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Revista Brasileira de Nutrio Esportiva


ISSN 1981-9927 verso eletrnica
P e r i d i c o d o I n s t i t u t o B r a s i l e i r o d e P e s q u i s a e E n si n o e m F i s i o l o g i a d o E x e r c c i o w w w . i b p e f e x . c o m . b r / w w w . r b n e . c o m . b r

EFICCIA DA SUPLEMENTAO DE PROTENAS NO TREINAMENTO DE FORA.

Rodrigo Morais , 1,3 Rodrigo Russo Medeiros , 1 Rafaela Liberali

1,2

RESUMO As protenas esto entre os suplementos alimentares mais consumidos no mundo. Neste artigo foram selecionadas 12 pesquisas de campo envolvendo treinamento de fora e suplementao com protenas, publicados entre 1995 e 2007. Dos artigos analisados 75% foram com homens e 25% foram com homens e mulheres, e a faixa etria variou de 18 a 80 anos. 83 % dos artigos selecionados obtiveram efeito positivo com a suplementao de protenas no treinamento de fora, e 17 % no encontraram necessidade da utilizao desse nutriente no treinamento em questo. Os melhores resultados em fora e ganhos de massa corporal foram encontrados na utilizao combinada de protena, carboidrato e creatina, e o melhor momento para a suplementao foi logo aps o treino. E a melhor captao de aminocidos foi quando combinada a protena pr-digeria (aminocido) com sacarose ou glicose. No entanto esse nutriente suplementado tem eficcia em pessoas jovens, sendo que em pessoas com idade acima de 56 anos no foi verificada a mesma eficincia. Palavras chave: treinamento, suplementao, protena. 1- Programa de Ps-Graduao Lato Sensu em Bases Nutricionais da Atividade Fsica Nutrio Esportiva da Universidade Gama Filho - UGF 2- Graduao em licenciatura em Educao Fsica pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM 3-Graduado em bacharelado em Farmcia pela UNIVELLE.

ABSTRACT Effectiveness of the supplementation proteins in the training of force. of

The proteins are among the alimentary supplements more consumed in the world. In this article 12 field researches were selected involving training of force and supplementation with proteins, published between 1995 and 2007. Of the analyzed goods 75% were with men and 25% were with men and women, and the age group varied from 18 to 80 years. 83% of the selected goods obtained positive effect with the supplementation of proteins in the training of force, and 17% didn't find need of the use of that nutritious one in the training in subject. The best results in force and won of corporal mass they were found in the combined use of protein, carbohydrate and creatine, and the best moment for the supplementation was soon after the training. And the best reception of amino acids was when it is combined the protein pr-underwent digestion (amino acid) with sucrose or glucose. However that nutritious supplemented has effectiveness in young people, and in people with age above 56 years the same efficiency was not verified. Key Words: training, supplementation, protein. Endereo/e-mail Rua sete de setembro, 657, AP 22 Bairro Santa Rita- Brusque/SC. CEP 88352-001 ninjasuplementos@yahoo.com.br

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INTRODUO A protena um dos suplementos alimentares mais populares dentre os praticantes de atividades fsicas. Esses tm a funo de aumentar o balano nitrogenado dirio, aumentar a ressntese de ATP depois da atividade fsica, evitar a anemia esportiva por meio do aumento da sntese de hemoglobina, mioglobulina e enzima oxidativas durante o exercido aerbio, melhorar a recuperao tecidual e a resposta imunitria do organismo, dentre outros fatores (American Dietetic Association, Dietitians of Canada, 2007). A protena diettica composta por 20 aminocidos diferentes que, se ingeridos individualmente, tem o potencial ergognico, pelos menos teoricamente e so comercializados como suplementos esportivos para indivduos fisicamente ativos. Os aminocidos estaro entre os entre os cinco suplementos esportivos mais populares (Lawrence citado por Williams, 2005). Bacurau (2007) diz que o trabalho com sobrecargas no promove por si s a deposio de aminocidos no msculo esqueltico. Este processo depende principalmente da ao da insulina e disponibilidade de aminocidos, sendo que, este primeiro no promove a sntese muscular, mas facilita. No entanto, atribuda grande importncia as protenas no que se refere sntese muscular crnica, decorrente do exerccio com sobrecargas. Dessa forma, o papel das protenas no metabolismo do exerccio ocorre principalmente no perodo da recuperao. Podemos definir a hipertrofia muscular como o aumento da seco transversa do msculo, isso significa o aumento do tamanho e nmero de filamentos de actina e miosina e adio de sarcmeros dentro das fibras musculares j existentes. Estudos demonstram que o treinamento de fora resulta em hipertrofia de todas as fibras musculares, mas um aumento maior nas fibras tipo II (Uchida, 2004). O estudo est delimitado nas varveis relacionadas sobre protenas aliado ao exerccio de fora em livros, artigos online e impressos a partir 1994. O objetivo do presente estudo verificar atravs de uma pesquisa bibliogrfica

