Tabla de raciones HIDRATOS DE CARBONO 0 Lacteos Pete te Aenea eo Ceca Pree Re E r) Cusjada Uniclact ¢l2Sml) 06 Flen 45 Unidad lg) 28 Bola mediana (1009) Helado de crema “Terrina incivictual (150m) Helacto de hielo 50 —_Uniclact cloorn Helado “sin azccares , _ 100 Unicacl 100mm) 1 Leche desnatada 200 Vaso otaza(200m) 1 Leche somidesnatada 200 Vaso ota2a(200m') 1 Leche entera 200 Vaso otaza (200m) 1 Leche condensada 20 Cucharada sopera (209) 1 Leche en polvo 25 Spee 1 kere 200 Unidad 125m) os Nata luce 300 Botello brick @OOml) or Natillas 50 Uniclact¢125ml) 28 ‘Queso tipo Petit Suisse 75 Uniclacl (509) 6 Queso fresco 250 Terrinaingividual (709) 08 Quesos de pasta, Ne semis ocurados valorable ‘Yegur natural, entero ‘ . 200 Unidad 125ml) os Yogur desnatado, de ; S Tce 150 Uniciacl (125ml) os Yegur enters de 3 oS 70 Unidad cr25m) 1s ‘Yogur tipo Actimal 300 Unidad oom) 1 Yogurtipo Actimel 0% 200 Uniciad 100m, os ‘Yegur liquicio 70 Unidad 200m!) 3Cereales y derivados, Gruen slesaaee eu! econ) Pu) Plato grande (2409) Arroz integral, hervido 40 Plato meciano (160g) Guarnicion (809) 2 ‘Arroz salvaje, crudo- 1% ‘Arroz salvaje, hervido 34 Avena, crudo 5 Avena, hervido 34 Tamafic pequefio (809) 16 Bonisto sO Tamaio mediane (1609) 32 Tamafo grande (320g) 64 Cebada, crado: 4 Cobada, herviclo 42 F Centeno, credo 8 a Centeno, hervico 38 Cereales desayuno (trige) 1s Ceresles desayuno, BD) {cos en fibra (210%) Cereales tipo muesli 1s ‘Cuscus, crudoCeCe are li ee harinas, legumbres y tubérculos Quseus, cocido: Fideos de arroz, hervido: Fideos de soja, hervido: Galleta tipo Digestive 16 Unidad arg) o7 Galleta tipo Maria 1$ Unidad (70) ot Galleta tipo Principe 14 Unidad (159) 1 Galleta sin Azdcar 8 Unidad (79) os Garbanzo, crude 20 Garbanzo. en conserva 70 Plato grande (3009) 6 Garbanzo, hervido: ss Plato mediano (2009) 4 ‘Suarnicion (100g) 2 Plato grande (6009) 6 Le 100 Plato mediano (4909) 4 Guamnicién (2008) 2 Gofio, 2 Harina de avena ’ Cucharada sopera rasa (ldg) 08 rr cabo 17 Cannan spars ua Cg) 08 Harina de maz Ss ‘Cucharada sopera rasa (Idg) 1 Harina de soja JO Cucharada sopers rasa lds) 02 Harina de trige 15 Cucharada sopera rasa (14g) 1 ‘Hojaldre crude: 30 Hojatare nomeado 2 Hummus 100Judias blancas, crudo: Judfae blancas, en conerva Judias blancas, hervido Legumbre, en conserva Lentejas, crudo Lentejas, en conserva Lentejas, hervido Matz en lata Malz en lata sin azucar afiadido: Maiz tostado (quicos) Mijo, crudo: Mijo, cocido: Pan blanco (dle trigo) Pan de conteno Pan de hamburguesa 0 Frankfurt Pan de molde Pan integral ss. 20 8 aas 8 8 a Plato grande (300g) Plato mediiano (200g) Guamicisn (1009) Plato grande(300g) Plato mectiano (2009) Guamicisn (1009) Late peauetia (1509) Late pequefia (1509) Bolsa pequefia (40g) Barra de V4, unos Bem (203) Barra de /4 entera (20) Panscillo restaurants (609) Unidad (@0g) Unidad pequeia (S55) Rebanada (259) ere ey eee Tee et eaeee ere ee sca 2 sopera Pan rallado 5 counuas bach Is Unidad (0g) 06 Unidad mini 3.39) 0.28 Pan tostado 0 biscote 5 Tostada canapé (29) ors Krispoll (1259) os Politos (3 unidades, 15g) 1 Pasta alimenticia, crudo “ Plato grande (2709) Pasta alimenticia, hervido 45 Plato mediano (1809) 4 Guarnicién (909) SS c Plato grande (2709) ‘ Mirae ee 45 Plata madiana (1809) a Guarnicién (909) Pasta al huevo, crud 6 Pasta fiesca rellena 30 Pasta sin aluten 8 Patata.crudo 65 Plato grande (300g) s Patata hervida 65 Plato mediano (2009) 3 Guarnicién (1009) 1s Patata, al horno o asada 35 Guarnicién (609) 2 Patatas fritas 30 Porcién hamburgueseria (20g) 4Patatas chips urd de patatas on copes Puré