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CANA-DE-ACAR

ORIGEM DA ATIVIDADE
Mais do que elemento essencial da formao do Brasil, a Cana-de-Acar transformou-se em parte integrante do imaginrio do povo brasileiro. Na cozinha, desdobra-se em utilidades; na indstria, colabora para a produo de alimentos mais saudveis, de fcil conservao. Dela vem o lcool combustvel, a energia eltrica. Tambm pode produzir papel, plsticos, produtos qumicos.

A Cana-de-Acar verstil, palavra que, alis, justificaria mais um hfen: cana-de-aucar-verstil. Se preferirmos, grama-de-acar-verstil, pois a cana uma gramnea, cujo potencial, variado e complexo, ainda pode ser muito explorado. No Brasil, em menos de 1% das terras agricultveis plantam-se 4,5 milhes de hectares de cana (duas vezes a rea do Estado do Piau), matria-prima que permite a fabricao de energia natural, limpa e renovvel. A cana , em si mesma, usina de enorme eficincia: cada tonelada tem um potencial energtico equivalente ao de 1,2 barril de petrleo. O Brasil o maior produtor do mundo, seguido por ndia e Austrlia. Na mdia, 55% da cana brasileira vira lcool e 45%, acar. Planta-se cana, no Brasil, no Centro-Sul e no Norte-Nordeste, o que permite dois perodos de safra. Plantada, a cana demora de ano a ano e meio para ser colhida e processada pela primeira vez. A mesma cana pode ser colhida at cinco vezes, mas a cada ciclo devem ser feitos investimentos significativos para manter a produtividade.

A cana a fora por trs das 307 centrais energticas' existentes no Brasil, 128 das quais esto em So Paulo, utilizando cana que cobre 2,35 milhes de hectares de terra. So usinas e destilarias que processam a biomassa proveniente da Cana-de-Acar e que alimentam um crculo virtuoso: produzem acar como alimento, energia eltrica vinda da queima do bagao nas caldeiras, lcool hidratado para movimentar veculos e lcool anidro para melhorar o desempenho energtico e ambiental da gasolina.

CORTE

A agroindstria canavieira emprega 1 milho de brasileiros. Mais de 80% da cana colhida cortada mo; o corte precedido da queima da palha da planta, o que torna o trabalho mais seguro e rentvel para o trabalhador. Mas a mecanizao avana. No Estado de So Paulo, 25% da rea plantada est sendo colhida por mquinas. A legislao paulista estipula prazos para que o fogo deixe de ser usado no manejo da cana. A evoluo tecnolgica portanto gradativa, exigindo o desenvolvimento de polticas realistas de reciclagem e reaproveitamento de mo-de-obra e o monitoramento de impactos ambientais, relacionados com a eroso e a difuso de pragas que acompanham a mecanizao.

PRODUTOS E SUBPRODUTOS

PRODUTOS
O combustvel de cerca de 3 milhes de veculos que rodam no Brasil o lcool hidratado; o anidro misturado na proporo de 24% em toda a frota brasileira, de 17 milhes de veculos. O lcool tambm usado de forma intensiva na indstria de bebidas, nos setores qumico, farmacutico e de limpeza. O Brasil o maior produtor de acar de cana do mundo, com os menores custos de produo, e tambm o maior exportador do produto. Metade da produo brasileira destinada ao mercado interno. A metade exportada gerou, em 2001, 2,2 bilhes de dlares para a balana comercial. O Brasil exporta acar branco (refinado), cristal e demerara, e h pelo menos cinco anos a Rssia se mantm como a maior importadora do acar brasileiro. O Estado de So Paulo responsvel por 60% de todo o acar produzido no Pas e por 70% das exportaes nacionais. O mercado interno divide-se em domstico e industrial. No primeiro prevalecem os acares cristal e refinado; no industrial, os acares demerara e lquido. O consumo brasileiro de 52 kg per capita, e a mdia mundial est em torno de 22 kg per capita. Co-gerao de energia eltrica. Vapor e calor so muito importantes no processo de obteno de acar e de lcool. O vapor, obtido pela queima do bagao da cana, movimenta turbinas, gerando energia eltrica que torna auto-suficientes unidades industriais e excedentes, vendidos s concessionrias.

No Estado de So Paulo, o setor gera para consumo prprio entre 1.200 e 1.500 Megawatts, 40 usinas produzem excedentes de 158 Mw e a luz que vem da cana j ajuda a iluminar diversas cidades. O potencial de gerao de energia da agroindstria canavieira est em torno de 12 mil Mw a potncia total instalada no Brasil de 70 mil Mw. Em 2002, em funo de novos projetos, mais 300 Mw devem ser adicionados e em curto prazo o setor poder contribuir com 4 mil Mw adicionais.

SUBPRODUTOS
Diversidade, flexibilidade e adequao s necessidades do meio ambiente A Cana-de-Acar matria-prima de grande flexibilidade. Com ela possvel produzir acar e lcool de vrios tipos; fabricar bebidas como cachaa, rum e vodka e gerar eletricidade a partir do bagao via alcoolqumica. Da cana se aproveita absolutamente tudo: bagao, mis, torta e resduos de colheita. Com 3 kg de acar e 17,1 kg de bagao pode-se obter, por exemplo, 1 kg de plstico biodegradvel derivado da cana, utilizando-se como solventes outros subprodutos da usina. Do bagao, obtm-se bagao hidrolisado para alimentao animal, diversos tipos de papis, frmacos e produtos como o furfurol, de alta reatividade, para a sntese de compostos orgnicos, com grande nmero de aplicaes na indstria qumica e farmacutica. Do melao, alm do lcool usado como combustvel, bebida, e na indstria qumica, farmacutica e de cosmticos, extraem-se levedura, mel, cido ctrico, cido ltico, glutamato monossdico e desenvolve-se a chamada alcoolqumica as vrias alternativas de transformao oferecidas pelo lcool etlico ou etanol. Do etanol podem ser fabricados polietileno, estireno, cetona, acetaldedo, poliestireno, cido actico, ter, acetona e toda a gama de produtos que se extraem do petrleo. Seu variado uso inclui a fabricao de fibras sintticas, pinturas, vernizes, vasilhames, tubos, solventes, plastificantes, etc. Dos resduos, utilizam-se a vinhaa e o vinhoto como fertilizantes. Existem ainda outros derivados: dextrana, xantan, sorbitol, glicerol, cera refinada de torta, antifngicos, etc. A Cana-de-Acar gera, portanto, assim como o pe-trleo, incontvel nmero de produtos, de fermento a herbicidas e inseticidas, com importante diferencial: so biodegradveis e no ofensivos ao meio ambiente.

AVANO TECNOLGICO
Qualquer que seja a matria-prima (Cana-de-Acar, beterraba, milho, etc.) da qual se extraia acar e lcool, o setor sucroalcooleiro do Brasil dos mais competitivos do mundo. Graas ao elevado teor de fibra, que lhe confere independncia em relao energia externa, a Cana-deAcar apresenta, em termos energticos, claras vantagens competitivas na comparao com outras matrias-primas. A produtividade agro-industrial teve nos ltimos anos significativa evoluo: na regio Centro-Sul, que responde por 85% da produo brasileira, a mdia oscila entre 78 e 80 toneladas por hectare, em ciclo de cinco cortes. Em So Paulo, responsvel por 60% da produo nacional, a mdia est ao redor de 80 a 85 toneladas por hectare, em ciclo de cinco a seis cortes.

A qualidade da matria-prima, em So Paulo e no Centro-Sul, medida pela sacarose que contm, est entre 14 e 15,5% de pol, o que equivale ao rendimento mdio de 140 a 145 kg de acares totais por tonelada de cana. Para o lcool, isso significa rendimento entre 80 e 85 litros por tonelada.

No Brasil, e entre os associados da Unica, a melhoria tecnolgica para os prximos cinco anos dever concentrar-se nos seguintes aspectos:

desenvolvimento de novas variedades, cada vez mais adaptadas ao clima, tipo de solo e sistema de corte (manual ou mecanizado) e cada vez mais resistentes a pragas e com maior concentrao de sacarose uso de insumos modernos, melhoria do sistema de transporte e mecanizao da lavoura melhores processos de planejamento e controle melhoria na extrao do caldo e diminuio de perdas no processo menor uso de produtos qumicos no processo industrial de fabricao de acar e lcool inovaes no processo de produo de acar e lcool gerenciamento da produo co-gerao de energia eltrica

A palavra que originou o nome acar , provavelmente, gro, sarkar, em snscrito. No leste da ndia, o acar era chamado shekar, enquanto os povos rabes o conheciam como al zucar, que se transformou no espanhol azucar, e da, acar, em portugus. Na Frana, o acar chamado de sucre e, na Alemanha, de zucker, da o ingls sugar. Assunto muito controvertido o que define a idade da Cana-de-Acar no mundo entre 12.000 anos e 6.000 anos atrs. O lugar onde a planta germinou pela primeira vez tambm uma incgnita, devido quantidade de gramneas hbridas existentes e falta de documentao que certifique sua origem. Uma linha de pesquisadores admite que a Cana-de-Acar tenha surgido primeiramente na Polinsia; alguns arriscam a Papua Nova Guin como bero da gramnea. Os estudiosos que admitem o surgimento da cana h 6 mil anos indicam a Indonsia, Filipinas e norte da frica como expanso natural nos dois mil anos aps o primeiro registro da planta. A maioria dos historiadores, porm, aceita a tese de surgimento da cana entre 10 e 12 mil anos, e data em 3.000 a.C. o caminho percorrido pela cana da Pennsula Malaia e Indochina Baa de Bengala.

Mas h um fato com o qual todos os historiadores concordam: a origem asitica da cana. Ela foi introduzida na China por volta de 800 a.C. e o acar cru j era produzido em 400 a.C. Porm, s a partir de 700 d.C. comeou a ser comercializado. H relatos de sua expanso ocidental, atingindo ndia e Prsia, que datam de 510 a.C., da expedio militar persa do imperador Dario ndia. A cana e o seu doce caldo, porm, foram mantidos em segredo, j que o produto da planta era raro e luxuoso, principalmente para os povos distantes do comrcio entre os asiticos. Em 327 a.C., Alexandre O Grande comprovou o consumo da cana na ndia. Seu almirante Nearchos disse que havia encontrado uma cana que fazia o mel sem abelhas, e os escribas observaram os hindus enquanto mastigavam a gramnea. Theopharstus, em 287 a.C., descreveu a maravilha como o mel que est em um basto.

COLNIA E IMPRIO

A Cana-de-Acar no Brasil: objetivos, implantao, apogeu e queda Plantio em grande escala da cana transformou o Brasil em principal fornecedor de acar para a Europa at chegar a concorrncia Um dos propsitos para a descoberta de novas terras, na poca das Grandes Navegaes, era a falta de reas cultivveis na Europa em que pudessem prosperar espcies de plantas como a Cana-de-Acar, cujo produto, o acar, era escasso e caro no Velho Continente. Portugal plantava cana nas ilhas de Cabo Verde, Aores e Madeira. Ainda assim, eram poucas as terras apropriadas para a cultura. Com a Descoberta do Brasil, a Cana-de-Acar foi trazida para a Amrica as primeiras mudas chegaram em 1532, na expedio de Martim Afonso de Souza , e aqui a planta espalhou-se no solo frtil de massap, com a ajuda do clima tropical quente e mido e da mo-de-obra escrava trazida da frica. A descoberta dessa nova colnia enriqueceu Portugal e espalhou o acar brasileiro assim como aquele produzido na Amrica Central, por franceses, espanhis e ingleses por toda a Europa. Principalmente por causa das invases de estrangeiros no Brasil, tornou-se necessrio habitar a nova colnia. Para isso, o rei D. Joo III dividiu as terras pertencentes a Portugal, conforme o Tratado de Tordesilhas, em capitanias hereditrias, a exemplo do que havia sido feito em Madeira e Aores. As capitanias eram doadas pelo rei aos donatrios fidalgos portugueses que, em troca, deveriam povoar, cultivar, desenvolver e defender, principalmente de invasores, as terras concedidas. A capitania mais importante na poca do ciclo da cana era a Capitania de Pernambuco, que pertencia a Duarte Coelho, onde foi implantado o primeiro centro aucareiro do Brasil. Logo se seguiu o despertar da

Capitania da Bahia de Todos os Santos de Francisco Pereira Coutinho e, com o desmatamento da Mata Atlntica nativa, os canaviais expandiram-se pela costa brasileira. No entanto, diferentemente do que acontecia nas terras do norte da colnia, no sul, as capitanias de So Vicente (So Paulo) e So Tom (Rio de Janeiro) sofriam por estarem distantes da metrpole e dos portos europeus. Isso encarecia o transporte do acar, mas no impediu que a cultura tambm se estabelecesse nessas reas. A Espanha, grande concorrente de Portugal, alm de plantar cana desde 1506, em Cuba, em Porto Rico e no Haiti suas colnias , trazia pedras e metais preciosos das terras do Novo Mundo. Porm, com a adoo de medidas portuguesas que asseguravam a liderana lusitana no mercado aucareiro e a descoberta dos tesouros astecas e das minas mexicanas pelos espanhis, o interesse da Espanha pelos canaviais se amainou. A maior conseqncia da penetrao de metais preciosos das colnias espanholas na Europa foi o aumento dos preos de produtos considerados de luxo. Essa coincidncia favoreceu o domnio portugus sobre a produo de acar no sculo XVII. Em 1580, com a morte do rei D. Sebastio, a Coroa Espanhola incorporou Portugal aos seus domnios. A unio das coroas no fez bem s relaes de Portugal com a Holanda, j que os holandeses eram inimigos dos espanhis. Nessa poca, o acar brasileiro seguia em embarcaes para ser refinado na Holanda, e quem realmente o comercializava eram os holandeses. Com a interrupo de relaes porturias entre Portugal e Holanda, a idia de tomar o Nordeste brasileiro tomou corpo na corte holandesa. Apoiados pela Companhia das ndias Ocidentais, empresa fundada em 1621, e pelos Estados Gerais das Provncias unidas (governo da Holanda na poca), holandeses desembarcaram no Brasil em 1630. Passaram 24 anos entre ns, adquirindo tecnologia e experincia nos engenhos e canaviais. Os holandeses foram expulsos em 1654 mas levaram o conhecimento e as tcnicas do cultivo da cana para as Antilhas e para a Amrica Central. Essas terras, que ficavam mais prximas da Europa, substituram o acar brasileiro no mercado e a agricultura brasileira recebeu um grande golpe. O Nordeste j no podia competir no cenrio internacional. A vida social, econmica e cultural brasileira passou por uma grande transformao, e a situao s melhorou quando as colnias europias produtoras de acar foram sacudidas por revoltas sociais que desencadearam a independncia das colnias. Aproveitando-se disso, produtores brasileiros voltaram a ser os maiores fabricantes de acar do mundo. A abertura dos portos, em 1808, e a Independncia, em 1822, tambm beneficiaram a produo. Mas isso no foi suficiente para retomar a posio de dois sculos atrs. A agricultura da Cana-de-Acar vinha sendo prejudicada pela expanso do cultivo da beterraba da qual tambm extrado o acar na Europa; pela distncia entre o Brasil e os portos consumidores; e pelo baixo nvel tcnico da produo. O sculo XIX no foi bom para o Brasil, que caiu para quinto lugar na lista de produtores de cana, com apenas 8% da produo mundial. A economia aucareira teve nova queda e o declnio da produo acentuou-se no fim do sculo, obrigando o Brasil a voltar-se para o mercado interno, que era pequeno e estava fragilizado pela crise do acar. Fonte: www.unica.com.br

CanadeAcar

A Cana-de-Acar originria da Nova Guin. Foi introduzida na Amrica por Cristvo Colombo e no Brasil por Martin Afonso de Souza no ano de 1532. A histria deste setor se confunde com a Histria do Brasil. Segundo o escritor Gilberto Freire, autor de Casa Grande & Senzala O Brasil nasceu nos canaviais. Introduzida inicialmente como PLANTA ORNAMENTAL; posteriormente, em funo de sua doura, foi utilizada como garapa e depois acar e aguardente. E, na atualidade, agregam-se dezenas de produtos conforme descrito neste plano. No Esprito Santo, os primeiros engenhos de cana surgiram em So Mateus. Em 1605, a cultura da cana j era importante tambm em Vitria, onde se produzia acar e aguardente. O setor sucro-alcooleiro iniciou-se no Esprito Santo no incio do sculo passado, com a implantao da Usina Paineiras no sul do Estado (instalada em 1911/12 obra do governo Jernimo Monteiro) buscando dinamizar a regio, onde predominava a pecuria e a monocultura do caf. Com a crise no mercado internacional no setor cafeeiro, nasce o projeto de uma usina de acar. A instalao da usina de acar no Estado do Esprito Santo foi inspirada no sucesso de Campos-RJ, que contava com 24 usinas na poca e detinha o ttulo de maior produtor de acar do mundo. Com a crise do petrleo em 1973, elevando o preo do barril de US$ 7,00 a US$ 9,00 para US$ 30,00, a economia do mundo inteiro se abalou e veio a necessidade de buscar alternativas energticas. Dentro deste panorama, pressionado pela falta de divisas para seu abastecimento de petrleo, o Brasil viu como opo de mdio e longo prazo dinamizar a Petrobras, no s na prospeco, como tambm no refino. E, a curto, mdio e longo prazo, a bioenergia extrada da Cana-de-Acar, com todas as facilidades do nosso ambiente edafo-climtico propcio e conhecimento tecnolgico, visto que, desde a 2 Guerra Mundial, o Brasil utilizava o lcool anidro na gasolina como complemento. Em 1977/1978 foi criado o PROLCOOL, um programa ambicioso que, alm de substituir grande parte da importao de petrleo, tornou-se um marco na cadeia ambiental, pois a queima do lcool sendo um oxigenado emite menos de 10% de poluentes que os carbonados derivados de fssil. Porm, somente em 1980, com a eleio do presidente Joo Baptista Figueiredo, foi dinamizado o PROLCOOL, com investimentos da ordem de US$ 10.000.000.000,00 (em 20 anos, ou seja, at o ano 2000, o Brasil j tinha economizado em divisas, pela menor importao de petrleo, US$ 50.000.000.000,00). Imediatamente, o Esprito Santo se fez presente em resposta ao anseio nacional: com a Usina Paineiras se adaptando para produzir mais lcool e sendo implantadas no Estado 6 usinas autnomas para produzir somente lcool (ALBESA Boa Esperana, ALCON Conceio da Barra, ALMASA So Mateus, j desativada, CRIDASA Pedro Canrio, DISA Conceio da Barra e LASA Linhares).

Tivemos, assim, tanto benefcios em mbito nacional quanto estaduais, onde destacamos: emprego no campo com profissionalizao, assistncia social, evitando o xodo rural, arrecadao de impostos, enfim, enriquecimento regional e uma imagem totalmente positiva. Porm, com a superao da crise internacional do petrleo, o governo comeou a tirar as vantagens (em forma de subsdio) dos produtores de lcool e, em 1997/1998, deixou o setor prpria sorte, dificultando ainda mais o setor, sem crdito e sem investimentos para crescer. Apesar de todas as adversidades e acreditando em algumas expectativas governamentais, o setor no Esprito Santo deu a volta por cima e cresceu, passando de Estado importador de lcool a quase autosuficiente. Porm, continua sendo grande importador de acar. Mais do que elemento essencial da formao do Brasil, a Cana-de-Acar transformou-se em parte integrante do imaginrio do povo brasileiro. Na cozinha, desdobra-se em utilidades; na indstria, colabora para a produo de alimentos mais saudveis, de fcil conservao. Dela vem o lcool combustvel, a energia eltrica. Tambm pode produzir papel, plsticos, produtos qumicos. Enfim, a Cana-de-Acar sobreviveu para contar sua prpria histria e testemunhou impassvel nestes quase cinco sculos de existncia em solo brasileiro, a resistncia indgena, a luta dos negros africanos e brasileiros por liberdade nas senzalas, a opulncia dos senhores de engenho nas casas-grandes, o perodo colonial, o Imprio, a Repblica, o Estado Novo, as tentativas de democratizao, o golpe militar de 64, a redemocratizao e a Constituio de 1988.

PRODUTOS E SUBPRODUTOS 1- Informaes gerais


A cana uma gramnea, cujo potencial, variado e complexo, ainda pode ser muito explorado. No Brasil, em menos de 1% das terras agricultveis plantam-se 5,0 milhes de hectares de cana (duas vezes a rea do Estado do Piau), matria-prima que permite a fabricao de energia natural, limpa e renovvel. A cana , em si mesma, usina de enorme eficincia: cada tonelada tem um potencial energtico equivalente ao de 1,2 barril de petrleo. O Brasil o maior produtor do mundo, seguido por ndia e Austrlia. Na mdia, 55% da cana brasileira vira lcool e 45%, acar. Planta-se cana, no Brasil, no Centro-Sul e no Norte-Nordeste, o que permite dois perodos de safra. Plantada, a cana demora de ano a ano e meio para ser colhida e processada pela primeira vez. A mesma cana pode ser colhida at cinco ou dez vezes, mas a cada ciclo devem ser feitos investimentos significativos para manter a produtividade em nveis competitivos. A cana a fora por trs das 307 centrais energticas existentes no Brasil, 128 das quais esto em So Paulo, utilizando cana que cobre 2,35 milhes de hectares de terra. So usinas e destilarias que processam a biomassa proveniente da Cana-de-Acar e que alimentam um crculo virtuoso: produzem acar como alimento, energia eltrica vinda da queima do bagao nas caldeiras, lcool hidratado para movimentar veculos e lcool anidro para melhorar o desempenho energtico e ambiental da gasolina.

