REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO SAN AGUSTN 5 AO SECCIN A

ESTUDIO DE LA HIDROPONA COMO FORMA ALTERNATIVA DE CULTIVO EN CIUDAD GUAYANA.

AUTORES: FLORES V. GABRIELA ANDREA. HERRERA V. YVANNA GABRIELA. RIVERA P. ADRIANA GABRIELA. VSQUEZ A. LUISA ALEXANDRA. TUTOR: PROF. MEDINA RAFAEL EMILIO. ASESOR: ING. ALCAL D. GISELA ELENA.

CIUDAD GUAYANA, NOVIEMBRE DE 2011.

ESTUDIO DE LA HIDROPONA COMO FORMA ALTERNATIVA DE CULTIVO EN CIUDAD GUAYANA.

1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y ANTECEDENTES.

1.1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

En la actualidad, los supermercados de Ciudad Guayana se ven en la necesidad de traer ciertos alimentos de carcter vegetal (hortalizas, frutas, verduras) desde otras partes del pas debido al estrecho espectro de productos agrcolas que ofrece nuestro estado. Debido al tiempo de viaje comprendido entre el lugar de cosecha y el lugar de adquisicin (supermercados o ferias agrcolas) de estos productos, la frescura de los mismos se ve afectada notoriamente, ya que para preservarlos, es necesario refrigerarlos y esto hace que la calidad del producto disminuya.

Aunado a esto, el aumento de la poblacin y con ello la contaminacin ha generado la corrupcin de los suelos destinados al cultivo, lo que da paso al surgimiento de nuevas plagas; en consecuencia, es imperativo el uso de pesticidas para controlarlas, lo cual genera un dao secundario y la obtencin de un producto de calidad inferior.

1.2.- ANTECEDENTES.

La historia de la hidropona como medio de cultivo alternativo se remonta a los Jardines Colgantes de Babilonia, el primer cultivo hidropnico del que se tenga registro. Sin embargo, en pocas ms recientes y despus de extensivos estudios sobre cultivos hidropnicos hechos consecutivamente desde el siglo XVI, pueden observarse los siguientes casos; donde los cultivos sin suelo han ayudado a resolver una problemtica real:

En 1986, los Centros Hidropnicos Deutschmann de St. Louis, Estados Unidos, desarrollaron un sistema de cultivo hidropnico en los techos de almacenes y dems edificios grandes. Tenan como fin el cultivo de plantas de follaje tropical y verduras, con el propsito de utilizarlas para el comercio. El proyecto se hizo realidad en otoo del mismo ao y para mediados de 1988, se tenan ya siete invernaderos hidropnicos completamente funcionales y las ventas de las compaas de plantas tropicales y verduras haban aumentado notoriamente.

En la actualidad, la hidropona es ampliamente practicada en los desiertos de Israel, Lbano y Kuwait, en las islas de Ceylon, las Filipinas, en las azoteas de Calcuta y en los pueblos desrticos de Bengala Oriental, lo que solventa los problemas de falta de espacio e infertilidad del suelo.

En las Islas Canarias, se utiliza un sistema hidropnico que comprende polietileno como medio inerte y paredes abiertas, lo que disminuye la prdida de agua de las plantas por medio de la transpiracin y las protege de tormentas sbitas.

En Venezuela, encontramos la empresa Hidroponias Venezolanas, fundada en 1972 y situada en el estado Miranda. Es la empresa pionera de la hidropona en Venezuela; sus productos comprenden tomates, alfalfa, grano chino, rcula, entre otros. Hidroponias Venezuela suministra sus productos agrcolas a varias cadenas de supermercados y franquicias gastronmicas en Caracas.

2.- BASES TERICAS.

continuacin se presentan las bases tericas que fundamentan

este estudio:

2.1.- HIDROPONIA.

La hidropona o agricultura hidropnica es un mtodo utilizado para cultivar plantas usando soluciones minerales en vez de suelo agrcola. La palabra hidropona proviene del griego, hydro (agua) y ponos (trabajo) y significa trabajo del agua. En este tipo de cultivo, las races de las plantas reciben una solucin nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los elementos qumicos esenciales para el desarrollo de sta.

2.2.- SUSTRATO.

Se denomina sustrato a un medio slido inerte que cumple 2 funciones esenciales:

Anclar y aferrar las races protegindolas de la luz y permitindoles respirar. Contener el agua y los nutrientes que las plantas necesitan.

