Tabla

de Hidratos de Carbono
Recopilacin: Dr. Jaime Prez Correa.



Preparacin o Alimento
A

Medida

Equivalencia

Caloras

Protenas

Aceite
Aceituna

1 Cucharada
2 unidades

10 cc
17 gr

90
35

Acelgas cocidas
Acelgas jugo
Achicoria
Agua Mineral
Aguardiente
Aguardiente de fruta
Agua Tnica
Ajiaco
Aj Verde

1/2 Taza
1/2 Taza
12 Hojas
1 Vaso ch
1 Vaso
1 Vaso
1 Vaso ch
1 Plato
1 Mediano

100 gr
100 gr
100 gr
100 cc
100 cc
100 cc
100 cc

23
8
13

1.9
1.5
1.4

Albacora a la Plancha
Albacora al Vapor
Albndiga
Alcachofa
Alcachofa mayo
Alcachofa Vinagreta
Almejas
Almejas al Matico

Lpidos
10.2
30
0.5

H. de C.
2

0.1

3.5
0.4
2.6

50 gr.

280
350
39
300
16

17.6
0.8

16.6
0.1

40
50
9.8
26.0
3.2

1 Porcin

150 gr.

200

28.4

7.5

0.5

1 Porcin
1 Unidad
1 Chica
1 Unidad
1 Unidad
10 Unidades
1 Porcin

150 gr.
80 gr.
200 gr.

162
165
58
185
23
78
186

28.4
15.0
1.5
3.2
0,6
13.0
20.4

4.5
7.0
0.4
13.2
0,1
2.0
8.0

0.2
8.0
11.9
13.8
4,7
2.0
12.6

40 gr.
100 gr.

Tabla de Hidratos de Carbono

Almejas al natural
Almejas en conserva
Almendras
Almendras
Anchoas en conservas
Ans
Apio
Arroz a la Valenciana
Arroz Cocido
Arroz con Leche
Arroz Crudo
Arroz Graneado
Arvejas
Arvejas
Atn
Atn con Salsa Verde
Atn en aceite
Avellanas
Aves de caza (General)
Azcar
B Bacalao a la Parrilla
Batidos y Flanes (yogurt)
Bavarois
Berenjenas
Berln
Berro
Betarraga
Betarraga Jugo

10 Unidades
1 Tarro
1 Unidad
1 Taza
1 Lata
1 Copita
1 Taza
1 Plato
1 Taza
1 Compota
1 Cucharada
1 Taza
1/2 Taza coc
1 Tarro
1 Tarro
1 Porcin
1 Porcin
1 Unidad
1 Porcin
1 Cucharadita
1 Porcin
1 Unidad
1 Compota
1 Medida
1 Unidad
1 Taza cruda
1 Regular
1 Taza

100 gr.
240 gr.
2 gr.
120 gr.
75 gr.
50 cc
100 gr.
70 gr.
20 gr.
100 gr.
300 gr.
370 gr.
50 gr.
2 gr.
120gr.
5 gr.
150 gr.
175 gr.
150 gr.
150 gr.
100 gr.
100 gr.
100 cc

115
182
11
641
100
185
17
594
250
264
72
335
60
180
470
150
106
13
120
20
180
182
145
25
591
13
39
36

20.0
30.2
0.4
21.6
11.0

3.3
3.8
0.9
52.0
6.0

0.7
40.0
4.3
7.0
1.3
5.1
3
9
10.4
9.1
15.6
0.3
20.0

0.2
12.9
0.2
5.8
0.1
11.4
0
0
3.0
1.2
4.4
1.2
3.1

32.0
6.3
2.3
0.9
6.0
3.0
1.0

6.0
4.4
1.6
0.3
21.0
0.3
0.2

2.0
4.8
0.5
32.4
18
3.4
71.4
55.8
46.1
15.7
63.7
11
33
9.8
0.2
4.0
5.0
29.8
31.1
5.0
108.0
1.9
7.9
9.0

Tabla de Hidratos de Carbono

Bilz

1 Vaso ch

100 cc

36

Bizcochuelo

1 Porcin

100 gr

201

6.0

3.0

37.0

Bistec a la Plancha

1 Unidad

150 gr.