o uso da suplementao de protena na prtica do treinamento de fora, contribuindo com os profissionais envolvidos com esta modalidade esportiva, a fim de trazer definies sobre as melhores estratgias para uso deste nutriente. PROTENAS Para Garrett (2003), as protenas, alm de servir de substrato para crescimento e desenvolvimento do organismo, quando ingeridas em altas quantidades levam a um fornecimento de energia. Dentre as funes podemos citar: regularizao do metabolismo transporte de nutrientes, atuao como catalisadores naturais, defesa imunolgica, atuao como receptores de membrana, alm de muitas outras. Ao se fazer a recomendao de protena para diferentes grupos populacionais, alm da composio aminoacdica da alimentao, devem ser consideradas a quantidade total de nitrognio e a digestibilidade da mistura protica. Por fim, define-se como uma mistura protica de boa qualidade ou de alto valor biolgico, aquela que fornece quantidades adequadas de aminocidos essenciais, de nitrognio total, alm de boa digestibilidade. Desta maneira, ao se determinar o valor protico de uma mistura de alimentos deve ser levado em considerao o cmputo qumico, o teor total de nitrognio e a digestibilidade (Joint e Sarwar citado por Marchini,1994). Suplementos proticos Hoje se discute muito se os atletas precisam ou no de mais protena (American Dietetic Association, Dietitians of Canada, 2007). American Dietetic Associacion, Dietitians of Canada (2007), concluram que os requerimentos de protena so maiores em indivduos muito ativos e sugerem que os atletas de fora precisam de 1,6-1,7 g de protena/kg de peso corporal enquanto os de endurace precisam de aproximadamente 1,21,4 g de protena/kg, valores que representam aproximadamente 150-200 % das RDAs (Recommended Dietary Allowances) atuais efetivas nos Estados Unidos. Por outro lado, na ltima apresentao sobre as DRIs (Dietary

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Reference Intakes) para protena, a Academia Nacional de Cincias (2002) concluiu que, devido falta de fortes evidncias contrrias, no h necessidade de protena adicional para adultos saudveis que pratiquem exerccios de endurace ou de fora. observado, no entanto que mesmo atletas necessitam de mais protena como fonte energtica, as quantidade recomendadas so compatveis com as recomendaes dietticas aceitveis de macronutrientes (0 a 35% de energia proveniente da protena) e que podem receber essa quantidade nos alimentos naturais da dieta, tornando desnecessrio o uso de suplementos proticos (Williams, 2005). A protena diettica composta por 20 aminocidos diferentes que, se ingeridos individualmente, tem o potencial ergognico, pelos menos teoricamente, e so comercializados como suplementos esportivos para indivduos fisicamente ativos. Os aminocidos estaro entre os cinco suplementos esportivos mais populares (Lawrence citado por Williams, 2005). Funo da protena no metabolismo celular Para Garrett (2003), o aumento nas taxas oxidativas dos aminocidos poderiam tambm estar contribuindo para vrias outras mudanas prvias observadas no metabolismo protico, tais como: a utilizao de alanina e glutamina na atividade muscular esqueltica, excreo aumentada de uria e amnia. Alm disso, alguns dados indicam que o exerccio moderado promove a reteno do nitrognio, e as recomendaes de ingesto de aminocidos seriam as mesmas ou muito prximas s dos indivduos sedentrios. Tais dados, aparentemente conflitantes, podem ter sido resultado das diferenas existentes na magnitude dos estmulos, por exemplo, na intensidade, na freqncia e na durao e/ ou nas mudanas metablicas por possvel diferena na ingesto de aminocidos. Segundo Bacurau (2007), o uso mximo das protenas como fonte energtica do exerccio no ultrapassa 5% a 15%, e em exerccios intensos esse percentual pode ser menor ainda. No entanto, atribuda grande importncia a estas no que se refere sntese muscular crnica, decorrente do exerccio com sobrecargas. Dessa forma, o papel das

protenas no metabolismo do exerccio ocorre principalmente no perodo da recuperao. Outro aspecto que deve ser levado em considerao sobre as protenas quanto a sua digestibilidade e seu valor biolgico, sendo este segundo dependente de uma srie de critrios. Convm salientar que as fontes de protena de origem animal so de qualidade superior s fontes vegetais. Entretanto, importante ficar atento a capacidade de absoro da protena, sendo esta fundamental para sua eficincia no metabolismo (Bacurau, 2007). Bacurau (2007) diz que o trabalho com sobrecargas no promove por si s a deposio de aminocidos no msculo esqueltico. Este processo depende principalmente da ao da insulina e disponibilidade de aminocidos, sendo que, este primeiro no promove a sntese muscular, mas facilite. A disponibilidade de aminocidos tem seu papel destacado no perodo ps-treino, sendo necessria uma correta associao de nutrientes e treinamento para que o processo de hipertrofia ocorra eficientemente (Bacurau, 2007). Considera-se na atividade fsica que existem 2 aplicaes e conseqncias que resultam na reserva em aminocidos livres, se a determinao anti-radiotaviva dos aminocidos (carbono/13) e ou (N/15) feita de forma a ser introduzidos direta e continuamente (a ingesto pode ser um pouco antes em funo da continua absoro sangunea), possvel estabelecer um estado estvel isotpico (no qual as entradas e as sadas econtram-se em equilbrio) bem como a medida do fluxo (turnover do corpo). Inclusive o estado estvel no- fisiolgico, como no caso do exerccio fsico (Garrett, 2003). Ento as vrias etapas do metabolismo protico podem ser quantificadas com seguinte: F=I + D = 0 (OU U) + S onde F o turnover, I a ingesto, D, a degradao protica tecidual; O a oxidao (quando usada a determinao do aminocido pelo carbono); U, a excreo urinria (por determinao do nitrognio do aminocido) e s a sntese protica. Por meio desse controle da dieta. A anlise daquilo que ingerido, da oxidao, por analise do carbono expirado ou da excreo urinria pelo nitrognio da urina possvel a realizao de clculos das taxas de sntese e a degradao protica sem que haja

