com as
caractersticas do efluente industrial.

15

Os principais factores que contribuem para a degradao dos sistemas pblicos, so os seguintes:

presena de slidos de grandes dimenses;

presena de leos e gorduras;

presena de cloretos;

variaes de pH;

picos de caudal e de carga orgnica.

Em 2004, WANG alertava para os vrios tipos de problemas que a presena de leos e gorduras nos
efluentes produzidos na indstria de produo de queijo, pode provocar na rede pblica de drenagem
de guas residuais e na instalao de tratamento biolgico de guas residuais.
As gorduras tambm constituem um substrato privilegiado para o crescimento de certos organismos
filamentosos hidrfobos (CANLER, 2001) como a Microthrix Parvicella e a Nocardia Amarae
(associadas a problemas de decantabilidade das lamas e origem de problemas de espumas).
Outra importante desvantagem da presena de leos e gorduras que estes so responsveis pela
reduo da transferncia de oxignio nos processos de tratamento aerbio, uma vez que por um lado
so adsorvidos no floco criando um filme lipdico que reduz a transferncia de oxignio entre o floco e
a gua e por outro lado, formam um pelcula entre a superfcie da gua e o meio atmosfrico.
Tambm na linha de tratamento da fase slida de uma ETAR, as gorduras podem provocar
problemas na desidratao e espessamento.
A presena de slidos resultantes da actividade industrial, assim como de gorduras que solidificam
temperatura ambiente devido ao seu carcter insolvel, pode provocar a colmatao dos colectores,
tanto no sistema de drenagem como da instalao de tratamento, e, no caso das gorduras insolveis,
a colmatao do suporte de cultura, nos reactores de tratamento por sistemas de biomassa fixa.
As guas residuais das queijarias tambm podem ser causadoras de problemas de desenvolvimento
de maus odores, nos sistemas de drenagem e elevao e nas instalaes de tratamento.
Outro potencial problema da descarga de guas residuais resultantes do processo de produo de
queijos, o facto do sal utilizado nos processos de salga dos queijos, conferir alta condutividade ao
efluente final. Altos valores de condutividade, podem indicar caractersticas corrosivas da gua e
danificar os sistemas de drenagem e tratamento.
Tambm os caudais excessivos de guas residuais industriais e os picos de caudal, quando estas
so rejeitadas em sistemas pblicos no dimensionados para o efeito, podem provocar
extravasamentos, quando o colector excede a capacidade de vazo, bem como descargas directas
no meio receptor com consequncias ambientais que podem ser graves.
A estratgia a adoptar para evitar estas situaes proceder ao cumprimento dos regulamentos de
descarga em redes de saneamento, para garantir compatibilidade entre os dois tipos de guas
residuais. Deve-se tambm equipar as ETAR urbanas com etapas de tratamento que permitam
receber os efluentes industriais.

16

TECNOLOGIAS DE TRATAMENTO DE EFLUENTES INDUSTRIAIS

2.3

De acordo com as directrizes para preveno e reduo da poluio para o sector industrial de
lacticnios, publicadas pelo World Bank Group em 1998, o pr-tratamento dos efluentes produzidos
nesta indstria consiste na gradagem, equalizao de caudal, neutralizao e flotao, geralmente
seguidos por tratamento biolgico.
A natureza altamente varivel dos efluentes gerados na indstria de lacticnios em termos de volumes
e taxas de fluxo (que dependente do tamanho da fbrica e dos turnos de funcionamento), e em
termos de pH e slidos suspensos (que so fundamentalmente o resultado da estratgia de limpeza
empregue), tornam a escolha de um sistema de tratamento de guas residuais num processo difcil
(Wang et al, 2006).
Da anlise de diferentes casos de estudo a nvel mundial, verifica-se que, dependendo dos objectivos
de tratamento descarga no sistema pblico de drenagem ou descarga no meio hdrico podem ser
adoptadas linhas de tratamento que integram mais do que um tecnologia, no tratamento das guas
residuais produzidas nas queijarias.
Alguns factores importantes a considerar na escolha da soluo de tratamento a adoptar so os
seguintes (Torrijos et al, 2001):

o volume de leite usado, o tipo de produo, a taxa de recuperao do lacto-soro e a


proporo da poluio de origem industrial relativamente poluio total;

a existncia ou no de sistema pblico de drenagem de guas residuais, a sua natureza e o


seu estado de conservao e funcionamento;

populao residente e flutuante, distribuio dos alojamentos, localizao das unidades


industriais relativamente a zonas de expanso, previso de desenvolvimento da povoao e
disponibilidade de terreno junto da fbrica de queijo.

Conclui-se assim que no fcil encontrar uma soluo genrica aplicvel a todos os casos, mas sim
uma que v ao encontro dos objectivos especficos de cada situao e que seja vivel a nvel
financeiro.
No que respeita viabilidade financeira do sistema de tratamento, a construo ou renovao do
sistema de drenagem de guas residuais pode facilmente atingir custos de investimento exorbitantes,
alm da capacidade das partes interessadas. Esta situao leva opo por solues individuais de
tratamento (TORRIJOS et al., 2001).
Esta ideia reforada por BRITZ et al., 2008, que refere que, devido aos crescentes custos
associados descarga na rede de drenagem pblica e ao subsequente tratamento das guas
residuais em ETAR pblica, e s crescentes restries impostas no que respeita aos nveis de SS,
CBO e CQO das guas residuais descarregadas nos sistemas pblicos, tem vindo a crescer o
nmero de indstrias de lacticnios que optam por tratar os seus efluentes no local.

17

No panorama nacional, segundo o ENEAPAI, no sector de queijarias, o grande nmero de pequenas


unidades industriais, de gesto pouco empresarial, associado s crescentes exigncias ambientais
para a legalizao da actividade, poder conduzir a uma concentrao da produo num menor
nmero de unidades de maior dimenso.
Por outro lado, prev-se que a aposta em produtos de maior valor acrescentado conduza ao
crescimento da produo de queijo.
Esta perspectiva de evoluo do sector pode significar um aumento da produo de efluentes e vai
influenciar largamente a viabilidade econmica da implementao de sistemas de tratamento locais.
De seguida so apresentadas as tecnologias de tratamento mais utilizadas organizadas em prtratamento, tratamento qumico, tratamento biolgico por processos aerbios e tratamento biolgico
por processos anaerbios.

2.3.1

Pr-tratamento

Devido s variaes de volume, carga orgnica, temperatura, pH, nveis de nutrientes e teor de
gordura, que as guas residuais das queijarias apresentam, necessrio um pr-tratamento para
normalizao das caractersticas do efluente, antes de se proceder ao tratamento biolgico (NADAIS
et al., 2001).
Os processos de pr-tratamento mais comuns, empregues nas guas residuais produzidas na
indstria de lacticnios so a gradagem, sedimentao, flotao (remoo de leos e gorduras),
precipitao qumica e estabilizao de guas residuais (BRITZ et al., 2008).
De seguida, so analisados os principais processos de pr-tratamento aplicados em queijarias.

2.3.1.1 Gradagem

A gradagem permite remover detritos grosseiros orgnicos e inorgnicos, como por exemplo pedaos
de queijo que tenham sido arrastados na operao de lavagem de equipamentos, embalagens e
faixas de tecido usadas na moldagem dos queijos.
A gradagem das guas residuais deve ser realizada o mais rapidamente possvel para reduzir a
quantidade de CQO que ocorre como resultado da solubilizao de slidos (BRITZ et al., 2008).

2.3.1.2 Equalizao e Homogeneizao

A equalizao/homogeneizao das guas residuais uma etapa de pr-tratamento que permite a


regularizao do caudal e da carga afluente s etapas de tratamento seguintes, reduzindo o impacte
das pontas de funcionamento.

18

Nas instalaes de tratamento industriais, os objectivos da equalizao so os apresentados em


seguida (ECKENFELDER, 2000):

amortecer as flutuaes da carga orgnica, a fim de prevenir cargas de choque nos sistemas
biolgicos;

minimizar os picos de caudal afluentes aos sistemas de tratamento fsico-qumico e permitir


que as taxas de alimentao de produtos qumicos sejam compatveis com a alimentao dos
equipamentos;

permitir a alimentao contnua dos sistemas biolgicos, em perodos em que a unidade


industrial no estiver em funcionamento;

providenciar capacidade de descarga controlada das guas residuais industriais nos sistemas
municipais, a fim de distribuir as cargas associadas de forma mais uniforme;

prevenir a entrada de elevadas concentraes de produtos txicos nos sistemas de


tratamento biolgico.

Os tanques de equalizao e homogeneizao a utilizar para as guas residuais de queijarias, devem


possuir agitadores para misturar adequadamente o contedo das guas residuais e evitar a
sedimentao dos slidos.
Por vezes, necessrio efectuar o arejamento do tanque, para prevenir condies de anaerobiose e
a ocorrncia de fermentao lctea com consequente libertao de mau odor.

2.3.1.3 Neutralizao

O pH da gua residual deve ser o mais neutro possvel, a fim de evitar a corroso das tubagens e
perturbaes nos processos de tratamento subsequentes.
Para o tratamento biolgico, o pH no sistema biolgico deve ser mantido entre 6,5 e 8,5 para
assegurar uma ptima actividade biolgica (ECKENFELDER, 2000).
A operao de neutralizao usualmente realizada a montante do tratamento fsico-qumico de
flotao por ar dissolvido e, caso exista, a jusante da equalizao (SARDINHA et al, 2001).
Na indstria de lacticnios, na maior parte dos casos, a equalizao e o ajuste do pH so realizados
no mesmo tanque de equalizao (BRITZ et al., 2008).
Como o pH do efluente varia muito devido ao uso de detergentes cidos e alcalinos e eventual
formao de cido lctico, este deve ser colectado numa unidade de neutralizao, com dimenso
suficiente para equilibrar as variaes de pH durante o dia.
O pH no tanque pode ser regulado atravs da adio de produtos qumicos, dos quais se destacam
(ECKENFELDER, 2000):

19

agentes controladores do pH (bsico);


o

cal nas suas vrias formas (forte);

soda custica (forte);

hidrxido de magnsio (mdio);

carbonato de sdio (fraco);

bicarbonato de sdio (fraco);

agentes controladores de pH (cido);


o

cido sulfrico (forte);

dixido de carbono (fraco).

2.3.1.4 Remoo de leos e Gorduras

De acordo com a International Dairy Federation (IDF), as fbricas que processam leite inteiro, as
unidades de separao de leite, as unidades de produo de queijo e manteiga, as unidades de
separao de lacto-soro e as unidades de engarrafamento de leite, apresentam os problemas mais
graves de leos e gorduras.
Sendo assim, apresentam-se de seguida, algumas tecnologias de remoo de leos e gorduras, que
podem ser aplicadas no tratamento de guas residuais de queijarias.
Os separadores gravticos de leos e gorduras, constituem um sistema extremamente eficaz, que
funciona de forma gravtica, de construo fcil em que a gua residual flui atravs de uma srie de
clulas e a massa de leos e gorduras, que usualmente flutua superfcie, removida por reteno
no interior das clulas. As principais desvantagens destes sistemas, incluem a limpeza e
monitorizao frequente para prevenir a acumulao de leos e gorduras, e a reduo da eficincia
de tratamento para valores de pH acima de 8 (IDF).
Verificou-se por experincia, que a separao de partculas com dimetro superior a 0,006 cm
conduz geralmente produo de um efluente no emulsionado, com concentrao de leos e
gorduras de 10 mg/l (ECKENFELDER, 2000).
Outro processo recomendado pela IDF para remoo de leos e gorduras, a flotao por ar
dissolvido, que recomenda os sistemas patenteados e comercializados Hydrofloat, Robosep,
flotao por vacum, electroflotao e sistemas Zeda.
O sistema Zeda consiste num processo de pr-purificao que amplamente usado na Dinamarca
e Noruega, e que produz lamas que podem ser usadas para alimentao animal.
A flotao por ar dissolvido um processo em que a gua residual ou uma poro do efluente
clarificado pressurizado na presena de uma quantidade de ar suficiente para que fique quase
saturado (ECKENFELDER, 2000). Quando esta mistura de lquido e ar liberta na unidade de
flotao, presso atmosfrica, formam-se rapidamente bolhas de ar que se ligam s partculas de
leos e sobem at superfcie onde so removidas.

20

A principal desvantagem dos sistemas de ar dissolvido que s os slidos suspensos e leos e


gorduras livres que podem ser removidos (WANG, 2004), pelo que muitas vezes necessrio
proceder ao tratamento fsico-qumico para coagulao das partculas noutras de maior dimenso
mais facilmente removveis (atravs da adio de cloreto de ferro, sulfato de alumnio e
polielectrlito).

2.3.2

Tratamento Qumico

O tratamento de efluentes industriais por processos qumicos especficos para a remoo de


determinados poluentes, como por exemplo metais pesados, cromo, fsforo, entre outros, tem sido
largamente difundido e muitas vezes constitui a soluo mais eficaz de tratamento.
No caso dos efluentes produzidos na indstria de produo de queijos, cujo principal problema a
elevada carga orgnica, o tratamento por processos qumicos no muito difundido, mas existem
alguns estudos de investigao da viabilidade deste tipo de tratamento.
Em 2004, foi apresentado um estudo sobre a eficincia do processo de ozonizao para remoo da
matria orgnica do lacto-soro com concentrao de CBO de 35,5 6,54 g/L e para tempo de
tratamento entre 30 a 90 minutos.
Os resultados experimentais obtidos apontam para uma remoo de CBO entre 0,2 e 2,7 %, ficando
demonstrado que o processo de ozonizao no eficiente na remoo da carga orgnica do soro,
nem apresenta vantagens que justifiquem a sua utilizao como pr-tratamento das guas residuais
produzidas nas queijarias (ALMEIDA, 2004)
Outra soluo analisada foi tratamento electroqumico atravs de um processo de oxidao
avanada, que permite a remoo da carga orgnica do lacto-soro.
Na indstria alimentar, a oxidao electroqumica foi aplicado para o tratamento de guas residuais
resultantes da produo de azeite, guas residuais resultantes da produo de cerveja e de
destilarias (GUVEN et al., 2008).
Foram obtidos resultados satisfatrios no tratamento electroqumico optimizado do lacto-soro
desprotenado com concentrao de CBO5 de 42000 a 52000 mg/l, usando elctrodos de ferro e na
presena de NaCl (electrlito), obtendo-se experimentalmente uma percentagem de remoo de CBO
entre 2,57% e 53,32%, dependendo dos parmetros de operao (voltagem aplicada, concentrao
das guas residuais e de electrlito) e para um tempo de reaco de oito horas.
A principal desvantagem da aplicao prtica do tratamento electroqumico das guas residuais
produzidas nas queijarias, a necessidade de mais investigao de modo a optimizar o tratamento e
a assegurar uma eficincia de remoo que permita o cumprimento da legislao aplicvel.
A principal vantagem do tratamento electroqumico a sua fcil aplicao, uma vez que de uma
forma geral requer equipamento simples para controlo e operao do processo

21

2.3.3

Tratamento Biolgico por Processos Aerbios

O tratamento biolgico uma opo muito divulgada e utilizada pelos produtores de queijo, uma vez
que tem apresentado bons resultados.
Os principais tipos de tratamento aerbio so apresentados de seguida.
2.3.3.1 Lamas Activadas

O sistema de lamas activadas um dos processos de tratamento mais difundidos para tratamento de
efluentes de queijarias.
O sistema de lamas activadas convencional consiste num processo de tratamento que depende do
crescimento de microrganismos suspensos na gua residual de um tanque de arejamento (ambiente
rico em oxignio), para oxidao da matria orgnica em dixido de carbono, gua e material celular.
Os flocos das lamas activadas so constitudos por fragmentos orgnicos no digeridos, por uma
fraco inorgnica, por clulas mortas e, principalmente, por uma grande variedade de bactrias
(CORDI et al., 2007).
Este flocos so mantidos em suspenso atravs da difuso de ar na base do tanque de arejamento
(sistemas de ar difuso) ou por arejamento mecnico.O nvel de oxignio dissolvido no tanque um
factor crtico.
Em 2007, CORDI et al., estudaram o processo de tratamento por lamas activadas, aplicado ao
tratamento do efluente resultante do fabrico de queijos.
Neste estudo, realizado escala laboratorial, utilizou-se o soro de leite proveniente de um
estabelecimento industrial, que foi diludo em guas residuais de origem domstica.
Para uma diluio de cem vezes, obteve-se uma carga orgnica equivalente a 400 mg/L, e uma
remoo de 93,6 1,6 % do CBO para um tempo de reteno de seis horas.
Para uma diluio de dez vezes, obteve uma carga orgnica na ordem dos 5450 5760 mg/l, e uma
percentagem de remoo do CBO de 95,3 1,8, para um tempo de reteno de trinta e seis horas.
O estudo tambm mostrou que o processo de tratamento por lamas activadas tem uma capacidade
limitada para tratamento de efluentes com carga orgnica muito elevada, uma vez que, para lactosoro diludo cinco vez, a etapa de sedimentao ficou comprometida devido ocorrncia de
intumescimento filamentoso (bulking).
O estudo anterior realizado por FANG, H., em 1991, tambm aponta para a utilizao eficiente do
processo de lamas activadas, no tratamento das guas residuais produzidas numa instalao de
processamento de lacto-soro.
As guas residuais, inicialmente com concentrao de CBO de 1062 mg/L, foram submetidas a
tratamento escala laboratorial, num reactor com trs estgios, verificando-se a remoo de 99 % ao
fim de 19,8 horas.

22

No que respeita minimizao do fenmeno de intumescimento filamentoso, estudos recentes


(CORDI et al., 2007), demonstram que a adio de um coagulante, nomeadamente do alumnio (Al
3+), promovem o aumento da sedimentabilidade das lamas, embora seja necessrio investigar mais
profundamente o efeito dos floculantes qumicos nos microrganismos caractersticos dos sistemas de
lamas activadas.
2.3.3.2 SBR (Sequencing Batch Reactors)

Os reactores biolgicos de biomassa suspensa e de funcionamento em regime sequencial,


designados por SBR (Sequencing Batch Reactor), asseguram um processo de tratamento idntico ao
realizado num sistema de lamas activadas convencional (Metcalf and Eddy, 2003), em que as
operaes de tratamento (equalizao, homogeneizao, degradao da matria orgnica e
decantao de slidos) so processadas no mesmo reactor, resultando num sistema compacto, ao
contrrio do que acontece nos sistemas convencionais, em que as diferentes operaes decorrem em
reactores diferentes.
A tecnologia de tratamento em SBR, opera por ciclos de funcionamento que integram cinco etapas
contnuas: alimentao, reaco, decantao, extraco e espera.
Neste tipo de reactor so criadas condies aerbias e anxicas que favorecem a eliminao de
azoto atravs de processos de nitrificao e desnitrificao. Tm tambm a vantagem de no ser
necessrio realizar a recirculao de lamas.
Este tipo de tecnologia tem sido aplicado numa grande variedade de efluentes industriais
principalmente em casos em que existe reduzida disponibilidade de rea e para baixos caudais.
Existem alguns estudos que apontam para a viabilidade da utilizao de tecnologia SBR no
tratamento dos efluentes lquidos das queijarias.
No ano de 1997, foi implementado um sistema de tratamento de guas residuais atravs de SBR, na
cooperativa de produo de queijo Fied Chamolle (Frana), que foi monitorizado ao longo de um
ano (TORRIJOS et al., 2001).
O efluente a tratar caracteriza-se pela sua reduzida percentagem de lacto-soro, uma vez que na
cooperativa este armazenado separadamente e enviado para outros destinos onde feita a sua
valorizao.
O caudal mdio dirio produzido e as concentraes de CQO e CBO5 do efluente bruto so
apresentadas na Tabela 2.9.

23

TABELA 2.9 - COMPOSIO DO EFLUENTE BRUTO E TRATADO NA COOPERATIVA DE PRODUO DE QUEIJO LE


FIED CHAMOLLE (TORRIJOS ET AL., 2001)
Parmetro

Unidade

Valor

Caudal mdio dirio

m /d

10,7 2,3

CQO

mg/L

2 520 720

CBO5

mg/L

1 250 370

A linha de tratamento implementada para a fase lquida consiste numa etapa de gradagem seguida
do tratamento biolgico por SBR que funcionou com um ciclo e uma fase de enchimento por dia.
As eficincias mdias de remoo obtidas foram na ordem dos 97,7 % para o parmetro CQO e de
99,8 % para o parmetro CBO5.
No que respeita ao azoto, foi obtida uma eficincia de remoo na ordem dos 86% e para o fsforo
de 75%.
Alm do caso da cooperativa de produo de queijo Fied Chamolle, em que as guas residuais a
tratar apresentam uma carga orgnica relativamente reduzida, o tratamento em SBR tambm foi
utilizado para guas residuais mais carregadas.
Com efeito, em 2002, foi implementado um sistema de tratamento por SBR numa escola agrria em
Mcon-Devay (Frana) com uma unidade de produo de queijo a partir de leite de cabra, para o
tratamento no s das guas de lavagem mas da mistura das guas de lavagem com soro de leite,
com uma concentrao mdia de CQO entre 12000 e 15000 mg/L (TORRIJOS et al., 2004).
O caudal dirio de efluente produzido variou entre menos de 1,0 m3/d durante o perodo de menor
3

produo de leite e 3,0 m /d nos perodos de pico de produo.


O sistema SBR funcionou com um ciclo de 24 horas por dia e os resultados obtidos foram positivos:

eficincia de remoo de CQO foi muito elevada (acima dos 99%);

decantabilidade das lamas muito boa, verificando-se uma evoluo do ndice de


decantabilidade das lamas de 2g/L1 no arranque da instalao a 23 g/L1 ao fim de 159 dias
de funcionamento.

Uma das preocupaes com este tipo de tratamento, o comportamento das lamas, nomeadamente
a sua decantabilidade, ndice de filamentos e distribuio do tamanho dos flocos, uma vez que a
elevada carga orgnica decorrente da presena de leite ou soro de queijo, est usualmente
associada a problemas de intumescimento filamentoso.
THANIKAL et al, estudaram as caractersticas das lamas de seis reactores SBR em operao h 9 a
3 anos, usados para o tratamento de efluentes produzidos em queijarias de pequena dimenso
(guas de lavagem das instalaes), com caractersticas semelhantes (produo do mesmo tipo de
queijo, localizao na mesma regio em condies geogrficas idnticas).
1

a metodologia para medio da decantabilidade das lamas consistiu na medio do volume de lamas aps 2
horas de decantao num cilindro com capacidade de 1L, sem diluio da lama.

24

Verificou-se que as seis instalaes de tratamento apresentavam lamas com caractersticas muito
diferentes. Em todas as amostras foi detectada a presena de microrganismos filamentosos, sendo
que uma delas apresentava lamas com deficiente decantabilidade (SVI de 140 mL/g) e com uma
elevada proporo de flocos de pequena dimenso (dimetro mdio de 54 m).
As diferenas encontradas na instalao de tratamento com problemas, podem estar relacionadas
com a presena de lacto-soro no efluente, uma vez que a concentrao de CQO do efluente bruto
elevada, comparando com a apresentada nas outras queijarias.
O tratamento por SBR tem a vantagem de ser aplicvel ao tratamento de caudais reduzidos de guas
residuais e de ser um sistema flexvel que permite um leque alargado de variao das caractersticas
das guas residuais.
As desvantagens da tecnologia SBR so a necessidade manuteno por parte de um operador, o que
pode ser complicado em termos de recursos humanos, numa instalao de fabrico de queijo.

2.3.3.3 Leitos Percoladores

Os estudos recentes indicam que a utilizao de leites percoladores para tratamento de guas
residuais com muita carga orgnica, como acontece com as guas residuais resultante do fabrico de
queijo, no adequada.
Isto porque o meio de enchimento corre o risco de ficar bloqueado com o filme de matria biolgica e
gordura que se forma sua superfcie, com consequente reduo da actividade microbiolgica
(WANG, 2004).

2.3.3.4 Lagunagem

De acordo com o Relatrio Temtico de Inspeces Ambientais no Sector dos Lacticnios em


2004/2005 Queijarias tradicionais e industriais (IGAOT, 2005), o sistema de tratamento de guas
residuais mais comum na amostra de queijarias sujeitas s aces inspectivas do IGAOT, sem
dvida, o tratamento biolgico com lamas activadas, logo seguido por outros sistemas como a
lagunagem, poo absorvente infiltrante no solo, e ainda por sistemas mistos, resultantes da
combinao de vrios tipos de tratamento.
A utilizao de sistemas de lagunagem para este tipo de queijarias, depende da disponibilidade de
espao e tem como principais vantagens a simplicidade de construo e os reduzidos custos de
operao, uma vez que, com excepo das lagoas arejadas mecanicamente, no so necessrios
equipamentos mecnicos e o escoamento ocorre normalmente por gravidade.
As principais desvantagens deste tipo de tratamento so os tempos de reteno longos e
consequente possibilidade de emisso de maus odores e presena de insectos.

25

Em 2004, CRAGGS et al., propuseram uma soluo de lagunagem que designaram de sistema
avanado de tratamento por lagoas, para o tratamento de guas residuais de uma indstria de
lacticnios da Nova Zelndia que consiste numa sequncia de quatro lagoas: lagoa anaerbia, lagoa
de alta carga, lagoa de sedimentao de algas e lagoa de maturao.
Na lagoa anaerbia, os tempos de reteno variam entre 80 a 120 dias, na lagoa de alta carga,
variam entre 5 a 10 dias, na lagoa de sedimentao das algas que crescem na lagoa de alta carga,
os tempos de reteno variam entre 2 e 3 dias e a lagoa de maturao apresenta um tempo de
reteno limitante de 3 dias (a partir do qual, ser necessrio subdividir em diferentes lagoas).
Obtiveram-se os seguintes resultados (Tabela 2.10):
TABELA 2.10 - CONCENTRAES DOS PRINCIPAIS PARMETROS NO EFLUENTE TRATADO NUM SISTEMA DE
LAGUNAGEM AVANADA (CRAGGS ET AL., 2003)
Parmetro

Unidade

Valor

CBO5

g/m3

43

SST

g/m

87

TKN

g/m

61

g/m

19

P Total

Os resultados demonstraram que o sistema avanado de tratamento por lagoas mais eficiente que
os sistemas convencionais e permite obter resultados mais consistentes e menos variveis (CRAGGS
et al., 2004).

2.3.3.5 Digesto Aerbia

A digesto aerbia constitui uma soluo para o pr-tratamento das guas residuais industriais
resultantes da produo de queijos, que tem apresentado resultados satisfatrios.
O objectivo desta soluo de tratamento consiste na produo de um produto estvel por oxidao da
matria orgnica biodegradvel, reduo da massa e volume, reduo dos microrganismos
patognicos e condicionamento para processamento posterior (SALSABIL, 2008).
O princpio de funcionamento da digesto aerbia semelhante ao de um sistema de lamas
activadas convencional. medida que o substrato disponvel se esgota, tem lugar a respirao
endgena, em que os microrganismos consomem o seu prprio protoplasma, sendo o tecido celular
oxidado aerobiamente em dixido de carbono, gua e amnia (METCALF & EDDY, 2003).
Uma das solues de digesto aerbia, existente no mercado, o reactor CARBOFIL, cujo
funcionamento baseado na bombagem do efluente num plano vertical, permitindo uma oxigenao
muito forte e mistura intensa, que promove a degradao da matria orgnica e a das gorduras, bem
como o controlo da formao de espumas.

26

Neste digestor, o efluente bombeado em contnuo para o topo do reactor, onde est instalada uma
turbina, que provoca o movimento do lquido no sentido descendente atravs de um tubo concntrico,
seguido da sua ascenso, pela zona exterior ao tubo, para o topo do reactor onde, por efeito natural
de cascata, a gua residual volta a ser arrastada para a entrada do tubo, repetindo o ciclo descrito.
O movimento contnuo da gua, juntamente com o complemento de ar injectado, permite uma
eficiente oxigenao da gua residual.
Na Figura 2.4, est representado o esquema de funcionamento do reactor CARBOFIL.

FIGURA 2.4 ESQUEMA DE FUNCIONAMENTO DO REACTOR CARBOFIL

A eficincia de tratamento de 70-80% de remoo de CQO e CBO, e 90% de remoo de leos e


gorduras.
Na Figura 2.5 apresentada uma possvel linha de tratamento do lacto-soro, que integra o reactor
CARBOFIL.

FIGURA 2.5 LINHA DE TRATAMENTO DO SORO DE LEITE, INTEGRANDO O REACTOR CARBOFIL (CARBOFILL,
2009)

27

Foram publicados alguns resultados obtidos com a utilizao desta tecnologia, para o tratamento
provenientes da indstria alimentar, com resultados satisfatrios, apresentados na Tabela 2.11.
TABELA 2.11 - EFICINCIA DO TRATAMENTO POR DIGESTO AERBIA ATRAVS DO REACTOR CARBOFIL, DE
GUAS RESIDUAIS PROVENIENTES DA INDSTRIA DE COMIDA PR CONFECCIONADA E DE PANQUECAS

(CARBOFILL, 2009)
Parmetros
Indstria
Afluente

Efluente

CQO 6900 mg/L

CQO < 1100 mg/L

CQO 8000 mg/L


leos e Gorduras 1 286 mg/L

CQO 2714 mg/L


CBO 1429 mg/L
leos e Gorduras 250 mg/L

Comida pr confeccionada
Panquecas

2.3.3.6 Reactores Biolgicos de Membrana

O tratamento por Reactores Biolgicos de Membrana (MBR), uma combinao do tratamento


biolgico das guas residuais de acordo com o processo de lamas activadas e da separao da
mistura de gua residual e lamas, atravs da filtrao por membranas.
O tratamento das guas residuais, no verdadeiro sentido, ocorre por processos metablicos e de
converso na etapa biolgica (processo de lamas activadas).
As membranas asseguraram uma reteno total de slidos e de biomassa, pelo que o decantador
secundrio de separao de fases a jusante do tanque de lamas activadas, no necessrio
(FRIEDRICH et al., 2003).
No que respeita configurao dos mdulos de membranas, estes podem ser classificados de duas
maneiras:

sistemas submersos: membranas localizadas no interior do reactor biolgico, imersas na


mistura de guas residuais e lamas;

sistemas externos (ou de fluxo lateral): membranas localizadas no exterior do reactor


biolgico, sendo a mistura de guas residuais e lamas retirada do mesmo e encaminhada
para os mdulos de membranas, geralmente tubulares.

A eficincia da fase de separao por membranas, independente da decantabilidade das lamas e,


desta maneira, o reactor biolgico pode funcionar com concentraes de biomassa muito superiores
s de um reactor de lamas activadas convencional.
Num reactor convencional a concentrao de biomassa (MLSS) geralmente inferior a 5 g/L,
enquanto que os reactores biolgicos de membrana a funcionar na actualidade, operam com
concentraes de MLSS de 9 a 16 g/l (Friedrich et al, 2003).
As principais vantagens da utilizao de Reactores Biolgicos de Membrana (MBR), so as
seguintes:

28

volume do tanque de arejamento inferior, devido possibilidade de funcionamento com


concentraes de biomassa superiores;

facilidade de aumento da capacidade da instalao por adio de novos mdulos;

reteno completa da matria slida:


o
o

melhoria da qualidade do efluente no que respeita aos parmetros CQO e CBO;


processo independente da qualidade do efluente no que respeita a fenmenos de
intumescimento filamentoso e de formao de espuma;
dispensa das operaes de decantao secundria, filtrao e desinfeco.

eficincia de tratamento elevada, permitindo a produo de gua com um nvel de qualidade


adequado para a sua reutilizao para fins menos nobres.

As principais desvantagens da membrana so as seguintes:

risco de colmatao das membranas;

maior consumo de energia para superar a resistncia transmembranar e evitar a colmatao


da membrana, atravs da aerao etc;

custo elevado das membranas.

A empresa Dairygold Food Products (Reino Unido), produz leite em p, queijo, e manteiga e
implementou um sistema de tratamento por membranas das guas residuais resultantes do
tratamento do lacto-soro.
O sistema de membranas funciona apenas na poca de maior produo de leite (Maro a Novembro),
enquanto no resto do ano as guas residuais da instalao so tratadas por um sistema convencional
de lamas activadas.
3

O caudal a tratar no sistema de membranas, corresponde a cerca de 2000 m /d e apresenta uma


concentrao mxima de CQO de 3600 mg/l (2600 mg/l em mdia).
A linha de tratamento da fase lquida consiste num tanque de desnitrificao (volume de 400 m3),
3

seguido de um tanque de nitrificao (volume de 2000 m ) e de quatro linhas de ultrafiltrao cada


uma das quais equipada com uma membrana de 162 m2 de superfcie.
Dependendo do volume de guas residuais afluente, as membranas podem ser colocadas em
funcionamento ou fora de funcionamento.
Tem sido obtida uma concentrao de CQO no efluente tratado na ordem dos 50 mg/l (eficincia de
remoo superior a 98 %) e verifica-se o cumprimento dos requisitos legais de CBO5 inferior a 12
mg/l, TKN inferior a 15 mg/l e P inferior a 10 mg/l.

29

2.3.4

Tratamento Biolgico por Processos Anaerbios

Nas dcadas recentes, o tratamento anaerbio com produo de biogs, tornou-se um processo de
tratamento eficiente para efluentes industriais orgnicos bem como de resduos resultantes do
processamento alimentar (GOBLOS et al., 2008).
O tratamento de soro de leite em bruto (sem diluio) particularmente difcil em processos
anaerbios, devido a sua elevada biodegradabilidade, elevada carga orgnica e baixa alcalinidade
(RODGERS et al., 2004).
Com efeito, a lactose existente no soro, sofre uma rpida converso pelos microrganismos
acidognicos em cidos orgnicos, que no so convertidos em biogs imediatamente, devido s
diferenas na taxa de acinognese e metanognese (GHALY, 1996). A acumulao destes cidos
orgnicos provoca a descida do pH e inibe a produo de biogs (GOBLOS et al., 2008).
Os cidos gordos de cadeia longa (AGCL), so factores chave na inibio da degradao de lpidos.
O seu efeito inibitrio no permanente, mas podem ser necessrios tempos de recuperao muito
longos (CIRNE et al., 2007).
O processo mais comum para preveno dos efeitos da acumulao de cido orgnico o controlo
do pH, mas outras solues tm sido estudadas.
Goblos et al. (2008), apresentaram um estudo que visa desenvolver uma soluo de tratamento por
digesto anaerbia em dois estgios, num sistema em funcionamento sem controlo externo de pH,
atravs do uso do etanol resultante da fermentao da lactose.
Sendo assim, foi testado o tratamento de soro pr-fermentado e de soro bruto, em reactores
anaerbios de dois estgios, verificando-se que quanto maior o CQO afluente (entre 1,6 e 12,8 g/L),
menor o pH, mas que, no caso do efluente pr-fermentado, a gama de variao de pH, encontra-se
dentro da gama adequada para a metanognese (pH 7,15 a 8,15), enquanto que para o efluente
bruto, a digesto anaerbia sem controlo externo do pH, no possvel devido instabilidade do
sistema e baixo rendimento de produo de metano.

30

VALORIZAO DO EFLUENTE INDUSTRIAL

2.4

As tecnologias de valorizao devem ser aplicveis a diferentes escalas, devem ter elevada autosuficincia e ser aceites pela populao local.
No que respeita ao aproveitamento dos efluentes das queijarias, podem salientar-se duas
perspectivas:

valorizao econmica dos sub-produtos: lacto-soro e sorelho;

reutilizao da gua residual sem soro: reintroduo no processo de fabrico, reutilizao em


operaes de ferti-irrigao, etc.

2.4.1

Tecnologias de Valorizao do Lacto-soro

O aproveitamento do lacto-soro representa uma agregao de valor, na medida em que permite a


utilizao das substncias solveis do leite (uma vez que a maior parte da gua do leite encontra-se
no lacto-soro), nomeadamente da lactose, protenas solveis e sais minerais solveis na produo de
novos produtos que podem ser comercializveis.
Algumas aplicaes para o soro de leite so a incorporao em raes animais, a produo de
bebidas lcteas e outros produtos alimentares, a produo de cosmticos, a produo de produtos
farmacuticos, a produo de etanol, entre outros.
Os principais processos de valorizao do lacto-soro passam pela separao dos seus diferentes
constituintes, nomeadamente:

extraco da gua;
o

osmose inversa, que permite obter soro com concentrao de matria seca de 15 a
20% (Luquet, 2001);

evaporao sobre vcuo, que permite obter soro com concentrao de matria seca
de 50 a 55 % (Luquet, 2001);

cristalizao;

secagem spray;

extraco de protenas;
o

ultrafiltrao;

permuta inica;

extraco da lactose;
o

eliminao dos restantes constituintes do soro atravs da acumulao dos mtodos


referidos (da gua, dos sais minerais e das protenas e matria gorda);

concentrao do soro e cristalizao da lactose.

31

Actualmente, em Portugal Continental, existem duas empresas a efectuar secagem de soro,


nomeadamente a Lactogal e a Lacto Ibrica, dispondo a primeira de duas instalaes industriais de
secagem, em Lea e Avis, e a segunda de uma instalao em Vale de Cambra (Frazo, 2001).
A produo mdia de soro em p, no Continente, estima-se em cerca de 6000 t/ano, sendo que a
repartio sectorial aproximada do consumo de soro lcteo, aps a secagem, aproxima-se do
seguinte padro: alimentao animal 50%, pastelaria industrial e lacticnios 12%, gelados 10%,
bolachas e chocolates 10%, aditivos para panificao 10% e margarinas 8% (Frazo, 2001).
A rentabilizao da transformao do soro de leite em produtos valorizveis, depende da qualidade
dos produtos que se pretende obter, das solues de armazenamento e transporte envolvidas e da
quantidade de soro produzida.
De acordo com os fornecedores de equipamento de secagem de lacto-soro - ARSOPI Indstrias
Metalrgicas Arlindo S. Pinho, S.A, Equipamientos y Proyectos IBERLACT, S.L., Veolia Water
Solutions & Technologies - estes s so viveis para uma produo da ordem dos 100000 mL/h.

2.4.2

Reutilizao das guas Residuais

A preocupao crescente com o uso eficiente da gua nas indstrias de lacticnios, tem levado
investigao de tecnologias de tratamento que permitam a reutilizao das guas residuais tratadas,
nos processos da indstria.
Da mesma maneira, a necessidade de cumprimento da legislao aplicvel descarga das guas
residuais tratadas, implica um investimento considervel em solues de tratamento do efluente
bruto, que pode em parte ser rentabilizado atravs da reutilizao das guas residuais tratadas, como
gua de servio da unidade industrial ou para rega de espaos verdes.
A qualidade da gua a obter para reutilizao depende do fim previsto (rega de espaos verdes e
pavimentos exteriores, lavagem de viaturas, instalaes sanitrios, circuitos de refrigerao, entre
outros) e, consequentemente, do nvel de risco na sade pblica que lhe est inerente.
A qualidade mnima exigvel para a reutilizao depende tambm da legislao existente em cada
pas.
A gua residual proveniente da indstria de lacticnios, geralmente no contm os elementos txicos
convencionais como os listados no Inventrio de Substncias Txicas publicado pela Environmental
Protection Agency (SARKAR et al, 2006).
As solues de ltima gerao, como a utilizao de membranas ou a osmose inversa so uma
hiptese vivel para tratamento de gua reutilizvel.
A aplicao de membranas implica algum cuidado com os problemas associados colmatao, mas
tem relevado resultados positivos que apontam para a possibilidade de reutilizao de cerca de 90%
do efluente e elevada percentagem de remoo de metais pesados (KOYUNCO et al., 2000).

32

A qualidade das guas residuais obtida atravs da passagem do efluente, por duas vezes, numa
unidade de osmose inversa, tambm se revelou eficiente, obtendo-se uma remoo de CQO quase
completa (KOYUNCO et al., 2000).
SARKAR et al, investigou a possibilidade de reutilizao da gua residual depois de submetida ao
seguinte tratamento:

optimizao do pH para o valor 4,0 na escala de Sorensen (valor ptimo para as operaes
de coagulao/floculao e adsoro seguintes) atravs da adio de uma soluo 1:1 HCl
ou 0,1N NaOH, quando requerido;

coagulao/floculao utilizando o coagulante Chitosan (10 mg/L);

adsoro em carvo activado (1,5 g/L);

microfiltrao;

osmose inversa.

Os resultados obtidos na unidade piloto testada com amostras de gua residual bruta proveniente de
uma indstria de lacticnios localizada na ndia (A.P. Dairy Hyderabad) so apresentados na
Tabela 2.12.

TABELA 2.12 RESULTADOS OBTIDOS NO TRATAMENTO DAS GUAS RESIDUAIS PROVENIENTES DA INDSTRIA
DE LACTICNIOS POR MICROFILTRAO E OSMOSE INVERSA (SARKAR ET AL., 2006)
Parmetro

Unidade

Valor Efluente Bruto

Valor Aps Tratamento

escala de Sorensen

5,5 a 7,5

6,55

SST

mg/L

250 600

CQO

mg/L

1500 3000

16,5

CBO5

mg/L

350 600

pH

33

34

3.1

DESCRIO DO CASO DE ESTUDO

CONSIDERAES INTRODUTRIAS

O presente caso de estudo aborda o tratamento conjunto de guas residuais urbanas e de guas
residuais de queijarias, reflectindo alguns problemas associados gesto destes dois tipos de
efluentes de forma integrada.
O estudo apresenta uma soluo de tratamento para as guas residuais produzidas pela populao
residente e flutuante de uma pequena povoao e pelas dezasseis queijarias em laborao na
referida povoao.
A povoao localiza-se numa freguesia que se classifica como rea predominantemente rural (APR),
de acordo com a classificao adoptada no INE, no mbito da tipologia das reas urbanas.
Actualmente, as guas residuais industriais so enviadas directamente para a rede pblica de
drenagem de guas residuais da povoao ou para fossas spticas particulares (Figura 3.1) que
descarregam tambm na rede pblica.
O efluente misto que aflui rede pblica, descarregado directamente numa linha de gua, uma vez
que a ETAR est desactivada.
A linha de gua receptora apresenta, no troo onde se localiza o ponto de descarga das guas
residuais mistas, uma colorao esbranquiada (Figura 3.2) e, em determinados perodos, problemas
de maus odores.

FIGURA 3.1 FOSSA SPTICA DA QUEIJARIA 8

FIGURA 3.2 DESCARGA DIRECTA DAS GUAS


RESIDUAIS MISTAS (URBANAS E INDUSTRIAIS) NA
LINHA DE GUA

35

3.2

CARACTERIZAO DA INDSTRIA

No mbito do presente caso de estudo, a produo guas residuais industriais, est associada
laborao de dezasseis queijarias, que funcionam com base num sistema do tipo familiar/caseiro ou
semi-industrial.
De seguida, apresenta-se uma caracterizao geral da actividade das queijarias, no que respeita aos
produtos fabricados, matrias-primas, perodo de laborao, consumo de gua e volume de leite
laborado.

3.2.1

Matrias-primas e Produtos Fabricados

Nas dezasseis queijarias em estudo, o principal produto produzido o queijo, embora muitas delas se
dediquem tambm ao fabrico de requeijo.
Na Tabela 3.1, apresenta-se a descrio dos produtos fabricados em cada queijaria e do tipo de leite
laborado.
TABELA 3.1 DESCRIO DOS PRODUTOS FABRICADOS E DO TIPO DE LEITE LABORADO NAS QUEIJARIAS
Queijaria
Produtos Fabricados
Tipo de Leite Laborado
Queijaria 1

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha

Queijaria 2

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha

Queijaria 3

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha

Queijaria 4

Queijo

Leite de Ovelha e de Vaca

Queijaria 5

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha e de Cabra

Queijaria 6

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha

Queijaria 7

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha

Queijaria 8

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha e de Vaca

Queijaria 9

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha e de Vaca

Queijaria 10

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha e de Vaca

Queijaria 11

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha e de Vaca

Queijaria 12

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha e de Vaca

Queijaria 13

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha e de Cabra

Queijaria 14

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha

Queijaria 15

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha e de Vaca

Queijaria 16

Queijo e Requeijo

Leite de Ovelha

Na Figura 3.3, apresenta-se o queijo curado nas queijarias 1 e 15, que tem um aspecto idntico ao
produto final nas restantes queijarias.

36

FIGURA 3.3 QUEIJO PRODUZIDO (QUEIJARIA 1 E QUEIJARIA 15)

3.2.2

Perodo de Laborao

Das dezasseis queijarias em estudo, verifica-se que quinze esto em funcionamento durante todo o
ano e uma, a queijaria 2, encerra nos meses de Vero.
O perodo de funcionamento semanal nas diferentes queijarias, apresentado na Figura 3.4.

Dias de Funcionamento por Semana

7
6
5

5
4

4
3

3
2
2
1

ue
ij a
ria
Q
1
ue
ij a
ria
Q
2
ue
ij a
ria
Q
3
ue
ij a
ria
Q
4
ue
ij a
ria
Q
5
ue
ij a
ria
Q
6
ue
ij a
ria
Q
7
ue
ij a
ria
Q
8
ue
ij a
r
i
Q
ue a 9
ij a
r ia
Q
10
ue
ij a
r ia
Q
11
ue
ij a
r ia
Q
12
ue
ij a
r ia
Q
13
ue
ij a
r ia
Q
14
ue
ij a
r ia
Q
15
ue
ij a
r ia
16

FIGURA 3.4 NMERO DE DIAS DE FUNCIONAMENTO POR SEMANA, DAS QUEIJARIAS


3.2.3

Consumo de gua

O consumo de gua nas queijarias fundamentalmente devido s actividades de lavagem das


instalaes, nomeadamente a limpeza de tanques no cais de recepo do leite, a lavagem dos
pavimentos, dos equipamentos e dos utenslios, entre outros.
As dezasseis queijarias utilizam gua proveniente da rede pblica de distribuio e duas (Queijaria 10
e 11) usam, alm da gua da rede, gua de origem subterrnea, proveniente de captao prpria
privada (furo).

37

Com o objectivo de verificar a possibilidade de medir os caudais de entrada de gua em cada uma
das unidades de fabrico de queijo, foi feito um levantamento do tipo de contador instalado em cada
queijaria, verificando-se que:

as queijarias 1, 4, 6, 7, 8, 9, 12 e 15, tm contador de gua dedicado actividade industrial;

as queijarias 10 e 11, tm contador de gua dedicado actividade industrial, que contabiliza


o volume de gua proveniente da rede pblica de abastecimento, mas no tm contador de
gua captada nos furos particulares, tambm usada na actividade industrial;

as queijarias 2, 3, 14 e 16 tm contadores comuns queijaria e prpria habitao anexa;

as queijarias 5 e 13, no possuem contador.

Por iniciativa da entidade gestora dos sistemas pblicos em alta de drenagem e tratamento de
guas residuais da regio, procedeu-se instalao de contadores de gua nas queijarias que no
possuem este tipo de equipamento queijarias 5 e 13.
Nas queijarias 10 e 11 foram instalados contadores de gua para cada um dos furos em actividade.
Nas queijarias 2, 3, 14 e 16 verificou-se a impossibilidade de instalao de contadores dedicados
exclusivamente actividade industrial.
Estabelecidas as condies para medio de caudal, foram efectuadas leituras dirias dos
contadores de 15 de Janeiro de 2007 at 31 de Dezembro do mesmo ano, a partir das quais de
obtiveram os consumos dirios de gua para o perodo de 349 dias.
Na Tabela 3.2, apresentam-se os consumos totais de gua no perodo de medio, por queijaria. No
Anexo I, apresentam-se os valores dirios de consumo de gua em cada queijaria.
TABELA 3.2 CONSUMO DE GUA NAS QUEIJARIAS
Queijaria
Queijaria 1
Queijaria 2
Queijaria 3
Queijaria 4
Queijaria 5
Queijaria 6
Queijaria 7
Queijaria 8
Queijaria 9
Queijaria 10
Queijaria 11
Queijaria 12
Queijaria 13
Queijaria 14
Queijaria 15
Queijaria 16
Total

Consumo Total de
3
gua (m )

Consumo Total de
gua (%)

Consumo mdio
3
dirio (m /d)

249
356
300
917
463
763
404
1363
1284
545
614
387
323
332
1086
492
9877

2,52
3,60
3,04
9,28
4,68
7,73
4,09
13,80
13,00
5,52
6,22
3,92
3,27
3,36
10,99
4,98
-

0,71
1,02
0,86
2,63
1,33
2,19
1,16
3,91
3,68
1,56
1,76
1,11
0,92
0,95
3,11
1,41
28,30

38

3.2.4

Volume de Leite Laborado

Na Tabela 3.3, apresenta-se o volume total de leite laborado, por queijaria, no perodo de 15 de
Janeiro de 2007 at 31 de Dezembro do mesmo ano. No Anexo I, apresentam-se os valores dirios
de leite laborado em cada queijaria.

TABELA 3.3 VOLUME DE LEITE LABORADO NAS QUEIJARIAS


Queijaria
Queijaria 1
Queijaria 2
Queijaria 3
Queijaria 4
Queijaria 5
Queijaria 6
Queijaria 7
Queijaria 8
Queijaria 9
Queijaria 10
Queijaria 11
Queijaria 12
Queijaria 13
Queijaria 14
Queijaria 15
Queijaria 16

3.2.5

Leite de
Ovelha
(m3)

Leite de
Vaca
(m3)

Leite de
Cabra
(m3)

Total
(m3)

150,57
25,42
29,05
61,21
68,04
172,53
65,20
36,43
172,22
18,35
46,04
73,38
31,10
42,76
466,5
54,40
1513,19

480,9
674,35
81,71
9,59
137,55
83,05
1467,14

13,02
38,04
41,49
92,54

150,57
25,42
29,05
542,11
81,06
172,53
65,20
710,78
253,92
27,94
183,59
156,43
69,14
42,76
507,99
54,40
3072,87

Total
(%)

Leite
laborado
dirio
3
(m /d)

4,90
0,83
0,95
17,64
2,64
5,61
2,12
23,13
8,26
0,91
5,97
5,09
2,25
1,39
16,53
1,77
-

0,43
0,07
0,08
1,55
0,23
0,49
0,19
2,04
0,73
0,08
0,53
0,45
0,20
0,12
1,46
0,16
8,80

Consumo de Especfico de gua

A razo entre o consumo de gua e o volume de leite laborado em cada queijaria, resulta no
consumo especfico de gua por quantidade de matria-prima, apresentado na Tabela 3.4.

39

TABELA 3.4 CONSUMO ESPECFICO DE GUA


Queijaria

Consumo Especfico de gua

Queijaria 1
Queijaria 2

1,65
13,98
10,33
1,69
5,71
4,42
6,19
1,92
5,06
19,50
3,35
2,48
4,66
7,76
2,14
9,05

Queijaria 3
Queijaria 4
Queijaria 5
Queijaria 6
Queijaria 7
Queijaria 8
Queijaria 9
Queijaria 10
Queijaria 11
Queijaria 12
Queijaria 13
Queijaria 14
Queijaria 15
Queijaria 16
Total

3,21

A queijaria que apresenta menor consumo especfico de gua a queijaria 1 (1,65). Esta queijaria
tem contador de gua dedicado actividade industrial, e apresenta o menor consumo de gua da
3

totalidade das queijarias (249 m ).


A queijaria que apresenta consumo especfico de gua superior a queijaria 10 (19,50 m3) que
possui furo prprio para fins industriais e contador dedicado. Dos 544,80 m3 de gua consumida
3

nesta queijaria, 100 m correspondem a gua consumida ao fim de semana (62,8 m ao sbado e
37,2 m3 ao domingo).
Durante grande parte do ano, s se verifica consumo de leite uma vez por semana, pelo que se
conclui que a quantidade de gua consumida independente do processo produtivo, sendo usada na
lavagem das instalaes.

3.3

PRODUO E CARACTERSTICAS DAS GUAS RESIDUAIS INDUSTRIAIS

De acordo com o que j foi referido no captulo 2.2 (Caracterizao dos Efluentes Gerados na
Indstria de Produo de Queijo), as guas residuais produzidas nas queijarias tm duas
componentes principais as guas residuais resultantes da lavagem das instalaes e o soro de
leite.
Neste ponto pretende-se caracterizar o efluente produzido nas queijarias integradas no caso estudo,
na perspectiva de definir uma soluo de tratamento adequada.

40

Tendo em considerao que o soro de leite pode ser valorizado, de acordo com o referido no captulo
2.4 (Valorizao do Efluente Industrial), optou-se por caracterizar os seguintes tipos de efluente:

efluente constitudo pela totalidade do soro produzido e pela totalidade das guas de
lavagens;

efluente constitudo pelas guas de lavagens.

Deste modo, possvel definir o impacte do lacto-soro a nvel qualitativo e quantitativo, no efluente
industrial.

