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VITAMINAS*

Prof. Dr. LUIZ ANTONIO GALLO *Texto adaptado da internet

As vitaminas so nutrientes orgnicos essenciais nas vrias reaes do metabolismo, regulando-as. Em sua deficincia surgem as chamadas doenas da carncia (avitaminose). Algumas vitaminas so hidrossolveis, enquanto outras s se dissolvem em gorduras. Entre as lipossolveis esto as vitaminas A, D, E e K. As demais so hidrossolveis.

Como se classificam as vitaminas?


As vitaminas so classificadas em dois grupos, de acordo com a sua solubilidade: lipossolveis e hidrossolveis.

Vitaminas lipossolveis Vitamina A (retinol) Vitamina D (calciferol) Vitamina E (tocoferol) Vitamina K


Vitaminas A (Retinol ou Axeroftol)

Vitaminas hidrossolveis Vitaminas B: vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B6 (piridoxina), cido pantotnico, niacina, biotina, cido flico (folato) e vitamina B12; Vitamina C

Principais Fontes Vegetais verdes e amarelos; leo de fgado de peixes; gema de ovo; leite.

Doenas de Carncia Hemeralopia (cegueira noturna), xeroftalmia (cegueira total por ressecamento da crnea), pele seca e escamosa, diminuio da resistncia a

D (Calciferol) E (Alfatocoferol) K (Naftoquinona) B (Tiamina) B (Riboflavina) PP (Niacina ou nicotinamida) B6 (Piridoxina) B (Cianocobalamina) C (cido ascrbico) Biotina cido flico cido pantotnico

infeces. leo de fgado de peixes; gema de ovo; Raquitismo (encurvamento de ossos por produzida na pele pela ao de raios solares. deficincia de clcio). Vegetais verdes; leos vegetais; cereais; fgado Anemia (diminuio de glbulos bovino. vermelhos no sangue) Enfraquecimento do processo de Vegetais verdes; produzida por bactrias no coagulao sangunea, levando intestino. hemorragia. Beribri (fraqueza e inflamao dos Cereais; legumes; nozes, fgado bovino. nervos) Leite; hortalias; ovo; queijo. Rachamento da pele; deficincia visual. Carne; cereais; peixes; levedura. Pelagra (diarria e leses cutneas) Anemia; convulses (contraes Cereais; gema de ovo; fgado bovino. musculares agitadas e desordenadas independentes da vontade). Fgado bovino; ovos; leite; carnes; peixes; Anemia; leses do sistema nervoso. ostras. Escorbuto (hemorragias internas e Frutos ctricos e outros (tomate, acerola, edemas articulares); gengivite; camu-camu); batata; hortalias. hemorragias nasais. Fgado bovino; leite; cereais; levedura; Fadiga; depresso; nuseas; leses produzidas por bactrias intestinais. cutneas. Hortalias; germe de trigo; frutos; levedura; Anemia fgado bovino. Carne; cereais; ovos; legumes; levedura; nozes. Leses dos sistema nervoso e digestivo.

Vitaminas
Fundamentais para a manuteno dos processos biolgicos vitais, as vitaminas s comearam a ser estudadas no incio do sculo XX. J bem antes, porm, sabia-se ser necessrio incluir certos alimentos na dieta, para evitar algumas doenas. Vitamina um composto orgnico biologicamente ativo, necessrio ao organismo em quantidades muito reduzidas para manter os processos vitais. Como as enzimas, representa um autntico biocatalizador, que intervm em funes bsicas dos seres vivos, como o metabolismo, o equilbrio mineral do organismo e a conservao de certas estruturas e tecidos. Caractersticas gerais.

Nos sculos XVIII e XIX, vrias observaes empricas demonstraram que existiam nos alimentos algumas substncias que evitavam doenas como o beribri e o escorbuto. At o incio do sculo XX, no entanto, no se comprovara a importncia efetiva de tais compostos, a que em 1912 o qumico polons Casimir Funk chamou vitaminas. As vitaminas diferem entre si consideravelmente quanto a estrutura, propriedades qumicas e biolgicas e atuao no organismo.

