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Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 2007

Tanques-rede em audes particulares:


oportunidade e atenes especiais

uitos proprietrios rurais e empresas agroflorestais investiram considervel capital na construo de audes para prover gua para irrigao, consumo animal, combate a incndios e recreao. O retorno destes investimentos geralmente demorado e, em muitos casos, pode at mesmo nem ocorrer. Desta forma, uma atividade capaz de agregar receitas adicionais, como a criao de peixes em tanques-rede, pode otimizar o uso destes audes e reduzir o tempo de retorno do capital investido. Grande parte das propriedades rurais no Brasil dispe de audes e muitos deles apresentam condies adequadas para a produo de peixes em tanques-rede. Esta atividade no consome gua e no implica em desmatamento ou degradao do entorno do aude. Alm do mais, quando se implanta o cultivo de peixes em tanques-rede nestes audes, o empreendedor acaba adotando medidas mais rigorosas de conservao do solo na bacia de captao e no entorno do aude, minimizando o transporte de partculas slidas que podem acelerar o assoreamento do aude e prejudicar a qualidade da gua e o desempenho dos peixes. Assim, a piscicultura em tanques-rede plenamente compatvel com a maioria das outras formas de uso dos audes rurais. O investimento necessrio para iniciar o cultivo de peixes em tanques-rede aproveitando audes j existentes muito menor quando comparado implantao de pisciculturas em tanques escavados (viveiros). Alm disso, tambm no exige a ocupao de novas reas da propriedade, tampouco compete com outras atividades pelo uso da gua. Outra grande vantagem a ser considerada no uso de audes particulares para a piscicultura em tanques-rede a maior facilidade de licenciamento ambiental do empreendimento, comparado obteno de outorga de uso da gua e autorizao para implantao e operao de cultivos em tanques-rede em guas pblicas. Por estes motivos, e tambm pela grande possibilidade de obter bons retornos financeiros com a piscicultura, muitos empreendedores j investiram, e outros tantos tm avaliado com ateno a oportunidade de investir no cultivo de peixes em tanques-rede, tanto em audes prprios ou arrendados de terceiros.

Por: Fernando Kubitza, Ph. D. Acqua Imagem Servios Ltda. fernando@acquaimagem.com.br

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Uma boa avaliao da oportunidade do investimento Apesar do grande potencial de aproveitamento dos audes particulares para a piscicultura em tanques-rede, antes de decidir pelo investimento o empreendedor deve dedicar especial ateno ao planejamento do negcio. Cinco pontos fundamentais devem ser considerados antes de entrar no negcio: A definio da capacidade de produo dos audes disponveis; A identificao das espcies com potencial de cultivo e mercado; O levantamento dos possveis mercados e preos de venda; A anlise da viabilidade econmica da implantao do empreendimento; A capacidade de formar uma equipe de produo competente. A capacidade de produo dos audes - audes de vrios tamanhos podem abrigar tanques-rede para a engorda de peixes. Uma nica propriedade pode dispor de um grande nmero de audes. O mais adequado concentrar o empreendimento em poucos audes de maior porte do que pulverizar os tanques-rede em um grande nmero de audes pequenos. Isso facilita a rotina da produo (alimentaes, classificaes e transferncia de peixes) e diminui a necessidade de duplicar investimentos em infraestrutura e equipamentos (plataformas de manejo, barcos para a alimentao, estradas de bom acesso, poitas, iluminao para inibir roubos, entre outros). Tambm fica mais fcil prover vigilncia para impedir roubos. Escolhidos os audes de melhor potencial, o empreendedor deve ter a real dimenso do que possvel produzir, dadas as limitaes de rea e renovao de gua em cada um deles. Ou seja, precisa ter uma idia da capacidade de produo dos audes, sem que haja comprometimento da qualidade da gua para o prprio cultivo e para outros usos a que ela se destina. Para isso deve procurar auxlio de pessoas experientes no assunto. Invariavelmente, os proprietrios, geralmente leigos na atividade, acreditam que o sistema comporta uma produo muito superior ao que possvel e rapidamente experimentam problemas de qualidade de gua. A rea do aude e seu potencial de renovao de gua so fatores importantes que determinam a biomassa segura, a capacidade de produo anual e o nvel de alimentao seguro para se atingir esta produo. Na Tabela 1 so apresentadas recomendaes quanto capacidade de produo de peixes em tanques-rede em pequenos audes, respeitando uma taxa de alimentao compatvel com a manuteno de adequados nveis de oxignio dissolvido na gua.
Tabela 1. Sugesto bsica de capacidade de produo para incio de implantao do cultivo de tanques-rede em audes rurais, de acordo com os dados gerados com a planilha do livro Cultivo de Peixe em Tanques-Rede (Ono e Kubitza 2003).