3.3.1

Volume de guas Residuais Produzidas

Para estimativa da produo de guas residuais, assumiu-se que estas tm origem na gua
consumida na actividade de fabrico de queijo (por exemplo, na lavagem das instalaes) e no lactosoro resultante do processo de produo de queijo.
O caudal de guas residuais industriais produzidas foi calculado com base nos seguintes
pressupostos:

Coeficiente de afluncia rede de drenagem de guas residuais .......................................... 1;

Rendimento da produo de queijo a partir do leite de ovelha .......................................... 12%;

Rendimento da produo de queijo a partir do leite de vaca................................................ 6%;

Rendimento da produo de queijo a partir do leite de cabra .............................................. 6%.

Para estimativa da produo de guas residuais industriais, foi utilizada a equao 1, apresentada no
captulo 2.2.1 (Caracterizao Quantitativa).
Do universo de tipos de leite laborado no presente caso de estudo leite de ovelha, leite de vaca e
leite de cabra verifica-se que o leite de ovelha tem maior percentagem de slidos e de gordura que
o de vaca e de cabra, pelo que o rendimento da produo com leite de ovelha superior e a
quantidade de soro produzida inferior.
Sendo assim, tendo em conta os rendimentos adoptados para a produo de queijo por tipo de leite
laborado, considerou-se que por cada litro de leite de ovelha laborado so gerados 0,88 litros de soro
e por cada litro de leite de vaca ou cabra laborados, so gerados 0,94 litros de soro.
Os resultados obtidos para o perodo de referncia so sintetizados na Tabela 3.5.

41

TABELA 3.5 PRODUO DE GUAS RESIDUAIS


Produo de guas Residuais
3
(m )

Queijaria

381,50
377,87
325,56
1422,91
534,85
915,20
460,89
2029,05
1512,61
569,96
784,15
529,96
385,64
369,48
1560,52
540,20
12700,36

Queijaria 1
Queijaria 2
Queijaria 3
Queijaria 4
Queijaria 5
Queijaria 6
Queijaria 7
Queijaria 8
Queijaria 9
Queijaria 10
Queijaria 11
Queijaria 12
Queijaria 13
Queijaria 14
Queijaria 15
Queijaria 16
Total

Produo de guas Residuais


(%)

3,00
2,98
2,56
11,20
4,21
7,21
3,63
15,98
11,91
4,49
6,17
4,17
3,04
2,91
12,29
4,25
-

Uma vez que a actividade industrial de produo de queijo varia em funo do perodo de laborao
adoptado em cada queijaria e em funo da poca do ano, a evoluo da produo de guas
residuais ao longo do perodo de referncia, foi analisada com o objectivo de identificar possveis
padres de variao sazonal.
Na Figura 3.5, apresenta-se a variao da produo de guas residuais nas dezasseis queijarias em

Caudal (m3/d)

estudo, no perodo de 15 de Fevereiro a 31 de Dezembro de 2007.

80
70
60
50
40
30
20
10
0
Data

Caudal Dirio de guas Residuais Industriais


Caudal Mdio Dirio Semanal de guas Residuais Industriais

FIGURA 3.5 EVOLUO DO CAUDAL DIRIO DE GUAS RESIDUAIS INDUSTRIAIS PRODUZIDAS NO PERODO DE
REFERNCIA

42

A produo mxima de guas residuais foi de 73,94 m3/d, no dia 19 de Janeiro de 2007, que
corresponde a uma sexta-feira. A produo mnima foi de 2,65 m3/d, no dia 1 de Abril de 2007, que
corresponde a um domingo.
A semana em que se verificou o caudal mdio dirio semanal mximo, foi a semana de 2 a 8 de
3

Julho (42,81 m /d). Salienta-se que no foi considerada a primeira semana do perodo de referncia
3

(15 a 19 de Janeiro), em que se verificou um caudal mdio dirio semanal de 44,96 m /d, porque
nesta semana s foram medidos dados para os dias teis.
A semana em que se verificou um caudal mdio dirio semanal inferior, foi a ltima semana do
perodo de referncia, de 24 a 30 de Dezembro, que apresenta um valor de 30,74 m3/d.
A variao do caudal mdio dirio semanal de gua residual produzida ao longo do ano, no muito
relevante, mas salienta-se que at meados de Agosto, verifica-se que o caudal apresenta valores
inferiores nas semanas de festas e feriados como o Carnaval (semana 8 o Carnaval foi no dia 20
de Fevereiro de 2007), a Pscoa (semana 15 a Pscoa foi a 8 de Abril de 2007), a semana feriado
de 25 Abril (semana 17), a semana do feriado de Corpo de Deus a 7 de Junho (semana 23) e a
semana do feriado da Assuno de Maria a 15 de Agosto (semana 33). A partir de meados de
Agosto, os valores decrescem ligeiramente at atingirem o valor mnimo em Dezembro.
Foi analisada separadamente a variao ao longo do ano do caudal correspondente s duas
componentes das guas residuais industriais caudal de guas de lavagem das instalaes e
equipamentos (Figura 3.6) e caudal de lacto-soro (Figura 3.7) verificando-se que, de uma maneira

Caudal (m 3/d)

geral, o seu comportamento semelhante.


80
70
60
50
40
30
20
10

Fe
v07
15
-M
ar
-0
7
15
-A
br
-0
7
15
-M
ai
-0
7
15
-J
un
-0
7
15
-J
ul
-0
7
15
-A
go
-0
7
15
-S
et
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7
15
-O
ut
-0
7
15
-N
ov
-0
7
15
-D
ez
-0
7

n0
-J
a
15

15
-

Data

Caudal Dirio de guas de Lavagem das Instalaes e Equipamentos


Caudal Mdio Dirio Semanal de guas de Lavagem das Instalaes e Equipamentos

FIGURA 3.6 EVOLUO DO CAUDAL DE GUAS RESIDUAIS RESULTANTES DA LAVAGEM DAS INSTALAES E
EQUIPAMENTOS, E PRODUZIDAS NO PERODO DE REFERNCIA

43

Caudal (m3/d)

80
70
60
50
40
30
20
10
0
Data

Caudal Dirio de Lacto-Soro


Caudal Mdio Dirio Semanal de Lacto-Soro

FIGURA 3.7 EVOLUO DO CAUDAL DE LACTO-SORO, PRODUZIDO NO PERODO DE REFERNCIA


Com efeito, da anlise dos grficos apresentados em cima, verifica-se que a semana de maior
produo de soro corresponde semana de 15 a 19 de Janeiro em que o caudal mdio dirio
3

semanal de 9,31 m /d.


Da mesma maneira, a semana de maior produo de guas de lavagem das instalaes e dos
3

equipamentos, a de 15 a 19 de Janeiro, em que o caudal mdio dirio semanal de 35,64 m /d.


Tendo em conta que a semana de 15 a 19 de Janeiro, no inclui o fim-de-semana, pelo que pode
ser pouco representativa dos padres de produo de guas residuais, foram analisados os
perodos de produo mxima das duas componentes das guas residuais industriais, excluindo
esta semana inicial do perodo de referncia.
Conclui-se que os valores mximos de produo de cada uma das componentes, foram obtidos em
semanas diferentes:

a produo de lacto-soro, atingiu um valor mdio dirio semanal mximo de 9,30 m3/d na
semana de 12 a 18 de Maro;

a produo de guas residuais resultantes da lavagem das instalaes e dos equipamentos,


atingiu um valor mdio dirio semanal mximo de 32,20 m3/d na semana de 2 a 8 de Abril.

No que respeita a valores dirios, o caudal mdio dirio anual mximo de lacto-soro produzido, foi
3

obtido a 22 de Janeiro, correspondendo a um caudal de 19,67 m /d, e a produo de guas de


lavagem das instalaes e equipamentos, atingiu um valor mdio dirio mximo anual de 64,68 m3/d
no dia 19 de Janeiro.
Da anlise dos perodos de menor produo das duas componentes das guas residuais lactosoro e guas resultantes da lavagem das instalaes e equipamentos - conclui-se que estes
ocorreram em pocas diferentes para as duas componentes:

O caudal mdio dirio semanal mnimo de produo de lacto-soro, ocorreu na semana de 13


a 19 de Agosto, e corresponde a um valor de 6,90 m3/d. No que respeita produo diria,
verifica-se que aos domingos no ocorre produo de lacto-soro, porque neste dia no h
laborao de leite;

44

O caudal mdio dirio semanal mnimo de guas residuais resultantes da lavagem das
instalaes e dos equipamentos, ocorre na semana de 24 a 30 de Dezembro e corresponde
a um valor de 23,78. O caudal mdio dirio anual mnimo, corresponde a um valor de 2,65 e
verificou-se no dia 1 de Abril.

A partir do estudo da evoluo dos caudais mdios dirios anuais ao longo do perodo em estudo,
apresentada na Figura 3.6 e Figura 3.7, verifica-se que existe um padro comum s duas
componentes das guas residuais (lacto-soro e guas de lavagem), que corresponde ocorrncia
de caudais mais elevados nos dias teis da semana e de caudais inferiores ao fim de semana, que
chegam a valores nulos nos caso da produo de lacto-soro.
Sendo assim, com o objectivo de caracterizar as diferenas entre a produo durante os dias teis
da semana e o fim-de-semana, apresenta-se, na Figura 3.8, o caudal dirio nos dias teis da
semana, e respectiva mdia diria anual, e na Figura 3.9, o caudal dirio de fim-de-semana e

Caudal (m 3/d)

respectiva mdia diria anual.

80
70
60
50
40
30
20
10

ez
-0
7
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Data

27

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7

27

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27
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27
-

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7
27
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-0
7

Caudal Dirio de guas Residuais Produzidas nos Dias teis da Semana


Caudal Mdio Dirio Anual de guas Residuais Produzidas nos Dias teis da Semana

FIGURA 3.8 EVOLUO DO CAUDAL DE GUAS RESIDUAIS, PRODUZIDAS NOS DIAS TEIS, NO PERODO DE
REFERNCIA
3

O caudal mdio dirio de guas residuais produzidas nos dias teis da semana, de 45,60 m /d.

45

Caudal (m 3/d)

80
70
60
50
40
30
20
10

ez
-

07

7
27
-

N
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7
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27

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27
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27
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M
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27
-

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27
-J

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-0

Data

Caudal Dirio de guas Residuais Produzidas no Fim-de-Semana


Caudal Mdio Dirio Anual de guas Residuais Produzidas no Fim-de-Semana

FIGURA 3.9 EVOLUO DO CAUDAL DE GUAS RESIDUAIS, PRODUZIDAS NO FIM-DE-SEMANA, NO PERODO


DE REFERNCIA

A produo de guas residuais durante o fim-de-semana apresenta valores mais elevados no sbado
e inferiores ao domingo, dia em que no se produz lacto-soro. O caudal mdio dirio anual de fim-desemana de 12,33 m3/dia, consideravelmente inferior ao da produo nos dias teis.

3.3.2

Qualidade das guas Residuais Industriais

De uma forma geral, as guas residuais produzidas em queijarias, contm concentraes elevadas
de protenas, de carbohidratos, de lpidos, de azoto, de fsforo, de slidos suspensos e de leos e
gorduras, bem como uma CQO e CBO elevada.
Para avaliao da qualidade das guas residuais produzidas nas dezasseis queijarias em estudo, foi
realizada uma campanha analtica nas queijarias 4, 6, 8 e 11.
A campanha analtica tem como principal objectivo, a caracterizao dos principais parmetros
qualitativos das guas residuais - CBO5, CQO, leos e gorduras, azoto e fsforo, SST, SSV, pH,
cloretos e detergentes e da sua variao com o tipo de actividade da queijaria e com o tipo de leite
laborado. Foi tambm caracterizada a qualidade do soro e do sorelho resultante da produo de
queijo e de requeijo, respectivamente.
Sendo assim, para cada queijaria considerada no plano analtico, foram consideradas as seguintes
amostras (Tabela 3.6):

46

TABELA 3.6 CAMPANHA ANALTICA DE GUAS RESIDUAIS INDUSTRIAIS: TIPO DE AMOSTRA E DESIGNAO
Queijaria

Queijaria 4

Queijaria 6

Queijaria 8

Queijaria 11

Tipo de Amostra

Designao

Efluente Industrial com soro - gua residual produzida


em dia de laborao com leite de ovelha e de vaca

Q4 - Mistura

Efluente Industrial com soro - gua residual produzida


em dia de laborao com leite de vaca

Q4 - Vaca

Efluente Industrial sem soro - gua residual resultante


da lavagem das instalaes e dos equipamentos

Q4 - Lavagem

Efluente Industrial com soro - gua residual produzida


em dia de laborao com leite de ovelha

Q6 - Ovelha

Efluente Industrial sem soro - gua residual resultante


da lavagem das instalaes e dos equipamentos

Q6 - Lavagem

Soro resultante da produo de queijo com leite de


ovelha

Q6 Soro ovelha

Sorelho resultante da produo de requeijo com


soro de ovelha

Q6 Sorelho ovelha

Efluente Industrial com soro - gua residual produzida


em dia de laborao com leite de vaca

Q8 - Vaca

Efluente Industrial com soro - gua residual produzida


em dia de laborao com leite de vaca

Q11 - Vaca

Efluente Industrial com soro - gua residual produzida


em dia de laborao com leite de ovelha

Q11 - Ovelha

Soro resultante da produo de queijo com leite de


vaca

Q6 Soro vaca

Os resultados obtidos, so apresentados na Tabela 3.7.

47

TABELA 3.7 CARACTERIZAO DOS PRINCIPAIS PARMETROS DAS GUAS RESIDUAIS INDUSTRIAIS
Efluente Industrial
Efluente Industrial com Soro
sem Soro
Parmetro

CQO
CBO5
CBO5/CQO
SST
SSV
N
P
O&G
pH
Cloretos
Detergentes

Unidade

(mg/LO2)
(mg/LO2)
(mg/L)
(mg/L)
(mg/L)
(mg/L)
(mg/L)
(mg/L)
(mg/L)

Q4
Mistura

Q4
Vaca

Q8
Vaca

Q11
Vaca

Q6
Ovelha

Q11
Ovelha

34760
21400
0,62
5210
5030
543
181
3,5
5059
60,5

32200
18120
0,56
-

18250
11720
0,64
2950
2945
300,9
83,5
3940
4,2
2840,00
24,0

28920
15000
0,52
5910
5770
450,4
171
3640
3,5
3994
56,5

16700
7170
0,42
1960
1880
233,3
63,50
4400
6.0
3728
33,5

24640
13690
0,56
4220
4090
539,7
165
3850
3,8
3550
109

48

Q4
Q6
Lavagem Lavagem
7762
4250
0,55
727
660
204,1
600
3,4
-

3174
1790
0,56
1150
887
105,2
69,5
90
7,7
746
58

Soro e Sorelho

Q11
Soro Vaca

Q6
Soro
Ovelha

Q6
Sorelho
Ovelha

120500
52960
0,44
26700
24340
5,3
-

128500
69210
0,54
21100
19630
6,0
-

84250
40960
0,49
15250
13970
5,9
-

3.3.2.1 Carncia Qumica de Oxignio (CQO) e Carncia Bioqumica de Oxignio (CBO5)

Os valores de CQO e de CBO5, apresentados na Tabela 3.7 mostram que as caractersticas das
guas residuais provenientes das queijarias variam muito de acordo com o tipo de guas residuais
efluente industrial com soro, efluente industrial sem soro, soro de leite e sorelho de leite - verificandose, que as concentraes so muito superiores para o soro de leite e inferiores para as guas de
lavagem das instalaes e equipamentos, que apresentam menores concentraes de lacto-soro na
sua constituio.
Quanto ao tipo de leite laborado vaca ou ovelha - verifica-se que os valores de CBO5 e CQO
apresentados so ligeiramente superiores para o efluente industrial com soro produzido em dia de
laborao com leite de vaca e para o soro de ovelha.
A relao CBO5/CQO varia entre 0,42 e 0,64, enquadrando-se na gama caracterstica do efluente
biodegradvel.

3.3.2.2 Slidos Suspensos Totais (SST) e Slidos Suspensos Volteis (SSV)

As concentraes de SST no efluente industrial com soro produzido nas queijarias, variam entre 1960
mg/L e 5910 mg/L, enquadrando-se na gama caracterstica deste tipo de efluente.
Para o efluente industrial sem soro, a concentrao de SST apresenta valores inferiores, entre 727
mg/L e 1150 mg/L, verificando-se que estes valores se enquadram na gama caracterstica de guas
residuais urbanas de 350 a 1200 mg/L (METCALF & EDDY, 2003).
As amostras de soro e de sorelho de leite, apresentam concentraes muito elevadas de SST, que
variam entre 15250 e 26700 mg/L.
No que respeita ao parmetro SSV, as concentraes so ligeiramente inferiores s de SST,
verificando-se que a relao SSV/SST apresenta um valor mdio de 0,93.
A variao dos parmetros SST e SSV com o tipo de leite laborado, no conclusiva, uma vez que
as amostras associadas a dias de laborao com cada tipo de leite - vaca ou ovelha - apresentam
valores diferentes.

3.3.2.3 Azoto total

A concentrao de azoto total obtida nas diferentes amostras varia entre 105,2 e 542,3 mg/L e
apresenta um valor mdio de 339 mg/L, bastante superior ao referido na bibliografia para as guas
residuais resultantes do fabrico de queijo, de 180 mg/L (INETI, 2001).
No que respeita ao tipo de leite laborado, mais uma vez, os resultados so pouco conclusivos para
amostras de efluentes resultantes da laborao com leite de ovelha ou de vaca.
Verifica-se que a concentrao medida na amostra de efluente em dia de laborao com mistura de
leite superior apresentada em efluentes resultantes de dias em que a laborao s se efectuou
com um tipo de leite.
49

Relativamente ao tipo de efluente, verifica-se que a concentrao mdia obtida nas amostras de
efluente industrial com soro, superior obtida na amostra de efluente industrial sem soro.

3.3.2.4 Fsforo total

A concentrao de fsforo total obtida para as diferentes amostras, varia entre 63,50 a 181,00 mg/L e
apresenta o valor mdio de 132,80 mg/L. Este valor mdio est dentro da mdia caracterstica das
guas residuais resultantes da actividade de fabrico de queijo, de 110 mg/L (INETI, 2001).
No que respeita variabilidade da concentrao de fsforo com o tipo de efluente, verifica-se que
para a amostra recolhida em dia de lavagem a concentrao de 69,50 mg/L e, no geral, as
concentraes apresentadas nas amostras de efluente industrial so superiores.
No se verificam variaes relevantes do parmetro fsforo, com o tipo de leite laborado.

3.3.2.5 leos e Gorduras

As concentraes de leos e gorduras obtidas no efluente industrial com soro produzido nas
queijarias, variam entre 3649 mg/L e 4400 mg/L, verificando-se que esto prximas dos valores
definidos na bibliografia, que apresenta o valor de 5000 mg/l para o parmetro leos e Gorduras
como mdia tpica da indstria de queijos (INETI, 2001).
Nas amostras de guas residuais resultantes da lavagem das instalaes e equipamentos, as
concentraes de leos e gorduras so bastante inferiores, variando entre 90 mg/L e 600 mg/L.
No se verificam variaes relevantes no valor deste parmetro com o tipo de leite laborado.

3.3.2.6 pH

Os dados obtidos indicam que as amostras de efluente industrial com soro so cidas, possivelmente
devido produo de cido lctico, apresentando um valor de pH entre 3,5 a 6,0.
As amostras de efluente industrial sem soro, apresentam valores muito diferentes nas queijarias 6 e
4, o que pode ser provocado pelo uso de diferentes tipos de produtos de limpeza (detergentes, soda
custica, etc) nas instalaes.
Os valores de pH do soro tambm so ligeiramente cidos.

50

3.3.2.7 Cloretos

Nas guas residuais domsticas, a concentrao de cloretos varia entre 30 e 100 mg/L (METCALF &
EDDY, 2003), mas nas guas residuais resultantes da produo de queijo, estes valores podem ser
superiores devido operao de salga que faz parte do processo de fabrico de queijo.
Com efeito, os valores obtidos nas amostras recolhidas, so bastantes superiores, variando entre
2840 e 5059 mg/L.

3.3.2.8

Detergentes

A presena de detergentes nas amostras analisadas, explica-se pelas operaes de limpeza prprias
deste tipo de estabelecimentos industriais.
As concentraes apresentadas variam entre 24 e 109 mg/L, verificando-se que a variao no
significativa com o tipo de efluente ou com o tipo de leite laborado.

3.3.3

Critrios de Definio da Qualidade do Efluente Final

A partir da campanha analtica realizada, procedeu-se estimativa das concentraes dos principais
parmetros (CQO, CBO5, SST, SSV, Ntotal, Ptotal e leos e Gorduras), produzidas para os seguintes
tipos de efluentes:

Efluente Industrial com Soro;

Efluente Industrial sem Soro.

Considerou-se, com base no padro de variao da produo de guas residuais analisado no


captulo 3.3.1 (Volume de guas Residuais Produzidas), que:

nos dias teis da semana, as guas residuais produzidas so constitudas por guas de
lavagem das instalaes e soro de leite pelo que as concentraes dos parmetros sero
prximas das obtidas nas amostras referentes a efluente industrial com soro;

no fim-de-semana, as guas residuais correspondem maioritariamente a guas de lavagem


das instalaes (uma vez que a produo de queijo ao fim de semana muito reduzida), pelo
que as concentraes dos principais parmetros sero prximas das obtidas nas amostras
referentes a efluente industrial sem soro.

Para o primeiro tipo de efluente - efluente industrial com soro - considerou-se que nos dias teis, os
valores de concentrao dos principais parmetros correspondem aos obtidos na amostra Q4
Mistura e no fim-de-semana, correspondem aos obtidos na amostra Q4 Lavagens.
Sendo assim, com base nas concentraes dos diferentes parmetros obtidas na Q4 - Mistura, e a
partir dos caudais de guas residuais produzidas nos dias teis, calcularam-se as cargas para os dias
teis.
51

Da mesma maneira, com base nas concentraes dos parmetros da Q4 - Lavagem e nos caudais
produzidos no fim-de-semana nas diferentes queijarias, foram calculadas as cargas para o fim-desemana.
Por fim, calcularam-se as cargas mdias finais (dias teis e fim-de-semana), e a partir destas e dos
caudais semanais, obtiveram-se as concentraes mdias finais
Salienta-se que amostra Q4 Mistura, foi seleccionada como referncia porque corresponde ao
cenrio mais desfavorvel, uma vez que as concentrao dos parmetros assumem, na maior parte
dos casos, valores superiores aos apresentados nas restantes amostras de guas residuais totais.
Alm disso, na queijaria 4, todo o soro produzido enviado para o colector sem passar por qualquer
tipo de tratamento e no feito qualquer aproveitamento de soro, garantindo-se a representatividade
da amostra.

3.3.4

Dados de base relativos s guas residuais industriais

Os dados de base das guas residuais produzidas nas queijarias, considerando o efluente industrial
completo (guas de Lavagem e Soro de Leite), e o efluente industrial resultante da lavagem das
instalaes, so apresentados na Tabela 3.8.
TABELA 3.8 SNTESE DOS DADOS DE BASE DO EFLUENTE INDUSTRIAL
Efluente Industrial com soro
Parmetro

Habitantesequivalente
Qmd
Qmd
Qmd
Carga CQO
Carga orgnica
Carga de SST
Carga azoto
Carga fsforo
Carga O&G
CQO afluente
CBO5 afluente
SST afluente
N afluente
P afluente
O&G afluente

Efluente Industrial sem soro

Unidade

Produo
mdia
diria
anual

hab

11935

24319

13636

1424

3134

1584

36,3
4,5
1,3
1166
716
173
18,5
6,2
146
32131
19734
4773
509
170
4030

73,9
9,2
2,6
2376
1459
353
37,7
12,6
298
32131
19734
4773
509
170
4030

41,5
5,2
1,4
1332
818
198
21,1
7,1
167
32131
19734
4773
509
170
4030

28,3
3,5
1,0
155
85
27
4,4
2,0
10
5468
3020
939
155
70
345

62,3
7,8
2,2
341
188
58
9,6
4,3
21
5468
3020
939
155
70
345

31,5
3,9
1,1
172
95
30
4,9
2,2
11
5468
3020
939
155
70
345

m /d
m3/h
l/s
kgCQO/dia
kgCBO5/dia
kgSST/dia
kgN/dia
kgP/dia
kg/dia
mg/L
mg/L
mg/L
mg/L
mg/L
mg/L

Produo Produo Produo Produo Produo


maxima
mxima
mdia
mxima
mxima
diria
diria
diria
diria
diria
anual
semanal
anual
anual
semanal

52

CARACTERIZAO DAS GUAS RESIDUAIS DOMSTICAS

3.4

A contribuio domstica para a ETAR do presente caso estudo, corresponde populao residente
e flutuante servida pela rede pblica de drenagem de guas residuais existente na regio.
As freguesias servidas caracterizam-se como reas predominantemente rurais (APR), de acordo com
a classificao desenvolvida pelo INE relativa tipologia de reas urbanas (TIPAU 2009)

3.4.1

Populao Servida

Para aferio do caudal mdio dirio domstico afluente ETAR, procedeu-se estimativa da
evoluo da populao residente e flutuante servida pela rede de drenagem de guas residuais.
Na Tabela 3.9, apresentam-se os valores de populao residente e flutuante servida para o ano 2001
(INE, 2001), para o ano zero da instalao e para o ano horizonte de projecto, indicados pela
entidade gestora da futura ETAR.
TABELA 3.9 EVOLUO DA POPULAO RESIDENTE E DA POPULAO FLUTUANTE NA REA DE INFLUNCIA
DA INSTALAO DE TRATAMENTO

2001

2010

2040

Cenrio
Baixo

Cenrio

Cenrio

Cenrio

Elevado

Cenrio
Baixo

Cenrio

Base

Base

Elevado

Populao residente

1774

1354

1596

1605

956

1164

1218

Populao flutuante

187

188

192

196

139

156

161

1961

1542

1788

1801

1095

1320

1379

3.4.2

Capitaes de guas Residuais Domsticas

Para definio das capitaes de guas residuais domsticas produzidas pela populao residente e
flutuante na zona de influncia da rede pblica de drenagem, os pressupostos considerados, com
base nas indicaes relativas a elementos de base para o dimensionamento constantes no
documento Solues Tipo para Pequenas Instalaes de guas Residuais (DT AdP 04.01-00)
(Sardinha, 2002), foram os seguintes:

Consumo de gua excluindo usos exteriores

Afluncia rede de drenagem 75%;

Infiltrao 30%;

Coeficiente de afluncia de guas pluviais . 30%;

Capitao de guas residuais a tratar 156 l/hab.dia.

53

.130 l/hab.dia;

O Factor de Ponta foi calculado a partir da expresso contida no n. 2 do Artigo 125. do Decreto
Regulamentar n. 23/95, de 23 de Agosto.
A referida expresso :

fp = 1,5 +

60

(2)

em que,

fp - Factor de ponta, adimensional


P - Populao, em habitantes
Com efeito, da aplicao desta expresso, chega-se a um factor de ponta de 2,9 e com base neste
clculo adoptou-se um factor de ponta de 3.
Alm da populao servida pela rede pblica de drenagem de guas residuais, foi estimado o volume
mdio dirio de guas residuais domsticas proveniente das fossas spticas individuais, a partir da
anlise dos dados histricos de limpeza de fossas, relativos ao ano 2008, apresentados na Tabela
3.10.
TABELA 3.10 - VOLUME DE GUAS RESIDUAIS DOMSTICAS RECOLHIDO EM FOSSAS SPTICAS
Volume Mdio
Nmero de Recolhas
Volume Mensal de guas
Ms
Dirio de guas
3
Mensais
residuais recolhidas (m )
residuais recolhidas (m3)
Janeiro
11
33
1,1
Fevereiro
20
60
2
Maro
20
60
2
Abril
9,5
28,5
0,95
Maio
12
36
1,2
Junho
7
21
0,7
Julho
12
36
1,2
Agosto
16
48
1,6
Setembro
10
30
1
Outubro
12,5
37,5
1,25
Novembro
1
3
0,1
Dezembro
20
60
2
Considerou-se, para efeitos de dimensionamento, que o volume mdio dirio anual de guas
residuais provenientes das fossas spticas, corresponde ao valor mximo apresentado ao longo dos
3

meses de 2008, de 2 m /dia.

54

3.4.3

Cargas poluente domsticas

As cargas orgnicas associadas s guas residuais urbanas produzidas pela populao servida por
rede de drenagem de guas residuais foram estimadas com base nas seguintes capitaes tericas
(Metcalf & Eddy, 2003):

Carga unitria em CBO5: 60 g/hab.dia;

Carga unitria em CQO:150 g/hab.dia;

Carga unitria em SST: 70 g/hab.dia;

Carga unitria em N total: 12 g/hab.dia;

Carga unitria em P: 4 g/hab.dia;

Carga unitria em leos e gorduras: 12 g/hab.dia

Para as guas residuais domsticas provenientes dos limpa-fossas, foram consideradas as cargas e
concentraes apresentadas na tabela em baixo (Tabela 3.11).
TABELA 3.11 - CARGA E CONCENTRAO DOS PRINCIPAIS PARMETROS DE QUALIDADE DAS GUAS
RESIDUAIS PROVENIENTES DE FOSSAS SPTICAS

Parmetro

Unidade

Limpa - fossas
2010

2040

Caudal

m /d

Carga de CQO

kg/d

30

30

Carga de CBO5

kg/d

14

14

Carga de SST

kg/d

30

30

Carga de Azoto total

kg/d

1.4

1.4

Carga de Fsforo total

kg/d

0.8

0.8

Carga de leos e Gorduras

kg/d

0.3

0.3

Concentrao CQO

mg/l

15000

15000

Concentrao CBO5

mg/l

7000

7000

Concentrao SST

mg/l

15000

15000

Concentrao de Azoto total

mg/l

700

700

Concentrao de Fsforo total

mg/l

400

400

Concentrao de leos e Gorduras

mg/l

150

150

As cargas apresentadas foram calculadas com base nas concentraes tpicas das lamas das fossas
spticas fornecidas pela guas do Douro e Paiva, S.A.(guas do douro e Paiva, S.A, comunicao
pessoal).

55

3.4.4

Dados de base relativos s guas residuais domsticas

Os dados de base das guas residuais domsticas, so apresentados na Tabela 3.12.


TABELA 3.12 SNTESE DOS DADOS DE BASE DO EFLUENTE DOMSTICO
Populao servida
Populao servida
por rede pblicade drenagem
por fossa sptica
de guas residuais
Parmetro
Unidade

Habitantes-equivalente
Coef. af.
Capitao gua
Coef. Infiltrao
Coef. de afl. Pluvial
gua residual
CQO
CBO5
SST
N Total
P Total
O&G
Factor ponta calculado
Factor ponta considerado
Qmd
Qmd
Qmd
Qpta
Qp.h.
Carga CQO
Carga orgnica
Carga de SST
Carga azoto
Carga fsforo
Carga O&G
CQO afluente
CBO5 afluente
SST afluente
N afluente
P afluente
O&G afluente

hab
L/hab.dia
L/hab.dia
g/hab.dia
g/hab.dia
g/hab.dia
g/hab.dia
g/hab.dia
g/hab.dia
m3/d
3
m /h
l/s
m3/h
l/s
kgCQO/dia
kgCBO5/dia
kgSST/dia
kgN/dia
kgP/dia
kg/dia
mg/L
mg/L
mg/L
mg/L
mg/L
mg/L

Ano Zero

Ano HP

Ano Zero

Ano HP

1504
0,75
130
0,3
0,3
156
120
60
70
12
4
15
3
3

1216
0,75
130
0,3
0,3
156
120
60
70
12
4
15
3,2
3,2

233
1,0

233
1,0

234,6

189,7

2,0

2,0

9,8

7,9

0,1

0,1

2,7
29,3

2,2
25,3

0,0
0,1

0,0
0,1

8,1

180

146

30

30

90
105

73
85

14
30

14
30

18,0

14,6

1,4

1,4

6,0

4,9

0,8

0,8

22,6
769

18,2
769

0,3
15000

0,3
15000

385

385

7000

7000

449

449

15000

15000

77
26

77
26

700
400

700
400

96

96

150

150

56

3.5

CARACTERIZAO DAS GUAS RESIDUAIS MISTAS

Para caracterizao das guas residuais mistas drenadas na rede pblica, foi realizada uma
campanha de medio de caudal e uma campanha analtica de medio dos principais parmetros de
qualidade.

3.5.1

Caudal de guas Residuais Mistas Produzidas

A campanha de medio de caudal realizou-se no perodo de 28 de Fevereiro a 27 de Maio de 2009,


atravs da instalao de medidores de caudal em diferentes sub-bacias da rede de drenagem e no
troo final da mesma, a montante da descarga em meio receptor.
Verificou-se que o medidor de caudal instalado no troo final da rede, no Ponto de Medio (PM) 4,
apresentou resultados pouco consistentes no perodo de medio. Esta situao pode ter sido
causada pela deposio de gorduras ou slidos (papel, folhas de rvore, etc) sobre a sonda de
velocidade.
Para validao dos dados registados no troo final da rede de drenagem, procedeu-se estimativa
do caudal neste ponto, a partir dos resultados dos medidores instalados nas trs sub-bacias de
drenagem a montante (PM 1, PM 2 e PM 3), tendo-se verificado que a soma dos caudais destes
pontos apresenta para os caudais mximos dirios valores muito semelhantes aos medidos no
Medidor 4, localizado troo final da rede.
Para os caudais mnimos os valores medidos no PM 4 so inferiores aos valores resultantes da soma
dos caudais pedidos no PM 1, PM 2 e PM3.
Optou-se por utilizar os valores correspondentes soma dos medidores de caudal instalados nas trs
bacias de drenagem que confluem para o troo final (PM1, PM2 e PM3) em substituio dos valores
medidos no troo final (PM4).
Os caudais dirios obtidos so apresentados na Tabela 3.13. No Anexo II, so apresentados os
valores dirios para cada ponto de medio.

57

TABELA 3.13 CAUDAL DIRIO DE EFLUENTE MISTO DRENADO NA REDE PBLICA


Caudal
Data
(m3/d)
28 de Feveiro de 2009
524,5
1 de Maro de 2009
457,6
2 de Maro de 2009
443,8
3 de Maro de 2009
486,4
4 de Maro de 2009
450,8
5 de Maro de 2009
499,4
6 de Maro de 2009
452,9
7 de Maro de 2009
442,1
8 de Maro de 2009
403,4
9 de Maro de 2009
424,1
10 de Maro de 2009
411,4
11 de Maro de 2009
421,2
12 de Maro de 2009
398,5
13 de Maro de 2009
394,8
14 de Maro de 2009
375,9
15 de Maro de 2009
384,0
16 de Maro de 2009
399,4
17 de Maro de 2009
399,2
18 de Maro de 2009
411,4
19 de Maro de 2009
404,9
20 de Maro de 2009
408,1
21 de Maro de 2009
406,0
22 de Maro de 2009
380,2
23 de Maro de 2009
402,3
24 de Maro de 2009
405,3
25 de Maro de 2009
411,3
26 de Maro de 2009
415,1
27 de Maro de 2009
438,1

600
550
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0

28
-F
1- e vM 0
2- a r 9
M -0
3- a r - 9
M 0
4- a r - 9
M 09
5- a r M 0
6- a r 9
M -0
7- a r - 9
M 0
8- a r - 9
M 0
9- a r - 9
10 Ma 09
- r11 Ma 09
- r12 Ma 09
- r13 Ma 09
- r14 Ma 09
- r15 Ma 09
-M r -0
16 a 9
- r17 Ma 09
- r18 Ma 09
- r19 Ma 09
- r20 Ma 09
- r21 Ma 09
- r22 Ma 09
- r23 Ma 09
- r24 Ma 09
- r25 Ma 09
- r26 Ma 09
- r27 Ma 09
-M r -0
ar 9
-0
9

Caudal (m 3/d)

A evoluo do caudal dirio apresentada na Figura 3.10.

Data

Caudal Dirio de guas Residuais Mistas Drenadas na Rede Pblica

FIGURA 3.10 EVOLUO DO CAUDAL DE GUAS RESIDUAIS MISTAS DRENADAS NA REDE PBLICA

58

O perodo de 28 de Fevereiro a 6 de Maro de 2009, em que o caudal dirio drenado superior,


corresponde a tempo hmido, verificando-se a ocorrncia de precipitao que produziu escoamentos
suficientes para serem identificados no sistema de medio de caudal instalado.
Os eventos de precipitao detectados, ocorreram nos dias 28 de Fevereiro e nos dias 1, 3 e 5 de
Maro, sendo o mais significativo o do dia 28 de Fevereiro.
O caudal mdio dirio em tempo hmido de 473,6 m3/d, e o valor mximo obtido de 71 m3/h.
No que respeita ao perodo de tempo seco, de 7 a 27 de Maro de 2009, da anlise dos valores
registados, possvel identificar que nos Domingos, o caudal inferior ao registado nos restantes
dias da semana.
3

Com efeito, o caudal mdio dirio obtido ao Domingo (dias 8, 15 e 22 de Maro) de 389 m /d, e o
3

caudal mdio dirio obtido nos restantes dias da semana, de 409 m /d.
Tendo em considerao que as dezasseis queijarias deste caso de estudo, no ocorre laborao ao
3

domingo, conclui-se que o caudal industrial mdio ser da ordem dos 20 m /d, o que est o
ligeiramente abaixo dos valores obtidos atravs do somatrio dos caudais industriais medidos nas
unidades industriais.

3.5.2

Qualidade das guas Residuais Mistas Produzidas

A recolha de amostras foi efectuada numa caixa de visita localizada no troo final da rede pblica de
drenagem, a montante da descarga para a linha de gua, num perodo de duas semanas, de 12 a 20
de Maro de 2009.
Recorreu-se a um amostrador automtico, sendo recolhidas amostras compostas de guas residuais
mistas (guas residuais urbanas e industriais (guas de lavagem e soro)), em tempo seco, que foram
enviadas para laboratrio.
As concentraes dos parmetros CQO, CBO5, SST, SSV, leos e Gorduras, Ntotal e Ptotal, bem como
o caudal mdio dirio e as cargas produzidas, so apresentadas na Tabela 3.14.

59

TABELA 3.14 RESULTADOS DA CAMPANHA ANALTICA DE CARACTERIZAO DE GUAS RESIDUAIS MISTAS


Data
10
11
12
13
17
19
20
Maro
Maro
Maro
Maro
Maro
Maro
Maro
Unid.
2009
2009
2009
2009
2009
2009
2009
Caudal mdio dirio
CBO5
CQO
SST
SSV
leos e Gorduras
Azoto total
Fosforo total
CBO5
CQO
SST
SSV
leos e Gorduras
Ntotal
Ptotal

m /d
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
kg/d
kg/d
kg/d
kg/d
kg/d
kg/d
kg/d

411
2500
4900
590
530
340
120
6,8
1028
2016
243
218
140
49
3

421
1800
3800
940
790
340
100
28
758
1601
396
333
143
42
12

399
1500
2500
470
440
170
85
23
598
996
187
175
68
34
9

395
1200
2000
350
330
180
84
18
474
790
138
130
71
33
7

399
770
4600
880
840
500
130
32
307
1836
351
335
200
52
13

405
740
1600
360
330
57
79
22
300
648
146
134
23
32
9

408
2600
3400
540
510
490
34
1061
1388
220
208
200
0
14

A caracterizao qualitativa das guas residuais drenadas na rede pblica confirma a forte
contribuio industrial neste efluente, uma vez que as concentraes de todos os parmetros
medidos esto acima do caracterstico das guas residuais domsticas fortemente carregadas,
apresentados na Tabela 2.7.

3.6

SNTESE DOS DADOS DE BASE

Na Tabela 3.15 apresentada uma sntese dos dados de base a considerar para o dimensionamento
de uma soluo de tratamento

60

TABELA 3.15 SNTESE DOS DADOS DE BASE

Parmetro

Unidade

Populao servida
por rede de
drenagem de
guas residuais

Populao servida
por fossa sptica

Ano Zero Ano HP Ano Zero

Hab-equiv.
Coef. af.

hab

1504

1216

233

Ano HP

233

Industrial com soro

Industrial sem soro

TOTAIS COM SORO

Produo Produo Produo Produo Produo Produo


mdia
maxima
mxima
mdia
maxima
mxima
diria
diria
diria
diria
diria
diria
anual
anual
semanal
anual
anual
semanal
11935

24319

13636

1424

3134

1584

TOTAIS SEM SORO

Ano
Zero
Pmed

Ano HP
Pmax
dirio

Ano HP
Pmax
semanal

Ano
Zero
Pmed

Ano
HP
Pmax
dirio

Ano HP
Pmax
semanal

13672

25769

15085

3161

4584

3033

0,75

0,75

Capitao gua

L/hab.dia

130,0

130,0

Coef. Infiltrao
Coef. de afl.
Pluvial

0,3

0,3

0,3

0,3

gua residual

L/hab.dia

156,0

156,0

CQO

g/hab.dia

120,0

120,0

CBO5
SST

g/hab.dia
g/hab.dia

60,0
70,0

60,0
70,0

N Total

g/hab.dia

12,0

12,0

P Total

g/hab.dia

4,0

4,0

O&G
Factor ponta
calculado
Factor ponta
considerado

g/hab.dia

15,0

15,0

3,0

3,2

3,0

3,2

1,0

1,0

Qmd

m3/d

234,6

189,7

2,0

2,0

36,3

73,9

41,5

28,3

62,3

31,5

272,9

265,6

233,2

264,9

254,0

223,2

Qmd

m3/h

9,8

7,9

0,1

0,1

4,5

9,2

5,2

3,5

7,8

3,9

14,4

17,2

13,2

13,4

15,8

11,9

Qmd

l/s

2,7

2,2

0,0

0,0

Qpta

m3/h

29,3

25,3

0,1

0,1

1,3
-

2,6
-

1,4
-

1,0
-

2,2
-

1,1
-

4,0
-

4,8
-

3,7
-

3,7
-

4,4
-

3,3
-

Qp.h.

l/s

8,1

7,0

0,0

0,0

Carga CQO

kgCQO/dia

180,5

145,9

30,0

30,0

1165,9

2375,8

1332,1

154,7

340,6

172,1

1376,4

2551,7

1508,1

365,2

516,5

348,0

Carga orgnica

kgCBO5/dia

90,2

73,0

14,0

14,0

716,1

1459,2

818,2

85,4

188,1

95,0

820,3

1546,1

905,1

189,7

275,0

182,0

Carga de SST

kgSST/dia

105,3

85,1

30,0

30,0

173,2

353,0

197,9

26,5

58,5

29,5

308,5

468,1

313,0

161,8

173,6

144,7

Carga azoto

kgN/dia

18,0

14,6

1,4

1,4

18,5

37,7

21,1

4,4

9,6

4,9

37,9

53,7

37,1

23,8

25,6

20,9

Carga fsforo

kgP/dia

6,0

4,9

0,8

0,8

6,2

12,6

7,1

2,0

4,3

2,2

13,0

18,2

12,7

8,8

10,0

7,9

kg/dia

22,6

18,2

0,3

0,3

146,2

298,0

167,1

9,8

21,5

10,9

169,1

316,5

185,6

32,6

40,0

29,4

Carga O&G

61

Parmetro

Unidade

Populao servida
por rede de
drenagem de
guas residuais

Populao servida
por fossa sptica

Ano Zero Ano HP Ano Zero

Ano HP

Industrial com soro

Industrial sem soro

Produo Produo Produo Produo Produo Produo


mdia
maxima
mxima
mdia
maxima
mxima
diria
diria
diria
diria
diria
diria
anual
anual
semanal
anual
anual
semanal

TOTAIS COM SORO

Ano
Zero
Pmed

Ano HP
Pmax
dirio

TOTAIS SEM SORO

Ano HP
Pmax
semanal

Ano
Zero
Pmed

Ano
HP
Pmax
dirio

Ano HP
Pmax
semanal

CQO afluente

mg/L

769,2

769,2

15000,0

15000,0

32130,6

32130,6

32130,6

5468,0

5468,0

5468,0

5043,4

9606,0

6468,0

1378,4

2033,5

1559,5

CBO5 afluente

mg/L

384,6

384,6

7000,0

7000,0

19733,7

19733,7

19733,7

3019,5

3019,5

3019,5

3005,8

5820,4

3882,0

715,9

1082,8

815,5

SST afluente

mg/L

448,7

448,7

15000,0

15000,0

4773,4

4773,4

4773,4

938,5

938,5

938,5

1130,4

1762,1

1342,6

610,9

683,4

648,2

N afluente

mg/L

76,9

76,9

700,0

700,0

509,4

509,4

509,4

154,7

154,7

154,7

139,0

202,0

159,2

89,9

100,9

93,5

P afluente

mg/L

25,6

25,6

400,0

400,0

170,1

170,1

170,1

69,5

69,5

69,5

47,6

68,7

54,5

33,2

39,3

35,2

O&G afluente

mg/L

96,2

96,2

150,0

150,0

4029,9

4029,9

4029,9

345,0

345,0

345,0

619,6

1191,5

796,1

123,1

157,6

131,7

62

DESCRIO DA SOLUO DE TRATAMENTO PREVISTA

3.7

O conjunto das operaes e processos seleccionados para o tratamento das guas residuais tem por
objectivo assegurar os objectivos de qualidade do efluente final apresentados na Tabela 3.16, de
acordo com a legislao aplicvel ao presente caso de estudo.
TABELA 3.16 - OBJECTIVOS DE QUALIDADE DO EFLUENTE FINAL DA ETAR
Percentagem
Parmetro
Concentrao
Diploma Legal
mnima de
reduo
Carncia Bioqumica de
70-90
DL n. 152/97 de 19 de Junho
25 mg/l O2
Oxignio (CBO5 a 20C)
Carncia Qumica de
125 mg/l O2
75
DL n. 152/97 de 19 de Junho
Oxignio (CQO)
Total de partculas slidas
em suspenso

35 mg/l

90

DL n. 152/97 de 19 de Junho

Fsforo Total

2 mg/l P

80

DL n. 348/98 de 9 de
Novembro

15 mg/l N

70-80

DL n. 348/98 de 9 de
Novembro

Azoto Total

Foi tambm considerada a hiptese de utilizao da gua tratada para fins de rega de eventuais
espaos verdes da ETAR, pelo que necessrio que os parmetros microbiolgicos sejam cumpridos
de acordo com a Tabela 3.17.
TABELA 3.17 - OBJECTIVOS DE QUALIDADE DO EFLUENTE FINAL DA ETAR PARA UTILIZAO EM REGA
Parmetro
Concentrao
Diploma legal
Coliformes fecais
Ovos de Parasitas Intestinais

100 NMP/100 ml

D.L. n. 236/98, de 1 de Agosto

1 NMP/1 l

D.L. n. 236/98, de 1 de Agosto

Foram definidas cinco solues de tratamento diferentes, que consideram diferentes combinaes de
linhas de tratamento:

soluo 1 Pr-tratamento do efluente industrial, por digesto aerbia, e tratamento conjunto


do efluente domstico e do efluente industrial pr-tratado;

soluo 2 Pr-tratamento do efluente industrial, por digesto anaerbia, e tratamento


conjunto do efluente domstico e do efluente industrial pr-tratado;

soluo 3 Tratamento conjunto do efluente domstico e industrial;

soluo 4 Tratamento conjunto do efluente domstico e do efluente industrial sem soro, e


envio do soro para digesto anaerbia noutra ETAR prxima, de grande capacidade;

soluo 5 - Tratamento conjunto do efluente domstico e do efluente industrial sem soro, e


secagem do soro para posterior envio para Aterro.

63

FIGURA 3.11 - SOLUO 1: PR-TRATAMENTO DO EFLUENTE INDUSTRIAL, POR DIGESTO AERBIA, E


TRATAMENTO CONJUNTO DO EFLUENTE DOMSTICO E DO EFLUENTE INDUSTRIAL PR-TRATADO

FIGURA 3.12 - SOLUO 2: PR-TRATAMENTO DO EFLUENTE INDUSTRIAL, POR DIGESTO ANAERBIA, E


TRATAMENTO CONJUNTO DO EFLUENTE DOMSTICO E DO EFLUENTE INDUSTRIAL PR-TRATADO

64

FIGURA 3.13 - SOLUO 3: TRATAMENTO CONJUNTO DO EFLUENTE DOMSTICO E INDUSTRIAL

FIGURA 3.14 - SOLUO 4: TRATAMENTO CONJUNTO DO EFLUENTE DOMSTICO E DO EFLUENTE INDUSTRIAL


SEM SORO, E ENVIO DO SORO PARA DIGESTO ANAERBIA EM ETAR PRXIMA, DE GRANDE CAPACIDADE

65

FIGURA 3.15 - SOLUO 5: TRATAMENTO CONJUNTO DO EFLUENTE DOMSTICO E DO EFLUENTE INDUSTRIAL


SEM SORO, E SECAGEM DO SORO PARA POSTERIOR ENVIO PARA ATERRO
Foi tambm analisada uma soluo de tratamento apenas de efluentes domsticos, para servir de
referencial para a anlise de custos.

FIGURA 3.16 - SOLUO 6: TRATAMENTO DO EFLUENTE DOMSTICO

66

No mbito da presente dissertao, ser apresentada pormenorizadamente a Soluo 1, por ser uma
soluo integrada, que considera o pr-tratamento do efluente industrial com soro e o tratamento
conjunto das guas residuais domsticas e industriais (depois de submetidas a pr-tratamento).
Da anlise econmica das cindo solues de tratamento, verificou-se que os cenrios estudados
apresentam custos de investimento e de operao e manuteno, da mesma ordem de grandeza
pelo que a escolha de uma soluo deve basear-se na sua fiabilidade, bem como na ponderao dos
problemas que podem advir de cada delas.
Sendo assim, h que ter em ateno que nas solues 2 e 4, a presena de lacto-soro pode provocar
vrios tipos de problemas ao nvel da Digesto Anaerbia, que podem inviabilizar o processo e os
rendimentos obtidos e conduzir a um acrscimo dos custos de operao.
A soluo 3, est dependente da viabilidade do transporte das guas residuais industriais na rede
pblica de drenagem e, em particular, do comportamento hidrulico da rede em tempo hmido. Neste
caso, foi efectuado um estudo da soluo de transporte do efluente (que est fora do mbito deste
trabalho), e conclui-se que o transporte conjunto na rede pblica implicaria uma remodelao de parte
da rede, uma vez que, no contexto actual, a rede no tem capacidade suficiente e, em caso de
descarga de tempestade, no seria atingido o grau de diluio suficiente para que as cargas
descarregadas no prejudicassem o meio receptor.
A soluo 5, constitui um primeiro passo para a valorizao do lacto-soro produzido, atravs da
secagem do lacto-soro e extraco dos seus constituintes.
Esta perspectiva de valorizao do efluente implicar a manuteno do lacto-soro dentro de
determinados parmetros de qualidade, o que pode implicar custos de investimento adicionais (em
refrigerao, por exemplo) e tem a desvantagem de no ser auto-suficiente escala do presente
estudo, uma vez que, de acordo com os fornecedores contactados, as tecnologias de secagem do
lacto-soro e extraco de alguns dos seus constituintes no so economicamente viveis para os
caudais envolvidos, mas sim para uma produo da ordem dos 100000 ml/h.
No havendo valorizao, seria necessrio verificar a viabilidade do envio das lamas de lacto-soro
para Aterro Sanitrio, juntamente com as restantes lamas da ETAR.

3.7.1

Soluo A: Pr-tratamento do Efluente Industrial (digesto aerbia) e Tratamento


Conjunto do Efluente Domstico e do Efluente Industrial Pr-tratado

A soluo de tratamento proposta para as guas residuais com as caractersticas apresentadas na


Tabela 3.15, preconiza o pr-tratamento do efluente industrial com soro e o tratamento preliminar do
efluente domstico, separadamente, para posterior tratamento conjunto atravs de um sistema de
biomassa fixa em regime de arejamento prolongado.
A soluo proposta visa encontrar o compromisso entre a fiabilidade, simplicidade de operao e
economia de construo e explorao.
A linha de tratamento proposta a seguinte:
67

pr-tratamento do efluente industrial com soro




Equalizao/Homogeneizao do caudal afluente, com correco de pH e adio de


nutrientes;

Digesto aerbia;

tratamento preliminar do efluente domstico;




Tratamento preliminar atravs de gradagem grossa, tamisao e desarenao;

Medio de caudal;

tratamento secundrio;


Tratamento biolgico pelo processo de lamas activadas em arejamento prolongado com


possvel dosagem de metanol;

tratamento de lamas;


Tratamento preliminar das lamas provenientes das fossas spticas;

Espessamento gravtico de todas lamas;

Desidratao das lamas por centrfuga;

tratamento de odores:


Decantao secundria com possvel dosagem de cloreto frrico;

Sistema de biofiltros;

produo de gua de servio;




Filtrao;

Desinfeco por meio de radiao ultra-violeta.

3.7.1.1 Pr-Tratamento do Efluente Industrial com Soro

O pr-tratamento do efluente industrial com soro, tem como principal objectivo a reduo das
concentraes dos principais parmetros, nomeadamente os SST, a CQO, a CBO, os leos e
Gorduras, o Azoto e o Fsforo, bem como a correco do pH.
O pr-tratamento vai tambm permitir o controlo das flutuaes de caudal, de modo a promover o
bom funcionamento do tratamento subsequente.

