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Química Aplicada – Departamento de Ciências Naturais, ECBS/UNIRIO

PRÁTICA 3 Extração da cafeína
A cafeína (1,3,7-trimetilxantina) é um pó branco cristalino muito amargo, que constitui aproximadamente 5% do peso das folhas de chá. Na medicina, a cafeína é utilizada como um estimulante cardíaco e um diurético. Ela também produz um “boost” de energia, ou um aumento no estado de alerta, por isso motoristas e estudantes tomam muito café para permanecerem acordados. A cafeína é uma droga que causa dependência física e psicológica. Ela opera por mecanismos similares às anfetaminas e à cocaína. Seus efeitos, entretanto, são mais fracos do que estas drogas, mas ela age nos mesmos receptores do sistema nervoso central (SNC).

Objetivo Extração da cafeína do chá preto.

Procedimento experimental Extração da cafeína do chá preto Nesta prática, será realizada a extração de um alcalóide, a cafeína, a partir do chá preto. O processo envolve duas extrações uma sólido-líquido, onde será extraída a cafeína das folhas vegetais, e depois, uma extração líquido-líquido, onde será extraída a cafeína da fase aquosa.

Reagentes:. Chá preto, CaCO3, diclorometano, tolueno, éter. Aparelhagem: Balança de precisão. Placa de aquecimento. Sistema de filtração a vácuo. Sistema de destilação simples (balão de 100 mL), erlenmeyer de 250 mL, proveta de 100 mL, funil de separação, béquer de 10 mL, termômetro.

Procedimento: A um erlenmeyer de 250 mL de capacidade adicionar 150 mL de água destilada, 15,0 g de chá preto e 7,0 g de carbonato de cálcio (CaCO3). Aquecer a mistura até a fervura e

Transferir o extrato concentrado para um béquer de 10 mL (limpo e previamente pesado) e evapore o restante do solvente em placa de aquecimento até a secura. Transferir a solução para um funil de separação e extrair a cafeína com 3 porções de 30 mL de diclorometano (CH2Cl2) (extração múltipla com agitação suave para evitar a formação de emulsão). Resfriar a solução utilizando banho de gelo até atingir a temperatura de 10-15ºC. adicionando algumas gotas de éter de petróleo até formar o precipitado. A qual família de alcalóides pertence a cafeína? 3. Pesar o resíduo esverdeado da cafeína bruta e calcular a porcentagem de alcalóide no chá. Qual seria a finalidade da recristalização do sólido obtido? . Filtrar a mistura a quente utilizando um sistema a vácuo. Por que a cafeína após a extração apresenta uma coloração esverdeada? 4. Qual é a finalidade da adição de carbonato de cálcio? 2. deixar secar e calcular o rendimento. Questionário 1. Filtrar em papel de filtro. Juntar os 3 extratos orgânicos e transferir para o balão de 100 mL do sistema de destilação simples. Recristalizar o sólido dissolvendo-o em 5 mL de tolueno a quente (60ºC). ECBS/UNIRIO realizar a extração por um período de 20 minutos com agitação ocasional.Química Aplicada – Departamento de Ciências Naturais. Destilar o solvente até que se obtenha um volume de 5 a 7 mL no balão.

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