UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO SEDE MARTNEZ DE LA TORRE VERACRUZ MAESTRA EN EDUCACIN 1ER CUATRIMESTRE.

TEORAS DEL APRENDIZAJE Y LA INSTRUCCIN. Propuesta de aprendizaje en la materia de tecnologa de conservacin, utilizando el paradigma Piagetiano.

EZEQUIEL OVIEDO CAMPOS

00116559@RED.UNID.MX ezequieloviedocampos@yahoo.com

Noviembre de 2011 INDICE Pagina.

1. INTRODUCCIN----------------------------------------------------2. OBJETIVO -----------------------------------------------------------------3. JUSTIFICACIN--------------------------------------------------4. TEORIAS DEL APRENDIZAJE PARADIGMA a. FUNDAMENTOS TEORICOS b. PROBLEMATICA 5. PROPUESTA a. LA METODOLOGA DE ENSEANZA b. PAPEL DEL ALUMNO c. PAPEL DEL PROFESOR. d. LA EVALUACIN 6. CONCLUSIONES 7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.

INTRODUCCIN.
La educacin en Mxico ha dado un giro importante con el fin de formar individuos crticos y reflexivos, por lo cual los planes y programas educativos has sido modificado constantemente con la finalidad de cumplir su objetivo. Para que lo anterior suceda se requiere siempre de la participacin activa del docente como lder de este movimiento; donde se realice una prctica continua a lo largo de la vida estudiantil. Cada uno de los diferentes niveles educativos tiene necesidades especiales, ya sea acorde a la edad o desarrollo intelectual del individuo; sin restar importancia al resto de los niveles educativos; en los niveles profesionales es necesario enfatizar considerablemente ya que se traen consigo antecedentes tanto positivos como negativos mismos que se vern reflejados en la vida profesional. El aprendizaje es esencial para el desarrollo y considerando que Jean Piaget asume que es necesario tener disponibilidad e inters para que este logre su objetivo; se pretende involucrar a los alumnos del sptimo semestre de Ingeniera en Industrias alimentarias con el objetivo de lograr su desarrollo profesional e intelectual permitiendo adquirir conocimientos empricos para dar solucin adems de lograr la asimilacin, y procesamiento de la informacin. En la industria alimentaria es trascendental la toma de decisiones ya que el continuo proceso, el personal operario los objetivos de la empresa son un conjunto global; que en el sistema educativo tradicional no instruye. Por su parte Piaget considera como objetivo lograr un pensamiento racional, pero al mismo tiempo autnomo moral e intelectual de los educandos de igual forma que se necesita en el sistema educativo promoviendo el desarrollo moral e intelectual con el aumento de estas cualidades intelectuales-racionales como constructores activos del conocimiento. Se tienen antecedentes de la aplicacin de la teora de Piaget donde esta perspectiva ha generado excelentes resultados sobre todo en las ciencias naturales aplicados a los diferentes niveles de educacin. 3

En cada uno de los temas se proponen diferentes actividades para fortalecer su experiencia donde los alumnos desarrollen habilidades en base a investigaciones, con apoyo de audiovisuales pero sobre todo la retroalimentacin entre los diferentes integrantes del grupo y el profesor. El aprendizaje a edades tempranas es natural sin miedo a equivocarse y esto da seguridad es lo que se debe de promover a niveles superiores recordando que es en ellos que recae el desarrollo social a futuro. Lo trascendental es que el alumno construya su conocimiento a partir de su experiencias.

OBJETIVO
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a.

Promover el inters de los alumnos por medio

de la aplicacin

prctica de los diferentes conceptos de la materia de Conservacin de alimentos. b. Al finalizar los estudios de la materia de conservacin, el alumno ser capaz de identificar los antecedentes, causas y consecuencias en los alimentos de esta forma se tendr la habilidad de inferir conceptos y ejemplos reales as como la aplicacin de estos conceptos. c. Dar herramientas solidas para el desarrollo profesional al alumno un ambiente de confianza y promoviendo la critica generando

constructiva.