180

32.1

4.7

3.6

Bistec Alemn

1 Porcin

120 gr

159

23.6

6.1

2.4

796
225
36
65
150
272
36
208
310
32
28
20
130
24
100
130
60
64
23
377
240
235
250

57.5
32.1
1.0

45.5
9.7

10.0
8.5
3.0
7.0
34.9
1.2
1.1

7.0
2.0

57.6
3.6
8.0
16
13.0
55.0
6.0
23.9
28.8
2.8
1.6

Bistec a lo Pobre
Bistec en Aceite
Bombones
Brandy
Brazo de Reina
Brloches
Bruselas
Budn de Verduras
C Caldillo de Pescado
Caldo de ave
Caldo de carne
Caldo puro
Calugas
Callampas Frescas
Camarones (cocidos)
Camote
Canaps 1/m
Caqui
Caramelos
Carbonada con carne
Carbonada de verdura
Carlota rusa
Carne al jugo

1 Plato
1 Unidad
1 Unidad
1 Copita
1 Porcin
2 Unidades
8 Unidades
1 Porcin
1 Plato
1 Cubo
1 Cubo
1 Plato
10 Unidades
1/3 Taza
20 Colitas
1/2 Taza
1 Unidad
1 Chico
1 Unidad
1 Plato
1 Plato
1 Porcin
1 Presa

150 gr.
8 gr
30 gr
50 gr.
100 gr
100 gr

130 gr
100 gr
100 gr
100 gr
100 gr
6 gr

150 gr.

9.0

1.0
3.0
20
1.6

14.2
7.4
6.0
32.1

13.8
12.2
2.3
1.9
2.0
4.0
2
0.4

22.0
3.0
1
30.2

16.0
5.2
14.0
10.0

16.0
5.7
65.9
42.5
33.0
8.0

Tabla de Hidratos de Carbono

Carne asada
Carne Cazuela
Carne molida
Castaas
Castaas Cocidas
Caviar
Caviar
Cazuela Albndiga
Cazuela Ave
Cazuela Cerdo
Cazuela Cordero
Cazuela Vacuno
Cebolla
Cebolla Ensalada
Cebollines
Centolla Cocida
Cerezas (jugo)
Cerezas o Guindas
Cerezas o Guindas
Cerveza
Ciruelas (jugo)
Ciruelas (deshidratadas)
Ciruelas Frescas
Clara de Huevo
Coca Cola
Coco
Cocoa
Coco Rallado

1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Unidad
1 Porcin
1 Porcin
1 Cucharada
1 Plato
1 Plato
1 Plato
1 Plato
1 Plato
1/2 Taza
1 Porcin
1 Unidad
1/4 Taza
1/2 Taza
1 Chica
1 Taza
1 Vaso
1/2 Taza
1 Unidad
1 Unidad Reg
1 Unidad
1 Vaso ch
1 Unidad
1 Cucharadita
1/2 Taza

200 gr
130 gr
50 gr
5 gr.
113 gr
50 gr
15 gr

100 gr
40 gr.
100 gr
100 gr
5 gr.
120 gr
200 gr
100 gr
15 gr
40 gr
30 gr
100 cc
2 gr
3 gr

289
191
65
11
220
125
38
310
340
450
425
417
25
211
17
120
64
3
52
96
84
49
30
14
41
12
11
420

42.8
29.0
11.0
0.3
3.0
14.0
4.2
14.5
19.5
26.1
32.0
36.6
0.8
10.7
1.0
2.0
0.1
1.5

11.0
7.5
2.0
0.1
2.0
7.0
2.1
8.3
13.5
14.0
11.4
9.0
0.2
0.9
2.0

0.4

0.4
0.1
3.2
1.2
4.0

4.0

4.8
1.0
0.7
2.0
47.0
1.5
0.5
46.5
42.5
55.6
52.6
55.6
9.6
30.8
3.2
1.0
16.1
0.6
11.5
8
20.1
10.7
8.0
0.3
10.2
0.2
2.7
40.0

Tabla de Hidratos de Carbono

Cctel Cuba Libre

Cochayuyo
Coac
Coac Francs
Coliflor
Compota Ciruela con Mote
Compota de Fruta
Compota de Huesillo c/m
Conejo Asado
Congrio al Vapor
Congrio Frito
Corvina al Vapor
Costillas Asadas
Crema batida
Crema de Cacao
Crema de Menta
Crema deshidratada
Crema Nestl
Criadillas
Cuaquer con leche
Champaa
Champaa
Championes
Championes al natural
Charqui
Charquicn
Chicle
Chirimoya

1 Vaso
1 Pqte Gnde
1 Copita
1 Copita
1/2 Taza coc
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Cucharada
1 Copita
1 Copita
1 Plato
1 Cucharada
1 Porcin
1 Compota
1 Copa
2 Copas
1/2 Taza
1 Tarro Chico
1 Porcin
1 Plato
1 Unidad
1 Taza

150 cc
50 gr
50 cc
50 cc
100 gr
90 gr
221 gr
120 gr
150 gr.
200 gr
150 gr.
150 gr.
20 gr.
30 cc
30 cc
66 gr
20 gr.
100 gr
100 cc
100 cc
200 gr
100 gr

130 gr

220
50
122
196
24
234
90
221
170
102
280
138
200
66
90
90
20
50
67
235
70
144
20
74
571
383
8
73

