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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II

Contenido
INTRODUCCION ........................................................................................................ 2 ANTECEDENTES ....................................................................................................... 2 JUSTIFICACION ......................................................................................................... 4 Generales ................................................................................................................ 5 Especficos .............................................................................................................. 5 INGENIERIA DEL PROYECTO................................................................................... 5 Caractersticas ......................................................................................................... 5 Manejo ..................................................................................................................... 8 Manejo Alimenticio ................................................................................................. 12 Programa del Manejo Reproductivo ...................................................................... 15 - Corderos y Cabritones ..................................................................................... 19 Programa del Manejo Gentico ............................................................................. 20 Movimiento de Rebao .......................................................................................... 21 Construcciones e Instalaciones ............................................................................. 23 Metas de una unidad de produccin ...................................................................... 25 Evaluacin ............................................................................................................. 25 Estado de Resultados Proyectados o Estado Demostrativo de Perdidas y Ganancias .......................................................................................................... 25 RAZAS: .................................................................................................................. 26 Saanen ............................................................................................................... 26 Alpina Francesa ................................................................................................. 26 Murciana ............................................................................................................ 26 Anglo Nubian ...................................................................................................... 26 Mohair Angora.................................................................................................... 26 UBICACIN: ............................................................................................................. 27 CONCLUSION .......................................................................................................... 27

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ANTEPROYECTO DE PRODUCCION DE GANADO DE CARNE NELORE, CRIA, RECRIA Y ENGORDE DE 200 VACAS Y 20 TOROS.

INTRODUCCION
Este anteproyecto ha sido elaborado con finalidad de conocer los aspectos socioeconmicos que conlleva la produccin de ganado de carne en Santa cruz. La raza Nelore corresponde a la Angola de la India.. Son animales para produccin de carne y leche pero han sido utilizados esencialmente para carne. Como todo el ganado Ceb, tiene especial habilidad para el aprovechamiento de forrajes. Es muy vivo, ligero y manso cuando es cuidadosamente cuidado. Se caracterizan por ser animales muy fuertes grandes y tiles para trabajo pesado. En pases como Brasil, Mxico y Bolivia, son base importante de la ganadera de carne. El ganado bovino de la raza Nelore tiene una importancia muy grande en Bolivia dado que es el bovino ms apto para el clima Boliviano. Las ciudades donde es ms importante la cra de estos animales son Santa Cruz y Beni las cuales son las ms grandes en ganadera del pas.

ANTECEDENTES
La raza Nelore corresponde a la Angola de la India. Fue exportado en gran escala para Amrica Tropical y a otros pases con el fin de mejorar el ganado nativo. Son animales para produccin de carne y leche pero han sido utilizados esencialmente para carne. Como todo el ganado Ceb, tiene especial habilidad para el aprovechamiento de forrajes. Es muy vivo, ligero y manso cuando es cuidadosamente cuidado. El ganado Nelore tiene races milenarias, conocindose su existencia ya desde 2,000 aos antes de Cristo en la India, donde es llamado Angola. La India, con un medio ambiente tropical de deficientes pastos y con escasa cultura en el aprovechamiento de estos animales por sus cualidades crnicas, por razones religiosas ha visto

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II deambular estos animales por miles de aos soportando mala alimentacin y un medio ambiente desfavorable por el calor.

A lo largo de estos miles de aos, esta raza ha desarrollado una adaptabilidad y sobrevivencia a este medio ambiente lo que la convierte sin ninguna duda en la raza ms adecuada a las estrictas condiciones de nuestro trpico. Las primeras importaciones de Nelore al Brasil son de comienzo del siglo XIX, alcanzando hoy este pas la impresionante cantidad de 120 millones de ganado Nelore puro. Hoy en da, son los brasileos los que estn exportando material gentico de Nelore a la India, ya que hoy por hoy la cuna de ste para ganaderas de carne es Brasil y los hindes estn buscando reforzar sus animales con el proceso de seleccin que ha tenido en Brasil. Otra caracterstica importante de esta raza, comparada con otras, es su bajo costo de mantenimiento; pues debido a su rusticidad, su gran instinto de conservacin, sus grandes cualidades maternales y a la precocidad de sus cras para mamar, y acompaar a sus madres unas pocas horas despus de nacer, les permite a estas sobrevivir con muy pocos cuidados, reduciendo as el costo de la mano de obra. Las vacas Nelore paren con facilidad pues sus cras nacen con un tamao pequeo y debido al reducido tamao de los pezones de sus madres las cras recin nacidas pueden mamar con facilidad casi de inmediato sobreviviendo fcilmente sin la atencin de los vaqueros reduciendo as la mano de obra. El Nelore por su gran capacidad de producir carne barata engrandes cantidades y totalmente en rgimen de pastoreo, permite que Brasil tenga uno de los menores precios de produccin del mundo. El costo de crianza es 60% ms bajo que el australiano y 50% menor que en los Estados Unidos de Amrica. Indiscutiblemente el Nelore es la principal raza en Brasil en la produccin de carne. El Nelore y sus cruzamientos han permitido a este pas colocarse en el primer lugar mundial entre los exportadores de carne. La raza Nelore es lder absoluto en venta de semen con dos millones trescientas mil dosis comercializadas en el ao 2003. Ms del doble que el segundo lugar. Es de la raza Nelore el primer cln generado en Brasil, usando el mismo mtodo que se utiliz para criar la oveja Dolly. Es de la raza Nelore el bovino ms caro del mundo: 50% de la vaca fairine AJJ, fue vendida en Brasil por ms de 300,000.00 dlares. El futuro de esta raza parece muy promisorio, pues ha demostrado una gran rusticidad y ha respondido de manera notable a la seleccin gentica en sus

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II principales caractersticas econmicas y al parecer no tardar mucho en alcanzar los rendimientos que el ganado europeo de carne tiene en sus lugares de origen.

JUSTIFICACION
La carne de bovino forma parte de la dieta integral alimenticia del boliviano y en especial del cruceo, esto es principalmente por el alto valor nutricional que representa y por el sabor que tiene. Sin embargo, para producir una carne segura y sana, es necesario modificar e implementar prcticas de produccin pecuaria estable y salubre.

Concientizar que la inclusin de ingredientes en la elaboracin de las dietas para el ganado, como las harinas de carne, subproductos de la industria avcola y porcina, incluidas sin ningn control de calidad, no son de ninguna forma buenas sabiendo de antemano el riesgo de producir carne de dudosa calidad y sobre todo, que representar un peligro de toxicidad para el consumidor; siendo el objetivo del ganadero adquirir materia prima a bajo costo. En la produccin animal se requiere lleva un control ms estricto de todas las etapas de la produccin incluyendo la salud animal, esto es promovido en los estudiantes con trabajos que representan conocimientos esenciales en el desarrollo de un buen profesional. Es importante recordar que hacer el manejo ms fcil, no implica que ste sea ms costoso o complicado, pero tendr que ser funcional, econmico, y lo ms importante, seguro.

