Analitico Quimica Media

Aportes para el desarrollo curricular
qumica y fsico-qumica Orientaciones para la planificacin de la enseanza
Nive l m e dio
QUMICA Y FSICO-QUMICA Orientaciones para la planificacin de la enseanza

Trayectos de dos y de tres aos
NIVE L M E DIO
Qumica. Orientaciones para la planicacin de la enseanza /coordinado por Alejandra Amantea. 1a ed. - Buenos Aires : Ministerio de Educacin - Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, 2009. 72 p. ; 30x21 cm. - (Aportes para el desarrollo curricular) ISBN 978-987-549-406-0 1. Material Auxilar para la Enseanza. I. Amantea, Alejandra, coord. CDD 371.33
ISBN 978-987-549-406-0
Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires Ministerio de Educacin Direccin General de Planeamiento Educativo Direccin de Currcula y Enseanza, 2009 Esmeralda 55, 8o piso C1035ABA - Buenos Aires Telfono/Fax: 4343-4412 Correo electrnico: dircur@buenosaires.edu.ar Hecho el depsito que marca la ley 11.723. Permitida la transcripcin parcial de los textos incluidos en este documento, hasta 1.000 palabras, segn ley 11.723, art. 10, colocando el apartado consultado entre comillas y citando la fuente; si este excediera la extensin mencionada, deber solicitarse autorizacin a la Direccin de Currcula y Enseanza. Distribucin gratuita. Prohibida su venta.
Jefe de Gobierno Mauricio Macri Ministro de Educacin Mariano Narodowski Subsecretaria de Inclusin Escolar y Coordinacin Pedaggica Ana Mara Ravaglia Directora General de Educacin de Gestin Estatal Mara Leticia Piacenza Director de Educacin Media Jos Azerrat Director de Educacin Tcnica Carlos Capasso Directora de Educacin Artstica Mnica Casini Directora de Formacin Docente Graciela Leclercq Director General de Educacin de Gestin Privada Enrique Palmeyro Directora General de Planeamiento Educativo Laura Manolakis Directora de Currcula y Enseanza Graciela Cappelletti Directora de Evaluacin Educativa Tamara Vinacur
Ministerio de Educacin
Aportes para el desarrollo curricular QUMICA Y FSICO-QUMICA Orientaciones para la planificacin de la enseanza Trayectos de dos y de tres aos Direccin de Currcula y Enseanza Graciela Cappelletti Elaboracin del material Equipo de generalistas Alejandra Amantea Celina Armendriz Cecilia Bernardi Bettina Bregman Marina Elberger Francisca Fischbach Isabel Malamud Vernica Goldszmidt Especialistas del rea Laura Vidarte Mara Sandra Leschiutta Daniel Feldman fue responsable del diseo original del proyecto de definicin de contenidos, coordin las primeras etapas de implementacin y asesor su desarrollo. La Direccin de Currcula y Enseanza agradece, por sus aportes para el desarrollo de este material: - a los docentes de las escuelas secundarias de la Ciudad Autnoma de Buenos Aires, que participaron en las diversas instancias de consulta. - a los docentes que se desempean en los Institutos de Formacin Docente y a los capacitadores del CePA. - a los especialistas de referencia en los distintos campos disciplinares: Paula Bruiolo, Mirta Kauderer, Gerardo Marchesini, Liliana Beatriz Olazar, Anita Zalts.
Edicin a cargo de la Direccin de Currcula y Enseanza Coordinacin editorial: Paula Galdeano Edicin: Gabriela Beraj, Mara Laura Cianciolo, Virginia Piera y Sebastin Vargas Coordinacin de arte: Alejandra Mosconi Diseo grco: Patricia Leguizamn y Patricia Peralta Apoyo administrativo: Andrea Lo, Olga Loste, Jorge Louit y Miguel ngel Ruiz
Presentacin
La serie Aportes para el desarrollo curricular pone a disposicin de los equipos directivos y docentes de las escuelas secundarias un conjunto de documentos destinados a contribuir en la tarea de planificacin de la enseanza. La elaboracin de estas Orientaciones para la planificacin de la enseanza fue un proceso que se llev a cabo entre noviembre de 2005 y 2009. Participaron supervisores, profesores de Nivel Medio, especialistas de las distintas disciplinas y en sus didcticas, profesores de los Institutos de Formacin Docente y equipos de capacitacin del CePA. Este material ha sido elaborado atendiendo a la formulacin de los contenidos de las asignaturas para la formacin general de la educacin secundaria. Avanza en la organizacin y especificacin de los contenidos, e incluye orientaciones destinadas a esclarecer el alcance y facilitar su tratamiento en el aula. Por tratarse de trayectos completos que recuperan el recorrido de la materia en los distintos aos, puede ser utilizado como marco de referencia, tanto en relacin con la organizacin y secuencia de los contenidos de cada asignatura, como para el establecimiento de relaciones entre asignaturas pertenecientes a la misma o a diversas reas. De esta manera, este documento admite diversos usos vinculados con las tareas de programacin. Por un lado, puede ser aprovechado por el docente en su trabajo de elaboracin de programas y preparacin de clases. Por otro lado, sirve como marco orientador para las instancias colectivas de planificacin, como el trabajo en reas de materias afines. Los desarrollos presentados deben interpretarse como propuestas abiertas que admiten relecturas y revisiones mltiples. Es su propsito central que colaboren con cada docente a la hora de tomar decisiones concretas en la prctica cotidiana.
QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza
ndice
Introduccin ............................................................................................................................. 9 Presentacin de la asignatura ............................................................................................ 11 Propsitos generales........................................................................................................... 14 Trayecto de dos aos ............................................................................................................15 Fsico-Qumica. Tercer ao ................................................................................................ 17 Presentacin ........................................................................................................................ 17 Contenidos........................................................................................................................... 19 Objetivos .............................................................................................................................27 Qumica. Cuarto ao ............................................................................................................29 Presentacin ........................................................................................................................29 Contenidos........................................................................................................................... 31 Objetivos .............................................................................................................................36 Trayecto de tres aos ............................................................................................................37 Fsico-Qumica. Tercer ao ................................................................................................39 Presentacin ........................................................................................................................39 Contenidos...........................................................................................................................41 Objetivos .............................................................................................................................49 Qumica. Cuarto ao ............................................................................................................ 51 Presentacin ........................................................................................................................ 51 Contenidos........................................................................................................................... 53 Objetivos ............................................................................................................................. 59 Qumica. Quinto ao............................................................................................................ 61 Presentacin ........................................................................................................................ 61 Contenidos...........................................................................................................................63 Objetivos .............................................................................................................................68
Introduccin
Este documento presenta sugerencias y orientaciones para la enseanza de Qumica y Fsico-Qumica, asignaturas que integran la formacin general de los planes de estudio de las modalidades Bachillerato y Comercial en las escuelas secundarias de la Ciudad Autnoma de Buenos Aires. Este material est compuesto por: La presentacin general de la asignatura. Expresa el sentido formativo de la materia en la escuela secundaria y la estructura de los contenidos. Presenta el recorrido de la asignatura para los diferentes aos, ofreciendo una visin general que da cuenta de los principales conocimientos, problemas y capacidades por desarrollar en cada curso, y su articulacin. Asimismo, explica la lgica que organiza la estructura de los contenidos planteados, segn la asignatura. Por ejemplo, la estructura propuesta puede vincularse con la cronologa, la historia de las ideas, los grandes problemas del rea, el dominio de ciertas habilidades, etctera. Se incluyen, tambin, algunas cuestiones generales vinculadas con la intervencin docente para el desarrollo de la propuesta, el manejo de los recursos y/o el tratamiento de los contenidos. Los propsitos generales. Expresan las intenciones educativas, desde la perspectiva de los responsables de la enseanza. La presentacin de la asignatura en cada ao. Circunscribe el propsito del trayecto planteado en el ao correspondiente. Refleja la ampliacin y/o profundizacin de los contenidos en cada ao, promueve una visin de conjunto expresando aquellas temticas que sern retomadas o abordadas en ese ao y el alcance esperado. Los contenidos. Designan aquellos aspectos que sern objeto de enseanza, tales como informaciones, conceptos, principios, estrategias, habilidades, procedimientos, valores y destrezas propios de cada campo de conocimiento, que se abordarn durante cada curso. Se ha optado por una presentacin en una tabla de dos columnas: en la primera columna se presenta una especificacin de los contenidos formulados en el documento: Contenidos para el Nivel Medio. Qumica y Fsico-Qumica, y en la segunda se incluyen comentarios destinados a circunscribir su alcance, orientar, enmarcar la propuesta y sugerir relaciones entre los contenidos. La primera columna admite una lectura independiente y brinda la informacin necesaria para planificar la enseanza. La segunda columna permite ampliar, ajustar, enfatizar enfoques, sugerir vas de acceso, y promover relaciones entre diversos contenidos. Los objetivos. Describen los resultados de aprendizaje previstos para cada ao de cada asignatura. Intencionalmente se han ubicado a continuacin del desarrollo de los contenidos, considerando su posible utilizacin en la evaluacin de los aprendizajes.
QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza
Presentacin de la asignatura
La enseanza de la qumica en la escuela secundaria debe promover la formacin de ciudadanos y ciudadanas cientfica y tecnolgicamente alfabetizados. Como consecuencia del cambio de paradigma, por el cual se acepta que el lenguaje de la ciencia, sus procesos de produccin y sus mtodos constituyen una parte imprescindible en la cultura de esta poca, surge la necesidad de que esta asignatura ofrezca a los estudiantes de la escuela secundaria oportunidades para acceder a aquellos saberes que les permitan ir construyendo una cultura cientfica bsica. Por este motivo es que el papel de la enseanza de la qumica en la escuela secundaria debe direccionarse hacia una mejor comprensin de los modos de produccin del conocimiento cientfico y hacia la sistematizacin de un pensamiento sobre la ciencia que favorezca, en los estudiantes, la interpretacin de su naturaleza, el aprecio y valoracin de sus efectos, la consideracin del alcance social de los mismos y la toma de postura ante ellos como ciudadanos informados, crticos y transformadores. Este tratamiento conlleva la posibilidad de desarrollar en los jvenes capacidades que los ayuden a interpretar fenmenos qumicos cotidianos utilizando modelos progresivamente ms cercanos a los consensuados por la comunidad cientfica. Para que estas expectativas se concreten, la enseanza de la qumica debe fortalecer un aprendizaje en contexto, que favorezca la interpretacin histrica de la evolucin de los conocimientos, las interacciones entre ciencia, tecnologa y sociedad en las que dichos conocimientos participan, las cuestiones ticas que subyacen en su aplicacin, el impacto de esos saberes en la vida cotidiana. Esta direccionalidad de la enseanza intenta propiciar la formacin de ciudadanos y ciudadanas concientes de la importancia y el propsito de ciertas actividades humanas y contribuir al anlisis crtico, desde una perspectiva qumica, que facilite la comprensin sobre el alcance de las mismas. Esto les permitir asumir, en su vida cotidiana, actitudes reflexivas vinculadas con la valoracin realizada. Todo ello significa un mayor empeo en la formacin integral de los alumnos, para que puedan alcanzar esa cultura cientfica bsica que jalone su vida presente y futura, que posibilite su insercin en los mbitos laborales y, si as lo desean, en los de la educacin superior, para la continuidad de sus estudios. Para lograr que los alumnos alcancen estas competencias, es conveniente establecer puentes que posibiliten la comprensin de ciertos modelos y teoras cientficas con las que podrn interpretar fenmenos y describirlos con un vocabulario adecuado, formular anticipaciones (hiptesis escolares), disear estrategias personales para resolver situaciones problemticas y discriminar entre informacin cientfica y de divulgacin utilizando criterios fundados en cuestiones cientficas y tecnolgicas bsicas. Las estrategias de enseanza que intentan establecer dichos puentes deben promover el pensamiento reflexivo, crtico y creador, lo que favorecer la adquisicin de habilidades cognitivas y la apropiacin de capacidades analticas y de resolucin de problemas que constituyen un
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bagaje imprescindible para la participacin activa en los diferentes mbitos en los que los jvenes se desenvuelvan. Esta propuesta de contenidos se enmarca en una concepcin de la ciencia como construccin sociohistrica basada en modelos provisionales, sujetos a revisin y que pueden ser modificados o cambiados por otros. Esta construccin, realizada por personas inmersas en un determinado contexto, tiene causas y consecuencias y, por lo tanto, no puede ser considerada neutra ni libre de responsabilidades. La presentacin de los contenidos desde una perspectiva histrica es decir, teniendo en cuenta el contexto sociohistrico y los paradigmas existentes en esa poca facilita la comprensin de esta concepcin de ciencia por parte de los alumnos. Por otro lado, la resolucin de problemas en la ciencia actual exige disear estrategias de trabajo, modelizar, corregir y volver a disear nuevas estrategias, etctera. Es posible lograr una mayor comprensin de los modos de construccin de la ciencia creando situaciones ulicas en las que los alumnos se enfrenten a la necesidad de resolver situaciones problemticas de ciencia escolar, para lo que debern buscar informacin, tanto desde el marco terico conceptual como experimental. En sntesis, la enseanza actual de la qumica comparte con las otras disciplinas cientficas la responsabilidad de favorecer, en los alumnos, la adquisicin de ciertas capacidades bsicas vinculadas con la slida formacin integral humanista y cientfico-tecnolgica que nuestra sociedad necesita. Entre ellas, especficamente, lograr que los alumnos puedan, a lo largo de su vida: Estar informados y ser capaces de apropiarse autnomamente de conceptos qumicos que les permitan comprender mejor la realidad. Construir una imagen de la ciencia como proceso de produccin de modelos provisionales. Ser crticos, es decir, capaces de interpretar y sostener opiniones personales pertinentes sobre las cuestiones problemticas vinculadas con el campo de la qumica, referidas a su vida y el entorno. Ser transformadores, para originar respuestas alternativas adecuadas que les permitan tomar decisiones y, en el mejor de los casos, ser capaces de generar propuestas ingeniosas tendientes a transformar la realidad. La enseanza de la qumica en la escuela secundaria necesita, por un lado, una mayor formalizacin de los conceptos bsicos trabajados en el nivel primario, en tanto estos constituyen la base a partir de la cual es posible estructurar nuevos conocimientos, y por otro, conceptos especficos de este nivel. El tratamiento de estos contenidos cientficos debe constituirse en una poderosa herramienta que permita la interpretacin de los fenmenos naturales y provocados por el hombre, contribuyendo a superar la disociacin que suele darse entre la qumica escolar y la realidad cotidiana. Sin embargo, dicha superacin, as como la comprensin de teoras y modelos, no se producen fcilmente ni de una sola vez. Teniendo en cuenta este aspecto, la enseanza de la qumica, al igual que la de las dems ciencias naturales, debe centrarse en determinados conceptos estructurantes, aquellos conceptos cuya construccin transforma el sistema cognitivo, permitiendo adquirir nuevos conocimientos,
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G. C. B. A. Ministerio de Educacin Direccin General de Planeamiento Educativo Direccin de Currcula y Enseanza
organizar los datos de otra manera y transformar incluso los conocimientos anteriores (Gagliardi, 1985). Es por ello que se propone una secuencia de enseanza espiralada, volviendo sobre los conceptos cada vez que sea posible y/o necesario, aumentando el nivel de complejidad, anlisis y profundizacin de los mismos. Los bloques que conforman esta propuesta de definicin de contenidos son los siguientes: La materia y la ciencia qumica. La estructura de la materia. Las sustancias y los cambios. Energa y cintica de los cambios. Relaciones cuantitativas en la qumica. Las ciencias de la naturaleza y sus modos de produccin de conocimiento. Se incluyen adems dos ejes transversales: La qumica y su incidencia en la sociedad. Procedimientos en las ciencias naturales. Ambos ejes agrupan contenidos cuyo tratamiento es transversal a la mayora de los contenidos propuestos en los bloques, por lo cual se espera que su enseanza se desarrolle de manera articulada con los mismos. Los conceptos estructurantes de la asignatura son desarrollados en cada uno de los bloques, ampliando y profundizando el nivel de anlisis y alcance de los mismos a lo largo de dos o tres aos, segn el trayecto del cual se trate. Los contenidos incluidos en cada uno de los bloques pueden desarrollarse segn lo que cada docente considere conveniente en funcin de su experiencia personal, de las caractersticas del curso, de la escuela y del contexto en que se encuentra. La propuesta de contenidos de esta asignatura se ha organizado en dos trayectos diferentes. Para ello se han considerado las diferentes cargas horarias y la cantidad de unidades curriculares (es decir, la cantidad de veces que se ofrece la materia), en los diferentes planes de estudio de ciclo bsico y ciclo superior de las modalidades Bachillerato y Comercial que se dictan con mayor frecuencia. El primer trayecto comprende aquellos planes de estudio en los que se incluyen las asignaturas Elementos de Fsico-Qumica en 3 ao, con 2 4 horas ctedra, y Qumica en 4 y 5 ao, con 2 3 horas ctedra en cada ao. El segundo trayecto abarca aquellos planes de estudio que ofrecen Elementos de FsicoQumica en 3 ao, con 2 4 horas ctedra, y Qumica en 4 ao, con 2 3 horas ctedra. Cabe aclarar que algunos planes slo ofrecen Elementos de Fsico-Qumica en 3 ao, sin dictar Qumica en el ciclo superior; en ese caso, solamente corresponde tomar en cuenta la propuesta de 3 ao. En el trayecto 1 se han incluido, tambin, aquellos planes que ofrecen mayor carga horaria para la asignatura, en tanto presentan una intensificacin en el rea. En esos casos, se podrn desarrollar con mayor profundidad los contenidos planteados, y/o agregar otros nuevos.
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Propsitos generales
A travs de la enseanza de la qumica en la escuela secundaria, se procurar: Facilitar el aprendizaje de conceptos y modelos inherentes a la ciencia qumica. Promover el desarrollo de habilidades metodolgicas propias de las ciencias experimentales. Acercar una visin cientfica actualizada del mundo natural, en clave qumica, definida a travs del lenguaje, los simbolismos, los procesos y metodologas propias de este campo disciplinar. Propiciar situaciones que posibiliten la adquisicin de destrezas experimentales asociadas al laboratorio qumico. Generar situaciones que permitan a los alumnos proponer soluciones a problemas de la vida cotidiana vinculados con la qumica. Favorecer la comprensin de las relaciones existentes entre la ciencia, sus modos de produccin y el contexto sociohistrico en el que se desarrolla, teniendo en cuenta los componentes ticos, sociales, polticos y econmicos. Contribuir a un posicionamiento crtico y reflexivo como ciudadanos informados y transformadores capaces de tomar decisiones que mejoren su calidad de vida. Introducir a los alumnos en el estudio de fenmenos asociados a la materia y la energa. Plantear situaciones problemticas cuya resolucin implique el uso integrado de conocimientos de la fsica y la qumica. Promover situaciones que posibiliten realizar abstracciones, elaborar descripciones, evaluar anticipaciones, disear y armar dispositivos sencillos.
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Trayecto de dos aos