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necessidades de tcnicas invasivas (Garrett, 2003). Treinamento de fora Segundo Barbanti (1996), quando se procura desenvolver uma das capacidades motoras todas as outras so influenciadas. A grandeza de tal influncia depende da caracterstica da sobrecarga usada e do nvel de treinamento. O desenvolvimento de uma capacidade fsica motora especfica no incio do treinamento ocasionar o desenvolvimento das outras, no entanto esse paralelismo vai, aos poucos, deixando de existir, e exerccios que antes desenvolviam todas as capacidades motoras agora afetam apenas algumas delas. preciso lembrar eu um maior desenvolvimento de uma capacidade motora especfica pode somente ser alcanado se as outras forem tambm desenvolvidas a certo nvel. Sendo assim, o desenvolvimento de todas as capacidades motoras deve ser harmonioso. O treinamento de fora praticado atualmente com objetivos distintos, como a melhora da condio fsica geral, aumento da performace esportiva, potncia, resistncia ou aumento da massa muscular (Barbanti, 1996). Nos aparelhos de musculao possvel trabalhar a fora ento abordaremos os tipos e mtodos de treinamento de fora. Tipos de fora Fox (1991) considera como fora muscular fora ou tenso que um grupo muscular consegue exercer contra uma resistncia em um esforo. Weineck (1999) os tipos de fora so fora pura, fora explosiva ou potncia muscular e fora de resistncia ou resistncia de fora. Guedes Jr. (1997) ainda subdivide a fora pura em fora esttica (capacidade de exercer tenso muscular mxima) e fora dinmica (capacidade de executar um ou mais movimentos com o mximo de carga Para Uchida (2004) a fora muscular mxima a capacidade de exercer fora mxima para um dado movimento corporal. Contudo isso pode ocorrer das seguintes formas: contraes isomtricas, concntricas e excntricas. J para Weineck (1999) a fora mxima a maior fora disponvel que o

sistema neuromuscular pode mobilizar atravs de uma contrao voluntria mxima. Para Uchida (2004), a fora explosiva ou potncia muscular a combinao de velocidade e fora, quanto maior fora e a velocidade de execuo maior ser a potncia gerada. E a fora de resistncia ou resistncia de fora (tambm chamada de RML Resistncia Muscular Localizada) a capacidade de resistir a uma tenso muscular por um perodo prolongado (Fleck e Kraemer, 1999). Mtodos de treinamento de fora Para Rodrigues (2002) os mtodos de treinamento de fora podem ser divididos em mtodo isotnico, mtodo isomtrico, mtodo isocintico e mtodo pliomtrico. Mtodo isotnico Segundo Rodrigues (2002), o mtodo isotnico consiste em manter a mesma tenso muscular durante a execuo, mas de forma dinmica. A carga utilizada nesse mtodo de 90 a 100 % do mximo. Os efeitos desse treinamento so aumento da seco transversa do msculo e aumento da fora dinmica, sendo um dos melhores mtodos para esse desenvolvimento. Mtodo isomtrico Para Rodrigues (2002), o mtodo isomtrico consiste um sustentar uma determinada carga por um perodo, de forma esttica. Nesse mtodo a fora de tenso muscular equivale carga utilizada. O mtodo utilizado para o desenvolvimento de fora e para sanar deficincias desta em alguns ngulos de determinada articulao. Mtodo isocintico Para Rodrigues (2002), o mtodo isocintico consiste em manter a mesma velocidade durante a execuo do exerccio, realizando esforos musculares mximos em cada ngulo de movimento. Os maiores benefcios deste mtodo so melhora da fora geral e resistncia de fora.