1.1- Produtos
O combustvel de cerca de 3 milhes de veculos que rodam no Brasil o lcool hidratado; o anidro misturado na proporo de 24 a 25% em toda a frota brasileira, de 17 milhes de veculos. O lcool tambm usado de forma intensiva na indstria de bebidas, nos setores qumico, farmacutico e de limpeza. O Brasil o maior produtor de acar de cana do mundo, com os menores custos de produo e tambm, o maior exportador do produto. Metade da produo brasileira destinada ao mercado interno. A metade exportada gerou, em 2001, 2,2 bilhes de dlares para a balana comercial. O Brasil exporta acar branco (refinado), cristal e demerara, e h pelo menos cinco anos a Rssia se mantm como a maior importadora do acar brasileiro. O Estado de So Paulo responsvel por 60% de todo o acar produzido no Pas e por 70% das exportaes nacionais.

O mercado interno divide-se em domstico e industrial. No primeiro prevalecem os acares cristal e refinado; no industrial, os acares demerara e lquido. O consumo brasileiro de 52 kg per capita, e a mdia mundial est em torno de 22 kg per capita. Vapor e calor so muito importantes no processo de obteno de acar e de lcool. O vapor, obtido pela queima do bagao da cana, movimenta turbinas, gerando energia eltrica que torna auto-suficientes unidades industriais e excedentes, vendidos s concessionrias - Co-gerao de energia eltrica. No Estado de So Paulo, o setor gera para consumo prprio entre 1.200 e 1.500 Megawatts, 40 usinas produzem excedentes de 158 Mw e a luz que vem da cana j ajuda a iluminar diversas cidades. O potencial de gerao de energia da agroindstria canavieira est em torno de 12 mil Mw a potncia total instalada no Brasil de 70 mil Mw. Em 2002, em funo de novos projetos, mais 300 Mw foram adicionados e em curto prazo o setor poder contribuir com 4 mil Mw adicionais.

1.2 - Subprodutos da Cana-de-Acar


Diversidade, flexibilidade e adequao s necessidades do meio ambiente. A Cana-de-Acar matriaprima de grande flexibilidade. Com ela possvel produzir acar e lcool de vrios tipos: fabricar bebidas como cachaa, rum e vodka e gerar eletricidade a partir do bagao via alcoolqumica. Da cana, se aproveita absolutamente tudo: bagao, mis, torta e resduos de colheita. Com 3 kg de acar e 17,1 kg de bagao pode-se obter, por exemplo, 1 kg de plstico biodegradvel derivado da cana, utilizando-se como solventes outros subprodutos da usina. Do bagao, obtm-se bagao hidrolisado para alimentao animal, diversos tipos de papis, frmacos e produtos como o furfurol, de alta reatividade, para a sntese de compostos orgnicos, com grande nmero de aplicaes na indstria qumica e farmacutica. Do melao, alm do lcool usado como combustvel, bebida, e na indstria qumica, farmacutica e de cosmticos, extraem-se levedura, mel, cido ctrico, cido ltico, glutamato monossdico e desenvolve-se a chamada alcoolqumica as vrias alternativas de transformao oferecidas pelo lcool etlico ou etanol. Do etanol podem ser fabricados polietileno, estireno, cetona, acetaldedo, poliestireno, cido actico, ter, acetona e toda a gama de produtos que se extraem do petrleo. Seu variado uso inclui a fabricao de fibras sintticas, pinturas, vernizes, vasilhames, tubos, solventes, plastificantes, etc. Dos resduos, utilizam-se a vinhaa e o vinhoto como fertilizantes. Existem ainda outros derivados: dextrana, xantan, sorbitol, glicerol, cera refinada de torta, antifngicos, etc. A Cana-de-Acar gera, portanto, assim como o petrleo, incontvel nmero de produtos, de fermento a herbicidas e inseticidas, com importante diferencial: so biodegradveis e no ofensivos ao meio ambiente. Observam-se abaixo produtos que podero ser agregados no processo de industrializao da Cana-de-Acar:

Matrias-primas
1 2 3 4 5 6 - Resduos da colheita A Cana-de-Acar Acar Bagao Mis Torta

Derivados do bagao
Polpa quimiomecnica de bagao; Polpa qumica para papel; Polpa para dissolver; Polpa absorvente; Papel de jornal; Papel de impresso e de escrever de polpa quimiomecnica; Papel de impresso e de escrever de polpa qumica; Papis estucados com polpas qumica e quimiomecnica; Meio para corrugar;

Carboximetilcelulose; Celulose microcristalina; P de celulose; Meios filtrantes; Frmacos a partir de lignina do bagao; Tabuleiros de partculas de bagao; Tabuleiros ou painis com aglutinantes inorgnicos; Tabuleiros de fibras de bagao; Produtos moldados de bagao; Tabuleiros de fibras de densidade mdia (MDF); Furfurol; Resina de furfurol acetona; Resina para fundio; Primrio atincorrosivo furano-asfltico; Frmacos nicrofurnicos; lcool furfurlico; Resina de lcool furlico; Carvo ativado; Bagacilho hidrolisado; Bagacilho pr-digerido; Bagacilho pr-digerido com cal (Predical).

Derivados do melao
lcool; Produo de rum e aguardente; Alcoolqumica; Alfa-amilase; Dextranase; Celulase; Xilanase; Levedura Saccharomyces; Levedura Torula; Levedura Torula a partir de outros substratos; Levedura invertase; Mel protico; Mel desidratado enriquecido; Levedura para consumo humano; Autolisado e derivados de levedura; Produo de gordura a partir de leveduras; Mis para uso direto como alimento; Resduos da colheita processados; Enriquecimento protico de resduos da colheita da cana; L-lisina; cido ctrico; cido ltico; Glutamato monossdico; Acetona-butanol; cido indol-actico, Bactrias fixadoras do nitrognio, Azospirillum sp.; cido jasmnico; Giberelinas.

Outros Derivados
Dextrana; Xantana; Sorbitol; Glicerol; Cera refinada de torta; Fitosteris a partir de leo de torta; Conservao de resduos da colheita; Fungos comestveis (cogumelos); Antifngico foliar a partir de pseudomonas spp.; Esporos de Trichoderma harzianum para controle biolgico; Controle biolgico.

Resduos
Vinhaa; Vinhoto concentrado de resduos alcolicos; Biogs de resduos; guas residuais para fertilizao e irrigao.

Energia
Energia na produo de acar de cana.

1.3- Tipos de acar Acar refinado granulado


Puro, sem corantes, sem umidade ou empedramento e com cristais bem definidos e granulometria homognea, o acar refinado granulado muito utilizado na indstria farmacutica, em confeitos, xaropes de excepcional transparncia e mistura seca, em que so importantes aspectos visuais, escoamento rpido e solubilidade.

Acar refinado amorfo


Com baixa cor, dissoluo rpida, granulometria fina e brancura excelente, o refinado amorfo utilizado no consumo domstico, em misturas slidas de dissoluo instantnea, bolos e confeitos, caldas transparentes e incolores. Glacar - O conhecido acar de confeiteiro, com grnulos bem finos, cristalinos, produzido diretamente na usina, sem refino e destinado indstria alimentcia, que o utiliza em massas, biscoitos, confeitos e bebidas.

O xarope invertido

Com 1/3 de glicose, 1/3 de frutose e 1/3 de sacarose, soluo aquosa com alto grau de resistncia contaminao microbiolgica, que age contra a cristalizao e a umidade, utilizado em frutas em calda, sorvetes, balas e caramelos, licores, gelias, biscoitos e bebidas carbonatadas.

O xarope simples ou acar lquido


Transparente e lmpido, tambm uma soluo aquosa, usada quando fundamental a ausncia de cor, caso de bebidas claras, balas, doces e produtos farmacuticos.

Acar orgnico
Produto de granulao uniforme, produzido sem nenhum aditivo qumico, na fase agrcola como na industrial, e pode ser encontrado nas verses clara e dourada. Seu processamento segue princpios internacionais da agricultura orgnica e anualmente certificado pelos rgos competentes. Na produo do acar orgnico, todos os fertilizantes qumicos so substitudos por um sistema integrado de nutrio orgnica para proteger o solo e melhorar suas caractersticas fsicas e qumicas. Evitam-se doenas com o uso de variedades mais resistentes, e combatem-se pragas, como a broca da cana, com seus inimigos naturais vespas, por exemplo.

1.4- Avano tecnolgico


Qualquer que seja a matria-prima (Cana-de-Acar, beterraba, milho, etc.) da qual se extraia acar e lcool, o setor sucroalcooleiro do Brasil dos mais competitivos do mundo. Graas ao elevado teor de fibra, que lhe confere independncia em relao energia externa, a Cana-deAcar apresenta, em termos energticos, claras vantagens competitivas na comparao com outras matrias-primas. A produtividade agroindustrial teve nos ltimos anos significativa evoluo: na regio Centro-Sul, que responde por 85% da produo brasileira, a mdia oscila entre 78 e 80 toneladas por hectare, em ciclo de cinco cortes. Em So Paulo, responsvel por 60% da produo nacional, a mdia est ao redor de 80 a 85 toneladas por hectare, em ciclo de cinco a seis cortes. A qualidade da matria-prima, em So Paulo e no Centro-Sul, medida pela sacarose que contm, est entre 14 e 15,5% de pol, o que equivale ao rendimento mdio de 140 a 155 kg de acares totais por tonelada de cana. Para o lcool, isso significa rendimento entre 80 e 85 litros por tonelada.

1.5- Combustvel limpo e renovvel


Com a experincia acumulada da produo e uso de lcool em todo o pas desde a dcada de 20 (lcool anidro para mistura gasolina), em 1975, dois anos aps o choque do petrleo, o Brasil apostou no lcool combustvel como alternativa para diminuir sua vulnerabilidade energtica e economizar dlares. Criou um programa de diversificao para a indstria aucareira, com grandes investimentos, pblicos e privados, apoiados pelo Banco Mundial, o que possibilitou a ampliao da rea plantada com Cana-deAcar e a implantao de destilarias de lcool, autnomas ou anexas s usinas de acar existentes. A utilizao em larga escala do lcool deu-se em duas etapas: inicialmente, como aditivo gasolina (lcool anidro), num percentual de 20%, passando depois a 22% e agora 25%. A partir de 1980, o lcool passou a ser usado para mover veculos cujos motores o utilizavam como combustvel puro (lcool hidratado), mas que, ainda adaptaes dos modelos gasolina, no tinham desempenho adequado. Com o intenso desenvolvimento da engenharia nacional, aps o segundo choque do petrleo, surgiram, com sucesso, motores especialmente desenvolvidos para o lcool hidratado. Em 1984, os carros a lcool respondiam por 94,4% da produo das montadoras. Desde 1986, no entanto, afastada a crise do petrleo, e centrando-se as polticas econmicas internas na conteno de tarifas pblicas, para limitar a inflao, o governo contribuiu decisivamente para o incio de uma curva descendente de produo de carros a lcool: o desestmulo produo levou a relao muito justa entre

oferta e demanda do produto no final dos anos 90; mesmo com a existncia de lcool nas usinas, o governo por omisso ou falha operacional no foi capaz de resolver problemas logsticos e provocou uma crise localizada de abastecimento em 89. Coincidncia ou no, a indstria automobilstica comeou a inverter a curva da produo de carros a lcool, para alvio da estatal brasileira de petrleo, que reclamava de excedentes na produo de gasolina. A participao anual caiu de 63% da produo total de veculos fabricados em 88 para 47% em 89, 10% em 90, 0,44% em 96, 0,06% em 97, 0,09% em 98, 0,92% em 99, 0,69% em 2000 e 1,02% em 2001. Atualmente trs milhes de veculos so movidos a lcool hidratado, consumindo 4,9 bilhes de litros/ano. Usa-se lcool anidro (produo de 5,5 bilhes de litros/ano), na proporo de 24 a 25%, como aditivo para a gasolina. Nos ltimos 22 anos registrou-se economia de 1,8 bilho de dlares por ano, com a substituio pelo lcool, do equivalente a 200 mil barris de gasolina/dia. A queda da demanda de lcool hidratado foi compensada pelo maior uso do lcool anidro, que acompanha o crescimento da frota brasileira de veculos leves. Em mais de 25 anos de histria de utilizao do lcool em larga escala, o Brasil desenvolveu tecnologia de motores e logstica de transporte e distribuio do produto nicas no mundo. Hoje, h determinao legal no sentido de que toda gasolina brasileira contenha de 20% a 25% de lcool anidro, com variao de + ou 1. A definio pontual cabe CIMA Conselho Interministerial de Acar e lcool, e feita de modo a equilibrar a relao entre oferta e consumo. O Brasil desenvolveu infra-estrutura mpar de distribuio do combustvel e detm uma rede de mais de 25 mil postos, com bombas de lcool hidratado, para abastecer cerca de trs milhes de veculos, 20% da frota nacional.

1.6- Impacto ambiental positivo


A produo atual de lcool no mundo da ordem de 35 bilhes de litros, dos quais 60% destinam-se ao uso combustvel. O Brasil e os Estados Unidos so os principais produtores e consumidores. O mercado possui enorme potencial de expanso, graas a fatores como o combate mundial ao efeito estufa e poluio local, que levou substituio de aditivos txicos na gasolina; a valorizao da segurana energtica, buscando-se autonomia pela diversificao das fontes de energia utilizadas; o incremento da atividade agrcola, que permite a criao de empregos e a descentralizao econmica. Os Estados Unidos j possuem uma frota de mais de um milho e meio de veculos flexveis (rodam com diversas misturas de lcool e gasolina) e devero aumentar muito a utilizao do lcool misturado gasolina em razo do banimento do MTBE metil-trcio-butil-ter na Califrnia e em outros Estados, em virtude da contaminao dos lenis freticos causada por esse derivado do petrleo. Austrlia, Tailndia, Mxico, Sucia, Unio Europia, Canad, Colmbia, ndia, China e Japo j ensaiam programas de lcool, estimulados por preocupaes ambientais e agrcolas. Os eventos de 11 de setembro em Nova York tornam ainda mais evidentes os problemas de uma ordem econmica mundial excessivamente baseada num s energtico, o petrleo, cujas fontes produtoras esto em regies politicamente instveis clara a tendncia de crescimento dos custos poltico e militar para garantir o suprimento do produto. Alm disso, a comunidade cientfica afirma que o petrleo j inaugurou seu perodo de "depleo", caracterizado por demanda muito superior s reservas existentes. Isso abre caminho para que a energia limpa e renovvel de fontes como a biomassa da Cana-de-Acar e outros vegetais se transforme em um dos principais energticos do sculo 21. O diferencial ambiental e as razes econmicas (economia de divisas) e sociais (gerao de empregos) inspiraram a utilizao do lcool como combustvel no Brasil, mas sua sustentabilidade tambm se baseia na contribuio para a melhoria do meio ambiente: combustvel limpo, o lcool tornou-se grande aliado na luta contra a degradao ambiental, principalmente nos grandes centros urbanos. O Brasil j colhe os frutos ambientais do seu uso em larga escala. Estudo publicado pela Confederao Nacional da Indstria, em 1990, que comparou cenrios de utilizao de combustveis na Regio Metropolitana de So Paulo, concluiu que o melhor cenrio para a reduo de emisses seria o uso exclusivo do lcool em toda a frota; o pior, o uso de gasolina pura. Na faixa intermediria, situaram-se os cenrios de frota operando exclusivamente com gasolina contendo 22% de etanol e, em posio ambientalmente mais favorvel, o mix da frota circulante em 1989, composto por 51% de veculos com 22% de etanol na gasolina e 49% de veculos a lcool puro.

O maior diferencial ambiental do lcool est na origem renovvel. extrado da biomassa da Cana-deAcar, com reconhecido potencial para seqestrar carbono da atmosfera, o que lhe confere grande importncia no combate global ao efeito estufa. um produto renovvel e limpo que contribui para a reduo do efeito estufa e diminui substancialmente a poluio do ar, minimizando os seus impactos na sade pblica. Apesar de ser lembrado como resposta do Brasil s crises do petrleo, o lcool anidro era usado desde os anos 30 como aditivo na gasolina brasileira. Na busca de autonomia energtica, o pas desenvolveu o Programa Nacional do lcool e o pioneiro carro a lcool. Estavam lanadas as razes de uma capacidade instalada de produo anual de 16 bilhes de litros de lcool, o equivalente a 84 milhes de barris de petrleo/ano. Uma cultura altamente ecolgica, pois alm do externado anteriormente controla suas pragas com inimigos naturais (controle biolgico); suas doenas atravs da engenharia gentica; utiliza todos seus resduos industriais nas lavouras de cana; manejo de solo adequado e ainda gera um combustvel limpo e renovvel.

1.7- Polticas de Produo


O processo de produo de cana, acar e lcool no Esprito Santo tm uma diferena importante em relao a outros Estados e Pases: do plantio comercializao do produto final tudo acontece sem interveno ou subsdios do governo, algo que se torna ainda mais significativo quando se leva em conta a complexidade da cadeia produtiva do setor. J em outros Estados do Nordeste, Gois e Rio de Janeiro existem programas de incentivos para o setor. A matria-prima, a Cana-de-Acar, gera acar, lcool anidro (aditivo para a gasolina) e lcool hidratado para os mercados interno e externo, que tm dinmica de preos e demanda diferente. Atender a esses mercados sem oscilaes significativas requer planejamento, logstica e polticas pblicas coerentes, entre elas, polticas fiscais e tributrias que, incidindo sobre os combustveis fsseis, ampliem a competitividade do combustvel renovvel. H ainda que se estimular a demanda por veculos a lcool, amenizando a curva de sucateamento da frota. Pelo lado privado, impe-se a consolidao de um sistema de autogesto capaz de permitir o equilbrio entre a oferta e a demanda dos produtos do setor. Para isso, de grande importncia a criao de um mercado futuro que sinalize o comportamento das commodities no mdio e longo prazos. Este modelo depende da abertura de novos mercados para o acar e, principalmente, da transformao do lcool em commodity internacional. O caminho do acar produto mais protegido do mundo o mais difcil: h fortes barreiras protecionistas na Unio Europia e nos Estados Unidos. Quanto ao lcool, novos programas para seu uso na Frana, no Mxico, Canad, Sucia, Austrlia, ndia e Colmbia, indicam conjuntura mais favorvel. Nos Estados Unidos, a proibio de uso do aditivo para gasolina MTBE (Metil-Trcio-Butil-ter), derivado do petrleo considerado cancergeno e poluidor dos lenis freticos, dever exigir volumes expressivos de lcool combustvel e o Brasil e NOSSO ESTADO deve estar preparado para o avano da demanda. Fonte: www.seag.es.gov.br

CanadeAcar

Originria do sudeste da sia, onde cultivada desde pocas remotas, a explorao canavieira assentou-se, no incio, sobre a espcie S. officinarum. O surgimento de vrias doenas e de uma tecnologia mais avanada exigiram a criao de novas variedades, as quais foram obtidas pelo cruzamento da S. officinarum com as outras quatro espcies do gnero Saccharum e, posteriormente, atravs de recruzamentos com as ascendentes. Os trabalhos de melhoramento persistem at os dias atuais e conferem a todas as variedades em cultivo uma mistura das cinco espcies originais e a existncia de cultivares ou variedades hbridas. A importncia da Cana-de-Acar pode ser atribuda sua mltipla utilizao, podendo ser empregada in natura, sob a forma de forragem, para alimentao animal, ou como matria prima para a fabricao de rapadura, melado, aguardente, acar e lcool.

Clima e Solo
A Cana-de-Acar cultivada numa extensa rea territorial, compreendida entre os paralelos 35 de latitude Norte e Sul do Equador, apresentando melhor comportamento nas regies quentes. O clima ideal aquele que apresenta duas estaes distintas, uma quente e mida, para proporcionar a germinao, perfilhamento e desenvolvimento vegetativo, seguido de outra fria e seca, para promover a maturao e conseqente acumulo de sacarose nos colmos. Solos profundos, pesados, bem estruturados, frteis e com boa capacidade de reteno so os ideais para a Cana-de-Acar que, devido sua rusticidade, se desenvolve satisfatoriamente em solos arenosos e menos frteis, como os de cerrado. Solos rasos, isto , com camada impermevel superficial ou mal drenados, no devem ser indicados para a Cana-de-Acar. Para trabalhar com segurana em culturas semi-mecanizadas, que constituem a maioria das nossas exploraes, a declividade mxima dever estar em torno de 12% ; declividade acima desse limite apresentam restries s prticas mecnicas. Para culturas mecanizadas, com adoo de colheitadeiras automotrizes, o limite mximo de declividade cai para 8 a 10%.

Cultivares
Um dos pontos que merece especial ateno do agricultor a escolha do cultivar para plantio. Isso no s pela sua importncia econmica, como geradora de massa verde e riqueza em acar, mas tambm pelo seu processo dinmico, pois anualmente surgem novas variedades, sempre com melhorias tecnolgicas quando comparadas com aquelas que esto sendo cultivadas. Dentre as vrias maneiras para classificao dos cultivares de cana, a mais prtica quanto poca da colheita.Quando apresentarem longo Perodo de Utilizao Industrial (PUI), a indicao de alguns cultivares ocorrer para mais de uma poca. Atualmente os cultivares mais indicados para So Paulo e Estados limtrofes so:
para incio de safra: SP80-3250, SP80-1842, RB76-5418, RB83-5486, RB85-5453 e RB83-5054 para meio de safra: SP79-1011, SP80-1816, RB85-5113 e RB85-5536 para fim de safra: SP79-1011, SP79-2313, SP79-6192, RB72-454, RB78-5148, RB80-6043 e RB84-5257

Os cultivares SP79-2313, RB72-454, RB78-5148, RB80-6043 e RB83-5486 caracterizam-se pela baixa exigncia em fertilidade de solo.

