UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DEL NORTE CARRERA TCNICO EN PRODUCCIN AGRCOLA

PRCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA

PROYECTO PRODUCTIVO DE PEPINO (Cucumis sativus L. hibrido Trupic-Cuke,) BAJO CONDICIONES DE INVERNADERO, UTILIZANDO COMO SUSTRATO FIBRA DE COCO. EN EL MUNICIPIO DE COBN, DEPARTAMENTO DE ALTA VERAPAZ.

DIEGO ANTONIO REVOLORIO FIGUEROA CARN No. 200740155

COBN, ALTA VERAPAZ. FEBRERO DE 2010

NDICE Pgina I. INTRODUCCIN .................................................................................................. 01 II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ..................................................................... 02 III. JUSTIFICACIN ................................................................................................... 03 IV. OBJETIVOS .......................................................................................................... 04 1. OBJETIVO GENERAL ................................................................................. 04 2. OBJETIVOS ESPECFICOS .......................................................................... 04 V. MARCO TERICO ................................................................................................ 05 1. ANTECEDENTES ............................................................................................. 05 2. REVISIN BIBLIOGRFICA ............................................................................. 06 2.1. ORIGEN ................................................................................................... 06 2.2. MORFOLOGA Y TAXONOMA ................................................................ 06 2.2.1. Clasificacin Botnica .................................................................. 06 2.2.2. Sistema Radicular ........................................................................ 06 2.2.3. Tallo Principal .............................................................................. 06 2.2.4. Hoja ............................................................................................. 06 2.2.5. Flor............................................................................................... 07 2.2.6. Fruto ............................................................................................ 07 2.2.7. Etapas Fenolgicas ...................................................................... 07 2.3. PLAGAS Y ENFERMEDADES ..................................................................... 08 2.3.1. Plagas........................................................................................... 08 2.3.2. Enfermedades ............................................................................. 08 2.4. VALOR NUTRICIONAL ............................................................................. 08 2.5. HIDROPONA........................................................................................... 09 2.5.1. Concepto de Hidropona ............................................................. 09 2.5.2. Sistema de Cultivo Hidropnico .................................................. 09 2.5.3. Sustratos ...................................................................................... 09 2.5.3.1. Sustrato de Fibra de Coco ................................................... 10 2.5.4. Riego en el Cultivo Hidropnico .................................................. 11 2.5.5. Solucin Nutritiva para el Sistema Hidropnico ......................... 11 2.5.5.1. Preparacin de la Solucin Nutritiva ................................... 11 2.6. CULTIVO DEL PEPINO POR MTODOS HIDROPNICOS ......................... 12 VI. METODOLOGA................................................................................................... 13 1. DESCRIPCIN DEL REA ................................................................................ 13 1.1. LOCALIZACIN GEOGRFICA .................................................................. 13 1.2. CARACTERSTICAS CLIMTICAS .............................................................. 13 2. INSTALACIONES ............................................................................................. 13 3. MATERIALES .................................................................................................. 14 3.1. MATERIAL VEGETAL................................................................................ 14 3.2. SUSTRATO ............................................................................................... 14 3.3. SISTEMA HIDROPNICO ......................................................................... 14

3.4. SISTEMA DE RIEGO ................................................................................. 14 3.5. SOLUCIN NUTRITIVA ............................................................................ 15 4. MANEJO AGRONMICO ................................................................................ 16 4.1. PRODUCCIN DE PLANTAS..................................................................... 16 4.2. ESTABLECIMIENTO DEL SISTEMA HIDROPNICO .................................. 16 4.3. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO ........................................................... 16 4.4. MARCO DE PLANTACIN ........................................................................ 16 4.5. FERTILIZACIN ........................................................................................ 17 4.6. RIEGO ...................................................................................................... 17 4.7. LAVADO DEL SUSTRATO ......................................................................... 17 4.8. TUTORADO ............................................................................................. 18 4.9. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES............................................... 18 4.10. COSECHA ................................................................................................ 18 4.11. COMERCIALIZACIN ............................................................................... 18 VII. CALENDARIZACIN............................................................................................. 19 VIII. COSTOS ............................................................................................................... 20 IX. BIBLIOGRAFA ..................................................................................................... 21 X. ANEXOS .............................................................................................................. 23 a. CLCULOS DE LA SOLUCIN NUTRITIVA ....................................................... 23

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I.

INTRODUCCIN

La regin templada de Alta Verapaz (Cobn, San Juan Chamelco, Carch, Santa Cruz, San Cristbal, Tactic), ofrece condiciones climticas favorables para cultivos hortcolas. Por ello es posible establecer diversos cultivos que permitan obtener una buena rentabilidad para el mercado local. El pepino (Cucumis sativus L.) es el cultivo que ms se produce en invernadero en Latinoamrica y en nuestro pas, es el segundo ms producido bajo condiciones protegidas. Por otra parte, este puede presentar una opcin a los agricultores de la regin, para implementar nuevas tcnicas productivas, principalmente por ser un cultivo que no requiere cuidados intensivos y permite que los productores se puedan asociar, para producir grandes volmenes y as cubrir la demanda de consumo de este producto. Debido a que en la zona Norte de Guatemala, especficamente en Cobn, Alta Verapaz, la produccin de pepino (Cucumis sativus L.) se ha dado en mayores proporciones teniendo como sustrato el suelo, dentro de las posibilidades que ahora la tecnologa agrcola nos provee, est implementar un sistema productivo de pepino en hidropona, utilizando como sustrato fibra de coco, para producir pepino (Cucumis sativus L.) y as poder proporcionar a los agricultores una nueva tcnica productiva y poder establecer un cultivo rentable bajo condiciones protegidas, es decir, que se tenga un mejor control contra plagas y enfermedades. Por lo tanto, en el municipio de Cobn, Alta Verapaz, especficamente en el Centro Universitario del Norte, se producir el Pepino (Cucumis sativus L), bajo condiciones de invernadero, durante los meses de febrero a julio, implementando la tcnica de hidropona, utilizando como sustrato fibra de coco en el sistema hidropnico con el fin de impulsar y promover las nuevas alternativas que la tecnologa agrcola ofrece.