Fsico-Qumica. Tercer ao
Presentacin Contenidos Objetivos
Qumica. Cuarto ao
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Presentacin
El propsito de esta asignatura es promover el estudio formal de la fsica y la qumica; si bien en aos anteriores se abordaron algunos conceptos de estos campos de conocimiento, se inicia este ao el tratamiento sistemtico de ambas disciplinas. Es necesario que la enseanza de la fsica y de la qumica propicie un aprendizaje en contexto; aprendizaje que permitir comprender la naturaleza de estas ciencias, las relaciones que establecen con la tecnologa y la sociedad, y el carcter temporal y relativo de los conocimientos cientficos, que se acumulan, cambian y se desarrollan permanentemente. La intencionalidad es contribuir a la iniciacin de la formacin de ciudadanos y ciudadanas capaces de opinar libremente, con argumentos basados en el conocimiento sobre los problemas de nuestro tiempo, con miradas fortalecidas por marcos referenciales provenientes de la fsica y de la qumica, con posturas racionales que slo se adquieren por el uso social de la ciencia y el desarrollo de ciertas capacidades que les posibilitarn conocer e interpretar, pero tambin elegir, decidir y actuar responsablemente. En este marco, la propuesta para esta asignatura se sustenta en una visin articulada de los contenidos provenientes de la fsica y de la qumica. Esta articulacin se pone de manifiesto a lo largo de los diferentes bloques y ejes en que se organizan los contenidos seleccionados. Los bloques son los siguientes: La materia. La estructura de la materia. Los cambios. Energa y cintica de los cambios. Las ciencias de la naturaleza y sus modos de produccin de conocimiento. Se incluyen adems dos ejes transversales: La fsica y la qumica y su incidencia en la sociedad. Procedimientos en las ciencias naturales. Estos ejes agrupan contenidos cuyo tratamiento es transversal a la mayora de los contenidos propuestos en los bloques, por lo cual se espera que su enseanza se desarrolle de manera articulada con los mismos. El primer eje transversal, La fsica y la qumica y su incidencia en la sociedad, intenta destacar la importancia de explicar algunos de los pequeos y grandes fenmenos que nos rodean, acorde a lo que es esperable por parte de alumnos de 3 ao de la escuela media, utilizando el lenguaje, los cdigos, los procesos y la metodologa de estas ciencias. Asimismo, los contenidos de este eje pretenden promover un espacio de anlisis y
Trayecto de dos aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Presentacin
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reflexin con los alumnos sobre cmo inciden en el entorno, y por ende en la vida, las decisiones que las personas tomamos acerca de cmo utilizar los conocimientos cientficos en general, y fsicos y qumicos en particular, destacando tanto los aspectos positivos como los negativos. El segundo eje transversal, Procedimientos en las ciencias naturales, presenta contenidos asociados especficamente con el saber hacer determinadas tareas, que suelen ser ms habituales en las ciencias experimentales. Los procedimientos propios de la fsica y la qumica son contenidos escolares y, como tales, es necesario prever para ellos un tratamiento sistemtico, no casual. As, en el contexto de la elaboracin y puesta en marcha de actividades experimentales o para la resolucin de problemas de indagacin del mundo natural o de situaciones cotidianas asociadas con estos campos, el docente debe propiciar situaciones que faciliten en los alumnos el desarrollo de habilidades de experimentacin escolar, el uso correcto de instrumentos, aparatos y materiales de laboratorio, el respeto de las normas propias de la tarea, y las habilidades de comunicacin coherentes con estos campos del conocimiento. En 4 ao, la propuesta de contenidos para Qumica retoma estos bloques y ejes, en tanto que para Fsica los contenidos se organizan en torno a cuatro ejes temticos: Partculas, Ondas, Ondas y campos y Procedimientos en las ciencias naturales. Siguiendo la organizacin propia de Fsica, en 3 ao, en particular, se propone trabajar con el eje Partculas, introduciendo la nocin de campo de fuerzas asociado a una partcula cargada. En relacin con la visin articulada de los contenidos provenientes de la fsica y de la qumica, se incluyen a continuacin algunos ejemplos posibles: Tratar la interaccin que tiene lugar entre los componentes elementales de la materia. Para complementar el estudio de los enlaces qumicos, se introduce la nocin de fuerza y su manifestacin en campos de fuerzas; y se promueve la comprensin de estos campos a partir de la relacin con las propiedades de la materia, como por ejemplo la carga elctrica, que permitir desarrollar las nociones de electrosttica. Por otro lado, el estudio de los cambios producidos en un sistema a raz de ciertas reacciones qumicas da lugar a la introduccin del concepto de energa y los principios que rigen su conservacin, nociones todas asociadas al rea de la termodinmica. Del mismo modo, los temas relacionados con la materia y los materiales, el modelo de partculas y los modelos atmicos constituyen un terreno comn para ambas disciplinas. Por ltimo, esta articulacin se plasma tambin en el eje Procedimientos en las ciencias naturales, en tanto se aborda la modelizacin en sus aspectos de medicin, ajuste entre datos, clculos obtenidos de las teoras y modelos propuestos, y confeccin de grficos.
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Trayecto de dos aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Presentacin
Contenidos
LA MATERIA Contenidos La materia y los materiales. Materia, material y cuerpo. Alcances y comentarios Si bien estos temas ya han sido trabajados en la escuela primaria, se pretende revisar y discutir acerca de los signicados de los trminos materia, material (como clase de materia, independientemente de su estado de agregacin) y cuerpo. Se propone en esta instancia una nueva aproximacin al estudio y diferenciacin de las propiedades generales de la materia (masa, volumen y peso) y de aquellas propiedades macroscpicas de los diferentes materiales que, tomadas en conjunto, permiten identicarlos y/o diferenciarlos (propiedades especcas). No se espera un anlisis exhaustivo de las constantes fsicas tales como la densidad o el peso especco, temas que se proponen en Qumica de 4 ao. El tratamiento de este tema posibilita abrir la discusin acerca de la utilidad y necesidad de clasicar la enorme variedad de objetos de estudio de las ciencias naturales y las limitaciones implcitas en todo criterio de clasicacin. La nocin que se asocia en este contexto al concepto de partcula es la de componente elemental. El Modelo de Partculas, que est asociado a la Teora Cintica de la Materia, es un concepto fundante que facilita la comprensin de las propiedades macroscpicas y de una gran cantidad de fenmenos. Por esa razn se pretende que sea utilizado como herramienta explicativa en todas las ocasiones que sea pertinente. En este caso, se lo presenta como herramienta que permite interpretar a nivel submicroscpico, las caractersticas observables de los estados de agregacin (por ejemplo, segn el Modelo de Partculas, es posible explicar la uidez de los lquidos porque las partculas que los forman pueden moverse, variando su posicin, con cierta facilidad). Se sugiere la realizacin de experiencias sencillas que permitan apreciar las relaciones entre variables tales como volumen y temperatura, y no aplicar dichas relaciones para la mera realizacin de ejercicios de clculos matemticos.
Las propiedades especcas de los materiales (como la transparencia, la fragilidad, la conductividad trmica y/o elctrica o la dureza). Los estados de agregacin de la materia.
Clasicacin de los materiales. El problema de clasicar: utilidad, limitaciones, criterios. El Modelo de Partculas. El Modelo de Partculas y su aplicacin en la interpretacin de las caractersticas de la materia en los diferentes estados de agregacin.
El estado gaseoso y la presin de un gas. Interpretacin de las relaciones entre la presin, el volumen y la temperatura para una determinada masa gaseosa a travs del Modelo de Partculas. Los gases ideales.
Se recomienda la resolucin de situaciones problemticas conceptuales (por ejemplo: predecir qu suceder si se calienta una masa gaseosa contenida en un recipiente hermtico y de paredes rgidas) y su interpretacin aplicando el Modelo de Partculas.
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Trayecto de dos aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Contenidos
Relaciones entre las variables macroscpicas (presin, volumen y temperatura) para una determinada cantidad de materia en estado slido, lquido y gaseoso.
Contenidos Los cambios de estado de las sustancias y las temperaturas de cambio de estado.
Alcances y comentarios Se pretende poner de maniesto que las temperaturas de cambio de estado de las sustancias son constantes y especcas bajo ciertas condiciones, lo que permitir reforzar, posteriormente, la diferencia entre los conceptos de sustancia y mezcla. Interesa aqu que los alumnos identiquen la existencia de diferentes tipos de sistemas materiales en el entorno y que los puedan clasicar de acuerdo con determinados criterios (tamao de las partculas o aspecto que presenta el mismo al ser observado). Se procura lograr una mayor comprensin de los conceptos de mezcla homognea, mezcla heterognea y, posteriormente, diferenciarlos del concepto de sustancia. El estudio de las soluciones y de las sustancias se profundizar en Qumica de 4 ao. Se espera solamente el tratamiento conceptual de la idea de concentracin de una solucin partiendo de lo perceptible (por ejemplo, intensidad del color o del sabor) y, posteriormente, la interpretacin de este concepto desde el Modelo de Partculas.
Los sistemas materiales y su clasicacin. El concepto de sistema material. Sistemas homogneos y heterogneos. Las mezclas heterogneas y las mezclas homogneas o soluciones. Concepto de concentracin. Tipos de soluciones: slidas, lquidas y gaseosas; diluidas y concentradas. Diferenciacin entre sustancias y soluciones. LA ESTRUCTURA DE LA MATERIA Contenidos Modelos atmicos. Concepto de elemento qumico.
Alcances y comentarios El concepto de elemento es estructurante, en tanto su tratamiento facilita la comprensin acerca de cmo se denen las reacciones qumicas ordinarias y qu las caracteriza (conservacin de los elementos y de la masa), tema que se propone en el bloque Los cambios. El tratamiento breve de los distintos modelos atmicos permite poner el nfasis en la idea de provisionalidad del conocimiento cientco y su progreso a travs del cambio de teoras, y no en los aspectos particulares de cada uno de los modelos, dada su elevada complejidad y nivel de abstraccin. Se sugiere hacer referencia a las preguntas que se formularon los cientcos, as como los problemas y limitaciones que encontraron.
Breve evolucin histrica de la idea de tomo: los lsofos griegos. Primeros modelos atmicos: Thomson y Rutherford. Breve introduccin al modelo de Bohr: concepto de niveles de energa. Nociones sobre modelo actual: partculas subatmicas ms importantes (protones, electrones, neutrones, quarks). Los elementos qumicos y la Tabla Peridica. Nmero atmico y nmero msico. Ordenamiento y clasicacin de los elementos en la Tabla Peridica. Nociones sobre radiactividad. Usos en medicina y/o tecnologa de alimentos. Efectos nocivos.
Respecto del ordenamiento de los elementos en la Tabla Peridica, es conveniente limitarse a mencionar la existencia de grupos y perodos y a la clasicacin de los elementos en metlicos, no metlicos e inertes (inrtidos).
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Contenidos Las fuerzas de interaccin. Concepto de fuerza. Tercera Ley de la Mecnica clsica: Principio de Interaccin.
Alcances y comentarios Se sugiere enfocar la Tercera Ley de Newton como una ley de interaccin y no como de accin y reaccin. En Fsica, en el ciclo superior, se retomar este tercer principio, asociado a la nocin de sistema inercial. La importancia del Principio de Interaccin se hace evidente al querer dar cuenta de por qu diferentes partculas permanecen juntas. En particular, el hecho de que varios protones se mantengan juntos aun a pesar de sus fuerzas de repulsin requiere proponer la existencia de otra interaccin, adems de la debida a la carga elctrica. Se pretende mostrar que la Ley de Coulomb se puede expresar con una ecuacin que permite calcular las fuerzas segn la carga elctrica y la distancia, y que, segn el material que est entre las cargas, la fuerza puede ser mayor o menor. Se sugiere poner de maniesto que la fuerza decae en intensidad con el cuadrado de la distancia. No se espera un manejo matemtico exhaustivo de situaciones de distribucin de cargas con cierta geometra. La matemtica involucrada solo debe ponerse de maniesto en casos sencillos, y rescatando la relacin con el cuadrado de la distancia. Dicha relacin jugar un rol importante en la bsqueda de teoras unicadas, ya que aparece frecuentemente en las distintas interacciones. La introduccin de la nocin de campo elctrico pone en evidencia que la presencia de una carga en cierto lugar del espacio va acompaada de una modicacin de su entorno. As, la situacin de dos cargas que se atraen se describe en trminos de interaccin de cada carga con el campo debido a la otra, independizando la nocin de campo de la de partcula que la genera. Esto facilitar ms adelante pensar en interacciones entre campos de fuerzas. La aplicacin de las frmulas se reserva para casos muy sencillos. Se pretende un tratamiento conceptual a partir del modelo matemtico y no la prctica de clculo matemtico en los problemas. El tratamiento del tema interacciones entre tomos es una nueva oportunidad para revisar el concepto de modelo cientco como herramienta que permite dar alguna respuesta probable a interrogantes acerca de por qu y cmo se forman las sustancias. Se sugiere hacer referencia a observaciones y preguntas que se realizaron los cientcos (como la enorme cantidad de sustancias que se pueden formar con relativamente pocos elementos, el hecho de que la mayora de las sustancias sean compuestas, que slo unas pocas clases de tomos no forman uniones, salvo en condiciones muy especcas) y cuya respuesta est dada a travs de los modelos propuestos. Es vlido aclarar que si bien el abordaje del tema uniones qumicas es mucho ms amplio, se pretende acotar su tratamiento para este curso a los modelos mencionados. Se espera que los alumnos puedan realizar representaciones de Lewis para algunas especies qumicas sencillas (N2 , NH3 , H2O, HCl, CO2 , NaCl, K2S, etctera) y deducir sus frmulas mnimas y moleculares aplicando la regla del octeto.
Las fuerzas elctricas. Concepto de carga elctrica. Cmo electrizar materiales. Fuerzas elctricas. Ley de Coulomb. Campo elctrico. Concepto de campo elctrico y potencial elctrico.
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Las interacciones entre tomos. Los elementos inertes, la regla del octeto y la estabilidad de los tomos. Los modelos de unin inica y de unin covalente comn. Frmulas mnimas y moleculares. Sustancias simples y compuestas.
LOS CAMBIOS Contenidos Los cambios y sus caractersticas. Estado inicial y estado nal de un sistema. Sistemas abiertos, cerrados y aislados. Cambios reversibles e irreversibles. Cambios generados por accin de fuerzas. Concepto de campo de fuerzas. Alcances y comentarios La intencin es clasicar los cambios en dos grandes grupos: aquellos que implican la formacin de otras sustancias (cambios o reacciones qumicas) y aquellos que no (cambios de estado, formacin de mezclas, movimiento de cuerpos, etctera). Es conveniente no utilizar la clasicacin de cambios fsicos y qumicos, debido a que algunos cambios pueden ser clasicados de una u otra forma de acuerdo con el nivel de profundizacin con que se aborde el tema, sobre todo en aos consecutivos (por ejemplo, disolucin de sustancias inicas en agua, ionizacin de cidos, etctera). Es importante tener presente que el concepto de reversibilidad o irreversibilidad es aplicable a cualquier tipo de cambio y no constituye un criterio para clasicarlos en fsicos o en qumicos. Se sugiere introducir el tema a travs del anlisis de situaciones cotidianas en las que la modicacin de ciertos observables, como la aparicin de efervescencia o la formacin de un precipitado o algunas otras caractersticas, permiten conjeturar la formacin de sustancias diferentes a las iniciales. La interpretacin de las reacciones qumicas como un reordenamiento de tomos/iones (ruptura de enlaces y formacin de enlaces diferentes) facilita la comprensin de la idea de la conservacin de la masa y de los elementos en dichos cambios. En este nivel, es posible trabajar con ciertas ecuaciones qumicas de procesos que los alumnos probablemente ya vieron en aos anteriores o en otras materias (por ejemplo, la ecuacin de la fotosntesis, de la formacin del agua o de la respiracin celular). Este trabajo estar orientado nicamente a interpretar la simbologa (reactivos, productos, sistema, estado inicial y nal, etctera), al anlisis de la Ley de la Conservacin de la Masa y a la interpretacin del proceso representado como un reordenamiento de tomos, con la consecuente conservacin de los elementos.
Las reacciones qumicas. Interpretacin de las reacciones qumicas como procesos en los que se forman sustancias diferentes de las iniciales, consecuencia del reordenamiento de tomos/ iones. Ley de la Conservacin de la Masa. Concepto de ecuacin qumica e igualacin de ecuaciones.
ENERGA Y CINTICA DE LOS CAMBIOS