Preparo do Terreno
Tendo a Cana-de-Acar um sistema radicular profundo, um ciclo vegetativo econmico de quatro anos e meio ou mais e uma intensa mecanizao que se processa durante esse longo tempo de permanncia da cultura no terreno, o preparo do solo deve ser profundo e esmerado. Convm salientar que as unidades sucroalcooleiras no seguem uma linha uniforme de preparo do solo, tendo cada uma seu sistema prprio, variao essa que ocorre em funo do tipo de solo predominante e da disponibilidade de mquinas e implementos. No preparo do solo, temos de considerar duas situaes distintas:

A cana vai ser implantada pela primeira vez O terreno j se encontra ocupado com cana

No primeiro caso, faz-se uma arao profunda, com bastante antecedncia do plantio, visando destruio, incorporao e decomposio dos restos culturais existentes, seguida de gradagem, com o objetivo de completar a primeira operao. Em solos argilosos normal a existncia de uma camada impermevel, a qual pode ser detectada atravs de trincheiras abertas no perfil do solo, ou pelo penetrmetro. Constatada a compactao do solo, seu rompimento se faz atravs de subsolagem, que s aconselhada quando a camada adensada se localizar a uma profundidade entre 20 e 50 cm da superfcie e com solo seco. Nas vsperas do plantio, faz-se nova gradagem, visando ao acabamento do preparo do terreno e eliminao de ervas daninhas. Na segunda situao, onde a cultura da cana j se encontra instalada, o primeiro passo a destruio da soqueira, que deve ser realizada logo aps a colheita. Essa operao pode ser feita por meio de arao rasa (15-20 cm) nas linhas de cana, seguidas de gradagem ou atravs de gradagem pesada, enxada rotativa ou uso de herbicida. Se confirmada a compactao do solo, a subsolagem torna-se necessria. Nas vsperas do plantio procede-se a uma arao profunda (25-30 cm), por meio de arado ou grade pesada. Seguem-se as gradagens necessrias, visando manter o terreno destorroado e apto ao plantio.

Devido facilidade de transporte, menor regulagem e ao maior rendimento operacional, h uma tendncia das grades pesadas substiturem o arado.

Calagem
A necessidade de aplicao de calcrio determinada pela anlise qumica do solo, devendo ser utilizado para elevar a saturao por bases a 60%. Se o teor de magnsio for baixo, dar preferncia ao calcrio dolomtico. O calcrio deve ser aplicado o mais uniforme possvel sobre o solo. A poca mais indicada para aplicao do calcrio vai desde o ltimo corte da cana, durante a reforma do canavial, at antes da ltima gradagem de preparo do terreno. Dentro desse perodo, quanto mais cedo executada maior ser sua eficincia.

Adubao
Para a Cana-de-Acar h a necessidade de considerar duas situaes distintas, adubao para canaplanta e para soqueiras, sendo que, em ambas, a quantificao ser determinada pela anlise do solo. Para cana-planta, o fertilizante dever ser aplicado no fundo do sulco de plantio, aps a sua abertura, ou por meio de adubadeiras conjugadas aos sulcadores em operao dupla. No quadro a seguir so indicadas as quantidades de nitrognio, fsforo e potssio a serem aplicadas com base na anlise do solo e de acordo com a produtividade esperada.

Adubao Mineral de Plantio


Produtividade esperada P resina, mg/dm Nitrognio 0-6 t/ha <100 100 - 150 >150 N, kg/ha 30 30 30 180 180 * 7 - 15 16 - 40 >40

P2O5, kg/ha 100 120 140 60 80 100 40 60 80

Fonte: Boletim Tcnico 100 IAC, 1996

K+ trocvel, mmolc/dm Produtividade esperada 0 - 0,7 0,8 1,5 1,6 3,0 3,1 6,0 >6,0

t/ha <100 100 - 150 >150 100 150 200 80 120 160

K2O, kg/ha 40 80 120 40 60 80 0 0 0

* No provvel obter a produtividade Fonte: Boletim Tcnico 100 IAC, 1996

dessa

classe,

com

teor

muito

baixo

de

no

solo

Aplicar mais 30 a 60 kg/ha de N, em cobertura, durante o ms de abril; em solo arenoso dividir a cobertura, aplicando metade do N em abril e a outra metade em setembro - outubro.

Adubaes pesadas de K2O devem ser parceladas, colocando no sulco de plantio at 100 kg/ha e o restante juntamente com o N em cobertura, durante o ms de abril. Para soqueira, a adubao deve ser feita durante os primeiros tratos culturais, em ambos os lados da linha de cana; quando aplicada superficialmente, deve ser bem misturada com a terra ou alocada at a profundidade de 15 cm. Na adubao mineral da cana-soca aplicar as indicaes do quadro a seguir, observando os resultados da anlise de solo e de acordo com a produtividade esperada. Adubao Mineral da Cana-Soca

K+ trocvel, Produtividade Nitrognio esperada 0-15 > 15 0,15 1,5-3,0 > 3,0 P resina, mg/dm mmolc/dm

t/ha < 60 60 - 80 80 - 100 > 100

N, kg/ha 60 80 100 120

P2O5, kg/ha 30 30 30 30 0 0 0 0 90 110 130 150

K2O, kg/ha 60 80 100 120 30 50 70 90

Aplicar os adubos ao lado das linhas de cana, superficialmente e misturado ao solo, no mximo a 10 cm de profundidade. Se for constatada deficincia de cobre ou de zinco, de acordo com a anlise do solo, aplicar os nutrientes com a adubao de plantio, nas quantidades indicadas a seguir:

Zinco no solo mg/dm 0-0,5 > 0,5

Zn kg/ha 5 0

Cobre no solo mg/dm 0-0,2 > 0,2

Cu kg/ha 4 0

Uso de Resduos da Agroindstria Canavieira


Atualmente h uma tendncia em substituir a adubao qumica das socas pela aplicao de vinhaa, cuja quantidade por hectare esta na dependncia da composio qumica da vinhaa e da necessidade da lavoura em nutrientes. Os sistemas bsicos de aplicao so por infiltrao, por veculos e asperso, sendo que cada sistema apresenta modificaes. A torta de filtro (mida) pode ser aplicada em rea total (80-100 t/ha), em pr-plantio, no sulco de plantio (15-30 t/ha) ou nas entrelinhas (40-50 t/ha). Metade do fsforo a contido pode ser deduzido da adubao fosfatada recomendada. (Boletim Tcnico 100 IAC, 1996)

Plantio

Existem duas pocas de plantio para a regio Centro-Sul: setembro-outubro e janeiro a maro. Setembrooutubro no a poca mais recomendada, sendo indicada em casos de necessidade urgente de matria prima, quer por recente instalao ou ampliao do setor industrial, quer por comprometimento de safra devido ocorrncia de adversidade climtica. Plantios efetuados nessa poca propiciam menor produtividade agrcola e expem a lavoura maior incidncia de ervas daninhas, pragas, assoreamento dos sulcos e retardam a prxima colheita. O plantio da cana de "ano e meio" feito de janeiro a maro, sendo o mais recomendado tecnicamente. Alm de no apresentar os inconvenientes da outra poca, permite um melhor aproveitamento do terreno com plantio de outras culturas. Em regies quentes, como o oeste do Estado de So Paulo, essa poca pode ser estendida para os meses subseqentes, desde que haja umidade suficiente. O espaamento entre os sulcos de plantio de 1,40 m, sua profundidade de 20 a 25 cm e a largura proporcionada pela abertura das asas do sulcador num ngulo de 45, com pequenas variaes para mais ou para menos, dependendo da textura do solo. Os colmos com idade de 10 a 12 meses so colocados no fundo do sulco, sempre cruzando a ponta do colmo anterior com o p do seguinte e picados, com podo, em toletes de aproximadamente de trs gemas. A densidade do plantio em torno de 12 gemas por metro linear de sulco, que, dependendo da variedade e do seu desenvolvimento vegetativo, corresponde a um gasto de 7-10 toneladas por hectare. Os toletes so cobertos com uma camada de terra de 7 cm, devendo ser ligeiramente compactada. Dependendo do tipo de solo e das condies climticas reinantes, pode haver uma variao na espessura dessa camada.

Tratos Culturais
Os tratos culturais na cana-planta limitam-se apenas ao controle das ervas daninhas, adubao em cobertura e adoo de uma vigilncia fitossanitria para controlar a incidncia do carvo. No que concerne adubao em cobertura, j foi visto no item adubao e a vigilncia fitossanitria ser comentada em doenas e seu controle. O perodo crtico da cultura, devido concorrncia de ervas daninhas, vai da emergncia aos 90 dias de idade. O controle mais eficiente as ervas, nesse perodo, o qumico, atravs da aplicao de herbicidas em pr-emergncia, logo aps o plantio e em rea total. Dependendo das condies de aplicao, infestao da gleba e eficincia do praguicida, h necessidade de uma ou mais carpas mecnicas e catao manual at o fechamento da lavoura. A partir dai a infestao de ervas praticamente nula. Outro mtodo a combinao de carpas mecnicas e manuais. Instalada a cultura, aps o surgimento do mato, procede-se seu controle mecanicamente, com o emprego de cultivadores de disco ou de enxadas junto s entrelinhas, sendo complementado com carpa manual nas linhas de plantio, evitando, assim, o assoreamento do sulco. Essa operao repetida quantas vezes forem necessrias; normalmente trs controles so suficientes. As soqueiras exigem enleiramento do "palio", permeabilizao do solo, controle das ervas daninhas, adubao e vigilncia sanitria. Os dois ltimos tratos culturais encontram-se em itens prprios. Aps a colheita da cana, ficam no terreno restos de palha, folhas e pontas, cuja permanncia prejudica a nova brotao e dificulta os tratos culturais. A maneira de eliminar esse material (palio) seria a queima pelo fogo, porm essa prtica no indicada devido aos inconvenientes que ela acarreta, como falhas na brotao futura, perdas de umidade e matria orgnica do solo e quebra do equilbrio biolgico. O enleiramento consiste no amontoamento em uma rua do "palio" deixando duas, quatro ou seis ruas livres, dependendo da quantidade desse material. realizado por enleiradeira tipo Lely, implemento leve com pouca exigncia de potncia.

Aps a retirada da cana, o solo fica superficialmente compactado e impermevel penetrao de gua, ar e fertilizantes. Visando permeabilizao do solo e controle das ervas daninhas iniciais, diversos mtodos e implementos podem ser usados. Existem no mercado implementos dotados de hastes semi-subsoladoras ou escarificadoras, adubadeiras e cultivadores que realizam simultaneamente, operaes de escarificao, adubao, cultivo e preparo do terreno para receber a carpa qumica, exigindo, para tanto, tratores de aproximadamente 90 HPs. Normalmente, essa prtica, conhecida como operao trplice, seguida do cultivo qumico, suficiente para manter a soqueira no limpo. Alm desse sistema, o emprego de cultivadores ou enxadas rotativas com trao animal ou mecnica apresenta bons resultados. Devido ao rpido crescimento das soqueiras, o nmero de carpas exigidos menor que o da cana planta.

Pragas e seu controle


A Cana-de-Acar atacada por cerca de 80 pragas, porm pequeno nmero causa prejuzos cultura. Dependendo da espcie da praga presente no local, bem como do nvel populacional dessa espcie, as pragas de solo podem provocar importantes prejuzos Cana-de-Acar, com redues significativas nas produtividades agrcola e industrial dessa cultura. Dos organismos que a atacam, trs merecem destaque pelos danos que causam: os nematides, os cupins e o besouro Migdolus.

Colheita
A colheita inicia-se em maio e em algumas unidades sucroalcooleiras em abril, prolongando-se at novembro, perodo em que a planta atinge o ponto de maturao, devendo, sempre que possvel, antecipar o fim da safra, por ser um perodo bastante chuvoso, que dificulta o transporte de matria prima e faz cair o rendimento industrial.

Maturadores Qumicos
So produtos qumicos que tem a propriedade de paralisar o desenvolvimento da cana induzindo a translocao e o armazenamento dos acares. Vm sendo utilizados como um instrumento auxiliar no planejamento da colheita e no manejo varietal. Muitos compostos apresentam, ainda, ao dessecante, favorecendo a queima e diminuindo, portanto, as impurezas vegetais. H uma ao inibidora do florescimento, em alguns casos, viabilizando a utilizao de variedades com este comportamento. Dentre os produtos comerciais utilizados como maturadores, podemos citar: Ethepon, Polaris, Paraquat, Diquat, Glifosato e Moddus. Estudos sobre a poca de aplicao e dosagens vm sendo conduzidos com o objetivo de aperfeioar a metodologia de manejo desses produtos, que podem representar acrscimos superiores a 10% no teor de sacarose.

Determinao do Estgio de Maturao


O ponto de maturao pode ser determinado pelo refratmetro de campo e complementado pela anlise de laboratrio. Com a adoo do sistema de pagamento pelo teor de sacarose, h necessidade de o produtor conciliar alta produtividade agrcola com elevado teor de sacarose na poca da colheita. O refratmetro fornece diretamente a porcentagem de slidos solveis do caldo (Brix). O Brix esta estreitamente correlacionado ao teor de sacarose da cana. A maturao ocorre da base para o pice do colmo. A cana imatura apresenta valores bastante distintos nesses seguimentos, os quais vo se aproximando no processo de maturao. Assim, o critrio mais racional de estimar a maturao pelo refratmetro de campo pelo ndice de maturao (IM), que fornece o quociente da relao.

IM=Brix da ponta do colmo Brix da base do colmo Admitem-se para a Cana-de-Acar, os seguintes estgios de maturao:

IM < 0,60 0,60 - 0,85 0,85 - 1,00 > 1,00

Estgio de Maturao cana verde cana em maturao cana madura cana em declnio de maturao

As determinaes tecnolgicas em laboratrio (brix, pol, acares redutores e pureza) fornecem dados mais precisos da maturao, sendo, a rigor, uma confirmao do refratmetro de campo.

Operao de Corte (manual e/ou mecanizada)


O corte pode ser manual, com um rendimento mdio de 5 a 6 toneladas/homem/dia, ou mecanicamente, atravs de colheitadeiras. Existem basicamente dois tipos: colheitadeira para cana inteira, com rendimento operacional mdio em condies normais de 20 t/hora, e colheitadeiras para cana picada (automotrizes), com rendimento de 15 a 20 t/hora. Aps o corte, a Cana-de-Acar deve ser transportada o mais rpido possvel ao setor industrial, por meio de caminho ou carreta tracionada por trator.

Rendimento Agrcola
Em relao produtividade e regio de plantio, observamos que a produtividade est estritamente relacionada com o ambiente de produo, e este dado por padro do solo, clima e nvel tecnolgico aplicado.

Produo de Mudas
Aps, em mdia, quatro ou cinco cortes consecutivos, a lavoura canavieira precisa ser renovada. A taxa de renovao est ao redor de 15 a 20% da rea total cultivada, exigindo grandes quantidades de mudas. A boa qualidade das mudas o fator de produo de mais baixo custo e que maior retorno econmico proporciona ao agricultor, principalmente quando produzida por ele prprio. Para a produo de mudas, h necessidade de que o material bsico seja de boa procedncia, com idade de 10 a 12 meses, sadio, proveniente de cana-planta ou primeira soca e que tenha sido submetido ao tratamento trmico. A tecnologia empregada na produo de mudas praticamente a mesma dispensada lavoura comercial, apenas com a introduo de algumas tcnicas fitossanitrias, tais como: Desinfeco do podo - o podo utilizado na colheita de mudas e no seu corte em toletes, quando contaminado, um violento propagador da escaldadura e do raquitismo. Antes e durantes estas operaes deve-se desinfetar o podo, atravs de lcool, formol, lisol, cresol ou fogo. Uma desinfeco prtica, eficiente e econmica feita pela imerso do instrumento numa soluo com creolina a 10% (18 litros de gua + 2 litros de creolina) durante meia hora, antes do incio da colheita das mudas e do corte das mesmas em toletes. Durante essas duas operaes, deve-se mergulhar, freqente e rapidamente, o podo na soluo.

Vigilncia sanitria e "roguing" - formando o viveiro, torna-se imprescindvel a realizao de inspees sanitrias freqentes, no mnimo uma vez por ms. A finalidade dessas inspees a erradicao de toda touceira que exiba sintoma patolgico ou caractersticas diferentes da variedade em cultivo. Alm dessas duas medidas fitossanitrias, algumas recomendaes agronmicas devem ser levadas em considerao, como a despalha manual das mudas, menor densidade das mudas dentro do sulco e maior parcelamento do fertilizante nitrogenado. Rotao de culturas - durante a reforma do canavial, no perodo em que o terreno permanece ocioso, deve-se efetuar o plantio de culturas de ciclo curto, em rotao com a Cana-de-Acar. Amendoim e soja so as mais indicadas. Alm dos conhecidos benefcios agronmicos proporcionados pela rotao de culturas, a Cana-deAcar permite a consorciao com outra cultura, aproveitando o terreno numa poca em que estaria ocioso, proporcionando melhor aproveitamento de mquinas e implementos. A implantao da cultura feita sem gasto financeiro correspondente ao preparo do solo, havendo menor exposio do terreno eroso e s ervas daninhas e diminuio da sazonalidade de empregos. Fonte: www.agrobyte.com.br

CanadeAcar OrigemdaPlanta
A cana de acar uma planta perenial, que pertence a famlia dos capins (grass family), gramineae. Na qual inclui mais de 5000 espcies. As variedades cultivadas e que crescem hoje, so maioritariamente derivadas de hibridizao da planta original da cana, saccharum officinarun, originria da ndia. A primeira espcie cultivada foi S.sinense e S. Barberi no Norte da India e na parte Sul da China. As outras espcies originrias, S.spontanium e S.robustum do gnero Saccharum so usadas somente pelos engenheiros genticos nos trabalhos de Brinding (produo de novas variedades).

HistriadaCanadeAucar

Alguns Historiadores dizem que foi em 510 AC que o Imperador Darius do que era ento Prsia invadiu a ndia, enquanto outros dizem que foi Alexandre, que ao invadir a ndia no ano 327 A.C., seus escribas notaram que os habitantes daquela zona mastigavam uma cana maravilhosa que mastigavam uma cana maravilhosa que produzia uma espcie de mel sem ajuda das abelhas. O segredo da cana de acar, como muitas outras descobertas do homem, foi mantido num secretismo muito bem vigiado, ainda que o produto acabado fosse exportado resultando grandes lucros. Desde da sia a cana passou para Africa e Espanha.

Foi principalmete a expanso dos povos rabes no stimo sculo DC que conduziu a um rompimento do segredo. Quando eles invadiram Prsia em 642 DC eles encontraram a canade-acar a ser cultivado e aprenderam como o acar era feito. A medida que a expanso foi continuando, eles rabes estabeleceram a produo de acar em outras terras que eles conquistaram inclusive Norte de frica e Espanha. Na Espanha foi introduzida pelos rabes, e a cana era cultivada nas regies de Andaluzia. A partir desta poca, as plantaes cresceram e em 1150 j existia na Espanha, uma florescente industria aucareira. Em 1419 foi estabelecido o cultivo da cana na Ilha de Madeira, comeando neste mesmo tempo, em grande parte dos Aores, Canrias, Cabo Verde, etc. O doutor E.W. Brandes estabelece que, a origem desta planta se remonta desde a 100 milhes de anos, tempo durante o qual se cr que existiu um grande continente AsiaticoAustraliano. Segundo este e outros investigadores, como E.D.Merril, existia no que hoje Nova Guinea, canas silvestres que foram transportadas a outras comarcas para o seu cultivo pelos habitantes da regio, se produziram assim as primeiras migraes desta planta e se originaram vrios centros de diversificao. Nas novas regies a cana evoluiu e adquiriu novas caractersticas. Assim pudemos observar que nas zonas de Polinsia at Nova Guinea foram recolhidas diversas variedades de cana nobre Saccharum officinarum que era praticamente cultivada pelos nativos. Toda a zona Norte da ndia foi encontrada um grupo de cana resistente ao frio Saccharum barberi amplamente distribudas por esta regio geogrfica. Cresce um grupo de cana na China saccharum sinensis e outros grupos silvestres chamados Saccharum robostum e Saccharumespontaneum totalmente resistentes ou imunes as doenas. Atravs do cruzamento das variedades pertencentes a estes grupos, se conseguiu obter todas as variedades actuais de cana: canas hbridas.

Acar s foi descoberto por europeus ocidentais como resultado das Cruzadas no 11 Sculo DC. Cruzados que ao voltarem para casa falaram deste " novo tempero " que quo agradvel era. O primeiro acar foi registrado na Inglaterra em 1099. Os sculos subsequentes trouxeram uma maior expanso do comrcio entre a Europa ocidental e o Leste, inclusive a importao de acar. Por exemplo, registado que o acar estava disponvel em Londres a dois xelins uma libra em 1319 DC. Isto equivale a US$100 por quilo aos preos de hoje, de modo que o acar era um produto de muito luxo.