Geralmente o regime de renovao de gua nos audes no mantm uma regularidade ao longo do ano. H maior renovao na poca das chuvas e menor na estiagem. Assim, para determinar a biomassa segura a ser sustentada no aude, possibilitando o planejamento inicial da produo, o empreendedor deve considerar o perodo de menor renovao de gua. Implantado o projeto, com base na condio de qualidade de gua aps atingida a biomassa segura inicialmente proposta, o empreendedor poder avaliar se h possibilidade de aumentar, ou mesmo se deve diminuir, a intensidade de produo no aude. Exemplo de aplicao da Tabela 1 um aude de 4 hectares com renovao prxima de zero, pode sustentar uma biomassa instantnea de 8 toneladas de peixes (4ha x 2t/ha) e uma carga diria de rao entre 80 e 120kg (4ha x 20kg/ha/dia a 4ha x 30kg/ha/dia). A produo anual esperada deve ficar entre 20 e 28 toneladas (4ha x 5t/ha/ ano a 4ha x 7t/ha/ano); Outro exemplo - um aude de 15 hectares com renovao de 5 a 10% ao dia pode sustentar uma biomassa instantnea de 45 toneladas (15ha x 3t/ha) e uma carga diria de rao entre 600 e 750kg (15ha x 40kg/ha/ dia a 15ha x 50kg/ha/dia). A produo anual esperada deve ficar entre 120 e 150 toneladas (15ha x 8t/ha/ano a 15ha x 10t/ha/ano). O produtor deve assegurar um nvel de oxignio de pelo menos 3 a 4mg/l pela manh no interior dos tanques-rede, de forma a manter um adequado desempenho dos peixes. Nveis de oxignio abaixo de 2mg/l, alm de prejudicar o desempenho (crescimento e converso alimentar), podem deixar os peixes mais susceptveis ao manuseio e doenas, aumentando a mortalidade no cultivo. Para evitar problemas com o oxignio dissolvido fundamental no exceder os limites seguros de alimentao. Tais limites so excedidos quando o produtor instala mais tanques-rede do que o aude capaz de suportar, ultrapassando a

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biomassa segura. O produtor inexperiente e que no tem controle sobre os parmetros de qualidade de gua, sempre tende a acreditar ser possvel instalar uma nova linha de tanques-rede, pois enganado pelo grande espao ainda disponvel no aude. Este produtor acaba aprendendo, da maneira mais dura, que h um limite de sustentao que deve ser respeitado. Espcies que podem ser cultivadas em tanques-rede - Diversas espcies de peixes podem ser produzidas em tanques-rede. A tilpia, o pintado, o catfish americano, a carpa comum, os peixes redondos, o pirarucu, a jatuarana e a matrinx so exemplos de espcies com bons resultados obtidos no cultivo em tanques-rede. As condies de mercado (preferncias, demanda e preo), a disponibilidade de alevinos, o custo de produo, entre outras particularidades, devem ser avaliadas pelo produtor antes de optar por uma outra espcie. A tilpia - dentre todas estas espcies, a tilpia a melhor para quem est debutando na atividade. O produtor no tem dificuldade em obter alevinos, o peixe resistente ao manuseio mesmo quando envolve pessoal pouco experiente. E o mercado da tilpia est em plena ascenso. Por esses e outros motivos a tilpia hoje a espcie mais cultivada em tanques-rede no pas. O uso de tanques-rede a opo mais acertada quando se pensa em produzir tilpias em audes particulares. Geralmente estes audes so profundos, tm obstculos ao arrasto das redes (plantas aquticas, troncos e galhos de rvores, etc) e no podem ser drenados com freqncia, seja por falta de estrutura para drenagem completa, seja pelo uso da gua em outras atividades. Sob tais condies, a despesca de tilpias soltas no aude humanamente impossvel. No entanto, quando as tilpias so cultivadas em tanques-rede, a colheita simples e eficiente. Apesar da relativa facilidade de produo de tilpias nos tanques-rede, em algumas situaes a grande oferta local pode tornar o valor de venda pouco atrativo diante do custo de produo entre 1,90 e 2,20/kg hoje obtido com a tilpia em tanques-rede. Estes custos podem variar em funo da regio do pas, escala de produo e peso mdio final do peixe