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Mtodo pliomtrico Para Rodrigues (2002), o mtodo pliomtrico consiste na realizao de exerccios em que a musculatura alongada rapidamente produzindo atravs do reflexo miottico um trabalho concntrico maior. O objetivo do mtodo pliomtrico aumento da potncia muscular. Treinamento muscular de fora e hipertrofia

Segundo Uchida (2004), podemos definir a hipertrofia muscular como o aumento da seco transversa do msculo, isso significa o aumento do tamanho e nmero de filamentos de actina e miosina e adio de sarcmeros dentro das fibras musculares j existentes. Estudos demonstram que o treinamento de fora resulta em hipertrofia de todas as fibras musculares, mas um aumento maior nas fibras tipo II. Pesquisas de campo suplementos alimentares treinamento de fora envolvendo proticos e

Foram coletados 12 artigos cientficos de campo, sendo todos internacionais, publicados entre o ano de 1994 e 2007, encontados nas revistas: European Journal of Applied Physiology, Medicine & Science in Sports & Exercise, Science Direct, American Journal of Physiology Endocrinology Metabolism, International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, Journal of Applied Physiology, Journal of Strength and Conditioning Research, Journal of the American College of Nutrition. As palavras chave para pesquisa no Google acadmico foram: resistance training protein. E os critrios de incluso foram todos os artigos que tratassem de suplementao com protenas e/ou protenas com outro nutriente e treinamento de fora. Dos artigos analisados, 75% foram com homens e 25% foram com homens e mulheres, e a faixa etria variou de 18 a 80 anos. Quanto faixa etria, os estudos eram bem variados, sendo que tinham no mnimo 6 (Tripton, 1999; Blake, 2000; Tripton, 2001) a 36 indivduos (Burke, 2001; Kersick 2006). Foram utilizados para coleta de dados avaliaes de DEXA, teste de 1 RM, (Burke

2001; Tarnopolsky, 2001; Cribb e Hayes, 2006; Cribb e Hayes, 2007; Kerksick, 2006; Rankin, 2004), bipsia muscular (Cribb e Hayes, 2006; Cribb e Hayes, 2007; Andersen, 2005; Blake, 2000, Tripton, 2001), intrafuso sangunea de L-anel-2H5-fenilalanina (Tripton, 1999; Blake, 2000; Tripton, 2001), avaliao de fora no dinammetro (Andersen, 2005), Massa total do corpo (Tornapolsky, 2001), densitometria computadorizada (Candow, 2006), exames sanguneos e urinrios (Capbell, 1995). Com relao ao tempo de estudo, 66% foram realizados com mais de 6 semanas, sendo que, o mais longo foi de 14 semanas (Andersen, 2005), e os mais curtos foram realizados em somente duas ocasies (Blake, 2000; Tripton, 2001). Dentre os 12 artigos pesquisados, somente 1 no apresentou eficcia aumentada do treinamento de fora com o uso da protena suplementada (Candow, 2006), e 1 estudo demonstrou e uma quantidade reduzida pode ser mais eficiente e volumes maiores de protena suplementada (Campbel, 1995), e os que utilizaram algum nutriente a mais (como creatina ou algum tipo de carboidrato) tiveram maior eficcia (Cribb e Hayes, 2007). Dos artigos selecionados, 83 % obtiveram efeito positivo com a suplementao de protenas no treinamento de fora, e 17 % no encontraram necessidade da utilizao desse nutriente no treinamento em questo. Os melhores resultados em fora e ganhos de massa corporal foram encontrados na utilizao combinada de protena, carboidrato e creatina (Cribb e Hayes, 2007), e o melhor momento para a suplementao foi logo aps o treino (Tripton, 2001). A melhor captao de aminocidos foi quando combinada a protena pr-digeria (aminocido) com sacarose ou glicose. Entretanto, no h diferena de captao deste macro nutriente entre 1 ou 3 horas aps o treino (Blake, 2000). Constatou-se que esse nutriente suplementado tem eficcia em pessoas jovens, sendo que em pessoas com idade acima de 56 anos no foi verificada a mesma eficincia (Candow, 2006; Campbel, 1995). Na pesquisa de Cribb (2006), foi estudado se o consumo de suplementos em horrios prximos ao treino comparado ao consumo de suplementos em outros horrios do dia. 17 homens jovens praticantes de