A carncia de vitaminas na dieta produz doenas graves, as avitaminoses, como o raquitismo, a nictalopia (cegueira noturna), a pelagra, diversas alteraes no processo de coagulao do sangue e a esterilidade. Tambm a ingesto excessiva de vitaminas pode causar perturbaes orgnicas, as hipervitaminoses. As necessidades vitamnicas de um indivduo variam de acordo com fatores como idade, clima, atividade que desenvolve e estresse a que submetido. A quantidade de vitaminas presente nos alimentos tambm no constante. Varia de acordo com a estao do ano em que a planta foi cultivada, o tipo de solo ou a forma de cozimento do alimento (a maior parte das vitaminas se altera quando submetida ao calor, luz, ao passar pela gua ou quando na presena de certas substncias conservantes ou soporferas). As vitaminas receberam nomes cientficos, mas so vulgarmente conhecidas por letras maisculas ou por um termo associado doena produzida pela carncia da vitamina no organismo. A vitamina A ou retinol, por exemplo, chamada tambm antixeroftlmica. A classificao geral das vitaminas feita de acordo com sua solubilidade em gua ou gordura. As vitaminas hidrossolveis so as que compem o complexo vitamnico B (B1, B2, B6 e B12) e a vitamina C. As lipossolveis compreendem as vitaminas A, D, E e K.

Vitaminas hidrossolveis. As vitaminas solveis em gua so absorvidas pelo


intestino e transportadas pelo sistema circulatrio at os tecidos em que sero utilizadas. O grau de solubilidade varia de acordo com cada vitamina e influi no caminho que essa substncia percorre no organismo. Quando ingeridas em excesso, as vitaminas hidrossolveis so armazenadas at uma quantidade limitada nos tecidos orgnicos, mas a maior parte secretada na urina. A tiamina ou vitamina B1 importante no metabolismo de alguns cidos orgnicos. Sua carncia provoca uma doena nervosa caracterizada por paralisia e insensibilidade, o beribri. A B1 encontrada em diversos alimentos, principalmente na casca do arroz. A vitamina B2, ou riboflavina, cumpre importante papel na chamada cadeia transportadora de eltrons, processo bsico na respirao celular e na obteno de energia por parte da clula. abundante na levedura, nos ovos e no leite. Sua deficincia produz distrbios visuais, fissuras nos lbios e inflamao da lngua. A vitamina B6 intervm no metabolismo dos aminocidos e sua deficincia provoca insnia, irritabilidade, fraqueza, dor abdominal, dificuldade de andar e convulses. So ricos em vitamina B6 (piridoxina, piridoxamina e piridoxal) alimentos como cereais integrais, legumes e leite.

A cobalamina (vitamina B12), presente principalmente na carne de fgado, est associada maturao dos glbulos vermelhos no sangue. A carncia dessa vitamina se traduz em anemia pronunciada, a chamada anemia perniciosa. A vitamina PP, tambm chamada niacina ou cido nicotnico, tambm um dos elementos do complexo B. Sua carncia causa a pelagra, doena que se caracteriza por erupes na pele, alm de distrbios neurolgicos e gastrintestinais. A vitamina C ou cido ascrbico abundante nas frutas ctricas e vegetais verdes.

