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PROY YECTO A ASESOR PARA EL FOR RIA A RTALECIMIENTO ORGAN NIZATIVO O TECNICO Y COMER RCIAL DE PROG EL GRAMA P PAPA

EL CU ULTIVO D PAPA DE A

ACO OCRO HUAMANG AYAC H GA CUCHO JULIO 2009

Por: Ing. Nilton Huan Torres . nca

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Contenido

I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI.

Eleccin del terreno Anlisis del suelo Preparacin del terreno semilla siembra fertilizacin labores culturales plagas enfermedades cosecha ALMACENAMIENTO

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I. Eleccin del terreno Para el cultivo de la papa en general se debe elegir los terrenos bien descansados de un

promedio de 5- 7 aos ya que este cultivo es bien exigente en macro y micro nutrientes , as mismo debe estar libre de patgenos , huevos pupas y larvas de plagas que se encuentran en el suelo. Se deben elegir suelos con una pendiente moderada para evitar los encharcamientos de agua en los surcos cuando los aos sean excesivamente lluviosos esto tambin para evitar la accin de las heladas cuando la topografa del terreno es plano.

La papa se adapta a una amplia gama de suelos, sin embargo la textura se convierte en el factor ms importante., ello se por cuanto se necesita suelos con textura que favorezcan una buena aireacin, drenaje y una penetracin profunda de las races.

En los suelos arcillosos por su poca aireacin y exceso de humedad, hay un crecimiento lento y pudricin de la semilla.

Los arenosos tienen una buena aireacin, sin embargo retiene muy poca humedad, lo que afecta a la planta en pocas de poca lluvia. Los suelos francos presentan las condiciones ms favorables para el desarrollo del cultivo

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II. An nlisis del s suelo El anlisis del suelo antes de instalar cualquier tipo de cultivo es de suma importancia ya que nos c o a a, s Pe ermitir sabe con certe er eza sobre qu tipo de s suelo se tra abajara o ins stalar el cult tivo. en este e an nlisis se de etermina el n nivel de riqu ueza del sue . en est anlisis se analiza lo niveles de elo te os e Ni itrgeno(N) Fosforo(P), Pot tasio(K), calcio(Ca), ,Magnesio(M Mg), Man nganeso(Mn)

Molibdeno(Mo o),Materia Or rgnica(MO), PH, Conductividad Elc ctrica(C.E) C Capacidad de Intercambio e o Ca ationico(CIC) y otros. P POR QUE E IMPORTA ES ANTE REALI IZAR EL AN NALISIS DEL SUELO? E importante porque nos L Es e s da a conoce el grado de fertilidad de nuestro su ar er e uelo y consec cuentemente sabremos la formula de e l e ab bonamiento m apropiado que se de ms eber emplear.

MUESTREO S recorre el campo en z zag al aza recogiend muestras de 500 gram de suelo Se l zig ar do mos o po punto ante cavando una profund or es didad de 20 30 cm. C Con pala o to ornillo muest treador si es s po osible, luego se procede a mezclar t o e todas las mu uestras has que se encuentre completamente sta e mezclada, de esta muestra compues se sepa aprox. 1kg .para en sta ara nviar para su anlisis a al laboratorio d debidamente etiquetada en la etiq e a, queta debe de figurar datos como Nombre y o:

bicacin del lote o predio Nombre de agricultor, Nivel de tecnologa, Nive de abonam o, el el miento, rea a, ub Cu ultivo anterio y Fecha d Muestreo or, de AN NALISIS DE MUESTRA E El anlisis se r realiza en un laboratorio n Es specializado, se interpret los resulta ta ados Y se dan las re ecomendacio ones del cas so

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III. Pr reparacin d terreno del La abor de sum importanc ya que de ella depende el buen d ma cia e desarrollo de sistema ra el adicular y de el cu ultivo en gen neral y adem pone a la accin de las inclemen ms ncias del clima como insolacin, frio o ya aves a las la arvas pupas y adultos de los insectos plaga. s

CO ON CHAQU UITACLLA. Esta labo se realiza or cu uando no se tiene recur e rsos como p para el alquiler de maquinaria o en el cas de que la pendiente d e a so del terreno sea de emasiada accidentada.

