ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DE UN ECOLODGE EN EL MONTE PUAY, CANTN CHUNCHI, PROVINCIA DE CHIMBORAZO

JUAN GABRIEL AGUIRRE MERINO

TESIS

PRESENTADA COMO REQUISISTO PARCIAL PARA OBTENER EL TTULO DE INGENIERO EN ECOTURISMO

ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE RECURSOS NATURALES ESCUELA DE INGENIERA EN ECOTURISMO

RIOBAMBA ECUADOR 2011

HOJA DE CERTIFICACIN El tribunal de tesis CERTIFICA QUE: El trabajo de investigacin titulado: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DE UN ECOLODGE EN EL MONTE PUAY, CANTN CHUNCHI, PROVINCIA DE CHIMBORAZO de responsabilidad del seor egresado Juan Gabriel Aguirre Merino, ha sido prolijamente revisado quedando autorizada su presentacin.

TRIBUNAL DE TESIS

ING. LUIS QUEVEDO DIRECTOR

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ING. CHRISTIAM AGUIRRE MIEMBRO

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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE RECURSOS NATURALES ESCUELA DE INGENIERA EN ECOTURISMO Riobamba, noviembre del 2011

DEDICATORIA

A todos aquellos que buscan sabidura y autoconocimiento para contemplar y reverenciar a la

creacin. A aquellos que son capaces de entender el milagro de la vida, para as, poder luchar hasta el final por algo en lo que cree. A todos aquellos que buscan el camino de la verdad, recordar que cada uno tiene los dones necesarios para emprender su camino individual. A aquellos que cuando sienten que llego el momento, lo abandonan todo y parten hacia su aventura tan soada. A todos aquellos que mantienen su corazn limpio de sentimientos de odio, transformando el pensamiento en accin; y se asemejan al ro que fluye entre los obstculos en su curso, aceptando el camino ya trazado.

A aquellos que se arrodillan, glorifican y ofrecen a Dios sus conquistas, reconociendo que fue ayudado por las fuerzas celestiales y que consigui mucho ms de lo que su capacidad le permite. T, eres solo un instrumento de la luz, una estrella que ilumina en alguna parte del universo que te fue destinada; pero recuerda que ya son bendecidos y an sern ms. T, eres un guerrero de la luz, un amauta andino; preprate para las prximas batallas que hay grandes cosas por descubrir.

Fueron inspiradas en las experiencias vividas y en los escritos de Paulo Coelho

AGRADECIMIENTO

Al amor y a la

verdad manifestada en la fraternidad de familiares y amistades.

Gratitud a mis padres por cada grito de aliento, por cada carajo de nimo y todo ese apoyo infinito.

Gratitud a los sobrinos, al entender el milagro de la vida frente a la importancia de la muerte.

Gratitud a los compaeros y catedrticos de clases, porque en las aulas conceb la INTERCULTURALIDAD.

Agradecer a los camaradas de jornada, porque esta victoria cost momentos difciles, noches de dudas, interminables das de espera; para as seguir adelante

con los recuerdos de una jornada inolvidable.

TABLA DE CONTENIDO CONTENIDO I. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DE UN ECOLODGE EN EL MONTE PUAY, CANTN CHUNCHI, PROVINCIA DE CHIMBORAZO INTRODUCCIN JUSTIFICACIN OBJETIVOS General Especficos REVISIN BIBLIOGRAFICA GENERALIDADES DEL TURISMO Turismo Desarrollo Sostenible del Turismo Productos Tursticos del Ecuador ALOJAMIENTO TURISTICO Definicin Producto Hotelero Clases Ecolodge DIAGNSTICO Fases del Diagnostico situacional de la zona INVENTARIO DE ATRACTIVOS TURSTICOS Atractivos tursticos Atractivos ecotursticos Etapas para elaborar el inventario de atractivos ESTUDIO DE FACTIBILIDAD Estudio de mercado Estudio tcnico PGINA 1

II. A. B. 1. 2. III. A. 1. 2. 3. B. 1. 2. 3. 4. C. 1. D. 1. 2. 3. E. 1. 2.

1 4 6 6 6 7 7 7 7 8 9 9 10 11 12 13 14 15 15 16 17 19 19 22

3. 4. 5. IV. A. 1. 2. 3. 4. B. 1. 2. C. 1. 2. 3. 4. 5. 6. V. A. 1. a. b. c. d. e.

Estudio administrativo legal Estudio econmico Evaluacin financiera MATERIALES Y MTODOS CARACTERIZACIN DEL LUGAR Localizacin Ubicacin geogrfica Caractersticas climticas Clasificacin ecolgica MATERIALES Y EQUIPOS Materiales Equipos METODOLOGIA Validacin del diagnstico situacional del rea objeto de estudio Elaboracin del estudio de mercado Elaboracin del estudio tcnico Estructuracin del marco administrativo legal Elaboracin del estudio econmico Elaboracin de la evaluacin financiera RESULTADOS DIAGNSTICO DE LAS CARACTERSTICAS GENERALES DEL REA Diagnstico situacional mbito fsico espacial mbito ecolgico territorial mbito socio cultural mbito econmico productivo mbito poltico institucional

25 27 29 31 31 31 31 31 31 32 32 32 32 32 34 39 45 46 46 48 48 48 48 50 55 62 65

2. a. b. c. d. B. 1. a. b. c. d e. 2. a. b. c. d e. f. g. 3. a. b. c. d e. f.

Evaluacin del potencial turstico Inventario de Atractivos tursticos en el cantn Chunchi Mapa de Atractivos tursticos inventariados del cantn Chunchi Resumen de atractivos Imagen turstica del cantn Chunchi ESTUDIO DE MERCADO Anlisis de la oferta Atractivos tursticos Planta turstica Productos tursticos Anlisis de la competencia (oferta sustitutiva complementaria) Mapa del anlisis de la oferta turstica del rea de estudio Anlisis de la demanda Segmentacin de mercado Universo de estudio Clculo de la muestra Distribucin de las encuestas Tcnicas de recopilacin Caracterizacin de la demanda Perfil del turista Proyecciones de la oferta y demanda Proyeccin de la demanda potencial para los prximos 5 aos Proyeccin de la oferta potencial para los prximos 5 aos Demanda insatisfecha proyectada para los prximos 5 aos Demanda objetivo proyectada Proyeccin de los servicios de preferencia demandados para el ecolodge para los prximos 5 aos Proyeccin de las actividades y de la tipologa de productos tursticos demandado para el ecolodge para los prximos 5 aos

70 70 93 94 94 95 95 95 95 105 107 121 122 122 122 123 126 126 126 162 164 164 166 167 168 170 172

C. 1. a. b. 2. a. b. c. d e. f. 3. a. b. c. d 4. a. b. c. d e. f. D. 1. a.

ESTUDIO TECNICO Planificacin estratgica de la empresa turstica Anlisis situacional de los elementos del sistema turstico para la implementacin del proyecto Formulacin filosfica y estratgica de la empresa turstica Planificacin y diseo tcnico de la infraestructura turstica Localizacin del proyecto Tamao del proyecto Tipologa de la construccin Diseo tcnico arquitectnico Rubro de infraestructura turstica Definicin del proceso productivo Estudio de mercadotecnia o marketing (rea comercial) Estrategia de posicionamiento Marketing Mix Equipamiento necesario, costos y gastos del rea comercial Talento humano y remuneracin econmica para del rea comercial Estudio de impacto ambiental Delimitacin del rea Determinacin de acciones y factores de la matriz ambiental de Leopold Parmetros de valoracin de la matriz ambiental de Leopold Evaluacin de la matriz ambiental de Leopold Anlisis de los resultados de la matriz de Leopold Acciones y requerimientos para mitigacin de impactos ambientales ESTRUCTURAR EL MARCO ADMINISTRATIVO LEGAL Estudio administrativo Estructura organizativa de la empresa

174 174 174 192 200 200 202 203 205 222 222 233 233 234 250 252 253 253 254 256 257 259 261 264 264 264

b. c. d 2. a. b. c. d. e. f. g. h. E. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.

Manual de funciones Reglamento para visitantes y empleados Talento humano y remuneracin econmica Estudio legal Tipo de Empresa Constitucin Poltica de la Repblica del Ecuador Ley de Turismo Reglamento general de aplicacin de la Ley de Turismo Reglamento general de Actividades Tursticas Requisitos legales Costos de los trmites pertinentes Permisos, obligaciones patronales, tributarias y contribuciones pertinentes del ecolodge ESTUDIO ECONMICO Inversiones del proyecto Fuentes y usos del proyecto Clasificacin de las inversiones Financiamiento del proyecto Depreciacin de los activos fijos Amortizacin de los activos diferidos Clculo del pago de la deuda o amortizacin del prstamo Estructura de costos y gastos para la vida til del proyecto Estructura de ingresos Estado proforma de resultados Balance general Clculo del flujo de caja del proyecto (cash flow) Costos y gastos Resumen costos y gastos Clculo del punto de equilibrio

266 267 269 270 270 270 271 272 274 276 279 280 284 284 285 286 287 288 289 289 290 291 292 293 294 295 296 297

10

F. VI. VII. VIII. IX. X. XI.

EVALUACIN FINANCIERA CONCLUSIONES RECOMENDACIONES RESUMEN SUMMARY BIBLIOGRAFIA ANEXOS

298 299 301 302 303 304

LISTA DE TABLAS N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 CONTENIDO Lneas de productos y variedades de productos especficos del Ecuador Matriz de resumen de los atractivos tursticos Lneas de productos y variedades de productos especficos del Ecuador Matriz para analizar a la oferta turstica Tabla de valores para la priorizacin de nudos crticos Tabla de valores para la priorizacin de los factores claves de xito Matriz de acciones y requerimientos para mitigacin de impactos ambientales Principales especies de flora Principales especies de mamferos Principales especies de aves Red vial del cantn Chunchi Horario del transporte terrestre del cantn Chunchi Organizacin poltica del cantn Chunchi Instituciones pblicas presentes en el cantn Chunchi Instituciones no gubernamentales presentes en el cantn Chunchi Instituciones vinculadas con el sector turstico Resumen de los atractivos tursticos del cantn Chunchi Resumen de los atractivos tursticos del cantn Chunchi Establecimientos de alojamiento del cantn Alaus Establecimientos de restaurantes del cantn Alaus Establecimientos de agencias de viajes del cantn Alaus Establecimientos de bares del cantn Alaus Establecimientos de alojamiento del cantn Chunchi Establecimientos de restaurantes del cantn Chunchi PGINA 9 35 36 36 40 41 45 52 53 53 58 59 65 66 67 68 94 95 96 97 97 98 98 99

25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51

Establecimientos de recreacin y diversin del cantn Chunchi Establecimientos de alojamiento del cantn Tambo Establecimientos de fuentes de soda del cantn Tambo Establecimientos de restaurantes del cantn Tambo Establecimiento de agencia de viajes del cantn Tambo Establecimientos de alojamiento del cantn Caar Establecimientos de restaurantes del cantn Caar Establecimientos de fuentes de soda del cantn Caar Establecimientos de recreacin y diversin del cantn Caar Establecimientos de alojamiento de la parroquia Ingapirca del cantn Caar Establecimientos de restaurantes de la parroquia Ingapirca del cantn Caar Establecimiento de agencia de viajes de la parroquia Ingapirca Lneas de producto con sus respectivas variedades y actividades en el rea de estudio Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Anlisis FODA del territorio Anlisis FODA de los atractivos tursticos Anlisis FODA de los servicios bsicos en el cantn Chunchi

99 100 100 101 101 102 102 103 103 104 104 105 105 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 174 175 176

52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69

Anlisis FODA de los servicios tursticos Anlisis FODA de la accesibilidad Anlisis FODA de las facilidades tursticas Anlisis FODA de la comercializacin Anlisis FODA de la superestructura Determinacin de estrategias de cambio y actores Determinacin de estrategias de consolidacin y competitivas y actores Requerimientos mnimos de un lodge de lujo Programacin para el ecolodge Precio del servicio turstico de alojamiento en el ecolodge Precio de servicios de alimentacin en el restaurante del Ecolodge Parmetros de valoracin de la matriz ambiental de Leopold Competencias laborales para el personal del ecolodge Permisos para el adecuado funcionamiento del ecolodge Obligaciones tributarias para el adecuado funcionamiento del ecolodge Obligaciones patronales para el adecuado funcionamiento del ecolodge Otras contribuciones y obligaciones para el adecuado funcionamiento del ecolodge Ficha para el levantamiento de informacin de atractivos tursticos

177 179 180 181 182 193 195 205 207 241 242 256 266 280 281 282 283 Anexo 1

LISTA DE CUADROS N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 CONTENIDO Poblacin econmicamente activa segn ramas de actividad en el cantn Chunchi Distribucin del nmero de plazas de la oferta sustitutiva y complementaria de los establecimientos Clientes anuales del ao 2010 de la oferta sustitutiva y complementaria que brindan servicio de hospedaje y de alimentacin Edad de los turistas nacionales Sexo de los turistas nacionales Procedencia por provincias de los turistas nacionales Nivel de educacin de los turistas nacionales Con quien viajan los turistas nacionales Motivo de viaje de los turistas nacionales Das de permanencia de los turistas nacionales Existencia de la pirmide en el monte Puay Le gustara alojarse o utilizar las instalaciones en el ecolodge a los turistas nacionales Tipo de mobiliario de preferencia de los turistas nacionales Servicios en el ecolodge de preferencia por los turistas nacionales Actividades tursticas en el ecolodge de preferencia por los turistas nacionales Gasto disponible por da de los turistas nacionales Gasto disponible de alojamiento por persona y por noche de los turistas nacionales Forma de pago de los posibles clientes de los turistas nacionales Utilizan agencia de viajes los turistas nacionales Medios que utilizan para informarse los turistas nacionales Edad de los turistas internacionales PGINA 62 119 120 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144

22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48

Sexo de los turistas internacionales Procedencia por pases de los turistas internacionales Procedencia por regiones de los turistas internacionales Nivel de educacin de los turistas internacionales Con quien viajan los turistas internacionales Motivo de viaje de los turistas internacionales Das de permanencia de los turistas internacionales Existencia de la pirmide en el monte Puay Le gustara alojarse en el Ecolodge a los turistas internacionales Tipo de mobiliario de preferencia de los turistas internacionales Servicios en el ecolodge de preferencia por los turistas internacionales Tipologa de productos tursticos de preferencia por los turistas internacionales Gasto disponible por da de los turistas internacionales Gasto disponible de alojamiento por persona y por noche de los turistas internacionales Forma de pago de los posibles clientes de los turistas internacionales Utilizan agencia de viajes los turistas internacionales Medios que utilizan para informarse los turistas internacionales Proyeccin de la demanda potencial para el alojamiento Proyeccin de la demanda potencial para el restaurante Proyeccin de la oferta potencial para el alojamiento Proyeccin de la oferta potencial para el restaurante Demanda insatisfecha proyectada para el alojamiento Demanda insatisfecha proyectada para el restaurante Demanda objetivo proyectada para el alojamiento Demanda objetivo proyectada para el restaurante Preferencia de servicios en el ecolodge por los turistas nacionales Preferencia de servicios en el ecolodge por los turistas internacionales

145 146 146 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 164 165 166 167 167 168 168 169 170 171

49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75

Proyeccin de actividades tursticas de la demanda nacional Proyeccin de la tipologa de productos tursticos de la demanda internacional Identificacin y priorizacin de nudos crticos Identificacin y priorizacin de los factores claves de xito Nmero de clientes proyectados para el alojamiento Nmero de clientes proyectados para el restaurante Presupuesto para la construccin del ecolodge Rubro de infraestructura turstica Equipamiento necesario para el dormitorio Equipamiento necesario para el bao Equipamiento necesario para el rea de recreacin Equipamiento necesario para el rea de comedor Equipamiento necesario para el rea de cocina Requerimiento de insumos para el rea de alimentacin Requerimiento de materia prima para el rea de alimentacin Talento humano y remuneracin econmica para el rea productiva Servicios bsicos Plan de comercializacin para el ecolodge Equipamiento necesario para la recepcin Equipamiento necesario para el bao de la recepcin Gastos del rea comercial Talento humano y remuneracin econmica del rea comercial Evaluacin de impactos ambientales del proyecto ecolodge en la parroquia Llagos, cantn Chunchi Acciones y requerimientos para mitigacin de impactos ambientales Remuneracin econmica del personal dependiente del ecolodge Remuneracin econmica del personal no dependiente del ecolodge Gastos de constitucin, patentes y licencias del ecolodge

172 173 183 187 202 202 217 222 225 226 227 228 228 230 231 232 233 245 250 251 251 252 257 261 269 270 279

76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 10 0 10 1

Inversiones del proyecto Fuentes y usos del proyecto Clasificacin de las inversiones Financiamiento del proyecto Depreciacin de activos fijos Amortizacin de los activos diferidos Clculo del pago de la deuda Estructura de costos y gastos para la vida til del proyecto Ingresos de alojamiento Ingresos de alimentacin Estructura de ingresos totales Estado proforma de resultados Balance general Clculo de flujo de caja Costos y gastos Resumen de los costos y gastos Clculo del punto de equilibrio Evaluacin financiera Ficha para el levantamiento de informacin de atractivos tursticos Nmero de turistas nacionales e internacionales Distribucin de encuestas para turistas nacionales e internacionales Receta 1 Receta 2 Receta 3 Receta 4 Receta 5

284 285 286 287 288 289 289 290 291 291 291 292 293 294 295 296 297 298 Anexo 2 Anexo 3 Anexo 3 Anexo 6 Anexo 6 Anexo 6 Anexo 6 Anexo 6

10 2 10 3 10 4 10 5 10 6 10 7 10 8 10 9 11 0 11 1 11 2 11 3

Receta 6 Receta 7 Receta 8 Receta 9 Receta 10 Receta 11 Receta 12 Receta 13 Receta 14 Receta 15 Valor de contribucin por habitacin Estructura del costo de habitacin

Anexo 6 Anexo 6 Anexo 6 Anexo 6 Anexo 6 Anexo 6 Anexo 6 Anexo 6 Anexo 6 Anexo 6 Anexo 8 Anexo 8

LISTA DE GRFICOS N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 CONTENIDO Edad de los turistas nacionales Sexo de los turistas nacionales Procedencia por provincias de los turistas nacionales Nivel de educacin de los turistas nacionales Con quien viajan los turistas nacionales Motivo de viaje de los turistas nacionales Das de permanencia de los turistas nacionales Existencia de la pirmide en el monte Puay Le gustara alojarse o utilizar las instalaciones en el ecolodge a los turistas nacionales Tipo de mobiliario de preferencia de los turistas nacionales Servicios en el ecolodge de preferencia por los turistas nacionales Actividades tursticas en el ecolodge de preferencia por los turistas nacionales Gasto disponible por da de los turistas nacionales Gasto disponible de alojamiento por persona y por noche de los turistas nacionales Forma de pago de los posibles clientes de los turistas nacionales Utilizan agencia de viajes los turistas nacionales Medios que utilizan para informarse los turistas nacionales Edad de los turistas internacionales Sexo de los turistas internacionales Procedencia por regiones de los turistas internacionales Nivel de educacin de los turistas internacionales Con quien viajan los turistas internacionales Motivo de viaje de los turistas internacionales PGINA 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 147 148 149 150

24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Das de permanencia de los turistas internacionales Existencia de la pirmide en el monte Puay Le gustara alojarse en el Ecolodge a los turistas internacionales Tipo de mobiliario de preferencia de los turistas internacionales Servicios en el ecolodge de preferencia por los turistas internacionales Tipologa de productos tursticos de preferencia por los turistas internacionales Gasto disponible por da de los turistas internacionales Gasto disponible de alojamiento por persona y por noche de los turistas internacionales Forma de pago de los posibles clientes de los turistas internacionales Utilizan agencia de viajes los turistas internacionales Medios que utilizan para informarse los turistas internacionales Flujograma del proceso productivo del servicio de alojamiento Flujograma del proceso productivo del servicio de alimentacin Representacin de Viracocha Logotipo de la empresa Gama cromtica de la empresa Tarjetas de presentacin, diseo 1 Tarjetas de presentacin, diseo 2 Hoja membretada Diseo para reservaciones Canal directo de distribucin Canal detallista de distribucin Diseo de la pgina web Volantes Gorras Camisetas Jarro

151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 223 224 236 237 238 239 239 239 240 243 244 248 248 249 249 249

51 52

Organigrama estructural del ecolodge Organigrama funcional del ecolodge

264 265

LISTA DE FOTOGRAFAS N 1 2 CONTENIDO Vista Frontal de la Pirmide Escalonada del Puay Camino del Inca, sector Chacapamba PGINA 70 83

LISTA DE MAPAS N 1 2 3 CONTENIDO Mapa de ubicacin de los atractivos tursticos inventariados del cantn Chunchi Mapa del anlisis de la oferta turstica del rea de estudio Micro localizacin de la ubicacin del ecolodge PGINA 93 121 201

LISTA DE LMINAS N 1 2 3 4 5 6 CONTENIDO Planta arquitectnica Fachadas y cortes Planta implantacin Planta de instalaciones elctricas Planta de instalaciones de agua Planta de instalaciones de agua lluvia PGINA 209 210 211 212 213 214

LISTA DE ANEXOS N 1 2 3 4 5 6 7 8 CONTENIDO Ficha para el levantamiento de informacin de atractivos tursticos Ingreso de turistas al tren en el ao 2010 Nmero de turistas y distribucin de las encuestas Modelo de encuesta realizada a los turistas nacionales Modelo de encuesta realizada a los turistas internacionales Recetas para el men de alimentacin Manual de funciones Estructura del costo de habitacin

I.

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DE UN ECOLODGE EN EL MONTE PUAY, CANTN CHUNCHI, PROVINCIA DE CHIMBORAZO

I. INTRODUCCIN La demanda de turistas nacionales e internacionales que visitan la Pirmide Escalonada del Monte Puay se ha incrementado a partir del ao 2005, lo que ha motivado que la Agencia de Viajes y Operadora de Turismo Incaan Ecotourism S.A. muestre inters por desarrollar e implementar servicios de hospitalidad ecolgicos Ecolodge para garantizar una experiencia de calidad en la visita a este lugar. La meta es de fortalecer este destino y la cadena de turismo vinculada a la oferta de rutas consolidadas que se encuentran en el sector, como: la Ruta del Tren y la Ruta del Kapak an, se ha visto necesario visualizar la posibilidad de generar servicios tursticos que faciliten y permitan la operacin turstica en el Puay. El Ecuador cuenta con una poblacin humana proyectada al ao 2010 superior a los 13 millones de habitantes con una tasa de crecimiento poblacional total anual del 2,1%. La poblacin ecuatoriana goza de una amplia diversidad tnica; el Consejo de Desarrollo de las Nacionalidades y Pueblos Indgenas del Ecuador (CODENPE) seala que en el territorio ecuatoriano conviven trece nacionalidades y catorce pueblos indgenas con su propia cosmovisin del mundo, conjuntamente con mestizos, blancos y afroecuatorianos. El Ecuador tiene una posicin privilegiada para desarrollar el turismo sostenible gracias a su megabiodiversidad. Segn datos publicados por Conservacin Internacional, se estima que solo 17 pases en el planeta estn dentro de esta categora y estos albergan entre el 60 y el 70% de la biodiversidad del planeta. El Ecuador tiene una historia de ms de 40 aos de acciones de conservacin de su naturaleza, desde la declaracin las Islas Galpagos como rea protegida en 1959. Cuenta en la actualidad con un Sistema Nacional de reas Protegidas (SNAP) que abarca a 45 reas protegidas bajo la tutela del Estado, que cubren un 20 % del territorio nacional, con una superficie superior a las 4,7 millones de hectreas. Los bosques protectores alcanzan las 2,4 millones de hectreas, lo que significa que el Ecuador tiene el 26% de su territorio bajo proteccin.

El Monte Puay se encuentra localizado en el cantn Chunchi a 20 km. de la cabecera cantonal, forma parte de la cordillera occidental de los andes y se eleva en el vrtice inicial de la cuenca del ro Chanchn; este Monte evidencia un edificio o cono volcnico presentando la geomorfologa de un estrato volcn. El 14 de junio del 2003, el Grupo Ecoturstico Inti Quilla1, durante la realizacin del Plan Estratgico de Desarrollo Turstico del Cantn, descubre monumentos arqueolgicos en la cima del Monte Puay, por lo que la I. Municipalidad de Chunchi solicita la intervencin del Instituto de Patrimonio Cultural del Ecuador (INPC), con el fin de que dicha entidad avalice el hallazgo arqueolgico. El 27 de Agosto del mismo ao, el Arquelogo Marco Vargas del INPC, confirma la presencia de monumentos arqueolgicos, declarndose as al Monte Puay como Bien Cultural del Pas. A inicios del 2004 el Grupo Inti - Quilla empieza una exhaustiva investigacin, basada en la herramienta de Mapeo y Sistematizacin Arqueolgica, conjuntamente con el levantamiento topogrfico, fotos areas, maquetas se logra despejar incgnitas inimaginables de la mitologa Caari, las penumbras de uno de los orgenes de las naciones andinas y, el enigma de uno de los eslabones perdidos de mayor importancia para la historia ecuatoriana. En este estudio se determin que el monumento que se halla en la cspide del Monte Puay pertenece a la tipologa del grupo de las Pirmides Escalonadas, como todas las pirmides de Amrica precolombina constituy un gran Centro Ceremonial Andino (Waka Sagrada) de las culturas de los periodos: formativo tardo, desarrollo regional e integracin del Ecuador. Se trata de una de las pirmides escalonadas terreras ms largas en el planeta: 420 metros de largo por 45 metros de altura, con la particularidad exclusiva que se halla construida en la cumbre de este Monte con la morfologa de una guacamaya.

1 Formado en el ao 2000 con el objetivo de proteger, conservar y revitalizar el patrimonio cultural y natural del Ecuador.

En Agosto del 2005 se empez una investigacin sobre el uso, sentido y cosmovisin andina para determinar la funcionalidad de esta pirmide, terminando esta investigacin el 21 de junio del 2007 con la declaratoria del lugar como Patrimonio Turstico Espiritual de los Pueblos y Naciones del Ecuador por parte del Ministerio de Turismo en la persona de la Sra. Mara Isabel Salvador (ex Ministra de Turismo), el Movimiento Indgena de Chimborazo, el Consejo Provincial de Chimborazo y el Grupo Ecoturstico Inti Quilla en el Encuentro Ancestral por el Advenimiento para los Nuevos y Buenos Tiempos. En el 2010 se desarroll la Investigacin Arqueolgica II Etapa del Cerro Puay por parte del INPC, que en parte fue para avalizar la investigacin del Grupo Inti Quilla en su totalidad; y que la presente investigacin sirva de sustento tcnico para el inicio de la declaracin como Patrimonio Arqueolgico del Ecuador.

A JUSTIFICACIN Este estudio se fundamenta dentro del mbito legal en la Ley de Turismo No. 97. RO/ Sup 733 del 27 de Diciembre del 2002, en el CAPTULO II DE LAS ACTIVIDADES TURSTICAS Y DE QUIENES LAS EJERCEN, especficamente en el Art. 5, literal a.-Se consideran al alojamiento como una de las actividades tursticas las desarrolladas por personas naturales o jurdicas que se dediquen a la prestacin remunerada de modo habitual o por temporada. La hospitalidad surge de la necesidad del humano por viajar, existen pruebas de largos viajes por mar y tierra desde hace miles de aos; en que los primeros viajeros circulaban en los caminos por razones comerciales, comunicacin, religiosas, misiones militares, diplomticas o polticas. Debieron haber escogido sitios favorables para detenerse a descansar, sin embargo las primeras estructuras levantadas para hospedar a los viajeros probablemente se ubicaron en estos mismos sitios. El estado ecuatoriano en la legislacin turstica, para regular este tipo de actividades define al Alojamiento como uno de los servicios tursticos, clasificndoles en: hoteles, hoteles apartamento, hoteles flotantes, hosteras, hostales, pensiones, refugios, paraderos, albergues, complejos vacacionales, campamentos de turismo y camping, etc. El estudio de viabilidad econmica facilita a las personas naturales o jurdicas la toma de decisiones relativa a la realizacin de proyectos de inversin en corto, mediano y largo plazo, dado que argumenta la utilizacin de recursos productivos y los rendimientos esperados de un intento de inversin. Incaan Ecotourism S.A. es una empresa que presta sus servicios en el sector turstico, especficamente en el rea de agenciamiento desde el ao 2005, y quienes adems de investigar han prestado sus servicios para la operacin turstica del rea objeto de estudio desde el ao 2003, dando a conocer este atractivo a nivel local, nacional e internacional.

En el rea social el presente proyecto se justifica al estar articulado con los objetivos estratgicos del PLANDETUR 20202 manifestado en los siguientes numerales: Art. 2.- Coordinar los esfuerzos pblicos, privados y comunitarios para el desarrollo del turismo sostenible, basado en sus destinos tursticos y bajo los principios de alivio a la pobreza, equidad, sostenibilidad, competitividad y gestin descentralizada. Art. 4.- Generar una oferta turstica sostenible y competitiva potenciando los recursos humanos, naturales y culturales, junto con la innovacin tecnolgica aplicada a los componentes de infraestructuras, equipamientos, facilidades y servicios, para garantizar una experiencia turstica integral de los visitantes nacionales e internacionales. Por eso para la inversin de un capital es inevitable la realizacin del estudio de factibilidad, el cual permitir evaluar las condiciones de viabilidad que se presentarn para la implementacin del proyecto, esclareciendo cualquier duda para tener seguridad en la toma de decisiones.

2 Plan estratgico de desarrollo de turismo sostenible para Ecuador

B OBJETIVOS 1. General
a. Realizar un estudio de factibilidad para la implementacin de un ecolodge en el Monte

Puay, cantn Chunchi, provincia de Chimborazo.

1. Especficos
a. Validar el diagnstico situacional del rea objeto de estudio. b. Elaborar el estudio de mercado. c. Elaborar el estudio tcnico.

d. Estructurar el marco administrativo legal.

e. Elaborar el estudio econmico.

f. Elaborar la evaluacin financiera.

