UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE AGRONOMA INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGRONMICAS

CERTIFICACIN SOCIO-AMBIENTAL: EXPERIENCIAS EN LA INDUSTRIA BANANERA EL RETIRO, S.A. MEDIANTE EL PROYECTO PARA LA MEJORA DEL CULTIVO DE BANANO Musa sapientum L. (B.B.P)

EDWIN ORLANDO HERNNDEZ ALVARADO

Guatemala, Abril de 2007

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE AGRONOMA INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGRONMICAS

CERTIFICACIN SOCIO-AMBIENTAL: EXPERIENCIAS EN LA INDUSTRIA BANANERA EL RETIRO, S.A. MEDIANTE EL PROYECTO PARA LA MEJORA DEL CULTIVO DE BANANO Musa sapientum L. (B.B.P)

DOCUMENTO DE GRADUACIN PRESENTADO A LA HONORABLE JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE AGRONOMA DE LA UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA.

POR EDWIN ORLANDO HERNNDEZ ALVARADO

En el acto de investidura como

INGENIERO AGRONOMO EN SISTEMAS DE PRODUCCIN AGRICOLA EN EL GRADO ACADEMICO DE LICENCIADO

Guatemala, Abril de 2007

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

RECTOR

Licenciado. CARLOS ESTUARDO GALVEZ BARRIOS

JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE AGRONOMA

DECANO: VOCAL PRIMERO VOCAL SEGUNDO VOCAL TERCERO VOCAL IV VOCAL V SECRETARIO

Dr. ARIEL ABDERRAMAN ORTIZ LOPEZ Ing. Agr. ALFREDO ITZEP MANUEL Ing. Agr. WALTER ARNOLDO REYES SANABRIA Ing. Agr. DANILO ERNESTO DARDON AVILA Br. DUGLAS AANTONIO CASTILLO ALVAREZ P. Agr. JOS MAURICIO FRANCO ROSALES Ing. Agr. PEDRO PELAEZ REYES

Guatemala, Abril de 2007

Honorable Junta Directiva Honorable Tribunal Examinador Facultad de Agronoma Universidad de San Carlos de Guatemala

Seores:

De conformidad con las normas establecidas en la Ley Orgnica de la Universidad de San Carlos de Guatemala, tengo el honor de presentar a vuestra consideracin el trabajo de graduacin titulado:

CERTIFICACIN SOCIO-AMBIENTAL: EXPERIENCIAS EN LA INDUSTRIA BANANERA EL RETIRO, S.A. MEDIANTE EL PROYECTO PARA LA MEJORA DEL CULTIVO DE BANANO Musa sapientum L. (B.B.P)

Presentndolo como requisito, a optar el ttulo de Ingeniero Agrnomo en Sistemas de Produccin Agrcola, en el grado acadmico de Licenciado.

Respetuosamente,

Edwin Orlando Hernndez Alvarado

ACTO QUE DEDICO

A:

DIOS:

Por haberme dado fuerzas y amor durante todo este tiempo de esfuerzo y sacrificio.

MIS PADRES:

Emilio Hernndez Prez (Q.E.P.D) Por el amor y el recuerdo, que siempre vivir en mi corazn, que desde el cielo bendiga este triunfo alcanzado. Maria Alvarado de Len Quienes con sus sabios consejos, grande amor, innumerables esfuerzos y sacrificios, son los principales artfices de este triunfo. Que Dios los bendiga.

MIS HERMANOS:

Oscar Francisco, Maria Emilia, Padre. Lus Armando, Alba Rebeca, Padre. Oswaldo, Rosa Carlota, Floridalma, Miguel ngel, Neyda Nineth, Ingrid Lorena, por su ayuda permanente e incondicional en todos estos aos.

MIS AMIGOS:

Que me han enseado a ser amigo y que han sido parte importante de mi vida, con mucho cario y respeto.

TRABAJO DE GRADUACIN QUE DEDICO

A.

MI PATRIA GUATEMALA Por dejarme descubrir su riqueza agrcola y cultural.

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE AGRONOMA

Todos los trabajadores de la industria bananera, con quienes compart mltiples experiencias.

Todas las personas que no aparecen en el presente documento, pero que de alguna manera coadyuvaron a la realizacin de mi xito profesional.

AGRADECIMIENTOS

Dejo constancia escrita de mis ms sinceros agradecimientos a las personas e instituciones que contribuyeron y colaboraron en el desarrollo de mi formacin profesional, particularmente a:

MIS ASESORES

Ing. Agr. Walter Garca Tello Ing. Agr. Marlon Salvador Por su valiosa y permanente colaboracin, orientacin y asesora profesional, para la realizacin de la presente investigacin. Ing. Agr. Cesar del Valle Gerente de Gestin Ambiental de Industrias Hame, Tiquisate, Escuintla. Por su asesora profesional, valiosa colaboracin y apoyo en la realizacin de la presente investigacin.

LA FAMILIA

Pellecer Alecio, por todo el apoyo brindado durante todos estos das, el Seor multiplique sus bondades. Bonifasi Cuestas, especialmente al Seor Antonio Bonifasi, por haberme permitido desarrollarme dentro de su empresa y poder llevar a trmino mi profesin.

LA FAMILIA

i NDICE GENERAL Pgina ndice General. i ndice de Cuadros... vii ndice de Figuras. vii Resumen.. x 1. INTRODUCCIN.... 1 2. DEFINICIN DEL PROBLEMA 2 3. MARCO TERICO..3 3.1 Marco Conceptual.. 3 3.1.1 Qu es la certificacin?............................................................................................................. 3 A. Procedimiento voluntario.. 3 B. Es una herramienta............................ 3 3.1.2 Ventajas de la certificacin............................ 3 A. Diferencia el producto.. 3 B. Bien altamente competitivo.. 3 C. Mercado especial.. 3 D. Garantiza cumplimiento de criterios. 3 E. Herramienta de control, manejo y evaluacin.. 3 3.1.3 Desventajas de la certificacin....................................... 3 A. Es un proceso complejo que implica costos............................. 3 B. La certificacin se obtiene luego de rigurosos procesos.. 3 3.1.4 Quines certifican?..................................................................................................................... 4 A. Las certificadoras, que son organizaciones independientes. 4 B. Los costos de la certificacin dependen de cada certificadora. 4 3.1.5 Tipos de certificacin relacionados con la conservacin del medio ambiente y la proteccin de la biodiversidad. 4 a. El mercado al que se quiere acceder.. 4 b. El tipo de producto o servicio que se quiere certificar.. 4 c. Los costos para acceder a la certificacin. 4 d. Los criterios que maneja la certificacin... 4 e. El posicionamiento en el mercado de la certificacin escogida 4 A. Certificacin en manejo ambiental de empresas (ISO 14000). 4 B. Certificacin forestal............................ 5 C. Certificacin orgnica o ecolgica para productos agropecuarios... 5 D. Certificacin de caf amigable con las aves.5 E. Certificacin de comercio justo (Fair Trade) para productos agrcolas... 5 F. Certificacin que protegen la biodiversidad Rainforest Alliance. 5 G. Certificacin para ecoturismo.. 6 H. Certificacin para pesca sostenible.. 6 3.1.6 Inicios del programa de certificacin de banano de Rainforest Alliance.. 6 A. Soluciones prcticas. 6 B. Transformando una industria7 C. Mejoras tangibles de la certificacin 7 D. Una evolucin verde 8 E. Trabajando para el futuro 8 3.1.7 En que consiste la certificacin agrcola de Alianza para los Bosques y porque fue creada?. 9 A. Cuales productos son certificados?................................................................................... 9 B. Cmo funciona la certificacin de Rainforest Alliance (RFA). 9 a. Visita preliminar 9 b. Evaluacin por parte de tcnicos... 9 c. Basado en el informe de la evaluacin.. 9

ii d. El productor debe establecer un contrato de certificacin.9 e. Auditorias anuales que se realizan una vez al ao. 9 C. Pertenece la certificacin de Alianza para los Bosques a la categora de comercio justo?.... 10 D. Es orgnica la certificacin de Alianza para los Bosques?............................................... 10 E. En que medida se beneficia la flora y fauna silvestre mediante la certificacin de Rainforest Alliance?....................................................................................................... 10 F. Cmo se financia el programa?......................................................................................... 11 G. Reciben los agricultores certificados de Alianza para los Bosques algn beneficio a raz de la certificacin o se les paga un precio de prima?................................ 11 H. Existe un mercado para los productos certificados de Alianza para los Bosques?... 11 3.1.8 Normas sociales y ambientales para la certificacin agrcola de Rainforest Alliance.. 12 A. Conservacin de ecosistemas.............................. 12 B. Conservacin de la vida silvestre.12 C. Trato justo y buenas condiciones para los trabajadores.. 12 D. Relaciones con la comunidad.. 12 E. Manejo integrado del cultivo... 12 F. Manejo completo e integrado de desechos.. 12 G. Conservacin de fuentes de agua. 12 H. Conservacin de suelos 12 I. Planificacin y monitoreo 12 3.2 Marco Referencial. 13 3.2.1 rea de estudio... 13 3.2.2 Localizacin y delimitacin del rea de estudio 13 3.2.3 Clima y zona de vida.. 13 3.2.4 Geologa e hidrologia. 13 4. OBJETIVOS. 14 4.1 General.. 14 4.2 Especficos 14 5. METODOLOGA. 15 5.1 rea de certificacin. 15 5.2 Evaluacin de diagnstico............................ 15 5.2.1 Planta empacadora. 15 a. Patio de fruta. 15 b. Seleccin y empaque. 15 c. Bodega de cartn 15 d. Manejo de desechos.. 15 e. Plantas generadoras de energa. 15 f. Seguridad del trabajador. 15 g. rea de combustible.. 15 h. Sistema de aguas15 i. Servicios bsicos 15 5.2.2 rea de finca.. 15 a. Salud y seguridad del trabajador16 b. Manejo de suelos16 c. Manejo integrado de desechos... 16 d. Uso de recursos hdricos 16 5.2.3 Bodega de agroqumicos................................ 16 a. rea de agroqumicos.16 b. rea de nematicidas.. 16 c. rea de fertilizantes.. 16 d. rea de miscelneos.. 16

iii e. rea de productos de limpieza... 16 f. rea de duchas16 g. rea de lavandera. 16 h. Manejo de envases vacos..... 16 i. rea de lavado de bombas y botas..... 16 j. Transporte de agroqumicos... 16 k. Caseta de desinfectante..16 l. Fosa de derrames qumicos. 16 5.2.4 Campamento.. 16 a. rea de viviendas.. 16 b. Deposicin de desechos domiciliares 16 c. Sistema de agua potable. 16 d. Dispensario o clnica de emergencias16 e. Desechos 16 f. Oficina de finca.. 16 5.2.5 Otros aspectos 16 a. Manejo integrado de desechos 16 b. rea de deposicin de banano de rechazo y pinzote.. 16 c. Fosa sanitaria.. 16 d. Fosa de bellotas.. 16 e. Conservacin de ecosistemas. 16 f. Reforestacin.. 16 g. Taller mecnico. 16 h. rea de combustible... 16 i. Planificacin y monitoreo.. 17 j. Monitoreo de aguas 17 k. Documentacin de medio ambiente........................... 17 l. Documentacin laboral... 17 m. Documentacin de salud ocupacional 17 5.3 Fase de capacitaciones.. 17 5.3.1 Pltica informativa. 17 a. Personal administrativo. 17 b. Personal de planta empacadora. 17 c. Personal de bodegas y taller.. 17 d. Personal de mantenimiento17 e. Personal de campo..17 f. Personal de cosecha17 5.4 Principio 1. Conservacin de ecosistemas.. 17 5.4.1 Ecosistemas naturales 17 5.4.2 Proteccin del bosque y reforestacin........................... 18 5.4.3 Prevencin y control de fuego... 18 5.5 Principio 2. Proteccin de vida silvestre. 18 5.5.1 Proteccin y recuperacin del hbitat.18 5.5.2 Estrategias de proteccin... 18 5.6 Principio 3. Trato justo y correcto para los trabajadores 19 5.6.1 Libre organizacin y libertad de opinin.......................... 19 5.6.2 Salud ocupacional.. 19 a. Minimizar los ndices de accidentes. 19 b. Cumplir con las normas de salud establecidas.. 19 c. Establecer manual de procedimientos... 19 d. Suministrar y exigir el uso de equipo de trabajo... 19 e. Asegurar que las personas discapacitadas no apliquen agroqumicos........................... 19

iv f. Vigilar el ambiente laboral. 19 g. Mantener en buenas condiciones de higiene instalaciones sanitarias... 19 h. Mantener adecuadamente el equipo de proteccin de los trabajadores. 19 i. Mantener condiciones de riesgo mnimo en los lugares de trabajo... 19 5.7 Principio 4. Relaciones comunitarias..................................... 20 5.8 Principio 5. Manejo integrado del cultivo... 20 5.8.1 Manejo integrado de plagas... 20 5.8.2 Agroqumicos permitidos y prohibidos. 20 5.8.3 Transporte de agroqumicos.. 20 5.8.4 Almacenamiento de agroqumicos. 21 5.8.5 Aplicacin de agroqumicos.. 21 5.9 Principio 6. Manejo integrado de desechos 21 5.9.1 Reduccin en el uso de sustancias y materiales contaminantes. 21 5.9.2 Reutilizacin.. 21 5.10 Principio 7. Conservacin de recursos hdricos.. 22 5.10.1 Racionalizacin del agua... 22 5.11 Principio 8. Conservacin de suelos... 22 5.12 Principio 9. Planificacin y monitoreo... 22 6. RESULTADOS Y DISCUSIN.. 23 6.1 Conservacin de ecosistemas... 23 6.1.1 Ecosistemas naturales.... 23 6.1.2 Proteccin del bosque y reforestacin... 23 A. Produccin del vivero. 24 B. Localizacin, cantidad y especies de rboles que se utilizaron en la reforestacin.... 25 6.1.3 Prevencin y control de fuego... 26 A. Estrategias a seguir para evitar incendios.. 26 a. Mantener rondas en reas de peligro. 26 b. Mantener el control de malezas al da... 26 c. Tener en buen estado el equipo apropiado contra incendios.. 26 d. Entrenamiento de personal... 26 6.2 Proteccin de vida silvestre.. 27 6.2.1 Proteccin y recuperacin del hbitat.... 27 6.2.2 Estrategias de proteccin... 28 6.2.3 Identificacin de fauna existente en bananera El Retiro, S.A.... 29 6.2.4 Rotulaciones... 32 6.2.5 Proyecto de educacin ambiental... 32 6.2.6 Ubicacin de la unidad de produccin... 33 6.3 Trato justo y correcto para los trabajadores.. 33 6.3.1 Poltica social. 33 6.3.2 Poltica de contratacin.. 33 A. La empresa no contratar personal menor de 18 aos.33 B. Para la contratacin no existe discriminacin. 34 C. La empresa no influir en las convicciones polticas, religiosas y culturales. 34 D. Los trabajadores tendrn una remuneracin igual o superior segn cdigo de trabajo.. 34 E. La empresa no despedir trabajadores sin causa justificada... 34 F. Contratacin veintenal 34 G. Contratacin mensual. 34 6.3.3 Libre organizacin y libertad de opinin... 34 6.3.4 Salud ocupacional.. 34 6.3.5 rea de almacenamiento y distribucin de combustible... 36 6.3.6 rea de taller.. 37 6.3.7 Bodegas de cartn.. 37

v 6.3.8 Revisiones mdicas peridicas... 37 6.3.9 Servicio de primeros auxilios..... 38 6.3.10 Metas como empresa sobre salud...38 A. Prevencin de accidentes e intoxicaciones.. 38 B. Vivienda y servicios bsicos....39 6.4 Relaciones comunitarias... 40 6.4.1 Respeto a los recursos comunales.. 40 6.4.2 Desarrollo comunal 40 6.4.3 Posesin y uso de la tierra. 41 6.4.4 Proyeccin a la comunidad 41 6.4.5 Educacin ambiental.. 41 6.5 Manejo integrado del cultivo 42 6.5.1 Manejo integrado de plagas... 42 A. Control de tortuguilla (Colaspis sp)................................ 42 B. Control de Tetranychus urticae (araa roja).... 43 C. Control de malezas.. 43 D. Control de picudo (Cosmopolites sordidus).... 44 a. Mtodo directo... 44 b. Mtodo indirecto... 44 c. Medidas de control 44 6.5.2 Control de enfermedades... 45 A. Sigatoka (Mycosphaerella fijiensis) 45 B. Moko (Pseudomonas). 46 6.5.3 Sistema de monitoreo de plagas y enfermedades.. 47 A. Recurso humano.. 47 B. Mapeo. 47 C. Recoleccin de la informacin.... 47 D. Anlisis de los resultados 47 6.5.4 Programa de rotacin y reduccin de productos qumicos 47 6.5.5 Agroqumicos permitidos y prohibidos. 47 A. Registro de productos.. 47 B. No se utilizan productos prohibidos para banano.... 47 6.5.6 Transporte de agroqumicos... 48 A. Reduccin de riesgos de accidentes 48 B. Transporte interno de agroqumicos 48 C. Programa de capacitacin para encargados de transportar agroqumicos... 48 6.5.7 Almacenamiento de agroqumicos..... 49 A. Bodegas... 49 B. Condiciones de infraestructura adecuadas... 49 C. Manejo de agroqumicos bajo estrictas normas de seguridad. 50 6.5.8 Aplicacin de agroqumicos.. 51 A. Personal calificado y capacitado para el desarrollo de sta labor... 51 6.5.9 Aplicacin de dosis y equipo adecuado. 52 A. Uso de equipo de proteccin personal (EPP).. 52 a. Aplicacin de herbicidas52 b. Aplicacin de fertilizantes. 53 c. Recoleccin de derrames de agroqumicos............53 d. Lavado de ropa y equipo contaminado.. 53 B. Cuidados en la aplicacin de agroqumicos y periodos de reingreso.. 53 C. Instalaciones para la limpieza del personal. 54 a. Duchas y vestidores... 54 b. rea de lavado de equipos.... 54

vi c. Lavado de ropa.. 55 D. Control de enfermedades postcosecha en empacadoras.. 55 E. Medidas necesarias para proteger a los trabajadores, las comunidades locales y el ambiente contra los efectos negativos de la fumigacin area... 55 6.6 Manejo integrado de desechos.. 56 6.6.1 Plan de manejo para la reduccin de residuos... 56 6.6.2 Reutilizacin.. 57 A. Compostaje de desechos orgnicos como sistema de tratamiento.. 57 6.6.3 Reciclaje. 58 A. Reciclaje de desechos no biodegradables.... 59 6.6.4 Contaminacin visual. 59 6.6.5 Disposicin final de los desechos.. 60 6.7 Conservacin de los recursos hdricos.. 61 6.7.1 Proteccin de cauces naturales... 61 6.7.2 Racionalizacin del agua................... 61 6.7.3 Vertido de sustancias en cuerpos de agua.. 63 6.7.4 Tratamiento de aguas residuales.... 64 6.7.5 Monitoreo de aguas.... 65 6.7.6 Manejo adecuado de aguas subterrneas... 65 6.8 Conservacin de suelos. 65 6.8.1 Plan de conservacin de suelos.. 65 6.8.2 Mecanizacin y manejo del cultivo... 66 6.8.3 Implementacin del programa de cobertura vegetal en las reas de taludes de quineles y reservorios de agua67 6.9 Planificacin y monitoreo. 67 6.9.1 Evaluacin de los impactos ambientales.... 67 6.9.2 Concientizacin de la responsabilidad del mantenimiento de las normas de certificacin... 68 6.9.3 Cumplimiento de los estndares y progreso en aspectos ambientales... 68 6.10 Monitoreo.. 68 6.10.1 Sistema de monitoreo... 69 6.10.2 Periodicidad del monitoreo.. 69 6.11 Documentacin... 69 6.11.1 Actualizacin de registros para cada una de las normas de certificacin.... 69 6.11.2 Formatos de monitoreo y evaluacin... 69 7. CONCLUSIONES 70 8. RECOMENDACIONES... 71 9. BIBLIOGRAFA.. 72 10. ANEXOS.. 75

vii

NDICE DE CUADROS Pgina

Cuadro 1 Especies nativas utilizadas en la reforestacin.. 23 Cuadro 2 Especies producidas en el vivero de la bananera.. 24 Cuadro 3 Especies y localizacin utilizadas en la reforestacin... 25 Cuadro 4 Fauna silvestre identificada en bananera El Retiro, S.A... 29

