ORIGEM, BOTNICA, FENOLOGIA E PERSPECTIVA DA SOJA

Glycine soja

ORIGEM DA SOJA
Mutaes genticas (tetraplides) Glycine max

Prof Marcela Carlota Nery

Glycine gracilis

Centro de Origem (1) China e Sul do Japo Shu

Centro de origem 2

NO OCIDENTE
Chegou no final do sculo XV e incio do XVI Como curiosidade botnica

ESTADOS UNIDOS
Primeiro relato sobre a cultura- 1804 Importncia como forrageira- 1880 Produo de gros-1920
Cereais sagrados: arroz, trigo, cevada, milheto e soja

BRASIL
Soja introduzida no estado da Bahia -1882 Chega So Paulo em 1908 pelos japoneses Professor Craig (Universidade Federal do Rio Grande do Sul)Leva soja para este estado (1914) Incio alimentao de sunos e forrageira 1958 primeira indstria de soja no Sul A partir de 1950 grande incentivo (dobradinha trigo-soja) Expanso: RS => SC => PR => SP => MG => Centro-Oeste Incentivos: expanso no Cerrado (Centro de Pesquisa da Soja) Produo brasileira: 1954 (0,5%); 1976 (16%); hoje (30%)

PRODUO MUNDIAL DE SOJA

Produo mundial: safra 2003/2004 => 189,12 milhes de ton safra 2008 => 2,5 bilhes de ton

Safra 2007/2008 houve uma reduo na produo nos EUA devido perda de rea plantada para o milho. Fatores que influenciam a demanda: -Necessidade de soja por parte da China

Produtividade mdia mundial: 2,4 t. ha Maiores produtores 1 Estados Unidos: 35% 2 Brasil: 27% - produtor e exportador 3 Argentina: 17% 4 China: 9% 5 Paraguai e ndia: 2%

-Sua utilizao na produo do biodiesel -Certificao do produto transgnico O Brasil para aumentar a rea precisa resolver problemas de infra estrutura e logstica.

PRODUO NACIONAL DE SOJA E PRODUTOS

Brasil maior exportador do complexo soja Expanso em novas reas principalmente estados do Nordeste Atualmente ocupa dois Biomas: Cerrados e Floresta Amaznica Dez estados concentra 90% da produo nacional Estados maiores Produtores: 1 Mato Grosso 28% 2 Bahia 22% 3 Gois 18% 4 MS, MG, Maranho e Piau 17%
(BNDES Setorial, 2004)

Prospeco para safra 2007/2008

-A produo mundial deve continuar apresentando reduo, devido perda de rea nos EUA para cultura do milho; -A Argentina no tem mais rea para expandir; -O Brasil ainda tem rea, mais ter dificuldade com logstica, infra estrutura e produo sustentvel; -Aumento na demanda de leos vegetais.

COMPOSIO QUMICA DE ALGUMAS OLEAGINOSAS

% COMPONENTE PROTENA CANOLA AMENDOIM GIRASSOL SOJA 25,6 28,5 20,8 40,3 LIPDIOS 42,0 47,5 54,8 21,0 FIBRA 7,3 2,8 14,7 5,5

CULTURA

(Regitano d Arce, 2005)

PRODUO MUNDIAL DE FARELO E LEO DE SOJA

88% da soja produzida no mundo processada em farelo e leo Produo mundial farelo: Estados Unidos, Brasil, Argentina e China Maiores consumidores: Unio Europia (35,3 t); EUA (29,4t); China (20,0 t); Brasil (8,75t) Produo mundial leo: Estados Unidos, Brasil, China e Argentina Maiores consumidores: EUA (7,6t); China (7,2 t); Brasil (3,1t) Unio Europia (2,1t)

EXPORTAO MUNDIAL DE SOJA GRO, FARELO E LEO

Soja Gro Maiores Exportadores: 1 EUA (24,22t) 2 Brasil (19,5t) 3 Argentina (8,0) Farelo Maiores Exportadores: 1 Argentina (19,6t) 2 Brasil (14,95t) 3 EUA (3,9t) leo Maiores Exportadores: 1 Argentina 2 Brasil 3 UE

PRODUTOS DERIVADOS DA SOJA

O Gro: muito utilizado na indstria (chocolates, biscoitos, embutidos etc.)
Uso Comestvel

USOS DO LEO
leo Refinado Uso Tcnico Ingredientes para Calefao leo Refugado Desinfetantes Isolao Eltrica Inseticidas Fundos de Linleo Tecidos para Impresso Tintas para Impresso Revestimentos Plastificadores Massa para Vidraceiro Sabo Cimento Prova de gua