4.0

1.5
2.8
0.5
2.3
19.0
23.3
32.0
30.8
23.0
0.4

0.5

2.0
0.3
31.9
0.8
12.0
7.0

1.6
0.5
13.1
8.5

10.8
5.0
1.2
6.2

2.0
10.8
46.0
2.6

0.6
43.0
6.7

3.8

0.7

0.5

8
8
18
28
3.9
58.4
20.0
55.0
4.8
10.6
4.1
1.0
8.0
8.0
0.7
0.6
43.7
3(10)
11(10)
3.0
7.2
55.0
2.0
15.2

Tabla de Hidratos de Carbono

Choclo entero
Choclo picado
Chocolate
Chocolate dulce
Chocolate leche
Chocolate salsa
Cholgas
Cholgas en conservas
Choricillos
Choritos
Choritos en conservas
Chuletas de cerdo
Chuletas de cordero
Chuletas de ternera
Churros
D Damasco
Damasco
Dulces Chileno
Dulces de membrillo
Durazno
Durazno en conserva
Durazno al jugo
Durazno al jugo
Durazno al jugo
E Empanada frita Pino
Empanada frita Queso
Empanada Horno
Ensaladas porotos c/cebolla

1 Unidad Me
1/2 Taza
1 Barra
1 Porcin
1 Porcin
1 Barra
9 Unidades
9 Unidades
1 Unidad
18 Unidades
18 Unidades
1 Unid c/hue
1 Unidad
1 Unid c/hue
2 Unidades
2 Unid Reg
1/2 Taza
1 Unidad
1 Porcin
1 Unid Chica
1 Porcin
1 Mitad Gnde
1 Mitad c/jug
1 Tarro
1 Unid Med
1 Unid Med
1 Unid Med
1 Porcin

360 gr
60 gr
17 gr
100 gr
100 gr
17 gr
100 gr
100 gr
15 gr
100 gr
100 gr
200 gr
200 gr
200 gr
40 gr
100 gr
100 cc
50 gr
50 gr
130 gr
85 gr
100 gr
560 gr
100 gr
100 gr
200 gr

96
58
76
449
527
76
68
131
45
65
96
376
241
260
180
41
65
204
100
48
80
58
80
381
347
315
400
211

3.0
1
0.9
5.5
8.4
0.9
14.2
21.3
1.3
4.0
16.0
26.8
24,4
30.0
3.0
0.6

1.1
1.0
3.9
23.0
50.1
3.9
0.8
4.4
4.1

2.2

14.0

0.8

0.3

0.3
0.3
2.2
11.0
13.0
13.7
10.7

0.1
0.1
0.6
19.0
15.0
16.0
0.9

3.1
29.0
15.0
15.0
10.0
0.4

19.0
10,2
9.4
5.0
32.6
9.4
2.5
1.8
0.7
1.0
1.9
1.6
6.0
19.0
9.0
17.0
20.0
25.0
11.6
20.0
15.5
19.0
101.0
33.0
32.0
50.0
30.8

Tabla de Hidratos de Carbono

Ensalada rusa
Erizos
Escalopa de vacuno
Escarola
Esprragos
Esprragos trozos
Esprragos puntas
Esprragos limoneta
Espinacas cocidas
Espinacas crudas
Estofado de cordero
Estofado de ave
F Fanta
Fiambres en general
Fideos crudos
Filete asado
Filete Min
Flan de leche
Flan de verdura
Frambuesa
Fricas
Fritos de verdura
Fruta confitada
Frutilla
Frutillas con azcar
Frutillas con crema
G
Galletas cream cracker
Galletas de agua

1 Porcin
5 Lenguas
1 Unidad
4 Hojas Gnde
4 Puntas Reg
1 Tarro Chico
1 Tarro Chico
1 Plato
1/2 Taza
1 Mata Chica
1 Plato
1 Plato
1 Vaso ch
1 Tajada
1 Cuchda
1 Medallon
1 Porcin
1 Compota
1 Porcin
1 Taza
1 Plato
1 Porcin
1 Trozo Chico
12 Unidades
1 Porcin
1 Porcin

100 gr
100 gr
100 gr
100 gr
350 gr
360 gr
100 gr
40 gr

100cc
30 gr
20 gr.
250 gr
170 gr

150 gr.

150 gr.