de patatas, ‘elaborado con leche Quinoa, crud Quinoa, herviclo ‘Sémola de trigo, crudo ‘Sémola de trigo, hervido Soja cece, crude Soja seca, hervido: Sushi Tapioca, crudo Tapioca, hervido Trigo sarraceno, crude Trigo sarraceno, hervido Trige tierno, crudo- Trigo tierno, hervido ‘Yuea, crudo- ‘Yuca, cocidlo ecco Caracal Poly 4 30 33 5 a 2s Bolsa pequefia (500) Pieza pequefia (209) Pieza grande (409) os 09 24Tracién de Cae okey Piety Frambuesa Granada, Grosella negra Kiwi LitehiNaranjo ted Cre Ptatsy my S fey & fy S fey Ge) S fa S ees eS eS es ie Prete rte ta) Cte! Peake esi Unidad mediana (2009) Unidad mediana (2009) Unidad mediana (1209) Unidad mediana (2009) ‘Una mitad (SOg) Un tajada mediana (2009) Unidad mediana (350g) Un pufiado, con la mano cerrada (209) Unidad mediana (2009) Unidad mediana (1009) Unidad mediana (339) Unidad medians (2009) Una tajada (2509) Unidad mediana (1009) Dos rodajas (1009) Dos redajas (1009) Dos rodajas (1009) Unidad pequefa (100g) Una tajada grande (2009) 12 unidades (1009)ecru ro Pry 300 40 300 200 500 500 300 No valorable No valorable 300 300 300 200 300 150 100 No valorable No valorable 300 100 a So prmeceneeespetret er cs Plato grande (2509) 3 dientes (109), Plato grande (1509) Guarnicién (1289), Unidad grande (3009) Guarnicién (1259) Plato grande (3009) Unidad grande (300g) Unidad mediana (1809) Plato grande ($009) 08 025 osJudia verde Lombarda Palmitos: Pimiento rojo/verde: Rabano Repollo es) enc Pots) é ef fe sfesareegsefegs By S fe? Petr eta Plato grande (2509) Racién individual (70g) Unidad (1009) ‘Unidad (259) ‘Unidad mediana (IS0g) Unidad mediana (150g) ‘Unidad medians (759) S unidaces medianss (1009) ‘Guarnicién (1259) Plato grande (2009) Unidad mediana (1509) Unidad mediana (709) Unidad mediana (709) osSethe) Pcl Bee ene Tracién de | allmento en su medida habitual? Propearesy sa aE Aceituna Una tapa (12 unidades 0303). Abbaricoque seco 1S Unidad 69) os nas Un puado, con la 150 nano cerrada (209) on Un pufado, con la Almendea tostada wo, ON on Un pufado, con la oe 150 mano cerrada (209) on [Un pufado, con la Cacahuete 100 Sn 02 Civela pasa 1S Unidad (@9) os Castafe cruda 30 Unidad log) os Castafa tostada 25 Unidad (39) 03 Dit seco 1S Unidad 09) o7 Higo seco 15 Unidad (89) os Un pufiado, con la Nite 300 ano cerrada (209) 8 ‘Un pufiado, con la Gc 500 inano cerrada (209) 2 Un pufiado, con la Pipes WO aria carhadte Clee). oa Un pufiado, con la re < ‘mano cerrada (209) ice Une cucherada Séramo 100 aD on Nate ts Un pufiad, con la = mano cerrada (209)els Bebidas Bebida de almendra Bebida de arroz Bebida de avena Bebida de cacao Bebida de soja Bebida isoténica Bebida refrescante tipo cola 0% de hhidratos de carbono) Bebida refrescante de sabores (4.5% de hhidratos de carbone) Bebida refrescante tipo cola o sabores light o sin azdcar Bitter Caldo de pollo ocarne Cava brut Cava seco © semiseco Cerveza Cerveza light valorable 100 valorable valorable 250 250 Brerruiry rac) Vaso © botellin de 200ce Copa (Occ) Vaso 0 cahia de (200ce) Tercio.o mediana 30ce) Jarra (S00ce) Vaso 0 cafia de (200¢c) Tercio © mediana @30ce) Jarra (500¢e) oa oaéCudntas raclones de HC contlen ecru Meet ey Draka! Pictu Vato.0 catia de (200cc) 08 Cerveza sin alcohol 250 —_Tercio.o mediana (330ee) 13 Jarra (500ce) 2 Destilados (ginebra, No ‘whisky, ron, vodka) valorable No Goseosa 25 Horchata 75 Unvato (200ce) 26 Horchata light 300 Unvato (200e<) 7 Licor de melocotén ee a 30 —_Unchupito ($0ee) 1 Mosto 70 Unacopa (100ce) 4 Sangria 100 Unvato (200ec) 2 Sidra 200 Unacopa (100ce) os Tonic 100 Unvaso 0 botellin 200ce) > Ea