INSTITUTO SANTA MARIA DEPARTAMENTO DE CIENCIAS SUB SECTOR QUIMICA CURSO IIB

INFORME QUIMICA COMPUESTOS ORGANICOS POLIFUNCIONALES

Alumno: Sebastian Martin Valenzuela Alumno: Ignacio Seplveda LLarlluri Profesor : Miguel Escandn

Octubre 2011

Introduccion
Con el presente trabajo pretendo dar conocer las cualidades de los compuestos orgnicos poli funcionales, sus diversas caractersticas sus funciones como objetivos de este trabajo esperamos poder identificar los distintos tipos de compuestos orgnicos ya existentes en la vida actual, asociar las funciones que cumplen los compuestos orgnicos poli funcionales a nuestro vivir de casa da y por supuesto poder conocer con mayor claridad las cualidades de los compuestos orgnicos poli funcionales

Desarrollo
1. Qu son los compuestos orgnicos poli funcionales?

Los compuestos orgnicos poli funcionales son: compuestos orgnicos que poseen mas de una funcin

Ejemplos

Acido lctico

Acido ctrico

Fructuosa

2. Dibuje la frmula estructural de la alanilglisilcerina.

3. Investigue, explique la funcin y su estructura del acido ascrbico o vitamina C Estructura

Funcin: disminuye el estrs oxidativo El farmacforo de la vitamina C es el ion ascorbato. En organismos vivos, el ascorbato es un antioxidante, pues protege el cuerpo contra la oxidacin y es un cofactor en varias reacciones enzimticas vitales, en la mayora de los organismos es creada autnomamente, a acepcin de los humanos.

4. Que son los polmeros? Clasifquelos, explique y de ejemplos de cada uno Clasificacin: se pueden clasificar en distintos grupos: segn origen segn sus aplicaciones segn reaccin con temperatura elevada entre otros Segn su origen Polmeros naturales. Existen en la naturaleza muchos polmeros y las biomolculas que forman los seres vivos son macromolculas polimricas. Por ejemplo, las protenas, los cidos nuclicos, los polisacridos (como la celulosa y la quitina), el hule o caucho natural, la lignina, etc. Polmeros semisintticos. Se obtienen por transformacin de polmeros naturales. Por ejemplo, la nitrocelulosa, el caucho vulcanizado, etc. Polmeros sintticos. Muchos polmeros se obtienen industrialmente a partir de los monmeros. Por ejemplo, el nylon, el poliestireno, el cloruro de polivinilo (PVC), el polietileno, etc. Segn su composicin qumica Polmeros orgnicos. Posee en la cadena principal tomos de carbono. Polmeros vinlicos. La cadena principal de sus molculas est formada exclusivamente por tomos de carbono. Dentro de ellos se pueden distinguir: Poliolefinas, formados mediante la polimerizacin de olefinas. Ejemplos: polietileno y polipropileno. Polmeros estirnicos, que incluyen al estireno entre sus monmeros. Ejemplos: poliestireno y caucho estireno-butadieno.

 Polmeros vinlicos halogenados, que incluyen tomos de halgenos (cloro, flor) en su composicin. Ejemplos: PVC y PTFE.

Segn sus aplicaciones Elastmeros. Son materiales con muy bajo mdulo de elasticidad y alta extensibilidad; es decir, se deforman mucho al someterlos a un esfuerzo pero recuperan su forma inicial al eliminar el esfuerzo. En cada ciclo de extensin y contraccin los elastmeros absorben energa, una propiedad denominada resiliencia. Plsticos. Son aquellos polmeros que, ante un esfuerzo suficientemente intenso, se deforman irreversiblemente, no pudiendo volver a su forma original. Hay que resaltar que el trmino plstico se aplica a veces incorrectamente para referirse a la totalidad de los polmeros. Fibras. Presentan alto mdulo de elasticidad y baja extensibilidad, lo que permite confeccionar tejidos cuyas dimensiones permanecen estables. Recubrimientos. Son sustancias, normalmente lquidas, que se adhieren a la superficie de otros materiales para otorgarles alguna propiedad, por ejemplo resistencia a la abrasin. Adhesivos. Son sustancias que combinan una alta adhesin y una alta cohesin, lo que les permite unir dos o ms cuerpos por

contacto superficial.