CON M MAQUINARIA Cuando es favorable A. e La pen ndiente este t tipo de prepa aracin es La ms recomenda s able ya que d deja el suelo o Mas m mullido y a ma ayor profundidad, la Desven ntaja de este tipo es que cuando el e e Terreno esta dema asiada hmeda genera Compa actacin del suelo y su co osto es Elevad por eso se recomie do enda realizar esta la abor los me eses que se ausenta la e a lluvia

CO ON

YUNTA A.

Este

tipo

de

eparacin pre

es

re ecomendable cuando e terreno y haya sid e el ya do ro oturado. Es recomenda s able para re ealizar barbe echos y/o ab brir su urcos para la siembra. a

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IV. Se emilla Un buena se na emilla de pa apa es aque que gara ella antiza una a alta calidad sanitaria y asegura una a bu uena produc ccin y alto r rendimiento. Lo ideal es usar semill certificada (con etique s la a eta) que nos s ga arantice que la variedad se mantenga o perdure y tambin a asegure la sa anidad de los campos de s e pr roduccin. De no ser pos sible compra certificad por lo que en nativas muchas de ellas todava arla da, e a no hay semilla de categ o as gora certifica ada, entonce se recom es mienda adqui luego ha irir acer un buen n manejo del campo de prod duccin y en la cosecha r realizar una buena selec ccin de sem milla. Cmo escog su propia semilla? F ger a Fcilmente! S Seleccione d su lote se de embrado aqu uellas plantas s C qu presenten mejor follaje, mejor tam ue n mao, mejor c color. Las ms vigorosas las ms sa s, anas, las que e no tengan snt o tomas de enfermedades, las que no presenten deformacione en las hoja ni colores es as, s am marillentos. E Estas plantas le asegura mayor pos an sibilidad de buenos rend dimientos. Es seleccin sta n es lo que se co s o ositiva o prod duccin artesanal de sem milla. onoce como seleccin po

Se emilla de bue calidad ena

illa calidad Semi de mala c

Por degenera la s semilla de pa apa? Ocurre cuando las plantas sanas se enferm e man, infectan n P qu se d y contagian c con otras plantas con e enfermedade causadas por virus, bacterias y hongos. En es s n gunos casos hay plagas que sirven de transmis s s sores, como pulgones y moscas bla ancas, que a al alg alimentarse de plantas enf e fermas infect a las san tan nas. Cundo deb renovarse la semilla de papa? L mejor indicacin para saber cun be e La a ndo se debe e C ca ambiar la semilla de pap es cuand los rendim pa do mientos comienzan a ser muy bajos a pesar de s, e ha aberle efectu uado un bue manejo al cultivo (bue fertilizac en l ena cin, buen rie ego, control oportuno de e malezas, de plagas y enfe ermedades Cmo prepar bien la se rar emilla de pap Si no puede comprar semilla cert pa? tificada (ser lo ideal), a a al C ha acer la selec ccin de la co osecha anter rior, escoja la papas que no presenten dao oca as asionado por ins sectos, corte deformaciones o qu no estn enfermas. E tamao id es, ue El deal es 45 a 60 mm de e di metro.

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DE ESINFECCIO DE LA SEMILLA. A ON Antes de re ealizar la sie embra se re ecomienda d desinfectar la a se emilla para e evitar el ataq que de insectos, hongos y bacterias que se en s ncuentran en el suelo.se n e pu uede usar in nsecticidas c como: pyrime etha 25 EC a 0.25lit./cil y fungicida como: Vitaflo a 0.5 lit/ci il pa controlar chupadera. ara .

V.