NDICE DE FIGURAS Pgina Figura 1 Canales conductores de agua para riego, potenciales ecosistemas naturales, tenemos que conservarlos, mantenerlos y mejorarlos. 23 Figura 2 Regeneracin natural de Bambusa vulgaris con su respectiva rotulacin 24

Figura 3 Implementacin del vivero con el propsito de preservar especies nativas, ornato y de apoyo a la produccin. 25 Figura 4 Proteccin de caminos con Azadirachta indica (nim) y Delonix regia (flamboyan) 26

Figura 5 Capacitacin de personal para prevenir y combatir incendios en diferentes reas de trabajo... 27 Figura 6 Especies silvestres de Ricinus comunis (higerillo) y Tecoma stans (timboque).. 28 Figura 7 Iguana iguana (iguana verde) 30 Figura 8 Boa constrictor (mazacuata). 30

Figura 9 Hyla sp (rana de rbol)... 30 Figura 10 Pachychilus sp (caracol de ro)... 30 Figura 11 Abronia sp (lagartija).. 31 Figura 12 Ardea alba (garza).. 31 Figura 13 Quiscalus mexicanus (Sanate) 31 Figura 14 Ciclasoma aureum (Mojarra) 31

viii Figura 15 Rotulacin para evitar la caza y pesca dentro de la empresa.... 32 Figura 16 Capacitaciones de educacin ambiental a diferentes reas de trabajo.. 33 Figura 17 Personal de planta empacadora con el uso del equipo de proteccin personal 35 Figura 18 Caseta de descanso y sanitario para operador de motor de riego.. 35 Figura 19 Servicios sanitarios para el personal antes y despus de la certificacin.. 36 Figura 20 Tanque de combustible con sus respectivas medidas de seguridad.. 37 Figura 21 Exmenes de colinesterasa a trabajadores que manipulan agroqumicos. 38 Figura 22 Uso de cinturn de seguridad y capacitaciones para prevencin de accidentes 39 Figura 23 Condiciones para consumir alimentos de los trabajadores antes y despus de la certificacin... 39 Figura 24 Mantenimiento del camino que conduce de Bananera El Retiro S.A. hacia Nueva Concepcin, Escuintla 40 Figura 25 Mantenimiento campo de ftbol aldea Pampas Las Flores, Nueva Concepcin, Escuintla 41 Figura 26 Charla de educacin ambiental dirigida a comunidades vecinas 42

Figura 27 Racimo con proteccin y uso de extracto de Azadirachta indica (nim) para control de Colaspis... 43 Figura 28 Control qumico y control manual de malezas utilizando chapeadora de motor (Shindaiwa)... 44 Figura 29 Control manual a travs del trampeo para captura de Cosmopolites sordidus (picudo). 45 Figura 30 Control qumico-areo y control manual-deshoje de Mycosphaerella fijiensis (sigatoka)... 46 Figura 31 Control de Pseudomonas antes con bromuro de metilo, ahora se utiliza control qumico. 46 Figura 32 Manejo de agroqumicos en bodega antes y despus de la certificacin. 51 Figura 33 Capacitacin uso del equipo de proteccin personal para herbicideros y uso de las duchas... 52 Figura 34 Cmaras de fumigacin para control de enfermedades postcosecha en planta empacadora... 55 Figura 35 Rotulacin sobre aplicaciones areas y charla informativa a la comunidad sobre las mismas.. 56

ix

Figura 36 Uso de trincheras para descomposicin de desechos orgnicos.. Figura 37 Almacenamiento de envases plsticos y clasificacin de desechos por rea... Figura 38 Reutilizacin del plstico y bolsa usada en proteccin de racimos jvenes.

58 58 59

Figura 39 Desechos de todo tipo tirados dentro de la plantacin antes de la certificacin y eliminacin de los desechos despus de la certificacin.. 60 Figura 40 Contaminacin en canales antes y limpieza despus de la certificacin... 61 Figura 41 Se puede ver antes el desperdicio de agua por fugas y despus mejor aprovechamientos del recurso 62 Figura 42 Manejo de aceite quemado para no verterlos en cuerpos agua 64 Figura 43 Anteriormente se aplicaba herbicida a los taludes de los canales, en la actualidad se les mantienen con cobertura vegetal para evitar la perdida de suelo.. 66 Figura 44 Cobertura vegetal usando Vetiveria zizanioides (vetiver) para taludes de canales de agua.. 67

x CERTIFICACIN SOCIO-AMBIENTAL: EXPERIENCIAS EN LA INDUSTRIA BANANERA EL RETIRO, S.A. MEDIANTE EL PROYECTO PARA LA MEJORA DEL CULTIVO DE BANANO Musa sapientum L. (B.B.P)

SOCIAL-ENVIROMENTAL CERTIFICATION: EXPERIENCES IN THE BANANERA INDUSTRY EL RETIRO, S.A. DURING THE PROJECT FOR THE IMPROVEMENT OF THE BANANAS CULTIVATION Musa sapientum L. (B.B.P)

RESUMEN La certificacin es un proceso amplio que mejora las prcticas agrcolas en beneficio de las comunidades, el trabajador agrcola, los agricultores, el consumidor y la vida silvestre, las normas de certificacin cubren todos los aspectos de la produccin, incluyendo la proteccin ambiental, el bienestar social y el fortalecimiento econmico. Las fincas que han sido certificadas como sostenibles por Rainforest Alliance han reducido sus huellas ambientales, son buenas vecinas de las comunidades aledaas y la vida silvestre; muchas juegan papeles integrales en las iniciativas regionales de conservacin. Como beneficiarios de la agricultura sostenible se incluye a las presentes y futuras generaciones de agricultores, sus familias, trabajadores, los consumidores y la vida silvestre. Dentro del establecimiento de la certificacin de Rainforest Alliance en bananera El Retiro, S.A. se ejecut cada uno de los nueve principios, los cuales proporcionaron los siguientes beneficios: - Menor contaminacin del agua, debido al control sobre las fuentes de contaminacin (plaguicidas, fertilizantes, sedimentos, aguas negras, basura, combustibles y dems). - Menor erosin, al implementar prcticas de conservacin de suelo, como siembras en los contornos y el mantenimiento de la cobertura del suelo. - Reduccin de amenazas al ambiente y la salud, debido a la prohibicin del uso de los plaguicidas ms peligrosos. El uso de agroqumicos qued estrictamente regulado, la empresa tuvo que demostrar continuas reducciones en su uso e implementar nuevas alternativas para el manejo del cultivo. - Conservacin y proliferacin de ms habitats al detener la deforestacin. - Resguardo de la ribera del ro Madre Vieja con zonas de amortiguamiento. - Proteccin de ecosistemas frgiles como los humedales y preservacin de rodales de bosque dentro de la finca. - Reduccin de desechos al implementar nuevos mtodos en la manipulacin de los mismos, como la deposicin de pinzotes de banano en composteras para despus utilizarlos como fertilizante natural. Adems del reciclaje de otros desechos como plstico, - Menor consumo de agua, aplicando medidas de conservacin en la irrigacin, en las plantas de lavado y empacado, viviendas y sistemas de recirculacin.

xi - Mayor eficiencia en el manejo de la finca, ya que el programa de certificacin ayud a los administradores a organizarse, planificar, programar mejoras, implementar mejores prcticas, identificar problemas y monitorear el progreso de las soluciones a sus problemas. - Incremento del entusiasmo de los trabajadores al recibir salarios justos, viviendas adecuadas, agua potable, instalaciones sanitarias y reas de trabajo seguras y saludables. - Los trabajadores y sus familias tuvieron acceso a escuela, asistencia medica, transporte y capacitacin. - Incremento de las ganancias y de la competitividad de los productores, quienes aumentaron la produccin, mejoraron la calidad y redujeron los reclamos de los trabajadores, quienes a la vez aumentaron su eficiencia. - El sello Rainforest Alliance dio una ventaja en la diferenciacin del producto, acceso a los crditos y su permanencia en los mercados. - Consolid una estrecha colaboracin entre agricultores y conservacionistas; los parques naturales, por si solos no pueden salvar toda la biodiversidad del mundo, se debe asegurar que toda la flora y fauna encuentren refugio tambin fuera de las reas protegidas. Debido a que los agricultores son responsables del destino de tanta tierra y habitats vitales, sus ideas y voluntad de participacin son esenciales para cualquier estrategia de conservacin local o regional.

1. INTRODUCCIN

La agricultura sostenible es parte de los esfuerzos de Rainforest Alliance (RFA) para conservar los ecosistemas mediante la proteccin de suelos frtiles, ros y vida silvestre, e impulsar condiciones dignas de vida para los trabajadores de las fincas bananeras y las comunidades rurales vecinas. El descontrolado crecimiento de la industria agrcola en los ltimos aos ha impulsado la deforestacin desenfrenada y el uso indiscriminado de agroqumicos; actualmente la agricultura es la causa numero uno de la destruccin de los ecosistemas y la perdida de especies en todo el mundo, ya que cubre aproximadamente un tercio de la superficie total de la tierra y ocupa ms suelo y agua potable que ninguna otra actividad humana en el mundo (24). El impacto de la agricultura va mucho ms que lo ambiental, como gran empleador, la industria afecta tambin las condiciones sociales, econmicas y culturales. Debido a la amplia influencia de la agricultura, Rainforest Alliance (Alianza para los bosques) trabaja directamente con quienes utilizan las tierras, principalmente productores, para promover una agricultura econmicamente viable, ambientalmente saludable y socialmente justa (24). Las fincas sostenibles dejan una mnima huella ambiental, son buenas vecinas de los humanos y de los ecosistemas silvestres, y son piezas integrales de las iniciativas de conservacin regionales. Es as como a partir del ao 2,003, Bananera El Retiro, S.A. crea los mecanismos para integrarse al programa de certificacin de Rainforest Alliance (RFA), en el cual se cumplen las normas sociales y ambientales en el cultivo de banano de exportacin, para estimular las mejoras en busca de la sostenibilidad. En el presente documento se detalla cada uno de los principios y como fueron aplicados dentro de la empresa para obtener la certificacin de RFA para banano de exportacin.

2. DEFINICIN DEL PROBLEMA

Rainforest Alliance se interes en el cultivo de banano en 1990, cuando la produccin se incrementaba en los trpicos de Amrica y la selva era eliminada para expandir los cultivos. La industria bananera tena mala reputacin por abusos ambientales y sociales, que incluan el uso de plaguicidas peligrosos, pobres condiciones laborales, contaminacin del agua y deforestacin (24). Bolsas plsticas impregnadas de plaguicidas eran usadas para proteger la fruta mientras creca y a menudo cubran de basura la ribera de los ros y las playas cercanas a las fincas bananeras, mientras que los derrames de agroqumicos y la erosin, mataban a los peces y asfixiaban a otras especies. La proximidad de las viviendas a los campos bananeros y las escasas regulaciones para el manejo de los pesticidas, eran causantes de frecuentes problemas de salud a los trabajadores y la gente que viva en las cercanas de las fincas. Con estos antecedentes, bananera El Retiro S.A. se vi en la necesidad de implementar el programa de certificacin de Rainforest Alliance aplicado al cultivo de banano de exportacin, sabiendo de antemano que conllevara un proceso largo, pero que contribuira a la mejora de la empresa y sus vecinos.

3 3. MARCO TERICO

3.1 MARCO CONCEPTUAL

3.1.1

Qu es la certificacin?

A. Es un procedimiento voluntario mediante el cual un tercero (certificadora) otorga garanta escrita de que un producto, proceso o servicio esta en conformidad con los requisitos especificados (definicin ISO) (17). B. Es una herramienta utilizada por los empresarios para diferenciar sus productos en el mercado nacional e internacional, con el objetivo de alcanzar mayor competitividad. En muchos pases de Europa, Estados Unidos, Canad y Japn, los productos certificados con algn criterio ambiental, son el mercado ms dinmico en la actualidad, por lo cual, los importadores estn exigiendo a sus socios la certificacin de sus productos como requisito para comercializarlos (17).

3.1.2

Ventajas de la certificacin

A. Diferencia el producto, facilitando su introduccin a nuevos nichos de mercado. B. Hace que el producto se convierta en un bien altamente competitivo, por lo que debe ser aprovechada como una oportunidad del mercado. C. Actualmente en los mercados especiales para productos certificados con criterios ambientales y sociales, se puede adquirir un sobreprecio interesante, que si bien tiende a disminuir, todava alcanza valores importantes. D. Garantiza a los consumidores el cumplimiento de algunos criterios especficos. E. Sirve de herramienta de control, manejo y evaluacin para los productores, ya que es un mecanismo del mercado que educa a los consumidores (17).

3.1.3

Desventajas de la certificacin

A. Es un proceso complejo que implica costos especficos en que debe incurrir el empresario para obtener la certificacin. Esto puede convertirse en un obstculo, especialmente para los pequeos productores, quienes deben buscar alternativas de asociacin con otros productores para poder adquirir la certificacin. B. La certificacin se obtiene despus de rigurosos procesos de inspeccin realizados por los entes certificadores, quienes expiden la certificacin por periodos de tiempo determinados (1 o 2 aos) (17).

4 3.1.4 Quines certifican? A. Las certificadoras, que son organizaciones independientes de la produccin y comercializacin, son las encargadas de certificar el producto, proceso o servicio que el empresario voluntariamente (obligado por un tercero) solicite. Las certificadoras a su vez deben estar acreditadas por algn ente asignado para tal fin que puede ser pblico o privado, como en el caso de IFOAM (Internacional Federation of Organic Agricultura Movements) o el FSC (Forest Stewardship Council) (17). Sin embargo, esto no es suficiente para el mercado internacional, pues los socios comerciales y los consumidores exigen una certificacin reconocida internacionalmente. Por lo tanto, las certificadoras guatemaltecas, deben estar avaladas por una entidad de acreditacin reconocida en el mundo. B. Los costos de la certificacin dependen de cada certificadora y de las especificaciones del producto, servicio o proceso que se quiere certificar. El proceso para obtener la certificacin vara segn la certificacin requerida, pero en general, implica una revisin inicial a la empresa, al proceso o al producto por parte del organismo certificador, para determinar si cumple o no los requisitos para obtener la certificacin. Si los cumple, es emitida la certificacin, y durante el periodo de validez de la misma, en general uno, dos o tres aos, se realizan auditorias de seguimiento para comprobar que se siguen cumpliendo los requisitos exigidos. Si no cumple los requisitos, la empresa debe aplicar las acciones correspondientes para despus poder acceder a la certificacin (17).

3.1.5

Tipos de certificacin relacionados con la conservacin del medio ambiente y la proteccin de la biodiversidad

Los empresarios o comunidades que quieran acceder a algn tipo de certificacin, deben analizar los distintos tipos de certificacin existentes en el mercado. Es necesario identificar cual tipo de certificacin se ajusta a las necesidades de cada uno, teniendo en cuenta variables como (17): a. b. c. d. e. El mercado al que se quiere acceder El tipo de producto o servicio que se quiere certificar Los costos para acceder a la certificacin Los criterios que maneja la certificacin y El posicionamiento en el mercado de la certificacin escogida

A. Certificacin en manejo ambiental de empresas (ISO 14000) Es un sistema de estndares ambientales administrativos; los estndares pueden ser aplicados o implementados en toda la organizacin o slo en partes especficas de la misma (produccin, ventas, administracin, transporte, desarrollo, etc.). Las normas ISO 14000 son voluntarias o sea que no existen requisitos legales que obliguen a un pas o industria a adoptarlas. De estas normas solamente la ISO 14001 es certificable; dentro de los requerimientos de la ISO 14001 se especifica que un sistema de gestin de calidad sugiere demostrar la capacidad para suministrar en forma consistente productos que satisfagan los requisitos del cliente y los requisitos reglamentarios aplicables (18).

5 B. Certificacin forestal La cual debe de cumplir con los requisitos de ISO 14000; adems con los requisitos del consejo mundial forestal (FSC). Esta certificacin brinda apoyo a las comunidades locales y grupos tnicos interesados en la certificacin del consejo mundial forestal. Tambin se puede encontrar la certificacin de productos de jardn forestal (Forest Garden Initiative) (18)

C. Certificacin orgnica o ecolgica para productos agropecuarios Esta certificacin la reciben los productos agropecuarios producidos sin la utilizacin de qumicos de sntesis, siguiendo prcticas que protegen el medio ambiente. Los productos agrcolas, pecuarios, acucolas, apicolas, textiles, y productos de fibra natural pueden certificarse como productos orgnicos o ecolgicos, siempre y cuando cumplan con las normas de la agricultura ecolgica de las entidades internacionales o nacionales competentes en el tema. En el mbito internacional IFOAM (internacional federation of organic agriculture movements) recibi la voceria en la reglamentacin de los productos orgnicos; esta organizacin establece las normas bsicas para la agricultura orgnica y acredita a los organismos certificadores que revisan el cumplimiento de dichas normas junto con la entidad competente de cada pas (18).

D. Certificacin de caf amigable con las aves Las certificadoras que normalmente certifican productos orgnicos han adoptado los criterios propuestos por el centro de aves migratorias del instituto smithsoniano (SMBC), para certificar los cultivos de caf como amigable con las aves. Cualquier producto que demuestre el cumplimiento de estos criterios mnimos, recibir la certificacin de caf amigable con las aves, teniendo la oportunidad de entrar a un nuevo nicho de mercado encabezado por los consumidores amantes de las aves. El centro de aves migratorias del instituto smithsoniano (SMBC), desarroll los criterios mnimos de manejo sombro para cultivos de caf, debido a la importancia que tienen estos cultivos para la poblacin de aves migratorias (17).

E. Certificacin comercio justo (Fair Trade) para productos agrcolas La certificacin de productos Fair Trade es realizada por organizaciones miembros de fair trade labelling organization (FLO). Estas organizaciones tanto Europeas, Norteamericanas o Japonesas, certifican lo productos agrcolas como caf, cacao, miel, azcar, banano y te, que han sido comprados directamente a los productores de pases en desarrollo, a quienes se les ha garantizado un precio justo (17).

F. Certificacin de productos que protegen la biodiversidad: Eco-OK Rainforest Alliance certified Esta certificacin es una iniciativa de Rainforest Alliance, quien a travs de su programa de agricultura conservacionista y la red de agricultura conservacionista, cre el sello Eco-O.K para certificar productos agrcolas producidos por grandes y pequeos productores, que sigan parmetros para la conservacin de la biodiversidad, del medio ambiente y las condiciones sociales.

6 La red de agricultura conservacionista (RAC), continuamente esta investigando productos tropicales con potencial para ser certificados, debido al impacto que tienen los cultivos en las comunidades locales, el medio ambiente y en el inters de la industria por producir un cambio (17).

G. Certificacin para ecoturismo Las organizaciones que certifican proyectos de ecoturismo sostenible, son organizaciones independientes que no estn acreditadas por un ente central que unifique lo criterios de certificacin para sellos ecolgicos en turismo, pues no existe tal organismo acreditador. Adems de los procesos de certificacin, existe en el mercado otro tipo de reconocimientos a los proyectos de ecoturismo sostenible, como son los premios y/o endorsos promocionados por organizaciones no gubernamentales como Conservacin Internacional. Los esquemas de certificacin existentes a nivel nacional, regional o internacional, utilizan criterios preestablecidos deben ser cumplidos por los aspirantes para recibir la certificacin. Tambin existen otros sistemas de certificacin para ecoturismo (17).

