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Alimentacin del nio preescolar y escolar.

El periodo preescolar abarca desde los tres a los seis aos, a partir de este momento y hasta el inicio de la adolescencia se extiende el periodo escolar. Es un periodo de crecimiento ms lento y estable en el que se produce una ganancia media de 2kg de peso y 6cm de talla por ao. El grado de madurez de organos y sistemas alcanzado por el nio es equiparable al adulto. Durante esta periodo las necesidades energeticas se mantienen relativamente estables, aunque existen variaciones individuales importantes. Salvo a situaciones excepcionales el riesgo de carencias nutricionales es escaso y se deben evitar dietas desequilibradas y el exceso de energia, grasas o hidratos de carbono simples que puedan dar lugar a obesidad y predisponer a enfermedades metabolicas y alteraciones cardiovasculares en la edad adulta. Es una etapa de consolidacin de habitos alimentarios correctos y en ella tienen una gran importancia los factores educativos, el medio familiar y escolar y en los ultimos tiempos, los medios de comunicacin. Desarrollo de las habilidades alimenticias. Con el aumento de la coordinacin motora, los nios de edad escolar desarrollan mayores habilidades de alimentacin. Durante la infancia, el nio domina el uso de los utensilios de alimentacin, participa en la preparacin de alimentos sencillos y es posible asignarle tareas relacionadas con la hora de la comida, como poner la mesa. Al realizar estas tareas aprende a contribuir con la familia, lo que fortalece el desarrollo de la autoestima. La complejidad de las tareas se aumenta a medida que el nio crece. Al mismo tiempo, aprende sobre diferentes comidas, la preparacin de alimentos sencillos y algunos datos sobre nutricion basico. Los nios en edad escolar pasan mas tiempo fuera de casa, lo que constituye una parte importante del desarrollo y crecimiento normales. La influencia de otros nios se incrementa a medida que el mundo infantil se expande mas alla de la familia. Dicha influencia afectas las actitudes hacia los alimentos y las elecciones alimenticias. De pronto los nios solicitan un alimento nuevo o rechazan uno que antes era de sus favoritos, lo que se basa en las recomendaciones de otro nio. Los maestros y entrenadores ejercen cada vez mas influencia en las actitudes de los nios hacia la comida y las conductas alimenticias. La nutricion sera parte de la educacin en salud y lo que se aprenda en el salon de clases se reforzara con los alimentos disponibles en la cantina escolar. Las maquinas expendedoras que se encuentran en la escuela como fuente de obtencin de recursos adicionales tambin sirven para reforzar la nutricin adecuada con elecciones apropiadas o, por el contrario, se volvern un oasis de alimentos y bebidas con elevado contenido de grasas y azucares