305
106
300
16
15
53
54
175
21
14
235
265
60
78
72
360
250
245
150
72
453
289
35
54
120
150

7.8
14.6
23.9
1.0
1.8
6.3
6.5
4.0
2.1
0.8
15.0
20.0

16.4
4.8
14.5

4.6
2.4
53.0
36.0
7.9
8.6
1.6
45.3
8.0

5.8
0.1
14.8
9.0
5.8
1.0
23.4

16.0
5.3

1.2
0.7
1.2

0.5
0.6
5.8

8.0
12.0
28.1
28.8

0.2
0.7
0.7
16.0
0.5
0.3
13.0
16.0

33.2
4.5
17.8
3.0
1.6
5.6
5.8
4.0
2.5
2.2
15.0
15.0
14.9
1.2
14.9
2.8
40.3

1 Unidad

4 gr

17

0.4

0.5

2.7

1 Unidad Med

8 gr

34

0.9

0.9

5.4

Tabla de Hidratos de Carbono

Galletas de limn
Galletas de monito
Galletas de oblea
Galletas de soda
Galletas de triton
Galletas de vino
Garbanzos cocidos
Garbanzos con tocino
Ginebra o Gin
Ginger Ale
Gomitas dulces
Goulach
Granada

1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Taza
1 Plato
1 Copita
1 Vaso ch
5 Unidades
1 Porcin
1 Unidad Reg

Guayaba
Guindas
Guindas al jugo
Guatitas
H Hgado bistec
Habas
Habas
Hamburguesas
Harina de leguminosas
Harina de leguminosas
Harina Tostada c/leche
Helado de agua
Helado de leche
Hgado de ave

7 gr
3 gr
7 gr
10 gr
10 gr
9 gr
70 gr

200 gr

31
16
41
44
47
38
234
473
65
39
100
260
36

1 Unidad

150 gr.

50

1 Porcin
1 Tarro
1 Porcin
1 Porcin
1 Taza coc
1 Unidad
1 Unidad
1 Porc Sopa
1 Porc Pur
1 Compota
1 Unidad
1 Unidad
1 Porcin

70 gr
560 gr
120 gr
150 gr.
150 gr.
4 gr
150 gr.
17 gr
25 gr

24
1316
140
260
125
4
224
59
87
293
147
217
135

30 cc
100 cc
28 gr

100 gr
100 gr
120 gr

0.5
0.5
0.3
1.1
0.7
0.8
12.7
18.5

0.9
0.5
1.7
1.4
1.8
0.9
4.3
22.0

1.0
24.0

1.0
14.0

5.2
2.0
6.0
6
6.8
6.6
38.4
50.7
0
9.8
23.0
31.0
9.0
11.0

0.7
3.4
23.9
30.0
10.4
0.3
21.8
4.1
5.0
9.8

1.2
0.6
2.9
12.0
0.8
0.0
14.8
0.2
0.3
6.3

4.0
20

20.6
4.0

3.4
116.5
7.0
21.5
0.5
5.0
10.5
15.5
49.3
36.7
12.5
5

Tabla de Hidratos de Carbono

Hgado de Cerdo
Hgado de Cordero
Hgado de Vacuno
Higos
Higos frescos y brevas
Huevo a la copa o duro
Huevo con fiambre
Huevo frito o revuelto
Huevo con queso
Huevo con tocino
Huevo de Codorniz
Huesillos
Humitas
J Jaivas
Jalea con fruta
Jalea con leche
Jalea sola
Jamn
Jamn con palta y lechuga
Jamn de pollo
Jamn con papas mayo
Jerez
Jugo fruta
Jurel al vapor
K Kfir
Kuchen
L Langostino langosta
Lasaa

1 Porcin

120 gr

160

23.0

9.0

4.0

1 Porcin
1 Porcin
1 Unidad
2 Unid Gnde
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Chica
1/4 Taza
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Tajada Reg
1 Porcin
4 Tajadas
1 Plato
1 Copa
1/2 Taza
1 Porcin
1/2 Taza
1 Porcin
20 Colitas
1 Plato

120 gr
120 gr
20 gr.
50 gr
50 gr
65 gr
53 gr
60 gr
55 gr
25 gr
20 gr.

140
175
49
42
76
127
108
136
150
40
40
165
93
140
174
85
91
260
92
340
127
50
194
50
225
113
506

23.0
21.2
0.8
0.5
6.8
8.3
7.0
8.5
6.8
3.1
0.4
4.4
20.3
2.5
6.3
0.6
4.6
12.2
15.3
8.0

4.0
9.5
0.2

3.0
10.3
12.4
10.0
2.0
2.4
2.0
4.8
2.0

100 gr

36 gr
100 gr
100 cc
100 cc
150 cc
100 cc
100 gr
100gr

32.4
3.0
3.0
23.2
22.0

5.0
10.0
8.0
8.5
10.0
2.0

0.7
0.2
5.6
0.2
7.8
20.0
4.1
18.0

5.9
3.0
9.0
1.4
15.2

9.6
36
2.7
33.1
24.7
20.2
5.4
40.5
12.0
12.5
0.5
4.0
34.0
35.8

Tabla de Hidratos de Carbono

Leche asada
Leche condensada
Leche con Milo
Leche con Pltano
Leche con sabor
Leche de Cabra
Leche de Oveja
Leche descremada lquida
Leche descremada polvo
Leche entera lquida
Leche entera lquida
Leche entera polvo
Leche evaporada
Leche nevada
Lima
Limn
Limn
Limonada
Lechuga
Lechuga picada
Lengua de cerdo
Lengua de cordero
Lengua de vacuno
Lentejas cocidas
Lentejas con arroz
Locos cocidos
Locos mayo
Lomo asado