Suas funes no organismo so mltiplas: participa da sntese do colgeno (protena importante na formao da pele saudvel, tendes, ossos e tecidos de sustentao e na cicatrizao de feridas); da manuteno das paredes dos vasos sangneos; do metabolismo de alguns aminocidos; e da sntese ou liberao de hormnios da glndula supra-renal. Sua deficincia produz o escorbuto, doena caracterizada por leses nas gengivas, queda de dentes e hemorragias por todo o corpo, que podem levar morte. A hiptese de que a vitamina C ajuda a prevenir ou mesmo curar certas doenas (como o resfriado comum ou algumas doenas malignas e infecciosas) continua a ser pesquisada, mas sem nenhum dado cientfico que a comprove. Vitaminas lipossolveis. As vitaminas solveis em gorduras so absorvidas no intestino humano com a ajuda de sais biliares segregados pelo fgado. O sistema linftico as transporta a diferentes partes do organismo. O corpo pode armazenar uma quantidade maior de vitaminas lipossolveis do que de hidrossolveis. As vitaminas A e D so armazenadas sobretudo no fgado e a E nos tecidos gordurosos e, em menor escala, nos rgos reprodutores. O organismo consegue armazenar pouca quantidade de vitamina K. Ingeridas em excesso, algumas vitaminas hidrossolveis podem alcanar nveis txicos no interior do organismo. A vitamina A encontrada na gema do ovo, na manteiga e nas carnes de fgado e de peixes. No est presente nas plantas, mas muitas verduras e frutas contm alguns tipos de pigmentos (como o betacaroteno), que o organismo pode converter em vitamina A. A cenoura, por exemplo, excelente fonte de betacaroteno. A vitamina A fundamental para a viso e sua carncia produz, entre outras doenas, o ressecamento da crnea e da conjuntiva do olho (xeroftalmia) e a ceratomalcia (amolecimento da crnea, com infiltrao e ulcerao), alm de srios problemas gastrintestinais. A hipervitaminose A caracterizada por diversos sintomas, como nusea, alteraes do cabelo (que ficam speros e caem facilmente), ressecamento e escamao da pele, dor nos ossos, fadiga e sonolncia. Tambm so comuns problemas de viso, dores de cabea, distrbios de crescimento e aumento do fgado. A vitamina D pode ser obtida do leo de fgado de bacalhau e tambm pela ao da luz ultravioleta sobre alguns esteris. Os mais importantes desses esteris so o 7-diidrocolesterol, formado por processos metablicos animais, e o ergosterol (presente em leos vegetais). A ao da luz solar converte essas duas substncias em colecalciferol (vitamina D3) e ergocalciferol (vitamina D2), respectivamente. As duas participam dos processos de absoro do clcio na corrente sangnea e de formao dos ossos. Sua carncia causa o raquitismo, em crianas, e a osteomalcia, em adultos, principalmente mulheres. A hipervitaminose D pode provocar fraqueza, fadiga, perda de apetite, nusea e vmitos. Chamada tambm tocoferol, a vitamina E ocorre no grmen de trigo, na gema de ovo, em verduras e legumes. Atua no organismo como um inibidor dos processos de oxidao em tecidos orgnicos. Protege as gorduras insaturadas da oxidao por perxidos ou outros radicais livres. A vitamina K a naftoquinona encontrada nas folhas das plantas. Suas fontes mais abundantes so o leo de soja, o espinafre e a couve. necessria na

sntese orgnica de quatro fatores de coagulao do sangue: protrombina e fatores VII, IX e X. A deficincia de vitamina K no organismo prolonga o tempo de coagulao do sangue e pode causar hemorragias internas.

Resumo Vitaminas

Principais vitaminas Uso no corpo Deficincia Cegueira noturna, xeroftalmia, "olhos secos" em crianas, cegueira total. Principais fontes Vegetais amarelos (cenoura, abbora, batata doce, milho), pssego, nectarina, abric, gema de ovo, manteiga, fgado.

A (vitamina da Necessria para o viso) crescimento normal e para o funcionamento normal dos olhos, do nariz, da boca, dos ouvidos e dos pulmes. Previne resfriados e vrias infeces. Evita a "cegueira noturna". B2 (riboflavina) Auxilia a oxidao dos alimentos. Essencial respirao celular. Mantm a tonalidade saudvel da pele. Atua na coordenao motora. Auxilia na oxidao dos carboidratos, Estimula o apetite. Mantm o tnus muscular e o bom funcionamento do sistema nervoso. Previne o beribri. Mantm o tnus nervoso e muscular e o bom funcionamento do aparelho digestivo. Previne a pelagra.

Ruptura da mucosa da boca, dos lbios, da lngua e das bochechas.

Vegetais de folhas (couve, repolho, espinafre), carnes, ovos, fgado, leite, fermento de padaria.