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II.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El cultivo del Pepino (Cucumis sativus L.) se ha producido en la regin solamente en condiciones en las cuales el sustrato utilizado es el suelo. Esto ha trado una buena rentabilidad del cultivo, sin embargo, muchos agricultores cuentan con pequeas reas de suelo y, tienen la necesidad de aumentar la produccin debido al crecimiento demogrfico de la poblacin. Los rendimientos se ven afectados por el desgaste del suelo, ataque de plagas y enfermedades, llevando a la necesidad de ensayar o poner en prctica nuevas alternativas productivas que se han desarrollado en investigaciones sobre el cultivo o que ya han sido validadas en otros lugares. Esto permitira que los agricultores puedan aumentar no slo la produccin por unidad de rea sino que la rentabilidad de sus cultivos. Por ello es que se pretende trabajar con estas nuevas alternativas tecnolgicas en este proyecto productivo, bajo las condiciones de invernadero, en el municipio de Cobn, Departamento de Alta Verapaz, especficamente en el Centro Universitario del Norte, donde se producir Pepino (Cucumis sativus L.), bajo las condiciones de invernadero, utilizando la tcnica de hidropona, durante los meses de febrero a julio del ao 2010, utilizando como sustrato fibra de coco en el sistema hidropnico, con el fin de impulsar y promover las nuevas alternativas que la tecnologa agrcola ofrece.

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III.

JUSTIFICACIN

La produccin de pepino (Cucumis sativus L.), en Guatemala y especficamente en los departamentos de Alta y Baja Verapaz, se ha dado en mayor parte en el suelo directo, donde el suelo provee nutrientes a la planta para que sta se desarrolle adecuadamente, pero con el paso del tiempo los suelos se han venido desgastando y esto provoca un decrecimiento en la produccin del cultivo. Adems, en el campo libre, los cultivos se ven expuestos en un porcentaje muy elevado al ataque de plagas y enfermedades. Con el afn de lograr solucionar estos problemas que se presentan, surgen nuevas alternativas agrcolas como lo es la hidropona. Esta tcnica donde no se produce en el suelo directamente, sino que se utiliza otro sustrato; trae consigo muchas ventajas que pueden beneficiar en gran medida a los productores. Por ello se pretende producir pepino (Cucumis sativus L.), bajo condiciones de invernadero, utilizando como sustrato fibra de coco, bajo las condiciones de Cobn, Alta Verapaz, especficamente en el Centro Universitario del Norte, con el fin que los agricultores cuenten con informacin documentada sobre esta alternativa de produccin que resulte favorable para el incremento de la rentabilidad de sus cultivos y de sus ingresos econmicos. As tambin, pueda satisfacer las necesidades del mercado, donde este cultivo tiene una gran importancia.

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IV.

OBJETIVOS

1. OBJETIVO GENERAL Producir el cultivo de Pepino (Cucumis sativus L., hbrido Trupic-Cuke), implementando principios de Hidropona, bajo condiciones de invernadero, utilizando fibra de coco.

2. OBJETIVOS ESPECFICOS Establecer un sistema hidropnico para obtener una mayor produccin de Pepino (Cucumis sativus L., hbrido Trupic-Cuke). Poner en prctica recomendaciones tcnicas para el establecimiento del cultivo de pepino en hidropona. Determinar la rentabilidad del cultivo para las condiciones de Cobn, A.V.

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V. 1. ANTECEDENTES

MARCO TERICO

En el 2006, Catn de la Cruz, M.I. concluy que de los materiales evaluados, el que mejor resultado mostr fue la variedad Poinsett 76 ya que es el material que presenta mejores caractersticas en el rendimiento en base al peso del fruto, tamao del fruto (largo) y nmero de cortes por planta. Sin embargo no existi diferencia significativa entre esta variedad y el hbrido Diamante.1 En el 2007, De La Vega Sarg, C.J. concluye que el Pepino (Cucumis sativus L.) es una buena opcin para la diversificacin de cultivos bajo las condiciones de la finca Sachich, Cobn, Alta Verapaz, por la cantidad y calidad de frutos que se obtienen, logrando resultados positivos en los ingresos y a corto plazo.2 En el 2007, Chvez Diguez, J.L., concluye que el Cultivo de Pepino hidropnico bajo un sistema de raz flotante no sera una alternativa factible para los agricultores de la regin ya que el manejo del mismo necesita de bastante conocimiento y de un cuidado tcnico. 3 En el 2009, Lpez Hrcules, F., realiz un proyecto productivo de pepino bajo un sistema hidropnico utilizando como sustrato arena fina, la cual recomienda para el establecimiento de este cultivo. Adems recomienda mediciones constantes del pH de la solucin nutritiva y del agua aplicada por el sistema de riego. 4