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musculao foram selecionados para este estudo, e o treinamento foi realizado por 10 semanas. Os indivduos foram divididos em dois grupos, o grupo PRE-POST (n=8) consumiu um suplemento contendo protena/ creatina/ glicose (40g de protena isolada do soro do leite, 43g glicose, 7g creatina), e o grupo MOR-EVE (n=9) consumiu a mesma dose pela manh, tarde e noite. As avaliaes incluam teste de 1RM, composio do corpo por DEXA, bipsias da musculatura do vasto lateral da coxa e contedo de glicognio muscular. O grupo PRE-POST demonstrou um maior aumento de massa magra (aumento mdio de 4%) e fora (aumento mdio de 12%) (p<0,05), e tambm maior aumento de contedo de creatina e glicognio muscular (p<0,05). Na pesquisa de Andersen (2005), foi estudado a influncia da suplementao de protena no treinamento de fora a longo prazo e comparada com a suplementao de carboidrato. O estudo foi realizado com 22 indivduos homens, com mdia de 23 anos, por 14 semanas. O grupo da protena recebeu uma soluo contendo 25g de protena (whey protein, casena, albumina e glutamina) e o grupo do carboidrato recebeu 25g de maltodextrina. Foram analisada fora no salto vertical a salto contra o solo com dinammetro isocintico, e tambm bipsia muscular para verificar a seco transversa do msculo. Aps as 14 semanas de treinamento de fora foi observada maior hipertrofia no grupo da protena em relao ao grupo do carboidrato (26% 5, 18% 5, p<0,05, respectivamente), o grupo da protena ainda teve uma maior ganho de altura no salto vertical (9% 2, p<0,01), j no grupo do carboidrato No foram observadas ganhos significativos, no houve diferena de ganhos de fora no dinammetro entre os grupos. No estudo de Cribb (2007), foram comparados trs grupos durante 10 semanas, o primeiro grupo (n=10) que utilizou um suplemento contendo somente protena (PRO) (103g de protenas mais 6g de carboidratos), o segundo grupo (n=11) utilizou protena e carboidrato (PRO-CHO) (52g de protenas mais 59g de carboidratos), e o terceiro grupo (n=10) uma soluo contendo creatina monoidratada- protena-carboidrato (Cr-CHOPRO) (48g de protenas mais 53g de carboidratos mais 8,4g de creatina). A protena

utilizada foi protena do soro do leite isolada (whey protein isolada). Foi avaliada composio fsica por DEXA, fora muscular em 1RM em trs exerccios (agachamento, leg press e pull down). Foi realizada bipsia para definio de tipo de fibra e contedo de creatina na musculatura do vasto lateral da coxa. Os grupos Cr-CHO-PRO e CHO-PRO tiveram maiores ganhos de massa corporal (89,6 6,5 para 96,7 2,7 para Cr-CHO-PRO e, 82 4,0 para 88,8 3,9 CHO-PRO) comparados ao grupo PRO (88,0 3,6 PARA 92,2 3,5; p<0.05), O grupo Cr-CHO-PRO teve maior ganho de massa magra (69,6 3,8 para 76,6 4,2, p<0,05) comparado aos grupos PRO (69,1 2,5 para 74,0 2,5) e PRO-CHO (66,5 2,8 para 70.6 2,9 PROCHO; p<0,05). O grupo Cr-PRO-CHO teve ainda maior aumento as seco transversa do msculo (fibras do tipo II) e fora muscular, comparado aos grupos PRO e CHO-PRO. Candow (2006) realizou seu estudo tambm com treinamento de fora e suplementao de protenas, mas com uma amostra de homens de idades entre 59 a 76 anos, e comparou os resultados com os bancos de dados de homens mais jovens (1840 anos, n=22-60). Esta pesquisa consistia em verificar se a suplementao de protenas era necessria em homens mais velhos que treinavam, e se esta reduzia a perda de massa muscular nessa idade. O primeiro grupo (n=9) foi utilizado suplementao com protenas (0,3g/kg corporal) pr-treino mais treino de fora mais soluo placebo ps-treino, ao segundo grupo (n=10) foi dado soluo placebo pr-treino mais treino de fora mais protena ps treino, e ao terceiro grupo (n=10) foi dado soluo placebo antes e depois do treino. O treinamento foi realizado por 12 semanas e foram analisados parmetros de degradao da protena muscular, densidade muscular, densidade ssea e fora por densitometria computadorizada. A suplementao com protena no causou nenhum efeito na massa muscular e fora em homens mais velhos, indicando que o treinamento de fora suficiente para reduzir a perda de massa muscular nessa populao. Na pesquisa de Campbell (1995), foram randomizados 12 homens e mulheres de 56 a 80 anos, durante 12 semanas de treinamento de fora. No grupo 1 foram utilizadas concentraes de 0,8g de protena/kg/dia, no grupo 2 1,62 g de