JUSTIFICACION.
El hombre es el nico ser susceptible de educacin [...] El hombre no puede hacerse hombre ms que por la educacin. No es ms que lo que ella hace de l. Y observaremos que no puede recibir esa educacin ms que de otros hombres que su vez la hayan recibido. Kant. Existen varios estudios y trabajos experimentales sobre los procesos de aprendizaje; actualmente lo que se conoce sobre el tema es lo bastante exhaustivo y profundo para poder estar seguros de muchas cosas. Los aprendizajes dependen de las caractersticas singulares de cada uno de los aprendices; corresponden, en gran medida, a las experiencias que cada uno ha vivido desde el nacimiento; la forma en que se aprende y el ritmo del aprendizaje varan segn las capacidades, motivaciones e intereses de cada uno; la manera y la forma en que se producen los aprendizajes son el resultado de procesos que siempre son singulares y personales (Richmond, 1961) El aprendizaje no es una actividad solo reproductiva o acumulativa. Nuestro sistema cognitivo tiene unas caractersticas muy especificas que condicionan nuestra forma de aprender (Pozo, 1996). Aprender no es hacer fotocopias mentales del mundo ni ensear es enviar un fax a la mente del alumno para que esta emita una copia, que el da del examen el profesor compara con el original en su da enviado por l. (Pozo, 1997) . Por su parte Coll (1990), indica que el aprendizaje no consiste en una mera copia, reflejo exacto o simple reproduccin del contenido que debe aprenderse, sino que implica un proceso de construccin o reconstruccin en el que las aportaciones de los alumnos desempean un papel decisivo. Piaget (1967) plantea que el nio nace como procesador de informacin, es activo y exploratorio por lo que construye su conocimiento a partir de la experiencia o la instruccin.

El nio tiene un papel preponderante en su desarrollo cognoscitivo, es buscador de conocimiento por lo que desarrolla teoras propias sobre el mundo que le rodea; indudablemente son estos los factores que se deben promover para la construccin del conocimiento a lo largo de la educacin. Considerando la teora de Piaget como una de las ms importantes y completa al involucrar el desarrollo humano desde el punto de vista psicolgico. Adems incluso al da de hoy es aplicable su teora aun cuando surgen nuevos pesadores con ideas nuevas, no deja de ser aplicable permitiendo que se de el proceso de aprendizaje (Hernndez, 1997). Este paradigma es aplicado en alumnos del sptimo semestre de ingeniera en alimentos ya ellos han adquirquirido ya un conocimiento como base, mas los considero necesario despertar en inters para aplicar y reforzar

conocimientos por medio de la teora y continuar con el proceso de enseanza aprendizaje evaluado resultados. Para jvenes entusiastas y dinmicos como lo son los alumnos del Instituto Tecnolgico de Martnez de la Torre resulta poco atractivo estar escuchando la monotona de generacin una voz adems de ser esta siempre buscando el porque de las cosas; es necesario diversificar

la forma de que lleguen las instrucciones a los alumnos y fomentar la retroalimentacin. En el mes de Agosto se realizo evaluacin diagnostica de la materia arrojando resultados de 60 promedio general lo cual nos indica que el nivel de aprendizaje es bajo o que la asimilacin de los conceptos no se han logrado. El cual se considera elevar y fortalecer los diferentes conceptos mediante la incorporacin de nuevos trminos. Con respecto a este tema Hernndez (1997) comenta que para los piagetianos hay dos tpicos complementarios en el mbito de la educacin; que son dignos de resaltar mismos que son la espontaneidad y la enseanza indirecta. Ahora bien, la definicin piagetiana de inteligencia (el estado de equilibrio hacia el cual tienden todas las adaptaciones sucesivas de orden sensorio-motor 7