B1 (tiamina)

Perda de apetite, fadiga muscular, nervosismo, beribri.

Cereais na forma integral e pes, feijo, fgado, carne de porco, ovos, fermento de padaria, vegetais de folhas.

B(PP) (niacina)

Inrcia e falta de Levedo de cerveja, carnes energia, magras, ovos, fgado, nervosismo leite. extremo, distrbios digestivos, pelagra. Doenas da pele, Levedo de cerveja, cereais distrbios nervosos, integrais, fgado carnes inrcia e extrema magras, peixe. apatia. Inrcia e fadiga (adultos).Insnia e nervosismo em crianas, Frutas ctricas, tomate, vegetais de folha, pimento.

B6 (piridoxina) Auxilia a oxidao dos alimentos. Mantm a pele saudvel. C Previne infeces. Mantm a integridade dos vasos sangneos e a sade dos dentes.

Previne o escorbuto.

sangramento das gengivas, dores nas juntas, escorbuto Problemas nos leo de fgado de dentes, ossos bacalhau, fgado, gema de fracos, contribui ovo. para os sintomas da artrite, raquitismo. leo de germe de trigo, carnes magras, laticnios, alface, leo de amendoim.

D*

Atua no metabolismo do clcio e do fsforo. Mantm os ossos e os dentes em bom estado. Previne o raquitismo.

Promove a fertilidade. Esterilidade do Previne o aborto. Atua macho, aborto. no sistema nervoso involuntrio, no sistema muscular e nos msculos involuntrios. Atua na coagulao do sangue. Previne hemorragias. Hemorragias.

Vegetais verdes, tomate, castanha.

A vitamina D no encontrada pronta na maioria dos alimentos; estes contm, em geral, um precursor que se transforma na vitamina quando exposto aos raios ultravioleta da luz solar.

Grupo Subgrupo A B B1 B2 B5 B6 B11 B12 C D E H ** *

Nome Retinol Tiamina Riboflavina cido pantotnico Piridoxina cido flico Cianocobalamina cido ascrbico Calciferol Tocoferol Biotina

Solubilidade gordura gua gua gua gua gua gua gua gordura gordura gordura

Ao Crescimento/viso /hormnios Nervos/crescimento/tecidos Mucosa/olhos/cicatrizao Energia/sistema nervoso central Hemcias/protenas/sistema nervoso central cido nuclico/glbulos vermelhos Clulas vermelhas do sangue/DNA Resistncia/estresse/absoro de ferro Reteno de clcio e fsforo Esterilidade/mucosa/digesto de gorduras Pele/metabolismo/de glicdios e protenas

K PP

** **

Naftoquinona Nicotinamida(Niacina)

gordura gua

Coagulao/vasos/fgado Aproveitamento da energia dos alimentos

* Produzida no organismo a partir do ergosterol ** Produzida ou sintetizada no intestino

VITAMINAS
(Essenciais para a nutrio humana.)
VITAMINA A AO Constituintes dos sistemas visuais. Co-enzimas de descarboxilase (do ac. Pirvico e do ac. cetoglutrico) Constituinte das flavoprotenas (FAD) SINTOMAS DEFICINCIAS FONTES

Xeroftalmia Cegueira Noturna pele Gema do ovos, vegetais seca amarelos e frutas.

TIAMINA OU B1

Beribri, Neurite

Fgado, gros de cereais no refinados levedura.

B2 OU RIBOFLAVINA

Glossite; queilose

Levedura, fgado, leite, ovos, folhas verdes Folhas verdes, gema do ovo, leveduras, carne magra, fgado

Niacina, ac. Nicotnio Constituinte do NAD e NADP ou Nicotinamida (co-enzimas das desidrogenase)

Pelagra no homem; lngua-negra em ces

B6 ou piridoxina

Ncleo prosttico de certas descarboxilases.