Catn de la Cruz, MI. 2006. Evaluacin del rendimiento de dos variedades y dos Hbridos de cultivo de pepino (Cucumis sativus L.), en Aldea Tontem, Cobn, A.V. Informe de PPS. TUPA. Alta Verapaz, GT. USAC/CUNOR. 59 p. 2 De la Vega Sarg, C.J. 2005. Evaluacin de cuatro materiales genticos de pepino (Cucumis Sativus L.), tres hbridos y una variedad, bajo condiciones de la Finca Sachich, Cobn, Alta Verapaz. Informe de PPS. TUPA. Alta Verapaz, GT. USAC/CUNOR. 56 p. 3 Chvez Diguez, JL. 2007. Proyecto Productivo del Cultivo de Pepino (Cucumis Sativus L.), en hidropona bajo el sistema de Raz Flotante. En el municipio de cobn A.V. Curso. Modulos II. . Alta Verapaz, GT. USAC/CUNOR. 45 p. 4 Lpez Hrcules, F. 2009. Produccin de Pepino (Cucumis sativus L), bajo condiciones de invernadero, durante los meses de Agosto a Noviembre, implementando la tcnica de hidropona, utilizando como sustrato piedra pmez en el sistema hidropnico, Cobn, A.V. Informe Mdulos II. TUPA. Alta Verapaz, GT. USAC/CUNOR. 58 p.

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2. REVISIN BIBLIOGRFICA 2.1. ORIGEN

El pepino es originario de las regiones tropicales del sur de Asia, siendo cultivado en la India desde hace ms de 3.000 aos. El centro de origen se considera Centro Chino que comprende la regin montaosa de China central y occidental, y las tierras bajas adyacentes.5

2.2.

MORFOLOGA Y TAXONOMA

2.2.1. Clasificacin Botnica: Familia: Cucurbitaceae. Nombre cientfico: Cucumis sativus L. Nombre comn: Pepino Planta: herbcea anual.

2.2.2. Sistema radicular: consiste en una fuerte raz principal que alcanza de 1.01.20 metros de largo, ramificndose en todas las direcciones principalmente entre los primeros 25 a 30 centmetros del suelo.6

2.2.3. Tallo principal: Sus tallos son rastreros, postrados y con zarcillos, con un eje principal que da origen a varias ramas laterales principalmente en la base, entre los 20 y 30 primeros centmetros. Son trepadores, llegando a alcanzar de longitud hasta 3.5 metros en condiciones normales.7 2.2.4. Hoja: Las hojas son simples, acorazonadas, alternas, pero opuestas a los zarcillos. Posee de 3 a 5 lbulos angulados y triangulares, de epidermis con cutcula
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Pepino (en lnea). Disponible en: http://www.infoagro.com/hortalizas/pepino.htm Gua tcnica del cultivo del pepino (en lnea). Disponible en: http:// www.bionica.info/Biblioteca/pepino%20guia%20tecnica.pdf 7 dem.

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delgada, por lo que no resiste evaporacin excesiva. Son de color verde oscuro y recubierto de un vello muy fino. 8 2.2.5. Flor: de corto pednculo y ptalos amarillos. Las flores aparecen en las axilas de las hojas y pueden ser hermafroditas o unisexuales, aunque los primeros cultivares conocidos eran monoicos y solamente presentaban flores masculinas y femeninas, y en la actualidad todas las variedades comerciales que se cultivan son plantas ginoicas, es decir slo poseen flores femeninas que se distinguen claramente de las masculinas porque son portadoras de un ovario nfero. 9 2.2.6. Fruto: Se considera como una baya falsa (pepnide), alargado, mide aproximadamente entre 15 y 35 cm de longitud. Adems es un fruto carnoso, ms o menos cilndrico, exteriormente de color verde, amarillo o blanco e interiormente de carne blanca. Contiene numerosas semillas ovaladas de color blanco amarillento. En estados jvenes, los frutos presentan en su superficie espinas de color blanco o negro.10 2.2.7. Etapas Fenolgicas: Bajo condiciones climticas promedio, segn las necesidades del pepino, ste presenta el siguiente ciclo fenolgico: Estado Fenolgico Das despus de la siembra Emergencia 04 - 06 Inicio de emisin de guas 15 - 24 Inicio de floracin 27 - 34 Inicio de cosecha 43 - 50 Fin de cosecha 75 - 90
Fuente: Gua tcnica del cultivo del pepino. Disponible en: http://www.mag.go.cr/bibioteca_virtual_ciencia/tec-pepino.pdf

Gua tcnica del cultivo del pepino (en lnea). Disponible en: http:// www.bionica.info/Biblioteca/pepino%20guia%20tecnica.pdf 9 Pepino (en lnea). Disponible en: http://www.infoagro.com/hortalizas/pepino.htm 10 dem.

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2.3.

PLAGAS Y ENFERMEDADES

2.3.1. Plagas a. b. c. d. e. f. g. h. Diabrtica Diabrotica spp Pulga saltona Epitrix cucumeris H. Mosca blanca Bemisia tabaci G. Chicharrita Empoasca spp Pulgn Aphis gossypii G. Pulgn Myzuz persicae S. Falso medidor Trichoplusia ni H. Minador de la hoja Liriomyza sativae B.

2.3.2. Enfermedades a. b. c. d. e. Cenicilla polvorienta Erysiphe cichoracearum Cenicilla vellosa Pseudoperonospora cubensis Antracnosis Colletotrichum lagenarium Mosaico del pepino (VMT) Mancha angular del tabaco (VMAT)

2.4.