Contenidos Los cambios y la energa. Relaciones entre cambios y energa. Distintos tipos de energa. Una aproximacin a la Primera Ley de la Termodinmica. Procesos endotrmicos y exotrmicos. Equivalencia entre la masa y la energa.
Alcances y comentarios El anlisis de los distintos procesos segn aumenta o disminuye la energa interna del sistema permitir hacer referencia a procesos endotrmicos y exotrmicos, entre otros. Para lograr una mejor comprensin de la importancia del descubrimiento de la equivalencia entre la masa y la energa, ser apropiado hacer clculos y comparar los resultados con otros rdenes de magnitud de liberacin de energa.
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Concepto de eciencia y procesos de disipacin de energa. Entropa. El calor y la temperatura. Escalas termomtricas. Formas en las que se propaga el calor. Concepto de equilibrio trmico. Equivalente mecnico del calor. La dilatacin de los cuerpos. Concepto de capacidad calorca. El caso particular del agua y su efecto moderador del clima. La electricidad y los materiales. Concepto de corriente elctrica. Materiales aislantes y conductores. Efectos que produce el pasaje de corriente elctrica en los cuerpos: electrlisis del agua.
Se entiende por proceso de disipacin a modos en que la energa no es aprovechable. El concepto de entropa debe entenderse como una medida del desorden. Este concepto est ligado no slo a los sistemas fsicos, sino tambin a los qumicos, dado que cualquier sistema aislado tiende a un mayor desorden. Asimismo, permite explicar por qu, si se deja que la naturaleza acte sin interferencia del hombre, es mucho ms probable obtener una conguracin desordenada. En el tratamiento de estos contenidos es importante hacer notar la relacin entre dilatacin y cambio de temperatura.
Slo se aborda el concepto de corriente elctrica, en tanto los modelos matemticos que la explican sern desarrollados en Fsica del ciclo superior. Se pretende el tratamiento de este tema en forma experimental y su interpretacin (como un proceso por el cual se descompone el agua) a partir del reconocimiento de los productos obtenidos.
LAS CIENCIAS DE LA NATURALEZA Y SUS MODOS DE PRODUCCIN DE CONOCIMIENTO Contenidos El uso de los modelos cientcos: para qu se construyen y cmo; limitaciones de los modelos. Ejemplos en la fsica y en la qumica. Construccin de modelos. La qumica y la fsica como ciencias de la naturaleza. El rol de la matemtica en la fsica y en la qumica. Alcances y comentarios Al hacer referencia a los modos de produccin de conocimiento de las ciencias, se sugiere trabajar ideas asociadas a su carcter dinmico, perfectible, temporal (caractersticas sociales e histricas), etctera. Se propone abrir la discusin acerca de qu estudian las ciencias naturales, y el modo en que delimitan y describen el sistema en estudio las diferentes disciplinas (fsica, qumica, biologa, ciencias de la tierra, etctera). En relacin con el uso de modelos, se pretende poner en evidencia la manera en que se estudian los fenmenos naturales mediante aproximaciones, teorizaciones, simplicaciones, y generalizaciones, que permiten el abordaje de sistemas complejos. Se recomienda tratar estos contenidos de manera articulada con el estudio de sistemas concretos de inters para la fsica o la qumica. Por ejemplo, vinculados con el modelo de partculas asociado a la teora cintica, modelos atmicos, modelos de reacciones qumicas, entre otros. En relacin con el rol de la matemtica, se pretende explicitar que esta hace ms potentes los clculos en ciencias naturales y juega un papel importante en el diseo de modelos cuantitativos. Es conveniente sealar que, aun cuando los clculos son exactos, los datos siempre tienen un margen de incertidumbre. Se sugiere que la enseanza est fundamentalmente ligada a los conceptos involucrados en la descripcin de los fenmenos y a sus correlaciones, y no centrada en la utilizacin de las ecuaciones.
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Hasta aqu se han presentado contenidos de enseanza organizados en bloques temticos. Se incluyen a continuacin dos ejes, que agrupan contenidos cuyo tratamiento es transversal a la mayora de los anteriormente propuestos. Se espera que su enseanza se desarrolle de manera articulada con el resto de las temticas indicadas para el ao, y no de manera aislada.
Eje transversal: La fsica y la qumica y su incidencia en la sociedad

En relacin con la seleccin de contenidos presentada en este eje, se sealan slo algunos de los contenidos vinculados con la fsica y la qumica de lo cotidiano que, debido a su extensin y relevancia, merecen especial atencin.
LA FSICA Y LA QUMICA Y SU INCIDENCIA EN LA SOCIEDAD Contenidos El agua como sistema material: estado natural, agua potable; contaminacin del agua; depuracin. Cuidado del agua. Alcances y comentarios El estudio del agua como sistema es una buena ocasin para analizar situaciones de usos reales de mtodos de separacin de fases que constituyen algunas de las etapas del proceso de potabilizacin y/o depuracin (como por ejemplo, tamizacin, ltracin, coagulacin, decantacin). Por esta razn, este tema puede ser trabajado junto con los que corresponden al bloque La materia. Se pretende hacer especial hincapi en la toxicidad del monxido de carbono y del peligro que entraan algunos sistemas de calefaccin domiciliaria, abriendo la discusin sobre estas cuestiones. Este tema puede ser abordado en varias ocasiones, por ejemplo, cuando se trabajan los temas cambios, energa, ecuaciones qumicas o calor. Puede resultar interesante hacer alguna referencia a la combustin y su importancia con relacin a la Revolucin Industrial. Se propone plantear una breve introduccin a la problemtica del calentamiento global, cuyo tratamiento detallado excede los objetivos de este curso. En relacin con ello, se presentarn los procesos de transferencia de energa que tienen lugar a partir de la radiacin solar que llega al planeta.
Estudio de la combustin: combustin completa e incompleta, toxicidad del monxido de carbono.
Relacin entre combustin y calentamiento global.

Eje transversal: Procedimientos en las ciencias naturales

Este eje presenta contenidos especficamente asociados con el saber hacer determinadas tareas que suelen ser ms habituales en las ciencias experimentales.
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PROCEDIMIENTOS EN LAS CIENCIAS NATURALES Contenidos Los procedimientos de experimentacin. El enunciado de anticipaciones e hiptesis. Las relaciones entre variables. La observacin, el anlisis de datos y el uso de tcnicas experimentales. Evaluacin de la diferencia entre lo esperado y lo obtenido. Adecuacin emprica. El uso de los materiales del laboratorio. Manejo adecuado del material de laboratorio. Armado de dispositivos sencillos. Mediciones: Procedimientos de medicin. Tipos de errores en las mediciones. Estimacin de resultados esperados. Obtencin de resultados. Gracacin: Confeccin de grcos para los datos. Aproximacin de los grcos de datos por curvas. Identicacin de tipos de curvas que aproximan los datos. Alcances y comentarios Se espera que, a lo largo del ao, a travs de variadas actividades experimentales del campo de la fsica y de la qumica, los alumnos puedan adquirir habilidades que les faciliten realizar observaciones, utilizar instrumentos y aparatos e incorporar tcnicas elementales para el trabajo del laboratorio. Se pretende que los alumnos puedan evaluar en qu grado la teora puede explicar y anticipar los resultados experimentales. De este modo, puede comprenderse que la teora debe adecuarse a los datos.
Estos contenidos se vinculan con la correcta manipulacin de los materiales del laboratorio. Incluyen, tambin, la seleccin de los materiales a utilizar y la concrecin adecuada de las actividades experimentales. Respecto de los errores en las mediciones, no se pretenden mayores detalles sobre sus tipos o clases sino que los alumnos puedan, en trabajos experimentales de recoleccin de datos, reconocer la existencia de errores sistemticos y accidentales. Para el estudio de los diferentes tipos de errores se sugiere utilizar casos de estudio, como por ejemplo algunos de los instrumentos o materiales que deben aprender a manipular correctamente (termmetro, probeta graduada, etctera). Del mismo modo, la tcnica de realizar varias mediciones y luego obtener el promedio para mejorar la precisin debe analizarse slo en ocasin de ponerla en prctica. En relacin con el contenido gracacin, se sugiere asociarlo a las variables en estudio. Por ejemplo, gracar si una variable aumenta o se mantiene constante respecto de otra. Es importante adems posibiltar que los alumnos representen la informacin en un formato no lingstico. Se plantea el uso de representaciones grcas previas a la formulacin matemtica. De esta manera, se espera que la expresin matemtica surja como consecuencia del anlisis del grco correspondiente. La formacin en ciencias presupone poder traducir la informacin de uno a otro de los siguientes tres formatos: relato lingstico, descripcin grca, descripcin matemtica (ecuaciones).
Normas de laboratorio. Necesidad y origen de las normas. Normas de seguridad y normas de procedimientos en el laboratorio, asociadas con las experiencias que se lleven a cabo.
Se pretende poner de maniesto los motivos que llevan al consenso sobre una norma, y su necesidad. Se sugiere promover en los alumnos la capacidad de prever la necesidad y contenido de nuevas normas, y no slo restringirse a la enunciacin y conocimiento de las normas de seguridad referidas a un caso en particular.
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Contenidos La comunicacin y el trabajo escolar. Elaboracin de informes de laboratorio sobre las actividades experimentales realizadas, sobre material escrito y bsquedas bibliogrcas. Distincin entre magnitudes. Distincin entre magnitudes escalares y vectoriales. Anlisis de las unidades adecuadas para magnitudes en fsica y en qumica. Manejo del sistema internacional de mediciones y del Sistema de Medidas Legal Argentino (SIMELA) para las magnitudes fundamentales y alguna derivada. Correspondencia entre las distintas magnitudes y sus unidades de medida.
Alcances y comentarios En lo que concierne a la comunicacin, se espera que los alumnos sean capaces de comunicar en forma escrita y oral los resultados de las actividades generales del aula y especcas del trabajo experimental, adoptando diferentes formatos.
Se sugiere concentrarse en el tipo de unidades en que corresponde medir una magnitud y/o expresar el resultado de una prediccin, en vez de centrar el trabajo en el cambio de unidades. En cuanto a la distincin entre escalares y vectores, se pretende retomar esta distincin de contenidos anteriores. Se recomienda ofrecer una primera instancia para tratar explcita y sistemticamente este contenido, y retomarlo luego al introducir nuevas magnitudes.
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Objetivos
Interpretar el concepto de modelo cientfico. Interpretar diversas situaciones cotidianas y cambios provocados en el laboratorio, y elaborar conclusiones, utilizando el Modelo de Partculas. Resolver situaciones problemticas conceptuales, numricas y de laboratorio utilizando conceptos abordados en el curso. Utilizar conceptos y modelos matemticos sencillos como herramienta para la interpretacin cuantitativa de las relaciones existentes entre variables involucradas en los procesos abordados en el ao. Utilizar modelos para predecir la evolucin del sistema frente a diferentes cambios del entorno y su propia evolucin dinmica como sistema aislado. Distinguir entre magnitudes vectoriales y escalares en situaciones que impliquen anlisis de movimientos desde el punto de vista dinmico, o segn consideraciones energticas de algn tipo. Utilizar el Principio de Interaccin para explicar ciertos fenmenos fsicos relacionados con el nivel atmico. Reconocer situaciones en donde se cumple el Primer Principio de la Termodinmica como principio general de la conservacin de la energa. Describir algunos fenmenos de nivel atmico y electrosttico sobre la base de la nocin de campo de fuerzas. Conocer los modelos atmicos, sus limitaciones y la importancia para explicar la estructura y comportamiento de la materia. Reconocer la necesidad de clasificar los objetos de estudio propios del rea y las limitaciones e inconvenientes inherentes a toda clasificacin. Reconocer las relaciones existentes entre las propiedades de los diversos materiales y su estructura. Reconocer las relaciones existentes entre los cambios y la energa. Analizar, interpretar y construir grficos y diagramas.
Trayecto de dos aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Objetivos
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Interpretar el lenguaje simblico propio de la fsica y de la qumica. Adquirir habilidades en el uso de tcnicas y materiales de laboratorio. Adquirir destreza en el diseo y realizacin de actividades experimentales sencillas, y comunicar los resultados obtenidos adoptando diferentes formatos.
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Trayecto de dos aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Objetivos
Qumica. Cuarto ao
Presentacin
El propsito de la asignatura es recuperar los contenidos qumicos abordados en 3 ao y avanzar en el estudio sistemtico de las teoras, modelos y procesos qumicos que se relacionan con problemticas cotidianas y procesos naturales y antropognicos que inciden en el entorno. En este sentido, los contenidos propuestos operan como herramientas conceptuales que facilitan el anlisis e interpretacin de situaciones del entorno inmediato cotidiano y de algunas interrelaciones entre ciencia, tecnologa y sociedad de gran relevancia para el siglo XXI. Esta unidad curricular promover que los alumnos modifiquen y enriquezcan su conocimiento del mundo a travs de una mirada qumica, a la vez que adquieran un mayor dominio sobre los procedimientos utilizados por la qumica y fortalezcan el desarrollo de las capacidades que los pueden ayudar a interpretar diversas situaciones, utilizando modelos progresivamente ms cercanos a los consensuados por la comunidad cientfica. En relacin con la organizacin de los contenidos, se contina el agrupamiento en bloques propuesto para 3 ao, retomando algunos contenidos trabajados anteriormente, esta vez con mayor grado de amplitud y profundidad en su tratamiento, e incorporando contenidos especficos. Dichos bloques corresponden a: La materia y la ciencia qumica; La estructura de la materia; Las sustancias y los cambios (para este ao, poniendo especial nfasis en las reacciones qumicas y en la diversidad de compuestos); Energa y cintica involucradas en esos cambios; y las relaciones cuantitativas que en ellos se establecen. Se incluyen dos ejes transversales: La qumica y su incidencia en la sociedad; y el trabajo con Procedimientos en las ciencias naturales. Estos ejes agrupan contenidos cuyo tratamiento atraviesa la mayora de los bloques anteriormente propuestos. Se espera que su enseanza se desarrolle de manera articulada con el resto de las temticas indicadas para el ao, y no de manera aislada. El primero de los ejes transversales, La qumica y su incidencia en la sociedad, enfatiza la importancia de tratar de explicar, de acuerdo con lo esperable por parte de alumnos de escuela media, algunos de los pequeos y grandes fenmenos que nos rodean, utilizando el lenguaje, los cdigos, los procesos y la metodologa de la ciencia qumica. Asimismo, los contenidos de este eje pretenden promover un espacio de anlisis y reflexin con los alumnos acerca de cmo inciden en el entorno, y por ende, en la vida, las decisiones que las personas tomamos acerca de cmo utilizar los conocimientos cientficos en general y qumicos en particular, destacando tanto los aspectos positivos como los negativos de dichos usos. El segundo eje transversal, Procedimientos en las ciencias naturales, presenta contenidos asociados especficamente con el saber hacer determinadas tareas, que suelen ser ms habituales en las ciencias experimentales. Los procedimientos propios de la qumica son contenidos escolares, y, como tales, es necesario prever para ellos un tratamiento
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Trayecto de dos aos. Qumica. 4 ao. Presentacin
sistemtico, no casual. As, en el contexto de la elaboracin y puesta en marcha de actividades experimentales o para la resolucin de problemas de indagacin del mundo natural o de situaciones cotidianas asociadas con el campo de la qumica, el docente debe propiciar situaciones que faciliten en los alumnos, el desarrollo de habilidades de experimentacin escolar, el uso correcto de los materiales de laboratorio y el respeto de las normas propias de la tarea, as como tambin habilidades de comunicacin coherentes con este campo del conocimiento. La evaluacin de la medida en que los alumnos han adquirido estos conocimientos no se puede basar solamente en explicaciones acerca de cmo se hace, sino en la realizacin correcta de tales tareas y procedimientos. La organizacin de contenidos que se presenta no indica secuencia para la enseanza, en tanto el ordenamiento de la propuesta didctica queda a criterio del profesor.
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Trayecto de dos aos. Qumica. 4 ao. Presentacin
Contenidos
LA MATERIA Y LA CIENCIA QUMICA Contenidos La qumica como ciencia. Una aproximacin a la historia de la qumica: El conocimiento cientco y los qumicos. Alcances y comentarios Se pretende retomar el objeto de estudio de las ciencias naturales, contenido abordado en 3 ao, resaltando el papel de la ciencia qumica. Se espera que los contenidos propuestos, comiencen con una breve evolucin de la historia de la qumica y que, luego, a lo largo de los diferentes bloques, el contexto histrico de produccin del conocimiento cientco est presente como un contenido transversal. Este tratamiento facilita en los alumnos la construccin de una visin sobre esta ciencia como un proceso abierto, en constante evolucin, con caminos de investigacin que se van determinando en funcin de los problemas de la sociedad, el consenso de la comunidad cientca, en un cierto momento histrico, poltico, econmico y social. Interesa que los alumnos puedan denir de forma operacional soluciones y sustancias (una solucin es un sistema homogneo que sometido a mtodos de fraccionamiento adecuados se fracciona en sus componentes), y tambin denirlas conceptualmente (una solucin es un sistema homogneo formado por dos o ms componentes). Se sugiere el uso del modelo cintico corpuscular (modelo de partculas) para explicar y representar soluciones y sustancias desde el punto de vista submicroscpico. Se pretende avanzar en el estudio de las propiedades intensivas de las sustancias, fortaleciendo lo ya trabajado en otros aos. Se sugiere el tratamiento del tema equilibrio dinmico desde el modelo de partculas.
La materia y los materiales. Soluciones y sustancias. Constantes fsicas. El estado gaseoso.
Las soluciones. Interacciones entre partculas. Concepto de concentracin. Solubilidad de las sustancias y factores que la modican. Equilibrio dinmico solutosolvente. Soluciones acuosas de cidos y bases. LA ESTRUCTURA DE LA MATERIA Contenidos Modelos atmicos. La estructura del tomo y la distribucin de electrones por niveles; relacin con la Tabla Peridica. Nociones sobre algunas propiedades peridicas.
Alcances y comentarios La inclusin de este contenido modelo atmico actual contina y completa el trabajo ya planteado en aos anteriores acerca de la evolucin histrica del modelo atmico. En este ao se abordan conceptualizaciones actuales sobre la estructura del tomo. No se pretende un anlisis exhaustivo del modelo atmico actual, sino el tratamiento de los aspectos ms importantes del mismo. Se espera una interpretacin ms acabada de la evolucin de las ideas sobre el tomo, enfatizando en la importancia de la articulacin entre la actividad terica y la actividad experimental en la construccin del conocimiento cientco.
Trayecto de dos aos. Qumica. 4 ao. Contenidos
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Contenidos Las uniones entre tomos y entre molculas. Propiedades de las sustancias. Conceptos de nmero de oxidacin y de electronegatividad. Unin inica, unin covalente y covalente dativa o coordinada. Las uniones entre los tomos de carbono. Unin metlica. Reinterpretacin de las propiedades en funcin del tipo de unin. Nociones sobre uniones entre molculas. LAS SUSTANCIAS Y LOS CAMBIOS Contenidos La diversidad de compuestos. xidos, hidrxidos, cidos y sales. Nomenclatura tradicional y moderna. Uso de los indicadores cido-base y concepto de pH.
Alcances y comentarios Interesa en este tema que los alumnos puedan reconocer la necesidad del planteo de diferentes modelos de uniones que permitan explicaciones coherentes y justiquen algunas propiedades de las sustancias (agua potable buena conductora de la electricidad versus agua destilada mala conductora). Los contenidos seleccionados intentan resaltar la relacin que existe entre las propiedades de las sustancias y la naturaleza estructural de las mismas (por ejemplo, las sustancias inicas conducen la corriente elctrica fundidas o disueltas en agua ya que de esa forma los iones que las constituyen pueden moverse, lo que no sucede en estado slido; las sustancias covalentes no son buenas conductoras de la corriente elctrica debido a que las molculas son partculas elctricamente neutras, algunas sustancias covalentes no se disuelven en agua debido a que no hay anidad qumica entre sus partculas).
Alcances y comentarios Se pretende que los alumnos puedan experimentar algunas transformaciones qumicas (por ejemplo, obtencin de xidos cidos y bsicos y su reactividad en agua) y, posteriormente, simbolizar esos procesos mediante frmulas y ecuaciones. Conviene tener presente que el tema de la escritura de frmulas y ecuaciones, tradicionalmente, ocupaba una buena parte del ao, en detrimento de otros contenidos signicativos que no alcanzaban a desarrollarse. No es ese el espritu de esta propuesta, por lo que se sugiere trabajar, a modo de ejemplo, slo algunas ecuaciones referidas a los procesos que se indican. Se recomienda desarrollar nociones acerca de la nomenclatura tradicional y de la moderna, de manera informativa y, luego, trabajar con aquella que el docente considere ms apropiada. En lo que concierne al estado natural de los compuestos inorgnicos, es interesante la mencin de algunos minerales de importancia industrial como la calcita, la halita, el cuarzo, los xidos del hierro. Respecto del concepto de pH, no se espera un abordaje terico, sino su interpretacin como escala del ndice de acidez de un sistema. No se pretende un estudio detallado de los compuestos del carbono, sino el reconocimiento de su existencia e importancia. Se sugiere tratar los contenidos relativos a los compuestos del carbono junto con otros contenidos de este y de los dems bloques anes. As se procura facilitar la construccin de una visin integrada de la qumica. Por ejemplo, a continuacin de uniones qumicas, tratar modelos del tomo de carbono, sus enlaces y las estructuras de algunos hidrocarburos; cuando se presentan los cidos, hacer una referencia a la Denicin de Arrhenius junto con pH, e introducir los cidos orgnicos, etctera. Se propone trabajar, a modo de ejemplos, con algunas sustancias y mezclas presentes en el entorno o de importancia industrial como: gas natural, gas envasado GNC, naftas, solventes, etanol, metanol, formol, acetona.
Los compuestos del carbono. Estructuras y propiedades de algunas sustancias orgnicas (hidrocarburos y alcoholes). Concepto de isomera estructural (de cadena y de posicin).
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Contenidos Las reacciones qumicas. El lenguaje simblico. La Ley de la Conservacin de la Masa y la igualacin de las ecuaciones qumicas. Interpretacin de ecuaciones de obtencin y descomposicin de diversos compuestos. Las combustiones. Nociones sobre los compuestos de importancia biolgica y su reconocimiento experimental en alimentos.
Alcances y comentarios Se espera que, a partir de los contenidos abordados en el curso, los alumnos puedan interpretar mejor las rupturas de enlaces y nuevos reordenamientos que se producen en las reacciones qumicas. Se propone, adems, que los alumnos puedan interpretar algunos procesos redox que se verican en ciertos fenmenos cotidianos, como la oxidacin del hierro. En el caso de las combustiones, se plantea su reinterpretacin como un proceso de xido-reduccin.
ENERGA Y CINTICA DE LOS CAMBIOS Contenidos La energa en las reacciones qumicas. Intercambios de energa en las transformaciones qumicas. La cintica de las reacciones qumicas. Nociones sobre factores que inciden en la velocidad de una reaccin qumica: concentracin, temperatura, grado de divisin de los reactivos, catalizadores (concepto de enzimas). Concepto de reversibilidad de las reacciones. Reacciones endo y exotrmicas. Alcances y comentarios Se pretende revisar lo trabajado en 3 ao sobre la energa puesta en juego en las reacciones qumicas, incorporando la idea de que la ruptura de enlaces qumicos requiere energa, mientras que la formacin de enlaces la libera. Para abrir la discusin acerca de los factores que inciden en la velocidad de una reaccin, sera deseable recurrir a diferentes actividades experimentales (por ejemplo el estudio de la inuencia de la concentracin de uno de los reactivos). Esto genera la necesidad de plantear modelos que ayuden a comprender e interpretar los hechos observados. A partir del trabajo con datos experimentales, la tarea de modelizacin puede dar lugar a un modelo que aance la comprensin de los contenidos abordados. Con respecto al concepto de enzimas, se sugiere utilizar como ejemplos procesos ya tratados en Biologa (como accin de la ptialina en la hidrlisis parcial del almidn).
RELACIONES CUANTITATIVAS EN LA QUMICA Contenidos Magnitudes atmico moleculares. Radios atmicos e inicos. Masas atmicas y moleculares absolutas y relativas. Concepto de mol, de volumen molar y de masa molar. Estequiometra de sustancias y de reacciones sencillas. Alcances y comentarios El conocimiento de las magnitudes atmico-moleculares es imprescindible para introducir a los alumnos en diversos esquemas de cuanticacin de la materia asociados a cambios fsicos y qumicos.
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Hasta aqu se han presentado contenidos de enseanza organizados en bloques temticos. Se presentan a continuacin dos ejes, que agrupan contenidos cuyo tratamiento es transversal a la mayora de los anteriormente propuestos. Se espera que su enseanza se desarrolle de manera articulada con el resto de las temticas indicadas para el ao, y no de manera aislada.
Eje transversal: La qumica y su incidencia en la sociedad