Convulses; Hiper irritabilidade

Leveduras, trigo, milho, fgado, leite

cido pantotnico

Constituinte do Co-A

Dermatite , enterite, alopecia, insuficincia adrenal

Gema do ovo, fgado, tomate, levedura, cana

Biotina Grupo do ac. Flico (Folacina) B12 ou Ciano cobalamina C cido ascrbico D Esteride

Catalisa a fixao de CO2 na sntese de cidos graxos. Co-enzimas para transferncia de um carbono Eritropoiese; co-enzima no metabolismo dos aminocidos Conserva a integridade das paredes dos capilares; sntese de colgeno. Aumento de absoro de clcio e fosfato no intestino

Dermatite enterite

Verduras, gema do ovo, fgado, tomate, levedura Vegetais folhudos verdes Fgado, carnes, ovo, leite, peixes Frutas ctricas, vegetais de folhas verdes

Anemia megaloblastica

Anemia perniciosa

Escorbuto

Raquitismo

Fgado de peixe (atum)

E Tocoferol k

Co-enzima no transporte de eltrons na cadeia dos citocromos Sntese de Protrombina no fgado.

Distrofia muscular e morte fatal em animal; no homem. Esterilidade em ratos. Hemorragia

Leite, ovos, vegetais folhudos, leo de milho. Vegetais verdes folhudos

VITAMINAS DO COMPLEXO "B" medida que progrediam os estudos sobre as vitaminas, ficou evidente que todo o grupo de substncias, provenientes da mesma fonte - os lvedos - e solveis em gua, deveria ser classificado junto vitamina B. Assim nasceu a denominao de complexo vitamnico B. A experincia clnica demonstrou mais tarde que as manifestaes de doenas por carncia de uma vitamina do complexo B podem ser curadas mais eficazmente se forem administrados, alm da vitamina em dficit, outros componentes do complexo. As melhoras resultantes seriam devidas a uma "ao de complexo" mais completa do que a soma das aes individuais realizadas por cada uma das vitaminas. Algumas das vitaminas do complexo foram designadas com nmeros que seguiam a letra fundamentalmente (B1, B2, B3, etc.), porm na maioria dos casos receberam nomes especiais. O complexo B compreende as seguintes vitaminas: tiamina (B1), riboflavina (B2), cido nicotnico (PP), cido flico, cianocobalamina (B12), piridoxina (B6), cido pantotnico, biotina, inositol, colina e cido paraminobenzide. Alguns autores discutem a classificao da biotina e do inositol como elementos componentes do complexo B. Todas essas substncias tm grande importncia na alimentao do homem, porm somente algumas so realmente indispensveis. Tiamina (B1) ou aneurina - tambm chamada de vitamina antineurtica (neurite, inflamao de nervos), a tiamina indispensvel para o bom funcionamento do sistema nervoso. A carncia de vitamina B1 determina sintomas diversos, principalmente nervosos, cardacos de intensidade varivel, de acordo com o grau de carncia. Quando h falta de tiamina, o paciente sofre de diminuio do apetite, seguida de distrbios gastrintestinais e de debilidade geral. Podem surgir logo alteraes nos membros que levam a uma completa paralisia dos braos e pernas. A paralisia causada por degenerao (polineuropatia) dos nervos. So observados tambm sintomas como nervosismo, fadiga, depresso, irritabilidade e distrbios de comportamento e memria. Nos casos mais graves ocorre a dilatao do corao, com aparecimento de