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OBJETIVOS:
Generales Lograr la mayor produccin de carne con los recursos disponibles y al ms bajo costo. Mantener, renovar y mejorar el hato para asegurar la continuidad de la produccin y de la lnea gentica de alto valor productivo. El animal representa el medio de produccin y a la vez el producto es importante dar debida atencin al mantenimiento del hato productor. Especficos Producir en el hato un novillo de buena contextura, con el fin de ofrecer al mercado carne saludable y de calidad. Pasin, constancia, organizacin, disciplina y basarse en datos objetivos para mejorar el hato y por tanto la productividad.

La incorporacin de toros mejoradores al hato es una herramienta esencial que un ganadero debe aplicar en sus animales.

INGENIERIA DEL PROYECTO

Caractersticas La Raza Nelore se caracteriza, de forma general, por animales de tamao medio a grande, de pelaje blanco, gris y manchado de gris. Se encuentra sin embargo, en una escala mucho menor, otros pelajes, diferentes de aquellos denominados "ideales", que son permitidos en el padrn de la raza. Ellos son: roja, amarilla, negra y sus combinaciones con el blanco, formando los pelajes llamadas pintadas de rojo, amarillo o negro. La piel es negra, rica en melanina, factor que funciona como protector contra los rayos solares, de extremada importancia para las regiones tropicales y subtropicales. La cabeza es bastante tpica, en forma de atad cuando es vista de frente y lateralmente presenta perfil sub-convexo, principalmente los machos.

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Los ojos son elpticos, negros y vivos. Las orejas son cortas, simtricas entre los bordes superior e inferior, terminando en forma de lanza. La cara interna de las orejas son volteadas para adelante y presentan movimientos vivos. Los cuernos son de color oscuro, firmemente implantados en el crneo, cnicos y ms gruesos en la base de seccin oval. Nacen para arriba, acompaando el perfil de la cabeza. Con el crecimiento pueden dirigirse para fuera, para atrs y para arriba, o curvarse, a veces, para atrs y para abajo. Son permitidos cuernos mviles, rayados de blanco, asimtricos o con puntas ligeramente curvadas para adelante.

La ausencia de cuernos es permitida, constituyndose en la variacin mocha de la raza, cuyo registro genealgico se remonta al ao de 1961. En los animales mochos son permitidas la ocurrencia de calo o batoque; respectivamente, una seal con espesamiento de piel, sin pelos e sin protuberancia crnea y, un rudimento de cuerno. Ambos son observados en la regin donde naturalmente estaran insertados los cuernos.

Los machos presentan musculatura compacta y bien desarrollada, con barbada suelta plegada, ombligo corto, vaina y prepucio leves. Las hembras presentan musculatura menos desarrollada, as como la barbada. La ubre es pequea, presentando tetas de tamao medio y muy funcional. La giba es bien implantada sobre la cernella, tiene forma de nuez apoyndose sobre el dorso en los machos. En las hembras es menos desarrollado y menos caracterizado en cuanto a la forma y al apoyo.

Las vacas adultas miden en medio 165 cm de largo y 155cm de altura de posterior, con pesos que llegan a 800 kg. Los toros, con 177cm de largo, 170cm de altura de posterior, 230cm de permetro torcico y 38 cm de circunferencia escrotal, pasan con facilidad, los 1.000 kg de peso.

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II Caractersticas fsicas. Son animales de aspecto vigoroso y con gran desarrollo muscular y corporal; cabeza no muy ancha, con cara alargada, frente ancha y morro fino; crneo de perfil rectilneo; ojos grandes de forma elptica, con expresin de mansedumbre; orejas de tamao mediano; cuernos cortos, gruesos y puntiagudos en el macho; en las hembras ligeramente inclinados hacia atrs. La raza Nelore es la que presenta los cuernos ms pequeos de todas las razas Ceb. Cuello corto y grueso, con papada grande y suelta que se inicia en la garganta y termina en la entrada del pecho. Giba de buen tamao, sobre todo en los machos en los que tiene forma de rin. Trax bien desarrollado y profundo; dorso y lomo recto; grupa cada, con cuartos bien llenos y carnosos; cola fina y larga. El color vara de blanco al gris plateado, incluyendo berreado en negro, presentando el hocico, la piel alrededor de los ojos, orejas, cuernos, cola y pezuas negros. En los machos de color gris acerado, presentan tonos ms obscuros en la cabeza, cuello, espalda y grupa. Son animales de temperamento tranquilo, gustan de la compaa del hombre y responden bien al buen trato. Existe la estirpe mocha que avanza a buen ritmo. En Brasil se le ha utilizado para la creacin de la raza Simbrasil que combina esta raza con la semental, as como la raza Canchim que combina el Charolis con Nelore siendo las proporciones de sangre en cada caso de 5/8 europeo 3/8 Nelore., Caractersticas funcionales. Se les utiliza para la produccin de leche, carne y trabajo, en zonas donde se les exige alta rusticidad. En su pas de origen, la aptitud lechera fue perfeccionada, pudindose citar a veces vacas cuya produccin sobrepas los 1 200 kg por lactancia, con un promedio de 4 kg diarios; existen ejemplares de hasta 1 600 kg. Se ha obtenido el mejor perfeccionamiento de la raza con buenos tipos de animales productores de carne, desde luego en zonas tropicales. En lo que respecta al peso al nacer se reportan 30 kg para los machos, y 25 kg para las hembras. A los dos aos, y en un buen rgimen pueden alcanzar los 400 kg. Los adultos pueden alcanzar un peso de 800 kg (machos) y 500-600 kg las hembras. La fuerza de la seleccin natural, que por siglos se ejerci en el medio hostil de la India, sirvi a los antecedentes del actual Nelore para modelarlo anatmica y fisiolgicamente conforme a un comn denominador: gran capacidad fsica para acrecentar la supervivencia, traducida por singulares aptitudes de vigor, fertilidad y longevidad, condiciones que le dieron base a un temperamento activo, gran sobriedad y considerable resistencia a la accin negativa de la ecologa.

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II Cualidades. La fertilidad de sus vacas y precocidad sexual de las novillas. La capacidad de supervivencia de sus becerros. La calidad de las ubres de las madres, con pezones de tamao apropiado. La longevidad de vida de la reproduccin til de vacas y toros. La actividad sexual excepcional de los toros. La excelente calidad del semen de los toros. El prepucio corto natural que evita las lesiones de Acrobustitis en los machos. La innegable rusticidad de la raza en condiciones ambientales difciles. El buen instinto materno y protector de las vacas con respecto a sus becerros.