Los grnulos componentes del sustrato deben permitir la circulacin del aire y de la solucin nutritiva. Se consideran buenos aquellos que permiten la presencia entre 15% y 35% de aire y entre 20% y 60% de agua en relacin con el volumen total. Muchas veces es til mezclar sustratos buscando que unos aporten lo que les falta a otros, teniendo en cuenta los aspectos siguientes:

Retencin de humedad. Alto porcentaje de aireacin Fsicamente estable Qumicamente inerte Biolgicamente inerte. Excelente drenaje Poseer capilaridad Liviano. De bajo costo Alta disponibilidad.

Los sustratos ms utilizados son los siguientes: cascarilla de arroz, arena, grava, residuos de hornos y calderas, piedra pmez, aserrines y virutas, ladrillos y tejas molidas (libres de elementos calcreos o cemento), espuma de poliestireno (utilizada casi nicamente para aligerar el peso de otros sustratos.), turba rubia, vermiculita.

2.3.- NUTRICIN DE LAS PLANTAS.

2.3.1.- NUTRIENTES.

Los elementos esenciales para el desarrollo normal de las plantas estn contenidos en algunas sales y otras sustancias qumicas compuestas y son, el Nitrgeno (N), Fsforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Azufre (S), Cloro (Cl), Hierro (Fe), Cobre (Cu), Manganeso (Mn), Boro (B), Zinc (Zn) y Molibdeno (Mo). Cada uno de estos elementos tiene una o varias funciones en el proceso de crecimiento de la planta, as como su carencia se traduce en sntomas especficos que se reflejan en la estructura de sta. A este conjunto de elementos qumicos, se los divide en dos grupos: Nutrientes principales, que son los que las plantas requieren en mayores cantidades, y los nutrientes menores, tambin llamados micronutrientes o elementos menores, que son tan esenciales como los primeros, pero requeridos solamente en cantidades nfimas. El primer grupo est comprendido por: Nitrgeno, Fsforo, Potasio, Calcio, Magnesio y Azufre; los restantes son considerados micronutrientes.

2.3.1.1.- NUTRIENTES MENORES.

Los nutrientes menores o microelementos, son los que siendo esenciales para el desarrollo de las plantas, estn contenidos en ellas en muy pequeas cantidades, que van desde 0,01 % hasta 0,0001 %. Este grupo de nutrientes est compuesto por los siguientes elementos: Hierro (Fe), Cobre (Cu), Manganeso (Mn), Boro (B), Zinc (Zn), Molibdeno (Mo) y Cloro (Cl).

2.3.1.2.- OTROS NUTRIENTES.

Existen elementos cuyo valor nutricional es nfimo, pero que sin embargo; en algunos casos puntuales, suelen tener influencia sobre la calidad de los frutos o semillas obtenidas y otros que son esenciales para el organismo humano o de los animales y que llegan a stos a travs de los vegetales. Tambin tienen presencia, aquellos que sin ser esenciales para las plantas, actan indirectamente, ya sea como catalizadores de procesos o modificando el medio en que se desarrolla sta, permitindole mejorar su desempeo.

2.3.2.- SOLUCIN NUTRITIVA.

La solucin nutritiva, tambin conocida como agua de riego, constituye la alimentacin de la planta y una parte vital en todo cultivo hidropnico.

Consiste en la disolucin en agua de los distintos nutrientes necesarios para la supervivencia y crecimiento de la planta, as como de aquellos compuestos que contribuyen al correcto desempeo de sta. La consecucin de la solucin nutritiva para los cultivos hidropnicos puede llevarse a cabo de tres maneras:

Adquirir la solucin nutritiva en polvo o grnulos en un local agronmico. Estos productos pueden contar con los micro y macroelementos en un mismo recipiente o en recipientes distintos.

Disponer de una frmula determinada y recurrir a un laboratorio comercial para la elaboracin de sta. Desarrollar frmulas propias y efectuar la preparacin del balanceado nutricional, a partir de la compra de las sales bsicas, quelatos, entre otros, en un comercio especializado.

2.3.3.- FUENTES DE NUTRICIN.

FUENTES Sulfato de amonio Sulfato de potasio Sulfato de magnesio Sulfato de calcio Sulfato de hierro Sulfato de cobre Sulfato de zinc Sulfato de manganeso Sulfato de cobalto

FORMULA (NH4)2SO4 K2SO4 MgSO4 CaSO4 FeSO4 CuSO4 ZnSO4 MnSO4 CoSO4

Silicato de sodio Nitrato de potasio Nitrato de calcio Nitrato de amonio Nitrato de magnesio Fosfato monoclcico Fosfato monopotsico Fosfato monoamnico Fosfato diamnico Cloruro de potasio Acido brico Molibdato de amonio Quelato de hierro Quelato de zinc Quelato compuesto Urea

Na2SiO3 KNO3 Ca(NO3)2 NH4NO3 Mg(NO3)2 CaH2PO4 KH2PO4 NH4H2PO4 (NH4)2HPO4 KCL H3BO3 (NH4)6Mo7O24

2.3.4.- RIEGO.