O descobrimento da Amrica e da ndia determinou uma nova etapa do desenvolvimento da produo aucareira. Cristvo Colombo na sua segunda viagem, em 1493, trouxe cana ao continente Americano, Africano e a Espanha (hoje Santo Domingo). De Espanha, o Diego

Velazque , levou a cana para Cuba. Nas viagens do Cristvo Colombo e Vasco da Gama, traziam canas com eles. Assim se proliferou a planta da cana pelo mundo inteiro. O Vaso da Gama quando chega a Terra de boa gente, (hoje Inhambane), tambm trazia cana e assim em Moambique foi introduzida a cana.
Fonte: museu.mct.gov.mz

CanadeAcar

Conhecida pelas mais antigas civilizaes, a cana-de-acar tem sua origem mais citada pelos estudiosos como sendo das plancies ao longo do rio Ganges, na ndia. Outros afirmam que seja proveniente da Melansia regio da Nova Guin e Ilhas Fidgi, situada no Pacfico Sul, onde foi encontrada uma espcie primitiva, denominada otheite. Segundo consta, a populao que vivia naquelas ilhas h 20 mil anos a.c foi a primeira a desfrutar desta planta, que nascia em estado natural na regio. A chegada da cana-de-acar na China teria ocorrido pouco antes do incio da era crist. Fato que tanto os indianos como os chineses sabiam extrair da planta o xarope doce que era considerado uma fina especiaria e utilizado principalmente como medicamento. Por suas qualidades logo reconhecidas, a cana-de-acar passou a ser alvo dos conquistadores. Sabese que, alm dos chineses, responsveis pela difuso da planta na ilha de Java e Filipinas, o acar era conhecido tambm pelos rabes. Foi Constantinopla capital do imprio rabe no Ocidente, que concentrava todo o comrcio oriental, a porta de entrada do produto para a Europa. Coube a Portugal e Espanha, atravs dos navegantes a disseminao da cana e das tcnicas de fabricao do acar no Novo Mundo, as Amricas, onde chegou na segunda viagem de Cristvo Colombo, em 1493. A cana de acar no Brasil Com o cultivo das primeiras mudas de cana da ilha da Madeira, Martim Afonso de Souza, em 1533, fundou na Capitania de So Vicente, prximo cidade de Santos, no estado de So Paulo, o primeiro engenho para produzir acar, com o nome de So Jorge dos Erasmos. Novas pequenas plantaes de cana foram introduzidas em vrias regies do litoral brasileiro, passando o acar a ser produzido nos Estados do Rio de Janeiro, Bahia, Esprito Santo, Sergipe e Alagoas. De todas essas regies, a que mais se desenvolveu foi a de Pernambuco, chegando a ter em fins do sculo XVI cerca de 66 engenhos. Nessa poca, na Europa, o acar era um produto de tal maneira cobiado que foi apelidado de ouro branco, tal era a riqueza que gerava.

Acar O acar ocupa na alimentao humana e na tecnologia de fabricao dos alimentos uma posio de destaque. Alm de se constituir num nutriente energtico muito importante, por suas propriedades caractersticas, confere a determinados alimentos quantidades de textura, corpo, palatabilidade, estabilidade e outras aes fsicas especficas, que no encontram paralelo em outros ingredientes. A cana-de-acar uma gramnea gigante, grossa e perene cultivada nas regies tropicais e subtropicais de todo o mundo - a principal fonte de sacarose ou acar. O Brasil o maior produtor e exportador de acar de cana do mundo, com os menores custos de produo, em consequncia do uso de tecnologia, pesquisa agrcola e industrial, alm de avanada gesto de negcios. O pas detm hoje quase um tero do mercado mundial de exportao e tambm o menor preo de acar do mundo. TIPOS DE ACAR

Cristal Acar em forma cristalina, produzido diretamente em usina sem refino. Destinado ao uso geral da indstria alimentcia (bebidas, massas, biscoitos e confeitos). um acar obtido por fabricao direta nas usinas, a partir da cana-de-acar, de forma cristalizada, que sofre o efeito de clarificao por tratamentos fsico-quimcos.

Refinado Acar obtido pela dissoluo e purificao do acar cristal, apresentando uma estrutura microcristalina no definida, que lhe confere granulometria fina e alta capacidade de dissoluo. Usado em doces e confeitos, panificao e biscoitos, aditivos para carnes e embutidos, caldas transparentes e incolores, refrescos em p e lquidos, achocolatados, sorvetes e coberturas, bebidas lcteas e iogurtes.

Acar Demerada Acar tipo exportao. Consiste num acar em cujo processo de fabricao no se sulfitou o caldo e cuja massa cozida no sofreu lavagem na centrfuga, conservando assim intacta a pelcula de mel que envolve os cristais.

Acar VHP Very Hight Polarization Acar tipo exportao. Consiste num acar utilizado como matriaprima para outros processos, tambm em cuja fabricao o tratamento do caldo mnimo ou nenhum e cuja massa cozida sofreu lavagem reduzida durante a centrifugao. Fonte: www.siamig1.com.br

Cana-de-Acar

Dentre as gramneas forrageiras, a cana-de-acar se destaca por dois aspectos: alta produo de matria seca (MS) por hectare e capacidade de manuteno do potencial energtico durante o perodo seco. Alm disso, o seu replantio se faz necessrio apenas a cada quatro ou cinco anos. Entretanto, a cana-de-acar um alimento desbalanceado, com baixos teores de protena e altos teores de acar, sendo que este ltimo nutriente depende da poca do ano e da variedade utilizada. Por essa razo, no aconselhvel o seu uso como alimento exclusivo. A ensilagem do excesso da canade- acar uma ferramenta que pode ser usada para facilitar o manejo dos talhes, e tratamentos como a hidrlise ou fermentao (sacharina) podem aumentar o seu valor nutricional. O objetivo deste trabalho apresentar formas de utilizao da cana-de-acar na alimentao de bovinos durante o perodo de seca.

PRODUO A cana-de-acar insupervel em termos de produo de matria seca e energia/ha, em um nico corte. Nas condies de Brasil Central, a produo de cana integral fresca/ ha/corte pode variar entre 60 e 120 toneladas, por um perodo de at cinco anos (maior produo no primeiro ano). As pontas constituem cerca de 20% - 30% desse total. Para assegurar uma melhor distribuio qualitativa durante a seca e reduzir problemas com florescimento, a Embrapa Gado de Leite (2002a) recomenda plantar metade da rea com variedades de cana precoce (RB 83-5486; RB 76-5418; SP 80-1842; e IAC 86-2210), e a outra, com variedades mdias/tardias (CB-45-3; RB 72-454; SP 71-1406; RB 73-9743; RB 73-9359; SP 70-1143; e SP 79-1011). Todas essas variedades so destinadas para a indstria, mas j existem programas de melhoramento gentico de cana para fins forrageiros (Landell et al., 2002). Deste trabalho resultou o lanamento, em 2002, da variedade IAC 86-2480, com hbito de crescimento ereto, bainha aderida fracamente ao colmo (facilitando a desfolha natural), e uma boa relao entre o teor de fibra e a quantidade de acar. Este ltimo aspecto resultou em um aumento de 17% no ganho de peso, em comparao com a variedade industrial RB 72-454 (Rodrigues et al., 2002 citado por Landell et al., 2002). O plantio feito em sulcos de 30 cm de profundidade e espaamento de 1,20 metro, onde so deitados toletes do colmo de cana, com trs a quatro gemas. Para o plantio de 1 hectare so necessrios de 8 a 12 toneladas de colmos, ou cerca de 1.000 m2 de viveiro.

Usar colmos de plantas sadias com oito a doze meses de idade. Na ausncia da anlise local do solo, a Embrapa Gado de Leite (2002a) sugere, para solos de mediana fertilidade, distribuir 2 t/ha de calcrio, com dois meses de antecedncia ao plantio, e no sulco, antes de deitar os colmos, aplicar 400 kg/ha da frmula 05-25-20. Trs meses aps o plantio, aplicar em cobertura 110 kg de uria ou 250 kg de sulfato de amnio/ha. Para garantir boa persistncia do canavial, aplicar adubao de cobertura aps cada corte, usando a frmula 20-10-20, na base de 400 kg/ha, no incio das chuvas. Em funo do tamanho do canavial, a aplicao de esterco de curral altamente recomendvel. O plantio pode ser feito entre os meses de outubro e novembro, com produo menor, mas j disponvel na prxima seca, ou entre janeiro e maro, com maior produo, mas disponvel apenas na seca do ano seguinte. Na fase inicial, manter o canavial limpo e com controle rigoroso no ataque de formigas. A rea a ser plantada depende da produo esperada por hectare e do nmero de animais e dias de alimentao. O clculo desta rea feito da seguinte forma: Supor uma produo de 120 t/ha 100 animais com peso vivo mdio de 300 kg 150 dias de alimentao Oferta diria/animal = 18 kg (equivalente a 6% do peso vivo de cana fresca/animal/dia).

Para calcular a quantidade total necessria de cana: 100 (nmero de animais) x 150 (nmero de dias) x 18 (oferta/ animal/dia) = 270.000 kg. Para calcular a rea a ser plantada: 270.000 (necessidade de cana) 120.000 (produo de cana/ha) = 2,25 ha. Deve-se lembrar que a produo do primeiro ano maior em relao s produes seguintes, por isso, sugere-se acrescentar 10% a mais de rea para plantio, como margem de segurana, passando ento para uma rea final de 2,5 ha de cana.

COLHEITA Pode ser manual ou mecnica, dependendo da quantidade a ser trabalhada diariamente. Deve ser feita quando a cana estiver madura (perodo da seca), quando maior ser o teor de acar (40% - 50%, base matria seca) e melhor o valor nutricional. No deve ser utilizada durante a fase de crescimento (perodo das chuvas). Aps o corte, a cana pode ser armazenada na sombra, por at trs dias; entretanto, uma vez picada, precisa ser imediatamente utilizada, de forma a reduzir os efeitos negativos da fermentao sobre o seu consumo. Independente da forma de colheita, a cana deve ser cortada rente ao solo. Se for possvel, devem ser retiradas as folhas secas antes do corte. As colhedeiras de forragens existentes no mercado apresentam capacidade de corte prxima de 25 t/hora, e tamanho de partcula ajustvel entre 3 - 18 mm. Possveis sobras de cana podem ser utilizadas no ano seguinte, mas isso deve ser evitado, pois compromete o manejo e a produo do canavial. O ideal seria conservar essa sobra sob a forma de silagem ou desidratao (85% a 90% de matria seca).

VALOR NUTRICIONAL

O valor nutricional da cana est diretamente correlacionado com o seu alto teor de acar (40%- 50% de acares na matria seca), visto que seu teor de protena extremamente baixo. O resultado um alimento nutricionalmente desbalanceado, e quando oferecido como nico componente da dieta, o consumo baixo e no capaz de atender nem mesmo as necessidades de mantena do animal. Portanto, se o objetivo for alcanar mantena ou ganhos de peso, a cana-de-acar, necessariamente, precisa ser suplementada. Para se atender a situao de mantena ou ganho pouco acima da mantena, a opo mais simples e barata usar o nitrognio no protico (uria + sulfato de amnio). Este suplemento vai atender diretamente as exigncias nutricionais dos microorganismos do rmen, resultando em melhor consumo e utilizao de nutrientes. J para alcanar ganhos de peso, necessrio atender tambm as exigncias nutricionais do animal, por meio de outros suplementos, tais como farelos, gros, raes etc. O resultado seriam ganhos entre 400 e 700 g/dia para bovinos em crescimento. Em funo do seu alto teor de carboidratos solveis, a cana classificada como um volumoso de mdia qualidade (valor mdio de 58,9% de nutrientes digestveis totais - NDT), mas com baixos teores de protena bruta (valor mdio de 3,8%) e fsforo (valor mdio de 0,06%).

SUPLEMENTAO DA CANA-DE-ACAR A cana pode suportar diferentes nveis de desempenho animal, dependendo da forma em que for suplementada. O primeiro nutriente a ser corrigido o nitrognio, por ser um elemento essencial para o uso do alto potencial energtico da cana. A forma mais simples e barata de atender essa exigncia com a uria mais uma fonte de enxofre. Ao alcanar o rmen, a uria libera amnia, que, combinada com os produtos da digesto do acar (os cidos graxos volteis), iro formar a protena microbiana. Este tipo de suplementao conhecido como Sistema Cana + Uria, que, segundo a Embrapa Gado de Leite (2002b), consiste do seguinte: Preparar uma mistura de 8,5 partes de uria + 1,5 parte de sulfato de amnio (fonte de enxofre), guardando-a logo em seguida, nos prprios sacos da uria (amarrar bem a boca do saco, pois a uria absorve muita umidade e endurece) e estocar at o seu uso. Para os primeiros 10 dias de alimentao, aplicar com um regador 500 g desta mistura, dissolvida em 4 litros de gua, para cada 100 kg de cana fresca triturada. Oferecer em seguida aos animais, que devem ter livre acesso mistura mineral e gua. Do dcimo primeiro dia em diante, usar 1 kg da mistura para cada 100 kg de cana fresca triturada. Esta dieta fornecer nutrientes ao animal para atender as necessidades de mantena ou um pouco acima (at 200 g/animal/dia), dependendo da variedade de cana utilizada e idade da planta ao corte. Para ganhos maiores (0,4- 0,7 kg/dia), necessrio fornecer nutrientes adicionais a uma dieta de cana tratada com uria, em uma quantidade variando de 15% - 25% do consumo total de matria seca, como mostrado na Tabela 1.
Tabela 1. Efeito do uso de suplementos para bovinos recebendo dietas base de cana + uria, no consumo de matria seca e ganho de peso dirio

ganho Suplemento (kg/ani/dia)

consumo cana (% PV1)

fornecimento (kg/dia)

Farelo de arroz Farelo algodo Milho triturado Sorgo triturado Sem suplemento de

1,0 0,6

2,20 1,92

0,721 0,500

1,0 1,0

2,18 -

0,462 0,372

0,0

1,84

0,131

Em raes para animais em engorda confinados, a substituio da silagem de milho ou sorgo pela cana, como forma de reduzir custos com alimentao, fatalmente vai resultar em reduo no desempenho animal, aumentando o custo da arroba ganha no confinamento. Isto foi observado por Duarte et al. (1996), em uma situao em que novilhos cruzados em confinamento receberam vontade silagem de milho, silagem de sorgo ou cana-de-acar, mais 2 kg/ animal/dia de uma rao concentrada. Os animais apresentaram os seguintes ganhos de peso vivo (kg/animal/dia):
Silagem de milho = 1,199 kg Silagem de sorgo = 1,185 kg Cana-de-acar = 0,642 kg

Este menor desempenho da cana resultou em um custo de US$ 40,00 por arroba ganha no confinamento, superior ao custo obtido com a silagem de milho (US$ 22,00) ou sorgo (US$ 34,00), embora o custo/tonelada desses volumosos tenha sido menor para a cana (US$ 11,00) em comparao s silagens de milho (US$ 19,00) ou sorgo (US$ 28,00). Apesar desses resultados, a cana pode ser uma opo de volumoso na engorda de animais zebu, que iniciam a engorda com idade acima de 30 meses, ou em situaes de fontes de ingredientes para concentrados mais baratas (por exemplo levedura em usinas de lcool).

CANA HIDROLISADA o resultado de um tratamento qumico da cana in natura, com soda custica (2 a 4 g de hidrxido de sdio por quilo de matria seca de cana triturada). Na prtica, tem-se usado 20 kg de uma soluo de 50% de soda custica por tonelada de matria fresca de cana triturada (No Paran...1998). A aplicao feita usando-se um bico pulverizador instalado no tubo de descarga de uma colhedeira de forragem. Cuidados especiais devem ser tomados com a soda custica, por ser um produto altamente corrosivo. Este tratamento pode aumentar a digestibilidade e o consumo da cana. O fator custo, bem como as caractersticas corrosivas da soda custica, limitam seriamente o uso deste tratamento na propriedade rural.

SACCHARINA

um produto, desenvolvido em Cuba, resultante da fermentao aerbica (fermentao ao ar livre) da cana-deacar com uria. Sua maior vantagem em relao ao sistema cana + uria, seria um maior teor de protena verdadeira, pela fermentao do acar, existente na cana, com a amnia proveniente da uria, e realizada por leveduras e bactrias. Segundo dados da literatura, aps o perodo de fermentao a cana passa a apresentar um teor de protena bruta entre 11% e 16%, sendo que desta, cerca de 8,9% a 13,9%, respectivamente, protena verdadeira (Demarchi, 2001). Entretanto, parece que isto no ocorre plenamente (Zanetti et al., 1993). O processo consiste no seguinte: a cana picada distribuda em um piso revestido (camadas de 5 a 10 cm), coberto, mas bem ventilado. Para cada tonelada de cana picada, aplicar cuidadosamente 17 kg da seguinte mistura: 15 kg de uria + 5 kg de uma mistura mineral + 2 kg de sulfato de amnio. Essa mistura deve ser a mais uniforme possvel, e logo aps a mesma, manter a cana tratada em uma camada mais espessa, entre 20 e 25 cm, a fim de assegurar condies de umidade necessria para a fermentao. Esta fermentao deve durar entre 24 at um mximo de 48 horas, podendo ento a cana tratada ser fornecida para os animais. Um outra opo seria secar (mximo de 10% a 15% de umidade) e estocar para posterior uso (conserva-se bem por perodos de at seis meses).

SILAGEM DE CANA A alta produtividade da cana e a coincidncia do seu ponto de amadurecimento (maiores teores de acar na MS) com a poca de menor produtividade das pastagens, fazem com que a mesma seja uma boa opo de forragem in natura para uso na seca. Entretanto, fatores como excesso de produo ou disponibilidade de mo-de-obra e mquinas para o seu corte dirio, podem favorecer uma deciso pela sua ensilagem, apesar da menor digestibilidade e consumo da cana ensilada, quando comparada com a cana in natura. Para ensilar a cana com sucesso, importante observar a poca do corte (deveria ser durante a seca, quando a cana est com altos teores de acar e matria seca ao redor de 30%), a eficincia de corte da cana pelas mquinas (tamanho de partculas entre 2 e 5 cm), boa compactao no silo (de preferncia usando trator) e fechamento do mesmo em trs dias no mximo, usando-se lona plstica, garantindo com isto, uma total expulso do ar (fermentao anaerbica). Apesar de todo este cuidado, a composio da cana vai favorecer uma elevada produo de cido actico e lcool (ao de leveduras), prejudicando o seu consumo. O ideal se houvesse uma maior produo de cido ltico. O uso de aditivos biolgicos no tem mostrado resultados consistentes, entretanto, a adio de uria (0,5% da matria original) juntamente com o rolo de milho (10% a 12% da matria original) tem contribudo para melhorar consumo.

BAGAO DE CANA O bagao o principal resduo da indstria da cana e representa aproximadamente 30% da cana integral moda. um produto de baixo valor nutricional e qualquer tentativa do seu uso na alimentao animal deve estar associado a algum tipo de tratamento fsico (presso e vapor) ou qumico (amnia, soda custica). O teor de protena na matria seca, fica entre 1% e 2%, sendo que 90% do nitrognio pode estar indisponvel associado com a fibra, e o teor de fibra cida entre 58% e 62%. Isto resulta em digestibilidades baixas (25% a 30%), tornando-o um alimento, in natura, de valor nutricional desprezvel.

O uso acima de 20% de bagao em raes requer um tratamento, e o fsico o que tem maior possibilidade de xito. Isto limita o seu uso ao local de sua produo ou em propriedades bem prximas ao mesmo.

CONCLUSO A cana-de-acar apresenta grande potencial forrageiro por duas razes principais: alta produo de massa e manuteno da qualidade durante a seca. Apresenta limitaes nutricionais. Dietas exclusivas de cana + uria + minerais, resultam em mantena do peso vivo. O uso de suplementos proticos/energticos perfazendo 15% a 25% do consumo total de matria seca, pode resultar em ganhos da ordem de 400 - 700 g/animal/dia. A cana pode ser ensilada, mas este processo reduz o seu consumo. O uso de aditivos pode melhorar o consumo. O bagao de cana pode apresentar algum potencial forrageiro aps tratamento, entretanto, o custo do mesmo um fator limitante.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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CanadeAcar

1. Introduo O ciclo da cana-de-acar foi a primeira atividade economicamente organizada do Brasil. A partir da fundao do primeiro engenho de cana-de-acar pelo Sr Martins Afonso de Souza, em 1532, e por mais de dois sculos o acar foi o principal produto brasileiro, convivendo, contribuindo e, s vezes, resistindo s mudanas scio-politico-culturais deste perodo. Este estudo visa resgatar o perodo de reinado do acar, enquanto embaixador do Brasil, colnia portuguesa recm descoberta e sem maior expressividade ou mesmo importncia econmica, na Europa dos sculos XVI a XIX. Sero enfocados, neste trabalho, caractersticas como motivo, facilitadores, dificultadores, presses, conflitos e conseqncias decorrentes do ciclo da cana-de-acar. A necessidade de colonizar a terra para defend-la e explorar suas riquezas fizeram com que o Governo de Portugal instalasse engenhos produtores de acar no nosso litoral, essa cultura foi escolhida por se tratar de um produto de alto valor no comrcio europeu e por seu consumo crescente na Europa. Logo, aps as dificuldades de sua implantao - a falta de dinheiro para montar a moenda, comprar escravos, refinar o acar e sobretudo transport-lo nos mercados consumidores da Europa - o acar tornou-se o principal produto brasileiro e foi a base de sustentao da economia e da colonizao do Brasil durante os sculo XVI e XVII. J no sculo XVIII o surgimento do acar de beterraba e a formao dos conhecimentos e tcnicas para construo de uma indstria aucareira por parte dos holandeses fizeram com que nosso principal produto entrasse em decadncia e perdesse mercado consumidor na Europa. Assim, acabaria o monoplio do acar e alteraria o quadro poltico-econmico da poca em nosso pas.