LA QUMICA Y SU INCIDENCIA EN LA SOCIEDAD Contenidos Reacciones qumicas y vida cotidiana. Procesos qumicos en la vida cotidiana: cambios en la cocina, objetos tecnolgicos que impliquen combustiones, uso de cidos y bases, corrosin del hierro, pilas. Alcances y comentarios Se espera que los contenidos de este bloque promuevan el estudio de fenmenos del entorno cotidiano, desde una perspectiva qumica; generando instancias en las que los alumnos puedan valorar los aportes de la qumica tanto en la produccin de materiales beneciosos para las personas, como en la identicacin y anlisis de algunos problemas derivados del manejo inadecuado de ciertos recursos. Su conocimiento e interpretacin permitir a los alumnos describir las interacciones ciencia-tecnologa-sociedad que se producen, favoreciendo el desarrollo de conductas individuales y grupales que aspiren a un mayor desarrollo sustentable. Respecto de los procesos qumicos naturales y antropognicos que inciden en el medio ambiente, slo se pretende la introduccin al tema, y no el anlisis de las reacciones fotoqumicas involucradas.
La qumica y las interacciones ciencia-tecnologa-sociedad. Procesos qumicos naturales y antropognicos que inciden en el medio ambiente: contaminacin ambiental por accin del SO2 y del CO2 , toxicidad del CO. Los CFC y el deterioro de la capa de ozono.
Para estas problemticas ambientales se sugiere, en la medida de lo posible, proponer la bsqueda bibliogrca de algunos de los documentos internacionales vinculados con el tema (Agenda 21, protocolos Montreal, Kyoto) que intentan controlar estas problemticas ambientales.

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PROCEDIMIENTOS EN LAS CIENCIAS NATURALES Contenidos Los procedimientos de experimentacin. Anlisis de problemas, predicciones e hiptesis, las relaciones entre variables. Diseos experimentales sencillos. Observacin, medicin, anlisis de datos, utilizacin de modelos, lectura de grcos e informes, elaboracin de conclusiones. El uso de los materiales de laboratorio. Manejo adecuado del material de laboratorio. Armado de aparatos y dispositivos. Alcances y comentarios Se espera que a travs de diferentes y variadas actividades experimentales, los alumnos puedan adquirir habilidades para analizar situaciones, reconocer el motivo del problema, identicar variables en juego, obtener y registrar datos, emitir hiptesis a partir de un marco terico, realizar observaciones, utilizar instrumentos de medicin y/o aparatos adecuados, incorporar tcnicas elementales para el trabajo de laboratorio, establecer conclusiones, resultados o generalizaciones y desarrollar un juicio crtico sobre los resultados del experimento.
Estos contenidos reeren a la correcta manipulacin de los materiales de laboratorio, conociendo y respetando normas de seguridad, y al manejo adecuado de instrumentos de medicin (probetas, balanzas). Se incluye, tambin, la realizacin de montajes previamente especicados (armado de ltros, buretas para neutralizaciones), el diseo de dispositivos, la seleccin de los materiales a utilizar, la concrecin adecuada de las actividades experimentales. Se pretende fortalecer los contenidos anteriormente trabajados sobre normas de seguridad y de procedimientos destacando su importancia en todas las actividades que se encaren en forma experimental.
Normas de laboratorio. Normas de seguridad y normas de procedimientos en el laboratorio asociadas con las experiencias que se lleven a cabo. La comunicacin y el trabajo escolar. Informes de laboratorio (abiertos, pautados), anlisis de material escrito (de divulgacin cientca, textos de cientcos) o audiovisual, bsquedas bibliogrcas. Utilizacin de formas alternativas de comunicacin.
En lo que concierne a la comunicacin, se espera que los alumnos adquieran capacidades para identicar y reconocer ideas, para razonar inteligentemente a partir de diferentes observaciones e informaciones, para establecer motivos y consecuencias y para comunicar en forma escrita y oral los resultados de las actividades, adoptando diferentes formatos.
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Objetivos
Reconocer la qumica como una ciencia que se construye en forma colectiva y social. Reflexionar sobre la influencia de esta ciencia en la sociedad actual. Interpretar algunos procesos fsicos y qumicos que subyacen en los fenmenos y cambios que suceden en nuestro entorno, como la combustin, la coccin de los alimentos o los cambios de estado. Interpretar, utilizando el modelo de partculas, diversas situaciones cotidianas y cambios provocados en el laboratorio. Realizar inferencias a partir de la periodicidad de las propiedades de los elementos qumicos. Reconocer la relacin que existe entre las propiedades de las sustancias y su estructura. Interpretar las relaciones que se establecen entre el medio ambiente y los procesos de combustin. Representar algunos cambios qumicos mediante el lenguaje propio de esta disciplina: las frmulas y ecuaciones. Establecer relaciones de semejanza y diferencia entre los compuestos inorgnicos y los compuestos del carbono. Analizar las dimensiones (masa, radio, etctera) de tomos, iones y molculas. Identificar las relaciones de proporcionalidad en los cambios qumicos. Resolver situaciones problemticas conceptuales, numricas y de laboratorio utilizando conceptos abordados en el curso. Adquirir destrezas en el uso del material y tcnicas de laboratorio y conocer las respectivas normas de seguridad. Adquirir destreza en el diseo y realizacin de actividades experimentales sencillas, y comunicar los resultados obtenidos adoptando diferentes formatos.
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Trayecto de dos aos. Qumica. 4 ao. Objetivos
Trayecto de tres aos