palpitaes, inchaos e falta de ar. Essa ocorrncia leva a uma progressiva insuficincia cardaca. Todas essas manifestaes resultam sobretudo de o metabolismo dos hidratos de carbono ser alterado pela falta de vitamina B1. A tiamina entra na constituio das enzimas que residem a formao e transformao do cido pirvico. O cido pirvico, por sua vez, uma das substncias intermedirias mais importantes para a realizao das transformaes bioqumicas das protenas, das gorduras e, especialmente, dos hidratos de carbono. A falta de tiamina impede a sucessiva transformao do cido pirvico e, portanto, impede tambm a utilizao das substncias que dependem dele para serem aproveitadas pelas clulas a fim de satisfazerem suas necessidades energticas. As clulas nervosas so as mais atingidas. A vitamina B1 encontrada no mundo vegetal: na palha de arroz, em frutas, em verduras, em cereais como feijo, lentilha, ervilha etc. Nos tecidos animais, ocorre sob formas qumicas diferentes e encontrada no leite, na carne e em ovos. Riboflavina - o nome riboflavina advm do fato de que essa vitamina contm uma molcula do acar ribose e porque pertence a uma classe de pigmentos amarelos conhecidos pelo nome de flavinas. Esses pigmentos fazem parte integrante da estrutura das enzimas, as flavoprotenas, que asseguram o transporte do on hidrognio no interior de vrias clulas. A riboflavina constitui fundamentalmente o grupo ativo do ''fermento amarelo'', identificado pela primeira vez por Warburg como o principal de toda a srie de sistemas enzimticos das mitocndrias, estruturas responsveis pela respirao celular. A molcula dessa vitamina facilmente adquire e em seguida perde o hidrognio. Participa na constituio de uma enzima respiratria indispensvel e, portanto, encontra-se em todas as clulas. Quando a alimentao contm uma quantidade escassa ou privada dessa substncia, ocorrem leses caractersticas dos olhos, como fotofobia e inflamao da crnea (queratite); ao nvel da mucosa da boca e da lngua surgem fissuras , vermelhido dos lbios; a pele, s vezes, atacada por dermatite seborrica. No homem, essas manifestaes so muito raras, no s porque a riboflavina facilmente encontrada em vrios alimentos (leite, ovos, legumes), como tambm pela capacidade do organismo humano de sintetizar, ainda que indiretamente, uma pequena quantidade de vitamina, atravs da flora bacteriana. cido nicotnico ou niacina (PP) - o mecanismo de ao dessa vitamina muito semelhante ao da riboflavina. O ncleo da nicotinamida faz parte das co-enzimas, fatores indispensveis para a ao das enzimas.

Encontra-se largamente difundida na natureza e suas fontes so as mesmas das outras vitaminas B. Os legumes contm apenas pequenas quantidades dessa vitamina. sintetizada pelo organismo a partir de um aminocido essencial, o triptofano, encontrado em uma srie de alimentos. A carncia de cido nicotnico determina uma manifestao caracterizada por leses da pele. Essa manifestao, a pelagra, faz com que a pele apresente um aspecto rugoso, especialmente visvel nas partes expostas ao sol ou sujeitas a atrito. Ocorrem tambm distrbios do aparelho intestinal, seguidos por leses do sistema nervoso que levam a graves alteraes psquicas. Piridoxina ou Adermina (B6) - como as demais vitaminas do complexo B, a piridoxina encontrada no reino animal e vegetal: trigo, batatas, legumes, carne, leite e peixes. A piridoxina essencial para o crescimento de animais jovens. Graas fartura dessa vitamina, tanto nos alimentos como pela produo da flora bacteriana intestinal, suas carncias tambm so raras no homem. A vitamina B6, participa do metabolismo protico como co-enzima e em numerosos outros processos enzimticos do organismo, como o dos cidos graxos. Alguns tipos de convulses sofridas por recm-nascidos devem-se carncia dessas vitaminas. No adulto podem ser identificados vrios sintomas de carncia: insnia, irritabilidade, fraqueza, dificuldade de movimentar-se, leses cutneas e nervosas. A piridoxina empregada freqentemente no controle de nuseas e vmitos da gravidez. A vitamina B12 - Essa vitamina acabou por ser utilizada no tratamento da anemia perniciosa em conseqncia de uma srie de fatos curiosos. Alguns cientistas da Amrica do Norte estudavam as anemias provocadas em ces por hemorragias; observam ento que a reconstituio dos glbulos vermelhos ocorria com maior facilidade quando os ces eram alimentados com uma dieta muito rica em fgado. Seguindo essas experincias obtiveram, em 1926, o primeiro sucesso teraputico pela administrao de grande quantidade de fgado cru a doentes de anemia perniciosa. Mais tarde, outros pesquisadores procuraram isolar o princpio ativo contido no fgado, porm somente em 1948 esse fator foi isolado em sua forma pura. Devido