H. Certificacin para pesca sostenible El propsito central de marine stewardship council (SMC), es el desarrollo de los principios y criterios para la pesca sustentable segn los cuales, certificadoras independientes acreditadas, certifican a las compaas pesqueras que as lo soliciten. Los principios y criterios del marine stewardship council se aplican solo a los peces invertebrados marinos, incluyendo moluscos, crustceos y cefalpodos; no incluye la acuicultura ni la piscicultura de agua dulce. A esta certificacin pueden acceder tanto grandes como pequeos productores de todos los pases del mundo, cubriendo la actividad pesquera hasta el momento del desembarque. Actualmente el SMC esta alentando a los procesadores, comerciantes y revendedores de pescado a comprometerse pblicamente a comprar solo productos pesqueros con dicha certificacin, lo que permitir al consumidor seleccionar el producto pesquero con la confianza de que proviene de una fuente sustentable y bien manejada (17).

3.1.6

Inicios del programa de certificacin de banano de Rainforest Alliance

Rainforest Alliance se interes en el cultivo de banano en 1990. La produccin bananera fue la actividad que produjo la mayor contaminacin de las tierras bajas del Caribe de Costa Rica, recuerda el bilogo Alejandro lvarez, quien ayud a desarrollar las normativas de certificacin de Rainforest Alliance, a principios de los 90s (28).

A.

Soluciones prcticas

Consecuentemente, Rainforest Alliance organiz grupos de trabajo en 1990 para estudiar los problemas de las fincas bananeras y recomendar mejoras accesibles; esos grupos incluan cientficos, agricultores, lderes comunales y representantes de otras organizaciones no gubernamentales. En 1992, luego de dos aos de deliberaciones, publicaron las primeras normas para el manejo sostenible de las fincas, sustentados por decenas de principios concretos y medibles. Rainforest Alliance sugiri entonces a los productores bananeros la pronta experimentacin de esas normas en sus fincas, ofrecindoles un sello de aprobacin como incentivo a las que cumplieran dichas normas.

7 Un buen nmero de fincas independientes empezaron a implementar las normas establecidas obteniendo mejoras, dos de las cuales, una en Costa Rica y otra en Hawai, obtuvieron la certificacin de Rainforest Alliance en 1993. La divisin costarricense de Chiquita Brands Internacional comenz a implementar las normas en 1992 y obtuvo la certificacin de Rainforest Alliance para sus primeras dos fincas en 1994. El mismo ao, el segundo exportador de banano de Ecuador, Favorita Fruit Company, o Reybancorp, tambin comenz a aplicar los cambios requeridos en las normas de Rainforest Alliance (27).

B.

Transformando una industria

En los aos 90s, Chiquita y Favorita invirtieron millones de dlares para que sus fincas cumplieran los rigurosos requerimientos de Rainforest Alliance, que incluyeron cero tolerancia a la deforestacin, manejo de desechos y reciclado, salarios aceptables, buenas condiciones y horarios laborales para los empleados, reduccin del uso de plaguicidas y estrictas regulaciones de seguridad en cuanto al manejo de agroqumicos. Para el ao 2000, ambas compaas alcanzaron el 100% de certificacin de fincas propiedad de empresas, lo que significaba que el impacto ambiental se haba reducido en las vastas extensiones de las tierras bajas y que cientos de comunidades cercanas a las fincas bananeras se estaban beneficiando de las mejores condiciones de produccin (27). Actualmente, ms del 15% de todo el banano en el mercado internacional, proviene de fincas certificadas por Rainforest Alliance. Todas las fincas bananeras de Favorita en Ecuador y Chiquita en Guatemala, Honduras, Costa Rica y Panam, estn certificadas por Rainforest Alliance. La certificacin es implementada por la Red de Agricultura Sostenible (RAS) , una coalicin de ocho grupos ambientalistas de Amrica Latina, en la que Rainforest Alliance funciona como secretara; los auditores de la RAS visitan cada una de las fincas al menos una vez por ao, para asegurarse que mantienen las estrictas normas de la RAS. A travs de los aos, algunas fincas han visto revocada o suspendida su certificacin, por normas especficas de seguridad del trabajador o por la violacin del manejo de desechos; sin embargo las compaas rpidamente corrigieron los problemas sealados y por consiguiente, fueron nuevamente recertificadas (27). C. Mejoras tangibles de la certificacin

El proceso de certificacin ha resultado un conjunto de mejoras en reas en donde el cultivo de banano predomina en el paisaje y las economas locales. Chiquita, por ejemplo, ha plantado cerca de un milln de rboles y arbustos en sus fincas, para crear barreras naturales a lo largo de las vas pblicas, ros, alrededor de las viviendas y oficinas. La empresa ha eliminado el uso de los plaguicidas mas peligrosos e implementado rigurosas reglas de aplicacin de agroqumicos que aun utilizan, como el uso de equipo protector obligatorio, duchas al final del da de trabajo y el cierre de reas donde se han aplicado plaguicidas las ultimas 24 a 48 horas. Chiquita recicla cerca de 3,100 toneladas de bolsas y cables plsticos y reutiliza las tarimas de madera en donde se colocan las cajas de banano, lo que salva miles de rboles cada ao. Favorita cre una fundacin que apoya a 33 escuelas cercanas a sus fincas, beneficiando a ms de 3,000 nios. Chiquita a donado decenas de instalaciones deportivas, escuelas y clnicas a las comunidades, y ha donado o vendido a precios accesibles cientos de casas a los trabajadores. Ambas empresas protegen significativas extensiones de bosque tropical (27).

8 D. Una evolucin verde

Uno de los aspectos ms importantes del programa de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance, es que conduce a las fincas hacia un proceso de mejoras continuas, mientras que las normas de certificacin son lo suficientemente prcticas para permitir a las empresas ser competitivas en el mercado internacional; estas requieren sin embargo, constantes mejoras de sus condiciones sociales y ambientales. Chiquita, por ejemplo, se encuentra en el proceso de instalar sistemas de filtros en sus plantas empacadoras, que reducen el consumo de agua en un 80%, mientras que los cientficos de la empresa estn estudiando controles biolgicos que podran ayudar a rebajar el uso de pesticidas (27). Segn Chris Wille, director de agricultura sostenible de Rainforest Alliance, los avances tecnolgicos y un mercado ms favorable, deberan facilitar una constante evolucin hacia mejores condiciones en las fincas certificadas. Las compaas bananeras cuyas fincas hemos certificado han iniciado un proceso de cambio positivo que no debera terminar. Durante la prxima dcada, Rainforest Alliance quiere ver una constante reduccin en el uso de agroqumicos en las fincas certificadas y continuas mejoras en el ambiente y la calidad de vida de las comunidades productoras de banano, afirma Wille (27).

E.

Trabajando para el futuro

La certificacin de Rainforest Alliance esta abierta a todos los productores bananeros que cumplan las normas de la red de agricultura sostenible (RAS). Gracias a la influencia de Chiquita y Favorita, el nmero de fincas certificadas crece constantemente. Ambas compaas compran mucha de su fruta a pequeas fincas independientes y las estn presionando para que consigan la certificacin. Debido a que esas fincas pequeas tienden a carecer del conocimiento y los recursos necesarios para cumplir con los requerimientos de la certificacin, la asistencia internacional ha jugado un rol vital para ayudarles a alcanzar ese objetivo (27). En 2003, la Corporacin Financiera Internacional, brazo del sector privado del Banco Mundial, concedi una ayuda de US$ 50,000 para capacitar aproximadamente a 400 proveedores independientes que producen banano para Favorita. En Amrica Central, una donacin de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (AID) esta ayudando a obtener la certificacin a los productores independientes que suplen a Chiquita (27). A pesar de que los cambios iniciales que debe hacer una finca para lograr la certificacin requieren de una cantidad considerable de trabajo e inversiones, las grandes compaas bananeras han descubierto que las mejoras terminan pagndose por si mismas. Favorita estima que economiza aproximadamente US$ 350,000 al ao, solamente con la reduccin del uso de agroqumicos. Cuando la red de agricultura sostenible (RAS) objeto la prctica de Chiquita de arrojar los bananos daados en zanjas, la compaa decidi construir una planta para la elaboracin de pur, la cual ahora genera significativos ingresos. Ms importante an es que al mejorar los honorarios de los trabajadores, as como sus condiciones, salarios y beneficios, las compaas han reducido el cambio de personal, ganando una fuerza laboral mucho ms satisfecha y eficiente (27).

9 3.1.7 En qu consiste la certificacin agrcola de Alianza para los Bosques (RFA) y por que fue creada?

La extensin agrcola es la principal amenaza que sufren los bosques del trpico. A menudo, las fincas son responsables de la contaminacin de las aguas, la deforestacin y la erosin del suelo de una regin rica en biodiversidad. En respuesta a sta situacin, Alianza para los Bosques y la red de agricultura conservacionista (RAC) una coalicin de grupos conservacionistas independientes y sin fines de lucrocrearon la certificacin socio ambiental de Alianza para los Bosques. sta organizacin, junto con los otros nueve miembros de la red de agricultura conservacionista, consulta con grupos ambientales, industriales, gobierno y otras partes interesadas, para desarrollar las directrices que propicien el buen manejo de la agricultura en el trpico (28). La certificacin es un proceso amplio que mejora las prcticas agrcolas en beneficio de las comunidades, el trabajador agrcola, los agricultores, el consumidor y la vida silvestre tropical. Las normas de certificacin cubren todos los aspectos de la produccin, incluyendo la proteccin ambiental, el bienestar social y el fortalecimiento de la economa.

A.

Cules productos son certificados?

Rainforest Alliance certifica fincas de caf, banano, cacao, naranjas, helechos, macadamia y pltano, que siguen sus normas ambientales y sociales. Hasta febrero del 2006 hay 4,554 fincas y cooperativas, y alrededor de 191,661 hectreas certificadas en Brasil, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mxico, Nicaragua, Panam, Per y Filipinas (28).

B.

Cmo funciona la certificacin de Rainforest Alliance (RFA)?

La certificacin de Alianza para los Bosques es el nico programa de la regin administrado por grupos locales conscientes de la cultura, la ecologa, las tradiciones de la agricultura y los gobiernos de Centro y Latinoamrica. Contar con certificadores locales significa disminuir los costos y lograr una mayor sensibilidad cultural, as como la disponibilidad inmediata de representantes dispuestos a ayudar a los agricultores, comerciantes y exportadores (28). El proceso de certificacin incluye: a. Visita preliminar al sitio para determinar que cambios son necesarios para lograr la certificacin b. Evaluacin por parte de tcnicos de la red de agricultura conservacionista, con el fin de realizar un estudio amplio de las operaciones de la finca c. Basado en el informe de la evaluacin, el comit para la certificacin decide si la finca amerita ser certificada d. El productor debe establecer un contrato de certificacin con Alianza para los Bosques, que regir y vigilar el uso de eco etiqueta, el manejo de los productos certificados y la promocin del producto en el mercado, e. Auditorias anuales que se realizan una vez al ao (Alianza para los Bosques y otros miembros de la red de agricultura conservacionista se reservan el derecho de efectuar auditorias sorpresivas a la finca).

10

C.

Pertenece la certificacin de Alianza para los Bosques a la categora de comercio justo?

Alianza para los Bosques certifica una amplia gama de aspectos relacionados con la proteccin del trabajador, entre los que se encuentran el derecho a la organizacin, un ambiente de trabajo higinico y seguro, salario mnimo nacional, vivienda digna (con agua potable), acceso a servicios de salud para los trabajadores y sus familias, y acceso a educacin gratuita para sus hijos. La certificacin de Alianza para los Bosques difiere de la etiqueta comercio justo en que esta se preocupa por la forma en que los productos agrcolas son comercializados, mientras que las normas de Alianza para Bosques se concentran en la forma en que estos son producidos y tambin comercializados. Adems, Alianza para los Bosques trabaja con todo tipo de fincas, desde cooperativas pequeas y fincas familiares, hasta las plantaciones de compaas multinacionales, garantizando los derechos de todos los trabajadores de la agricultura (28).

D.

Es orgnica la certificacin de Alianza para los Bosques?

La certificacin de Alianza para los Bosques no se toma como parte del programa orgnico, puesto que ste no cubre dos sectores fundamentales: la conservacin de la flora y fauna silvestres, y el bienestar del trabajador. Las normas de Alianza para los Bosques, en cuanto al uso de pesticidas, se basan en un modelo de gestin integrada de plagas (IPM por sus siglas en ingles) reconocido internacionalmente. Los agricultores certificados por Alianza para los Bosques no utilizan agroqumicos prohibidos por la agencia para la proteccin del medio ambiente de Estados Unidos (EPA) y la Unin Europea, ni aquellos contenidos en la lista de los ms contaminados de la Red de Accin sobre los pesticidas; adems, necesitan reducir continuamente el uso de agroqumicos. Los agricultores certificados utilizan opciones biolgicas para sustituir las qumicas, siempre que sea posible. Puesto que la certificacin de Alianza para los Bosques se cre con la intencin de trabajar con la industria en general, sta es la forma ms realista y eficaz de caminar hacia la independencia de los agroqumicos. Al mismo tiempo, debido a que las normas tambin involucran una gran gama de criterios sociales y ambientales, se considera que el programa de certificacin es el ms integral y que beneficiara tanto al ecosistema como a las personas que viven y trabajan en el sitio, durante y despus del periodo de reduccin de agroqumicos (28).

E.

En qu medida se beneficia la flora y fauna silvestre mediante la certificacin de Alianza para los Bosques?

La conservacin de la vida silvestre es una parte integral de la certificacin, estas normas cuentan con directrices claras para su proteccin, as como la proteccin de los bosques aledaos y otros hbitats dentro y fuera de la finca. Las fincas certificadas de caf y cacao deben contar con varias especies locales de rboles de sombra, brindando hbitat a todo tipo de especies, desde aves hasta monos aulladores. Las fincas certificadas tienen al menos 70 rboles por hectrea, estas fincas pueden representar un verdadero paraso para la fauna silvestre y por lo general funcionan como una zona de amortiguamiento en torno a los parques, y como corredores de vida silvestre entre los mismos. Muchas de las fincas certificadas protegen reservas forestales que brindan lea, frutas y otros beneficios, adems de ser el hbitat de varias especies (28).

11

F.

Cmo se financia el programa?

El desarrollo de la certificacin de Alianza para los Bosques ha sido financiado por varias fundaciones privadas de los Estados Unidos, incluyendo el Fondo Moriah, la Fundacin Summit y la Fundacin Ambiental Goldman. En dicho programa no se aceptan donaciones provenientes de fincas certificadas o potenciales, ni de sus compaas. Alianza para los Bosques y los otros miembros de la red de agricultura conservacionista (RAC) cobran por los servicios de certificacin. En la actualidad, aproximadamente un 16% de los gastos operativos se cubren mediante las cuotas relacionadas con la certificacin, la subvencin por parte de fundaciones y el apoyo de los fondos generales de Alianza para los Bosques cubre lo que resta del presupuesto, adems se buscan fuentes alternativas de financiamiento para los agricultores que no pueden cubrir los costos de certificacin. Las evaluaciones y las inspecciones de las fincas son facturadas segn el criterio de cuota por servicios, los productores pagan una tarifa diaria para cubrir los costos de traslado y pago de los tcnicos, sin embargo cuando las organizaciones locales se encargan de las visitas, la tarifa es sustancialmente menor a la de los otros sistemas. Los productores tambin deben pagar una cuota anual de certificacin, de acuerdo al tamao de la finca; la organizacin social de la red encargada de la evaluacin y la vigilancia de la finca correspondiente, reciben este monto (28).

G.

Reciben los agricultores certificados de Alianza para los Bosques algn beneficio a raz de la certificacin o se les paga un precio de prima?

El proceso de certificacin beneficia a los agricultores al acelerar la eficiencia de la produccin, reducir los insumos de costo elevado, y al mejorar el manejo de la finca, los trabajadores de la finca se ven beneficiados por un ambiente de trabajo mas limpio, seguro y digno, en donde a la vez sus derechos laborales son respetados. Los agricultores certificados cuentan con un mejor acceso a compradores de especialidad, contratos estables, opciones crediticias favorables, publicidad, asistencia tcnica y nichos de mercado. Alianza para los Bosques y las organizaciones asociadas no participan directamente en las negociaciones entre los agricultores y los compradores de sus productos. Sin embargo, la mayora de ellos pueden utilizar la certificacin para recibir un precio de prima promedio de 5 a 20%, aunque en ciertos casos puede ser bastante ms alto o bajo (28). H. Existe un mercado para los productos certificados de Alianza para los Bosques?

Un segmento cada vez mayor de la poblacin esta comprometida con el consumo de productos sanos para el ambiente. Alianza para los Bosques ha implementado una campaa dirigida al consumidor para educarlos con respecto a los efectos que sus compras tienen en las comunidades y los ecosistemas del trpico, con lo cual se espera darles la oportunidad de que elijan productos certificados y sanos para el ambiente. Alianza para los Bosques cuenta con un coordinador de mercadeo a tiempo completo. Esta persona se encarga de establecer nuevos mercados y ofrecer mecanismos originales para apoyar a la creacin de materiales informativos en el punto de venta y los esfuerzos de mercadeo de los mayoristas, minoristas y distribuidores. El compromiso es el de crear una conciencia publica con respecto a la interdependencia de la selva y la agricultura del trpico. La misin de Alianza para los Bosques consiste en proteger los ecosistemas en vas de extincin, as como las poblaciones, flora y fauna silvestres que viven en ellos, mediante la transformacin de la ordenacin de las tierras, las prcticas comerciales y el comportamiento del consumidor (28).

12 3.1.8 Normas sociales y ambientales para la certificacin agrcola de Rainforest Alliance (23)

Conservacin de ecosistemas Los productores tienen que promover la conservacin y recuperacin de los ecosistemas dentro o cerca de las fincas. Conservacin de la vida silvestre Se tienen que ejecutar medidas concretas y constantes para proteger la biodiversidad, las especies amenazadas, en peligro y sus habitats. Trato justo y buenas condiciones para los trabajadores La actividad agrcola debe procurar el bienestar y una buena calidad de vida de los productores, trabajadores y sus familias. Relaciones con la comunidad Las fincas deben ser buenas vecinas para las comunidades cercanas, y fuerzas positivas para el desarrollo econmico y social. Manejo integrado del cultivo Los productores deben utilizar un manejo integrado de plagas y controlar estrictamente el uso de cualquier agroqumico, para proteger la salud y seguridad de los trabajadores, las comunidades y el ambiente. Manejo completo e integrado de desechos Los productores deben tener un plan de manejo de desechos para reducir, rehusar y reciclar siempre que sea posible y hacer un apropiado manejo de todos los desechos. Conservacin de fuentes de agua Toda contaminacin debe ser controlada y las fuentes de agua deben ser protegidas con barreras vegetales. Conservacin de suelos La erosin debe ser controlada y la riqueza y fertilidad de los suelos debe ser conservada y enriquecida cuando sea posible. Planificacin y monitoreo Las actividades agrcolas deben ser planificadas, monitoreadas y evaluadas, considerando aspectos econmicos, sociales y ambientales, y demostrar el cumplimiento con la legislacin y las normas de certificacin. La planificacin y el monitoreo son esenciales para un eficaz manejo de la finca, una produccin rentable, una cosecha de calidad y un continuo mejoramiento (23). I. H. G. F. E. D. C. B.

A.