Qumica. Cuarto ao
Qumica. Quinto ao
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Presentacin
El propsito de esta asignatura es promover el estudio formal de la fsica y la qumica; si bien en aos anteriores se abordaron algunos conceptos de estos campos de conocimiento, se inicia este ao el tratamiento sistemtico de ambas disciplinas. Es necesario que la enseanza de la fsica y de la qumica propicie un aprendizaje en contexto; aprendizaje que permitir comprender la naturaleza de estas ciencias, las relaciones que establecen con la tecnologa y la sociedad, y el carcter temporal y relativo de los conocimientos cientficos, que se acumulan, cambian y se desarrollan permanentemente. La intencionalidad es contribuir a la iniciacin de la formacin de ciudadanos capaces de opinar libremente, con argumentos basados en el conocimiento sobre los problemas de nuestro tiempo, con miradas vinculadas con marcos referenciales provenientes de la fsica y de la qumica. En este marco, la propuesta para esta asignatura se sustenta en una visin articulada de los contenidos provenientes de la fsica y de la qumica. Esta articulacin se pone de manifiesto a lo largo de los diferentes bloques y ejes en que se organizan los contenidos seleccionados. Los bloques son los siguientes: La materia. La estructura de la materia. Los cambios. Energa y cintica de los cambios. Las ciencias de la naturaleza y sus modos de produccin de conocimiento. Se incluyen adems dos ejes transversales: La fsica y la qumica y su incidencia en la sociedad. Procedimientos en las ciencias naturales. Estos ejes agrupan contenidos cuyo tratamiento es transversal a la mayora de los contenidos propuestos en los bloques, por lo cual se espera que su enseanza se desarrolle de manera articulada con los mismos. El primer eje transversal, La fsica y la qumica y su incidencia en la sociedad, intenta destacar la importancia de explicar algunos de los pequeos y grandes fenmenos que nos rodean, acorde con lo que es esperable por parte de alumnos de 3 ao de la escuela secundaria, utilizando el lenguaje, los cdigos, los procesos y la metodologa de estas ciencias. Asimismo, los contenidos de este eje pretenden promover un espacio de anlisis y reflexin con los alumnos sobre cmo inciden en el entorno, y por ende en la vida, las decisiones que las personas tomamos acerca de cmo utilizar los conocimientos
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Trayecto de tres aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Presentacin
cientficos en general, y fsicos y qumicos en particular, destacando tanto los aspectos positivos como los negativos. El segundo eje transversal, Procedimientos en las ciencias naturales, presenta contenidos asociados especficamente con el saber hacer determinadas tareas, que suelen ser ms habituales en las ciencias experimentales. Los procedimientos propios de la fsica y la qumica son contenidos escolares y, como tales, es necesario prever para ellos un tratamiento sistemtico, no casual. As, en el contexto de la elaboracin y puesta en marcha de actividades experimentales o para la resolucin de problemas de indagacin del mundo natural o de situaciones cotidianas asociadas con estos campos, el docente debe propiciar situaciones que faciliten en los alumnos el desarrollo de habilidades de experimentacin escolar, el uso correcto de instrumentos, aparatos y materiales de laboratorio, el respeto de las normas propias de la tarea, y las habilidades de comunicacin coherentes con estos campos del conocimiento. En los aos siguientes (4 y 5 ao en los planes de estudio de este trayecto), la propuesta de contenidos para Qumica retoma estos bloques y ejes, en tanto que para Fsica los contenidos se organizan en torno a cuatro ejes temticos: Partculas, Ondas, Ondas y campos y Procedimientos en las ciencias naturales. Siguiendo la organizacin propia de Fsica, en 3 ao, en particular, se propone trabajar con el eje partculas, introduciendo la nocin de campo de fuerzas asociado a una partcula cargada. En relacin con la visin articulada de los contenidos provenientes de la fsica y de la qumica, se incluyen a continuacin algunos ejemplos posibles: Tratar la interaccin que tiene lugar entre los componentes elementales de la materia. Para complementar el estudio de los enlaces qumicos, se introduce la nocin de fuerza y su manifestacin en campos de fuerzas; y se promueve la comprensin de estos campos a partir de la relacin con las propiedades de la materia, como por ejemplo la carga elctrica, que permitir desarrollar las nociones de electrosttica. Por otro lado, el estudio de los cambios producidos en un sistema a raz de ciertas reacciones qumicas da lugar a la introduccin del concepto de energa y los principios que rigen su conservacin, nociones todas asociadas al rea de la termodinmica. Del mismo modo, los temas relacionados con la materia y los materiales, el modelo de partculas y los modelos atmicos constituyen un terreno comn para ambas disciplinas. Por ltimo, esta articulacin se plasma tambin en el eje Procedimientos en las ciencias naturales, en tanto se aborda la modelizacin en sus aspectos de medicin, ajuste entre datos, clculos obtenidos de las teoras y modelos propuestos, y confeccin de grficos.
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Trayecto de tres aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Presentacin
Contenidos
LA MATERIA Contenidos La materia y los materiales. Materia, material y cuerpo. Alcances y comentarios Si bien estos temas ya han sido trabajados en la escuela primaria, se pretende revisar y discutir acerca de los signicados de los trminos materia, material (como clase de materia, independientemente de su estado de agregacin) y cuerpo. Se propone en esta instancia una nueva aproximacin al estudio y diferenciacin de las propiedades generales de la materia (masa, volumen y peso) y de aquellas propiedades macroscpicas de los diferentes materiales que, tomadas en conjunto, permiten identicarlos y/o diferenciarlos (propiedades especcas). No se espera un anlisis exhaustivo de las constantes fsicas tales como la densidad o el peso especco, temas que se proponen en Qumica de 4 ao. El tratamiento de este tema posibilita abrir la discusin acerca de la utilidad y necesidad de clasicar la enorme variedad de objetos de estudio de las ciencias naturales y las limitaciones implcitas en todo criterio de clasicacin. La nocin que se asocia en este contexto al concepto de partcula es la de componente elemental. El Modelo de Partculas, que est asociado a la Teora Cintica de la Materia, es un concepto fundante que facilita la comprensin de las propiedades macroscpicas y de una gran cantidad de fenmenos. Por esa razn se pretende que sea utilizado como herramienta explicativa en todas las ocasiones que sea pertinente. En este caso, se lo presenta como herramienta que permite interpretar a nivel submicroscpico, las caractersticas observables de los estados de agregacin (por ejemplo, segn el Modelo de Partculas, es posible explicar la uidez de los lquidos porque las partculas que los forman pueden moverse, variando su posicin con cierta facilidad). Se sugiere la realizacin de experiencias sencillas que permitan apreciar las relaciones entre variables tales como volumen y temperatura, y no aplicar dichas relaciones para la mera realizacin de ejercicios de clculo matemticos.
Las propiedades especcas de los materiales (como la transparencia, la fragilidad, la conductividad trmica y/o elctrica o la dureza). Los estados de agregacin de la materia.
Clasicacin de los materiales. El problema de clasicar: utilidad, limitaciones, criterios. El Modelo de Partculas. El Modelo de Partculas y su aplicacin en la interpretacin de las caractersticas de la materia en los diferentes estados de agregacin.
El estado gaseoso y la presin de un gas. Interpretacin de las relaciones entre la presin, el volumen y la temperatura para una determinada masa gaseosa a travs del Modelo de Partculas. Los gases ideales. Los cambios de estado de las sustancias y las temperaturas de cambio de estado.
Se recomienda la resolucin de situaciones problemticas conceptuales (por ejemplo: predecir qu suceder si se calienta una masa gaseosa contenida en un recipiente hermtico y de paredes rgidas) y su interpretacin aplicando el Modelo de Partculas.
Se pretende poner de maniesto que las temperaturas de cambio de estado de las sustancias son constantes y especcas bajo ciertas condiciones; esto permitir reforzar, posteriormente, la diferencia entre los conceptos de sustancia y mezcla.
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Trayecto de tres aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Contenidos
Relaciones entre las variables macroscpicas (presin, volumen y temperatura) para una determinada cantidad de materia en estado slido, lquido y gaseoso.
Contenidos Los sistemas materiales y su clasicacin. El concepto de sistema material. Sistemas homogneos y heterogneos. Las mezclas heterogneas y las mezclas homogneas o soluciones.
Alcances y comentarios Interesa aqu que los alumnos identiquen la existencia de diferentes tipos de sistemas materiales en el entorno y que los puedan clasicar de acuerdo con determinados criterios (tamao de las partculas o aspecto que presenta el mismo al ser observado). Se procura lograr una mayor comprensin de los conceptos de mezcla homognea, mezcla heterognea y, posteriormente, diferenciarlos del concepto de sustancia. El estudio de las soluciones y de las sustancias se profundizar en Qumica de 4 ao. Se espera slo el tratamiento conceptual de la idea de concentracin de una solucin partiendo de lo perceptible (por ejemplo, intensidad del color o del sabor) y, posteriormente, la interpretacin de este concepto desde el Modelo de Partculas. El tratamiento matemtico se propone para Qumica de 4 ao.
Concepto de concentracin. Tipos de soluciones: slidas, lquidas y gaseosas; diluidas y concentradas. Diferenciacin entre sustancias y soluciones. LA ESTRUCTURA DE LA MATERIA Contenidos Modelos atmicos. Concepto de elemento qumico.
Alcances y comentarios El concepto de elemento qumico es estructurante, en tanto su tratamiento facilita la comprensin acerca de cmo se denen las reacciones qumicas ordinarias y qu las caracteriza (conservacin de los elementos y de la masa), tema que se propone en el bloque Los cambios. El tratamiento breve de los distintos modelos atmicos permite poner el nfasis en la idea de provisionalidad del conocimiento cientco y su progreso a travs del cambio de teoras, y no en los aspectos particulares de cada uno de los modelos, dada su elevada complejidad y nivel de abstraccin.
Breve evolucin histrica de la idea de tomo: los lsofos griegos. Primeros modelos atmicos: Thomson y Rutherford. Breve introduccin al modelo de Bohr: concepto de niveles de energa. Nociones sobre modelo actual: partculas subatmicas ms importantes (protones, electrones, neutrones, quarks). Los elementos qumicos y la Tabla Peridica. Nmero atmico y nmero msico. Ordenamiento y clasicacin de los elementos en la Tabla Peridica. Nociones sobre radiactividad. Usos en medicina y/o tecnologa de alimentos. Efectos nocivos. Las fuerzas de interaccin. Concepto de fuerza. Tercera ley de la mecnica clsica: Principio de Interaccin.
Se sugiere hacer referencia a las preguntas que se formularon los cientcos, as como los problemas y limitaciones que encontraron. Respecto del ordenamiento de los elementos en la tabla peridica, es conveniente limitarse a mencionar la existencia de grupos y perodos y a la clasicacin de los elementos en metlicos, no metlicos e inertes (inrtidos).
Se sugiere enfocar la Tercera Ley de Newton como una ley de interaccin y no como de accin y reaccin. En Fsica de 4 y 5 ao se retomar este tercer principio, asociado a la nocin de sistema inercial.
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La importancia del Principio de Interaccin se hace evidente al querer dar cuenta de por qu diferentes partculas permanecen juntas. En particular el hecho de que varios protones se mantengan juntos aun a pesar de sus fuerzas de repulsin, requiere proponer la existencia de otra interaccin adems de la debida a la carga elctrica. Las fuerzas elctricas. Concepto de carga elctrica. Cmo electrizar materiales. Fuerzas elctricas. Ley de Coulomb. Campo elctrico. Concepto de campo elctrico y potencial elctrico. Se pretende mostrar que la ley de Coulomb se puede expresar a travs de una ecuacin que permite calcular las fuerzas segn la carga elctrica y la distancia, y que, segn el material que est entre las cargas, la fuerza puede ser mayor o menor. Se sugiere poner de maniesto que la fuerza decae en intensidad con el cuadrado de la distancia. No se espera un manejo matemtico exhaustivo de situaciones de distribucin de cargas con cierta geometra. La matemtica involucrada solo debe ponerse de maniesto en casos sencillos, y rescatando la relacin con el cuadrado de la distancia. Dicha relacin jugar un rol importante en la bsqueda de teoras unicadas, ya que aparece frecuentemente en las distintas interacciones. La introduccin de la nocin de campo elctrico pone en evidencia que la presencia de una carga en cierto lugar del espacio va acompaada de una modicacin de su entorno. As, la situacin de dos cargas que se atraen se describe en trminos de interaccin de cada carga con el campo debido a la otra, independizando la nocin de campo de la de partcula que la genera. Esto facilitar ms adelante pensar en interacciones entre campos de fuerzas. La aplicacin de las frmulas se reserva para casos muy sencillos. Se pretende un tratamiento conceptual a partir del modelo matemtico y no la prctica de clculo matemtico en los problemas. El tratamiento del tema interacciones entre tomos es una nueva oportunidad para revisar el concepto de modelo cientco como herramienta que permite dar alguna respuesta probable a interrogantes acerca de por qu y cmo se forman las sustancias. Se sugiere hacer referencia a observaciones y preguntas que se realizaron los cientcos (como la enorme cantidad de sustancias que se pueden formar con relativamente pocos elementos, el hecho de que la mayora de las sustancias sean compuestas, que slo unas pocas clases de tomos no forman uniones salvo en condiciones muy especcas) y cuya respuesta est dada a travs de los modelos propuestos. Es vlido aclarar que si bien el abordaje del tema de las uniones qumicas es mucho ms amplio, se pretende acotar su tratamiento para este curso, a los modelos mencionados. Se pretende que los alumnos puedan realizar representaciones de Lewis para algunas especies qumicas sencillas (N2 , NH3 , H2O, HCl, CO2 , NaCl, K2 S, etctera) y deducir sus frmulas mnimas y moleculares aplicando la regla del octeto.
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Las interacciones entre tomos. Los elementos inertes, la regla del octeto y la estabilidad de los tomos. Los modelos de unin inica y de unin covalente comn. Frmulas mnimas y moleculares. Sustancias simples y compuestas.
LOS CAMBIOS Contenidos Los cambios y sus caractersticas. Estado inicial y estado nal de un sistema. Sistemas abiertos, cerrados y aislados. Cambios reversibles e irreversibles. Cambios generados por accin de fuerzas. Concepto de campo de fuerzas. Alcances y comentarios La intencin es clasicar los cambios en dos grandes grupos: aquellos que implican la formacin de otras sustancias (cambios o reacciones qumicas) y aquellos que no (cambios de estado, formacin de mezclas, movimiento de cuerpos, etctera). Es conveniente no utilizar la clasicacin de fsicos y qumicos debido a que algunos cambios pueden ser clasicados de una u otra forma de acuerdo al nivel de profundizacin con que se aborde el tema, sobre todo en aos consecutivos (por ejemplo, disolucin de sustancias inicas en agua, ionizacin de cidos, etctera). Es importante tener presente que el concepto de reversibilidad o irreversibilidad es aplicable a cualquier tipo de cambio, y no constituye un criterio para clasicarlos en fsicos o en qumicos. Se sugiere introducir el tema a travs del anlisis de situaciones cotidianas en las que la modicacin de ciertos observables, como la aparicin de efervescencia o la formacin de un precipitado o algunas otras caractersticas, permiten conjeturar la formacin de sustancias diferentes de las iniciales. La interpretacin de las reacciones qumicas como un reordenamiento de tomos/iones (ruptura de enlaces y formacin de enlaces diferentes) facilita la comprensin de la idea de la conservacin de la masa y de los elementos en dichos cambios. En este nivel, es posible trabajar con ciertas ecuaciones qumicas de procesos que los alumnos probablemente ya vieron en aos anteriores o en otras materias (por ejemplo, la ecuacin de la fotosntesis, de la formacin del agua o de la respiracin celular). Este trabajo estar orientado nicamente a interpretar la simbologa (reactivos, productos, sistema, estado inicial y nal, etctera), al anlisis de la Ley de la Conservacin de la Masa y a la interpretacin del proceso representado como un reordenamiento de tomos, con la consecuente conservacin de los elementos.
Las reacciones qumicas. Interpretacin de las reacciones qumicas como procesos en los que se forman sustancias diferentes de las iniciales, consecuencia del reordenamiento de tomos/ iones. Ley de la Conservacin de la Masa. Concepto de ecuacin qumica e igualacin de ecuaciones.
ENERGA Y CINTICA DE LOS CAMBIOS Contenidos

Alcances y comentarios
Los cambios y la energa. Relaciones entre cambios y energa. Distintos tipos de energa. Una aproximacin a la Primera Ley de la Termodinmica. Procesos endotrmicos y exotrmicos. Equivalencia entre la masa y la energa. Concepto de eciencia y procesos de disipacin de energa. Entropa. El calor y la temperatura. Escalas termomtricas. Formas en las que se propaga el calor.
El anlisis de los distintos procesos segn aumenta o disminuye la energa interna del sistema permitir hacer referencia a procesos endotrmicos y exotrmicos, entre otros.
Para lograr una mejor comprensin de la importancia del descubrimiento de la equivalencia entre la masa y la energa, ser apropiado hacer clculos y comparar los resultados con otros rdenes de magnitud de liberacin de energa. Se entiende por proceso de disipacin a modos en que la energa no es aprovechable.
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Concepto de equilibrio trmico. Equivalente mecnico del calor. La dilatacin de los cuerpos. Concepto de capacidad calorca. El caso particular del agua y su efecto moderador del clima. La electricidad y los materiales. Concepto de corriente elctrica. Materiales aislantes y conductores. Efectos que produce el pasaje de corriente elctrica en los cuerpos: electrlisis del agua.
El concepto de entropa debe entenderse como una medida del desorden. Este concepto est ligado no slo a los sistemas fsicos sino tambin a los qumicos, dado que cualquier sistema aislado tiende a un mayor desorden. Asimismo, permite explicar por qu, si se deja que la naturaleza acte sin interferencia del hombre, es mucho ms probable obtener una conguracin desordenada. En el tratamiento de estos contenidos es importante hacer notar la relacin entre dilatacin y cambio de temperatura. Slo se aborda el concepto de corriente elctrica, en tanto los modelos matemticos que la explican sern desarrollados en Fsica del ciclo superior.
Se pretende el tratamiento de este tema en forma experimental y su interpretacin (como un proceso por el cual se descompone el agua) a partir del reconocimiento de los productos obtenidos.
LAS CIENCIAS DE LA NATURALEZA Y SUS MODOS DE PRODUCCIN DE CONOCIMIENTO Contenidos El uso de los modelos cientcos: para qu se construyen y cmo; limitaciones de los modelos. Ejemplos en la fsica y en la qumica. Construccin de modelos. La qumica y la fsica como ciencias de la naturaleza. El rol de la matemtica en la fsica y en la qumica. Alcances y comentarios Al hacer referencia a los modos de produccin de conocimiento de las ciencias, se sugiere trabajar ideas asociadas a su carcter dinmico, perfectible, temporal (caractersticas sociales e histricas), etctera.
Hasta aqu se han presentado contenidos de enseanza organizados en bloques temticos. Se incluyen a continuacin dos ejes, que agrupan contenidos cuyo tratamiento es transversal a la mayora de los anteriormente propuestos. Se espera que su enseanza se desarrolle de manera articulada con el resto de las temticas indicadas para el ao, y no de manera aislada.
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Se propone abrir la discusin acerca de qu estudian las ciencias naturales, y el modo en que delimitan y describen el sistema en estudio las diferentes disciplinas (fsica, qumica, biologa, ciencias de la tierra, etctera). En relacin con el uso de modelos, se pretende poner en evidencia la manera en que se estudian los fenmenos naturales mediante aproximaciones, teorizaciones, simplicaciones, y generalizaciones, que permiten el abordaje de sistemas complejos. Se recomienda tratar estos contenidos de manera articulada con el estudio de sistemas concretos de inters para la fsica o la qumica. Por ejemplo, vinculados con el modelo de partculas asociado a la teora cintica, modelos atmicos, modelos de reacciones qumicas, entre otros. Con relacin al rol de la matemtica, se pretende explicitar que esta hace ms potentes los clculos en ciencias naturales y juega un papel importante en el diseo de modelos cuantitativos. Es conveniente sealar que, aun cuando los clculos son exactos, los datos siempre tienen un margen de incertidumbre. Se sugiere que la enseanza est fundamentalmente ligada a los conceptos involucrados en la descripcin de los fenmenos y a sus correlaciones, y no centrada en la utilizacin de las ecuaciones.
Eje transversal: La fsica y la qumica y su incidencia en la sociedad

En relacin con la seleccin de contenidos presentada en este eje, se sealan slo algunos de los contenidos vinculados con la fsica y la qumica de lo cotidiano que, debido a su extensin y relevancia, merecen especial atencin.
LA FSICA Y LA QUMICA Y SU INCIDENCIA EN LA SOCIEDAD Contenidos El agua como sistema material: estado natural, agua potable; contaminacin del agua; depuracin. Cuidado del agua. Alcances y comentarios El estudio del agua como sistema es una buena ocasin para analizar situaciones de usos reales de mtodos de separacin de fases que constituyen algunas de las etapas del proceso de potabilizacin y/o depuracin (como por ejemplo, tamizacin, ltracin, coagulacin, decantacin). Por esta razn, este tema puede ser trabajado junto con los que corresponden al bloque La materia. Se pretende hacer especial hincapi en la toxicidad del monxido de carbono y del peligro que entraan algunos sistemas de calefaccin domiciliaria, abriendo la discusin sobre estas cuestiones. Este tema puede ser abordado en varias ocasiones, por ejemplo, cuando se trabajan los temas cambios, energa, ecuaciones qumicas o calor. Puede resultar interesante hacer alguna referencia a la combustin y su importancia en relacin con la Revolucin Industrial. Se propone plantear una breve introduccin a la problemtica del calentamiento global, cuyo tratamiento detallado excede los objetivos de este curso. En relacin con ello, se presentarn los procesos de transferencia de energa que tienen lugar a partir de la radiacin solar que llega al planeta.
Estudio de la combustin: combustin completa e incompleta, toxicidad del monxido de carbono.
Relacin entre combustin y calentamiento global.