68

3.7.1.1.1

Equalizao/Homogeneizao

3.7.1.1.1.1 Objectivo

No tratamento do efluente industrial com soro, a equalizao e a homogeneizao so essenciais


para manter o bom funcionamento do digestor aerbio a jusante.
A equalizao permite regular a afluncia de caudal ao digestor aerbio, eliminando as variaes de
caudal ao longo dos dias da semana e devido paragem ao fim-de-semana, e a homogeneizao
permite uniformizar a qualidade das guas residuais afluentes.
No tanque de equalizao/homogeneizao ser tambm efectuado o controlo do pH, com o
objectivo de se proceder neutralizao do efluente.

3.7.1.1.1.2 Descrio
O tanque de equalizao foi dimensionado para equalizar o caudal afluente durante o perodo de uma
semana, e dispe de um sistema de mistura/arejamento e de controlo do pH.
A mistura impede a deposio de slidos no tanque de equalizao e a ocorrncia de curto-circuitos
hidrulicos e o sistema de arejamento impede a ocorrncia de condies de anaerobiose e a
consequente libertao de maus cheiros.
Devido probabilidade de ocorrncia de variaes de pH no efluente industrial, em resultado do uso
de detergentes nas actividades de limpeza e da formao de cido lctico decorrente da fermentao
do lacto-soro, prev-se a instalao de uma sonda de pH que comandar o doseamento de hidrxido
de clcio e eventualmente cido sulfrico.
O tanque de equalizao ser ainda equipado com grupos elevatrios comandados por uma sonda
de nvel ultrasnica, que iro conduzir o efluente armazenado at etapa seguinte de digesto
aerbia.
Tambm est prevista a possibilidade de adio de nutrientes, na eventualidade da sua necessidade.

3.7.1.1.2

Digesto Aerbia

3.7.1.1.2.1 Objectivo
O objectivo da digesto aerbia a biodegradao dos compostos orgnicos e a eliminao de
alguns poluentes.

69

3.7.1.1.2.2 Descrio

As guas residuais industriais armazenadas no tanque de equalizao, so bombeadas para um


digestor aerbio.
O sistema de digesto aerbia ser constitudo por um reactor arejado que ter um funcionamento
semelhante a um sistema de lamas activadas.
O efluente tratado, ser depois enviado para o espessador gravtico.
O sistema foi dimensionado considerando uma alimentao contnua ao longo da semana, prevendose uma carga volmica de 6 Kg CQO/m3/dia e um tempo de contacto mnimo de 6 dias.
As condies de funcionamento do reactor, so apresentadas na tabela seguinte.
TABELA 3.18 DIMENSIONAMENTO DO DIGESTOR AERBIO
Parmetro
Caudal
Volume do reactor
Tempo de reteno
Potncia de arejamento

Unidade

Ano HP Pmax semanal

m /dia
m3
dias
kw

42
250
6
45

3.7.1.2 Tratamento Preliminar do Efluente Domstico

O tratamento preliminar do efluente domstico constitudo por trs etapas:

Gradagem;

Tamisao;

Desarenao.

Na obra de entrada, tambm realizada a medio do caudal de guas residuais domsticas afluente
ETAR.
Nos pontos seguintes, apresenta-se uma descrio pormenorizada das diferentes operaes unitrias
do tratamento preliminar.

70

3.7.1.2.1

Gradagem e Tamisao

3.7.1.2.1.1 Objectivo

As guas residuais domsticas brutas que chegam ETAR, arrastam consigo uma grande
quantidade de slidos grosseiros.
A operao de gradagem, vai permitir a reteno dos detritos e, consequentemente a proteco dos
equipamentos electromecnicos e rgos a jusante, cujo funcionamento pode ser prejudicado pela
presena de slidos, pelo seu efeito abrasivo ou por perda de volume til.

3.7.1.2.1.2 Descrio

O efluente bruto que chega ETAR encaminhado para dois canais de gradagem em beto, um
principal onde est instalada uma grade grossa de limpeza manual e um tamisador/compactador, e
um paralelo, com funo de by-pass.
Os

resduos

retidos

no

tamisador

sero

elevados

por

meio

de

um

parafuso

transportador/compactador e descarregados num contentor.


Para evitar a emisso de maus odores, o equipamento dever prever a lavagem dos tamisador.

3.7.1.2.2

Desarenao

3.7.1.2.2.1 Objectivo
O principal objectivo da desarenao remover as areias do efluente, de forma a minimizar o seu
depsito nos rgos a jusante e a evitar o seu efeito erosivo nos equipamentos electromecnicos a
jusante.

3.7.1.2.2.2 Descrio
Depois de passar pelo canal de gradagem, o efluente enviado para a etapa de desarenao que
ser materializada atravs de um desarenador rectangular compacto.

71

3.7.1.2.3

Medio de Caudal

A medio de caudal efectuado num canal Parshall, normalizado e pr-fabricado, atravs de um


medidor de nvel ultrasnico.

3.7.1.3 Tratamento Secundrio

3.7.1.3.1

Reactor Biolgico

3.7.1.3.1.1 Objectivo

O tratamento biolgico, efectuado atravs do processo de lamas activadas em arejamento


prolongado, num reactor biolgico multi-estgios a operar em srie com o decantador secundrio,
tem como principal objectivo ser a remoo da matria orgnica das guas residuais, em termos de
carbono e azoto, por aco de microrganismos aerbios e aerbios facultativos.

3.7.1.3.1.2 Descrio

O tratamento biolgico preconizado, constitudo por quatro tanques em beto, que formam zonas
com caractersticas e volumetria distintas:

primeira zona (Tanque Anxico) onde ocorre o processo de desnitrificao;

segunda zona, essencialmente aerbia (Tanque de Arejamento) onde ocorre a oxidao da


CBO5 remanescente e a nitrificao do efluente;

terceira zona

(Segundo Tanque Anxico) onde ocorre a desnitrificao do azoto no

recirculado;

quarta zona (Segundo Tanque de Arejamento) onde ocorre um novo arejamento do efluente
para evitar a libertao de fsforo e a criao de condies de anaerobiose no decantador
secundrio.

Aps a desarenao, o efluente ser enviado para o tanque anxico onde ocorre parte do processo
biolgico de remoo de azoto etapa de desnitrificao.
Alm do efluente proveniente da desarenao/desengorduramento, do entrada nesta lagoa, as
lamas biolgicas provenientes do decantador secundrio (recirculao de lamas), e o licor misto
proveniente do tanque de arejamento (recirculao de nitratos).
A passagem do efluente total de um tanque para o outro ser efectuada atravs de orifcios de
seco rectangular localizados junto soleira dos tanques, equipados com comportas.
72

O processo de desnitrificao consiste na converso dos nitratos em azoto gasoso que libertado
para a atmosfera, por microrganismos que utilizam o nitrato como um receptor de hidrognio, quando
uma fonte de energia, sob a forma de matria orgnica, estiver disponvel.
A reaco de desnitrificao que ocorre em condies anxicas a seguinte:
-

NO3 + Matria orgnica N2 + CO2 + H2O + OH + Novas clulas


A recirculao de lamas e de licor misto vai permitir tambm que os nitratos produzidos no tanque de
arejamento que retornam ao tanque de desnitrificao sejam eliminados.
Na zona nitrificante (tanque de arejamento) d-se a converso de CBO5 em dixido de carbono e de
amnia em nitratos. Na segunda zona anxica, ocorre a converso dos nitratos, no convertidos na
primeira zona anxica, em azoto. No ltimo estgio do processo, ocorrer novo arejamento para
evitar a libertao de fsforo no decantador secundrio como resultado da formao de condies de
anaerobiose.
Os tanques anxicos devero estar equipados com agitadores submersveis de baixa potncia, para
evitar fenmenos de sedimentao e para promover a homogeneizao das guas residuais.
Os tanques de arejamento devero estar equipados com hidroinjectores submersveis, que garantem
o oxignio indispensvel para o processo biolgico de depurao, bem como a homogeneidade da
mistura.
Para a recirculao do licor misto do tanque de arejamento para o primeiro tanque anxico,
preconiza-se a instalao de dois grupos electrobomba submersveis, junto ao descarregador de
sada do efluente para o segundo tanque anxico, comandados atravs de uma sonda potencial
redox, a instalar no primeiro tanque anxico.
As principais caractersticas do reactor biolgico previsto, so apresentadas na Tabela 3.19.

73

TABELA 3.19 DIMENSIONAMENTO DO REACTOR BIOLGICO TANQUE DE AREJAMENTO E ANOXICO


Ano HP Pmax Ano HP Pmax
Parmetro
Unidade
dirio
semanal
MLSS
mg/L
4000
4000
F/M
kgCBO5/kgMLVSS.d
0,102
0,071
Carga orgnica removida no Tanque de
kgCBO5/dia
221,3
153,3
Arejamento
Volume total do Tanque de Arejamento e
m3
900
900
Anxico
3
F/V
kgCBO5/m .dia
0,2
0,2
SVI
150
150
Razo de recirculao
1,50
1,50
3
Caudal de recirculao
m /d
797
661
Necessidades oxigignio ponta (AOTR)
24
17
kgO2/h
Necessidades reais oxignio ponta
kgO2/h
34
24
(SOTR)
Idade das lamas
dias
14,0
19,0
Lamas em excesso
kg SST/dia
203
142
Lamas totais (com lamas qumicas)
kg SST/dia
255
186
Taxa de desnitrificao a 20 C (Udn)
0,05
0,03
kgN-NO3/kgMLVSS.d
Volume do Tanque Anoxico
m3
270
270
N admitido no efluente
mg/L
15
15
Eficincia da desnitrificao.
0,76
0,73
Recirculao de nitrato considerado
4,0
4,0

Como precauo, foi prevista uma etapa de desnitrificao com adio de metanol, nas condies
apresentadas na Tabela 3.20.

TABELA 3.20 DIMENSIONAMENTO DO REACTOR BIOLGICO TANQUE DE DESNITRICAO COM METANOL


Ano HP Pmax Ano HP Pmax
Parmetro
Unidade
dirio
semanal
N admitido no efluente a
considerar como valor de
mg/L
15
15
montante nesta fase
N admitido no efluente tratado
mg/L
3,3
1
Taxa de desnitrificao a 20 C
kgN-NO3/kgMLVSS.d
0,15
0,15
Quantidade de nitrato a ser
kg/d
6,2
6,2
reduzida
kg metanol/kgNDosagem de metanol
2,47
2,47
NO3reduzido
Quantidade de metanol
Armazenamento
Tempo de reteno ao Qmd
Volume

L/h
L
horas
3
m

74

0,8
504
1,7
38

0,8
501
2,0
37

3.7.1.3.2

Decantador Secundrio

3.7.1.3.2.1 Objectivo

A etapa de decantao secundria, tem por objectivo a separao do efluente tratado da lama
formada no reactor biolgico, verificando-se que os flocos formados a montante, aglutinam-se
medida que vo sedimentando, aumentando assim, gradualmente, a sua velocidade de
sedimentao.

3.7.1.3.2.2 Descrio

A gua residual proveniente do reactor biolgico dever ser encaminhada para um decantador
secundrio de planta circular, equipado com uma ponte raspadora e rematado por um tronco de cone
invertido com 5 de inclinao.
A entrada da gua residual no decantador ser efectuada pela base deste e por meio de uma
tubagem que subir at ao interior do cilindro de difuso metlico situado ao centro e no topo do
decantador.
A sada do efluente clarificado ser efectuada atravs de um descarregador de superfcie de altura
regulvel, garantindo-se uma taxa de descarga constante ao longo de todo o permetro do
decantador. A montante do descarregador, ser instalado um deflector metlico para impedir que as
escumas que se formam superfcie da lmina lquida sejam descarregadas com o efluente
clarificado.
O efluente descarregado recolhido por uma caleira perifrica em beto e, conduzido graviticamente
para uma caixa de sada.
A ponte raspadora de fundo assegura o arrastamento das lamas para a tremonha de recolha, situada
ao centro da soleira deste rgo, a partir da qual as lamas afluem, por presso hidroesttica, para a
estao elevatria de lamas em excesso e de recirculao de lamas.
A estao elevatria de lamas em excesso e de recirculao de lamas, ser equipada com grupos
electrobomba comandados por sondas de nvel, que elevam as lamas para a recirculao (para
montante do primeiro tanque anxico), e no caso das lamas em excesso, para o espessador
gravtico.
As caractersticas de funcionamento do decantador secundrio, so apresentadas na Tabela 3.21.

75

TABELA 3.21 CARACTERSTICAS DE FUNCIONAMENTO COM DECANTADOR SECUNDRIO


Parmetro
Dimetro
Unidades
rea unitria
Altura total
Volume til
Carga hidrulica ao caudal mdio
Carga hidrulica ao caudal de ponta
Carga de slidos ao caudal mdio
Carga de slidos ao caudal de ponta
Tempo de reteno hidrulico ao
caudal mdio
Tempo de reteno hidrulico ao
caudal de ponta
Taxa de descarga ao caudal mdio
Taxa de descarga ao caudal de ponta

3.7.1.3.3

Unidade

Ano HP Pmax
dirio

Ano HP Pmax
semanal

m
n.
m2
m
m
3
2
m /m .h
3
2
m /m .h
3
2
m /m .h
2
kg/m .h
h

9
1
64
2,40
153
0,34
0,34
3,45
3,45
6,96

9
1
64
2,40
153
0,31
0,31
3,06
3,06
7,84

6,96

7,84

m3/m.dia
3
m /m.dia

19
19

17
17

Tratamento de Lamas das Fossas Spticas

3.7.1.3.3.1 Objectivo

O tratamento preliminar de tamisao, das lamas provenientes das fossas spticas, tem como
principal objectivo, a remoo de slidos de grandes dimenses, que podem prejudicar o
funcionamento dos rgos de tratamento a jusante, atravs da sua deposio, provocando perda de
volume til nos reactores, e pelo seu potencial efeito abrasivo.

3.7.1.3.3.2 Descrio

As lamas provenientes dos limpa fossas, e descarregadas na ETAR, sero encaminhadas para um
tamisador rotativo, que evitar a introduo no sistema de slidos de grandes dimenses que possam
afluir conjuntamente com as lamas.
De seguida, o efluente encaminhado para o tanque de equalizao de escorrncias, a partir do qual
encaminhado, juntamente com as escorrncias da microfiltrao, do espessador, e da centrfuga,
para montante do tanque anxico.

76

3.7.1.3.4

Espessamento de Lamas

3.7.1.3.4.1 Objectivo

A etapa de espessamento de lamas permite a separao da fase slida e da fase lquida das
mesmas, por gravidade, obtendo-se uma lama com uma concentrao de slidos mais elevada
(cerca de 6%) e escorrncias.
O objectivo do espessamento gravtico reduzir os custos da etapa seguinte: desidratao de lamas
em centrfuga.

3.7.1.3.4.2 Descrio

Ao espessador gravtico, afluem as lamas em excesso provenientes da estao elevatrias de lamas


em excesso e de recirculao de lamas e todo o efluente proveniente do digestor aerbio.
O espessador ser de planta circular, e estar equipado com uma grade de espessamento de
funcionamento contnuo com raspador de fundo.
Esta grade, assegura a misturas das lamas biolgicas com o efluente proveniente do digestor
aerbio, bem como o seu encaminhamento para a tremonha central, a partir de onde so elevadas
para a centrfuga.
O sobrenadante proveniente do espessador, segue para o tanque de escorrncias graviticamente.

3.7.1.3.5

Desidratao

3.7.1.3.5.1 Objectivo

O principal objectivo da desidratao de lamas por centrifugao reduzir o seu teor em gua para
obteno de uma lama de aspecto seco com concentrao de slidos de cerca de 22%.

3.7.1.3.5.2 Descrio

A desidratao de lamas ser realizada de forma mecnica, atravs de uma centrfuga.


O sistema de desidratao de lamas ser constitudo pela centrfuga, pelos grupos electrobomba de
extraco de lamas espessadas, pela unidade de preparao de polielectrlito, pelas bombas de
doseamento de polielectrlito e pelo sistema de diluio em linha.

77

As lamas desidratadas podero ser armazenadas num silo de lamas para posterior envio para destino
licenciado.
As escorrncias da centrfuga so enviadas para o tanque de escorrncias.
As condies de funcionamento do sistema de desidratao de lamas, so apresentadas na
Tabela 3.22.

TABELA 3.22 CONDIES DE FUNCIONAMENTO DO SISTEMA DE DESIDRATAO DE LAMAS


Ano HP
Ano HP Pmax
Parmetro
Unidade
Pmax
dirio
semanal
Capacidade da centrfuga

m /h

Carga de slidos

kg/d

552

383

Caudal de lamas

m /d

18

13

Carga de slidos efectiva

kg/d

772

536

Caudal de lamas efectivo

m /d

26

18

Tempo mdio de funcionamento dirio

5,1

3,6

Concentrao mdia de slidos na lama desidratada

Eficincia de reteno de slidos

0,9

0,9

Carga de lamas desidratadas

kg/d

695

483

Carga de lamas desidratadas

kg/h

135

135

Caudal de lamas desidratadas

m /d

23,2

16,1

Caudal de lamas desidratadas

4,5

4,5

Tempo de funcionamento semanal

3.7.1.3.6

m /h

Desodorizao

3.7.1.3.6.1 Objectivo

O objectivo do sistema de desodorizao a eliminao dos gases responsveis pelos maus odores
inerentes a qualquer instalao de tratamento de guas residuais, impedindo a sua difuso para o
exterior.

3.7.1.3.6.2 Descrio

O sistema de desodorizao preconizado para a instalao de tratamento a desodorizao por


biofiltros.
As zonas da ETAR sujeitas a desodorizao so as seguintes:

Pr-tratamento;
78

Tanques de equalizao;

Tratamento de lamas.

O princpio de funcionamento dos biofiltros fundamentado na capacidade que alguns


microrganismos aerbios naturais tm, de decompor as substncias contidas no gs a tratar, em CO2
e H2O e sais diversos.
Estes microrganismos reproduzem-se no meio de suporte existente no sistema (leito filtrante), se se
reunirem as condies de temperatura e humidade adequadas, bem como a presena de oxignio
suficiente.
Prev-se ainda o pr-tratamento do gs recolhido, numa torre de lavagem, atravs da lavagem em
contracorrente.
A alimentao de lquido de lavagem efectuada de forma uniforme por intermdio de distribuidores
ou pulverizadores de cone cheios, de grande porte, facilmente desmontveis para facilitar operaes
de manuteno.

3.7.1.3.7

Produo de gua de Servio

3.7.1.3.7.1 Objectivo

O objectivo do tratamento de microtamisao e desinfeco da gua tratada, a obteno de um


nvel de qualidade bacteriolgica, que permita a sua reutilizao como gua de servio da ETAR e
como gua de rega dos espaos verdes.
Deste modo, minimiza-se o consumo da gua da rede de abastecimento pblica e promove-se o uso
eficiente da gua.

3.7.1.3.7.2 Descrio

Parte da gua clarificada, recolhida no decantador secundrio, poder ser reutilizada, depois de
submetida a tratamento apropriado.
Sendo assim, prev-se um tratamento de microtamisao, seguido de desinfeco por aco de
radiao ultravioleta.
O princpio de funcionamento da desinfeco por U.V. assenta sobre a particularidade de este
oferecer uma radiao de 253,7 nm, que corresponde a um comprimento de onda que est dentro da
regio espectral germicida (200 nm a 300 nm), e permite eliminar os microorganismos, como
consequncia das anomalias fotoqumicas que provoca nos seus cidos nucleares.

79

3.8

3.8.1

AVALIAO TECNICO-ECONOMICA DA SOLUO DE TRATAMENTO

Critrios de Estimativa de Custos

Na Tabela 3.23, apresentam-se os critrios de estimativa dos diferentes custos associados ao


investimento inicial e operao e manuteno da ETAR.

Tipo de Custos

TABELA 3.23 CRITRIOS DE ESTIMATIVA DE CUSTOS


Critrios de Estimativa de Custos

Custos de investimento

Pr-dimensionamento dos rgos e definio das caractersticas


requeridas para os equipamentos.

Custos de manuteno

Aplicao de uma percentagem anual de 0,5% sobre as estimativas de

preventiva e correctiva

custo de construo civil e de 2,5% sobre as estimativas de custos em


equipamentos.

Custos com o pessoal

Foram considerados os seguintes custos totais anuais de mo-de-obra:

Custos energticos

Chefe/ director da estao: 25500 euros/ano;


Operadores e tcnicos (electricista, mecnicos, electromecnicos):
16600 euros/ano;
Analista: 18500 euros/ano;
Pessoal no especializado: 10100 euros/ano.

Considerou-se uma parcela varivel, funo do caudal tratado


diariamente em cada instalao, e uma parcela fixa correspondente
aos encargos de potncia.
Para a parcela varivel, considerou-se um ndice de consumo de
energia de 0,055 kWh/m3 de gua residual tratada.
A parcela fixa foi estimada considerando 20% sobre os custos
mximos de energia consumida anualmente durante o perodo de vida
til de cada instalao.

Custos consumo

Os custos unitrios utilizados para cada reagente, apresentam-se de

reagentes

seguida:

Consumo de gua

Polielectrlito, a utilizar na desidratao mecnica de lamas: 3,5


/kg;
Cloreto frrico a utilizar na precipitao de fsforo a montante da
decantao secundria: 0,15 /kg;
cido Sulfrico a utilizar na correco do pH: 0,28 /kg;
Metanol a utilizar como fonte adicional eventual de carbono para
desnitrificao: 0,65 /kg.

Foi considerado um consumo especfico de gua de 0,01 m3/m3 de


gua residual tratada na ETAR e um custo unitrio mdio da gua de
3

1,00 /m .
Custo de deposio em

Foi considerado um custo unitrio de deposio final de subprodutos

destino final de resduos

de 30 euros por tonelada.

(gradados e lamas)
80

3.8.2

Custos de Investimento e Operao

Com base nos critrios definidos no ponto anterior, apresentam-se na Tabela 3.24, os custos de
investimento inicial.

Elementos Gerais
Construo Civil
Equipamento
Instalaes Elctricas
Total

TABELA 3.24 - CUSTOS DE INVESTIMENTO INICIAL


Unidade

Valor
265000
759500
693000
390000
2107500

Os custos de operao estimados para um perodo de 30 anos so de aproximadamente 5400000.


Com base nos clculos apresentados a estimativa do custo total de investimento e operao de
aproximadamente 7507500 .
Comparando os custos apresentados com os obtidos para uma soluo de tratamento de efluente
unicamente domstico (soluo 6), obtm-se os resultados apresentados na Tabela 3.25.

TABELA 3.25 COMPARAO DOS CUSTOS DO TRATAMENTO CONJUNTO DO EFLUENTE DOMSTICO E


INDUSTRIAL, COM OS CUSTOS DO TRATAMENTO DOMSTICO
Soluo 1
Pr-tratamento do efluente
Soluo 6
industrial, por digesto aerbia, e
Unidade
Tratamento do
tratamento em conjunto do
efluente domstico
efluente domstico e do efluente
industrial pr-tratado
Custo de investimento

2107500
1300000
Custo de operao e

5400000
1700000
manuteno
Total

7507500
3000000
Acrscimo de custo

4505500
devido ao efluente
industrial

81

82

CONCLUSO

O caso estudo apresentado reflecte a dificuldade de definio de uma soluo de tratamento conjunto
para guas residuais domsticas produzidas numa pequena localidade com populao residente e
flutuante servida de 1801 habitantes, e guas residuais industriais provenientes de 16 queijarias
implementadas na regio.
Com efeito, as guas residuais industriais correspondem a cerca de 15% do caudal total afluente
ETAR, mas provocam um aumento da carga orgnica muito significativo, bem como a alterao do
padro de afluncia ETAR, que varia em funo da actividade industrial.
A soluo de tratamento apresentada, tem a vantagem de permitir o tratamento da totalidade dos
efluentes produzidos, incluindo o soro de leite, de ser de fcil operao e ser uma opo
tecnicamente robusta.
Se, no futuro, se optar por fazer a valorizao do lacto-soro produzido nas queijarias, os custos de
explorao da instalao, podem decrescer significativamente.
A principal desvantagem da soluo de pr-tratamento do efluente industrial e tratamento conjunto do
efluente domstico com o efluente industrial pr-tratado, so os elevados consumos de energia
elctrica envolvidos.

83

84

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87

88

ANEXO I CONSUMO DE GUA, VOLUME DE LEITE LABORADO, PRODUO DE SORO


E PRODUO DE GUAS RESIDUAIS

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47

Tabela 1 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 1
Produo de
Consumo de
Leite de ovelha
Produo de
guas residuais
Dia
gua Q1
laborado Q1
soro Q1
Q1
(L/dia)
(L/dia)
(L/dia)
(m3/dia)
15-Jan-07
2f
0,00
0,00
0,00
0,00
16-Jan-07
3f
2000,00
800,00
704,00
2,70
17-Jan-07
4f
0,00
850,00
748,00
0,75
18-Jan-07
5f
0,00
550,00
484,00
0,48
19-Jan-07
6f
2000,00
780,00
686,40
2,69
22-Jan-07
2f
0,00
762,00
670,56
0,67
23-Jan-07
3f
2000,00
800,00
704,00
2,70
24-Jan-07
4f
1000,00
800,00
704,00
1,70
25-Jan-07
5f
1000,00
600,00
528,00
1,53
26-Jan-07
6f
0,00
700,00
616,00
0,62
27-Jan-07
Sb.
0,00
0,00
0,00
0,00
28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.

0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
2000,00
1000,00
2000,00
0,00
0,00
0,00

0,00
800,00
800,00
400,00
500,00
500,00
0,00
0,00
1004,00
600,00
400,00
450,00
300,00
0,00
0,00
602,00
400,00
879,00
400,00
500,00
0,00
0,00
861,00
0,00
700,00
600,00
203,00
0,00
0,00
783,00
700,00
500,00
603,00
0,00
0,00
0,00
89

0,00
704,00
704,00
352,00
440,00
440,00
0,00
0,00
883,52
528,00
352,00
396,00
264,00
0,00
0,00
529,76
352,00
773,52
352,00
440,00
0,00
0,00
757,68
0,00
616,00
528,00
178,64
0,00
0,00
689,04
616,00
440,00
530,64
0,00
0,00
0,00

0,00
0,70
1,70
1,35
1,44
0,44
0,00
0,00
2,88
1,53
1,35
0,40
1,26
0,00
0,00
0,53
1,35
1,77
1,35
0,44
0,00
0,00
0,76
1,00
1,62
1,53
1,18
0,00
0,00
1,69
2,62
1,44
2,53
0,00
0,00
0,00

Dia
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101

5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07
8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07
11-Mar-07
12-Mar-07
13-Mar-07
14-Mar-07
15-Mar-07
16-Mar-07
17-Mar-07
18-Mar-07
19-Mar-07
20-Mar-07
21-Mar-07
22-Mar-07
23-Mar-07
24-Mar-07
25-Mar-07
26-Mar-07
27-Mar-07
28-Mar-07
29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
1-Abr-07
2-Abr-07
3-Abr-07
4-Abr-07
5-Abr-07
6-Abr-07
7-Abr-07
8-Abr-07
9-Abr-07
10-Abr-07
11-Abr-07
12-Abr-07
13-Abr-07
14-Abr-07
15-Abr-07
16-Abr-07
17-Abr-07
18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
25-Abr-07
26-Abr-07
27-Abr-07

2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f

Consumo de
gua Q1
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q1
(L/dia)

Produo de
soro Q1
(L/dia)

1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
1000,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
0,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
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1000,00
1000,00
0,00
0,00
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1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
0,00
1000,00
0,00

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0,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
500,00
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0,00
0,00
0,00
600,00
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792,00
0,00
0,00
0,00
600,00
1044,00
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0,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
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0,00
0,00
600,00
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704,00
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0,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
528,00
918,72
646,80
664,40
528,00
0,00
0,00
0,00
982,08
761,20
512,16
492,80
0,00
0,00
528,00
821,04
792,00
615,12
484,00
0,00
0,00
528,00
821,92
642,40
501,60
673,20

90

Produo de
guas residuais
Q1
3
(m /dia)
1,70
0,55
0,88
1,81
1,00
1,00
0,00
0,62
1,51
1,64
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1,00
0,00
0,00
1,44
0,90
1,76
0,69
1,00
0,00
0,00
0,53
1,94
1,81
1,70
1,00
0,00
0,00
1,53
1,92
0,65
1,66
1,53
0,00
0,00
0,00
1,98
1,76
1,51
1,49
0,00
0,00
1,53
1,82
1,79
1,62
1,48
0,00
0,00
1,53
1,82
0,64
1,50
0,67

Dia
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155

28-Abr-07
29-Abr-07
30-Abr-07
1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
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11-Mai-07
12-Mai-07
13-Mai-07
14-Mai-07
15-Mai-07
16-Mai-07
17-Mai-07
18-Mai-07
19-Mai-07
20-Mai-07
21-Mai-07
22-Mai-07
23-Mai-07
24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
27-Mai-07
28-Mai-07
29-Mai-07
30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
10-Jun-07
11-Jun-07
12-Jun-07
13-Jun-07
14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07

Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f

Consumo de
gua Q1
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q1
(L/dia)

Produo de
soro Q1
(L/dia)

0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
2000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00

0,00
0,00
600,00
728,00
755,00
803,00
685,00
0,00
0,00
600,00
755,00
760,00
691,00
685,00
0,00
0,00
600,00
696,00
770,00
611,00
795,00
0,00
0,00
600,00
661,00
900,00
634,00
800,00
0,00
0,00
600,00
729,00
800,00
605,00
790,00
0,00
0,00
600,00
965,00
800,00
0,00
749,00
0,00
0,00
600,00
872,00
800,00
772,00
435,00
0,00
0,00
600,00
882,00
700,00

0,00
0,00
528,00
640,64
664,40
706,64
602,80
0,00
0,00
528,00
664,40
668,80
608,08
602,80
0,00
0,00
528,00
612,48
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537,68
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0,00
0,00
528,00
581,68
792,00
557,92
704,00
0,00
0,00
528,00
641,52
704,00
532,40
695,20
0,00
0,00
528,00
849,20
704,00
0,00
659,12
0,00
0,00
528,00
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704,00
679,36
382,80
0,00
0,00
528,00
776,16
616,00

91

Produo de
guas residuais
Q1
3
(m /dia)
0,00
0,00
1,53
1,64
1,66
1,71
0,60
0,00
0,00
1,53
1,66
1,67
1,61
1,60
0,00
0,00
1,53
1,61
1,68
1,54
1,70
0,00
0,00
1,53
1,58
1,79
1,56
1,70
0,00
0,00
2,53
1,64
1,70
2,53
1,70
0,00
0,00
1,53
1,85
1,70
0,00
1,66
0,00
0,00
1,53
1,77
1,70
1,68
1,38
0,00
0,00
1,53
1,78
1,62

Dia
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
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179
180
181
182
183
184
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193
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195
196
197
198
199
200
201
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208
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23-Jun-07
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26-Jun-07
27-Jun-07
28-Jun-07
29-Jun-07
30-Jun-07
1-Jul-07
2-Jul-07
3-Jul-07
4-Jul-07
5-Jul-07
6-Jul-07
7-Jul-07
8-Jul-07
9-Jul-07
10-Jul-07
11-Jul-07
12-Jul-07
13-Jul-07
14-Jul-07
15-Jul-07
16-Jul-07
17-Jul-07
18-Jul-07
19-Jul-07
20-Jul-07
21-Jul-07
22-Jul-07
23-Jul-07
24-Jul-07
25-Jul-07
26-Jul-07
27-Jul-07
28-Jul-07
29-Jul-07
30-Jul-07
31-Jul-07
1-Ago-07
2-Ago-07
3-Ago-07
4-Ago-07
5-Ago-07
6-Ago-07
7-Ago-07
8-Ago-07
9-Ago-07
10-Ago-07
11-Ago-07
12-Ago-07
13-Ago-07

5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f

Consumo de
gua Q1
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q1
(L/dia)

Produo de
soro Q1
(L/dia)

1000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
2000,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
2000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2000,00
2000,00
1000,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00

1005,00
447,00
0,00
0,00
600,00
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700,00
860,00
445,00
0,00
0,00
500,00
652,00
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890,00
580,00
0,00
0,00
926,00
490,00
354,00
575,00
0,00
0,00
0,00
749,00
460,00
857,00
450,00
0,00
0,00
0,00
739,00
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0,00
0,00
0,00
727,00
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0,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
800,00

884,40
393,36
0,00
0,00
528,00
751,52
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756,80
391,60
0,00
0,00
440,00
573,76
642,40
783,20
510,40
0,00
0,00
814,88
431,20
311,52
506,00
0,00
0,00
0,00
659,12
404,80
754,16
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0,00
0,00
0,00
650,32
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596,64
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0,00
0,00
0,00
639,76
871,20
484,88
365,20
0,00
0,00
0,00
602,80
783,20
528,00
440,00
0,00
0,00
0,00
704,00

92

Produo de
guas residuais
Q1
3
(m /dia)
1,88
1,39
0,00
0,00
1,53
2,75
2,62
1,76
1,39
0,00
0,00
1,44
1,57
2,64
1,78
1,51
0,00
0,00
2,81
1,43
1,31
1,51
1,00
0,00
0,00
1,66
1,40
2,75
1,40
1,00
0,00
0,00
1,65
1,47
1,60
1,44
1,00
0,00
0,00
2,64
1,87
1,48
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0,00
0,00
0,00
2,60
2,78
1,53
0,44
1,00
0,00
0,00
1,70

Dia
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263

14-Ago-07
15-Ago-07
16-Ago-07
17-Ago-07
18-Ago-07
19-Ago-07
20-Ago-07
21-Ago-07
22-Ago-07
23-Ago-07
24-Ago-07
25-Ago-07
26-Ago-07
27-Ago-07
28-Ago-07
29-Ago-07
30-Ago-07
31-Ago-07
1-Set-07
2-Set-07
3-Set-07
4-Set-07
5-Set-07
6-Set-07
7-Set-07
8-Set-07
9-Set-07
10-Set-07
11-Set-07
12-Set-07
13-Set-07
14-Set-07
15-Set-07
16-Set-07
17-Set-07
18-Set-07
19-Set-07
20-Set-07
21-Set-07
22-Set-07
23-Set-07
24-Set-07
25-Set-07
26-Set-07
27-Set-07
28-Set-07
29-Set-07
30-Set-07
1-Out-07
2-Out-07
3-Out-07
4-Out-07
5-Out-07
6-Out-07

3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Consumo de
gua Q1
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q1
(L/dia)

Produo de
soro Q1
(L/dia)

1000,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
2000,00
2000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
2000,00
1000,00
1000,00
2000,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00

787,00
0,00
497,00
745,00
0,00
0,00
775,00
759,00
575,00
440,00
535,00
0,00
0,00
655,00
730,00
550,00
420,00
520,00
0,00
0,00
510,00
705,00
500,00
606,00
0,00
0,00
0,00
360,00
555,00
500,00
539,00
0,00
0,00
0,00
365,00
512,00
575,00
517,00
0,00
0,00
0,00
829,00
632,00
575,00
853,00
0,00
0,00
0,00
553,00
558,00
580,00
680,00
0,00
0,00

692,56
0,00
437,36
655,60
0,00
0,00
682,00
667,92
506,00
387,20
470,80
0,00
0,00
576,40
642,40
484,00
369,60
457,60
0,00
0,00
448,80
620,40
440,00
533,28
0,00
0,00
0,00
316,80
488,40
440,00
474,32
0,00
0,00
0,00
321,20
450,56
506,00
454,96
0,00
0,00
0,00
729,52
556,16
506,00
750,64
0,00
0,00
0,00
486,64
491,04
510,40
598,40
0,00
0,00

93

Produo de
guas residuais
Q1
3
(m /dia)
1,69
0,00
0,44
1,66
0,00
0,00
1,68
1,67
1,51
0,39
1,47
0,00
0,00
1,58
2,64
1,48
1,37
1,46
0,00
0,00
1,45
1,62
1,44
1,53
1,00
0,00
0,00
0,32
1,49
2,44
2,47
1,00
0,00
0,00
0,32
1,45
1,51
1,45
1,00
0,00
0,00
2,73
1,56
1,51
2,75
0,00
0,00
0,00
1,49
1,49
1,51
1,60
0,00
0,00

Dia
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317

7-Out-07
8-Out-07
9-Out-07
10-Out-07
11-Out-07
12-Out-07
13-Out-07
14-Out-07
15-Out-07
16-Out-07
17-Out-07
18-Out-07
19-Out-07
20-Out-07
21-Out-07
22-Out-07
23-Out-07
24-Out-07
25-Out-07
26-Out-07
27-Out-07
28-Out-07
29-Out-07
30-Out-07
31-Out-07
1-Nov-07
2-Nov-07
3-Nov-07
4-Nov-07
5-Nov-07
6-Nov-07
7-Nov-07
8-Nov-07
9-Nov-07
10-Nov-07
11-Nov-07
12-Nov-07
13-Nov-07
14-Nov-07
15-Nov-07
16-Nov-07
17-Nov-07
18-Nov-07
19-Nov-07
20-Nov-07
21-Nov-07
22-Nov-07
23-Nov-07
24-Nov-07
25-Nov-07
26-Nov-07
27-Nov-07
28-Nov-07
29-Nov-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f

Consumo de
gua Q1
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q1
(L/dia)

Produo de
soro Q1
(L/dia)

0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
3000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
2000,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
2000,00
2000,00
1000,00
1000,00

0,00
708,00
625,00
575,00
590,00
0,00
0,00
0,00
694,00
810,00
575,00
536,00
0,00
0,00
0,00
690,00
680,00
575,00
819,00
0,00
0,00
0,00
636,00
772,00
400,00
0,00
713,00
0,00
0,00
720,00
802,00
575,00
712,00
0,00
0,00
0,00
659,00
758,00
575,00
636,00
0,00
0,00
0,00
656,00
678,00
925,00
516,00
180,00
0,00
0,00
732,00
668,00
325,00
650,00

0,00
623,04
550,00
506,00
519,20
0,00
0,00
0,00
610,72
712,80
506,00
471,68
0,00
0,00
0,00
607,20
598,40
506,00
720,72
0,00
0,00
0,00
559,68
679,36
352,00
0,00
627,44
0,00
0,00
633,60
705,76
506,00
626,56
0,00
0,00
0,00
579,92
667,04
506,00
559,68
0,00
0,00
0,00
577,28
596,64
814,00
454,08
158,40
0,00
0,00
644,16
587,84
286,00
572,00

94

Produo de
guas residuais
Q1
3
(m /dia)
0,00
1,62
1,55
1,51
1,52
0,00
0,00
0,00
3,61
1,71
1,51
1,47
0,00
0,00
0,00
1,61
1,60
1,51
1,72
1,00
0,00
0,00
1,56
2,68
0,35
0,00
1,63
0,00
0,00
1,63
2,71
1,51
1,63
0,00
0,00
0,00
1,58
1,67
1,51
1,56
0,00
0,00
0,00
1,58
1,60
2,81
1,45
0,16
0,00
0,00
2,64
2,59
1,29
1,57

Dia
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

30-Nov-07
1-Dez-07
2-Dez-07
3-Dez-07
4-Dez-07
5-Dez-07
6-Dez-07
7-Dez-07
8-Dez-07
9-Dez-07
10-Dez-07
11-Dez-07
12-Dez-07
13-Dez-07
14-Dez-07
15-Dez-07
16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo de
gua Q1
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q1
(L/dia)

Produo de
soro Q1
(L/dia)

2000,00
1000,00
0,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
2000,00
0,00
2000,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
1000,00
2000,00
1000,00
2000,00
0,00
0,00
0,00
2000,00
0,00
2000,00
2000,00
1000,00
0,00
0,00
2000,00
0,00

730,00
0,00
0,00
580,00
747,00
485,00
622,00
470,00
0,00
0,00
785,00
254,00
745,00
805,00
565,00
0,00
0,00
679,00
754,00
600,00
794,00
385,00
0,00
0,00
1183,00
0,00
876,00
808,00
500,00
0,00
0,00
1137,00
0,00

642,40
0,00
0,00
510,40
657,36
426,80
547,36
413,60
0,00
0,00
690,80
223,52
655,60
708,40
497,20
0,00
0,00
597,52
663,52
528,00
698,72
338,80
0,00
0,00
1041,04
0,00
770,88
711,04
440,00
0,00
0,00
1000,56
0,00

Produo de
guas residuais
Q1
3
(m /dia)
2,64
1,00
0,00
1,51
2,66
1,43
1,55
1,41
1,00
0,00
2,69
0,22
2,66
2,71
1,50
1,00
0,00
1,60
2,66
1,53
2,70
0,34
0,00
0,00
3,04
0,00
2,77
2,71
1,44
0,00
0,00
3,00
0,00

249000,00

150565,00

132497,20

381,50

95

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55

Tabela 2 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 2
Produo de
Consumo de
Leite de ovelha
Produo de
guas residuais
Dia
gua Q2
laborado Q2
soro Q2
Q2
(L/dia)
(L/dia)
(L/dia)
3
(m /dia)
15-Jan-07
2f
0,00
0,00
0,00
0,00
16-Jan-07
3f
2000,00
0,00
0,00
2,00
17-Jan-07
4f
0,00
0,00
0,00
0,00
18-Jan-07
5f
2000,00
350,00
308,00
2,31
19-Jan-07
6f
3000,00
0,00
0,00
3,00
22-Jan-07
2f
1000,00
446,00
392,48
1,39
23-Jan-07
3f
2000,00
0,00
0,00
2,00
24-Jan-07
4f
1000,00
0,00
0,00
1,00
25-Jan-07
5f
1000,00
400,00
352,00
1,35
26-Jan-07
6f
2000,00
0,00
0,00
2,00
27-Jan-07
Sb.
0,00
0,00
0,00
0,00
28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
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96

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0,00
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1,00
2,00
1,00
2,40
1,00
1,00
1,40
1,00
1,00
1,00
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1,00
1,00
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1,00
1,00
2,40
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1,00
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1,00
0,00
1,40
2,00
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1,00
0,00
2,40

Dia
56
57
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77
78
79
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81
82
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1-Abr-07
2-Abr-07
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16-Abr-07
17-Abr-07
18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
25-Abr-07
26-Abr-07
27-Abr-07
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29-Abr-07
30-Abr-07
1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
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7-Mai-07
8-Mai-07

3f
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Dom.
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Sb.
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2f
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Sb.
Dom.
2f
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Sb.
Dom.
2f
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Consumo de
gua Q2
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q2
(L/dia)

Produo de
soro Q2
(L/dia)

2000,00
1000,00
2000,00
2000,00
1000,00
0,00
2000,00
2000,00
1000,00
2000,00
2000,00
1000,00
0,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
0,00
2000,00
2000,00
2000,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
2000,00
2000,00
2000,00
1000,00
1000,00
2000,00
0,00
1000,00
2000,00
1000,00
2000,00
1000,00
0,00
0,00
2000,00
2000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
1000,00
1000,00

0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
450,00
0,00

0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
396,00
0,00
0,00
0,00
396,00
0,00
0,00
396,00
0,00
0,00
0,00
396,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
396,00
0,00
0,00
396,00
0,00
0,00
0,00
396,00
0,00
0,00
396,00
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0,00
0,00
396,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
396,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
396,00
0,00

97

Produo de
guas residuais
Q2
3
(m /dia)
2,00
1,00
2,35
2,00
1,00
0,00
2,35
2,00
1,00
2,40
2,00
1,00
0,00
1,40
2,00
1,00
1,40
2,00
1,00
0,00
2,40
2,00
2,00
2,35
1,00
1,00
0,00
1,40
1,00
1,00
2,40
1,00
1,00
0,00
2,40
2,00
2,00
1,40
1,00
2,00
0,00
1,40
2,00
1,00
2,35
1,00
0,00
0,00
2,40
2,00
1,00
1,35
1,00
1,00
0,00
1,40
1,00

Dia
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
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164
165
166
167
168
169

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23-Mai-07
24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
27-Mai-07
28-Mai-07
29-Mai-07
30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
10-Jun-07
11-Jun-07
12-Jun-07
13-Jun-07
14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07
21-Jun-07
22-Jun-07
23-Jun-07
24-Jun-07
25-Jun-07
26-Jun-07
27-Jun-07
28-Jun-07
29-Jun-07
30-Jun-07
1-Jul-07
2-Jul-07
3-Jul-07
4-Jul-07

4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
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Sb.
Dom.
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Sb.
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2f
3f
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Sb.
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2f
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Sb.
Dom.
2f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f

Consumo de
gua Q2
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q2
(L/dia)

Produo de
soro Q2
(L/dia)

1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
0,00
2000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
2000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
2000,00
0,00
1000,00
1000,00
0,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
2000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
2000,00
2000,00
1000,00

0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
280,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
280,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00

0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
396,00
0,00
0,00
308,00
0,00
0,00
0,00
308,00
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0,00
308,00
0,00
0,00
0,00
308,00
0,00
0,00
308,00
0,00
0,00
0,00
308,00
0,00
308,00
0,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
246,40
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
246,40
0,00
0,00
0,00
220,00
0,00
0,00
176,00
0,00
0,00
0,00
220,00
0,00
0,00

98

Produo de
guas residuais
Q2
3
(m /dia)
1,00
1,35
1,00
1,00
0,00
2,40
1,00
1,00
2,31
1,00
1,00
0,00
2,31
1,00
1,00
2,31
1,00
1,00
1,00
2,31
1,00
1,00
2,31
1,00
1,00
1,00
2,31
1,00
2,31
0,00
1,00
1,00
0,00
1,26
1,00
1,00
1,25
1,00
1,00
1,00
2,26
1,00
1,00
2,25
1,00
1,00
0,00
2,22
1,00
1,00
2,18
1,00
1,00
0,00
2,22
2,00
1,00

Dia
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
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Consumo de
gua Q2
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q2
(L/dia)

Produo de
soro Q2
(L/dia)

2000,00
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176,00
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176,00
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Produo de
guas residuais
Q2
3
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2,18
1,00
1,00
1,00
2,18
1,00
1,00
1,00
1,00
2,00
0,00
2,18
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
0,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
2,00
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1,00
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2,00
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228
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Consumo de
gua Q2
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q2
(L/dia)

Produo de
soro Q2
(L/dia)

1000,00
2000,00
1000,00
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1000,00
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1000,00
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0,00
0,00
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0,00
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0,00
0,00
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0,00
0,00

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Produo de
guas residuais
Q2
3
(m /dia)
1,00
2,00
1,00
2,00
1,00
1,00
1,00
1,00
2,00
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Consumo de
gua Q2
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q2
(L/dia)

Produo de
soro Q2
(L/dia)

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0,00
0,00
0,00
220,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
220,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
220,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00

101

Produo de
guas residuais
Q2
3
(m /dia)
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,31
1,00
0,50
0,50
1,31
1,00
0,50
1,31
0,50
0,50
0,50
1,31
0,50
0,50
1,26
0,50
0,50
0,50
1,22
0,50
0,50
1,26
0,50
0,50
0,50
1,22
0,50
0,50
1,26
0,50
0,50
0,50
1,22
0,50
0,50
1,26
0,50
0,50
0,50
1,26
0,50
0,00
1,26
0,50
0,50
0,50
1,26
0,50

Dia
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo de
gua Q2
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q2
(L/dia)

Produo de
soro Q2
(L/dia)

500,00
1000,00
500,00
500,00
500,00
1000,00
500,00
500,00
1000,00
0,00

0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
350,00
0,00

0,00
308,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
308,00
0,00

Produo de
guas residuais
Q2
3
(m /dia)
0,50
1,31
0,50
0,50
0,50
1,26
0,50
0,50
1,31
0,00

355500,00

25423,00

22372,24

377,87

102

Tabela 3 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 3

Dia

Consumo de gua
Q3
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q3
(L/dia)

Produo de soro
Q3
(L/dia)

Produo de
guas residuais
Q3
(m3/dia)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f

0,00
0,00
1000,00
2000,00
2000,00
1000,00
1500,00
1500,00
1000,00
1000,00

0,00
300,00
0,00
0,00
300,00
300,00
0,00
400,00
0,00
400,00

0,00
264,00
0,00
0,00
264,00
264,00
0,00
352,00
0,00
352,00

0,00
0,26
1,00
2,00
2,26
1,26
1,50
1,85
1,00
1,35

11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51

27-Jan-07
28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07
8-Mar-07

Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f

1000,00
0,00
1000,00
2000,00
2000,00
1000,00
1000,00
500,00
500,00
1000,00
2000,00
2000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
0,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
2000,00
1000,00
2000,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00

0,00
0,00
300,00
300,00
400,00
320,00
400,00
0,00
0,00
350,00
350,00
400,00
0,00
400,00
0,00
0,00
500,00
400,00
520,00
0,00
540,00
0,00
0,00
500,00
450,00
420,00
0,00
550,00
0,00
0,00
520,00
520,00
540,00
0,00
550,00
0,00
0,00
560,00
400,00
350,00
0,00

0,00
0,00
264,00
264,00
352,00
281,60
352,00
0,00
0,00
308,00
308,00
352,00
0,00
352,00
0,00
0,00
440,00
352,00
457,60
0,00
475,20
0,00
0,00
440,00
396,00
369,60
0,00
484,00
0,00
0,00
457,60
457,60
475,20
0,00
484,00
0,00
0,00
492,80
352,00
308,00
0,00

1,00
0,00
1,26
2,26
2,35
1,28
1,35
0,50
0,50
1,31
2,31
2,35
1,00
1,35
1,00
1,00
1,44
2,35
1,46
1,00
2,48
1,00
0,00
1,44
2,40
1,37
1,00
1,48
1,00
1,00
2,46
1,46
2,48
2,00
1,48
1,00
0,00
1,49
2,35
1,31
1,00

103

Dia
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105

9-Mar-07
10-Mar-07
11-Mar-07
12-Mar-07
13-Mar-07
14-Mar-07
15-Mar-07
16-Mar-07
17-Mar-07
18-Mar-07
19-Mar-07
20-Mar-07
21-Mar-07
22-Mar-07
23-Mar-07
24-Mar-07
25-Mar-07
26-Mar-07
27-Mar-07
28-Mar-07
29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
1-Abr-07
2-Abr-07
3-Abr-07
4-Abr-07
5-Abr-07
6-Abr-07
7-Abr-07
8-Abr-07
9-Abr-07
10-Abr-07
11-Abr-07
12-Abr-07
13-Abr-07
14-Abr-07
15-Abr-07
16-Abr-07
17-Abr-07
18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
25-Abr-07
26-Abr-07
27-Abr-07
28-Abr-07
29-Abr-07
30-Abr-07
1-Mai-07

6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo de gua
Q3
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q3
(L/dia)

Produo de soro
Q3
(L/dia)

Produo de
guas residuais
Q3
3
(m /dia)

1000,00
1000,00
0,00
1000,00
1000,00
2000,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
1000,00
2000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
2000,00
2000,00
2000,00
1000,00
1000,00
1000,00
500,00
1500,00
2000,00
2000,00
2000,00
2000,00
1000,00
0,00
0,00
2000,00
2000,00
2000,00
1000,00
1000,00
0,00
2000,00
2000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00
2000,00
2000,00
1000,00
3000,00
2000,00
1000,00
1000,00
1000,00
1000,00

400,00
0,00
0,00
500,00
550,00
400,00
0,00
350,00
0,00
0,00
500,00
400,00
350,00
0,00
260,00
0,00
0,00
550,00
450,00
350,00
0,00
400,00
0,00
0,00
512,00
450,00
360,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
500,00
432,00
0,00
212,00
0,00
0,00
442,00
300,00
250,00
0,00
250,00
0,00
0,00
260,00
270,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
400,00
0,00

352,00
0,00
0,00
440,00
484,00
352,00
0,00
308,00
0,00
0,00
440,00
352,00
308,00
0,00
228,80
0,00
0,00
484,00
396,00
308,00
0,00
352,00
0,00
0,00
450,56
396,00
316,80
0,00
308,00
0,00
0,00
0,00
440,00
380,16
0,00
186,56
0,00
0,00
388,96
264,00
220,00
0,00
220,00
0,00
0,00
228,80
237,60
0,00
0,00
220,00
0,00
0,00
352,00
0,00

1,35
1,00
0,00
1,44
1,48
2,35
2,00
1,31
1,00
0,00
1,44
2,35
1,31
1,00
1,23
1,00
1,00
2,48
2,40
2,31
1,00
1,35
1,00
0,50
1,95
2,40
2,32
2,00
2,31
1,00
0,00
0,00
2,44
2,38
2,00
1,19
1,00
0,00
2,39
2,26
1,22
1,00
1,22
1,00
1,00
2,23
2,24
1,00
3,00
2,22
1,00
1,00
1,35
1,00

104

Dia
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159

2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
5-Mai-07
6-Mai-07
7-Mai-07
8-Mai-07
9-Mai-07
10-Mai-07
11-Mai-07
12-Mai-07
13-Mai-07
14-Mai-07
15-Mai-07
16-Mai-07
17-Mai-07
18-Mai-07
19-Mai-07
20-Mai-07
21-Mai-07
22-Mai-07
23-Mai-07
24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
27-Mai-07
28-Mai-07
29-Mai-07
30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
10-Jun-07
11-Jun-07
12-Jun-07
13-Jun-07
14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07
21-Jun-07
22-Jun-07
23-Jun-07
24-Jun-07

4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.