SI IEMBRA Se abre un su e urco mediante traccin an e nimal con un surcadora o un arado de fierro. An na a ntes de echar la semilla se e efecta una primera ferti ilizacin y un desinfecc na cin del suelo con un ins secticida y, a eces, un nem maticida. Los diferentes productos s distribuye a intervalo regulares en el surco s se en os o, ve en el sitio de las semillas. Estas se de n . epositan en hoyos abiert a golpe d pala y vu tos de ueltos a tapar co el pie. En ciertos cas on n sos. En prom medio se ut tilizan 1.5 a 2 TM. de s semillas por hectrea .E EI n mero de Se emillas por hoyos de si iembra vara dependien a ndo del tama ao de los tubrculos, y t pu uede llegar h hasta cuatro.se recomien usar 8 b nda bolsas de fos sfato,5 bolsa de cloruro bolsas de as o,3 e nit trato,y 10 TM de guano d corral en una Ha. (10, M de ,000m2)

apado de la s semilla Ta DISTANCIAM MIENTOS Lo distancia os amientos va aran de ac cuerdo a la variedad y pendiente p de terreno, e el estos varan de: 0.50 m. a 1.20m.en ntre surcos de 0.20m a 0.40m entre semillas. A menudo, la distancia entre dos a e matas sobre e surco aum el menta con la pendiente* Por: Ing. Nilton Huan Torres . nca Pgina 7

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Es stas diferenc cias entre variedades se puede explic por la ne car ecesidad de e enterrar man nualmente la variedad qu emite esto ue olones ms g grandes. Para realizar e este enterrado manual se necesita e montonar mu ucha tierra al pie de las matas. Por lo tanto sta e incompati m o es ible con una densidad am de siembra mu elevada. e uy Es ltima a sta aporcadura con azadn se explica, probablemente, por la iniciaci de los n n tubrculos qu para est variedad, asciende a lo largo del tallo a m ue, ta medida que se da la e, bin ms larg en esta v gos variedad. tuberizacin por otra parte los estolones son tamb VI. ERTILIZACIO ON FE En la siembra se efecta u primera fertilizacin. Le sigue un segunda y a Veces un tercera n una na na du urante las ult tivadas; el ab bono se espa arce entonce manualme es ente antes de paso de la yunta. el a Es stas fertilizac ciones son a base de abo onos qumico simples o compuestos os s. En la primera fertilizacin se aplica todo el Fosfo y potasio en el prim aporque se debe n a n oro o, mer e ap plicar 50% de nitrgeno y en el Segundo aporque el 50% rest e e tante del Nitr rgeno.

AB BONAMIENT TO Consist en aplicar al sue te elo en nmiendas or rgnicas com estircol o guano d mo de co orral Guano de gallinaza compost, h a, humus, humus de De lomb e briz, fosfoco ompost, gua ano de isla as, ab bonos Verdes, etc. Las cantidades pueden variar se egn la calid dad del suel y el tipo de abono, a lo as co omo por ejem mplo el guano de corral s debe aplic se car mas de 8 ton./ /ha., gallinaz de 6 a 10 ton/ha., guano za de islas hasta 10ton/ha. Igualmente el compost y e a t fosfocompost.

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UBICACIN DE LA SEMILLA La semilla debe quedar de esta manera fjese al Fondo se ubica el guano de corral luego por encima el fertilizante y la tierra para evitar El contacto directo con la semilla que puede

Ocasionar quemaduras. Esto generalmente en suelos arcillosos y en franco y franco arenosos la aplicacin se recomienda en golpes.

Guano de corral Tierra Fertilizante

FUNCIONES DE LOS MACROELEMENTOS (NPK)

NITROGENO(N). Es el factor determinante del rendimiento del cultivo, ya que favorece el desarrollo del rea foliar y la formacin y engrosamiento de los tubrculos. Generalmente se aplica en el momento del primer y segundo aporque y a veces en el momento de la siembra, un exceso de nitrgeno produce un retraso de la tuberizacin un excesivo desarrollo foliar siendo de esta manera muy sensible al ataque de la rancha y plagas.