VALOR NUTRICIONAL

Entre las propiedades nutritivas del pepino destaca el alto contenido de cido ascrbico y las pequeas cantidades del complejo vitamnico B que contiene. Adems el pepino es muy rico en minerales como el calcio, cloro, potasio y hierro. Las semillas son ricas en aceites vegetales.11 Valor nutricional del pepino en 100 g de sustancia comestible Agua (g) 95.7 Carbohidratos (g) 3.2 Protenas (g) 0.6-1.4 Grasas (g) 0.1-0.6 cido ascrbico (mg) 11 cido pantotnico (mg) 0.25 Valor energtico (kcal) 10-18
Fuente: Pepino (en lnea). Disponible en: http://www.infoagro.com/hortalizas/pepino.htm

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Pepino (en lnea). Disponible en: http://www.infoagro.com/hortalizas/pepino.htm

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2.5.

HIDROPONA

2.5.1. Concepto de hidropona La palabra Hidropona se deriva del griego Hydro (agua) y Ponos (labor o trabajo) lo cual significa literalmente trabajo en agua. La Hidropona es una ciencia nueva que estudia los cultivos sin tierra. Muchos de los mtodos Hidropnicos actuales emplean algn tipo de sustrato, como arenas, piedra pmez, aserrines, arcillas expansivas, carbones, cascarilla de arroz, fibra de coco, etc., a los cuales se les aade una solucin nutritiva que contiene todos los elementos esenciales que son necesarios para el crecimiento y desarrollo normal de la planta.12 2.5.2. Sistemas de cultivo hidropnico Los sistemas de cultivo hidropnico se dividen en dos grandes grupos. Sistemas Cerrados, que son aqullos en los que la solucin nutritiva se recircula aportando de forma ms o menos continua los nutrientes, que la planta va consumiendo. Sistemas abiertos o a solucin perdida, en los que los drenajes provenientes de la plantacin son desechados. 13 2.5.3. Sustratos Entendemos por sustrato un medio slido inerte, que tiene una doble funcin: la primera es anclar y aferrar las races protegindolas de la luz y permitindoles la respiracin. La segunda es contener el agua y los nutrientes a base de la solucin hidropnica que las plantas necesitan.

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Qu es Hidropona (en lnea). Disponible en: www.geocities.com/CollegePark/Dorm./7635/Hidroponia/main. Los cultivos hidropnicos de hortalizas extratempranas. (en lnea). Disponible en: http://www.infoagro.com/.../hidroponicos_hortalizas_extratempranas.htm
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Las caractersticas que se busca que un sustrato slido rena para hacerse apto para un cultivo son las siguientes: Retener Humedad Permitir buena aireacin Tener buena estabilidad fsica Ser qumicamente inerte Ser biolgicamente inerte Tener buen drenaje Tener capilaridad Ser liviano

Si un sustrato no cumple con todas estas caractersticas puede mezclarse con otro que lo complemente para ser ms eficiente para un cultivo especfico. 2.5.3.1. Sustrato de Fibra de Coco
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El sustrato conocido como fibra de coco se obtiene como residuo de la industria textil de las fibras del mesocarpio de los frutos del cocotero (Cocos nucifera). Algunas caractersticas de este producto son: Buen equilibrio entre retencin de agua y capacidad de aireacin. pH estable y controlado, oscila entre 5,5 y 6,5. Capacidad de retencin del agua. Buena mojabilidad, absorbe muy rpidamente el agua cuando est seco. Capacidad de intercambio catinico. Es capaz de retener nutrientes y liberarlos progresivamente, evitando las perdidas por lixiviacin. Producto ecolgico y renovable. Su extraccin y posterior eliminacin no representa ningn tipo de impacto medioambiental. Relacin calidad/precio. Muy competitivo frente a otros sustratos.15

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Hidroponia - SlideBoom (en lnea). Disponible en: http://www.slideboom.com/presentations/.../Hidroponia Fibra de Coco. Disponible en: http://www.abonosysustratosmarc.galeon.com

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2.5.4. Riego en el cultivo hidropnico En los cultivos hidropnicos es imprescindible el uso de un sistema de riego para suplir las necesidades de agua de las plantas y suministrarle los nutrientes necesarios. Los sistemas de riego que pueden utilizarse van desde uno manual con regadera hasta el ms sofisticado con controladores automticos de dosificacin de nutrientes, pH y programador automtico de riego. 16 2.5.5. Solucin nutritiva para el sistema hidropnico Debern estar calculadas en funcin del cultivo al que van dirigidas y su estado de desarrollo. Debe estarse al tanto de los momentos en que las plantas necesitan unos nutrientes u otros, principalmente para que no carezca de micronutrientes. 17 2.5.5.1. Preparacin de la solucin nutritiva

Una forma de preparar la solucin nutritiva que ha sido probada, est compuesta de dos soluciones concentradas llamadas: Solucin A y Solucin B. Solucin A: Esta solucin aporta a las plantas los elementos nutritivos que ellas consumen en mayor proporcin o cantidad, por lo general los macroelementos como Nitrgeno, Fsforo, Potasio y Calcio. Solucin B: sta provee a la planta los elementos que requiere en menor concentracin, es decir los micronutrientes, entre estos se pueden mencionar el Sulfato de Cobre, Sulfato de Manganeso, Sulfato de Zinc, Acido Brico, Molibdato de Amonio y Quelato de Hierro.