2. Surgimento da Economia Aucareira No incio da colonizao Brasileira o governo metropolitano resolveu estimular alguns portugueses a instalarem engenhos para produzirem acar no litoral do Brasil. Era preciso

efetivar a aposse da terra para defend-la e tambm explor-la em suas riquezas. Optou-se pela cana de acar por se tratar de uma cultura rpida, chegando ao corte a partir do segundo ano e tambm devido ao tipo de solo existente, o massap excelente para o plantio de cana. Alm disso o Nordeste, por sua localizao estratgica, permitia fcil escoamento do acar produzido estando mais prximo dos mercados consumidores. Outro fator que contribuiu na deciso de cultivar a cana, foi o preo do acar alcanado no comrcio europeu. O consumo do acar , em ascendncia na Europa, logo seria o principal produto Brasileiro sculos XVI e XVII - tornando o acar a base de sustentao da economia e da colonizao do Brasil durante estes perodos. A utilizao do acar como adoante, em substituio ao mel, causou na Europa do sculo XVI uma revoluo comportamental e comercial uma vez que o produto era usado anteriormente apenas como remdio. Esse Fato destacou o Brasil, como grande produtor de acar, no mercado europeu. A cultura da cana de acar propiciava aos donatrios de terras da ocupao das mesmas pois povoados se formavam em torno dos engenhos. O primeiro engenho foi instalado por Martins Afonso de Souza, em 1532. Foram grandes as dificuldade encontradas para desenvolver o ciclo do acar, tais como: dinheiro para montar as moendas, comprar escravos, transportar os colonos brancos, comprar navios para transportar os equipamentos e sustentar os trabalhadores at que a produo do acar desse lucro, alm da preocupao com o refino e comercializao do produto. Os holandeses surgem, ento, como financiadores, transportadores e negociadores do nosso acar no mercado consumidor europeu. Podemos dizer que foram os holandeses o maiores beneficiados de forma lucrativa com o nosso acar. A produo do acar no brasil se tornou motivo de grandes invases, como as holandesas ocorrida em Pernambuco, maior produtor de acar. Estas invases resultaram em grande perda de engenhos, muitos destrudos, causando um retrocesso na economia, que logo se recuperou pois o declnio da minerao, no final do de sculo XVII, permitiu um novo florescimento da economia aucareira, no s em Pernambuco, e na Bahia onde era tradicional, mas tambm na regio de Campos e em algumas zonas de So Paulo. Essa economia teve como classe dominante os grandes proprietrios senhores de engenho, que eram tambm os donos de escravos (classe dominada) e os donos do poder.

3. Desenvolvimento da Economia Aucareira Os centros urbanos que se desenvolveram em reas especializadas na cultura da cana e no fabrico do acar foram, no Brasil, os pontos que se tornaram os mais desenvolvidos em valores da nossa cultura moral, intelectual, religiosa, cientfica e artstica. Em 1560, Portugal ganhava ascendncia no comrcio europeu, com o acar fabricado no Brasil. Com o xito do acar no comrcio, o governo portugus incentivou a expanso das fbricas em sua colnia tropical americana. Com isso Portugal estava, com estmulos oficiais, desenvolvendo a economia brasileira. Lavoura extensivas de cana-de-acar surgiram para alimentar os engenhos. Estes por sua vez eram instalados beira-mar ou nas proximidades dos rios por necessidade no s de seu funcionamento como tambm pela questo de transporte do produto. Ao lado do canavial, nascia a agricultura de subsistncia, para atender a crescente necessidade de alimentos para a casa grande, a senzala e a pequena parcela de assalariados livres. A propriedade rural, verdadeiro feudo, era, ento, assim formada: A casa-grande onde vivia o senhor com sua famlia, exercendo grande autoridade sobre todos. Era um verdadeiro patriarca.

A senzala era uma grande construo onde os negros escravos viviam miseravelmente, tratados como animais e sujeitos a toda a sorte de violncia e castigos. A capela onde se realizavam as cerimnias religiosas. Alm, de centro religioso, a capela era um centro social, pois nela se reuniam todos os homens livres do engenho e das proximidades. E a moenda, onde a cana-de-acar era moda. O caldo corria da moenda para os tachos por meio de calhas. Dos tachos, o caldo era retirado em vasilhas de cobre e levado para a caldeira, onde era fervido e mexido pelos escravos, que tiravam as impurezas e a espuma. O rpido desenvolvimento da indstria aucareira, fez com que o governo portugus no se limitasse s a fabrica de moenda e engenho de gua, mais numa busca rpida desta lavoura, graas uma abundante mo-de-obra indgena existente j nas colnias deste sculo ligada a essa atividade. O comeo da colonizao se deu em pequenas comunidades que teve importante papel na especializao de mo-de-obra dos escravos. Logo depois veio a mo-deobra dos escravos africano, que chegou para a expanso da empresa, quando os lucros j se encontravam assegurados. Era um sistema de produo rentvel e capitalizado. Durante o ciclo do acar ocorreu a ocupao Holandesa no Brasil. Desde o incio do ciclo do acar, notava-se o interesse comum entre portugueses e flamengos. Logo aps a ocupao holandesa em 1580, os flamengos comearam a trabalhar em Pernambuco registrando-se uma exportao de 512.273 arrobas de acar branco, mascavo e de panela. Foram tambm os Holandeses que trouxeram as moedas metlicas para o Brasil. Durante o domnio holands foi estimulada a imigrao, para Pernambuco e capitanias vizinhas, de europeus qualificados como senhores de engenho ou agricultores, entre eles muitos judeus ricos, oriundos da Holanda, da Alemanha, da Hungria e da Polnia, os quais tambm adquiriram seus engenhos. Quando Portugal conseguiu finalmente expulsar os flamengos, que haviam passado a dominar o processo de fabricao do acar, estes foram para as Antilhas e l desenvolveram a produo do acar. Assim, Brasil e Antilhas assumiram, durante os sculos XVII e XVIII, o papel de abastecedores de acar para o mercado europeu.

4. Desarticulao da Economia Aucareira Quando Portugal foi absorvido pela Espanha modificou-se profundamente o quadro polticoeconmico do Brasil, surgindo o interesse da Holanda em controlar o comrcio do acar. Desse interesse surge uma guerra sem quartel contra a Espanha. Como efeito dessa guerra temos o controle, por parte dos holandeses, do transporte e comercializao de acar na Europa do sculo XVII. Do sculo XVIII ao XIX o acar continuou a ter importncia na economia do nosso pas, embora o caf viesse a se tornar o principal produto brasileiro. Mas pouco a pouco o acar perdeu mercado e foi deixando de ser a base de sustentao da nossa economia. Outros acontecimentos que prejudicaram o acar brasileiro foram o Bloqueio de Napoleo Bonaparte contra os navios ingleses transportadores de acar do nosso continente para o mercado consumidor europeu e o aparecimento do acar de beterraba, o chamado acar alemo. Esse novo produto foi utilizado pelos pases consumidores como um produto substituto ao acar da cana, ocorrendo o agravamento da crise do nosso acar e os maus efeitos decorrentes da monocultura latifundiria em nossa economia. Com todos esses problemas e com o descaso do Governo de Portugal em relao a sua colnia ocorreu a desarticulao da economia aucareira no Brasil, isso tendo como forte aliado: o preconceito em relao ao clima e a relao de inferioridade do nosso povo. Em suma, alimentvamos, em relao a ns prprios, praticamente todos os preconceitos e

aprendemos a valorizar e admirar o alheio, o que estrangeiro, e menosprezar o que nosso, chegando a ter vergonha de ns mesmos.

5. Encerramento da Economia Aucareira A guerra realizada pela Holanda contra a Espanha modificou a nossa colonizao, os grandes beneficiados foram os holandeses que passaram a ter praticamente todo o comrcio dos pases europeus realizado por mar, pois, era o meio de transporte mais rpido e importante da poca. Sendo que, no Brasil, os batavos detiveram o controle da produo do acar, sendo um grande modificador para nossa economia. Os holandeses, enquanto estiveram no Brasil, adquiriram todo o conhecimento de tcnicas e organizaes da indstria aucareira, pois, era isso o que eles precisavam para implantarem uma nova base industrial. A partir desse momento, estaria perdido o monoplio e alterado os dois grupos representativos da poca, os portugueses produtores e os holandeses financiadores. Assim, a partir de meados do sculo XVIII e durante todo o sculo XIX, o preo do acar permaneceu reduzido metade. Sem recursos prprios para conter a desvalorizao do acar o Governo de Portugal e os produtores portugueses mudam ateno para o caf, no sculo XIX. Dessa forma houve no prprio funcionamento do ciclo do acar, elementos negativos que impediram sua viabilidade ao progresso. Ocorrendo, ento, o encerramento do monoplio da economia aucareira que manteve sua importncia, porm deixou de ser o principal produto e a base de sustentao da economia brasileira. A essa altura j se ia encerrando o ciclo do acar tendo como conseqncia o xodo da populao para a regio de minerao no interior do Brasil.

6. Concluso A cultura do acar surgiu, no Brasil, pela necessidade de colonizar a terra, para defend-la e para explorar suas riquezas. A importncia dessa cultura pode ser exemplificada pelo interesse dos holandeses, que atravessaram mares para invadir Pernambuco, poca maior produtor de acar. Mesmo quando expulsos, os holandeses no abandoaram a produo de acar. Optaram pela transferncia do know how do cultivo da cana e refino do produto para as Antilhas que, ao lado do Brasil, dominaram o comrcio de acar na Europa nos sculos XVII e XVIII. Embora essa cultura tenha sido responsvel pela base de sustentao da economia e da colonizao do nosso pas durante os sculo XVI e XVII, o governo portugus no assegurou sua colnia condies para manuteno do monoplio sobre seu domnio, que primeiro passa aos holandeses e posteriormente compartilhado com os mesmos. Tambm contribui para o declnio do produto a perda de importncia do mesmo no mercado europeu em decorrncia ao surgimento do acar de beterraba. Assim, no sculo XIX, o acar deixa de ser principal produto nacional papel que passa, ento, a ser exercido pelo caf.

7. Bibliografias

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CanadeAcar

A cana-de-acar , talvez, o nico produto de origem agrcola destinado alimentao que ao longo dos sculos foi alvo de disputas e conquistas, mobilizando homens e naes. A planta que d origem ao produto encontrou lugar ideal no Brasil. Durante o Imprio, o pas dependeu basicamente do cultivo da cana e da exportao do acar. Calcula-se que naquele perodo da histria, a exportao do acar rendeu ao Brasil cinco vezes mais que as divisas proporcionadas por todos os outros produtos agrcolas destinados ao mercado externo.

ANTIGUIDADE Foi na Nova Guin que o homem teve o primeiro contato com a cana-de-acar. De l, a planta foi para a ndia. No "Atharvaveda", o livro dos Vedas, h um trecho curioso: "Esta planta brotou do mel; com mel a arrancamos; nasceu a doura....

.Eu te enlao com uma grinalda de cana-de-acar, para que me no sejas esquiva, para que te enamores de mim, para que no me sejas infiel". A palavra "acar" derivado de "shakkar" ou acar em snscrito, antiga lngua da ndia.

DESCOBERTA DO OCIDENTE Desconhecida no Ocidente, a cana-de-acar foi observada por alguns generais de Alexandre, o Grande, em 327 a.C e mais tarde, no sculo XI, durante as Cruzadas. Os rabes introduziram seu cultivo no Egito no sculo X e pelo Mar Mediterrneo, em Chipre, na Siclia e na Espanha. Credita-se aos egpcios o desenvolvimento do processo de clarificao do caldo da cana e um acar de alta qualidade para a poca. O acar era consumido por reis e nobres na Europa, que a adquiriam de mercadores monopolistas, que mantinham relaes comerciais com o Oriente, a fonte de abastecimento do produto. Por ser fonte de energia para o organismo, os mdicos forneciam acar em gros para a recuperao ou alvio dos moribundos. No incio do sculo XIV, h registros de comercializao de acar por quantias que hoje seriam equivalentes R$ 200,00/kg. Por isso, quantidades de acar eram registradas em testamento por reis e nobres.

NO RENASCIMENTO A Europa rumava para uma nova fase histrica, o Renascimento, com a ascenso do comrcio, entre outras atividades. O comrcio era feito por vias martimas, pois os senhores feudais cobravam altos tributos pelos comboios que passavam pelas suas terras ou, simplesmente, incentivavam o saque de mercadorias. Portugal, por sua posio geogrfica, era passagem obrigatria para as naus carregadas de mercadorias. Isso estimulou a introduo da cana-de-acar na Ilha da Madeira (Portugal), que foi o laboratrio para a cultura de cana e de produo de acar que mais tarde se expandiria com a descoberta da Amrica.

CHEGADA AO BRASIL Cristvo Colombo, genro de um grande produtor de acar na Ilha Madeira, introduziu o plantio da cana na Amrica, em sua segunda viagem ao continente, em 1493, onde hoje a Repblica Dominicana. Quando os espanhis descobriram o ouro e a prata das civilizaes Azetca e Inca, no incio do sculo XVI, o cultivo da cana e a produo de acar foram esquecidos. Oficialmente, foi Martim Affonso de Souza que em 1532 trouxe a primeira muda de cana ao Brasil e iniciou seu cultivo na Capitania de So Vicente. L, ele prprio construiu o primeiro engenho de acar. Mas foi no Nordeste, principalmente nas Capitanias de Pernambuco e da Bahia, que os engenhos de acar se multiplicaram.

MONOPLIO BRASILEIRO Depois de vrias dificuldades, aps 50 anos, o Brasil passou a monopolizar a produo mundial acar. Portugal e Holanda, que comercializavam o produto, tinham uma elevada lucratividade. A Europa enriquecida pelo ouro e prata do Novo Mundo passou a ser grande consumidora de acar. As regies produtoras, especialmente as cidades de Salvador e Olinda prosperaram rapidamente. As refinarias se multiplicavam na Europa, a ponto de Portugal proibir novas centrais de refino em 1559 devido ao grande consumo de lenha e insumos para a clarificao do caldo (clara de ovos, sangue de boi, ossos e gordura de galinha). No ano de 1578 Portugal foi anexado pela Espanha. O rei espanhol, Felipe II, catlico fervoroso, se opunha duramente Holanda e Inglaterra, pases protestantes. O comrcio da

Holanda entrou em colapso e em 1630 os holandeses invadiram o Brasil permanecendo em Pernambuco at 1654, quando foram expulsos. Para diminuir a dependncia do acar brasileiro, os holandeses iniciaram a produo aucareira no Caribe e mais tarde os prprios ingleses e franceses fizeram o mesmo em suas colnias, acabando com o monoplio do acar brasileiro. A descoberta do ouro no final do sculo XVII nas Minas Gerais retirou do acar o primeiro lugar na gerao de riquezas, cuja produo se retraiu at o final do sculo XIX. Mesmo assim, no perodo do Brasil Imprio de (1500-1822) a renda obtida pelo comrcio do acar atingiu quase duas vezes do ouro e quase cinco vezes de todos os outros produtos agrcolas juntos, tais como caf, algodo, madeiras, etc.

AUMENTA A CONCORRNCIA A partir do incio do sculo XVIII a produo nas ilhas do Caribe e nas Antilhas cresceu e o Brasil perdeu posies na produo mundial de acar. Inglaterra e Frana disputavam em suas colnias os primeiros lugares na produo. A Inglaterra j era uma grande potncia naval. Os holandeses perderam pontos estratgicos no comrcio de acar. O Haiti, colnia francesa no Caribe, era o maior produtor mundial. As 13 colnias americanas, que mais tarde deram origem aos EUA, lutavam com dificuldade, apesar de um comrcio crescente com as colnias produtoras de acar no Caribe e nas Antilhas. Em contrapartida compravam melao, matria-prima para o rum, que forneciam marinha inglesa. Esse comrcio era ignorado pelos ingleses e concorreu para o fortalecimento econmico das colnias americanas. Estes fatores foram decisivos no s para a independncia das 13 colnias, mas tambm para o surgimento da grande nao da Amrica do Norte. Os ingleses tomaram Cuba dos espanhis em 1760, dobraram o nmero de escravos e fizeram da ilha um dos maiores produtores mundiais de acar. Em 1791, uma revoluo de escravos no Haiti aniquilou completamente sua produo de acar e os franceses expulsos foram para a Louisiana, dando incio indstria aucareira norte-americana. O Brasil no estava no centro dos acontecimentos mas continuava entre os cinco maiores produtores.

ACAR DE BETERRABA No incio do sculo XIX, Napoleo dominava a Europa. Seus inimigos, os ingleses, promoveram o bloqueio continental em 1806, graas ao seu maior poder naval. Impedido de receber o acar de suas colnias ou de outros lugares alm-mar, Napoleo incentivou a produo de acar a partir da beterraba, graas tcnica desenvolvida por Andrs Marggraf, qumico prussiano, em 1747. Assim, finalmente, a Europa no dependeria mais da importao de acar de outros continentes. Por outro lado, em plena revoluo industrial, o uso de novas mquinas, tcnicas e equipamentos possibilitaram s novas indstrias tanto de beterraba, como de cana, um novo patamar tecnolgico de produo e eficincia, impossvel de ser atingido pelos engenhos tradicionais. Aliado a esses fatores, o fim da escravatura sepultava definitivamente o modelo de produo de quatro sculos. Enquanto as modernas fbricas se multiplicavam e novas regies produtoras surgiam, como a frica do Sul, Ilhas Maurcio e Reunio, Austrlia e em colnias inglesas, francesas ou holandesas, no Brasil os engenhos tradicionais persistiam, ainda que agonizantes. Somente na metade do sculo XIX que medidas para reverter essa situao comearam a ser tomadas.

NOVAS TECNOLOGIAS O imperador do Brasil, D. Pedro II, era um entusiasta das novas tecnologias e em 1857 foi elaborado um programa de modernizao da produo de acar. Assim surgiram os Engenhos Centrais, que deveriam somente moer a cana e processar o acar, ficando o cultivo por conta dos fornecedores. Nessa poca, Cuba liderava a produo mundial de acar de cana com 25% do total e o acar de beterraba produzido no Europa e EUA significava 36% da produo mundial. O Brasil contribua com apenas 5% de um total de 2.640.000 toneladas em 1874. Foram aprovados 87 Engenhos Centrais, mas s 12 foram implantados. O primeiro deles, Quissam, na regio de Campos, entrou em operao em 1877 e est em atividade at hoje. Mas a maioria no teve a mesma sorte. O desconhecimento dos novos equipamentos, a falta de interesse dos fornecedores, que preferiam produzir aguardente ou mesmo acar pelos velhos mtodos, e outras dificuldades contriburam para a derrocada dos Engenhos Centrais. Os prprios fornecedores dos equipamentos acabaram por adquiri-los e montar suas indstrias de processamento de acar. A maioria das novas indstrias estava no Nordeste e em So Paulo e passaram a ser chamadas de "usinas de acar". Apesar da novidade, o acar derivado da cana no fazia frente ao de beterraba (em 1900 ultrapassava mais de 50% da produo mundial). A 1 Grande Guerra, iniciada em 1914, devastou a indstria de acar europia. Esse fato provocou um aumento do preo do produto no mercado mundial e incentivou a construo de novas usinas no Brasil, notadamente em So Paulo, onde muitos fazendeiros de caf desejavam diversificar seu perfil de produo.

IMIGRANTES ITALIANOS No final do sculo XIX, o Brasil vivia a euforia do caf (70% da produo mundial estavam aqui). Aps a abolio da escravatura, o governo brasileiro incentivou a vinda de europeus para suprir a mo-de-obra necessria s fazendas de caf, no interior paulista. Os imigrantes, de maioria italiana, adquiriram terra e grande parte optou pela produo de aguardente a partir da cana. Inmeros engenhos se concentraram nas regies de Campinas, Itu, Moji-Guau e Piracicaba. Mais ao norte do estado, nas vizinhanas de Ribeiro Preto, novos engenhos tambm se formaram. Na virada do sculo, com terras menos adequadas ao caf, Piracicaba, cuja regio possua trs dos maiores Engenhos Centrais do estado e usinas de porte, rapidamente se tornou o maior centro produtor de acar de So Paulo. A partir da dcada de 10, impulsionados pelo crescimento da economia paulista, os engenhos de aguardente foram rapidamente se transformando em usinas de acar, dando origem aos grupos produtores mais tradicionais do estado na atualidade. Foi nessa poca, 1910, que Pedro Morganti, os irmos Carbone e outros pequenos refinadores formaram a Cia. Unio dos Refinadores, uma das primeiras refinarias de grande porte do Brasil. Em 1920, um imigrante italiano com experincia em usinas de acar, fundou em Piracicaba uma oficina mecnica que logo depois se transformaria na primeira fbrica de equipamentos para a produo de acar no Brasil. Esse pioneiro era Mario Dedini.

CRIAO DO IAA Essa expanso da produo tambm ocorria no Nordeste, concentrada em Pernambuco e Alagoas. As usinas nordestinas eram responsveis por toda a exportao brasileira e ainda complementavam a demanda dos estados do sul. A produo do Nordeste somada de

Campos, no norte fluminense, e a rpida expanso das usinas paulistas acenavam para um risco eminente: a superproduo. Para controlar a produo surgiu o IAA (Instituto do Acar e lcool), criado pelo governo Vargas em 1933. O IAA adotou o regime de cotas, que atribua a cada usina uma quantidade de cana a ser moda, a produo de acar e tambm a de lcool. A aquisio de novos equipamentos ou a modificao dos existentes tambm precisavam de autorizao do IAA. Por ocasio da 2 Guerra Mundial, com o risco representado pelos submarinos alemes navegao na costa brasileira, as usinas paulistas reivindicaram o aumento da produo para que no houvesse o desabastecimento dos Estados do sul. A solicitao foi aceita e nos dez anos subseqentes os paulistas multiplicaram por quase seis vezes sua produo. No incio da dcada de 50, So Paulo ultrapassou a produo do Nordeste, quebrando uma hegemonia de mais de 400 anos.