Verrnut 75 Unacopa (100ce) 13 No Vine blanco © tito ieee Vine dulce 75 Unchupito (S0ee) 04 Zumo de fruta, natural ee eae 100 ——_Unvaso o brick (200e¢) 2 Zumo de fruta “sin azticar ahadido” Zume de tomate 200. Unvaseo brick (200cc) 1 200 Unvasoo brick (200cc) 1Traclén de Cero PeucDy Arepa 2s ‘Cucharada postre (8g) ‘Aziear blanco 10 Cucharada sopera (209) Sobre (89) ‘Cucharada postre (89) ‘Azdcar moreno 10 Cucharada sopera (209) Sobre (89) Barrita energética (e cereales) 20, _ see Ce0) Unidad comercial Bizcocho.o melindro 20 Saul Ge) Bolleria, en general 20 ‘Cucharada postre (8g) Cacao en polvo eB ‘Cucharada sopera (209) ‘Cucharada postre (89) Cacao en pel sin azicar 2 ‘Cucharada sopera (20g) 120 4unidades 100 unidades (2509) 2 Unidad (59) 150 Unfilete de 1009 de carne ‘Chocolate blanco, a aan ay) ecoc tec: Tableta individual (30g) Pastilla (89) Chocolate negro 2s Tableta individual (309) Chocolate >90% cacao 8 Churros 25 © -2unidades (259) Crema de cacao asi Seca rope colmada (259)Crema de cacahuete Crema pastelera Crepe Croquetas ‘Cruasén Dénerkebab Donut Durum Empanadilla de carne Ensaimada Ensaladilla rusa Fajita, tortilla mejicana Fructosa (edulcorante) Gazpacho comercial Gelatina comercial Gelatina O% Ghicosa (liquida on pastilas) a ed de HC contion Tracién de| —_allmento on su medida habitual? Darke) Pity 8 Bssgsusgunssysss 8 338 ‘Cucharada sopera ‘colmada (209) Cucharada sopera ‘colmada (209) Unidad 759) 3 unidades (90g) ‘Unidad (609) Unidad Unided (689) Unidad 2 uniclades (809) Unidad 70g) Unidad comercial (409) ‘Cucharada sopera (203) Vaso (200ce) Unidad (12Sec) Unidad (125ec) Pastilla pequefia (2,59) Pastilla normal (Sg) Gel deportista (40g) Gel hipoglucemia Sobre (99) Plato restaurante (2609) 02 os 2 ve 28 1s 02 27ae) Pet) Levadure 130 Magdalena 28 Unidad (S09) 2 Mazapin 25 Unidad (359) 14 Merengue " Mermelada 20 Cucharada sopera (259) 128 Mermelada fight 100 —Cucharada sopera (259) 025 Miet 13 Cucharada sopera (18g) waters valerie Palomitas 20 Pastel de chocolate 25 Percién (1009) 4 Pastel de crema 35 Porcin (1009) 28 Pastel o tarta de manzana 25 Porcién (009) 4 aes Tridngulo (100g 0 VA = parte de la pizza) Pizza 40 stadia pizza (2009) s Pizza individual (4009) 0 Regaliz 15 Unidad 9) os Rollto de primavera 50 2 unidades (1009) 2 Salsa barbacoa 100 -Scucharadas soperas (509) os Salsa bechamel 100 cucharadas soparas (509) os Salsa bolofesa 150 cxicharadlas soperas (750) os Salsa carbonara wenaieéCudntas raclones de HC contlone ef eeu ce unter itt Ey bre BT) Le Cera Salsa de tomate comercial 100 —-S cucharadas soperas (SOg) os Salsa de soja 200 Seitdn 300 —_Porcién (100g) os Sucedaneo de No café, tipo EKO valorable Surimi (palitos decangrejo) 100 Una barrita (20g) 02 Tofu 300 Porcién (1009) 03 Tortilla de patatas 120 Tapa (1009) 1 Turrén tipo Alicante 25 V6 de tableta (S09) 2 Turrén tipo chocolate 20 Vé de tableta (50g) 25 Turrén tipe Jijona 2s V6 dle tableta (50g) 2 Viner shratte hee deter 6 ‘Cucharada sopera (15g) Al 1 Racién de hidrates de carbone (HC) = 10 Gramos de HC (#830 (55 0 menos) LG = Indice glucémico de cada alimento . neal Soremeneeeneteeeee eS aman ‘Tablas de composicién de alimentos del CESNID. Andreu Farrn, Radl Zamora y Pilar Cervera, Editorial Mc- Graw-Hill / Interamericana y Edicions Universitat de Barcelona, 2003. Base de datos espafola de composicion de alimentos (BEDCA). AESAN. wwwibedcanet/bdpub/ Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021 systematic review. Am J Clin Nutr. 2021 Jul 13:nqab233. Guia practica de Contar Hidratos de Carbono de Accu-Chek®, Roche www diabetesalacartaorg