Manejo A pesar que el trmino manejo es bastante indefinido, e incluye varios significados, se prestara una cuidadosa y permanente atencin a las operaciones de manejo, principalmente a lo que respecta a la organizacin del rebao, alimentacin, reproduccin, sanitario, seleccin y mejoramiento gentico y construcciones e instalaciones. El manejo esta determinado por el tipo de explotacin y esta a su vez esta orientada por factores ecolgicos, climticos, mano de obra y mercado. Manejo Forrajero La funcin de cras de pequeas especies, caprinas, es transformar los principios nutritivos de los piensos y concentrado en carne y leche para el consumo humano. Esta transformacin se debe llevar a cabo con la mayor eficiencia posible. As como conseguir la produccin de leche adecuada y los aumentos de pesos mas econmicos durante el crecimiento y el engorde, para los cual es necesario tener en cuenta los principios bsicos con respecto a la cantidad de fuentes nutritivas de los alimentos y el grado en que son utilizados con eficiencia por los animales en crecimiento y la lactancia (madres). El sistema de alimentacin en los ovinos y caprinos va a estar directamente relacionado con el tipo de explotacin y con la especie, pudiendo ser la base el pasto de corte y suplementacion de concentrado. La alimentacin del rebao se har en base a la utilizacin al mximo de los pastos y forrajes generados en la explotacin, suplementados con fuentes de energticas y/o proteicas para las categoras que lo

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II requieran en determinado momento. Adems los animales tendrn libre acceso a mezclas minerales que proporcionen los macro y micro elementos requeridos para una buena alimentacin. En el primer caso, se requiere disponer de un conjunto de potreros que permita el establecimiento de un sistema rotacional de corte y pastoreo, en la utilizacin de los pastos Elefante y Buffer, los cuales se establecieron tomando en consideracin su rendimiento por Ha, el crecimiento vegetativo y el tiempo de corte, en el caso de los caprinos, adems del pastoreo rotacional. Los pastos por razn de su prolongado ciclo vegetativo, responden particularmente a la fertilizacin y al riego y en los trpicos, con ayuda del agua se pueden mantener existencia de forraje fresco y apetecible durante todo el ao. Durante el presente proyecto describiremos el procedimiento que seguiremos para eliminar los sistemas rudimentarios y tradicionales que hacen de nuestras tierras marginales e inadecuadamente explotables, haciendo el uso mas eficiente de las tierras y los pastos para aumentar el nmero de U.A y obtener los mximos rendimiento por U.A/Ha, tiempo, capital y trabajo, en nuestras explotaciones. superficie que adems de aumentar la capacidad de carga de la explotacin, servir para garantizar la alimentacin del rebao en los aos de muy escasa pluviosidad. Adquirida la tierra, se precisa de inmediato proceder al establecimiento de la totalidad de los pastos, con lo que se evitara que las inversiones por este concepto se vean incrementados debido a la ola inflacionaria que azota al pas. El programa forrajero propuesto se basa en el establecimiento de un rea de riego y un rea de secano. El rea de riego se sembrara de Pasto Elefante por el sistema de riego por inundacin o surcos, adems de la aplicacin de las normas tcnicas recomendables dentro de un sistema racional de explotacin de pastizales. Se ha comprobado que un metro cuadrado (1 m2) de Pasto Elefante produce ms de seis kilogramos (Kg.) de forraje verde por corte, cada 36 das, en suelos frtiles, clima y humedad apropiados. Es decir que, bajo fertilidad, riego y clima adecuados, el Pasto Elefante puede producir ms de 60 ton de forraje verde por hectreas, a intervalos de 5 a 6 semanas durante el ao. Teniendo en cuenta tal produccin de forraje, el periodo de recuperacin del pasto y el consumo diario de un animal en MS, que puede estimarse en 3 kilos de forraje verde, en promedio. Una hectrea, es 10000 m2, dividida en 36 cuadrados iguales, produce 36 parcelas de 277 m2 cada una. Cada parcela de 277 m2 debe producir 1660 Kg. de forraje verde, si un metro produce 6 Kg. Por lo tanto esta parcela debe mantener diario la cantidad de 550 animales. .

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Tabla N 01 Capacidad de Sostenimiento

El rea de secano estar formada por 40 has de pasto buffer (Cenchrus ciliarias), divididas en 20 potreros de aprox. 2,0 has c/u, lo cual permitir una adecuada rotacin de los animales. La aplicacin de fertilizantes, as como las tcnicas recomendables para el manejo de este pasto hacen posible la obtencin de 8 cortes/ao, con un rendimiento por corte de 8.000 Kg. Mantenindonos dentro de una lnea conservadora, hemos adoptado para los fines de calculo un rendimiento de 6.000 Kg. /ha y un total de 6 cortes/ao, distribuidos entre poca de lluvia (uno) y poca de verano (dos). El ndice de aprovechamiento del pasto asumido para la poca de lluvia y de verano es de 60 % y 30 % respectivamente. Las condiciones pluviomtricas de la zona, caracterizadas por periodos de lluvias y de sequa, denominados popularmente invierno y verano de aproximadamente de 3 meses cada uno y se alternan los meses durante todo el ao, deben quedar reflejados en los clculos que se hagan de la oferta forrajera. En este sentido, se procedi a calcular: a.- Produccin forrajera para un periodo de invierno del rea de riego, rea de secano y total. b.- Produccin forrajera para un periodo de verano del rea de riego, rea de secano y total. c.- Produccin forrajera total expresada en materia seca (MS.) y discriminada por periodo (invierno y verano) y por especie forrajera.

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II El mejor aprovechamiento y conservacin de los pastizales se logra mediante un pastoreo rotacional de los mismos que permita el aprovechamiento en el momento que presenten tantos cualitativa como cuantitativamente su estado ptimo. En este sentido se plantea el pastoreo de cada potrero durante 7 das por dos grupos de animales, siendo el tiempo de ocupacin por cada grupo de 3,5 das, teniendo luego un periodo de descanso entre 21 y 28 das en poca de lluvia y de 47 a 56 das en pocas de verano. En poca de invierno y verano el pastoreo ser complementado con pasto de corte, ya sea en forma directa o a travs de mezclas de alimentos. Se tratara en lo posible de que los animales en crecimientos ingresen de primero en el ciclo de pastoreo de cada potrero, para en esta forma poder brindar a esta categora de animales el pasto de mejor calidad que permita expresar todo su potencial gentico; adems de que por razones sanitarias (contaminacin parasitaria), no es conveniente el pastoreo de un rea posterior al pastoreo de la misma por animales adultos. Dado que en el centro se explotaran dos razas, se requiere estructurar los grupos para el pastoreo de tal forma que aunque no conformen el ideal de categora para un centro de este tipo, permitan, dentro de los recursos disponibles, un manejo racional del rebao. En este sentido, los grupos a conformarse sern los siguientes. A1: Corderas y capones (corderos castrados) de las dos razas durante toda su etapa de crecimiento (3 10 m). A2: Hembras adultas West African (ovejas y borregas) as como sus corderos durante la poca de lactacin. Durante el periodo de monta se incorporan a este grupo los moruecos West African. B1: Corderos enteros en crecimiento (3 10 m), mas los moruecos de las razas durante el periodo de descanso (no monta). B2: Hembras adultas Barbados Barriga Negra (ovejas y borregas), as como sus corderos durante la poca de lactacin. En poca de monta se les incorporaran los moruecos Barbados Barriga Negra.