I. REVISIN

BIBLIOGRAFICA

A. GENERALIDADES DEL TURISMO 1. Turismo Etimolgicamente el vocablo Turismo, procede de las races tour y turn, ambas del verbo en latn tornare, que significa girar. Por lo tanto, esta palabra hace referencia a la idea de giro, de viaje circular, de vuelta al punto de partida. (ROJO. 2002) Es la suma de las relaciones y prestaciones de servicios que se derivan de los desplazamientos humanos voluntariamente efectuados, de una manera temporal y pos razones diferentes, tantos de los negocios como de las consideraciones profesionales. (LUQUE. 2009) El turismo es la actividad que se realiza, segn las motivaciones que experimenta el individuo para satisfacer sus necesidades y en busca de la consumacin de sus deseos. Este concepto nos permite un enfoque completo de la actividad, o funciones que se puedan desempear al mismo tiempo que se recrea o se disfruta en un momento dado, exista o no desplazamiento. (LUQUE. 2009) Es el conjunto de integraciones humanas como: transportes, hospedaje, diversin, enseanza derivadas de los desplazamientos humanos transitorios, temporales o de transentes de fuertes ncleos de poblacin, con propsitos tan diversos como son mltiples los deseos humanos y que abarcan gamas variadas de motivaciones. (LUQUE. 2009) 2. Desarrollo Sostenible del Turismo Las directrices para el desarrollo sostenible del turismo y las prcticas de gestin sostenible son aplicables a todas las formas de turismo en todos los tipos de destinos, incluidos el turismo de masas y los diversos segmentos tursticos. Los principios de sostenibilidad se refieren a los aspectos ambiental, econmico y sociocultural del desarrollo turstico,

habindose de establecer un equilibrio adecuado entre esas tres dimensiones para garantizar su sostenibilidad a largo plazo. Por lo tanto, el turismo sostenible debe:
a. Dar un uso ptimo a los recursos ambientales que son un elemento fundamental del

desarrollo turstico, manteniendo los procesos ecolgicos esenciales y ayudando a conservar los recursos naturales y la diversidad biolgica.
b. Respetar la autenticidad sociocultural de las comunidades anfitrionas, conservar sus

activos culturales arquitectnicos y vivos y sus valores tradicionales, y contribuir al entendimiento y a la tolerancia intercultural.
c. Asegurar unas actividades econmicas viables a largo plazo, que reporten a todos los

agentes unos beneficios socioeconmicos bien distribuidos, entre los que se cuenten oportunidades de empleo estable y de obtencin de ingresos y servicios sociales para las comunidades anfitrionas, y que contribuyan a la reduccin de la pobreza. Turismo sostenible se define tambin como: la actividad econmica productora de bienes y servicios que, respetando los lmites fsicos del espacio en que se desarrolla y los psquicos de los habitantes y dems actores, son destinados a quienes deciden desplazarse temporal y voluntariamente fuera del lugar de residencia habitual sin incorporarse al mercado de trabajo del lugar de destino, con motivo o no de recreacin. (OMT. 2004)

1. Productos Tursticos del Ecuador A continuacin, se exponen las lneas de producto actualizadas y las variantes que integran estas lneas, que es el producto de la revisin y del anlisis realizado:

Tabla N 1: Lneas de productos y variedades de productos especficos del Ecuador

Fuente: Elaboracin:

Equipo T&L/PLANDETUR 2020 Equipo T&L/PLANDETUR 2020

En general hay en Ecuador tres lneas de productos claves: Ecoturismo-Turismo de Naturaleza, Turismo Cultural y Turismo de Deportes-Aventura, que configuran el mayor volumen de la oferta. (PLANDETUR. 2008 )

A. ALOJAMIENTO TURISTICO 1. Definicin Las empresas de alojamiento pueden definirse como aquellas que ofrecen hospedaje, con o sin otros servicios complementarios, a cambio de un precio. Este sector es muy amplio, incluyendo una gran variedad de empresas hoteles, apartamentos, campings, etc.; adems, las empresas dedicadas al alojamiento turstico han ido evolucionando a lo largo de la historia, ya que el turismo es un fenmeno vivo y dinmico. (ROJO. 2002) Son alojamientos los establecimientos dedicados de modo habitual, mediante precio, a proporcionar a las personas alojamiento con o sin otros servicios complementarios. (REGLAMENTO GENERAL DE ACTIVIDADES TURSTICAS. 2002)

2. Producto hotelero

La empresa hotelera es un sistema abierto en el que se pueden diferenciar los tradicionales subsistemas de aprovisionamiento, produccin, comercial, financiero, de recursos humanos y administrativo. Sin embargo, posee algunas caractersticas particulares que debemos considerar, tales como: a. Intangibilidad del producto principal que generan, que el servicio de habitaciones, que no se puede almacenar. b. Restauracin: el producto de la restauracin no es intangible, pero s perecedero, y adems adquiere un papel fundamental la manera intangible de ofrecer el servicio. c. El factor localizacin adquiere ms importancia, al ser ms determinante, que en otro tipo de empresas. Una vez consideradas estas matizaciones, podemos mencionar principalmente las siguientes actividades principales que se realizan en un hotel y que componen su producto/servicio: a. Servicios de recepcin: se encarga de las reservas de plazas, atender la salida y entrada de huspedes y cliente, mantener relaciones pblicas con clientes (por ejemplo, tratamiento de clientes VIP, etc.), coordinacin interdepartamental (informar al resto de los departamos de las llegadas o salidas de clientes para en funcin de ello que stos planifiquen su actividad), confeccin y cobro de facturas, etc. b. Servicio de conserjera: se ocupa de ofrecer informacin y asistencia a los huspedes y clientes, equipajes y consignas, custodia de llaves de las habitaciones, correspondencia. c. Pisos: realiza la limpieza y preparacin de las habitaciones, conservacin del mobiliario, limpieza de pasillos, salones y zonas comunes, control de stocks e inventario, lavandera y plancha, etc. d. Economato y bodega: se lleva a cabo las compras de productos de economato y bodega, almacenamiento de esta mercanca, distribucin de este inventario a los distintos departamentos. e. Cocina y restauracin: entre las principales funciones se destaca el servicio, la manipulacin de los alimentos, etc. f. Animacin hotelera: entre estas actividades destacan la organizacin de fiestas, cenas de gala, competencias deportivas, exposiciones diversas (pinturas, fotografas), etc.

g. Administracin y contabilidad: lleva a cabo la fijacin de los objetos generales de la compaa, el control de todos los ingresos y gastos de la explotacin, la evaluacin y seleccin de inversiones, la eleccin de las distintas fuentes de financiacin de la compaa. En ocasiones, tambin realiza las funciones propias del departamento de personal: reclutamiento y seleccin de personal. Confeccin de nminas, organizacin de cursos de formacin y reciclaje. h. Comercializacin: se encarga de la realizacin de estudios de mercado campaas de publicidad, relaciones pblicas, relaciones con empresas de intermediacin turstica, etc.(ROJO. 2000)

1. Clases Los alojamientos se clasifican segn la legislacin de turismo ecuatoriana en:

a. Alojamientos hoteleros

1) Hoteles. a) Hotel (de 5 a 1 estrellas doradas). b) Hotel Residencia (de 4 a 1 estrellas doradas). c) Hotel Apartamento (de 4 a 1 estrellas doradas). 2) Hostales y Pensiones. a) Hostales (de 3 a 1 estrellas plateadas). b) Hostales Residencias (de 3 a 1 estrellas plateadas). c) Pensiones (de 3 a 1 estrellas plateadas). 1) Hosteras, Moteles, Refugios y Cabaas. a) Hosteras (de 3 a 1 estrellas plateadas). b) Moteles (de 3 a 1 estrellas plateadas). c) Refugios (de 3 a 1 estrellas plateadas). d) Cabaas (de 3 a 1 estrellas plateadas).
a. Alojamientos extrahoteleros

1) Complejos vacacionales (de 3 a 1 estrellas plateadas). 2) Campamentos (de 3 a 1 estrellas plateadas). 3) Apartamentos (de 3 a 1 estrellas plateadas). (REGLAMENTO GENERAL DE ACTIVIDADES TURSTICAS. 2002). 1. Ecolodge Ecolodge es un establecimiento de hospedaje que satisface al menos cinco de los criterios establecidos a continuacin: a) Conservar el medioambiente. b) Beneficiar a la comunidad local. c) Brindar interpretacin a la poblacin y a los turistas. d) Ayuda a la conservacin de flora y fauna local. e) Promueve el trabajo en conjunto con la comunidad. f) Ofrece programas interpretativos para los empleados y para los turistas acerca del medio natural y cultural que los rodea. g) Usa medios alternativos y sostenibles para la adquisicin de agua y reduce su consumo. h) Manejo adecuado de los residuos y los efluentes. i) Usa energas alternativas. j) Combina tecnologas tradicionales y materiales de la zona con tecnologas modernas para lograr ms sostenibilidad. k) Ocasiona impactos mnimos durante su construccin. l) Se encuentra dentro de un contexto especfico fsico y cultural tomando en cuenta la forma, el paisaje y el color as como la arquitectura local. m) Contribuye al desarrollo sostenible a travs de programas de educacin e investigacin. (MEHTA.2002)

A. DIAGNSTICO El Diagnstico es un instrumento que permite identificar y priorizar los problemas y determinar potencialidades que dan lugar a la formulacin de los planes. El diagnstico

del entorno de un rea donde se pretende desarrollar un proyecto de turismo pretende responder a las siguientes preguntas: Existen en el rea seleccionada para el desarrollo del turismo limitaciones importantes? El rea turstica seleccionada tiene potencial para desarrollar el turismo?. (DRUMM, A. 2002) El Diagnstico, a la hora de iniciar un desarrollo turstico en un rea geogrfica determinada (local, regional, o nacional), juega un papel fundamental como instrumento de Planificacin Turstica, que permite la generacin de un conocimiento estructurado, dentro de una nocin de propsito para la accin y la gestin de la actividad turstica. El diagnstico es un anlisis de la realidad, que en base a lo encontrado, poder estructurar un plan de accin. Desde el punto de vista social, en las organizaciones, el diagnstico es un proceso de investigacin, registro y ordenamiento de la informacin que nos permite conocer la realidad, o un aspecto de ella tambin nos permite valorar crticamente las prcticas de las organizaciones insertadas en la realidad. Entendemos como realidad, todo lo que nos rodea, la situacin social, econmica, poltica e ideolgica-cultural de un pas, sector o localidad, en un momento histrico determinado. (BURGWAL, G. CUELLAR, J. 1999)

1. Fases del Diagnostico situacional de la zona En el diagnstico se reconocen tres fases metodolgicas que estn articuladas entre s como son: el inventario temtico, la integracin analtica e interpretativa y la sntesis diagnstica: El inventario temtico de informacin incluye la informacin primaria recopilada en el campo mediante procedimientos tcnicos especficos como: entrevistas de opinin, encuestas por muestreo, censos, mediciones y muestreos de campo. Tambin incluye la informacin secundaria recopilada a travs de fuentes documentales, estadsticas y cartogrficas. La informacin se organiza a travs del medio biogeogrfico y las condiciones socioeconmicas. El inventario por lo tanto comprende la recopilacin,

clasificacin y anlisis de la informacin bsica existente y la generacin de informacin necesaria para cumplir con los fines propuestos. La integracin analtica, que significa la elaboracin de indicadores para caracterizar la dinmica de procesos relacionados con las condiciones de la unidad socio territorial. La sntesis interpretativa, que se refiere a jerarquizar los resultados del anlisis de los aspectos de la unidad territorial que se estudia Es importante sealar que para una mayor efectividad de los resultados el diagnstico debe ser participativo para lograr una forma efectiva de detectar problemas de tipo tecnolgico, socio econmico, productivo, organizativo y ambiental de las comunidades. Se implementan mtodos de comunicacin y discusin en grupos con los actores quienes participan en la identificacin de sus problemas partiendo de la definicin de causas y efectos; de esta manera sea la misma comunidad el principal actor en la identificacin de sus problemas y la definidora de alternativas de solucin a travs de la participacin directa. (DRUMM, A. 2002).

A. INVENTARIO DE ATRACTIVOS TURSTICOS Es el proceso mediante el cual se registra ordenadamente los factores fsicos, biolgicos y culturales que como conjunto de atractivos, efectiva o potencialmente puestos en el mercado, contribuyen a confrontar la oferta turstica del pas. Proporcionan informacin importante para el desarrollo del turismo, su tecnificacin, evaluacin y zonificacin en el sentido de diversificar las reas del desarrollo turstico. 1. Atractivos Tursticos Es el sitio o lugar provisto de la infraestructura necesaria para el servicio del turista, el mismo est dotado de vas y cubre las necesidades primarias del cliente. Adems tenemos que tener en cuenta que tanto los tursticos pueden pertenecer a: Sitios naturales y Manifestaciones culturales, las que a su vez se agrupan en tipos y subtipos. De acuerdo con la categora de sitios naturales se reconoce los siguientes tipos: Montaas, planicies, desiertos, ambientes lacustres, ros, bosques, aguas subterrneas, fenmenos espeleolgicos, fenmenos geolgicos, costas, ambientes marinos, tierras insulares, sistema de reas protegidas. En la categora manifestaciones culturales se identifican los siguientes tipos: Histricos, etnogrficos, realizaciones artsticas contemporneas, realizacin de tcnicas, cientficas y acontecimientos programados. Los atractivos tursticos pueden ser de dos tipos: a. Atractivo natural Lugar que se relaciona con la naturaleza, donde se pretende su conservacin y aumento, pudiendo existir cosas sin arte, pulimento o variacin. b. Atractivo cultural

Lugar que guarda historia, as como tambin, lugar que ofrece en formas variables la estructura colectiva de un lugar. Cultura significa el conjunto de elementos materiales o inmateriales (lengua, ciencia, tcnicas, normas tradicionales, valores y smbolos, modelos de comportamiento socialmente trasmitidos y asociados, etc.); que caracteriza a un pueblo que se ha esforzado por dotarse de una personalidad especfica.

1. Atractivos ecotursticos Los atractivos ecotursticos de un rea debern ser cuidadosamente clasificados y categorizados. A continuacin se propone el siguiente esquema de categorizacin: Atractivos focales o imanes, complementarios y de apoyo. a. Atractivos ecotursticos focales Son los que se refieren a los elementos distintivos del patrimonio natural o cultural que se encuentran en un rea determinada. Son aquellos intrnsecos de singularidad que mejor caracterizan a dicho sitio o regin y el motivo fundamental por el cual los turistas querrn visitarlo. b. Atractivos ecotursticos complementarios Se refieren a elementos del patrimonio natural o cultural que se encuentra en un rea determinada, pero que no poseen el grado de importancia o singularidad en cuanto a atraccin turstica de los atractivos focales. Constituyen motivos de inters adicional y valor agregado para el turista, contribuyendo a una experiencia turstica de mayor riqueza y diversidad, al inducir al visitante a que permanezca mayor tiempo en el rea. Tambin pueden contribuir a evitar concentraciones excesivas de turistas en un solo lugar y a un mismo tiempo, al proporcionar el desplazamiento de los visitantes por diversos sitios del rea correspondiente. c. Atractivos ecotursticos de apoyo

Son los que constituyen aquellos elementos artificiales (instalaciones y servicios) que proporcionan al visitante diferentes satisfacciones. Dan apoyo a los atractivos focales y complementarios que ya existen en el rea ecoturstica. 1. Etapas para elaborar el inventario de atractivos a. Clasificacin de los atractivos Consiste en identificar claramente la categora, tipo y subtipo, al cual pertenece el atractivo a inventariar. b. Recopilacin de la informacin En esta fase se selecciona tentativamente los atractivos para lo cual se investigan sus caractersticas relevantes en las oficinas relacionadas con su manejo. c. Trabajo de campo Consiste en la visita a efectuarse a los sitios para verificar la informacin sobre cada atractivo. Es el procedimiento mediante el cual se le asigna las caractersticas al atractivo. El trabajo de campo debe ordenarse en funcin de los desplazamientos para estimar el tiempo total que demande esta actividad. Es recomendable dirigirse a las oficinas pblicas que puedan dotar de informacin adicional, como Municipios, Consejos Cantonales, Gobernaciones, Casas Parroquiales, as como de informantes locales, y tratar de visitar con alguno de ellos el atractivo, del que se harn al menos 5 fotografas.

d. Evaluacin y Jerarquizacin La jerarqua se establece a partir de la suma de los valores asignados a cada factor, y en funcin de los puntos obtenidos se determina el rango donde se ubica el atractivo. Los rangos son:
1) Jerarqua IV: Entre 100 y 71 puntos.- Atractivo excepcional y de gran significado

para el mercado turstico nacional e internacional, capaz por s solo de motivar una importante corriente de visitante actual o potencial.
2) Jerarqua III: Entre 51 y 70 puntos.- Atractivo con rasgos excepcionales de un pas,

capaz de motivar una corriente actual o potencial de visitantes del mercado interno, y en menor porcentaje el internacional, ya sea por s solos o en conjunto con otros atractivos contiguos.
3) Jerarqua II: Entre 26 y 50 puntos.- Atractivos con algn rasgo llamativo, capaz de

interesar a visitantes de largas distancias, ya sea del mercado interno, y receptivo, que hubiesen llegado a la zona por otras motivaciones tursticas, o de motivar corrientes tursticas actuales o potenciales, y atraer al turismo fronterizo de esparcimiento.
4) Jerarqua I: Entre 1 y 25 puntos.- Atractivos sin mritos suficientes para

considerarlos a nivel de las jerarquas anteriores, pero que igualmente forman parte del patrimonio turstico como elemento que pueden complementar a otros de mayor jerarqua en el desarrollo y funcionamiento de cualquiera de las unidades que integren el espacio turstico. (MITUR. 2004)

A. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD El estudio de viabilidad econmica facilita a las empresas la toma de decisiones relativa a la realizacin de proyectos de inversin en corto, mediano y largo plazo, dado que argumenta la utilizacin de recursos productivos y los rendimientos esperados de un intento de inversin, con lo cual permite a los responsables del proyecto emitir juicios de valor para tomar mejores decisiones. Para que un estudio de vialidad econmica de un proyecto est completo, requiere estudios complementarios de: mercado, tcnico, organizacin, financiero y ecolgico. Los tres primeros bsicamente proporcionan informacin econmica de beneficio costo; y, el cuarto analiza los flujos de efectivo y evala el proyecto. (OCAMPO, E. 2003) Hernndez en 1997 define que los objetivos de dicho estudio son: Analizar y presentar todas las variables que condicionan la realizacin de una futura inversin, destacando aquellas que exhiban mayores niveles de complejidad y estableciendo con toda claridad si el resultado analtico garantiza la factibilidad de su ejecucin y operacin. Demostrar la rentabilidad econmica para el capital invertido y para los recursos econmicos nacionales comprometidos en el proyecto a travs de su correcta comparacin con otras alternativas intra o extra sectoriales. 1. Estudio de mercado "Las tendencias modernas para administrar una empresa indican que debemos analizar las caractersticas de los consumidores y orientar nuestros esfuerzos a satisfacer plenamente las necesidades de los clientes, lo que hace que uno de los factores centrales al estudiar proyectos sea la determinacin del mercado. (OCAMPO, E. 2003)

"El estudio de mercado permite resaltar los detalles relevantes que visualizan y detectan si el producto o servicio derivado del proyecto se puede comercializar". (HERNNDEZ, E. 1997) a. Objetivos del estudio de mercado En el caso de un proyecto, la finalidad del estudio del mercado es probar que existe un nmero suficiente de individuos, empresas u otras entidades econmicas que, dadas ciertas condiciones, presentan una demanda que justifica la puesta en marcha de un determinado programa de produccin - de bienes o servicios - en un cierto periodo. El estudio debe incluir as mismo las formas especficas que se utilizarn para llegar hasta esos demandantes. (ARBOLEDA, G. 1998) b. Anlisis de la demanda Enmarcados en los estudios de mercado para el tipo de empresas comerciales, que conforman habitualmente el equipamiento turstico de un pas, habra que sealar las variables bsicas por analizar en el rea de la demanda (efectiva). Dichas variables son, en la mayora de los casos, las siguientes: afluencia esperada de demandantes, afluencia de viajeros, afluencia de residentes locales, permanencia, estacionalidad en la afluencia de viajeros. (HERNNDEZ, E. 1997) 1) Perfil general del consumidor a captar Una de las reas ms interesantes, esclarecedoras y definitivas en un estudio de mercado es aquella que est referida al perfil general del consumidor. Para fijarlo se recurre normalmente al proceso de segmentacin que consiste bsicamente en agrupar por subconjuntos al gran conglomerado de consumidores que conforman la demanda futura, potencial u objetiva. (HERNNDEZ, E. 1997) 2) Tamao de la muestra

La bsqueda de la informacin se hace por medio de dos fuentes: primaria y secundaria, en orden inverso, es decir que primero buscamos la informacin bibliogrfica y segn las necesidades que se presenten vamos a identificar el tipo e informacin de campo que vamos a buscar y obtener. Para obtener informacin primaria nos vamos a centrar en los tipos de variables que se manejar (anlisis de la demanda-oferta), depuse identificar el universo y de esta manera se elegir la muestra. La muestra se define mediante la siguiente frmula:

Donde: N = universo n = tamao de muestra p = probabilidad de xito = 0.5 q = probabilidad de fracaso = 0.5 p.q = probabilidad de ocurrencia, fenmeno = 0.25 e = margen de error +- 10% k = constante de correccin = 2 Dependiendo de la clase de informacin que se va a obtener se dar la distribucin de la muestra. Para que la muestra sea significativa debe guardar las caractersticas del universo. (ARBOLEDA, G. 1998) a. Anlisis de la oferta El estudio de la oferta se refiere al comportamiento de la misma y a la definicin de las cantidades que ofrecen o pueden proporcionar a quienes dentro de sus actividades proveen de bienes y servicios similares al del proyecto. (ARBOLEDA, G. 1998)

1) Anlisis competitivo La empresa analiza las fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades frente a sus principales competidores. Esto es, realiza un completo diagnstico con respecto a la competencia. (COBRA, M. 1998)

1. Estudio tcnico El objetivo fundamental de integrar la parte tcnica en un estudio de vialidad es disear la labor de produccin lo mejor posible para que, utilizando los recursos disponibles, se obtenga el producto o servicio demandado a costos mnimos con la calidad que satisfaga a los clientes y competitividad en el mercado. (OCAMPO, E. 2003) Hernndez, 1997 menciona que: con la informacin proporcionada por el estudio de mercado y las variables preestablecidas que existiesen en torno al proyecto se procede a desarrollar el planteamiento tcnico del mismo, cuyo objetivo central es definir las caractersticas de la futura empresa y de los productos que pondr en el mercado. Para ello, sus reas de anlisis se concentrarn en: a. Localizacin En toda inversin turstica de equipamiento la localizacin es fundamental y en ciertos casos como el hotelero se convierte en un factor determinante para el xito comercial, cualquiera que sea la mezcla segmentara de mercado que se elija. b. Programa arquitectnico De hecho, mediante el programa arquitectnico, se precisa el producto, o productos, que sern puestos en el mercado, su calidad y particularidades fsicas. Es a travs de este programa que se establecen las edificaciones e instalaciones necesarias para cumplir con los requerimientos del mercado y en particular para situar en una posicin adecuada al proyecto en relacin con su competencia. El "plan maestro" con el cual se indican distribuciones espaciales de las distintas obras detectadas en el programa arquitectnico podr incluirse en este apartado o desarrollarse por separado.

c. Dimensionamientos Especificada la micro localizacin y con ella los terrenos o edificaciones (en el caso particular de restaurantes independientes) por disponer; es factible considerar el manejo de dimensiones por departamentos operacionales o "lneas de produccin" y por reas de apoyo y facilitacin. Para ello ser fundamental apoyarse en el estudio de mercado, que nos deber informar sobre pautas de comportamiento, gustos y preferencias del futuro consumidor, as como de las soluciones arquitectnicas adoptadas por la competencia. d. Diseo El diseo representa en la problemtica comercial de un establecimiento turstico un elemento bsico para apoyar su xito en el mercado, ya que an entre los segmentos motivados por viajes de negocios y convenciones, una empresa turstica se encuentra siempre ligada a la idea de placer, descanso y recreacin. Por lo tanto, la capacidad para hacer alegre, motivante y placentero un espacio, no obstante que se use slo para alojarse durante unas horas es determinante y requiere de un cuidado especial al emprenderse. A nivel de un estudio de preinversin es viable enfrentar el diseo a dos niveles de profundidad. El primero, que podra denominarse "bosquejo de intenciones", recurre a planteos preliminares sobre trazos verticales, horizontales, fachadas y esquemas bsicos de apariencia y distribucin. El segundo, ampliamente conocido como "anteproyecto arquitectnico. e. Calendarizacin de inversiones en activos fijos Una de las informaciones estratgicas en el estudio tcnico para la elaboracin del estudio financiero y la evaluacin de inversiones es precisamente el clculo de las erogaciones que requerirn las obras fsicas del proyecto, complementadas con las correspondientes a la adquisicin de terrenos, segn el periodo que corresponda, en relacin a un programa preliminar de construcciones.

f. Estudio Ambiental Bez y Acua en 1998, dicen: Los estudios de Impacto Ambiental (EIA), son uno de los mtodos ms efectivos para determinar cunto un proyecto ser sostenible, y si lo es, para elaborar las medidas a tomar para garantizar que seguir siendo sostenible. Debidamente aplicados los EIA pueden minimizar el deterioro de los recursos naturales y la degradacin ambiental o social que normalmente acompaa a todo desarrollo. La evaluacin de impactos ambientales debe constar con los siguientes factores de anlisis: 1) Evaluacin de impactos biolgicos. 2) Evaluacin de impactos sobre la comunidad local. 3) Evaluacin de impactos sobre los recursos naturales y el paisaje. 4) Evaluacin de impactos sobre los recursos econmicos. a. Plan de Marketing Vender un servicio de viaje o turismo incluye cierta magia porque el vendedor vende un sueo, incluso una fantasa. Para vender bien, el vendedor debe crear un clima adecuado y estar presto a esclarecer todas las dudas, pues una sola se puede transformar en una objecin de compra y en un rechazo. Como instrumento de planeacin, el plan debe realizar un anlisis completo de la situacin actual de la empresa en el mercado, tratando de evaluar de manera objetiva: el mercado y sus principales tendencias, los productos y servicios de la empresa, la competencia, plan detallado de estrategias de distribucin y venta, plan detallado de comunicacin y los costos y resultados esperados desde el punto de vista econmico financiero. (COBRA, M. 1998) 1) Estrategias de promocin Seala: La tendencias en promocin sern inicialmente de fuerte incidencia sobre la educacin de los consumidores y miembros del canal de distribucin. Tras la educacin,

deber incrementarse la informacin a los que intervienen en relacin de intercambio (OCAMPO, E. 2003).

1. Estudio administrativo legal a. Estudio Administrativo Cobra en 1998 seala: Para que un proyecto turstico funcione adecuadamente debe contar con una base Administrativa bien estructurada, la cual debe cumplir con los siguientes objetivos: Conocer quien o quienes administraran el proyecto, definir la estructura organizativa del proyecto, definir funciones y responsabilidades, establecer leyes, reglamentos y normas que amparan, definir los gastos de constitucin de la empresa La parte Administrativa deber contar a su vez con reas Funcionales que se complementen entre s para un adecuado funcionamiento de la empresa, las reas sugeridas son:

1) rea Comercial Deber posicionar el producto en el mercado, creando un plan de marketing y publicidad adems de establecer polticas de precios y se obligar a innovar permanentemente el producto que se est ofertando. 2) rea de Produccin De esta rea saldr un producto de calidad y en donde se llevar a cabo la innovacin del producto de acuerdo a los criterios establecidos previamente en el rea Comercial. 3) rea Administrativa Esta ser la base de las dems reas ya que aqu se contar con toda la informacin necesaria que permita el trabajo de las otras reas, a partir de sta rea se organizarn y planificarn los procesos, controlando y evaluando los procesos que se realicen. 4) rea Financiera Esta ser la base de las dems reas ya que aqu se contar con toda la informacin necesaria que permita el trabajo de las otras reas, a partir de sta rea se organizarn y planificarn los procesos, controlando y evaluando los procesos que se realicen.

a. Estudio legal Yucta en 2002 indica que El proyecto turstico para su operacin y funcionamiento debe sujetarse entre otras a los siguientes impuestos y controles estatales: 1) Impuestos municipales. 2) Impuestos al sistema de rentas internas, RUC. 3) Impuestos por la licencia anual de funcionamiento otorgada por el Ministerio de Turismo.

4) Permiso de operacin al Ministerio del Ambiente en caso de ejecutar el proyecto en reas Naturales Protegidas, etc. 5) Se describen la cantidad que se debe pagar en impuestos y controles estatales.

1. Estudio econmico Un estudio financiero es una sntesis cuantitativa que demuestra con un margen razonable de seguridad, o la realizacin de1 proyecto con los recursos programados y la capacidad de pago de la empresa. (OCAMPO, E. 2003) Hernndez, 1997 manifiesta que: El anlisis financiero acta dentro de un estudio de preinversin como un sintetizador, concentrando de manera cuantitativa las principales conclusiones logradas durante el anlisis de mercado y el tcnico arquitectnico. Del primero recoge, principalmente, los datos relativos a la cantidad de demanda que cabra satisfacer mediante la inversin durante un cierto periodo, as como los precios y tarifas adecuados, en funcin de las posibilidades que demuestre la competencia y los futuros consumidores. En cuanto al estudio tcnico, las variables de mayor trascendencia para la elaboracin del estudio financiero se refieren tanto al monto de inversin en terrenos y construcciones como al calendario de obras y a las condicionantes de localizacin y dimensionamiento. Estas ltimas influyen en los otros rubros de inversin (como equipos, mobiliario, gastos preoperatorios, etc.) y en el establecimiento de los costos y gastos pre-operativos. Tambin Hernndez en 1997 dice que: Los apartados bsicos para la elaboracin de un estudio financiero son: a. Presupuesto de inversin Le denominaremos Inversin al monto de recursos que en forma de capital requiere la empresa en proyecto para materializarse y poder iniciar operaciones, as como aquellas erogaciones que se requerirn durante su funcionamiento para reponer activos fijos

obsoletos o para permitir ampliaciones en la planta productiva original. A estas ltimas se les conoce tambin con el trmino de reinversiones. La mayora de, los proyectos tursticos permiten agrupar su presupuesto en once apartados especficos que son: 1. terreno; 2. adecuaciones infraestructurales; 3. edificaciones; 4. equipo; 5. mobiliario y decoracin; 6. instalaciones especiales; 7. blancos y lencera; 8. gastos preoperatorios; 9. capital de trabajo; 10. gastos financieros de pre-operacin; e 11. imprevistos. b. Calendario de inversiones El calendario de inversiones junto con el programa de obras no solo representa un instrumento tcnico fundamental para el proceso de evaluacin y el clculo de rentabilidad, sino que adems es prcticamente indispensable para la negociacin y obtencin de crditos. c. Estructura de capital Se denomina estructura del capital a la forma como se distribuye la inversin total de un proyecto entre sus posibles orgenes financieros, clasificndose inicialmente en dos grandes rubros, aportacin propia o de riesgo y participacin de crdito. d. Pronstico de ingresos Una vez que el proyecto llega a la etapa de estudio financiero, ya se tendr definidos los tipos de bienes y servicios que podr en el mercado la futura empresa, as como los mrgenes por considerar en materia de precios y tarifas, al igual que los volmenes previstos de la demanda por captar, sea en la forma de porcentaje de ocupacin o en cualquier otra medida. e. Anlisis sobre la posicin financiera esperada Con los elementos financieros descritos hasta el momento estaramos en condiciones de analizar a lo largo del tiempo, la posicin financiera que deber alcanzar la empresa, as

como sus rendimientos operacionales, su capacidad de endeudamiento y sus expectativas de recuperacin. 1) Sistema de punto de equilibrio Se conoce como punto de equilibrio al nivel de actividad y ventas en el cual los ingresos de una empresa se igualan a sus costos y gastos totales. Ser por lo tanto aqul donde no se registren ni perdidas ni ganancias.

