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Cocina Mestiza
Mjico
Moles y salsas Moles y salsas mexicanos 100% naturales, sin conservantes, colorantes ni aromas. Estn elaborados con recetas histricas del recetario tradicional, y aportan a las elaboraciones realizadas el toque inconfundible de la cocina mexicana. En pocos momentos podr preparar un verdadero mole mexicano de una forma facilsima o dar un toque autntico a sus nachos, tototpos, burritos, quesadillas o tacos usando la gama de salsas. Diluidos con aceite ofrecen una gama maravillosa de vinagretas para el alio de verduras y ensaladas.

Mole rojo El Mole Rojo es originario de Puebla donde los secretos de oriente, occidente y de los nativos de Mxico se mezclan para entregar este delicioso manjar cuyo origen se remonta al siglo XVII y que segn cuenta la leyenda fue creado para homenajear a virreyes y obispos como frmula de agradecimiento a La Providencia. Disuelto y licuado en aproximadamente 4 o 5 tazas de caldo o agua. Pngalo a hervir hasta que espese. Agregue la carne de su eleccin previamente cocida y deje que hierva unos minutos con el mole.

Mole verde El Mole Verde es originario de Guerrero con orgenes prehispnicos en la basta cocina de Moctezuma en donde las semillas de calabaza se combinan con especias europeas, orientales y autctonas dando origen a este platillo nico y delicioso. Disuelto y licuado en aproximadamente 4 o 5 tazas de caldo o agua. Pngalo a hervir hasta que espese. Agregue la carne de su eleccin previamente cocida y deje que hierva unos minutos con el mole. Muy bueno para acompaar huevos o enchiladas.

Mole blanco El Mole Blanco es originario de Puebla, ya en recetarios de Mxico Antiguo apareca este extico platillo llamado tambin Mole de Novia que es una exquisita mezcla de almendras, especias y chile que da a sus platos un toque nico y exquisito. Disuelto y licuado en aproximadamente 4 o 5 tazas de caldo o agua. Pngalo a hervir hasta que espese. Agregue la carne de su eleccin previamente cocida y deje que hierva unos minutos con el mole. Para acompaar huevos o preparar unas ricas enchiladas o enmoladas. Como salsa ligera para pastas. Adorne con granitos de granada roja o lascas de almendra dorada.

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Mole negro El Mole Negro Almendrado, originario de Oaxaca, es uno de los platillos ms importantes desarrollado por dos grandes culturas prehispnicas; la Zapoteca y la Mixteca; la dieta de estos pueblos rene la imaginacin, colorido y sabores para entregarnos este delicioso platillo. Disuelto y licuado en aproximadamente 4 o 5 tazas de caldo o agua. Pngalo a hervir hasta que espese. Agregue la carne de su eleccin previamente cocida y deje que hierva unos minutos con el mole. Para acompaar huevos o preparar unas ricas enchiladas.

Salsa de nuez al ajillo Mole de Nuez es una muestra ms del mestizaje de nuestra cultura culinaria, ya que mezcla nuez cultivada principalmente en Chihuahua con chiles secos, exticas especias de oriente y finos ingredientes para dar origen a este manjar cuyo sabor es un tributo ms de Mxico para el mundo.Disuelto y licuado en aproximadamente 3 o 4 tazas de caldo o agua. Pngalo a hervir hasta que espese. Agregar la carne o mariscos de su eleccin previamente cocidos y dejar que hierva unos minutos con la salsa. Como salsa para acompaar todo tipo de pasta.

Salsa de cacahuete con chipotle La Salsa de Cacahuete originaria de Chihuahua, es una mezcla vanidosa del inconfundible chile chipotle con esta leguminosa, que es uno de los cultivos principales de la regin y cuyo sabor es un tributo generoso de Mxico para el mundo.

Adobo mestizo El Adobo Mestizo es originario del Distrito Federal en l se mezclan chiles mexicanos y especias que harn de la carne de su eleccin un exquisito platillo, podr preparar desde los tradicionales tacos al pastor hasta el famossimo pescado a la talla.

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Para marinar carnes, pescados, aves y mariscos. Para preparar los tradicionales tacos al pastor Para preparar pescado a la talla. Con jugo de naranja para preparar cochinita.

Salsas agridulces y vinagretas En esta gama encontrar los aderezos para dar a su cocina la sea de identidad de la autntica cocina mexicana de una forma rpida, fcil y natural. Las salsas agridulces sn ideales para marinar carnes y mariscos, glasear carnes y quesos tipos Oaxaca. Diluidas con un poco de caldo de pollo o verdura obtendremos salsas singulares. Tambin para salsear carnes al horno. Las vinagretas sn ideales para aliar ensaladas, verduras y pastas fras. Las salsas serrana, nortea, chipotle y habanera sn ideales para enchiladas, burritos y acompaar tacos.

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Chiles y guarniciones En esta gama encontrar chiles en conserva para dar el toque picante y aromtico genuino de la cocina mexicana, para los ms atrevidos. Tambin podr conseguir una guarnicin de setas, las setas Cuajimalpeas originarias de Cuajimalpa; mezclan estos hongos que desde la poca prehispnica eran conocidos como sustento de los dioses, con ingredientes que dan origen a una de las recetas ms exquisitas de la cocina mexicana. Ideales como guarnicin de pastas y arroces. La Conserva de Chabacano es originaria de Nuevo Len. En ella se mezcla el chile jalapeo rojo y el albaricoque. Ideal para dar un toque genuino a sus postres, platos de queso como desengrasante y pasteles.