Esto conllevo a la determinacin de la carga animal como criterio de medida en la planificacin del programa forrajero, establecido no por el numero de cabezas por ha,

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II sino por la cantidad de materia seca que pueda consumir una UAOC y la cantidad de materia seca que da una ha de pasto durante un ao, expresado en Kgs/MS/UA/Ao. Manejo Alimenticio Lograr que los animales expresen todo su potencial gentico, es un requisito fundamental para un centro de recra, pues ello dar la base para una adecuada seleccin. Se requiere que el alimento suministrado, no solo cubra los requerimientos para el mantenimiento de la masa corporal. Sino que proporcione tambin todo lo necesario para llevar adelante la funcin a la cual se le destine. Proporcionar una dieta que cumpla con esta funcin significa en el caso de los rumiantes, proporcionar un adecuado balance entre todos los nutrientes, pero especial importancia tiene el caso de la energa y la protena, ya que los minerales son relativamente fciles de suministrar a travs de mezclas minerales y las vitaminas en su gran mayora son sintetizadas por el propio animal, utilizando la simbiosis con los microorganismos ruminales. Tomando en cuenta las anteriores consideraciones se procedi en primer lugar a calcular los requerimientos diarios de energa, expresada en energa metabolizable (E.M) y de protena, expresada en protena total (P.T).

Las bases para el calculo de los requerimientos energticos fueron tomados de Nutrient Requeriements of Rumiants in developing Countries y mostrados en detalle son los siguientes. - Mantenimiento: (93 Kcal. E.M) (P.V Kg. 0,75) - Ganancia de peso: (0,86 Kcal.) (grs. de ganancia) (P.V Kg. 0,75) - Gestacin I: Mantenimiento + ejercicio + ganancia de peso (si la hubiere). - Ejercicio: Se asumi un 10 % de los requerimientos de mantenimiento. - Lactancia I: (212Kcal E.M) (P.V Kg. 0,75) + ejercicio + ganancia de peso (si la hubiere). - Lactancia II: 67 % de los requerimientos de la Lact. I + ejercicio + ganancia de peso (si lo hubiere). En el caso de Gestacin II recomendados (17 % de los requerimientos de mantenimiento, parecen muy exagerados, se prefiri adoptar los recomendados por el N.R.C. (15 % de mantenimientos) + ejercicio + ganancia de peso (si lo hubiere). Estos son los requerimientos diarios de energa por cabeza para cada categora del

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II rebao, segn el estafo fisiolgico en que se encuentra el animal.

El calculo de los requerimientos de protenas fueron hechos en base a las recomendaciones que aparecen en Nutrient Requirements. Conocidos los requerimientos en E.M y P.T para cada una de las categoras segn su estado fisiolgico, se procede a calcular el aporte de estos nutrientes que proporciona el pasto ingerido por cada categora, as como el balance entres estos aportes menos los requerimientos. Es bueno hacer destacar que en el verano, debido a la baja calidad que presenta el Buffer, las categoras oveja GII, Borrega G II y corderos en crecimiento (3 10 m) permanecern estabulados consumiendo una mezcla de alimento ad hoc. que ser preparada en la propia explotacin. En el caso de las otras categoras, demandaran del pastoreo un 30 % de sus requerimientos de M.S, siendo suplido el resto con pasto de corte ms algn alimento energtico y/o proteico (Panelas alimenticias) que balancee la dieta de cada categora. En el caso de la suplementacion con fuentes energticas y/o protenas, se establecer un sistema de racionamiento por categoras, tanto en calidad como en cantidad. Se requiere que el alimento suministrado no solo cubra los requerimientos para el mantenimiento de la masa corporal, sino que proporcione tambin todo lo necesario para llevar adelante la funcin a la cual se le destine. Esta suplementacin es posible mediante la preparacin de un concentrado, que responda a las exigencias nutricionales de los ovinos y caprinos; Adems de la fuente energtica como pudiera ser la que se utiliza en la preparacin de las panelas alimenticias. Con el fin de conocer los requerimientos diarios de suplemento para cada categora y la densidad energtica y proteica del mismo se elaboraron la situacin para verano y para invierno respectivamente. Conocidas las densidades energticas y proteicas de los suplementos a administrar a las diversas categoras y en aras de simplificar el manejo alimenticio se procede a elaborar dos tipos de raciones denominadas A y B las cuales describimos a continuacin. - Racin A: Balanceada para proporcionar en base seca, 1,91 Mcal E.M (Kg. y 11,03 % de P.T, en base seca.

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- Racin B: 2,70 Mcal. E.M. /Kg. M.S. y 15,5 % de P.T, en base seca.

Elaboradas las raciones y conocidas sus densidades energticas proteica se procede a calcular el consumo diario de cada categora, tanto en verano como invierno, de la formula que mas se adecua a cada situacin, ajustando el consumo diario de acuerdo a las caractersticas de la formula. Igualmente se procedi a calcular el consumo anual de cada categora tanto en verano como en invierno. El reagrupamiento de las diversas categoras segn su estado fisiolgico en las categoras bsicas, mostrando el consumo de cada tipo de suplemento tanto en base seca, base fresca, es decir, con un 90 % de M.S aproximadamente. Como corolario de la suplementacion proteica, se presenta los requerimientos de los diversos suplementos para los diferentes aos de ejecucin del proyecto. El primer alimento de la cra es el calostro, adems de ser una sustancia nutritiva, acta como laxante y contiene gammaglobulinas que van a darle la inmunidad a la cra. Despus del calostro el cordero continua consumiendo leche, siendo la produccin de la madre el factor de mayor influencia en el crecimiento de este hasta el destete (3 meses), siendo de gran importancia el tener en cuenta los factores de los cuales ella depende. En nuestro caso, los cabritos sern separados de la madre al nacer o al consumir el calostro y es alimentado con sustituto lcteo hasta el destete. Al suministrarle a la cra sustituto de leche materna hay que tener cuidado en su composicin, ya que la leche materna tiene mayor cantidad en materia seca, grasa y protena y menor

