RECEITAS COM KEFIR 1

Mousse de Morango Real

Ingredientes 1 litro de Kefir de leite, 1 caixa de morangos (reserve alguns para enfeitar), 1 lata de creme de leite( ou 250 g cream-cheese), 1 colher de ch de essncia de baunilha, 1 envelope de gelatina sem sabor incolor, acar a gosto (ou adoante). Modo de Preparar Lave bem os morangos e amasse com o garfo. Misture ao Kefir de leite e o creme de leite at que fique homogneo. Junte a essncia de baunilha e o acar. Derreta a gelatina conforme instrues da embalagem espere esfriar e junte mistura. Coloque em uma forma ou em taas e leve geladeira. Pode enfeitar com morangos ao servir. Variao: para obter um mousse mais aerado utilize creme de leite fresco, que deve ser batido na batedeira at o ponto de chantilly e s depois misturado ao Kefir

Petit Suisse de Kefir Ingredientes: 250 g de ricota (ou cream-cheese), 500 ml de kefir de leite, 1 xcara de gua quente, 1 caixa de gelatina (sabor de sua preferncia), 1/2 lata de leite condensado (ou adoante a gosto) Modo de Preparar: Dissolva a gelatina em 1 xcara de gua quente, deixe esfriar um pouco. Bata no liquidificador junto com os demais ingredientes. Coloque em potes pequenos e leve para gelar Pudim de Uva Ingredientes: 2 envelopes de gelatina em p sem sabor branca, 2 xcaras (ch) de gua, 1 copo de kefir natural desnatado, 3/4 xcara (ch) de ricota fresca ou creamcheese de kefir escorrido por uns 3 dias, 1xcara (ch) de suco concentrado de uva, sem acar, 15 colheres de adoante em p Calda: 1 xcara (ch) de suco concentrado de uva sem acar, 1/4 xcara (ch) de gua, 2 colheres (ch) de maizena, 5 colheres de adoante em p, uvas rosadas e hortel para decorar

Modo de Preparar: Num recipiente, misture a gelatina em metade da gua, deixe hidratar e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Reserve. Bata o kefir no liquidificador, junte a ricota, a gelatina e o suco diludo no restante da gua e, por ultimo, acrescente adoante em p. Bata bem coloque em frma de pudim molhada e leve para gelar pr pelo menos 2 horas. Enquanto isso prepare a calda numa panela, dilua o suco na gua e acrescente a maisena. Leve ao fogo e mexa at engrossar. Retire do fogo, misture adoante e espere esfriar. Desenforme o pudim e coloque a calda. Decore com as uvas rosadas e a hortel. Sirva gelado. Queijo de Kefir com Fruta Ingredientes: 200g de queijo Philadlfia, 1/2 xcara de kefir de leite coado por 12 horas (aproximadamente 125 g de cream-cheese), 1 clara batida em neve, 1colher de sopa de acar ou um pouco de adoante (stvia). Morangos, amoras, groselhas, rodelas de kiwis ou outra fruta de seu gosto Modo de Preparar: Misture tudo e coloque em uma forma de tirar o fundo ou em taas individuais. Deixe na geladeira pelo menos por 4 horas coberto com papel transparente.Ao servir enfeite com as frutas. Se usar uma forma de tirar o fundo pode servir enfeitado como um pudim Vitamina de Kefir de Fruta Ingredientes: Pedaos da fruta de sua preferncia a gosto, 1 de copo de Kefir de leite gelado, acar ou adoante a gosto. Granola, Neston, Farinha Lctea ou aveia a gosto. Modo de Preparar: Bata tudo no liquidificador e est pronto para servir.

Yakult Ingredientes: 100ml de * kefiraride,50ml de Kefir de leite, acar mascavo a gosto. Modo de Preparar: Misture tudo e pronto Kefiraride: Ao coar o seu kefir, voc j deve ter observado a formao de um lquido amarelado que fica, ou acima do kefir, ou abaixo dele. Este lquido o kefiraride e tambm muito rico em kefiran e, que, por isso tem seu papel de destaque em nossa busca por sade. Kefiran o lquido amarelado que fica no fundo do vidro. Uma outra forma de se obter kefiran deixar os gros em jejum por 24 horas em gua sem cloro. Esta gua, depois de separada dos gros tambm torna-se um meio rico em kefiran e

que pode ser adicionado ao seu kefiraride obtido da fermentao dos gros de kefir de leite.