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La Hidropona (en lnea). Disponible en: http://www.hidroponia.itgo.com/Hidrop1.htm Aspectos a considerar en una instalacin de cultivo hidropnico (en lnea). Disponible en: http://www.itga.com/docs/AspectosaconsiderarenHidroponia.pdf

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Para la preparacin de la solucin Nutritiva se utilizan 5 ml de la Solucin A y 2.5 ml de la Solucin B, para obtener 1 litro de dicha solucin. 18 2.6. CULTIVO DE PEPINO POR MTODOS HIDROPNICOS

Una de las plantas ms cultivas por mtodos hidropnicos es el Pepino en todas sus variedades. La resistencia de la planta hace que sea fcil de crecer aun en condiciones adversas. El pepino es la segunda planta ms cultivada en el mundo por mtodos hidropnicos. La desventaja real es que no se puede dejar desentendida por su crecimiento acelerado y desordenado que genera problemas de espacio. An con estas desventajas el pepino es una planta de alto rendimiento y adecuada a los mtodos hidropnicos. 19 El pepino requiere de 14 a 16 horas de luz para su crecimiento ptimo. La temperatura recomendada es de 20 C durante la noche y 22 a 26 C para el da. Esta temperatura es la recomendada pero se ajusta a una gran variedad de climas. La planta es resistente a altas temperaturas. 20 Es una planta con elevados requerimientos de humedad, debido a su gran superficie foliar, siendo la humedad relativa ptima durante el da del 60-70% y durante la noche del 70-90%. La aportacin de dixido de Carbono (CO2) permite compensar el consumo de las plantas y garantiza el mantenimiento de una concentracin superior a la media en la atmsfera del invernadero; as la fotosntesis se estimula y se acelera el crecimiento de las plantas.21 El pH recomendado para esta planta es entre 5.5 a 6.0. Se recomienda monitorear el pH constantemente para evitar estrs sobre la raz. 22

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Hidroponia. Cultivos, Cursos y Nutrientes hidropnicos FIL ... (en lnea). Disponible en: http://www.hidroponia.gcaconsultora.com.ar/ 19 Pepinos (en lnea). Disponible en: http:// www.hydrocultivo.com/index.php/pepinos 20 dem. 21 Pepino (en lnea). Disponible en: http://www.infoagro.com/hortalizas/pepino.htm 22 dem.

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VI. 1. DESCRIPCIN DEL REA

METODOLOGA

1.1. LOCALIZACIN GEOGRFICA El proyecto productivo se llevar a cabo en un invernadero en el Municipio de Cobn, Departamento de Alta Verapaz, especficamente en la granja agrcola del Centro Universitario del Norte de la Universidad de San Carlos de Guatemala, la cual se encuentra ubicada en la Finca Sachamach, localizada a 1628 latitud norte y 9022 longitud oeste, a una distancia de 2.5 km del centro de la ciudad de Cobn sobre la ruta CA-14 de la red vial. 23 1.2. CARACTERSTICAS CLIMTICAS El rea experimental se encuentra a una altura de 1,300 msnm. Con una precipitacin pluvial anual de 2,200.70 mm, temperatura media anual de 18.2 C y humedad relativa media anual de 84%. 24 2. INSTALACIONES Las instalaciones corresponden a un invernadero con una dimensin de 15 m de largo por 5 m de ancho, con rea de 75 m2, utilizando un rea para la produccin de Pepino (Cucumis sativus L), donde se utilizar aproximadamente 42 m2 del total del invernadero. El invernadero esta conformado por una estructura de madera, en su parte baja esta conformado por block y esta cubierto en sus paredes y la parte de arriba por Nylon transparente de Calibre 6, el suelo est conformado por cernido.

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Lpez Hrcules, F. 2009. Produccin de Pepino (Cucumis sativus L), bajo condiciones de invernadero, durante los meses de Agosto a Noviembre, implementando la tcnica de hidropona, utilizando como sustrato piedra pmez en el sistema hidropnico, Cobn, A.V. Informe Mdulos II. TUPA. Alta Verapaz, GT. USAC/CUNOR. 58 p. 24 dem.

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3. MATERIALES 3.1. Material Vegetal Para la produccin hidropnica de Pepino (Cucumis sativus L), se utilizar el hibrido Tropi-Cuke, el cual dura 56 das en siembra directa, el fruto tiene una forma cilndrica con punta en ambos lados, el tamao es de 23 cm de longitud por 6 cm de dimetro, se adaptan bien a un rango de 0 a 1,400 msnm, la planta es vigorosa, posee resistencia y tolerancia contra diversas enfermedades, plagas y virus. De ste hibrido se utilizarn 200 plantas para el rea destinada a la produccin. 3.2. Sustrato Se utilizar fibra de coco la cual se obtiene como residuo de la industria textil de las fibras del mesocarpio de los frutos del cocotero (cocos nucifera). Este residuo se compone de una fraccin granular, a modo de grumos, y otra fraccin fibrosa que son los restos de fibras. El producto es convertido en bloques o ladrillos para su comercializacin. 25 3.3. Sistema Hidropnico El tipo de sistema hidropnico que se utilizar ser abierto, esto quiere decir que los drenajes provenientes de la plantacin son desechados. La fibra de coco ser cubierta con nylon color negro con sus respectivos agujeros para colocar 2 plantas por postura. 3.4. Sistema de Riego La forma en la que se aplicar el riego es de manera manual, debido a que el costo de instalacin de un sistema de riego es muy elevado y adems requiere de un cuidado especial a la hora de colocar el riego, ya que los goteros de las mangueras e

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Fibra de Coco (en lnea). Disponible en: http://www.abonosysustratosmarc.galeon.com

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incluso las mangueras mismas se obturan impidiendo que la planta reciba la suficiente cantidad de agua y solucin nutritiva, lo cual traera perdidas nutritivas para la planta y prdidas para el agricultor en manejo y utilizacin de la solucin nutritiva.

