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DEPARTAMENTO DE QUMICA CURSO TCNICO DE QUMICA

Disciplina: Qumica Orgnica IV


Prof. Cleverson Fernando Garcia

Data: 25/10/2011

ANLISES FSICO-QUMICAS DE CONTROLE DE QUALIDADE DE PRODUTOS


Analistas: Aline Fernanda, Breno Leo e Tatiane Helena Produto: Detergente lava-louas Ip de limo 500 mL

Lote: Fab.: Fabricante: Composio: tensoativos aninicos, sequestrante, conservante, espessante, corantes, fragrncia e gua. Princpios ativos: alquil benzeno sulfonato de sdio.
Caractersticas: Colorao verde, odor caracterstico de detergente de limo,

translcido com ausncia de sedimentos e de consistncia fluida.

Objetivos: Estabelecer tcnicas de anlises como determinao do pH, viscosidade,

ponto de turvao, teste de espuma e determinao de substncia ativa aninica com o intuito de verificar se o mesmo est dentro de parmetros estabelecidos pela legislao e pode ser comercializado.

Materiais:

Reagentes:

Proveta de 250mL Bquer de 100mL Bastes de vidro Bureta de 50mL Proveta com tampa de 100mL Balo volumtrico de 1000mL Pisseta de plstico Pipeta volumtrica de 10mL Pipetador Proveta de 50mL pHmetro Hanna instruments 220V Balana semi-analtica Bel Engineering Viscosmetro CUP FORD orifcio n4 Suporte universal Garra para bureta

Cloreto de benzalcnio 0,04Eq.L-1 = 0,9360 - CEFET-MG Fenolftalena 1% - CEFET-MG

Fc

Soluo de NaOH 1mol.L-1 CEFET-MG Clorofrmio P.A. Vetec Vol. 1000mL Lote: 045009 Fab.: 08/2004 Val.: 08/2009 Azul de metileno+H2SO4+ CEFET-MG Na2SO4

lcool etlico absoluto 99,8% P.A. Impex Vol.:1000mL Lote:298.6-AT Fab.:01/2010 Val.:01/2014 gua destilada

Anlises e Resultados:
Tabela 01 Resultados das analises realizadas para o detergente

Anlises Realizadas pH Viscosidade Teste da espuma Turbidez Determinao da substncia ativa aninica

Resultados esperados 5,5 a 8,5 100 a 200 cSt* ___ ___ Mnimo 4%

Resultados Obtidos 6,93 a 25,3 C Instantnea e Estabilizada = 400% ___ 7,42%

* 100 cSt = detergente concentrado e 200 cSt = detergente super concentrado

Discusso e Concluses:

Determinao do pH

O pH uma grandeza que expressa a acidez, neutralidade ou alcalinidade do detergente. Segundo a Resoluo Normativa n 1/78 da Anvisa o pH ideal para detergentes lquidos para limpeza de artigos de copa e cozinha est na faixa de 5,5 a 8,5; efetuando-se o teste de pH no detergente Ip verificou-se que seu pH era de 6,93, ou seja, est dentro da faixa ideal de pH do detergente lquido,conclui-se que o pH est dentro dos parmetros estabelecidos pela legislao.
Viscosidade

A viscosidade do detergente uma importante caracterstica, visto que o consumidor entende que quanto maior a viscosidade do mesmo, maior ser sua concentrao, e consequentemente maior o rendimento proporcionando um maior rendimento do produto. A viscosidade depende diretamente da estrutura dos tensoativos utilizados na formulao do mesmo. Para a determinao de viscosidade
foi usado o viscosmetro SAYBOLT com orifcio n4 para escoamento entre 20 a 100s.

Aps a converso dos segundos para mm2/s dada pela expresso: V=3,846t 17,300, onde t= tempo em segundos Como t1=111 e t2=115s, temos que V1=409,606cSt e V2= 424,990cst.
Ponto de turvao

Este procedimento tem como objetivo verificar o comportamento do detergente a baixas temperaturas. A turvao, na grande maioria das vezes causada por um excesso de sal, que diminui a solubilidade dos tensoativos aumentando a viscosidade. Contudo o sistema possui um limite de saturao e caso esse limite for ultrapassado, o eletrlito causa a desestabilizao das micelas, acarretando perda de viscosidade e turvao com posterior precipitao. Ao submeter o detergente analisado a baixas temperaturas do freezer verificou-se que no houve turvao at a temperatura 0,48C decorridos 20 minutos de exposio baixa temperatura. Sendo assim possvel sua comercializao em regies frias.

Teste de espuma O responsvel pela formao de espuma o tensoativo, assim considerar que a quantidade de espuma formada proporcional a quantidade de tensoativo adicionada. A % de espuma em um detergente no um parmetro para comercializao, entretanto quanto maior essa %,passara ao manipulador uma a sensao de uma melhor eficincia do produto e indica uma maior quantidade de tensoativo, portanto melhor ao de limpeza o detergente ter. A frmula utilizada para determinar a % de espuma instantnea e a estabilizada a indicada a seguir. % Espuma = em que: Vi = volume inicial (250 mL) Vs = volume da soluo (50 mL) A partir da expresso acima calculou a % espuma instantnea que igual 400%. Aps 5 minutos em repouso no se observou reduo da espuma, dessa forma volume no alterou, portanto a % espuma estabilizada igual 400%. Determinao de substncia Ativa Aninica (LAS = Alquil Sulfnico Linear) O teste realizado para a determinao que prescrito em norma, tem como objetivo determinar a porcentagem (%) de matria ativa (tensoativos aninicos) no detergente, estando essas relacionadas ao poder de limpeza. Para determinar a quantidade de substncia ativa aninica realizada a partir de uma titulao utilizando cloreto de benzalcnio (figura 01). Essa titulao baseia-se na adio do indicador azul de metileno (figura 02) que mediante agitao formara um composto neutro [An-Ind+] de colorao azul que solvel na fase orgnica (clorofrmio), e o indicador na sua forma livre, Ind+, solvel na fase aquosa. Ao realizar a titulao haver uma substituio no composto [An-Ind+], formando o [An-Cat+], um composto mais estvel, se comparado com composto inicialmente formado. Ao final teremos o Ind+ na fase aquosa por este ser solvel nesta fase, e o [An-Cat+] solvel na fase orgnica justificando a inverso de colorao no ponto final da titulao. x 100

Figura 01 Estrutura do Cloreto de benzalcnio

Figura 02 Estrutura do Azul de metileno % de matria ativa pode ser calculada pela expresso abaixo: % matria ativa = Vml x Fc x MM (348) x N x 10 Massa inicial de amostra Aps a realizao dos testes os resultados obtidos foram os seguintes: V de cloreto de benzalcnio = 15,00mL Fc = 0,9360 MM = 348 N = 0,004eqg/L Massa inicial da amostra: 26,34 Utilizando a expresso matemtica acima o resultado encontrado par o detergente ip foi igual a 7,42% maior que valor mnimo permitido de 4%, o que indica que o detergente de excelente qualidade, uma vez que uma alta porcentagem indica alto poder de limpeza do produto. Referncias Bibliogrficas:

MACHADO, Ana Maria de Resende. Apostila de Qumica Orgnica Aplicada II. Curso Modular - Mdulo IV. Grfica CEFET-MG, Belo Horizonte, 2007. http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/01_78.htm Acesso em 06 de novembro
http://www.misirli.eng.br/news/artigos/detergente.pdf.