MODERNIZAO ACELERADA Desde a 2 Guerra Mundial, os esforos da indstria aucareira brasileira se concentraram na multiplicao da capacidade produtiva. As constantes alteraes na cotao do acar no mercado internacional e os equipamentos obsoletos foraram uma mudana de atitude para a manuteno da rentabilidade. Coube Copersucar - cooperativa formada em 1959 por mais de uma centena de produtores paulistas para a defesa de seus preos de comercializao - a iniciativa de buscar novas tecnologias para o setor. A indstria aucareira da Austrlia e a frica do Sul representavam o modelo de modernidade desejada. Do pas africano vieram vrios equipamentos modernos. Na agricultura, a busca por novas variedades de cana mais produtivas e mais resistentes s pragas e doenas, iniciada em 1926, por ocasio da infestao dos canaviais pelo mosaico, foi tambm intensificada e teve incio o controle biolgico de pragas. Entidades como Copersucar, o IAC (Instituto Agronmico de Campinas) e o IAA-Planalucar foram responsveis por esses avanos. Esse perodo de renovao culminou com a elevao dos preos do acar no mercado internacional que atingiram a marca histrica de mais de US$ 1000.00 a tonelada. Com os recursos decorrentes desse aumento de preo foi criado pelo IAA o Funproucar que financiou em 1973 a modernizao das indstrias e a maioria das usinas foi totalmente remodelada. Esses fatos foram de importncia fundamental para o prprio Brasil enfrentar as crises do petrleo que se seguiram a partir de 1973, atravs do Prolcool. Esse programa de incentivo produo e uso do lcool como combustvel em substituio gasolina, criado em 1975, alavancou o desenvolvimento de novas regies produtoras como o Paran, Gois, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul. Em menos de cinco anos a produo de pouco mais de 300 milhes de litros ultrapassou a cifra de 11 bilhes de litros, caracterizando o Prolcool como o maior programa de energia renovvel j estabelecido em termos mundiais, economizando mais de US$ 30 bilhes em divisas. NOVOS DESAFIOS - No final da dcada de 70, apareceram os adoantes sintticos, com amplas campanhas publicitrias, para concorrer com o acar. Paralelamente nos EUA, o principal mercado consumidor de acar, desenvolveu-se a produo de xaropes de frutose, obtidos a partir do milho, para uso industrial, substituindo o acar em alimentos e refrigerantes. No incio da dcada de 80, o xarope de frutose ocupou mais de 50% do mercado que originalmente era do acar. Nos dias de hoje, praticamente 70% do milho produzido nos EUA, que tambm o maior produtor mundial desse cereal, destinado produo de xarope de frutose e lcool combustvel, elevando os EUA condio de segundo maior produtor mundial de lcool (7 bilhes de litros). Esses novos produtos, suas campanhas e o pequeno incremento na demanda mundial, derrubaram o preo do acar a patamares poucas vezes igualado na histria recente. As usinas brasileiras se beneficiaram porque possuam o lcool como salvaguarda. Apesar das dificuldades, da globalizao, da rpida mudana de paradigmas a que est submetida, a indstria aucareira brasileira continua em expanso. Sua produo no final do milnio chegou

a 300.000.000 de toneladas de cana moda/ano em pouco mais de 300 unidades produtoras; 17 milhes de toneladas de acar e 13 bilhes de litros de lcool. A procura por diferenciao e produtos com maior valor agregado constante. Novos sistemas de administrao e participao no mercado so rapidamente incorporados. O setor no mais se acomoda resignao do passado e busca novas alternativas, como a co-gerao de energia eltrica. Fonte: www.toneis.com.br

CanadeAcar

A Cana-de-Acar, nome comum de uma herbcea vivaz, planta da famlia das gramneas, espcie Saccharum officinarum, originria da sia Meridional, muito cultivada em pases tropicais e subtropicais para obteno do acar, do lcool e da aguardente, devido a sacarose contida em seu caule, formado por numerosos ns. Os colmos, caracterizados por ns bem marcados e entrens distintos, quase sempre fistulosos, so espessos e repletos de suco aucarado. As flres, muito pequenas, formam espigas florais, agrupadas em panculas e rodeadas por longas fibras sedosas, congregandose em enormes pendes terminais, de colorao cinzento-prateado. Existem diversas variedades cultivadas de Cana-de-Acar, que se distinguem pela cor e pela altura do caule, que atinge entre 3 e 6 m de altura, por 2 a 5 cm de dimetro, sendo sua multiplicao feita, desde a antiguidade, a partir de estacas (algumas variedades no produzem sementes frteis). A Cana-de-Acar cultivada, principalmente, em clima tropical onde se alternam as estaes secas e midas. Sua florao, em geral, comea no outono e a colheita se d na estao seca, durante um perodo de 3 a 6 meses. Embora se tenha ensaiado com xito o uso de vrias mquinas para cortar cana, a maior parte da colheita ainda feita manualmente, em todo o mundo. O instrumento usado para o corte costuma ser um grande machete de ao, com lmina de 50 cm de comprimento e cerca de 157 cm de largura, um pequeno gancho na parte posterior e cabo de madeira. Na colheita, a cana abatida cortando-se as folhas com o gancho do machete e dando-se outro corte na parte superior, altura do ltimo n maduro. As hastes cortadas so empilhadas e depois recolhidas, manualmente ou com mquinas. Atadas em feixes, so levadas para as usinas, onde se trituram os caules para extrao do caldo e posterior obteno do acar. No Brasil, a indstria aucareira remonta a meados do sculo XVI. Nascia ento o ciclo do acar, que durou 150 anos. O Brasil, embora grande produtor de acar desde a Colnia,

expandiu muito a cultura de Cana-de-Acar a partir da dcada de 1970, com o advento do Pro-lcool - programa do governo que substituiu parte do consumo de gasolina por etanol, lcool obtido a partir da Cana-de-Acar - sendo pioneiro no uso, em larga escala, deste lcool como combustvel automotivo. O Programa Nacional do lcool (Pro-lcool), lanado em 14 de novembro de 1975, deveria suprir o pas de um combustvel alternativo e menos poluente que os derivados do petrleo, mas acabou sendo desativado. plantada, no Sudeste do Brasil, de outubro a maro e colhida de maio a outubro, e, no Nordeste, de julho a novembro e colhida de dezembro a maio. De acordo com as condies de produo, o rendimento anual de 50 a 100 toneladas por hectare. A mdia brasileira de 60 toneladas por hectares e, no Estado de So Paulo, de 74 toneladas por hectares (1983), com teor de acar extrado de 9 a 12% e rendimento em lcool de 70 litros por tonelada. O bagao, resduo da cana depois da extrao do suco, aproveitado como bagao hidrolisado, juntamente com a levedura da cana (resduo da fermentao), em raes para a alimentao do gado confinado. A vinhaa ou vinhoto, outro resduo, tambm pode ser usada como adubo, mas no Brasil muitas vezes lanada aos rios, apesar da proibio, causando grave poluio e mortandade de peixes. A Cana-de-Acar foi introduzida na China antes do incio da era crist. Seu uso no Oriente, provavelmente na forma de xarope, data da mais remota antiguidade. Foi introduzida na Europa pelos rabes, que iniciaram seu cultivo na Andaluzia. No sculo XIV, j era cultivada em toda a regio mediterrnea, mas a produo era insuficiente, levando os europeus a importarem o produto do Oriente. A guerra entre Veneza, que monopolizava o comrcio do acar, e os turcos levou procura de outras fontes de abastecimento, e a cana comeou a ser cultivada na Ilha da Madeira pelos protugueses e nas Ilhas Canrias pelos espanhis. O descobrimento da Amrica permitiu extraordinria expanso das reas de cultura da cana. As primeiras mudas, trazidas da Madeira, chegaram ao Brasil em 1502, e, j em 1550, numerosos engenhos espalhados pelo litoral produziam acar de qualidade equivalente ao produzido pela ndia. Incentivado o cultivo da cana pela Metrpole, com iseno do imposto de exportao e outras regalias, o Brasil tornou-se, em meados do sculo XVII, o maior produtor de acar de cana do mundo. Perdeu essa posio durante muitas dcadas, mas na dcada de 1970, com o incio da produo de lcool combustvel, voltou a ser o maior produtor mundial. A lavoura da Cana-de-Acar, foi a primeira a ser instalada no Brasil, ainda na primeira metade do sculo XVI, tendo seu cultivo ampliado da faixa litornea para o interior. No Nordeste, depois de passar da Mata para o Agreste, migrou para as manchas midas do serto. Desenvolveu-se em dois tipos de organizao do trabalho: a grande lavoura voltada para a produo e exportao do acar, com o uso extensivo da terra, da mo-de-obra, representando muito no volume de produo do Brasil at mesmo nos dias atuais; e a pequena lavoura, empregando mo-de-obra em reduzida escala, voltada para a subsistncia do seu proprietrio ou para o pequeno mercado regional ou local, de volume de produo insignificante se comparado com a anterior. Pode-se dizer que no Brasil a Cana-de-Acar deu sustentao ao seu processo de colonizao, tendo sido a razo de sua prosperidade nos dois primeiros sculos. Foi na Capitania de Pernambuco, pertencente a Duarte Coelho, onde se implantou e floresceu o primeiro centro aucareiro do Brasil, motivado por trs aspectos importantes: a habilidade e eficincia do donatrio; a terra e clima favorvel cultura da cana; e a situao geogrfica de localizao mais prxima da Europa em relao regio de So Vicente (So Paulo), outro centro que se destacou como inciador de produo de acar do Brasil Colonial. O progresso da industria aucareira foi espantoso no fim do sculo XVI. Na Bahia, onde os indgenas haviam destrudo os primeiros engenhos, a produo de acar comeou aps 1550. Alagoas, fronteira com Pernambuco, s teve seu primeiro engenho por volta de 1575. Em Sergipe, os portuguses procedentes da Bahia, inciaram a produo da Cana-de-Acar a partir de 1590. Na Paraba, a primeira tentativa de introduo da cultura da cana foi em 1579,

na Ilha da Restinga, fracassada pela invaso de piratas franceses na regio (a implantao definitiva da cultura da cana na Paraba surgiu com seu primeiro engenho em 1587). No Par, os primeiros engenhos foram instalados pelos holandeses, prossivelmente antes de 1600 (o primeiro engenho portugus no Par comeou a funcionar entre 1616 e 1618). Tanto no Par, quanto no Amazonas, os engenhos desviaram sua produo para aguardente, em vez de acar. A fabricao de acar no Cear no chegou a ter relevo - comeou em 1622, mas logo passou a fabricar aguardente. No Piau a histria identifica que a lavoura de cana foi inciada por volta do ano de 1678 e, no ano de 1692, registra-se apenas um engenho em atividade no Rio Grande do Norte.

Engenho antigo e o secular carro de boi Na regio nordestina, representada principalmente por Pernambuco, Bahia, Alagoas e Paraba, reinava a riqueza devido a monocultura da agroindstria aucareira que pagava todos os custos e cobria todas as necessidades da Capitania. Na poca da abolio da escravatura (1888), os engenhos j tinham incorporado praticamente todas as inovaes importantes da indstria do acar existentes na poca em qualquer parte do mundo, e com a abolio, passou a dispor de recursos financeiros que antes eram destinados compra e manuteno de escravos. A partir da surgiu uma nova etapa na indstria aucareira brasileira, com o aparecimento dos chamados "Engenhos Centrais", percursores das atuais Usinas de Acar. Prestamos servios de consultoria e assessoramento em Hortifruticultura atravs de cursos, paletras, layout de lojas, treinamentos, pesquisas e outros. Com a nossa experincia no mercado e contando com uma equipe de profissionais altamente qualificados, nosso objetivo colaborar para o sucesso das suas atividades, atingindo-se a plena satisfao do cliente. Estamos preparados para serv-lo cada vez melhor e com um atendimento diferenciado, que a nossa meta. Consulte-nos sem compromisso, atravs de nosso e-mail, que iremos elaborar um plano de trabalho para sua Empresa. Fonte: br.geocities.com

Cana-de-Acar

uma gramnea (Saccarum offinarum L.) originria da sia. Hoje, os maiores produtores so Brasil, ndia, Cuba Mxico e China. A cana-de-acar cultivada em todos os Estados brasileiros, mas no Estado de So Paulo que se concentra a maioria das lavouras dessa cultura: so mais de 40% da rea de cana no Brasil. No Nordeste, Pernambuco tem 20% e Alagoas, 17%. Minas Gerais e Rio de Janeiro juntos tm 15% da rea plantada. A importncia econmica da cana-de-acar grande , visto que ela produz diversos alimentos para o homem e para animais, isso sem falar, no caso brasileiro, da produo de lcool combustvel para a indstria automobilstica. A cana-de-acar uma planta semiperene. O seu sistema radicular compreende: Razes temporrias (o primeiro rgo da planta que se desenvolve duras menos de trinta dias), que suprem a planta de alimento no primeiro dia estgios do seu desenvolvimento. Razes permanentes que partem do ponto abaixo do colo e acompanham a planta durante toda sua vida. Razes, adventcias ou areas que partem dos primeiros ns do colmo.

Clima A diversidade de climas determina perodos de plantio e colheita distintos para as diversas regies. Em So Paulo, de modo geral, planta-se de outubro a maro e colhe-se de maio a outubro; enquanto no nordeste o plantio se faz de julho a novembro e a colheita de dezembro a maio. A cana-de acar exige calor e umidade. Sem essas condies no produzir bem. A

melhor temperatura para a cana de 30 a 34C. Abaixo de 20C o crescimento muito lento. Acima de 35C tambm lento, e alm de 38C nulo.

Solo Para a formao dos canaviais so preferveis os solos aluvionais, localizados nas baixadas, planos, profundos, porosos e frteis. Solos cidos ou salinos no servem. preciso fazer a anlise e a correo do solo quando isso for necessrio. Alguns pesquisadores concluram que a produtividade dessa cultura excelente quando cultivada em solos com pH entre 7 e 7,3.Segundo a Emater-PA, a cana se desenvolve bem em solos de pH 5,5 a 6,5 e exige correo em caso dos solos mais cidos. A preparao do terreno um dos suportes bsicos para um bom rendimento da cultura de cana. O emprego da mecanizao em todas as fases de operao agroindustrial vem sendo intensificado, embora a atividade aucareira seja das que dificilmente prescindiro de mo de obra.

Variedades As principais variedades de cana so as que mais produzem sacarose, mas com o ataque do mosaico foi necessrio fazer cruzamentos para encontrar variedades resistentes s doenas. Esses cruzamentos foram feitos, principalmente, entre as espcies Saccharum officinarum L. e Sacharum spontaneum L. Atualmente, existem numerosas variedades criadas pelos institutos de pesquisas. A escolha indicada pelas caractersticas do lugar de plantio. Sem esses cuidados a produo poder no ser a esperada.

Plantio O processo mais utilizado no plantio o de sulcos, principalmente nas grandes reas, mas pode-se plantar por covas. No caso do sulcamento o plantio mais rpido e facilita as operaes de irrigao. Deve-se efetuar o plantio entre 30 a 40 cm de profundidade. A cana-de-acar desenvolve-se melhor se o terreno estiver limpo. Por isso, importante fazer capinas regularmente. As plantas invasoras prejudicam a cultura da cana, pois competem com ela na retirada dos nutrientes do solo. Quando h falta de chuvas, alguns tcnicos aconselham a escarificao do solo, para afof-lo e manter a sua umidade. A cobertura morta tambm traz benefcios para a cana-de-acar: age contra as altas temperaturas e os ventos, que ressecam os terrenos. Alm disso, protege o solo contra a eroso. No Nordeste a irrigao importante para que o canavial se desenvolva bem. A cana-de-acar exigente quanto umidade: ela precisa de 1 500 mm de chuvas anuais. Como no Nordeste quase nunca chove com essa intensidade, aconselha-se irrigar a lavoura artificialmente por meios dos vrios sistemas j conhecidos (asperso, por exemplo).

Pragas e doenas Entre as pragas, a broca (Diatraea sacharalis, Diatraea spp) a mais grave e comum em todas as regies. Seu controle tem sido tentado fundamental mente por meio dos inimigos naturais criados artificialmente ou importados. Os principais inimigos usados no controle biolgico tem sido a mosca-do-amazonas (Metagonistylum minense T.), a Parathesia claripalpis W., Lixophaga diatraea e Apanteles flavips C. Na regio Nordeste, a broca-ghigante (Casthia licus) assume grande importncia, pelos altos prejuzos que pode causar. Igualmente nessa regio, bem como em Campos (RJ), as cigarrinhas (Mahanarva posticata e M. fimbriolata) se

destacam entre as pragas, ao passo que em So Paulo apenas na regio de Ribeiro Preto essa praga provoca problemas srios. O controle biolgico, com o fungo Metarhizium anizoplae tem dado os melhores resultados. Levantamentos recentes indicam o grande perigo de nematides, principalmente dos gneros Melodoigine e Pratylenchus, notadamente em solos arenosos de baixa fertilidade. A mucunapreta, uma leguminosa, tem-se mostrado muito eficiente no controle dos nematides. A ocorrncia de outras pragas, como lagartas, afdeos, cupins, formigas, etc., tem sido registrada, porm com importncia local e espordica. Por ordem de importncia, estas so as principais doenas predominantes na regio Centro-Sul: mosaico, raquitismo-da-soqueira, carvo, escaldadura, mancha-ocular, estria-vermelha, podrido-abacaxi e podrido-vermelha. O melhor meio de combater essas doenas plantar variedades resistentes, j desenvolvidas por institutos de pesquisa.

Adubao Antes de fazer a adubao, necessrio analisar o solo para saber quais suas caractersticas e os elementos carentes. No existe receita exata, mas algumas experincias demonstraram que a cana-de-acar muito exigente em elementos minerais. As plantas necessitam de carbono, hidrognio, oxignio, nitrognio, fsforo, potssio, zinco, cobre, ferro, mangans, boro, vandio e cloro. Desses, o nitrognio, o fsforo e o potssio so os mais importantes, mas preciso prestar ateno aos micronutrientes: embora em pequenas quantidades eles so necessrios. A matria orgnica do solo pode ser considerada como importante fator da produtividade agrcola, pela influncia que exerce sobre as propriedades qumicas, fsicas e biolgicas do solo. Em Ponte Nova (MG), estudos dos efeitos da adubao orgnica (esterco de curral) e mineral efetuada por ocasio do plantio, na produo de cana (planta e soca), concluram que, individualmente, as duas adubaes resultaram na mesma eficincia, mas que, quando aplicadas em conjunto, houve melhor resposta na produo.

Adubao verde A Adubao verde fundamental para recuperar solos de baixa fertilidade e elevar a produtividade da cana-de-acar. Os adubos verdes comumente utilizados na biofertilizao so as leguminosas, pois contm mais nutrientes e produzem grande volume de massa verde, fixando ainda nitrognio no solo.

Consorciao Quando se criou o Prolcool, imaginava-se que o aumento da produo de cana se faria pela incorporao de novas reas que alargariam a fronteira agrcola. Mas o que aconteceu no incio foi a expanso da cultura de cana em reas tradicionais, que anteriormente produziam alimentos. O resultado foi uma reduo da produo de alimentos. Uma alternativa vantajosa para os produtores a consorciao ou a rotao de cana-de-acar com feijo, milho, amendoim, soja ou outra cultura. A consorciao com feijo j tradicional em alguns lugares, como no norte do Estado do Rio. Segundo a Embrapa, o sistema mais adequado para esse consrcio a semeadura do feijo quinze dias depois do plantio da cana, em duas linhas, a 25 cm de distncia do sulco de cana. Ainda, segundo a Embrapa, com esse consrcio h uma reduo de 35% nos custos da plantao do canavial. Na regio de Ribeiro Preto, com tecnologia desenvolvida pelo Instituto

do Acar e do lcool e Planalsucar (IAA/Planalsucar), as rotaes de cana/soja e cana/amendoim tm possibilitado reduo de 50% dos custos da renovao da cana. Nessa regio, renovam-se anualmente 60 000 h de cana, metade dessa rea utilizada para rotao com outras culturas, principalmente o amendoim. Isso a tornou uma das maiores produtoras de amendoim do Estado de So Paulo, que o grande produtor brasileiro. Alm das vantagens econmicas, a rotao e a consorciao de culturas com a cana oferecem muitos benefcios indiretos, como a possibilidade de manter o empregado na poca da entressafra; a diminuio da eroso do solo, que passa a ter uma cobertura vegetal mais intensa e por um perodo maior; a incorporao de matria orgnica ao solo; a fixao de nitrognio no solo, em caso de rotao ou intercalao com leguminosas; e a reduo de invasoras.

Cultivo mnimo Com o grande desenvolvimento da indstria qumica durante a Segunda Guerra Mundial, mais especificamente com o surgimento dos herbicidas, tomou corpo a idia do cultivo mnimo, j existente h tempos. Era uma idia no muito bem aceita entre os produtores porque proporcionava produes menores do que a obtida pelos mtodos convencionais. A expresso cultivo mnimo pode dar uma idia um pouco irreal dessa tcnica de plantio, que consiste num preparo mnimo do solo para o plantio controlando-se as invasoras sem revolver o solo. O mtodo tornou-se mais vivel na cana-de-acar com a descoberta de um herbicida sistmico, no seletivo, de absoro foliar e no residual, que permite eliminar a soqueira antiga para a implantao do cultivo mnimo nas reas de reforma de canaviais. Basicamente, o que se faz eliminar a soqueira da cana usando-se herbicida e em seguida, sulcar a terra nas entrelinhas para o novo plantio. Como o herbicida caro no Brasil, h quem faa uma aplicao em quantidades menores, completando a destruio da soqueira com o arrancador de soqueira trabalhando a pequena profundidade. A diferena bsica entre o cultivo mnimo e o plantio direto que neste (plantio direto) no se faz a sulcao da terra para o plantio. As vantagens do cultivo mnimo em relao ao tradicional so a possibilidade de plantio em pocas chuvosas (o que pode significar a antecipao do plantio em at alguns meses); a utilizao mais intensa da rea de plantio, j que o intervalo entre a colheita e o replantio menor; a reduo da eroso; a reduo do uso de mquinas, implementos e combustvel; a eliminao mais eficiente da soqueira antiga e o controle de invasoras problemticas, como a tiririca e a grama-seda. Mas preciso lembrar que o cultivo mnimo no pode ser feito em reas que precisam de calcrio nem onde h necessidade de mudar o alinhamento das ruas.