13 3.2 MARCO REFERENCIAL

3.2.1

rea de estudio

El programa de certificacin se realizo en agroindustria bananera El Retiro, S.A., ubicada en el municipio de Nueva Concepcin, departamento de Escuintla.

3.2.2 Localizacin y delimitacin del rea de estudio El municipio de Nueva Concepcin se encuentra a una distancia de 146 Km. al sur occidente de la capital de Guatemala, se localiza dentro de los 14 1100 latitud norte y los 91 1800 longitud oeste con respecto al Meridiano de Grenwich; su altura sobre el nivel del mar oscila entre 5 y 53 msnm. Colinda al Norte con Patulul, Suchitepquez, al este con la Gomera, Escuintla, al sur con el Ocano Pacfico; al oeste con Tiquisate, Escuintla y Santo Domingo, Suchitepquez. El municipio cuenta con una altitud media de 70 msnm, ver mapa 3 (13).

3.2.3 Clima y zona de vida Segn de la Cruz (1972) (13), esta regin esta ubicada dentro de la zona de vida bosque hmedo subtropical (calido). La precipitacin pluvial oscila entre 1,600 y 2,200 mm anuales, distribuidos en 130 das a lo largo de los meses de mayo a octubre, siendo mayor la precipitacin de agosto a octubre y los meses de mayor sequa son los de febrero a abril. La humedad relativa tiene una media anual de 75%, con biotemperatura de alrededor de 27 centgrados y la potencial estima en promedio de 0.95. La vegetacin natural original consisti en selvas tropicales alternando con claros y pantanos.

3.2.4

Geologa e hidrologa

De acuerdo con el Instituto Geogrfico Nacional (1980) (16), en cuanto a la geologa, los suelos corresponden exclusivamente a aluviones del Cuaternario (Qa). La superficie estudiada, segn Daz Lima, W. (14), se ubica dentro de la provincia fisiogrfica de la Llanura Costera del Pacfico, formada por material aluvial que cubre los estratos de la plataforma continental, esta planicie de poca ondulacin se encuentra formada de aluviones cuaternarios. El drenaje superficial esta formado por los ros Madre vieja, Coyolate y sus afluentes.

14

4. OBJETIVOS

4.1 GENERAL Lograr la certificacin de Bananera El Retiro, S.A. implementando para ello los principios de certificacin del programa de Rainforest Alliance (RFA) para el cultivo de banano de exportacin.

4.2 ESPECFICOS 4.2.1 Cumplir con los requisitos ambientales de la certificacin, utilizando los principios de conservacin de ecosistemas, vida silvestre, fuentes de agua y suelos. Cumplir con los requisitos sociales de la certificacin, utilizando los principios de trato justo y correcto adems de las buenas condiciones de los trabajadores, as como tambin las buenas relaciones comunitarias.

4.2.2

15 5. METODOLOGA

5.1 rea de certificacin El estudio de certificacin se llev a cabo en agroindustria bananera El Retiro, S.A. ubicada en el municipio de Nueva Concepcin, Escuintla, con una extensin neta de 351 ha. la cual esta dividida en tres sectores, siendo estos el sector A que se divide en 11 parcelas o cables, el sector B que se divide en 15 parcelas o cables y el sector C que se divide en 15 parcelas o cables. Bananera El Retiro S.A. cuenta con dos empacadoras, que son la 91 y 102, dos reservorios de agua para riego (norias), oficinas administrativas, casa patronal, canales primarios y secundarios para riego, reas de reforestacin colindantes al ro Madre Vieja, ver mapa 1.

5.2 Evaluacin de diagnstico Esta se realiz para verificar con que se contaba en la empresa tanto en el mbito material (como bodegas, servicios sanitarios, condiciones de vivienda para los trabajadores y otros), cuales eran las reas donde se deban hacer mejoras y donde se deba reforzar, para ello el personal tcnico de la compaa bananera independiente de Guatemala regin sur (COBIGUA) y encargado de medio ambiente de la bananera fueron las personas asignadas de realizar la auditoria de diagnostico. Se utilizaron los formatos de auditoria de salud ocupacional y medio ambiente de Chiquita-Rainforest Alliance, en donde se dio una respuesta positiva o negativa al cuestionamiento. Estos formatos se dividen en 5 reas las cuales son, ver anexos:

5.2.1 Planta empacadora En la planta empacadora se diagnosticaron las siguientes reas de trabajo segn el formato de auditoria, ver anexos. a. b. c. d. e. f. g. h. i. Patio de fruta Seleccin y empaque Bodega de cartn Manejo de desechos Plantas generadoras de energa Seguridad del trabajador rea de combustible Sistema de aguas Servicios bsicos

5.2.2 rea de finca En esta rea de trabajo se involucr a los encargados de sectores y los encargados de cosecha. En el rea de finca se evaluaron los siguientes aspectos:

16 a. b. c. d. Salud y seguridad del trabajador Manejo de suelos Manejo integrado de desechos Uso de recursos hdricos

5.2.3 Bodega de agroqumicos Al igual que en las otras reas de trabajo, se involucro a los diferentes encargados de bodega. En el rea de bodega de agroqumicos se diagnosticaron los siguientes aspectos, ver anexos. a. b. c. d. e. f. g. h. i. j. k. l. rea de agroqumicos rea de nematicidas rea de fertilizantes rea de miscelneos rea de productos de limpieza rea de duchas rea de lavandera Manejo de envases vacos rea de lavado de bombas y botas Transporte de agroqumicos Caseta de desinfectante Fosa de derrames qumicos

5.2.4 Campamento En el rea de campamento para personal de cosecha fueron evaluados los siguientes aspectos: a. b. c. d. e. f. rea de viviendas Deposicin de desechos domiciliares Sistema de agua potable Dispensario o clnica de emergencias Desechos Oficina de finca

5.2.5 Otros aspectos El cual evalu aspectos que no estn relacionados directamente con la empacadora y cosecha. a. b. c. d. e. f. g. h. Manejo integrado de desechos rea de deposicin de banano de rechazo y pinzote Fosa sanitaria Fosa de bellotas Conservacin de ecosistemas Reforestacin Taller mecnico rea de combustible

17 i. j. k. l. m. Planificacin y monitoreo Monitoreo de aguas Documentacin de medio ambiente Documentacin laboral Documentacin de salud ocupacional

5.3 Fase de capacitaciones Seguidamente del diagnstico se realizaron capacitaciones a las distintas reas de trabajo, contando para ello con personal de la Compaa Bananera Independiente de Guatemala (COBIGUA-SUR), Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS), Texaco, Olefinas, Instituto Tcnico de Capacitacin y Productividad (INTECAP), Marketing, Bayer, Syngenta, Tecun, Fabrigas, Bomberos Voluntarios.

5.3.1 Platica informativa En las plticas introductorias se le explic al personal sobre lo que era la certificacin y cuales serian sus beneficios al momento de estar certificados. Se utiliz una hora para cada uno de los grupos, los cuales fueron divididos de la siguiente forma: a. b. c. d. e. f. Personal administrativo Personal de planta empacadora Personal de bodegas y taller Personal de mantenimiento Personal de campo Personal de cosecha

A la pltica introductoria le sigui la explicacin de los 9 principios de la norma de certificacin, realizndolo de una forma clara y resumida. Se expuso cuales serian los puntos a reforzar en cada uno de los principios y sus beneficios para la empresa. Dicha capacitacin se realiz con tcnicos de Cobigua-sur as como el encargado de medio ambiente de la empresa.

5.4 Principio 1. Conservacin de ecosistemas

5.4.1

Ecosistemas naturales

Este principio indica que los remanentes de ecosistemas existentes (lagunas, lagos, ros, quebradas, reas de bosque, u otros) deben ser delimitados, protegidos, conservados y recuperados, adems de prohibir la deforestacin dentro de la finca. Para esto se delimitaron los siguientes puntos que ameritaban ser protegidos: ribera del ro Madre Vieja, reservorios de agua para riego (norias) existentes en la finca; zanjon Hidalgo (que es un canal que atraviesa la finca de norte a sur), se identificaron los rodales de bosque que existen en la ribera del ro Madre Vieja para colocarlos dentro del mapa de la finca. Prohibir la deforestacin se realiz a travs de capacitaciones que incluyeron las diferentes reas de trabajo. La rotulacin de prohibicin fue parte importante para que el mensaje llegara a las personas; se colocaron rtulos en los puntos estratgicos de la finca (9).

18 5.4.2 Proteccin del bosque y reforestacin

Este principio indica que se deben establecer programas de reforestacin y recuperacin de remanentes de ecosistemas naturales en aquellas reas dentro de la unidad de produccin que no son de aptitud agrcola. Para esto se implement el vivero con produccin de 40,000 plantas de especies nativas, 30,000 fueron de Cybistax Donnell Smithii (Palo blanco) y Tabebuia pentaphylla (Matilisguate) y el resto de Azadirachta indica (Nim), Gliricidia sepium (Madre cacao), Acacia sp (Acacia) y Andira sp (Almendro). El establecimiento del vivero se realiz en la misma finca, utilizando para ello tubetes y bolsas de polietileno. Para lograr jardinizar las diferentes reas verdes con que cuenta la finca se utilizaron plantas ornamentales en cantidad de 10,000, con especies como lo son: Codiaeum variegatum var. pictum, Araleas sp, Ficus sp, Delonix regia.

5.4.3

Prevencin y control de fuego

Este principio prohbe la utilizacin de quemas para la limpieza de terrenos, para controlar las malezas o plagas de insectos, con lo cual se capacit a todo el personal indicndoles la manera como deberan tratar los desechos orgnicos y el control de malezas. Adems se implement el plan de prevencin de fuego, el cual inclua el uso de equipo de proteccin personal, adems de organizar la cuadrilla contra incendios. Todo el personal que estuviera involucrado con reas de riesgo de posible incendio fue capacitado para utilizar correctamente los extintores as como las medidas de emergencia que se deberan de aplicar.

5.5 Principio 2. Proteccin de vida silvestre

5.5.1 Proteccin y recuperacin del hbitat Esta principio indica que hay que identificar en la unidad de produccin la existencia de ecosistemas acuticos, remanentes boscosos y reas en abandono bajo practicas de reforestacin o en regeneracin natural, con el fin de proteger el recurso y biodiversidad; para lo cual se realizo un mapa de identificacin dentro de la finca de estos remanentes, los cuales se localizan en la ribera del ro Madre Vieja. Las especies que se idenfiticaron como rodal natural son Salix sp y Bambsa vulgaris. Estos rodales de bosque fueron unidos por medio de repoblacin (2).

5.5.2

Estrategias de proteccin

Este principio indica que se deben establecer estrategias para proteger especies amenazadas, especies en peligro de extincin y su respectivo hbitat. Adems de prohibir la caza, la pesca y la extraccin de fauna y flora de especies amenazadas o en peligro de extincin segn la unin mundial para la naturaleza (UICN, 2000) o de especies incluidas en el convenio internacional para el trafico de especies de vida silvestre (CITES) (10). Para dar cumplimiento a este principio se realiz un diagnostico de inspeccin ocular para determinar con que especies animales se contaba en la bananera. Se realizaron capacitaciones y charlas de educacin ambiental, as como la proyeccin de videos.

19 5.6 Principio 3. Trato justo y correcto para los trabajadores La empresa establecer una poltica social que incorpore el cumplimiento de la legislacin laboral de carcter nacional, convenios internacionales y el cumplimiento de los principios del programa de certificacin propuesto por la Red de Agricultura Sostenible (RAS). Adems no debe haber discriminacin por raza, color, sexo, religin, procedencia social, posicin poltica, nacionalidad, orientacin sexual, o estatus marital en la seleccin y contratacin de trabajadores. Los trabajadores gozarn de una remuneracin igual o superior a la media de la regin, de acuerdo con la actividad que se realice. La empresa no contratar menores de edad segn lo establece la ley, se prohbe cualquier tipo de labor forzada (8) (2).

5.6.1

Libre organizacin y libertad de opinin

La empresa garantizar los derechos de los trabajadores para organizarse voluntariamente negociar sus condiciones laborales. Se debe garantizar que no existe presin o coaccin, amenaza o intimidacin al trabajador por pretender pertenecer a una asociacin u otro tipo de organizacin laboral.

5.6.2

Salud ocupacional

Dentro de la poltica social de bananera El Retiro S.A. se incluye la salud ocupacional la cual esta dirigida a: a. b. c. d. e. f. g. h. i. Minimizar los ndices de accidentes Cumplir con las normas de salud establecidas por la entidad gubernamental competente Establecer manual de procedimientos para prevenir y atender accidentes. Suministrar y exigir el uso de equipo de trabajo con dispositivos de seguridad. Asegurar que las personas discapacitadas o con problemas de drogadiccin, alcoholismo y otros no realicen la labor de aplicar agroqumicos. Vigilar el ambiente laboral y dar asesoramiento al personal sobre todos los factores que puedan afectar su salud. Mantener en buenas condiciones de higiene las instalaciones sanitarias en las reas de trabajo y en las viviendas de los trabajadores. Mantener adecuadamente el equipo y accesorios para la proteccin y seguridad de los trabajadores. Mantener condiciones de riesgo mnimo en los lugares de trabajo, mediante la aplicacin de conceptos de ergonoma, diseo de plantas y mtodos de trabajo.

Bananera El Retiro S.A. mantiene la poltica de salud ocupacional, por medio de capacitaciones continuas, entrenamiento, implementando el equipo de proteccin personal en las reas de agroqumicos, maquinaria y equipo agrcola. Con todo ello se garantiza minimizar los ndices de accidentes, cumpliendo con las normas de salud ocupacional, vigilando el ambiente laboral y asegurando al personal sobre todo los factores que puedan afectar su salud. Los trabajadores que tienen contacto directo con agroqumicos, realizan capacitaciones cada seis meses. La empresa suministr a los trabajadores las condiciones bsicas en salubridad, que consta de agua potable, servicios sanitarios adecuados, duchas, vestidores, comedor, todo esto bajo normas de limpieza y ornato (1).

20 5.7 Principio 4. Relaciones comunitarias Este principio indica que la empresa deber contribuir al desarrollo de las comunidades aledaas y establecer sus prioridades de mano de obra en ellas. En este caso la comunidad mas cercana es el municipio de Nueva Concepcin, Escuintla, en donde se colabor con las diferentes instituciones, tal es el caso de la estacin de Bomberos Voluntarios, Polica Nacional Civil, as como a las diferentes escuelas. Durante el huracn Mitch se brind ayuda para dragar la ribera del ro Madre Vieja; se contribuy con el desarrollo de las comunidades vecinas, dando empleo a ms de ciento cincuenta familias de comunidades adyacentes a la bananera y de otros departamentos como lo son Alta Verapaz, Zunilito, Suchitepquez, Tiquisate, comunidad El Jabal, Mazatenango, Suchitepquez. Adems se apoy a las escuelas vecinas a travs del mantenimiento de caminos, prstamo de tractores y carretones, donaciones de trofeos, piatas, donaciones de cajas de banano para usar como refaccin escolar.

5.8

Principio 5. Manejo integrado del cultivo

5.8.1 Manejo integrado de plagas Este principio indica que es necesario aplicar medidas para el control de plagas y enfermedades en donde se le da prioridad a utilizar controles fsicos, mecnicos, culturales y biolgicos con el objetivo de no utilizar solamente el control qumico y contribuir a la reduccin en el uso de agroqumicos. Es por este motivo que en bananera El Retiro S.A. se estableci el control cultural y orgnico para el combate de Colaspis s. (tortuguilla) y Tetranychus urticae. (araa roja). Utilizando para esta labor, personal debidamente capacitado que lleva un control y monitoreo de las poblaciones. La captura de Colaspis sp. se realiz a travs de trampas con adherente y el control de Tetranychus urticae se realizo utilizando extracto de Azadirachta indica (nim) diluido en agua y aplicado con bomba a presin.

5.8.2 Agroqumicos permitidos y prohibidos Los agroqumicos que se utilizaron en bananera El Retiro S.A. tienen registro para el uso en el cultivo de banano. Adems no se utilizaron agroqumicos prohibidos por acuerdos internacionales o que estn contemplados en la lista de la Docena Sucia, presentado por la Pesticida Actino Network, tampoco productos cuya licencia para banano estuviera cancelada.

5.8.3 Transporte de agroqumicos El transporte de los agroqumicos hacia la finca y dentro de esta se realizaron reduciendo los riesgos de accidente. Se estableci un programa de capacitacin dirigido especialmente a los encargados de transportar productos qumicos el cual se realizo dos veces al ao; adems se estableci el plan de emergencia para ejecutarlo en caso de accidente con el transporte de agroqumicos, este plan esta documentado y los encargados deben conocerlo a profundidad.

21

5.8.4 Almacenamiento de agroqumicos Las condiciones de infraestructura de las reas de almacenamiento de agroqumicos deben reducir los riesgos de accidentes y deterioro de la salud humana y el ambiente, es por esta razn que se construy la bodega central, la cual sigue estrictas normas de seguridad que garantizan la proteccin a los trabajadores y no ocasionen daos al medio ambiente.

5.8.5 Aplicacin de agroqumicos Las aplicaciones de agroqumicos se realizaron por personal capacitado, fueron acreditados mediante pruebas mdicas como fsicamente aptos para este tipo de labores, a dicho personal se le estableci un programa de capacitacin y actualizacin peridica de temas relacionados con el uso y manejo seguro de agroqumicos. Las aplicaciones se realizaron utilizando las dosis y equipos adecuados (incluyendo el equipo de proteccin personal). Los trabajadores cuentan con reas de duchas y vestidores, adems existe un rea exclusiva para el lavado del equipo de proteccin personal y un rea para el lavado de equipos de aplicacin. En el caso de las fumigaciones areas, se construy una moderna torre de fumigacin en terrenos de hangares La Flora, Tiquisate, Escuintla, en donde se instalaron todas las medidas de seguridad que demanda la certificacin.

5.9

Principio 6. Manejo integrado de desechos

5.9.1 Reduccin en el uso de sustancias y materiales contaminantes Se desarroll un programa tendiente a la reduccin de residuos que generen desechos contaminantes al ambiente o sean nocivos para la salud de los trabajadores y de las comunidades vecinas. Este programa abarc los desechos orgnicos e inorgnicos, incluyendo los derrames de lquidos, los materiales txicos y peligrosos, los residuos de los cultivos y la basura domestica que se genera dentro y entorno a la finca.

5.9.2 Reutilizacin Se identificaron y documentaron los tipos de desechos que se podan reutilizar, el plstico que sala del embolse se reciclo a travs de Olefinas (que es la empresa que distribuye el plstico bananero), junto con el listn y la pita. Se construyeron fosas de deposicin de chatarra, plstico, vidrio, orgnicos, llevando un control de cada una de las deposiciones. Para evitar la contaminacin visual la finca se mantuvo limpia de toda acumulacin de desechos de cualquier tipo incluyendo la basura; existe un programa de recoleccin y limpieza de pita y plstico dentro de la plantacin. Para la deposicin final de los desechos, especialmente el plstico se prohibi cualquier quema de desechos; los desechos de banano y otros tienen un lugar especfico para su deposicin.

22 5.10 Principio 7. Conservacin de recursos hdricos

Se establecieron zonas de amortiguamiento a lo largo de la ribera del ro Madre Vieja a travs de la reforestacin. Siendo las especies utilizadas en dicha reforestacin como Cybistax Donnell Smithii (Palo blanco), Tabebuia pentahylla (Matilisguate), Salix sp (Sauce). Adems se mantuvo control constante sobre las fugas de agua en el sistema de riego por aspersin, evitando as el desperdicio de dicho recurso.