y cognoscitivo) y el lugar central que ocupa en su sistema la nocin de equilibrio, o mejor, de equilibraran o reequilibracin, entendido como la forma misma hacia la que tienden todos los procesos mentales nos plantea la cuestin de si, por debajo de esta funcin, se encuentra una naturaleza ms profunda (Piaget, 1974). Toda concepcin del conocimiento entraa una visin del aprendizaje. De los trabajos de Piaget y colaboradores se desprende un estilo pedaggico-didctico que trataremos de resumir a continuacin. a) Aprender no es tanto recibir unas enseanzas o posesionarse de unos contenidos: es, principalmente, adquirir los esquemas necesarios para la comprensin de la realidad. Piaget no concede gran importancia a los contenidos, a los programas, sino a la conquista personal del saber por medio de la investigacin libre y del esfuerzo espontneo: el conocimiento de un hecho vale nicamente en funcin de los procesos de descubrimiento que han permitido establecerlo (Piaget, 1951). b) Como la adquisicin de los esquemas es el resultado de una actividad del individuo que viene, en gran parte, desencadenada por estmulos externos, interesa conocer cules son los estmulos adecuados para proporcionar al nio la posibilidad de ejercitar los esquemas intelectuales que posee y que le conducirn a una reestructuracin de nivel ms evolucionado, acelerando as su madurez intelectual. c) Estas consideraciones encuadran la funcin del profesor y del alumno en el aprendizaje. El alumno es el protagonista y el creador de su propio aprendizaje: es l quien debe modificar su propio pensamiento y construir otro ms acorde con la realidad, dejando que sea la misma realidad, las propiedades inherentes a los objetos, quien se encargue de invalidar los razonamientos inadecuados. La funcin del profesor se concreta, por tanto, en buscar situaciones que permitan construir las operaciones que debe adquirir, apelando a los esquemas 8

de que ya dispone para que, a partir de ellos, desarrolle la nueva operacin. Debe mantener segn Piaget una actitud neutra, sin dejar entrever su manera de pensar, sin corregir directamente, ni dar la solucin correcta, porque, si procediese de este modo, sera muy posible que el alumno aceptase la solucin correcta pero como una creencia, apoyado en la autoridad del maestro, como un aprendizaje mecnico, y se eliminara todo el proceso que debe seguir el alumno para construir las nociones operativas. S puede, en cambio, el profesor formular preguntas (sin dar la solucin) consecuentes con las afirmaciones del mismo, dirigidas a que ste generalice los razonamientos correctos y a crearle las condiciones perceptibles por l cuando stos sean incorrectos, para que el se d cuenta por s mismo de los errores colocndose en una situacin de contradiccin o de contraste que le induzca a rectificar.

TEORIAS DEL APRENDIZAJE PARADIGMA Como esperamos consolidar el aprendizaje es por medio de la revisin bibliogrfica lectura exposicin debates, video ya obtenido el fundamento se realizarn prcticas de la laboratorio evaluando los diferentes mtodos de conservacin, en diferentes ambientes esto para su razonamiento del porque estn sucediendo tales fenmenos o reacciones en el alimento; tambin como parte de promover el desarrollo profesional se realizo la vista a la Universidad 9

Autnoma de Chapingo interactuado con diferentes maestros de diversas reas todas enfocadas a la industria de alimentos; realizando actividades tales como elaboracin de productos crnicos, lcteos, as como observar los sistemas de produccin de frutas y hortalizas adems de los sistemas de produccin pecuaria adems de la vista al Centro internacional de Mejoramiento de Maz y Trigo.