1. Evaluacin Financiera La informacin generada por los estudios de mercado, tcnico y financiero se analiza con el propsito de definir el monto de las inversiones de capital necesaria para implementar el proyecto; asimismo, el resultado de dicho anlisis se incorpora a las proyecciones del flujo de efectivo. (OCAMPO, E. 2003) a. Valor presente neto E1 mtodo de valor presente neto consiste en elegir la mejor entre un grupo de opciones mutuamente excluyentes, convirtiendo en flujo de efectivo en unidades comparables equivalentes. (OCAMPO, E. 2003) El valor actual neto, vienen determinado por la suma de los cash flow esperados, actualizados todos ellos con la tasa del costo de capital del inversor. (VELASTEGUI, H. 2002) b. Tasa de rendimiento interna TIR La tasa interna de rentabilidad, viene determinada por aquel factor de descuento que iguala el VAN a cero. Aunque es una de las medidas ms utilizadas como indicador de rentabilidad de las inversiones, adolece de varios defectos, el ms significativo el hecho de que es una medida interna que supone que los flujos de caja positivos se reinvierten al tipo

de la propia tasa, y que los flujos negativos se financian al mismo costo de la tasa. (VELASTEGUI, H. 2002) c. Relacin beneficio / costo La relacin beneficio costo de un proyecto a una tasa de inters i es el cociente que resulta de dividir la sumatoria del valor presente de los ingresos netos a una tasa de inters i entre la sumatoria del valor presente de los egresos netos a una tasa de inters i. (ARBOLEDA, G. 1998)

I. MATERIALES Y MTODOS
A. CARACTERIZACIN DEL LUGAR

1. Localizacin La investigacin se realiz en el las faldas del Monte Puay, cantn Chunchi, provincia de Chimborazo. 2. Ubicacin geogrfica
a) b) c)

Longitud: Latitud: Altitud:

78 5815 W. 02 1958 S. Desde 2000 hasta 3.245 msnm.

1. Caractersticas climticas
a) b) c)

Promedio Anual de Temperatura: 17C. Promedio Anual de Precipitacin: 700 mm. Humedad Relativa: 88%

1. Clasificacin ecolgica De acuerdo al sistema de clasificacin de Sierra, 1999 el rea de objeto de estudio se encuentra ubicada en las siguientes zonas de vida: a) Bosque siempre verde montano bajo.
b)

Bosque de neblina.

A. MATERIALES Y EQUIPOS 1. Materiales Hojas de papel bond, libreta de campo, esferos, lpiz, cinta adhesiva, tinta de impresora blanco - negro, copias, fichas de campo, cartas cartogrficas. 2. Equipos Cmara digital, impresora, memory 2 GB, computadora porttil, GPS, pilas recargables.

A. METODOLOGIA En el presente estudio se utiliz tcnicas de investigacin bibliogrfica y de campo, cuyos objetivos se cumplieron con la ayuda de investigacin primaria y secundaria.
1. Validacin del diagnstico situacional del rea objeto de estudio a. Diagnstico situacional

Para realizar el diagnstico situacional se acudi a fuentes de informacin secundaria de estudios de entidades pblicas y privadas, informacin sobre estadsticas y censos, cartas topogrficas, oficinas de turismo local y regional referente a la zona de estudio; determinndose en los siguientes mbitos:
1) mbito fsico espacial.- en este mbito se desarroll los siguientes indicadores:

a) Localizacin y ubicacin geogrfica. b) Superficie. c) Orografa. d) Hidrografa.

1) mbito ecolgico territorial.- en este mbito se desarroll los siguientes indicadores

con sus respectivos ndices:

a) Climatologa: temperatura, altitud, precipitacin pluvial. b) Ecolgico: zonas de vida, biodiversidad, reas protegidas. c) Zonas de riesgo: zonas de riesgo por deslizamientos y por inundaciones. 1) mbito socio cultural.- en este mbito se desarroll los siguientes indicadores con

sus respectivos ndices.

a) Antecedentes histricos. b) Caractersticas bsicas de la poblacin: idioma, poblacin cantonal, migracin,

alfabetismo y analfabetismo.
c) Servicios bsicos disponibles: salud, vas, transporte terrestre, comunicaciones,

vivienda, abastecimiento de agua, tratamiento de agua, alcantarillado sanitario, eliminacin de basura, energa elctrica.
1) mbito econmico productivo.- en este mbito se desarroll los siguientes

indicadores con sus respectivos ndices:

a) Poblacin econmicamente activa. b) Sector productivo: agricultura, produccin pecuaria, artesana, minera.

c) Remesas. d) Servicios financieros.

1) mbito poltico institucional.- en este mbito se desarroll los siguientes indicadores

con sus respectivos ndices: a) Lmites. b) Organizacin poltica del cantn.

c) Organizacin poltica institucional: instituciones pblicas, organizaciones privadas,

instituciones vinculadas con el sector turstico.

a. Evaluacin del potencial turstico Para la realizacin de la evaluacin del potencial turstico se acudi a fuentes de informacin secundaria de los inventarios tursticos existentes en entidades locales y regionales como el Ministerio de Turismo, el Consejo Provincial y el Ilustre Municipio de Chunchi, con la finalidad de validar y actualizar el mismo. Para la validacin del inventario se utiliz la metodologa de Inventariacin de Atractivos Tursticos MINTUR 2004, en la que se analiz los siguientes parmetros:
1) Inventariacin y georeferenciacin.- se realizaron salidas de campo para la

inventariacin de atractivos tursticos, para la georeferenciacin se utiliz sistemas de posicionamiento global (GPS) y sistemas de informacin geogrfica a travs del software ArcGis 9.3.
2) Categorizacin.- se categoriz de acuerdo a los parmetros establecidos en la

metodologa: categora, tipo y subtipo.

3) Valoracin.- se valor el valor intrnseco, valor extrnseco, servicios de apoyo y

facilidades tursticas.
4) Evaluacin y jerarquizacin: se jerarquiz los atractivos en jerarqua I, II, III y IV.

1. Elaboracin del estudio de mercado

Para la realizacin del estudio de mercado se acudi a fuentes de informacin secundaria de datos estadsticos existentes en entidades locales y regionales como el Ministerio de Turismo, Cmara de Turismo y el Plan de Marketing del Ecuador. Tambin mediante investigacin primaria se analiz el comportamiento de la demanda y de la oferta turstica.

a. Estudio de oferta 1) Atractivos tursticos Luego de realizar la evaluacin del potencial turstico se determin los principales atractivos tursticos del rea utilizando la siguiente matriz: Tabla N 2: Matriz de resumen de los atractivos tursticos
NOMBRE DEL ATRACTIVO
Fuente: Elaboracin:

CATEGORA

TIPO

SUBTIPO

JERARQUIA

ALTITUD m.s.n.m.

Inventario del Ministerio de turismo, 2004 Juan Aguirre

2) Planta turstica Se recopil informacin del catastro del MINTUR, adicional a esto se catastr los establecimientos no inventariados por el MINTUR en cuanto a alimentacin, hospedaje, esparcimiento y transporte. 3) Productos tursticos En este aspecto se identific los productos tursticos relacionados con el rea de estudio, considerados en las lneas de productos tursticos en el Plandetur 2020, como se observa en el siguiente cuadro:

Tabla N 3: Lneas de productos y variedades de productos especficos del Ecuador

Fuente: Elaboracin:

Equipo T&L/PLANDETUR 2020 Equipo T&L/PLANDETUR 2020

4) Anlisis de la competencia3

Por medio de la investigacin directa se analiz los siguientes elementos: el nombre, tipo, categora, instalaciones, clientes anuales, servicios, capacidad, precio, ubicacin, demanda, formas de comercializacin, observaciones; para lo cual se dise la siguiente matriz: Tabla N 4: Matriz para analizar a la oferta turstica
Nombre Tipo Ubicacin Demanda Formas de Comercializacin Observaciones
Fuente: Elaboracin: Propuesta de los miembros del tribunal de tesis: Ing. Luis Quevedo/ Ing. Christiam Aguirre Juan Aguirre

Categora

Instalaciones caracterstica

Clientes anuales

Capacidad Servicios Nmero/ plazas

Precio

3Se considera como competencia aquellos proyectos que producen bienes y/o servicios (productos) similares
a los que en ste proyecto se plantea y que estn a disposicin en el mercado, ofreciendo una variedad de productos para turistas.

a. Estudio de demanda Para determinar el perfil del turista nacional e internacional se siguieron las siguientes fases: 1) Determinacin del universo Para el universo de estudio se consider a dos grupos primordiales dentro del sector turstico, que son los turistas nacionales e internacionales que visitan la Ruta del Tren Riobamba Nariz del Diablo y el Complejo Arqueolgico de Ingapirca. 2) Clculo de la muestra Para la determinacin de la muestra se utiliz la siguiente frmula estadstica de Canavos:

Donde: n = tamao de muestra N = universo de estudio p = probabilidad de xito = 0.5 q = probabilidad de fracaso = 0.5 p.q = probabilidad de ocurrencia, fenmeno = 0.25 e = margen de error +- 8% k = constante de correccin = 2

3) Tcnica La tcnica que se us para recolectar informacin sobre la demanda turstica fue la encuesta y como instrumento el cuestionario que se lo estructur en espaol e ingls. Este cuestionario fue diseado de acuerdo a los requerimientos de la investigacin considerando variables sociodemogrficas y psicogrficas. Dentro de las variables sociodemogrficas se tuvo indicadores como: edad, sexo, procedencia, ocupacin, permanencia. Dentro de las variables psicogrficas se tuvo indicadores como: motivacionales, hbitos y preferencias de consumo, frecuencia de viaje, tamao del grupo con que viaja, estacionalidad, principales servicios demandados, actividades requeridas, formas de pago, etc. 4) Caracterizacin de la demanda Una vez aplicadas las encuestas se determin los gustos y preferencias de ambos sectores de mercado a los cuales nos enfocamos en el presente estudio y poder determinar el perfil del turista.

b. Proyecciones de la oferta y demanda

Para las proyecciones se utiliz el mtodo del Incremento Compuesto; el cul, considera la siguiente frmula Cn= Co (1+i) n, donde: Cn = Poblacin futura, resultado de la proyeccin. Co = Poblacin al inicio del perodo. i = Tasa media anual de crecimiento4. n = Nmero de aos que se va proyectar la poblacin.

4Ministerio de Turismo del Ecuador, el ndice de crecimiento para el turismo es 6,00% para el ao 2010.

Se siguieron las siguientes fases:

1) Proyeccin de la demanda.- se proyect la demanda, para ver el mercado que

abarcar los 5 aos posteriores, utilizando el mtodo del incremento compuesto.

2) Proyeccin de la oferta.- se proyect la oferta, para ver el mercado que abarcar los 5

aos posteriores, utilizando el mtodo del incremento compuesto.

3) Demanda Insatisfecha.- se confront la proyeccin de la demanda con la de la oferta

para ver el mercado que abarcar los 5 aos posteriores, para as, poder determinar la cuota demanda objetivo.
4) Demanda objetivo.- se permiti realizar una aproximacin para delimitar el tamao

del proyecto. 5) Proyeccin de los servicios de preferencia 6) Proyeccin de las actividades y de la tipologa de productos tursticos

1. Elaboracin del estudio tcnico

En el estudio tcnico se analiz con profundidad los parmetros y juicios tcnicos necesarios, para lo que se determin el anlisis de los siguientes aspectos: a. Planificacin estratgica de la empresa turstica

1) Anlisis situacional de los elementos del sistema turstico a) Anlisis FODA

Se aplic la herramienta FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas), en cada uno de los elementos del sistema turstico, con el fin de conocer los factores positivos o negativos que intervienen directa o indirectamente en el desarrollo turstico del sector.

b)
i.

Identificacin y priorizacin de nudos crticos Identificacin de nudos crticos.- la identificacin de los nudos crticos se realiz con los resultados obtenidos al aplicar la herramienta FODA, y fueron establecidos a partir de las debilidades y amenazas encontradas en cada componente del sistema turstico.

ii.

Priorizacin de nudos crticos.- para la priorizacin de nudos crticos se plante una tabla de valores dependiendo el grado de dificultad, impacto y duracin, con los siguientes valores:

Tabla N 5: Tabla de valores para la priorizacin de nudos crticos Valor 1 2 3

Fuente: Elaboracin:

Dificultad Bajo Medio Alto

Impacto Bajo Medio Alto

Duracin Corto plazo Mediano plazo Largo plazo

Propuesta de los miembros del tribunal de tesis: Ing. Luis Quevedo/ Ing. Christiam Aguirre Juan Aguirre

i)

Criterio de la valoracin.- el criterio de la valoracin de cada variable es: Dificultad

Para 1 corresponde el criterio bajo, ya que este nudo crtico es considerado de fcil solucin. Para 2 corresponde el criterio medio, ya que para la solucin de este nudo crtico se necesita conocimientos tcnicos bsicos. Para 3 corresponde el criterio alto, ya que para la solucin de este nudo crtico es necesario aplicar conocimientos tcnicos y cientficos. Impacto

Para 1 corresponde el criterio bajo, ya que este nudo crtico tiene un impacto relativamente insignificante. Para 2 corresponde el criterio medio, ya que este nudo crtico afecta a la poblacin local y causa daos considerables.

Para 3 corresponde el criterio alto, ya que este nudo crtico bien pudiera terminar con la actividad turstica de la zona y causar daos irreparables. Duracin

Para 1 corresponde el criterio corto plazo, ya que su solucin puede ser inmediata en cuestin de no ms de un trimestre. Para 2 corresponde el criterio mediano plazo, ya que su solucin puede ser en cuestin de no ms de un ao. Para 3 corresponde el criterio largo plazo, ya que su solucin puede tardar ms de un ao y esta depender de terceros. a) Identificacin y priorizacin de los factores claves de xito

i. Identificacin de los factores claves de xito.- la identificacin de los factores claves

de xito se realiz con los resultados obtenidos al aplicar la herramienta FODA, y fueron establecidos a partir de las fortalezas y oportunidades encontradas en cada componente del sistema turstico.
ii. Priorizacin de los factores claves de xito.- para la priorizacin de los factores claves

de xito se plante una tabla de valores dependiendo el grado de productividad, calidad y exclusividad, con los siguientes valores: Tabla N 6: Tabla de valores para la priorizacin de los factores claves de xito Valor 1 2 3
Fuente: Elaboracin:

Productivida d Bajo Medio Alto

Calidad Baja Media Alta

Exclusividad Comn/frecuente Media nica

Propuesta de los miembros del tribunal de tesis: Ing. Luis Quevedo/ Ing. Christiam Aguirre Juan Aguirre

i) Criterio de la valoracin.- el criterio de la valoracin de cada variable es:

Productividad

Para 1 corresponde el criterio bajo, ya que este factor clave de xito es considerado de baja rentabilidad econmica, ambiental, social y cultural para la empresa. Para 2 corresponde el criterio medio, ya que este factor clave de xito da media rentabilidad econmica, ambiental, social y cultural a la empresa. Para 3 corresponde el criterio alto, ya que este factor clave de xito es considerado de alta rentabilidad econmica, ambiental, social y cultural para la empresa. Calidad

Para 1 corresponde el criterio baja, ya que este factor clave de xito no satisface las expectativas del cliente/ consumidor. Para 2 corresponde el criterio media, ya que este factor clave de xito satisface de alguna forma las expectativas del cliente/ consumidor. Para 3 corresponde el criterio alta, ya que este factor clave de xito satisface las expectativas del cliente/ consumidor. Exclusividad

Para 1 corresponde el criterio comn/frecuente, ya que este factor clave de xito se puede encontrar en muchos lugares de la localidad, de la regin o del pas. Para 2 corresponde el criterio media, ya que este factor clave de xito se puede encontrar en algunos lugares de la localidad, de la regin o del pas. Para 3 corresponde el criterio nica, ya que este factor clave de xito solo se encuentra en esta localidad.
1) Formulacin filosfica y estratgica de la empresa turstica.- se determin la

misin, visin, objetivos, estrategias y valores de la empresa. Para las estrategias se determinaron estrategias de cambio para los nudos crticos priorizados, y estrategias de consolidacin y competitivas para los factores claves de xito priorizados.

a.

Planificacin y diseo tcnico de la infraestructura turstica

Se defini la planificacin y el diseo tcnico considerando los datos obtenidos en el estudio de mercado, para lo cual se analiz los siguientes aspectos:
1) Localizacin del proyecto.- se consider la macro localizacin y micro localizacin. 2) Tamao del proyecto.- se consider nmero de clientes proyectado y el terreno. 3) Tipologa de la construccin.- se consider condiciones ambientales y tipo de

materiales.
4) Diseo tcnico arquitectnico.- se consider los siguientes aspectos: requerimientos

mnimos, programacin, diseo arquitectnico, distribucin de la construccin, decoracin de interiores, anlisis de precios unitarios (APU). Adems se tom en cuenta las recomendaciones definidas en el anlisis de la demanda.
5) Rubro de infraestructura turstica.- se determin el valor total de la implementacin

de la infraestructura.
6) Definicin del proceso productivo.- se consider los siguientes aspectos: diagramas

de flujo, recetas del men, mobiliario, equipos y menaje del proyecto; talento humano y remuneracin econmica, servicios bsicos y mantenimiento.
a.

Estudio de mercadotecnia Se defini la estrategia de posicionamiento identificando el nicho de mercado. Se consider las estrategias del Marketing Mix: Producto.- se tom en cuenta el valor diferencial y el branding. Dentro del branding se determin al nombre, slogan, logotipo e identidad corporativa.

1)

2) a)

b)

Precio.- para la determinacin del precio se defini los siguientes factores: el costo de produccin, la competencia, el perfil del cliente en el estudio de la demanda y a la exclusividad del producto o servicio. Tambin se analiz las polticas de cobro y formas de pago.

c)

Plaza.- en base al estudio de mercado se defini los canales que la empresa va a utilizar para la comercializacin de los productos / servicios. Adems se elabor el plan de comercializacin.

d)

Promocin.- en base al estudio de mercado se defini los medios publicitarios que la empresa va a utilizar para la difusin de los productos / servicios. Tambin se analiz las polticas de promocin

1)

De determin el equipamiento necesario, costos y gastos del rea comercial. Se defini al talento humano con su respectiva remuneracin econmica para el rea comercial.

2)

a.

Elaborar el estudio ambiental

Para el estudio de impacto ambiental se utiliz la matriz de Leopold, para evaluar los posibles impactos ambientales y socioculturales en el rea de accin (antes, durante y despus de la construccin de la infraestructura turstica) y en base al estudio se defini las medidas de mitigacin de impactos. Para lo cual se realiz lo siguiente: 1) Delimitacin del rea
2) Determinacin de acciones y factores ambientales.- Esta matriz utiliz dos listas de

revisin una de factores (caractersticas y condiciones existentes en el medio ambiente) que pueden ser afectados de manera positiva o negativa, y la otra de acciones (acciones propuestas las cuales pueden causar impacto ambiental) 3) Parmetros de valoracin de la magnitud e importancia de la matriz ambiental
4) Evaluacin de la matriz ambiental de Leopold

5) Anlisis de los resultados de la matriz ambiental de Leopold 6) Acciones y requerimientos para mitigacin de impactos ambientales.- Luego de

realizar la evaluacin ambiental con su respectivo anlisis se determin las acciones con su requerimiento y su costo, utilizando la siguiente matriz: Tabla N 7: Matriz de acciones y requerimientos para mitigacin de impactos ambientales Daos por procesos de produccin y actividades Acciones / Medidas de mitigacin Requerimientos Costo ($)

Fuente: Elaboracin:

Propuesta de los miembros del tribunal de tesis: Ing. Luis Quevedo/ Ing. Christiam Aguirre Juan Aguirre

1. Estructuracin del marco administrativo legal

a.

Estudio administrativo

Dentro del estudio administrativo se determin los siguientes aspectos: 1) El organigrama estructural y funcional 2) Manual de funciones de cada rea 3) Reglamento para empleados y visitantes 4) Talento humano y remuneracin econmica
a.

Estudio legal

Para el estudio legal se consider el marco legal y la normativa relacionado con el sector turstico para la legalizacin y el funcionamiento del proyecto.
1. Elaboracin del estudio econmico

Para realizar este anlisis se utiliz todos los gastos que se generarn en la implementacin del proyecto; este estudio se llev a cabo mediante el anlisis de: a. a. a.
b.

Activo fijo, diferido y capital de trabajo Fuentes de financiamiento y uso de fondos Clculo de depreciaciones Clculo de amortizaciones Presupuesto de costos y gastos Costos Ingresos Estado de resultados Flujo de caja del proyecto Punto de equilibrio

a. a.
b. a.

a. b.

1. Elaboracin de la evaluacin financiera

Con la evaluacin financiera se determin la rentabilidad de la inversin y se lo defini mediante el clculo y el anlisis de: a. El Valor Actual Neto (VAN) Para tener la seguridad de que el proyecto generar un flujo de caja suficiente para cubrir la inversin inicial. b. La relacin Beneficio Costo Para determinar si el proyecto generar una relacin de ganancias o prdidas entre estos dos factores. c. La Tasa Interna de Retorno (TIR) Para identificar la rentabilidad del capital invertido.

I.

RESULTADOS

A. DIAGNSTICO DE LAS CARACTERSTICAS GENERALES DEL REA

1. Diagnstico situacional a. mbito fsico espacial

En el Plan Estratgico de Desarrollo del cantn Chunchi del ao 2002 se establece la siguiente informacin: 1) Localizacin y ubicacin geogrfica Chunchi se encuentra ubicado en la regin interandina ecuatoriana, al sur de la provincia de Chimborazo. Localizado en una de las estribaciones septentrionales del nudo de Azuay, dentro de la hoya de Alaus o del ro Chanchn. Transitando por vas de primer orden, se encuentra a orillas de la carretera panamericana, a 125 Km. de la ciudad de Riobamba, 128 Km. de la ciudad de Cuenca y 189 Km. de la ciudad de Guayaquil. 2) Superficie La superficie del cantn Chunchi es de 274,9 Km2. 3) Orografa El cantn Chunchi se asienta sobre un terreno irregular de extrema pendiente, en ciertos sectores, su suelo es bastante accidentado. Las zonas regadas por los ros Guabalcn y Guataxi estn consideradas como llanuras o valles, hacia el sur se encuentra el valle de Joyagsh y las hondonadas de Compud y Llagos.

Entre los sistemas montaosos de mayor consideracin estn: a) Bucte, que se dirige hacia el norte. b) El sistema del este, que se inicia con las colinas de El Haro y Cushig, continuando con los cerros de Arrayam Pamba, Taday, Charrn, Laugnag y Malpn. Esta cadena se confunde luego con el nudo del Azuay. c) El sistema del sur, que comienza en Capsol con las montaas de Machosn y termina al sur con el nombre de Sagun. d) En el suroeste se destacan las montaas de Llashipa y el cerro Puay, en la parroquia Llagos.
e) El sistema del oeste en donde se encuentran las colinas de Cullpa, se encuentra la

pirmide de la Misin Geodsica francesa y Nantza. 1) Hidrografa Los ros que cruzan el cantn son angostos y torrentosos. El principal ro del cantn es el Chanchn, con sus afluentes Picay, Guasuntos y Guabalcn. El ro Chanchn se une con el ro Chimbo que viene de la provincia de Bolvar. Junto con otros pequeos ros como el Naranjito, Bucay y Milagro conforma el Yaguachi, que desemboca en el Babahoyo, afluente del ro Guayas. El ro Picay nace en las estribaciones de la cuchilla de Tres Cruces alimentndose sus aguas de vertientes. En su curso medio se encuentra un pequeo valle que lleva su nombre, siguiendo aguas abajo, este ro toma el nombre de Huataxi o Armenia. El ro Guabalcn nace al sur oriente del cantn, es poco torrentoso y utilizado para riego, desemboca en el ro Chanchn. El ro Angas, lmite provincial, corre de oriente a occidente hasta unirse con el ro Caar, el que en la costa toma el nombre de Naranjal.

a. mbito ecolgico territorial

En el Plan Estratgico de Desarrollo del cantn Chunchi del ao 2002 se establece la siguiente informacin: 1) Climatologa a) Temperatura Oscila entre 12C y 21C. b) Altitud En el cantn Chunchi la altitud va desde los 1.500 m.s.n.m. en el sector de Chanchn (valles subtropicales) hasta los 4.300 m.s.n.m. en los pramos de Launag (cuchilla de Tres Cruces), teniendo una altitud promedio de 2272 m.s.n.m. c) Precipitacin pluvial

En esta regin las precipitaciones tienen las siguientes caractersticas:

i. ii.

Rango de mayor precipitacin: Febrero y abril. Decrecimiento en los valores de precipitacin: Mayo y junio.

iii. Rango de menor precipitacin: Julio, agosto y septiembre. iv. Crecimiento progresivo en los valores de precipitacin: Octubre hasta enero. v.

Precipitacin media: 700 mm. S.W.

vi. La mayor velocidad del viento observada es de 20 m/s en direcciones: N.E.; N.W y vii. Humedad relativa media: 88% viii. Nubosidad media (octas): 4

1) Ecolgico a) Zonas de vida Se pudo identificar 4 zonas de vidas de acuerdo a la clasificacin Holdridge demostrando que el cantn Chunchi posee un gran valor ambiental.
i.

Matorral Seco Montano de los Andes del Norte y Centro (MSM).- Presentan una cobertura boscosa continua, en piso trmico clido con uno o dos perodos marcados de sequa.

ii.

Bosque siempre verde Montano Bajo (BsvMB).- Es una formacin ecolgica que constituye los subpramos de las vertientes internas de la Cordillera, entre 3.000 m.s.n.m. La temperatura media mensual vara entre los 12 a 18 C y los niveles de precipitacin anuales estn entre 1000 y 2000 m.m.

iii. Bosque siempre verde Montano Alto (BsvMA).- El bosque siempre verde montano

alto se extiende desde los 3000 hasta los 3400 msnm, es la vegetacin de transicin entre el bosque de neblina y el pramo.
iv. Paramo Herbceo (PH).- Es la comunidad vegetal mejor representada dentro del

Parque Nacional Sangay, pertenece a la formacin vegetal denominada Pramo de pajonal, su distribucin alcanza todas las micro cuencas. Fisonmica y estructuralmente es bastante homognea, con predominancia de plantas en Penachos, estas forman una capa herbcea, bajo la cual crece un sinnmero de otras pequeas especies. Formando parte del pajonal crecen asociados gran cantidad de pequeos arbustos.

a) Biodiversidad i. Flora Debido a las caractersticas geogrficas en la zona se puede encontrar vegetacin de zonas altas y bajas. En la zona alta, se encuentra vegetacin caracterstica de pramo, especialmente especies de las familias asteraceae, poaceae y epifitas. En la zona baja la vegetacin es casi inexistente, ya que ha sido deforestada y reemplazada por plantaciones de caa de azcar y pampa para el pastoreo del ganado, adems de algunas plantaciones con fines de subsistencia y para mercado. (Inventario de Atractivos Tursticos de la Provincia de Chimborazo, 2004) Tabla N 8: Principales especies de flora

Fuente: Elaboracin:

Inventario de Atractivos Tursticos de la Provincia de Chimborazo, 2004 Juan Aguirre

En este punto vale enfatizar que la gente del lugar, especialmente en la comunidad de Paccha, considera que el Cerro es muy generoso en cuanto a los productos que ah se siembran y que cualquier plantacin que se realiza da buenos frutos. ii. Fauna La fauna silvestre ha sido disminuida debido a que gran parte en la zona baja ha sido deforestada y el pramo es utilizado para el pastoreo de ganado bovino, caballar y ovino. (Inventario de Atractivos Tursticos de la Provincia de Chimborazo, 2004) Tabla N 9: Principales especies de mamferos

Fuente: Elaboracin:

Inventario de Atractivos Tursticos de la Provincia de Chimborazo, 2004 Juan Aguirre

Tabla N 10: Principales especies de aves

Fuente: Elaboracin:

Inventario de Atractivos Tursticos de la Provincia de Chimborazo, 2004 Juan Aguirre

a) reas protegidas El Parque Nacional de Sangay se encuentra entre las provincias de Caar, Morona Santiago, Chimborazo, Tungurahua en Ecuador. Los accesos al parque son muchsimos; una es por la va Chunchi - Launag hacia los pramos andinos orientales que forman parte de la zona de amortiguamiento del Parque. Por su extraordinaria biodiversidad, el Parque Nacional Sangay fue declarado Patrimonio Natural de la Humanidad en 1983. 1) Zonas de riesgo El cantn Chunchi, se caracteriza por que su topografa territorial es muy accidentada, con pendientes muy pronunciadas y zonas con altos niveles de riesgos ssmicos y asentamientos de tierras. La zona donde se encuentra la ciudad de Chunchi, presenta caractersticas geolgicas poco estables, esto lo confirma la gran cantidad de deslaves que se han registrado histricamente en el sector. Las causas de los deslizamientos son las fuertes pendientes naturales (del orden del 38% al 80% y mayores), la composicin arcillosa del suelo, la deforestacin de taludes y colinas y la existencia frecuente de lluvias, han incidido en que los suelos sean sensibles a

deslizamientos superficiales (de espesores < a 2 m) y muy lentos, los cuales normalmente son imperceptibles al ojo humano pero de desplazamiento constante. a) Zonas de Riesgo por deslizamientos
i. ii.

Va panamericana, entre la salida de Chunchi y la quebrada Cachahuan, se producen deslizamientos del talud, debido al corte antitcnico. Sector de Piancay, en talud de la va panamericana. Santa.

iii. Sector del cementerio municipal y en las cercanas de la iglesia de la Virgen de Agua iv. Aproximadamente a 300 m. al este de los tanques de agua potable de Chunchi.

v.