5.10.1 Racionalizacin del agua Para esto se llev un monitoreo en el cual se controlaron los niveles de eficiencia y uniformidad de la aplicacin del riego por aspersin, adems de llevar un control de caudales de agua utilizados para el riego, fertilizacin, fumigacin postcosecha. Se prohibi el vertido de sustancias contaminantes a los cuerpos de agua, dando especial atencin a los agroqumicos, los combustibles y lubricantes. Se realizaron monitoreos de la calidad del agua que existe en la finca, realizndolo dos veces por ao, ver anexos.

5.11

Principio 8. Conservacin de suelos

La conservacin de suelos se realiz utilizando la tcnica de proteccin de taludes de los quneles existentes en la bananera. Dicha proteccin se llev a cabo con especies como lo fueron Arachis pintoi (Man forrajero), Vetiveria zizanioides (Vetiver), Flemingia macrophylla. Dichos taludes se protegieron cuidadosamente teniendo en cuenta que la mayor siembra de proteccin se realiz en invierno para garantizar el pegue de las especies.

5.12

Principio 9. Planificacin y monitoreo

Las actividades en la empresa deben ser planificadas, monitoreadas y evaluadas considerando sus aspectos tcnicos, econmicos, sociales y ambientales. Esto significa que los objetivos y metas de trabajo anual en las reas en que se ocupa la empresa debern ser llevadas a cabo dentro de una planificacin de carcter ambiental. Cada actividad, cada proceso, cada accin deber consultarse y verificar si afectan o no el ambiente de acuerdo a las normas de certificacin. Cada departamento y cada oficina, debe poseer un plan claro y detallado de los objetivos y meta, que llevara a cabo dentro de un periodo de tiempo, as como debe estar claro en cuanto a quienes son los responsables y se debe hacer un calendario de todas las actividades a realizar para mejorar sus condiciones socio ambientales a corto, mediano y largo plazo en cada una de las fincas.

23 6. RESULTADOS Y DISCUSION 6.1. Conservacin de ecosistemas 6.1.1 Ecosistemas naturales Dentro de los ecosistemas con que cuenta la finca se identificaron los siguientes: ribera del ro Madre Vieja, dos norias o reservorios de agua para riego, zanjon Hidalgo (que es un canal que atraviesa la finca de norte a sur), rodales de regeneracin natural de Salix sp (sauce) a lo largo de la ribera de ro Madre Vieja, ver mapa 2. Los potenciales ecosistemas naturales que se conservaron y mantuvieron fueron los canales conductores de agua para riego como se muestra en la figura 1.

Figura 1 Canales conductores de agua para riego, potenciales ecosistemas naturales, se tuvieron que conservar, mantener y mejorar.

6.1.2 Proteccin del bosque y reforestacin El programa de reforestacin se ejecuto utilizando las especies nativas que se describen en el cuadro 1. Cuadro 1 Especies nativas utilizadas en la reforestacin Nombre Comn Palo blanco Matilisguate Zapoton Nim Madre cacao Acacias Almendro Fuente: El autor.

Nombre Cientfico Cybistax Donnell Smithii Tabebuia pentaphylla Pachira aquatica Azadirachta indica Gliricidia sepium Acacia sp Andira sp

24 En el rea de amortiguamiento, se dej la regeneracin natural de Bambusa vulgaris y al mismo tiempo se rotularon dichas reas como se muestra en la figura 2.

FIGURA 2. Regeneracin natural de Bambusa vulgaris con su respectiva rotulacin.

A. Produccin del vivero En el vivero establecido en la finca, se reprodujeron especies de plantas tanto ornamentales como arbreas como describe el cuadro 2. Cuadro 2 Especies producidas en el vivero de la bananera. Especie Codiaeum variegatum var. pictum Cybistax Donell Smithii Tabebuia pentaphylla Pachira aquatica Acacia sp Azadirachta indica Gliricidia sepium Fuente: El autor.

Cantidad 10,000 15,000 15,000 500 2,000 2,500 1.000

25 La figura 3 ilustra la implementacin del vivero con especies nativas y ornato que fueron utilizadas en los diferentes ambientes de trabajo.

Figura 3 Implementacin del vivero con el propsito de preservar especies nativas, ornato y de apoyo a la produccin.

B.

Localizacin, cantidad y especies de rboles que se utilizaron en la reforestacin, descritas en el cuadro 3.

Cuadro 3 Especies y localizacin utilizadas en la reforestacin. Lugar reforestado Especie Camino principal Cybistax Donell Smithii Camino principal Acacia sp Camino principal Azadirachta indica Camino principal Tecota stans Final cable A9-A3 Cybistax Donell Smithii Final cable A9-A3 Tabebuia pentaphylla Final cable A9-A3 Pachira aquatica Final cable A9-A3 Gliricidia sepium Final cable C3-C4 Cybistax Donell Smithii Final cable C3-C4 Tabebuia pentaphylla Final cable C8-C9 Cybistax Donell Smithii Final cable C8-C9 Tabebuia pentaphylla Mdulos habitacionales Azadirachta indica Resiembra Tabebuia pentaphylla Resiembra Cybistax Donell Smithii Camino principal Hibiscus sp Fuente: El autor.

Cantidad 500 500 500 200 7,000 7,000 300 200 5,000 5,000 3,000 3,000 200 300 300 3,000

26 La figura 4 ilustra la reforestacin de los caminos internos, utilizando para ello las especies ya citadas, evitando as que personal y racimos de banano fueran afectados por el polvo, generado por la circulacin de vehculos.

Figura 4 Proteccin de caminos con Azadirachta indica (Nim) y Delonix regia (Flamboyn). Se establecieron barreras en zonas lmite entre el cultivo y las reas de actividad humana dentro de la unidad de produccin. Estas barreras se utilizaron para evitar la deriva de las fumigaciones areas, adems brindan proteccin a la fruta contra el polvo causado por la circulacin de vehculos. En las reas de empacadora, bodegas, taller, oficinas, comedor, servicios sanitarios y motores de riego, se jardiniz con plantas ornamentales, creando as una mejor presentacin de cada una de estas reas de trabajo. Las reas reforestadas fueron rotuladas y se prohibi el corte de rboles dentro de la finca, lo cual contribuy a un mejor desempeo del plan de reforestacin.

6.1.3 Prevencin y control de fuego

A.

Estrategias a seguir para evitar incendios a. b. c. d. Mantener rondas en reas de peligro Mantener el control de malezas al da Tener en buen estado el equipo apropiado contra incendios Entrenamiento de personal por medio de talleres para control de incendios y uso de equipo.

27 En la figura 5, se puede apreciar una de las capacitaciones realizadas, en donde se consider al siguiente personal: a. b. c. d. e. f. Personal administrativo Bodegueros (bodega central y empacadora) Operadores de motores de riego Personal de campo Personal de mantenimiento Encargados de seguridad

Figura 5 Capacitacin de personal para prevenir y combatir incendios en diferentes reas de trabajo. En dichas capacitaciones se les explic el procedimiento de manejo de los desechos orgnicos y el control de malezas, especialmente en las zonas de reforestacin, as como la prohibicin de fumar en reas de riesgo. Para las zonas de reforestacin, se organizaron las cuadrillas contra incendios, dotndoles del equipo apropiado para prevenir cualquier eventualidad.

6.2 Proteccin de vida silvestre

6.2.1 Proteccin y recuperacin del hbitat Se identificaron las reas de proteccin de vida silvestre, siendo las mismas identificadas en el principio 1, se implement la regeneracin natural, utilizando las mismas especies forestales; que beneficiaron la continuidad del hbitat, la dispersin, la posibilidad de colonizacin e incremento en el tamao de las poblaciones animales y vegetales del rea.

28 6.2.2 Estrategias de proteccin

La estrategia de proteccin que se utiliz fue la de establecer capacitaciones ambientales y la proyeccin de audiovisuales en donde el trabajador se enter de lo que es una especie amenazada, en peligro de extincin, cual es su hbitat, el ciclo de vida y los diferentes tipos de poblaciones animales que existen. Cada una de las capacitaciones sirvi para crear una cultura de respeto y conservacin de la vida silvestre, tanto de la bananera como del entorno personal de los trabajadores. Debido a esto, se prohibi la casera y pesca dentro de los lmites de la bananera, utilizando la rotulacin de las diferentes reas que presentaban presencia de cazadores y pescadores.

En la figura 6 se aprecia dos de las especies silvestres identificadas en la finca, las cuales se reprodujeron para su proteccin.

Figura 6 Especies silvestres de Ricinus comunis (higerillo) y Tecoma stans (timboque).

29 6.2.3 Identificacin de fauna existente en bananera El Retiro S.A. Para realizar la identificacin de la fauna que posea bananera El Retiro, S.A. se utiliz el caminamiento en toda el rea. Las especies fueron idenficadas por nombre comn, nombre cientfico e ndice de peligro, como se muestra en el cuadro 4 y se ilustra en las figuras 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14.

Cuadro 4 Fauna silvestre identificada en bananera El Retiro, S.A. No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ESPECIE Cichlasoma aureum Ciclosoma motaguence Rhandia cabrerai Poeciliopsis gracilis Gynnophis syntrema Bufo sp Caudius angustatus Caimn cocodylus Abronia sp Ctnosaura paleris Iguana iguana Boa constrictor Cleila cleila Elaphe flavirufa Lampropeltis trinagulum Ninia pavimentata Oxibelis fulsidus Micrurus sp Dentrocygma sp Burhinus bistriatus Sarchoramphus papa Polyborus plancus Campephilus guatemalensis Colinus sp Ardea alba Tordus plebejus Contra longicauda Passer domesticus Didelphys marsupialis Icterus mesomelas NOMBRE COMUN Mojarra amarilla Guapote tigre Juilin Pupo 7 puntos Tapalcua Sapo Tortuga casquito Lagarto Lagartija Iguana Iguana verde Mazacuata Zumbadora Ratonera Falso coral Basurera Bejuquillo verde Coral Pijije Peretete Rey zope Quebranta huesos Carpintero Codorniz Garza Cenzontle montaa Nutria Gorrin Tacuazn Chorcha INDICE CONAP 3 3 2 2 3 3 3 2 1 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 3 3 3 2 3 2 3 3 3

Fuente: El autor.

30

Figura 7 Iguana iguana (Iguana verde)

Figura 8 Boa constrictor (Mazacuata)

Figura 9 Hyla sp (Rana de rbol)

Figura 10 Pachychilus sp (Caracol de ro)

31

Figura 11 Abronia sp (Lagartija)

Figura 12 Ardea alba (Garza)

Figura 13 Quiscalus mexicanus (Sanate)

Figura 14 Ciclasoma aureum (Mojarra)

32

6.2.4 Rotulaciones El modelo de rotulacin que se utiliz para enviar los mensajes de conservacin de la vida silvestre dentro de la bananera es el que se muestra en la figura 15.

Figura 15 Rotulacin para evitar la caza y pesca dentro de la empresa. Como parte del programa de proteccin, se utilizaron los rtulos para prohibir la caza y pesca dentro de la empresa, ubicando cada uno de los rtulos en las reas ms frecuentadas por las personas.

6.2.5 Proyecto de educacin ambiental Dentro del programa de educacin ambiental se realizaron talleres de capacitacin enfocados al medio ambiente y su conservacin; en el cual tuvo participacin personal de gerencia, administrativo y de campo, con el fin de concientizar sobre la importancia de la conservacin de los recursos naturales, la proteccin de la flora y fauna.

Las capacitaciones de educacin ambiental incluyeron diferentes reas de trabajo de la empresa, utilizando para ello diferentes tcnicas de apoyo para lograr concientizacin de dicho personal, como se ilustra en la figura 16.

33

Figura 16 Capacitaciones de educacin ambiental a diferentes reas de trabajo.

6.2.6 Ubicacin de la unidad de produccin Bananera El Retiro S.A. se encuentra ubicada en el municipio de Nueva Concepcin, Escuintla, a una distancia de 146 Km. al sur occidente de la capital de Guatemala, se localiza dentro de los 14 11 00 latitud norte y los 91 18 00 longitud oeste con respecto al Meridiano de Grenwich; su altura sobre el nivel del mar oscila entre 30 y 32 MSN. Colinda al norte con finca Zulia y finca Kapzin, al este finca Las Acacias, al sur con finca San Lus y al oeste con el ro Madre Vieja. La empresa no esta ubicada cerca de parques nacionales, refugios de vida silvestre, reservas forestales, zonas de conservacin biolgica pblica o privada, ver mapa 3.

6.3 Trato justo y correcto para los trabajadores

6.3.1 Poltica social Bananera El Retiro, S. A. ha establecido como poltica social, la buena comunicacin entre lo laboral y lo patronal, creando un lazo de armona para el mejor desempeo de las diferentes actividades; mediante una relacin de confianza que se le da al trabajador al ingresar a la empresa e integrar los diferentes equipos de trabajo. Bananera El Retiro S.A. ha seguido los lineamientos de la legislacin nacional y convenios internacionales para la contratacin de personal.

6.3.2 A.

Poltica de contratacin La empresa no contrata personal menor de 18 aos

34 B. C. D. E. F. Para la contratacin no hay discriminacin por raza, color, sexo, religin, posicin social, poltica, nacionalidad y estatus marital. La empresa no influye en las convicciones polticas, religiosas y culturales de los trabajadores. Los trabajadores tienen una remuneracin igual o superior segn lo establece el cdigo de trabajo. (Q 42.46 diarios + 250 de bonificacin incentivo) La empresa no despide a trabajadoras en estado de gestacin o lactancia, salv por causa justificada. Contratacin veintenal a. Personal solicita trabajo encargado de rea b. Planillero inscribe personal seleccionado (cdula o fe de edad) c. Boleta de censo es firmada por administrador, es enviada a oficinas centrales y se da ingreso a computo dando como contratado al trabajador. d. Inscripcin al Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS). G. Contratacin mensual a. b. c. d. Entrevista candidato-seleccin del personal Responsabilidades y obligaciones, salario Inscripcin Apertura cuenta bancaria e inscripcin en el Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS).

6.3.3

Libre organizacin y libertad de opinin

El dilogo y la comunicacin directa entre empleados y empresa se fomentaron en bananera El Retiro S.A. as como la libre organizacin. Esta libre organizacin llev a conformar la Asociacin Solidarista de Bananera El Retiro S.A. (ASBER), donde el trabajador goza del derecho de organizarse y manifestarse libremente; as como de los beneficios de ahorro, prstamos, etc. a. Se garantiza los derechos de los trabajadores. b. Se garantiza que no existe presin o coaccin, amenaza o intimidacin. c. Se informa sobre los cambios tcnicos y de la organizacin, mediante asambleas.

6.3.4

Salud ocupacional

Bananera El Retiro S.A. mantiene en vigencia las polticas de salud ocupacional, por medio de capacitaciones continuas, entrenamiento e implementacin del equipo seguro para la aplicacin de agroqumicos, maquinaria y equipo agrcola. Con todo ello se garantiz minimizar los ndices de accidentes, cumpliendo con las normas de salud, vigilando el ambiente laboral y asegurando al personal sobre todos los factores que puedan afectar su salud. En la figura 17 se aprecia que anteriormente el personal de empacadora no contaba con el equipo adecuado de proteccin, en la actualidad ya se utiliza el equipo de proteccin por rea de trabajo. Tambin las casetas de descanso y servicios sanitarios para operadores de motores de riego fueron implementadas, como se muestra en la figura 18.

35

ANTES AHORA Figura 17 Personal de planta empacadora con el uso del equipo de proteccin personal. La empresa suministr a los trabajadores las condiciones bsicas en seguridad y salubridad; siendo estas, agua potable, servicios sanitarios, duchas, vestidores, y comedor; todo esto bajo normas de limpieza y ornato.

Figura 18 Caseta de descanso y sanitario para operador de motor de riego.

36 La figura 19, ilustra como quedaron los servicios sanitarios del personal, contando dichas instalaciones con su respectivo lavamanos, recipiente de basura, rotulacin del rea, as como orden y limpieza. Ntese la barrera de plantas ornamentales que se exigi para separar las reas de servicios sanitarios.

ANTES AHORA Figura 19 Servicios sanitarios para el personal ntes y despus de la certificacin.

6.3.5 rea de almacenamiento y distribucin de combustible Bananera El Retiro S.A. obtuvo la licencia para distribucin y almacenamiento de combustibles; para dicho trmite se realiz el estudio de impacto ambiental requerido por el Ministerio de Energa y Minas. Como consecuencia se implementaron las medidas de seguridad para los tanques de distribucin de combustibles tanto en motores de riego como en la gasolinera central; implementndose como medidas: muro de contencin, piso impermeable, material absorbente (arena), extintores y equipo para la recoleccin de derrames, rea rotulada con los avisos de gasolinera, no fumar, no comer, apague su motor, solo personal autorizado).

37 La figura 20 muestra que antes de la certificacin, los tanques de combustible no contaban con las medidas de seguridad para evitar la contaminacin por derrame de combustibles o hidrocarburos a los afluentes de agua, en este caso canales de riego.

ANTES AHORA Figura 20 Tanque de combustible con sus respectivas medidas de seguridad.

6.3.6

rea de taller

En el taller se implement el mobiliario completo y la herramienta necesaria para realizar las diferentes reparaciones y actividades que la finca requera en las diferentes reas, a la vez su personal cuenta con el equipo de proteccin y equipo de extintores del tipo ABC en caso de emergencias.

6.3.7 Bodegas de cartn Las bodegas que almacenaban el cartn e insumos requeridos por las empacadoras, contaron con delimitacin de pasillos, circulacin del rea de almacenamiento e iluminacin suficiente del rea total del piso, instalacin elctrica segura, salidas de emergencia para evacuacin de personal, equipo de extintores localizados en puntos estratgicos y reas rotuladas segn las normas establecidas.

6.3.8

Revisiones medicas peridicas

Los trabajadores tuvieron acceso a revisin mdica peridica que garantiz su capacidad fsica para realizar los diferentes trabajos, como el uso de maquinaria pesada, equipo agrcola, y aplicacin de agroqumicos. Los exmenes de colnesterasa se realizaron cada seis meses para el personal permanente y para el nuevo trabajador al momento de ser contratado; se incluye los resultados de exmenes de colinesterasa, ver anexos.

38

La figura 21 muestra los exmenes de colinesteraza realizados a trabajadores que manipulan agroqumicos, cumpliendo con las revisiones peridicas que solicito la certificacin.

Figura 21 Exmenes de colinesterasa a trabajadores que manipulan agroqumicos.

6.3.9

Servicio de primeros auxilios Bananera el Retiro, S. A. pertenece al programa de Agrosalud, el cual tiene como fines y principios: a. Proveer un sistema de salud inmediato para la poblacin de la empresa. b. Aprovisionamiento de medicina (para emergencias). c. Mantener un centro de atencin inmediato, atendido por personas capacitadas con equipo y medicamento necesario. d. Obtener registros sobre salud de todo el personal de la empresa. e. Dar un tratamiento adecuado a cada trabajador, incluyendo medicina preventiva. f. Mejorar el nivel de vida de los trabajadores.

6.3.10 Metas como empresa sobre salud A. Prevencin de accidentes e intoxicaciones

Utilizando capacitaciones y uso de equipo de proteccin personal en las distintas reas de trabajo. Tambin se realizaron jornadas de vacunacin, para prevenir enfermedades; el plan de desparacitacion se realiz dos veces por ao. Se atendi al personal con jornadas de salud bucal.

39

Una de las medidas para prevencin de accidentes e intoxicaciones fue la utilizacin del cinturn de seguridad en los estibadores de fertilizantes y las capacitaciones al personal que manipul agroqumicos, como se muestra en la figura 22.

Figura 22 Uso de cinturn de seguridad y capacitaciones para prevencin de accidentes.

B. Vivienda y servicios bsicos Bananera El Retiro S.A. se comprometi a proveer viviendas dignas, con sus respectivos servicios bsicos y condiciones de salubridad necesarias; anteriormente las condiciones en las cuales los trabajadores consuman sus alimentos no era la apropiada, tambin los servicios sanitarios no reunan las condiciones bsicas, con la certificacin esto mejor considerablemente, como lo ilustra la figura 23.