En los cultivos hidropnicos es imprescindible el uso de un sistema de riego para suplir las necesidades de agua de las plantas y suministrarle los nutrientes necesarios. Los sistemas de riego que pueden utilizarse van desde uno manual con regadera hasta el ms sofisticado con controladores automticos de dosificacin de nutrientes, pH y programador automtico de riego.

Un sistema de riego consta de un tanque para el agua y nutrientes, tuberas de conduccin de agua y goteros o aspersores (emisores).

El tanque debe ser inerte con respecto a la solucin nutritiva y de fcil limpieza, mantenimiento y desinfeccin. El criterio para seleccionar el tamao puede variar segn el cultivo, localidad, mtodo de control de la solucin nutritiva, etc. Cuanto ms pequeo sea, ms frecuente ser la necesidad de controlar su volumen y composicin.

La ubicacin del tanque depender de la situacin del cultivo. En caso de regar por gravedad, deber tener suficiente altura para lograr buena presin en los goteros, si se riega utilizando una bomba, el tanque puede ser subterrneo.

Las tuberas de PVC y mangueras de polietileno son las ms econmicas. El dimetro depender del caudal y longitud del tramo.

2.3.4.1.- SISTEMAS DE RIEGO.

La eleccin de una u otra tcnica de riego depende de numerosos factores, como las propiedades fsicas del sustrato, los elementos de control disponibles, las caractersticas de la explotacin, etc.

Desde el punto de vista del movimiento de agua en el sustrato, los sistemas de riego se pueden clasificar en dos grandes grupos, aporte de agua de arriba hacia abajo (goteo y aspersin) o de abajo hacia arriba

(subirrigacin). En el primer caso, el movimiento del agua durante el riego est regido principalmente por la gravedad. En el segundo caso, este movimiento est regido por las fuerzas capilares.

El sistema de riego y las caractersticas fsicas del sustrato estn estrechamente relacionados entre s, y debe tenerse en cuenta uno cuando se elija el otro.

Abajo se especifican las caractersticas de los riegos ms utilizados actualmente en cultivo en contenedor. Sus principios de funcionamiento y uso son los siguientes:

2.3.4.1.1.- RIEGO LOCALIZADO O POR GOTEO.

El riego localizado consiste en aplicar agua a cada maceta mediante un microtubo provisto de una salida de bajo caudal. Es uno de los mtodos ms utilizados.

2.3.4.1.2.- RIEGO POR ASPERSIN.

En este sistema el agua es aportada a una cierta altura sobre el cultivo y cae sobre el follaje. Es un sistema que se ha utilizado mucho pero que actualmente est en recesin.

2.3.4.1.3.- RIEGO POR SUBIRRIGACIN.

La subirrigacin es una tcnica de riego que consiste en suministrar el agua a la base de la maceta. Este aporte se realiza mediante el llenado de agua de una bandeja donde estn colocadas las macetas. El llenado se puede realizar bien por elevacin de la lmina de agua de la bandeja o haciendo fluir agua por unos canalones. Es el mtodo que se est implantando en los ltimos tiempos.

3.- JUSTIFICACIN.

La hidropona es un mtodo ideal de cultivo por cuanto contribuye con la obtencin de productos ms saludables y de mejor calidad. Al ser sustituida la tierra por un medio inerte, se evita la aparicin de plagas que podran daar los cultivos; as mismo, puede cultivarse continuamente y es posible controlar de manera efectiva la cantidad de nutrientes que se les es suministrada a las plantas. La hidropona, adems, presenta la oportunidad de cultivo en niveles, lo que posibilita su implementacin en espacios pequeos; sto permitira cultivar grandes cantidades de una amplia gama

de productos agrcolas en un rea de tamao inferior a la usada en el cultivo normal.

4.- OBJETIVOS.

4.1.- OBJETIVO GENERAL.

Conseguir la autosuficiencia de los supermercados de Ciudad Guayana en cuanto a la obtencin de productos agrcolas mediante la implementacin de sistemas hidropnicos de cultivo; con la finalidad de ofrecer al pblico productos ms saludables y de mayor calidad, as como la generacin de empleo en nuestra ciudad.

4.2.- OBJETIVOS ESPECFICOS.

Estudio de mercado a fin de conocer los productos vegetales con mayor demanda. Diseo e implementacin de un sistema de cultivo hidropnico. Diseo de la cadena de logstica. .