Callanga, al SE de la poblacin de Chunchi.

vi. Guagal, la zona es inestable y se encuentra en constante movimiento. vii. Casi todas las vas en el rea carecen de obras de proteccin de taludes y las cunetas de evacuacin de aguas lluvias se encuentran produciendo aceleradas erosiones verticales con la consecuente destruccin de vas y flujos de lodos hacia las partes bajas. viii. Santa Rosa (zona inestable). ix. Verdepamba (zona inestable) Existe una explotacin antitcnica de las minas de arena y grava (San Francisco), en los sectores bajos del talud, que podran provocar el deslizamiento de todo el sector. x. Debido a la actividad en la mina Llacacruz, en la parte inferior se produjo un deslizamiento de materiales sueltos hacia la quebrada Suruag. a) Zonas de riesgo por inundaciones Ro Guabalcn, la inundacin por el evento del Nio afecto el puente que une Piancay con las poblaciones de Nantza Grande, Nantza Chico, Verdepamba, Guabalcn

a. mbito socio cultural

1) Antecedentes Histricos

Chunchi en vocablo quichua significa Quema, ardor de los campos y las nubes, de la paja y de los valles, debido a que en verano desde este lugar se puede apreciar una gama de desfiles de paisajes y atardeceres andinos nicos en el Ecuador. (Plan Estratgico de Desarrollo del Cantn Chunchi, 2002) Segn investigaciones arqueolgicas por parte del INPC se determin la existencia de evidencia perteneciente a la Cultura Narro del Periodo Formativo; por lo que se concluye que en este sitio se tiene una historia alrededor de 4500 aos, pasando por distintos periodos como en el Periodo de Desarrollo Regional las culturas: Fase Alaus, Tacalshapa y Cashaloma; en el Periodo de Integracin las culturas: Caari y Puruh. (Estudio de Prospeccin Arqueolgica del Cerro Puay II Fase, 2011) Segn Jacinto Jijn y Caamao. ...en Alaus y Chunchi se hablaba la lengua general Quichua del Inga; los ms la lengua particular de ellos que era la Caari de la provincia de Cuenca y en parte revuelta con la de los Puruhuaes de la provincia de Riobamba. La cultura espaola lleg a estas comarcas en el siglo XVI, junto con los primeros encomenderos de procedencia quitea, azuaya, y lojana. Chunchi perteneca al Corregimiento de Alaus, jurisdiccin de Cuenca, segn consta en el censo de los contribuyentes. La organizacin urbana de Chunchi coincide con la llegada de los sacerdotes catlicos en la etapa de colonizacin. (Plan Estratgico de Desarrollo del Cantn Chunchi, 2002) En las largas andanzas por las tierras que hoy constituyen el Ecuador, hacia 1800 pis estos sitios el sabio alemn Teodoro Wolf quien al contemplar tan singular belleza de Chunchi exclam: Chunchi, silln andino construido por las manos del Creador. (Inventario de Atractivos Tursticos de la Provincia de Chimborazo, 2004) Chunchi adquiere la categora de parroquia del cantn Alaus mediante decreto de la Ley de Divisin Territorial expedida por la Convencin Nacional del 29 de mayo de 1.861. En 1918, lleg el tren a Chunchi, cuyo acontecimiento facilitaba la conexin de la sierra con los pueblos de la costa. (Plan Estratgico de Desarrollo del Cantn Chunchi, 2002) Chunchi fue erigido a categora de cantn, el 4 de julio de 1944, mediante Decreto No. 268, publicado en el registro oficial No. 28, pgina 185, expedido por el Presidente de la

Repblica Dr. Jos Mara Velasco Ibarra. En cumplimiento de este cuerpo legal se anexaron a Chunchi las parroquias: Sevilla, Gonzol y Pistish, ordenndose crear las comunas de Capsol y Compud. (Plan Estratgico de Desarrollo del Cantn Chunchi, 2002) 2) Caractersticas Bsicas de la Poblacin En el Plan Estratgico de Desarrollo del cantn Chunchi del ao 2002 se establece la siguiente informacin: La poblacin del cantn es un 75% mestiza de origen campesino y proveniente de varias regiones de las Provincias de Caar y Chimborazo. El 25% restante es indgena y se encuentra en la parroquia de Gonzol, y en las comunidades Iltus y San Martn. a) Idioma El idioma mayoritario de la poblacin es el espaol 95% y el 5% habla quichua. b) Poblacin cantonal La poblacin cantonal es de 12.474 habitantes, de quienes estn en zona urbana: 3.411 habitantes y en zona rural: 9.063 habitantes c) Migracin La pobreza y la falta de fuentes de trabajo se manifiestan en la migracin, con el motivo de poder atender a su familia. Tomando como base el censo de poblacin y vivienda de 1982 y relacionando los datos de poblacin con los censos de 1990 y 2001 podemos deducir que la poblacin ha decrecido en un 15%, en el lapso de aproximadamente 20 aos. Se estima que habitan en Nueva York 3.000 chuncheos aproximadamente. Espaa e Italia son los destinos preferidos, despus de Estados Unidos, de los migrantes de Chunchi. (Chunchi en el Nuevo Milenio, 2002) d) Alfabetismo y Analfabetismo

Analfabeta es la persona que no sabe leer y escribir. Desde el enfoque sociocultural el analfabetismo no significa ausencia de conocimientos. El analfabetismo dificulta el acceso dinmico a conocimientos actualizados. El ndice nacional de analfabetismo es del 12% y el porcentaje cantonal de analfabetismo es del 32 %.
1) Servicios bsicos disponibles

En el Plan Estratgico de Desarrollo del cantn Chunchi del ao 2002 se establece la siguiente informacin: a) Salud En el cantn se encuentra el Hospital Miguel Len Bermeo y 8 subcentros de salud en Charrn, Toctezinin, Capsol, Compud, Lagarpamba, Gonzol, Llagos y Joyagsh. Las enfermedades tpicas que afectan a la poblacin de todas las edades son bsicamente: infeccin respiratoria aguda (IRA), enfermedad diarreica aguda (EDA), infeccin de vas urinarias (IVU), piodermitis, otitis, parasitosis y gastroenteritis. Gastritis, artritis y anemia son las enfermedades de mayor prevalencia en personas mayores de 15 aos. b) Vas El principal eje de comunicacin del cantn con la regin y resto del pas es la panamericana. Hacia este eje confluye el mayor porcentaje de vas que comunican a los diferentes asentamientos. De acuerdo a su jerarqua y capa de rodadura las vas se clasifican en:
i.

Vas de primer orden, asfaltadas, panamericana y a Huigra (va a Chanchan) que comunica las parroquias de Chunchi y Capsol. Vas de segundo orden, lastradas 75%, con un ancho promedio de 4 a 4,5 m. a excepcin de los accesos a Gonzol y a Charrn cuyo ancho promedio es de 5 m.

ii.

iii. Vas de tercer orden, de tierra 15%, con un ancho promedio de 4 m.

Tabla N 11: Red vial del cantn Chunchi VIA Panamericana (Riobamba - Chunchi) Panamericana (Alaus - Chunchi) Secundaria (Huigra - Chunchi)
Fuente: Elaboracin: Trabajo de campo Juan Aguirre

TIPO Asfaltado Asfaltado Asfaltado

LONGITUD (Km.) 125 30 28

a) Transporte Terrestre Existen las siguientes cooperativas que presta servicio de recorridos internos, interparroquial, intercantonal e interprovincial, estas son: i. ii. Cooperativa de transportes interprovinciales Chunchi Cooperativa de transportes 4 de julio

iii. Cooperativa de transporte Reina del Camino iv. Cooperativa de transporte estudiantil v. Cooperativa de taxis Rodrguez Pia e hijos vi. Cooperativa de taxis Silln Andino vii. Cooperativa de transporte Santo Domingo de Guzmn
viii.

Cooperativa de triciclos 24 de mayo

Tabla N 12: Horario del transporte terrestre del cantn Chunchi TRANSPORTE Chunchi RUTAS Riobamba - Chunchi Chunchi - Riobamba Rutas Caaris Cooperativa Patria
Fuente: Elaboracin:

HORARIOS 12h15, 13h45, 15h00, 16h15, 16h45, 18h00 05h00, 06h00, 07h00, 08h00, 09h00, 10h00 13h00 06h00 05h30, 07h30, 09h00, 11h00, 13h00, 15h30, 19h30, 22h30

Azogues - Chunchi - Huigra Huigra - Chunchi - Azoguez Riobamba - Cuenca

Trabajo de campo Juan Aguirre

Cuenta con 3 empresas de transporte interprovincial (Chunchi, Patria y Rutas Caaris), la primera Chunchi presta servicio a la ciudadana desde Chunchi a Riobamba, a Cuenca y a Guayaquil; la segunda Caaris cubre las rutas Huigra, Chunchi, Azoguez y la tercera Patria cubre la ruta Riobamba Cuenca.

a) Comunicaciones El 88% de la poblacin en la cabecera cantonal y el 12% del sector rural cuentan con telfonos convencionales administrado por la Corporacin Nacional de Telecomunicaciones que tambin puede brindar el servicio de internet; tambin existen servicio de telefona mvil Porta y Movistar. b) Vivienda El tipo de vivienda existente es casa o villa, departamento, cuartos en inquilinato, mediagua, rancho, covacha y choza. El 75% de las viviendas del cantn se encuentran en el rea rural. Alrededor del 30% de las viviendas existentes en el cantn no estn ocupadas. En cada vivienda ocupada habitan aproximadamente 4 personas. El 84% de las viviendas del cantn pertenecen a la categora de casa o villa y aproximadamente el 11% de las viviendas son mediaguas c) Abastecimiento de Agua El cantn cuenta con 2911 viviendas, de las cuales 1521 unidades, el 52,3 % estn conectadas a la red pblica, el 34,7 % toman agua de ro o vertiente, el 11,5 % de pozo y el restante 1,5 % se abastecen de carro repartidor y otras fuentes. d) Tratamiento de Agua La cabecera cantonal se encuentra servida en su totalidad y las cabeceras parroquiales cuentan con agua entubada con cloro. En los asentamientos ubicados fuera de la cabecera cantonal y de las cabeceras parroquiales se observa: Ms del 74% de asentamientos de las cinco parroquias tienen agua entubada sin tratamiento. Solo el 17% de asentamientos reciben agua entubada con cloro.

e) Alcantarillado Sanitario En el cantn hay 163 viviendas que representa el 40 % del total cantonal estn conectadas a la red de alcantarillado, el 16,1 % utilizan pozo ciego, el 6,7 % pozo sptico y el 37,2% utilizan otra forma. El 100% de viviendas en la cabecera cantonal tienen servicio de alcantarillado, las aguas servidas son eliminadas sin ningn tratamiento al ro Picay. En las cabeceras parroquiales la cobertura de servicio vara del 60% al 90% de viviendas. Las aguas servidas se desfogan al ro o quebrada ms cercana. En los asentamientos ubicados fuera de la cabecera cantonal y de las cabeceras parroquiales se observa: El 6 % de los asentamientos estn conectados a la red de alcantarillado. El 11% de los asentamientos tienen pozo sptico y el 43% tiene pozo ciego o letrina. El 40 % no tiene ninguna forma de desfogue de aguas servidas.
f) Eliminacin de basura

nicamente el rea urbana de la cabecera cantonal cuenta con servicio de recoleccin de basura que abarca el 100% del rea consolidada y se realiza con una frecuencia diaria, de lunes a sbado. El servicio se presta mediante un recolector de carga posterior, la disposicin de los desechos se realiza en un botadero a cielo abierto en la quebrada Chiguica, localizada a 15 minutos al norte de Chunchi. La ciudad genera aproximadamente un volumen de 6 m 3 de residuos slidos al da, con un promedio de 0.57 Kg./persona/da. Tanto las cabeceras parroquiales como las reas fuera de cabecera de las cinco parroquias carecen de este servicio por lo que los residuos slidos son enterrados, quemados o botados al aire libre.
g) Energa elctrica

El 89,5 % que representa 2.605 viviendas, cuentan con servicio de energa elctrica suministrado por la Empresa Elctrica de Riobamba.

a. mbito econmico productivo

En el Plan Estratgico de Desarrollo del cantn Chunchi del ao 2002 se establece la siguiente informacin: 1) Poblacin econmicamente activa En el cantn 3.970 personas constituyen la poblacin econmicamente activa del cantn (PEA), cantidad que comparada con la PEA del censo de 1990 ha decrecido en 3.127 individuos, equivalentes a un 56%. El 31,82% del total de habitantes del cantn es poblacin econmicamente activa (PEA). El 73,37% de la PEA ejerce sus actividades productivas en el rea rural. En el rea urbana se encuentra casi el 27% de la PEA cantonal. Alrededor del 68% de la PEA son hombres y aproximadamente el 32% son mujeres. Apenas del 3,65% de la PEA son profesionales o tcnicos. Cuadro N 1: Poblacin econmicamente activa segn ramas de actividad en el cantn Chunchi

Fuente: Elaboracin:

Censo Nacional de Poblacin y Vivienda, 2001 Juan Aguirre

2) Sector productivo

El modelo de vida econmico productivo de la poblacin se desarrolla de la siguiente manera: a) Agricultura Chunchi es un cantn agropecuario, un 80%, de la superficie cultivable se emplea para la actividad pecuaria, y el restante 20 % se la destina para la agricultura. En general, el cantn se orienta a la produccin de maz, pepino, tomate, zanahoria, col, lechuga, pimienta, arveja, cebada, trigo, papas y frutales. b) Produccin pecuaria En las zonas altas el uso actual del suelo est orientado al establecimiento de pasturas mejoradas. Este sector de la produccin demuestra mayor crecimiento, debido al mejoramiento gentico del pie de cra en el ganado vacuno y pasturas, como en el caso de las ganaderas de Charrn y Seteleg. La crianza de ganado de lidia es un rubro de importancia econmica en algunas haciendas empresariales. Se calcula que se produce, aproximadamente, entre 10 y 12 mil litros de leche / da, a nivel cantonal, lo que ha generado la aparicin de microempresas de elaboracin de derivados de la leche: quesos, mantequilla, etc. (Ministerio de Agricultura y Ganadera Chunchi, 2002) La produccin de otras especies domsticas: porcinos, ovinos, caprinos, aves, cuyes y conejos se la realiza en pequeas cantidades, dirigida al autoconsumo y a la comercializacin en la cabecera cantonal. c) Artesana Es casi inexistente, pero existen potencialidades productivas como la elaboracin de artesanas basndose en la elaboracin de cestera y otras manufacturas en paja de pramo. En aos recientes, la Fundacin ESQUEL realiz un concurso de proyectos a nivel nacional, resultando ganadora la Asociacin San Judas Tadeo, de la parroquia Gonzol. d) Minera

El subsuelo de algunas localidades del cantn tiene un potencial minero significativo, debido a la existencia comprobada de minas de yeso, azufre y hierro, an no explotadas por falta de capitales de inversin y tecnologa. La Federacin de Organizaciones Campesinas de Chunchi (FORCACH), organizacin de segundo grado, se encuentra empeada en la conformacin de una empresa comunitaria para la explotacin del hierro. 1) Remesas Hasta el ao 2002 se estima que habitan en Nueva York 3.000 chuncheos aproximadamente. Otros destinos preferidos de los migrantes de Chunchi son Espaa e Italia despus de Estados Unidos. (Nuevo Milenio, 2002) En la actualidad no se contiene registros estadstico de valores econmicos con lo q aporta las remesas. 2) Servicios financieros Existe una sucursal del Banco Nacional de Fomento, y ltimamente ha aumentado el nmero de cooperativas como la Cooperativa de Ahorro y Crdito Riobamba Ltda., Cooperativa de Ahorro y Crdito Chunchi Ltda. y la Cooperativa de Ahorro y Crdito Corporacin Latina. Prximamente, en unos meses el Banco de Guayaquil inaugurar su sucursal. Tambin existe una agencia de cambio de monedas y una empresa de remisin - recepcin de dinero y encomiendas de nivel internacional.

a. mbito poltico institucional

En el Plan Estratgico de Desarrollo del cantn Chunchi del ao 2002 se establece la siguiente informacin: 1) Lmites En cuanto a la estructura poltica del pas limita al norte, oriente y occidente con el cantn Alaus, y al sur con la provincia del Caar, especficamente limitando: Norte: Ro Guasuntos y la cuchilla Quivanag. Sur: Ro Angas y la quebrada Tinajeras. Este: La Hacienda de Jubal y el ro Cullebrillas. Oeste: Ro Chanchn desde su unin con el ro Guasuntos y la Cuchilla de Quivanag de la parroquia Sevilla. 2) Organizacin poltica del cantn El mapa poltico del Cantn lo conforman: Chunchi, como cabecera cantonal, y sus 4 parroquias rurales: Gonzol, Capzol, Compud y Llagos. Tabla N 13: Organizacin poltica del cantn Chunchi PARROQUIAS Chunchi (matriz) COMUNIDADES Chanchn, Lluquillay, Magna, Toctezinin, El Rompe, Shalapud, Nueva Primavera, Chirvo, Llarucun, Callanga, Picay, Seteleg Patococha, Chaugllabamba, Tapay, Cochapamba, Launag Grande, Saguan, Tagshana - Alfapamba, Chimbalaugnag, Chaseo, San Francisco, Laugnag Chico, Los Laureles, Bacn. Empalme de Capsol, Pasaloma, Piancay, Pacunsha, Llamalln, Chaguarpata. Verdepamba, Quilambo, Llalla, Compud Viejo, Cullun, Tauri, Sagun. Zunag, San Martn (Huasha Zunag), Empalme de Gonzol, Cochapamba de Gonzol, Iltus. Paccha, Pacchala, Hondonada de Llagos, Pabelln Llashipa, Saguin, Tabln Santa Rosa, San Cristbal, Joyagsh, Angas, Evenecer, Juncal.

Capsol Compud Gonzol Llagos

Fuente: Elaboracin:

Investigacin secundaria, plan estratgico de desarrollo del Cantn Chunchi, 2002 Juan Aguirre

3) Organizacin poltica institucional

La principal institucin pblica del cantn es el Ilustre Municipio, el mismo que busca el desarrollo del cantn. La presencia de organizaciones no gubernamentales y gubernamentales garantiza, en alguna medida, el apoyo tcnico y financiero a la gestin municipal en varios ejes temticos del desarrollo local. Al momento cada una de las ONG se encuentran ejecutando obras en beneficio de las distintas comunidades con cierto nivel de coordinacin con el gobierno local municipal. Se identifica como una lnea de accin constante en los objetivos sociales de las ONGs la atencin a los grupos sociales ms vulnerables: nios, adolescentes y poblacin rural. a) Instituciones pblicas Tabla N 14: Instituciones pblicas presentes en el cantn Chunchi Institucin Ministerio de Educacin Ministerio de Salud Ministerio de Agricultura Seguro Social Campesino Gobierno de la Provincia Consejo Nacional de Rec. Hdricos Ministerio de Bienestar Social Jefatura Poltica del Cantn
Fuente: Elaboracin:

mbito de accin Educacin hispana Salud Capacitacin y asistencia tcnica agropecuaria Salud Infraestructura vial, apoyo a la produccin Adjudicaciones de agua Organizacin, asistencia e inclusin social Ejerce la representacin del gobierno central

Investigacin secundaria, plan estratgico de desarrollo del Cantn Chunchi, 2002 Juan Aguirre

b) Organizaciones no gubernamentales

Tabla N 15: Instituciones no gubernamentales presentes en el cantn Chunchi Institucin CEMOPLAF COSV - CEBYCAM UNICEF CEDIS / PNE FEPP AME REGIONAL 3 PRAGUAS
Fuente: Elaboracin:

mbito de accin Educacin sexual para adolescentes Seguridad alimentaria. Trabajo social con la infancia. Atencin al empleo local. Crdito rural campesino. Plan de Desarrollo Local. Agua y alcantarillado rural.

Investigacin secundaria, plan estratgico de desarrollo del Cantn Chunchi, 2002 Juan Aguirre

c) Instituciones vinculadas con el sector turstico Tabla N 16: Instituciones vinculadas con el sector turstico Institucin MINISTERIO DE TURISMO Misin Fortalezas Normatividad Presupuesto Debilidades Equipo tcnico Vinculacin con el sector turstico Financiamiento de proyectos tursticos.

Fomentar la competitividad de la actividad turstica, mediante procesos participativos y concertados, posicionando el turismo como eje estratgico del desarrollo econmico, social y ambiental del Ecuador MINISTERIO Dirigir la gestin ambiental a travs de polticas, DEL normas e instrumentos de fomento y control, para AMBIENTE lograr el uso sustentable y la conservacin del capital natural del Ecuador, asegurar el derecho de sus habitantes y vivir en un ambiente sano y apoyar la competitividad del pas. GOBIERNO Una nueva provincia intercultural y unida, DE LA equitativa y solidaria, productiva y competitiva PROVINCIA con acceso privilegiado a mercados, con servicios bsicos integrales, que maneje de manera sustentable sus recursos naturales, con instituciones fuertes, capacitadas y coordinadas, y con una democracia participativa consolidada. MUNICIPIO Ser un gobierno local innovador, transparente y sostenible, que impulsa equitativamente el desarrollo del cantn, brinda calidad, excelencia y eficacia en sus servicios formando un equipo humano comprometido, capacitado y proactivo; institucionaliza la participacin ciudadana en la

Coordinar polticas Cumplimiento efectivo de estado a favor de la normatividad. del desarrollo sustentable Presupuesto Coordinar las acciones de las municipalidades Normatividad Presupuesto.

Asegurar la conservacin y uso sustentable del capital natural, indispensable para el turismo.

Trabajo mancomunado Fomenta el turismo a entre todos los nivel provincial. municipios, sin intereses meramente polticos. Financiamiento de proyectos tursticos. Capacitacin en esta rea. Incentivo a emprendimientos

Normatividad. Transicin poltica. Capacitacin en el Equipo tcnico. sector productivo. Presupuesto. Sector turstico rezagado por desinters de las autoridades.

ESPOCH

gestin y optimiza sus recursos para el mejoramiento de la calidad de vida de todos sus habitantes. Formar profesionales competitivos, Equipo tcnico. emprendedores, conscientes de su identidad nacional, justicia social, democracia y preservacin del ambiente sano, a travs de la generacin, transmisin, adaptacin y aplicacin del conocimiento cientfico y tecnolgico para contribuir al desarrollo sustentable de nuestro pas.
Investigacin secundaria, plan estratgico de desarrollo del Cantn Chunchi, 2002 Juan Aguirre

tursticos. Poca participacin por parte de la institucin en incentivos para el equipo tcnico. Tcnicos capacitados en la planificacin y ejecucin de proyectos tursticos.

Fuente: Elaboracin:

1. Evaluacin del potencial turstico

a.

Inventario de Atractivos tursticos en el cantn Chunchi

1) Atractivo 1. Pirmide Escalonada del Puay

Segn Aguirre, Christiam en el ao 2010 en el documento Diseo de senderos y de sealtica del cerro Puay y comunidad Nizag establece la siguiente informacin: Atractivo 1. Pirmide Escalonada del Puay 1. Datos Generales 1.1 Encuestador: Juan Aguirre 1.3 Supervisor Evaluador: 1.4 Fecha: 27 / 02 / 2010 1.5 Nombre del Atractivo: Pirmide Escalonada del Puay 1.6 Categora: Manifestaciones culturales 1.7 Tipo: 1.8 Subtipo: Histricas Sitios Arqueolgicos 1.2 Ficha N 001 Ing. Luis Quevedo / Ing. Christiam Aguirre

Foto N 1: Vista Frontal de la Pirmide Escalonada del Puay Fotografa: Ministerio de Turismo, Regional Sierra Centro

2. Ubicacin 2.1 Provincia: Chimborazo 2.2 Ciudad y/o Cantn: Chunchi 2.3 Parroquia: Llagos 2.4 Localizacin Geogrfica: Latitud: UTM 9742415 N Longitud: UTM 725923 E 3. Centros urbanos ms cercanos al atractivo 3.1 Nombre del poblado: Chunchi Alaus 4. Caractersticas fsicas del atractivo 4.2 Temperatura: 12C a 20 C 4.3 Precipitacin Pluviomtrica: 700 mm/ao 4.4 Ubicacin del Atractivo La Pirmide Escalonada del Puay se encuentra localizada en el cantn Chunchi a 20 Km. de la cabecera cantonal, est pirmide se levanta en la cima de esta montaa a partir de los 3.220 m.s.n.m. y alcanza su altura mxima a 3.265 m.s.n.m.; el Puay forma parte de la cordillera occidental de los andes y se eleva en el vrtice inicial de la cuenca del ro Chanchn. Esta montaa tiene la geomorfologa de un estrato volcn, evidencindose el origen volcnico de este Monte que posee tres cumbres. 4.5 Descripcin del atractivo 4.5.1Tipo de Sitio El monumento arqueolgico que se halla en la cspide de la montaa del Puay pertenece a la tipologa del grupo de las Pirmides Escalonadas, el cual, sin duda alguna, como todas las pirmides de Amrica precolombina constituyo un gran Centro Ceremonial Andino o una Waka Sagrada de las culturas de los periodos: formativo tardo, desarrollo regional e integracin del Ecuador. Arqueolgicamente se trata de una de las pirmides escalonadas terreras ms largas en el planeta: 420 metros de largo por 45 metros de altura, con la particularidad exclusiva que 3.2 Distancia: 21 km. 56 km.

4.1 Altitud: 2.595. m.s.n.m. (Santa Rosa) / 3.265 m.s.n.m. (Pirmide Escalonada)

ninguna pirmide en el mundo (Egipcia, Azteca, Maya, Inca, Mochica, Nubia, etc.), se halla construida en la punta de una montaa. La Pirmide Escalonada del Puay es nica en su gnero en el mundo, y mucho ms an, cuando la misma tiene la morfologa de una guacamaya, constituyendo as, un objeto conceptual que materializa el pensamiento ancestral milenario de la cultura andina: la unidad contenida en el todo, la ciencia expresada en la naturaleza, la astronoma en su cosmovisin, y el arte en las entraas de su espiritualidad. La Pirmide Escalonada del Puay fue descubierta el 14 de junio del 2003 por el Grupo Inti-Quilla, cuando realizaban el inventario turstico del cantn Chunchi, posteriormente por solicitud del Grupo Inti-Quilla el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (I.N.P.C.) avaliz este descubrimiento el 28 de agosto del 2003. El 21 de junio del 2007 fue declarada Patrimonio Turstico Espiritual de los Pueblos y Naciones del Ecuador por la Ministra Mara Isabel Salvador en representacin del: Ministerio de Turismo, Grupo Inti Quilla, Gobierno Provincial de Chimborazo y el Movimiento Indgena de Chimborazo. 4.5.2 Descripcin Arquitectnica Esta pirmide escalonada posee las siguientes dimensiones: 420 metros de largo, 134 metros de ancho (bloque principal) y 45 metros de altura. Esta se ubica en direccin noroeste-suroeste y se halla construida a partir de los 3.220 m.s.n.m. hasta los 3.265 m.s.n.m. El ltimo piso de la pirmide est constituido por dos plataformas elpticas a las cuales se puede acceder a travs de siete pisos situados a cada lado de las mismas, estos pisos obedecen a un diseo circular y sus dimensiones varan entre ellos. El bloque principal constituido por las dos plataformas elpticas (elipse A y elipse B) posee una extensin total de 130,16 metros de largo por 134 metros de ancho. Estas se hallan unidas por una plataforma trapezoidal, y rodeadas por un piso elptico en su base. La elipse de mayor tamao A, tiene las caractersticas de poseer doble rampa, una rampa de acceso en direccin Noroeste-Sureste con una inclinacin de 45, y otra en direccin al Este fijada a 0 con el equinoccio de marzo. La medida de esta elipse es de 50,7 metros de

largo por 34 metros de ancho y 7,5 metros de alto. La rampa de acceso tiene una longitud de 28,5 metros. La elipse de menor tamao B, tambin posee una rampa de acceso en direccin SurNorte. Las medidas de esta elipse son de 31,6 metros de largo por 21 metros de ancho y 7,5 metros de altura. La rampa de acceso cuenta con 21 metros de largo. La plataforma trapezoidal tiene las dimensiones de 29,36 metros de largo por 34 metros de ancho. La base de esta plataforma empata con las bases de cada elipse, pero su altura solo alcanza la mitad de sus dimensiones. Los pisos laterales que descienden de cada una de las elipses A y B poseen distintas dimensiones en ancho y largo, pero guardan la comn caracterstica de poseer sus bordes elpticos y de alternar los mismos con rampas de acceso. Los pisos laterales de la elipse A descienden en direccin de la regin de la costa ecuatoriana, mientras que los pisos de la elipse B descienden en direccin a la regin interandina. 4.5.3 Tcnicas constructivas y materiales utilizados 4.5.3.1 Tcnica La tcnica empleada induce a concluir que los constructores tuvieron que ser verdaderos arquitectos, ya que la pirmide obedece a un diseo que tuvo que ser representado primeramente en planos tridimensionales y luego en el terreno. En un inicio, tuvieron que verificar el espacio fsico disponible para adaptar la figura que ellos deseaban expresar, seguidamente limpiaron el terreno para marcar el respectivo diseo y dar inicio al levantamiento estructural arquitectnico del monumento. A partir de este punto, se tuvo que marcar el ngulo intersolsticial para la construccin del bloque principal que sera destinado al espacio ritual - ceremonial, es as que se levantaron las dos plataformas elpticas con sus rampas respectivas, marcando los ceques o lneas energticas en relacin a los solsticios y equinoccios.