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"O uso de tanquesrede a opo mais acertada quando se produz tilpias em audes particulares. Geralmente estes audes so profundos, tm obstculos ao arrasto das redes e no podem ser drenados com freqncia, seja por falta de estrutura para drenagem completa, ou pelo uso da gua em outras atividades. Sendo assim, a despesca de tilpias soltas no aude humanamente impossvel. No entanto, quando os peixes so cultivados em tanques-rede, a colheita simples".

produzido. Custos mais elevados podem ocorrer se os cultivos forem prejudicados pelo mau planejamento, doenas, roubos ou escapes de peixes. Os preos de venda da tilpia cultivada em tanques-rede variam entre R$ 2,50 e R$ 5,00/kg, em funo da regio, tamanho do peixe, estratgia de comercializao e mercado alvo. O pintado (surubim) - o cultivo deste peixe em tanques-rede vem empolgando alguns produtores em So Paulo e Minas Gerais. Devido ao seu alto valor de mercado, o pintado uma interessante opo quando preciso maximizar os lucros sob limitada disponibilidade de rea, o que geralmente ocorre em pequenos audes particulares. O pintado desfruta de grande conceito e valor no mercado. No entanto, o produtor que optar por investir no cultivo do pintado, deve estar preparado para mudanas na rotina do cultivo. Uma delas a realizao de alimentaes durante o perodo noturno, principalmente nos tanques-rede com juvenis, que no se alimentam bem durante o dia. Pintados de maior porte (acima de 20-25cm) podem ser habituados alimentao em horrios de baixa luminosidade (primeiras horas da manh e ao final do dia). No entanto, ainda se alimentam melhor durante a noite. Mudar a rotina da produo para realizar as alimentaes noturnas tem suas vantagens em nosso pas. A principal delas a inibio de roubos e vandalismos. Funcionrios trabalhando so mais eficientes nisso do que um vigia dormindo a noite inteira. Alm do mais, concentrando o manejo da alimentao durante a noite, o perodo diurno fica reservado para outras atividades de manejo (classificao, transferncias, despescas, recolhimento de peixes mortos, ajustes nos anis de alimentao, etc), sem que haja interferncias com a rotina de alimentao. O custo de produo do pintado em tanques-rede varia em funo da escala de produo, qualidade do alevino (eficincia do treinamento alimentar e gentica) e peso final do peixe produzido. Este custo hoje gira entre R$ 4,30 a 5,80/kg, praticamente o dobro do custo de produo da tilpia. Isso se deve principalmente ao maior custo dos alevinos e das raes no cultivo do pintado. Assim, o produtor que optar pelo pintado deve estar preparado para investir mais no custeio da produo.

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Apesar desse maior custo, os produtores de pintado tm recebido R$ 8,00 a 10,00 por quilo de peixe inteiro com a venda a intermedirios (transportadores de peixes vivos, atacadistas e supermercados). Preos ainda melhores, entre R$ 10,00 e 12,00/kg so obtidos com a venda direta aos pesque pagues e ao consumidor final. Esta maior margem de lucro possvel com o pintado resulta em retorno superior ao que pode ser obtido com a tilpia, tornando atrativa at mesmo a implantao de empreendimentos de pequeno porte. Uma avaliao dos canais de mercado O pescado oriundo da piscicultura pode ser comercializado de diversas formas: a) peixe vivo para pesca esportiva, para o mercado de peixe vivo ou mesmo para entrega aos frigorficos e algumas redes de supermercado; b) peixe abatido para venda direta ao consumidor final na fazenda ou em feiras livres; ou para venda a restaurantes ou a atacadistas (supermercados, frigorficos, entre outros); c) produtos processados na propriedade, para vendas diretas ao consumidor final, a restaurantes ou a atacadistas. Quando a escala de produo relativamente pequena, os peixes acabam sendo vendidos localmente a preos compensadores, seja para consumidores no municpio ou pesque-pagues locais. Em particular, a venda de peixes vivos diretamente ao consumidor, apesar de exigir grande dedicao do produtor, possibilita alcanar alta margem de lucro e um mercado sem concorrente para os produtos da aqicultura. Dos relatos que tenho ouvido de produtores em diversas regies do pas, todos que partiram para esta forma de comercializao, principalmente no incio dos seus empreendimentos, ficaram impressionados com o sucesso dessa modalidade de venda. Com uma produo maior, muitas vezes necessrio expandir o horizonte de comercializao. Isso pode exigir investimentos em infraestrutura de transporte de peixe vivo ou mesmo a instalao de uma pequena unidade de beneficiamento, geralmente com alvar e licena para funcionamento no municpio expedido pela vigilncia sanitria e prefeitura local. Isso possibilita ampliar o leque de produtos ofertados (peixe eviscerado e fils frescos e congelados), con-