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II contenido de lactosa que la de vaca, siendo necesario no solo tener en cuenta a la cantidad de protena sino la calidad, ya que esta afecta la rata de crecimiento de las cras. Un programa de amamantamiento artificial, es el siguiente: separacin de las cras de las madres inmediatamente despus del nacimiento (72 horas), ordeo de las madres durante los siete primeros das y distribucin del calostro a las cras en tres tandas cada da. Amamantamiento artificial con teteros en base a sustituto lcteo, hasta el destete (8-12 semanas), a razn de dos tomas (50-60 onzas) por da hasta los 8-10 das previos al destete cuando se reduce a una toma. Se puede reducir ese periodo mediante la administracin a los cabritos a partir de la segunda semana de heno de leguminosas de buena calidad y alimento concentrado alto en protenas cruda, digestible y baja en fibra. La cra joven depende del rpido desarrollo de la flora y fauna de su rumen para poder utilizar los carbohidratos, excepto lactosa y glucosa, no consumiendo alimentos considerables antes de los 21 das de edad, independientemente de su tamao y la cantidad de leche consumida. Despus de los 21 das de edad no hay grumos de leche en el abomaso, siendo ya funcional el rumen; Es conveniente que la cra tenga alimentos slidos a su disposicin antes del destete, aunque consuma pocas cantidades de este, acelerando as el desarrollo y funcionamiento del rumen, observndose un efecto beneficioso despus del destete si se ha incluido forraje en la dieta de la cra antes del destete. Con el fin de suplementar un posible dficit de minerales de la dieta, los minerales tendrn libre acceso a una sal mineral que les proporcione los macro y micro elementos en forma balanceada. De acuerdo a Nutrient Requirements, se estimo el consumo de los animales adultos en 10 grs. /da y para las cras un promedio de 5 grs./da. Con el fin de suplementar un posible dficit de minerales de la dieta, los minerales tendrn libre acceso a una sal mineral que les proporcione los macro y micro elementos en forma balanceada. De acuerdo a Nutrient Requirements, se estimo el consumo de los animales adultos en 10 grs. /da y para las cras un promedio de 5 grs./da.

Programa del Manejo Reproductivo El medio adverso de gran parte del pas, por su baja pluviomtrica, agudizada por su irregular distribucin y por una evaporacin elevada, ofrece pastos escasos

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II nicamente aprovechables por rusticas especies de doble y aun de triple aptitud explotadas en rgimen extensivo de pastoreo, clsico trashumancia e incluso nomadismo. Junto a este medio desfavorables aparecen unas series de limitaciones socio-econmicas que gravitan, con mayor o menor intensidad sobre las distintas zonas ridas y semiridas del tamao y estructura de las empresas agrarias, nivel econmico, tcnico y cultural, emigracin, problemtica de la mano de obra pastoril, etc. Lo que ha frenado aun mas una posible mejora, mantenindose estas especies un tanto marginadas en la aplicacin de las normas tcnicas de produccin animal. Los objetivos del manejo reproductivo es organizar y definir etapas de la vida reproductiva en una explotacin utilizando tcnicas adecuadas de manejo que hagan econmicamente rentable su crianza y garantizar el rendimiento y eficiencia reproductiva de las madres, al igual que supervivencia y crianza sana de las cras. Las normas de manejo deben estar adaptadas a la regin, tipos de reproductores y disponibilidad de alimentos. Es evidente que las posibilidades de un programa gentico en ovinos y caprinos es notable. Los altos techos productivos marcados por ciertas razas y el deseo de alcanzar altas metas rpidamente, plantea la necesidad de organizar un plan de mejoras que se adapte a las circunstancia del pas. Hay que tener en consideracin ciertos criterios en el establecimiento del plan de mejoras, organizacin de la empresa, seleccin. Es necesario evitar una descontrolada introduccin de razas extraas, pues se pone en peligro la gran reserva gentica que suponen los grupos criollos, cuyas reales posibilidades se desconocen en general, pudiendo ser mas rentable aun con una menor productividad bruta, dad su mayor adaptabilidad al medio. A partir de estos grupos criollos se establecer el rebao comercial de la explotacin, realizando cruzamiento con razas nubianas x alpinas en los caprinos y en los ovinos con West African y Barbados Barriga Negra, razas estas escogidas, debido a la buena adaptacin que presentan a las condiciones de la regin, as como a su relativa buena productividad.. Para mejor aprovechamiento de este potencial deber hallarse la empresa ordenada en lo posible dentro de un plan que cumpla escalonadamente una concreta misin productiva. Los programas de seleccin en grupos criollos, se consideraran fundamentalmente el tamao y caracteres reproductivos, tendiendo con ello hacia una mxima adecuacin al medio ambiente. No es necesario hacer hincapi en la influencia de los caracteres reproductivos sobre la productividad, rentabilidad y posibilidades de progreso gentico de las especies.

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II Hay que mostrarse receptivo ante la notable influencia de la reproduccin en la productividad numrica, para incrementar dicha productividad se precisa:

- Estacin sexual prolongada (mayor nmero de partos por vientres / aos). - Incremento de la prolificidad (ms cras por partos). - Disminucin de la mortalidad perinatal (especial en partos mltiples). La mayora de las razas tropicales son de amplia estacin sexual (anoestro estacionario breve o inexistencia), lo que les permite en general, cubriciones continuas o en tandas y por ende incrementar el nmero de partos anuales. Para obtener mayor xito en el plan es preferible realizar, todo el esfuerzo selectivo sobre uno o dos caracteres, decidindose, por la prolificidad y el tamao. Por otra parte, en los rebaos mejorantes de base, situados en condiciones favorables, la seleccin afectara primordialmente al carcter que han de aportar en el cruce sobre los rebaos rsticos, prolificidad, produccin lechera, calidad de la canal, sin descuidar otros caracteres complementarios de inters. Consideramos que en la especie ovina es necesario aplicar esquemas de cruzamientos sencillos. Entre los cruzamiento a realizar en la unidad de explotacin sealaremos el comercial o industrial, produccin de carne, en los caprinos. Se seleccionaran considerando fundamentalmente el crecimiento, ndice de transformacin, rendimiento y calidad de la canal, no importando tanto su rusticidad pues la descendencia ira toda al matadero. En el mejoramiento de la produccin de leche y carne a nivel de caprinos se tendr en cuenta la produccin lechera en cantidad, adems de la calidad, facilidad de ordeo, mastitis y enfermedades pdales. No obstante al principio solo se atender en la seleccin dos caracteres representativos e importantes, a fin de obtener un progreso gentico tangible. Con el objeto de manejar adecuadamente el rebao de los ovinos y caprinos se proyecta la divisin en grupos, de acuerdo a la fase de produccin y al peso de los mismos. El manejo por especie se realizara por separado pero el manejo es el mismo. El flujograma del proceso de produccin se inicia con la monta o servicio, etapa en la cual se juntan los reproductores machos y hembras aptos para la cra, aptitud que ha sido determinada en el proceso previo de seleccin. Concomitantemente, en el