El resto de los pisos fueron esculpidos en el terreno, siendo complementados con rampas y taludes pronunciados para alcanzar y definir la forma que buscaban. 4.5.3.2 Materiales Desde los primeros pisos que constituyen las bases hasta las plataformas elpticas que conforman el ltimo piso de las mismas el material principal en la construccin del monumento es la arcilla. Para la construccin de las plataformas, al igual que las pirmides truncas de Cahokia Mounds en Misssuri - Estados Unidos, tuvieron que haber acarreado la arcilla mediante la utilizacin de cestos o canastos desde alguna mina de arcilla ubicada en las faldas o base de la montaa hasta la cima de la misma. Adems la disposicin de los materiales de construccin consisten en secuencias de capas: arcilla de color negra, arcilla de color caf oscuro ms carbn vegetal y arcilla amarillenta. Los cateos realizados por el I.N.P.C. en el 2007 manifiestan los siguientes resultados en la estratigrafa del suelo de la elipse B: C1: suelo negro, rico e humus, arcilloso, hasta los 28 cm bajo superficie, C2: Suelo arcilloso caf oscuro hasta los 55 cm bajo superficie y, C3: Suelo amarillento arcilloso continuo hasta los 1,50 metros bajo superficie. Mientras que los cateos realizados en la rampa de la elipse A muestran la siguiente estratigrafa: C1: arcilla negra que va desde la superficie hasta los 85 cm, la C2 de color caf oscuro hasta los 1.05 m y finalmente la C3 que va hasta los 1.50 metros, que consiste en una capa amarilla blanquecina un tanto arenoso. 4.5.4 Funcionalidad Dos razones imperantes son muy vlidas para concebir el por qu? construyeron tal obra gigantesca en la cima de un montaa casi inaccesible como lo es el Puay; la primera se fundamenta en el grado de significacin e importancia que tuvo ste para la concepcin de

las fuerzas del universo en el vivir diario de aquella civilizacin; y la segunda, expresada por la sabidura de un curaca que llev a una numerosa poblacin a levantar un templo sobre las nubes y cerca del sol. La forma obedece a la funcin y sta a la necesidad, y de acuerdo con las evidencias encontradas, la pirmide construida en la cima del Puay, constituy sin duda alguna un gran Centro Ceremonial Andino, no solo por la impresionante capacidad visual que nos brinda para la fijacin de equinoccios, solsticios y constelaciones, sino tambin, porque debi ser un lugar de adoracin, en el cual se renda culto al Dios de la Vida Pachakamac. Al observar detenidamente la cima del Puay, podemos apreciar que la pirmide toma la morfologa de una guacamaya, ave considerada como sagrada y que fuera objeto de cultos religiosos llevados a cabo por los Caaris, como recordatorio de lo acontecido durante el diluvio registrado en su historia, del cual se dice, dio origen a su civilizacin postdiluviana. 4.5.5 Temporalidad La temporalidad del lugar se remonta al periodo Formativo Tardo (1.500 a.C. 500 a.C.) en vista que en uno de los pisos de la pirmide se han podido encontrar restos de cermica relacionados con la cultura Narro, pero en su mayora hay evidencia del periodo Desarrollo Regional (500 a.C. 500 d.C.) destacndose la fase Tacalshapa de la cultura Caari. (Estudio de Prospeccin Arqueolgica del Cerro Puay II Fase, 2011) 4.6 Atractivos individuales que lo conforman: 4.6.1 Shamanismo y Orden Inicitico La medida del tiempo histrico andino se registra en ciclos positivos y negativos de 500 aos llamados Pachakutik, los cuales se cuentan a partir de Tunapa Wirakocha, el fundador de la Kapak kuna (Escuela Milenaria de Sabidura Andina), que condujo la Confederacin del Tawantinsuyo por aproximadamente 5.000 aos. Los Amautas son los Maestros Andinos (filsofos, sacerdotes, cientficos, ingenieros, astrnomos, etc.), que durante milenios se han encargado de producir, mantener, desarrollar y transmitir, los valores culturales ancestrales que constituyen una visin

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armnica del mundo y un cuerpo de conocimientos de lgica original. Constituyen una escuela milenaria cuyo linaje se denomin la Kapak kuna, cuyo culto a la naturaleza fue simbolizado en el Orden de Wiracocha. Los Amautas que construyeron el Templo del Puay, lo edificaron de tal manera, para que todo el monumento sea una unidad de almacenamiento de memoria colectiva andina, para guardar as su conocimiento y sabidura en cada detalle, figura, forma, y estructura arquitectnica. Este espacio sagrado: identificado, edificado, grabado y utilizado por nuestros Amautas en las cumbres de la montaa del Puay, es uno de los ms antiguos en el contexto andino, y quiz hasta el da de hoy, sea la madre de la escuela milenaria del conocimiento andino: La Kapak kuna. Por este motivo en la antigedad la Pirmide Escalonada del Puay fue construida con alto grado de espritu ecolgico, integrndose a la montaa sin depredarla y causar impacto alguno. As construyeron este templo donde guardaron su conocimiento como: observatorio astronmico para el control de los ciclos biolgicos as como laboratorios genticos y otros sistemas e instrumentos tecnolgicos de diverso orden que estaban fundamentados en sus cuatros ejes espirituales: conocimiento (yachay), comunidad (ayllu), reciprocidad (ayni) y, respeto (chekkay). Wiracocha es el paradigma del Orden Universal Andino y el portador de los cetros y smbolos de los Amautas Astrnomos, que representa la integracin de los mundos mediante el conocimiento, su cdigo simboliza las leyes del Orden Universal expresadas en la Geometra y en la Naturaleza, y se constituye en un lenguaje visual y ritual iconolgico andino. 4.6.2 Ceremonias La ceremonia inicia en la base de la montaa, en la cual, se da apertura a la puerta espiritual del Kay Pacha (mundo de los vivos) para solicitar bendiciones al Padre del Universo, este rito se lo realiza con la ubicacin de un altar provisto de los distintos objetos

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personales de cada Yachak, pero siempre con ofrendas como: chicha, incienso, agua, hojas de coca y maz. Una vez culminado el ritual se elevan melodas entonadas por bocinas y se ingresa a la montaa. Durante el transcurso de la travesa, la ceremonia se enfoca en reconocer la importancia de los cuatro elementos vitales para la vida: agua, tierra, aire y fuego. Elementos que deben entrar en equilibrio en cada ser humano para poder abrir la segunda puerta espiritual del Hanan Pacha (mundo de las deidades). Si esta puerta es abierta se podr sintonizar con el espritu de la montaa y obtener el permiso respectivo para la realizacin de la ceremonia sobre las plataformas elpticas de la pirmide, las mismas que constituyen los altares sagrados para agradecer al Dios Creador de la Vida. El altar que se coloca sobre una de las elipses est demarcado por cuatro puertas que simbolizan: las cuatro direcciones del universo, los cuatro elementos y las cuatro leyes espirituales. En el interior se ubican ofrendas como: incienso, mirra, coca, maz, tabaco, agua, chicha, etc.; instrumentos musicales: bocinas, churos, ocarinas, rondadores, tambores, pingullos, etc.; y alimentos como: frutas, flores, papas, mote, tostado, ocas, mashuas, mellocos, etc. En el medio del altar se prende el fuego, elemento sagrado que permite purificar el espritu de las personas, como tambin permite visualizar al Yachak el desarrollo y estado de la ceremonia. Los contenidos de las ceremonias van a variar de acuerdo al motivo de la celebracin y al espacio csmico en el que se encuentre nuestro planeta Tierra. La vestimenta del Yachak debe ser siempre la de un ser de luz: bata o camisa blanca y pantaln blanco, descalzo y con una tnica que representen su pureza ante Dios. Antes de terminar la ceremonia se recoge una parte de todas las ofrendas dispuestas en el altar para ir a enterrar en algn lugar de la pirmide esta ofrenda en smbolo de agradecimiento a la Pachamama, posteriormente entre todos se sirven los alimentos bendecidos y consagrados durante la ceremonia a todos los participantes. 4.6.3 Leyenda del Huacay an

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Los Caaris relacionan su origen con el diluvio universal, a travs de la siguiente leyenda. En tiempos antiguos, haban perecido todos los hombres de la tierra en una espantosa inundacin. La provincia de Caaribamba estaba ya poblada, todos sus habitantes se ahogaron, logrando salvarse dos hermanos varones en la cumbre de un Monte, el cual se llama Huacay - an o camino del llanto. Los dos hermanos luego de la inundacin, salieron de la cueva donde se haban albergado a buscar alimento; pero su sorpresa fue grande, al regresar hasta su refugio sin encontrar nada para alimentarse y encontrar en la cueva manjares listos sin saber quin los haba preparado, esto se repiti por tres das. Deseando descubrir quin era ese ser misterioso que les provea de alimentos, planearon los hermanos que uno de ellos saldra en busca de comida y que el otro se quedara oculto en la misma cueva, estando el mayor de los hermanos en vigilancia para descubrir el enigma, entran a la cueva dos guacamayas con cara de mujer, el indio al querer apoderarse de ellas, stas salen huyendo. Al tercer da se ocult el hermano menor, ste logr tomar a la guacamaya menor, se casarn y tuvieron seis hijos, tres varones y tres hembras, los cuales dicen fueron los padres y progenitores de la nacin Caari. 4.6.4 Comunidades de Santa Rosa y Paccha Estas comunidades se encuentran ubicadas en las faldas del Puay, en la actualidad pertenecen al grupo tnico de los mestizos, siendo su principal actividad econmica la ganadera y agricultura. La mayor cantidad de sus habitantes han migrado hacia el exterior, principalmente a Espaa, Estados Unidos y Inglaterra. Sus habitantes no guardan conocimiento alguno sobre la presencia milenaria de la pirmide escalonada construida en la punta del Puay. Desconocen totalmente la temtica de la cosmovisin y la cultura andina, sobresaliendo algunas leyendas de apariciones de mujeres indgenas en las faldas del Puay de origen desconocido. En la agricultura siembran principalmente: maz, papas, alverja, frejol y habas. La vegetacin de la zona presenta pequeos remanentes y muy poco ha sido dedicada para plantaciones agrcolas. Se observa especies de las familias: euforbiceas, asterceas,

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poceas, entre otras como: Licopodio, Chocho del Monte (Lupinus sp.), Huaicundo (Tillandsia sp.), Zapato de rey/ perrito (Calceolaria ericoides), Tumbusus (Azorella sp.), Sigse (Cortaderia sp.), Helecho (Blechnum sp.), Trbol blanco (Trifolium repens), Trbol rojo (Trifolium pratense), Achupallas (Puya sp.), Pajonales (Stupa sp.), Quishuar (Buddleja sp),Pumamaqui (Orepanax sp), Piquil (Gymoxys sp). En la actualidad la fauna silvestre ha sido disminuida debido a que los terrenos han sido aprovechados para el pastoreo de ganado ovino, bovino y caballar, sin embargo se encuentran an las siguientes especies: Lagartija, Ratn de Campo (Mus musculus), Gligle (Vanelius resplendens), Gorrin (Zonotrichia capensis), Trtola (Zenaida auriculata), Huirachuro (Pheucticus chrysogaster), Mirlo (Turdus fuscater), Colibr. 4.7 Permisos y Restricciones No existe ninguna restriccin para el lugar, sin embargo se recomienda visitar el lugar con guas especializados en el rea del turismo arqueolgico, cultural y mstico. 4.8 Usos 4.8.1 Uso Actual Turismo Cultural: La pirmide recibe turistas todo el ao, especialmente en las fechas de solsticios y equinoccios por la celebracin de las principales fiestas andinas: Pawcar Raymi, Inti Raymi, Koya Raymi y Kapak Raymi. Esta visita esta direccionada principalmente para comprender el monumento arqueolgico y la arquitectura mstica andina. Turismo Mstico: Como la funcin de la pirmide es de un Templo Andino, en este lugar se realizan ceremonias andinas, especialmente en los cuatro Raymis de mayor importancia en el calendario andino. 4.8.2 Uso Potencial Turismo de Aventura: desde la cumbre del Puay se puede realizar deportes de aventura como parapente y por las faldas se puede realizar biking.

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Parques Temticos: por el potencial arqueolgico que posee el lugar, el Puay podra convertirse y ser declarado como un Parque Temtico Arqueolgico y Ceremonial de los Pueblos del Ecuador. 4.8.3 Necesidades Sealtica interpretativa. Adecuar los senderos. Organizacin y fortalecimiento de las comunidades en turismo comunitario. 4.9 Impactos 4.9.1 Impactos Positivos: Proteccin y conservacin del patrimonio arqueolgico. Ingresos econmicos para las comunidades locales. Inclusin social, cultural y econmica para los ciudadanos de Chunchi y las comunidades de Santa Rosa y Paccha. Contribucin al Buen Vivir Sumak Kausay, y rehabilitacin cultural de la cosmovisin andina. 4.9.2 Impactos Negativos: Deterioro y destruccin del monumento. Profanacin del templo andino. Deterioro ambiental y prdida de la biodiversidad de la montaa. 5. Estado de conservacin del atractivo 5.1 Estado: Conservado. 6. Estado de conservacin del entorno 6.1 Estado: En proceso de deterioro 6.2 Causas: La presencia de turistas sin un control adecuado en su visita ha generado un impacto visual en la pirmide principalmente por la presencia de desechos slidos, y

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por otro lado los huaqueros han tratado continuamente de saquear y profanar este templo. El importante hallazgo arqueolgico de este sitio, considerado en la actualidad como un bien del patrimonio cultural del Ecuador debe ser protegido y conservado bajo la gestin y control del Municipio de Chunchi con el I.N.P.C. 7. Infraestructura vial y acceso 7.1 Tipo: Terrestre 7.2 Subtipo: carretera y sendero 7.3 Estado de Vas: carretera: regular sendero: bueno 7.4 Transporte: tren (no est en servicio), camioneta, vehculo, buseta y a pie 7.5 Frecuencias: Diaria 7.6 Temporalidad de acceso: Todo el ao. 7.7 Observaciones: La visita debe realizarse con la compaa de un gua especializado en turismo arqueolgico y mstico. 8. Facilidades y servicios tursticos Todas las facilidades tursticas se las puede encontrar en la cabecera cantonal de Chunchi. 9. Infraestructura Bsica 9.1 Agua: Entubada 9.2 Energa Elctrica: Sistema interconectado 9.3 Alcantarillado: Pozo sptico 10. Asociacin con otros atractivos 10.1 Nombre del atractivo Alaus Ruta del Kapak an 11. Difusin del Atractivo El atractivo tiene una difusin nacional. 10.2 Distancia: 56 Km. 42 Km.

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12. Valoracin del Atractivo

VARIABLE CALIDAD

FACTOR a) Valor intrnseco b) Valor extrnseco c) Entorno d) Estado de Conservacin y/o Organizacin a) Acceso b) Servicios c) Asociacin con otros atractivos a) Local b) Provincial c) Nacional d) Internacional

PUNTOS 15 10 5 5 7 2 5

APOYO

SIGNIFICADO

7 56

TOTAL 13. Jerarquizacin Jerarqua III

Atractivo con rasgos excepcionales en un pas, capaz de motivar una corriente actual o potencial de visitantes del mercado interno, y en menor porcentaje el internacional, ya sea por si solos o en conjunto con otros atractivos contiguos.

2) Atractivo 2. Camino del Inca

Segn Aguirre, Christiam en el documento Inventario de Atractivos Tursticos de la Provincia de Chimborazo, 2004 establece la siguiente informacin: Atractivo 2. Camino del Inca

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1. Datos Generales 1.1 Encuestador: Juan Aguirre 1.3 Supervisor Evaluador: 1.4 Fecha: 22 / 02 / 2011 1.5 Nombre del Atractivo: CAMINO DEL INCA 1.6 Categora: Manifestaciones culturales 1.7 Tipo: 1.8 Subtipo: Histricas Sitios Arqueolgicos 1.2 Ficha N 002 Ing. Luis Quevedo / Ing. Christiam Aguirre

Foto No 2. Camino del Inca, sector Chacapamba Fotografa: Incaan Ecotourism S.A.

2. Ubicacin 2.1 Provincia: Chimborazo 2.2 Ciudad y/o Cantn: Chunchi 2.3 Parroquia: Chunchi 2.4 Localizacin Geogrfica: Laguna de Tres Cruces Latitud: UTM 9736832 N Longitud: UTM 743893 E

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3. Centros urbanos ms cercanos al atractivo 3.1 Nombre del poblado: Chunchi

3.2 Distancia: 30 km. 4. Caractersticas fsicas del atractivo 4.1 Altitud: 4252 m.s.n.m. 4.2 Temperatura: 10 a 17C. 4.3 Precipitacin Pluviomtrica: 700 mm/ao 4.4 Ubicacin del Atractivo Este tramo del Kapak an o Camino del Inca se encuentra localizada al sur de la Provincia de Chimborazo (en los cantones Alaus y Chunchi) y al norte de la Provincia de Caar (en el cantn Caar). Desde la ciudad de Riobamba por la panamericana Sur nos dirigimos hacia Callanga, desde el cual se toma una va en segundo orden para arribar a la comunidad de Launag Grande en el cantn Chunchi, desde donde se toma un sendero que conduce hasta la laguna de Yahuarcocha y desde all se desciende al Camino del Inca para llegar a la laguna de Tres Cruces o al valle de Espndola. 4.5 Descripcin del atractivo El Kapak an o camino del Inca, se conoce al sistema vial que construyeron los Incas en el territorio del Tahuantinsuyo; esta red de comunicaciones abarcaba aproximadamente 30000 Km. de longitud. Vincul en forma directa a la capital imperial con las principales capitales regionales, provinciales y locales para necesidades del control territorial, poltico y econmico, convirtindose as en la va ms importante de todo el Tawantinsuyo unindose mediante 2 vas troncales y muchos caminos secundarios. 4.5.1 Tipo de Sitio El Kapak an Andino una Talca (Argentina) con Quito, en un trayecto de ms de 6000 Km.; mientras que la va costea recorra desde Tumbez hasta el centro de Chile.

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El tramo Achupallas Culebrillas Ingapirca perteneci a la Va Real del Kapak an Andino la que conectaba en ese entonces a los dos principales centros administrativos del imperio del Tahuantisuyo: Quito y Cuzco, enlazando de esta manera todas las naciones y En nuestra rea de estudio, en lo que corresponde al sector de Tres Cruces, Espndola y la planicie de Chacapamba, se aprecia que la calzada es rectilnea y conservada; an se puede observar tramos empedrados y huellas de zanjas de drenaje de aguas lluvias. Un complemento de la red vial era el sistema de Tambos construidos en su trayecto cada 20 o 25 Km., sta era la distancia promedio que recorran y al trmino de la jornada encontraban espacios apropiados para pernoctar junto con vituallas. Los Tambos poseen por lo general un patrn constructivo integrado por los siguientes elementos: una construccin alargada llamada kallanka que serva para vivienda o dormitorios colectivos; una kancha, consistente en un conjunto de habitaciones pequeas alrededor de un patio delimitado por un muro; almacenes o depsitos, por lo general pequeos recintos cuadrangulares adosados que formaban una o dos hileras. Adems se complementaba con un sistema de abastecimiento de agua, corrales y en algn lugar cercano poda existir incluso un Pucar. Hasta hoy se pueden observar en diversos grados de conservacin, tan grandes trechos de las vas trocales y de las vas alternas e incluso muchos de sus elementos estructurales: puentes, calzadas empedradas, muros de contencin, canales, cunetas y desages de aguas lluvias, as como parte de la estructura en monumentos asociada a ella como: pucars, tambos, corrales y chasquihuasis. 4.5.2 Descripcin Arquitectnica El camino alcanza un ancho de entre 2,5 y 4 m. con la caracterstica de que la calzada es empedrada o de tierra y se observan canales a lo largo del camino, lo cual era fundamental para mantener en ptimas condiciones al camino real. Varios cronistas, historiadores y cientficos como: Juan de Velasco, Gonzles Surez, Humboldt, Teodoro Wolf, Max Hule, entre otros, han resaltado su valor universal y

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coincidido que la fiesta ms grande que habido en nuestra Amrica fue la construccin del Incaan. Los tambos se encontraban cada 20 a 25 Km. aproximadamente para brindar descanso, donde se aloja la corte y el ejrcito real: los cuales estn provistos de armas, de vituallas, de calzados y de vestidos para las tropas. A travs del Kapak an solo podan circular o trasladarse los grupos oficiales del Estado, esto es, comitivas de altos funcionarios, el ejrcito, grupos mitimaes que estaban siendo traslados a un nuevo asentamiento y las caravanas que transportaban los productos agrcolas, de consumo, elaborados y productos suntuarios. Por supuesto el Inca y su familia eran transportados a travs de esta red vial, sobre literas y escoltados por ms de un millar de personas. 4.5.3 Tcnicas constructivas y materiales utilizados Los caminos andinos demandaron la planificacin de ingeniosos sistemas constructivos destinados a vencer las adversidades de la irregular topografa montaosa. El trazado se realiz sobre una lnea que permita unir los principales centros urbanos y administrativos, tambin los ingenieros incas procuraban llevar la ruta por zonas donde era factible conseguir abastecimiento de agua, indispensable para la alimentacin y atencin a los viajeros despus de cada jornada. Este camino era generalmente empedrado con canto rodado, contaba con zanjas en los lados para escurrimiento de aguas lluviosas y al topar con lugares de difcil circulacin, como pantanos, ros o quebradas, los incas solucionaban la dificultad mediante la construccin de puentes de piedra, troncos de madera y puentes colgantes. 4.5.4 Funcionalidad En principio el Kapak an se construa para la circulacin del ejrcito Inca y su sistema de aprovisionamiento (tambos), cuando el rea geogrfica cultural haba sido pacificada y se ingresaba al franco proceso de aculturacin, se instauraban los centros polticos

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administrativos con su gobernador Tukrikut, el cual se encargaba de aumentar las vas hacia nichos ecolgicos y reas productivas que eran obligadas a incrementar su produccin en grandes espacios conocidos como las tierras del Inca cuyo rendimiento estaba destinado a los depsitos reales o kollas ubicados estratgicamente a lo largo del camino, en espacios utilizados como usufructo de los ejrcitos y la redistribucin estatal, los ramales del camino tomaban gran importancia por ser las vas por medio de las cuales se poda realizar la circulacin de bienes. Otra de las funciones que prestaba el camino era el de los correos o chasquis que se constituan en sbditos encargados de llevar mensajes estatales; este sistema funcionaba a manera de postas, estos personajes se encontraban ubicados a lo largo del camino, cada 2 Km., mientras que los correos llegaban gritando a viva voz con la finalidad de que el nuevo corredor se prepare y salga inmediatamente. La eficiencia con la que se mova el sistema permita que el Inca, que se encontraba en el Cuzco conozca lo que estaba sucediendo en Quito, en tan solo de 8 a 10 das. 4.5.5 Temporalidad Los Incas al emprender la conquista de nuestros Andes ecuatorianos, fueron afianzando su control territorial con la construccin de sta importante red vial, durante la segunda mitad del siglo XV, para lo cual reutilizaron y readecuaron los caminos que fueron construidos por nuestras culturas ecuatorianas. 4.6 Atractivos individuales que lo conforman En el Camino del Inca encontramos varios atractivos como: La laguna de Yaguarcocha, laguna de tres Cruces, montculos de Tres Cruces, Cuchilla de tres Cruces, ojo de Rumiahui, laguna de Sonzahun, cascadas de Espndola y la planicie de Chacapamba. 4.6.1 Laguna de Yaguarcocha.- Se encuentra una altitud de 4.327m.s.n.m. Su nombre significa lago de sangre debido a que Atahualpa mand a arrojar en esta laguna a soldados caaris que lo haban traicionado en la guerra con su hermano Huscar. Esta laguna es el hbitat de algunas aves, como la gaviota andina (Larus serranus).

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4.6.2 Laguna de Tres Cruces.- Esta laguna de aguas cristalinas se encuentra asentada al pie de una formacin rocosa que tiene la apariencia de la cabeza de un curiquingue y es alimentada por una vertiente que desciende de la cuchilla de Tres Cruces. Este lugar es el hbitat del ave curiquingue (Phalcoboenus caranculatus), especie que se encuentra en peligro de extincin. 4.6.3 Montculos de tres Cruces.- Cerca de la laguna de Tres Cruces, existe tres montculos de piedra de los cuales ha surgido un ritual, que dice: Cada turista que atraviesa este sitio, arroja una piedra en memoria de tres personas fallecidas, as el nmero de piedras que se encuentran en los montculos indica el nmero de personas que ha pasado por el Camino del Inca. 4.6.4 Cuchilla de Tres Cruces.- Es un mirador natural, ya que desde aqu se tiene una vista nica e insuperable de las lagunas de Sonzahun, Yahuarcocha, Culebrillas, de la quebrada de Espndola y los meandros del ro Culebrillas. 4.6.5 Ojo de Rumiahui.- Se trata de una formacin geolgica en forma de herradura, se encuentra en el borde oriental de la Cuchilla de Tres Cruces, por medio de su arco se puede apreciar la laguna de Sonzahun de un lado y la laguna de culebrillas del otro lado. 4.6.6 Laguna de Sonzahun.- Esta laguna es la principal afluente de la laguna de Culebrillas, se halla ubicada en una hondonada en el sector oriental de la cuchilla de tres Cruces. 4.6.7 Cascadas de Espndola.- Se trata de dos cascadas de agua cristalina de aproximadamente 10 m. de altura; stas se constituyen en gran atraccin para los visitantes, ya que se dice que atrs de una de ellas se esconde la Cueva de Espndola, lugar misterioso y poseedor de muchos tesoros. 4.6.8 Planicie de Chacapamba.- Esta planicie se caracteriza porque es la mejor parte conservada del Camino del Inca en un tramo de 400 metros, se encuentra cubierto por vegetacin tpica de pramo, especialmente de almohadillas. 4.7 Permisos y Restricciones Es preferible contactar un gua en las comunidades aledaas, ya que el trayecto es

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dificultoso y en ocasiones por presencia de la neblina se pierde la orientacin. 4.8 Usos 4.8.1 Uso Actual Turismo Cultural: Los turistas que transitan por este camino descubren y conciben la importancia de este Camino del Inca como parte de un patrimonio para los pueblos andinos, visitan rastros de la gran construccin que algn da debi ser, y disfrutan de paisajes naturales que hay en su transcurso. 4.8.2 Uso Potencial Turismo comunitario. 4.8.3 Necesidades Centro de interpretacin Sealtica interpretativa. Adecuar los senderos. Organizacin y fortalecimiento de las comunidades en turismo comunitario. 4.9 Impactos 4.9.1 Impactos Positivos Proteccin y conservacin del patrimonio arqueolgico. Ingresos econmicos para las comunidades locales. Inclusin social, cultural y econmica para los ciudadanos de Chunchi y las comunidades del sector. Contribucin al Buen Vivir Sumak Kausay, y rehabilitacin cultural de la cosmovisin andina. 4.9.2 Impactos Negativos Deterioro y destruccin del patrimonio.

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Deterioro ambiental y prdida de la biodiversidad.

5. Estado de conservacin del atractivo 5.1 Estado: Alterado. 5.2 Causas: Una gran parte del camino se encuentra perdido, ya sea por falta de mantenimiento o destruido por desconocimiento. Se puede transitar sin dificultad, el empedrado y los canales de agua que los Incas utilizaban para proteger la va an son visibles, pero la presencia cabezas de ganado vacuno que se encuentran sueltos en el sector destruyen cada vez ms este monumento histrico 6. Estado de conservacin del entorno 6.1 Estado: En proceso de deterioro 6.2 Causas: Debido a factores climticos y a la actividad humana este camino se encuentra intervenido. 7. Infraestructura vial y acceso 7.1 Tipo: Terrestre 7.2 Subtipo: Camino empedrado. 7.3 Estado de Vas: Regular. 7.4 Transporte: Caballo y a pie 7.5 Frecuencias: Eventual. 7.6 Temporalidad de acceso: Recomendable en Verano. 7.7 Observaciones: El recorrido se lo realiza a pie o en caballo, este camino del inca es un acceso diseado por los Incas con tcnicas de empedrado en donde cada dos o tres kilmetros exista un sitio de descanso.

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8. Facilidades y servicios tursticos Los servicios de alojamiento, alimentacin y dems comodidades, se localizan en la ciudad de Alaus, Chunchi, Riobamba y en Ingapirca. Existen sitios adecuados para realizar campamentos y contar con las facilidades mnimas para pernoctar. 9. Infraestructura Bsica 9.1 Agua: Sequas, Riachuelos 9.2 Energa Elctrica: No existe 9.3 Alcantarillado: No existe 10. Asociacin con otros atractivos 10.1 Nombre del atractivo: Achupallas 10.2 Distancia: 9,98 Km. 11. Difusin del Atractivo El atractivo tiene una difusin Internacional. 12. Valoracin del Atractivo VARIABLE CALIDAD FACTOR a) Valor intrnseco b) Valor extrnseco c) Entorno d) Estado de Conservacin y/o Organizacin a) Acceso b) Servicios c) Asociacin con otros atractivos a) Local b) Provincial c) Nacional d) Internacional PUNTOS 13 11 7 5 4 3 5 Ingapirca 36,8 Km.

APOYO SIGNIFICADO

TOTAL

8 56

13. Jerarquizacin Jerarqua III

26

Atractivo con rasgos excepcionales en un pas, capaz de motivar una corriente actual o potencial de visitantes del mercado interno e internacional, ya sea por si solos o en conjunto con otros atractivos contiguos.

27

a.

Mapa de Atractivos tursticos inventariados del cantn Chunchi

Mapa N1: Mapa de ubicacin de los atractivos tursticos inventariados del cantn Chunchi

Fuente: Elaboracin:

Investigacin primaria y secundaria; base de datos del departamento de georeferenciacin de la Facultad de Recursos Naturales, ESPOCH Juan Aguirre

b.

Resumen de atractivos

El cantn Chunchi presenta los siguientes atractivos tursticos de alta importancia nacional e internacional, los cuales se lo demuestra en el siguiente cuadro: Tabla N 17: Resumen de los atractivos tursticos del cantn Chunchi
NOMBRE DEL CATEGORA TIPO SUBTIPO JERARQUIA ALTITUD

28

ATRACTIVO

m.s.n.m.

Pirmide escalonada del monte Puay Camino del Inca

Fuente: Elaboracin:

Manifestaciones culturales Manifestaciones culturales

Histricas Histricas

Sitios arqueolgicos Sitios arqueolgicos

III 3.265 III 4000

Evaluacin del potencial turstico del rea de estudio Juan Aguirre

Segn la Tabla N 17 en el resumen de atractivos tursticos se ha determinado que existen dos atractivos en total de los cuales ambos pertenecen a la categora de Manifestaciones culturales, al tipo Histricas y al subtipo Sitios arqueolgicos que representan el 100%, y de jerarqua III.
c.

Imagen turstica del cantn Chunchi

Al realizar la identificacin, valoracin y jerarquizacin de los recursos tursticos del cantn se identificaron dos atractivos de categora Manifestaciones Culturales, en porcentaje tenemos que el 100% son atractivos culturales que corresponden a la jerarqua III; es decir, excepcionales y de gran significacin para el mercado turstico internacional. Por todas estas razones la imagen turstica del cantn Chunchi es: Chunchi, destino turstico arqueolgico y mstico que guarda en sus entraas secretos de la sabidura Andina milenaria de las culturas de Narro, Caari e Inca, y se integra con actividades de turismo de aventura y de naturaleza.

29

B. ESTUDIO DE MERCADO 1.
a.

Anlisis de la oferta Atractivos tursticos

Para este estudio se tom en referencia a los atractivos que poseen jerarqua III y IV por su importancia dentro del mercado turstico; por esta razn el cantn Chunchi presenta los siguientes atractivos, los cuales estn dentro de la categora de Manifestacin cultural, tal como lo muestra el siguiente cuadro: Tabla N 18: Resumen de los atractivos tursticos del cantn Chunchi
NOMBRE DEL ATRACTIVO Pirmide escalonada del monte Puay Camino del Inca
Fuente: Elaboracin:

CATEGORA Manifestaciones culturales Manifestaciones culturales

TIPO Histricas Histricas

SUBTIPO Sitios arqueolgicos Sitios arqueolgicos

JERARQ UIA III III

ALTITUD m.s.n.m. 3.265 4000

Evaluacin del potencial turstico del rea de estudio Juan Aguirre

b. Planta turstica En cuanto a la planta turstica, se defini a la localizada en el rea de influencia del proyecto, es decir, dentro de los 25 kilmetros de radio alrededor del Monte Puay, lo que abarca a cuatro cantones que son: Alaus, Chunchi, Caar y Tambo. 1) Cantn Alaus Segn el catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Centro del Ministerio de Turismo del ao 2010, el cantn Alaus cuenta con los siguientes servicios de prestacin turstica.