FOSFORO (P). El fosforo acta a favor del desarrollo de las races, mejorando la calidad de los tubrculos y reduciendo la sensibilidad de los daos

POTASIO (K). Su influencia es decisiva en el cultivo de la papa ayuda a la formacin de fcula y proporciona una mayor resistencia a las heladas, sequias y enfermedades especialmente al mildiu. Y hace que su conservacin sea ms fcil. Los tamaos de los tubrculos se ven incrementados al aumentar las aportaciones potsicas, asegurando un mayor % de tubrculos grandes. El exceso puede bloquear al magnesio

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FERTILIZANTES DE USO MAS COMUN CLASE FERTILIZANTES Nitrato de amonio compuesto Nitrogenados urea Sulfato de amonio Roca fosfrica Fosfatados Superfosfato simple Superfosfato triple Potsicos Cloruro de potasio Sulfato de potasio 12-12-12 20-20-20 Compuestos 15-30-15 Nitrato de potasio Fosfato diamonico 12 20 15 13.5 18 46 12 20 30 LEY (%) N 33 46 21 30 20 46 60 50 12 20 15 44 P K

VII.

LABORES CULTURALES Se refiere al conjunto de actividades que se realizan durante el desarrollo del cultivo de la papa. Estas actividades con la finalidad de que el cultivo se desarrolle con total normalidad estas labores son por ejemplo: los cultivos, aporques, deshierbos, riegos, necesarias. y otras que fueran

Los cultivos se realizan para remover el suelo y mantener aireado las raices, los aporques para evitar que los estolones salgan a la superficie y que las plagas como el gorgojo y la polilla ingrese al cuello de planta y coloque sus huevos. mientras que los deshierbos y la descontaminacion se realiza para eliminar las malezas y plantas huachas.

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APO ORQUES

CULTIVO OS

S RIEGOS

ERBO Y DES SCONTAMIN NACION DESHIE

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VIII. PLAGAS GORGOJO DE LOS ANDES. (Premnotrypes sp) Los adultos son gorgojos de color marrn claro, de aspecto rugoso, y se Alimentan de brotes y hojas tiernas, dejando una marca en forma de medialuna en el borde de las mismas, pero sin causar daos de importancia. Las hembras colocan los huevos sobre los tubrculos en formacin, de los cuales nacen las larvas, que ingresan a los tubrculos y cavan galeras sinuosas y profundas.

POLILLA DE PAPA (Phthorimaea operculella) Los adultos son polillas de 6 a 7 mm de largo, que poseen en cada una de sus alas una mancha negra en forma de tringulo. La polilla adulta coloca los huevos en forma agrupada en los brotes de las plantas o en las yemas (ojos) de los tubrculos en almacenamiento. Los huevos son pequeos y de color blanco.

PIKIPIKI (Epitrix sp) La pulguilla de la papa es un cascarudo pequeo (2 a 3mm de largo) de coloracin oscura brillante. Hace perforaciones circulares pequeas, de 1,5mm de dimetro en las hojas. Las larvas se alimentan de races, estolones y tubrculos, a los que raspan superficialmente, dejando minas en los tejidos corticales, desmejorando su aspecto y calidad.

NEMATODOS (Meloydogyne sp) Son organismos muy pequeos. No se pueden distinguir a simple vista. Viven en el interior de las races o tubrculos de las plantas de papa. Se desplazan dentro de la raz En las races y en tubrculos pueden detectarse ndulos o agallas o que las plantas

infestadas presentan races pobres, con reas lesionadas y necrticas. Los nemtodos afectan el sistema de conduccin de agua y nutrientes de las plantas y a los tubrculos. Los cultivos afectados

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PULGONES (Mysus persicae, Aphis gosypii, Macrosiphum euphorbiae) Son insectos chupadores y muy importantes en el cultivo de la Papa, no slo por los daos directos que ocasionan al alimentar se, sino tambin porque transmiten virosis. Son pequeos y presentan una coloracin

generalmente verde. Se alimentan de la savia en toda la planta y en las hojas hay acumulacin de melado y fumagina. Se oscurecen y afectan el normal crecimiento y desarrollo de la planta. Manejo: limpiar y eliminar las malezas usar trampas amarillas Pegajosas o lquidas para capturar los adultos alados.