"O proprietrio de uma piscicultura deve se certificar de que contar com suporte tcnico inicial, tanto para planejar a produo e as atividades rotineiras, como para capacitar os funcionrios e gerentes do empreendimento. O sucesso da produo depende, em grande parte, do olhar atento, da habilidade e do cuidado dos funcionrios, alm da capacidade de organizao de quem gerencia o dia a dia do cultivo".

tribuindo para o aumento nas vendas diretas. Quando estes investimentos no so possveis, o produtor passa a depender de transportadores de peixes vivos ou de outros intermedirios/ atacadistas para escoar parte ou toda a sua produo. Anlise preliminar da viabilidade econmica - Antes de decidir pela implantao, fundamental realizar uma anlise da viabilidade econmica do empreendimento, de forma a prever o potencial de retorno ao capital investido sob diferentes cenrios, principalmente variando as condies de preo de venda, volume de produo anual e preos dos principais insumos de produo (geralmente a rao e os alevinos). Para realizar esta anlise preciso ter uma idia do tamanho do investimento (em tanques-rede, equipamentos, infra-estrutura de suporte e demais desembolsos que sero necessrios para a implantao do empreendimento). Tambm preciso prever o montante das despesas operacionais (rao, mo de obra, alevinos, insumos diversos, manuteno das instalaes e equipamentos) e ter uma previso das receitas (descontadas as despesas e impostos sobre as vendas). As receitas so geralmente estimadas com base nos preos de venda que foram aferidos em diversos canais de mercado, como o pesque-pague, o mercado local (peixe vivo ou abatido) e os atacadistas. Capacidade para formar a equipe de produo - A maior dificuldade para a operao de uma piscicultura a relativa dificuldade de encontrar funcionrios familiarizados com o manejo envolvido na produo de peixes. Assim, o proprietrio deve se certificar de que contar com suporte tcnico inicial, tanto para planejar a produo e as atividades rotineiras, como para capacitar os funcionrios e gerentes do empreendimento. O sucesso da produo depende, em grande parte, do olhar atento, da habilidade e do cuidado dos funcionrios, alm da capacidade de organizao de quem gerencia o dia a dia do cultivo. Muitos proprietrios

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interessados no cultivo de peixes em tanques-rede acabam optando por fazer experimentaes, colocando muitas vezes gente inexperiente e sem suporte para conduzir as atividades de rotina, que geralmente acabam sendo executadas nas brechas entre as atividades principais que estes funcionrios desempenham na fazenda. Onde posicionar os tanques-rede? Decidir onde posicionar os tanques-rede em um aude no uma tarefa muito simples. Os produtores quase sempre colocam os tanques-rede nos locais mais fundos, em geral prximo barragem. Diversos motivos induzem a isso: o principal, e h lgica nisso, acreditar que quanto mais distantes os tanquesrede ficarem dos resduos orgnicos do fundo, menor o risco de problemas com a qualidade da gua no interior dos tanques-rede e menor o risco de doenas e infestaes por parasitos. O segundo motivo, pelo fato de poder contar com um acesso mais fcil s estruturas, visto que o topo da barragem geralmente oferece boas condies de trfego de veculos, facilitando a chegada dos insumos e a sada dos peixes. O terceiro motivo o fato de que, posicionando os tanques-rede no local mais fundo, dificilmente haver necessidade de desloc-los quando ocorre um abaixamento no nvel do reservatrio, o que pode ocorrer em audes usados para irrigao durante os meses de estiagem. Mas a deciso de onde posicionar os tanques-rede nem sempre pode ser tomada com base em intuio, impulso ou comodidade. O produtor deve estar ciente de que h um grande risco de se posicionar os tanques-rede nos locais mais profundos do aude, devido aos riscos de mistura ou desestratificao da coluna dgua (ver Figura 1). Portanto, para definir onde os tanques-rede devem ser posicionados, diversos aspectos merecem ser considerados. O primeiro deles a necessidade de assegurar um espao mnimo de pelo menos 1,0m entre o fundo dos tanquesrede e o fundo do aude. Assim, para tanques-rede com 1,5m de altura til, estamos falando em locais com 2,5m de profundidade. A maneira mais objetiva de selecionar o local (satisfeitas s exigncias quanto facilidade de acesso, investimento mnimo e segurana) avaliar o perfil de oxignio em profundidade nas reas pr-selecionadas. Debaixo dgua muita coisa pode estar escondida. reas com grande quantidade de vegetao e/ou depsito de material orgnico (turfas, por exemplo) podem ter ficado submersas com a formao do aude. Nveis baixos de oxignio e concentraes elevadas de gs carbnico so caractersticos nestes locais, podendo permanecer assim durante muito tempo, muitas vezes anos, aps o enchimento do aude. Assim, a verificao dos nveis de oxignio da superfcie ao fundo pode confirmar se o local adequado ou no. Locais adequados so aqueles em que o oxignio se mantm acima de 3mg/l no ponto equivalente a 70% da profundidade. Exemplificando, em um local com profundidade mxima de 5m, o oxignio dissolvido a cerca de 3,5m de profundidade (70% de 5,0m) deve ser, pelo menos, 3mg/l. Isso diminui muito o risco de problemas de morte de peixes se houver a mistura da gua do aude.