PROCEDIMIENTOS EN LAS CIENCIAS NATURALES Contenidos Los procedimientos de experimentacin. El enunciado de anticipaciones e hiptesis. Las relaciones entre variables. La observacin, el anlisis de datos y el uso de tcnicas experimentales. Alcances y comentarios Se espera que, a lo largo del ao, a travs de variadas actividades experimentales del campo de la Fsica y de la Qumica, los alumnos puedan adquirir habilidades que les faciliten realizar observaciones, utilizar instrumentos y aparatos e incorporar tcnicas elementales para el trabajo del laboratorio. Se pretende que los alumnos puedan evaluar en qu grado la teora puede explicar y anticipar los resultados experimentales. De este modo, puede comprenderse que la teora debe adecuarse a los datos.
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Evaluacin de la diferencia entre lo esperado y lo obtenido. Adecuacin emprica. El uso de los materiales del laboratorio. Manejo adecuado del material de laboratorio. Armado de dispositivos sencillos. Mediciones: Procedimientos de medicin. Tipos de errores en las mediciones. Estimacin de resultados esperados. Obtencin de resultados. Gracacin: Confeccin de grcos para los datos. Aproximacin de los grcos de datos por curvas. Identicacin de tipos de curvas que aproximan los datos. Estos contenidos se vinculan con la correcta manipulacin de los materiales del laboratorio. Incluyen, tambin, la seleccin de los materiales a utilizar y la concrecin adecuada de las actividades experimentales. Respecto de los errores en las mediciones, no se pretenden mayores detalles sobre sus tipos o clases sino que los alumnos puedan, en trabajos experimentales de recoleccin de datos, reconocer la existencia de errores sistemticos y accidentales.
Para el estudio de los diferentes tipos de errores se sugiere utilizar casos de estudio, como por ejemplo algunos de los instrumentos o materiales que deben aprender a manipular correctamente (termmetro, probeta graduada, etc.). Del mismo modo, la tcnica de realizar varias mediciones y luego obtener el promedio para mejorar la precisin debe analizarse slo en ocasin de ponerla en prctica. En relacin con el contenido gracacin, se sugiere asociarlo a las variables en estudio. Por ejemplo, gracar si una variable aumenta o se mantiene constante respecto de otra. Es importante adems posibiltar que los alumnos representen la informacin en un formato no lingstico. Se plantea el uso de representaciones grcas previas a la formulacin matemtica. De esta manera, se espera que la expresin matemtica surja como consecuencia del anlisis del grco correspondiente. La formacin en ciencias presupone poder traducir la informacin de uno a otro de los siguientes tres formatos: relato lingstico, descripcin grca, descripcin matemtica (ecuaciones). Se pretende poner de maniesto los motivos que llevan al consenso sobre una norma, y su necesidad. Se sugiere promover en los alumnos la capacidad de prever la necesidad y contenido de nuevas normas, y no slo restringirse a la enunciacin y conocimiento de las normas de seguridad referidas a un caso en particular. En lo que concierne a la comunicacin, se espera que los alumnos sean capaces de comunicar en forma escrita y oral los resultados de las actividades generales del aula y especcas del trabajo experimental, adoptando diferentes formatos.
La comunicacin y el trabajo escolar. Elaboracin de informes de laboratorio sobre las actividades experimentales realizadas, sobre material escrito y bsquedas bibliogrcas. Distincin entre magnitudes. Distincin entre magnitudes escalares y vectoriales. Anlisis de las unidades adecuadas para magnitudes en fsica y en qumica.
Se sugiere concentrar la atencin en el tipo de unidades en que se espera que se mida una magnitud y en qu unidades se espera el resultado de alguna prediccin, y no en el cambio de unidades. En cuanto a la diferencia entre escalares y vectores, se pretende retomar esta distincin de contenidos anteriores.
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Normas de laboratorio. Necesidad y origen de las normas. Normas de seguridad y normas de procedimientos en el laboratorio, asociadas con las experiencias que se lleven a cabo.
Manejo de sistema internacional de mediciones y el Sistema de Medidas Legal Argentino (SIMELA) para las magnitudes fundamentales y algunas derivadas. Correspondencia entre las distintas magnitudes y sus unidades de medida.
Se recomienda ofrecer una primera instancia para tratar explcita y sistemticamente este contenido, y retomarlo luego al introducir nuevas magnitudes.
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Objetivos
Interpretar el concepto de modelo cientfico. Interpretar diversas situaciones cotidianas y cambios provocados en el laboratorio, y elaborar conclusiones, utilizando el Modelo de Partculas. Resolver situaciones problemticas conceptuales, numricas y de laboratorio utilizando conceptos abordados en el curso. Utilizar conceptos y modelos matemticos sencillos como herramienta para la interpretacin cuantitativa de las relaciones existentes entre variables involucradas en los procesos abordados en el ao. Utilizar modelos para predecir la evolucin del sistema frente a diferentes cambios del entorno y su propia evolucin dinmica como sistema aislado. Distinguir entre magnitudes vectoriales y escalares en situaciones que impliquen anlisis de movimientos desde el punto de vista dinmico, o segn consideraciones energticas de algn tipo. Utilizar el Principio de Interaccin para explicar ciertos fenmenos fsicos relacionados con el nivel atmico. Reconocer situaciones en donde se cumple el Primer Principio de la Termodinmica como principio general de la conservacin de la energa. Describir algunos fenmenos de nivel atmico y electrosttico sobre la base de la nocin de campo de fuerzas. Conocer los modelos atmicos, sus limitaciones y la importancia para explicar la estructura y comportamiento de la materia. Reconocer la necesidad de clasificar los objetos de estudio propios del rea y las limitaciones e inconvenientes inherentes a toda clasificacin. Reconocer las relaciones existentes entre las propiedades de los diversos materiales y su estructura. Reconocer las relaciones existentes entre los cambios y la energa. Analizar, interpretar y construir grficos y diagramas.
Trayecto de tres aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Objetivos
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Interpretar el lenguaje simblico propio de la fsica y de la qumica. Adquirir habilidades en el uso de tcnicas y materiales de laboratorio. Adquirir destreza en el diseo y realizacin de actividades experimentales sencillas, y comunicar los resultados obtenidos adoptando diferentes formatos.
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Trayecto de tres aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Objetivos
Qumica. Cuarto ao
Presentacin
El propsito de la asignatura es recuperar los contenidos qumicos abordados en 3 ao y comenzar el estudio sistemtico de las teoras, modelos y procesos qumicos que se relacionan con problemticas cotidianas y procesos naturales y antropognicos que inciden en el entorno. En este sentido, los contenidos propuestos operan como herramientas conceptuales que facilitan el anlisis e interpretacin de situaciones del entorno inmediato cotidiano y de algunas interrelaciones entre ciencia, tecnologa y sociedad de gran relevancia para el siglo XXI. Esta unidad curricular promover que los alumnos modifiquen y enriquezcan su conocimiento del mundo a travs de una mirada qumica, a la vez que adquieran un mayor dominio sobre los procedimientos utilizados por la qumica y fortalezcan el desarrollo de las capacidades que los pueden ayudar a interpretar diversas situaciones, utilizando modelos progresivamente ms cercanos a los consensuados por la comunidad cientfica. En relacin con la organizacin de los contenidos, se contina el agrupamiento en bloques propuesto para 3 ao y que tambin estructurar la propuesta de 5 ao, retomando algunos contenidos trabajados anteriormente, esta vez con mayor grado de amplitud y profundidad en su tratamiento, e incorporando contenidos especficos. Dichos bloques corresponden a: La materia y la ciencia qumica. La estructura de la materia. Las sustancias y los cambios (este ao, poniendo especial nfasis en las reacciones qumicas y en la diversidad de compuestos). Cintica y energa involucrada en esos cambios. Las relaciones cuantitativas que en ellos se establecen. Al igual que en las propuestas para 3 y 5 ao, se incluyen dos ejes transversales, que trabajan sobre: La qumica y su incidencia en la sociedad; y Procedimientos en las ciencias naturales. Estos ejes agrupan contenidos cuyo tratamiento atraviesa la mayora de los anteriormente propuestos. Se espera que su enseanza se desarrolle de manera articulada con el resto de las temticas indicadas para el ao, y no de manera aislada. El primer eje transversal, La qumica y su incidencia en la sociedad, enfatiza la importancia de tratar de explicar, acorde a lo que es esperable por parte de alumnos de escuela secundaria, algunos de los pequeos y grandes fenmenos que nos rodean, utilizando el lenguaje, los cdigos, los procesos y la metodologa de la ciencia qumica. Asimismo, los contenidos de este eje pretenden promover un espacio de anlisis y reflexin con los alumnos acerca de cmo inciden en el entorno, y por ende, en la vida, las decisiones que las personas tomamos acerca de cmo utilizar los conocimientos cientficos en general y qumicos en particular, destacando tanto los aspectos positivos como los negativos de dichos usos.
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Trayecto de tres aos. Qumica. 4 ao. Presentacin
El segundo eje transversal, Procedimientos en las ciencias naturales, presenta contenidos asociados especficamente con el saber hacer determinadas tareas que suelen ser ms habituales en las ciencias experimentales. Los procedimientos propios de la qumica son contenidos escolares, y, como tales, es necesario prever para ellos un tratamiento sistemtico, no casual. As, en el contexto de la elaboracin y puesta en marcha de actividades experimentales o para la resolucin de problemas de indagacin del mundo natural o de situaciones cotidianas asociadas con el campo de la qumica, el docente debe propiciar situaciones que faciliten en los alumnos, el desarrollo de habilidades de experimentacin escolar, el uso correcto de los materiales de laboratorio y el respeto de las normas propias de la tarea, as como tambin habilidades de comunicacin coherentes con este campo del conocimiento. La evaluacin de la medida en que los alumnos han adquirido estos conocimientos no se puede basar solamente en explicaciones acerca de cmo se hace, sino en la realizacin correcta de tales tareas y procedimientos. La organizacin de contenidos que se presenta no indica secuencia para la enseanza, en tanto el ordenamiento de la propuesta didctica queda a criterio del profesor.
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Contenidos
LA MATERIA Y LA CIENCIA QUMICA Contenidos La qumica como ciencia. Una aproximacin a la historia de la qumica: los alquimistas, bsquedas y descubrimientos, el comienzo de la ciencia qumica con Lavoisier, sus aportes y los de algunos otros cientcos posteriores. El conocimiento cientco. La investigacin cientca y los qumicos. Alcances y comentarios Se pretende retomar el objeto de estudio de las ciencias naturales, contenido abordado en 3 ao, resaltando el papel de la ciencia qumica. Se espera que los contenidos propuestos, comiencen con una breve evolucin de la historia de la qumica y que, luego, a lo largo de los diferentes bloques, el contexto histrico de produccin del conocimiento cientco est presente como un contenido transversal. Este tratamiento facilita en los alumnos la construccin de una visin sobre esta ciencia como un proceso abierto, en constante evolucin, con caminos de investigacin que se van determinando en funcin de los problemas de la sociedad, el consenso de la comunidad cientca, en un cierto momento histrico, poltico, econmico y social. Interesa que los alumnos puedan denir de forma operacional soluciones y sustancias (una solucin es un sistema homogneo que sometido a mtodos de fraccionamiento adecuados se fracciona en sus componentes), y tambin denirlas conceptualmente (una solucin es un sistema homogneo formado por dos o ms componentes). Se sugiere el uso del modelo cintico corpuscular (modelo de partculas) para explicar y representar soluciones y sustancias desde el punto de vista submicroscpico. Se pretende avanzar en el estudio de las propiedades intensivas de las sustancias, fortaleciendo lo ya trabajado en otros aos.
La materia y los materiales. Caracterizacin operacional y conceptual de soluciones y sustancias.
Constantes fsicas que caracterizan a las sustancias. Su determinacin como mtodo de identicacin (puntos de fusin y de ebullicin, densidad). Concepto de sistemas en equilibrio y equilibrio dinmico de fases. El estado gaseoso: las leyes de los gases. Las soluciones. Interacciones entre partculas: concepto de anidad qumica. Formas fsicas de expresin de la concentracin (%m/m, %m/V, %V/V, ppm). La solubilidad de las sustancias y los factores que la modican, interpretacin de curvas de solubilidad.
Se sugiere el tratamiento del tema equilibrio dinmico desde el Modelo de Partculas. Se propone una discusin conceptual de las leyes de los gases partiendo de la teora cintico-molecular para los gases ideales, que diera sustento terico a la ecuacin de los gases ideales. Se pretende avanzar sobre lo ya tratado en 3 ao, desde un nivel de anlisis macroscpico (hay sustancias que forman mezclas homogneas y otras que forman mezclas heterogneas cuando se ponen en contacto) a un nivel de anlisis submicroscpico, utilizando el modelo corpuscular y el concepto de anidad entre partculas (las sustancias que forman mezclas homogneas estn constituidas por partculas que tienen anidad qumica entre s). Este constituye un paso intermedio tendiente a lograr una ms compleja interpretacin de las propiedades de las sustancias en funcin de su estructura, tema que se trabajar posteriormente.
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Trayecto de tres aos. Qumica. 4 ao. Contenidos
Contenidos Equilibrio dinmico solutosolvente en soluciones saturadas en presencia de exceso de soluto: interpretacin desde el modelo de partculas. Estudio de algunas propiedades coligativas (smosis, descenso crioscpico, ascenso ebulloscpico). LA ESTRUCTURA DE LA MATERIA Contenidos Modelos atmicos. Nociones sobre el modelo atmico actual segn la mecnica cuntica: concepto de niveles de energa y orbitales. La tabla peridica y su relacin con la distribucin de electrones. Estudio de algunas propiedades peridicas (variaciones en los radios atmicos, energa de ionizacin).
Alcances y comentarios Respecto del estudio de algunas propiedades coligativas, slo se pretende una primera aproximacin que facilite a los alumnos la interpretacin de algunas situaciones sencillas vinculadas con smosis (relaciones con funciones biolgicas, remojo de legumbres secas), con el descenso crioscpico (los anticongelantes, la mezcla de hielo y sal como mezcla frigorca) y con el ascenso ebulloscpico (temperatura de ebullicin del agua salada). Puede resultar signicativa la interpretacin de esas situaciones segn el Modelo de Partculas.
Alcances y comentarios La inclusin de este contenido modelo atmico actual contina y completa el trabajo ya planteado en aos anteriores acerca de la evolucin histrica del modelo atmico. En este ao se abordan conceptualizaciones actuales sobre la estructura del tomo. No se pretende un anlisis exhaustivo del modelo atmico actual sino solamente el tratamiento de los conceptos de niveles de energa y de orbitales, con el objeto de mostrar la perfectibilidad del modelo e introducir la idea de probabilidad, dejando de lado la idea de certeza que presentaban los modelos anteriores. Se espera una interpretacin ms acabada de la evolucin de las ideas sobre el tomo, enfatizando la importancia de la articulacin entre la actividad terica y la actividad experimental en la construccin del conocimiento cientco. Interesa en este tema que los alumnos puedan reconocer la necesidad del planteo de diferentes modelos de uniones que permitan explicaciones coherentes y justiquen algunas propiedades de las sustancias (agua potable buena conductora de la electricidad versus agua destilada mala conductora) Los contenidos seleccionados intentan resaltar la relacin que existe entre las propiedades de las sustancias y la naturaleza estructural de las mismas (por ejemplo, las sustancias inicas conducen la corriente elctrica fundidas o disueltas en agua, ya que de esa forma los iones que las constituyen pueden moverse, lo que no sucede en estado slido; las sustancias covalentes no son buenas conductoras de la corriente elctrica debido a que las molculas son partculas elctricamente neutras; algunas sustancias covalentes no se disuelven en agua, debido a que no hay anidad qumica entre sus partculas).
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Las uniones entre tomos y entre molculas. Propiedades de las sustancias que permiten inferir la necesidad de establecer diferentes modelos de uniones (estado de agregacin a temperatura ambiente, temperaturas de cambio de estado, solubilidad, conductividad de la corriente elctrica). Conceptos de nmero de oxidacin y de electronegatividad. Unin inica, unin covalente y covalente dativa o coordinada. Escritura de frmulas de compuestos binarios que incluyen uniones covalentes dativas usando los nmeros de oxidacin. Polaridad de las uniones covalentes. Las propiedades de los metales y el modelo de unin metlica. Reinterpretacin de las propiedades analizadas en funcin del tipo de unin qumica.
Contenidos Las uniones entre molculas (introduccin a fuerzas intermoleculares). Inuencia de la polaridad de los enlaces y de la geometra de la molcula. Unin puente de hidrgeno y su inuencia en las propiedades particulares del agua.
Alcances y comentarios No interesa un anlisis exhaustivo de este tema, sino que los alumnos puedan reconocer que la existencia de las fuerzas intermoleculares es responsable de ciertas propiedades de las sustancias, en especial, en el caso del agua. Es importante realizar una primera introduccin a la geometra molecular (que se profundizar en 5 ao, con el estudio de la TREPEV) para el caso especial del agua, con el objeto de comprender mejor sus propiedades particulares. A modo de contraejemplo, tambin podra trabajarse el caso del dixido de carbono.
LAS SUSTANCIAS Y LOS CAMBIOS Contenidos La diversidad de compuestos. xidos, hidrxidos, cidos oxigenados y no oxigenados, sales oxigenadas y no oxigenadas. Introduccin a la nomenclatura qumica. Nomenclatura tradicional y moderna. El estado natural de estas sustancias. Indicadores cido-base y concepto de pH. Alcances y comentarios Se pretende que los alumnos puedan experimentar algunas transformaciones qumicas (por ejemplo obtencin de xidos cidos y bsicos y su reactividad en agua) y, posteriormente, simbolizar esos procesos mediante frmulas y ecuaciones. Conviene tener presente que el tema de la escritura de frmulas y ecuaciones, tradicionalmente, ocupaba una buena parte del ao en detrimento de otros contenidos signicativos que no alcanzaban a desarrollarse. No es ese el espritu de esta propuesta, por lo que se sugiere trabajar, a modo de ejemplo, slo algunas ecuaciones referidas a los procesos que se indican. Se recomienda desarrollar nociones acerca de la nomenclatura tradicional y de la moderna, de manera informativa y, luego, trabajar con aquella que el docente considere ms apropiada. En lo que concierne al estado natural de los compuestos inorgnicos es interesante la mencin de algunos minerales de importancia industrial como la calcita, la halita, el cuarzo, los xidos del hierro. Respecto del concepto de pH, no se espera un abordaje terico, sino su interpretacin como escala del ndice de acidez de un sistema. No se pretende un estudio detallado de los mismos, sino el reconocimiento de su existencia e importancia. Los grupos funcionales, como tales, se abordarn en 5 ao. Se sugiere tratar los contenidos relativos a los compuestos del carbono junto con otros contenidos de este y de los dems bloques anes. De este modo, se procura facilitar la construccin de una visin integrada de la qumica. Por ejemplo: a continuacin de uniones qumicas tratar modelos del tomo de carbono, sus enlaces y las estructuras de algunos hidrocarburos; cuando se presentan los cidos, hacer una referencia a la denicin de Arrhenius junto con pH e introducir los cidos orgnicos, etctera. Se propone trabajar, a modo de ejemplos, con algunas sustancias y mezclas presentes en el entorno o de importancia industrial como: gas natural, gas envasado GNC, naftas, solventes, etanol, metanol, formol, acetona.
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Los compuestos del carbono. Introduccin a la qumica de los compuestos del carbono. Modelos del tomo de carbono y sus enlaces. Estructuras y propiedades de algunas sustancias orgnicas (hidrocarburos, alcoholes, aldehdos y cidos).
Contenidos Las reacciones qumicas. Su expresin mediante el lenguaje simblico: las ecuaciones qumicas. La Ley de la Conservacin de la Masa y la igualacin de las ecuaciones qumicas. Escritura de ecuaciones de obtencin y descomposicin de diversos compuestos. Reacciones de neutralizacin cido-base y redox. Conceptos de oxidacin, oxidante, reduccin y reductor. Las combustiones.
Alcances y comentarios Se espera que, a partir de los contenidos abordados en el curso, los alumnos puedan interpretar mejor las rupturas de enlaces y nuevos reordenamientos que se producen en las reacciones qumicas. En lo que concierne a la neutralizacin, interesa una discusin conceptual y la interpretacin de las ecuaciones que representan dicho proceso y no la realizacin, por parte de los alumnos, de numerosa ejercitacin referida a la escritura de dichas ecuaciones. Se propone, adems, que los alumnos puedan interpretar algunos procesos redox que se verican en ciertos fenmenos cotidianos, como la oxidacin del hierro. En el caso de las combustiones, se plantea su reinterpretacin como un proceso de xido-reduccin.
ENERGA Y CINTICA DE LOS CAMBIOS Contenidos La energa en las reacciones qumicas. Intercambios de energa en las transformaciones qumicas. La cintica de las reacciones qumicas. Velocidad de reaccin. Factores que inciden sobre la velocidad de una reaccin qumica: concentracin, temperatura, grado de divisin de los reactivos, catalizadores, concepto de enzimas. Introduccin a la reversibilidad de las reacciones. Alcances y comentarios Se pretende revisar lo trabajado en 3 ao sobre la energa puesta en juego en las reacciones qumicas, incorporando la idea de que la ruptura de enlaces qumicos requiere energa, mientras que la formacin de enlaces la libera. Para abrir la discusin acerca de los factores que inciden en la velocidad de una reaccin, sera deseable recurrir a diferentes actividades experimentales (por ejemplo, el estudio de la inuencia de la concentracin de uno de los reactivos). Esto genera la necesidad de plantear modelos que ayuden a comprender e interpretar los hechos observados. A partir del trabajo con datos experimentales, la tarea de modelizacin, puede dar lugar a un modelo que aance la comprensin de los contenidos abordados. Con respecto al concepto de enzimas, se sugiere utilizar como ejemplos procesos ya tratados en Biologa (como accin de la ptialina en la hidrlisis parcial del almidn).
RELACIONES CUANTITATIVAS EN LA QUMICA Contenidos