1995 Programa SOJA NA MESA (EMBRAPA) Complementao da alimentao do brasileiro Tcnicas de melhoria do sabor 25g de protena de soja reduz o mau colesterol (LDL) Produtos de soja na alimentao: Protena Vegetal texturizada (Carne de soja) Farinha de soja Extrato solvel Farelo de soja: Principal fonte de protena na alimentao animal

Manufatura Antibiticos leo de Cozinha Margarina Produtos Farmacuticos Tempros para Salada leo para Salada Pasta para Sanduche Gordura Vegetal Produtos Medicinais

BOTNICA
A soja comum classifica-se da seguinte maneira:

Raiz
Sistema pivotante

Classificao: Subdiviso: Angiosperma Classe: Dicotilednea Subclasse: Archichlamydeae Famlia: Fabaceae Subfamlia: Fabaceae Gnero: Glycine L. Espcie: Glycine max (L.) Merrill Doce (grego)

Possui ndulos (Fixa N) Hbito de crescimento determinado: a raiz cresce at a frutificao (R3) Hbito de crescimento indeterminado: a raiz cresce at a granao (R5 a R6) 1 entra com CI (IAC2 e IAC5) 2 entra com CD (Doko e IAC8)

Cerrado

Caule
herbceo, ereto e pubescente, ramificado ou no. -Cultivares que no ramificam: sul dos EUA e Brasil -Cultivares que ramificam bastante: Cinturo do milho nos EUA Qual voc escolheria? Marrom: cv. Vencedora, Conquista, IAC08 Cinza: cv. Paran, Cristalina

Folhas
3 tipos: Cotiledonares Primordiais ou simples Compostas ou trifoliadas

Flores
Uma flor completa constituda de: 5 spalas 5 ptalas Cleistogamia Tipo racemo: cada racemo tem 8 a 40 flores, 75% das flores abortam e se tem de 2 a 10 vagens Cor Branca hipoctilo verde (no hibrido) Cor roxa hipoctilo roxo (hibrido)

Fruto
Legume tipo vagem: Pubscente Amarelo palha e cinza Cores: Preto Marrom Cinza

Semente
So esfricas ou arredondas (cv. Paran), alongadas ou achatadas (cv. Conquista ou Virtuosa) As cores marrom e preto forrageiras Ex.: marrom (cv. Biloxi), preto (Santa Maria) A cor verde alimentao humana Ex.: cv. Cherokec A cor bicolor (cinza com marrom) resistente a mldio Ex.: cv. Pine del Perfection No Brasil s tem cultivares de cores amarela.

Semente

Semente

Semente
Tamanho das sementes: Sementes pequenas pesa < 15g Sementes mdias pesa 15-20g Sementes grandes pesa > 20g Qual plantar? Cor do hilo: Preto: cv. IAC08, Conquista Marrom: cv. Santa Rosa Marrom mais claro: cv. Cristalina, UFV02 Camura: UFV04, Paran Descolorido: cv. PI206258 Acizentado: cv. UFV01 Cor dos cotildones: Amarelo Verde: cv. Cherokec, Lagreen

Semente

Fenologia
Hbito de crescimento -Determinado: termino do crescimento relacionado com gema reprodutiva. Ex.: Conquista, Doko, IAC08 -Indeterminado: termino do crescimento relacionado com gema vegetativa. Ex.: IAC02, IAC05, Sucupira, UFV04 Abertura do Cerrado Forragem

Fenologia

Fenologia

5-7 dias

25-30 dias

40-70 dias

25-30 dias

Ciclo 120 a 167 dias

Fenologia

Fenologia

Fenologia

Exigncias Climticas
Os fatores que mais afetam o desenvolvimento e produtividade da soja so: temperatura, fotoperodo e disponibilidade hdrica.

Seqncia de maturao de vagens e gros de soja. Da esquerda para a direita, evoluo da cor verde (estdio R6) para a cor marrom (ponto de colheita).

Temperatura
Germinao : ideal 25C a 30C Vegetativo: ideal 29,5C 25C a 30C bom desenvolvimento Florao: ideal 24C Formao das vagens e enchimento do gros: 24C a 25C Maturao: 25C (+ amena)

Fotoperodo
A soja considerada de dias curtos. A soluo a introduo de plantas de PERODO JUVENIL LONGO.

Umidade varia de 450 a 800 mm/ciclo

Umidade
Fases da cultura Semeadura - Emergncia Emergncia Inicio da florao Incio da florao Surgimento das vagens Surgimento das vagens 50% folhas amarelas Maturao Consumo dirio (mm) 2,2 5,1 7,4 6,6 3,7

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