O risco dos tanques-rede nos locais mais profundos Os corpos dgua dos audes apresentam estratificao fsica, causada por diferenas na densidade da gua em funo da temperatura nas diferentes camadas, conforme ilustrado na Figura 1b e 1c. Na superfcie, em funo da radiao solar, a gua permanece mais aquecida e com maior intensidade luminosa. A intensidade de luz reduzida com o aumento na profundidade e, assim, a gua do fundo no aquecida com a mesma intensidade que a gua da superfcie. Quanto mais fria for a gua (at 4oC), maior ser a sua densidade. Desta forma, a gua mais fria se posiciona nos extratos mais profundos. Com isso ocorre a estratificao fsica do corpo dgua de um aude. Na camada mais superficial do aude, com radiao solar mais intensa, o fitoplncton se desenvolve melhor. Atravs da fotossntese, o fitoplncton produz mais de 80% do oxignio utilizado na respirao dos demais organismos aquticos, inclusive os peixes nos tanques-rede. Com o aumento na profundidade, a intensidade de luz diminui, desacelerando a fotossntese e reduzindo a produo de oxignio. Isso resulta em uma reduo progressiva no oxignio dissolvido, desde a camada mais superficial at a mais profunda do aude. A uma profundidade prxima de 2,4 vezes a transparncia da gua (medida com o disco de Sechi) a taxa fotossinttica se iguala taxa respiratria, ou seja, todo o oxignio produzido consumido. Assim, em um aude com gua de transparncia ao redor de 1,00m, abaixo de 2,40m no h excedente da produo de oxignio e, a oxigenao deste extrato mais profundo depende em grande parte da mistura de sua gua com a gua do estrato superior, mais oxigenado. Adicionalmente, sobre os sedimentos dos audes ocorre a deposio de material orgnico (plncton sedimentado; fezes dos peixes; folhas, estercos animais e outros materiais transportados pelo vento ou pela enxurrada; restos de plantas aquticas; eventuais sobras de alimento; fertilizantes orgnicos aplicados no aude; entre outros). Este material depositado nos sedimentos rapidamente reciclado nos locais mais rasos do aude (Zona 1). Neste estrato h grande disponibilidade de oxignio, pH adequado e temperaturas elevadas para acelerar o processo de degradao e decomposio da matria orgnica por bactrias e outros organismos. Os nutrientes liberados neste processo so rapidamente assimilados pelo fitoplncton. Entre eles, o gs carbnico (CO2), o nitrognio na forma amoniacal (NH4+) ou de nitrato (NO3-) e o fsforo na forma de ortofosfatos (HPO4-2 e H2PO4-). No entanto, nos locais mais profundos (Zonas 2 e 3), em virtude da menor disponibilidade de oxignio, maior acidez e baixa temperatura da gua, este material orgnico decomposto de forma muito lenta. Isso provoca um acmulo de material orgnico nos sedimentos, resultando em depleo total do oxignio e aumento na concentrao de gs carbnico nas guas mais profundas. Sem oxignio, o processo de decomposio da matria orgnica passa a ser anaerbico (fermentao), resultando na produo e acmulo de substncias txicas como a amnia (NH3), o nitrito (NO2-), o gs sfdrico (H2S) e o metano (CH4). Assim, alm de ter o oxignio zerado (ou mesmo negativo, ou seja, demanda por oxignio) e alta concentrao de gs carbnico, a gua das zonas mais profundas (Zona 3) concentra uma significativa quantidade de substncias txicas aos peixes. Enquanto esta gua permanece no fundo, sem perturbao, no h problema. No entanto, quando este estrato do fundo, por alguma razo, se mistura com as outras camadas (em um fenmeno