Segn su comportamiento al elevar su temperatura

Termoplsticos, que fluyen (pasan al estado lquido) al calentarlos y se vuelven a endurecer (vuelven al estado slido) al enfriarlos. Su estructura molecular presenta pocos (o ningn) entrecruzamientos. Ejemplos: polietileno (PE), polipropileno (PP), PVC. Termoestables, que no fluyen, y lo nico que conseguimos al calentarlos es que se descompongan qumicamente, en vez de fluir. Este comportamiento se debe a una estructura con muchos entrecruzamientos, que impiden los desplazamientos relativos de las molculas. La clasificacin termoplsticos / termoestables es independiente de la clasificacin elastmeros / plsticos / fibras. Existen plsticos que presentan un comportamiento termoplstico y otros que se comportan como termoestables. Esto constituye de hecho la principal subdivisin del grupo de los plsticos y hace que a menudo cuando se habla de los termoestables en realidad se haga referencia slo a los plsticostermoestables. Pero ello no debe hacer olvidar que los elastmeros tambin se dividen en termoestables (la gran mayora) y termoplsticos Los polmeros son macromolculas formadas por la unin de molculas ms pequeas llamadas monmeros. Un polmero no es ms que una sustancia formada por una cantidad finita de macromolculas que le confieren un alto peso molecular que es una caracterstica representativa de esta familia de compuestos orgnicos.

5. Quin es Leo Hendrick Baekeland? Indique y explique cmo formo la baquelita Leo Hendrick fue un qumico estadounidense nacido en Blgica fue el creador del papel fotogrfico VELOX en 1893 y la baquelita 1907 que es un plstico barato, verstil , no inflamable y muy popular . Beakeland recibi su titulo en la universidad de gante donde fue profesor hasta que se fue a estados en 1889 para ir a trabajar en una agencia fotogrfica en new york.

Su sntesis se realiza a partir de molculas de fenol y formaldehido (Proceso de Baekeland), en proporcin 2 a 3: el formaldehdo sirve de puente entre molculas de fenol, perdiendo su oxgeno por sufrir dos condensaciones sucesivas, mientras que las molculas de fenol pierden dos o tres de sus tomos de hidrgeno, en orto y para, de forma que cada formaldehdo conecta con dos fenoles, y cada fenol con dos o tres formaldehdos, dando lugar a entrecruzamientos. En exceso de fenol, la misma reaccin de condensacin da lugar a polmeros lineales en los que cada fenol slo conecta con dos formaldehdos. Proceso:

6. Qu son los aminocidos? Cuntos existen? Clasifquelos segn las propiedades de su cadena lateral (R) realice la estructura de cada uno de ellos Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carcter cido como propiedad bsica y actividad ptica; qumicamente son cidos carbnicos con, por lo menos, un grupo amino por molcula, 20 aminocidos diferentes son los componentes esenciales de las protenas. Y se clasifican en la cadena lateral (R) de la siguiente forma y 10 de ellos son esenciales y los otros no Clasificacin segn cadena lateral (R): Neutros polares, polares o hidrfilos: Cerina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Asparagina (Asn, N), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).

Neutros no polares, apolares o hidrfobos: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Cistena (Cys, C), Metionina (Met. M), entre otros Con carga negativa, o cidos: cido asprtico (Asp, D) y cido glutmico (Glu, E). Con carga positiva, o bsicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H). Aromticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptfano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros polares y neutros no polares)

7. La glicina presenta carbono quiral? Explique y dibuje su estructura. La glicerina es el nico que no presenta carbono quiral, el cual es aquel carbono lanzado a cuatro tomos o grupos diferente. Todas aquellas molculas que no tengan un plano de simetra, se presentan en dos formas distintas. Cada una ser la imagen especular de la otra, pero presentan propiedades fsicas distintas cuando se hace pasar la luz polarizada a travs de ellas. Unas giran el plano de polarizacin de la luz a la derecha y otras a la izquierda segn en el caso.

8. Qu son las protenas? Explique cmo se forman atreves de enlaces peptidicos (mecanismo de reaccin) Las protenas son cadenas de ms de 100 aminocidos que cumplen roles importantes en la vida ya que aportan energa de forma casi inmediata Este enlace se forma por la deshidratacin de los aminocidos en cuestin. Esta reaccin es tambin una reaccin de condensacin, que es muy comn en los sistemas vivientes

9. Cul es la diferencia entre oligopeptidos y polipeptidos? de ejemplos La diferencia entre oligopetidos y polipeptidos se radica en el nmero de aminocidos unidos. Polipptidos: ms de 10 aminocidos Ejemplo: quitina, citoquinas, colgeno y fibrina Oligopptidos: menos de 10 aminocidos. Ejemplo: vitaminas y hormonas (vitaminas ABC, glucagn, insulina, oxitcica). 10. determina en que alimentos puedes encontrar los aminocidos esenciales que debemos consumir en la dieta Los aminocidos esenciales que debemos consumir en la dieta se encuentran en productos vegetales, animales y en combinaciones como los huevos lcteos combinaciones como arroz y maz garbanzo y avena, trigo habichuelas