30

a) Establecimientos de alojamiento

Se obtiene los siguientes datos en cuanto a la categora de los establecimientos de hospedaje. Tabla N 19: Establecimientos de alojamiento del cantn Alaus
ESTABLECIMIENTO DE ALOJAMIENTO CATEGORA DIRECCIN TELEFONO

La Colina San Pedro Gampala Panamericano Tequendama Alaus Americano Europa David Pircapamba La Quinta Vieja Casona Posada de las nubes Rincn de Isabel Eterna Primavera La Casa del rbol
Fuente: Elaboracin:

Hostal Segunda Panamericana Sur Segunda 5 de Junio s/n y 9 de Octubre Tercera Km. 1, Va a Chunchi Tercera 5 de Junio 161 y 9 de Octubre Tercera 5 de Junio 152 y 9 de Octubre Hostal Residencial Tercera Esteban de Orozco y 5 de Junio Tercera Garca Moreno 151 Tercera 5 de Junio y 9 de Octubre 175 Pensin Tercera 5 de Junio y 9 de Octubre Hostera Primera Sector Pircapamba Km. 1 Q. de Com Primera Eloy Alfaro 121 y M. Muoz Primera Mariana Muoz de Ayala s/n y Brasil Segunda Conventillo Km. 11. Carretera Garca Moreno Tercera Sector de Buha Km 2 Segunda Huigra Complejo Turstico Primera Km. 14 va Bucay Pallatanga

2930-891 2930-089 2930-138 2930-278 2930-123 2930-361 2930-159 2930-264 2930-001 2930-247 2930161 2930-535 2930-121 42870146 088992440

Catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Centro del Ministerio de Turismo Juan Aguirre

31

b) Establecimientos de alimentos y bebidas.- Restaurantes

Se obtiene los siguientes datos en cuanto a restaurantes con su respectiva categora. Tabla N 20: Establecimientos de restaurantes del cantn Alaus
ESTABLECIMIENTO CATEGORA DIRECCIN TELEFONO

Mesn del Tren Americano Restaurante Caf de Pedro Los Chavales El Cisne Comedor Familiar La Diligencia Don Fausto Flamingo Integracin Andina Kenn Jhonny Sucre Super Adrians Vera del Camino Danielito Delicias del Paladar Latacungueita LaYapita
Fuente: Elaboracin:

Segunda Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Cuarta Cuarta Cuarta Cuarta

Ricaurte y Eloy Alfaro 5 DE Junio s/n y Esteban Orozco Loma Lluglli, junto a Imagen de San Pedro Eloy Alfaro y Bolivia 5 de Junio s/n y Antonio Cattani 9 de Octubre 156 y Pedro Dvila Eloy Alfaro. Estacin Ferrocarril Panamericana Sur - Va Chunchi 9 de Octubre y Antonio Mora Panamericana Sur - Va Cuenca Garca Moreno y Chile Esteban Orozco y 5 de Junio Pedro de Loza 142 y 5 de Junio Panamericana Sur - Va Chunchi 5 de Junio 165 y Esteban Orozco 5 de Junio y 9 de Octubre 5 de Junio 153 y Pedro Loza 5 de Junio 165 y 9 de Octubre

2930-557 2931-313 930-332 931-212 930-588 931-221 931-293 930-290 930-367 930-306 930-133 930-055

935-395

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c)

Agencias de viajes

Alaus cuenta con las siguientes agencias de viajes: Tabla N 21: Establecimientos de agencias de viajes del cantn Alaus
ESTABLECIMIENTO Nariz del Diablo Devil Noses Adventure Folks Alausi tour
Fuente: Elaboracin:

CATEGORA Operadora Dualidad

DIRECCIN 5 de Junio 130 y Pedro de loza Eloy Alfaro y Bolivia

TELEFONO 2930-240 2931746

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32

d) Recreacin y diversin.- Bar Alaus cuenta con 2 bares: Tabla N 22: Establecimientos de bares del cantn Alaus
ESTABLECIMIENTO CATEGORA DIRECCIN TELEFONO

Extasis El Refugio
Fuente: Elaboracin:

Tercera Tercera

Pablo Dvila y Esteban Orozco Av. 5 de Junio y Cattani

931-376 930-587

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1) Cantn Chunchi Segn el catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Centro del Ministerio de Turismo del ao 2010, el cantn Chunchi cuenta con los siguientes servicios de prestacin turstica
a) Establecimientos de alojamiento

Se obtiene los siguientes datos en cuanto a la categora de los establecimientos de hospedaje: Tabla N 23: Establecimientos de alojamiento del cantn Chunchi
ESTABLECIMIENTO CATEGORA DIRECCIN TELEFONO

Chunchi Imperial La Estancia del Sabor Patricia

Fuente: Elaboracin:

Hotel Segunda Simn Bolvar s/n y Manuel Pensin Tercera Av. 4 de Julio y Capitn Ricaurte Residencial Tercera Capitn Ricaurte 924 y Simn Bolvar

2 936-626 2 936-551 2 936 237

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33

b) Establecimientos de comida.- Restaurantes

En la ciudad de Chunchi, existen restaurantes, los cuales ofrecen desayunos, almuerzos y comidas tpicas de la regin; estos establecimientos no se encuentran registrados en el catastro del Ministerio de Turismo Tabla N 24: Establecimientos de restaurantes del cantn Chunchi ESTABLECIMIENTO Turstico La Unin Paola Balcn Andino Carmita La Estancia del Sabor La Yapita Marisquera Pizzas Italiana Chifa Caf Kebab Alvarito
Fuente: Elaboracin:

DIRECCIN Av. 4 de Julio Av. 4 de Julio Av. 4 de Julio Av. 4 de Julio Av. 4 de Julio Av. 4 de Julio Av. 4 de Julio Av. 4 de Julio Av. 4 de Julio 3125 y Manuel Pinos Av. 4 de Julio Av. 4 de Julio Av. 4 de Julio

Catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Centro del Ministerio de Turismo Juan Aguirre

c)

Recreacin y diversin

Chunchi cuenta con un centro de recreacin que ofrece servicios de piscina, sauna, turco de administracin municipal. Tabla N 25: Establecimientos de recreacin y diversin del cantn Chunchi ESTABLECIMIENTO La Familia
Fuente: Elaboracin:

DIRECCIN Av. Chimborazo

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1) Cantn Tambo

34

Segn el catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Austro del Ministerio de Turismo del ao 2010, el cantn Tambo cuenta con los siguientes servicios de prestacin turstica
a) Establecimientos de alojamiento

Se obtiene los siguientes datos en cuanto a la categora de los establecimientos de hospedaje: Tabla N 26: Establecimientos de alojamiento del cantn Tambo ESTABLECIMIENTO Chaski Wasy Cuna del Sol
Fuente: Elaboracin:

CATEGORA DIRECCIN Hostal Residencia Segunda Panamericana Norte Hostera Primera Sector Piedra Grande

TELEFONO 098544845 2 233 264

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b) Establecimientos de alimentos y bebidas

Se obtiene los siguientes datos en cuanto a fuentes de soda y a restaurantes con su respectiva categora:
i.

Fuentes de soda

Tabla N 27: Establecimientos de fuentes de soda del cantn Tambo

ESTABLECIMIENTO CATEGORA DIRECCIN TELEFONO

La Paz Estefana Encuentros

Fuente: Elaboracin:

Tercera Tercera Tercera

Panamerica S/N Va Central Panamericana y Ramn Borre

2 233 273 2 233 126

Catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Austro del Ministerio de Turismo Juan Aguirre

ii. Restaurantes Tabla N 28: Establecimientos de restaurantes del cantn Tambo

35

ESTABLECIMIENTO

CATEGORA

DIRECCIN

TELEFONO

El Balcn Tambeo Culebrillas Jess del gran poder Rancho grande Camino del Inca Chifa Florida Rincn del ato
Fuente: Elaboracin:

Tercera Tercera Tercera Tercera Cuarta Cuarta Cuarta

Panamericana Norte Av. Principal y Juan Jaramillo Va Durn Tambo Panamericana S/N Panamericana Norte Va Central Panamericana Norte

2 233 478 2 233 186

2 233 353

Catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Austro del Ministerio de Turismo Juan Aguirre

a) Agencias de viajes

Tambo cuenta con la siguiente Agencia de viajes: Tabla N 29: Establecimiento de agencia de viajes del cantn Tambo ESTABLECIMIENTO CATEGORA Rosamelany Tours Internacional
Fuente: Elaboracin:

DIRECCIN Francisco Caldern 6 22 y Daniel Muoz

Catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Austro del Ministerio de Turismo Juan Aguirre

1) Cantn Caar Segn el catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Austro del Ministerio de Turismo del ao 2010, el cantn Caar cuenta con los siguientes servicios de prestacin turstica.
a) Establecimientos de alojamiento

Se obtiene los siguientes datos en cuanto a la categora de los establecimientos de hospedaje:

Tabla N 30: Establecimientos de alojamiento del cantn Caar ESTABLECIMIENTO Ingapirca Mnica Los Caaris CATEGORA DIRECCIN Hostal Tercera Sucre y 5 de junio Hostal residencial Tercera Pichincha 13 y Bolvar Tercera Panamericana norte TELEFONO 2 235 201 2 235 486

36

Hostal Caar Irene Los ngeles

Fuente: Elaboracin:

24 de mayo Pensin Tercera 24 de mayo y 3 de Noviembre Segunda Panamericana norte

Tercera

2 236 496 2 235 166

Catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Austro del Ministerio de Turismo Juan Aguirre

b) Establecimientos de alimentos y bebidas

Se obtiene los siguientes datos en cuanto a restaurantes y a fuentes de soda con su respectiva categora: i. Restaurantes Tabla N 31: Establecimientos de restaurantes del cantn Caar
ESTABLECIMIENTO CATEGORA DIRECCIN TELEFONO

lamos Siglo xx Los Maderos Don Panchito Casa Bei Jing Exellent chikent Reino Caari Casa Blanca El Panita La Casa del Cuy Chifa Fun Hua Coln Leo mar Rincn del Buen Sabor La Estacin Rincn Caari Sabor Latino
Fuente: Elaboracin:

Segunda Segunda Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Cuarta Tercera Tercera Cuarta Cuarta Cuarta

Panamericana norte Sector la Playa Mariscal Sucre y Pichincha Av. 24 de Mayo y Cdla. El vergel Bolvar 1-21 y Parque Central Borrero y Guayaquil Guayaquil y Sucre Sector la Delicia 24 de mayo y 10 de agosto Panamericana, Sector Nar Av. 24 de mayo y 10 de agosto Coln y 3 noviembre Av. San Antonio Panamericana sur Av. 24 de mayo y 10 de agosto Guayaquil y Borrero Guayaquil y 9 de octubre

(07) 2 235 356 09 488 382 2 235 484

2 845 516 2 236 063 099 760 504 2 235 915 094 987 827 098 032 080 2 235 130

2 235 491

Catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Austro del Ministerio de Turismo Juan Aguirre

ii. Fuentes de soda

37

Tabla N 32: Establecimientos de fuentes de soda del cantn Caar

ESTABLECIMIENTO CATEGORA DIRECCIN TELEFONO

Cafetera Kim Caf Arte La Sigore El Acertijo La Casona Coffe El Refugio del Lobo El Sahun Picola Italia
Fuente: Elaboracin:

Cuarta Segunda Segunda Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera Tercera

Jos Rodrguez, sector Tiopamba Coln y Tarqui Coln bajos del Municipio 5 de Junio y Sucre Bolvar y 3 de Noviembre Av. 24 de Mayo y 10 de Agosto 10 de Agosto y Guayaquil Av. San Antonio y Coln Campanario s/n y Coln

2 236 963 2 235 519 2 235 854 2 235 169 097984763 2 235 696 2 235 161

Catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Austro del Ministerio de Turismo Juan Aguirre

a) Recreacin y diversin Cuenta con los siguientes establecimientos: Tabla N 33: Establecimientos de recreacin y diversin del cantn Caar
ESTABLECIMIENTO CATEGORA DIRECCIN TELEFONO

Balneario B & V La Pirmide Blue Planet

Fuente: Elaboracin:

Balnearios y Termas Primera Sector Nar Primera NAR (AREA RURAL) Bar Tercera Ponce Enriques, frente al mercado

2 235 232 2 235 475

Catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Austro del Ministerio de Turismo Juan Aguirre

1) Cantn Caar, parroquia Ingapirca

Segn el catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Austro del Ministerio de Turismo del ao 2010, la parroquia Ingapirca cuenta con los siguientes servicios de prestacin turstica.
a) Establecimientos de alojamiento

Se obtiene los siguientes datos en cuanto a la categora de hospedaje:

38

Tabla N 34: Establecimientos de alojamiento de la parroquia Ingapirca del cantn Caar

ESTABLECIMIENTO CATEGORA DIRECCIN TELEFONO

Intihuasi Posada Ingapirca Huasipungo

Fuente: Elaboracin:

Hostal Tercera Sector Ingapirca Hostera Segunda Sector Ingapirca Pensin Tercera Sector Ingapirca

2 215 171 2 832 340

Catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Austro del Ministerio de Turismo Juan Aguirre

b) Establecimientos de alimentos y bebidas.- Restaurantes

Se obtiene los siguientes datos en cuanto a restaurantes con se respectiva categora: Tabla N 35: Establecimientos de restaurantes de la parroquia Ingapirca del cantn Caar
ESTABLECIMIENTO CATEGORA DIRECCIN TELEFONO

Inty Raymi El Castillo Inti Pacari Reina de la Nube Templo del Sol
Fuente: Elaboracin:

Tercera Tercera Cuarta Cuarta Cuarta

Va al Castillo Av. Ingaan Frente al Complejo de Ingapirca Primero de Mayo y Jos Peralta Frente al Complejo de Ingapirca

215136 215154 09869310 215151

Catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Austro del Ministerio de Turismo Juan Aguirre

c) Agencias de Viajes La parroquia de Ingapirca cuenta con la siguiente agencia de viajes: Tabla N 36: Establecimiento de agencia de viajes de la parroquia Ingapirca
ESTABLECIMIENTO CATEGORA DIRECCIN TELEFONO

Patio Nieto
Fuente: Elaboracin:

Dualidad

Av. 24 de Mayo y Javiera Nieto

236073

Catastro turstico de la Gerencia Regional Sierra Austro del Ministerio de Turismo Juan Aguirre

a.

Productos tursticos

1) Definicin de lneas de productos

39

Cada vez ms, se van incorporando nuevas funciones y competencias al sector turstico, que busca innovar desde diversos mbitos el desarrollo del cantn. Actualmente el turismo es una de las fuentes alternativas de desarrollo econmico local. En el rea de estudio se puede determinar que se comercializa las siguientes lneas de productos, cada una con sus respectivas variedades de producto y con diferentes actividades tursticas; pero en su mayora lastimosamente an no han sido aprovechadas, tales como: Tabla N 37: Lneas de producto con sus respectivas variedades y actividades en el rea de estudio Lneas de producto Variedad de producto Nombre Actividades Convivencia comunitaria, Cultura local (msica, danza, gastronoma, tradiciones, costumbres) Convivencia comunitaria, Cultura local (msica, danza, gastronoma, tradiciones, costumbres) City tour Ruta Alaus Pistish Ruta Tambo - Coyoctor Trekking Achupallas Ingapirca Hiking Camping Visitas Programa incluye desfiles, deportes, conciertos, Gallos, Toros de Pueblo, Verbenas, Albazos Arqueoturismo Visita Ceremonias andinas

Comunidad Nizag (Alaus) Turismo Comunitari o Turismo comunitario

Kuya Llacta(Ingapirca) Chuchucan (Caar) Centro Histrico de Alaus Patrimonio Cultural Urbanstico del Ecuador

Patrimonios Culturales Turismo Cultural

Ferrocarril del Ecuador Kapak an - Camino del Inca Pirmide del Puay Complejo Arqueolgico Ingapirca Alaus: 25 de junio Chunchi: 4 de julio Caar: 22 de septiembre Tambo: 24 de enero Camino del Inca Ingapirca Templo Andino Puay

Fiestas Populares Turismo Arqueolgico Shamanismo

40

Ecoturismo -Turismo de Naturaleza

Parques Nacionales

Parque Nacional Sangay

Trekking en el Camino del Inca. Visita a las lagunas de Ozogoche Observacin de flora y fauna: especies autctonas de flora y fauna (Curiquingue). Camino del inca: Alaus Ingapirca Camino del inca: Alaus Ingapirca

Hiking Turismo de deportes y aventura

Fuente: Elaboracin:

Deportes terrestres

Trekking Cabalgatas

Investigacin primaria y secundaria Juan Aguirre

Cabe denotar que dentro del Plandetur 2020 estn registrados como Producto A: al Parque Nacional Sangay (Patrimonio Natural de la Humanidad) y como Producto B: a Ingapirca (capital arqueolgica del Ecuador) y a Riobamba (la experiencia del ferrocarril andino a Alaus).

41

a.

Anlisis de la competencia (oferta sustitutiva complementaria)

1) Identificacin de los competidores Para realizar el anlisis de la competencia se tom en referencia 25 km alrededor del rea de estudio tomando como objeto focal de inters el Monte Puay. Por lo tanto la competencia identificada son los establecimientos que prestan alojamiento y los cuales estn dentro de los cantones Alaus, Chunchi, Tambo y Caar. 2) Detalle de la competencia A continuacin se analiza a los establecimientos tursticos de alojamiento que forman parte de la oferta sustitutiva y complementaria.

42

a) Oferta sustitutiva
i. Nombre: Pircapamba

Tabla N 38: Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Tipo Hostera Categor a Primera Instalaciones caracterstica Clientes anuales Servicios Capacidad Nmero/ plazas 6 habitaciones 18 pax/plaza 5 mesas 20 pax/ plaza Precio 44,80

Habitaciones con bao privado, agua caliente, Tv cable reas verdes jardines Ambiente campestre, paseos a caballo Juegos infantiles Saln de eventos Estacionamiento Ubicacin Direccin: Villalva y Pedro de Loza, cantn Alaus Demanda Mercado nacional e internacional Formas de Telfonos: 03 2930 180/ 03 2930 001 (Alaus) Comercializacin 02-2228 482 (Quito) Celular: 091317090 Email: info@pircapamba.com Web: http://pircapamba.com Observaciones
Fuente: Elaboracin: Entrevistas a propietarios de los establecimientos tursticos Juan Aguirre

Mixta: ladrillo 4855 y madera

43

ii. Nombre: La Quinta

Tabla N 39: Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Tipo Hostera Categora Primera Instalaciones Clientes caracterstica anuales Mixta: ladrillo 9070 y madera Capacidad Precio Nmero/ plazas Habitaciones con 7 habitaciones 1 persona: bao privado 1 suite H. simple $ 30,00 Restaurante, 19 pax/plaza 2 personas: cafetera y bar H. matrimonial $ 48,00 reas verdes 13 mesas H. doble: $ 54,00 jardines 52 pax/ plaza 3 4 personas: Estacionamiento Suite $ 90,00 Servicios

Ubicacin Direccin calle Eloy Alfaro s/n ( junto al puente negro), cantn Alaus Demanda Mercado nacional e internacional Formas de Telfonos: 2930-247 Comercializacin Celular: 091 770 081 Email: laquintahosteria@yahoo.com Web: www.hosteria-la-quinta.com Observaciones
Fuente: Elaboracin: Entrevistas a propietarios de los establecimientos tursticos Juan Aguirre

44

iii. Nombre: Posada de las nubes

Tabla N 40: Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Tipo Hostera Segunda Categor a Instalaciones caracterstica Clientes anuales Servicios Capacidad Nmero/ plazas Precio $ 50,00 + Iva incluye desayuno, almuerzo y cena.

Mixta: ladrillo 5366 y madera

Habitaciones con bao 7 habitaciones privado 22 pax/plaza Restaurante reas verdes jardines 5 mesas Estacionamiento 20 pax/ plaza

Ubicacin Demanda Formas de Comercializacin

Direccin: Conventillo Km 11 Carretera Garca Moreno, cantn Alaus Mercado nacional e internacional Telfonos: 03 2930 535, 022 548157 Celular: 086419963 / 093150847 Email: posadadelasnubes7@yahoo.com.ar carolinaortizf@yahoo.com Web: www.posadadelasnubes.com

Observaciones
Fuente: Elaboracin: Entrevistas a propietarios de los establecimientos tursticos Juan Aguirre

45

iv. Nombre: Rincn de Isabel

Tabla N 41: Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Tipo Hostera Categor a Tercera Instalaciones caracterstica Mixta: ladrillo, madera hormign Clientes anuales 1150 y Servicios Capacidad Nmero/ plazas Precio $ 15

Habitaciones con bao 6 habitaciones privado, agua caliente 9 pax/plaza reas verdes jardines Ambiente campestre 0 mesas Estacionamiento 0 pax/ plaza

Ubicacin Cantn Alaus Demanda Mercado nacional Formas de Telfonos: 2930-121 Comercializacin Observaciones
Fuente: Elaboracin: Entrevistas a propietarios de los establecimientos tursticos Juan Aguirre

46

v. Nombre: Eterna Primavera

Tabla N 42: Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Tipo Hostera Categora Segunda Instalaciones Caracterstica Mixta: ladrillo y madera Clientes anuales 12136 Capacidad Nmero/ plazas Habitaciones sencillas, doble, 19 habitaciones triple, cudruple cabaa, 63 pax/plaza quntuple cabaa con bao privado con agua caliente 8 mesas Restaurante, cafetera y bar 32 pax/ plaza Saln de eventos, sala de juegos, canchas, ping pong, billar, paseos a caballos, piscina reas verdes y ambiente campestre Estacionamiento Servicios Precio $ 48,8 No incluye desayun o

Ubicacin Entrada a Huigra, cantn Alaus Demanda Mercado nacional e internacional Formas de Telfonos: Guayaquil: 04 2873 410 / 04 2874 200 / 04 2870 146 Comercializacin Huigra: 03 2938 057 Celular: 099510402 / 0809549 Email: chavez@interactive.net.ec victoriadechavez@hotmail.com Observaciones
Fuente: Elaboracin: Entrevistas a propietarios de los establecimientos tursticos Juan Aguirre

47

vi. Nombre: Cuna del Sol

Tabla N 43: Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Tipo Hostera Categor a Primera Instalaciones caracterstica Clientes anuales Servicios Capacidad Nmero/ plazas 7 habitaciones 20 pax/plaza 5 mesas 20 pax/ plaza Precio $ 35

Alojamiento en cabaas Bar - restaurante Saln de actos y recepciones Canchas deportivas, juegos infantiles, cabalgatas, paseo en botes, discoteca Servicio de piscina, sauna turco Parqueadero Ubicacin Panamericana, sector Chita loma a 600 m del centro, cantn Tambo Demanda Mercado nacional e internacional Formas de Telfonos: 07-2832205/07 2 233 632 Comercializacin Celular: 099505807 Observaciones
Fuente: Elaboracin: Entrevistas a propietarios de los establecimientos tursticos Juan Aguirre

Mixta: ladrillo 4015 y madera

48

vii.Nombre:

Posada Ingapirca

Tabla N 44: Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Tipo Hostera Categor a Instalaciones Clientes caracterstica anuales Mixta: adobe, 10987 ladrillo y madera Servicios Capacidad Precio Nmero/ plazas 23 habitaciones $ 49,5 4 suites 38 pax/plaza 12 mesas 48 pax/ plaza

Ubicacin Demanda

Habitacin alfombrada, con bao Segunda privado, calefaccin Bar restaurante especializado en comida tradicional ecuatoriana Sala de Tv y juegos, paseos a caballo Transfer in - out Parqueadero privado 500 metros del Complejo Ingapirca, parroquia Ingapirca del cantn Caar Mercado nacional e internacional

Formas de Telfonos: (593) 07-2827-401, (593) 07-2831-120 Comercializacin (593) 07-2830-064 / 07 2 215 116 Celular: 098 060 223 / 09399-7434 Email: gstaana@etapanet.net santaana@etapaonline.net.ec Web: www.grupo-santaana.com Observaciones Oficina en Cuenca: Calle Larga 6-93 y Presidente Antonio Borrero
Fuente: Elaboracin: Entrevistas a propietarios de los establecimientos tursticos Juan Aguirre

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a) Oferta complementaria
i. Nombre: La Colina

Tabla N 45: Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Tipo Hostal Categor a Segunda Instalaciones caracterstica Hormign, bloque Clientes anuales 5877 Servicios Habitaciones con bao privado, agua caliente, Tv cable Restaurante, cafetera y bar. Saln de eventos Parqueadero Capacidad Nmero/ plazas 12 habitaciones 14 pax/plaza 8 mesas 32 pax/ plaza Precio $ 22,40 No incluye desayuno

Ubicacin Panamericana sur, cantn Alaus Demanda Mercado nacional e internacional Formas de Telfono: 03 2930-891 Comercializacin Observaciones
Fuente: Elaboracin: Entrevistas a propietarios de los establecimientos tursticos Juan Aguirre

50

i.

Nombre: San Pedro

Tabla N 46: Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Tipo Hostal Categor a Segunda Instalaciones caracterstica Hormign bloque Clientes anuales 7026 Servicios Habitaciones con bao privado, agua caliente Restaurante, cafetera y bar Ambiente campestre Parqueadero Capacidad Nmero/ plazas 13 habitaciones 31 pax/plaza 6 mesas 24 pax/ plaza Precio $ 13

Ubicacin Demanda Formas de Comercializacin Observaciones

Fuente: Elaboracin:

Avenida 5 de junio s/n y 9 de octubre, cantn Alaus Mercado nacional e internacional Telfono: 03 2930 089 Celular: 095 370 0355 Email: hostalsanpedro@hotmail.com

Entrevistas a propietarios de los establecimientos tursticos Juan Aguirre

51

ii.

Nombre: Chunchi Imperial

Tabla N 47: Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Tipo Hotel Categor a Segunda Instalaciones caracterstica Hormign, bloque Clientes anuales 3577 Servicios Capacidad Nmero/ plazas 30 habitaciones 60 pax/plaza 10 mesas 40 pax/ plaza Precio $ 13

Habitacin con bao privado Bar restaurante Internet inalmbrico WiFi, Tv Cable Telfono DDN DDI 2 salones para seminarios y eventos Transporte privado Lavandera Parqueadero Privado Ubicacin Simn Bolvar y Manuel Reyes (esq.), cantn Chunchi Demanda Mercado nacional e internacional Formas de Telfonos: 03 2936 626 / 03 2936 482 Comercializaci Email: javiertq85@hotmail.com n Web: www.chunchi.ya.st Observaciones
Fuente: Elaboracin: Entrevistas a propietarios de los establecimientos tursticos Juan Aguirre

52

i. Nombre: Chaski Wasy

Tabla N 48: Caracterizacin de la competencia para el proyecto del Ecolodge Tipo Hostal Residencia Categor a Segunda Instalaciones caracterstica Clientes anuales Servicios Habitaciones confortables con bao privado, agua caliente Telfono Parqueadero Capacidad Nmero/ plazas 12 habitaciones 25 pax/plaza 0 mesas 0 pax/ plaza Precio $ 10

Mixta: ladrillo 274 y madera

Ubicacin Demanda Formas de Comercializaci n Observaciones

Fuente: Elaboracin:

Montenegro a lado del Banco del Austro, a 1 cuadra del parque, cantn Tambo Mercado nacional e internacional Celular: 098830013 / 098547845 Email: tenezaca@hotmail.com

Entrevistas a propietarios de los establecimientos tursticos Juan Aguirre

53

a) Distribucin del nmero de plazas de la oferta Cuadro N 2: Distribucin del nmero de plazas de la oferta sustitutiva y complementaria de los establecimientos Alojamiento Oferta Cantn Establecimiento Pircapamba La Quinta Posada de las Nubes Rincn de Isabel Eterna Primavera Cuna del Sol Posada Ingapirca La Colina San Pedro Chunchi Imperial Chaski wasy 11 Plazas 18 19 22 9 63 20 38 14 31 60 25 319 Clientes Plazas al ao Plazas anuales 6570 2300 20 6935 2427 52 8030 2811 20 3285 1150 0 22995 8048 32 7300 1460 20 13870 4855 48 5110 11315 21900 9125 116435 1789 3960 657 274 29729 32 24 40 0 288 Restaurante Plazas al ao 7300 18980 7300 0 11680 7300 17520 11680 8760 14600 0 105120 Clientes anuales 2555 6643 2555 0 4088 2555 6132 4088 3066 2920 0 34602

Sust ituti va

Alaus

Tambo Ingapirca, Caar

Com ple men taria
Fuente: Elaboracin:

Alaus Chunchi Tambo Total

Entrevistas a propietarios de los establecimientos tursticos Juan Aguirre

54

b) Clientes anuales del ao 2010 de la oferta sustitutiva y complementaria Cuadro N 3: Clientes anuales del ao 2010 de la oferta sustitutiva y complementaria que brindan servicio de hospedaje y de alimentacin Oferta Cantn Alaus
Sustit utiva

Tambo Ingapirca Caar Alaus Chunchi Tambo Total

Establecimiento Pircapamba La Quinta Posada de las Nubes Rincn de Isabel Eterna Primavera Cuna del sol Posada Ingapirca La Colina San Pedro Chunchi Imperial Chaski wasy 11

Hospedaje 2300 2427 2811 1150 8048 1460 4855 1789 3960 657 274 29731

Alimentacin 2555 6643 2555 0 4088 2555 6132 4088 3066 2920 0 34602

Total 4855 9070 5366 1150 12136 4015 10987 5877 7026 3577 274 64333

Compl ement aria

Fuente: Elaboracin:

Entrevistas a propietarios de los establecimientos tursticos Juan Aguirre

55

a.

Mapa del anlisis de la oferta turstica del rea de estudio

Mapa N 2: Mapa del anlisis de la oferta turstica del rea de estudio

56

Fuente: Elaboracin:

Investigacin primaria y secundaria; base de datos del departamento de georeferenciacin de la Facultad de Recursos Naturales, ESPOCH Juan Aguirre

1. a.

Anlisis de la demanda Segmentacin de mercado

Para analizar la demanda se identificaron dos segmentos de mercado prioritarios de turistas, tanto nacional como internacional, quienes visitaron las provincias de Chimborazo y de Caar.
1) Mercado nacional

El segmento de mercado nacional est constituido por los turistas regionales y/o locales, sean hombres y mujeres de toda edad, que viajen solos, en grupos organizados y/o familiares, que visiten las provincias de Chimborazo y Caar, especficamente el ferrocarril en la ruta Riobamba Pistish y el complejo arqueolgico Ingapirca; con la posibilidad de que puedan elegir un producto nuevo y diferente dentro del mercado turstico.
2) Mercado internacional

El segmento de mercado internacional est constituido por turistas internacionales, sean hombres y mujeres de toda edad, que viajen solos, en grupos organizados y/o familiares, que visiten las provincias de Chimborazo y Caar, especficamente el ferrocarril en la ruta Riobamba Pistish y el complejo arqueolgico Ingapirca; con la posibilidad de que elijan nuevas y diferentes alternativas de turismo.
a.

Universo de estudio

1) Para la demanda nacional

El universo de estudio para el anlisis de la demanda nacional se estableci tomando el total de turistas nacionales que han viajado en tren en la ruta Riobamba - Nariz del Diablo en el

57

2010 (Anexo 2) y el total de turistas nacionales que han visitado el complejo arqueolgico Ingapirca durante el transcurso del ao 2009 (Anexo 3); y de acuerdo a los registros de entrada de visitantes que se tiene en los distintos sitios se obtuvo un universo de estudio de 45715 personas, que se detalla a continuacin: - Turistas nacionales en la ruta Riobamba Nariz del Diablo (2%): - Turistas nacionales en Ingapirca (98%): - Total turistas nacionales (100%):
2) Para la demanda internacional

1124 44591 45715

El universo de estudio para el anlisis de la demanda internacional se estableci tomando el total de turistas internacionales que han viajado en tren en la ruta Riobamba - Nariz del Diablo en el 2010 (Anexo 2) y el total de turistas internacionales que han visitado el complejo arqueolgico Ingapirca durante el transcurso del ao 2009 (Anexo 3); y de acuerdo a los registros de entrada de visitantes que se tiene en los distintos sitios se obtuvo un universo de estudio de 32082 personas, que se detalla a continuacin: - Turistas internacionales en la ruta Riobamba Nariz del Diablo (32%): - Turistas internacionales en Ingapirca (68%): - Total turistas internacionales (100%): a. Clculo de la muestra 10119 21963 32082

1) Para la demanda nacional

Para el presente estudio se aplic el muestreo aleatorio. Para la determinacin de la muestra se aplic la siguiente frmula de Cannavos:

58

Donde:

N * ( P * Q) n= ( N 1) * ( E ) 2 + P * Q K

N = Universo (45715) n = Tamao de la muestra P = probabilidad de xito (0.5) Q = probabilidad de fracaso (0.5) PQ= Constante de varianza (0.25) E= Margen de error (0.08) k= Constante de correccin del error (2) 45715 (0.5 x 0.5) n= ________________________________ (45715 - 1) (0.08/2) ^ 2 + (0.5 x 0.5) 11428,75 n= _________________ 73,1424 + 0,25 11428,75 n= _________________ 73,3924 n= 156 encuestas

59

2) Para la demanda internacional

Para el presente estudio se aplic el muestreo aleatorio. Para la determinacin de la muestra se aplic la siguiente frmula de Cannavos: N * ( P * Q) n= ( N 1) * ( E ) 2 + P * Q K

Donde:

N = Universo (32082) n = Tamao de la muestra P = probabilidad de xito (0.5) Q = probabilidad de fracaso (0.5) PQ= Constante de varianza (0.25) E= Margen de error (0.08) k= Constante de correccin del error (2) 32082 (0.5 x 0.5) n= ________________________________ (32082 - 1) (0.08/2) ^ 2 + (0.5 x 0.5) 8020,5 n= _________________ 51,3296 + 0,25 8020,5 n= _________________ 51,5796 n= 156 encuestas

60

a.