ANTES AHORA Figura 23 Condiciones para consumir alimentos de los trabajadores ntes y despus de la certificacin.

40

6.4. Relaciones comunitarias Bananera El Retiro S.A. se involucr con los diferentes comits de desarrollo de las comunidades vecinas, adems de tener comunicacin con las autoridades de la municipalidad de Nueva Concepcin, Escuintla. Dichos comits hicieron llegar sus solicitudes a la empresa, en donde manifestaron el apoyo que se les brindo y los nuevos proyectos de desarrollo que tenan planificados. As mismo, la municipalidad de Nueva Concepcin, Escuintla hizo participe a bananera El Retiro S.A. en el desarrollo del mantenimiento de la carretera que conduce de esta empresa a dicho municipio, contribuyendo as a mejorar las vas de acceso.

6.4.1

Respeto a los recursos comunales

En la empresa se inculc el respeto individual como el respeto hacia los dems, en aspectos sociales, culturales, ambientales y religiosos. Se respet la religin, cultura, raza y color de todo el personal.

6.4.2 Desarrollo comunal Se contribuy con el desarrollo de comunidades vecinas, dando empleo a ms de 150 familias de comunidades adyacentes a la empresa, as como de otras regiones fuera de los lmites del departamento de Escuintla, como lo son Alta Verapaz y Zunilito, Suchitepquez. Se brind apoyo a las aldeas vecinas de Las Pampas, Las Flores y San Lus, a travs del mantenimiento de 20 Km. de camino de terraceria, que conduce hacia Nueva Concepcin, Escuintla. como lo ilustra la figura 24.

Figura 24 Mantenimiento del camino que conduce de Bananera El Retiro S.A. hacia Nueva Concepcin, Escuintla.

41 En la aldea de Las Pampas, se contribuy al mantenimiento del campo de ftbol, y se les apoy con el prstamo de tractor y carretn para actividades diversas, como se muestra en la figura 25. Dentro de las contribuciones que se realizaron se puede mencionar la donacin de trofeos para actividades deportivas, donacin de piatas para celebrar el da del nio, de la madre y navidad. Se llev acabo la donacin de escritorios a las escuelas vecinas y tambin la donacin de cajas de banano para complementar el desayuno de los nios.

Figura 25 Mantenimiento campo de ftbol aldea Pampas Las Flores, Nueva Concepcin, Escuintla.

6.4.3 Posesin y uso de la tierra Para cumplir dicho principio, en donde se dice que el responsable de la actividad agrcola deber de comprobar su posesin o derecho de uso de la tierra a largo plazo y la legitimidad de su ttulo de propiedad. Se verific la certificacin de compra-venta de la empresa, utilizando para ello hojas electrnicas en donde queda claramente establecida la legitimidad de la tierra, as como los derechos que ella conlleva, ver anexos.

6.4.4 Proyeccin a la comunidad Se contribuy al programa de proteccin de la cuenca del ro Madre Vieja, zanjon El Hidalgo, reforzando el programa con reforestaciones; se utilizaron gaviones para evitar inundaciones del ro Madre Vieja en ciertas reas que representaban peligro a la comunidad. Se colabor en la construccin de puentes, colocacin de tubos para drenajes y agua potable, tambin maquinaria y personal para la realizacin de los mismos.

6.4.5 Educacin ambiental El programa de educacin ambiental, adems impartirse al personal de la finca, tambin se hizo llegar a las diferentes escuelas vecinas. Las instituciones que apoyaron dicho programa fueron: Instituto Tcnico

42 de Capacitacin y Productividad (INTECAP), Agrosalud, Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS), Texaco, Bayer, Olefinas, Grupo Bioqumico Mexicano (GBM). Abarcando temas como proteccin ambiental, salud e higiene. La figura 26 ilustra las charlas de educacin ambiental que se realizaron tambin para las comunidades vecinas, escuelas colindantes con la empresa; logrando de esta forma involucrar a dichas comunidades en el programa ambiental de la empresa.

Figura 26 Charla de educacin ambiental dirigida a comunidades vecinas.

6.5

Manejo integrado del cultivo

El cual consider la planificacin y el control del uso de los agroqumicos considerando la salud de los trabajadores y las comunidades locales, la calidad de los suelos, los recursos hdricos y los ecosistemas naturales. Se desarrollo un sistema de manejo tendiente a la reduccin progresiva de agroqumicos.

6.5.1

Manejo integrado de plagas

El manejo integrado de plagas consider el establecimiento de medidas, cuya aplicacin contribuy a un manejo generalizado de las posibles plagas o enfermedades que afectaron al cultivo. Este control de poblaciones plaga estuvo fundamentado en principios ecolgicos, priorizando el uso de controles fsicos, mecnicos, culturales y biolgicos con el objetivo de no utilizar solamente el control qumico y contribuir a la reduccin en el uso de agroqumicos.

A.

Control de tortuguilla (Colaspis sp)

Dentro de las plagas que se identificaron como causantes de dao econmico en la empresa se encuentra Colaspis sp (tortuguilla), utilizando el control cultural para poder combatirla. Tambin se

43 utilizaron bolsas de Agribon para proteccin del racimo (barrera fsica), evitando as la llegada de Colaspis sp a los racimos jvenes; otro de los mtodos utilizados para combatir dicha plaga fue el extracto de Azadirachta indica (acti-nim), aplicndolo con mochila de alta presin sobre los racimos, como lo ilustra la figura 27.

Figura 27 Racimo con proteccin y uso de extracto de Azadirachta indica (nim) para control de Colaspis sp.

B.

Control de Tetranychus urticae (araa roja)

Hasta el momento no ha sido un problema y los pequeos focos que se detectaron se controlaron utilizando extracto de Azadirachta indica (nim) diluido en agua, el cual se asperjo utilizando mochila de alta presin. El control de plagas se dirigi a combatir la especie causante del dao al racimo de banano, para que de ninguna manera se afectara a la poblacin de insectos benficos.

C.

Control de malezas

Para el control de malezas se utiliz el control qumico, aplicando Glifosato diluido en agua, siendo asperjado en bombas de mochila; en reas donde la certificacin prohibi la aplicacin de herbicida se utiliz el control manual, usando para ello machetes y chapeadoras de motor (Shindaiwa), como se muestra en la figura 28. A la orilla de quineles se prohibi utilizar herbicida, solo se utiliz control manual.

44

Figura 28 Control qumico y control manual de malezas utilizando chapeadora de motor (Shindaiwa).

D.

Control de picudo (Cosmopolites sordidus)

Para la determinacin del umbral de control se utiliz en la prctica el conteo de adultos captados en trampas o se inspeccion directamente el dao en los cormos, siendo ms recomendable el segundo mtodo, porque se obtienen datos directos para una estimacin segura de la perdida ocasionada. a. Mtodo directo En un rea de 0.75-2.0 has, se cortaron transversalmente 10 cormos de plantas cosechadas y se determin el coeficiente de ingestacin en cada uno, este parmetro se refiere al porcentaje del tejido perforado y/o podrido por la accin del picudo en el cormo. Se realiz un corte y una fractura horizontal-transversal a la altura donde tena su mximo dimetro. b. Mtodo indirecto Se colocaron en una hectrea 25 trampas de tipo disco (dos discos de 10 cm. de pseudos tallos frescos, sobrepuestos y colocados entre las plantas de banano). Si en estas trampas fueron atrados en promedio ms de 15 picudos/trampa/da de evaluacin, luego de tres evaluaciones con intervalos de dos das se considera que es necesario tomar medidas de control. c. Medidas de control Se utilizaron insecticidas sistmicos, el propsito de su uso fue: i Evitar la oviposicin (repelencia y envenenamiento de hembras adultas) ii Matar las pupas que se encuentran en la periferia del cormo iii Controlar los adultos inmaduros que emergen de las pupas iv Actuar contra las larvas que barrenan dentro del cormo

45

En la figura 29 se aprecia a Cosmopolites sordidus (picudo negro) y el trampeo utilizado para capturarlo dentro de los cormos de banano donde caus el dao.

Figura 29 Control manual a travs del trampeo para captura de Cosmopolites sordidus (picudo negro).

6.5.2 Control de enfermedades

A.

Sigatoka (Mycosphaerella fijiensis) a. Se utilizaron productos que se ubican dentro de los niveles ms bajos de toxicidad segn la clasificacin de la agencia de proteccin ambiental de Estados Unidos (EPA), clases III y IV. b. Monitoreo de la enfermedad con personal capacitado. c. Cuadrilla de drenaje para evitar reas inundadas y reducir la humedad; de deshoje para realizar podas agresivas en las hojas infectadas. d. Actualmente se trabaja con sistema GPS para fumigacin area.

Dentro del programa de control de Mycosphaerella fijiensis, se utilizaron productos autorizados por la agencia de proteccin ambiental de Estados Unidos (EPA) y por la Unin Europea, para ser empleados en banano, siendo estos: Mancozeb, Triazoles, Calixin, Estrobirulinas; no se utiliz el Clorotalonil debido a que se report como prohibido.

46 La figura 30 ilustra el equipo de aspersin areo y personal de deshoje para control de Mycosphaerella fijiensis (Sigatoka).

Figura 30 Control qumico-areo y control manual- deshoje de Mycosphaerella fijiensis (Sigatoka).

B.

Moko (Pseudomonas)

El control de Pseudomonas se realizaba anteriormente con Bromuro de Metilo en los aos 99-2000; a partir de 2001 hasta la fecha el control se realiz utilizando Glifosato, inyectando las plantas afectadas con dosis de 5 cc. de producto puro por planta, como lo ilustra la figura 31.

ANTES AHORA Figura 31 Control de Pseudomonas antes con bromuro de metilo, ahora se utiliza control qumico.

47 6.5.3 Sistema de monitoreo de plagas y enfermedades El plan de trabajo contempl el sistema de monitoreo semanal de plagas y enfermedades, el cual permiti conocer el umbral econmico del dao y poder ejecutar un control adecuado dependiendo de los reportes datos. A. Recurso humano Personal calificado para el monitoreo de plagas y enfermedades. B. Mapeo Se trabaj con mapas para detectar mas fcil y rpidamente los focos de infeccin. C. Recoleccin de la informacin El procesamiento de datos de campo se realiz en los programas de las oficinas centrales en donde se contemplaron otros datos como factores climticos y listado de plagas presentes en la unidad de produccin. D. Anlisis de los resultados Con los resultados obtenidos, ms el nivel de dao que presentara la plaga, se procedi a la toma de desiciones en donde se justificaba el producto y la dosis a utilizar para dicho control.

6.5.4 Programa de rotacin y reduccin de productos qumicos Para la fumigacin area se utilizaron dos grupos de fungicidas que controlan Mycosphaerella fijiensis. El primero corresponde a los fungicidas protectores, que se aplicaron sobre las hojas de banano en un esfuerzo por protegerlas del hongo. El segundo consisti en fungicidas sistmicos, que combatieron el hongo despus de que ha afectado las hojas, en cada aplicacin la mayora de los materiales empleados fueron agua y aceite de fumigacin agrcola no toxico. En las aplicaciones de fungicida sistmico, el ingrediente activo es mnimo entre 0.5 y 1% de la cantidad total del material que se aplica. En el uso del fungicida protector solo el 5% es ingrediente activo. Alternar las aplicaciones contribuy para evitar que el hongo creara resistencia a los productos utilizados.

6.5.5 Agroqumicos permitidos y prohibidos A. Registro de productos Se utilizaron productos registrados para banano por la Agencia de Proteccin Ambiental de Estados Unidos (EPA), por la Comunidad Econmica Europea y la legislacin nacional. B. No se utilizaron productos prohibidos para banano No se contempl la utilizacin de ningn producto nombrado por la lista de docena sucia, ni producto cuya licencia para banano este cancelada. Todo producto utilizado en bananera El Retiro S.A. tuvo que estar registrado por la Agencia de Proteccin Ambiental de Estados Unidos (EPA) con su respectiva informacin.

48 6.5.6 Transporte de agroqumicos A. Reduccin de riesgos de accidentes Bananera el Retiro S.A. estableci las medidas necesarias para reducir los riesgos de accidentes y en caso de que estos ocurrieran se deban ejecutar las medidas necesarias para minimizar el deterioro de la salud humana y al ambiente, utilizando para ello. a. b. c. d. e. B. Transporte adecuado. Proteccin e inspeccin del producto (sellado, no ventilado). No transportar en otro tipo de recipiente que no sea el original. Copia de la informacin del producto transportado. Medidas de seguridad para la carga y descarga.

Transporte interno de agroqumicos a. Envases plsticos retornables debidamente etiquetados; se estableci la ruta critica de transporte, esto es utilizar una ruta alterna en caso de emergencia. b. Envase desocupado, regresarlo a la bodega para su reciclaje.

c. La dosificacin de productos se realiz dentro de la bodega, en rea debidamente ventilada. d. El transporte de agroqumicos se realiz solamente en la parte trasera o cajn del vehiculo, protegiendo o asegurando la carga para el transporte e inspeccionarla frecuentemente durante el recorrido. Los agroqumicos se transportaron en sus recipientes originales e inspeccionarlos antes de la carga y descarga.

e.

f. Se llevo un listado de los productos transportados y una copia de la informacin de seguridad de cada producto agroqumico transportado. Adems de llevar rotulacin de advertencia que indico el tipo de carga transportada. g. Las medidas de seguridad durante la carga y descarga se realizaron en las reas habilitadas para tal fin; para el transporte terrestre as como con las aeronaves de fumigacin.

C.

Programa de capacitacin para encargados de transportar agroqumicos

Se estableci el programa de capacitacin dirigido a los encargados de transportar productos qumicos, as como se elabor el plan de emergencia para ejecutarlo en caso de accidentes. Se mantuvieron los registros de capacitacin del personal de transportar agroqumicos.

49

6.5.7 Almacenamiento de agroqumicos

A.

Bodegas

Cuando se habla de la bodega de agroqumicos, se piensa en las edificaciones muy grandes, llenas de productos. Mientras que hoy da se piensa que la bodega de productos no solamente comprende la accin de guardar y custodiar los productos sino tambin: a. Clasificarlos b. Ordenarlos fsicamente c. Rotularlos para su identificacin d. Vigilar las condiciones fsicas y sanitarias que deben reunir el rea de almacenamiento. e. La iluminacin f. Los equipos de emergencia g. Los planes y manuales para casos de emergencia h. El uso y ordenamiento de archivos

B.

Condiciones de infraestructura adecuadas

Para evitar riesgo de accidentes y/o daos a la salud humana y al ambiente, los plaguicidas se almacenaron en instalaciones apropiadas, bien controladas, que cumplieran con los lineamientos de la certificacin en cuanto a construccin, ubicacin y tamao de la bodega. El acceso a la bodega fue controlado, solamente se permiti el ingreso a personal capacitado y autorizado; los productos fueron inventariados en listas en las que se identificaron las fechas de compra y as como de vencimiento de los productos. Las bodegas incluyeron: a. Muros de retencin a los cuales se les coloco piso inclinado para evitar encharcamiento de derrames. b. Ventilacin e iluminacin para evitar contaminacin o dificultades en la visin de quienes laboran en la bodega. c. Estaciones de primeros auxilios, duchas y lava ojos de emergencia en todas las reas en que se almaceno y manejo plaguicidas. d. Pisos marcados para organizar los productos y mantener los pasillos despejados y tener fcil acceso para el transporte de los agroqumicos. e. Rtulos de advertencia sobre los peligros para la salud y el ambiente. f. Los sistemas de seguridad fueron ms estrictos, incluyendo equipo contra incendios, para recoger derrames o cualquier otra contingencia ocasionada. g. Zona de carga y descarga diseada con sistema de recoleccin de derrames de agroqumicos. h. rea de almacenamiento estuvo de acuerdo con el volumen mximo de producto almacenado para las actividades normales de la finca. i. El diseo permiti que en caso de accidente el agua superficial sea confinada a un rea especfica para su recoleccin y tratamiento del piso y/o paredes. j. Los pisos lisos, con paredes de block de cemento en las paredes.

50 C. Manejo de agroqumicos bajo estrictas normas de seguridad

Cuando se estuvo trabajando en la bodega se recomend utilizar medidas de seguridad durante todo el tiempo y guardar ms atencin durante la carga y descarga de cualquier producto agroqumico; siendo las siguientes medidas de seguridad: a. En caso que ocurriera un derrame la recoleccin del agroqumico deba ser hecha de inmediato para evitar la contaminacin del rea de trabajo que pudo ser la bodega, el vehiculo que lo transporta o el mismo campo. El volumen de producto almacenado no fue mayor que el producto a utilizar durante la temporada de cultivo y se mantuvo un inventario reducido de productos qumicos que debieron incluir la fecha de compra y fecha de vencimiento de cada producto y cada lote de ingreso.

b.

c. Todas las bodegas y transporte tienen depsitos con arena para evitar contaminacin por derrames, utilizando esta para recogerlos fcilmente. d. Para el caso de emergencia con fuego, la bodega cont con equipo contra incendios, utilizando extintores tipo A-B-C, los cuales fueron revisados peridicamente para que estuvieran en condiciones de uso en caso de emergencia. e. Para reducir riesgos de accidente o deterioro de la salud humana y del ambiente, se rotularon e identificaron todos los productos, llevando la rotulacin de advertencia que indic el tipo de carga transportada.

f. Los productos almacenados contaron con la rotulacin de informacin acerca de los riesgos para la salud de los trabajadores y el ambiente en idioma local y lenguaje sencillo. En los vehculos de transporte as como en la bodega de agroqumicos existe una copia de la informacin de seguridad de cada agroqumicos transportado y almacenado. g. Nunca se utilizaron los estantes de las bodegas de agroqumicos para almacenar alimentos, debido a la contaminacin que pudo ocurrir con los productos agroqumicos almacenados, al volatilizarse y dar mal sabor a los alimentos y volverlos txicos. Se cont con tarimas o estantes bien rotulados construidos con material no absorbente para aislar el producto del contacto directo del piso. h. Los estantes no se sobrecargaron para evitar accidentes. En las bodegas existe un botiqun con medicamentos debidamente ordenados e identificados para ser utilizados en emergencias. i. Demarcacin del piso con pasillos y reas de almacenamiento, adems se dej una zona libre de 30 cm. entre las paredes y las estivas de almacenamiento. Los agroqumicos estn colocados en sus recipientes originales e inspeccionados antes de la carga y al descargarlos.

j. La bodega debi permanecer bajo llave para evitar perjuicios, robos e ingreso de animales. k. La oficina de la bodega se ubic fuera del rea de donde se tenan los agroqumicos, en donde se cuenta con un archivo detallado de los productos existentes y de su movimiento dentro de la finca.

51 l. El almacenamiento de los agroqumicos se hizo en los envases originales evitando que los productos fueran transvasados. Los envases vacos fueron colocados en el rea destinada para ello, y no se dejaron por ninguna causa en el campo.

m. Nunca se dej el equipo de proteccin sin utilizar cuando existieran derrames porque no siempre hubo personal adicional al bodeguero de agroqumicos y en caso de que suceda algn accidente puede que no haya quien le auxilie. n. En lo posible se trat de no derramar los plaguicidas y cuando ello suceda fue obligatoria la utilizacin del equipo completo para la manipulacin de agroqumicos.

En la figura 32 se ilustra el manejo de agroqumicos que se realizaba en las bodegas antes de la certificacin, ntese la falta de orden y limpieza dentro de la misma; y como se realiza ya certificada la finca.

ANTES AHORA Figura 32 Manejo de agroqumicos en bodega antes y despus de la certificacin.