3.5. Solucin Nutritiva

La solucin Nutritiva que se utilizar ser una que se comercializa para la produccin de cultivos hidropnicos, la cual consiste en dos soluciones, la solucin A y la solucin B, cuya solucin contiene los siguientes nutrientes: Solucin A: Los contenidos de macronutrientes que contiene en mg/l: 190 N, 35 P, 200 K, 250 Ca. Solucin B: Los contenidos de micronutrientes que contiene en mg/l: 4.5 Mg, 1.0 Fe, 0.1 Cu, 0.5 Mn, 0.1 Zn, 0.5 B, 0.05 Mo, 0.001 Co, 0.0001 de I. A esta solucin se le medir el pH, el cual tendr que estar entre 5.5 y 6.0, esta medicin se realizar diariamente. La fertilizacin se realizar todos los das con la solucin nutritiva, la cantidad de fertilizante que se ha de aplicar, tomando en cuenta las necesidades del cultivo, ser de 3 litros de solucin A y 1.5 litros de la solucin B, para todo el ciclo.26

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Lpez Hrcules, F. 2009. Produccin de Pepino (Cucumis sativus L), bajo condiciones de invernadero, durante los meses de Agosto a Noviembre, implementando la tcnica de hidropona, utilizando como sustrato piedra pmez en el sistema hidropnico, Cobn, A.V. Informe Mdulos II. TUPA. Alta Verapaz, GT. USAC/CUNOR. 58 p.

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4. MANEJO AGRONMICO 4.1. PRODUCCIN DE PLANTAS stas se obtendrn de un vivero comercial ubicado en el municipio de Tecultan, Zacapa, donde se adquirirn 200 pilones de Pepino (Cucumis sativus L.), utilizando el hbrido Tropic-Cuke. Para posteriormente ser trasplantados al sistema hidropnico.

4.2. ESTABLECIMIENTO DEL SISTEMA HIDROPNICO El establecimiento del sistema hidropnico consistir en colocar el sustrato, en este caso bloques de fibra de coco, envueltos en nylon negro y los respectivos agujeros para colocar, por bloque, seis pilones de pepino, colocando dos plantas por postura para aprovechar el sistema hidropnico de fibra de coco.

4.3. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO Despus de que se posean los pilones de pepino se trasladarn a la estructura hidropnica. Previo a esto, se llevar a cabo la limpieza del sistema radicular, para eliminar las partculas de suelo que stas posean, esto se realizar lavando cuidadosamente con agua pura la raz de los pilones.

4.4. MARCO DE PLANTACIN El marco de plantacin ser de 0.30 m entre planta y 0.6 m entre hileras. Se tendrn en cada surco cuatro bloques que tendrn seis plantas cada uno. En total se tendrn 168 plantas sembradas bajo el sistema hidropnico.

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4.5. FERTILIZACIN La fertilizacin se realizar todos los das, con la solucin nutritiva, durante horas de la maana. Esta solucin se prepara de la siguiente manera: Agua Solucin A Solucin B Solucat (10-52-10 + EM) 1L 5 cm3 2.5 cm3 330 mg

La cantidad de solucin diluida que se aplicara por da es de 6.72 litros/parcela que se ha aplicar tomando en cuenta las necesidades del cultivo.

4.6. RIEGO Los riegos se realizarn todos los das conjuntamente cuando se aplique la solucin, estos riegos se realizarn de manera manual aplicndolo con un recipiente que contenga la medida que la planta necesitar diariamente.

4.7. LAVADO DE SUSTRATO Se efectuar un lavado de sustrato una vez a la semana, aplicando solamente agua, esto con el fin de quitar sales que se puedan ir acumulando en el sustrato debido a la aplicacin de la solucin nutritiva por medio del sistema de fertirriego. Para realizar el lavado se utilizar el doble de agua que se utiliza para la aplicacin de sustrato.

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4.8. TUTORADO El tutorado se realizar aproximadamente cuando la planta alcanc unos 0.20 m de altura, se colocaran pitas verticales, las cuales estarn sostenidas por un alambre ubicado perpendicularmente a ellas.

4.9. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES La produccin de Pepino (Cucumis sativus), se realizar en condiciones de invernadero y se pretende llevar a cabo y ser cuidadoso con las actividades. Pero siempre se realizar un constante monitoreo para el control de plagas y enfermedades que puedan surgir en el cultivo dentro del invernadero.

4.10.

COSECHA

Se realizar la cosecha cuando los frutos tengan entre 20 y 30 cm de largo y 3 a 6 cm de dimetro y se encuentren en un estado ligeramente inmaduro, el color del fruto debe ser verde oscuro o verde, sin signos de amarillentos, la cosecha se realizar de forma manual, utilizando para ello tijeras.

4.11.

COMERCIALIZACIN

Despus de realizada la cosecha, los frutos se piensan llevar a la venta en el mercado local, vendiendo el producto por unidad.

- 19 -

VII.