Consumo de gua
Q3
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q3
(L/dia)

Produo de soro
Q3
(L/dia)

Produo de
guas residuais
Q3
3
(m /dia)

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1000,00
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1000,00
500,00
500,00
1000,00
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1000,00
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2000,00
2000,00
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0,50
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1,00
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1,00
1,28
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1,16
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1,00
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0,50
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1,00
0,65
0,50
1,00

105

Dia
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Consumo de gua
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(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q3
(L/dia)

Produo de soro
Q3
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Produo de
guas residuais
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(m /dia)

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500,00
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Consumo de gua
Q3
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Leite de ovelha
laborado Q3
(L/dia)

Produo de soro
Q3
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Produo de
guas residuais
Q3
3
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16-Nov-07
17-Nov-07
18-Nov-07
19-Nov-07
20-Nov-07
21-Nov-07
22-Nov-07
23-Nov-07
24-Nov-07
25-Nov-07
26-Nov-07
27-Nov-07
28-Nov-07
29-Nov-07
30-Nov-07
1-Dez-07
2-Dez-07
3-Dez-07

5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
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Dom.
2f
3f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
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Sb.
Dom.
2f
3f
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6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f

Consumo de gua
Q3
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q3
(L/dia)

Produo de soro
Q3
(L/dia)

Produo de
guas residuais
Q3
3
(m /dia)

1000,00
1000,00
500,00
500,00
1000,00
500,00
500,00
1000,00
500,00
500,00
0,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
0,00
0,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
1000,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
0,00
500,00

0,00
0,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

1,00
1,00
0,50
0,50
1,00
0,50
0,50
1,00
0,50
0,50
0,00
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,00
0,00
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
1,00
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,00
0,50

108

Dia
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

4-Dez-07
5-Dez-07
6-Dez-07
7-Dez-07
8-Dez-07
9-Dez-07
10-Dez-07
11-Dez-07
12-Dez-07
13-Dez-07
14-Dez-07
15-Dez-07
16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo de gua
Q3
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q3
(L/dia)

Produo de soro
Q3
(L/dia)

Produo de
guas residuais
Q3
3
(m /dia)

500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
0,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
0,00
500,00
500,00
500,00
500,00
1000,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
500,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,00
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,00
0,50
0,50
0,50
0,50
1,00
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,00

300000,00

29045,00

25559,60

325,56

109

Tabela 4 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 4

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07
27-Jan-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

0,00
4000,00
2000,00
5000,00
3000,00
5000,00
3000,00
4000,00
1000,00
4000,00
2000,00

0,00
3200,00
0,00
3200,00
0,00
6400,00
0,00
3200,00
0,00
3200,00
0,00

0,00
0,00
268,00
0,00
254,00
440,00
0,00
272,00
0,00
280,00
0,00

0,00
3200,00
268,00
3200,00
254,00
6840,00
0,00
3472,00
0,00
3480,00
0,00

0,00
3008,00
235,84
3008,00
223,52
6403,20
0,00
3247,36
0,00
3254,40
0,00

Produo
de guas
residuais
Q4
3
(m /dia)
0,00
7,01
2,24
8,01
3,22
11,40
3,00
7,25
1,00
7,25
2,00

12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53

28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07
8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

0,00
5000,00
5000,00
2000,00
3000,00
2000,00
2000,00
0,00
5000,00
4000,00
3000,00
3000,00
5000,00
5000,00
0,00
3000,00
2000,00
3000,00
3000,00
5000,00
2000,00
0,00
4000,00
0,00
3000,00
5000,00
5000,00
2000,00
0,00
3000,00
5000,00
3000,00
5000,00
2000,00
1000,00
0,00
4000,00
5000,00
3000,00
4000,00
4000,00
2000,00

0,00
3200,00
3200,00
0,00
3200,00
0,00
0,00
0,00
5600,00
2000,00
3200,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
0,00
5600,00
0,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
5600,00
0,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00

0,00
460,00
0,00
1368,00
0,00
304,00
0,00
0,00
440,00
0,00
310,00
0,00
206,00
0,00
0,00
486,00
0,00
708,00
0,00
332,00
0,00
0,00
486,00
0,00
342,00
0,00
330,00
0,00
0,00
800,00
0,00
668,00
0,00
596,00
0,00
0,00
533,00
0,00
428,00
0,00
486,00
0,00

0,00
3660,00
3200,00
1368,00
3200,00
304,00
0,00
0,00
6040,00
2000,00
3510,00
0,00
3006,00
0,00
0,00
3286,00
2800,00
708,00
2800,00
3132,00
0,00
0,00
6086,00
0,00
3142,00
0,00
3130,00
0,00
0,00
3600,00
2800,00
668,00
2800,00
596,00
0,00
0,00
6133,00
0,00
3228,00
0,00
3286,00
0,00

0,00
3412,80
3008,00
1203,84
3008,00
267,52
0,00
0,00
5651,20
1880,00
3280,80
0,00
2813,28
0,00
0,00
3059,68
2632,00
623,04
2632,00
2924,16
0,00
0,00
5691,68
0,00
2932,96
0,00
2922,40
0,00
0,00
3336,00
2632,00
587,84
2632,00
524,48
0,00
0,00
5733,04
0,00
3008,64
0,00
3059,68
0,00

0,00
8,41
8,01
3,20
6,01
2,27
2,00
0,00
10,65
5,88
6,28
3,00
7,81
5,00
0,00
6,06
4,63
3,62
5,63
7,92
2,00
0,00
9,69
0,00
5,93
5,00
7,92
2,00
0,00
6,34
7,63
3,59
7,63
2,52
1,00
0,00
9,73
5,00
6,01
4,00
7,06
2,00

Dia

Leite laborado Q4
(L/dia)

Consumo
de gua
Q4 (L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q4
(L/dia)

110

Dia

54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109

11-Mar-07
12-Mar-07
13-Mar-07
14-Mar-07
15-Mar-07
16-Mar-07
17-Mar-07
18-Mar-07
19-Mar-07
20-Mar-07
21-Mar-07
22-Mar-07
23-Mar-07
24-Mar-07
25-Mar-07
26-Mar-07
27-Mar-07
28-Mar-07
29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
1-Abr-07
2-Abr-07
3-Abr-07
4-Abr-07
5-Abr-07
6-Abr-07
7-Abr-07
8-Abr-07
9-Abr-07
10-Abr-07
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1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
5-Mai-07

Dom.
2f
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4f
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Sb.
Dom.
2f
3f
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5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
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Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
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3f
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Sb.
Dom.
2f
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6f
Sb.
Dom.
2f
3f
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5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q4
(L/dia)

Consumo
de gua
Q4 (L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q4
(L/dia)

0,00
4000,00
3000,00
5000,00
3000,00
4000,00
2000,00
0,00
4000,00
3000,00
3000,00
3000,00
4000,00
2000,00
0,00
5000,00
3000,00
3000,00
5000,00
4000,00
1000,00
0,00
4000,00
4000,00
4000,00
4000,00
3000,00
3000,00
1000,00
1000,00
3000,00
3000,00
3000,00
2000,00
2000,00
1000,00
4000,00
2000,00
3000,00
3000,00
2000,00
0,00
0,00
3000,00
1000,00
0,00
4000,00
3000,00
3000,00
0,00
1000,00
7000,00
2000,00
4000,00
3000,00
1000,00

0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
800,00
0,00
5600,00
0,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
5600,00
0,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
5600,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
5600,00
0,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
5600,00
0,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00

0,00
650,00
0,00
480,00
0,00
484,00
0,00
0,00
772,00
0,00
476,00
0,00
598,00
0,00
0,00
828,00
0,00
468,00
0,00
460,00
0,00
0,00
870,00
0,00
590,00
0,00
592,00
0,00
0,00
0,00
684,00
614,00
0,00
624,00
0,00
0,00
756,00
0,00
612,00
0,00
610,00
0,00
0,00
883,00
0,00
0,00
693,00
701,00
0,00
0,00
672,00
0,00
688,00
0,00
583,00
0,00

0,00
3450,00
2800,00
480,00
2800,00
484,00
800,00
0,00
6372,00
0,00
3276,00
0,00
3398,00
0,00
0,00
3628,00
2800,00
468,00
2800,00
460,00
0,00
0,00
6470,00
0,00
3390,00
0,00
3392,00
0,00
0,00
0,00
6284,00
614,00
2800,00
624,00
0,00
0,00
6356,00
0,00
3412,00
0,00
3410,00
0,00
0,00
3683,00
2800,00
0,00
3493,00
701,00
0,00
0,00
6272,00
0,00
3488,00
0,00
3383,00
0,00

0,00
3204,00
2632,00
422,40
2632,00
425,92
752,00
0,00
5943,36
0,00
3050,88
0,00
3158,24
0,00
0,00
3360,64
2632,00
411,84
2632,00
404,80
0,00
0,00
6029,60
0,00
3151,20
0,00
3152,96
0,00
0,00
0,00
5865,92
540,32
2632,00
549,12
0,00
0,00
5929,28
0,00
3170,56
0,00
3168,80
0,00
0,00
3409,04
2632,00
0,00
3241,84
616,88
0,00
0,00
5855,36
0,00
3237,44
0,00
3145,04
0,00

111

Produo
de guas
residuais
Q4
3
(m /dia)
0,00
7,20
5,63
5,42
5,63
4,43
2,75
0,00
9,94
3,00
6,05
3,00
7,16
2,00
0,00
8,36
5,63
3,41
7,63
4,40
1,00
0,00
10,03
4,00
7,15
4,00
6,15
3,00
1,00
1,00
8,87
3,54
5,63
2,55
2,00
1,00
9,93
2,00
6,17
3,00
5,17
0,00
0,00
6,41
3,63
0,00
7,24
3,62
3,00
0,00
6,86
7,00
5,24
4,00
6,15
1,00

Dia

110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165

6-Mai-07
7-Mai-07
8-Mai-07
9-Mai-07
10-Mai-07
11-Mai-07
12-Mai-07
13-Mai-07
14-Mai-07
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25-Mai-07
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30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
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11-Jun-07
12-Jun-07
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14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07
21-Jun-07
22-Jun-07
23-Jun-07
24-Jun-07
25-Jun-07
26-Jun-07
27-Jun-07
28-Jun-07
29-Jun-07
30-Jun-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q4
(L/dia)

Consumo
de gua
Q4 (L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q4
(L/dia)

0,00
4000,00
3000,00
5000,00
4000,00
2000,00
1000,00
0,00
5000,00
1000,00
4000,00
1000,00
4000,00
1000,00
0,00
5000,00
4000,00
1000,00
4000,00
1000,00
1000,00
0,00
5000,00
5000,00
4000,00
2000,00
5000,00
1000,00
0,00
4000,00
1000,00
4000,00
2000,00
5000,00
2000,00
0,00
6000,00
3000,00
4000,00
2000,00
4000,00
1000,00
0,00
5000,00
4000,00
2000,00
4000,00
2000,00
0,00
0,00
6000,00
3000,00
3000,00
3000,00
4000,00
1000,00

0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
4600,00
1000,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
3700,00
1200,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
4400,00
1200,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
4000,00
1600,00
1600,00
1200,00
2800,00
0,00

0,00
906,00
0,00
590,00
0,00
530,00
0,00
0,00
840,00
0,00
510,00
0,00
520,00
0,00
0,00
788,00
0,00
548,00
0,00
554,00
0,00
0,00
840,00
0,00
612,00
0,00
562,00
0,00
0,00
714,00
552,00
0,00
0,00
544,00
0,00
0,00
887,00
0,00
552,00
0,00
546,00
0,00
0,00
780,00
0,00
528,00
0,00
496,00
0,00
0,00
721,00
0,00
488,00
0,00
512,00
0,00

0,00
3706,00
2800,00
590,00
2800,00
530,00
0,00
0,00
5440,00
1000,00
3310,00
0,00
3320,00
0,00
0,00
3588,00
2800,00
548,00
2800,00
554,00
0,00
0,00
4540,00
1200,00
3412,00
0,00
3362,00
0,00
0,00
3514,00
552,00
2800,00
0,00
3344,00
0,00
0,00
5287,00
1200,00
3352,00
0,00
3346,00
0,00
0,00
3580,00
2800,00
528,00
2800,00
496,00
0,00
0,00
4721,00
1600,00
2088,00
1200,00
3312,00
0,00

0,00
3429,28
2632,00
519,20
2632,00
466,40
0,00
0,00
5063,20
940,00
3080,80
0,00
3089,60
0,00
0,00
3325,44
2632,00
482,24
2632,00
487,52
0,00
0,00
4217,20
1128,00
3170,56
0,00
3126,56
0,00
0,00
3260,32
485,76
2632,00
0,00
3110,72
0,00
0,00
4916,56
1128,00
3117,76
0,00
3112,48
0,00
0,00
3318,40
2632,00
464,64
2632,00
436,48
0,00
0,00
4394,48
1504,00
1933,44
1128,00
3082,56
0,00

112

Produo
de guas
residuais
Q4
3
(m /dia)
0,00
7,43
5,63
5,52
6,63
2,47
1,00
0,00
10,06
1,94
7,08
1,00
7,09
1,00
0,00
8,33
6,63
1,48
6,63
1,49
1,00
0,00
9,22
6,13
7,17
2,00
8,13
1,00
0,00
7,26
1,49
6,63
2,00
8,11
2,00
0,00
10,92
4,13
7,12
2,00
7,11
1,00
0,00
8,32
6,63
2,46
6,63
2,44
0,00
0,00
10,39
4,50
4,93
4,13
7,08
1,00

Dia

166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
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221

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Dom.
2f
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Dom.
2f
3f
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5f
6f
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Dom.
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q4
(L/dia)

Consumo
de gua
Q4 (L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q4
(L/dia)

0,00
5000,00
4000,00
1000,00
4000,00
2000,00
1000,00
0,00
5000,00
2000,00
4000,00
1000,00
4000,00
1000,00
0,00
5000,00
4000,00
1000,00
4000,00
2000,00
1000,00
0,00
6000,00
3000,00
5000,00
2000,00
4000,00
1000,00
1000,00
5000,00
4000,00
2000,00
4000,00
2000,00
1000,00
0,00
4000,00
5500,00
4500,00
2000,00
5000,00
1000,00
0,00
5500,00
4700,00
1800,00
4000,00
2000,00
2000,00
0,00
5000,00
2000,00
4000,00
2000,00
4000,00
2000,00

0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
3400,00
1600,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
4400,00
1200,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
4000,00
1700,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
3000,00
0,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00

0,00
720,00
0,00
462,00
0,00
454,00
0,00
0,00
430,00
0,00
333,00
0,00
324,00
0,00
0,00
315,00
0,00
300,00
0,00
324,00
0,00
0,00
465,00
0,00
320,00
0,00
310,00
0,00
0,00
470,00
0,00
300,00
0,00
288,00
0,00
0,00
350,00
0,00
270,00
0,00
270,00
0,00
0,00
390,00
0,00
246,00
0,00
250,00
0,00
0,00
375,00
0,00
240,00
0,00
250,00
0,00

0,00
3520,00
2800,00
462,00
2800,00
454,00
0,00
0,00
3830,00
1600,00
3133,00
0,00
3124,00
0,00
0,00
3115,00
2800,00
300,00
2800,00
324,00
0,00
0,00
4865,00
1200,00
3120,00
0,00
3110,00
0,00
0,00
3270,00
2800,00
300,00
2800,00
288,00
0,00
0,00
4350,00
1700,00
3070,00
0,00
3070,00
0,00
0,00
3190,00
2800,00
246,00
2800,00
250,00
0,00
0,00
3375,00
0,00
3040,00
0,00
3050,00
0,00

0,00
3265,60
2632,00
406,56
2632,00
399,52
0,00
0,00
3574,40
1504,00
2925,04
0,00
2917,12
0,00
0,00
2909,20
2632,00
264,00
2632,00
285,12
0,00
0,00
4545,20
1128,00
2913,60
0,00
2904,80
0,00
0,00
3045,60
2632,00
264,00
2632,00
253,44
0,00
0,00
4068,00
1598,00
2869,60
0,00
2869,60
0,00
0,00
2975,20
2632,00
216,48
2632,00
220,00
0,00
0,00
3150,00
0,00
2843,20
0,00
2852,00
0,00

113

Produo
de guas
residuais
Q4
3
(m /dia)
0,00
8,27
6,63
1,41
6,63
2,40
1,00
0,00
8,57
3,50
6,93
1,00
6,92
1,00
0,00
7,91
6,63
1,26
6,63
2,29
1,00
0,00
10,55
4,13
7,91
2,00
6,90
1,00
1,00
8,05
6,63
2,26
6,63
2,25
1,00
0,00
8,07
7,10
7,37
2,00
7,87
1,00
0,00
8,48
7,33
2,02
6,63
2,22
2,00
0,00
8,15
2,00
6,84
2,00
6,85
2,00

Dia

222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277

26-Ago-07
27-Ago-07
28-Ago-07
29-Ago-07
30-Ago-07
31-Ago-07
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29-Set-07
30-Set-07
1-Out-07
2-Out-07
3-Out-07
4-Out-07
5-Out-07
6-Out-07
7-Out-07
8-Out-07
9-Out-07
10-Out-07
11-Out-07
12-Out-07
13-Out-07
14-Out-07
15-Out-07
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19-Out-07
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Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
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2f
3f
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5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
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Sb.
Dom.
2f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q4
(L/dia)

Consumo
de gua
Q4 (L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q4
(L/dia)

0,00
5000,00
4000,00
1000,00
4000,00
1000,00
3000,00
0,00
5200,00
2000,00
5000,00
1000,00
4000,00
800,00
0,00
5200,00
5000,00
1200,00
2600,00
2000,00
2000,00
1000,00
5000,00
2000,00
3000,00
1000,00
3000,00
2000,00
1000,00
4000,00
3000,00
2000,00
4000,00
2000,00
0,00
1000,00
5000,00
2000,00
4000,00
1000,00
4000,00
1000,00
0,00
5000,00
4000,00
2000,00
3000,00
2000,00
0,00
0,00
6000,00
2000,00
4000,00
1000,00
4000,00
1000,00

0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
2000,00
0,00
3000,00
0,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
4200,00
1400,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
4200,00
1400,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
4200,00
1400,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00

0,00
355,00
0,00
226,00
0,00
222,00
0,00
0,00
284,00
0,00
220,00
0,00
170,00
0,00
0,00
306,00
0,00
220,00
0,00
198,00
0,00
0,00
280,00

0,00
3155,00
2800,00
226,00
2800,00
222,00
2000,00
0,00
3284,00
0,00
3020,00
0,00
2970,00
0,00
0,00
3106,00
2800,00
220,00
2800,00
198,00
0,00
0,00
4480,00
1400,00
3025,00
0,00
3020,00
0,00
0,00
3065,00
2800,00
0,00
3040,00
0,00
0,00
0,00
4460,00
1400,00
3050,00
0,00
3030,00
0,00
0,00
3080,00
2800,00
0,00
3070,00
0,00
0,00
0,00
4460,00
1400,00
3080,00
0,00
3080,00
0,00

0,00
2944,40
2632,00
198,88
2632,00
195,36
1880,00
0,00
3069,92
0,00
2825,60
0,00
2781,60
0,00
0,00
2901,28
2632,00
193,60
2632,00
174,24
0,00
0,00
4194,40
1316,00
2830,00
0,00
2825,60
0,00
0,00
2865,20
2632,00
0,00
2843,20
0,00
0,00
0,00
4176,80
1316,00
2852,00
0,00
2834,40
0,00
0,00
2878,40
2632,00
0,00
2869,60
0,00
0,00
0,00
4176,80
1316,00
2878,40
0,00
2878,40
0,00

114

225,00
0,00
220,00
0,00
0,00
265,00
0,00
0,00
240,00
0,00
0,00
0,00
260,00
0,00
250,00
0,00
230,00
0,00
0,00
280,00
0,00
0,00
270,00
0,00
0,00
0,00
260,00
0,00
280,00
0,00
280,00
0,00

Produo
de guas
residuais
Q4
3
(m /dia)
0,00
7,94
6,63
1,20
6,63
1,20
4,88
0,00
8,27
2,00
7,83
1,00
6,78
0,80
0,00
8,10
7,63
1,39
5,23
2,17
2,00
1,00
9,19
3,32
5,83
1,00
5,83
2,00
1,00
6,87
5,63
2,00
6,84
2,00
0,00
1,00
9,18
3,32
6,85
1,00
6,83
1,00
0,00
7,88
6,63
2,00
5,87
2,00
0,00
0,00
10,18
3,32
6,88
1,00
6,88
1,00

Dia

278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333

21-Out-07
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23-Out-07
24-Out-07
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26-Out-07
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1-Nov-07
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2-Dez-07
3-Dez-07
4-Dez-07
5-Dez-07
6-Dez-07
7-Dez-07
8-Dez-07
9-Dez-07
10-Dez-07
11-Dez-07
12-Dez-07
13-Dez-07
14-Dez-07
15-Dez-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q4
(L/dia)

Consumo
de gua
Q4 (L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q4
(L/dia)

1000,00
5000,00
4000,00
2000,00
3000,00
1000,00
2000,00
3000,00
5000,00
3000,00
3000,00
2000,00
4000,00
1000,00
0,00
4000,00
3000,00
2000,00
4000,00
2000,00
0,00
1000,00
5000,00
2000,00
3000,00
2000,00
4000,00
1000,00
0,00
4000,00
4000,00
1000,00
3000,00
1000,00
2000,00
0,00
5000,00
2000,00
4000,00
2000,00
3000,00
1000,00
0,00
5000,00
4000,00
2000,00
3000,00
2000,00
2000,00
0,00
5000,00
3000,00
3000,00
2000,00
4000,00
1000,00

0,00
2800,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
0,00
4400,00
1200,00
2800,00
0,00
2800,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
0,00
2400,00
0,00
0,00
0,00
4000,00
800,00
2400,00
0,00
2400,00
0,00
0,00
2200,00
2200,00
0,00
2200,00
0,00
0,00
0,00
4400,00
0,00
2200,00
0,00
2200,00
0,00
0,00
2200,00
2200,00
0,00
2200,00
0,00
0,00
0,00
4400,00
1000,00
2200,00
0,00
2200,00
0,00

0,00
396,00
0,00
0,00
280,00
0,00
0,00
0,00
243,00
0,00
178,00
0,00
176,00
0,00
0,00
360,00
0,00
0,00
164,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
172,00
0,00
165,00
0,00
0,00
235,00
0,00
0,00
152,00
162,00
0,00
0,00
246,00
0,00
162,00
0,00
158,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
335,00
0,00
0,00
0,00
288,00
0,00
160,00
0,00
164,00
0,00

0,00
3196,00
2800,00
0,00
3080,00
0,00
0,00
0,00
4643,00
1200,00
2978,00
0,00
2976,00
0,00
0,00
3160,00
2800,00
0,00
2564,00
0,00
0,00
0,00
4264,00
800,00
2572,00
0,00
2565,00
0,00
0,00
2435,00
2200,00
0,00
2352,00
162,00
0,00
0,00
4646,00
0,00
2362,00
0,00
2358,00
0,00
0,00
2464,00
2200,00
0,00
2535,00
0,00
0,00
0,00
4688,00
1000,00
2360,00
0,00
2364,00
0,00

0,00
2980,48
2632,00
0,00
2878,40
0,00
0,00
0,00
4349,84
1128,00
2788,64
0,00
2786,88
0,00
0,00
2948,80
2632,00
0,00
2400,32
0,00
0,00
0,00
3992,32
752,00
2407,36
0,00
2401,20
0,00
0,00
2274,80
2068,00
0,00
2201,76
142,56
0,00
0,00
4352,48
0,00
2210,56
0,00
2207,04
0,00
0,00
2300,32
2068,00
0,00
2362,80
0,00
0,00
0,00
4389,44
940,00
2208,80
0,00
2212,32
0,00

115

Produo
de guas
residuais
Q4
3
(m /dia)
1,00
7,98
6,63
2,00
5,88
1,00
2,00
3,00
9,35
4,13
5,79
2,00
6,79
1,00
0,00
6,95
5,63
2,00
6,40
2,00
0,00
1,00
8,99
2,75
5,41
2,00
6,40
1,00
0,00
6,27
6,07
1,00
5,20
1,14
2,00
0,00
9,35
2,00
6,21
2,00
5,21
1,00
0,00
7,30
6,07
2,00
5,36
2,00
2,00
0,00
9,39
3,94
5,21
2,00
6,21
1,00

Dia

334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo
de gua
Q4 (L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q4
(L/dia)

0,00
4000,00
3000,00
1000,00
3000,00
2000,00
1000,00
0,00
6000,00
0,00
5000,00
2000,00
4000,00
2000,00
1000,00
4000,00
0,00

0,00
2200,00
2200,00
0,00
2200,00
0,00
0,00
0,00
3300,00
0,00
3200,00
0,00
2200,00
0,00
0,00
2200,00
0,00

0,00
220,00
0,00
0,00
152,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
165,00
0,00
160,00
0,00
0,00
240,00
0,00

0,00
2420,00
2200,00
0,00
2352,00
0,00
0,00
0,00
3550,00
0,00
3365,00
0,00
2360,00
0,00
0,00
2440,00
0,00

0,00
2261,60
2068,00
0,00
2201,76
0,00
0,00
0,00
3322,00
0,00
3153,20
0,00
2208,80
0,00
0,00
2279,20
0,00

Produo
de guas
residuais
Q4
3
(m /dia)
0,00
6,26
5,07
1,00
5,20
2,00
1,00
0,00
9,32
0,00
8,15
2,00
6,21
2,00
1,00
6,28
0,00

917000,00

480900,00

61213,00

542113,00

505913,44

1422,91

Leite laborado Q4
(L/dia)

116

Tabela 5 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 5

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07
27-Jan-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

0,00
1165,00
868,00
1219,00
1893,00
871,00
1464,00
1991,00
1211,00
1500,00
400,00

0,00
312,00
0,00
500,00
0,00
500,00
205,00
205,00
500,00
0,00
0,00

0,00
390,00
0,00
150,00
0,00
0,00
201,00
201,00
163,00
0,00
0,00

0,00
702,00
0,00
650,00
0,00
500,00
406,00
406,00
663,00
0,00
0,00

0,00
641,16
0,00
581,00
0,00
440,00
369,34
369,34
593,22
0,00
0,00

Produo
de guas
residuais
Q5
3
(m /dia)
0,00
1,81
0,87
1,80
1,89
1,31
1,83
2,36
1,80
1,50
0,40

12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53

28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07
8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

389,00
2211,00
3000,00
957,00
1043,00
1000,00
500,00
500,00
1000,00
1268,00
1730,00
1238,00
1547,00
1675,00
540,00
1001,00
1113,00
2143,00
1202,00
532,00
134,00
533,00
1242,00
800,00
1998,00
1922,00
1279,00
559,00
214,00
2086,00
3700,00
1298,00
810,00
1090,00
1103,00
140,00
1857,00
2480,00
1331,00
2124,00
1098,00
315,00

0,00
500,00
400,00
400,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
400,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
200,00
200,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
350,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
300,00
200,00
500,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
500,00
0,00
0,00

0,00
0,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
250,00
150,00
0,00
0,00
0,00
0,00
150,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
150,00
150,00
0,00
0,00

0,00
500,00
600,00
600,00
700,00
0,00
0,00
0,00
500,00
400,00
400,00
700,00
0,00
0,00
0,00
500,00
400,00
400,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
600,00
650,00
0,00
0,00
0,00
500,00
450,00
400,00
700,00
0,00
0,00
0,00
400,00
600,00
550,00
650,00
0,00
0,00

0,00
440,00
540,00
540,00
628,00
0,00
0,00
0,00
440,00
376,00
352,00
628,00
0,00
0,00
0,00
440,00
364,00
364,00
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
543,00
581,00
0,00
0,00
0,00
440,00
405,00
364,00
628,00
0,00
0,00
0,00
352,00
540,00
493,00
581,00
0,00
0,00

0,39
2,65
3,54
1,50
1,67
1,00
0,50
0,50
1,44
1,64
2,08
1,87
1,55
1,67
0,54
1,44
1,48
2,51
1,64
0,53
0,13
0,53
1,68
0,80
2,54
2,50
1,28
0,56
0,21
2,53
4,11
1,66
1,44
1,09
1,10
0,14
2,21
3,02
1,82
2,70
1,10
0,31

Dia

Leite laborado Q5 (L/dia)

Consumo
de gua
Q5 (L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro Q5
(L/dia)

117

Dia

54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109

11-Mar-07
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13-Mar-07
14-Mar-07
15-Mar-07
16-Mar-07
17-Mar-07
18-Mar-07
19-Mar-07
20-Mar-07
21-Mar-07
22-Mar-07
23-Mar-07
24-Mar-07
25-Mar-07
26-Mar-07
27-Mar-07
28-Mar-07
29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
1-Abr-07
2-Abr-07
3-Abr-07
4-Abr-07
5-Abr-07
6-Abr-07
7-Abr-07
8-Abr-07
9-Abr-07
10-Abr-07
11-Abr-07
12-Abr-07
13-Abr-07
14-Abr-07
15-Abr-07
16-Abr-07
17-Abr-07
18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
25-Abr-07
26-Abr-07
27-Abr-07
28-Abr-07
29-Abr-07
30-Abr-07
1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
5-Mai-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q5 (L/dia)

Consumo
de gua
Q5 (L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro Q5
(L/dia)

306,00
1287,00
2094,00
2086,00
1145,00
2103,00
1353,00
274,00
1070,00
1808,00
1158,00
1088,00
1126,00
1200,00
186,00
2270,00
1576,00
1568,00
1431,00
1667,00
427,00
290,00
2135,00
1613,00
1093,00
1222,00
1072,00
850,00
200,00
1866,00
1090,00
1122,00
1020,00
1013,00
1189,00
1130,00
1220,00
2429,00
1110,00
2245,00
1118,00
538,00
241,00
2433,00
1836,00
1167,00
2201,00
1002,00
217,00
1336,00
2460,00
1271,00
1046,00
2100,00
1032,00
333,00

0,00
400,00
400,00
400,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
200,00
500,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
400,00
450,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
250,00
400,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
250,00
300,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
250,00
300,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
200,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
300,00
500,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
150,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
150,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
150,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
150,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
150,00
0,00
0,00

0,00
400,00
400,00
600,00
700,00
0,00
0,00
0,00
500,00
400,00
650,00
700,00
0,00
0,00
0,00
500,00
400,00
650,00
650,00
0,00
0,00
0,00
500,00
250,00
600,00
600,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
500,00
650,00
0,00
0,00
0,00
500,00
450,00
450,00
700,00
0,00
0,00
0,00
500,00
400,00
0,00
750,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
600,00
650,00
0,00
0,00

0,00
352,00
352,00
540,00
628,00
0,00
0,00
0,00
440,00
364,00
581,00
628,00
0,00
0,00
0,00
440,00
352,00
584,00
581,00
0,00
0,00
0,00
440,00
220,00
540,00
534,00
0,00
0,00
0,00
0,00
408,00
452,00
581,00
0,00
0,00
0,00
440,00
408,00
405,00
628,00
0,00
0,00
0,00
440,00
364,00
0,00
675,00
0,00
0,00
0,00
440,00
440,00
546,00
581,00
0,00
0,00

118

Produo
de guas
residuais
Q5
3
(m /dia)
0,31
1,64
2,45
2,63
1,77
2,10
1,35
0,27
1,51
2,17
1,74
1,72
1,13
1,20
0,19
2,71
1,93
2,15
2,01
1,67
0,43
0,29
2,57
1,83
1,63
1,76
1,07
0,85
0,20
1,87
1,50
1,57
1,60
1,01
1,19
1,13
1,66
2,84
1,52
2,87
1,12
0,54
0,24
2,87
2,20
1,17
2,88
1,00
0,22
1,34
2,90
1,71
1,59
2,68
1,03
0,33

Dia

110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165

6-Mai-07
7-Mai-07
8-Mai-07
9-Mai-07
10-Mai-07
11-Mai-07
12-Mai-07
13-Mai-07
14-Mai-07
15-Mai-07
16-Mai-07
17-Mai-07
18-Mai-07
19-Mai-07
20-Mai-07
21-Mai-07
22-Mai-07
23-Mai-07
24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
27-Mai-07
28-Mai-07
29-Mai-07
30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
10-Jun-07
11-Jun-07
12-Jun-07
13-Jun-07
14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07
21-Jun-07
22-Jun-07
23-Jun-07
24-Jun-07
25-Jun-07
26-Jun-07
27-Jun-07
28-Jun-07
29-Jun-07
30-Jun-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q5 (L/dia)

Consumo
de gua
Q5 (L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro Q5
(L/dia)

435,00
3123,00
2111,00
1072,00
1906,00
1111,00
511,00
509,00
2202,00
1278,00
2168,00
2322,00
1343,00
687,00
202,00
1412,00
1988,00
2089,00
1398,00
1018,00
495,00
367,00
2112,00
1221,00
2293,00
2274,00
1130,00
1079,00
527,00
1899,00
2527,00
1111,00
0,00
1061,00
402,00
284,00
1603,00
1160,00
1549,00
1332,00
1559,00
424,00
262,00
1990,00
2657,00
2217,00
2136,00
1202,00
1111,00
466,00
2132,00
1716,00
1664,00
2445,00
1264,00
663,00

0,00
600,00
200,00
300,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
200,00
300,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
350,00
300,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
300,00
280,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
300,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
300,00
350,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
300,00
200,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
300,00
500,00
500,00
0,00
0,00

0,00
0,00
300,00
200,00
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
150,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
300,00
180,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
180,00
0,00
0,00

0,00
600,00
500,00
500,00
600,00
0,00
0,00
0,00
500,00
400,00
500,00
700,00
0,00
0,00
0,00
500,00
550,00
500,00
700,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
480,00
750,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
550,00
650,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
500,00
680,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
500,00
680,00
0,00
0,00

0,00
528,00
458,00
452,00
534,00
0,00
0,00
0,00
440,00
364,00
452,00
628,00
0,00
0,00
0,00
440,00
496,00
452,00
628,00
0,00
0,00
0,00
440,00
452,00
434,40
675,00
0,00
0,00
0,00
440,00
452,00
452,00
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
452,00
496,00
581,00
0,00
0,00
0,00
440,00
452,00
458,00
609,20
0,00
0,00
0,00
440,00
452,00
440,00
609,20
0,00
0,00

119

Produo
de guas
residuais
Q5
3
(m /dia)
0,43
3,65
2,57
1,52
2,44
1,11
0,51
0,51
2,64
1,64
2,62
2,95
1,34
0,69
0,20
1,85
2,48
2,54
2,03
1,02
0,50
0,37
2,55
1,67
2,73
2,95
1,13
1,08
0,53
2,34
2,98
1,56
0,00
1,06
0,40
0,28
2,04
1,61
2,05
1,91
1,56
0,42
0,26
2,43
3,11
2,67
2,75
1,20
1,11
0,47
2,57
2,17
2,10
3,05
1,26
0,66

Dia

166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
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Dom.
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5f
6f
Sb.

Leite laborado Q5 (L/dia)

Consumo
de gua
Q5 (L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro Q5
(L/dia)

529,00
2474,00
1202,00
2363,00
1521,00
1110,00
451,00
465,00
2222,00
1716,00
1875,00
2299,00
1646,00
768,00
1348,00
2339,00
1888,00
2270,00
1654,00
970,00
428,00
661,00
965,00
1485,00
1033,00
1508,00
776,00
993,00
1258,00
1565,00
1257,00
2000,00
1798,00
2012,00
2111,00
3121,00
2300,00
2212,00
1100,00
2300,00
1500,00
1066,00
657,00
1101,00
1221,00
1000,00
1910,00
747,00
364,00
436,00
544,00
574,00
336,00
2200,00
1314,00
808,00

0,00
500,00
300,00
400,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
500,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
200,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
500,00
200,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00

0,00
0,00
300,00
0,00
150,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
150,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
500,00
600,00
400,00
650,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
500,00
650,00
0,00
0,00
0,00
500,00
200,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
500,00
200,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00

0,00
440,00
546,00
352,00
581,00
0,00
0,00
0,00
440,00
440,00
440,00
581,00
0,00
0,00
0,00
440,00
176,00
0,00
220,00
0,00
0,00
0,00
0,00
220,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
440,00
176,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00

120

Produo
de guas
residuais
Q5
3
(m /dia)
0,53
2,91
1,75
2,72
2,10
1,11
0,45
0,46
2,66
2,16
2,32
2,88
1,65
0,77
1,35
2,78
2,06
2,27
1,87
0,97
0,43
0,66
0,97
1,70
1,03
1,77
0,78
0,99
1,26
2,01
1,43
2,00
2,24
2,01
2,11
3,12
2,74
2,21
1,10
2,74
1,50
1,07
0,66
1,10
1,22
1,00
2,35
0,75
0,36
0,44
0,54
0,57
0,34
2,64
1,31
0,81

Dia

222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277

26-Ago-07
27-Ago-07
28-Ago-07
29-Ago-07
30-Ago-07
31-Ago-07
1-Set-07
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19-Set-07
20-Set-07
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23-Set-07
24-Set-07
25-Set-07
26-Set-07
27-Set-07
28-Set-07
29-Set-07
30-Set-07
1-Out-07
2-Out-07
3-Out-07
4-Out-07
5-Out-07
6-Out-07
7-Out-07
8-Out-07
9-Out-07
10-Out-07
11-Out-07
12-Out-07
13-Out-07
14-Out-07
15-Out-07
16-Out-07
17-Out-07
18-Out-07
19-Out-07
20-Out-07

Dom.
2f
3f
4f
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6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
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2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
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2f
3f
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Sb.
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Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q5 (L/dia)

Consumo
de gua
Q5 (L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro Q5
(L/dia)

1677,00
1999,00
1203,00
1111,00
1439,00
1359,00
987,00
0,00
1548,00
2156,00
1800,00
2032,00
1434,00
446,00
1237,00
1690,00
2161,00
1800,00
1260,00
1338,00
879,00
562,00
2204,00
1921,00
3185,00
2755,00
1395,00
746,00
1454,00
2090,00
1234,00
1111,00
2212,00
1142,00
772,00
439,00
2101,00
550,00
449,00
2021,00
535,00
1333,00
1121,00
2101,00
2204,00
1240,00
1923,00
1322,00
601,00
1529,00
2183,00
1222,00
1121,00
1565,00
1564,00
565,00

0,00
500,00
0,00
0,00
700,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
240,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
600,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
500,00
0,00
0,00
700,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
240,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
600,00
0,00
0,00

0,00
440,00
0,00
0,00
616,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
211,20
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
440,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
528,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
528,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
528,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
528,00
0,00
0,00

121

Produo
de guas
residuais
Q5
3
(m /dia)
1,68
2,44
1,20
1,11
2,05
1,36
0,99
0,00
1,99
2,16
2,01
2,47
1,43
0,45
1,24
2,13
2,16
2,06
1,26
1,34
0,88
0,56
2,64
2,36
3,18
3,20
1,39
0,75
1,45
2,53
1,23
1,11
2,74
1,14
0,77
0,44
2,54
0,55
0,45
2,55
0,54
1,33
1,12
2,45
2,20
1,24
2,45
1,32
0,60
1,53
2,62
1,22
1,12
2,09
1,56
0,57

Dia

278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333

21-Out-07
22-Out-07
23-Out-07
24-Out-07
25-Out-07
26-Out-07
27-Out-07
28-Out-07
29-Out-07
30-Out-07
31-Out-07
1-Nov-07
2-Nov-07
3-Nov-07
4-Nov-07
5-Nov-07
6-Nov-07
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8-Nov-07
9-Nov-07
10-Nov-07
11-Nov-07
12-Nov-07
13-Nov-07
14-Nov-07
15-Nov-07
16-Nov-07
17-Nov-07
18-Nov-07
19-Nov-07
20-Nov-07
21-Nov-07
22-Nov-07
23-Nov-07
24-Nov-07
25-Nov-07
26-Nov-07
27-Nov-07
28-Nov-07
29-Nov-07
30-Nov-07
1-Dez-07
2-Dez-07
3-Dez-07
4-Dez-07
5-Dez-07
6-Dez-07
7-Dez-07
8-Dez-07
9-Dez-07
10-Dez-07
11-Dez-07
12-Dez-07
13-Dez-07
14-Dez-07
15-Dez-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q5 (L/dia)

Consumo
de gua
Q5 (L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro Q5
(L/dia)

444,00
2365,00
2159,00
2022,00
2101,00
998,00
745,00
2100,00
2300,00
2195,00
1972,00
1166,00
233,00
704,00
800,00
1652,00
1761,00
2400,00
2100,00
1600,00
936,00
653,00
1947,00
1462,00
2124,00
2370,00
987,00
756,00
587,00
1878,00
1722,00
632,00
1439,00
960,00
490,00
395,00
1799,00
1517,00
969,00
1300,00
676,00
546,00
504,00
1772,00
1668,00
488,00
2034,00
1110,00
1413,00
565,00
1748,00
1575,00
1210,00
1690,00
615,00
900,00

0,00
500,00
400,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
600,00
300,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
450,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
0,00
650,00
0,00
0,00
0,00
500,00
400,00
300,00
500,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
500,00
400,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
600,00
300,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
450,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
0,00
650,00
0,00
0,00
0,00
500,00
400,00
300,00
500,00
0,00
0,00

0,00
440,00
352,00
0,00
528,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
0,00
528,00
0,00
0,00
0,00
528,00
264,00
0,00
528,00
0,00
0,00
0,00
440,00
440,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
396,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
440,00
0,00
572,00
0,00
0,00
0,00
440,00
352,00
264,00
440,00
0,00
0,00

122

Produo
de guas
residuais
Q5
3
(m /dia)
0,44
2,81
2,51
2,02
2,63
1,00
0,74
2,10
2,74
2,19
2,32
1,17
0,23
0,70
0,80
2,00
2,11
2,40
2,63
1,60
0,94
0,65
2,47
1,73
2,12
2,90
0,99
0,76
0,59
2,32
2,16
0,63
1,88
0,96
0,49
0,39
2,24
1,91
0,97
1,74
0,68
0,55
0,50
2,21
2,11
0,49
2,61
1,11
1,41
0,56
2,19
1,93
1,47
2,13
0,62
0,90

Dia

334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo
de gua
Q5 (L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro Q5
(L/dia)

374,00
1637,00
1143,00
1554,00
1439,00
898,00
565,00
441,00
774,00
602,00
1454,00
1647,00
1221,00
540,00
323,00
1110,00
0,00

0,00
500,00
350,00
400,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
500,00
350,00
400,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
440,00
308,00
352,00
440,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
628,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

Produo
de guas
residuais
Q5
3
(m /dia)
0,37
2,08
1,45
1,91
1,88
0,90
0,56
0,44
0,77
0,60
1,89
2,27
1,22
0,54
0,32
1,11
0,00

462741,00

68042,00

13015,00

81057,00

72111,06

534,85

Leite laborado Q5 (L/dia)

123

Tabela 6 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 6

Dia

Consumo de
gua Q6
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q6
(L/dia)

Produo de
soro Q6
(L/dia)

Produo de
guas residuais
Q6
3
(m /dia)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07
27-Jan-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

0,00
4650,00
4582,00
2878,00
4583,00
4775,00
4528,00
3052,00
3510,00
3830,00
2310,00

0,00
800,00
600,00
500,00
1706,00
973,00
800,00
600,00
400,00
1246,00
0,00

0,00
704,00
528,00
440,00
1501,28
856,24
704,00
528,00
352,00
1096,48
0,00

0,00
5,35
5,11
3,32
6,08
5,63
5,23
3,58
3,86
4,93
2,31

12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53

28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07
8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

181,00
1669,00
4800,00
3300,00
3800,00
3000,00
1468,00
432,00
5100,00
2940,00
5360,00
2500,00
3100,00
3600,00
300,00
2200,00
5100,00
3900,00
3100,00
2800,00
3000,00
0,00
2500,00
0,00
3700,00
3800,00
5568,00
432,00
449,00
1851,00
3700,00
6122,00
2109,00
3890,00
879,00
325,00
3675,00
4158,00
2092,00
2103,00
4512,00
1122,00

0,00
652,00
800,00
800,00
400,00
1146,00
0,00
0,00
1183,00
2220,00
350,00
400,00
1147,00
0,00
0,00
1028,00
2070,00
400,00
500,00
863,00
0,00
0,00
2783,00
0,00
960,00
400,00
1411,00
0,00
0,00
1368,00
2130,00
600,00
0,00
1247,00
0,00
0,00
1169,00
849,00
680,00
930,00
1248,00
0,00

0,00
573,76
704,00
704,00
352,00
1008,48
0,00
0,00
1041,04
1953,60
308,00
352,00
1009,36
0,00
0,00
904,64
1821,60
352,00
440,00
759,44
0,00
0,00
2449,04
0,00
844,80
352,00
1241,68
0,00
0,00
1203,84
1874,40
528,00
0,00
1097,36
0,00
0,00
1028,72
747,12
598,40
818,40
1098,24
0,00

0,18
2,24
5,50
4,00
4,15
4,01
1,47
0,43
6,14
4,89
5,67
2,85
4,11
3,60
0,30
3,10
6,92
4,25
3,54
3,56
3,00
0,00
4,95
0,00
4,54
4,15
6,81
0,43
0,45
3,05
5,57
6,65
2,11
4,99
0,88
0,32
4,70
4,91
2,69
2,92
5,61
1,12

124

Dia
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109

11-Mar-07
12-Mar-07
13-Mar-07
14-Mar-07
15-Mar-07
16-Mar-07
17-Mar-07
18-Mar-07
19-Mar-07
20-Mar-07
21-Mar-07
22-Mar-07
23-Mar-07
24-Mar-07
25-Mar-07
26-Mar-07
27-Mar-07
28-Mar-07
29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
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2-Abr-07
3-Abr-07
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Dom.
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Sb.
Dom.
2f
3f
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6f
Sb.

Consumo de
gua Q6
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q6
(L/dia)

Produo de
soro Q6
(L/dia)

Produo de
guas residuais
Q6
(m3/dia)

138,00
5440,00
4332,00
3334,00
2970,00
2368,00
1411,00
120,00
4797,00
3813,00
3268,00
3258,00
3564,00
1200,00
239,00
3061,00
4400,00
1300,00
5000,00
3900,00
1600,00
380,00
2220,00
4920,00
2980,00
3000,00
4000,00
1650,00
105,00
380,00
3430,00
3124,00
3100,00
2111,00
2200,00
200,00
3851,00
2172,00
3087,00
3914,00
2776,00
700,00
200,00
3051,00
2649,00
200,00
2845,00
3315,00
1171,00
199,00
2470,00
2600,00
2601,00
2112,00
3200,00
500,00

0,00
1082,00
900,00
1280,00
0,00
1207,00
0,00
0,00
1104,00
904,00
780,00
1050,00
1208,00
0,00
0,00
1157,00
870,00
585,00
1020,00
898,00
0,00
0,00
1373,00
1000,00
570,00
1058,00
1120,00
0,00
0,00
0,00
1950,00
680,00
920,00
798,00
0,00
0,00
1434,00
1000,00
815,00
593,00
1105,00
0,00
0,00
1370,00
810,00
215,00
863,00
820,00
0,00
0,00
1422,00
1155,00
840,00
466,00
955,00
0,00

0,00
952,16
792,00
1126,40
0,00
1062,16
0,00
0,00
971,52
795,52
686,40
924,00
1063,04
0,00
0,00
1018,16
765,60
514,80
897,60
790,24
0,00
0,00
1208,24
880,00
501,60
931,04
985,60
0,00
0,00
0,00
1716,00
598,40
809,60
702,24
0,00
0,00
1261,92
880,00
717,20
521,84
972,40
0,00
0,00
1205,60
712,80
189,20
759,44
721,60
0,00
0,00
1251,36
1016,40
739,20
410,08
840,40
0,00

0,14
6,39
5,12
4,46
2,97
3,43
1,41
0,12
5,77
4,61
3,95
4,18
4,63
1,20
0,24
4,08
5,17
1,81
5,90
4,69
1,60
0,38
3,43
5,80
3,48
3,93
4,99
1,65
0,11
0,38
5,15
3,72
3,91
2,81
2,20
0,20
5,11
3,05
3,80
4,44
3,75
0,70
0,20
4,26
3,36
0,39
3,60
4,04
1,17
0,20
3,72
3,62
3,34
2,52
4,04
0,50

125

Dia
110
111
112
113
114
115
116
117
118
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120
121
122
123
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129
130
131
132
133
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135
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140
141
142
143
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6-Jun-07
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3f
4f
5f
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Sb.