11. Que suceder si no se ingieren los alimentos que contienen aminocidos esenciales? La ausencia de uno de estos aminocidos esenciales impide la formacin de la protena altera la actividad del sistema nervioso central, de las glndulas de secrecin interna y dems rganos crecimiento y desarrollo de una vida plena

12. Que son los lpidos? Y que significa que sean hidrofobicos

Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora son biomolculas, compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno, que tienen como caracterstica principal el ser hidrofbicas o insolubles en agua y s en solventes orgnicos como la bencina, el benceno y el cloroformo

13. investigue la importancia biolgica de las funciones que cumplen los lpidos en los seres vivos

Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles, lo que significa que estas solo pueden ser digeridas, absorbidas y transportadas en conjunto con las grasas tambin estn las vitaminas insolubles. Las grasas son fuentes de cidos grasos esenciales, un requerimiento dietario importante. Las grasas juegan un papel vital en el mantenimiento de una piel y cabellos saludables, en el aislamiento de los rganos corporales contra el shock, en el mantenimiento de la temperatura corporal y promoviendo la funcin celular

saludable. Estos adems sirven como reserva energtica para el organismo. Las grasas son degradadas en el organismo para liberar glicerol y cidos grasos libres. El glicerol puede ser convertido por el hgado y entonces ser usado como fuente energtica. El contenido de grasas de los alimentos puede ser analizado por extraccin. El mtodo exacto vara segn el tipo de grasa a ser analizada, por ejemplo, las grasas polinsaturadas y monoinsaturadas son analizadas de forma muy diferente. Las grasas tambin sirven como un buffer muy til hacia una gran cantidad de enfermedades. Cuando una sustancia particular sea qumica o bitica, alcanza niveles no seguros en el torrente sanguneo, el organismo puede efectivamente diluir (o al menos mantener un equilibrio) las sustancias dainas almacenndolas en nuevo tejido adiposo. Esto ayuda a proteger rganos vitales, hasta que la sustancia daina pueda ser metabolizada y/o retirada de la sangre a travs de la excrecin, orina, sangramiento accidental o intencional, excrecin de cebo y crecimiento del pelo Aunque es prcticamente imposible remover las grasas completamente de la dieta, sera equivocado hacerlo. Algunos cidos grasos son nutrientes esenciales, significando esto que ellos no pueden ser producidos en el organismo a partir de otros componentes y por lo tanto necesitan ser consumidos en pequeas cantidades.

14. Diferencias entre lpidos saponificables y lpidos insaponificables. De ejemplo de cada uno de ellos.

La saponificacin es la hidrlisis bsica de las uniones ster de las grasas y los aceites. Por lo tanto, los lpidos saponificables son aquellos que se pueden hidrolizar en medio bsico, dando tres unidades de jabn (sal sdica o potsica de un cido graso) y una unidad de glicerina. Los lpidos insaponificables o tambin llamados simples son aquellos que no se hidrolizan fcilmente, y son los esteroides, prostaglandinas y terpenos. Por ejemplo

Saponificables: Fosfolpidos Fosfoglicridos Fosfoesfingolpidos Glucolpidos Cerebrsidos Ganglisidos Insaponificables: Terpenoides Esteroides Eicosanoides

15. Qu son los carbohidratos? Como se clasifican. De ejemplo de cada uno de ellos Los carbohidratos tambin llamados glcidos, hidratos de carbono y sacridos. Son molculas orgnicas compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno en proporcin de 1:2:1 o CH2O.Son azcares pequeos solubles en agua o polmeros de azcar como el almidn. Son una fuente de energa rpida. Su estructura qumica es su mayor parte por tomos de carbono e hidrgeno y en una menor cantidad de oxgeno. Los glcidos tienen enlaces qumicos difciles de romper llamados covalentes, mismos que poseen gran cantidad de energa, que es liberada al romperse estos enlaces. Una parte de esta energa es aprovechada por el organismo consumidor, y otra parte es almacenada en el organismo. Se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional aldehdo. Son la forma biolgica primaria de almacenamiento y consumo de energa. Otras biomolculas energticas son las grasas y, en menor medida, las protenas. Este se clasifican en: Monosacridos: ES cuando un carbohidrato se compone de una sola molcula de azcar (del griego una azcar) El sufijo que se utiliza al referirnos a ellos es "osa" -Aldosas: -Cotosas: Contienen en su estructura un grupo oxo (grupo de cetonas. Disacrido: Es cuando se enlazan dos o ms monosacridos (di 2 azucares)

16. Qu es un a-aminocido? Cmo reaccin los aminocidos para formar protenas?

Un aminocido es una molcula orgnica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxlico (-COOH; cido). Los aminocidos ms frecuentes y de mayor inters son aquellos que forman parte de las protenas. Dos aminocidos se combinan en una reaccin de condensacin que libera agua formando un enlace peptdico

