Francesinha Moda do Porto

Ingredientes: Molho: -1 cerveja -1 caldo de carne (knorr) -2 folhas de louro -1 c.s. de margarina -1 clice de Brandy ou Porto -1 c.s. de maizena -2 c.s. de polpa de tomate -1/2 copo ( +- 1dl ) de leite -piri-piri q.b. para as Francesinhas: -2 fatias de po de forma -fiambre q.b. -queijo q.b. -salsichas q.b. -linguia q.b. -carne assada ou bife q.b. Preparao: As Francesinhas so lanches para comer no prato, com garfo e faca, sendo montadas no prato em que sero servidas. Preparao do molho: Dissolver bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a varinha mgica triturar tudo, levar ao lume at ferver e engrossar um pouco mexendo para no pegar. Preparao das Francesinhas: Fazer uma sandes com os ingredientes cobrir com queijo, colocar no centro de um prato e regar com o molho, e levar ao forno a gratinar.

Penne bolonhesa
Tipo de receita: Nmero de doses: 8 Tempo de Preparao: 5 Minuto(s) Tempo de Confeco/Cozedura: 20 Minuto(s) Dificuldade: Muito Fcil

Ingredientes: Para a massa Ingredientes: 500 g / 1 pacote de macarro do tipo penne 5 l de gua 2 colheres (sopa) de sal Para o molho bolonhesa Ingredientes: 400 g de carne moda 1 colher (sopa) de leo 3 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xcara (ch) de cebola picada 2/3 de xcara de cenoura picada 2/3 de xcara de salso picado 1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de vinho branco seco 1 1/2 xcara (ch) de tomate italiano sem pele (conserve o lquido da lata) 1 pitada de noz-moscada ralada 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino moda na hora

Preparao: Preparao massa: 1. Leve uma panela grande com 5 l de gua ao fogo alto. Quando ferver, acrescente o sal, o macarro e cozinhe conforme as instrues da embalagem. 2. Escorra a gua, misture o molho e o queijo parmeso ralado. Sirva imediatamente. Preparao molho: 1. Numa panela mdia, coloque o leo, a manteiga e a cebola. Leve ao fogo mdio para refogar a cebola at que fique transparente. Adicione a cenoura e o salso picados e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. 2. Acrescente a carne moda e misture com um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue, mexendo sempre, at que a carne perca a cor rosada de crua. 3. Acrescente o leite e mexa at que evapore completamente. Tempere com uma pitada de nozmoscada. 4. Adicione o vinho e deixe cozinhar at secar. 5. Junte os tomates sem pele (com o lquido da lata) e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 horas, com a panela tampada, mexendo de vez em quando. O fogo deve estar baixssimo, caso contrrio, o molho ir grudar no fundo da panela. Se comear a secar, acrescente 1/2 xcara (ch) de gua.

Salada de Polvo Frio Tipo de receita: Entrada Nmero de doses: 6 Tempo de Preparao: 20 Minuto(s) Tempo de Confeco/Cozedura: 1 Hora(s) Dificuldade: Fcil

Ingredientes: 1 polvo cozido (coza com uma cebola inteira e um fio de azeite). 30 minutos na panela de presso 1 cebola descascada em pedaos Pepinos em conserva em pedaos Pimentos morrones em pedaos Coentros ou salsa Azeite Vinagre Sal se necessrio

Preparao: Corte o polvo em pedaos, no muito grandes e junte com a cebola, os pepinos e os pimentos. Tempere de sal se precisar. Junte azeite e vinagre a gosto e polvilhe com os coentros ou salsa. Deixe repousar durante 15 minutos antes de servir fria.

Choquinhos Fritos Tipo de receita: Prato Principal Nmero de doses: 2 Tempo de Preparao: 30 Minuto(s) Tempo de Confeco/Cozedura: 30 Minuto(s) Dificuldade: Fcil

Ingredientes: 500gr de choquinhos limpos Alhos picados Azeite Sal Pimenta Tomilho 100 ml de vinho branco cebola picada 1 colher de sopa de salsa picada

Preparao: Depois de descongelados, tempera-se, com sal, pimenta, tomilho e o vinho branco e deixa-se marinar uns 30 minutos. Numa frigideira refoga-se o alho com o azeite e coloca-se os choquinhos a fritar, usando-se a marinada para colocar por cima. Deixam-se fritar muito bem, ate ficarem coradinhos. Entretanto prepara-se o molho verde, que simplesmente a cebola picada, o azeite e a salsa. Depois dos chocos fritos coloca-se este molho por cima e serve-se.

Queijadinhas de Laranja Tipo de receita: Sobremesa Nmero de doses: 8 Tempo de Preparao: 30 Minuto(s) Tempo de Confeco/Cozedura: 45 Minuto(s) Dificuldade: Fcil

Ingredientes: 500 g de aucar 180 g de farinha 80g de manteiga 8 dl de leite 6 ovos grandes Raspa da casca de 2 laranjas 1 pau de canela Margarina para untar

Preparao: Untar as forminhas com margarina e ligar o forno a 180C. Num tacho juntar o leite, o pau de canela e a raspa das laranjas. Levar ao lume at levantar fervura. Noutra tigela misturar o acar e a farinha. Adicionar os ovos e mexer muito bem. Retirar o pau de canela do tacho e juntar o leite a pouco e pouco, mexendo sempre. Adicionar a manteiga derretida e mexer at ficar uma mistura homognea. Distribuir pelas formas. Colocar um pano de cozinha no fundo de um tabuleiro e dispor as forminhas por cima do pano. Com cuidado, deitar gua a ferver para cima do pano, de maneira a que chegue at metade da altura das forminhas. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou at ficarem coradas. Desenformar com a ajuda de uma faca e colocar em forminhas de papel.

Queijadinha de Leite e Laranja 3 ovos 200gr de acar 50gr de margarina 130gr de farinha 1/2 litro de leite 1 Laranja (raspa e sumo) Juntar todos os ingredientes e bater at obter uma mistura homognea. Colocar a mistura numa tarteira de silicone e levar ao forno a 180C at ao espetar um palito este saia limpo. Deixar arrefecer e desenformar de seguida.