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chamado desestratificao), o risco de morte dos peixes nos tanques-rede muito grande. Diferente dos peixes soltos no aude, os peixes confinados nos tanques-rede no conseguem se deslocar para um local de melhor qualidade de gua. Tampouco, devido alta densidade no interior dos tanques-rede, muitos no conseguem acessar a superfcie, onde est o filme de gua mais oxigenado, em contato com a atmosfera. Inevitavelmente, grande parte dos peixes morre. A boca e os oprculos abertos so sinais claros de que houve asfixia, causada pela sbita reduo no oxignio e alta elevao no gs carbnico aps a mistura dos estratos. Quando a morte dos peixes no ocorre imediatamente (ou seja, o oxignio e o gs carbnico no atingiram nveis suficientes para matar), nos dias seguintes pode ocorrer mortalidade em virtude da intoxicao dos peixes por outras substncias txicas que aumentaram de concentrao na gua superficial. Por tudo isso, quando
(a) Vista superior de um aude com tanques-rede, identificando reas com diferentes riscos para posicionamento dos tanques-rede.

os tanques-rede so posicionados nas reas de maior profundidade, o risco de mortalidade dos peixes devido mistura das camadas maior. Zona 1 bem iluminada; presena do fitoplncton; temperatura mais elevada; oxignio adequado; pouco gs carbnico; rpida decomposio de material orgnico; Zona 2 menor intensidade de luz; menos fitoplncton; temperatura, oxignio e gs carbnico em nveis intermedirios; Zona 3 pouca ou nenhuma luz; ausncia de atividade fotossinttica; baixos nveis de oxignio (geralmente zero ou negativo potencial redox negativo); acmulo de matria orgnica nos sedimentos; decomposio anaerbica do material orgnico; acmulo de compostos txicos, como o nitrito (NO2-), o gs sulfdrico (H2S) e o metano (CH4).
Figura 1 Na Fig. 1a apresentado um desenho simplificado de um aude com baterias de tanques-rede posicionadas em diferentes locais. Geralmente os produtores posicionam os tanques-rede nas reas mais fundas do aude, prximas barragem. Os cortes AB e CD da Fig. 1a so representados na forma de perfis do aude, nas Fig. 1b (perfil longitudinal) e Fig. 1c (perfil transversal), respectivamente. Em ambos os perfis apresentada uma simplificada estratificao da coluna dgua do aude. Estratificao como esta deve ser esperada em todos os audes. Na Fig. 1b observe que a influncia do estrato mais profundo e de pior qualidade (Zona 3) aumenta quanto mais prximo se chega a barragem. Na Fig. 1c observamos que a influncia desta mesma Zona 3 maior no centro do aude do que nas margens. Posicionar os tanques-rede prximos barragem ou nas reas centrais do aude implica em maior risco de incidentes com a mistura destas camadas de gua (desestratificao).

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(b) Seo longitudinal de um aude (AB)

(c) Seo transversal de um aude (CD)