FUNDAMENTOS TEORICOS Considerando que los hombres no solo reciben informacin sino que tambin la procesan, que son racionales, activos, alertas genticamente pre programada y basada en la madurez. La teora de Piaget que trata en primer lugar los esquemas; estos son comportamientos reflejos, pero posteriormente incluyen movimientos 10 que la conducta esta

voluntarios, hasta que tiempo despus llegan a convertirse principalmente en operaciones mentales. Con el desarrollo surgen nuevos esquemas y los ya existentes se reorganizan de diversos modos. Esos cambios ocurren en una secuencia determinada y progresan de acuerdo con una serie de etapas. El desarrollo cognoscitivo comienza cuando el nio va realizando un equilibrio interno entre la acomodacin y el medio que lo rodea y la asimilacin de esta misma realidad a sus estructuras. Es decir, al irse relacionando con su medioambiente, ir incorporando las experiencias a su propia actividad y las reajusta con las experiencias obtenidas; para que este proceso se lleve a cabo debe de presentarse el mecanismo del equilibrio, el cual es el balance que surge entre el medio externo y las estructuras internas de pensamiento. A partir de nuestra conformacin gentica respondemos al medio en el que estamos inscritos; pero a medida que se incrementan los estmulos y conocimientos, ampliamos nuestra capacidad de respuesta; ya que asimilamos nuevas experiencias que influyen en nuestra percepcin y forma de responder al entorno. Las conductas adquiridas llevan consigo procesos auto-reguladores, que nos indican cmo debemos percibirlas y aplicarlas. El conjunto de las operaciones del pensamiento, en especial las operaciones lgico-matemticas, son un vasto sistema auto-regulador, que garantiza al pensamiento su autonoma y coherencia. Segn Piaget la mente no est en blanco, la informacin, percepcin o experiencia que enfrenta el individuo se ajusta a una estructura de su mente la entiende o asimila pero si no la rechaza, o se da acomodo a la informacin, percepcin o experiencia. los esquemas viejos. cognoscitivos. As pues ajustamos los nuestros esquemas para acomodar nueva informacin, pero a la vez asimilamos conocimientos nuevos en Los esquemas son formas de procesar la informacin que cambian conforme crecemos y aprendemos mas, los hay sensoriomotores y los La mente siempre trata de encontrar el equilibro, que es un balance entre asimilacin y acomodacin. Piaget vea el proceso de desarrollo intelectual como que los esquemas se organizan en operaciones que se combinan para formar etapas cualitativamente diferentes de crecimiento cognoscitivo. 11

Esto lo dividi en 4 periodos: Sensorio motor: de 0 a 2 aos. Para aprender acerca del mundo los pequeos se sirven de esquemas de accin: mirar, asir, etc. Preoperacional: de 2 a 7 aos, empieza cuando los nios son capaces de utilizar smbolos como el lenguaje. Su pensamiento tiende a ser abiertamente concreto, irreversible y egocntrico, por lo que les resulta difcil la clasificacin. Operaciones concretas: de 7 a 12 aos, los nios comienzan a pensar lgicamente, pueden clasificar cosas y manejar jerarquas organizacionales. Teora del procesamiento de informacin: comparado con una computadora el hombre recibe la informacin, la procesa, la almacena y posteriormente la recupera para utilizarla. En este caso el alumno construye su conocimiento mas falta asimilarlo y procesarlo para que este pueda emitir juicios y construya base solidas para dodre ejercer profesionalmente solo es necesario canalizar es decir servir de gia y promover las inquietudes del estudiante al grado.

PROPUESTA LA METODOLOGA DE ENSEANZA El material deben ser potencialmente significativos los nuevos materiales que se van a presentar, que tengan relacin con la estructura cognitiva del alumno (asimilacin cognoscitiva). Deben estar organizados previamente de acuerdo a los contenidos y correlacionados con la estructura cognitiva del alumno (organizacin anticipada) y presentados. Los materiales deben estar organizados para que el alumno tome el material que va ha usar. 12

Pueden ser organizadores avanzados comparativos o expositivos, siempre que proporcionen los materiales con que se ha de trabajar. Los contenidos debe ir de acuerdo con los materiales para lograr una estructura cognitiva en el alumno. Se debe considerar los conocimientos previos del alumno, para que este pueda asimilar los nuevos contenidos. Los contenidos deben estar organizados en forma secuencial, de lo general a lo particular PAPEL DEL ALUMNO.

