Ingredientes para unas 35 galletas

Para la masa: 650 gr de harina tamizada, 250 gr de azcar, 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo L + 1 yema, 1 2 cucharadas soperas de leche, un pellizquito de sal, aroma a nuestro gusto (limn, almendra, extracto de vainilla, etc), bolitas o sprinkles de decoracin

Para la glasa: 1 clara de huevo a temperatura ambiente, 200 gr de azcar glass, una cucharada de zumo de limn colado

Cmo hacer galletas estrellas de navidad para regalar Batir la mantequilla con una batidora con el accesorio pala o bien a mano hasta que vaya doblando su volumen. Aadir al mismo tiempo el azcar en cucharadas poco a poco para que se vaya integrando. Cuando hayamos acabado el azcar, echar la yema y el huevo ligeramente batidos y la esencia que queramos, e incorporarlo suavemente a la mezcla de mantequilla y azcar. Aadir la harina con el pellizco de sal tamizados, poco a poco para que se vaya integrando con el resto de ingredientes, veremos que se forma como una especie de migas, es el momento de echar la cucharada sopera deleche para ligar la masa. Formar una bola que no se pegue a los dedos, cortarla en cuatro porciones y estirar cada porcin entre dos papeles de horno. Dejar reposar en la nevera la masa estirada un mnimo de media hora. Cortar con nuestro cortador favorito, en este caso en forma de estrella de nieve, disponerlas en una placa de hornear un poquito separadas. Repetir esta operacin hasta acabar con toda la masa. Precalentar el horno a 170 grados. Mientras que precalienta el horno meter las placas con las galletas cortadas a seguir enfriando en la nevera, sto har que mantengan mejor la forma con el horneado. Hornear unos quince o dieciseis minutos hasta que las veamos doradas por los bordes. Dejar enfriar encima de una rejilla. Para la glasa lo que haremos ser batir la clara de huevo e ir aadiendo el azcar glass tamizado a cucharadas hasta formar una pasta blanca, aqu es el momento de aadir el zumo de limn que le dar sabor y ayudar a que la glasa seque mucho antes. Seguir aadiendo el resto de azcar glass hasta conseguir una pasta que nos recuerde a textura como de pasta de dientes. Si nos pasamos echando azcar la haremos ms blandita aadindole unas gotitas de agua o incluso ms zumo de limn. Coger una manga pastelera o en su defecto una bolsa de congelados un poquito fuerte, cortar la punta y adaptar la boquilla, echar la glasa y hacer a las galletas ya fras unas decoraciones navideas. Antes de que seque totalmente la glasa espolvorear las bolitas de colores o la decoracin que les hayamos elegido.