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protena/kg/dia. Foram utilizados exames sanguneos e urinrios, avaliando-se equilbrio de nitrognio, leucina e 3-methilhistidina (3MeH). O grupo 1 teve uma maior reteno de nitrognio, menor oxidao de leucina e mais captao e sntese de protena comparado com o grupo 2. A 3-methilhistidina (3-MeH) aumentou em ambos os grupos em funo do treinamento. Comprovou-se que uma dieta com 0,8g de protena/kg/dia induz mais a reteno de nitrognio que 1,62g de protena/kg/dia em indivduos mais velhos. No estudo realizado por Burke (2001), foram randomizados 36 homens em um treinamento de 6 semanas, o grupo 1(W) utilizou suplementao de protena do soro do leite (whey protein) (1,2g/kg/dia), o grupo 2 (WC) utilizou whey protein e creatina monoidratada (0,1 g/kg/dia) e o grupo 3 (P) usou placebo (1,2g maltodextrina/kg/dia). As avaliaes incluam massa magra por DEXA, teste de 1RM no leg press, agachamento e extenso e flexo do joelho. A massa magra aumentou no grupo WC comparado aos outros grupos, a fora no leg press aumentou mais no grupo WC, comparado a W e P, a fora na extenso do joelho aumentou para W e WC, mas no para P, todas as outras medidas aumentaram para semelhantemente nos grupos. Na pesquisa realizada por Blake (2000), foi estudado se a ingesto ps treino (de 1 a 3 horas aps) de uma bebida contendo aminocidos e carboidratos aumentam a assimilao da protena no treinamento de fora. A amostra foi de 6 pessoas (3 homens e 3 mulheres) em duas ocasies. Na primeira situao os indivduos receberam uma bebida contendo 6g de aminocidos essenciais mais 35g de sacarose. Na segunda situao os indivduos receberam uma bebida placebo. O modelo de avaliao foi infuso de L-anel2H5-fenilalanina, sangue arterial e venoso femoral, e bipsias da musculatura. Os resultados apontam que a assimilao da protena aumenta consideravelmente com a bebida utilizada (P<0,05), mas no correspondentemente com o placebo. No foram encontradas diferenas significativas entre a utilizao da bebida 1 hora ou 3 horas aps o treino. Na pesquisa de Tarnoposky (2001), foi comparado a eficincia de um suplemento contendo creatina-carboidrato com um contendo protena-carboidrato no perodo ps-

treino de fora, durante um perodo de 8 semanas. Foram randomizados 19 homens jovens destreinados. No grupo 1 (n=11) receberam creatina monoidratada (10g) mais glicose (75g), j no grupo 2 (n=8) recebeu protena (10g de casena) mais glicose (75g). foram realizadas avaliaes de DEXA, massa total do corpo e teste de 1RM para extenso de perna. A massa total do corpo aumentou mais no grupo 1 (mais 4,3 kg, 5,4%) comparado com o grupo 2 (mais 1,9 kg, 2,4%), e o aumento de fora no era significativamente diferente entre os grupos (grupo 1 = mais 4,0 kg, 6,4%; grupo 2 = mais 2,6 kg, 4,1%) (P=0,11 para interao). No estudo de Kerksick (2006), foram estudados os efeitos da protena do soro do leite em composio corporal, fora muscular, resistncia muscular e capacidade anaerbia. Trinta e seis homens treinados em fora (31,0 8,0 anos, 179,1 8,0 cm, 84,0 12,9 kg). O treinamento foi realizado 4 dias por semana, durante 10 semanas. Os indivduos foram divididos em 3 grupos, o grupo WBG recebeu whey protein (protena do soro do leite) com bcaa e glutamina adicionada (n=15), o grupo WC recebeu whey protein com casena (n=10) e o grupo P recebeu placebo (carboidratos) (n=11). Foi avaliada a massa corporal por DEXA, teste de 1RM na mquina extensora de pernas e leg press e teste de resistncia anaerbica de 30 segundos. Os maiores aumentos de massa magra foram no grupo WC (P= 0,0kg 1,9, WC= 1,9kg 0,6, WBG 0,1kg 0,3 kg, p< 0,05) e massa livre de gordura (P=0,1kg 1,0, WC 1,8kg 0,6, WBG= -0,1kg 0,2 kg, p<0,05). Os aumentos de fora e resistncia anaerbica observados semelhantemente em todos os grupos depois das 10 semanas. Na pesquisa de Rankin (2004), foi estudado se o consumo ps-treino de uma bebida contendo protena induz maiores ganhos de massa muscular que um isoenergtico sem protena. Foram randomizados dezenove homens treinados (18-25 anos) em um treinamento de fora de 10 semanas. O primeiro grupo (LEITE) consumiu leite, e o segundo grupo (CHO) consumiu uma bebida contendo carboidratos aps o treinamento de fora. Foram avaliados fora mxima (1RM) para sete exerccios, composio do corpo por DEXA, e concentraes sanguneas de testosterona,

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cortisol, IGF-1 entes de depois do treino. O aumento de fora foi semelhante para todos os grupos (44 4% para, p<0,01), o treinamento reduziu a gordura corporal (8%, p<0,05, -0,9 0,5 kg) e massa livre de gordura (2%, 1,2 3kg, p<0,01). O grupo LEITE aumentou o peso corporal e massa livre de gordura comparado ao grupo CHO. A concentrao de testosterona livre diminuiu da linha base para ambos os grupos, e o IGF-1, cortisol tiveram aumentos significativos em jejum. No estudo de Tripton (1999), foi estudado a influncia de um aminocido oralmente administrado aps o treinamento de fora. Seis adultos jovens saudveis (3 homens e 3 mulheres), escolhidos randonomicamente, foram submetidos a um treinamento de fora em trs momentos. No primeiro momento receberam uma soluo contendo 40g de mistura de aminocidos no essenciais ps-exerccio (MAA), no segundo receberam uma soluo contendo 40g aminocidos essenciais ps-exerccio (EAA), e no terceiro momento receberam uma soluo placebo ps-treino (PLA). Foi avaliada a concentrao de aminocidos no sangue por intrafuso de L-anel-2H5-fenilalanina. As concentraes arteriais de aminocidos aumentaram de 150% a 640% sobre a linha base em aminocidos no essenciais psexerccio e aminocidos essenciais psexerccio, em placebo ps-treino se mantiveram. O equilbrio e captao de aminocidos foi positivo para aminocidos no