1 Compota
1 Cucharada
1 Taza
1 Taza
1 Taza
1 Taza
1 Taza
1 Taza
1 Cucharada
1 Cucharada
1 Taza
1 Cucharada
1 Cucharada
1 Compota
1 Cucharada
1/2 Taza
1 Cucharada
1/2 Taza
4 Hojas
1/2 Taza
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Taza
1 Plato
1 Unidad
1 Porcin
1 Porcin

20 gr.
200 cc
200 cc
200 cc
200 cc
200 cc
200 cc
15 gr
10 cc
200 cc
15 gr
20 gr
10cc
100 cc
10 cc
200 cc
100 gr
40 gr
120 gr
120 gr
120 gr
70 gr
50 gr
200 gr

140
61
196
203
148
140
220
85
55
6
120
75
28
220
4
50
5
50
17
7
285
220
187
270
440
76
280
319

2.5
1.5
7.8
7.8
6.0
8.0
11.8
9.0
5.0
0.4
7.0
3.6
1.3
7.8
0.1

0.2
0.8
6.0
5.5
2.4
9.0
14.4

1.7
0.7
25.0
16.0
22.6
17.0
20.0
17.4
19.3
46.0

0.4
0.2
20.0
17.0
10.2
0.9
11.0
0.4
28.6
16.2

0.4
0.3
5.0
3.9
1.6
6.6

33.1
11.8
28.1
30.6
24.0
8.0
11.0
13.0
7.8
0.5
10.0
5.5
2.0
32.7
1
10
1.0
15.0
2
0.9
1.0
9.7
40.2
55.0
4.4
6.2
1.2

Tabla de Hidratos de Carbono

10

Longaniza
Lcuma
Luche
M Macedonia
Machas
Machas en conservas
Maicena cruda
Malaya de cerdo
Mandarina
Mandarina
Mangos crudos
Manhatan dulce
Man
Manjar
Manteca
Mantequilla
Manzana
Manzana asada
Manzana
Margarina
Mariscos salsa verde
Mayonesa
Mazapn
Meln escrito
Meln tuna
Meln tuna
Membrillo
Minestrn

1 Unidad
1 Taza coc
1/2 Taza
1 Porcin
12 Unidades
12 Unidades
1 Cucharada
1 Tajada
1/2 Taza
1 Unidad
1 Vaso
1 Unidad
1 Cucharada
1 Cucharadita
1 Cucharadita
1/2 Taza
1 Porcin
1 Regular
1 Cucharadita
1 Porcin
1 Cucharada
1 Unidad
1 Porcin
1 unidad
1 Porcin
1 Regular
1 Plato

50 gr
100 gr
50 gr
100 gr
100 gr
15 gr
120 gr
100 cc
50 gr
113 gr
90 cc
2 gr
20 gr
20 gr
5 gr
100 cc
150 gr.
5 gr
20 gr
10 gr
100 gr
1750 gr
100 gr
200 gr

258
12
13
150
75
124
53
380
40
18
75
160
10
61
40
37
48
161
53
36
190
128
38
20
378
44
71
320

8.0
1.4
1.2
1.4
15.1
21.3
0.1
24.0

23.3
0.5
0.4
0.5
1.2
2.4

0.3

0.1

0.4
1.5
0.6

0.8
0.8
16.0
4.2

4.3
1,4
2.1
35
0,5
2.8
13.1

32.0
10.1
4.3
19.0
7
0.3
11.8
0.1
12.2

0.5
0.3
20.0
0.3
0.5
5.1
0.6
0.5
14.0

0.3
4.1
7.0
13.2
2.0
0.3
2.6
0.3
0.2
4.2

14.5
15.0
1.9
5.0
4.0
91.8
10.7
18.9
53.3

Tabla de Hidratos de Carbono

11

Merengue con azcar

Merengue con fruta
Mermelada
Mermelada diettica
Miel de abeja
Miel de palma
Milo
Mollejas de pavo
Mollejas de pollo
Mora
Mora jugo
Mortadela
Nabo
Naranja
Naranja
Nata
Nctar
Nspero
Nueces
oquis
Oporto
Orange Crush
Ostras
Ostiones
Palmitos
Palomitas de maz
Palta
Palta Molida

1 Porcin
1 Porcin
1 Cucharada
1 Cucharadita
1 Cucharada
1 Cucharada
1 Cucharada
1 Porcin
1 Porcin
1 taza
1/2 taza
1 tajada
1 Regular
1 Regular
1/2 Taza
1 Cucharada
1 Vaso chico
1 Grande
1 Unidad
1 Plato
1 Copita
1 Vaso chico
6 Unidades
6 Unidades
3 Unidades
1 Taza
1/2 Regular
1 Cucharada