CALENDARIZACIN
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Proyecto productivo de Pepino (Cucumis sativus L.), hbrido Trupic-Cuke. Establecido entre los meses de Febrero a Junio del 2010 Actividades a Realizar Produccin de Plantas en Semillero Establecimiento del Sistema Hidropnico Preparacin del Sustrato Establecimiento del Cultivo Marco de Plantacin Aplicacin de Solucin Nutritiva Aplicacin de Fertilizante Foliar Riego Lavado del Sustrato Tutorado Control de Plagas y Enfermedades Cosecha Comercializacin 1

Febrero Semana 2 3 4 1

Marzo Semana 2 3 4 1

Abril Semana 2 3 4 1

Mayo Semana 2 3 4 1

Junio Semana 2 3 4

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VIII.

COSTOS

Para iniciar la prctica se necesitarn los siguientes materiales:

Cantidad 28 200 4 1 1 1 1 1

Descripcin Metros Lineales de Fibra de Coco Pilones de Pepino (Cucumis Sativus L.) Kits de Solucin Nutritiva "A&B" Libra de Solucat (10-52-10+EM) Litro de Cloro Fungicida Preventivo Insecticida Preventivo Fertilizante Foliar Bayfolan Forte

Costo Unitario Q 35.00 Q 0.25 Q 25.00 Q 3.00 Q 6.55 Q 15.00 Q 18.50 Q 58.50

Q Q Q Q Q Q Q Q Q

Total 980.00 50.00 100.00 3.00 6.55 15.00 18.50 58.50 1,231.55

Durante la realizacin de la prctica, pueden surgir diversos imprevistos, los cuales pueden ser ocasionados por plagas, virus o enfermedades, lo cual podra aumentar los costos, tenindose que implementar al cultivo los insumos necesarios para el manejo y control de las plagas, virus o enfermedades.

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IX. 1.

BIBLIOGRAFA

ASPECTOS A CONSIDERAR EN UNA INSTALACIN DE CULTIVO HIDROPNICO (en lnea). Consultado el 04 de Febrero de 2010. Disponible en: http://www.itga.com/docs/AspectosaconsiderarenHidroponia.pdf Catn de la Cruz, MI. 2006. Evaluacin del rendimiento de dos variedades y dos Hbridos de cultivo de pepino (Cucumis Sativus L.), en Aldea Tontem, Cobn, A.V. Informe de PPS. TUPA. Alta Verapaz, GT. USAC/CUNOR. 59 p. Chvez Diguez, JL. 2007. Proyecto Productivo del Cultivo de Pepino (Cucumis Sativus L.), en hidropona bajo el sistema de Raz Flotante. En el municipio de cobn A.V. Curso. Modulos II. . Alta Verapaz, GT. USAC/CUNOR. 45 p. Cruz, JR. de la. 1976. Clasificacin de zonas de vida de Guatemala, basada en el sistema de Holdridge. Guatemala. INAFOR. 42 p. Cultivo del Pepino (en lnea). Consultado el 03 de Febrero de 2010. Disponible en: http://www.abcagro.com/hortalizas/pepino.asp. Cultivo del Pepino (en lnea). Consultado el 04 de febrero de 2010. Disponible en: http://www.abcagro.com/hortalizas/pepino.asp Cultivos hidropnicos de hortalizas extratempranas. (en lnea). 03 de Febrero de 2010. Disponible en: http://www.infoagro.com/.../hidroponicos_hortalizas_extratempranas.htm De la Vega Sarg, C.J. 2005. Evaluacin de cuatro materiales genticos de pepino (Cucumis Sativus L.), tres hbridos y una variedad, bajo condiciones de la Finca Sachich, Cobn, Alta Verapaz. Informe de PPS. TUPA. Alta Verapaz, GT. USAC/CUNOR. 56 p. Fibra de Coco (en lnea). Consultado el 04 de Febrero de 2010. Disponible en: http://www.abonosysustratosmarc.galeon.com

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10. Gua tcnica del cultivo del pepino (en lnea). Consultado el 03 de Febrero de 2010. Disponible en: http:// www.bionica.info/Biblioteca/pepino%20guia%20tecnica.pdf

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11. Hidroponia. Cultivos, Cursos y Nutrientes hidropnicos FIL ... (en lnea). Consultado el 03 de Febrero de 2010. Disponible en: http://www.hidroponia.gcaconsultora.com.ar/ 12. Hidropona - SlideBoom (en lnea). Consultado el 04 de Febrero de 2010. Disponible en: http://www.slideboom.com/presentations/.../Hidroponia 13. Hidropona - Wikipedia, la enciclopedia libre (en lnea). Consultado el 04 de Febrero de 2010. Disponible en: http://es.wikipedia.org/wiki/Hidropona. 14. Historia de la hidropona (en lnea). Consultado el 04 de Febrero de 2010. Disponible en: http:/www.corazonverdecr.com/historia.htm. 15. Historia de la Hidropona (en lnea). Consultado el 04 de Febrero de 2010. Disponible en: http://www.drcalderonlabs.com/.../Historia_de_la_Hidroponia/Historia_de_la_H idroponia.htm. 16. Lpez Hrcules, F. 2009. Produccin de Pepino (Cucumis sativus L), bajo condiciones de invernadero, durante los meses de Agosto a Noviembre, implementando la tcnica de hidropona, utilizando como sustrato piedra pmez en el sistema hidropnico, Cobn, A.V. Informe Mdulos II. TUPA. Alta Verapaz, GT. USAC/CUNOR. 58 p. 17. Mi cultivo: El Cultivo Hidropnico del Pepino Cohombro (en lnea). Consultado el 03 de Febrero de 2010. Disponible en: http://www,danielfp.blogspot.com/.../elculitvo-hidropnico-del-pepino.html. 18. Pepino (en lnea). Consultado el 03 de Febrero de 2010. Disponible en: http://www.infoagro.com/hortalizas/pepino.htm 19. Pepinos (en lnea). Consultado el 03 de Febrero de 2010. Disponible en: http:// www.hydrocultivo.com/index.php/pepinos 20. Qu es la Hidroponia (en lnea). Consultado el 04 de Febrero de 2010. Disponible en: http://www.geocities.com/CollegePark/Dorm./7635/Hidroponia/main.html 21. Ventajas de la Hidroponia (en lnea). Consultado el 04 de Febrero de 2010. Disponible en: http://www.geocities.com/CollegePark/Dorm/7635/Hidroponia/ventaj.htmlb