essenciais ps-exerccio (17 13nmol.min -1 1.100ml volume ) e aminocidos essenciais -1 ps-exerccio (29 14nmol.min .100ml -1 volume ), e negativo para placebo ps-treino -1 -1 (-50 23nmol.min .100ml volume , p<0.05). No estudo de Tripton (2001), foi avaliada se o horrio da suplementao com aminocidos altera a resposta anablica no msculo. Seis voluntrios jovens (3 homens e 3 mulheres) foram submetidos a um treinamento de fora em duas ocasies. Na primeira ocasio (PRO) foi consumida uma soluo oral contendo aminocidos essenciais (35g de sacarose mais 6g aminocidos essenciais), na segunda ocasio, foi consumida a mesma soluo aps o treinamento de fora (POST). Foram avaliadas concentraes de L-anel-2H5-fenilalanina arteriofemoral e bipsia da musculatura do vasto lateral. A entrada de aminocidos foi significativamente maior em na primeira ocasio do que na segunda durante o treino e 1 hora aps (p<0,05) e a captao de L-anel2H5-fenilalanina era maior na primeira (209 42mg) do que na segunda (81 19 mg) (p=0.0002). Podemos agrupar estes estudos em: 1) estudos em populao jovem (que utilizaram suplementos proticos e avaliaram composio do corpo e fora muscular, e que avaliaram composies sanguneas exclusivamente), e 2) estudos que utilizaram suplementos proticos em populao acima de 56 anos de idade, como segue nas tabelas seguintes.

Tabela 1: estudos que utilizaram suplementos proticos e avaliaram composio do corpo e fora muscular. Autor Amostra/ Suplementao/ Avaliaes Resultados Durao Utilizao Protena mais DEXA, teste O grupo que suplementou Cribb e Hayes 17 homens glicose mais de 1 RM e antes e depois do treino (2006) jovens por 10 creatina. bipsias teve um aumento mdio semanas Dois grupos um de 4% de massa magra e usaram e depois do 12 % de fora. treino, e o outro pela manh tarde e noite. Andersen e colaboradores (2005) 22 homens jovens (mdia de 23 anos) por 14 semanas Grupo 1: Protena do soro do leite mais casena mais albumina mais glutamina. Grupo 2: maltodextrina. Salto vertical, Dinammetro e Bipsias As mdias de hipertrofia foram maiores no grupo da protena (26% contra 18%) e no salto vertical (9% de diferena)

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Cribb e Hayes (2007)

31 homens por 10 semanas

Grupo1: protena. Grupo2: protena e carboidrato. Grupo3: protena, carboidrato e creatina.

DEXA, teste de 1 RM e bipsias

Burke e colaboradores (2001) Tarnopolsky e colaboradores (2001)

36 homens durante 6 semanas

Grupo 1: protena (1,2g/kg/dia) Grupo 2: protena (1g/kg/dia) mais creatina. Grupo 3: placebo Grupo 1: creatina mais carboidrato. Grupo 2: protena mais carboidrato Grupo1: protena do soro do leite mais BCAA mais Glutamina. Grupo 2: protena do soro do leite mais casena. Grupo 3: Placebo

DEXA, teste de 1 RM

Os grupos da protena mais carboidrato e protena mais carboidrato mais creatina. Tiveram maiores ganhos de massa corporal; o grupo proteina carboidrato mais creatina. Teve maior ganho de seco transversa fibras Tipo II e fora e massa magra. Massa magra e fora aumentaram mais no grupo que utilizou protena e creatina comparado aos outros grupos A massa total do corpo aumentou mais no grupo 1 (5,4% contra 2,4% do grupo 2), o aumento de fora no era significativamente diferente entre os grupos. Maiores aumentos de massa magra e massa livre de gordura foram no grupo 2. Os aumentos de fora e resistncia anaerbica foram semelhantes em todos os grupos.

12 homens jovens destreinados durante 8 semanas 36 homens treinados por 10 semanas

DEXA, teste de 1RM, massa total do corpo.

Kerksick e colaboradores (2006)

DEXA, teste de 1 RM e teste de resistncia anaerbica de 30 segundos

Rankin e colaboradores (2004)

DEXA, teste de 1 RM, O grupo 1 aumentou concentraes significativamente a sanguneas de massa corporal e massa cortisol, livre de gordura testosterona e comparado ao grupo 2. IGF-1 DEXA: (densitometria com raios de dupla absoro); RM: Repetio mxima 19 homens jovens treinados (1825 anos) O grupo 1 consumiu leite aps o treino. O grupo 2 consumiu carboidratos aps o treino.