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As principais foras que causam a desestratificao da gua dos audes so os ventos fortes, as enxurradas e a queda na temperatura do ar, que afeta a temperatura e a densidade da gua superficial. Nos meses de vero, momento em que o aude se encontra fortemente estratificado, a ocorrncia de temporais, com fortes ventos, e/ou grande volume de enxurrada carreado para dentro dos audes, as camadas de gua podem ser rapidamente misturadas, desestratificando o aude. Por anos seguidos tenho conhecido produtores que experimentaram mortalidade sbita de tilpias em tanques-rede, principalmente nos meses de vero. Em quase todos os casos, ocorreram temporais ao entardecer ou na noite que antecedeu a mortalidade. Onde isso no ocorreu, a mais provvel causa da morte dos peixes por asfixia pode ter sido a morte sbita do fitoplncton em audes onde a gua estava excessivamente verde e com transparncia abaixo de 30cm (mais informaes sobre a morte sbita do plncton podero ser encontradas em livros sobre qualidade de gua e em matrias j publicadas nesta revista). Nos meses de inverno, a temperatura da gua superficial acompanha a queda na temperatura do ar. Esse resfriamento da gua superficial provoca uma queda na temperatura das camadas subseqentes at que, aos poucos, o gradiente de temperatura entre as diferentes camadas minimizado. Com isso, a diferena na densidade entre os estratos se reduz e a mistura da gua do aude acaba ocorrendo, porm de maneira menos sbita. Esse fenmeno chamado de inverso trmica. Em pequenos audes a inverso trmica pode ocasionar a morte dos peixes nos tanques-rede, porm com menor intensidade do que se poderia esperar em grandes reservatrios. Quando ocorre a morte dos peixes pela mistura das camadas (uma mortalidade muito misteriosa aos olhos de um produtor leigo), comum atribuir o problema rao ou mesmo a um possvel envenenamento intencional da gua do aude. No entanto, uma rao embolorada ou com alguma deficincia nutricional no mata todos os peixes da noite para o dia, a no ser que realmente algum tenha colocado um veneno na rao. E, por outro lado, se houve algum envenena-

"Produtores inexperientes muitas vezes minimizam a importncia do uso de raes de alta qualidade e, seduzidos por preos atrativos e por falsas garantias de bom desempenho, acabam comprando raes incapazes de atender s necessidades dos peixes cultivados em tanques-rede. Raes inadequadas, prejudicam o crescimento e a converso alimentar, e podem resultar em maior incidncia de doenas e mortalidade no cultivo, aps o manuseio e durante e depois do transporte. Com isso o custo de produo se eleva e pode inviabilizar o cultivo".

mento da gua, os peixes soltos no aude tambm deveriam ter morrido. E isso geralmente no ocorre, pois os peixes soltos podem procurar locais com oxignio mais adequado ou, at mesmo, se esparramar pela superfcie da gua, buscando o filme superficial mais oxigenado. O produtor pode prevenir a ocorrncia de forte estratificao atravs dos seguintes procedimentos de rotina: drenagem peridica da gua do fundo, com o uso de monges, cachimbos e outras estruturas que removam continuamente o excesso de gua pelo fundo do aude. Se estas estruturas no existem, ainda possvel fazer a implantao de sifes para a descarga da gua do fundo; captao de gua para irrigao no estrato mais profundo do aude. A gua em profundidade geralmente contm menos material particulado (gua com ausncia de plncton), causando menos problemas com o entupimento de filtros e dos bicos dos aspersores. Alm disso, remover a gua do fundo ajuda a reduzir a severidade de morte dos peixes nos tanques-rede em um eventual problema com a mistura da gua do aude. Quando a gua removida dos estratos intermedirios, o gradiente de qualidade de gua entre a superfcie e o fundo fica ainda mais acentuado, podendo amplificar a mortalidade de peixes com a ocorrncia da desestratificao. circulao diria da gua nas reas mais fundas do aude, com o uso de aeradores de p ou com propulsores de ar eficientes. Esta circulao deve ser efetuada entre as 12:00 e 15:00 horas, horrios mais quentes do dia e de pico de fotossntese. O objetivo da circulao empurrar a gua mais rica em oxignio da superfcie para o estrato mais fundo do aude, melhorando as condies de oxignio no fundo, reduzindo assim o gradiente de qualidade da gua entre a superfcie e o fundo do aude. O produtor que dispuser de oxmetro notar que aps a circulao de gua haver um aumento na concentrao de oxignio em profundidade. O uso de aerao Em audes pequenos, se houver eventuais problemas com a qualidade da gua, no difcil acudir providenciando uma aerao localizada prxima das

