Aguacate (Persea americana. ) Avocado, Cura (Venezuela), Palta (Per, Argentina, Chile, Uruguay), Pagua (Cuba)..

Originario de Mxico y Per e introducido por los espaoles, fruto muy atractivo y energtico, casi una mantequilla vegetal, rico vitamina E a la que se le asigna un papel activo en retrasar los procesos de envejecimiento. Los aguacates son un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano de las protenas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral. Las propiedades de los aguacates son muy beneficiosas para la salud: contienen los cidos grasos esenciales y protenas de alta calidad que se digieren fcilmente sin contribuir negativamente en el colesterol. Los Aguacates pertenecen a la familia de las Laurceas. Ver Recetas de aguacates. Propiedades / Salud Aguacate El aguacate contiene:

Variedades / Temporada Aguacate Son ms de 500 las variedades de aguacate existentes dado su cultivo y adaptacin en amplias zonas de Amrica Latina y su rpida internacionalizacin y aceptacin en todo el mundo. Hay variedades para todas las pocas del ao

Recetas de Aguacate Cada vez ms introducido en la cocina europea como componente cada vez ms popular. Desde Amrica Latina se importan recetas autnticamente exquisitas (especialmente de Mxico y Per). Muy recomendable el popular Guacamole que combina con todo. Recetas sugeridas: Recetas de aguacates, tales como:

Vitaminas: E, A, B1, B2, B3, D, y en menor cantidad C, Minerales: muy rico con 14 variedades destacan: hierro, fsforo y magnesio. Otros: cido flico, Niacina, Biotina.

Propiedades y beneficios. Recomendado para:

Indicado para diabticos, por su capacidad equilibrante de azcar en la sangre. Esfuerzos fsicos. Sus grasas no favorecen la formacin de colesterol.

Bacon, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed, Zutano..

Es interesante aprender a conocerlas y a sacarle a cada todas sus ventajas. Lo importante es que elija

Guacamole Ensalada de tomates con aguacate Ensalada de apio y aguacate Sopa fra de aguacate y de coco

Durante el embarazo. Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cncer.

bien la madurez del mismo en la compra. Para esto comprobar la dureza del fruto.

(Mxico) El "arte de quitar el hueso" sin destrozar el aguacate. Pinche el hueso con la punta de un cuchillo y squelo movindolo con cuidado. La pulpa se despega ms fcilmente rodeando por dentro la piel con una cuchara. Ver tambin

Artculos de inters:

Iowa State University Aguacate e Hgado (BBC) Bob Bergh Department of Botany and Plant Sciences, University of California

Recetas de aguacates Recetas de palta (Per, Amrica Latina)