Consumo de
gua Q6
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q6
(L/dia)

Produo de
soro Q6
(L/dia)

Produo de
guas residuais
Q6
(m3/dia)

200,00
4343,00
3312,00
2213,00
2500,00
2800,00
642,00
98,00
2800,00
3100,00
4000,00
2500,00
3000,00
1900,00
79,00
4011,00
4043,00
3800,00
3000,00
3487,00
1158,00
0,00
4800,00
3000,00
3195,00
2338,00
5000,00
1203,00
0,00
5100,00
3100,00
2800,00
0,00
4000,00
332,00
0,00
4200,00
3700,00
3800,00
2200,00
3700,00
600,00
0,00
4300,00
3400,00
4000,00
3700,00
3500,00
0,00
0,00
4400,00
3000,00
1433,00
4100,00
3500,00
1021,00

0,00
1318,00
640,00
530,00
392,00
645,00
0,00
0,00
1334,00
852,00
827,00
382,00
956,00
0,00
0,00
1145,00
900,00
720,00
300,00
600,00
0,00
0,00
1274,00
817,00
600,00
1075,00
605,00
0,00
0,00
880,00
870,00
650,00
0,00
800,00
0,00
0,00
780,00
709,00
590,00
520,00
718,00
0,00
0,00
900,00
400,00
530,00
0,00
705,00
0,00
0,00
620,00
718,00
0,00
625,00
430,00
0,00

0,00
1159,84
563,20
466,40
344,96
567,60
0,00
0,00
1173,92
749,76
727,76
336,16
841,28
0,00
0,00
1007,60
792,00
633,60
264,00
528,00
0,00
0,00
1121,12
718,96
528,00
946,00
532,40
0,00
0,00
774,40
765,60
572,00
0,00
704,00
0,00
0,00
686,40
623,92
519,20
457,60
631,84
0,00
0,00
792,00
352,00
466,40
0,00
620,40
0,00
0,00
545,60
631,84
0,00
550,00
378,40
0,00

0,20
5,50
3,88
2,68
2,84
3,37
0,64
0,10
3,97
3,85
4,73
2,84
3,84
1,90
0,08
5,02
4,83
4,43
3,26
4,02
1,16
0,00
5,92
3,72
3,72
3,28
5,53
1,20
0,00
5,87
3,87
3,37
0,00
4,70
0,33
0,00
4,89
4,32
4,32
2,66
4,33
0,60
0,00
5,09
3,75
4,47
3,70
4,12
0,00
0,00
4,95
3,63
1,43
4,65
3,88
1,02

126

Dia
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
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186
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Consumo de
gua Q6
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q6
(L/dia)

Produo de
soro Q6
(L/dia)

Produo de
guas residuais
Q6
(m3/dia)

0,00
4200,00
2000,00
0,00
4200,00
2000,00
0,00
0,00
4100,00
2000,00
1000,00
4161,00
2100,00
1100,00
0,00
4700,00
2241,00
1193,00
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2100,00
0,00
0,00
5200,00
2200,00
2000,00
4529,00
2110,00
2503,00
0,00
4900,00
2054,00
2088,00
2986,00
1500,00
0,00
0,00
2000,00
1358,00
642,00
3049,00
2500,00
0,00
0,00
3308,00
4155,00
0,00
1600,00
1134,00
0,00
0,00
4500,00
4241,00
5200,00
4000,00
2173,00
0,00

0,00
900,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
985,00
0,00
0,00
995,00
0,00
0,00
0,00
1375,00
0,00
0,00
960,00
0,00
0,00
0,00
1650,00
0,00
0,00
927,00
0,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
610,00
1100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
950,00
850,00
1100,00
540,00
0,00
0,00

0,00
792,00
0,00
0,00
528,00
0,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
875,60
0,00
0,00
0,00
1210,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
815,76
0,00
0,00
0,00
1196,80
0,00
0,00
624,80
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
528,00
0,00
0,00
0,00
536,80
968,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
836,00
748,00
968,00
475,20
0,00
0,00

0,00
4,99
2,00
0,00
4,73
2,00
0,00
0,00
4,97
2,00
1,00
5,04
2,10
1,10
0,00
5,91
2,24
1,19
5,84
2,10
0,00
0,00
6,65
2,20
2,00
5,34
2,11
2,50
0,00
6,10
2,05
2,09
3,61
1,50
0,00
0,00
2,00
1,36
0,64
3,58
2,50
0,00
0,00
3,84
5,12
0,00
1,60
1,13
0,00
0,00
5,34
4,99
6,17
4,48
2,17
0,00

127

Dia
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277

26-Ago-07
27-Ago-07
28-Ago-07
29-Ago-07
30-Ago-07
31-Ago-07
1-Set-07
2-Set-07
3-Set-07
4-Set-07
5-Set-07
6-Set-07
7-Set-07
8-Set-07
9-Set-07
10-Set-07
11-Set-07
12-Set-07
13-Set-07
14-Set-07
15-Set-07
16-Set-07
17-Set-07
18-Set-07
19-Set-07
20-Set-07
21-Set-07
22-Set-07
23-Set-07
24-Set-07
25-Set-07
26-Set-07
27-Set-07
28-Set-07
29-Set-07
30-Set-07
1-Out-07
2-Out-07
3-Out-07
4-Out-07
5-Out-07
6-Out-07
7-Out-07
8-Out-07
9-Out-07
10-Out-07
11-Out-07
12-Out-07
13-Out-07
14-Out-07
15-Out-07
16-Out-07
17-Out-07
18-Out-07
19-Out-07
20-Out-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Consumo de
gua Q6
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q6
(L/dia)

Produo de
soro Q6
(L/dia)

Produo de
guas residuais
Q6
(m3/dia)

0,00
4600,00
4948,00
4700,00
2000,00
1500,00
0,00
0,00
4100,00
3577,00
836,00
2873,00
5068,00
295,00
0,00
5391,00
4522,00
727,00
2921,00
2141,00
0,00
0,00
4444,00
1977,00
3267,00
3646,00
486,00
2013,00
0,00
4077,00
2577,00
1068,00
2000,00
800,00
0,00
0,00
3949,00
2500,00
450,00
2100,00
652,00
412,00
0,00
3500,00
2600,00
400,00
2400,00
592,00
0,00
0,00
3200,00
2332,00
365,00
2212,00
565,00
663,00

0,00
700,00
800,00
800,00
0,00
0,00
0,00
0,00
840,00
800,00
0,00
600,00
1000,00
0,00
0,00
1550,00
800,00
0,00
897,00
0,00
0,00
0,00
1250,00
600,00
0,00
880,00
0,00
0,00
0,00
1390,00
550,00
0,00
470,00
0,00
0,00
0,00
1696,00
800,00
0,00
492,00
0,00
0,00
0,00
1330,00
800,00
0,00
508,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
579,00
0,00
484,00
0,00
0,00

0,00
616,00
704,00
704,00
0,00
0,00
0,00
0,00
739,20
704,00
0,00
528,00
880,00
0,00
0,00
1364,00
704,00
0,00
789,36
0,00
0,00
0,00
1100,00
528,00
0,00
774,40
0,00
0,00
0,00
1223,20
484,00
0,00
413,60
0,00
0,00
0,00
1492,48
704,00
0,00
432,96
0,00
0,00
0,00
1170,40
704,00
0,00
447,04
0,00
0,00
0,00
880,00
509,52
0,00
425,92
0,00
0,00

0,00
5,22
5,65
5,40
2,00
1,50
0,00
0,00
4,84
4,28
0,84
3,40
5,95
0,30
0,00
6,76
5,23
0,73
3,71
2,14
0,00
0,00
5,54
2,51
3,27
4,42
0,49
2,01
0,00
5,30
3,06
1,07
2,41
0,80
0,00
0,00
5,44
3,20
0,45
2,53
0,65
0,41
0,00
4,67
3,30
0,40
2,85
0,59
0,00
0,00
4,08
2,84
0,36
2,64
0,56
0,66

128

Dia
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333

21-Out-07
22-Out-07
23-Out-07
24-Out-07
25-Out-07
26-Out-07
27-Out-07
28-Out-07
29-Out-07
30-Out-07
31-Out-07
1-Nov-07
2-Nov-07
3-Nov-07
4-Nov-07
5-Nov-07
6-Nov-07
7-Nov-07
8-Nov-07
9-Nov-07
10-Nov-07
11-Nov-07
12-Nov-07
13-Nov-07
14-Nov-07
15-Nov-07
16-Nov-07
17-Nov-07
18-Nov-07
19-Nov-07
20-Nov-07
21-Nov-07
22-Nov-07
23-Nov-07
24-Nov-07
25-Nov-07
26-Nov-07
27-Nov-07
28-Nov-07
29-Nov-07
30-Nov-07
1-Dez-07
2-Dez-07
3-Dez-07
4-Dez-07
5-Dez-07
6-Dez-07
7-Dez-07
8-Dez-07
9-Dez-07
10-Dez-07
11-Dez-07
12-Dez-07
13-Dez-07
14-Dez-07
15-Dez-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Consumo de
gua Q6
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q6
(L/dia)

Produo de
soro Q6
(L/dia)

Produo de
guas residuais
Q6
(m3/dia)

0,00
3545,00
3444,00
1212,00
2556,00
578,00
998,00
0,00
3362,00
3091,00
546,00
0,00
2565,00
0,00
0,00
2978,00
3101,00
656,00
2365,00
1222,00
565,00
322,00
3490,00
3197,00
998,00
2536,00
2366,00
1162,00
0,00
3200,00
3325,00
877,00
2325,00
411,00
544,00
0,00
3365,00
3198,00
978,00
2212,00
965,00
0,00
0,00
1298,00
3221,00
1323,00
2356,00
753,00
568,00
0,00
1656,00
2104,00
322,00
1833,00
656,00
223,00

0,00
1222,00
1240,00
0,00
706,00
0,00
0,00
0,00
1308,00
1000,00
0,00
0,00
987,00
0,00
0,00
1088,00
1000,00
0,00
788,00
0,00
0,00
0,00
1451,00
1250,00
0,00
944,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
998,00
0,00
622,00
0,00
0,00
0,00
1305,00
1200,00
0,00
627,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
921,00
0,00
774,00
0,00
0,00
0,00
1215,00
600,00
0,00
562,00
0,00
0,00

0,00
1075,36
1091,20
0,00
621,28
0,00
0,00
0,00
1151,04
880,00
0,00
0,00
868,56
0,00
0,00
957,44
880,00
0,00
693,44
0,00
0,00
0,00
1276,88
1100,00
0,00
830,72
0,00
0,00
0,00
880,00
878,24
0,00
547,36
0,00
0,00
0,00
1148,40
1056,00
0,00
551,76
0,00
0,00
0,00
880,00
810,48
0,00
681,12
0,00
0,00
0,00
1069,20
528,00
0,00
494,56
0,00
0,00

0,00
4,62
4,54
1,21
3,18
0,58
1,00
0,00
4,51
3,97
0,55
0,00
3,43
0,00
0,00
3,94
3,98
0,66
3,06
1,22
0,56
0,32
4,77
4,30
1,00
3,37
2,37
1,16
0,00
4,08
4,20
0,88
2,87
0,41
0,54
0,00
4,51
4,25
0,98
2,76
0,96
0,00
0,00
2,18
4,03
1,32
3,04
0,75
0,57
0,00
2,73
2,63
0,32
2,33
0,66
0,22

129

Dia
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo de
gua Q6
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q6
(L/dia)

Produo de
soro Q6
(L/dia)

Produo de
guas residuais
Q6
(m3/dia)

0,00
2565,00
2021,00
1204,00
2998,00
1955,00
0,00
0,00
2986,00
0,00
2888,00
3156,00
2797,00
885,00
0,00
3212,00
0,00

0,00
1243,00
650,00
0,00
891,00
291,00
0,00
0,00
1261,00
0,00
1000,00
1325,00
882,00
0,00
0,00
1255,00
0,00

0,00
1093,84
572,00
0,00
784,08
256,08
0,00
0,00
1109,68
0,00
880,00
1166,00
776,16
0,00
0,00
1104,40
0,00

0,00
3,66
2,59
1,20
3,78
2,21
0,00
0,00
4,10
0,00
3,77
4,32
3,57
0,88
0,00
4,32
0,00

763375,00

172527,00

151823,76

915,20

130

Tabela 7 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 7

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07
27-Jan-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

0,00
1229,00
1354,00
1745,00
1449,00
1373,00
1538,00
1501,00
1639,00
272,00
705,00

0,00
200,00
200,00
200,00
0,00
200,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00

0,00
176,00
176,00
176,00
0,00
176,00
176,00
176,00
176,00
0,00
0,00

Produo de
guas residuais
Q7
(m3/dia)
0,00
1,41
1,53
1,92
1,45
1,55
1,71
1,68
1,81
0,27
0,70

12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53

28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07
8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

68,00
1546,00
1656,00
1446,00
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1000,00
544,00
200,00
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1865,00
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1140,00
1208,00
422,00
75,00
1553,00
1906,00
1491,00
1412,00
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124,00
26,00
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323,00
1596,00
1538,00
1529,00
578,00
268,00
1104,00
1659,00
1453,00
1303,00
1213,00
436,00
353,00
1803,00
1401,00
1903,00
1279,00
1250,00
224,00

0,00
200,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
200,00
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0,00
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0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00

0,00
176,00
176,00
176,00
176,00
0,00
0,00
0,00
176,00
176,00
176,00
176,00
0,00
0,00
0,00
176,00
176,00
176,00
176,00
0,00
0,00
0,00
176,00
0,00
176,00
176,00
0,00
0,00
0,00
176,00
176,00
176,00
176,00
0,00
0,00
0,00
176,00
176,00
176,00
176,00
0,00
0,00

0,07
1,72
1,83
1,62
1,53
1,00
0,54
0,20
1,43
2,04
2,17
1,32
1,21
0,42
0,08
1,73
2,08
1,67
1,59
0,83
0,12
0,03
1,46
0,32
1,77
1,71
1,53
0,58
0,27
1,28
1,84
1,63
1,48
1,21
0,44
0,35
1,98
1,58
2,08
1,46
1,25
0,22

Dia

Consumo de
gua Q7
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q7
(L/dia)

Produo de
soro Q7
(L/dia)

131

Dia
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109

11-Mar-07
12-Mar-07
13-Mar-07
14-Mar-07
15-Mar-07
16-Mar-07
17-Mar-07
18-Mar-07
19-Mar-07
20-Mar-07
21-Mar-07
22-Mar-07
23-Mar-07
24-Mar-07
25-Mar-07
26-Mar-07
27-Mar-07
28-Mar-07
29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
1-Abr-07
2-Abr-07
3-Abr-07
4-Abr-07
5-Abr-07
6-Abr-07
7-Abr-07
8-Abr-07
9-Abr-07
10-Abr-07
11-Abr-07
12-Abr-07
13-Abr-07
14-Abr-07
15-Abr-07
16-Abr-07
17-Abr-07
18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
25-Abr-07
26-Abr-07
27-Abr-07
28-Abr-07
29-Abr-07
30-Abr-07
1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
5-Mai-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Consumo de
gua Q7
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q7
(L/dia)

Produo de
soro Q7
(L/dia)

136,00
1403,00
1672,00
1438,00
1367,00
1336,00
1133,00
91,00
1200,00
1452,00
1494,00
1290,00
1275,00
500,00
80,00
1178,00
1787,00
1164,00
1357,00
1490,00
944,00
104,00
1549,00
1467,00
2297,00
1623,00
2340,00
276,00
44,00
192,00
1108,00
1232,00
1333,00
1129,00
1091,00
135,00
1442,00
1060,00
1923,00
1351,00
2154,00
0,00
0,00
1712,00
1505,00
310,00
1738,00
1819,00
658,00
0,00
1445,00
922,00
2007,00
2306,00
1626,00
91,00

0,00
200,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00

0,00
176,00
176,00
176,00
176,00
0,00
0,00
0,00
176,00
176,00
176,00
176,00
0,00
0,00
0,00
176,00
176,00
176,00
176,00
0,00
0,00
0,00
264,00
264,00
264,00
264,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
264,00
264,00
264,00
0,00
0,00
264,00
264,00
264,00
264,00
264,00
0,00
0,00
264,00
264,00
264,00
264,00
264,00
0,00
0,00
264,00
264,00
264,00
264,00
264,00
0,00

132

Produo de
guas residuais
Q7
3
(m /dia)
0,14
1,58
1,85
1,61
1,54
1,34
1,13
0,09
1,38
1,63
1,67
1,47
1,28
0,50
0,08
1,35
1,96
1,34
1,53
1,49
0,94
0,10
1,81
1,73
2,56
1,89
2,60
0,28
0,04
0,19
1,37
1,50
1,60
1,39
1,09
0,13
1,71
1,32
2,19
1,61
2,42
0,00
0,00
1,98
1,77
0,57
2,00
2,08
0,66
0,00
1,71
1,19
2,27
2,57
1,89
0,09

Dia
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165

6-Mai-07
7-Mai-07
8-Mai-07
9-Mai-07
10-Mai-07
11-Mai-07
12-Mai-07
13-Mai-07
14-Mai-07
15-Mai-07
16-Mai-07
17-Mai-07
18-Mai-07
19-Mai-07
20-Mai-07
21-Mai-07
22-Mai-07
23-Mai-07
24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
27-Mai-07
28-Mai-07
29-Mai-07
30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
10-Jun-07
11-Jun-07
12-Jun-07
13-Jun-07
14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07
21-Jun-07
22-Jun-07
23-Jun-07
24-Jun-07
25-Jun-07
26-Jun-07
27-Jun-07
28-Jun-07
29-Jun-07
30-Jun-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Consumo de
gua Q7
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q7
(L/dia)

Produo de
soro Q7
(L/dia)

15,00
2185,00
1533,00
1021,00
906,00
1032,00
0,00
0,00
1851,00
1739,00
1757,00
2093,00
1546,00
0,00
0,00
1875,00
1675,00
1489,00
2110,00
1111,00
0,00
0,00
1983,00
1777,00
1898,00
1675,00
1222,00
0,00
0,00
1893,00
1675,00
1434,00
1555,00
0,00
0,00
0,00
2213,00
2155,00
2478,00
1965,00
0,00
0,00
0,00
334,00
554,00
1283,00
1740,00
1851,00
0,00
0,00
2388,00
1650,00
1315,00
1423,00
2132,00
0,00

0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
264,00
264,00
264,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
264,00
264,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
264,00
264,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
264,00
264,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
264,00
264,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
264,00
264,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

133

Produo de
guas residuais
Q7
3
(m /dia)
0,01
2,45
1,80
1,28
1,17
1,03
0,00
0,00
2,11
2,00
2,02
2,36
1,55
0,00
0,00
2,14
1,94
1,75
2,37
1,11
0,00
0,00
2,25
2,04
2,16
1,94
1,22
0,00
0,00
2,16
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0,00
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0,00
0,00
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0,00
0,00
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1,31
1,42
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Dia
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167
168
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170
171
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173
174
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176
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Consumo de
gua Q7
(L/dia)

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(L/dia)

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soro Q7
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0,00
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0,00
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0,00
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0,00
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0,00

134

Produo de
guas residuais
Q7
3
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0,00
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Dia
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226
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Consumo de
gua Q7
(L/dia)

Leite de ovelha
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(L/dia)

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0,00
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0,00
0,00
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0,00
0,00
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0,00
0,00
2342,00
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0,00
352,00
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352,00
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352,00
0,00

135

Produo de
guas residuais
Q7
3
(m /dia)
0,00
3,01
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2,24
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0,00
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1,67
1,54
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0,00
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1,83
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0,00
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0,00
0,00
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2,32
2,73
2,02
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0,00
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1,68
1,60
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0,00
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1,81
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0,00
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Dia
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280
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282
283
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286
287
288
289
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Consumo de
gua Q7
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q7
(L/dia)

Produo de
soro Q7
(L/dia)

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0,00
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1111,00
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400,00
400,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
400,00
400,00
0,00

0,00
352,00
352,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
0,00
352,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
352,00
352,00
0,00

136

Produo de
guas residuais
Q7
3
(m /dia)
0,00
2,05
1,81
2,14
1,63
2,19
0,00
0,00
1,67
1,41
2,04
0,00
1,65
0,00
0,00
1,80
1,68
1,68
1,97
2,52
0,37
0,00
1,59
1,47
1,92
2,13
1,81
0,46
0,00
1,99
1,66
1,46
1,46
2,64
0,41
0,00
1,62
1,56
1,68
1,81
3,33
0,32
0,00
1,75
1,45
2,20
1,70
1,95
0,41
0,00
1,81
1,69
1,63
2,08
1,62
0,45

Dia
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo de
gua Q7
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q7
(L/dia)

Produo de
soro Q7
(L/dia)

0,00
1734,00
1850,00
1789,00
1242,00
1451,00
500,00
0,00
1520,00
0,00
999,00
983,00
1342,00
2000,00
0,00
1355,00
0,00

0,00
400,00
400,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00

0,00
352,00
352,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
352,00
0,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
352,00
0,00

Produo de
guas residuais
Q7
3
(m /dia)
0,00
2,09
2,20
2,14
1,59
1,80
0,50
0,00
1,87
0,00
1,35
1,34
1,69
2,00
0,00
1,71
0,00

403515,00

65200,00

57376,00

460,89

137

Tabela 8 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 8

Dia

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07
27-Jan-07
28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07
8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q8 (L/dia)

Consumo
de gua Q8
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q8
(L/dia)

4900,00
3900,00
4800,00
7200,00
11000,00
3700,00
3900,00
3700,00
5000,00
6800,00
1100,00
100,00
3400,00
3500,00
4300,00
5200,00
10500,00
2000,00
700,00
4000,00
1900,00
3400,00
3000,00
2200,00
1800,00
900,00
2400,00
1900,00
3000,00
4400,00
5400,00
7450,00
250,00
2100,00
1300,00
3900,00
4100,00
6900,00
900,00
700,00
3400,00
3000,00
4200,00
4300,00
5100,00
3400,00
200,00
3100,00
3200,00
5100,00
3900,00
6100,00
1800,00

2500,00
2500,00
2500,00
2600,00
2300,00
2600,00
2600,00
2600,00
2500,00
2400,00
0,00
0,00
2800,00
2400,00
2600,00
2500,00
2500,00
0,00
0,00
2600,00
2400,00
2400,00
2600,00
2500,00
0,00
0,00
2600,00
2400,00
2600,00
2300,00
2500,00
0,00
0,00
2600,00
2600,00
2400,00
2300,00
2500,00
0,00
0,00
2600,00
2600,00
2400,00
2500,00
2600,00
0,00
0,00
2600,00
2500,00
2500,00
2500,00
2400,00
0,00

300,00
300,00
0,00
350,00
0,00
280,00
300,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
350,00
300,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
325,00
325,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
350,00
350,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
400,00
350,00
0,00
350,00
0,00
0,00

2800,00
2800,00
2500,00
2950,00
2300,00
2880,00
2900,00
2600,00
2850,00
2400,00
0,00
0,00
3100,00
2700,00
2600,00
2750,00
2500,00
0,00
0,00
2900,00
2700,00
2400,00
2850,00
2500,00
0,00
0,00
2950,00
2700,00
2600,00
2600,00
2500,00
0,00
0,00
2925,00
2925,00
2400,00
2650,00
2500,00
0,00
0,00
2950,00
2950,00
2400,00
2800,00
2600,00
0,00
0,00
3000,00
2850,00
2500,00
2850,00
2400,00
0,00

2614,00
2614,00
2350,00
2752,00
2162,00
2690,40
2708,00
2444,00
2658,00
2256,00
0,00
0,00
2896,00
2520,00
2444,00
2570,00
2350,00
0,00
0,00
2708,00
2520,00
2256,00
2664,00
2350,00
0,00
0,00
2752,00
2520,00
2444,00
2426,00
2350,00
0,00
0,00
2730,00
2730,00
2256,00
2470,00
2350,00
0,00
0,00
2752,00
2752,00
2256,00
2614,00
2444,00
0,00
0,00
2796,00
2658,00
2350,00
2658,00
2256,00
0,00

138

Produo
de guas
residuais
Q8
3
(m /dia)
7,51
6,51
7,15
9,95
13,16
6,39
6,61
6,14
7,66
9,06
1,10
0,10
6,30
6,02
6,74
7,77
12,85
2,00
0,70
6,71
4,42
5,66
5,66
4,55
1,80
0,90
5,15
4,42
5,44
6,83
7,75
7,45
0,25
4,83
4,03
6,16
6,57
9,25
0,90
0,70
6,15
5,75
6,46
6,91
7,54
3,40
0,20
5,90
5,86
7,45
6,56
8,36
1,80

Dia

54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109

11-Mar-07
12-Mar-07
13-Mar-07
14-Mar-07
15-Mar-07
16-Mar-07
17-Mar-07
18-Mar-07
19-Mar-07
20-Mar-07
21-Mar-07
22-Mar-07
23-Mar-07
24-Mar-07
25-Mar-07
26-Mar-07
27-Mar-07
28-Mar-07
29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
1-Abr-07
2-Abr-07
3-Abr-07
4-Abr-07
5-Abr-07
6-Abr-07
7-Abr-07
8-Abr-07
9-Abr-07
10-Abr-07
11-Abr-07
12-Abr-07
13-Abr-07
14-Abr-07
15-Abr-07
16-Abr-07
17-Abr-07
18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
25-Abr-07
26-Abr-07
27-Abr-07
28-Abr-07
29-Abr-07
30-Abr-07
1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
5-Mai-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q8 (L/dia)

Consumo
de gua Q8
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q8
(L/dia)

100,00
4000,00
3100,00
4400,00
3300,00
5200,00
2700,00
100,00
4400,00
4900,00
5300,00
5300,00
5500,00
3950,00
150,00
4200,00
3500,00
3500,00
4000,00
6000,00
3000,00
500,00
3500,00
5500,00
3500,00
6000,00
5000,00
3600,00
400,00
3200,00
3100,00
4200,00
6900,00
4200,00
5000,00
1400,00
3300,00
4800,00
4100,00
5900,00
6200,00
3600,00
0,00
5100,00
6000,00
2000,00
5100,00
5100,00
2000,00
2000,00
6100,00
5000,00
3800,00
4200,00
6100,00
3000,00

0,00
3200,00
3000,00
3200,00
3000,00
3200,00
0,00
0,00
2600,00
2500,00
2600,00
2600,00
2500,00
0,00
0,00
2600,00
2600,00
2500,00
2500,00
2600,00
0,00
0,00
2600,00
2600,00
2500,00
2600,00
2500,00
0,00
0,00
0,00
2600,00
2600,00
2500,00
2600,00
0,00
0,00
2600,00
2500,00
2700,00
2800,00
2500,00
0,00
0,00
2900,00
2700,00
2600,00
2500,00
2600,00
0,00
0,00
2800,00
2700,00
2700,00
2600,00
2800,00
0,00

0,00
400,00
300,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
450,00
350,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
450,00
400,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
450,00
400,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
450,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
3600,00
3300,00
3200,00
3350,00
3200,00
0,00
0,00
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2600,00
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0,00
0,00
3050,00
3000,00
2500,00
2850,00
2600,00
0,00
0,00
3050,00
3000,00
2500,00
3000,00
2500,00
0,00
0,00
0,00
2900,00
2600,00
2900,00
2600,00
0,00
0,00
3050,00
2900,00
2700,00
2800,00
2500,00
0,00
0,00
3350,00
3100,00
2600,00
2500,00
2600,00
0,00
0,00
3200,00
3100,00
2700,00
2600,00
2800,00
0,00

0,00
3360,00
3084,00
3008,00
3128,00
3008,00
0,00
0,00
2840,00
2658,00
2444,00
2752,00
2350,00
0,00
0,00
2840,00
2796,00
2350,00
2658,00
2444,00
0,00
0,00
2840,00
2796,00
2350,00
2796,00
2350,00
0,00
0,00
0,00
2708,00
2444,00
2702,00
2444,00
0,00
0,00
2840,00
2702,00
2538,00
2632,00
2350,00
0,00
0,00
3122,00
2890,00
2444,00
2350,00
2444,00
0,00
0,00
2984,00
2890,00
2538,00
2444,00
2632,00
0,00

139

Produo
de guas
residuais
Q8
3
(m /dia)
0,10
7,36
6,18
7,41
6,43
8,21
2,70
0,10
7,24
7,56
7,74
8,05
7,85
3,95
0,15
7,04
6,30
5,85
6,66
8,44
3,00
0,50
6,34
8,30
5,85
8,80
7,35
3,60
0,40
3,20
5,81
6,64
9,60
6,64
5,00
1,40
6,14
7,50
6,64
8,53
8,55
3,60
0,00
8,22
8,89
4,44
7,45
7,54
2,00
2,00
9,08
7,89
6,34
6,64
8,73
3,00

Dia

110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165

6-Mai-07
7-Mai-07
8-Mai-07
9-Mai-07
10-Mai-07
11-Mai-07
12-Mai-07
13-Mai-07
14-Mai-07
15-Mai-07
16-Mai-07
17-Mai-07
18-Mai-07
19-Mai-07
20-Mai-07
21-Mai-07
22-Mai-07
23-Mai-07
24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
27-Mai-07
28-Mai-07
29-Mai-07
30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
10-Jun-07
11-Jun-07
12-Jun-07
13-Jun-07
14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07
21-Jun-07
22-Jun-07
23-Jun-07
24-Jun-07
25-Jun-07
26-Jun-07
27-Jun-07
28-Jun-07
29-Jun-07
30-Jun-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q8 (L/dia)

Consumo
de gua Q8
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q8
(L/dia)

0,00
4900,00
4800,00
4700,00
3300,00
7100,00
2800,00
0,00
5300,00
4900,00
3200,00
6100,00
5300,00
2200,00
0,00
6200,00
5100,00
3200,00
5600,00
5200,00
4700,00
0,00
4800,00
4700,00
3100,00
5000,00
6100,00
3400,00
0,00
5300,00
5400,00
6700,00
0,00
5600,00
2400,00
0,00
5000,00
4600,00
3400,00
5600,00
6000,00
3000,00
0,00
4100,00
3100,00
4000,00
5100,00
4200,00
3400,00
0,00
5800,00
4100,00
4200,00
5000,00
5400,00
4000,00

0,00
2900,00
2800,00
2800,00
2700,00
2800,00
0,00
0,00
3000,00
2900,00
2800,00
2700,00
2900,00
0,00
0,00
2950,00
2800,00
2900,00
2500,00
2950,00
0,00
0,00
3000,00
2950,00
2900,00
2800,00
2800,00
0,00
0,00
3250,00
3200,00
3100,00
3200,00
3200,00
0,00
0,00
3000,00
2650,00
2800,00
2650,00
2900,00
0,00
0,00
3000,00
2600,00
2950,00
2800,00
2950,00
0,00
0,00
3000,00
2800,00
2900,00
2800,00
2950,00
0,00

0,00
450,00
0,00
450,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
0,00
450,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
350,00
0,00
0,00

0,00
3350,00
2800,00
3250,00
2700,00
2800,00
0,00
0,00
3000,00
3350,00
2800,00
3150,00
2900,00
0,00
0,00
2950,00
3200,00
2900,00
2900,00
2950,00
0,00
0,00
3450,00
2950,00
2900,00
3250,00
2800,00
0,00
0,00
3550,00
3200,00
3350,00
3200,00
3200,00
0,00
0,00
3000,00
3050,00
2800,00
3050,00
2900,00
0,00
0,00
3000,00
2950,00
2950,00
3100,00
2950,00
0,00
0,00
3000,00
3150,00
2900,00
3150,00
2950,00
0,00

0,00
3122,00
2632,00
3028,00
2538,00
2632,00
0,00
0,00
2820,00
3122,00
2632,00
2934,00
2726,00
0,00
0,00
2773,00
2984,00
2726,00
2702,00
2773,00
0,00
0,00
3216,00
2773,00
2726,00
3028,00
2632,00
0,00
0,00
3319,00
3008,00
3134,00
3008,00
3008,00
0,00
0,00
2820,00
2843,00
2632,00
2843,00
2726,00
0,00
0,00
2820,00
2752,00
2773,00
2896,00
2773,00
0,00
0,00
2820,00
2940,00
2726,00
2940,00
2773,00
0,00

140

Produo
de guas
residuais
Q8
3
(m /dia)
0,00
8,02
7,43
7,73
5,84
9,73
2,80
0,00
8,12
8,02
5,83
9,03
8,03
2,20
0,00
8,97
8,08
5,93
8,30
7,97
4,70
0,00
8,02
7,47
5,83
8,03
8,73
3,40
0,00
8,62
8,41
9,83
3,01
8,61
2,40
0,00
7,82
7,44
6,03
8,44
8,73
3,00
0,00
6,92
5,85
6,77
8,00
6,97
3,40
0,00
8,62
7,04
6,93
7,94
8,17
4,00

Dia

166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
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216
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218
219
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221

1-Jul-07
2-Jul-07
3-Jul-07
4-Jul-07
5-Jul-07
6-Jul-07
7-Jul-07
8-Jul-07
9-Jul-07
10-Jul-07
11-Jul-07
12-Jul-07
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14-Jul-07
15-Jul-07
16-Jul-07
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19-Jul-07
20-Jul-07
21-Jul-07
22-Jul-07
23-Jul-07
24-Jul-07
25-Jul-07
26-Jul-07
27-Jul-07
28-Jul-07
29-Jul-07
30-Jul-07
31-Jul-07
1-Ago-07
2-Ago-07
3-Ago-07
4-Ago-07
5-Ago-07
6-Ago-07
7-Ago-07
8-Ago-07
9-Ago-07
10-Ago-07
11-Ago-07
12-Ago-07
13-Ago-07
14-Ago-07
15-Ago-07
16-Ago-07
17-Ago-07
18-Ago-07
19-Ago-07
20-Ago-07
21-Ago-07
22-Ago-07
23-Ago-07
24-Ago-07
25-Ago-07

Dom.
2f
3f
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6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q8 (L/dia)

Consumo
de gua Q8
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q8
(L/dia)

0,00
5500,00
4500,00
5100,00
6000,00
9400,00
1000,00
0,00
3100,00
4200,00
3200,00
3400,00
3000,00
3200,00
0,00
4600,00
3100,00
4100,00
4500,00
5000,00
3000,00
0,00
5100,00
4200,00
4100,00
4300,00
4500,00
3500,00
0,00
4500,00
2800,00
3300,00
4500,00
5700,00
1100,00
0,00
2800,00
2500,00
4500,00
4000,00
5200,00
1500,00
0,00
4500,00
4100,00
4200,00
4200,00
5000,00
2000,00
0,00
4500,00
4000,00
4600,00
4500,00
6000,00
3000,00

0,00
2950,00
2800,00
2900,00
2800,00
2950,00
0,00
0,00
3000,00
2800,00
2950,00
2800,00
2950,00
0,00
0,00
2950,00
2800,00
2900,00
2800,00
2900,00
0,00
0,00
3000,00
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2600,00
2800,00
0,00
0,00
3000,00
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0,00
3510,00
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2600,00
2600,00
3510,00
0,00
0,00
2800,00
2800,00
2950,00
2700,00
2950,00
0,00
0,00
2800,00
2950,00
2950,00
2700,00
2800,00
0,00

0,00
0,00
350,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
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0,00
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0,00

0,00
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2950,00
0,00
0,00
3000,00
3100,00
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0,00
0,00
2950,00
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2900,00
3100,00
2900,00
0,00
0,00
3000,00
3000,00
2950,00
2900,00
2800,00
0,00
0,00
3000,00
3170,00
3240,00
2900,00
2160,00
0,00
0,00
3510,00
2430,00
2600,00
2900,00
3510,00
0,00
0,00
3100,00
3100,00
2950,00
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2950,00
0,00
0,00
3100,00
2950,00
2950,00
3000,00
2800,00
0,00

0,00
2773,00
2940,00
2726,00
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2773,00
0,00
0,00
2820,00
2896,00
2773,00
2896,00
2773,00
0,00
0,00
2773,00
2896,00
2726,00
2896,00
2726,00
0,00
0,00
2820,00
2802,00
2773,00
2708,00
2632,00
0,00
0,00
2820,00
2967,80
3045,60
2708,00
2030,40
0,00
0,00
3299,40
2284,20
2444,00
2708,00
3299,40
0,00
0,00
2896,00
2896,00
2773,00
2538,00
2773,00
0,00
0,00
2896,00
2773,00
2773,00
2802,00
2632,00
0,00

141

Produo
de guas
residuais
Q8
3
(m /dia)
0,00
8,27
7,44
7,83
8,90
12,17
1,00
0,00
5,92
7,10
5,97
6,30
5,77
3,20
0,00
7,37
6,00
6,83
7,40
7,73
3,00
0,00
7,92
7,00
6,87
7,01
7,13
3,50
0,00
7,32
5,77
6,35
7,21
7,73
1,10
0,00
6,10
4,78
6,94
6,71
8,50
1,50
0,00
7,40
7,00
6,97
6,74
7,77
2,00
0,00
7,40
6,77
7,37
7,30
8,63
3,00

Dia

222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277

26-Ago-07
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28-Ago-07
29-Ago-07
30-Ago-07
31-Ago-07
1-Set-07
2-Set-07
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23-Set-07
24-Set-07
25-Set-07
26-Set-07
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28-Set-07
29-Set-07
30-Set-07
1-Out-07
2-Out-07
3-Out-07
4-Out-07
5-Out-07
6-Out-07
7-Out-07
8-Out-07
9-Out-07
10-Out-07
11-Out-07
12-Out-07
13-Out-07
14-Out-07
15-Out-07
16-Out-07
17-Out-07
18-Out-07
19-Out-07
20-Out-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
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Sb.
Dom.
2f
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5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q8 (L/dia)

Consumo
de gua Q8
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q8
(L/dia)

0,00
4500,00
3500,00
5000,00
3000,00
7000,00
2100,00
0,00
4900,00
3300,00
2800,00
3500,00
5100,00
3500,00
0,00
4500,00
3500,00
2600,00
3300,00
6000,00
2900,00
0,00
4800,00
3000,00
3100,00
3300,00
5900,00
1000,00
0,00
4600,00
4300,00
3700,00
4800,00
3500,00
2200,00
0,00
4200,00
4000,00
3600,00
4100,00
3100,00
3000,00
0,00
4300,00
3100,00
4100,00
4000,00
5100,00
5300,00
0,00
4000,00
6000,00
4200,00
3900,00
3700,00
5000,00

0,00
3000,00
2950,00
2800,00
2800,00
2700,00
0,00
0,00
2900,00
2970,00
3510,00
2600,00
3240,00
0,00
0,00
2900,00
2800,00
3510,00
3510,00
2900,00
0,00
0,00
2890,00
2300,00
2750,00
2600,00
2550,00
0,00
0,00
2800,00
2400,00
2550,00
2500,00
2600,00
0,00
0,00
2900,00
2350,00
2600,00
2600,00
2550,00
0,00
0,00
2950,00
2600,00
2700,00
2800,00
2550,00
0,00
0,00
2900,00
2700,00
2550,00
2400,00
2600,00
0,00

0,00
0,00
300,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
150,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
150,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
150,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
150,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
150,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
3000,00
3250,00
2800,00
3100,00
2700,00
0,00
0,00
2900,00
2970,00
3510,00
2900,00
3240,00
0,00
0,00
2900,00
3200,00
3510,00
3510,00
2900,00
0,00
0,00
3040,00
2650,00
2750,00
2600,00
2550,00
0,00
0,00
2950,00
2750,00
2550,00
2500,00
2600,00
0,00
0,00
3050,00
2700,00
2600,00
2600,00
2550,00
0,00
0,00
3100,00
2950,00
2700,00
2800,00
2550,00
0,00
0,00
3050,00
3050,00
2550,00
2400,00
2600,00
0,00

0,00
2820,00
3037,00
2632,00
2896,00
2538,00
0,00
0,00
2726,00
2791,80
3299,40
2708,00
3045,60
0,00
0,00
2726,00
2984,00
3299,40
3299,40
2726,00
0,00
0,00
2848,60
2470,00
2585,00
2444,00
2397,00
0,00
0,00
2764,00
2564,00
2397,00
2350,00
2444,00
0,00
0,00
2858,00
2517,00
2444,00
2444,00
2397,00
0,00
0,00
2905,00
2752,00
2538,00
2632,00
2397,00
0,00
0,00
2858,00
2846,00
2397,00
2256,00
2444,00
0,00

142

Produo
de guas
residuais
Q8
3
(m /dia)
0,00
7,32
6,54
7,63
5,90
9,54
2,10
0,00
7,63
6,09
6,10
6,21
8,15
3,50
0,00
7,23
6,48
5,90
6,60
8,73
2,90
0,00
7,65
5,47
5,69
5,74
8,30
1,00
0,00
7,36
6,86
6,10
7,15
5,94
2,20
0,00
7,06
6,52
6,04
6,54
5,50
3,00
0,00
7,21
5,85
6,64
6,63
7,50
5,30
0,00
6,86
8,85
6,60
6,16
6,14
5,00

Dia

278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333

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26-Out-07
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28-Out-07
29-Out-07
30-Out-07
31-Out-07
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21-Nov-07
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30-Nov-07
1-Dez-07
2-Dez-07
3-Dez-07
4-Dez-07
5-Dez-07
6-Dez-07
7-Dez-07
8-Dez-07
9-Dez-07
10-Dez-07
11-Dez-07
12-Dez-07
13-Dez-07
14-Dez-07
15-Dez-07

Dom.
2f
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Dom.
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2f
3f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q8 (L/dia)

Consumo
de gua Q8
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q8
(L/dia)

0,00
4100,00
4000,00
4500,00
4100,00
5000,00
7900,00
0,00
5200,00
4400,00
4100,00
4000,00
4200,00
2000,00
0,00
5500,00
3000,00
5100,00
3100,00
4000,00
4200,00
0,00
5300,00
4100,00
5000,00
6100,00
5100,00
7900,00
0,00
5400,00
6900,00
6800,00
5900,00
8000,00
6500,00
0,00
5500,00
6000,00
5400,00
5100,00
4900,00
7000,00
0,00
7100,00
8000,00
6100,00
10900,00
7100,00
9000,00
0,00
7100,00
6500,00
6600,00
8000,00
7900,00
7100,00

0,00
2950,00
2100,00
2550,00
2700,00
2500,00
0,00
0,00
2900,00
2450,00
2600,00
2550,00
2500,00
0,00
0,00
2800,00
2500,00
2400,00
2500,00
2600,00
0,00
0,00
2900,00
2750,00
2500,00
2450,00
2500,00
0,00
0,00
2950,00
2600,00
2600,00
2500,00
2400,00
0,00
0,00
2800,00
2500,00
2600,00
2500,00
2400,00
0,00
0,00
2950,00
2400,00
2500,00
2550,00
2600,00
0,00
0,00
2900,00
2300,00
2500,00
2550,00
2600,00
0,00

0,00
150,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
150,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
200,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
3100,00
2450,00
2550,00
2700,00
2500,00
0,00
0,00
3050,00
2800,00
2600,00
2550,00
2500,00
0,00
0,00
3000,00
2700,00
2600,00
2500,00
2600,00
0,00
0,00
3100,00
2950,00
2700,00
2450,00
2500,00
0,00
0,00
3150,00
2800,00
2800,00
2500,00
2400,00
0,00
0,00
3000,00
2700,00
2800,00
2500,00
2400,00
0,00
0,00
3150,00
2900,00
2500,00
2550,00
2600,00
0,00
0,00
3100,00
2800,00
2500,00
2550,00
2600,00
0,00

0,00
2905,00
2282,00
2397,00
2538,00
2350,00
0,00
0,00
2858,00
2611,00
2444,00
2397,00
2350,00
0,00
0,00
2808,00
2526,00
2432,00
2350,00
2444,00
0,00
0,00
2902,00
2761,00
2526,00
2303,00
2350,00
0,00
0,00
2949,00
2620,00
2620,00
2350,00
2256,00
0,00
0,00
2808,00
2526,00
2620,00
2350,00
2256,00
0,00
0,00
2949,00
2696,00
2350,00
2397,00
2444,00
0,00
0,00
2902,00
2602,00
2350,00
2397,00
2444,00
0,00

143

Produo
de guas
residuais
Q8
3
(m /dia)
0,00
7,01
6,28
6,90
6,64
7,35
7,90
0,00
8,06
7,01
6,54
6,40
6,55
2,00
0,00
8,31
5,53
7,53
5,45
6,44
4,20
0,00
8,20
6,86
7,53
8,40
7,45
7,90
0,00
8,35
9,52
9,42
8,25
10,26
6,50
0,00
8,31
8,53
8,02
7,45
7,16
7,00
0,00
10,05
10,70
8,45
13,30
9,54
9,00
0,00
10,00
9,10
8,95
10,40
10,34
7,10

Dia

334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Total

Produo
de soro Q8
(L/dia)

0,00
3050,00
2900,00
2650,00
2400,00
2500,00
0,00
0,00
2800,00
0,00
2600,00
2750,00
2800,00
0,00
0,00
2850,00
0,00

0,00
2855,00
2696,00
2491,00
2256,00
2350,00
0,00
0,00
2602,00
0,00
2444,00
2585,00
2632,00
0,00
0,00
2649,00
0,00

Produo
de guas
residuais
Q8
3
(m /dia)
0,00
9,75
10,50
10,59
10,86
7,75
6,70
0,00
8,80
0,00
8,34
7,88
7,83
3,20
0,00
7,75
0,00

710780,00

665947,40

2029,05

Leite laborado Q8 (L/dia)

Consumo
de gua Q8
(L/dia)

Vaca

0,00
6900,00
7800,00
8100,00
8600,00
5400,00
6700,00
0,00
6200,00
0,00
5900,00
5300,00
5200,00
3200,00
0,00
5100,00
0,00

0,00
2850,00
2400,00
2650,00
2400,00
2500,00
0,00
0,00
2300,00
0,00
2600,00
2750,00
2800,00
0,00
0,00
2350,00
0,00

1363100,00

674350,00

144

Ovelha
0,00
200,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
36430,00

Tabela 9 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 9

Dia

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07
27-Jan-07
28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f

Leite laborado Q9 (L/dia)

Consumo
de gua Q9
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q9
(L/dia)

0,00
3827,00
4750,00
1076,00
10622,00
7255,00
4425,00
4102,00
3700,00
5750,00
2450,00
800,00
6300,00
5800,00
6400,00
2400,00
5800,00
3600,00
900,00
4800,00
4300,00
7200,00
2300,00
4900,00
3200,00
900,00
5800,00
6200,00
5900,00
2800,00
3400,00
1870,00
1130,00
7300,00
3500,00
7000,00
7500,00
3900,00
600,00
305,00
3595,00
5200,00
6400,00
700,00
4300,00
2600,00
900,00
6100,00
4800,00
6280,00

0,00
0,00
210,00
0,00
450,00
620,00
0,00
210,00
0,00
410,00
400,00
0,00
200,00
0,00
210,00
0,00
550,00
530,00
0,00
340,00
0,00
520,00
0,00
530,00
525,00
0,00
530,00
0,00
550,00
0,00
590,00
590,00
0,00
610,00
0,00
620,00
0,00
620,00
630,00
0,00
620,00
0,00
630,00
0,00
590,00
560,00
0,00
560,00
0,00
550,00

0,00
0,00
549,00
0,00
810,00
1039,00
0,00
640,00
0,00
660,00
235,00
0,00
770,00
0,00
688,00
0,00
460,00
267,00
0,00
550,00
0,00
894,00
0,00
710,00
265,00
0,00
570,00
0,00
750,00
0,00
470,00
235,00
0,00
600,00
0,00
796,00
0,00
500,00
283,00
0,00
700,00
0,00
811,00
0,00
500,00
285,00
0,00
665,00
0,00
738,00

0,00
0,00
759,00
0,00
1260,00
1659,00
0,00
850,00
0,00
1070,00
635,00
0,00
970,00
0,00
898,00
0,00
1010,00
797,00
0,00
890,00
0,00
1414,00
0,00
1240,00
790,00
0,00
1100,00
0,00
1300,00
0,00
1060,00
825,00
0,00
1210,00
0,00
1416,00
0,00
1120,00
913,00
0,00
1320,00
0,00
1441,00
0,00
1090,00
845,00
0,00
1225,00
0,00
1288,00

0,00
0,00
680,52
0,00
1135,80
1497,12
0,00
760,60
0,00
966,20
582,80
0,00
865,60
0,00
802,84
0,00
921,80
733,16
0,00
803,60
0,00
1275,52
0,00
1123,00
726,70
0,00
999,80
0,00
1177,00
0,00
968,20
761,40
0,00
1101,40
0,00
1283,28
0,00
1022,80
841,24
0,00
1198,80
0,00
1305,88
0,00
994,60
777,20
0,00
1111,60
0,00
1166,44

145

Produo
de guas
residuais
Q9
3
(m /dia)
0,00
3,83
5,43
1,08
11,76
8,75
4,43
4,86
3,70
6,72
3,03
0,80
7,17
5,80
7,20
2,40
6,72
4,33
0,90
5,60
4,30
8,48
2,30
6,02
3,93
0,90
6,80
6,20
7,08
2,80
4,37
2,63
1,13
8,40
3,50
8,28
7,50
4,92
1,44
0,31
4,79
5,20
7,71
0,70
5,29
3,38
0,90
7,21
4,80
7,45

Dia

51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103

8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07
11-Mar-07
12-Mar-07
13-Mar-07
14-Mar-07
15-Mar-07
16-Mar-07
17-Mar-07
18-Mar-07
19-Mar-07
20-Mar-07
21-Mar-07
22-Mar-07
23-Mar-07
24-Mar-07
25-Mar-07
26-Mar-07
27-Mar-07
28-Mar-07
29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
1-Abr-07
2-Abr-07
3-Abr-07
4-Abr-07
5-Abr-07
6-Abr-07
7-Abr-07
8-Abr-07
9-Abr-07
10-Abr-07
11-Abr-07
12-Abr-07
13-Abr-07
14-Abr-07
15-Abr-07
16-Abr-07
17-Abr-07
18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
25-Abr-07
26-Abr-07
27-Abr-07
28-Abr-07
29-Abr-07

5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.