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II proceso de seleccin, los machos y hembras descartados del proceso de cra son destinados a la venta como carne. Ocurrida la monta, los machos retornan al plantel de reproductores en donde permanecern por un tiempo, determinado por el programa de montas, aprovechndose este tiempo para que los animales recuperen sus condiciones fsicas. Las hembras, proseguirn con el periodo gestante (ovinas y caprinas) prximas al parto, las cuales sern llevadas al galpn de maternidad, posterior al parto se permitir a las madres lactantes aportar el calostro a las cras durante las primeras 72 horas, transcurrido este tiempo, las cras caprinas pasaran al galpn de crianza para las normas elementales de sanidad y el amamantamiento artificial. Las hembras ovinas pasaran a lactar sus cras durante un periodo de 3 meses, al trmino de los cuales sern separadas de sus cras y retornaran al plantel de hembras vacas a reiniciar el ciclo. Un porcentaje de hembras no quedaran preadas y en este caso retornaran al plantel de hembras vacas al no ms detectarse esta situacin. Las cabras secas gestantes y/o vacas, borregas y cabras gestantes y/o vacas y cabritonas, sern manejadas como rebao seguidor de las cabras en polucin. Adicionalmente estos grupos se dividirn para el empadre o cubricin por un chivato o carnero segn sea la especie. Un grupo ser formado por los cabritos en su respectivo corral, el manejo de este grupo debe ser cuidadoso dado que en este ocurren los mayores porcentajes de mortalidad. En el transcurso de los dos meses ser descornado y marcado. La alimentacin estar en funcin de la edad y peso. Los corderos, luego de tres meses de lactancia y 7 meses de crecimiento post-destete cambian, al igual que los cabritos, a la categora de borregos y cabritones y tendrn el siguiente destino: - Corderas y Cabritonas: Sufrirn un proceso de seleccin el cual las discriminar entre Borregas y Cabritonas para la reproduccin y Borregas y Cabritonas para carne. Las borregas y cabritonas seleccionadas como reproductoras sern destinadas en primer lugar para incrementar y/o reemplazar las hembras del propio rebao y en segundo lugar para ser ofrecidas en venta a los productores de la regin. Las hembras que en el proceso de seleccin no alcancen los parmetros establecidos para ser destinadas a la reproduccin sern vendidas como carne.

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II - Corderos y Cabritones: Al igual que las hembras, sufrirn un proceso de seleccin, aunque mucho mas exigente. Desde la poca de la lactancia se proceder a hacer selecciones peridicas con el objeto de descartar el 20 % de los machos que presenten los ndices zootcnicos peores, procedindose de inmediato a su castracin. Posteriormente, tras el sometimiento a una prueba de crecimiento con complementacin a base de concentrado se proceder a hacer la ultima seleccin, descartndose los animales que hallan respondido en menor forma a la prueba, estimndose que el 30 % de los machos enteros pueden pasar a la categora de machos para la reproduccin, siendo estos animales los que van a ser ofrecidos en venta a los productores, no descartndose la posibilidad de dejar en el rebao algn reproductor que presente caractersticas excepcionales. Dentro del programa se espera que los animales muestren una ganancia de 125 grs/dia, se aspira que las hembras sean cubiertas a los 18 meses; adems de alcanzar el 80 % de su peso adulto. Si las hembras alcanzan su peso de monta antes de los 18 meses, se proceder a efectuarse la monta. El ltimo grupo le corresponde a los reproductores, los cuales permanecern en un corral apartado de las hembras y solamente sern utilizados en pocas de montas y sern llevados a los corrales de servicio, a razn de 25 hembras por macho. Desde el punto de vista fsico, si la cabra y la oveja presentan una teta se eliminara, si presenta enfermedades pdales fuerte u otras enfermedades sern descartadas. Cuando se estabilice el rebao y exista un numero de borregas y cabritonas de reemplazo, se elegirn aquellas hembras adultas con edad avanzada y con ciertos problemas citados anteriormente. Los machos reproductores, sern descartados cada tres aos y en un mximo de 5 aos para evitar la consaguinidad y cuando presenten menos del 60 % de preez. Los cabritones y borregos se seleccionaran en un 30 %, las cabritonas y borregas se seleccionaran en un 50 % y el resto se descartaran, buscando como mnimo que presenten un peso de 30 Kg. para el momento de la venta. Cuando este cubierto el lote de cabritonas y borregas necesarias para el movimiento del rebao esperado y existiendo aun un exceso, se elegir para el descarte aquella que sea hija de alguna hembra eliminada por algn problema y el resto se lleva a la venta a los productores de la zona.

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II La planificacin del programa de reproduccin y mejoramiento gentico estar bajo la supervisin de un medico veterinario, el cual debe establecer un programa de seleccin y cruzamiento a travs del cual se procure obtener animales mestizos (criollos x nubiana x alpina), con el fin de una productividad adecuada y adaptabilidad a las condiciones agroecologicas de la zona. A objeto de tener un manejo de la gentica del rebao, se utilizara la monta controlada para los grupos de hembras de produccin, secas y primer servicios con lo cual se tendr un mejor conocimiento de las caractersticas del reproductor y de las hembras que se desea reunir.

Programa del Manejo Gentico Dado el carcter de Centro de Recra que va a tener esta explotacin, se requiere establecer un programa de mejoramiento gentico que permita, mediante seleccin constante, producir animales que posean no solo las caractersticas fenotpicas de la raza, sino adems que presenten y trasmitan caractersticas de alta productividad que deriven en beneficios econmicos. En este sentido, para el rebao de fundacin se deben seleccionar animales que adems de poseer las caractersticas de cada una de las razas a explotar (West African Barbado Barriga Negra en los ovinos y Nubiana y Alpina en los caprinos), posean una conformacin y desarrollo en relacin a edad y sexo de cada individuo. Adems se tomara en cuenta la condicin sanitaria de los animales, as como tambin se debe hacer una evaluacin del aparato reproductor de cada animal

Para la seleccin del rebao ya establecido, se deben llevar registros tcnicos productivos de cada individuo que nos permita determinar ndices o tasas individuales y de los rebaos necesarios para una adecuada seleccin. Un criterio de seleccin en las hembras adultas, ser la fertilidad, este parmetro se evaluara desde el momento de la monta o servicio, establecindose que una vez estabilizado el rebao, toda hembra joven que no quede preada durante el primer periodo de monta debe ser eliminada del rebao, no as el caso de las hembras adultas de mas de un parto a las cuales se les dar una nueva oportunidad (repaso). La razn de esta norma estriba en el hecho de que la hembra adulta de mas de un parto ya mostr su carcter de hembra frtil en su pasaje por hembra joven y que la falla para concebir puede ser efecto del agotamiento por una reciente lactancia copiosa.

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II La habilidad materna ser evaluada en el momento del primer parto hasta la poca del destete y tomando en cuenta los siguientes factores: - N de corderos nacidos/hembra/parto. - N de cras destetadas. - Ganancia de peso de las cras al destete.