6.5.8 Aplicacin de agroqumicos A. Personal calificado y capacitado para el desarrollo de esta labor a. Se estableci el programa de capacitacin con personal de diferentes casas comerciales, platicas sobre manejo y uso seguro de agroqumicos, calibracin de equipo terrestre y areo. b. Las personas que realizaron actividades de manejo y aplicacin de plaguicidas debieron someterse a examen medico anual. c. Quedo a criterio medico recomendar una mayor frecuencia para realizar el examen medico peridico de acuerdo con la toxicidad de los plaguicidas, forma de exposicin y la patologa que se present en las persona que manejan y aplican plaguicidas.

52 d. Aquellos trabajadores que laboraban en actividades de aviacin agrcola, debieron someterse a exmenes mdicos peridicos y de pre-exposicin. e. Se descalific aquellas personas con patologas incompatibles con las actividades de manejo y aplicacin de plaguicidas, personas no aptas para aplicaciones: menores 18 aos, embarazadas y que sufran algn retraso.

f. Se elabor el historial clnico pre-exposicin como documento de referencia para los siguientes exmenes mdicos peridicos durante la actividad laboral, que permiti adems efectuar una vigilancia epidemiolgica.

6.5.9 Aplicacin de dosis y equipo adecuado

A.

Uso de equipo de proteccin personal (E.P.P)

El equipo de proteccin se refiere a todos los instrumentos y ropa utilizados para proteger el cuerpo del efecto de enfermedades ocupacionales; utilizar como mnimo el equipo de proteccin indicado en la etiqueta de cada producto, dependiendo del rea de trabajo. Listado de la ropa y accesorios utilizados segn el rea de trabajo, ver anexos. En la figura 33 se aprecia la capacitacin in situ del uso del equipo de proteccin personal para herbicideros, tambin uso de las duchas y vestidores.

Figura 33 Capacitacin uso del equipo de proteccin personal para herbicideros y uso de las duchas.

a. Aplicacin de herbicidas -Ropa de trabajo, overol o camisa manga larga y pantaln largo de tela con doble ruedo. -Respirador con filtro especial de acuerdo con las caractersticas del agroqumico utilizado.

53 -Protector para la cabeza (gorra, sombrero, etc.) -Guantes de nitrilo sin forro que lleguen hasta medio brazo. -Protector de vinil para la espalda (espaldero) -Botas de hule sin forro -Pantalla facial de proteccin o monogafas de ventilacin directa -Calcetines b. Aplicacin de fertilizantes -Delantal -Guantes de nitrilo sin forro -Botas de hule sin forro -Calcetines c. Recoleccin de derrames de agroqumicos -Ropa de trabajo, overol o camisa manga larga y pantaln largo -Respirador con filtro especial de acuerdo a las caractersticas del agroqumico -Guantes de nitrilo sin forro -Botas de hule sin forro d. Lavado de ropa y equipo de trabajo contaminado -Guantes de nitrilo sin forro -Botas de hule sin forro -Gabacha de nitrilo

B.

Cuidados en la aplicacin de agroqumicos y periodos de reingreso a. Los productos fueron utilizados con el equipo apropiado, aplicando las dosis recomendadas por los fabricantes.

b. Los trabajadores que se ocuparon en la aplicacin de agroqumicos utilizaron el equipo adecuado todo el tiempo que duro la aplicacin. c. Los agroqumicos fueron manipulados con seguridad, as como se guardaron preferiblemente bajo llave y fuera del alcance de los nios. d. Los riesgos de intoxicacin que sean cancerigenos y los riesgos para la flora y la fauna hicieron que los agroqumicos fueran utilizados y manipulados con cautela. e. Usar ropa y equipo de proteccin apto para el clima o establecer jornadas de medio tiempo. f. Cumplir con los intervalos de entrada restringida a las reas fumigadas segn el producto: -Insecticidas: -Herbicidas: -Fungicidas: 24 horas mnimo 12 horas mnimo 4 horas mnimo

54

g.

Se notific a los trabajadores que reas de cultivo estaban bajo tratamiento para evitar ser expuestos a productos agroqumicos. Existe un plan que garantizo que el supervisor vigilara con un mnimo de 3 horas, a todos los encargados del manejo de plaguicidas en las categoras extremadamente y altamente txicos, asegurndose de su estado de salud y forma de aplicacin de los productos.

h.

i. Se colocaron rtulos de prevencin en reas donde se estaba aplicando productos agroqumicos, en los que se procur que la rotulacin incluyera pictogramas que indicaron la accin que se estaba realizando en el rea bajo aplicacin de fumigacin. j. Las reas y productos a aplicar fueron de acuerdo a las recomendaciones del departamento tcnico de la empresa, buscando la manera de utilizar la mnima cantidad de producto que funcionara en forma efectiva en el combate de las plagas. k. Se inspecciono y reparo el equipo antes de cada da de aplicacin, fue una labor para evitar derrames, fugas, o taponamientos de las varillas de fumigacin, o rotura de guantes y botas. Lavarse y secarse el equipo de acuerdo con las instrucciones del fabricante. El mantenimiento del equipo antes y despus de cada aplicacin de productos agroqumicos se realiz diariamente, cuando se tuvo que reparar el equipo se realiz siguiendo las recomendaciones del fabricante y utilizando los repuestos adecuados para evitar derrames especialmente en el caso de los empaque del embolo de las bombas de mochila.

l.

C.

Instalaciones para la limpieza del personal

Debido a que las personas se contaminaban con los agroqumicos, se disearon locales especiales para su limpieza personal despus de la aplicacin de los productos, utilizando reas especiales en las que se pudieron baar y limpiarse de partculas atomizadas de agroqumicos. a. Duchas y vestidores Las zonas de duchas y vestidores fue utilizada obligatoriamente por todo el personal que tuviera contacto con agroqumicos, tal es el caso de encargados de aplicarlos, bodegueros, preparadores de mezcla, transportistas. El rea de duchas cont con un rea de entrada y otra de salida, y la comunicacin entre ambas reas fue a travs de las duchas, esto oblig a que el bao con suficiente jabn eliminara la contaminacin que pudiera ocurrir en la piel, estas reas se mantuvieron limpias y ordenadas. b. rea de lavado de equipos La empresa instal un rea especfica para el lavado de las botas y de equipo de aplicacin, debidamente rotulada y destinada para este fin. Las botas y el equipo de aplicacin se lavaron en esta rea sin quitarse los guantes ni el equipo de proteccin. Esta actividad se realiz previo a entrar en la zona de duchas para cambiarse la ropa de trabajo.

55 c. Lavado de ropa El rea de lavado de ropa fue ubicada contigua a los vestidores (duchas) y se comunic con dicha rea a travs de un buzn, por donde se traslado la ropa sucia para su lavado. La ropa utilizada en las aplicaciones de agroqumicos por ningn motivo se lav en las casas de habitacin de los trabajadores y las personas responsables del lavado debieron usar ropa de proteccin. Se utiliz bastante jabn para evitar que quedaran residuos en tanto en la ropa como en el equipo. La ropa se lavo inmediatamente despus de su uso y fue necesario desechar y reemplazar inmediatamente la ropa y equipo que estuviera daado.

D.

Control de enfermedades postcosecha en empacadoras

En las empacadoras se utilizaron cmaras de fumigacin con su respectiva fosa desactivadora, la cual evita la contaminacin al entorno ambiental no perjudicando la salud del trabajador, como se ilustra en la figura 34. El proceso de post cosecha nicamente se manej en las plantas de empaque, existiendo equipo adecuado. Las personas involucradas en el proceso post cosecha contaron con el equipo de proteccin necesario y capacitacin para su ejecucin.

ANTES AHORA Figura 34 Cmaras de fumigacin para control de enfermedades postcosecha en planta empacadora.

E.

Medidas necesarias para proteger a los trabajadores, las comunidades locales y el ambiente contra los efectos negativos de la fumigacin area. a. Realizado el programa de fumigaciones se procedi a informar a las comunidades vecinas sobre el horario, das y fechas de las aplicaciones areas. b. Rotulaciones de horario de fumigacin con sus respectivos pictogramas. c. Rejas desmontables en el piso del lavado de avin (torre de fumigacin). d. No trabajadores de otra labor en el rea de fumigacin.

56 e. f. g. h. i. Mapas con incidencia de la enfermedad. Prohibido fumigar en fuentes naturales de agua, ros, norias, etc. Respetar las distancias de separacin de reas a tratar. Duchas, sanitarios, botiqun, en la torre de fumigacin. Producto de lavado de tanques (depsito para reutilizacin).

En la figura 35 se aprecia la rotulacin utilizada para advertir sobre las diferentes aplicaciones de agroqumicos realizadas en la finca y charlas informativas a la comunidad sobre las mismas.

Figura 35 Rotulacin sobre aplicaciones areas y charla informativa a la comunidad sobre las mismas.

6.6 Manejo integrado de desechos El manejo integrado de desechos se inici con la recoleccin y procesamiento de todo tipo de materiales, substancias y otros elementos que salan de la plantacin, la empacadora y oficinas. Los desechos en la unidad de produccin fueron: residuos vegetales, plstico, cartn, madera y metal principalmente; los desechos producidos pueden ser orgnicos e inorgnicos.

6.6.1 Plan de manejo para la reduccin de residuos a. El plan de manejo de desechos incluy el inventario de los desechos generados (tipos de desecho y cantidad). b. La empresa estableci un programa integral de manejo de desechos slidos y lquidos, que incluy reduccin, reutilizacin, reciclaje y disposicin final adecuada de todos los desechos generados por la actividad agrcola, industrial y domestica. c. El manejo integrado consisti en buscarle lugar a los desechos slidos o lquidos que salan de cualquier parte de la finca.

57 d. Los desechos slidos fueron aquellos materiales que tenan cuerpo como el banano de rechazo, el pinzote (raquis) y los plsticos. e. Los desechos lquidos son elementos fluidos, como los residuos de aceite, el agua que sala de las trampas de desechos slidos de las plantas empacadoras. f. Para la disposicin final de los desechos se prohibi la quema, depositar los desechos a cielo abierto o cerca de las fuentes de agua. g. Los desechos de la plantacin y de las viviendas en ningn momento se permiti echarlos en los quineles, para evitar focos de contaminacin de moscas, ratas, cucarachas. h. Se recomend que los trabajadores no fumaran ni comieran dentro de la plantacin para no dejar basura, pues muchos de los alimentos se empacan en bolsas plsticas que no es conveniente dejar en la plantacin. Los plsticos tienen la particularidad de ser muy livianos y por lo tanto, fcilmente son arrastrados por el viento y el agua, adems su proceso de degradacin es a muy largo plazo. i. Las trincheras son reas de terreno en las que se deposito banano de rechazo y pinzote (raquis) para que se tuviera el proceso de descomposicin y despus poder utilizar esos desechos como abono orgnico. j. Los desechos slidos que salan de las trampas, si eran partes de fruto o pedazos de raquis se llevaron a la trinchera, de lo contrario se llevaban a los toneles colocados para la basura slida.

6.6.2

Reutilizacin Dentro de las normas y principios del proyecto para la mejora del banano contempla la reutilizacin de desechos, pero esto no siempre fue posible. Se establecieron las estrategias para la reutilizacin de desechos que lo permitieran, siendo estas: a. b. c. d. e. Identificar y documentar los desechos a reutilizar. Instructivo, pasos a seguir. Reutilizacin envases de agroqumicos (solo el mismo producto). Proveedor responsable de envases vacos. No utilizar envases de agroqumicos para agua potable.

A.

Compostaje de desechos orgnicos como sistema de tratamiento

El compost es producto de la reutilizacin de desechos a partir de desechos orgnicos de la plantacin, los cuales fueron fermentados en las trincheras y que al final se utilizaron como abono orgnico. Se implement el sistema de lixiviados en dicha trinchera para evitar la contaminacin de aguas superficiales o subterrneas, como se muestra en la figura 36.

58

ANTES AHORA Figura 36 Uso de trincheras para descomposicin de desechos orgnicos. En la figura 37 se puede apreciar el almacenamiento de envases plsticos y la clasificacin de desechos realizados por rea de trabajo.

Figura 37 Almacenamiento de envases plsticos y clasificacin de desechos por rea. 6.6.3 Reciclaje Los plsticos utilizados en la plantacin fueron recogidos y llevados a las reas de acopio para acumularlos, para posteriormente llevarlos a la planta de reciclaje donde se les proces. Fue necesario que el personal que recoga los plsticos lo hiciera con equipo adecuado puesto que todava conserv residuos de productos agroqumicos.

59 A. Reciclaje de desechos no biodegradable (plstico, papel, madera, metal, vidrio). a. Se llev a cabo el plan de recoleccin y reciclaje de material plstico para evitar la contaminacin de suelo y agua dentro de la plantacin y reas perifricas. Se recogi, por medio de una limpieza general, toda la rafia plstica que se encontr dentro de la plantacin que no se estuviera utilizando. b. Camin recolector de pita, para lazos. c. Camin recolector de plstico (olefinas y cementos progreso). d. Se promovi el uso de envases reciclables o retornables de los agroqumicos y bebidas gaseosas que se vendan en los comedores, los cuales deban ser llevados a la empresa fabricante para llenarse nuevamente. e. Cartn, pasar proceso industrial de reciclado.

La figura 38 muestra que antes de la certificacin no se reutilizaba el plstico que sala de las diferentes labores, ahora ya establecida la certificacin se puede notar el orden y la limpieza, as como la reutilizacin del plstico y bolsa.

ANTES AHORA Figura 38 Reutilizacin del plstico y bolsa usada en proteccin de racimos jvenes. 6.6.4 Contaminacin visual La unidad de produccin se presento limpia, sin acumulacin de desechos de ningn tipo incluyendo la basura. La finca libre de desechos tanto en el rea de produccin como en las reas de cosecha, empaque y reas de infraestructura para presentar una mejor apariencia e imagen y favorecer el bienestar de los trabajadores.

60 La figura 39 ilustra los desechos de topo tipo tirados dentro de la plantacin antes de la certificacin y como a quedado la plantacin ahora con la certificacin ya establecida, ntese el orden y la limpieza.

ANTES AHORA Figura 39 Desechos de todo tipo tirados dentro de la plantacin antes de la certificacin y eliminacin de los desechos despus de la certificacin.

6.6.5 Disposicin final de los desechos a. La disposicin final de los desechos generados en la actividad bananera se dirigi a reducir los riesgos de contaminacin del medio ambiente y daos a la salud humana.

b. Se prohibi la quema de desechos de todo tipo que pudieran daar al ambiente ya sea por efecto del humo o restos slidos contaminantes. c. Se prohibi la acumulacin de desechos cerca de las fuentes de agua y en cualquier otro sector de la unidad de produccin ya que resulta totalmente perjudicial para la salud.

d. Los envases vacos de los productos utilizados en la cmara de fungicidas fueron puestos en un lugar aparte de la bodega de productos qumicos. En ningn momento se depositaron en las trincheras. f. Los desechos lquidos de las pilas de empacadora, se reciclaron en las trampas de desechos, para volverse a utilizar en el proceso de la empacadora.

61 6.7 Conservacin de los recursos hdricos

Conservacin de recursos hdricos signific la conservacin del agua, esto fue proteger el agua. La certificacin promovi desarrollar responsabilidad sobre los recursos hdricos disponibles, haciendo necesario encontrar soluciones para su utilizacin en forma racional.

6.7.1 Proteccin de cauces naturales Se estableci la zona de amortiguamiento a lo largo del ro Madre Vieja, orillas de norias, para que el agua no causara daos al incrementarse los volmenes de esta, principalmente en el invierno; se tuvo en cuenta que no se deba alterar el cauce de la red hidrogrfica natural y para no causar mas daos de los que ya se han hecho en las cuencas hidrolgicas. Se realiz la reforestacin de las reas adyacentes a dichos cauces con especies nativas de la regin lo cual respondi a un estudio de inventario que garantiz su efectividad. El rea de amortiguamiento tiene una distancia de 10 metros entre el borde de la plantacin y el borde del recurso hdrico; se document y registr el programa dirigido a disminuir el deterioro en los suelos, la contaminacin de aguas superficiales, aguas subterrneas, as como el posible deterioro de los cauces existentes y la determinacin de un manejo sostenible del recurso hdrico y del proceso productivo. La figura 40 muestra la contaminacin en los canales conductores de agua para riego antes de la certificacin y como quedaron los mismos ya certificada la finca.

ANTES AHORA Figura 40 Contaminacin en canales antes y limpieza despus de la certificacin.

6.7.2 Racionalizacin del agua a. La filosofa que present la certificacin en cuanto a la utilizacin del agua fue la de proteccin de los cauces naturales. Esto signific proteger el cauce del ro Madre Vieja y reservorios naturales (norias) que estaban situados dentro de la finca.

62 b. De ninguna manera se altero el cauce de la red hidrogrfica natural. c. El vertido de sustancias en cuerpos de agua quedo eliminado, especialmente cuando se trat de sustancias que pudieran contaminar los cuerpos de agua, poniendo especial atencin a los plaguicidas y qumicos sintticos; as como a los combustibles y lubricantes. d. Se le dio tratamiento a las aguas residuales generadas en las actividades de produccin de la finca a travs del uso de la tecnologa. e. Las reas de cultivo que estuvieron sujetas a riego debieron utilizar el agua de acuerdo a las recomendaciones tcnicas del cultivo. En todo caso se trat de utilizar el agua en forma racional, de manera que no se producieran encharcamientos o excesos de aplicacin de agua.

f. En las plantas empacadoras se estableci un plan encaminado a reducir y recircular el agua utilizada para el lavado de la fruta. Se midieron peridicamente las concentraciones de productos qumicos utilizados en las pilas de lavado de la fruta. g. El agua potable para consumo humano, se le hicieron chequeos frecuentes de los contenidos de minerales y concentraciones de microorganismos en el agua.

La figura 41 ilustra que dentro de la plantacin no exista el plan de racionalizacin del agua ya que se presentaban fugas, lo cual ocasionaba el uso ineficiente del sistema. Establecida la certificacin se puede notar que dichos desperdicios fueron eliminados, haciendo un mejor uso del recurso agua.

ANTES AHORA Figura 41 Se puede ver antes el desperdicio de agua por fugas y despus mejor aprovechamiento del recurso.

63 6.7.3 Vertido de sustancias en cuerpos de agua Se llama contaminantes a aquellos productos que alteran nocivamente las sustancias u organismos por efectos de residuos procedentes de la actividad humana o la presencia de determinados grmenes microbianos en el aire, el agua o el ambiente. La accin de contaminar es alterar perjudicialmente una sustancia u organismo por efecto de residuos originados de la actividad humana o por la presencia de microbios dainos. El agua que es alcanzada por derrames de productos agroqumicos y subproductos del petrleo no puede ser utilizada por los residuos que contiene. a. El agua se protegi de derrames de agroqumicos y subproductos de petrleo como gasolina, diesel, lubricantes, y para evitar que los derrames se mezclaran con el agua o la tierra debieron hacerse fosas destinadas para depositar los desechos tanto de productos agroqumicos como desechos de subproductos de petrleo.

b. Dado el alto riesgo que poseen los combustibles debieron ser guardados en tanques construidos especialmente para este propsito, no se guardaron en toneles u otro tipos de depsito que no fueran los tanques especialmente construidos para guardar combustibles. c. A los tanques de combustible se les construy un muro de contencin para impedir derrames, la altura del muro de los tanques de combustible debi ser conforme al volumen que se almacenaba, tomndose en cuenta que el piso de los tanques fuera totalmente impermeable. d. En el rea donde se tienen los combustibles se coloc material absorbente (arena) y equipo para recoger los derrames, se rotul debidamente, indicando el tipo de sustancia que se almacena y los peligros y riesgos para la salud y el ambiente. e. En la finca, el taller se encarg del mantenimiento de la maquinaria, equipo y otras reparaciones necesarias, los cuales generaban desechos. Estos desechos que salan del taller fueron ubicados en los lugares destinados, especialmente los desechos de subproductos de petrleo. Por lo que el taller posea nicamente las cantidades necesarias de combustibles y lubricantes para poder desarrollar el trabajo de la finca.