s suas caractersticas, esse fator foi includo no complexo B e recebeu a denominao de vitamina B12. Logo se evidenciou que a administrao de uma pequena quantidade de vitamina, injetada por via intramuscular, era suficiente para curar o doente e que, para obter o mesmo efeito mediante administrao por via oral, era necessrio empregar doses muito maiores. Comprovou-se, ento, que a absoro da vitamina administrada por via oral depende de um fator secretado pela mucosa do estmago, o fator intrnseco, isto , produzido pelo prprio organismo. A vitamina B12 tambm denominada, em contraposio, fator extrnseco. O fator intrnseco, associado com o fator extrnseco, forma o principio antianmico, que facilmente absorvido e armazenado no fgado, os dois fatores ''trabalhariam'' um ao outro na mucosa gastrintestinal e, como resultado, produziriam o fator antianmico. Esse fator fornecido normalmente pelo fgado medula ssea para atender s necessidades da hematopoese (produo de sangue). Na ausncia desse fator, os eritroblastos (clulas jovens) no podem amadurecer, produzindo hemcias anormais. H doentes de anemia perniciosa em que as glndulas gstricas no produzem a quantidade necessria de fator intrnseco , imprescindvel para que a vitamina possa ser absorvida. No caso, o tratamento por via oral s poder ser feito se forem administradas, conjuntamente com a vitamina, pores de mucosa de estmago de porco pulverizada. Os resultados satisfatrios alcanados com esse tratamento so a melhor prova de que a mucosa gstrica contm o fator necessrio para a absoro da vitamina B12. Alm de estar presente no fgado, a vitamina B12 encontrada tambm em ovos, leite, carne e peixe. As necessidades dessa vitamina so pequenas e, durante o tratamento, doses de at 40 microgramas determinam respostas teraputicas favorveis. A vitamina B12 empregada com maior freqncia no tratamento de algumas anemias, principalmente em casos de anemia perniciosa, para a qual constitui a teraputica mais eficaz. utilizada tambm em diversos distrbios neurolgicos perifricos. O uso generalizado de vitamina B12 ocorre possivelmente em conseqncia do conhecimento popular da ao trfica exercida pela vitamina sobre o sistema nervoso perifrico. Comumente atletas e esportistas com condies orgnicas perfeitamente normais recorrem ao uso de injees de vitamina B12 para melhorar o rendimento fsico. No entanto, essa prtica completamente

dispensvel. Na maioria das vezes, a melhora se deve apenas ao efeito psquico da confiana depositada na droga. Uma das principais aes de carter qumico propriamente dita, atravs da qual a vitamina B12 realiza sua funo no organismo, est ligada a outros importantes fatores vitamnicos, os cidos flicos, que desempenham papel destacado na hematopoese. cido flico - essa denominao compreende diversas substncias que se encontram no fgado, nos rins e tambm nas verduras. Foram isoladas, pela primeira vez, da folhas verdes de vrias plantas , como espinafre e ervilha. Um medicamento tradicional, o extrato de fgado, contm uma quantidade substancial de vitamina B12 e cido flico. O organismo humano sintetiza parcialmente o cido flico, por meio da ao exercida por bactrias intestinais que "trabalham" o cido glutmico. A denominao genrica cido flico indica substncias que apresentam fundamentalmente a mesma estrutura qumica e as mesmas propriedades vitamnicas. A mais importante dessas substncias o cido flico propriamente dito, ou cido pteroilglutmico, e sua forma ativa designada pelo nome de cido folnico. Alguns pesquisadores utilizam o cido flico no tratamento da anemia perniciosa, com timos resultados. Os cidos flicos so eficientes em vrios tipos de anemia como a megaloblstica e a macroctica. Exercem, juntamente com a vitamina B12, um papel essencial na sntese dos cidos nuclicos. Os cidos flicos e a vitamina B12 intervm em estgios diferentes do processo relacionados com o crescimento, desenvolvimento e hematopoese. www.consulteme.com.br