Leite laborado Q9 (L/dia)

Consumo
de gua Q9
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q9
(L/dia)

3420,00
4700,00
3200,00
600,00
3800,00
5050,00
4250,00
3224,00
3576,00
2200,00
800,00
4200,00
7900,00
5100,00
3800,00
4300,00
4700,00
900,00
4700,00
6000,00
3400,00
5200,00
4800,00
2900,00
100,00
5300,00
6800,00
6100,00
6400,00
4500,00
3100,00
2800,00
4000,00
5400,00
5300,00
5400,00
4800,00
1700,00
1400,00
6100,00
5900,00
5200,00
4400,00
4100,00
2400,00
1100,00
3900,00
6100,00
2500,00
3700,00
4300,00
2400,00
900,00

0,00
550,00
550,00
0,00
540,00
0,00
545,00
0,00
560,00
540,00
0,00
590,00
0,00
560,00
0,00
550,00
560,00
0,00
570,00
0,00
560,00
0,00
560,00
560,00
0,00
550,00
0,00
540,00
0,00
540,00
530,00
0,00
0,00
540,00
530,00
0,00
520,00
500,00
0,00
510,00
0,00
500,00
0,00
490,00
480,00
0,00
480,00
0,00
460,00
0,00
440,00
420,00
0,00

0,00
868,00
335,00
0,00
988,00
0,00
1081,00
280,00
839,00
315,00
0,00
1065,00
0,00
845,00
332,00
778,00
327,00
0,00
945,00
0,00
913,00
400,00
632,00
362,00
0,00
1101,00
0,00
996,00
465,00
657,00
370,00
0,00
0,00
1035,00
364,00
586,00
380,00
349,00
0,00
1178,00
0,00
951,00
394,00
614,00
350,00
0,00
1063,00
360,00
238,00
697,00
561,00
349,00
0,00

0,00
1418,00
885,00
0,00
1528,00
0,00
1626,00
280,00
1399,00
855,00
0,00
1655,00
0,00
1405,00
332,00
1328,00
887,00
0,00
1515,00
0,00
1473,00
400,00
1192,00
922,00
0,00
1651,00
0,00
1536,00
465,00
1197,00
900,00
0,00
0,00
1575,00
894,00
586,00
900,00
849,00
0,00
1688,00
0,00
1451,00
394,00
1104,00
830,00
0,00
1543,00
360,00
698,00
697,00
1001,00
769,00
0,00

0,00
1280,84
811,80
0,00
1377,04
0,00
1463,58
246,40
1264,72
784,80
0,00
1491,80
0,00
1270,00
292,16
1201,64
814,16
0,00
1367,40
0,00
1329,84
352,00
1082,56
844,96
0,00
1485,88
0,00
1384,08
409,20
1085,76
823,80
0,00
0,00
1418,40
818,52
515,68
823,20
777,12
0,00
1516,04
0,00
1306,88
346,72
1000,92
759,20
0,00
1386,64
316,80
641,84
613,36
907,28
701,92
0,00

146

Produo
de guas
residuais
Q9
3
(m /dia)
3,42
5,98
4,01
0,60
5,18
5,05
5,71
3,47
4,84
2,98
0,80
5,69
7,90
6,37
4,09
5,50
5,51
0,90
6,07
6,00
4,73
5,55
5,88
3,74
0,10
6,79
6,80
7,48
6,81
5,59
3,92
2,80
4,00
6,82
6,12
5,92
5,62
2,48
1,40
7,62
5,90
6,51
4,75
5,10
3,16
1,10
5,29
6,42
3,14
4,31
5,21
3,10
0,90

Dia

104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156

30-Abr-07
1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
5-Mai-07
6-Mai-07
7-Mai-07
8-Mai-07
9-Mai-07
10-Mai-07
11-Mai-07
12-Mai-07
13-Mai-07
14-Mai-07
15-Mai-07
16-Mai-07
17-Mai-07
18-Mai-07
19-Mai-07
20-Mai-07
21-Mai-07
22-Mai-07
23-Mai-07
24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
27-Mai-07
28-Mai-07
29-Mai-07
30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
10-Jun-07
11-Jun-07
12-Jun-07
13-Jun-07
14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07
21-Jun-07

2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f

Leite laborado Q9 (L/dia)

Consumo
de gua Q9
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q9
(L/dia)

5500,00
4400,00
4900,00
5300,00
5100,00
3400,00
300,00
4950,00
4050,00
3400,00
3900,00
3900,00
2100,00
600,00
4800,00
4800,00
4500,00
2700,00
2500,00
3200,00
300,00
3300,00
4700,00
2800,00
3500,00
4200,00
3700,00
400,00
3700,00
5700,00
4300,00
2700,00
3200,00
3500,00
800,00
3300,00
3700,00
4800,00
2500,00
4700,00
2500,00
500,00
5200,00
5800,00
4100,00
3800,00
2700,00
4100,00
300,00
5000,00
4300,00
4700,00
3000,00

420,00
0,00
470,00
0,00
390,00
390,00
0,00
380,00
0,00
390,00
0,00
350,00
360,00
0,00
350,00
0,00
360,00
0,00
340,00
360,00
0,00
350,00
0,00
355,00
0,00
345,00
350,00
0,00
360,00
0,00
350,00
0,00
310,00
320,00
0,00
320,00
0,00
330,00
0,00
320,00
310,00
0,00
360,00
0,00
360,00
0,00
350,00
350,00
0,00
400,00
0,00
430,00
0,00

1026,00
0,00
950,00
369,00
579,00
345,00
0,00
1050,00
0,00
912,00
335,00
533,00
340,00
0,00
910,00
0,00
850,00
316,00
590,00
328,00
0,00
1029,00
0,00
894,00
304,00
508,00
318,00
0,00
932,00
0,00
780,00
278,00
502,00
265,00
0,00
880,00
0,00
728,00
258,00
462,00
241,00
0,00
868,00
0,00
681,00
248,00
465,00
250,00
0,00
1097,00
0,00
716,00
264,00

1446,00
0,00
1420,00
369,00
969,00
735,00
0,00
1430,00
0,00
1302,00
335,00
883,00
700,00
0,00
1260,00
0,00
1210,00
316,00
930,00
688,00
0,00
1379,00
0,00
1249,00
304,00
853,00
668,00
0,00
1292,00
0,00
1130,00
278,00
812,00
585,00
0,00
1200,00
0,00
1058,00
258,00
782,00
551,00
0,00
1228,00
0,00
1041,00
248,00
815,00
600,00
0,00
1497,00
0,00
1146,00
264,00

1297,68
0,00
1277,80
324,72
876,12
670,20
0,00
1281,20
0,00
1169,16
294,80
798,04
637,60
0,00
1129,80
0,00
1086,40
278,08
838,80
627,04
0,00
1234,52
0,00
1120,42
267,52
771,34
608,84
0,00
1158,56
0,00
1015,40
244,64
733,16
534,00
0,00
1075,20
0,00
950,84
227,04
707,36
503,48
0,00
1102,24
0,00
937,68
218,24
738,20
549,00
0,00
1341,36
0,00
1034,28
232,32

147

Produo
de guas
residuais
Q9
3
(m /dia)
6,80
4,40
6,18
5,62
5,98
4,07
0,30
6,23
4,05
4,57
4,19
4,70
2,74
0,60
5,93
4,80
5,59
2,98
3,34
3,83
0,30
4,53
4,70
3,92
3,77
4,97
4,31
0,40
4,86
5,70
5,32
2,94
3,93
4,03
0,80
4,38
3,70
5,75
2,73
5,41
3,00
0,50
6,30
5,80
5,04
4,02
3,44
4,65
0,30
6,34
4,30
5,73
3,23

Dia

157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209

22-Jun-07
23-Jun-07
24-Jun-07
25-Jun-07
26-Jun-07
27-Jun-07
28-Jun-07
29-Jun-07
30-Jun-07
1-Jul-07
2-Jul-07
3-Jul-07
4-Jul-07
5-Jul-07
6-Jul-07
7-Jul-07
8-Jul-07
9-Jul-07
10-Jul-07
11-Jul-07
12-Jul-07
13-Jul-07
14-Jul-07
15-Jul-07
16-Jul-07
17-Jul-07
18-Jul-07
19-Jul-07
20-Jul-07
21-Jul-07
22-Jul-07
23-Jul-07
24-Jul-07
25-Jul-07
26-Jul-07
27-Jul-07
28-Jul-07
29-Jul-07
30-Jul-07
31-Jul-07
1-Ago-07
2-Ago-07
3-Ago-07
4-Ago-07
5-Ago-07
6-Ago-07
7-Ago-07
8-Ago-07
9-Ago-07
10-Ago-07
11-Ago-07
12-Ago-07
13-Ago-07

6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f

Leite laborado Q9 (L/dia)

Consumo
de gua Q9
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q9
(L/dia)

4500,00
1400,00
900,00
2900,00
4400,00
6700,00
4700,00
3500,00
1400,00
1100,00
3700,00
4300,00
4400,00
5100,00
3500,00
1700,00
600,00
3100,00
6100,00
5300,00
3800,00
5200,00
1900,00
800,00
5000,00
3700,00
5418,00
1982,00
4900,00
3500,00
300,00
2900,00
3300,00
5800,00
4200,00
3100,00
2500,00
200,00
5430,00
4670,00
3100,00
4518,00
4582,00
800,00
900,00
5100,00
4000,00
3200,00
2300,00
5000,00
2000,00
500,00
5400,00

430,00
430,00
0,00
510,00
0,00
440,00
0,00
430,00
440,00
0,00
450,00
0,00
440,00
0,00
440,00
440,00
0,00
480,00
0,00
430,00
0,00
440,00
450,00
0,00
430,00
0,00
460,00
0,00
450,00
460,00
0,00
520,00
0,00
450,00
0,00
420,00
430,00
0,00
480,00
0,00
430,00
0,00
440,00
430,00
0,00
480,00
0,00
430,00
0,00
430,00
430,00
0,00
490,00

464,00
258,00
0,00
1020,00
232,00
1650,00
475,00
430,00
231,00
0,00
818,00
225,00
205,00
450,00
455,00
220,00
0,00
745,00
229,00
1440,00
438,00
410,00
206,00
0,00
699,00
213,00
1750,00
382,00
413,00
225,00
0,00
660,00
459,00
1210,00
433,00
415,00
216,00
0,00
695,00
1558,00
190,00
611,00
411,00
213,00
0,00
683,00
510,00
393,00
0,00
998,00
203,00
0,00
578,00

894,00
688,00
0,00
1530,00
232,00
2090,00
475,00
860,00
671,00
0,00
1268,00
225,00
645,00
450,00
895,00
660,00
0,00
1225,00
229,00
1870,00
438,00
850,00
656,00
0,00
1129,00
213,00
2210,00
382,00
863,00
685,00
0,00
1180,00
459,00
1660,00
433,00
835,00
646,00
0,00
1175,00
1558,00
620,00
611,00
851,00
643,00
0,00
1163,00
510,00
823,00
0,00
1428,00
633,00
0,00
1068,00

812,52
631,24
0,00
1377,00
204,16
1865,60
418,00
782,60
616,88
0,00
1142,84
198,00
594,00
396,00
814,00
607,20
0,00
1106,80
201,52
1671,40
385,44
774,40
604,28
0,00
1019,32
187,44
1972,40
336,16
786,44
630,40
0,00
1069,60
403,92
1487,80
381,04
760,00
594,28
0,00
1062,80
1371,04
571,40
537,68
775,28
591,64
0,00
1052,24
448,80
750,04
0,00
1282,44
582,84
0,00
969,24

148

Produo
de guas
residuais
Q9
3
(m /dia)
5,31
2,03
0,90
4,28
4,60
8,57
5,12
4,28
2,02
1,10
4,84
4,50
4,99
5,50
4,31
2,31
0,60
4,21
6,30
6,97
4,19
5,97
2,50
0,80
6,02
3,89
7,39
2,32
5,69
4,13
0,30
3,97
3,70
7,29
4,58
3,86
3,09
0,20
6,49
6,04
3,67
5,06
5,36
1,39
0,90
6,15
4,45
3,95
2,30
6,28
2,58
0,50
6,37

Dia

210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262

14-Ago-07
15-Ago-07
16-Ago-07
17-Ago-07
18-Ago-07
19-Ago-07
20-Ago-07
21-Ago-07
22-Ago-07
23-Ago-07
24-Ago-07
25-Ago-07
26-Ago-07
27-Ago-07
28-Ago-07
29-Ago-07
30-Ago-07
31-Ago-07
1-Set-07
2-Set-07
3-Set-07
4-Set-07
5-Set-07
6-Set-07
7-Set-07
8-Set-07
9-Set-07
10-Set-07
11-Set-07
12-Set-07
13-Set-07
14-Set-07
15-Set-07
16-Set-07
17-Set-07
18-Set-07
19-Set-07
20-Set-07
21-Set-07
22-Set-07
23-Set-07
24-Set-07
25-Set-07
26-Set-07
27-Set-07
28-Set-07
29-Set-07
30-Set-07
1-Out-07
2-Out-07
3-Out-07
4-Out-07
5-Out-07

3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f

Leite laborado Q9 (L/dia)

Consumo
de gua Q9
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q9
(L/dia)

4600,00
2770,00
5660,00
2870,00
3600,00
800,00
6500,00
5800,00
7400,00
6100,00
4300,00
2540,00
660,00
4100,00
5400,00
2900,00
3900,00
7300,00
1300,00
200,00
4465,00
4935,00
3500,00
5800,00
4300,00
2900,00
900,00
4600,00
4300,00
4050,00
3750,00
5400,00
2100,00
700,00
4100,00
5100,00
3900,00
1900,00
6800,00
1300,00
1600,00
5300,00
4100,00
3100,00
3400,00
3500,00
3100,00
1600,00
5500,00
3800,00
4200,00
4000,00
3900,00

0,00
430,00
0,00
430,00
420,00
0,00
500,00
0,00
410,00
0,00
420,00
410,00
0,00
480,00
0,00
400,00
0,00
380,00
380,00
0,00
450,00
0,00
390,00
0,00
380,00
380,00
0,00
440,00
0,00
370,00
0,00
410,00
370,00
0,00
410,00
0,00
360,00
0,00
320,00
270,00
0,00
310,00
0,00
270,00
0,00
290,00
0,00
0,00
360,00
0,00
320,00
0,00
320,00

600,00
558,00
197,00
1026,00
196,00
0,00
654,00
600,00
611,00
223,00
894,00
227,00
0,00
618,00
400,00
1266,00
1205,00
849,00
208,00
0,00
576,00
1930,00
554,00
1735,00
372,00
213,00
0,00
1193,00
1910,00
395,00
176,00
863,00
192,00
0,00
585,00
1030,00
571,00
177,00
910,00
183,00
0,00
774,00
0,00
609,00
208,00
888,00
191,00
0,00
957,00
1800,00
497,00
153,00
875,00

600,00
988,00
197,00
1456,00
616,00
0,00
1154,00
600,00
1021,00
223,00
1314,00
637,00
0,00
1098,00
400,00
1666,00
1205,00
1229,00
588,00
0,00
1026,00
1930,00
944,00
1735,00
752,00
593,00
0,00
1633,00
1910,00
765,00
176,00
1273,00
562,00
0,00
995,00
1030,00
931,00
177,00
1230,00
453,00
0,00
1084,00
0,00
879,00
208,00
1178,00
191,00
0,00
1317,00
1800,00
817,00
153,00
1195,00

528,00
895,24
173,36
1307,08
567,28
0,00
1045,52
528,00
923,08
196,24
1181,52
585,16
0,00
995,04
352,00
1490,08
1060,40
1104,32
540,24
0,00
929,88
1698,40
854,12
1526,80
684,56
544,64
0,00
1463,44
1680,80
695,40
154,88
1144,84
516,76
0,00
900,20
906,40
840,88
155,76
1101,60
414,84
0,00
972,52
0,00
789,72
183,04
1054,04
168,08
0,00
1180,56
1584,00
738,16
134,64
1070,80

149

Produo
de guas
residuais
Q9
3
(m /dia)
5,13
3,67
5,83
4,18
4,17
0,80
7,55
6,33
8,32
6,30
5,48
3,13
0,66
5,10
5,75
4,39
4,96
8,40
1,84
0,20
5,39
6,63
4,35
7,33
4,98
3,44
0,90
6,06
5,98
4,75
3,90
6,54
2,62
0,70
5,00
6,01
4,74
2,06
7,90
1,71
1,60
6,27
4,10
3,89
3,58
4,55
3,27
1,60
6,68
5,38
4,94
4,13
4,97

Dia

263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315

6-Out-07
7-Out-07
8-Out-07
9-Out-07
10-Out-07
11-Out-07
12-Out-07
13-Out-07
14-Out-07
15-Out-07
16-Out-07
17-Out-07
18-Out-07
19-Out-07
20-Out-07
21-Out-07
22-Out-07
23-Out-07
24-Out-07
25-Out-07
26-Out-07
27-Out-07
28-Out-07
29-Out-07
30-Out-07
31-Out-07
1-Nov-07
2-Nov-07
3-Nov-07
4-Nov-07
5-Nov-07
6-Nov-07
7-Nov-07
8-Nov-07
9-Nov-07
10-Nov-07
11-Nov-07
12-Nov-07
13-Nov-07
14-Nov-07
15-Nov-07
16-Nov-07
17-Nov-07
18-Nov-07
19-Nov-07
20-Nov-07
21-Nov-07
22-Nov-07
23-Nov-07
24-Nov-07
25-Nov-07
26-Nov-07
27-Nov-07

Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Leite laborado Q9 (L/dia)

Consumo
de gua Q9
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q9
(L/dia)

2200,00
300,00
5400,00
3100,00
3800,00
2600,00
3200,00
700,00
1700,00
5100,00
3200,00
4600,00
3800,00
3200,00
3100,00
1100,00
4300,00
4200,00
7100,00
5400,00
5000,00
2900,00
1000,00
6900,00
8500,00
6600,00
4000,00
6000,00
600,00
400,00
4900,00
2900,00
7800,00
3700,00
3800,00
3500,00
300,00
5200,00
5500,00
3600,00
3900,00
2700,00
1800,00
500,00
7500,00
6000,00
3400,00
3400,00
4200,00
1200,00
200,00
4300,00
4600,00

310,00
0,00
340,00
0,00
320,00
0,00
300,00
300,00
0,00
310,00
0,00
300,00
310,00
0,00
300,00
0,00
390,00
0,00
340,00
0,00
570,00
270,00
0,00
230,00
0,00
275,00
0,00
540,00
280,00
0,00
290,00
0,00
300,00
0,00
330,00
300,00
0,00
330,00
0,00
360,00
0,00
350,00
290,00
0,00
360,00
0,00
340,00
0,00
350,00
280,00
0,00
290,00
0,00

161,00
0,00
619,00
0,00
323,00
150,00
633,00
145,00
0,00
566,00
0,00
281,00
150,00
1652,00
150,00
0,00
596,00
2060,00
287,00
0,00
974,00
100,00
0,00
200,00
2060,00
168,00
0,00
961,00
81,00
0,00
210,00
2100,00
241,00
0,00
1016,00
120,00
0,00
2785,00
0,00
1755,00
0,00
983,00
103,00
0,00
183,00
3030,00
1644,00
0,00
937,00

471,00
0,00
959,00
0,00
643,00
150,00
933,00
445,00
0,00
876,00
0,00
581,00
460,00
1652,00
450,00
0,00
986,00
2060,00
627,00
0,00
1544,00
370,00
0,00
430,00
2060,00
443,00
0,00
1501,00
361,00
0,00
500,00
2100,00
541,00
0,00
1346,00
420,00
0,00
3115,00
0,00
2115,00
0,00
1333,00
393,00
0,00
543,00
3030,00
1984,00
0,00
1287,00
280,00
0,00
3473,00
0,00

433,08
0,00
864,32
0,00
585,04
132,00
839,04
409,60
0,00
789,48
0,00
529,28
423,40
1453,76
414,00
0,00
891,08
1812,80
572,16
0,00
1392,92
341,80
0,00
392,20
1812,80
406,34
0,00
1353,28
334,48
0,00
457,40
1848,00
494,08
0,00
1204,28
387,60
0,00
2761,00
0,00
1882,80
0,00
1194,04
363,24
0,00
499,44
2666,40
1766,32
0,00
1153,56
263,20
0,00
3073,64
0,00

150

0,00
3183,00
0,00

Produo
de guas
residuais
Q9
3
(m /dia)
2,63
0,30
6,26
3,10
4,39
2,73
4,04
1,11
1,70
5,89
3,20
5,13
4,22
4,65
3,51
1,10
5,19
6,01
7,67
5,40
6,39
3,24
1,00
7,29
10,31
7,01
4,00
7,35
0,93
0,40
5,36
4,75
8,29
3,70
5,00
3,89
0,30
7,96
5,50
5,48
3,90
3,89
2,16
0,50
8,00
8,67
5,17
3,40
5,35
1,46
0,20
7,37
4,60

Dia

316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

28-Nov-07
29-Nov-07
30-Nov-07
1-Dez-07
2-Dez-07
3-Dez-07
4-Dez-07
5-Dez-07
6-Dez-07
7-Dez-07
8-Dez-07
9-Dez-07
10-Dez-07
11-Dez-07
12-Dez-07
13-Dez-07
14-Dez-07
15-Dez-07
16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo
de gua Q9
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro Q9
(L/dia)

5400,00
2800,00
3900,00
2600,00
200,00
4100,00
5200,00
3800,00
3300,00
3700,00
2100,00
400,00
4200,00
4600,00
5900,00
1900,00
2800,00
1800,00
400,00
5500,00
5400,00
4400,00
3300,00
1700,00
5300,00
0,00
2400,00
0,00
5800,00
5200,00
5200,00
2800,00
300,00
2500,00
0,00

250,00
0,00
0,00
260,00
0,00
340,00
0,00
320,00
0,00
330,00
290,00
0,00
325,00
0,00
360,00
0,00
435,00
340,00
0,00
330,00
0,00
320,00
0,00
330,00
300,00
0,00
350,00
0,00
320,00
0,00
450,00
250,00
0,00
350,00
0,00

1622,00
0,00
908,00

0,00
1600,00
0,00

1872,00
0,00
908,00
260,00
0,00
2760,00
0,00
1968,00
0,00
1212,00
290,00
0,00
2750,00
0,00
438,00
1630,00
1315,00
340,00
0,00
2577,00
0,00
1920,00
0,00
1210,00
300,00
0,00
1950,00
0,00
1940,00
0,00
1250,00
250,00
0,00
1950,00
0,00

1662,36
0,00
799,04
244,40
0,00
2449,20
0,00
1751,04
0,00
1086,36
272,60
0,00
2439,50
0,00
407,04
1434,40
1183,30
319,60
0,00
2287,56
0,00
1708,80
0,00
1084,60
282,00
0,00
1737,00
0,00
1726,40
0,00
1127,00
235,00
0,00
1737,00
0,00

Produo
de guas
residuais
Q9
3
(m /dia)
7,06
2,80
4,70
2,84
0,20
6,55
5,20
5,55
3,30
4,79
2,37
0,40
6,64
4,60
6,31
3,33
3,98
2,12
0,40
7,79
5,40
6,11
3,30
2,78
5,58
0,00
4,14
0,00
7,53
5,20
6,33
3,03
0,30
4,24
0,00

1284257,00

81705,00

172219,00

253924,00

228355,42

1512,61

Leite laborado Q9 (L/dia)

151

0,00
2420,00
0,00
1648,00
0,00
882,00
0,00
2425,00
0,00
78,00
1630,00
880,00
0,00
2247,00
0,00
1600,00
0,00
880,00
0,00
1600,00
0,00
1620,00
0,00
800,00

Tabela 10 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 10

Dia

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07
27-Jan-07
28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07
8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q10


(L/dia)

Consumo
de gua
Q10
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q10
(L/dia)

1500,00
600,00
1900,00
1400,00
4600,00
1600,00
2000,00
300,00
2000,00
900,00
1000,00
0,00
3200,00
1500,00
2000,00
1400,00
2500,00
2100,00
300,00
500,00
3400,00
1700,00
2100,00
1000,00
1100,00
600,00
3400,00
2700,00
2000,00
1000,00
3600,00
1000,00
0,00
1000,00
1900,00
1100,00
1900,00
4000,00
1200,00
100,00
1000,00
1400,00
1400,00
2300,00
3600,00
2100,00
500,00
600,00
1900,00
1800,00
3200,00
900,00
1800,00

0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
450,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
450,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
450,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
450,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
450,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00

0,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
450,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
450,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
450,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
450,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
450,00
400,00
0,00
0,00

0,00
376,00
376,00
352,00
0,00
0,00
376,00
376,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
376,00
423,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
423,00
423,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
423,00
423,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
423,00
423,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
376,00
376,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
423,00
423,00
352,00
0,00
0,00

152

Produo
de guas
residuais
Q10
3
(m /dia)
1,50
0,98
2,28
1,75
4,60
1,60
2,38
0,68
2,35
0,90
1,00
0,00
3,20
1,88
2,42
1,75
2,50
2,10
0,30
0,50
3,82
2,12
2,45
1,00
1,10
0,60
3,40
3,12
2,42
1,35
3,60
1,00
0,00
1,00
2,32
1,52
2,25
4,00
1,20
0,10
1,00
1,78
1,78
2,65
3,60
2,10
0,50
0,60
2,32
2,22
3,55
0,90
1,80

Dia

54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
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103
104
105
106
107
108
109

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16-Mar-07
17-Mar-07
18-Mar-07
19-Mar-07
20-Mar-07
21-Mar-07
22-Mar-07
23-Mar-07
24-Mar-07
25-Mar-07
26-Mar-07
27-Mar-07
28-Mar-07
29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
1-Abr-07
2-Abr-07
3-Abr-07
4-Abr-07
5-Abr-07
6-Abr-07
7-Abr-07
8-Abr-07
9-Abr-07
10-Abr-07
11-Abr-07
12-Abr-07
13-Abr-07
14-Abr-07
15-Abr-07
16-Abr-07
17-Abr-07
18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
25-Abr-07
26-Abr-07
27-Abr-07
28-Abr-07
29-Abr-07
30-Abr-07
1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
5-Mai-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q10


(L/dia)

Consumo
de gua
Q10
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q10
(L/dia)

200,00
1700,00
2300,00
1400,00
1300,00
2000,00
1700,00
300,00
1000,00
600,00
600,00
2400,00
2300,00
600,00
300,00
800,00
1000,00
1300,00
1200,00
3100,00
900,00
0,00
1800,00
1800,00
900,00
2100,00
2300,00
700,00
200,00
100,00
3100,00
1100,00
1300,00
4300,00
400,00
1500,00
2300,00
3000,00
1600,00
2100,00
2500,00
800,00
3100,00
2700,00
2300,00
0,00
1400,00
2300,00
1600,00
0,00
500,00
1700,00
2500,00
1400,00
2300,00
1200,00

0,00
0,00
450,00
450,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00

0,00
0,00
450,00
450,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00

0,00
0,00
423,00
423,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
329,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00

153

Produo
de guas
residuais
Q10
3
(m /dia)
0,20
1,70
2,72
1,82
1,65
2,00
1,70
0,30
1,00
0,60
0,60
2,75
2,30
0,60
0,30
0,80
1,00
1,30
1,55
3,10
0,90
0,00
1,80
1,80
0,90
2,45
2,30
0,70
0,20
0,10
3,10
1,10
1,65
4,30
0,40
1,50
2,30
3,00
1,93
2,45
2,50
0,80
3,10
2,70
2,30
0,00
1,75
2,30
1,60
0,00
0,50
1,70
2,50
1,75
2,30
1,20

Dia

110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165

6-Mai-07
7-Mai-07
8-Mai-07
9-Mai-07
10-Mai-07
11-Mai-07
12-Mai-07
13-Mai-07
14-Mai-07
15-Mai-07
16-Mai-07
17-Mai-07
18-Mai-07
19-Mai-07
20-Mai-07
21-Mai-07
22-Mai-07
23-Mai-07
24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
27-Mai-07
28-Mai-07
29-Mai-07
30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
10-Jun-07
11-Jun-07
12-Jun-07
13-Jun-07
14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07
21-Jun-07
22-Jun-07
23-Jun-07
24-Jun-07
25-Jun-07
26-Jun-07
27-Jun-07
28-Jun-07
29-Jun-07
30-Jun-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q10


(L/dia)

Consumo
de gua
Q10
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q10
(L/dia)

400,00
1700,00
2900,00
1300,00
1600,00
1200,00
500,00
0,00
2400,00
1000,00
2200,00
2200,00
1900,00
700,00
200,00
1000,00
800,00
1900,00
2400,00
2400,00
2400,00
700,00
1500,00
2700,00
1600,00
2200,00
2800,00
300,00
600,00
1900,00
1600,00
2600,00
0,00
1800,00
2000,00
1000,00
2500,00
1600,00
2600,00
2400,00
2500,00
0,00
0,00
2200,00
1400,00
1700,00
2300,00
2700,00
2000,00
200,00
2800,00
2200,00
1100,00
2000,00
2200,00
1200,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00

154

Produo
de guas
residuais
Q10
3
(m /dia)
0,40
1,70
2,90
1,30
1,95
1,20
0,50
0,00
2,40
1,00
2,20
2,55
1,90
0,70
0,20
1,00
0,80
1,90
2,75
2,40
2,40
0,70
1,50
2,70
1,60
2,55
2,80
0,30
0,60
1,90
1,60
2,95
0,00
1,80
2,00
1,00
2,50
1,60
2,60
2,75
2,50
0,00
0,00
2,20
1,40
1,70
2,65
2,70
2,00
0,20
2,80
2,20
1,10
2,35
2,20
1,20

Dia

166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
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Sb.

Leite laborado Q10


(L/dia)

Consumo
de gua
Q10
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q10
(L/dia)

200,00
1300,00
2200,00
1200,00
2500,00
1900,00
2100,00
500,00
2100,00
2900,00
1600,00
2600,00
3200,00
2100,00
1300,00
2200,00
2700,00
1900,00
2400,00
2100,00
2000,00
3000,00
1800,00
2500,00
2800,00
2700,00
1500,00
1800,00
2200,00
1100,00
2000,00
2900,00
2700,00
3400,00
3300,00
4900,00
5800,00
8200,00
3300,00
2400,00
3000,00
1000,00
2000,00
2000,00
3000,00
0,00
2000,00
1100,00
4600,00
400,00
500,00
500,00
400,00
2100,00
1200,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
788,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
788,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
740,72
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
658,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00

155

400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00

Produo
de guas
residuais
Q10
3
(m /dia)
0,20
1,30
2,20
1,20
2,85
1,90
2,10
0,50
2,10
2,90
1,60
2,95
3,20
2,10
1,30
2,20
2,70
1,90
2,75
2,10
2,00
3,00
1,80
2,50
2,80
3,05
1,50
1,80
2,20
1,10
2,00
3,64
3,05
3,40
3,30
4,90
5,80
8,20
3,96
2,75
3,00
1,00
2,00
2,00
3,00
0,00
2,35
1,10
4,60
0,40
0,50
0,50
0,40
2,45
1,20
0,00

Dia

222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277

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28-Set-07
29-Set-07
30-Set-07
1-Out-07
2-Out-07
3-Out-07
4-Out-07
5-Out-07
6-Out-07
7-Out-07
8-Out-07
9-Out-07
10-Out-07
11-Out-07
12-Out-07
13-Out-07
14-Out-07
15-Out-07
16-Out-07
17-Out-07
18-Out-07
19-Out-07
20-Out-07

Dom.
2f
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2f
3f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q10


(L/dia)

Consumo
de gua
Q10
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q10
(L/dia)

0,00
500,00
900,00
1600,00
2200,00
1000,00
2600,00
1200,00
300,00
400,00
1600,00
2500,00
1100,00
1000,00
300,00
700,00
1500,00
1300,00
2200,00
1200,00
0,00
1200,00
1500,00
100,00
400,00
3700,00
1300,00
1200,00
500,00
1400,00
1100,00
900,00
2400,00
2300,00
1000,00
1100,00
1600,00
1000,00
1200,00
2500,00
2400,00
400,00
500,00
900,00
3200,00
1600,00
1100,00
2000,00
900,00
700,00
1400,00
2200,00
1500,00
1300,00
1600,00
400,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00

156

Produo
de guas
residuais
Q10
3
(m /dia)
0,00
0,50
0,90
1,60
2,46
1,00
2,60
1,20
0,30
0,40
1,60
2,76
1,10
1,00
0,30
0,70
1,50
1,30
2,46
1,20
0,00
1,20
1,50
0,10
0,40
3,96
1,30
1,20
0,50
1,40
1,10
0,90
2,75
2,30
1,00
1,10
1,60
1,00
1,20
2,85
2,40
0,40
0,50
0,90
3,20
1,60
1,10
2,00
0,90
0,70
1,40
2,46
1,50
1,30
1,60
0,40

Dia

278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333

21-Out-07
22-Out-07
23-Out-07
24-Out-07
25-Out-07
26-Out-07
27-Out-07
28-Out-07
29-Out-07
30-Out-07
31-Out-07
1-Nov-07
2-Nov-07
3-Nov-07
4-Nov-07
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6-Nov-07
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8-Nov-07
9-Nov-07
10-Nov-07
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14-Nov-07
15-Nov-07
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18-Nov-07
19-Nov-07
20-Nov-07
21-Nov-07
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24-Nov-07
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4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q10


(L/dia)

Consumo
de gua
Q10
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q10
(L/dia)

1200,00
1400,00
1300,00
2300,00
1100,00
2100,00
1900,00
100,00
500,00
1500,00
2100,00
1500,00
2700,00
0,00
1200,00
800,00
1500,00
1200,00
1100,00
2200,00
3100,00
1300,00
300,00
200,00
2400,00
700,00
900,00
1100,00
500,00
1200,00
1600,00
1900,00
800,00
1800,00
200,00
0,00
700,00
2300,00
2100,00
1500,00
500,00
1000,00
1400,00
1100,00
700,00
1700,00
500,00
2000,00
200,00
300,00
1400,00
300,00
2400,00
1900,00
1600,00
1200,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
308,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
308,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
308,00
0,00
0,00
0,00

157

Produo
de guas
residuais
Q10
3
(m /dia)
1,20
1,40
1,30
2,56
1,10
2,10
1,90
0,10
0,50
1,50
2,36
1,50
2,70
0,00
1,20
0,80
1,50
1,46
1,10
2,20
3,10
1,30
0,30
0,20
2,66
0,70
0,90
1,10
0,50
1,20
1,60
2,16
0,80
1,80
0,20
0,00
0,70
2,30
2,41
1,50
0,50
1,00
1,40
1,10
0,70
2,01
0,50
2,00
0,20
0,30
1,40
0,30
2,71
1,90
1,60
1,20

Dia

334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo
de gua
Q10
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q10
(L/dia)

400,00
500,00
1100,00
2100,00
800,00
1700,00
1500,00
600,00
400,00
0,00
0,00
2300,00
1600,00
900,00
500,00
1700,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
308,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
308,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

Produo
de guas
residuais
Q10
3
(m /dia)
0,40
0,50
1,10
2,41
0,80
1,70
1,50
0,60
0,40
0,00
0,00
2,61
1,60
0,90
0,50
1,70
0,00

544800,00

9588,00

18350,00

27938,00

25160,72

569,96

Leite laborado Q10


(L/dia)

158

Tabela 11 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 11

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f

1700,00
2652,00
2110,00
2421,00
2641,00
1651,00
2517,00
2001,00
1721,00
1809,00

0,00
0,00
0,00
800,00
124,00
600,00
0,00
0,00
800,00
124,00

0,00
572,00
400,00
0,00
0,00
0,00
536,00
300,00
0,00
0,00

0,00
572,00
400,00
800,00
124,00
600,00
536,00
300,00
800,00
124,00

0,00
503,36
352,00
752,00
116,56
564,00
471,68
264,00
752,00
116,56

Produo
de guas
residuais
Q11
3
(m /dia)
1,70
3,16
2,46
3,17
2,76
2,21
2,99
2,27
2,47
1,93

11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

27-Jan-07
28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07

Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f

2224,00
125,00
2517,00
1614,00
2118,00
2204,00
1200,00
400,00
548,00
2429,00
2308,00
2201,00
1896,00
1120,00
1220,00
105,00
2453,00
2608,00
2179,00
3072,00
2195,00
607,00
299,00
2432,00
181,00
2524,00
2578,00
1180,00
700,00
100,00
2416,00
2491,00
1216,00
1208,00
3295,00
1754,00
100,00
2206,00
2840,00
2414,00

0,00
0,00
800,00
0,00
0,00
750,00
124,00
0,00
0,00
640,00
0,00
0,00
1000,00
115,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
1000,00
115,00
0,00
0,00
640,00
0,00
0,00
1000,00
125,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
600,00
780,00
400,00
0,00
0,00
640,00
0,00
400,00

0,00
0,00
0,00
400,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
564,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
512,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
792,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
560,00

0,00
0,00
800,00
400,00
350,00
750,00
124,00
0,00
0,00
640,00
400,00
564,00
1000,00
115,00
0,00
0,00
1000,00
400,00
512,00
1000,00
115,00
0,00
0,00
840,00
0,00
792,00
1000,00
125,00
0,00
0,00
1000,00
700,00
800,00
780,00
400,00
0,00
0,00
640,00
400,00
960,00

0,00
0,00
752,00
352,00
308,00
705,00
116,56
0,00
0,00
601,60
352,00
496,32
940,00
108,10
0,00
0,00
940,00
352,00
450,56
940,00
108,10
0,00
0,00
777,60
0,00
696,96
940,00
117,50
0,00
0,00
940,00
616,00
740,00
733,20
376,00
0,00
0,00
601,60
352,00
868,80

2,22
0,13
3,27
1,97
2,43
2,91
1,32
0,40
0,55
3,03
2,66
2,70
2,84
1,23
1,22
0,10
3,39
2,96
2,63
4,01
2,30
0,61
0,30
3,21
0,18
3,22
3,52
1,30
0,70
0,10
3,36
3,11
1,96
1,94
3,67
1,75
0,10
2,81
3,19
3,28

Dia

Leite laborado Q11


(L/dia)

Consumo
de gua
Q11
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q11
(L/dia)

159

Dia

51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103

8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07
11-Mar-07
12-Mar-07
13-Mar-07
14-Mar-07
15-Mar-07
16-Mar-07
17-Mar-07
18-Mar-07
19-Mar-07
20-Mar-07
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14-Abr-07
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18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
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26-Abr-07
27-Abr-07
28-Abr-07
29-Abr-07

5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
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Sb.
Dom.
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3f
4f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
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Sb.
Dom.
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3f
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Sb.
Dom.
2f
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4f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
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6f
Sb.
Dom.

Leite laborado Q11


(L/dia)

Consumo
de gua
Q11
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q11
(L/dia)

2809,00
1301,00
452,00
2791,00
2498,00
2821,00
1900,00
1325,00
1710,00
250,00
140,00
3447,00
2867,00
2666,00
2775,00
846,00
301,00
185,00
4010,00
2974,00
2899,00
3246,00
640,00
733,00
167,00
3545,00
2649,00
1515,00
2394,00
118,00
102,00
110,00
241,00
1695,00
3020,00
2917,00
2794,00
999,00
0,00
2034,00
2932,00
2481,00
2597,00
1848,00
400,00
0,00
3210,00
2413,00
0,00
2717,00
1349,00
304,00
0,00

1000,00
320,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
400,00
1000,00
400,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
400,00
1200,00
600,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
600,00
1000,00
400,00
0,00
0,00
850,00
0,00
600,00
720,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
600,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
600,00
0,00
600,00
720,00
400,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
660,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
600,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
840,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
650,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
600,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
900,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
650,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

1000,00
320,00
0,00
0,00
1000,00
600,00
800,00
1000,00
400,00
0,00
0,00
1000,00
840,00
800,00
1200,00
600,00
0,00
0,00
1200,00
650,00
1000,00
1000,00
400,00
0,00
0,00
1050,00
600,00
1000,00
720,00
0,00
0,00
0,00
0,00
900,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
800,00
650,00
950,00
720,00
400,00
0,00
0,00
1000,00
600,00
0,00
660,00
0,00
0,00
0,00

940,00
300,80
0,00
0,00
940,00
528,00
728,00
940,00
376,00
0,00
0,00
940,00
739,20
728,00
1128,00
564,00
0,00
0,00
1116,00
572,00
916,00
940,00
376,00
0,00
0,00
975,00
528,00
916,00
676,80
0,00
0,00
0,00
0,00
792,00
916,00
940,00
0,00
0,00
0,00
740,00
572,00
872,00
676,80
376,00
0,00
0,00
940,00
528,00
0,00
620,40
0,00
0,00
0,00

160

Produo
de guas
residuais
Q11
3
(m /dia)
3,75
1,60
0,45
2,79
3,44
3,35
2,63
2,27
2,09
0,25
0,14
4,39
3,61
3,39
3,90
1,41
0,30
0,19
5,13
3,55
3,81
4,19
1,02
0,73
0,17
4,52
3,18
2,43
3,07
0,12
0,10
0,11
0,24
2,49
3,94
3,86
2,79
1,00
0,00
2,77
3,50
3,35
3,27
2,22
0,40
0,00
4,15
2,94
0,00
3,34
1,35
0,30
0,00

Dia

104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156

30-Abr-07
1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
5-Mai-07
6-Mai-07
7-Mai-07
8-Mai-07
9-Mai-07
10-Mai-07
11-Mai-07
12-Mai-07
13-Mai-07
14-Mai-07
15-Mai-07
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17-Mai-07
18-Mai-07
19-Mai-07
20-Mai-07
21-Mai-07
22-Mai-07
23-Mai-07
24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
27-Mai-07
28-Mai-07
29-Mai-07
30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
10-Jun-07
11-Jun-07
12-Jun-07
13-Jun-07
14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07
21-Jun-07

2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
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Sb.
Dom.
2f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f

Leite laborado Q11


(L/dia)

Consumo
de gua
Q11
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q11
(L/dia)

2660,00
1423,00
2786,00
3200,00
1080,00
111,00
0,00
2771,00
3421,00
2554,00
3636,00
3014,00
145,00
0,00
3014,00
2989,00
2406,00
475,00
749,00
215,00
0,00
2603,00
1303,00
3862,00
3124,00
2752,00
222,00
0,00
2609,00
1917,00
2979,00
3548,00
1842,00
250,00
0,00
3328,00
2576,00
2585,00
0,00
3385,00
315,00
0,00
3222,00
3126,00
2910,00
2226,00
2364,00
208,00
0,00
2217,00
2903,00
1730,00
3305,00

640,00
0,00
0,00
1000,00
600,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
600,00
1000,00
400,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
600,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
600,00
1000,00
400,00
0,00
0,00
500,00
0,00
800,00
900,00
500,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
1000,00
0,00
800,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
600,00
927,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
500,00
1000,00

0,00
0,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
800,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
800,00
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
600,00
440,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
740,00
200,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
750,00
300,00
0,00

640,00
0,00
700,00
1000,00
600,00
0,00
0,00
1200,00
800,00
800,00
1000,00
400,00
0,00
0,00
1200,00
800,00
700,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
600,00
1040,00
1000,00
400,00
0,00
0,00
900,00
500,00
800,00
900,00
500,00
0,00
0,00
1200,00
700,00
1000,00
0,00
800,00
0,00
0,00
1000,00
740,00
800,00
927,00
600,00
0,00
0,00
1000,00
750,00
800,00
1000,00

601,60
0,00
616,00
940,00
564,00
0,00
0,00
1116,00
704,00
740,00
940,00
376,00
0,00
0,00
1116,00
704,00
652,00
940,00
0,00
0,00
0,00
940,00
528,00
951,20
940,00
376,00
0,00
0,00
822,00
440,00
752,00
846,00
470,00
0,00
0,00
1116,00
616,00
940,00
0,00
752,00
0,00
0,00
940,00
651,20
740,00
871,38
528,00
0,00
0,00
940,00
660,00
734,00
940,00

161

Produo
de guas
residuais
Q11
3
(m /dia)
3,26
1,42
3,40
4,14
1,64
0,11
0,00
3,89
4,13
3,29
4,58
3,39
0,15
0,00
4,13
3,69
3,06
1,41
0,75
0,22
0,00
3,54
1,83
4,81
4,06
3,13
0,22
0,00
3,43
2,36
3,73
4,39
2,31
0,25
0,00
4,44
3,19
3,52
0,00
4,14
0,31
0,00
4,16
3,78
3,65
3,10
2,89
0,21
0,00
3,16
3,56
2,46
4,24

Dia

157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209

22-Jun-07
23-Jun-07
24-Jun-07
25-Jun-07
26-Jun-07
27-Jun-07
28-Jun-07
29-Jun-07
30-Jun-07
1-Jul-07
2-Jul-07
3-Jul-07
4-Jul-07
5-Jul-07
6-Jul-07
7-Jul-07
8-Jul-07
9-Jul-07
10-Jul-07
11-Jul-07
12-Jul-07
13-Jul-07
14-Jul-07
15-Jul-07
16-Jul-07
17-Jul-07
18-Jul-07
19-Jul-07
20-Jul-07
21-Jul-07
22-Jul-07
23-Jul-07
24-Jul-07
25-Jul-07
26-Jul-07
27-Jul-07
28-Jul-07
29-Jul-07
30-Jul-07
31-Jul-07
1-Ago-07
2-Ago-07
3-Ago-07
4-Ago-07
5-Ago-07
6-Ago-07
7-Ago-07
8-Ago-07
9-Ago-07
10-Ago-07
11-Ago-07
12-Ago-07
13-Ago-07

6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f

Leite laborado Q11


(L/dia)

Consumo
de gua
Q11
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q11
(L/dia)

2211,00
212,00
0,00
3192,00
2733,00
3222,00
3158,00
2372,00
234,00
0,00
2768,00
2610,00
2920,00
1682,00
2673,00
555,00
0,00
0,00
2530,00
2900,00
3285,00
3010,00
320,00
0,00
3010,00
1160,00
2122,00
2568,00
2813,00
274,00
0,00
2710,00
2197,00
2150,00
3610,00
2071,00
229,00
0,00
2105,00
3115,00
3066,00
2002,00
3010,00
197,00
0,00
2543,00
2741,00
3066,00
2002,00
2275,00
300,00
0,00
2380,00

400,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
600,00
1000,00
400,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
600,00
950,00
500,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
1200,00
800,00
0,00
0,00
1400,00
0,00
600,00
800,00
600,00
0,00
0,00
1600,00
0,00
200,00
1400,00
400,00
0,00
0,00
1200,00
0,00
400,00
1200,00
500,00
0,00
0,00
1350,00
0,00
900,00
640,00
600,00
0,00
0,00
1500,00

0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
860,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
440,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
420,00
0,00
0,00
0,00
0,00

400,00
0,00
0,00
1000,00
700,00
900,00
1000,00
400,00
0,00
0,00
1000,00
700,00
900,00
950,00
500,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
860,00
1200,00
800,00
0,00
0,00
1400,00
500,00
600,00
1240,00
600,00
0,00
0,00
1600,00
500,00
700,00
1400,00
400,00
0,00
0,00
1200,00
500,00
840,00
1200,00
500,00
0,00
0,00
1350,00
500,00
900,00
1060,00
600,00
0,00
0,00
1500,00

376,00
0,00
0,00
940,00
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940,00
376,00
0,00
0,00
940,00
616,00
828,00
893,00
470,00
0,00
0,00
0,00
940,00
756,80
1128,00
752,00
0,00
0,00
1316,00
440,00
564,00
1139,20
564,00
0,00
0,00
1504,00
440,00
628,00
1316,00
376,00
0,00
0,00
1128,00
440,00
763,20
1128,00
470,00
0,00
0,00
1269,00
440,00
846,00
971,20
564,00
0,00
0,00
1410,00

162

Produo
de guas
residuais
Q11
3
(m /dia)
2,59
0,21
0,00
4,13
3,35
4,05
4,10
2,75
0,23
0,00
3,71
3,23
3,75
2,58
3,14
0,56
0,00
0,00
3,47
3,66
4,41
3,76
0,32
0,00
4,33
1,60
2,69
3,71
3,38
0,27
0,00
4,21
2,64
2,78
4,93
2,45
0,23
0,00
3,23
3,55
3,83
3,13
3,48
0,20
0,00
3,81
3,18
3,91
2,97
2,84
0,30
0,00
3,79

Dia

210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262

14-Ago-07
15-Ago-07
16-Ago-07
17-Ago-07
18-Ago-07
19-Ago-07
20-Ago-07
21-Ago-07
22-Ago-07
23-Ago-07
24-Ago-07
25-Ago-07
26-Ago-07
27-Ago-07
28-Ago-07
29-Ago-07
30-Ago-07
31-Ago-07
1-Set-07
2-Set-07
3-Set-07
4-Set-07
5-Set-07
6-Set-07
7-Set-07
8-Set-07
9-Set-07
10-Set-07
11-Set-07
12-Set-07
13-Set-07
14-Set-07
15-Set-07
16-Set-07
17-Set-07
18-Set-07
19-Set-07
20-Set-07
21-Set-07
22-Set-07
23-Set-07
24-Set-07
25-Set-07
26-Set-07
27-Set-07
28-Set-07
29-Set-07
30-Set-07
1-Out-07
2-Out-07
3-Out-07
4-Out-07
5-Out-07

3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f

Leite laborado Q11


(L/dia)

Consumo
de gua
Q11
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q11
(L/dia)

2220,00
2893,00
2342,00
1732,00
311,00
0,00
2503,00
2012,00
2227,00
3471,00
2209,00
298,00
0,00
2908,00
1713,00
3003,00
2519,00
2703,00
344,00
0,00
2391,00
2443,00
2846,00
2584,00
2563,00
251,00
0,00
1893,00
2102,00
2823,00
2627,00
3346,00
215,00
0,00
1918,00
2364,00
3411,00
2818,00
2148,00
365,00
0,00
2540,00
1970,00
2919,00
2150,00
2315,00
200,00
0,00
1315,00
2605,00
2588,00
2552,00
0,00

0,00
1000,00
700,00
400,00
0,00
0,00
1500,00
0,00
900,00
700,00
500,00
0,00
0,00
1500,00
0,00
800,00
550,00
550,00
0,00
0,00
1410,00
0,00
600,00
860,00
500,00
0,00
0,00
1400,00
0,00
350,00
1100,00
400,00
0,00
0,00
300,00
950,00
500,00
900,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1100,00
800,00
400,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
500,00
850,00
0,00

1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
0,00
330,00
0,00
0,00
0,00
0,00
650,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
830,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
200,00
0,00
0,00

1000,00
1000,00
700,00
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0,00
0,00
1500,00
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900,00
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500,00
0,00
0,00
1500,00
450,00
800,00
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550,00
0,00
0,00
1410,00
650,00
900,00
860,00
500,00
0,00
0,00
1400,00
830,00
850,00
1100,00
400,00
0,00
0,00
700,00
950,00
800,00
900,00
400,00
0,00
0,00
700,00
0,00
1100,00
800,00
400,00
0,00
0,00
1000,00
450,00
700,00
850,00
0,00

880,00
940,00
658,00
376,00
0,00
0,00
1410,00
440,00
846,00
658,00
470,00
0,00
0,00
1410,00
396,00
752,00
807,40
517,00
0,00
0,00
1325,40
572,00
828,00
808,40
470,00
0,00
0,00
1316,00
730,40
769,00
1034,00
376,00
0,00
0,00
634,00
893,00
734,00
846,00
376,00
0,00
0,00
616,00
0,00
1034,00
752,00
376,00
0,00
0,00
940,00
396,00
646,00
799,00
0,00

163

Produo
de guas
residuais
Q11
3
(m /dia)
3,10
3,83
3,00
2,11
0,31
0,00
3,91
2,45
3,07
4,13
2,68
0,30
0,00
4,32
2,11
3,75
3,33
3,22
0,34
0,00
3,72
3,01
3,67
3,39
3,03
0,25
0,00
3,21
2,83
3,59
3,66
3,72
0,22
0,00
2,55
3,26
4,14
3,66
2,52
0,37
0,00
3,16
1,97
3,95
2,90
2,69
0,20
0,00
2,25
3,00
3,23
3,35
0,00

Dia

263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315

6-Out-07
7-Out-07
8-Out-07
9-Out-07
10-Out-07
11-Out-07
12-Out-07
13-Out-07
14-Out-07
15-Out-07
16-Out-07
17-Out-07
18-Out-07
19-Out-07
20-Out-07
21-Out-07
22-Out-07
23-Out-07
24-Out-07
25-Out-07
26-Out-07
27-Out-07
28-Out-07
29-Out-07
30-Out-07
31-Out-07
1-Nov-07
2-Nov-07
3-Nov-07
4-Nov-07
5-Nov-07
6-Nov-07
7-Nov-07
8-Nov-07
9-Nov-07
10-Nov-07
11-Nov-07
12-Nov-07
13-Nov-07
14-Nov-07
15-Nov-07
16-Nov-07
17-Nov-07
18-Nov-07
19-Nov-07
20-Nov-07
21-Nov-07
22-Nov-07
23-Nov-07
24-Nov-07
25-Nov-07
26-Nov-07
27-Nov-07

Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Leite laborado Q11


(L/dia)

Consumo
de gua
Q11
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q11
(L/dia)

0,00
0,00
1508,00
3738,00
2813,00
2914,00
2899,00
300,00
0,00
3144,00
2666,00
1402,00
2573,00
2189,00
400,00
0,00
2057,00
2556,00
3035,00
2702,00
1874,00
400,00
0,00
1904,00
2280,00
2362,00
0,00
2835,00
555,00
0,00
1527,00
1808,00
2455,00
2758,00
1868,00
700,00
0,00
1709,00
2559,00
2137,00
2021,00
1410,00
523,00
0,00
2411,00
2249,00
1852,00
3080,00
1766,00
511,00
0,00
1954,00
1510,00

0,00
0,00
1400,00
0,00
830,00
400,00
330,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
835,00
500,00
400,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
500,00
800,00
400,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
730,00
0,00
850,00
0,00
0,00
800,00
200,00
500,00
900,00
400,00
0,00
0,00
1100,00
0,00
400,00
1100,00
400,00
0,00
0,00
1100,00
0,00
300,00
1100,00
400,00
0,00
0,00
1100,00
0,00

0,00
0,00
0,00
650,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
660,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00

0,00
0,00
1400,00
650,00
830,00
400,00
330,00
0,00
0,00
1000,00
660,00
835,00
500,00
400,00
0,00
0,00
1000,00
450,00
900,00
800,00
400,00
0,00
0,00
1000,00
400,00
930,00
0,00
850,00
0,00
0,00
800,00
600,00
800,00
900,00
400,00
0,00
0,00
1100,00
300,00
900,00
1100,00
400,00
0,00
0,00
1100,00
300,00
800,00
1100,00
400,00
0,00
0,00
1100,00
300,00

0,00
0,00
1316,00
572,00
780,20
376,00
310,20
0,00
0,00
940,00
580,80
784,90
470,00
376,00
0,00
0,00
940,00
396,00
822,00
752,00
376,00
0,00
0,00
940,00
352,00
862,20
0,00
799,00
0,00
0,00
752,00
540,00
734,00
846,00
376,00
0,00
0,00
1034,00
264,00
816,00
1034,00
376,00
0,00
0,00
1034,00
264,00
722,00
1034,00
376,00
0,00
0,00
1034,00
264,00

164

Produo
de guas
residuais
Q11
3
(m /dia)
0,00
0,00
2,82
4,31
3,59
3,29
3,21
0,30
0,00
4,08
3,25
2,19
3,04
2,56
0,40
0,00
3,00
2,95
3,86
3,45
2,25
0,40
0,00
2,84
2,63
3,22
0,00
3,63
0,56
0,00
2,28
2,35
3,19
3,60
2,24
0,70
0,00
2,74
2,82
2,95
3,06
1,79
0,52
0,00
3,44
2,51
2,57
4,11
2,14
0,51
0,00
2,99
1,77

Dia

316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

28-Nov-07
29-Nov-07
30-Nov-07
1-Dez-07
2-Dez-07
3-Dez-07
4-Dez-07
5-Dez-07
6-Dez-07
7-Dez-07
8-Dez-07
9-Dez-07
10-Dez-07
11-Dez-07
12-Dez-07
13-Dez-07
14-Dez-07
15-Dez-07
16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo
de gua
Q11
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q11
(L/dia)

1810,00
1630,00
2684,00
623,00
0,00
1906,00
3043,00
2207,00
3370,00
2954,00
545,00
0,00
2104,00
2628,00
3214,00
2868,00
2310,00
620,00
0,00
1620,00
2420,00
2025,00
2856,00
2695,00
545,00
0,00
1685,00
0,00
2349,00
2477,00
2250,00
600,00
0,00
1722,00
0,00

400,00
1200,00
500,00
0,00
0,00
1300,00
0,00
400,00
1200,00
500,00
0,00
0,00
1200,00
200,00
400,00
1200,00
500,00
0,00
0,00
1200,00
0,00
200,00
1000,00
400,00
0,00
0,00
1200,00
0,00
0,00
1000,00
500,00
0,00
0,00
1100,00
0,00

500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

900,00
1200,00
500,00
0,00
0,00
1300,00
400,00
900,00
1200,00
500,00
0,00
0,00
1200,00
600,00
900,00
1200,00
500,00
0,00
0,00
1200,00
400,00
700,00
1000,00
400,00
0,00
0,00
1200,00
0,00
700,00
1000,00
500,00
0,00
0,00
1100,00
0,00

816,00
1128,00
470,00
0,00
0,00
1222,00
352,00
816,00
1128,00
470,00
0,00
0,00
1128,00
540,00
816,00
1128,00
470,00
0,00
0,00
1128,00
352,00
628,00
940,00
376,00
0,00
0,00
1128,00
0,00
616,00
940,00
470,00
0,00
0,00
1034,00
0,00

Produo
de guas
residuais
Q11
3
(m /dia)
2,63
2,76
3,15
0,62
0,00
3,13
3,40
3,02
4,50
3,42
0,54
0,00
3,23
3,17
4,03
4,00
2,78
0,62
0,00
2,75
2,77
2,65
3,80
3,07
0,55
0,00
2,81
0,00
2,96
3,42
2,72
0,60
0,00
2,76
0,00

614344,00

137549,00

46036,00

183585,00

169807,74

784,15

Leite laborado Q11


(L/dia)

165

Tabela 12 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 12

Dia

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07
27-Jan-07
28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07
8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q12


(L/dia)

Consumo
de gua
Q12
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q12
(L/dia)

0,00
915,00
968,00
2020,00
1610,00
903,00
1194,00
1797,00
840,00
1220,00
116,00
16,00
987,00
1021,00
1639,00
1359,00
1110,00
312,00
1169,00
791,00
1589,00
1971,00
457,00
1493,00
215,00
764,00
1198,00
1955,00
1968,00
1786,00
1159,00
444,00
161,00
476,00
669,00
514,00
1387,00
1358,00
435,00
697,00
681,00
1713,00
943,00
1711,00
1392,00
990,00
73,00
1135,00
1601,00
2041,00
972,00
1418,00
633,00

0,00
950,00
0,00
0,00
0,00
350,00
950,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
850,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
1000,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
850,00
1000,00
0,00
0,00
0,00

0,00
230,00
0,00
394,00
407,00
350,00
290,00
0,00
412,00
400,00
0,00
0,00
400,00
250,00
200,00
370,00
370,00
0,00
0,00
350,00
150,00
0,00
350,00
380,00
0,00
0,00
350,00
350,00
200,00
200,00
350,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
300,00
300,00
0,00
0,00
200,00
200,00
250,00
350,00
350,00
0,00
0,00
200,00
250,00
200,00
350,00
350,00
0,00

0,00
1180,00
0,00
394,00
407,00
700,00
1240,00
0,00
412,00
400,00
0,00
0,00
750,00
1100,00
1200,00
370,00
370,00
0,00
0,00
750,00
850,00
0,00
350,00
380,00
0,00
0,00
350,00
1350,00
1200,00
200,00
350,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
300,00
300,00
0,00
0,00
1200,00
1200,00
250,00
650,00
350,00
0,00
0,00
1200,00
1100,00
1200,00
350,00
350,00
0,00