En las hembras para reemplazo, adems de que presenten las caractersticas propias de cada raza, deben ser seleccionadas en base a ndice de crecimiento experimentado desde el nacimiento hasta el destete, para lo cual se requiere el peso de cada animal a los 10 30 90 das. Este ndice de crecimiento esta relacionado con la produccin lechera de la madre, de manera que midiendo este ndice evaluamos la habilidad materna. Los machos destinados a reproductores sern evaluados en la etapa de cra en base al ndice de crecimiento. En las etapas post-destete se consideraran adems del crecimiento por edad, caractersticas de conformacin y patrn racial. Finalmente se realizara a cada animal la evaluacin seminal y la prueba de la libido.

Movimiento de Rebao El rebao a establecerse como ya se indico anteriormente estar conformado por dos razas en los ovinos (West African y Barbados Barriga Negra) y dos en los caprinos (Nubiana y Alpina Francs), las cuales tendrn para los efectos del movimiento de rebao pocas diferentes para el apareamiento o monta, parto, destete, etc. La razn de tal sistema de manejo estriba en el hecho de que en esta forma los requerimientos de instalaciones para paricin podrn ser reducidas a la mitad, ya que en un momento determinado solo estarn pariendo la mitad del rebao. Lo anterior, adems de permitir un ahorro en instalaciones, permitir racionalizar el uso de la mano de obra ya que disminuye el numero de hembras y corderos por partos, distribuyndolo en tres poca del ao, lo cual hace factible contratar menos mano de obra y darle pleno uso a travs de todo el ao a la mano de obra fija del centro. Adems el escalonamiento de las ventas, derivado de esta forma particular de manejo, permitir escalonar los ingresos en el transcurso del ao contando en esta forma con los recursos monetarios para cubrir los gastos que se vayan presentando.

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II Del anlisis de lo anterior se desprende que la estabilizacin del rebao se logra a partir del 6 ao, observndose adems que consolidado el rebao tendr un total aproximado de 1500 U.A.O.C., cifra esta que esta por debajo con respecto a la capacidad de sustentacin del rea, lo cual, unido a lo conservador que ha sido en la estimacin del presupuesto forrajero y a la suplementacion alimenticia que ha de hacerse para lograr que los animales expresen todo su potencial gentico, determinara un margen de seguridad bastante amplio en cuanto a las provisiones se refiere. Manejo Sanitario En cualquier clase de explotacin animal el punto bsico para la obtencin de rendimientos sastifactorios es la sanidad animal. Con animales enfermos no es posible obtener un resultado positivo, cualquier sea el esfuerzo aplicado. El ahorro en la adquisicin de medicamentos, tanto en cantidad como calidad, constituye un factor que no siempre es comprendido. Un medicamento eficiente, suministrado convenientemente y en el momento oportuno, jams dejara de producir resultados sastifactorios que compensaran plenamente el gasto realizado. No hay dudas que las precarias condiciones de sanidad y alimentacin en las cuales se desarrollan gran parte de los rebaos ovinos y caprinos, constituyen las causas de su baja productividad, que se traducen en gran mortalidad general del rebao a causa de enfermedades infecciosas y parasitarias y escasa expresin de sus bondades genticas. Se diseara las acciones mdicas veterinarias de conformidad a los fenmenos fisiolgicos del animal, sean estos: preez, celos, pariciones, lactancia, cra, desarrollo y destete. Se considera el parto como punto de partida en la organizacin de las actividades de prevencin y control. La salud del rebao esta comprometida en las categoras de cabritos y cabras en produccin ms que en otras. La edad de mayor incidencia de mortalidad de cabritos ocurre entre el nacimiento y destete. Mientras que en las cabras se observa la tendencia a ocurrir despus de los 4 aos. La limpieza y desinfeccin con cal espolvoreada a los corrales de parto y cra es una buena prctica sanitaria. En la categora de fase de lactancia se presentan varias enfermedades tales como: retencin de placenta, mastitis, sarna, helmintiasis, enterotoxemia, fracturas las cuales se pueden manejar con medidas de prevencin y control. Se recomienda mejorar las condiciones de alimentacin con raciones de buena calidad y cantidad,

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II evitar los cambios bruscos en el tipo de concentrado y forraje, ya que esto evita la presentacin de los casos de enterotoxemia. Es importante el aporte de minerales de comprobada calidad, ya que durante esta etapa las hembras movilizan un volumen apreciable de minerales del hueso y les hace propensa a las fracturas en sus habituales peleas. Para controlar y prevenir las mastitis, se procura ordear en un ambiente limpio, higinico y seco. Se recomienda el lavado de las manos del ordeador y ubres, adems se realizara la prueba de CMT, como ayuda temprana del diagnostico de la mastitis, permitiendo el aislamiento y tratamiento de cabras enfermas. Como norma sanitaria general las hembras dispondrn de espacio suficiente, as como sombra y cobijadero. El agua se les dar en forma abundante, limpia y fresca para garantizar una adecuada produccin. Se dispondr de un corral de enfermera para mantener aislados a los animales enfermos. Se baaran contra los ectoparsitos, especialmente el piojo y zancudos que atacan fuertemente a los ovinos y caprinos. Se realizara la prueba de brucelosis de aglutinacin lenta en tubo y la prueba de leptospirosis. Se realizan las vacunaciones respectivas, triple, aftosa, carbn bacteridiano, tratamiento contra coccidias. Se realizaran desparasitaciones con productos de amplio espectro para controlar todos los tipos de parsitos. Al nacimiento se inyectaran las cria con 3 cc de Antibitico (Oxitetraciclina), Vitaminas AD3E y Yodofen, esto por via SC. Debe de mamar obligatoriamente, para obtener los Ac de la madre.

Construcciones e Instalaciones Toda explotacin ganadera tcnicamente dirigida, debe disponer de ciertas instalaciones que proporcionen a los animales y al hombre, un mnimo de comodidades. Dichas instalaciones deben ser econmicas, planificadas de acuerdo al tipo explotacin y distribuidas de forma tal, que faciliten las operaciones de alimentacin, reproduccin, sanidad y dems actividades que ocurren diariamente.