Colheita na colheita, carregamento e transporte que se nota um aumento da utilizao da mecanizao na lavoura canavieira. S em So Paulo, o nmero de colheitadeiras de cana-deacar j ultrapassa trezentas unidades. De qualquer maneira, esse nmero pequeno em relao rea plantada com essa lavoura. A introduo da colheita mecanizada est exigindo uma reformulao de todas as prticas culturais, para adaptar as lavouras ao novo sistema. Ao lado do crescente ndice de mecanizao, o corte da cana ainda predominantemente manual, com o carregamento mecnico. J se faz plantio mecanizado, distribuio de mudas com caminhes ou carretas e adubao por cobertura com tratores. Em muitas regies, as operaes de distribuio de mudas so ainda totalmente manuais. Fora os cultivos mecnicos, grande parte das aplicaes de fertilizantes e herbicidas est sendo feita por avies. Os estmulos econmicos institudos com a expanso da agroindstria aucareira e com o Prolcool devero promover uma rpida modernizao da tecnologia empregada na produo de cana-de-acar e seus derivados, o que pode ser muito positivo mas se for feita de maneira indiscriminada pode ter graves conseqncias: sendo uma agroindstria que utiliza muita mo-de-obra, um aperfeioamento tecnolgico que dispense

grande nmero de trabalhadores gerar, com certeza, problemas sociais. A produtividade mdia brasileira era, em 1983, de 60 842 kg/h cana. A maior produtividade conseguida no Estado de So Paulo (74 192 kg/h).

De poluente a adubo Quando jogada nos rios, a vinhaa ou vinhoto, um subproduto altamente poluente da indstria do lcool, rouba o oxignio da gua. Como a quantidade de vinhaa produzida muito grande (11 1 por litro de lcool), ela se constitui em problema para muitos usineiros, que so proibidos de jog-la nos rios. Costuma-se dizer que ela mata os rios. Mas a vinhaa pode substituir com vantagem os adubos potssicos para as culturas de milho, soja, citros, caf e da prpria cana. E sem nenhum custo, a no ser o transporte. Mas a aplicao deve ser feita de forma correta e ordenada, pois do contrrio pode provocar danos irreparveis, segundo os tcnicos do Instituto de Campinas, que pesquisam a vinhaa desde 1979. Um engenheiro pernambucano, Lus Cludio Gonalves de Melo, descobriu outra forma de usar o vinhoto como adubo orgnico: jogado numa lagoa artificial, evapora-se a gua formando-se uma crosta rica em nitrognio. Como a base dos fertilizantes para a cana so nitrognio, clcio e fsforo, Melo comprou esses dois ltimos elementos, que misturou com a crosta de vinhoto, numa betoneira comum, obtendo um excelente adubo.

Composio por 100 g Acar mascavo 356 calorias, 0,40 g de protenas, 51 mg de clcio, 44 mg de fsforo, 4,20 mg de ferro, 0,02 mg de vitamina B1, 0,11 mg de vitamina B2 e 2 mg de vitamina C. Acar refinado 385 cal e 0,10 mg de ferro.
Caldo de cana 82 calorias, 0,30 g de protenas, 13 mg de clcio, 12 mg de fsforo, 0,70 mg de ferro, 0,02 mg de vitamina B1, 0,01 mg de vitamina B2 e 2 mg de vitamina C. Fonte: fcr.org.br

CanadeAcar

A origem provvel da cana-de-acar data de 6 mil anos AC em regies prximas ndia. Durante a Antigidade, porm, o acar no passava de uma especiaria extica, sendo utilizada apenas como tempero ou remdio. O preparo de alimentos adocicados era feito com mel de abelhas. O termo snscrito sarkara deu origem a todas as verses da palavra acar nas lnguas indoeuropias: sukkar em rabe, saccharum em latim, zucchero em italiano, seker em turco, zucker em alemo, sugar em ingls. No sculo 12, o acar chegou Europa. Importantes regies produtoras surgiram nos sculos seguintes, especialmente no Extremo Oriente. O interesse pela especiaria foi crescente depois do sculo 15, quando novas bebidas, como o caf, o ch e o chocolate eram adoados com acar. Em 1493, Cristvo Colombo iniciou o cultivo da cana-de-acar nas Antilhas. A partir da, a histria do acar no mundo ganhou novas dimenses. "Esta planta brotou do mel; com mel a arrancamos; nasceu a doura. Eu te enlao com uma grinalda de cana-de-acar, para que me no sejas esquiva, para que te enamores de mim, para que no me sejas infiel." Atharva-Veda, 4. Livro dos Vedas, livro sagrado dos hindus. No Brasil, o acar produzido a partir da cana, enquanto na Europa quase totalmente fabricado a partir da beterraba. Hoje, a cana tambm utilizada para produo de lcool. Basicamente, a sacarose o principal componente da cana-de-acar (slido).

Tabela1

Composio mdia da cana-de-acar Composio gua Acares Fibras Slidos solveis Teor 65 75 11 18 8 14 12 23

Tabela 2

Principais constituintes da cana-de-acar Constituintes Acares Sacarose Slidos solveis (%) 75 a 93 70 a 91

Glicose Frutose

2a4 2a4

Sais De cidos inorgnicos De cidos orgnicos

3,0 a 5,0 1,5 a 4,5 1,0 a 3,0

Protenas Amido Gomas Ceras e graxas Corantes

0,5 a 0,6 0,001 a 0,05 0,3 a 0,6 0,05 a 0,15 3a5

Variedades de Cana-de-Acar

SP89-1115 (CP73-1547) conhecida tanto pela sua alta produtividade e tima brotao de soqueira (inclusive sob a palha), como pela sua precocidade e alto teor de sacarose. recomendada para colheita at o meio da safra, respondendo positivamente melhoria dos ambientes de produo. Apresenta

hbito semi-ereto e baixa fibra, floresce freqentemente, porm com pouca isoporizao. resistente ao carvo, mosaico, ferrugem e escaldadura, sendo suscetvel broca.

SP90-3414 (SP80-1079 x SP82-3544) Destaca-se pelo seu porte ereto, por no florescer, isoporizar pouco e pela sua alta produo, sendo recomendada para colheita do meio para o final da safra. Nos ambientes de alto potencial de produo, responde positivamente melhoria deles e apresenta teor de sacarose e de fibra mdios. Com relao s doenas e pragas, suscetvel escaldadura e intermediria ao carvo e broca.

SP91-1049 (SP80-3328 x SP81-3250) Seu diferencial a precocidade e alto teor de sacarose, sendo recomendada para colheita no incio da safra. Foi mais produtiva que a RB72454 nos ambientes de produo desfavorveis. Apresenta hbito semi-ereto, mdio teor de fibra; floresce pouco, mas isoporiza. Caractersticas: resistente s principais doenas e pragas, sendo considerada de suscetibilidade intermediria ao carvo e cigarrinha.

SP90-1638 (SP78-4601 x ?) conhecida pelo timo perfilhamento e brotao de soqueira (inclusive sob a palha), por no florescer, isoporizar pouco e pela sua alta produo, sendo recomendada para colheita do meio para o final da safra, nos ambientes com alto potencial de produo. Apresenta hbito semiereto e baixa fibra, teor de sacarose e precocidade mdios. Nos testes de doenas e nas avaliaes s pragas, apresentou suscetibilidade apenas escaldadura.

SP80-185 Destaca-se pela produtividade agrcola e sanidade, alm do porte ereto que lhe confere boa adaptabilidade ao corte mecanizado; o teor de fibra alto, com florescimento mdio e pouca isoporizao; responde bem maturadores qumicos e reguladores de crescimento; a exigncia em fertilidade do solo mdia e a brotao de soqueira tima; possui desenvolvimento inicial lento e hbito foliar ereto que prejudicam o fechamento de entrelinha no incio do ciclo; resistente ferrugem, mosaico e escaldadura, e tem reao intermediria ao carvo; no apresenta sintomas de amarelecimento; possui reao intermediria para suscetvel broca.

SP80-1816 Se diferencia pela brotao de soqueira, rpido desenvolvimento vegetativo e porte ereto, sendo excelente opo para o corte mecanizado de cana crua; apresenta boa resposta na aplicao de maturadores qumicos; o perfilhamento excelente, assim como o fechamento de entrelinhas; no floresce, o teor de fibra alto, no apresenta tombamento e a exigncia em fertilidade do solo mdia; possui sensibilidade mdia a herbicidas; a maturao semiprecoce na cana-planta e um pouco mais precoce na soca, atingindo altos teores de sacarose; tem resistncia intermediria broca e boa sanidade s outras principais doenas; no tem mostrado os sintomas de amarelecimento.

SP80-3280

reconhecida pelo alto teor de sacarose e produtividade em soqueira; o seu perfilhamento intermedirio e o fechamento das entrelinhas bom, devido ao crescimento inicial vigoroso; floresce, no entanto apresenta pouca isoporizao; seu teor de fibra alto, o tombamento regular e a exigncia em fertilidade do solo mdia; tem boa brotao de soqueira; apresenta sensibilidade mdia a herbicidas e resistncia ao carvo, mosaico e ferrugem e tolerante escaldadura; no tem mostrado sintomas da sndrome do amarelecimento; apresenta suscetibilidade broca.

SP83-5073 Caracteriza-se principalmente pela alto teor de sacarose e precocidade; apresenta boa brotao de soqueira com perfilhamento mdio, exigncia mdia em fertilidade do solo, sendo que no floresce e no isoporiza; seu teor de fibra alto; no apresenta sensibilidade a herbicidas; apresenta respostas significativas em acrscimos de pol % cana aplicao de maturadores qumicos; resistente broca dos colmos, ao mosaico e escaldadura, sendo intermediria ao carvo e ferrugem; tem apresentado sintomas de amarelecimento no incio e final do ciclo em condies de estresse hdrico. .

Transporte, pesagem, descarregamento e estocagem O transporte da cana at a usina, no Brasil, predominantemente do tipo rodovirio, com o emprego de caminhes que carregam cana inteira (colheita manual) ou picada em toletes de 20 cm a 25 cm (colheita mecnica). Os caminhes so pesados antes e aps o descarregamento, obtendo-se o peso real da cana pela diferena entre as duas medidas. Algumas cargas so aleatoriamente selecionadas e amostradas, para posterior determinao, em laboratrio, do teor de sacarose na matria-prima. O objetivo da pesagem possibilitar o controle agrcola, o pagamento do transporte, o controle de moagem, o clculo do rendimento industrial e, juntamente com o teor de sacarose na cana, efetuar o pagamento da mesma. A cana estocada em ptio normalmente descarregada nas mesas alimentadoras por tratores com rastelos, enquanto a cana estocada no barraco descarregada nas mesas, atravs de pontes rolantes, equipadas com garras hidrulicas. Prevendo-se eventuais falhas no sistema de transporte e a interrupo do mesmo durante o perodo da noite, procura-se manter certa quantidade de cana em estoque em barraces cobertos ou em ptios abertos. A cana estocada deve ser renovada em curtos espaos de tempo, visando reduo de perdas de acar por decomposio bacteriolgica. A cana picada, que no deve ser estocada, descarregada diretamente nas esteiras. O descarregamento direto pode ser feito com o uso de pontes rolantes equipadas com garras hidrulicas, guindastes do tipo hillo e, no caso de cana picada, atravs de um tombador hidrulico para basculamento lateral dos caminhes.

Extrao do caldo, alimentao e lavagem de cana O primeiro equipamento - a mesa alimentadora - recebe as cargas de cana do estoque, ou diretamente dos caminhes, transferindo-as a uma ou mais esteiras metlicas que conduzem a cana at as moendas, passando pelo sistema de preparo. Apresenta uma parte rodante, formada por eixos, correntes e taliscas, que, conforme a sua inclinao, pode ser classificada como: Convencional: inclinao De grande inclinao: 45 de 5 a 17

As mesas convencionais, embora possuam grande capacidade de alimentao, tornam a mesma irregular, pois a camada de cana muito alta, dificultando a alimentao e diminuindo a eficincia da lavagem da cana. As mesas de 45, por sua vez, trabalham numa velocidade maior, com uma camada bem baixa, o que propicia uma alimentao muito mais regular e de fcil controle e aumenta sensivelmente a eficincia da lavagem da cana. A lavagem - efetuada sobre as mesas alimentadoras - visa retirada de matrias estranhas como terra, areia, etc., com a finalidade de obteno de um caldo de melhor qualidade e aumento da vida til dos equipamentos pela reduo do desgaste. Esta lavagem nunca feita na cana picada, pois isto provocaria um arraste muito grande de sacarose pela gua.

Preparo da cana A mesa alimentadora controla a quantidade de cana sobre uma esteira metlica que a transfere ao setor de preparo. O objetivo bsico do preparo da cana aumentar a sua densidade e, conseqentemente, a capacidade de moagem, bem como realizar o mximo rompimento das clulas para liberao do caldo nelas contido, obtendo-se, portanto, uma maior extrao. O sistema de preparo constitudo por um ou dois jogos de facas - dos quais o primeiro apenas nivelador - que prepara a cana a ser enviada ao desfibrador. O jogo de facas um equipamento rotativo de facas fixas, que opera a uma velocidade perifrica de 60m/s, e tem por finalidade aumentar a densidade da cana, cortando-a em pedaos menores, preparando-a para o trabalho do desfibrador. O desfibrador, por sua vez, formado por um tambor alimentador que compacta a cana sua entrada, precedendo um rotor constitudo por um conjunto de martelos oscilantes que gira em sentido contrrio esteira, forando a passagem da cana por uma pequena abertura (1 cm) ao longo de uma placa desfibradora. A velocidade perifrica dos desfibradores, de 60 a 90m/s, chega a fornecer ndices de preparo de 80% a 92%. Este ndice seria uma relao entre o acar das clulas que foram rompidas pelo desfibrador e o acar da cana.

Alimentao da moenda Aps o sistema de preparo, a altura do colcho de cana uniformizada por um equipamento chamado espalhador, que se localiza no ponto de descarga da esteira metlica para uma correia transportadora de borracha. Esta correia trabalha em alta velocidade (90m/min), com a finalidade de reduzir a espessura da camada de cana e facilitar o trabalho do eletrom. Este realiza a operao de remoo de materiais ferrosos, protegendo os equipamentos de extrao, mais especificamente os rolos da moenda. Em seguida realizada a alimentao da moenda por um dispositivo denominado chute Donnelly ou calha de alimentao forada. Dentro desta calha, a cana preparada forma uma coluna com maior densidade, favorecendo a alimentao e capacidade da moenda. O nvel da cana dentro da calha utilizado para controlar a velocidade da esteira de borracha e, conseqentemente, a alimentao da moenda.

Moagem A cana constituda basicamente de caldo e fibra. O acar, que o produto que realmente nos interessa, est dissolvido no caldo; portanto, nosso objetivo principal extrair a maior parte possvel deste caldo.

Em escala industrial existem dois processos de extrao: a moagem e a difuso. A moagem um processo estritamente volumtrico e consiste em deslocar o caldo contido na cana. Este deslocamento conseguido fazendo a cana passar entre dois rolos, submetidos determinada presso e rotao, sendo o volume gerado menor que o volume da cana. O excesso volumtrico, desprezando-se o volume de caldo reabsorvido pelo bagao, deve ser deslocado, correspondendo, portanto, a um volume de caldo extrado. Um objetivo secundrio da moagem, porm importantssimo, a produo de um bagao final em condies de propiciar uma queima rpida nas caldeiras. Na primeira unidade de moagem ocorre a maior parte da extrao global, simplesmente pelo deslocamento do caldo. A cana tem aproximadamente sete partes de caldo para cada parte de fibra; j no primeiro bagao essa proporo cai para duas a duas vezes e meia e fica fcil de perceber que, se no utilizarmos algum artifcio, logo as moendas posteriores no tero condies de deslocar caldo algum, mesmo que se aumente a presso na camada de bagao. O artifcio utilizado a embebio, que ser explicada a seguir. Cada conjunto de rolos de moenda, montados numa estrutura denominada "castelo", constitui um terno de moenda. O nmero de ternos utilizados no processo de moagem varia de quatro a sete e cada um deles formado por trs rolos principais denominados: rolo de entrada, rolo superior e rolo de sada. Normalmente as moendas contam com um quarto rolo, denominado rolo de presso, que melhora a eficincia de alimentao. A carga que atua na camada de bagao transmitida por um sistema hidrulico que atua no rolo superior.

Embebio A cana, ao passar sucessivamente pelos vrios ternos da moenda, tem o seu caldo removido ou extrado. O artifcio de adicionar gua ao bagao denominado embebio e tem como finalidade diluir o caldo remanescente no bagao, aumentando a extrao de sacarose. A embebio pode ser: simples composta com recirculao

A eficincia aumenta da primeira para a ltima, porm a mais utilizada a composta, j que a terceira pode causar srios problemas de alimentao nas moendas. O processo mais generalizado a embebio composta, que consiste em adicionar gua entre os dois ltimos ternos e fazer retornar o caldo extrado deste ltimo para o anterior e assim sucessivamente at o segundo terno. Normalmente os caldos provenientes dos dois primeiros ternos so misturados e constituem o denominado caldo misto. Com este sistema, consegue-se extrao de 92% a 96%, e umidade final do bagao de aproximadamente 50%. Durante a passagem da cana pelas moendas ocorre uma queda de fragmentos de cana ou bagao, denominados bagacilho. A quantidade de bagacilho deve ser controlada periodicamente, uma vez que a queda excessiva indica deficincia no ajuste das moendas. O bagacilho que deixa as moendas junto com o caldo misto deve ser peneirado e retornar ao sistema de moagem, enquanto o caldo misto, j livre do bagacilho, enviado para o setor de fabricao.

Difuso Outro processo de extrao da sacarose da cana a difuso, processo ainda pouco utilizado no Brasil, cuja tecnologia aproveita parte das etapas do processo de moagem: Difuso: preparo da cana -> difuso -> remoo de gua A diferena bsica entre os dois processos reside na maneira de separar o caldo da fibra. Nesta separao, o difusor realiza duas operaes:

Difuso Separao por osmose, relativa apenas s clulas no - rompidas da cana, aproximadamente 3%

Lixiviao Arraste sucessivo pela gua da sacarose e das impurezas contidas nas clulas abertas. A remoo de gua ou desaguamento do bagao aps a etapa de difuso realizada atravs de rolos, como no processo de moagem. Cana-de-Acar

Gerao de energia Aps a extrao do caldo, obtm-se o material denominado bagao, constitudo de fibra (46%), gua (50%) e slidos dissolvidos (4%). A quantidade de bagao obtida varia de 240 kg a 280 kg de bagao por tonelada de cana, e o acar nele contido representa uma das perdas do processo.

O bagao alimentar as caldeiras, onde queimado, e a energia liberada transforma gua em vapor. O vapor gerado nesses equipamentos, com presso mdia de 18-21kgf/cm (Caldeiras modernas j operam com presses entre 40 e 100 kgf/cm), utilizado no acionamento das turbinas a vapor onde ocorrer a transformao da energia trmica em energia mecnica. Estas turbinas so responsveis pelo acionamento dos picadores, desfibradores, moendas e etc., bem como pelo acionamento dos geradores para a produo da energia eltrica necessria nos vrios setores da indstria. O vapor liberado por estas turbinas de baixa presso (1,3 - 1,7 kgf/cm) denominado vapor de escape, que reaproveitado como a energia bsica necessria no processo de fabricao de acar e de lcool.

Tratamento primrio do caldo O caldo de cana obtido no processo de extrao apresenta uma quantidade e qualidade varivel de impurezas, que podem ser solveis ou insolveis. O tratamento primrio objetiva a mxima eliminao das impurezas insolveis (areia, argila, bagacilho, etc.), cujos teores variam de 0,1% a 1%. A eliminao deste material beneficia o processo e aumenta a eficincia e a vida til dos equipamentos instalados, contribuindo tambm para a obteno de produtos finais de melhor qualidade. O equipamento bsico utilizado neste tratamento formado por:

Cush-cush O cush-cush constitudo por peneiras fixas com aberturas de 0,5 mm a 2 mm, localizado bem prximo da moenda, e tem por objetivo eliminar o material mais grosseiro em suspenso (bagacilho). O material retido, constitudo principalmente de caldo e bagacilho, retorna por meio de raspas entre o primeiro e o segundo terno da moenda, ou mesmo antes do primeiro terno.

Peneiras Atualmente, o peneiramento do caldo realizado por diferentes tipos de peneiras (DSM, rotativa, vibratria), que utilizam telas de vrios modelos e aberturas (0,2mm a 0,7mm), com uma eficincia da ordem de 60% a 80%.Tambm retorna moenda o material retido.

Hidrociclones O princpio de funcionamento deste equipamento baseia-se na diferena de densidades slido/lquido: ao ser aplicada, a fora centrfuga separa a areia e a argila do caldo. Em alguns casos, consegue-se obter uma eficincia de separao acima de 90% para partculas de at 40.

Pesagem do caldo Aps o tratamento primrio, a massa de caldo a ser enviada ao processo quantificada atravs de medidores de vazo ou balanas de caldo, permitindo um melhor controle qumico do processo.

Tratamento qumico do caldo Apesar do tratamento preliminar citado, o caldo de cana contm, ainda, impurezas menores, que podem ser solveis, coloidais ou insolveis.

Assim, o tratamento qumico visa principalmente coagulao, floculao e precipitao destas impurezas, que so eliminadas por sedimentao. necessrio, ainda, fazer a correo do pH para evitar inverso e decomposio da sacarose. O caldo tratado pode ser enviado fabricao de acar ou de lcool. No segundo caso, a etapa de sulfitao, descrita a seguir, no obrigatria.