Distribucin de las encuestas

1) Para la demanda nacional

De las 156 encuestas a aplicar a turistas nacionales se distribuyeron de la siguiente manera: 4 encuestas se realizaron en la empresa del ferrocarril, mientras que 152 encuestas en el complejo arqueolgico de Ingapirca. (Anexo 3)
2) Para la demanda internacional

De las 156 encuestas a aplicar a turistas internacionales se distribuyeron de la siguiente manera: 49 encuestas se realizaron en la empresa del ferrocarril, mientras que 107 encuestas en el complejo arqueolgico de Ingapirca. (Anexo 3) a. Tcnicas de recopilacin

Para establecer el estudio de la demanda, se aplicaron encuestas, las mismas que fueron llenadas en la oficina de informacin turstica dentro de la estacin del ferrocarril de Riobamba y en el complejo arqueolgico de Ingapirca en el periodo Octubre 2010 Febrero 2011. (Anexo 4 y 5) b. Caracterizacin de la demanda 1) Tabulacin y anlisis de la informacin obtenida Luego de un trabajo arduo de aplicar las encuestas, se pudo tabular y analizar los gustos y preferencias de la demanda nacional e internacional obtenindose la siguiente informacin.

61

a) Demanda nacional

i. Edad de los turistas nacionales Cuadro N 4: Edad de los turistas nacionales EDADES 14 24 25 35 36 46 47 57 58 68 TOTAL
Fuente: Elaboracin:

LI 14 25 36 47 58

LS 24 35 46 57 68

Pr 19 30 41 52 63

Fr 33 57 38 18 10 156

F. Rela. 0,21 0,37 0,24 0,12 0,06 1

X 4,02 10,96 9,99 6,00 4,04 35,01

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Grfico N 1: Rango de edad de los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

En primer lugar se encuentran los adultos de 25 a 35 aos cuya presencia alcanza el 37%; luego por las personas comprendidas desde los 36 a 46 aos con 24%; con un 21 % estn los adolescentes y jvenes de 14 a 24 aos; mientras que con 12% los que poseen de 47 a 57 aos y por ltimo con el 6% desde los 58 a 68 aos que conforman el segmento ms pequeo. Se obtuvo una edad media de 35 aos.

62

ii. Sexo de los turistas nacionales Cuadro N 5: Sexo de los turistas nacionales SEXO NUMERO PORCENTAJE % MASCULINO 114 73 FEMENINO 42 27 TOTAL 156 100
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Grfico N 2: Sexo de los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

El 73% de los encuestados son de sexo masculino y el 27% de sexo femenino.

63

iii. Procedencia por provincias de los turistas nacionales Cuadro N 6: Procedencia por provincias de los turistas nacionales PROVINCIA NUMERO PORC. (%) AZUAY 40 25,64 PICHINCHA 26 16,67 GUAYAS 23 14,74 CAAR 17 10,90 CHIMBORAZO 15 9,62 EL ORO 14 8,97 TUNGURAHUA 9 5,77 ESMERALDAS 6 3,85 GALPAGOS 3 1,92 LOS ROS 3 1,92 TOTAL 156 100
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Grfico N 3: Procedencia de los turistas de los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Los turistas que visitaron son de las siguientes provincias: Azuay con un 26%; seguido de Pichincha 17%; con un 15% de Guayas; de Caar 11%, Chimborazo 10%, de El Oro 9%, de Tungurahua 6%, con 4% de Esmeraldas y de Galpagos y Los Ros con el 2% cada uno.

64

iv. Nivel de Educacin de los turistas nacionales Cuadro N 7: Nivel de educacin de los turistas nacionales NIVEL NUMERO PORCENTAJE % PRIMARIA 17 11 SECUNDARIA 30 19 SUPERIOR 105 67 POST GRADO 4 3 TOTAL 156 100
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Grfico N 4. Nivel de educacin de los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

En el aspecto nivel de educacin, el 67% estn en la Universidad, mientras que el 19% estn en Secundaria, con 11% son de Primaria y el 3% tienen el ttulo de Post grado.

65

v. Con quien viajan los turistas nacionales

Cuadro N 8: Con quien viajan los turistas nacionales CON QUIEN VIAJA NUMERO PORCENTAJE % SOLO 19 12 PAREJA 47 30 3 y 5 PERSONAS 56 36 MAS DE 5 PERSONAS 34 22 TOTAL 156 100
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Grfico N 5: Con quien viajan los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

El 36% de los encuestados viajan entre 3 y 5 personas; mientras que el 30% decide viajar con la pareja; los que viajan con ms de 5 personas son el 22% y el 12% viajan solo.

66

vi. Motivo de viaje de los turistas nacionales Cuadro N 9: Motivo de viaje de los turistas nacionales INICIATIVA DEL VIAJE VACACIONES VISITA A FAMILIARES Y AMIGOS CONGRESO O CONVENCION NEGOCIOS O TRABAJO TOTAL
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

NUMERO PORCENTAJE % 113 72 28 9 6 156 18 6 4 100

Grfico N 6: Motivo de viaje de los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

La motivacin del viaje se debe principalmente a vacaciones con un 72%; con un 18% las visitas a familiares y amigos; seguido por congreso o convencin con un 6%; y negocios o trabajo con el 4%.

67

vii. Das de permanencia de los turistas nacionales

Cuadro N 10: Das de permanencia de los turistas nacionales N DIAS 1 DIA 2 DIAS 3 DIAS MAS DE 3 DIAS TOTAL
Fuente: Elaboracin:

NUMERO 55 57 31 13 156

PORCENTAJE % 35 37 20 8 100

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Grfico N 7: Das de permanencia de los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

La mayora de los encuestados prefieren permanecer 2 das lo que abarca a un 37%; mientras que el 35% prefiere 1 da; un 20% escoge 3 das y un 8% selecciona ms de 3 das.

68

viii.Existencia de la pirmide en el monte Puay

Cuadro N 11: Existencia de la pirmide en el monte Puay EXISTENCIA DE LA PIRAMIDE SI NO TOTAL

Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

NUMERO 13 143 156

PORCENTAJE % 8 92 100

Grfico N 8: Existencia de la pirmide en el monte Puay

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

El 92% de los encuestados no tienen nocin de la existencia de la pirmide en el monte Puay; mientras que solo un 8% si ha escuchado de la pirmide del Puay.

69

ix. Le gustara alojarse o utilizar las instalaciones en el ecolodge a los turistas nacionales

Cuadro N 12: Le gustara alojarse o utilizar las instalaciones en el ecolodge a los turistas nacionales LE GUSTARIA CONOCER SI NO TOTAL
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

NUMERO 139 17 156

PORCENTAJE % 89 11 100

Grfico N 9: Le gustara alojarse o utilizar las instalaciones en el ecolodge a los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

El 89% de los encuestados le gustara conocer o pasar la noche en el alojamiento ecolgico ubicado en las faldas del monte Puay; mientras que solo un 11% no le gustara conocer el alojamiento ecolgico.

70

x. Tipo de mobiliario de preferencia de los turistas nacionales

Cuadro N 13: Tipo de mobiliario de preferencia de los turistas nacionales MOBILIARIO NUMERO PORCENTAJE % MODERNO TRADICIONAL RUSTICO TOTAL
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

38 70 48 156

24 45 31 100

Grfico N 10: Tipo de mobiliario de preferencia de los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

El tipo de mobiliario ms preferido es el tradicional con un 45%; seguido por el rstico con el 31% y por ltimo se sita el moderno con el 24%.

71

xi. Servicios en el ecolodge de preferencia por los turistas nacionales

Cuadro N 14: Servicios en el ecolodge de preferencia por los turistas nacionales SERVICIOS NUMERO PORCENTAJE % PISCINA 36 23 SPA 29 19 CANCHAS DEPORTIVAS 25 16 ALIMENTACIN 25 16 REA DE RECREACIN 20 13 JUEGOS DE MESA 8 5 JUEGOS INFANTILES 7 4 PARQUEADERO 6 4 TOTAL 156 100
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Grfico N 11: Servicios en el ecolodge de preferencia por los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

El servicio ms preferido en el ecolodge es la piscina con un 23%; seguido por el spa con el 19%; con un 16% estn las canchas deportivas y la alimentacin; luego se ha sealado el rea

72

de recreacin con el 13%; los juegos de mesa con un 5% y por ltimo se sita los juegos infantiles y el parqueadero con el 4%.

73

xii. Actividades tursticas en el ecolodge de preferencia por los turistas nacionales

Cuadro N 15: Actividades tursticas en el ecolodge de preferencia por los turistas nacionales ACTIVIDADES NUMERO PORCENTAJE % CABALGATAS 30 19 BICICLETAS 23 15 CAMPING 22 14 CEREMONIAS ANDINAS 20 13 TRAPICHES / FINCAS 20 13 SITIO ARQUEOLGICO 17 11 BAOS DE SALUD 17 11 MUSEO 5 3 PARAPENTE 2 1 TOTAL 156 100
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Grfico N 12: Actividades tursticas en el ecolodge de preferencia por los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

La actividad ms preferida son las cabalgatas con un 19%; seguido por las bicicletas con el 15%; con un 14% est el camping o campamento; luego se ha sealado a las ceremonias andinas y a los trapiches con el 13%; el sitio arqueolgico y baos de salud con el 11%; el museo con el 3% y por ltimo se sita el parapente con 1%.

74

xiii.Gasto disponible por da de los turistas nacionales

Cuadro N 16: Gasto disponible por da de los turistas nacionales GASTO $ 15 - 25 25,1 -35 35,1-45 45,1-55 > de 55,01 TOTAL
Fuente: Elaboracin:

LI 15 25,1 35,1 45,1 55,1

LS 25 35 45 55 65

Pr 20,00 30,05 40,05 50,05 60,05

Fr 54 66 18 12 6 156

F. Rela. 0,35 0,42 0,12 0,08 0,04 1,00

X 6,92 12,71 4,62 3,85 2,31 30,42

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Grfico N 13: Gasto disponible por da de los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Se puede observar en el grfico que el 42% prefiere un gasto por da y por persona de $25,1 a $35 dlares; el 35% est dispuesto a gastar entre $15 a $25 dlares; en un 12% tenemos a los turistas que estn dispuesto a gastar entre $ 35,1 a $ 45 dlares; un 8% estn dispuestos a gastar entre $ 45,1 a $ 55 dlares; y el 4% que est dispuesto a gastar ms de $ 55,01 dlares. La media del gasto disponible por da y por persona es de $30,42.

75

i.

Gasto disponible de alojamiento por persona y por noche de los turistas nacionales noche de los turistas X 2,16 4,83 2,81 1,30 1,94 1,25 14,30

Cuadro N 17: Gasto disponible de alojamiento por persona y por nacionales GASTO $ LI LS Pr Fr F. Rela. < de $10 5 10 7,50 45 0,29 $10 - $15 10,1 15 12,55 60 0,38 $15 - $20 15,1 20 17,55 25 0,16 $20 - $25 20,1 25 22,55 9 0,06 $25 - $30 25,1 30 27,55 11 0,07 > $30 30,1 35 32,55 6 0,04 TOTAL 156 1,00
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Grfico N 14: Gasto disponible de alojamiento por persona y por noche de los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Se puede observar en el grfico que el 29% prefiere un gasto por persona y por noche de menos de $10 dlares; el 38% est dispuesto a gastar entre $10,1 a $15 dlares; en un 16% tenemos a los turistas que estn dispuesto a gastar entre $15,1 a $20 dlares; un 6% estn dispuestos a gastar entre $20,1 a $25 dlares; el 7% est dispuesto a gastar entre $25,1 a $30 dlares y el 4% que est dispuesto a gastar ms de $30,01 dlares. La media del gasto disponible por persona y por noche es de $14,30 dlares. i. Forma de pago de los posibles clientes de los turistas nacionales

76

Cuadro N 18: Forma de pago de los posibles clientes de los turistas nacionales FORMA DE PAGO NUMERO PORCENTAJE % EFECTIVO TARJETA DE CRDITO TOTAL
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

133 23 156

85 15 100

Grfico N 15: Forma de pago de los posibles clientes de los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

De acuerdo al cuadro N 18 y al grfico N 15 de los resultados obtenidos en las encuestas realizadas, se determin que el 85% de los posibles clientes acostumbran a realizar sus pagos en efectivo y el 15% restante lo realiza con tarjeta de crdito.

77

i.

Utilizan agencia de viajes los turistas nacionales

Cuadro N 19: Utilizan agencia de viajes los turistas nacionales AGENCIA DE VIAJES SI NO TOTAL
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

NUMERO 17 139 156

PORCENTAJE % 11 89 100

Grfico N 16: Utilizan agencia de viajes los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

Los turistas que utilizan agencia de viajes para realizar sus actividades tursticas estn en un 11%, en comparacin al 89% que son los turistas que no prefieren este servicio.

78

i.

Medios que utilizan para informarse los turistas nacionales

Cuadro N 20: Medios que utilizan para informarse los turistas nacionales MEDIOS INTERNET AMIGOS/FAMILIARES GUIAS TURISTICAS TELEVISION PRENSA ESCRITA OPERADORAS Y AGEN. VIAJES RADIO TOTAL
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

NUMERO 50 32 27 19 18 5 5 156

PORCENTAJE % 32 21 17 12 12 3 3 100

Grfico N 17: Medios que utilizan para informarse los turistas nacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas nacionales Juan Aguirre

En un 32% los turistas se informan a travs del internet; el 21% se informa a travs de los amigos/familiares; el 17% por medio de guas tursticas; los que se informan por la televisin y por la prensa escrita estn en un 12% cada una; y por medio de las operadoras/agencias de viajes y el radio estn en un 3% cada una.

79

1)

Demanda internacional Edad de los turistas internacionales

i.

Cuadro N 21: Edad de los turistas internacionales EDADES 14 24 25 35 36 46 47 57 58 68 TOTAL

Fuente: Elaboracin:

LI 14 25 36 47 58

LS 24 35 46 57 68

Pr 19 30 41 52 63

Fr 32 41 36 23 24 156

F. Rela. 0,21 0,26 0,23 0,15 0,15 1

X 3,90 7,88 9,46 7,67 9,69 38,60

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Grfico N 18: Edad de los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

En primer lugar se encuentran los adultos de 25 a 35 aos cuya presencia alcanza el 26%; luego por las personas comprendidas desde los 36 a 46 aos con 28%; con un 10 % estn los adolescentes y jvenes; mientras que con 9% los que poseen de 47 a 57 aos y por ltimo con el 6% desde los 58 a 68 aos que conforman el segmento ms pequeo. Se obtuvo una edad media de 39 aos.

80

ii.

Sexo de los turistas internacionales

Cuadro N 22: Sexo de los turistas internacionales SEXO MASCULINO FEMENINO TOTAL
Fuente: Elaboracin:

NUMERO 91 65 156

PORCENTAJE % 58 42 100

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Grfico N 19: Sexo de los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

El 56% de los encuestados son de sexo masculino y el 44% de sexo femenino.

81

iii. Procedencia por pases de los turistas internacionales Cuadro N 23: Procedencia por pases de los turistas internacionales PAIS ALEMANIA INGLATERRA FRANCIA ITALIA BELGICA POLONIA GALES HUNGRIA REP. CHECA SUIZA AUSTRIA EEUU CANADA CUBA BRASIL CHILE ARGENTINA VENEZUELA AUSTRALIA JAPON TOTAL
Fuente: Elaboracin:

NUMERO 25 21 21 6 5 2 2 2 1 1 1 31 14 4 5 5 3 2 4 1 156

PORC. (%) 16 13 13 4 3 1 1 1 1 1 1 20 9 3 3 3 2 1 3 1 100

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Cuadro N 24: Procedencia por regiones de los turistas internacionales REGIONES NUMERO PORC. (%) EUROPEA 87 55,77 NORTE AMERICA 45 28,85 CENTRO AMERICA 4 2,56 SUDAMERICA 15 9,62 OCEANIA 4 2,56 ASIA 1 0,64 TOTAL 156 100
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

41,03

Grfico N 20: Procedencia por regiones de los turistas internacionales

82

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

De acuerdo al cuadro N 23 de los resultados obtenidos en las encuestas realizadas, los turistas que visitaron el tren en la ruta Alaus Pistish y el complejo arqueolgico Ingapirca en el ao 2010 son de los siguientes pases: de Estados Unidos con un 20%, de Alemania un 16%; seguido por Inglaterra y Francia con un 13% cada uno; con un 9% de Canad; de Italia un 4%, para Blgica, Cuba, Brasil, Chile y Australia con un 3% cada uno; de Argentina con el 2%; y finalmente para Polonia, Gales, Hungra, Repblica Checa, Suiza, Austria, Venezuela y Japn con el 1% cada uno. Y de acuerdo al cuadro N 24 y al grfico N 20 los turistas proceden de las siguientes regiones: de Europa un 55,8%, de Amrica un 41%; seguido de Oceana 2,6% y de Asia con el 0,6%.

83

iv. Nivel de educacin de los turistas internacionales

Cuadro N 25: Nivel de educacin de los turistas internacionales NIVEL PRIMARIA SECUNDARIA UNIVERSIDAD POST GRADO TOTAL
Fuente: Elaboracin:

NUMERO 0 39 92 25 156

PORCENTAJE % 0 25 59 16 100

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Grfico N 21: Nivel de educacin de los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

En el aspecto nivel de educacin, el 59% estn en la universidad, mientras que el 16% tiene ttulo de post grado y el 25% est en secundaria.

84

v.

Con quien viajan los turistas internacionales

Cuadro N 26: Con quien viajan los turistas internacionales CON QUIEN VIAJA NUMERO PORCENTAJE % SOLO 32 21 PAREJA 61 39 3 y 5 PERSONAS 50 32 MAS DE 5 PERSONAS 13 8 TOTAL 156 100
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Grfico N 22: Con quien viajan los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

El 39% de los encuestados viajan con la pareja; mientras que el 32% deciden viajar entre 3 y 5 personas; los que viajan solo son el 21% y el 8% viajan con ms de 5 personas.

85

vi. Motivo de viaje de los turistas internacionales Cuadro N 27: Motivo de viaje de los turistas internacionales INICIATIVA DEL VIAJE NUMERO PORCENTAJE % VACACIONES 136 87 VOLUNTARIOS 6 4 ALPINISMO/ANDINISMO 5 3 VISITA A FAMILIARES Y AMIGOS 3 2 NEGOCIOS O TRABAJO 3 2 RELIGION 3 2 TOTAL 156 100
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Grfico N 23: Motivo de viaje de los turistas internacionales

86

87

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

La motivacin del viaje se debe principalmente a las vacaciones con un 87%; con un 4% los programas de voluntariado; seguido por el alpinismo con un 3%; los negocios, visita a familiares y amigos y por la religin con el 2% cada una.

88

vii. Das de permanencia de los turistas internacionales

Cuadro N 28: Das de permanencia de los turistas internacionales N DIAS NUMERO PORCENTAJE % 1 DIA 14 9 2 DIAS 78 50 3 DIAS 47 30 MAS DE 3 DIAS 17 11 TOTAL 156 100
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Grfico N 24: Das de permanencia de los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

La mayora de los encuestados prefieren permanecer 2 das lo que abarca a un 50%; mientras que el 30% prefiere 3 das; un 11% escoge ms de 3 das y un 9% selecciona un da.

89

viii. Existencia de la pirmide en el monte Puay

Cuadro N 29: Existencia de la pirmide en el monte Puay EXISTENCIA DE LA PIRAMIDE SI NO TOTAL

Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

NUMERO 5 151 156

PORCENTAJE % 3 97 100

Grfico N 25: Existencia de la pirmide en el monte Puay

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

El 97% de los encuestados no tienen nocin de la existencia de la pirmide en el monte Puay; mientras que solo un 3% si ha escuchado de la pirmide del Puay.

90

ix. Le gustara alojarse en el Ecolodge a los turistas internacionales

Cuadro N 30: Le gustara alojarse en el Ecolodge a los turistas internacionales LE GUSTARIA CONOCER SI NO TOTAL
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

NUMERO 124 32 156

PORCENTAJE % 79 21 100

Grfico N 26: Le gustara alojarse en el Ecolodge a los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

El 79% de los encuestados le gustara conocer o pasar la noche en el alojamiento ecolgico ubicado en las faldas del monte Puay; mientras que el 21% no le gustara conocer el alojamiento ecolgico.

91

x.

Tipo de mobiliario de preferencia de los turistas internacionales

Cuadro N 31: Tipo de mobiliario de preferencia de los turistas internacionales MOBILIARIO NUMERO PORCENTAJE % MODERNO TRADICIONAL RUSTICO TOTAL
Fuente: Elaboracin:

8 57 91 156

5 37 58 100

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Grfico N 27: Tipo de mobiliario de preferencia de los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

El tipo de mobiliario ms preferido es el rstico con el 58%; seguido por el tradicional con el 37% y por ltimo se sita el moderno con el 5%.

xi. Servicios en el ecolodge de preferencia por los turistas internacionales

92

Cuadro N 32: Servicios en el ecolodge de preferencia por los turistas internacionales SERVICIOS REA DE RECREACIN SPA CANCHAS DEPORTIVAS PISCINA JUEGOS INFANTILES ALIMENTACIN JUEGOS DE MESA PARQUEADERO TOTAL
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

NUMERO PORCENTAJE % 34 30 30 17 17 17 11 0 156 22 19 19 11 11 11 7 0 100

Grfico N 28: Servicios en el ecolodge de preferencia por los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

El servicio ms preferido en el ecolodge es el rea de recreacin con el 22%; seguido por el Spa y las canchas deportivas con un 19% cada uno; luego se ha sealado la piscina, a los juegos infantiles y a la alimentacin con un 11% cada uno; y por ltimo se sita los juegos de mesa con el 7%.

93

xii. Tipologa de productos tursticos de preferencia por los turistas internacionales

Cuadro N 33: Tipologa de productos tursticos de preferencia por los turistas internacionales TIPOLOGA DE PRODUCTOS ECOTURISMO TURISMO CULTURAL TURISMO DE AVENTURA TURISMO COMUNITARIO TURISMO CIENTIFICO AGROTURISMO TOTAL
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

NUMERO 48 36 34 17 13 8 156

PORCENTAJE % 31 23 22 11 8 5 100

Grfico N 29: Tipologa de productos tursticos de preferencia por los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

El tipo de producto ms preferido es el turismo de naturaleza o ecoturismo con un 31%; seguido por el turismo cultural con el 23%; con un 22% est el turismo de aventura; luego se ha sealado el turismo comunitario con el 11%; el turismo cientfico con el 8% y por ltimo se sita el agroturismo con 5%.

94

xiii. Gasto disponible por da de los turistas internacionales

Cuadro N 34: Gasto disponible por da de los turistas internacionales GASTO $ 15 - 25 25,1 -35 35,1-45 45,1-55 > de 55,01 TOTAL
Fuente: Elaboracin:

LI 15 25,1 35,1 45,1 55,1

LS 25 35 45 55 65

Pr 20,00 30,05 40,05 50,05 60,05

Fr 25 72 24 20 15 156

F. Rela. 0,16 0,46 0,15 0,13 0,10 1,00

X 3,21 13,87 6,16 6,42 5,77 35,43

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Grfico N 30: Gasto disponible por da de los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Se puede observar en el grfico que el 46% prefiere un gasto por da y por persona de $25,1 a $35 dlares; un 16% est dispuesta a gastar entre $15 a $25 dlares; un 15% tenemos a los turistas que estn dispuesto a gastar entre $35,1 a 45 dlares; los que estn dispuesto a gastar entre $45,1 a 55 dlares son un 13%; y los que prefieren gastar ms de 55,01 dlares son el 10%. La media del gasto disponible por da y por persona es de $35,43.

95

xiv. Gasto disponible de alojamiento por persona y por noche de los turistas

internacionales Cuadro N 35: Gasto disponible de internacionales GASTO $ LI < de $10 5 $10 - $15 10,1 $15 - $20 15,1 $20 - $25 20,1 $25 - $30 25,1 > $30 30,1 TOTAL
Fuente: Elaboracin:

alojamiento por persona y por noche de los turistas LS 10 15 20 25 30 35 Pr 7,50 12,55 17,55 22,55 27,55 32,55 Fr 25 52 24 22 18 15 156 F. Rela. 0,16 0,33 0,15 0,14 0,12 0,10 1,00 X 1,20 4,18 2,70 3,18 3,18 3,13 17,57

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Grfico N 31: Gasto disponible de alojamiento por persona y por noche de los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Se puede observar en el grfico que el 33% prefiere un gasto por persona y por noche entre $10,1 a $15 dlares; en un 16% tenemos a los turistas que estn dispuestos a gastar menos de $10 dlares; el 15% est dispuesto a gastar entre $15,1 a $20 dlares; un 14% estn dispuestos a gastar entre $20,1 a $25 dlares; el 12% est dispuesto a gastar entre $25,1 a $30 dlares y el 10% que est dispuesto a gastar ms de $30,01 dlares. La media del gasto disponible por persona y por noche es de $17,57 dlares. xv. Forma de pago de los posibles clientes de los turistas internacionales

96

Cuadro N 36: Forma de pago de los posibles clientes de los turistas internacionales FORMA DE PAGO NUMERO PORCENTAJE % Efectivo 145 93 Tarjeta de Crdito TOTAL
Fuente: Elaboracin:

11 156

7 100

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Grfico N 32: Forma de pago de los posibles clientes de los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

De acuerdo al cuadro N 36 y al grfico N 32 de los resultados obtenidos en las encuestas realizadas, se determin que el 93% de los posibles clientes acostumbran a realizar sus pagos en efectivo y que tan solo el 7% restante lo realiza con tarjeta de crdito.

97

xvi. Utilizan agencia de viajes los turistas internacionales

Cuadro N 37: Utilizan agencia de viajes los turistas internacionales AGENCIA DE VIAJES SI NO TOTAL
Fuente: Elaboracin:

NUMERO 46 110 156

PORCENTAJE % 29 71 100

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Grfico N 33: Utilizan agencia de viajes los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Los turistas que utilizan agencia de viajes para realizar sus actividades tursticas estn en un 29% desde su lugar de origen, en comparacin al 71% que son los turistas que no prefieren este servicio desde su lugar de origen, por diversas causas, entre ella la econmica. Cabe recalcar que el 29% de los encuestados viajan en circuitos completos por el Ecuador a travs de las siguientes tour operadoras: BAOBAB, WORD WOIDE ACTIVE / AUSTRIA, SURTEX, LATINA AVENTURA, LATIN TRINTIERS, TOPSALL, PAPAYA TOURS, ZEMITH TRAVEL, CAMPOS TRAKING, JOURNEY LATIN AMRICA (UK), GALEXTUR.
xvii.Medios que utilizan para informarse los turistas internacionales

98

Cuadro N 38: Medios que utilizan para informarse los turistas internacionales MEDIOS NUMERO PORCENTAJE % INTERNET 61 39 GUIAS TURISTICAS 45 29 OPERADORAS Y AGEN. VIAJES 22 14 AMIGOS/FAMILIARES 18 12 TELEVISION 7 4 RADIO 3 2 TOTAL 156 100
Fuente: Elaboracin: Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

Grfico N 34: Medios que utilizan para informarse los turistas internacionales

Fuente: Elaboracin:

Encuesta a los turistas internacionales Juan Aguirre

En un 39% los turistas se informan a travs del internet, el 29% por medio de guas tursticas, el 14% se informan por las operadoras o agencias de viajes, un 12% a travs de los amigos/ familiares, un 4% por medio de la televisin y un 2% se informa a travs de la radio.

99

a.

Perfil del turista

1) Perfil del turista nacional

El perfil del turista nacional es hombre o mujer, entre 25 y 35 aos de edad (37%) teniendo como edad media 35 aos, la mayora de visitantes son de las provincias del Azuay (26%), de Pichincha (17%) y de Guayas (15%) principalmente; de los cuales con un nivel acadmico superior (67%). Su principal motivo de viaje es por vacaciones (72%), que viajan entre 3 y 5 personas (36%) y su estada es de 2 das (37%). No han escuchado de la existencia de la pirmide en el monte Puay (92%) pero les gustara alojarse en un ecolodge en las faldas del lugar (89%). Prefieren que el ecolodge tenga los siguientes caractersticas: que el mobiliario sea tradicional (45%), que brinde servicios de piscina (23%), spa (19%), canchas deportivas (16%) y alimentacin (16%), y entre las actividades ellos prefieren realizar cabalgatas (19%), bicicletas (15%) y camping (14%). Los visitantes tienen una capacidad de gasto de $25 a $35 dlares por da (42%) y en promedio $30,4 para uso de las instalaciones del ecolodge. Y el gasto disponible para el alojamiento por noche y persona es de $10 a $15 dlares (38%) y en promedio $14,3. Su forma de pago es en efectivo (85%), no utilizan agencias de viajes (89%) y se informan a travs del internet (32%), amigos / familiares (21%) y guas tursticas (17%).

100

1)

Perfil del turista internacional

El perfil del turista internacional es hombre o mujer, entre 25 y 35 aos de edad (26%) teniendo como edad media 39 aos, de origen de Europa (56%) y de Norteamrica (29%) siendo de los siguientes pases: de Estados Unidos (20%), Alemania (16%), Inglaterra (13%) y Francia (13%) dando un 62% de las visitas principalmente; de los cuales con un nivel acadmico superior (59%). Su principal motivo de viaje es por vacaciones (87%), que viajan entre 2 personas (39%) y su estada es de 2 das (50%). No han escuchado de la existencia de la pirmide en el monte Puay (97%) pero les gustara alojarse en un Ecolodge en las faldas del Monte (79%). Prefieren que el ecolodge tenga las siguientes caractersticas: que el mobiliario sea rstico (58%), que brinde servicios de rea de recreacin (22%), spa (19%) y canchas deportivas (19%); atrados por el ecoturismo (31%), el turismo cultural (23 %) y por el turismo de aventura (22%). Los visitantes tienen una capacidad de gasto de $25 a $35 dlares por da (46%) y en promedio $35,43 para uso de las instalaciones del ecolodge. Y el gasto disponible para el alojamiento por noche y persona es de $10 a $15 dlares (33%) y en promedio $17,57. Su forma de pago es en efectivo (93%), no utilizan agencias de viajes en el pas de origen (71%) y se informan a travs del internet (39%), guas tursticas (29%) y por medio de agencias de viajes y operadoras de turismo (14%).