Alcances y comentarios El conocimiento de las magnitudes atmico-moleculares es imprescindible para introducir a los alumnos en diversos esquemas de cuanticacin de la materia asociados a cambios fsicos y qumicos.
Magnitudes atmicomoleculares. Radios de tomos y de iones. Masas atmicas y moleculares absolutas y relativas. Conceptos de mol, volumen molar y masa molar. Estequiometra de sustancias y de reacciones sencillas.
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LA QUMICA Y SU INCIDENCIA EN LA SOCIEDAD Contenidos Reacciones qumicas y vida cotidiana. Procesos qumicos en la vida cotidiana: cambios en la cocina, anlisis de objetos tecnolgicos que impliquen combustiones, uso domstico de cidos y bases, corrosin del hierro, pilas. Alcances y comentarios Se espera que los contenidos de este bloque promuevan el estudio de fenmenos del entorno cotidiano, desde una perspectiva qumica; generando instancias en las que los alumnos puedan valorar los aportes de la qumica, tanto en la produccin de materiales beneciosos para las personas como en la identicacin y anlisis de algunos problemas derivados del manejo inadecuado de ciertos recursos. Su conocimiento e interpretacin permitir a los alumnos describir las interacciones cienciatecnologa-sociedad que se producen, favoreciendo el desarrollo de conductas individuales y grupales que aspiren a un mayor desarrollo sustentable. Sobre los nuevos materiales se espera slo la presentacin de algunos que la industria sintetiza hoy. En este sentido, es fundamental hacer hincapi en la trascendencia de los avances en la investigacin qumica de este siglo, aplicable a las diferentes industrias, la medicina, las nuevas formas de obtener energa, el mejor manejo de los recursos, etctera.
La qumica y los nuevos materiales. Los avances de la qumica del siglo XXI. Nociones sobre nuevos materiales (por ejemplo, nuevas aleaciones, materiales utilizados en medicina o nuevos combustibles). La qumica y las interacciones entre ciencia, tecnologa y sociedad (CTS). Procesos qumicos naturales y antropognicos que inciden en el medio ambiente: contaminacin ambiental por accin del SO2 y del CO2 , formacin de lluvia cida, etctera. Una aproximacin a los documentos internacionales vinculados con las problemticas del medio ambiente.
Respecto de los procesos qumicos naturales y antropognicos que inciden en el medio ambiente slo se pretende la introduccin al tema, y no el anlisis de las reacciones fotoqumicas involucradas.
Para estas problemticas ambientales se sugiere, en la medida de lo posible, proponer la bsqueda bibliogrca de algunos de los documentos internacionales vinculados con el tema (Agenda 21, protocolos de Montreal y de Kyoto) que intentan controlar estas problemticas ambientales.
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PROCEDIMIENTOS EN LAS CIENCIAS NATURALES Contenidos Los procedimientos de experimentacin. Anlisis de problemas en distintas situaciones, el enunciado de predicciones e hiptesis, las relaciones entre variables. El armado de diseos experimentales sencillos. La observacin, medicin, anlisis de datos, utilizacin de modelos, lectura de grcos e informes, elaboracin de conclusiones. El uso de los materiales del laboratorio. Manejo adecuado del material de laboratorio. Normas de seguridad. Armado de aparatos y dispositivos. Alcances y comentarios Se espera que a travs de diferentes y variadas actividades experimentales, los alumnos puedan adquirir habilidades para analizar situaciones, reconocer el motivo del problema, identicar variables en juego, obtener y registrar datos, emitir hiptesis a partir de un marco terico, realizar observaciones, utilizar instrumentos de medicin y/o aparatos adecuados, incorporar tcnicas elementales para el trabajo de laboratorio, establecer conclusiones, resultados o generalizaciones y desarrollar un juicio crtico sobre los resultados del experimento.
Estos contenidos reeren a la correcta manipulacin de los materiales del laboratorio, conociendo y respetando normas de seguridad, y al manejo adecuado de instrumentos de medicin (probetas, balanzas). Se incluye, tambin, la realizacin de montajes previamente especicados (armado de ltros, buretas para neutralizaciones), el diseo de dispositivos, la seleccin de los materiales a utilizar, la concrecin adecuada de las actividades experimentales. Se pretende fortalecer los contenidos anteriormente trabajados sobre normas de seguridad y de procedimientos destacando su importancia en todas las actividades que se encaren en forma experimental.
Normas de laboratorio. Normas de seguridad y normas de procedimientos en el laboratorio asociadas con las experiencias que se lleven a cabo. La comunicacin y el trabajo escolar. Elaboracin de informes de laboratorio (abiertos, pautados) sobre las actividades experimentales realizadas, anlisis de material escrito (de divulgacin cientca, textos de cientcos) o audiovisual, bsquedas bibliogrcas. Utilizacin de formas alternativas de comunicacin.
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En lo que concierne a la comunicacin, se espera que los alumnos adquieran capacidades para identicar y reconocer ideas, para razonar inteligentemente a partir de diferentes observaciones e informaciones, para establecer motivos y consecuencias y para comunicar en forma escrita y oral los resultados de las actividades, adoptando diferentes formatos.
Objetivos
Reconocer la qumica como una ciencia que se construye en forma colectiva y social. Reflexionar sobre la influencia de esta ciencia en la sociedad actual. Interpretar algunos procesos fsicos y qumicos que subyacen en los fenmenos y cambios que suceden en nuestro entorno, como la combustin, la coccin de los alimentos o los cambios de estado. Interpretar, utilizando el modelo de partculas, diversas situaciones cotidianas y cambios provocados en el laboratorio. Realizar inferencias a partir de la periodicidad de las propiedades de los elementos qumicos. Reconocer la relacin que existe entre las propiedades de las sustancias y su estructura. Interpretar las relaciones que se establecen entre el medio ambiente y los procesos de combustin. Representar algunos cambios qumicos mediante el lenguaje propio de esta disciplina: las frmulas y ecuaciones. Establecer relaciones de semejanza y diferencia entre los compuestos inorgnicos y los compuestos del carbono. Analizar las dimensiones (masa, radio, etctera) de tomos, iones y molculas. Identificar las relaciones de proporcionalidad en los cambios qumicos. Resolver situaciones problemticas conceptuales, numricas y de laboratorio utilizando conceptos abordados en el curso.
Trayecto de tres aos. Qumica. 4 ao. Objetivos
Adquirir destrezas en el uso del material y tcnicas de laboratorio y conocer las respectivas normas de seguridad. Adquirir destreza en el diseo y realizacin de actividades experimentales sencillas, y comunicar los resultados obtenidos adoptando diferentes formatos.
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Qumica. Quinto ao
Presentacin
El propsito de esta unidad curricular es recuperar los contenidos qumicos abordados en 3 y 4 ao, y profundizar el estudio sistemtico de las teoras, modelos y procesos qumicos relacionados con problemticas cotidianas y procesos naturales y antropognicos que inciden en el entorno. En este sentido, los contenidos propuestos operan como herramientas conceptuales que facilitan el anlisis e interpretacin de situaciones del entorno inmediato cotidiano y de algunas interrelaciones entre ciencia, tecnologa y sociedad que resultan de gran relevancia para el siglo XXI. Se profundiza este ao el tratamiento de la qumica de los compuestos del carbono. Su comprensin acercar a los alumnos a una realidad que ha posibilitado el desarrollo de numerosos procesos industriales dedicados al diseo y fabricacin de una enorme variedad de nuevos materiales, creados prcticamente ad hoc para ser utilizados tanto en campos relacionados con las ciencias de la naturaleza y de la salud, como en otros relacionados con las ms diversas aplicaciones tecnolgicas. Se promover que los alumnos enriquezcan su conocimiento del mundo a travs de una mirada ms profunda de la qumica, a la vez que se fortalecer el desarrollo de capacidades que les permitan reinterpretar diversas situaciones utilizando modelos progresivamente ms cercanos a los consensuados por la comunidad cientfica. En relacin con la organizacin de los contenidos, se contina el agrupamiento en bloques propuesto para 3 y 4 ao, retomando algunos contenidos trabajados anteriormente, esta vez con mayor grado de amplitud y profundidad en su tratamiento, e incorporando contenidos especficos. Dichos bloques corresponden a: La materia y la ciencia qumica. La estructura de la materia. Las sustancias y los cambios (este ao, poniendo especial nfasis en las reacciones qumicas y en los compuestos del carbono). Cintica y energa involucrada en esos cambios. Relaciones cuantitativas que en ellos se establecen. Al igual que en las propuestas de 3 y 4 ao, se incluyen dos ejes transversales: La qumica y su incidencia en la sociedad, y Procedimientos en las ciencias naturales. Estos ejes agrupan contenidos cuyo tratamiento es transversal a la mayora de los anteriormente propuestos. Se espera que su enseanza se desarrolle de manera articulada con el resto de las temticas indicadas para el ao, y no de manera aislada. El primer eje transversal, La qumica y su incidencia en la sociedad, intenta destacar la importancia de explicar, acorde a lo que es esperable por parte de alumnos de la escuela secundaria, algunos de los pequeos y grandes fenmenos que nos rodean, utilizando el lenguaje, los cdigos, los procesos y la metodologa de la ciencia qumica. Asimismo,
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los contenidos de este eje pretenden promover un espacio de anlisis y reflexin con los alumnos acerca de cmo inciden en el entorno, y por ende en la vida, las decisiones que las personas tomamos acerca de cmo utilizar los conocimientos cientficos en general y qumicos en particular, destacando tanto los aspectos positivos como los negativos de dichos usos. El segundo eje transversal, Procedimientos en las ciencias naturales, presenta contenidos asociados especficamente con el saber hacer determinadas tareas, que suelen ser ms habituales en las ciencias experimentales. Los procedimientos propios de la qumica son contenidos escolares, y, como tales, es necesario prever un tratamiento sistemtico, no casual. As, en el contexto de la elaboracin y puesta en marcha de actividades experimentales o para la resolucin de problemas de indagacin del mundo natural o de situaciones cotidianas asociadas con el campo de la qumica, el docente debe propiciar situaciones que faciliten en los alumnos, el desarrollo de habilidades de experimentacin escolar, el uso correcto de los materiales de laboratorio y el respeto por las normas propias de la tarea, as como tambin habilidades de comunicacin coherentes con este campo del conocimiento. La evaluacin de la medida en que los alumnos han adquirido estos conocimientos no se puede basar solamente en explicaciones acerca de cmo se hace, sino en la realizacin correcta de tales tareas y procedimientos. Se pretende, en este ltimo ao, recuperar y cerrar algunos aspectos de la qumica que se fueron desarrollando en los tres aos, y/o cuyo tratamiento se inici en 1 ao en la asignatura Biologa (tal como el Modelo Corpuscular), aportando una nueva y ms profunda mirada. La organizacin de contenidos que se presenta no indica secuencia para la enseanza, en tanto el ordenamiento de la propuesta didctica queda a criterio del profesor.
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Contenidos
LA MATERIA Y LA CIENCIA QUMICA Contenidos La ciencia qumica. Concepciones tradicionales y actuales sobre la ciencia. La qumica como una construccin colectiva, dinmica, provisoria, que tiene lugar en un contexto dado (la perspectiva histrica) y que est condicionada por ese contexto. Las soluciones. Soluciones acuosas de cidos y bases: ionizacin de cidos y disociacin de bases. El pH de estas soluciones. La neutralizacin. Formas qumicas de expresar la concentracin de las soluciones (mol/dm3). LA ESTRUCTURA DE LA MATERIA Contenidos Las uniones entre tomos y entre molculas. Concepto de polaridad de los enlaces covalentes. Geometra molecular (aplicacin a compuestos inorgnicos sencillos y a compuestos del carbono) y su inuencia en la polaridad de las molculas. Teora de Repulsin de Pares de Electrones de Valencia (TRePEV). Las uniones entre los tomos de carbono (concatenacin) y los compuestos que origina: hidrocarburos saturados y no saturados (alcanos, alquenos y alquinos), de cadena abierta y cerrada. Alcances y comentarios En relacin con el concepto de polaridad de los enlaces covalentes, se sugiere solamente su revisin. Se pretende resaltar la relacin que existe entre las propiedades de las sustancias y la naturaleza estructural de las mismas, profundizar el tratamiento del tema al incluir el estudio de la geometra molecular. De esta manera es posible interpretar, en especial, las propiedades de los compuestos del carbono, a medida que estos van siendo presentados durante el ciclo lectivo. Alcances y comentarios La inclusin de este contenido contina el trabajo planteado en los aos anteriores acerca de la concepcin de ciencia, sus modos de produccin de conocimiento y su naturaleza perfectible. Es posible abordar nuevamente esta temtica al trabajar ciertos contenidos, como las implicancias en la historia de la qumica de la experiencia de Wohler o el uso de los CFC (clorouorcarbonados), sus ventajas y desventajas.
Se retoma lo iniciado en 4 ao en el tema de diversidad de los compuestos (bloque Las sustancias y los cambios), interpretando los procesos de ionizacin y disociacin desde el Modelo Corpuscular. Este tratamiento facilitar la comprensin del proceso de neutralizacin. Se pretende un tratamiento conceptual del tema, con apoyatura de trabajo experimental.
Es importante poner de maniesto la importancia del elemento carbono como el elemento constitutivo de la mayor cantidad de sustancias conocidas. Se sugiere enfatizar la propiedad del carbono de formar largas cadenas de tomos unidos entre s con diferentes tipos de enlaces y con diferentes disposiciones en el espacio.
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LAS SUSTANCIAS Y LOS CAMBIOS Contenidos Los hidrocarburos. Estructura y propiedades de hidrocarburos representativos. Isomera estructural (de cadena y de posicin). Alcances y comentarios En este bloque es factible articular el estudio de diferentes sustancias con algunos de los cambios en los que participa. Se pretende profundizar el estudio de los compuestos del carbono ms sencillos, comenzado en 4 a modo de presentacin. No interesa un estudio exhaustivo de las reglas de nomenclatura, sino solo de las necesarias para nombrar compuestos sencillos (prejos ciclo-, met-, et-, etctera, y sujos -ano, -eno,- ino, -ol, -al, etctera), o interpretar los nombres de otros ms complejos (con ramicaciones y enlaces mltiples, por ejemplo). Se sugiere introducir el concepto de grupo funcional como determinante de algunas propiedades qumicas y fsicas de las sustancias. No se espera un estudio pormenorizado de las reglas de nomenclatura ni del formuleo, sino un anlisis tendiente a establecer relaciones entre estructura y propiedades. No se propone un estudio exhaustivo de las estructuras de las biomolculas sino un tratamiento que permita poner de maniesto las relaciones estructura-propiedades y su importancia biolgica, relacionando estos aspectos con la nutricin y los alimentos.
Los compuestos oxigenados (alcoholes, aldehdos y cidos). Estructura y propiedades. Isomera estructural (de cadena, posicin, funcin). Los compuestos de importancia biolgica. Lpidos (en especial grasas y aceites): estructura y propiedades. Glcidos: estructura y propiedades. Aminocidos y protenas. cidos nucleicos: estructura y propiedades. Tcnicas de reconocimiento experimental de las principaleswiomolculas. Vitaminas: su importancia biolgica. Los alimentos. Los alimentos: clasicacin, composicin. Procesos de conservacin (salado, lio lizacin, etc.). Alimentos y energa (aportes nutricionales). Desnaturalizacin de protenas durante la coccin de los alimentos. Las reacciones qumicas. Relacin estructura-propiedades. Reacciones de combustin en distintos tipos de hidrocarburos. Reacciones de adicin y sustitucin en hidrocarburos: halogenacin, hidrogenacin, polimerizacin por adicin y condensacin. Pirlisis.
Respecto de las vitaminas, interesa seleccionar algunas y trabajar sobre las funciones biolgicas y sobre las consecuencias que tiene su exceso o defecto.
Nuevamente se sugiere resaltar la relacin entre la estructura de las sustancias y sus propiedades analizando, en este caso, los diferentes tipos de combustin (completa e incompleta) y de reacciones (sustitucin y adicin), en funcin de los enlaces entre tomos de carbonos (simples, dobles y triples). Con respecto a otras reacciones de los compuestos del carbono, se sugiere el estudio de algunos ejemplos que puedan ser vinculados a procesos del entorno o de importancia industrial y/o biolgica (ver bloque La qumica y su incidencia en la sociedad.)
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Procesos redox en los que intervienen compuestos orgnicos: combustin (completa e incompleta), obtencin del etanol y del metanol; obtencin de aldehdos, cetonas y cidos por oxidacin de alcoholes. Sntesis e hidrlisis de compuestos de importancia biolgica.
Se retoma el tema redox, aplicado en este caso a reacciones en las que intervienen compuestos orgnicos.
Se espera que los alumnos resigniquen ciertos contenidos trabajados desde la biologa (como fotosntesis, respiracin celular, digestin de glcidos, lpidos y protenas) con otra mirada, esta vez desde la qumica, reinterpretando los procesos y la energa asociada a ellos, las frmulas y las ecuaciones qumicas.
ENERGA Y CINTICA DE LOS CAMBIOS Contenidos La energa y la cintica en las reacciones qumicas. Concepto de equilibrio qumico y Principio de Le Chtelier. Alcances y comentarios Se espera profundizar el concepto de equilibrio, abriendo la discusin acerca de cmo es posible modicarlo. Con el tratamiento del tema se pretende presentar un modelo que permite predecir qu ocurrir con una reaccin frente a determinada perturbacin (Principio de Le Chtelier). No se aguarda un tratamiento matemtico del tema, ni la resolucin de problemas numricos utilizando las constantes de equilibrio. Se sugiere un tratamiento conceptual del tema y la discusin acerca de cmo los datos numricos de la entalpa de algunas reacciones permiten realizar ciertas predicciones (como si la reaccin fuera endo o exotrmica), y no un tratamiento matemtico.
Concepto de entalpa de las reacciones. Entalpa de combustin.
RELACIONES CUANTITATIVAS EN LA QUMICA Contenidos Magnitudes atmico moleculares. Estequiometra y su extensin a las soluciones. Reactivo limitante y en exceso. Rendimiento de la reaccin. Pureza de los reactivos. Alcances y comentarios Se pretende profundizar el tema introduciendo los conceptos de rendimiento, pureza, reactivo limitante y reactivo en exceso, no trabajados hasta ahora, realizando una discusin conceptual sobre algunos ejemplos signicativos (a partir, por ejemplo, de experiencias sencillas como la reaccin entre cinc y cido clorhdrico, variando las cantidades de uno y de otro de forma tal que se ponga de maniesto cul es el reactivo limitante y cul el que est en exceso, en cada caso), y no una profusa ejercitacin basada en clculos numricos. Solo se espera la resolucin de problemas sencillos de clculo de pH (por ejemplo, dando como datos la concentracin de cationes hidrgeno o el pOH).
Clculos de pH.
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LA QUMICA Y SU INCIDENCIA EN LA SOCIEDAD Contenidos Reacciones qumicas y vida cotidiana. Nociones sobre el petrleo y la petroqumica. Los combustibles y la combustin: uso irracional de combustibles fsiles, combustibles alternativos. Toxicidad del CO. Fabricacin de algunos plsticos de uso cotidiano, como el PVC o el polietileno. Los CFC y el deterioro de la capa de ozono. Toxicidad del metanol. Conservacin de los alimentos. Alimentos elaborados: aditivos imprescindibles y prescindibles. Contraindicaciones de ciertos aditivos, su ingesta diaria admitida (IDA). Anlisis, en clave qumica, de etiquetas de alimentos elaborados. La entalpa y los alimentos.
Alcances y comentarios En este eje se promueve el estudio de situaciones cotidianas y de fenmenos ambientales, desde una perspectiva qumica; generando instancias en las que los alumnos puedan identicar y analizar algunos problemas como el manejo inadecuado de ciertos recursos. Su conocimiento e interpretacin permitir describir las interacciones ciencia-tecnologa-sociedad que se producen, favoreciendo el desarrollo de conductas individuales y grupales que aspiren a un mayor desarrollo sustentable.
Se espera que los alumnos desarrollen competencias que les permitan interpretar la informacin de algunas etiquetas, reconocer posibles contraindicaciones de ciertos aditivos, y recurrir a bibliografa especca, para decidir inteligentemente sobre su propia alimentacin y la de las personas a su cargo.
Nociones sobre biotecnologa: sntesis de insulina, uso de enzimas en jabones, la fermentacin (elaboracin y picado del vino, elaboracin de pan y de yogur). Fabricacin y propiedades del jabn y los detergentes.
Se pretende que los alumnos resigniquen ciertos contenidos trabajados desde la biologa (como los conceptos de enzima y procesos aerbicos y anaerbicos) con otra mirada, esta vez desde la qumica, reinterpretando los procesos y la energa asociada a ellos.
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PROCEDIMIENTOS EN LAS CIENCIAS NATURALES Contenidos Los procedimientos de experimentacin. Anlisis de problemas en distintas situaciones, el enunciado de predicciones e hiptesis, las relaciones entre variables. El armado de diseos experimentales sencillos. La observacin, medicin, anlisis de datos, utilizacin de modelos, lectura de grcos e informes, elaboracin de conclusiones. Uso de los materiales de laboratorio Manejo adecuado del material de laboratorio. Normas de seguridad. Armado de aparatos y dispositivos. Normas de laboratorio. Normas de seguridad y normas de procedimientos que se aplican en el laboratorio y pueden extenderse a actividades de la vida cotidiana. La comunicacin y el trabajo escolar. Anlisis de material escrito (de divulgacin cientca, textos de cientcos) o audiovisual. Utilizacin de formas alternativas de comunicacin. Elaboracin de informes de laboratorio (abiertos, pautados) sobre las actividades experimentales realizadas. Alcances y comentarios Se espera que a travs de diferentes y variadas actividades experimentales, los alumnos puedan a lo largo del ao adquirir habilidades para analizar situaciones, reconocer el motivo del problema, identicar las variables que estn en juego, obtener y registrar datos, emitir hiptesis a partir de un marco terico, realizar observaciones, seleccionar instrumentos de medicin y/o aparatos adecuados, utilizar tcnicas elementales para el trabajo de laboratorio, establecer conclusiones, resultados o generalizaciones y desarrollar un juicio crtico sobre los resultados del experimento.
Estos contenidos reeren a una correcta manipulacin de los materiales de laboratorio, conociendo y respetando normas de seguridad, y al manejo adecuado de instrumentos de medicin (probetas, balanzas). Comprende tambin la realizacin de montajes previamente especicados (armado de ltros, buretas para neutralizaciones), el diseo de dispositivos, la seleccin de los materiales a utilizar, la concrecin adecuada de las actividades experimentales. Se pretende fortalecer los contenidos anteriormente trabajados sobre normas de seguridad y de procedimientos, en todas las actividades que se encaren en forma experimental, extendiendo la importancia de su aplicacin a situaciones de la vida cotidiana en las que es necesaria la prevencin de riesgos (control de las combustiones, alimentos o medicamentos vencidos, etctera). En lo que concierne a la comunicacin, se espera que los alumnos tomen contacto con algunas formas de comunicacin de saberes cientcos y puedan identicar en ellas hiptesis, datos experimentales, conclusiones, etctera. Por otro lado, interesa que tambin ellos elaboren sus propios instrumentos de comunicacin distinguiendo sus hiptesis escolares, observaciones, datos experimentales, conclusiones, etctera.
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Objetivos
Reflexionar acerca de la importancia de un cambio de paradigma y de sus consecuencias en el desarrollo de las ciencias naturales. Relacionar las propiedades de las sustancias con su estructura. Reconocer las caractersticas del elemento carbono que permiten la existencia de innumerables sustancias orgnicas. Interpretar la informacin proporcionada por la nomenclatura de los compuestos orgnicos. Interpretar la influencia de la presencia de enzimas especficas en la velocidad de una reaccin qumica. Reconocer la complejidad y especificidad de ciertas sustancias de gran importancia biolgica como los glcidos, los lpidos, las protenas y los cidos nucleicos. Interpretar los intercambios de energa y materia en los cambios qumicos que ocurren en los seres vivos. Analizar el funcionamiento de objetos tecnolgicos que utilizan reacciones de xidoreduccin (pilas, electrlisis). Explicar los procesos de equilibrio y cmo se modifican o restablecen los mismos. Utilizar correctamente el lenguaje simblico propio de la qumica. Adquirir destrezas en el uso del material y tcnicas de laboratorio y conocer las respectivas normas de seguridad. Adquirir destreza en el diseo y realizacin de actividades experimentales sencillas, y comunicar los resultados obtenidos adoptando diferentes formatos.
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Trayecto de tres aos. Qumica. 5 ao. Objetivos
Se termin de imprimir en septiembre de 2009 en Artes Grficas Papiros S.A.C.I., Ciudad Autnoma de Buenos Aires.
Nive l m e dio
quMicA y fsicO-quMicA . Orientaciones para la planificacin de la enseanza
GCBA
Aportes para el desarrollo curricular. Nivel MediO