MOSCA MINADORA (Liriomyza huidobrensis y L. cuadrata) Es una plaga importante y muy frecuente en papa y en otros cultivos hortcolas. Es una mosca pequea de color oscuro con manchas amarillentas en el cuerpo. Las larvas hacen galeras en las hojas. Estas galeras oscurecen las hojas, que se secan y caen

Lorito. (Diabrotica sp. )Es de color verde brillante y presenta manchas ovaladas amarillas. Los adultos afectan el follaje de las plantas y producen perforaciones circulares de tamao variado. Las larvas son de vida subterrnea y daan las races, estolones y tubrculos. Control: remover el suelo y eliminar malezas hospedadoras en los lotes destinados la siembra, para disminuir las poblaciones de estos insectos realizar inspecciones antes de la floracin para detectar a los adultos que daan el follaje.

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CICLO BIOLOGICO DEL GORGOJO Y LA POLILLA DE PAPA

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CONTROL DE PLAGAS GORGOJO DE LOS ANDES Rotacin de cultivos. No sembrar papas en una misma parcela varias veces seguidas. Recoleccin de los residuos de cosecha. Asegurar la completa eliminacin de los residuos de la cosecha anterior. Las plantas semitempranas o las plantas guachas son focos de infestacin. Siembra de semilla sana. Antes de adquirir la semilla y para asegurarse que la misma no sea portadora de la plaga, se recomienda realizar un muestreo previo. Captura de adultos. Se realiza con trampas de lona Utilizar insecticidas, teniendo en cuenta que los mismos traen riesgos para la salud y el ambiente. Se recomienda no utilizar insecticidas banda roja, y en lo posible contar con el asesoramiento de un tcnico. Seleccin de la semilla Se debe realizar el MUESTREO en bolsas de semilla ANTES de comprar o intercambiar.

POLILLA DE PAPA En el campo: Realizar observaciones semanales para detectar la presencia de las polillas adultas en el follaje Mantener hmedo el suelo. Las larvas son activas y las hembras adultas colocan ms huevos si el suelo est seco Hacer aporques altos para no dejar destapados a los tubrculos que se van formando. Usar trampas de luz para atraer a las polillas adultas. No retrasar la cosecha No dejar tubrculos daados o el descarte en el campo all la polilla se reproduce y queda en el suelo Seleccionar bien los tubrculos que se destinarn para semilla. En pos cosecha: Limpiar y desinfectar las paredes y pisos del lugar donde se va a guardar la papa Si se almacena a granel, tapar los tubrculos con una capa de plantas repelentes (mua, eucaliptos, lantana) Colocar trampas de luz dentro del lugar de almacenamiento

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NEMATODOS rotacin con gramneas no hospedadoras (quinua, haba, cebada, olluco, tarwi) uso de cultivares resistentes tratamientos de solarizacin de los suelos (realizar barbechos en el mes de agosto incorporacin de materia orgnica (abono)

PULGUILLA SALTONA remover el suelo y eliminar malezas hospedadoras en los lotes destinados la siembra, para disminuir las poblaciones de este insecto.

IX.

ENFERMEDADES LA RANCHA (Phythopthora infestans)

El tizn tardo es un problema grave en cultivo de papa con riego y en zonas fras, es la enfermedad ms importante de la papa.

SINTOMAS. Aparecen lesiones de apariencia hmeda en el follaje que en pocos das se vuelven oscuras o negras. Cuando hay condiciones de humedad intensa y baja temperatura se observa en el envs de las hojas un polvillo blanco y en el haz de las hojas una mancha de borde amarillento. Cortes transversales de tubrculos presentan tejidos oscuros alrededor.