Tabela 2: estudos que utilizaram suplementos proticos em populao acima de 56 anos de idade. AUTOR AMOSTRA/ SUPLEMENTAO/ AVALIAES RESULTADOS DURAO UTILIZAO Protenas (0,3g/kg), 29 homens Grupo 1: Protena mais Densitometria Nenhum benefcio Candow e mais velhos treinamento de fora mais (ssea e encontrado com a colaboradores (59 a 76 anos) placebo, Grupo2: placebo muscular) suplementao (2006) por 12 mais treinamento de fora semanas mais protena, Grupo3: placebo mais treinamento de fora mais placebo.
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Campbel et al (1995)

12 homens de 56 a 80 anos durante de 12 semanas

Grupo 1: 0,8 g/kg/dia protena. Grupo 2: 1,62g/kg/dia protena

Exames sanguneos e urinrios.

O grupo 1 teve uma maior captao de nitrognio, menor oxidao da leucina e melhor captao/ sntese de protena

Tabela 3: estudos que utilizaram suplementos proticos e avaliaram composies sanguneas exclusivamente. AUTOR AMOSTRA/ SUPLEMENTAO/ AVALIAES RESULTADOS DURAO UTILIZAO 6 adultos A assimilao da Blake e jovens (3 1 situao: 6g Intrafuso de L- protena aumenta 2 colaboradores homens e 3 aminocidos anel- H5considervel-mente essenciais mais 35g (2000) mulheres em fenilalanina e com a bebida utilizada, duas ocasies: de sacarose bipsias no foram encontradas 1h e 3h aps o 2 situao: placebo diferenas entre a treino) utilizao 1h ou 3h aps o treino. todos Pstreino As concentraes de Intrafuso 6 adultos 1 ocasio: soluo aminocidos sangunea de Tripton e jovens (3 40g de aminocidos aumentaram somente 2 colaboradores homens e 3 no-essenciais. L-anel- H5na primeira e segunda (1999) mulheres) em 3 2 ocasio: soluo fenilalanina. ocasio. 40g de aminocidos ocasies E a captao de essenciais. aminocidos aumentou 3 ocasio: soluo mais na 2 ocasio, e placebo diminuiu na 3 ocasio. 6 adultos jovens (3 homens e 3 mulheres) em 2 ocasies 1 ocasio: ingerida uma soluo com 35g de sacarose + 6g aminocidos essenciais pr-treino. 2 ocasio: mesma soluo ps-treino Intrafuso sangunea de L2 anel- H5fenilalanina e bipsia. A entrada de aminocidos foi significativamente maior na primeira ocasio, durante o treino e 1 hora aps, a captao de aminocidos tambm foi maior na primeira ocasio.

Tripton e colaboradores (2001)

CONCLUSO A protena j um suplemento muito popular, em funo disso vrios rgos internacionais de sade manifestaram-se com suas recomendaes para indivduos que praticam treinamento de fora. Sendo que estas agncias afirmam que no h necessidade de suplementar tal nutriente em pessoas no-atletas que praticam exerccios de endurace ou resistncia.

O treinamento de fora induz a um aumento na captao de protenas principalmente pelo tecido muscular. A alimentao equilibrada pode suprir parte dessa demanda, contudo a suplementao com protenas pode melhorar a recuperao desse tecido e conseqentemente a performace fsica e o ganho de massa magra. Os artigos analisados apontam que a protena tem um efeito positivo no treinamento de fora, maximizando os resultados. Contudo necessrio mais pesquisas sobre o assunto

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que considerem tambm a carga gentica e bitipo da populao amostra para resultados mais precisos. REFERNCIAS 1- American Dietetic Association and Dietitians of Canada: dietary fatty acids, Journal of the American Dietetic Associaton. 2007, disponvel on-line: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17936958 2- Andersen, L.L.; e colaboradores. The effect of resistance training combined with timed ingestion of protein on muscle fiber size and muscle strength, Revista digital: Science Direct, 2005. Disponvel on-line: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S002 6049504003063. 3- Bacurau, R.F. Nutrio e Suplementao Esportiva, 5 edio, editora Phorte, So Paulo, 2007. 4- Barbanti, V. Treinamento fsico: bases cientficas. Editora CLR Baliero, So Paulo, 1996. 5- Blake, B.R.; e colaboradores. An oral amino acid-carbohydrate supplement enhances muscle protein anabolism after resistance exercise, Journal of Applied Physiolgy, n 88, pag. 386-392, Galveston, 2000. 6- Burke, D.G.; e colaboradores. The effects of whey protein supplementation with and without creatine monohydrate combined with resistance training on lean tissue mass end muscle strength, International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, Antigonish, 2001. Disponvel on-line: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11591884 7- Campbell, W.W.; e colaboradores. Effects of resistance training and dietary protein intake on protein metabolism in older adults, American Journal of Physiology Endocrinology Metabolism, Boston, 1995, disponivel on-line: http://ajpendo.physiology.org/cgi/content/abstr act/268/6/E1143 8- Candow, D.C.; e colaboradores. Protein supplementation before and after resistance

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Recebido para publicao em 30/08/2008 Aceito em 17/09/2008

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