20 gr
5 gr
20 gr
20 gr
7 gr
120 gr
120 gr
150 gr
100 cc
25 gr
80 gr
160 gr
100 cc
20 gr
100 cc
50 gr
5 gr
30 cc
100 cc
100 gr
100 gr
120 gr
50 gr
60 gr
32 gr

28
116
50
2
60
52
18
160
155
60
40
60
23
36
43
40
73
52
28
320
45
52
80
144
30
150
108
58

1.1
1.6
0.1

0.4

1.0
2.0
30.0
2.0

0.7
8.0
4.0

3.7
0.9
0.7

4.9
0.3

0.6

16.0

0.8
10

2.5
3

9.0
12.0
3.0
5.0
0.8
0.4

2.0
8.0
3.0
11.2
6.0

6.0
30.2
14.2
0.5
15.8
13.0
4.8

14.0
8.0
1.0
4.8
8.7
10.9
0.1
18.0
13.0
0.7
60
3(5)
12.9
6.5
6.0
5.0
25.0
3.3
1.8

Tabla de Hidratos de Carbono

12

Palta Rellena
Pan Blanco Molde
Pan Centeno
Pan con Fiambre
Pan con Fiambre y Mantequilla
Pan con Manjar
Pan con Mermelada
Pan con Pate
Pan con Queso
Pan con Queso y Mantequilla
Pan de Gluten
Pan Especial
Pan Hallulla
Pan Diettico
Pan Integral
Pan Marraqueta
Panqueques
Pantrucas
Papas
Papas Duquesas
Papas Duquesas
Papas Fritas
Papas Fritas
Papas Rellenas
Papayas Jugo
Papayas crudas
Pasas
Pastel

1 Porcin
1 Rebanada
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Rebanada
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Plato
1 Reg Cocida
1 Unidad
1 Porcin
1 Unidad
1 Porcin
1 Unidad
1 Vaso chico
1 Regular
1 Unidad
1 Unidad

30 gr
100 gr
140 gr
152 gr
140 gr
140 gr
130 gr
140 gr
153 gr
100 gr
60 gr
100 gr
30 gr
100 gr
100 gr
70 gr
100 gr

100 cc
200 gr
1 gr
120 gr

316
60
229
411
447
430
373
437
449
595
208
185
309
30
276
267
160
350
71
55
295
19
368
400
36
65
3
350

7.0
1.7
10.0
14.2
14.2
11.2
8.4
11.0
18.2
18.2
10.0
4.9
8.2
1
8.5
6.4
2.8
10
2.6
1.7
10.9
0,5
8.7
19.2

30.4
0.8
1.0
11.0
28.5
5.6
4.0
17.0
14.2
30.8
2.4
4.0
0,5
1.5
0.7
3.7
7
0.1
2,4
12
0,5
9.6
14.0

0.9
2.0

6.0

4.6
10.3
45.0
63.2
63.2
85.3
79.1
62.0
63.7
63.7
42.0
24.6
61.6
5
57.0
60.0
29.8
60
16.7
6,4
32
4
76.2
48.0
9.0
15.0
0.7
75.0

Tabla de Hidratos de Carbono

13

Pastel de Carne
Pastel de Choclo
Pastel de Mil Hojas
Pastel de Papas
Pastelillos de cctel
Pastillas de Menta
Patees
Patees
Patitas de Cerdo
Pato Asado
Pato Orange
Pavo Asado
Penca Picada
Pepinillo fresco
Pepinillo Pickle
Pepino
Pepino
Pepsi cola
Pera
Pera
Pera al jugo
Pera compota
Perejil
Pernil
Pescado Ahumado
Pescado al Curry
Pescado al Jugo
Pescada al vapor

1 Porcin
1 Porcin
1 Unidad
1 Porcin
1 Unidad
1 Unidad
1 Tripa
1 Porcin
1 Unid. Reg.
1 Trozo Chico
1 Porcin
1 Trozo Chico
1/2 Taza
2 Unidades
4 Unidades
1Taza Picada
1 Regular
1 Vaso chico
1 Regular
1/2 Taza
1 Tarro
1 Porcin
1 Taza
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin

120 gr
40 gr
3 gr
120 gr
15 gr
300 gr.
100 gr
150 gr.
100 gr
100 gr
100 gr
100 gr
100 gr
150 gr.
100 cc
150 gr.
100 cc
560 gr
60 gr
100 gr
150 gr.
100 gr
200 gr
150 gr

275
390
394
376
90
11
514
65
277
190
240
149
21
11
25
11
25
43
58
42
381
40
42
230
120
220
230
117

