Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Generalmente se habla de contaminacin cuando una cosa se descompone a causa de una presencia extraa y representa un peligro para la salud, por ejemplo aguas contaminadas. En un sentido ms amplio, un producto est contaminado cuando contiene elementos extraos a su composicin normal.
ORI
2. Para elaborar alimentos sanos y saludables hace falta gente sana. Toda persona con una enfermedad infectocontagiosa debe mantenerse alejada de la lnea de produccin, hasta que el mdico le d de alta. Lo mismo sucede con quienes tienen heridas o llagas de cualquier tipo. Para trabajar en la lnea de produccin tienen que cubrirlas con un buen vendaje, y asegurarse que el vendaje est en su lugar al terminar la jornada. Siempre, pero sobre todo cuando se padece alguna afeccin de las vas respiratorias. hay que tener cuidado al toser, estornudar y hasta al
ORI
4. Para la elaboracin de alimentos sanos y saludables hace falta gente ordenada y cuidadosa. Conserve el orden y la limpieza en su lugar de trabajo. Un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar. Evite que se mezclen o amontonen suministros, envases. etiquetas o productos. Evite todo desperdicio de materiales, energa elctrica, agua, etc. Como en su casa, no malgaste las cosas. Use cado cosa para lo que fue comprada: las cajas para envasar, un tubo para entubar, un lomo para corte especial (y no para conserva), etc. As contribuir a robustecer su fuente de trabajo. No lleve a la zona de produccin pulseras, collares, medallas, aros y otros elementos parecidos. Djelos en el vestuario, junto con su ropa de calle y dems pertenencias personales. Si su trabajo le exige llevar lpices, lapiceras u otros objetos pngalos en bolsillos ubicados por debajo de la cintura, de modo que no se le puedan caer al agacharse.
ORI
Respete los tiempos y las temperaturas indicadas. Evite las fugas de fro. Cierre bien las puertas de cmaras y tneles de congelamiento. No "estacione" las zorras o bins con carne en lugares con temperatura inadecuada.
Si abre una puerta, no la deje despus abierta sin necesidad. SI tiene que estibar, no lo haga junto a la pared, para permitir la limpieza. Aprenda el significado de cada una de las tarjetas o etiquetas que identifican los contenidos de las zorras, bins y otros recipientes. Sepa qu se tiene que hacer en cada caso Limpie y desinfecte sus herramientas de trabajo (ganchos, guantes de seguridad, esptulas, cuchillos y chairas) antes de usarlas y al devolverlas. No las apoye sobre superficies que no estn limpias y desinfectadas. Cuando limpie o desinfecte un equipo siga cuidadosamente las instrucciones.
Nunca utilice un recipiente destinado al envasado de productos (latas, bolsas, baldes, etc.) para guardar otras cosas. Evite los desperdicios. No malgaste los suministros, selos solamente para lo que fueron comprados. As contribuir a mejorar la productividad del sector y como consecuencia, su premio.