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Colesterol

O que : Colesterol um lcool policclico de cadeia longa, usualmente considerado um esteroide, encontrado nas membranas celulares e transportado no plasma sanguneo de todos os animais. um componente essencial das membranas celulares dos mamferos. O colesterol o principal esterol sintetizado pelos animais, mas pequenas quantidades so tambm sintetizadas por outros eucariotas, como plantas e fungos. No existe colesterol em nenhum produto de origem vegetal. Plantas apresentam um produto similar chamado de estigmaesterol, que no absorvido pelo corpo humano. Ao contrrio de como se pensava antigamente, o nvel de colesterol no sangue no aumenta se se aumentar a quantidade de colesterol na dieta. O colesterol mais abundante nos tecidos que mais sintetizam ou tm membranas densamente agrupadas em maior nmero, como o fgado, medula espinhal, crebro e placas ateromatosas (nas artrias). O colesterol tem um papel central em muitos processos bioqumicos, mas mais conhecido pela associao existente entre doenas cardiovasculares e as diversas lipoprotenas que o transportam, e os altos nveis de colesterol no sangue (hipercolesterolemia). As duas principais lipoprotenas usadas para diagnstico dos nveis de colesterol so:

Lipoprotenas de baixa densidade (Low Density Lipoproteins ou LDL): acredita-se que a classe malfica ao ser humano, por serem capazes de transportar o colesterol do fgado at as clulas de vrios outros tecidos. Nos ltimos anos, o termo (de certa forma imprecisa) "colesterol ruim" ou "colesterol mau" tem sido usado para referir ao LDL que, de acordo com a hiptese de Rudolf Virchow, acredita-se ter aes danosas (formao de placas aterosclerticas nos vasos sanguneos). Lipoprotenas de alta densidade (High Density Lipoproteins ou HDL): acredita-se que so capazes de absorver os cristais de colesterol, que comeam a ser depositados nas paredes arteriais/veias (retardando o processo arterosclertico). Tem sido usado o termo "colesterol bom" para referir ao HDL, que se acredita que tem aes benficas. Funo O colesterol necessrio para construir e manter as membranas celulares Sntese e ingesto A via metablica da HMG-CoA redutase. O colesterol necessrio para o funcionamento normal da membrana plasmtica de clulas de mamferos, sendo sintetizado no retculo endoplasmtico das clulas ou derivado da dieta, sendo que na segunda

fonte transportado pela via sangnea pelas lipoprotenas de baixa densidade e incorporado pelas clulas atravs de endocitose mediada por receptores em fossas cobertas de clatrina na membrana plasmtica, e ento hidrolizados em lisossomas. O colesterol sintetizado primariamente da acetil CoA atravs da cascata da HMG-CoA redutase em diversas clulas e tecidos. Cerca de 20 a 25% da produo total diria (~1 g/dia) ocorre no fgado; outros locais de maior taxa de sntese incluem os intestinos, glndulas adrenais e rgos reprodutivos. Em uma pessoa de cerca de 68 kg, a quantidade total de colesterol de 35 g, a produo interna tpica diria de cerca de 1 g e a ingesta de 200 a 300 mg. Do colesterol liberado ao intestino com a produo de bile, 92-97% reabsorvido e reciclado via circulao enteroheptica.

Regulao
A biossntese do colesterol regulada diretamente pelos nveis presentes do mesmo, apesar dos mecanismos de homeostase envolvidos ainda serem apenas parcialmente compreendidos. Uma alta ingesto de colesterol da dieta leva a uma reduo global na produo endgena, enquanto que uma ingesto reduzida leva ao efeito oposto. O principal mecanismo regulatrio a sensibilidade do colesterol intracelular no retculo endoplasmtico pela protena de ligao ao elemento de resposta a esterol (SREBP). Na presena do colesterol, a SREBP se liga a outras duas protenas: SCAP (SREBP-cleavage activating protein) e Insig1. Quando os nveis de colesterol caem, a Insig-1 se dissocia do complexo SREBP-SCAP, permitindo que o complexo migre para o aparelho de Golgi, onde a SREBP clivada pela S1P e S2P (site 1/2 protease), duas enzimas que so ativadas pela SCAP quando os nveis de colesterol esto baixos. A SREBP clivada ento migra para o ncleo e age como um fator de transcrio para se ligar ao elemento regulatrio de esterol (SRE) de diversos genes para estimular sua transcrio. Entre os genes transcritos esto o receptor LDL e o HMG-CoA redutase. O primeiro procura por LDL circulante na corrente sangunea, ao passo que o HMG-CoA redutase leva a uma produo endgena aumentada de colesterol. Uma grande parte deste mecanismo foi esclarecida pelo Dr. Michael S. Brown e Dr. Joseph L. Goldstein nos anos 1970s. Eles receberam o Prmio Nobel de Fisiologia/Medicina por seu trabalho em 1985. A quantidade mdia de colesterol no sangue varia com a idade, tipicamente aumentando gradualmente at a pessoa chegar aos sessenta anos de idade. Parece haver variaes sazonais nos nveis de colesterol em humanos, aumentando, em mdia, no inverno.

Excreo
O colesterol excretado do fgado na bile e reabsorvido nos intestinos. Dentro de certas circunstncias, quando est mais concentrado, como na vescula biliar, ele se cristaliza e um dos principais constituintes da maioria das pedras na vescula

biliar, embora possam ser formadas, menos freqentemente, pedras de lecitina e bilirrubina na vescula biliar

Fontes na dieta
Na alimentao humana, o colesterol encontrado nas gorduras animais: todos os alimentos que contm gorduras animais possuem colesterol, ao passo que os alimentos que no contm gorduras animais so isentos de colesterol ou possuem quantidades inexpressivas. As principais fontes de colesterol na dieta incluem os ovos, carne de vaca e galinha. Deve-se observar, no entanto, que o colesterol pode ser sintetizado no organismo humano em grandes quantidades, mesmo com uma dieta vegetariana ou pobre em colesterol, como resultado de distrbios no metabolismo. Portanto, elevaes pequenas nos nveis de colesterol podem ser inicialmente tratadas apenas com mudana dos hbitos alimentares, mas hipercolesterolemias severas geralmente exigem a associao com tratamento farmacolgico. Produtos vegetais (como linhaa e amendoim) tambm contm compostos como o colesterol, os fitoesteris, que so sugeridos para diminuir os nveis de colesterol no sangue

Qual a importncia das fibras no controle dos nveis de colesterol?

Uma dieta rica em fibras e pobre em gorduras saturas pode ajudar a reduzir o nvel de colesterol no sangue, prevenindo doenas do corao, pois alm das fibras contribuirem para manter uma alimentao saudvel, elas possuem a propriedade de reter parte das gorduras ingeridas com a alimentao, eliminandoas com as fezes, e ao mesmo tempo, impedindo que sejam absorvidas pelo nosso organismo. Existem 2 tipos de fibras, dependendo da sua solubilidade em gua: as fibras solveis e as insolveis. Para auxiliar no tratamento da hipercolesterolemia voc deve preferir as fibras soluveis, pois possuem uma maior atuao sobre o metabolismo lipdico que as fbras insolveis, contribuindo assim, de forma mais efetiva para reduzir os nveis de colesterol e trigliceres.