11.0
21.7
4.0
21.6
1.4

16.0
27.2
14.0
14.6
1.5

13.8
1.7
30.3
2.4
30.0
24.1
0.4
0.7
2.0
0.7
0.4

50.4
6.3
33.0
9.4
10.0
4.0
0.2

0.4

0.5

1.1
0.2
3.5
33.0
26.0
35.0
31.0
26.0

0.6
0.1

0.2
0.1

11.0
1.0
8.0
6.0
0.6

21.0
60.7
72.0
51.2
18.7
2.7
1.6
0.2
0.0
0.3
7.0
1.4
4.4
2.0
5.0
1.9
6.3
10.7
14.5
10.6
103.0
10.3
7.0

7.0
4.1
0.5

Tabla de Hidratos de Carbono

14

Pescado trtara
Pichanga
Pie de Limn
Pimentn
Pino de Carne
Pia
Pia
Pia al Jugo
Pia en conserva
Piones
Pisco
Piure
Pizza 1/m
Pltano
Pollo-Ala
Pollo-Pechuga
Pollo-Pierna
Pollo-Menudencias
Pollo al Curry (salsa)
Pollo al jugo
Pollo asado con mantequilla
Pollo frito apanado
Pomelo
Porotos cocidos
Porotos con tallarines
Porotos granados
Porotos granados cocidos
Porotos verdes cocidos

1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Medida
1 Porcin
1 Rodela
1/2 Taza
1 Tarro
1 Torreja
1 Copita
1/4 Taza
1 Unidad
1 Regular
1 Presa
1 Presa
1 Presa reg
1 Porcin
1 Presa
1/4 Unidad
1/4 Unidad
1 Presa
1 Unidad Chica
1 Taza
1 Plato
1 Plato
1/2 Taza
1/2 Taza

100 gr
120 gr
95 gr
50 gr
100 cc
600 gr
36 gr
50 cc
100 gr
120 gr
200 gr
50 gr
140 gr
120 gr
100 gr
150 gr
250 gr
150 gr
130 gr
120 gr
70 gr

100 gr
90 gr

120
29
300
52
177
30
52
340
83
310
181
46
240
110
34
150
125
100
200
274
240
190
28
241
475
335
135
19

18.4
11.7
4.0
5.2
16.1

33.0
14.3
12.0

2.4
0.1
17.0

0.6
0.1
27.0

8.8
14.0
1.6
6.7
26.8
22.2
18.0
20.0
23.9
22.8
2.0

0.9
9.0
0.5
1.2
4.6
4.0
3.0
10.0
16.1
15.6
9.0

14.4
20.2
4.2
1.5
1.4

1.1
13.3
5.5
0.4
0.3

11.9

2.1
13.4
45.0
8.0
3.4
7.0
13.0
78.6
20.7
7.0
1(26)
3.9
25.0
26.6

1.0
7.0
5.7
8.0
7.0
37.3
61.7
63.4
31.1
3.2

Tabla de Hidratos de Carbono

15

Porotos verdes crudos

Porrones
Postre de Leche 1/m
Prietas
Pur de castaas
Pur de manzanas s/azuc
Pur de manzanas c/azuc
Pur de Papas
Q Quesillo
Quesillo
Queso de Cabra
Queso Crema
Queso Crema
Queso de Cabezas
Queso fresco
Queso en general
Queso Holands (bola)
Queso rayado Parmesano
Queso Ricotte
R Rabanitos
Refrescos Polvo
Repollo Cocido
Repollo crudo
Requesn
Ron
Rin de Cordero
Rin de Cerdo
Rin de Vacuno

13 Unidades
1 Unidad
1 Compota
1 Unidad
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Tajada
1 Tubo
1 Tajada
1 Cucharadita
1 Tringulo
1 Tajada
1 Porcin
1 Tajada
1 Tajada
1 Cucharada
1 Tajada
1 Grande
1 Vaso chico
1/2 Taza
1 Taza
1 Cucharada
1 Copita
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin

100 gr
80 gr
100 gr

30 gr
360 gr
30 gr
5 gr
55 gr
30 gr
30 gr
30 gr
30 gr
15 gr
30 gr
20 gr
100 cc
100 gr
80 gr
20 gr
50 cc
120 gr
120 gr
120 gr

28
24
237
124
185
55
100
300
33
399
120
13
143
80
33
107
115
50
120
3
37
20
16
33
122
125
115
104