En la figura 42 se muestra el manejo de aceite quemado que sala del mantenimiento que se realizaba a los motores de riego, antes de la certificacin y despus de la certificacin. Todo ello para evitar que los hidrocarburos contaminaran los cuerpos de agua, en este caso los canales de riego.

64

Figura 42

ANTES AHORA Manejo de aceite quemado para no verterlos en cuerpos agua.

6.7.4 Tratamiento de aguas residuales a. Para aguas residuales se analizaron los parmetros establecidos por las autoridades de salud del pas, considerando esos valores como los mnimos a medir. b. Entre los parmetros que se tomaron en cuenta para medir en las aguas residuales se tuvieron: i ii iii iv v vi Demanda bioqumica de oxigeno (DBO) Slidos suspendidos totales (SST) Temperatura Demanda qumica de oxigeno (DMO) Ph Metales pesados (especialmente en la salida de rellenos sanitarios)

c. Tecnologa limpia para dar tratamiento a aguas residuales. d. Lavado de equipo, dirigida a drenajes franceses. e. Duchas y cajas de registro dirigidas a fosas spticas. f. Documentar tipo de fosa sptica, trampas de grasas y lubricantes, lminas fabricantes. g. Tipo y fecha de inspeccin a cada sistema de tratamiento. h. Tipo y fecha de mantenimiento de sistemas de tratamiento.

65 6.7.5 Monitoreo de aguas El monitoreo de aguas consisti en realizar anlisis peridicos de las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del agua potable y residual, que permita asegurar la calidad de este recurso o el grado de contaminacin que posee. Dicho anlisis se realiz a travs de laboratorio que tuviera la certificacin ISO 17025 para anlisis de agua. Se mapearon los puntos muestreados para realizar el anlisis de agua, ver anexos.

6.7.6 Manejo adecuado de aguas subterrneas a. Se estableci el programa de autogestin ambiental para la proteccin de aguas subterrneas en la unidad de produccin. b. Diagnostic de aguas subterrneas, pozo mecnico que alimenta la planta empacadora 91, realizando un sistema de monitoreo que determin el nivel esttico, calidad fisicoqumica, cantidad y otros parmetros.

c. Sistema de documentacin de los monitoreos.

6.8 Conservacin de suelos La conservacin de suelos dentro de la finca, incluy tcnicas para evitar prdidas o degradacin de los suelos por causa del agua o del aire, adems de los efectos de contaminacin.

6.8.1 Plan de conservacin de suelos a. Plan de cobertura vegetal en taludes de quneles, con Arachis pintoi (man forrajero), Flemingia macrophylla y Vetiveria zizanioides (vetiver). Para evitar que las partculas de suelo frtil fueran trasladadas por los canales a otra parte que no fuera la finca, perdindose este recurso natural. b. No se utiliz herbicida en estas reas, contemplando nicamente el control de malezas con control manual. c. Como medidas para amarre de taludes para la ribera del ro Madre Vieja se contemplo la siembra de Bambusa vulgaris e instalacin de gaviones de piedra como medio mecnico (reas arenosas). d. Se prohibi toda limpieza de terrenos para uso agrcola con prcticas de quema, ya que esta practica destroza toda materia orgnica del suelo, hacindolo improductivo. e. El plan de conservacin de suelos asegur en sus funciones de soporte y nutricin para las plantas mediante la incorporacin de los desechos orgnicos (pinzote y banano de rechazo). Esto se refiri a la reutilizacin de los desechos de las empacadoras que van a parar a las trincheras, donde se descomponen y al cabo de algn tiempo se aprovecharon como abonos orgnicos.

66 En la figura 43 se ilustra que anteriormente se aplicaba herbicida a los taludes de los canales conductores de agua para riego, ya establecida la certificacin se les mantuvo con cobertura vegetal para evitar la perdida de suelo, prohibiendo la aplicacin de herbicida en estas reas.

ANTES AHORA Figura 43 Anteriormente se aplicaba herbicida a los taludes de los canales, en la actualidad se les mantienen con cobertura vegetal para evitar la perdida de suelo.

6.8.2 Mecanizacin y manejo del cultivo a. La poltica de la empresa en cuanto a manejo del cultivo fue mantener la conservacin y recuperacin de la fertilidad natural de los suelos, el contenido de materia orgnica, actividad biolgica y estructura del suelo. Se realizaron anlisis foliares y de suelos, en base a los resultados se elabor el programa de fertilizacin anual.

b.

c. Se aadi al plan de fertilizacin la utilizacin de compostaje, lombrihumus, activadores biolgicos, compuestos de cidos humicos y fulvicos; los cuales contribuyeron a la disponibilidad y asimilacin de los nutrientes que la planta necesitaba. d. Evitar la contaminacin de suelos con sustancias toxicas, no aceite, qumicos, no se utiliz bromuro de metilo para la desinfeccin de suelos. e. En el caso de abonos orgnicos estos fueron tratados para evitar propagacin de insectos (moscas) y malos olores.

67

6.8.3

Implementacin del programa de cobertura vegetal en las reas de taludes de quineles y reservorios de agua.

Bananera El Retiro, S. A. implement un programa de cobertura vegetal en taludes de quineles, con diversas especies de plantas, entre las que podemos mencionar: Vetiveria zizanioides (vetiber), Arachis pintoi (man forrajero), Pueraria lobata (kudzu). Lo cual llev a un control adecuado de suelo y proteger la zona de vida existente bajo esta rea, como se ilustra en la figura 44.

Figura 44 Cobertura vegetal usando Vetiveria zizanioides (vetiver) para taludes de canales de agua. 6.9 Planificacin y monitoreo

Las actividades que se llevaron acabo en el rea de la finca fueron planificadas, monitoreadas y evaluadas considerando sus aspectos tcnicos, econmicos, sociales y ambientales. Esto signific que los objetivos y metas de trabajo anual en el rea que se ocup la finca fueron llevados a cabo dentro de una planificacin de carcter ambiental. Cada actividad, cada proceso, cada accin fue consultada y verificada si afectaban o no el ambiente de acuerdo a las normas de certificacin de Rainforest Alliance. La planificacin contiene los objetivos y metas, estos son los fines hacia los que se dirigi la actividad; siendo los puntos finales de la planeacion. Cada departamento y cada oficina poseen un plan claro y detallado de los objetivos y metas que se llevaron a cabo dentro de un periodo de tiempo, as como se tenia claro en cuanto a quienes eran los responsables realizndose un calendario de todas las actividades a ejecutarse para mejorar las condiciones socio ambientales a corto, mediano y largo plazo dentro de la finca.

6.9.1 Evaluacin de los impactos ambientales Antes de poner en marcha nuevas operaciones, procesos, sistemas de produccin y crecimiento de nuevas reas, fue necesario realizar una evaluacin de los impactos ambientales y sociales, conforme a los

68 grados de intensidad con que se fueran a realizar. La evaluacin consisti en llenar adecuadamente una boleta de evaluacin con el propsito de conocer los adelantos en la aplicacin de las normas y estndares de certificacin. Esto ofreci la oportunidad de mejorar el trabajo que se estuviera realizando, fue necesaria la elaboracin de una descripcin de los procedimientos para cada actividad de trabajo, donde se indic los objetivos, de que se ocupaba ese trabajo y para que iba a servir, describi tambin quien o quienes eran los responsables de realizar ese trabajo. Tambin incluy los plazos de tiempo necesarios para realizar el trabajo y finalmente incluy una descripcin de las medidas a tomar para ejecutarlo o sea la forma de ejecutar el trabajo.

6.9.2 Concientizacion de la responsabilidad del mantenimiento de las normas de certificacin Esta es fue una labor de conviccin que se realiz con cada uno de los trabajadores, ya que a travs de la certificacin se estaba afirmando que cada una de las normas y de los estndares de la certificacin de Rainforest Alliance se estaban llevando a cabo, con la certeza que es una forma de vida y no solamente una calificacin que no perdurara en el tiempo. La direccin de la empresa tuvo un representante con autoridad y responsabilidad definida en saneamiento ambiental, con el propsito de asegurar que se cumpliera y mantuviera al da los requisitos de las normas de certificacin. A su vez cont con el apoyo de gerencia ambiental cuyo propsito fue asegurar que a nivel de finca se cumpliera con la aplicacin de normatividad vigente para estos objetivos. El proceso para que cada uno de los empleados de la finca conociera sus responsabilidades, apenas comenzaba. Fue necesaria la multiplicacin del conocimiento entre los dems empleados para que todos conocieran y vivieran una cultura de certificacin. 6.9.3 Cumplimiento de los estndares y progreso en aspectos ambientales Una vez certificada la empresa, se debi mantener el cumplimiento de los estndares sealados en el alcance de la certificacin, documentando y llevando un registro de todas las acciones de trabajo as como de mejora. El cumplimiento de los estndares, dar como resultado el levantamiento de no conformidades por parte de los auditores internos o externos, teniendo la empresa, la responsabilidad de levantar o superar las no conformidades encontradas. 6.10 Monitoreo

Es el seguimiento y revisin continua de los logros obtenidos en la adopcin y operacin de los estndares y normas de la certificacin. Esto signific que continuamente se estuviera revisando las acciones ejecutadas y dando los lineamientos a seguir para enmendar las fallas y errores en el sistema de certificacin. Esto llev a establecer un sistema de monitoreo de los impactos ambientales todo el tiempo, para tener un recordatorio continuo de las norma y procedimientos que se deban seguir. Es un sistema de boletas donde se llev la informacin de los estndares de acuerdo al proceso que se estuviera realizando, por ejemplo: evaluacin de desechos plsticos, donde se tenan estos: en la plantacin, en la planta empacadora, en los campamentos. Esto llev a revisar el campo, las plantas, los campamentos y las empacadoras. Con la ayuda de la boleta de evaluacin mensual; despus de llenada y hacer los grficos estadsticos, se pudo saber donde estaba dbil el programa de manejo de desechos plsticos.

69

Debido a esto, entre una y otra evaluacin mensual se realiz el monitoreo para cambiar lo que se consider que no llevara los requisitos mnimos de los estndares. Esa es la razn por la que el monitoreo y la evaluacin de cada actividad fueron peridicas. Cada mes se tuvo la misma evaluacin y las recomendaciones a seguir, lo que dio lugar a la revisin de la planificacin y corregir las fallas, por las cuales no se lleg a las metas y objetivos propuestos en el plan.

6.10.1 Sistema de monitoreo La planificacin consider todas las posibilidades que pudieran crear impactos de carcter social y ambiental. Estos impactos significaron cambios, en la forma de vida, en la forma de comportarse, porque se busco crear una cultura de produccin limpia, sin contaminacin en la que se pudiera vivir sanamente. Para ello fue necesario que con el monitoreo y la evaluacin se midiera el avance que fue teniendo en los cambios de conducta de las personas, la conservacin y proteccin del ambiente, con el propsito de buscar mejorar los ambientes que sin contaminacin fueran mejores para las plantas y animales as como los seres humanos. Se document dentro del sistema de monitoreo todos los posibles impactos de carcter social y ambiental, bajo condiciones normales y extraordinaria de funcionamiento, accidentes, situaciones de emergencia, actividades pasadas, presentes y previstas. 6.10.2 Periodicidad del monitoreo Esta, es continua, antes, durante y despus de implementado un proceso de gestin de la calidad, fue necesario mantener la vigilancia en el cumplimiento de los estndares de los procesos productivos, siendo el monitoreo una actividad a ser cumplida mediante las acciones de auditoria interna de calidad. 6.11 Documentacin

Toda la informacin de evaluaciones, de monitoreo, o de recomendaciones fue amparada por un documento, donde qued registrada la accin, guardndose en un lugar en donde fuera de fcil acceso cuando se necesitara. Se elaboraron y documentaron los procedimientos e instructivos para cada una de las acciones ejecutadas en el proceso productivo y que tenan relacin con los planteamientos de las normas de certificacin. Los documentos fueron las boletas, las copias de las recomendaciones dejadas en la oficina de cada dependencia, los informes parciales y generales presentados de las actividades llevadas a cabo. 6.11.1 Actualizacin de registros para cada una de las normas de certificacin Estos formularios fueron llenados cada mes para tener la informacin mensual de los progresos; luego de ser procesados, se pudo ver los grficos y el informe general del estado de la finca, para hacer los ajustes y cambios necesarios para llenar los requisitos mnimos requeridos por los estndares. 6.11.2 Formatos de monitoreo y evaluacin Fue necesario realizar la evaluacin en forma peridica y orientada a la mejora continua. Para ello se utilizaron una serie de formatos que constituyeron los registros dentro del sistema de calidad de produccin.

70 7. CONCLUSIONES 7.1 Se logr la certificacin de bananera El Retiro S.A. satisfactoriamente cumpliendo con todos los requisitos tanto normativos como legales que especifico la certificacin de Rainforest Alliance.

7.2

Se logr la capacitacin del 100% del personal de la finca a travs de las capacitaciones que se impartieron a las diferentes reas, apoyados por el personal de Instituto Tcnico de Capacitacin y Productividad (INTECAP), Compaa Bananera Independiente de Guatemala (COBIGUA), Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS), Olefinas, Marketing, Bayer, Zoomsa, Olefinas los cuales cubrieron temas especficos de los diferentes aspectos de la certificacin.

7.3

Se reforestaron 45 has que colindan con la ribera del ro Madre Vieja, a travs del proyecto de incentivos forestales (PINFOR) del instituto nacional de bosques (INAB). Lo cual contribuy con la recuperacin y la estabilizacin de las reas aledaas ha dicho ro; en la reforestacin se utilizaron especies como lo son Cybistax Donell Smithii (Palo blanco) y Tabebuia pentaphylla (Matilisguate) especies propias del rea y se le dio seguimiento para su aprovechamiento posterior.

7.4

Se implement el uso de equipo de proteccin personal (EPP) segn el rea de trabajo, para lo cual se utiliz una hoja gua en donde se estableci el equipo que tenia que llevar cada rea, adems de la respectiva capacitacin para poder utilizarlo.

7.5

En cuanto a infraestructura se refiere, se logr la ampliacin del rancho comedor para todo el personal de la finca, dicho comedor posee dos casetas comedores y 150 sillas con su respectiva mesa para que el personal ingiriera sus alimentos cmodamente. Se remodel la bodega central, con capacidad para almacenar fertilizantes, as como material de uso en el campo y otras labores quedando con su ventilacin apropiada, demarcacin e identificacin de reas. Se construyeron los mdulos habitacionales para el personal de cosecha los que cuentan con los servicios bsicos de higiene, alimentacin y distraccin. Se logr implementar las reas de descanso para operadores de motores de riego que cuentan con rea para dormir y servicio sanitario. A los generadores de energa de las plantas empacadoras se les construy su caseta perimetral, contando con todas las medidas de seguridad y rotulacin. La formacin de la Asociacin Solidarista de Bananera El Retiro (ASBER) fue uno de los logros ms satisfactorios para todo el personal de la empresa. Con la formacin del solidarismo en la finca, el personal empez a ver los beneficios de este tipo de organizacin ya que se fortaleci el ahorro dentro de cada uno de los miembros lo cual favoreci a muchos trabajadores al momento de solicitar prestamos a la asociacin y as solventar inconveniencias econmicas, adems de acrecentar su capital.

7.6

7.7

Se cumplieron con los estndares de calidad establecidos por Rainforest Alliance para el rea de empacadoras en cuanto a salud e higiene. Proporcionndole a los trabajadores limpieza en los servicios sanitarios, agua potable, lockers para colocar sus pertenencias, reas de descanso y deportivas. Adems de asistencia medica en caso de accidentes laborales.

71 8. RECOMENDACIONES

8.1

Lograr el cambio hacia una actitud positiva de produccin sostenible, ambientalmente amigable de acuerdo con la poltica y misin de la empresa, utilizando como herramienta la capacitacin peridica.

8.2

Incrementar y mantener el proyecto de incentivos forestales (PINFOR), para llevarlo hasta el aprovechamiento de la plantacin establecida en el rea de reforestacin.

8.3

Establecer un programa permanente de evaluacin y seguimiento de auditorias internas en cada una de las arreas de trabajo, para fortalecer el programa de certificacin.

8.4

Monitorear peridicamente, especialmente en la planta empacadora el deterioro del equipo de proteccin personal para poder hacer el reemplazo del mismo.

8.5

Utilizar en un 100% el uso de bolsa agribon para lograr su mejor reutilizacin y as bajar costos de pedido de bolsa para racimo.

8.6

Construir instalaciones ms cercanas y seguras para utilizacin de los encargados de campo, lo cual contribuir al mejor ordenamiento de herramienta y otros utensilios de trabajo por sector.

8.7

Concientizar al 100% del personal de la finca para participar en la asociacin solidarista para lograr mejoras en cada uno de los asociados y de la empresa.

72 9. BIBLIOGRAFIA

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75

ANEXOS

76

Mapa 1 rea de certificacin de Bananera El Retiro, S.A. Fuente: El autor, 2007

77

Mapa 2 Fuente:

Identificacin de ribera del ro Madre Vieja, norias o reservorios de agua, zanjon Hidalgo, rea reforestada. El autor, 2007

78

Mapa 3 Hoja cartogrfica, ubicacin Bananera El Retiro, S.A. Fuente: IGN, 1983.

79

Mapa 4 Puntos de muestreo para anlisis de agua. Fuente: El autor, 2007.

80

Figura 45 Anlisis de agua potable para empacadora 102, Bananera El Retiro, S.A. Fuente: Laboratorio Miralvalle, 2005

81

Figura 46 Anlisis de microbiolgico para empacadora 91, bananera El Retiro, S.A. Fuente: Laboratorio Miralvalle, 2005

82

Figura 47 Anlisis de agua potable pozo de casa patronal. Fuente: Laboratorio Miralvalle, 2005

83

Figura 48 Anlisis de agua potable pozo de oficinas administrativas. Fuente: Laboratorio Miralvalle, 2005

84

Figura 49 Lista de verificacin (check list) para planta empacadora. Fuente: Cobigua, costa sur, 2003

85

Figura 50 Lista de verificacin (check list) para bodega de agroqumicos. Fuente: Cobigua, costa sur, 2003

86

Figura 51 Lista de verificacin (check list) para mdulos habitacionales. Fuente: Cobigua, costa sur, 2003

87

Figura 52 Lista de verificacin (check list) para el rea de finca. Fuente: Cobigua, costa sur, 2003

88

Figura 53 Lista de verificacin (check list) para otros aspectos de la finca. Fuente: Cobigua, costa sur, 2003

89

Figura 54 Uso de equipo de proteccin personal para bodega de agroqumicos Fuente: Cobigua, costa sur, 2003

90

Figura 55 Uso de equipo de proteccin personal para aplicacin postcosecha Fuente: Cobigua, costa sur, 2003

91

Figura 56 Uso de equipo de proteccin personal para el rea de campo Fuente: Cobigua, costa sur, 2003

92

Figura 57 Uso de equipo de proteccin personal para planta empacadora Fuente: Cobigua, costa sur, 2003

93

Figura 58 Uso de equipo de proteccin personal para control de sigatoka Fuente: Cobigua, costa sur, 2003

94

Figura 59 Fuente:

Resultados examen de colinesterasa. Laboratorio Miralvalle, 2005

95

Figura 60 Fuente:

Certificacin del estado de la finca (posesin y uso de la tierra). Administracin Bananera El Retiro, S.A. 2005

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Figura 61 Fuente:

Certificacin del estado de la finca (posesin y uso de la tierra). Administracin Bananera El Retiro, S.A. 2005