18. dibuje la estructura condensada del tripeptido Ala-Glu-Liz. Cuntos tripeptidos diferentes se pueden preparar a partir de los aminocidos cerina y fenilalanina? Escriba las abreviaturas de estos tripeptidos empleando los cdigos de tres letras de los aminocidos Abreviaturas: Cerina: ser Fenilalanina: phe

Combinaciones Phe-ser-ser Phe-ser-phe Phe-phe-ser Ser-phe-ser Ser-ser-ser Ser-ser-phe Phe-phe-phe

19. describa la estructura primeria, secundaria y terciaria de las proteinas

La estructura primaria es la secuencia de nucletidos de una sola cadena o hebra. Puede presentarse como un simple filamento extendido o bien doblado sobre si. la secundaria, en el ADN existe una disposicin de dos hebras de polinucleotidos anti paralelas, complementarias y enrolladas una sobre otra, formando una espiral o doble hlice. En esta biomolecula de ADN se establecen pares de bases nitrogenadas complementarias, unidas mediante puentes de hidrogeno Estructura terciaria son los distintos niveles de empaquetamiento de la doble hlice del ADN para formar los cromosomas. Generalmente, el ADN se asocia con protenas especiales(histonas) para lograr un mayor grado de compactacin

20. Cul es la diferencia entre a-glucosa y b-glucosa? Muestre la condensacin de dos molculas de glucosa para formar un disacrido comn enlace a; con enlace b. La diferencia es su forma (D-glucosa) sufre una ciclacin hacia su forma hemiacetlica para lograr sus formas furano y pirano que a su vez presentan anmeros Alpha y Beta. Los animeros presentan diferencias fsicas y qumicas pero no estructurales.

21. Cul es la formula emprica del glucgeno? Cul es la unicada que constituye la base del polmero glucgeno? Qu forma de enlace une estas unidades monomericas? C6H10O5 la unidad que la constituye es la glucosa y esta formada por enlaces de tipo alfa

22. Describa un nucletido. Dibuje la formula estructural del monofosfato de desoxitidina, anlogo del acido desoxiadenilico, en el que la citosina es la base orgnica Nucletidos son molculas orgnicas que se forman por una in covalente de un monosacridos de cinco carbonos, una base nitrogenada y grupo fosfato

23. Cuando se analizan muestras de DNA de doble cadena la cantidad la adenina presenta es igual a la de timina. De modo anlogo la cantidad de guanina es igual a la de citosina. Explique el significado de estas observaciones que la adenina es complementaria con la timina y la citosina complementaria de la guanina por lo que siempre se encontraran estas bases nitrogenadas en la misma proporcin.

24. El glutatin es in tripepido que se encuentra en casi todas las clulas vivas. Su hidrlisis parcial de Cys-Glys Y Glu-Cys. Cules son las estructuras posibles del glutatin Las posibles estructuras son:

CISTEINA

GLICINA

ACIDO GLUTAMICO

25. Los monosacridos se pueden clasificar en trminos de numero de tomos de carbono (las pentosas tienen cinco carbonos y las hexonas tienen seis)y de acuerdo a si contienen grupo aldehdo (prefijo aldo-, como en aldopentosa) o un grupo cetona (prefijo ceto -, como en cetopentosa). Clasifique la glucosa y fructosa segn estos criterios. La glocosa es una aldohexosa y la fructosa es una cetohexosa

26. Describa los cidos nucleicos. Cmo se clasifican? De que se componen: Los acidos nucleicos son macromolculas, polmeros constituidos por la repeticin de monmeros llamados nucletidos, los cuales estn unidos mediante enlaces fosfodister y se clasifica en ADN y ARN, diferencindose en 4 grandes aspectos 1. la masa del ADN es por lo general mayor que la del ARN 2. En los organismos eucariotas, la estructura del ADN es de doble cadena, mientras que la estructura del ARN tiene solo una cadena. 3. Debido a las bases nitrogenadas que contienen: adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN; adenina, guanina, citosina y uracilo, en el ARN. 4. Por las bases nitrogenadas que contienen: adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN; adenina, guanina, citosina y uracilo, en el ARN.

ESQUEMA

Conclusin:
Con este trabajo nos dimos cuenta de la importancia de los compuestos orgnicos polifuncionales en la vida cotidiana y como el hombre a logrado modificarlos para generar nuevos productos atravez de empresas. Y logramos entender las cualidades, caractersticas y tipos compuestos siendo este nuestro objetivo.

BIBLIOGRAFIA

http://es.wikipedia.org/wiki/Glucosa http://es.wikipedia.org/wiki/Nucle%C3%B3tido http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/AcidosNucleicos.htm http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_glut%C3%A1mico http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidos_nucleicos http://es.wikipedia.org/wiki/Alanina