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X. CALCLOS DE SOLUCIN NUTRITIVA Etapa del Cultivo: 75 90 das Ara/planta: 0.033 m2

ANEXOS

Requerimientos del cultivo durante todo el ciclo: 100 kg/Ha de N, 225 kg/Ha de P y 220 kg/Ha de K.

Solucin Nutritiva A (esta solucin contiene los Macronutrientes): 190 mg/l de N, 035 mg/l de P y 200 mg/l de K.

Primero se calcul la cantidad de Nitrgeno, de Fsforo y Potasio a aplicar a la planta. Nitrgeno { ( Este dato indica la ) cantidad de } Nitrgeno que se necesita por

da/planta/0.033m2.

Este dato indica cuantos cm3, se necesitan de la solucin A, para cubrir el Nitrgeno que requiere por da/planta/0.033 m2.

- 24 -

Este dato indica la cantidad de cm3, de solucin diluida que se necesita por da/planta/0.056m2 para cubrir el Nitrgeno.

Fsforo { ( ) }

Este dato indica la cantidad de Fsforo que se necesita por da/planta/0.033m2. { }

Este dato indica cuantos cm3, se necesitan de la solucin A, para cubrir el Fsforo que requiere por da/planta/0.033m2.

Este dato indica la cantidad de cm3, de solucin diluida que se necesita por da/planta/0.056m2 para cubrir el Fsforo.

Potasio { ( ) }

Este dato indica la cantidad de Potasio que se necesita por da/planta/0.033 m2.

- 25 -

Este dato indica cuantos cm3, se necesitan de la solucin A, para cubrir el Potasio que requiere por da/planta/0.033 m2. { }

Este dato indica la cantidad de cm3, de solucin diluida que se necesita por da/planta/0.056m2 para cubrir el Potasio.

Por lo tanto se requiere 18 cm3 de N, de la solucin diluida por da/planta/0.033m2, Para cubrir lo que requiere la planta de pepino. Por lo tanto se requiere 236 cm3 de P, de la solucin diluida por da/planta/0.033m2, Para cubrir lo que requiere la planta de pepino. Por lo tanto se requiere 40 cm3 de K, de la solucin diluida por da/planta/0.033m2, Para cubrir lo que requiere la planta de pepino.

Posteriormente se calcula la cantidad de litros de solucin diluida que requiere toda la parcela por da y por todo el ciclo, adems se calcula la cantidad de solucin concentrada que se requiere toda la parcela por da y por todo el ciclo, este clculo se realiz en base a la cantidad de Potasio que requiere la planta, es decir 40 cm3. { }

Este dato nos indica que para toda la parcela por da se requiere un total de solucin diluida de 6.72 litros.

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Los 604.8 litros de solucin diluida, es lo que se requiere durante todo el ciclo para toda la parcela.

Los 27.3 cm3 indican la cantidad de solucin concentrada A, que se necesita por da, para toda la parcela.

} = 3.024 L

Este dato de 3.024 litros es la cantidad de solucin concentrada que se debe adquirir para todo el ciclo de cultivo. Se adquirirn 4 litros por cualquier imprevisto que surja. Ahora que ya se sabe la cantidad de solucin a suministrar a la planta se calcula la cantidad de Fertilizante soluble Solucat (10-52-10 + ME) a suministrar a la planta, esto con el fin de cubrir la cantidad de fsforo que la planta necesita: { }

Los 1.40 mg nos muestran la cantidad de Fsforo que se le aplica a la planta en la solucin diluida. 8.25 mg 1.40 mg= 6.85 mg En este dato, se muestra la cantidad de miligramos que se necesitan para cubrir la deficiencia de Fsforo en la planta.

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Este dato indica la cantidad de Fsforo que existen en el fertilizante Solucat (1052-10 + ME) { }

Los 0.0132 gr/planta es lo que se le aplicaran a la planta para satisfacer las necesidades del cultivo. { }

Los 2.2176 gr, es la cantidad de Solucat que se requiere para aplicar el Fsforo que la planta necesita por da para toda la parcela. { }

Este dato nos indica que por cada litro de solucin que se prepare se agregar 0.4 gr de Solucat, ya que al cultivo diariamente se le estar aplicando a toda la parcela el volumen de 6.72 litros y para lo cual se requerir 2.2176 gramos de Solucat. Si para la preparacin de la solucin Nutritiva se utilizan 5 ml de la Solucin A y 2.5 ml de la Solucin B, para obtener 1 litro de dicha solucin, entonces la preparacin de la solucin nutritiva ser la siguiente: Agua Solucin A Solucin B Solucat 10-52-10 + EM 1 litro 5 cc 2.5 cc 330 mg

Por lo tanto para el cultivo de pepino en toda la parcela se requiere un total de 604.8 litros de solucin diluida para todo el ciclo, un total de 3 litros de solucin A y 1.5 litros solucin B, y de Solucat se requiere un total de 200 gramos.