2.3
1.6
7.2
10.5
4.0

0.3

12.5
5.0
59.0
9.0
4.0
9.9
5.0
4.9
6.8
8.4
5.0
9.0
0.2

11.5
1.0
11.9
5.0
5.0
1.6
7.0
1.0
8.7
9.0
3.0
5.0
0.1

1.8
1.4
1.7

0.3
0.2
2.4

19.0
18.0
20.2

4.0
4.0
2.0

5.4
8.5
7.0

4.7
4.4
41.8
1.3
26.0
13.0
25.0
56.0
0.9
11.2
0.4

0.9
0.4

0.4
9.3
2
4.2
1.0
(30)
1.0
2.0
1.4

Tabla de Hidratos de Carbono

16

Roastbeef
S Salsa blanca
Salame
Surtido para caldillo
Salmn
Salmn Ahumado
Salmn crudo
Salmn en aceite
Salpicn
Sandia
Sardina en aceite
Sardina en aceite
Smola con leche
Smola cruda
Sesos de cerdo
Sesos de vacuno
Sidra
Sopa con verdura y arroz
Sopa de mariscos
Sopa deshidratada
Sopaipilla
Sopaipillas pasadas
Sopa menudencias
Sprite
Sprite Light
T Tallarines cocidos
Tallarines c/salsa de carne
Ternero asado

1 Porcin
1 Cucharada
1 Tajada
1 Tarro
1 Tarro
1 Porcin
1 Porcin
1 Lata Reg
1 Porcin
1 Trozo Chico
1 Lata Reg
1 Porcin
1 Compota
1 Cucharada
1 Porcin
1 Porcin
1 Copita
1 Plato
1 Plato
1 Plato
1 Unidad
1 Unidad
1 Plato
1 Vaso chico
1 Vaso chico
1 Taza
1 taza
1 porcin

150 gr
20 cc
15 gr
220 gr
460 gr
50 gr
150 gr
120 gr
160 gr
150 gr
50 gr
15 gr
100 gr
100 gr
30 cc

50 gr
60 gr
100 cc
100 cc

150 gr

250
25
67
174
782
185
296
185
218
38
350
117
260
45
140
145
10
140
160
63
130
190
191
41
1
241
505
245

28.0
1.0
3.2
35.0
95.2
24.0
30.0
19.5
14.5
0.8
34,5
11.5
7.9
1.2
12.0
11.6

15.0
2.0
5.7
2.2
41.4
10.0
19.5
11
15.5
0.3
22,5
7.5
5.8
0.1
10.0
10.6

1.8
13.1
2.2
0.8
0.8
5.9

4.3
3.1
1.3
10.1
10.1
5.7

8.5
38,1
31

0.2
9,5
19

1.0
0.3
11.2

5.9
7.7
0
0.9
49.3
11.6
2.0
1.0
23.8
18.5
10.7
8.3
13.9
26.8
10.2
0.2
52.3
68,7
-

Tabla de Hidratos de Carbono

17

W
Y

Tocino
Tomate
Tomate jugo
Tomate al jugo
Tomate jugo
Tomate relleno

1 tajada
1 m3d
1/2 taza
1 tarro
1 tarro
1 Unid. Reg.

Tom Collins
Torta
Toronja
Tortilla de verduras t/m
Tunas
Turn
Tuti fruti en conserva
Ubre de vacuno
Ulte
Uva
Vermouth dulce
Vermouth seco
Vienesas
Vino blanco
Vino dulce
Vino tinto
Vodka
Wisky
Yema de huevo
Yogurt batido
Yogurt c/fruta
Yogurt sin azcar

1 vaso
1 porcin
1/2 ch
1 porcin
1 reg
1 rebanada
1 porcin
1 porcin
1/2 taza
1 racimo ch
1 copita
1 copita
1 unid
1 vaso
1 vaso
1 vaso
1 copita
1 vaso
1 unid
1 unid
1 unid
1 taza

10 gr
250 gr
100 gr
560 tr
320 gr
100 cc
200 gr

150 gr
27 gr
100 gr
50 gr
200 gr
30 cc
30 cc
60 gr
100 cc
100 cc
100 cc
50 cc
100 cc
17 gr
175 gr
175 gr
200 gr

75
29

0,3
1,2

106
74
170

4,5
3,2
6

250
420
50
152
50
81
190
179
14
140
45
35
197
84
158
70
75
200
63
159
159
100

4
1
4,5
1
4,2
1
14,9
0,8
1,2
7,5
2,8
6,5
6
8,2

8,5
0,6
0
2,2
0,6
10,4
15
0,4
6,4
12,7
0,2
1,6
17,8
5,6
3,9
3,7
2

4,8
17,9
13,7
9,5
4
44
11,8
12,2
1,1
47
0,9
2,4
32,6
4 (4)
2 (4)
0,6
2 (12)
14 (15)
1 (10)
(21)
(40)
0,2
24,5
25,4
10,4

Tabla de Hidratos de Carbono

18

Zapallo cocido
Zapallo italiano cocido
Zanahoria cocida
Zanahoria cruda
Zanahoria jugo

1/2 taza
1 med 1/2 t
1/2 taza
1 ch
1/2 taza

100 gr
150 gr
100 gr
60 gr
100 gr

30
15
45
29
40

0,4
1,3
1
0,5
-

0,5
0,3
0,5
0,3
-

6,1
2,3
9
4,9
10

Tabla de Hidratos de Carbono

19