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qumica y fsico-qumica Orientaciones para la planificacin de la enseanza

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QUMICA Y FSICO-QUMICA Orientaciones para la planificacin de la enseanza

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QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

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QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

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QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

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QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

G. C. B. A. Ministerio de Educacin Direccin General de Planeamiento Educativo Direccin de Currcula y Enseanza

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QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

G. C. B. A. Ministerio de Educacin Direccin General de Planeamiento Educativo Direccin de Currcula y Enseanza

Trayecto de dos aos

Aportes para el desarrollo curricular

QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

Aportes para el desarrollo curricular

QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

Trayecto de dos aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Presentacin

G. C. B. A. Ministerio de Educacin Direccin General de Planeamiento Educativo Direccin de Currcula y Enseanza

Aportes para el desarrollo curricular

QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

Trayecto de dos aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Contenidos

Trayecto de dos aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Contenidos

G. C. B. A. Ministerio de Educacin Direccin General de Planeamiento Educativo Direccin de Currcula y Enseanza

Aportes para el desarrollo curricular

QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

Trayecto de dos aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Contenidos

ENERGA Y CINTICA DE LOS CAMBIOS

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Aportes para el desarrollo curricular

QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

Trayecto de dos aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Contenidos

Eje transversal: La fsica y la qumica y su incidencia en la sociedad

Estudio de la combustin: combustin completa e incompleta, toxicidad del monxido de carbono.

Relacin entre combustin y calentamiento global.

Eje transversal: Procedimientos en las ciencias naturales

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Aportes para el desarrollo curricular

QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

Trayecto de dos aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Contenidos

Trayecto de dos aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Contenidos

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Aportes para el desarrollo curricular

QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

Trayecto de dos aos. Fsico-Qumica. 3 ao. Objetivos

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Aportes para el desarrollo curricular

QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

Trayecto de dos aos. Qumica. 4 ao. Presentacin

Trayecto de dos aos. Qumica. 4 ao. Presentacin

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La materia y los materiales. Soluciones y sustancias. Constantes fsicas. El estado gaseoso.

Aportes para el desarrollo curricular

QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

Trayecto de dos aos. Qumica. 4 ao. Contenidos

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Aportes para el desarrollo curricular

QUMICA Y FSICO-QUMICA. Orientaciones para la planicacin de la enseanza

Eje transversal: La qumica y su incidencia en la sociedad

Trayecto de dos aos. Qumica. 4 ao. Contenidos