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No entanto, quando necessrio prover aerao apenas em carter de emergncia, pode ser uma boa opo em tanquesrede nestes audes de pequeno porte. Um sistema de aerao de emergncia tambm pode ser montado com bombas de gua que succionam a gua da superfcie do aude e, atravs de uma rede de tubos, conduz a gua ao longo de todas as linhas de tanques-rede, injetando a mesma com presso no interior ou bem nas laterais dos tanques. Isso fora a incorporao de oxignio durante a queda (efeito cascata) e promove uma melhor circulao de gua no interior dos tanques-rede. Raes de alta qualidade so imprescindveis Os peixes cultivados em tanques-rede dependem exclusivamente da rao para suprir, de forma equilibrada, todos os nutrientes necessrios para adequada sade e desempenho produtivo. Produtores com pouca experincia muitas vezes minimizam a importncia do uso de raes de alta qualidade e, seduzidos por preos atrativos e por falsas garantias de bom desempenho, acabam comprando raes incapazes de atender as necessidades dos peixes cultivados em tanques-rede. Deficincias nutricionais devido ao uso de raes inadequadas, alm de prejudicar o crescimento e a converso alimentar, podem resultar em maior incidncia de doenas e mortalidade no cultivo, aps o manuseio e durante e depois do transporte. Com isso o custo de produo se eleva, podendo inviabilizar o cultivo. Consideraes finais A criao de peixe em tanques-rede uma atividade intensiva que demanda um adequado planejamento, conhecimento tcnico, equipe de produo bem treinada e empenho na comercializao, de forma a obter a melhor remunerao possvel e estruturar canais de venda seguros. O uso dos audes particulares disponveis oferece uma oportunidade nica de implantar um negcio promissor com uma imobilizao mnima de capital. Essa oportunidade pode ser estendida a empreendedores no proprietrios que, atravs de contratos de arrendamento ou atravs de parcerias de produo, podero se tornar donos do seu prprio negcio. Alm disso, ao contrrio da grande imobilizao de investimento feito na implantao de pisciculturas tradicionais em tanques escavados, as unidades de cultivo e estruturas de apoio usadas no cultivo em tanques-rede podem ser transferidas de um local a outro diante de uma eventual necessidade e, at mesmo, vendidas com maior agilidade se houver necessidade de interrupo do empreendimento. Observando o universo de propriedades rurais no Brasil, possvel identificar um grande nmero de audes com potencial para piscicultura convencional ou em tanques-rede de forma sustentvel. A exemplo do que tem sido praticado h dcadas na China, o aproveitamento dos audes disponveis para fins de piscicultura, seja de forma tradicional ou com o uso de tanques-rede, por si s, possibilitar um significativo aumento na produo e oferta de pescado em nosso pas.

Tanques-rede

linhas de tanques-rede ou mesmo no interior dos tanquesrede. No entanto, em audes de grande porte, o esforo demandado por uma aerao de emergncia pode ser muito grande, muitas vezes impossvel de prover. Em audes com tanques-rede, a aerao deve ser usada apenas como ferramenta em situaes de emergncia e no com a finalidade de atingir um nvel maior de produo. Realizar uma aerao localizada mais eficiente do que tentar elevar o oxignio em toda a extenso do aude. De um modo geral, em viveiros de piscicultura, a potncia de aerao aplicada varia entre 5 a 10 HP/ha, dependendo da taxa de alimentao, da biomassa de peixes estocada e de diversos outros fatores. No caso de uma aerao localizada para tanques-rede nos audes, esta potncia pode ser reduzida em pelo menos 50% (2 a 5HP/ha), visto que a biomassa instantnea e taxa de alimentao por rea geralmente menor do que o praticado em viveiros. A aerao pode ser feita das seguintes maneiras: Com o uso de aeradores de ps posicionados prximos as linhas de tanques-rede, provendo uma aerao localizada na rea dos tanquesrede. Aeradores de ps so os mais eficientes. No entanto, deve se tomar cuidado para no posicionar os aeradores muito prximos aos tanques-rede, para no causar desconforto aos peixes com correntes de gua muito rpidas. Aeradores de p tambm podem ser usados para circular e misturar a gua nas reas mais fundas dos audes, evitando que ocorra forte estratificao dos audes; Com difusores de ar de adequado tamanho e alta vazo posicionados no interior dos tanques-rede. O sistema de aerao por ar difuso demanda a instalao de sopradores de ar (compressores radial), ramais principais de grande calibre (75, 100 e at mesmo 150mm, dependendo da distncia das tubulaes) e difusores de grande vazo, de forma a evitar estrangulamentos no sistema e sobrecargas no motor dos sopradores. Grande parte dos sistemas de ar difuso que tenho visto nas pisciculturas tem sido implantada pelos prprios produtores e no segue os requisitos tcnicos demandados por este sistema de aerao. Assim, comum ver sopradores de alta potncia estrangulados por tubos e mangueiras finas e mesmo por um sem nmero de ineficientes pedras porosas de pequeno calibre e vazo. Os resultados: a sobrecarga do sistema, queima freqente dos motores dos sopradores e uma ineficiente aerao. A aerao por ar difuso consome mais energia por unidade de oxignio incorporada, comparado a outros sistemas.

Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 2007

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