0,00
1095,40
0,00
346,72
358,16
637,00
1148,20
0,00
362,56
352,00
0,00
0,00
681,00
1019,00
1116,00
325,60
325,60
0,00
0,00
684,00
790,00
0,00
308,00
334,40
0,00
0,00
308,00
1248,00
1116,00
176,00
308,00
0,00
0,00
308,00
0,00
0,00
264,00
264,00
0,00
0,00
1116,00
1116,00
220,00
590,00
308,00
0,00
0,00
1116,00
1019,00
1116,00
308,00
308,00
0,00

166

Produo
de guas
residuais
Q12
3
(m /dia)
0,00
2,01
0,97
2,37
1,97
1,54
2,34
1,80
1,20
1,57
0,12
0,02
1,67
2,04
2,75
1,68
1,44
0,31
1,17
1,47
2,38
1,97
0,77
1,83
0,22
0,76
1,51
3,20
3,08
1,96
1,47
0,44
0,16
0,78
0,67
0,51
1,65
1,62
0,43
0,70
1,80
2,83
1,16
2,30
1,70
0,99
0,07
2,25
2,62
3,16
1,28
1,73
0,63

Dia

54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109

11-Mar-07
12-Mar-07
13-Mar-07
14-Mar-07
15-Mar-07
16-Mar-07
17-Mar-07
18-Mar-07
19-Mar-07
20-Mar-07
21-Mar-07
22-Mar-07
23-Mar-07
24-Mar-07
25-Mar-07
26-Mar-07
27-Mar-07
28-Mar-07
29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
1-Abr-07
2-Abr-07
3-Abr-07
4-Abr-07
5-Abr-07
6-Abr-07
7-Abr-07
8-Abr-07
9-Abr-07
10-Abr-07
11-Abr-07
12-Abr-07
13-Abr-07
14-Abr-07
15-Abr-07
16-Abr-07
17-Abr-07
18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
25-Abr-07
26-Abr-07
27-Abr-07
28-Abr-07
29-Abr-07
30-Abr-07
1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
5-Mai-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
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Sb.
Dom.
2f
3f
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2f
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Dom.
2f
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Dom.
2f
3f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q12


(L/dia)

Consumo
de gua
Q12
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q12
(L/dia)

151,00
1634,00
1175,00
1680,00
1731,00
1612,00
517,00
131,00
1587,00
2104,00
1855,00
1733,00
2140,00
450,00
125,00
1167,00
1440,00
1845,00
1718,00
2402,00
492,00
19,00
1025,00
1231,00
1646,00
3408,00
282,00
350,00
70,00
140,00
1888,00
1131,00
1772,00
2136,00
213,00
254,00
2000,00
1688,00
1221,00
1518,00
2659,00
95,00
0,00
1732,00
2247,00
0,00
1307,00
1779,00
129,00
0,00
1920,00
1415,00
914,00
1205,00
1917,00
371,00

0,00
700,00
700,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
700,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
500,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
750,00
500,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
750,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00

0,00
350,00
200,00
200,00
350,00
450,00
0,00
0,00
350,00
200,00
250,00
350,00
350,00
0,00
0,00
350,00
150,00
200,00
450,00
300,00
0,00
0,00
350,00
200,00
200,00
350,00
350,00
0,00
0,00
0,00
350,00
250,00
400,00
350,00
0,00
0,00
350,00
300,00
300,00
350,00
350,00
0,00
0,00
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0,00
350,00
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0,00
0,00
300,00
0,00
350,00
350,00
350,00
0,00

0,00
1050,00
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350,00
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0,00
0,00
1050,00
900,00
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350,00
0,00
0,00
1050,00
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1200,00
450,00
300,00
0,00
0,00
1100,00
700,00
1200,00
350,00
350,00
0,00
0,00
0,00
1050,00
1250,00
400,00
350,00
0,00
0,00
1100,00
1000,00
300,00
350,00
350,00
0,00
0,00
1050,00
1000,00
0,00
350,00
350,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
700,00
350,00
350,00
0,00

0,00
966,00
834,00
1116,00
308,00
396,00
0,00
0,00
966,00
834,00
1160,00
308,00
308,00
0,00
0,00
966,00
602,00
1116,00
396,00
264,00
0,00
0,00
1013,00
646,00
1116,00
308,00
308,00
0,00
0,00
0,00
966,00
1160,00
352,00
308,00
0,00
0,00
1013,00
922,00
264,00
308,00
308,00
0,00
0,00
945,00
922,00
0,00
308,00
308,00
0,00
0,00
922,00
0,00
637,00
308,00
308,00
0,00

167

Produo
de guas
residuais
Q12
3
(m /dia)
0,15
2,60
2,01
2,80
2,04
2,01
0,52
0,13
2,55
2,94
3,02
2,04
2,45
0,45
0,13
2,13
2,04
2,96
2,11
2,67
0,49
0,02
2,04
1,88
2,76
3,72
0,59
0,35
0,07
0,14
2,85
2,29
2,12
2,44
0,21
0,25
3,01
2,61
1,49
1,83
2,97
0,10
0,00
2,68
3,17
0,00
1,62
2,09
0,13
0,00
2,84
1,41
1,55
1,51
2,22
0,37

Dia

110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165

6-Mai-07
7-Mai-07
8-Mai-07
9-Mai-07
10-Mai-07
11-Mai-07
12-Mai-07
13-Mai-07
14-Mai-07
15-Mai-07
16-Mai-07
17-Mai-07
18-Mai-07
19-Mai-07
20-Mai-07
21-Mai-07
22-Mai-07
23-Mai-07
24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
27-Mai-07
28-Mai-07
29-Mai-07
30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
10-Jun-07
11-Jun-07
12-Jun-07
13-Jun-07
14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07
21-Jun-07
22-Jun-07
23-Jun-07
24-Jun-07
25-Jun-07
26-Jun-07
27-Jun-07
28-Jun-07
29-Jun-07
30-Jun-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
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Dom.
2f
3f
4f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q12


(L/dia)

Consumo
de gua
Q12
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q12
(L/dia)

0,00
1565,00
939,00
852,00
1128,00
2258,00
0,00
0,00
1269,00
1106,00
1941,00
1305,00
2602,00
0,00
0,00
1301,00
1096,00
1291,00
1319,00
2144,00
0,00
0,00
1714,00
1065,00
1616,00
1655,00
1451,00
562,00
59,00
1523,00
2118,00
1010,00
1175,00
1186,00
0,00
0,00
1454,00
1116,00
1555,00
1381,00
2284,00
279,00
0,00
1522,00
1170,00
1569,00
1584,00
1837,00
648,00
29,00
1655,00
987,00
2046,00
1582,00
1806,00
880,00

0,00
700,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
500,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
500,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
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1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
500,00
1000,00
0,00
0,00
0,00

0,00
350,00
350,00
350,00
350,00
0,00
0,00
0,00
350,00
350,00
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0,00
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0,00
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350,00
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0,00
0,00
350,00
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0,00
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0,00
0,00
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0,00

0,00
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308,00
0,00
0,00
0,00
966,00
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922,00
308,00
308,00
0,00
0,00
966,00
778,00
922,00
440,00
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0,00
0,00
966,00
637,00
308,00
440,00
308,00
0,00
0,00
637,00
925,00
0,00
440,00
440,00
0,00
0,00
966,00
734,00
1116,00
528,00
308,00
0,00
0,00
966,00
690,00
1116,00
440,00
308,00
0,00
0,00
966,00
690,00
1116,00
440,00
308,00
0,00

168

Produo
de guas
residuais
Q12
3
(m /dia)
0,00
2,53
1,25
1,44
1,44
2,26
0,00
0,00
2,24
1,88
2,86
1,61
2,91
0,00
0,00
2,27
1,87
2,21
1,76
2,45
0,00
0,00
2,68
1,70
1,92
2,09
1,76
0,56
0,06
2,16
3,04
1,01
1,61
1,63
0,00
0,00
2,42
1,85
2,67
1,91
2,59
0,28
0,00
2,49
1,86
2,68
2,02
2,14
0,65
0,03
2,62
1,68
3,16
2,02
2,11
0,88

Dia

166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
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187
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193
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199
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Sb.

Leite laborado Q12


(L/dia)

Consumo
de gua
Q12
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q12
(L/dia)

878,00
1688,00
1009,00
2322,00
1717,00
2381,00
432,00
0,00
1568,00
1120,00
1056,00
2262,00
2325,00
0,00
0,00
2221,00
949,00
1888,00
1765,00
1414,00
5,00
0,00
1715,00
1400,00
1527,00
1471,00
1912,00
0,00
0,00
2015,00
2078,00
1471,00
1492,00
2265,00
0,00
0,00
1303,00
1126,00
1585,00
1537,00
2336,00
0,00
0,00
1498,00
1212,00
0,00
940,00
2124,00
443,00
11,00
1527,00
1147,00
1871,00
2940,00
2000,00
0,00

0,00
700,00
500,00
750,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
500,00
750,00
300,00
0,00
0,00
0,00
700,00
500,00
750,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
500,00
750,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
500,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
700,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
300,00
250,00
250,00
500,00
350,00
0,00
0,00
550,00
250,00
250,00
500,00
350,00
0,00
0,00
550,00
250,00
250,00
500,00
350,00
0,00
0,00
500,00
350,00
250,00
450,00
350,00
0,00
0,00
500,00
350,00
300,00
550,00
300,00
0,00
0,00
500,00
250,00
200,00
550,00
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0,00
0,00
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0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
1000,00
750,00
1000,00
500,00
350,00
0,00
0,00
1250,00
750,00
1000,00
800,00
350,00
0,00
0,00
1250,00
750,00
1000,00
500,00
350,00
0,00
0,00
1200,00
850,00
1000,00
450,00
350,00
0,00
0,00
1200,00
850,00
1000,00
550,00
300,00
0,00
0,00
850,00
950,00
900,00
550,00
300,00
0,00
0,00
700,00
850,00
0,00
600,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
922,00
690,00
925,00
440,00
308,00
0,00
0,00
1142,00
690,00
925,00
722,00
308,00
0,00
0,00
1142,00
690,00
925,00
440,00
308,00
0,00
0,00
1098,00
778,00
925,00
396,00
308,00
0,00
0,00
1098,00
778,00
922,00
484,00
264,00
0,00
0,00
769,00
878,00
834,00
484,00
264,00
0,00
0,00
616,00
778,00
0,00
528,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

169

Produo
de guas
residuais
Q12
3
(m /dia)
0,88
2,61
1,70
3,25
2,16
2,69
0,43
0,00
2,71
1,81
1,98
2,98
2,63
0,00
0,00
3,36
1,64
2,81
2,21
1,72
0,01
0,00
2,81
2,18
2,45
1,87
2,22
0,00
0,00
3,11
2,86
2,39
1,98
2,53
0,00
0,00
2,07
2,00
2,42
2,02
2,60
0,00
0,00
2,11
1,99
0,00
1,47
2,12
0,44
0,01
1,53
1,15
1,87
2,94
2,00
0,00

Dia

222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277

26-Ago-07
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25-Set-07
26-Set-07
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28-Set-07
29-Set-07
30-Set-07
1-Out-07
2-Out-07
3-Out-07
4-Out-07
5-Out-07
6-Out-07
7-Out-07
8-Out-07
9-Out-07
10-Out-07
11-Out-07
12-Out-07
13-Out-07
14-Out-07
15-Out-07
16-Out-07
17-Out-07
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19-Out-07
20-Out-07

Dom.
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4f
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Sb.

Leite laborado Q12


(L/dia)

Consumo
de gua
Q12
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q12
(L/dia)

0,00
1287,00
1217,00
1244,00
1401,00
1223,00
0,00
0,00
1212,00
1321,00
1158,00
1618,00
1345,00
0,00
0,00
1363,00
1194,00
1421,00
1936,00
1109,00
787,00
0,00
1369,00
564,00
1002,00
1797,00
890,00
745,00
281,00
1609,00
106,00
1001,00
1522,00
2050,00
0,00
0,00
1197,00
599,00
1405,00
1134,00
1965,00
614,00
0,00
1321,00
1511,00
1545,00
1451,00
1269,00
0,00
0,00
963,00
1102,00
1654,00
1256,00
1654,00
455,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
350,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
350,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
750,00
250,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
750,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
750,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
450,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
450,00
450,00
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0,00
0,00
700,00
0,00
200,00
450,00
300,00
0,00
0,00
650,00
0,00
400,00
350,00
300,00
0,00
0,00
550,00
0,00
150,00
350,00
250,00
0,00
0,00
500,00
0,00
150,00
350,00
300,00
0,00
0,00
500,00
0,00
150,00
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300,00
0,00
0,00
300,00
0,00
200,00
500,00
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0,00

0,00
0,00
0,00
450,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
700,00
0,00
900,00
450,00
300,00
0,00
0,00
650,00
0,00
900,00
700,00
300,00
0,00
0,00
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0,00
900,00
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0,00
0,00
500,00
0,00
900,00
600,00
300,00
0,00
0,00
500,00
0,00
900,00
600,00
300,00
0,00
0,00
300,00
0,00
1200,00
500,00
250,00
0,00

0,00
0,00
0,00
396,00
0,00
220,00
0,00
0,00
0,00
0,00
725,00
1054,00
264,00
0,00
0,00
616,00
0,00
834,00
396,00
264,00
0,00
0,00
572,00
0,00
822,00
637,00
264,00
0,00
0,00
484,00
0,00
837,00
543,00
220,00
0,00
0,00
440,00
0,00
837,00
543,00
264,00
0,00
0,00
440,00
0,00
837,00
546,00
264,00
0,00
0,00
264,00
0,00
1116,00
440,00
220,00
0,00

170

Produo
de guas
residuais
Q12
3
(m /dia)
0,00
1,29
1,22
1,64
1,40
1,44
0,00
0,00
1,21
1,32
1,88
2,67
1,61
0,00
0,00
1,98
1,19
2,25
2,33
1,37
0,79
0,00
1,94
0,56
1,82
2,43
1,15
0,74
0,28
2,09
0,11
1,84
2,06
2,27
0,00
0,00
1,64
0,60
2,24
1,68
2,23
0,61
0,00
1,76
1,51
2,38
2,00
1,53
0,00
0,00
1,23
1,10
2,77
1,70
1,87
0,45

Dia

278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333

21-Out-07
22-Out-07
23-Out-07
24-Out-07
25-Out-07
26-Out-07
27-Out-07
28-Out-07
29-Out-07
30-Out-07
31-Out-07
1-Nov-07
2-Nov-07
3-Nov-07
4-Nov-07
5-Nov-07
6-Nov-07
7-Nov-07
8-Nov-07
9-Nov-07
10-Nov-07
11-Nov-07
12-Nov-07
13-Nov-07
14-Nov-07
15-Nov-07
16-Nov-07
17-Nov-07
18-Nov-07
19-Nov-07
20-Nov-07
21-Nov-07
22-Nov-07
23-Nov-07
24-Nov-07
25-Nov-07
26-Nov-07
27-Nov-07
28-Nov-07
29-Nov-07
30-Nov-07
1-Dez-07
2-Dez-07
3-Dez-07
4-Dez-07
5-Dez-07
6-Dez-07
7-Dez-07
8-Dez-07
9-Dez-07
10-Dez-07
11-Dez-07
12-Dez-07
13-Dez-07
14-Dez-07
15-Dez-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q12


(L/dia)

Consumo
de gua
Q12
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q12
(L/dia)

0,00
1898,00
1656,00
1555,00
1360,00
1353,00
456,00
200,00
1827,00
1180,00
2996,00
0,00
1235,00
565,00
0,00
1787,00
1686,00
1305,00
890,00
1670,00
1012,00
0,00
1068,00
1198,00
1781,00
1022,00
1355,00
876,00
0,00
1480,00
1418,00
1621,00
1519,00
1595,00
323,00
0,00
1446,00
1326,00
1836,00
1780,00
1349,00
787,00
0,00
1465,00
1624,00
1712,00
2090,00
1100,00
411,00
0,00
1465,00
1060,00
1040,00
1090,00
1622,00
536,00

0,00
750,00
500,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
750,00
750,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
750,00
750,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
750,00
750,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
500,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
700,00
500,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
750,00
500,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
750,00
500,00
1000,00
0,00
0,00
0,00

0,00
350,00
150,00
200,00
350,00
300,00
0,00
0,00
250,00
200,00
250,00
0,00
350,00
0,00
0,00
350,00
200,00
250,00
350,00
350,00
0,00
0,00
350,00
200,00
250,00
350,00
350,00
0,00
0,00
350,00
150,00
200,00
350,00
180,00
0,00
0,00
350,00
150,00
200,00
350,00
250,00
0,00
0,00
250,00
350,00
250,00
350,00
300,00
0,00
0,00
250,00
350,00
250,00
350,00
350,00
0,00

0,00
1100,00
650,00
1200,00
350,00
300,00
0,00
0,00
1000,00
950,00
1250,00
0,00
350,00
0,00
0,00
1100,00
950,00
1250,00
350,00
350,00
0,00
0,00
1100,00
950,00
1250,00
350,00
350,00
0,00
0,00
1050,00
650,00
1200,00
350,00
180,00
0,00
0,00
1050,00
650,00
1200,00
350,00
250,00
0,00
0,00
1000,00
850,00
1250,00
350,00
300,00
0,00
0,00
1000,00
850,00
1250,00
350,00
350,00
0,00

0,00
1013,00
602,00
1116,00
308,00
264,00
0,00
0,00
925,00
881,00
1160,00
0,00
308,00
0,00
0,00
1013,00
881,00
1160,00
308,00
308,00
0,00
0,00
1013,00
881,00
1160,00
308,00
308,00
0,00
0,00
966,00
602,00
1116,00
308,00
158,40
0,00
0,00
966,00
602,00
1116,00
308,00
220,00
0,00
0,00
925,00
778,00
1160,00
308,00
264,00
0,00
0,00
925,00
778,00
1160,00
308,00
308,00
0,00

171

Produo
de guas
residuais
Q12
3
(m /dia)
0,00
2,91
2,26
2,67
1,67
1,62
0,46
0,20
2,75
2,06
4,16
0,00
1,54
0,56
0,00
2,80
2,57
2,47
1,20
1,98
1,01
0,00
2,08
2,08
2,94
1,33
1,66
0,88
0,00
2,45
2,02
2,74
1,83
1,75
0,32
0,00
2,41
1,93
2,95
2,09
1,57
0,79
0,00
2,39
2,40
2,87
2,40
1,36
0,41
0,00
2,39
1,84
2,20
1,40
1,93
0,54

Dia

334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo
de gua
Q12
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q12
(L/dia)

208,00
1331,00
1217,00
1444,00
1678,00
970,00
656,00
0,00
1323,00
0,00
1566,00
946,00
1230,00
444,00
222,00
1655,00
0,00

0,00
750,00
500,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
750,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
750,00
0,00

0,00
350,00
350,00
250,00
350,00
350,00
0,00
0,00
350,00
0,00
250,00
350,00
350,00
0,00
0,00
350,00
0,00

0,00
1100,00
850,00
1250,00
350,00
350,00
0,00
0,00
1100,00
0,00
1250,00
350,00
350,00
0,00
0,00
1100,00
0,00

0,00
1013,00
778,00
1160,00
308,00
308,00
0,00
0,00
1013,00
0,00
1160,00
308,00
308,00
0,00
0,00
1013,00
0,00

Produo
de guas
residuais
Q12
3
(m /dia)
0,21
2,34
2,00
2,60
1,99
1,28
0,66
0,00
2,34
0,00
2,73
1,25
1,54
0,44
0,22
2,67
0,00

387320,00

83050,00

73383,00

156433,00

142644,04

529,96

Leite laborado Q12


(L/dia)

172

Tabela 13 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 13

Dia

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07
27-Jan-07
28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f

Leite laborado Q13


(L/dia)

Consumo
de gua
Q13
(L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro
Q13
(L/dia)

0,00
891,00
781,00
1394,00
2476,00
1048,00
903,00
865,00
1359,00
1440,00
669,00
149,00
1214,00
1120,00
990,00
1010,00
1190,00
1240,00
529,00
141,00
1220,00
2935,00
95,00
820,00
88,00
592,00
808,00
1794,00
348,00
1400,00
650,00
1110,00
335,00
698,00
273,00
1029,00
779,00
1651,00
575,00
215,00
660,00
1035,00
1115,00
225,00
1735,00
765,00
505,00
570,00
1130,00
2000,00

0,00
0,00
150,00
150,00
300,00
0,00
0,00
150,00
150,00
300,00
0,00
0,00
0,00
250,00
250,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
250,00
250,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
250,00
250,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
250,00
250,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
250,00
300,00

0,00
150,00
155,00
160,00
145,00
150,00
160,00
165,00
162,00
170,00
150,00
0,00
330,00
200,00
180,00
180,00
160,00
0,00
0,00
350,00
180,00
180,00
160,00
160,00
160,00
0,00
320,00
160,00
160,00
160,00
160,00
0,00
0,00
320,00
0,00
300,00
150,00
160,00
0,00
0,00
320,00
180,00
180,00
184,00
190,00
0,00
0,00
350,00
200,00
200,00

0,00
150,00
305,00
310,00
445,00
150,00
160,00
315,00
312,00
470,00
150,00
0,00
330,00
450,00
430,00
180,00
410,00
0,00
0,00
350,00
430,00
430,00
160,00
410,00
160,00
0,00
320,00
410,00
410,00
160,00
410,00
0,00
0,00
320,00
0,00
550,00
150,00
410,00
0,00
0,00
320,00
430,00
430,00
184,00
490,00
0,00
0,00
350,00
450,00
500,00

0,00
141,00
277,70
282,40
400,30
141,00
150,40
287,10
284,28
423,80
141,00
0,00
310,20
408,00
389,20
169,20
370,40
0,00
0,00
329,00
389,20
389,20
150,40
370,40
150,40
0,00
300,80
370,40
370,40
150,40
370,40
0,00
0,00
300,80
0,00
502,00
141,00
370,40
0,00
0,00
300,80
389,20
389,20
172,96
442,60
0,00
0,00
329,00
408,00
452,00

173

Produo
de guas
residuais
Q13
3
(m /dia)
0,00
1,03
1,06
1,68
2,88
1,19
1,05
1,15
1,64
1,86
0,81
0,15
1,52
1,53
1,38
1,18
1,56
1,24
0,53
0,47
1,61
3,32
0,25
1,19
0,24
0,59
1,11
2,16
0,72
1,55
1,02
1,11
0,33
1,00
0,27
1,53
0,92
2,02
0,58
0,21
0,96
1,42
1,50
0,40
2,18
0,77
0,51
0,90
1,54
2,45

Dia

51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103

8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07
11-Mar-07
12-Mar-07
13-Mar-07
14-Mar-07
15-Mar-07
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29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
1-Abr-07
2-Abr-07
3-Abr-07
4-Abr-07
5-Abr-07
6-Abr-07
7-Abr-07
8-Abr-07
9-Abr-07
10-Abr-07
11-Abr-07
12-Abr-07
13-Abr-07
14-Abr-07
15-Abr-07
16-Abr-07
17-Abr-07
18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
25-Abr-07
26-Abr-07
27-Abr-07
28-Abr-07
29-Abr-07

5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
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Sb.
Dom.
2f
3f
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Dom.
2f
3f
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Sb.
Dom.
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.

Leite laborado Q13


(L/dia)

Consumo
de gua
Q13
(L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro
Q13
(L/dia)

1895,00
175,00
325,00
5,00
1210,00
1092,00
1221,00
1109,00
1263,00
1250,00
122,00
1078,00
1100,00
1800,00
1045,00
1142,00
1758,00
77,00
503,00
910,00
920,00
1170,00
625,00
750,00
75,00
1081,00
1232,00
1132,00
1545,00
1424,00
246,00
821,00
647,00
1322,00
1990,00
1005,00
885,00
345,00
106,00
1262,00
1032,00
1325,00
1375,00
1775,00
245,00
0,00
1756,00
1198,00
0,00
1511,00
1855,00
960,00
0,00

250,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
350,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
0,00
0,00
0,00
250,00
250,00
250,00
250,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00

207,00
221,00
0,00
0,00
450,00
230,00
220,00
223,00
226,00
220,00
0,00
430,00
220,00
250,00
252,00
256,00
258,00
0,00
453,00
250,00
250,00
250,00
200,00
0,00
0,00
400,00
250,00
254,00
250,00
260,00
0,00
0,00
0,00
255,00
260,00
250,00
250,00
0,00
0,00
350,00
260,00
260,00
265,00
300,00
0,00
0,00
500,00
400,00
0,00
300,00
285,00
0,00
0,00

457,00
521,00
0,00
0,00
450,00
530,00
520,00
523,00
526,00
220,00
0,00
430,00
520,00
550,00
552,00
606,00
258,00
0,00
453,00
550,00
550,00
550,00
500,00
0,00
0,00
400,00
550,00
554,00
550,00
260,00
0,00
0,00
0,00
555,00
560,00
550,00
550,00
0,00
0,00
350,00
510,00
510,00
515,00
550,00
0,00
0,00
500,00
700,00
0,00
600,00
285,00
0,00
0,00

414,58
471,74
0,00
0,00
423,00
480,20
470,80
473,62
476,44
206,80
0,00
404,20
470,80
499,00
500,88
548,64
242,52
0,00
425,82
499,00
499,00
499,00
452,00
0,00
0,00
376,00
499,00
502,76
499,00
244,40
0,00
0,00
0,00
503,70
508,40
499,00
499,00
0,00
0,00
329,00
464,40
464,40
469,10
502,00
0,00
0,00
470,00
640,00
0,00
546,00
267,90
0,00
0,00

174

Produo
de guas
residuais
Q13
3
(m /dia)
2,31
0,65
0,32
0,01
1,63
1,57
1,69
1,58
1,74
1,46
0,12
1,48
1,57
2,30
1,55
1,69
2,00
0,08
0,93
1,41
1,42
1,67
1,08
0,75
0,08
1,46
1,73
1,63
2,04
1,67
0,25
0,82
0,65
1,83
2,50
1,50
1,38
0,35
0,11
1,59
1,50
1,79
1,84
2,28
0,24
0,00
2,23
1,84
0,00
2,06
2,12
0,96
0,00

Dia

104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156

30-Abr-07
1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
5-Mai-07
6-Mai-07
7-Mai-07
8-Mai-07
9-Mai-07
10-Mai-07
11-Mai-07
12-Mai-07
13-Mai-07
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15-Mai-07
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17-Mai-07
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19-Mai-07
20-Mai-07
21-Mai-07
22-Mai-07
23-Mai-07
24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
27-Mai-07
28-Mai-07
29-Mai-07
30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
10-Jun-07
11-Jun-07
12-Jun-07
13-Jun-07
14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07
21-Jun-07

2f
3f
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Sb.
Dom.
2f
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Sb.
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f

Leite laborado Q13


(L/dia)

Consumo
de gua
Q13
(L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro
Q13
(L/dia)

1055,00
1032,00
1268,00
2315,00
1500,00
240,00
300,00
2100,00
1654,00
1300,00
1425,00
1148,00
0,00
0,00
1436,00
1451,00
1226,00
1132,00
1314,00
503,00
75,00
1308,00
1891,00
1132,00
1499,00
1277,00
446,00
0,00
1600,00
1500,00
1455,00
1607,00
1400,00
1255,00
175,00
1255,00
1354,00
1456,00
0,00
1025,00
725,00
200,00
2335,00
1840,00
1261,00
1222,00
1479,00
853,00
338,00
1736,00
1375,00
1546,00
1763,00

350,00
0,00
250,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
250,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

500,00
295,00
307,00
290,00
295,00
297,00
0,00
300,00
300,00
300,00
300,00
320,00
0,00
0,00
650,00
300,00
330,00
315,00
330,00
0,00
0,00
550,00
325,00
320,00
320,00
320,00
0,00
0,00
130,00
130,00
125,00
0,00
115,00
115,00
0,00
230,00
110,00
110,00
0,00
230,00
110,00
0,00
320,00
265,00
260,00
240,00
250,00
250,00
0,00
250,00
250,00
260,00
250,00

850,00
295,00
557,00
290,00
545,00
297,00
0,00
300,00
550,00
300,00
300,00
570,00
0,00
0,00
650,00
550,00
330,00
315,00
580,00
0,00
0,00
550,00
575,00
320,00
320,00
570,00
0,00
0,00
380,00
330,00
125,00
0,00
115,00
115,00
0,00
230,00
110,00
310,00
0,00
480,00
110,00
0,00
320,00
265,00
260,00
240,00
450,00
250,00
0,00
250,00
250,00
260,00
250,00

778,00
277,30
508,58
272,60
497,30
279,18
0,00
282,00
502,00
282,00
282,00
520,80
0,00
0,00
611,00
502,00
310,20
296,10
530,20
0,00
0,00
517,00
525,50
300,80
300,80
520,80
0,00
0,00
342,20
298,20
117,50
0,00
108,10
108,10
0,00
216,20
103,40
279,40
0,00
436,20
103,40
0,00
300,80
249,10
244,40
225,60
411,00
235,00
0,00
235,00
235,00
244,40
235,00

175

Produo
de guas
residuais
Q13
3
(m /dia)
1,83
1,31
1,78
2,59
2,00
0,52
0,30
2,38
2,16
1,58
1,71
1,67
0,00
0,00
2,05
1,95
1,54
1,43
1,84
0,50
0,08
1,82
2,42
1,43
1,80
1,80
0,45
0,00
1,94
1,80
1,57
1,61
1,51
1,36
0,17
1,47
1,46
1,74
0,00
1,46
0,83
0,20
2,64
2,09
1,51
1,45
1,89
1,09
0,34
1,97
1,61
1,79
2,00

Dia

157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
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178
179
180
181
182
183
184
185
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187
188
189
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196
197
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27-Jul-07
28-Jul-07
29-Jul-07
30-Jul-07
31-Jul-07
1-Ago-07
2-Ago-07
3-Ago-07
4-Ago-07
5-Ago-07
6-Ago-07
7-Ago-07
8-Ago-07
9-Ago-07
10-Ago-07
11-Ago-07
12-Ago-07
13-Ago-07

6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
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Dom.
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Sb.
Dom.
2f

Leite laborado Q13


(L/dia)

Consumo
de gua
Q13
(L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro
Q13
(L/dia)

1888,00
1225,00
555,00
1983,00
1326,00
1575,00
1748,00
1468,00
1121,00
0,00
1432,00
1370,00
1311,00
1343,00
1435,00
666,00
122,00
1300,00
890,00
825,00
895,00
750,00
650,00
900,00
954,00
788,00
913,00
899,00
1039,00
651,00
0,00
1094,00
573,00
1111,00
780,00
1232,00
630,00
0,00
138,00
310,00
258,00
442,00
1210,00
752,00
0,00
228,00
1222,00
566,00
423,00
1409,00
490,00
150,00
240,00

200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
0,00

300,00
210,00
0,00
430,00
210,00
200,00
180,00
270,00
200,00
0,00
267,00
250,00
270,00
260,00
250,00
0,00
0,00
250,00
110,00
120,00
120,00
120,00
0,00
0,00
160,00
120,00
120,00
120,00
100,00
0,00
0,00
150,00
0,00
100,00
0,00
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

500,00
210,00
0,00
430,00
210,00
200,00
180,00
520,00
200,00
0,00
267,00
250,00
270,00
260,00
500,00
0,00
0,00
250,00
110,00
120,00
120,00
320,00
0,00
0,00
160,00
120,00
120,00
120,00
100,00
0,00
0,00
150,00
0,00
100,00
0,00
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
0,00

458,00
197,40
0,00
404,20
197,40
188,00
169,20
473,80
188,00
0,00
250,98
235,00
253,80
244,40
455,00
0,00
0,00
235,00
103,40
112,80
112,80
288,80
0,00
0,00
150,40
112,80
112,80
112,80
94,00
0,00
0,00
141,00
0,00
94,00
0,00
94,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
176,00
0,00
0,00
0,00
176,00
0,00
0,00
176,00
0,00
0,00
0,00

176

Produo
de guas
residuais
Q13
3
(m /dia)
2,35
1,42
0,55
2,39
1,52
1,76
1,92
1,94
1,31
0,00
1,68
1,60
1,56
1,59
1,89
0,67
0,12
1,54
0,99
0,94
1,01
1,04
0,65
0,90
1,10
0,90
1,03
1,01
1,13
0,65
0,00
1,23
0,57
1,20
0,78
1,33
0,63
0,00
0,14
0,31
0,26
0,44
1,39
0,75
0,00
0,23
1,40
0,57
0,42
1,59
0,49
0,15
0,24

Dia

210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262

14-Ago-07
15-Ago-07
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24-Ago-07
25-Ago-07
26-Ago-07
27-Ago-07
28-Ago-07
29-Ago-07
30-Ago-07
31-Ago-07
1-Set-07
2-Set-07
3-Set-07
4-Set-07
5-Set-07
6-Set-07
7-Set-07
8-Set-07
9-Set-07
10-Set-07
11-Set-07
12-Set-07
13-Set-07
14-Set-07
15-Set-07
16-Set-07
17-Set-07
18-Set-07
19-Set-07
20-Set-07
21-Set-07
22-Set-07
23-Set-07
24-Set-07
25-Set-07
26-Set-07
27-Set-07
28-Set-07
29-Set-07
30-Set-07
1-Out-07
2-Out-07
3-Out-07
4-Out-07
5-Out-07

3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
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3f
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3f
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5f
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3f
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Sb.
Dom.
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4f
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6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f

Leite laborado Q13


(L/dia)

Consumo
de gua
Q13
(L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro
Q13
(L/dia)

630,00
405,00
325,00
1200,00
260,00
600,00
175,00
825,00
925,00
855,00
390,00
555,00
275,00
325,00
1700,00
475,00
505,00
1300,00
200,00
605,00
420,00
1200,00
542,00
678,00
1355,00
405,00
390,00
330,00
1500,00
750,00
950,00
1571,00
355,00
320,00
525,00
1596,00
878,00
430,00
1499,00
675,00
740,00
890,00
1524,00
750,00
520,00
1457,00
451,00
114,00
894,00
1312,00
654,00
820,00
1360,00

0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
300,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
60,00
0,00
0,00
0,00
60,00
0,00
0,00
60,00
0,00
0,00
0,00
60,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
160,00

0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
0,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
0,00
250,00
0,00
0,00
310,00
0,00
0,00
0,00
360,00
0,00
0,00
360,00
0,00
0,00
0,00
360,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
460,00

0,00
0,00
0,00
176,00
0,00
0,00
0,00
176,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
220,00
0,00
0,00
220,00
0,00
0,00
0,00
220,00
0,00
0,00
220,00
0,00
0,00
0,00
220,00
0,00
0,00
276,40
0,00
0,00
0,00
320,40
0,00
0,00
320,40
0,00
0,00
0,00
320,40
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
414,40

177

Produo
de guas
residuais
Q13
3
(m /dia)
0,63
0,40
0,33
1,38
0,26
0,60
0,17
1,00
0,92
0,86
0,39
0,55
0,28
0,32
1,92
0,47
0,51
1,52
0,20
0,61
0,42
1,42
0,54
0,68
1,58
0,41
0,39
0,33
1,72
0,75
0,95
1,85
0,36
0,32
0,53
1,92
0,88
0,43
1,82
0,67
0,74
0,89
1,84
0,75
0,52
1,72
0,45
0,11
0,89
1,58
0,65
0,82
1,77

Dia

263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314

6-Out-07
7-Out-07
8-Out-07
9-Out-07
10-Out-07
11-Out-07
12-Out-07
13-Out-07
14-Out-07
15-Out-07
16-Out-07
17-Out-07
18-Out-07
19-Out-07
20-Out-07
21-Out-07
22-Out-07
23-Out-07
24-Out-07
25-Out-07
26-Out-07
27-Out-07
28-Out-07
29-Out-07
30-Out-07
31-Out-07
1-Nov-07
2-Nov-07
3-Nov-07
4-Nov-07
5-Nov-07
6-Nov-07
7-Nov-07
8-Nov-07
9-Nov-07
10-Nov-07
11-Nov-07
12-Nov-07
13-Nov-07
14-Nov-07
15-Nov-07
16-Nov-07
17-Nov-07
18-Nov-07
19-Nov-07
20-Nov-07
21-Nov-07
22-Nov-07
23-Nov-07
24-Nov-07
25-Nov-07
26-Nov-07

Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f

Leite laborado Q13


(L/dia)

Consumo
de gua
Q13
(L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro
Q13
(L/dia)

720,00
480,00
720,00
1205,00
515,00
420,00
1309,00
646,00
455,00
689,00
1777,00
520,00
280,00
1566,00
689,00
395,00
475,00
1698,00
658,00
305,00
1989,00
675,00
525,00
750,00
1788,00
710,00
0,00
1888,00
669,00
0,00
655,00
1687,00
610,00
320,00
1756,00
760,00
480,00
520,00
1501,00
711,00
421,00
1666,00
450,00
305,00
470,00
1457,00
745,00
656,00
1666,00
545,00
411,00
878,00

0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
160,00
0,00
0,00
150,00
0,00
0,00
0,00
160,00
0,00
0,00
150,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
460,00
0,00
0,00
450,00
0,00
0,00
0,00
510,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
350,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
414,40
0,00
0,00
405,00
0,00
0,00
0,00
458,40
0,00
0,00
449,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
308,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
308,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
308,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00

178

Produo
de guas
residuais
Q13
3
(m /dia)
0,72
0,48
0,72
1,62
0,51
0,42
1,71
0,65
0,45
0,69
2,24
0,52
0,28
2,01
0,69
0,39
0,47
2,05
0,66
0,31
2,30
0,67
0,53
0,75
2,14
0,71
0,00
2,20
0,67
0,00
0,66
2,04
0,61
0,32
2,06
0,76
0,48
0,52
1,85
0,71
0,42
2,02
0,45
0,30
0,47
1,81
0,74
0,66
2,02
0,55
0,41
0,88

Dia

315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

27-Nov-07
28-Nov-07
29-Nov-07
30-Nov-07
1-Dez-07
2-Dez-07
3-Dez-07
4-Dez-07
5-Dez-07
6-Dez-07
7-Dez-07
8-Dez-07
9-Dez-07
10-Dez-07
11-Dez-07
12-Dez-07
13-Dez-07
14-Dez-07
15-Dez-07
16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo
de gua
Q13
(L/dia)

Ovelha

Cabra

Total

Produo
de soro
Q13
(L/dia)

1744,00
885,00
457,00
1545,00
898,00
758,00
454,00
1656,00
989,00
777,00
1558,00
565,00
441,00
654,00
1400,00
1121,00
850,00
1900,00
350,00
550,00
1332,00
1445,00
1070,00
544,00
1656,00
550,00
730,00
1845,00
385,00
1515,00
790,00
1405,00
785,00
345,00
1675,00
0,00

400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
300,00
0,00
0,00
450,00
0,00
300,00
0,00
300,00
0,00
0,00
300,00
0,00
300,00
0,00
300,00
0,00
0,00
300,00
0,00

400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
500,00
300,00
0,00
800,00
0,00
0,00
450,00
500,00
300,00
0,00
800,00
0,00
0,00
300,00
0,00
300,00
0,00
800,00
0,00
0,00
300,00
0,00

352,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
440,00
282,00
0,00
722,00
0,00
0,00
423,00
440,00
282,00
0,00
722,00
0,00
0,00
282,00
0,00
282,00
0,00
722,00
0,00
0,00
282,00
0,00

Produo
de guas
residuais
Q13
3
(m /dia)
2,10
0,88
0,46
1,90
0,90
0,76
0,45
2,01
0,99
0,78
1,91
0,57
0,44
0,65
1,84
1,40
0,85
2,62
0,35
0,55
1,75
1,89
1,35
0,54
2,38
0,55
0,73
2,13
0,38
1,80
0,79
2,13
0,79
0,34
1,96
0,00

322516,00

31100,00

38037,00

69137,00

63122,78

385,64

Leite laborado Q13


(L/dia)

179

Tabela 14 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 14

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07
27-Jan-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

0,00
1756,00
1664,00
1990,00
2871,00
1791,00
1920,00
1048,00
1987,00
2095,00
700,00

0,00
610,00
0,00
603,00
304,00
565,00
585,00
0,00
585,00
290,00
0,00

0,00
536,80
0,00
530,64
267,52
497,20
514,80
0,00
514,80
255,20
0,00

Produo de
guas residuais
Q14
(m3/dia)
0,00
2,29
1,66
2,52
3,14
2,29
2,43
1,05
2,50
2,35
0,70

12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54

28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07
8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07
11-Mar-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.

200,00
2336,00
2147,00
1343,00
1625,00
2449,00
900,00
458,00
1703,00
1703,00
1786,00
1403,00
1691,00
956,00
630,00
1363,00
2043,00
1233,00
1226,00
1841,00
764,00
322,00
678,00
393,00
697,00
587,00
891,00
884,00
375,00
1086,00
1354,00
555,00
1093,00
341,00
1202,00
758,00
1181,00
899,00
632,00
1125,00
1815,00
132,00
613,00

0,00
565,00
370,00
285,00
432,00
282,00
0,00
0,00
562,00
400,00
285,00
270,00
415,00
0,00
0,00
540,00
347,00
254,00
255,00
146,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00

0,00
497,20
325,60
250,80
380,16
248,16
0,00
0,00
494,56
352,00
250,80
237,60
365,20
0,00
0,00
475,20
305,36
223,52
224,40
128,48
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00

0,20
2,83
2,47
1,59
2,01
2,70
0,90
0,46
2,20
2,06
2,04
1,64
2,06
0,96
0,63
1,84
2,35
1,46
1,45
1,97
0,76
0,32
0,68
0,39
0,70
0,59
0,89
0,88
0,38
1,53
1,35
0,56
1,53
0,34
1,20
0,76
1,62
0,90
0,63
1,57
1,82
0,13
0,61

Dia

Consumo de
gua Q14
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q14
(L/dia)

Produo de
soro Q14
(L/dia)

180

Dia
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
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103
104
105
106
107
108
109
110

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13-Mar-07
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15-Mar-07
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21-Mar-07
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25-Mar-07
26-Mar-07
27-Mar-07
28-Mar-07
29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
1-Abr-07
2-Abr-07
3-Abr-07
4-Abr-07
5-Abr-07
6-Abr-07
7-Abr-07
8-Abr-07
9-Abr-07
10-Abr-07
11-Abr-07
12-Abr-07
13-Abr-07
14-Abr-07
15-Abr-07
16-Abr-07
17-Abr-07
18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
25-Abr-07
26-Abr-07
27-Abr-07
28-Abr-07
29-Abr-07
30-Abr-07
1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
5-Mai-07
6-Mai-07

2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
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Sb.
Dom.
2f
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6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.

Consumo de
gua Q14
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q14
(L/dia)

Produo de
soro Q14
(L/dia)

1209,00
1021,00
423,00
1434,00
1154,00
346,00
366,00
2607,00
1002,00
610,00
1248,00
1507,00
360,00
245,00
311,00
2081,00
609,00
1174,00
1180,00
1300,00
111,00
883,00
846,00
842,00
1076,00
1098,00
885,00
459,00
389,00
1328,00
824,00
1202,00
2154,00
303,00
145,00
1291,00
821,00
707,00
1250,00
1483,00
503,00
471,00
1386,00
1143,00
211,00
1195,00
1394,00
367,00
253,00
1725,00
1312,00
1200,00
1076,00
2304,00
250,00
211,00

500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00

440,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00

181

Produo de
guas residuais
Q14
3
(m /dia)
1,65
1,02
0,42
1,87
1,15
0,35
0,37
3,05
1,00
0,61
1,69
1,51
0,36
0,25
0,75
2,08
0,61
1,61
1,18
1,30
0,11
1,32
0,85
0,84
1,52
1,10
0,89
0,46
0,83
1,33
0,82
1,64
2,15
0,30
0,15
1,73
0,82
0,71
1,69
1,48
0,50
0,47
1,83
1,14
0,21
1,63
1,39
0,37
0,25
2,17
1,31
1,20
1,52
2,30
0,25
0,21

Dia
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
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148
149
150
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161
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7-Mai-07
8-Mai-07
9-Mai-07
10-Mai-07
11-Mai-07
12-Mai-07
13-Mai-07
14-Mai-07
15-Mai-07
16-Mai-07
17-Mai-07
18-Mai-07
19-Mai-07
20-Mai-07
21-Mai-07
22-Mai-07
23-Mai-07
24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
27-Mai-07
28-Mai-07
29-Mai-07
30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
10-Jun-07
11-Jun-07
12-Jun-07
13-Jun-07
14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07
21-Jun-07
22-Jun-07
23-Jun-07
24-Jun-07
25-Jun-07
26-Jun-07
27-Jun-07
28-Jun-07
29-Jun-07
30-Jun-07
1-Jul-07

2f
3f
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6f
Sb.
Dom.
2f
3f
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Sb.
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2f
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Dom.
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Sb.
Dom.
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Sb.
Dom.
2f
3f
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5f
6f
Sb.
Dom.

Consumo de
gua Q14
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q14
(L/dia)

Produo de
soro Q14
(L/dia)

1637,00
1400,00
1200,00
1698,00
1098,00
390,00
500,00
1279,00
1353,00
1481,00
1460,00
1300,00
450,00
177,00
2114,00
1308,00
1150,00
2107,00
1943,00
269,00
230,00
2200,00
798,00
579,00
942,00
2013,00
926,00
523,00
1363,00
780,00
1500,00
0,00
1800,00
700,00
858,00
1581,00
809,00
570,00
1002,00
1309,00
860,00
445,00
708,00
543,00
1096,00
1157,00
828,00
656,00
446,00
976,00
793,00
621,00
1310,00
1223,00
877,00
400,00

500,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00

440,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00

182

Produo de
guas residuais
Q14
3
(m /dia)
2,08
1,40
1,20
2,14
1,10
0,39
0,50
1,63
1,35
1,48
1,81
1,30
0,45
0,18
2,47
1,31
1,15
2,46
1,94
0,27
0,23
2,55
0,80
0,58
1,29
2,01
0,93
0,52
1,72
0,78
1,85
0,00
1,80
0,70
0,86
1,93
0,81
0,57
1,35
1,31
0,86
0,44
1,06
0,54
1,10
1,51
0,83
0,66
0,45
1,33
0,79
0,62
1,66
1,22
0,88
0,40

Dia
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
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206
207
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210
211
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213
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216
217
218
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220
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3-Jul-07
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5-Jul-07
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7-Jul-07
8-Jul-07
9-Jul-07
10-Jul-07
11-Jul-07
12-Jul-07
13-Jul-07
14-Jul-07
15-Jul-07
16-Jul-07
17-Jul-07
18-Jul-07
19-Jul-07
20-Jul-07
21-Jul-07
22-Jul-07
23-Jul-07
24-Jul-07
25-Jul-07
26-Jul-07
27-Jul-07
28-Jul-07
29-Jul-07
30-Jul-07
31-Jul-07
1-Ago-07
2-Ago-07
3-Ago-07
4-Ago-07
5-Ago-07
6-Ago-07
7-Ago-07
8-Ago-07
9-Ago-07
10-Ago-07
11-Ago-07
12-Ago-07
13-Ago-07
14-Ago-07
15-Ago-07
16-Ago-07
17-Ago-07
18-Ago-07
19-Ago-07
20-Ago-07
21-Ago-07
22-Ago-07
23-Ago-07
24-Ago-07
25-Ago-07
26-Ago-07

2f
3f
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Sb.
Dom.
2f
3f
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Sb.
Dom.
2f
3f
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Dom.
2f
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6f
Sb.
Dom.
2f
3f
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Sb.
Dom.
2f
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4f
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Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.

Consumo de
gua Q14
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q14
(L/dia)

Produo de
soro Q14
(L/dia)

1084,00
608,00
884,00
1125,00
1303,00
1040,00
645,00
1524,00
937,00
958,00
1440,00
755,00
978,00
465,00
1276,00
565,00
1140,00
1377,00
1182,00
1118,00
860,00
1019,00
1047,00
560,00
1000,00
1819,00
768,00
878,00
1634,00
791,00
655,00
948,00
1160,00
1031,00
400,00
1353,00
719,00
537,00
1405,00
722,00
429,00
227,00
343,00
440,00
338,00
411,00
367,00
212,00
344,00
1073,00
1188,00
718,00
949,00
1891,00
423,00
566,00

400,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
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0,00
0,00
300,00
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0,00
300,00
0,00
0,00
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300,00
0,00
0,00
300,00
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0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
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0,00
300,00
0,00
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0,00
0,00
352,00
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0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00

183

Produo de
guas residuais
Q14
3
(m /dia)
1,44
0,61
0,88
1,48
1,30
1,04
0,65
1,88
0,94
0,96
1,70
0,76
0,98
0,47
1,54
0,56
1,14
1,64
1,18
1,12
0,86
1,28
1,05
0,56
1,26
1,82
0,77
0,88
1,90
0,79
0,66
1,21
1,16
1,03
0,40
1,62
0,72
0,54
1,67
0,72
0,43
0,23
0,34
0,44
0,34
0,41
0,37
0,21
0,34
1,34
1,19
0,72
1,21
1,89
0,42
0,57

Dia
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278

27-Ago-07
28-Ago-07
29-Ago-07
30-Ago-07
31-Ago-07
1-Set-07
2-Set-07
3-Set-07
4-Set-07
5-Set-07
6-Set-07
7-Set-07
8-Set-07
9-Set-07
10-Set-07
11-Set-07
12-Set-07
13-Set-07
14-Set-07
15-Set-07
16-Set-07
17-Set-07
18-Set-07
19-Set-07
20-Set-07
21-Set-07
22-Set-07
23-Set-07
24-Set-07
25-Set-07
26-Set-07
27-Set-07
28-Set-07
29-Set-07
30-Set-07
1-Out-07
2-Out-07
3-Out-07
4-Out-07
5-Out-07
6-Out-07
7-Out-07
8-Out-07
9-Out-07
10-Out-07
11-Out-07
12-Out-07
13-Out-07
14-Out-07
15-Out-07
16-Out-07
17-Out-07
18-Out-07
19-Out-07
20-Out-07
21-Out-07

2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.

Consumo de
gua Q14
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q14
(L/dia)

Produo de
soro Q14
(L/dia)

1090,00
1200,00
533,00
1067,00
2200,00
456,00
754,00
1272,00
2084,00
558,00
883,00
1233,00
625,00
545,00
1043,00
660,00
512,00
990,00
555,00
790,00
450,00
1020,00
591,00
511,00
1026,00
1187,00
796,00
555,00
967,00
978,00
470,00
855,00
1148,00
844,00
748,00
936,00
647,00
995,00
1084,00
829,00
702,00
425,00
1010,00
768,00
364,00
1110,00
1194,00
920,00
565,00
1067,00
849,00
555,00
539,00
961,00
961,00
414,00

300,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
0,00
300,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
300,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

264,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
0,00
264,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
264,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

184

Produo de
guas residuais
Q14
3
(m /dia)
1,35
1,20
0,53
1,33
2,20
0,46
0,75
1,54
2,08
0,56
1,15
1,23
0,63
0,55
1,31
0,66
0,51
1,25
0,56
0,79
0,45
1,28
0,59
0,51
1,29
1,19
0,80
0,55
1,23
0,98
0,47
1,12
1,15
0,84
0,75
0,94
0,91
0,99
1,35
0,83
0,70
0,43
1,36
0,77
0,36
1,37
1,19
0,92
0,56
1,42
0,85
0,56
0,54
0,96
0,96
0,41

Dia
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334

22-Out-07
23-Out-07
24-Out-07
25-Out-07
26-Out-07
27-Out-07
28-Out-07
29-Out-07
30-Out-07
31-Out-07
1-Nov-07
2-Nov-07
3-Nov-07
4-Nov-07
5-Nov-07
6-Nov-07
7-Nov-07
8-Nov-07
9-Nov-07
10-Nov-07
11-Nov-07
12-Nov-07
13-Nov-07
14-Nov-07
15-Nov-07
16-Nov-07
17-Nov-07
18-Nov-07
19-Nov-07
20-Nov-07
21-Nov-07
22-Nov-07
23-Nov-07
24-Nov-07
25-Nov-07
26-Nov-07
27-Nov-07
28-Nov-07
29-Nov-07
30-Nov-07
1-Dez-07
2-Dez-07
3-Dez-07
4-Dez-07
5-Dez-07
6-Dez-07
7-Dez-07
8-Dez-07
9-Dez-07
10-Dez-07
11-Dez-07
12-Dez-07
13-Dez-07
14-Dez-07
15-Dez-07
16-Dez-07

2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.