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II Los galpones o apriscos son instalaciones para recoger el ganado y tienen mltiples funciones, de acuerdo a su forma y distribucin. La altura mas recomendable es de tres (3) metros del nivel del suelo a la viga de mayor altura y de 2,4 metros del suelo a los laterales. La superficie se relaciona con el binomio madre-cra, estimndose que la pareja requiere una superficie de 1,5 m2 y la pareja madre-cordero levante, de 1,75 m2., borregos (as), cabritones (as) 1,0 m2 y los reproductores de 2 a 3,5 m2, cabras en produccin de 1,5 m2 y los cabritos de 0,5 m2. Las cercas son de distintas naturaleza, estructura y conformacin; las ms comunes son las cercas de alambre de pas y ellas deben responder a las siguientes caractersticas generales: Las madrina o botalones de treinta a cuarenta centmetros de dimetro, enterrados a una profundidad de 65-70 cms. de profundidad, montadas sobre cemento para que resista mejor la tensin del alambre y estarn colocadas a una distancia de 50 mts unas de otras. Los estantillos con un dimetro de 10 cms., pueden ser redondos o cuadrados y se entierran a una profundidad de 50-60 cms., dependiendo de la naturaleza del terreno, su funcin es mantener uniforme la separacin de las cuerdas de alambre. Se colocan a una distancia de 5 mts unos de otros. Se pueden colocar a distancia de 10 mts., cuando se usan separadores de alambre en distancia de un metro de separacin. El alambre de pas o liso, completa la estructura de la cerca. Para una cerca de ocho pelos de alambre y 1,4 mts de altura, las cuerdas deben colocarse manteniendo una separacin de 10, 10, 15, 15, 20, 20,25 y 25 cms del suelo a la ultima cuerda respectivamente. Los comederos sern de tubos de aguas blancas de 4 para el suministro de alimento concentrado y pasto picado. Se estima que los animales adultos ocupan un espacio de treinta (30) cms. Por lo tanto la capacidad de cada comedero se determinara por la cantidad de animales que utilizaran simultneamente en ese momento y a la categora del animal. Se colocaran a una altura de 70 cms. Los bebederos se realizaran con tanquillas de cementos, las cuales tendrn el tamao de acuerdo a las categoras de animales a utilizarlas.

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II Metas de una unidad de produccin Tal como esta concebido el programa de establecimiento de pastos, se espera que para el momento de iniciarse la ejecucin del proyecto, se cuente con 30 has de pasto secano y tres bajo riego (Pasto Elefante).

El rebao lechero de cabras, al iniciarse el proyecto, se estima estar constituido por 240 cabezas (120 Nubiana y 120 Alpinas y 12 reproductores (6 Nubiana y 6 Alpina)) y 88 cabritones y para el ao de estabilizacin en 300 cabezas.

El rebao de ovejas, al iniciarse el proyecto, se estima estar constituido por 240 cabezas (120 West African y 120 Barbado barriga negra y 12 reproductores (6 West African y 6 Barbado barriga negra)) y 88 borregos y para el ao de estabilizacin en 300 cabezas. La produccin Lctea estimada al iniciarse el proyecto es de 300 kg/cabra, para lactancias de 150 das de duracin y, 510 kgs/cabra y lactancia de 170 das de duracin en el ao de estabilizacin. La tasa de natalidad se estima en hembras adultas de 85 % y en hembras jvenes de 90 %, en promedio se considerara alrededor del 85 % de nacimientos para la totalidad del rebao. El rebao inicial estar integrado por cabras mestizas de nubiana y alpina razas especializadas en produccin lechera, que sern servidas por reproductores con una proporcin no menor de sangre de la raza especializada. Se estima alcanzar la estabilizacin del rebao con una proporcin de aproximadamente 5/8 de la raza especializada en produccin lechera. Para el cuarto ao del proyecto se espera que la unidad de produccin haya consolidado su infraestructura y alcanzado sus metas de produccin. Evaluacin

Con el fin de conocer las bondades de un proyecto, se procede a realizar la evaluacin del mismo. Con este objeto se realiza el calculo del Estado de Resultados Proyectados o Estado Demostrativo de Perdidas y Ganancias, Rentabilidad de la Inversin, Presupuesto de Caja y Tasa de Interna de Retorno Estado de Resultados Proyectados o Estado Demostrativo de Perdidas y Ganancias Del estudio de la relacin entre los ingresos y los egresos durante los aos proyectados, se debe observar que todos los aos muestren utilidad neta positiva.

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CARRERA AGRONOMIA ZOOTECNIA II RAZAS: Saanen Raza lechera. Es de origen Suizo. En lo referente a sus caractersticas es de color blanco, pelaje corto, puede haber manchas negras en la ubre, orejas, ojos y nariz, orejas cortas, erectas, cuernos pequeos en forma de sable o bien pueden ser mochos. Tiene perodo de lactacin de largo (600-1000 litros, de 4-6 litros diarios), lo que le trajo gran difusin dentro de las razas caprinas. Tiene gran precocidad, desarrollo y rusticidad. La alzada en hembras es de 75-85 cm siendo su peso de 50-70 Kg y en machos 85-90 cm de alzada y un peso de 100 kg. El cabrito al nacer pesa 3,5 kg. Los puros seleccionados son mochos. Se adaptan a climas templados-templado fro. Alpina Francesa Raza Doble propsito. Hay una correlacin entre produccin de carne y leche. En cuanto a las caractersticas: Alta rusticidad y adaptabilidad, orejas cortas, erectas. El macho tiene la ornamenta desarrollada y las hembras son mochas. Los machos pueden llegar a pesar los 100 Kg y las hembras 76 kg. Se adapta a climas templado-templado fro Murciana Raza lechera por excelencia. Originaria de Granada ( Espaa). En cuanto a las caractersticas es de color negro brillante, algunas de color gris o gris oscuro, orejas cortas, erectas, cuernos pequeos en forma de sable o bien pueden ser mochas. Produce entre 600-700 litros durante la lactancia y de 3-4 litros diarios. Peso del macho adulto 70-75 Kg y las hembras 45-50 Kg Se adapta a climas templado- templado fro. Anglo Nubian Raza lechera. El origen es Inglaterra. En cuanto a las caractersticas: es de orejas largas, con o sin cuernos. Tiene una produccin lctea de 700 litros por lactancia con un porcentaje de grasa del 4-4,5%. El peso de los machos adultos es de 75-80 Kg. y el de las hembras 55-60 Kg. Mohair Angora Raza peletera. Produccin de fibra de 2 Kg./ animal. Originaria de Turqua. El macho pesa 50-55 Kg. y la hembra 35-40 Kg. Se adapta a clima subtropical.

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UBICACIN
Este proyecto tiene como ubicacin la provincia Sara en el municipio de Santa rosa del Sara ya que el lugar presenta las condiciones edafoclimticas necesarias tanto para la produccin de forrajes y pastos como las condiciones ambientales, ya que existe mucha vegetacin arbustiva los que reduce los efectos del sol y la calor, adems de tener carretera asfaltada a 12 km lo que proporciona vas de comunicacin hacia la ciudad lo interesante de esta zona es la intensa vegetacin que se mantiene casi en toda las pocas del ao.

CONCLUSION
El Nelore pasa por un gran momento, en el que se ha reconocido su potencial como excelente productor de carne, su naturaleza precoz, fertilidad y elevada habilidad materna de sus matrices.

La ganadera nacional es rentable y tiene un futuro promisorio. El incremento de precio que el mercado est pagando por los terneros al destete son evidencias de las buenas perspectivas, por el trabajo efectuado en base a productividad y calidad. El incremento de productividad reducir la edad de faena e incrementar la tasa de extraccin.

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