Participar activamente por medio de la percepcin, del logro de conceptos y del razonamiento para poder crear y construir sus propios conocimientos. Construccin de un mundo perceptual en base a la informacin que proporcionan sus sentidos en base a prcticas de laboratorio. Expresin de experiencias y organizacin para la utilizacin en el futuro, modo por el cual adquieren conocimiento. El aprendizaje debe ser inductivo para que los alumnos descubran las generalidades.

PAPEL DEL PROFESOR. Presentacin de los objetos de aprendizaje lo mas cercano ala realidad en relacin a los procesos. Presentacin de contenidos de forma verbal para etapas. Deber elaborar medicin del nivel. Potenciar y favorecer la construccin de estructuras. En general contribuir a que al alumno en cualquier etapa de desarrollo progrese. Promover la lectura. La enseanza debe favorecer las interacciones entre alumno y contenidos

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LA EVALUACIN Cualquier aprendizaje debe medirse en relacin a las competencias cognitivas, el resultado obtenido indicara las posibilidades que tiene el sujeto de aprender. Se considera una evaluacin diagnostica como inicio del curso. Para reforzar conceptos se promueve mesas redondas y se evala los temas de lectura Evaluar las condiciones de aprendizaje de las unidades correspondientes a la materia. Reporte de viaje donde se plasme lo prendido y la utilidad y sobre donde se considerar si se cumpli con el objetivo.

CONCLUSIONES.
La teora de Piaget contribuye a la formacin y desarrollo de los alumnos por su futuro ya que los semestres en los que se encuentran requieren de un mximo de concentracin y motivacin para consolidar el aprendizaje ya que se dirigen un mundo laboral con de la competencia es dura y la fortaleza se la da en conocimiento y el poder argumentar con solides las decisiones tomadas en las diferentes circunstancias.

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 Como parte de la evolucin diagnostica se logra identificar reas de oportunidades ya que no se ha logrado comprender los fundamentos bsicos de la materia por lo que es necesario la retroalimentacin constante, a lo largo del curso y que esta sea medida al final. La realizacin del viaje de estudios fue de gran utilidad ya que permiti se tuvo la oportunidad de participar en el proceso de transformacin de los alimentos de la misma forma que observar sus sistema de produccin; sin dejar fuera enriquecimiento cultural al visitar Teotihuacn. Referente al las investigaciones documentadas se lograron avance considerables al lograr mejorar ortografa, elaborar conclusiones propias en base a su consulta. Probablemente la aplicacin de la teora de Piaget sea dirigida o interpretada solo para nios, o en general a edades tempranas donde su desarrollo se esta iniciando al contribuir al desarrollo del aprendizaje pero nos falta tanto que aprender que la edad es irrelevante lo es obtener una formacin critica y reflexiva con la capacidad para desarrollarse profesionalmente.

Bibliografa. Coll, C. et al. (1996). Desarrollo psicolgico y educacin II. Psicologa de la Educacin. Madrid, Alianza Editorial. Craig., Mehrens., Clarizio. (1985). Psicologa educativa contempornea. Mxico: Limusa. Hernndez, G. (2000). Paradigmas en psicologa de la educacin. Mxico: Educador. Piaget J. (1961). La formacin del smbolo en el nio. Mxico: Fondo de Cultura. Pozo C. (1996) El fracaso acadmico en la universidad sistema de evaluacin eintervension preventiva. Tesis Doctoral 15

Richmond, G. (1961). Introduccin a Piaget. Espaa: Fundamentos. Tnnermann, C. (1996). La educacin superior en el umbral del siglo XXI. CRESALC/ UNESCO. Caracas, Venezuela. Valds, B.L. (1996). Conocimiento es futuro. Hacia la sexta generacin de los procesos de calidad. Sexta edicin. CONCAMIN, Mxico, D.F.

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