Consumo de
gua Q14
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q14
(L/dia)

Produo de
soro Q14
(L/dia)

1244,00
1758,00
877,00
758,00
600,00
1206,00
566,00
1012,00
1071,00
1686,00
0,00
637,00
821,00
566,00
1232,00
1049,00
682,00
552,00
648,00
911,00
390,00
981,00
945,00
1118,00
1002,00
667,00
1020,00
565,00
988,00
959,00
987,00
795,00
890,00
735,00
500,00
1133,00
736,00
898,00
817,00
839,00
753,00
0,00
973,00
700,00
404,00
503,00
763,00
593,00
0,00
1121,00
657,00
559,00
762,00
850,00
760,00
551,00

600,00
200,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
600,00
200,00
510,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
300,00
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
250,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
250,00
250,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

528,00
176,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
528,00
176,00
448,80
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
264,00
88,00
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
220,00
220,00
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
220,00
220,00
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

185

Produo de
guas residuais
Q14
3
(m /dia)
1,77
1,93
0,88
0,76
0,60
1,21
0,57
1,54
1,25
2,13
0,00
0,64
0,82
0,57
1,67
1,31
0,77
0,55
0,65
0,91
0,39
1,42
1,17
1,34
1,00
0,67
1,02
0,56
1,43
1,18
1,21
0,80
0,89
0,73
0,50
1,57
0,74
0,90
0,82
0,84
0,75
0,00
1,41
0,70
0,40
0,50
0,76
0,59
0,00
1,56
0,66
0,56
0,76
0,85
0,76
0,55

Dia
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo de
gua Q14
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q14
(L/dia)

Produo de
soro Q14
(L/dia)

1244,00
596,00
406,00
721,00
656,00
588,00
355,00
1609,00
1454,00
831,00
833,00
747,00
1030,00
564,00
1454,00
0,00

500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
500,00
0,00

440,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
440,00
0,00

Produo de
guas residuais
Q14
3
(m /dia)
1,68
0,60
0,41
0,72
0,66
0,59
0,36
2,05
1,45
0,83
0,83
0,75
1,03
0,56
1,89
0,00

331854,00

42760,00

37628,80

369,48

186

Tabela 15 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 15

Dia

1
2
3
4
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8
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11
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30
31
32
33
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36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07
27-Jan-07
28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f

Leite laborado Q15


(L/dia)

Consumo
de gua
Q15
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q15
(L/dia)

4700,00
5000,00
3800,00
2000,00
7700,00
5400,00
3800,00
5300,00
3300,00
5400,00
2700,00
500,00
5000,00
4300,00
5100,00
5400,00
4600,00
1000,00
1000,00
5000,00
5000,00
3500,00
3300,00
3600,00
3100,00
500,00
4800,00
2300,00
2300,00
3500,00
2500,00
2100,00
300,00
4900,00
3800,00
4300,00
2600,00
5200,00
1400,00
300,00
5300,00
2300,00
2200,00
3500,00
4800,00
2000,00
200,00
4300,00
3300,00
3900,00

3010,00
1595,00
1750,00
1500,00
1860,00
3620,00
1050,00
1500,00
2050,00
1500,00
1215,00
0,00
3065,00
1100,00
1515,00
1245,00
1735,00
1230,00
0,00
2085,00
1115,00
1630,00
1770,00
1230,00
1235,00
0,00
2025,00
1150,00
1975,00
1650,00
1760,00
1250,00
0,00
2510,00
0,00
2470,00
1600,00
1460,00
1245,00
0,00
2440,00
1120,00
2430,00
1650,00
1875,00
1220,00
0,00
2380,00
1140,00
2400,00

536,00
0,00
265,00
0,00
565,00
775,00
0,00
230,00
0,00
670,00
0,00
0,00
776,00
0,00
245,00
0,00
718,00
0,00
0,00
365,00
0,00
240,00
0,00
755,00
0,00
0,00
621,00
0,00
265,00
0,00
263,00
0,00
0,00
638,00
0,00
245,00
0,00
484,00
0,00
0,00
621,00
0,00
243,00
0,00
518,00
0,00
0,00
572,00
0,00
236,00

3546,00
1595,00
2015,00
1500,00
2425,00
4395,00
1050,00
1730,00
2050,00
2170,00
1215,00
0,00
3841,00
1100,00
1760,00
1245,00
2453,00
1230,00
0,00
2450,00
1115,00
1870,00
1770,00
1985,00
1235,00
0,00
2646,00
1150,00
2240,00
1650,00
2023,00
1250,00
0,00
3148,00
0,00
2715,00
1600,00
1944,00
1245,00
0,00
3061,00
1120,00
2673,00
1650,00
2393,00
1220,00
0,00
2952,00
1140,00
2636,00

3301,08
1499,30
1878,20
1410,00
2245,60
4084,80
987,00
1612,40
1927,00
1999,60
1142,10
0,00
3563,98
1034,00
1639,70
1170,30
2262,74
1156,20
0,00
2281,10
1048,10
1743,40
1663,80
1820,60
1160,90
0,00
2449,98
1081,00
2089,70
1551,00
1885,84
1175,00
0,00
2920,84
0,00
2537,40
1504,00
1798,32
1170,30
0,00
2840,08
1052,80
2498,04
1551,00
2218,34
1146,80
0,00
2740,56
1071,60
2463,68

187

Produo
de guas
residuais
Q15
3
(m /dia)
8,00
6,50
5,68
3,41
9,95
9,48
4,79
6,91
5,23
7,40
3,84
0,50
8,56
5,33
6,74
6,57
6,86
2,16
1,00
7,28
6,05
5,24
4,96
5,42
4,26
0,50
7,25
3,38
4,39
5,05
4,39
3,27
0,30
7,82
3,80
6,84
4,10
7,00
2,57
0,30
8,14
3,35
4,70
5,05
7,02
3,15
0,20
7,04
4,37
6,36

Dia

51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102

8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07
11-Mar-07
12-Mar-07
13-Mar-07
14-Mar-07
15-Mar-07
16-Mar-07
17-Mar-07
18-Mar-07
19-Mar-07
20-Mar-07
21-Mar-07
22-Mar-07
23-Mar-07
24-Mar-07
25-Mar-07
26-Mar-07
27-Mar-07
28-Mar-07
29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
1-Abr-07
2-Abr-07
3-Abr-07
4-Abr-07
5-Abr-07
6-Abr-07
7-Abr-07
8-Abr-07
9-Abr-07
10-Abr-07
11-Abr-07
12-Abr-07
13-Abr-07
14-Abr-07
15-Abr-07
16-Abr-07
17-Abr-07
18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
25-Abr-07
26-Abr-07
27-Abr-07
28-Abr-07

5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.

Leite laborado Q15


(L/dia)

Consumo
de gua
Q15
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q15
(L/dia)

3900,00
3300,00
1200,00
100,00
4300,00
6900,00
2700,00
4600,00
5100,00
2400,00
200,00
5400,00
4500,00
3600,00
3800,00
5600,00
1900,00
100,00
5200,00
3600,00
4700,00
4900,00
5400,00
2300,00
100,00
5600,00
5200,00
3800,00
4400,00
4300,00
2700,00
100,00
500,00
4100,00
6100,00
5100,00
3500,00
2900,00
200,00
5400,00
3500,00
3900,00
5500,00
3200,00
800,00
0,00
5600,00
3600,00
0,00
6100,00
3100,00
2100,00

1920,00
1260,00
1210,00
0,00
1990,00
1200,00
2055,00
1900,00
1400,00
1210,00
0,00
1920,00
1460,00
2200,00
1760,00
1250,00
740,00
0,00
2260,00
1575,00
1010,00
1540,00
1200,00
705,00
0,00
2260,00
1075,00
1500,00
1780,00
1720,00
1400,00
0,00
0,00
2460,00
1050,00
1700,00
1200,00
710,00
0,00
2360,00
1080,00
1700,00
1090,00
1700,00
0,00
0,00
2760,00
2060,00
0,00
2795,00
700,00
0,00

0,00
488,00
0,00
0,00
610,00
0,00
230,00
0,00
480,00
0,00
0,00
340,00
0,00
238,00
0,00
236,00
0,00
0,00
347,00
0,00
233,00
0,00
228,00
0,00
0,00
325,00
0,00
220,00
0,00
222,00
0,00
0,00
0,00
315,00
218,00
0,00
225,00
0,00
0,00
316,00
0,00
205,00
0,00
200,00
0,00
0,00
312,00
0,00
0,00
185,00
175,00
0,00

1920,00
1748,00
1210,00
0,00
2600,00
1200,00
2285,00
1900,00
1880,00
1210,00
0,00
2260,00
1460,00
2438,00
1760,00
1486,00
740,00
0,00
2607,00
1575,00
1243,00
1540,00
1428,00
705,00
0,00
2585,00
1075,00
1720,00
1780,00
1942,00
1400,00
0,00
0,00
2775,00
1268,00
1700,00
1425,00
710,00
0,00
2676,00
1080,00
1905,00
1090,00
1900,00
0,00
0,00
3072,00
2060,00
0,00
2980,00
875,00
0,00

1804,80
1613,84
1137,40
0,00
2407,40
1128,00
2134,10
1786,00
1738,40
1137,40
0,00
2104,00
1372,40
2277,44
1654,40
1382,68
695,60
0,00
2429,76
1480,50
1154,44
1447,60
1328,64
662,70
0,00
2410,40
1010,50
1603,60
1673,20
1812,16
1316,00
0,00
0,00
2589,60
1178,84
1598,00
1326,00
667,40
0,00
2496,48
1015,20
1778,40
1024,60
1774,00
0,00
0,00
2868,96
1936,40
0,00
2790,10
812,00
0,00

188

Produo
de guas
residuais
Q15
3
(m /dia)
5,70
4,91
2,34
0,10
6,71
8,03
4,83
6,39
6,84
3,54
0,20
7,50
5,87
5,88
5,45
6,98
2,60
0,10
7,63
5,08
5,85
6,35
6,73
2,96
0,10
8,01
6,21
5,40
6,07
6,11
4,02
0,10
0,50
6,69
7,28
6,70
4,83
3,57
0,20
7,90
4,52
5,68
6,52
4,97
0,80
0,00
8,47
5,54
0,00
8,89
3,91
2,10

Dia

103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154

29-Abr-07
30-Abr-07
1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
5-Mai-07
6-Mai-07
7-Mai-07
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12-Mai-07
13-Mai-07
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16-Mai-07
17-Mai-07
18-Mai-07
19-Mai-07
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24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
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30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
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18-Jun-07
19-Jun-07

Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
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Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Leite laborado Q15


(L/dia)

Consumo
de gua
Q15
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q15
(L/dia)

100,00
4400,00
4300,00
3900,00
4500,00
4300,00
400,00
100,00
4100,00
2300,00
2500,00
4600,00
3500,00
500,00
0,00
5500,00
5600,00
3300,00
2500,00
4100,00
200,00
200,00
5300,00
4800,00
3700,00
4600,00
3600,00
100,00
0,00
5000,00
4800,00
3200,00
3600,00
3000,00
2100,00
200,00
4100,00
4000,00
4500,00
0,00
4800,00
1000,00
0,00
4400,00
4900,00
3300,00
3300,00
4400,00
4700,00
300,00
4500,00
4300,00

0,00
2780,00
1700,00
2760,00
1030,00
1700,00
0,00
0,00
2760,00
2060,00
715,00
2065,00
710,00
0,00
0,00
2770,00
1060,00
1720,00
1070,00
1730,00
0,00
0,00
2770,00
2060,00
700,00
2060,00
1400,00
0,00
0,00
2760,00
1090,00
1720,00
1100,00
1720,00
0,00
0,00
3070,00
2085,00
725,00
0,00
2080,00
0,00
0,00
2785,00
1080,00
1710,00
1085,00
1710,00
710,00
0,00
2760,00
1720,00

0,00
250,00
0,00
168,00
0,00
160,00
0,00
0,00
230,00
0,00
145,00
0,00
138,00
0,00
0,00
208,00
0,00
215,00
0,00
220,00
0,00
0,00
195,00
0,00
130,00
0,00
135,00
0,00
0,00
215,00
0,00
133,00
0,00
128,00
0,00
0,00
185,00
0,00
120,00
0,00
120,00
0,00
0,00
188,00
0,00
125,00
0,00
130,00
0,00
0,00
188,00
0,00

0,00
3030,00
1700,00
2928,00
1030,00
1860,00
0,00
0,00
2990,00
2060,00
860,00
2065,00
848,00
0,00
0,00
2978,00
1060,00
1935,00
1070,00
1950,00
0,00
0,00
2965,00
2060,00
830,00
2060,00
1535,00
0,00
0,00
2975,00
1090,00
1853,00
1100,00
1848,00
0,00
0,00
3255,00
2085,00
845,00
0,00
2200,00
0,00
0,00
2973,00
1080,00
1835,00
1085,00
1840,00
710,00
0,00
2948,00
1720,00

0,00
2833,20
1598,00
2742,24
968,20
1738,80
0,00
0,00
2796,80
1936,40
799,70
1941,10
788,84
0,00
0,00
2786,84
996,40
1806,00
1005,80
1819,80
0,00
0,00
2775,40
1936,40
772,40
1936,40
1434,80
0,00
0,00
2783,60
1024,60
1733,84
1034,00
1729,44
0,00
0,00
3048,60
1959,90
787,10
0,00
2060,80
0,00
0,00
2783,34
1015,20
1717,40
1019,90
1721,80
667,40
0,00
2759,84
1616,80

189

Produo
de guas
residuais
Q15
3
(m /dia)
0,10
7,23
5,90
6,64
5,47
6,04
0,40
0,10
6,90
4,24
3,30
6,54
4,29
0,50
0,00
8,29
6,60
5,11
3,51
5,92
0,20
0,20
8,08
6,74
4,47
6,54
5,03
0,10
0,00
7,78
5,82
4,93
4,63
4,73
2,10
0,20
7,15
5,96
5,29
0,00
6,86
1,00
0,00
7,18
5,92
5,02
4,32
6,12
5,37
0,30
7,26
5,92

Dia

155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206

20-Jun-07
21-Jun-07
22-Jun-07
23-Jun-07
24-Jun-07
25-Jun-07
26-Jun-07
27-Jun-07
28-Jun-07
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30-Jun-07
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12-Jul-07
13-Jul-07
14-Jul-07
15-Jul-07
16-Jul-07
17-Jul-07
18-Jul-07
19-Jul-07
20-Jul-07
21-Jul-07
22-Jul-07
23-Jul-07
24-Jul-07
25-Jul-07
26-Jul-07
27-Jul-07
28-Jul-07
29-Jul-07
30-Jul-07
31-Jul-07
1-Ago-07
2-Ago-07
3-Ago-07
4-Ago-07
5-Ago-07
6-Ago-07
7-Ago-07
8-Ago-07
9-Ago-07
10-Ago-07

4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f

Leite laborado Q15


(L/dia)

Consumo
de gua
Q15
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q15
(L/dia)

4200,00
4200,00
3200,00
3100,00
1500,00
4300,00
2800,00
3600,00
4000,00
4900,00
3000,00
500,00
5100,00
4300,00
4100,00
4800,00
4300,00
300,00
0,00
4900,00
3000,00
4800,00
3600,00
4600,00
700,00
0,00
5200,00
4600,00
3900,00
4000,00
3500,00
800,00
400,00
5100,00
4700,00
3700,00
4500,00
3900,00
200,00
0,00
5000,00
3600,00
4100,00
3900,00
3300,00
3500,00
0,00
4600,00
4300,00
4400,00
3000,00
4600,00

1075,00
1785,00
1720,00
1050,00
0,00
2760,00
1435,00
2070,00
1095,00
2075,00
725,00
0,00
2850,00
2440,00
735,00
2840,00
1725,00
0,00
0,00
2750,00
1100,00
2080,00
1080,00
2080,00
0,00
0,00
3230,00
2470,00
740,00
2440,00
730,00
0,00
0,00
2850,00
1065,00
1000,00
1850,00
1000,00
0,00
0,00
2840,00
1830,00
2690,00
2060,00
740,00
1500,00
0,00
2950,00
2200,00
2690,00
1100,00
2710,00

120,00
0,00
113,00
0,00
0,00
145,00
0,00
120,00
0,00
120,00
0,00
0,00
130,00
0,00
120,00
0,00
120,00
0,00
0,00
120,00
0,00
80,00
0,00
80,00
0,00
0,00
80,00
0,00
80,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1025,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

1195,00
1785,00
1833,00
1050,00
0,00
2905,00
1435,00
2190,00
1095,00
2195,00
725,00
0,00
2980,00
2440,00
855,00
2840,00
1845,00
0,00
0,00
2870,00
1100,00
2160,00
1080,00
2160,00
0,00
0,00
3310,00
2470,00
820,00
2440,00
730,00
0,00
0,00
2850,00
1065,00
1000,00
1850,00
1000,00
0,00
0,00
2840,00
1830,00
2690,00
3085,00
740,00
1500,00
0,00
2950,00
2200,00
2690,00
1100,00
2710,00

1116,10
1677,90
1716,24
987,00
0,00
2722,00
1348,90
2051,40
1029,30
2056,10
681,50
0,00
2793,40
2293,60
796,50
2669,60
1727,10
0,00
0,00
2690,60
1034,00
2025,60
1015,20
2025,60
0,00
0,00
3106,60
2321,80
766,00
2293,60
686,20
0,00
0,00
2679,00
1001,10
940,00
1739,00
940,00
0,00
0,00
2669,60
1720,20
2528,60
2838,40
695,60
1410,00
0,00
2773,00
2068,00
2528,60
1034,00
2547,40

190

Produo
de guas
residuais
Q15
3
(m /dia)
5,32
5,88
4,92
4,09
1,50
7,02
4,15
5,65
5,03
6,96
3,68
0,50
7,89
6,59
4,90
7,47
6,03
0,30
0,00
7,59
4,03
6,83
4,62
6,63
0,70
0,00
8,31
6,92
4,67
6,29
4,19
0,80
0,40
7,78
5,70
4,64
6,24
4,84
0,20
0,00
7,67
5,32
6,63
6,74
4,00
4,91
0,00
7,37
6,37
6,93
4,03
7,15

Dia

207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
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255
256
257
258

11-Ago-07
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24-Ago-07
25-Ago-07
26-Ago-07
27-Ago-07
28-Ago-07
29-Ago-07
30-Ago-07
31-Ago-07
1-Set-07
2-Set-07
3-Set-07
4-Set-07
5-Set-07
6-Set-07
7-Set-07
8-Set-07
9-Set-07
10-Set-07
11-Set-07
12-Set-07
13-Set-07
14-Set-07
15-Set-07
16-Set-07
17-Set-07
18-Set-07
19-Set-07
20-Set-07
21-Set-07
22-Set-07
23-Set-07
24-Set-07
25-Set-07
26-Set-07
27-Set-07
28-Set-07
29-Set-07
30-Set-07
1-Out-07

Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
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Sb.
Dom.
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Sb.
Dom.
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3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f

Leite laborado Q15


(L/dia)

Consumo
de gua
Q15
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q15
(L/dia)

2500,00
0,00
5100,00
4300,00
0,00
4500,00
2500,00
400,00
0,00
4700,00
4200,00
6200,00
7600,00
4200,00
2800,00
300,00
5200,00
4600,00
3900,00
4000,00
3400,00
4900,00
700,00
4500,00
4300,00
4400,00
1600,00
4300,00
300,00
0,00
5100,00
4500,00
4600,00
3200,00
3000,00
2300,00
1200,00
4800,00
4900,00
3600,00
3900,00
3800,00
1900,00
500,00
5300,00
4600,00
2200,00
3100,00
2300,00
3800,00
0,00
5200,00

1345,00
0,00
3000,00
2530,00
0,00
2740,00
1020,00
0,00
0,00
2650,00
1760,00
3250,00
5250,00
2045,00
0,00
0,00
3020,00
2660,00
1050,00
1950,00
1750,00
2680,00
0,00
2760,00
2390,00
2660,00
760,00
2660,00
0,00
0,00
2950,00
2460,00
2670,00
1950,00
1760,00
1650,00
0,00
2710,00
1970,00
1650,00
1990,00
1950,00
0,00
0,00
3030,00
2150,00
700,00
1900,00
710,00
1650,00
0,00
3010,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
800,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
800,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

1345,00
0,00
3000,00
2530,00
0,00
2740,00
1020,00
0,00
0,00
2650,00
1760,00
4250,00
5250,00
2045,00
0,00
0,00
3020,00
2660,00
2050,00
1950,00
1750,00
2680,00
0,00
2760,00
2390,00
3660,00
760,00
3660,00
0,00
0,00
2950,00
2460,00
2670,00
1950,00
1760,00
1650,00
0,00
2710,00
2770,00
1650,00
1990,00
1950,00
0,00
0,00
3030,00
2950,00
700,00
1900,00
710,00
1650,00
0,00
3010,00

1264,30
0,00
2820,00
2378,20
0,00
2575,60
958,80
0,00
0,00
2491,00
1654,40
3935,00
4935,00
1922,30
0,00
0,00
2838,80
2500,40
1867,00
1833,00
1645,00
2519,20
0,00
2594,40
2246,60
3380,40
714,40
3380,40
0,00
0,00
2773,00
2312,40
2509,80
1833,00
1654,40
1551,00
0,00
2547,40
2555,80
1551,00
1870,60
1833,00
0,00
0,00
2848,20
2725,00
658,00
1786,00
667,40
1551,00
0,00
2829,40

191

Produo
de guas
residuais
Q15
3
(m /dia)
3,76
0,00
7,92
6,68
0,00
7,08
3,46
0,40
0,00
7,19
5,85
10,14
12,54
6,12
2,80
0,30
8,04
7,10
5,77
5,83
5,04
7,42
0,70
7,09
6,55
7,78
2,31
7,68
0,30
0,00
7,87
6,81
7,11
5,03
4,65
3,85
1,20
7,35
7,46
5,15
5,77
5,63
1,90
0,50
8,15
7,32
2,86
4,89
2,97
5,35
0,00
8,03

Dia

259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310

2-Out-07
3-Out-07
4-Out-07
5-Out-07
6-Out-07
7-Out-07
8-Out-07
9-Out-07
10-Out-07
11-Out-07
12-Out-07
13-Out-07
14-Out-07
15-Out-07
16-Out-07
17-Out-07
18-Out-07
19-Out-07
20-Out-07
21-Out-07
22-Out-07
23-Out-07
24-Out-07
25-Out-07
26-Out-07
27-Out-07
28-Out-07
29-Out-07
30-Out-07
31-Out-07
1-Nov-07
2-Nov-07
3-Nov-07
4-Nov-07
5-Nov-07
6-Nov-07
7-Nov-07
8-Nov-07
9-Nov-07
10-Nov-07
11-Nov-07
12-Nov-07
13-Nov-07
14-Nov-07
15-Nov-07
16-Nov-07
17-Nov-07
18-Nov-07
19-Nov-07
20-Nov-07
21-Nov-07
22-Nov-07

3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f

Leite laborado Q15


(L/dia)

Consumo
de gua
Q15
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q15
(L/dia)

4400,00
4500,00
2700,00
6200,00
900,00
300,00
4900,00
8400,00
500,00
6100,00
2100,00
1700,00
900,00
5300,00
4000,00
2100,00
3100,00
3000,00
4100,00
700,00
5200,00
4600,00
4400,00
600,00
2600,00
1900,00
0,00
4400,00
2300,00
2500,00
700,00
2600,00
600,00
0,00
4100,00
1200,00
4600,00
900,00
4100,00
400,00
0,00
5200,00
800,00
4000,00
700,00
4600,00
1100,00
0,00
4400,00
2100,00
4900,00
1400,00

2520,00
2650,00
1070,00
2670,00
0,00
0,00
3020,00
3120,00
0,00
2620,00
1650,00
0,00
0,00
3320,00
1890,00
700,00
1700,00
1650,00
0,00
0,00
3240,00
0,00
2550,00
0,00
1700,00
700,00
0,00
2350,00
0,00
1800,00
0,00
1800,00
0,00
0,00
2020,00
0,00
2020,00
0,00
2000,00
0,00
0,00
2700,00
0,00
2000,00
0,00
2500,00
0,00
0,00
2500,00
0,00
2000,00
0,00

800,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
800,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
800,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
800,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1713,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
800,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
800,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
0,00

3320,00
2650,00
1070,00
2670,00
0,00
0,00
3020,00
3920,00
0,00
2620,00
1650,00
0,00
0,00
3320,00
2690,00
700,00
1700,00
1650,00
0,00
0,00
3240,00
0,00
3350,00
0,00
1700,00
700,00
0,00
2350,00
1713,00
1800,00
0,00
1800,00
0,00
0,00
2020,00
0,00
2820,00
0,00
2000,00
0,00
0,00
2700,00
0,00
2800,00
0,00
2500,00
0,00
0,00
2500,00
0,00
3000,00
0,00

3072,80
2491,00
1005,80
2509,80
0,00
0,00
2838,80
3636,80
0,00
2462,80
1551,00
0,00
0,00
3120,80
2480,60
658,00
1598,00
1551,00
0,00
0,00
3045,60
0,00
3101,00
0,00
1598,00
658,00
0,00
2209,00
1507,44
1692,00
0,00
1692,00
0,00
0,00
1898,80
0,00
2602,80
0,00
1880,00
0,00
0,00
2538,00
0,00
2584,00
0,00
2350,00
0,00
0,00
2350,00
0,00
2760,00
0,00

192

Produo
de guas
residuais
Q15
3
(m /dia)
7,47
6,99
3,71
8,71
0,90
0,30
7,74
12,04
0,50
8,56
3,65
1,70
0,90
8,42
6,48
2,76
4,70
4,55
4,10
0,70
8,25
4,60
7,50
0,60
4,20
2,56
0,00
6,61
3,81
4,19
0,70
4,29
0,60
0,00
6,00
1,20
7,20
0,90
5,98
0,40
0,00
7,74
0,80
6,58
0,70
6,95
1,10
0,00
6,75
2,10
7,66
1,40

Dia

311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

23-Nov-07
24-Nov-07
25-Nov-07
26-Nov-07
27-Nov-07
28-Nov-07
29-Nov-07
30-Nov-07
1-Dez-07
2-Dez-07
3-Dez-07
4-Dez-07
5-Dez-07
6-Dez-07
7-Dez-07
8-Dez-07
9-Dez-07
10-Dez-07
11-Dez-07
12-Dez-07
13-Dez-07
14-Dez-07
15-Dez-07
16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07
22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo
de gua
Q15
(L/dia)

Vaca

Ovelha

Total

Produo
de soro
Q15
(L/dia)

4100,00
1200,00
0,00
4800,00
1800,00
5100,00
1100,00
3500,00
1300,00
0,00
4800,00
800,00
5000,00
1300,00
4800,00
700,00
0,00
4700,00
2300,00
4200,00
1100,00
3900,00
2200,00
0,00
4500,00
900,00
5000,00
1300,00
4400,00
2200,00
0,00
4300,00
0,00
4400,00
700,00
3300,00
500,00
0,00
4100,00
0,00

2000,00
0,00
0,00
2700,00
0,00
2500,00
0,00
1980,00
0,00
0,00
2700,00
0,00
2015,00
0,00
2500,00
0,00
0,00
2040,00
0,00
1840,00
0,00
2040,00
0,00
0,00
2300,00
0,00
2110,00
0,00
2500,00
0,00
0,00
2010,00
0,00
2010,00
0,00
1800,00
0,00
0,00
2300,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

2000,00
0,00
0,00
2700,00
0,00
3500,00
0,00
1980,00
0,00
0,00
2700,00
0,00
3015,00
0,00
2500,00
0,00
0,00
2040,00
0,00
2840,00
0,00
2040,00
0,00
0,00
2300,00
0,00
3110,00
0,00
2500,00
0,00
0,00
2010,00
0,00
3010,00
0,00
1800,00
0,00
0,00
2300,00
0,00

1880,00
0,00
0,00
2538,00
0,00
3230,00
0,00
1861,20
0,00
0,00
2538,00
0,00
2774,10
0,00
2350,00
0,00
0,00
1917,60
0,00
2609,60
0,00
1917,60
0,00
0,00
2162,00
0,00
2863,40
0,00
2350,00
0,00
0,00
1889,40
0,00
2769,40
0,00
1692,00
0,00
0,00
2162,00
0,00

Produo
de guas
residuais
Q15
3
(m /dia)
5,98
1,20
0,00
7,34
1,80
8,33
1,10
5,36
1,30
0,00
7,34
0,80
7,77
1,30
7,15
0,70
0,00
6,62
2,30
6,81
1,10
5,82
2,20
0,00
6,66
0,90
7,86
1,30
6,75
2,20
0,00
6,19
0,00
7,17
0,70
4,99
0,50
0,00
6,26
0,00

1085500,00

466500,00

41486,00

507986,00

475017,68

1560,52

Leite laborado Q15


(L/dia)

193

Tabela 16 - Consumo de gua, leite laborado, produo de soro e produo de guas residuais na
Queijaria 16

Dia
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54

15-Jan-07
16-Jan-07
17-Jan-07
18-Jan-07
19-Jan-07
22-Jan-07
23-Jan-07
24-Jan-07
25-Jan-07
26-Jan-07
27-Jan-07
28-Jan-07
29-Jan-07
30-Jan-07
31-Jan-07
1-Fev-07
2-Fev-07
3-Fev-07
4-Fev-07
5-Fev-07
6-Fev-07
7-Fev-07
8-Fev-07
9-Fev-07
10-Fev-07
11-Fev-07
12-Fev-07
13-Fev-07
14-Fev-07
15-Fev-07
16-Fev-07
17-Fev-07
18-Fev-07
19-Fev-07
20-Fev-07
21-Fev-07
22-Fev-07
23-Fev-07
24-Fev-07
25-Fev-07
26-Fev-07
27-Fev-07
28-Fev-07
1-Mar-07
2-Mar-07
3-Mar-07
4-Mar-07
5-Mar-07
6-Mar-07
7-Mar-07
8-Mar-07
9-Mar-07
10-Mar-07
11-Mar-07

2f
3f
4f
5f
6f
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.

Consumo de
gua Q16
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q16
(L/dia)

Produo de
soro Q16
(L/dia)

0,00
0,00
476,00
855,00
3136,00
948,00
1272,00
988,00
401,00
461,00
845,00
1015,00
1294,00
803,00
283,00
582,00
1219,00
1232,00
803,00
2013,00
1226,00
1074,00
492,00
956,00
1018,00
1786,00
1053,00
1140,00
545,00
1277,00
867,00
1222,00
1333,00
1189,00
919,00
1093,00
726,00
759,00
525,00
769,00
1508,00
1181,00
1566,00
1117,00
1091,00
768,00
569,00
2122,00
1461,00
790,00
459,00
1008,00
1593,00
454,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

194

Produo de
guas residuais
Q16
(m3/dia)
0,00
0,00
0,48
0,86
3,14
1,30
1,62
0,99
0,40
0,46
0,84
1,02
1,65
1,15
0,28
0,58
1,22
1,23
0,80
2,36
1,58
1,07
0,49
0,96
1,02
1,79
1,40
1,49
0,55
1,28
0,87
1,22
1,33
1,54
0,92
1,09
0,73
0,76
0,52
0,77
1,86
1,53
1,57
1,12
1,09
0,77
0,57
2,47
1,81
0,79
0,46
1,01
1,59
0,45

Dia
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111

12-Mar-07
13-Mar-07
14-Mar-07
15-Mar-07
16-Mar-07
17-Mar-07
18-Mar-07
19-Mar-07
20-Mar-07
21-Mar-07
22-Mar-07
23-Mar-07
24-Mar-07
25-Mar-07
26-Mar-07
27-Mar-07
28-Mar-07
29-Mar-07
30-Mar-07
31-Mar-07
1-Abr-07
2-Abr-07
3-Abr-07
4-Abr-07
5-Abr-07
6-Abr-07
7-Abr-07
8-Abr-07
9-Abr-07
10-Abr-07
11-Abr-07
12-Abr-07
13-Abr-07
14-Abr-07
15-Abr-07
16-Abr-07
17-Abr-07
18-Abr-07
19-Abr-07
20-Abr-07
21-Abr-07
22-Abr-07
23-Abr-07
24-Abr-07
25-Abr-07
26-Abr-07
27-Abr-07
28-Abr-07
29-Abr-07
30-Abr-07
1-Mai-07
2-Mai-07
3-Mai-07
4-Mai-07
5-Mai-07
6-Mai-07
7-Mai-07

2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f

Consumo de
gua Q16
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q16
(L/dia)

Produo de
soro Q16
(L/dia)

1544,00
2301,00
1024,00
759,00
1905,00
1211,00
980,00
1627,00
1453,00
1096,00
1209,00
1314,00
1110,00
566,00
2434,00
211,00
2900,00
900,00
928,00
572,00
300,00
1524,00
2659,00
2217,00
1300,00
1100,00
964,00
1092,00
2325,00
1400,00
1180,00
439,00
1948,00
1052,00
2525,00
1736,00
1317,00
1286,00
1702,00
1109,00
1203,00
556,00
1694,00
1904,00
1073,00
1418,00
579,00
1198,00
900,00
2200,00
1755,00
1058,00
1200,00
1400,00
1900,00
1500,00
2230,00

400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
400,00

352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
352,00

195

Produo de
guas residuais
Q16
3
(m /dia)
1,90
2,65
1,02
0,76
1,90
1,21
0,98
1,98
1,81
1,10
1,21
1,31
1,11
0,57
2,79
0,56
2,90
0,90
0,93
0,57
0,30
1,88
3,01
2,57
1,65
1,10
0,96
1,09
2,32
1,75
1,53
0,79
1,95
1,05
2,52
2,09
1,67
1,64
2,05
1,11
1,20
0,56
2,05
2,26
1,42
1,77
0,58
1,20
0,90
2,55
2,11
1,41
1,55
1,40
1,90
1,50
2,58

Dia
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168

8-Mai-07
9-Mai-07
10-Mai-07
11-Mai-07
12-Mai-07
13-Mai-07
14-Mai-07
15-Mai-07
16-Mai-07
17-Mai-07
18-Mai-07
19-Mai-07
20-Mai-07
21-Mai-07
22-Mai-07
23-Mai-07
24-Mai-07
25-Mai-07
26-Mai-07
27-Mai-07
28-Mai-07
29-Mai-07
30-Mai-07
31-Mai-07
1-Jun-07
2-Jun-07
3-Jun-07
4-Jun-07
5-Jun-07
6-Jun-07
7-Jun-07
8-Jun-07
9-Jun-07
10-Jun-07
11-Jun-07
12-Jun-07
13-Jun-07
14-Jun-07
15-Jun-07
16-Jun-07
17-Jun-07
18-Jun-07
19-Jun-07
20-Jun-07
21-Jun-07
22-Jun-07
23-Jun-07
24-Jun-07
25-Jun-07
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Consumo de
gua Q16
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q16
(L/dia)

Produo de
soro Q16
(L/dia)

1542,00
1654,00
1482,00
1332,00
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2557,00
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1608,00
1991,00
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1100,00
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1738,00
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1158,00
991,00
1066,00
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1845,00
1876,00
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1779,00
1701,00
1109,00
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1118,00
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1398,00
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352,00

196

Produo de
guas residuais
Q16
3
(m /dia)
1,89
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1,83
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2,91
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1,96
2,34
2,53
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2,31
1,10
1,44
1,95
2,23
2,09
2,28
1,16
0,99
1,07
2,35
2,20
2,23
0,81
1,78
1,70
1,11
2,55
2,27
2,51
2,17
1,76
1,12
1,38
2,72
2,15
2,34
2,15
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2,25
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179
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26-Jul-07
27-Jul-07
28-Jul-07
29-Jul-07
30-Jul-07
31-Jul-07
1-Ago-07
2-Ago-07
3-Ago-07
4-Ago-07
5-Ago-07
6-Ago-07
7-Ago-07
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23-Ago-07
24-Ago-07
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28-Ago-07
29-Ago-07

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2f
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Consumo de
gua Q16
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q16
(L/dia)

Produo de
soro Q16
(L/dia)

2271,00
1739,00
1554,00
1245,00
879,00
2536,00
1911,00
1676,00
1725,00
1799,00
908,00
1668,00
2777,00
2444,00
1879,00
2130,00
1426,00
554,00
941,00
2860,00
1800,00
1789,00
1571,00
1040,00
1222,00
253,00
1303,00
1552,00
2184,00
1563,00
2362,00
2126,00
1122,00
2122,00
1705,00
1874,00
1602,00
1450,00
1058,00
1199,00
1600,00
1100,00
1300,00
1191,00
1102,00
1899,00
1161,00
2181,00
1735,00
1154,00
878,00
1195,00
994,00
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352,00
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352,00
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0,00
0,00
352,00
352,00
0,00

197

Produo de
guas residuais
Q16
3
(m /dia)
2,62
2,09
1,55
1,24
0,88
2,89
2,26
2,03
2,08
1,80
0,91
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3,13
2,80
2,23
2,48
1,43
0,55
0,94
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2,15
2,14
1,92
1,04
1,22
0,25
1,66
1,90
2,54
1,92
2,36
2,13
1,12
2,47
2,06
1,87
1,60
1,45
1,06
1,20
1,60
1,10
1,30
1,19
1,10
1,90
1,16
2,53
2,09
1,15
0,88
1,20
0,99
1,13
2,60
2,19
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Dia
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
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258
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263
264
265
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268
269
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277
278
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20-Set-07
21-Set-07
22-Set-07
23-Set-07
24-Set-07
25-Set-07
26-Set-07
27-Set-07
28-Set-07
29-Set-07
30-Set-07
1-Out-07
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9-Out-07
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12-Out-07
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21-Out-07
22-Out-07
23-Out-07
24-Out-07
25-Out-07

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Dom.
2f
3f
4f
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Sb.
Dom.
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3f
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Sb.
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Sb.
Dom.
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5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f

Consumo de
gua Q16
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q16
(L/dia)

Produo de
soro Q16
(L/dia)

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1223,00
990,00
1651,00
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1780,00
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1101,00
817,00
981,00
1451,00
1914,00
1721,00
958,00
1120,00
1090,00
1997,00
2633,00
1981,00
1822,00
1332,00
1165,00
1056,00
1047,00
1612,00
1893,00
1504,00
1178,00
1313,00
1109,00
1402,00
1977,00
2117,00
1550,00
1157,00
1031,00
1211,00
1005,00
1229,00
2222,00
2001,00
1301,00
1176,00
1399,00
1870,00
1900,00
2019,00
1873,00
1954,00
910,00
598,00
1387,00
1112,00
2100,00
1989,00
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352,00
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352,00
352,00
0,00

198

Produo de
guas residuais
Q16
3
(m /dia)
1,58
1,22
0,99
1,65
2,24
2,13
1,09
1,10
0,82
0,98
1,45
2,27
2,07
0,96
1,12
1,09
2,00
2,63
2,33
2,17
1,33
1,16
1,06
1,05
1,61
2,25
1,86
1,18
1,31
1,11
1,40
1,98
2,47
1,90
1,16
1,03
1,21
1,01
1,23
2,57
2,35
1,30
1,18
1,40
1,87
1,90
2,37
2,23
2,31
0,91
0,60
1,39
1,11
2,45
2,34
2,36
0,79

Dia
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339

26-Out-07
27-Out-07
28-Out-07
29-Out-07
30-Out-07
31-Out-07
1-Nov-07
2-Nov-07
3-Nov-07
4-Nov-07
5-Nov-07
6-Nov-07
7-Nov-07
8-Nov-07
9-Nov-07
10-Nov-07
11-Nov-07
12-Nov-07
13-Nov-07
14-Nov-07
15-Nov-07
16-Nov-07
17-Nov-07
18-Nov-07
19-Nov-07
20-Nov-07
21-Nov-07
22-Nov-07
23-Nov-07
24-Nov-07
25-Nov-07
26-Nov-07
27-Nov-07
28-Nov-07
29-Nov-07
30-Nov-07
1-Dez-07
2-Dez-07
3-Dez-07
4-Dez-07
5-Dez-07
6-Dez-07
7-Dez-07
8-Dez-07
9-Dez-07
10-Dez-07
11-Dez-07
12-Dez-07
13-Dez-07
14-Dez-07
15-Dez-07
16-Dez-07
17-Dez-07
18-Dez-07
19-Dez-07
20-Dez-07
21-Dez-07

6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f

Consumo de
gua Q16
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q16
(L/dia)

Produo de
soro Q16
(L/dia)

899,00
1230,00
900,00
2214,00
1978,00
881,00
888,00
1169,00
1484,00
400,00
2012,00
1989,00
1789,00
1078,00
787,00
1200,00
1300,00
2200,00
1989,00
1125,00
986,00
888,00
1111,00
747,00
2360,00
1963,00
2212,00
989,00
1201,00
887,00
998,00
2102,00
1989,00
745,00
656,00
966,00
1365,00
1145,00
2222,00
2154,00
1878,00
800,00
658,00
733,00
977,00
2026,00
1809,00
1012,00
534,00
656,00
1334,00
1402,00
2002,00
2081,00
1816,00
901,00
1232,00

0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
400,00
400,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
352,00
352,00
0,00
0,00

199

Produo de
guas residuais
Q16
3
(m /dia)
0,90
1,23
0,90
2,57
2,33
0,88
0,89
1,17
1,48
0,40
2,36
2,34
2,14
1,08
0,79
1,20
1,30
2,55
2,34
1,13
0,99
0,89
1,11
0,75
2,71
2,31
2,56
0,99
1,20
0,89
1,00
2,45
2,34
0,75
0,66
0,97
1,36
1,15
2,57
2,51
2,23
0,80
0,66
0,73
0,98
2,38
2,16
1,01
0,53
0,66
1,33
1,40
2,35
2,43
2,17
0,90
1,23

Dia
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350

22-Dez-07
23-Dez-07
24-Dez-07
25-Dez-07
26-Dez-07
27-Dez-07
28-Dez-07
29-Dez-07
30-Dez-07
31-Dez-07
1-Jan-08
Total

Sb.
Dom.
2f
3f
4f
5f
6f
Sb.
Dom.
2f
3f

Consumo de
gua Q16
(L/dia)

Leite de ovelha
laborado Q16
(L/dia)

Produo de
soro Q16
(L/dia)

1418,00
638,00
1801,00
476,00
1656,00
1100,00
2100,00
1890,00
658,00
1882,00
0,00

0,00
0,00
400,00
0,00
400,00
0,00
0,00
0,00
0,00
400,00
0,00

0,00
0,00
352,00
0,00
352,00
0,00
0,00
0,00
0,00
352,00
0,00

Produo de
guas residuais
Q16
3
(m /dia)
1,42
0,64
2,15
0,48
2,01
1,10
2,10
1,89
0,66
2,23
0,00

492324,00

54400,00

47872,00

540,20

200

ANEXO II CAMPANHA DE MEDIO DO CAUDAL DE GUAS RESIDUAIS MISTAS


(URBANAS E INDUSTRIAIS), DRENADAS NA REDE PBLICA DE DRENAGEM DE GUAS
RESIDUAIS, EM TEMPO SECO

Tempo
28-02-2009
01-03-2009
02-03-2009
03-03-2009
04-03-2009
05-03-2009
06-03-2009
07-03-2009
08-03-2009
09-03-2009
10-03-2009
11-03-2009
12-03-2009
13-03-2009
14-03-2009
15-03-2009
16-03-2009
17-03-2009
18-03-2009
19-03-2009
20-03-2009
21-03-2009
22-03-2009
23-03-2009
24-03-2009
25-03-2009
26-03-2009
27-03-2009

Caudal dirio
PM1
3
(m /d)

Caudal dirio
PM2
3
(m /d)

Caudal dirio
PM3
3
(m /d)

Caudal dirio
PM4
3
(m /d)

225,0
208,7
199,6
224,8
203,3
233,5
204,3
203,5
193,5
193,9
194,0
198,6
191,0
194,9
192,1
192,0
193,6
189,6
185,5
173,6
177,3
187,6
180,5
178,2
177,2
182,3
182,1
198,4

216,1
169,0
167,5
184,6
164,9
174,2
163,1
156,5
136,9
162,6
146,8
149,8
142,8
139,9
125,7
122,5
142,2
145,0
162,3
163,7
163,7
150,2
140,7
160,8
160,8
161,4
165,2
172,0

83,4
79,9
76,7
77,0
82,7
91,7
85,5
82,1
72,9
67,6
70,5
72,9
64,7
60,0
58,1
69,5
63,6
64,7
63,5
67,6
67,1
68,3
59,0
63,3
67,3
67,7
67,7
67,7

616,4
744,2
866,2
979,5
785,1
1043,0
985,4
390,3
353,0
336,3
334,9
347,0
337,1
335,9
927,4
416,8
384,3
316,1
340,6
318,8
299,3
275,7
231,2
288,3
264,0
295,2
381,6
459,2

Legenda:
PM1 Ponto de Medio 1
PM2 Ponto de Medio 2
PM3 Ponto de Medio 3

201

Caudal dirio

(PM1 + PM2 + PM3)


3

(m /d)
524,5
457,6
443,8
486,4
450,8
499,4
452,9
442,1
403,4
424,1
411,4
421,2
398,5
394,8
375,9
384,0
399,4
399,2
411,4
404,9
408,1
406,0
380,2
402,3
405,3
411,3
415,1
438,1

202

ANEXO III BALANO DE MASSAS

DADOS DE BASE
Parmetro

Unidade

Qmd

m /d

532

441

Carga orgnica

kgCBO5/dia

240

170

Carga CQO

kgCQO/dia

459

330

Carga de SST

kgSST/dia

307

229

Carga azoto

kgN/dia

35

26

Carga fsforo

kgP/dia

12

leos e Gorduras

kgOG/dia

34

26

Ano 0

Ano HP

CBO5 afluente

mg/L

594

480

CQO afluente

mg/L

1136

932

SST afluente

mg/L

759

647

N afluente

mg/L

86

72

P afluente

mg/L

30

25

leos e Gorduras

mg/L

85

73

Acrscimo de lamas resultante da dosagem de cloreto frrico


Parmetro

Unidade

Ano 0

Ano HP

Quantidade de lamas de Ferro (Fe(OH)3)


Parmetros
Dosagem de Cloreto Frrico (FeCl3)

mg/l

150

150

Fe(OH)3 produzido (acrscimo lamas de ferro)

kg/d

52,54

43,59

Reactor Biolgico
Parmetro

Unidade

Ano 0

Ano HP

CBO5

93,0

91,0

CQO

85,0

83,0

SST

95,0

92,0

NT

80,0

80,0

PT

83,0

83,0

OG

90,0

90,0

Caudal

m3/dia

494

414

Carga de CBO5

kg/dia

17

15

Carga de CQO

kg/dia

68

56

Carga de SST

kg/dia

14

17

Carga de N

kg/dia

Carga de P

kg/dia

Carga de OG

kg/dia

CBO5 afluente

mg/L

34

37

CQO afluente

mg/L

139

135

SST afluente

mg/L

28

40

N afluente

mg/L

14

12

P afluente

mg/L

OG afluente

mg/L

Percentagens de remoo

Efluente tratado

203

Parmetro

Unidade

Ano 0

Ano HP

kg/dia

21,3

15,6

Azoto Desnitrificado
Azoto Desnitrificado
Lamas Biolgicas
Produo de lamas

kg/kgCBO.dia

SVI

0,9

0,9

150,0

150,0
6,67

Concentrao de SST nas lamas

kg/m3

6,67

Caudal de lamas produzidos

m3/dia

38

27

Carga de SST nas lamas

kg/dia

252

182
2,5

Azoto nas lamas em excesso


Carga de N nas lamas

2,5

kg/dia

1,0

1,0

kg/dia

2,5

1,8

5,0

5,0

kg/dia

12,6

9,1

Fosforo nas lamas em excesso


Carga de P nas lamas
OG nas lamas em excesso
Carga de OG nas lamas
Lamas Biolgica
Caudal

38

27

Fraco SSV nos SST

m3/dia

0,6

0,6

CQO/SSV

1,4

1,4

CBO5/SSV

0,6

0,6

Carga de CBO

kg/dia

91

65

Carga de CQO

kg/dia

211

153

Carga de SST

kg/dia

252

182

Carga de N

kg/dia

Carga de P

kg/dia

Carga de OG

kg/dia

13

Carga de CBO5

mg/L

2400

2400

Carga de CQO

mg/L

5600

5600

Carga de SST

mg/L

6667

6667

Carga de N

mg/L

167

167

Carga de P

mg/L

67

67

Carga de OG

mg/L

333

333

Microtamisao
Parmetro

Unidade

Ano 0

Ano HP

CBO5

35

35

CQO

35

35

SST

60

60

NT

30

30

PT

40

40

Efluente Saida
Percentagem de remoo

OG

10

10

Caudal

m /dia

478

400

Carga de CBO5

kg/dia

10,8

9,9

Carga de CQO

kg/dia

44,5

36,2

Carga de SST

kg/dia

5,6

6,7

Carga de N

kg/dia

4,8

3,5

Carga de P

kg/dia

1,2

0,9

Carga de OG

kg/dia

204

Parmetro

Unidade

Ano 0

Ano HP

CBO5 afluente

mg/L

23

25

CQO afluente

mg/L

93

90

SST afluente

mg/L

12

17

N afluente

mg/L

10

P afluente

mg/L

OG afluente

mg/L

494

414

Efluente a Tratar
Caudal

m /dia

Carga de CBO5

kg/dia

17

15

Carga de CQO

kg/dia

68

56

Carga de SST

kg/dia

14

17

Carga de N

kg/dia

Carga de P

kg/dia

Carga de OG

kg/dia

gua de Lavagem
Frao do caudal de lavagem
Caudal de lavagem dirio

%
3

m /dia

15,9

13,2

Carga de CBO5

kg/dia

5,8

5,3

Carga de CQO

kg/dia

24,0

19,5

Carga de SST

kg/dia

8,4

10,0

Carga de N

kg/dia

2,1

1,5

Carga de P

kg/dia

0,8

0,6

Carga de OG

kg/dia

0,3

0,2

CBO5 afluente

mg/L

366

401

CQO afluente

mg/L

1503

1475

SST afluente

mg/L

526

758

N afluente

mg/L

130

114

P afluente

mg/L

51

45

OG afluente

mg/L

20

18

Unidade
3
m /dia
kg/dia
kg/dia
kg/dia
kg/dia
kg/dia
Kg/dia
mg/L
mg/L
mg/L
mg/L
mg/L
mg/L

Ano 0
69,1
1278,7
2086,6
307,7
33,5
11,2
259,7
18510
30205
4454
485
162
3759

Ano HP
42
775,5
1265,5
186,6
20,3
6,8
157,5
18510
30205
4454
485
162
3759

DADOS DE BASE Efluente Industrial


Parmetro
Caudal
Carga de CBO5
Carga de CQO
Carga de SST
Carga de N
Carga de P
Carga de OG
CBO5 afluente
CQO afluente
SST afluente
N afluente
P afluente
OG afluente

205

Digesto Aerbia
Parmetro

Unidade

Ano 0

Ano HP

CBO5

70,0

70,0

CQO

70,0

70,0

NT

0,0

0,0

PT

0,0

0,0

OG

90,0

90,0

Percentagens de remoo

Efluente tratado
Caudal

m3/dia

69

42

Carga de CBO5

kg/dia

384

233

Carga de CQO

kg/dia

626

380

Lamas Biolgicas
Produo de lamas

0,4

0,4

Concentrao de SST nas lamas

kg/kgCBO.dia
kg/m

5,18

5,18

Carga de SST nas lamas

kg/dia

358

217

Carga de N

kg/dia

34

20

Carga de P

kg/dia

11

Carga de OG

kg/dia

26

16

CBO5 afluente

mg/L

5553

5553

CQO afluente

mg/L

9061

9061

SST afluente

mg/L

5183

5183

N afluente

mg/L

485

485

P afluente

mg/L

162

162

OG afluente

mg/L

376

376

DADOS DE BASE Efluente Urbano Bruto, proveniente da fossas spticas


Parmetro

Unidade

Ano 0

Ano HP

Entrada de lamas de fossas spticas


3

Caudal

m /dia

2,0

2,0

Carga de CBO5

kg/dia

12,0

12,0

Carga de CQO

kg/dia

24,0

24,0

Carga de SST

kg/dia

80,0

80,0

Carga de N

kg/dia

1,4

1,4

Carga de P

kg/dia

0,8

0,8

Carga de OG

kg/dia

0,3

0,3

CBO5 afluente

mg/L

6000

6000

CQO afluente

mg/L

12000

12000

SST afluente

mg/L

40000

40000

N afluente

mg/L

700

700

P afluente

mg/L

400

400

OG afluente

mg/L

150

150

206

Espessador
Parmetro

Unidade

Ano 0

Ano HP

Caudal

m3/dia

108,8

71,1

Carga de CBO5

kg/dia

486

310

Carga de CQO

kg/dia

861

556

Carga de SST

kg/dia

690

479

Carga de N

kg/dia

41

26

Carga de P

kg/dia

15

Carga de Oleos e Gorduras

kg/dia

39

25

30

30

Entrada de lamas

Lamas Espessadas
Conc. de SST nas lamas

kg/m

Carga de SST nas lamas

kg/dia

552

383

Caudal

m3/dia

18,4

12,8

Carga de CBO5

kg/dia

389

248

Carga de CQO

kg/dia

689

445

Carga de N

kg/dia

33

21

Carga de P

kg/dia

11,6

7,5

Carga de Oleos e Gorduras

kg/dia

31,1