Sulfitao do caldo Consiste na absoro do SO2 (anidrido sulfuroso), pelo caldo, baixando o seu pH original a 4,0-4,5. A sulfitao realizada usualmente em uma coluna de absoro que possui, em seu interior, pratos perfurados. O caldo bombeado na parte superior da torre e desce por gravidade atravs dos pratos em contracorrente com o SO2 gasoso, aspirado por um exaustor ou ejetor instalado no topo da coluna. Devido grande solubilidade do SO2 na gua, pode se obter uma absoro de at 99,5% com este equipamento. O SO2 gasoso produzido na usina atravs da queima do enxofre na presena de ar, em fornos especiais, segundo a reao: S + O2 -> SO2 A sulfitao tem como objetivos principais: Inibir reaes que causam formao de cor A coagulao de colides solveis A formao de precipitado CaSO3 (sulfito de clcio) Diminuir a viscosidade do caldo e, conseqentemente, do xarope, massas cozidas e mis, facilitando as operaes de evaporao e cozimento. O consumo mdio de enxofre pode ser estimado em 250 a 500 g/TC.

Calagem Trata-se do processo de adio do leite de cal (Ca [OH]2) ao caldo, elevando seu pH a valores da ordem de 6,8 a 7,2. A calagem realizada em tanques, em processo contnuo ou descontnuo, objetivando o controle do pH final. O leite de cal tambm produzido na prpria usina atravs da "queima" da cal virgem (CaO) em tanques apropriados (piscinas de cal) ou hidratadores de cal segundo a reao: CaO + H2O -> Ca (OH)2 + calor O Ca(OH)2 produzido apresenta uma concentrao de 3 - 6 "Beaume" antes de ser adicionado ao caldo. Esta neutralizao tem por objetivo a eliminao de corantes do caldo, a neutralizao de cidos orgnicos e a formao de sulfito e fosfato de clcio, produtos que, ao sedimentar, arrastam consigo impurezas presentes no lquido. O consumo da cal (CaO) varia de 500 a 1.000g/TC, segundo o rigor do tratamento exigido.

Aquecimento O aquecimento do caldo realizado em equipamentos denominados trocadores de calor, constitudos por um feixe tubular, no qual passa o caldo, localizado no interior de um cilindro por onde circula vapor de gua saturado.

O caldo aquecido a aproximadamente 105C, com a finalidade de acelerar e facilitar a coagulao e floculao de colides e no-acares proticos, emulsificar graxas e ceras, ou seja, acelerar o processo qumico, aumentando a eficincia da decantao, alm de possibilitar a degasagem do caldo.

Sedimentao a etapa de purificao do caldo, pela remoo das impurezas floculadas nos tratamentos anteriores. Este processo realizado de forma contnua em um equipamento denominado clarificador ou decantador, que possui vrios compartimentos (bandejas), com a finalidade de aumentar a superfcie de decantao. O caldo decantado retirado da parte superior de cada compartimento e enviado ao setor de evaporao para concentrao. As impurezas sedimentadas, com uma concentrao de slidos de aproximadamente 10 B, constituem o lodo que normalmente retirado do decantador pelo fundo e enviado ao setor de filtrao para recuperao do acar nele contido. O tempo de residncia do caldo no decantador, dependendo do tipo de equipamento empregado, varia de 15 minutos a 4 horas, e a quantidade de lodo retirada representa de 15% a 20% do peso do caldo que entra no decantador.

Filtrao Antes de ser enviado aos filtros rotativos, o lodo retirado do decantador recebe a adio de, aproximadamente, 3 Kg a 5 Kg de bagacilho/TC, que iro agir como auxiliar de filtrao. Esta filtrao objetiva recuperar o acar contido no lodo, fazendo com que este retorne ao processo na forma de caldo filtrado. O material retido no filtro recebe o nome de torta e enviado lavoura para ser utilizado como adubo. importantssimo controlar a perda de acar na torta, pois seu valor no deveria ser superior a 1%.

Evaporao

O caldo clarificado obtido nos decantadores submetido a um processo de concentrao atravs da eliminao da gua presente. A primeira etapa da concentrao realizada no equipamento chamado evaporador, que opera de forma contnua. O evaporador formado por caixas, normalmente em nmero de quatro ou cinco, ligadas em srie, de maneira que o caldo sofra uma concentrao progressiva da primeira ltima. Para isto, necessrio injetar vapor somente na primeira caixa, pois a prpria gua evaporada ir aquecer o caldo nas caixas seguintes. Este procedimento, obtido devido diferena de presso existente entre os corpos, mantido por um sistema gerador de vcuo ligado ltima caixa. O caldo apresenta, inicialmente, uma concentrao de 14 - 16 Brix chegando, no final, a 55 - 65 Brix, quando recebe a denominao de xarope.

O acar no Brasil Apesar de se ter notcia sobre culturas de cana-de-acar no Brasil desde 1521 ou mesmo sobre a presena de espcies nativas, a implantao na Colnia de uma empresa aucareira voltada exportao s ocorreu em 1533, por obra de Martim Afonso de Souza. O donatrio da Capitania de So Vicente trouxe sementes da Ilha da Madeira - uma das maiores produtoras de ento - e criou em suas terras o Engenho do Governador. Anos depois, a propriedade foi adquirida pelo belga Jorge Erasmo Schetz, que a chamou de Engenho So Jorge dos Erasmos, sendo este considerado o primeiro do engenho do Brasil. Em 1550, Pernambuco tornou-se o maior produtor mundial de acar e, em 1570, dos cerca de 60 engenhos existentes na costa brasileira, 41 estavam entre os Estados de Pernambuco e da Bahia. O acar foi a base da economia colonial e entre os sculos 16 e 19. Sua produo e comrcio renderam duas vezes mais que o do ouro e cinco vezes mais do que todos os outros produtos agrcolas juntos.

Propriedades do acar O acar confere aos alimentos aromas, texturas e sabores, sem os quais a alimentao no seria to prazerosa. Integrado a uma alimentao equilibrada, o acar torna-se essencial para uma vida saudvel. O motivo simples: a glicose a principal fonte de energia para o corpo humano. Vale lembrar que o acar faz parte da dieta de praticamente todos os povos. Produo do acar

Cristalizao do acar Aps deixar os evaporadores (ver Cana-de-Acar), o xarope enviado a outra etapa de concentrao quando ocorrer a formao dos cristais de acar, em virtude da precipitao da sacarose dissolvida na gua. H dois tipos de cristalizao: em movimento ou cozimento e cristalizao por resfriamento.

Cozimento So utilizados equipamentos denominados cozedores, tachos e etc., semelhantes s caixas dos evaporadores, que trabalham individualmente sob vcuo e de forma descontnua. A evaporao da gua d origem a uma mistura de cristais envolvidos em mel (soluo aucarada) que recebe o nome de massa cozida.

A concentrao desta massa cozida de aproximadamente 93 - 95 Brix, e sua temperatura, ao ser descarregada, de 65 -75C. Dependendo das convenincias pode-se trabalhar com os sistemas de uma, duas ou trs massas cozidas.

Cristalizao por resfriamento A massa cozida descarregada dos cozedores nos chamados cristalizadores - tanques em forma de U, dotados de agitadores - onde ir ocorrer o resfriamento lento, geralmente com auxlio de gua ou ar. Esta operao visa recuperar parte da sacarose que ainda se achava dissolvida no mel, pois pelo resfriamento haver deposio da sacarose nos cristais existentes, aumentando, inclusive, o tamanho dos mesmos.

Centrifugao do acar Dos cristalizadores, a massa cozida resfriada segue para o setor de centrifugao e descarregada nas centrfugas. Estas so constitudas por um cesto perfurado, fixado a um eixo e acionado por um motor que o gira a alta velocidade. A ao da fora centrfuga faz com que o mel atravesse as perfuraes da tela do cesto, ficando retidos, em seu interior, somente os cristais de sacarose. O processo se completa pela lavagem do acar com gua e vapor, ainda no interior do cesto. O mel removido coletado em um tanque e retorna aos cozedores para recuperao do acar dissolvido ainda presente, at que se atinja um maior esgotamento do mesmo. A partir deste ponto, o mel passa a ser denominado mel final ou melao e enviado para a fabricao de lcool. O acar descarregado das centrfugas apresenta alto teor de umidade (0,5% a 2%), bem como temperatura elevada (65-95C), devido lavagem com vapor.

Secagem O resfriamento e a secagem do acar so realizados em um secador, um tambor metlico atravs do qual passa, em contracorrente, um fluxo de ar succionado por um exaustor. Ao deixar o secador, com uma temperatura entre 35 e 40C e umidades na faixa de 0,03% a 0,04%, o acar est pronto para ser enviado ao ensaque. O ar que passa pelo secador arrasta consigo uma pequena quantidade de p de acar, sendo portanto necessria a lavagem deste ar para recuperao do acar arrastado, retornando-o posteriormente ao processo.

Ensaque, pesagem e armazenamento do acar Do secador, o acar recolhido a uma moega com fundo afunilado, que o despeja de forma descontnua, diretamente no saco localizado em cima de uma balana, realizando, portanto, a operao de ensaque e pesagem. Mquinas de costura industriais realizam o fechamento do saco, que est pronto para a armazenagem. O acar armazenado em sacos de 50kg e em locais previamente determinados, facilitando o controle de qualidade.

lcool

No Brasil, alm do acar e do melao, que um subproduto da produo do acar, o caldo da cana utilizado tambm na produo de lcool. O lcool obtido aps a fermentao do caldo ou de uma mistura de melao e caldo, portanto atravs de um processo bioqumico. Todavia, antes de ser enviado ao processo fermentativo, este caldo deve receber um tratamento de purificao.

Tratamento do caldo para destilaria Aps passar pelo tratamento primrio de peneiramento, o caldo submetido a um tratamento mais completo que implica na adio de cal, aquecimento e posterior decantao, tratamento semelhante quele utilizado na fabricao de acar. Em geral, o resfriamento do caldo realizado em duas etapas: Fazendo-se passar o caldo quente (esterilizado) por um trocador de calor (regenerativo) em contracorrente com o caldo misto frio, onde o caldo misto aquecido e o caldo para destilaria resfriado (=60C). Resfriamento final at aproximadamente 30C, normalmente realizado em trocadores de placas utilizando gua em contracorrente, como fluido de resfriamento. Livre de impurezas (areia, bagacilhos etc.) e devidamente esterilizado, o caldo est pronto para ser encaminhado para fermentao.

Preparo do mosto O mosto nada mais que uma soluo de acar cuja concentrao foi ajustada de forma a facilitar a sua fermentao. Basicamente constitudo de uma mistura de mis e caldo, com uma concentrao de slidos de aproximadamente 19-22 Brix. Caso haja necessidade, usa-se gua para o ajuste do Brix.

Preparo do fermento O processo de fermentao mais comumente utilizado nas destilarias do Brasil o de Melle Boinot, cuja caracterstica principal a recuperao da levedura atravs da centrifugao do vinho. Esta levedura recuperada, antes de retornar ao processo fermentativo, recebe um tratamento severo, que consiste em diluio com gua e adio de cido sulfrico at, normalmente, pH= 2,5, ou mais baixo (pH = 2) no caso de haver infeco bacteriana. Esta suspenso de fermento diludo e acidificado, conhecido na prtica com o nome p-decuba, permanece em agitao de uma hora a trs horas, antes de retornar dorna de fermentao.

Fermentao propriamente dita nesta fase que os acares so transformados em lcool. As reaes ocorrem em tanques denominados dornas de fermentao, onde se misturam o mosto e o p-de-cuba na proporo de 2:1, respectivamente.

Os acares (sacarose) so transformados em lcool, segundo a reao simplificada de Gay Lussac: C12H22O11 + H2O -> C6H12O6 -> 2CH3CH2OH + 2CO2 + 23,5 kcal C6H12O6 + C6H12O6

Durante a reao, ocorre intensa liberao de gs carbnico, a soluo aquece-se e ocorre a formao de alguns produtos secundrios como: lcoois superiores, glicerol, aldedos, etc. O tempo de fermentao varia de 4 a 10 horas. Ao final deste perodo praticamente todo o acar j foi consumido, com a conseqente reduo da liberao de gases. Ao terminar a fermentao, o teor mdio de lcool nestas dornas de 7% a 10%, e a mistura recebe o nome de vinho fermentado. Devido grande quantidade de calor liberado durante o processo de fermentao e necessidade da temperatura ser mantida baixa (32C), necessrio realizar o resfriamento do vinho, circulando gua em serpentinas internas s dornas, ou em trocadores de calor, por onde o vinho bombeado continuamente com gua em contracorrente. Atualmente, este processo de fermentao realizado de forma descontnua ou contnua, em dornas abertas ou fechadas. Nestas ltimas, procede-se a lavagem dos gases de sada em uma torre de recheio para recuperao do lcool evaporado, por absoro deste em gua, que retornada ao processo.

Centrifugao do vinho Aps a fermentao, o vinho enviado s centrfugas para a recuperao do fermento. O concentrado do fermento recuperado, denominado leite de levedura, retorna s cubas para o tratamento. A fase leve da centrifugao, ou vinho "delevedurado", enviada para as colunas de destilao.

Destilao O vinho que vem da fermentao possui, em sua composio, 7 a 10GL (% em volume) de lcool, alm de outros componentes de natureza lquida, slida e gasosa. Dentro dos lquidos, alm do lcool, encontra-se a gua com teores de 89% a 93%, glicerol, lcoois homlogos superiores, furfural, aldedo actico, cidos succnico e actico e etc., em quantidades bem menores. J os slidos so representados por bagacilhos, leveduras e bactrias, acares no-fermentescveis, sais minerais, matrias albuminides e outros, e os gasosos, principalmente pelo CO2 e SO2. O lcool presente neste vinho recuperado por destilao, processo este que se utiliza dos diferentes pontos de ebulio das diversas substncias volteis presentes, separando-as. A operao realizada com auxlio de sete colunas distribudas em quatro troncos: Destilao propriamente dita Retificao Residratao Recuperao do desidratante

Destilao propriamente dita

A destilao processada em trs colunas superpostas: A, A1 e D. Nestas, o etanol separado do vinho (inicialmente com 7 a 10GL) e sai com a flegma (vapores com 40 a 50GL). O tronco de destilao elimina ainda impurezas (steres e aldedos). O vinho alimentado no topo da coluna A1, descendo pelas bandejas e sofrendo a epurao, sendo a flegma retirada no fundo desta (bandeja A16) e enviada coluna B. Os volteis, principalmente steres e aldedos, so concentrados na coluna D e retirados no seu topo, sendo condensados em dois condensadores R e R1, onde uma frao deste lquido (90% a 95%) retorna ao topo da coluna D e a outra retirada como lcool de 2, com graduao de aproximadamente 92GL, ou retornado dorna volante. Uma coluna tem por finalidade esgotar a maior quantidade possvel de lcool do seu produto de fundo, que denominado vinhaa. A vinhaa, retirada em uma proporo aproximada de 13 litros para cada litro de lcool produzido, e constituda principalmente de gua, sais slidos em suspenso e solveis e utilizada na lavoura como fertilizante, sendo seu calor parcialmente recuperado pelo vinho em um trocador de calor. A sua graduao alcolica no deve ser superior a 0,03GL. O aquecimento da segunda coluna (coluna B) realizado pela injeo de vapor (escape ou vegetal) no fundo dessa coluna, ou indiretamente atravs do trocador-evaporador. A finalidade da coluna B concentrar a flegma a uma graduao de aproximadamente 96GL e proceder a sua purificao com a retirada das impurezas que a acompanham, como lcoois homlogos superiores, aldedos, steres, aminas, cidos e bases. A flegma alimentada nessa coluna, onde concentrada e purificada, sendo retirada, sob a forma de lcool hidratado, duas bandejas abaixo do topo da coluna. Os volteis retirados no topo da segunda coluna passam por uma seqncia de condensadores onde parte do calor recuperado pelo vinho, uma frao do condensado reciclada e outra retirada como lcool de 2. Do fundo da coluna B retirada uma soluo aquosa chamada flegmaa, que foi esgotada e que pode ser reciclada no processo ou eliminada. Os lcoois homlogos superiores, denominados leos fsel e alto, so retirados de bandejas prximas entrada da flegma. O leo alto retorna dorna volante e o leo fsel resfriado, lavado, decantado e armazenado para posterior comercializao. O aquecimento da coluna realizado pela injeo de vapor, como na epurao.

Desidratao O lcool hidratado, produto final dos processos de epurao (destilao) e retificao, uma mistura binria lcool-gua que atinge um teor da ordem de 96GL. Isto ocorre devido formao de uma mistura azeotrpica, fenmeno fsico no qual os componentes no so separados pelo processo de destilao. Este lcool hidratado pode ser comercializado desta forma ou passar por um dos trs processos de desidratao descritos a seguir.

Destilao azeotrpica, utilizando Ciclohexano Este processo utiliza uma coluna de desidratao, sendo o ciclohexano alimentado no topo da coluna e o lcool a ser desidratado alimentado a um tero abaixo do topo da coluna. Neste processo, o ciclohexano tem a caracterstica de formar com o lcool e a gua uma mistura ternria (azetropo) com um ponto de ebulio de 63C. Este menor ponto de ebulio da mistura em relao ao do lcool (78C), faz com que a gua seja retirada no topo da coluna. Por condensao, esta mistura azeotrpica ir se separar em

duas fases, sendo a fase inferior, mais rica em gua, enviada para uma outra coluna onde ocorre a recuperao do ciclohexano, que retorna ao processo de desidratao. O lcool anidro obtido, com um teor alcolico em torno de 99,3% p/p, retirado na parte inferior da coluna de desidratao, de onde condensado e encaminhado para armazenamento.

Destilao extrativa, utilizando Mono Etileno Glicol Similarmente ao processo anterior, utiliza-se uma coluna de desidratao, onde o mono etileno glicol (MEG) alimentado no topo desta coluna e o lcool a ser desidratado tambm a um tero abaixo do topo da coluna. Inversamente ao processo do ciclohexano, o MEG absorve e arrasta a gua para o fundo da coluna e os vapores de lcool anidro saem pelo topo da coluna, de onde o lcool condensado e enviado para armazenamento nos tanques. A mistura contendo gua, MEG e uma pequena quantidade de lcool, enviada para uma coluna de recuperao do MEG, o qual retorna ao processo de desidratao. Como o MEG concentra as impurezas retiradas do lcool e se torna mais corrosivo, necessria a sua purificao pela passagem atravs de uma coluna de resinas de troca inica, que retm os sais e reduz a acidez.

Desidratao por adsoro, utilizando Peneira Molecular O lcool a ser desidratado inicialmente vaporizado e superaquecido antes de ser enviado para as colunas de desidratao, que contm em seu interior um material constitudo basicamente por hidrosilicato de alumnio contendo micro-poros, denominado zeolita, mais popularmente conhecido como peneira molecular. Esta rede de micro-poros absorve a gua e deixa passar os vapores de lcool que so posteriormente condensados na forma de lcool anidro. Periodicamente realizada a regenerao da zeolita pela passagem sob vcuo de vapores alcolicos que so posteriormente destilados para recuperao do lcool neles contido.

Armazenamento do lcool Os lcoois produzidos, hidratado e anidro, so quantificados atravs de medidores de vazo ou tanques calibrados e enviados para armazenagem em tanques de grande volume, situados em parques de tanques, onde aguardam sua comercializao e posterior remoo por caminhes. Fonte: www.copersucar.com.br

Cana-de-Acar

A Cana-de-Acar, de seu nome cientfico Saccharum officinarum, uma das seis espcies do gnero Saccharum, gramneas altas provenientes do Sudeste Asitico. o vegetal com o qual se fabrica acar e lcool. uma planta da famlia Poaceae, com as quais se relaciona com a forma da inflorescncia (espiga), o crescimento do caule em colmos, e as folhas com lminas de slica em suas bordas e banha aberta.

Processamento da cana A cana colhida processada com a retirada do caule, que esmagado, libertando os sucos que so fervidos, resultando o melao, do qual o acar cristalizado. O caule s vezes mastigado, ou ento usado para fazer caldo de cana e rapadura. O caldo tambm pode ser utilizado na produo de rum ou cachaa, enquanto as fibras, tambm chamadas de bagao, podem ser usadas como matria prima para produo de etanol (vide Etanol Celulsico) e de energia eltrica.

Economia e Histria Foi a base da economia do nordeste brasileiro, na poca dos engenhos. Com o tempo, a economia dos engenhos entrou em decadncia, sendo praticamente substitudo pelas usinas (ver Jos Lins do Rgo). O termo engenho hoje em dia usado para as propriedades que plantam Cana-de-Acar e a vendem, para ser processada nas usinas e transformada em produtos derivados. O Brasil hoje o principal produtor de Cana-de-Acar do mundo. Seus produtos so largamente utilizados na produo de acar, lcool combustvel e mais recentemente, biodiesel.

A Cana-de-Acar foi a base econmica de Cuba, quando tinha toda a sua produo com venda garantida para a Unio Sovitica, a preos artificialmente altos. Com o colapso do regime socialista sovitico, a produo de cana cubana tornou-se invivel. A Cana-de-Acar tambm o principal produto de exportao em pases do Caribe como a Jamaica, Barbados, etc. Com a suspenso de preferncias europias cana caribenha em 2008, espera-se um colapso semelhante na indstria canavieira caribenha. Vrios pases da frica austral, principalmente a frica do Sul, Moambique e a ilha Maurcia, so igualmente importantes produtores de acar.

Produo de Cana-de-Acar no Brasil Em 1993, a mecanizao da produo dos canaviais no atingia 0,5% do total da produo. Em 2003, aproximadamente 35% da produo brasileira j era mecanizada. A intensa mecanizao dos canaviais tem gerado algum atrito poltico e social. Tem havido grande perda de empregos no setor, que usa mo-de-obra intensiva e pouco qualificada: os chamados bias-frias. Essa ainda a nica ocupao disponvel para populaes inteiras no interior do Brasil. Abaixo, os dados de produo por regio, de 1995 a 2000, em milhes de toneladas (fonte: MB Associados). Fonte: pt.wikipedia.org

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