CONTROL. Los campos vecinos de papa y los tubrculos del ao anterior sin cosechar son fuente de infestacin. La eficiencia de los fungicidas depender de la resistencia del cultivar. Para prevenir la infeccin hay que aporcar bien las plantas y no deja residuos de cosecha. Se recomienda la aplicacin de fungicidas preventivos (carbendazim, captan+zineb, cobre +mancozeb), Ridodur40SC y los curativos (benalaxil+mancozeb, metalaxil+mancozeb, fosetil Al+mancozeb y clorotalonil), Polvorin 75%PM y como preventivos aplicar caldo bordales Por: Ing. Nilton Huanca Torres Pgina 16

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CHUPADERA (Rhizoctonia sp)

Esta enfermedad causada por el hongo Rhizoctonia solani afecta los brotes, estolones, guias y tallos subterrneos.los sntomas tpicos son la presencia de cancros necrticos de color pardo oscuro, en casos severos provocan estrangulamiento total de lo tallos CONTROL aplicacin de fungicidas especficos a los tubrculos y al fon del surco de siembra algunos de los fungicidas recomendados son: Benomil Tolclofos metyl e Iprodione.

PUDRICIN BLANDA (Erwinia carotovora)

Esta enfermedad causada por la bacteria Erwinia carotovora el dao se presenta generalmente en la base del tallo manifestndose una pudricin del tallo que se torna de un color marrn. Esta pudricin bajo condiciones de alta humedad del suelo y temperaturas bajas puede seguir avanzando y provocando la pudricin del tubrculo y estolones.se debe evitar el exceso de humedad, encharcamientos

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SARNA

VERRUGA

SCLEROTINIA

TIZON TEMPRANO (Alternaria solani)

PUDRICION SECA (Fusarium sp)

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X. VI IRUS

mosaico seve ero V. m

V. enrollam miento

O Otros virus

XI.

OSECHA CO La poca de la cosecha es la etapa de la madurez comercial d los tubrc a a s e z de culos, cuando el follaje o es amarillento y secndo sta ose, y cuand la cascara de la papa no se pela f do a fcilmente al friccionar co el dedo pu on ulgar.la labor de la cosec se puede realizar en forma manu o mecanizada. La cha e n ual fecha de cose echa estar dada por estas circuns e stancias y p lugar geo por ogrfico. An ntes de la osecha la pla anta ha crec cido por com mpleto y debe eliminarse el follaje, ya sea para a e a acelerar la co maduracin de tubrculo o cuando ha ataque de ancha. el ay

lasificacin y ensacado d semilla de Cl

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La papa se clasifica segn el dimetr en mm. Y por ello se describen de 65 a 90 m Como a ro e mm. pr rimera, de 45 a 64mm. C 5 Como segun y 30 a 4 nda 44mm. Como tercera cal o lidad. El ens sacado se re ealiza en sac de 50 kg para luego ser estibado al camin s no existe este medio se realiza cos g o si en asmilas n

XII.

LMACENAM MIENTO AL La papa debe guardarse e lugares cubiertos, bie ventilados y secos para evitar el exceso de a en en s e hu umedad o de calor, ya que le podr ocasiona pudricione o bien la rpida salid de los ra ar es da br rotes, favoreciendo el se ecado o desh hidratado de los tubrculos. Se reco e omienda la entrada de luz indirecta en el lugar donde se guarden la semillas. Esta prctica se cono z r as oce como almacenamien nto bajo luz difusa. R z Resulta vent tajoso realiz zarla, porque verdea la semilla a roduciendo brotes corto gruesos y vigorosos, lo cual garantiza una germinac os, cin muy pr un niforme. Por otra parte, l semilla ve la erdeada resis mejor el ataque de p ste plagas como la polilla o .Las semillas no deben se expuestas directamen a la luz s er s nte solar, ya que les puede ocasionar e na shidratacin, envejecind dolas prematuramente. un mayor des Lo tubrculos deben ser a os s almacenados en tarimas con techo. s

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Una forma correcta de almacenar la semilla

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