101

1. Proyecciones de la oferta y demanda

a. Proyeccin de la demanda potencial para los prximos 5 aos 1) Proyeccin de la demanda potencial para el alojamiento El 89% de los turistas nacionales se manifestaron positivamente con respecto a alojarse en el ecolodge, es decir: 45715 * 89% = 40686 turistas potenciales nacionales. En cambio los turistas internacionales, manifestaron su aceptacin con respecto a alojarse en el ecolodge en un 79%, es decir: 32082 * 79% = 25345 turistas potenciales internacionales. Para la proyeccin de la demanda potencial para el alojamiento se utiliz el mtodo del incremento compuesto5, agrupando los valores de turistas nacionales e internacionales (valor total de 66031 clientes potenciales), y estos valores se tomaron de los resultados de las encuestas en la pregunta N 9 en la que los turistas aceptan alojarse y utilizar las instalaciones del alojamiento ecolgico ubicado en las faldas del monte Puay. Cuadro N 39: Proyeccin de la demanda potencial para el alojamiento AO 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fuente: Elaboracin:

DEMANDA PROYECTADA 66031 69993 74192 78644 83363 88364

Estudio de la demanda y oferta para el proyecto Juan Aguirre

2) Proyeccin de la demanda potencial para el restaurante

5 Ministerio de Turismo del Ecuador, el ndice de crecimiento para el turismo es 6,00% para el ao 2010.

102

De la misma manera, los turistas nacionales en un 89%, manifestaron positivamente con respecto a utilizar las instalaciones del ecolodge, como el restaurante, es decir: 45715 *89% = 40686 turistas potenciales nacionales. En cambio los turistas internacionales en un 79% prefieren utilizar las instalaciones del ecolodge, como el restaurante, es decir: 32082 * 79% = 25345 turistas potenciales internacionales. Para la proyeccin de la demanda potencial para el restaurante se utiliz el mtodo del incremento compuesto, agrupando los valores de turistas nacionales e internacionales (valor total de 66031 clientes potenciales), y estos valores se tomaron de los resultados de las encuestas en la pregunta N 9 en la que los turistas aceptan alojarse y utilizar las instalaciones del alojamiento ecolgico ubicado en las faldas del monte Puay. Cuadro N 40: Proyeccin de la demanda potencial para el restaurante AO 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fuente: Elaboracin:

DEMANDA PROYECTADA 66031 69993 74192 78644 83363 88364

Estudio de la demanda y oferta para el proyecto Juan Aguirre

103

a. Proyeccin de la oferta potencial para los prximos 5 aos 1) Proyeccin de la oferta potencial para el alojamiento Para la proyeccin de la oferta potencial para el alojamiento se utiliz el mtodo del incremento compuesto, la cual se calcul teniendo como base el nmero de clientes anuales del ao 2010 que han utilizados los servicios de hospedaje en los diferentes establecimientos de alojamiento ofertados por los competidores (tanto sustitutivos como complementarios); este valor equivale a 29729 personas anuales hospedadas y este valor fue obtenido del estudio del anlisis de la oferta. Cuadro N 41: Proyeccin de la oferta potencial para el alojamiento AO 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fuente: Elaboracin:

OFERTA PROYECTADA 29729 31513 33404 35408 37532 39784 42171

Estudio de la demanda y oferta para el proyecto Juan Aguirre

2) Proyeccin de la oferta potencial para el restaurante Para la proyeccin de la oferta potencial para el restaurante se utiliz el mtodo del incremento compuesto, la cual se calcul teniendo como base el nmero de clientes anuales del ao 2010 que han utilizados los servicios de alimentacin en los diferentes establecimientos de alimentacin ofertados por los competidores (tanto sustitutivos como complementarios); este valor equivale a 34602 personas anuales y este dato se obtuvo del estudio del anlisis de la oferta.

104

Cuadro N 42: Proyeccin de la oferta potencial para el restaurante AO 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fuente: Elaboracin:

OFERTA PROYECTADA 34602 36678 38879 41212 43684 46305 49084

Estudio de la demanda y oferta para el proyecto Juan Aguirre

a. Demanda insatisfecha proyectada para los prximos 5 aos Los resultado obtenidos de la demanda insatisfecha se obtuvieron al realizar el clculo de la resta entre la demanda potencial con la oferta potencial para cada ao. 1) Demanda insatisfecha proyectada para el alojamiento Cuadro N 43: Demanda insatisfecha proyectada para el alojamiento AO 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fuente: Elaboracin:

DEMANDA

OFERTA

DEMANDA

POTENCIAL POTENCIAL INSATISFECHA 66031 31513 34518 69993 33404 36589 74192 35408 38785 78644 37532 41112 83363 39784 43579 88364 42171 46193

Estudio de la demanda y oferta para el proyecto Juan Aguirre

105

2) Demanda insatisfecha proyectada para el restaurante Cuadro N 44: Demanda insatisfecha proyectada para el restaurante AO 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fuente: Elaboracin:

DEMANDA

OFERTA

DEMANDA

POTENCIAL POTENCIAL INSATISFECHA 36678 29353 66031 69993 38879 31114 74192 41212 32981 78644 43684 34960 83363 46305 37057 88364 49084 39281

Estudio de la demanda y oferta para el proyecto Juan Aguirre

a. Demanda objetivo proyectada Se tom como demanda objetivo el 10% de la demanda insatisfecha ya que esa es la expectativa del proyecto turstico para iniciar con su funcionamiento. 1) Demanda objetivo proyectada para el alojamiento Cuadro N 45: Demanda objetivo proyectada para el alojamiento AO 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fuente: Elaboracin:

DEMANDA

DEMANDA

INSATISFECHA OBJETIVO (10%) 34518 3452 36589 3659 38785 3878 41112 4111 43579 4358 46193 4619

Estudio de la demanda y oferta para el proyecto Juan Aguirre

106

2) Demanda objetivo proyectada para el restaurante Cuadro N 46: Demanda objetivo proyectada para el restaurante AO 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fuente: Elaboracin:

DEMANDA

DEMANDA

INSATISFECHA OBJETIVO (10%) 29353 2935 31114 3111 32981 3298 34960 3496 37057 3706 39281 3928

Estudio de la demanda y oferta para el proyecto Juan Aguirre

107

a.

108

a.

Proyeccin de los servicios de preferencia demandados para el ecolodge para los prximos 5 aos

Se tom los datos registrados por las encuestas en la pregunta N 11, los mismos que fueron proyectados considerando la preferencia de los servicios por los potenciales turistas, tanto nacionales como internacionales.
1) Proyeccin de los servicios de preferencia demandados por los turistas nacionales

Cuadro N 47: Preferencia de servicios en el ecolodge por los turistas nacionales Servicios en el ecolodge de preferencia por los turistas nacionales
Ao Demanda objetivo Demanda objetivo nacional 61,62%6 Piscina 23% Spa 19% Canchas deportiva s 16% Alimentacin 16% rea de recreacin 13% Juegos de Juegos mesa Infantiles 5% 4% Parqueadero 4%

2011 2012 2013 2014 2015 2016

Fuente: Elaboracin:

3452 3659 3878 4111 4358 4619

2127 2255 2390 2533 2685 2846

489 519 550 583 618 655

404 428 454 481 510 541

340 361 382 405 430 455

340 361 382 405 430 455

277 293 311 329 349 370

106 113 119 127 134 142

85 90 96 101 107 114

85 90 96 101 107 114

Estudio de la demanda y oferta para el proyecto Juan Aguirre

6 Este porcentaje se calcul teniendo como demanda potencial total el valor de 66031 (100%), de cual, la demanda potencial nacional es 40686 (61,62%) y la demanda potencial internacional es 25345 (38,38%). Ver en proyeccin de la demanda potencial para el alojamiento (pag. 164).

109

2) Proyeccin de los servicios de preferencia demandados por los turistas internacionales

Cuadro N 48: Preferencia de servicios en el ecolodge por los turistas internacionales Servicios en el ecolodge de preferencia por los turistas internacionales
rea de Canchas Juegos recreaci Spa deportiva Piscina Infantiles n 19% s 11% 11% 22% 19%

Ao

Demanda objetivo

Demanda objetivo internacional 38,38%7

Alimentaci n 11%

Juegos de mesa 7%

Parqueader o 0%

2011 2012 2013 2014 2015 2016

Fuente: Elaboracin:

3452 3659 3878 4111 4358 4619

1325 1404 1488 1578 1673 1773

291 309 327 347 368 390

252 267 283 300 318 337

252 267 283 300 318 337

146 154 164 174 184 195

146 154 164 174 184 195

146 154 164 174 184 195

93 98 104 110 117 124

0 0 0 0 0 0

Estudio de la demanda y oferta para el proyecto Juan Aguirre

7 Este porcentaje se calcul teniendo como demanda potencial total el valor de 66031 (100%), de cual, la demanda potencial nacional es 40686 (61,62%) y la demanda potencial internacional es 25345 (38,38%). Ver en proyeccin de la demanda potencial para el alojamiento (pag. 164).

110

a. Proyeccin de las actividades y de la tipologa de productos tursticos demandado para el ecolodge para los prximos 5

aos 1) Proyeccin de actividades tursticas demandadas por los turistas nacionales Se tom los datos registrados por las encuestas en la pregunta N 12, los mismos que fueron proyectados considerando la preferencia de las actividades por los potenciales turistas nacionales Cuadro N 49: Proyeccin de actividades tursticas de la demanda nacional Actividades tursticas de preferencia por los turistas nacionales
Ao Sitio Demanda Bicicleta Ceremonias Trapiches Baos Demanda Cabalgatas Camping arqueolgic Museo Parapente nacional s andinas / fincas de salud objetivo 19% 14% o 3% 1% 8 15% 13% 13% 11% 61,62% 11%

2011 2012 2013 2014 2015 2016

Fuente: Elaboracin:

3452 3659 3878 4111 4358 4619

2127 2255 2390 2533 2685 2846

404 428 454 481 510 541

319 338 358 380 403 427

298 316 335 355 376 398

277 293 311 329 349 370

277 293 311 329 349 370

234 248 263 279 295 313

234 248 263 279 295 313

64 68 72 76 81 85

21 23 24 25 27 28

Estudio de la demanda y oferta para el proyecto Juan Aguirre

8 Este porcentaje se calcul teniendo como demanda potencial total el valor de 66031 (100%), de cual, la demanda potencial nacional es 40686 (61,62%) y la demanda potencial internacional es 25345 (38,38%). Ver en proyeccin de la demanda potencial para el alojamiento (pag. 164).

111

2) Proyeccin de la tipologa de productos tursticos demandadas por los turistas internacionales Se tom los datos registrados por las encuestas en la pregunta N 12, los mismos que fueron proyectados considerando la preferencia de la tipologa de productos tursticos por los potenciales turistas internacionales. Cuadro N 50: Proyeccin de la tipologa de productos tursticos de la demanda internacional Tipologa de productos tursticos de preferencia por los turistas internacionales
Ao Demanda objetivo Demanda objetivo internacional 38,38%9 Ecoturismo 31% Turismo cultural 23% Turismo de aventura 22% Turismo comunitario 11% Turismo cientfico 8% Agroturismo 5%

2011 2012 2013 2014 2015 2016

Fuente: Elaboracin:

3452 3659 3878 4111 4358 4619

1325 1404 1488 1578 1673 1773

411 435 461 489 519 550

305 323 342 363 385 408

291 309 327 347 368 390

146 154 164 174 184 195

106 112 119 126 134 142

66 70 74 79 84 89

Estudio de la demanda y oferta para el proyecto Juan Aguirre

9 Este porcentaje se calcul teniendo como demanda potencial total el valor de 66031 (100%), de cual, la demanda potencial nacional es 40686 (61,62%) y la demanda potencial internacional es 25345 (38,38%). Ver en proyeccin de la demanda potencial para el alojamiento (pag. 164).

112

B. ESTUDIO TECNICO 1. Planificacin estratgica de la empresa turstica

a. Anlisis situacional de los elementos del sistema turstico para la implementacin del proyecto 1) Anlisis FODA a) Anlisis FODA del territorio Tabla N 49: Anlisis FODA del territorio Anlisis FODA del Territorio FORTALEZAS DEBILIDADES Ubicacin cntrica en la regin 1. Presenta una humedad relativa media: interandina ecuatoriana. 2. Presenta diversidad de climas (desde 1500 hasta los 4300 m.s.n.m.) con 5 2. zonas de vida.
3.

1.

88%, y su clima presenta precipitacin constante desde octubre a abril. Por su clima lluvioso existen zonas de riegos por inundacin y por deslizamiento. La poblacin en su gran mayora desconoce de la importancia y valor del patrimonio histrico, arqueolgico que posee el cantn. los

Presenta en su territorio contextos culturales pertenecientes a la Cultura 3. Narro (2000 a.c.).

4. 5.

Presencia del Parque Nacional Sangay dentro del territorio chuncheo. Paisajes nicos, en especial atardeceres, en los meses de junio, julio agosto y septiembre.

1. 2.

OPORTUNIDADES Forma parte de la cuenca del Chanchn. Investigaciones permanentes por

1.

AMENAZAS Dentro del PEA solo el 3,65% son profesionales o tcnicos; por lo que no

113

estudiantes de la ESPOCH, UNACH y UNIDEC. 2.

hay una adecuada planificacin. Falta de polticas gubernamentales para la 3. concienciacin con el medio ambiente. Por falta de fuentes de trabajo y pobreza se ha dado altos migratorios a Europa y EEUU. flujos

Fuente: Elaboracin:

Investigacin de campo Juan Aguirre

a) Anlisis FODA de los atractivos tursticos Tabla N 50: Anlisis FODA de los atractivos tursticos Anlisis FODA de los atractivos tursticos FORTALEZAS DEBILIDADES El Puay y el Kapak an son atractivos 1. Clima es muy hmedo 4 meses al ao. culturales de jerarqua III, por su 2. riqueza
2.

1.

Contaminacin Afluencia

ambiental de

en

los

paisajstica,

biolgica, 3.

atractivos tursticos. ocasional turistas nacionales e internacionales. Falta de proteccin a los atractivos culturales.

arqueolgica y cultural. El Puay y el Kapak an son atractivos

culturales que estn declarados como 4. Patrimonios Culturales del Ecuador. 3.

4.

El tramo del Kapak an forma parte del Parque Nacional Sangay. Atractivos en estado de conservacin semi conservados Los atractivos estn cerca de la va Panamericana. OPORTUNIDADES Asociatividad con otros AMENAZAS Presencia de huaqueros en los sitios arqueolgicos.
2.

5.

1.

destinos 1.

tursticos como la Nariz del Diablo y el complejo arqueolgico de Ingapirca.

Quema de pajonales en la pirmide del Puay.

114

3. 4. 5. 6.
Fuente: Elaboracin: Investigacin de campo Juan Aguirre

Avance de la frontera agrcola. Presencia de ganado bravo de lidia. Falta de estudios histricos que permitan revitalizar el lugar. Masificacin de las visitas, sin una adecuada planificacin.

a) Anlisis FODA de los servicios bsicos en el cantn Chunchi

Tabla N 51: Anlisis FODA de los servicios bsicos en el cantn Chunchi Anlisis FODA de los servicios bsicos FORTALEZAS DEBILIDADES Presenta 8 subcentros de salud. 1. Enfermedades tpicas como: Existe comunicacin de telefona fija y mvil. 3. 4. Educacin y salud a niveles medianamente satisfactorio. Representantes consejo cantonal. 5. Existen algunas ONGS que de las juntas 4. 2. respiratoria aguda (IRA),

1.
2.

infeccin enfermedad

diarreica aguda (EDA), infeccin de vas urinarias (IVU). Bajo nivel de cobertura de los servicios bsicos en las zonas rurales. Solo el 52,3% est conectado a la red pblica. El 40 % del total cantonal estn conectadas a la red de alcantarillado. Solo la cabecera cantonal cuenta con servicio de recoleccin de basura de lunes a sbado. AMENAZAS Manipulacin partidista con intereses meramente personales distintos a las necesidades de la poblacin.

parroquiales forman parte del 3.

ayudan en el desarrollo social del 5. cantn. OPORTUNIDADES Parroquias cuentan con su propio 1. presupuesto para la ejecucin de proyectos de desarrollo local.
Fuente: Elaboracin: Investigacin de campo Juan Aguirre

1.

a) Anlisis FODA de los servicios tursticos

115

Tabla N 52: Anlisis FODA de los servicios tursticos Anlisis FODA de los servicios tursticos FORTALEZAS DEBILIDADES Existen muchos establecimientos de 1. Escasa oferta turstica. alimentos en Chunchi.
2.

1.

2.

En Chunchi los establecimientos de alimentos son de baja calidad y sin diversidad de oferta.

Personas nativas, capacitadas como guas nativos y con su respectiva licencia. 3.

Existen en Chunchi 3 establecimientos de alojamiento para todo tipo de economa, pero no de lujo.

4.

En el cantn Chunchi no existen servicios de categora primera de establecimientos de alimentos y de alojamiento.

5.

Falta de establecimientos de agencias de viajes, de recreacin y de transporte turstico en Chunchi.

6. 7. OPORTUNIDADES Falta de establecimientos tursticos que 1. sean de calidad y de lujo en la zona de estudio.
2.

Los

establecimientos

no

manejan

criterios ambientales. Falta de personal capacitado para brindar un servicio ptimo. AMENAZAS Insuficiente participacin Ministerio del Ambiente y Turismo. 2. de visita masiva 3. Escasez de entidades bancarias de mbito nacional e internacional, solo el Banco de Fomento y la Cooperativa Riobamba. Prdida de la identidad cultural. Masificacin de las visitas, sin una adecuada planificacin.

1.

del

Su ubicacin es cercana en relacin a los atractivos progresiva (Ingapirca, tren Alaus Pistish)

3.

Potencial inversin en el sector turstico 4. por parte de las personas migrantes. Microcrdito para empresarios

4.

116

tursticos Central.
5.

por de

parte

del

Gobierno brinda

Ministerio como:

Turismo

capacitaciones en servicios tursticos hospitalidad, agenciamiento, restauracin, etc.

6.

Oferta acadmica por parte de la ESPOCH, UNACH y UNIDEC en carreras relacionadas al Turismo en la ciudad de Riobamba.

7.

Participacin de ONG en el desarrollo social y turstico, como capacitacin a guas.

Fuente: Elaboracin:

Investigacin de campo Juan Aguirre

117

a) Anlisis FODA de la accesibilidad Tabla N 53: Anlisis FODA de la accesibilidad Anlisis FODA de la accesibilidad FORTALEZAS DEBILIDADES Las vas de primer orden y de segundo 1. Para llegar a los atractivos de jerarqua orden
2.

1.

estn

pavimentadas

y
2.

III estn las vas sin mantenimiento. No existen buses interparroquiales.

debidamente sealizadas. Tiene conexin en buen estado con ciudades importantes como Guayaquil, Cuenca y Riobamba. 3.
4.

Existen cooperativas de buses, de taxis y de camionetas. Las distancias son cercanas entre atractivos. Facilidad de acceso hasta las AMENAZAS 1. Zona lluviosa por lo que existe frecuentes derrumbes y deslaves en poca de invierno. 2. Presenta neblina que dificulta a los conductores en poca de invierno.

5.

1.

parroquias. OPORTUNIDADES Existen muchos buses interprovinciales que obligatoriamente con destino como pasan a por Loja, Chunchi ciudades

importantes 2.

Cuenca,

Riobamba, Quito, Azogues La va 35 (Panamericana) es un eje primordial 3. para el desarrollo econmico, social de la regin. El factor vial es una poltica de estado.
Investigacin de campo Juan Aguirre Fuente: Elaboracin:

118

a) Anlisis FODA de las facilidades tursticas Tabla N 54: Anlisis FODA de las facilidades tursticas Anlisis FODA de las facilidades tursticas FORTALEZAS DEBILIDADES Sealtica interpretativa deteriorada y 1. No hay una adecuada sealizacin el sendero est en malas condiciones en el Puay. 2. En la ruta del Kapak an el sendero 2. existe
3.

1.

turstica en los atractivos de jerarqua III (Puay y Kapak an). Dificultad de acceso a atractivos, debido a los senderos que estn en malas condiciones. No hay centros interpretativos del lugar. AMENAZAS Clima muy hmedo en poca de invierno y los por senderos lo (en que destruye los rpidamente la sealtica interpretativa especial elaborados de madera). Existe insuficiente participacin del mismo
3.

pero

no de

est oficina

en

ptimas de Itur 3.

condiciones. Presencia (informacin turstica) en el Municipio de Chunchi. OPORTUNIDADES Presencia en la ciudad de Riobamba de 1. los Ministerios de Cultura, Turismo e INPC; de Quito. 2. Existe el Plandetur 2020 y dentro de 2. ste, existe un eje destinado a desarrollo de destinos. adems del Ministerio Coordinador de Patrimonio en la ciudad

1.

Municipio de poltica

de

otros para

Ministerios por desinters. Falta municipal implementar facilidades en los destinos tursticos.

Fuente: Elaboracin:

Investigacin de campo Juan Aguirre

119

a) Anlisis FODA de la comercializacin Tabla N 55: Anlisis FODA de la comercializacin Anlisis FODA de la comercializacin FORTALEZAS DEBILIDADES Comercializacin del Puay y Kapak 1. Carencia de operadoras en Chunchi que an por tour operadoras de Riobamba. 2. promocionen tursticos. En Chunchi no existe asociacin privada de turismo, como la cmara de turismo.
1.

1.

paquetes

alternativos

OPORTUNIDADES Tendencia mundial al ecoturismo 1. (turismo de naturaleza). Plan de Marketing 2014 por parte del Ministerio de Turismo. Cambio de la marca turstica del Ecuador por parte del Ministerio de 2. Turismo.

AMENAZAS Bajo nivel de recursos econmicos para promocin de los atractivos tursticos por parte de gobiernos seccionales, del Municipio de Chunchi y de Ministerio Turismo. Posicionamiento de otros destinos tursticos en el pas y Sudamrica donde se ofrece similares productos tursticos Prdida de la identidad cultural.

2.

3.

4.

Comercializacin fuerte del producto tren en la ruta Alaus Pistish conocida como la Nariz del Diablo 3. por la FEEP (Ferrocarriles del Ecuador Empresa Pblica).

5.

Demanda actual y potencial de turistas en el complejo arqueolgico Ingapirca.

Investigacin de campo Juan Aguirre

Fuente: Elaboracin:

120

a) Anlisis FODA de la superestructura Tabla N 56: Anlisis FODA de la superestructura Anlisis FODA de la superestructura FORTALEZAS DEBILIDADES Municipio de Chunchi con competencia 1. Dbil coordinacin en el desarrollo de descentralizada en el mbito turstico. 2. la provincia de Chimborazo por parte de la Mesa de Turismo de Chimborazo. Incumplimiento del Plan de Desarrollo Local en la ejecucin de proyectos, a nivel cantonal y parroquial. 3. Falta de polticas municipales, gubernamentales para la concienciacin OPORTUNIDADES Constitucin con derechos con el medio ambiente. AMENAZAS Desinters del rea por falta de gestin municipal. Bajo nivel de recursos econmicos para el presupuesto anual de los Gobiernos seccionales, del Municipio de Chunchi, de los Ministerios del Ambiente, de Turismo y de Cultura; para ejecucin de planes de conservacin y desarrollo.

1.

1.

la 1.

naturaleza y el derecho al buen vivir, a la recreacin y el esparcimiento de las 2. personas. 2. El ministerio de Turismo presenta el Plandetur 2020, el Plan de Marketing 2014, crditos para emprendimientos de turismo.
3.

Creacin del Ministerio de Cultura y del Patrimonio Coordinador. Creacin de la Regional 3 del Instituto Nacional de Patrimonio Cultural.
Investigacin de campo Juan Aguirre

4.

Fuente: Elaboracin:

121

1) Identificacin y priorizacin de nudos crticos

Entre los principales problemas o nudos crticos que se identificaron y afectan el desarrollo de la actividad turstica en el rea de estudio, se sealan los siguientes: Cuadro N 51: Identificacin y priorizacin de nudos crticos

122

ELEMENTOS DEL SISTEMA TURSTICO

PRIORIZACIN DE NUDOS CRTICOS NUDOS CRTICOS DEBILIDADES/AMENAZAS El clima por su humedad relativa media de 88%, presenta precipitacin constante de octubre a abril. Por su clima lluvioso existen zonas de riegos por inundacin y por deslizamiento. La poblacin en su gran mayora desconoce de la importancia y valor del patrimonio histrico, arqueolgico que posee el cantn. Dentro del PEA solo el 3,65% son profesionales o tcnicos; por lo que no hay una adecuada planificacin. Falta de polticas gubernamentales para la concienciacin con el medio ambiente. Por falta de fuentes de trabajo y pobreza se ha dado altos flujos migratorios a Europa y EEUU. Contaminacin ambiental en los atractivos tursticos. Afluencia ocasional de turistas nacionales e internacionales. Falta de proteccin a los atractivos culturales y naturales. Presencia de huaqueros en los sitios arqueolgicos. Quema de pajonales en la pirmide del Puay. Avance de la frontera agrcola. Presencia de ganado bravo de lidia. DIFICULTAD 1 2 1 2 2 2 1 3 2 2 1 2 1 IMPACTO DURACIN TOTAL 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 1 2 3 2 2 1 3 2 2 2 2 2 5 5 5 7 6 6 4 8 6 7 5 6 5

Territorio

Atractivos Tursticos

123

Fuente: Elaboracin:

Anlisis FODA de los elementos del sistema turstico Juan Aguirre

124

2) Identificacin y priorizacin de los factores claves de xito

Para la identificacin de los factores claves de xito se analiz los elementos del sistema turstico y se obtuvo lo siguiente: Cuadro N 52: Identificacin y priorizacin de los factores claves de xito

125

ELEMENTO S DEL SISTEMA TURSTICO

FACTORES CLAVES DE XITO FORTALEZAS/OPORTUNIDADES Ubicacin cntrica en la regin interandina ecuatoriana. Presenta diversidad de climas (desde 1500 hasta los 4300 m.s.n.m.) con 5 zonas de vida. Presenta en su territorio contextos culturales pertenecientes a la Cultura Narro (2000 a.c.). Presencia del Parque Nacional Sangay dentro del territorio chuncheo. Paisajes nicos, en especial los atardeceres, en los meses de junio, julio agosto y septiembre. Forma parte de la cuenca del Chanchn. Investigaciones permanentes por estudiantes de la ESPOCH, UNACH y UNIDEC. El Puay y el Kapak an son atractivos culturales de jerarqua III, por su riqueza paisajstica, biolgica, arqueolgica y cultural. El Puay y el Kapak an son atractivos culturales que estn declarados como Patrimonios Culturales del Ecuador. El tramo del Kapak an forma parte del Parque Nacional Sangay. Atractivos en estado de conservacin semi conservados. Los atractivos estn cerca de la va

PRIORIZACIN DE LOS FACTORES CLAVES DE XITO

PRODUCTIVIDAD CALIDAD EXCLUSIVIDAD TOTAL

1 1 2 2 1 1 1

2 2 3 3 2 2 2

1 2 2 2 2 2 1

4 5 7 7 5 5 4

Territorio

7 7 7 4 6

2 2 1 2

3 2 2 3

2 3 1 1

Atractivos tursticos

126

Fuente: Elaboracin:

Anlisis FODA de los elementos del sistema turstico Juan Aguirre

127

a. Formulacin filosfica y estratgica de la empresa turstica

1) Misin Ofrecer a los turistas nacionales e internacionales una alternativa ecolgica de alojamiento en un ecolodge mediante prcticas sustentables y sostenibles con relacin a la Pachamama, el cual brinda servicios integrales de calidad basados en la responsabilidad ambiental, social y econmica, beneficiando a la comunidad local y permitiendo que nuestros clientes obtengan una experiencia de vida nica en su viaje. 2) Visin Ser una empresa lder e innovadora en el mercado de establecimientos de hospedaje y pionera en la gestin ambiental empresarial de alojamientos ecolgicos con tecnologa ambiental de punta, para satisfacer los requerimientos y expectativas de los turistas responsables en los prximos 10 aos. 3) Objetivo Brindar servicios de hospedaje y de alimentacin en un ecolodge desde la perspectiva de la cosmovisin andina milenaria; aportando y dinamizando a la economa local mediante el desarrollo turstico de la zona.

128

4)

129

5) Estrategias
a)

Definicin de estrategias de cambio

Para definir las estrategias primero se identific los nudos crticos ms importantes que afectan al desarrollo del turismo en el rea de estudio para de esta forma determinar estrategias de cambio: Tabla N 57: Determinacin de estrategias de cambio y actores Nudos crticos Estrategias de cambio Actor(es) que debe(n) proponer soluciones

Dentro del PEA solo el 3,65% son profesionales Contratar a profesionales en el rea de turismo o tcnicos; por lo que no Ministerios de Turismo de la ciudad de Riobamba mientras se capacita hay una adecuada La comunidad a la poblacin interesada en el sector. planificacin y administracin. Desarrollar e implementar un plan de marketing Afluencia ocasional de turstico. turistas nacionales e Implementar un ecolodge en el cantn Chunchi; internacionales. optimizando la oferta turstica para el tipo de demanda con la que se pretende comercializar. Ministerio de Turismo Municipio del cantn Prestadores de servicios tursticos Empresa privada

Presencia de huaqueros Solicitar al I.N.P.C. la realizacin e INPC en los sitios implementacin de un plan de proteccin y Municipio del cantn

130

conservacin priorizados.

de

los

atractivos

culturales

arqueolgicos.

Promover mediante el municipio y el I.N.P.C. Poblacin local charlas interactivas y talleres participativos a la poblacin local sobre la importancia del valor cultural y del patrimonio que guarda en sus entraas el cantn Chunchi. INPC (Instituto Nacional de Patrimonio Cultural) Universidades: Andina Simn Bolvar, FLACSO, ESPOCH

Propiciar a universidades para la realizacin de Falta de estudios estudios e investigaciones histricas sobre el histricos que permitan lugar en mbitos de arqueologa, historia, revitalizar el lugar. antropologa para dar contextos de importancia nacional. Exigir con las comunidades locales que el Bajo nivel de cobertura municipio planifique, disee e implemente la de los servicios bsicos cobertura de servicios bsicos a todas las comunidades del cantn Chunchi. en las zonas rurales.

Municipio del cantn Poblacin local

Escasa oferta turstica, de establecimientos de alimentos, de alojamiento, de agencias de viajes, y de

Implementar un establecimiento turstico de Ministerio de turismo hospitalidad que brinde servicios de alojamiento Municipio y de alimentacin de calidad. Gestionar con el Prestadores de servicios municipio y con el MINTUR capacitaciones para el mejoramiento de la atencin y la calidad de

131

recreacin. No hay los servicios tursticos actuales. establecimientos de lujo.

tursticos

Gestionar con el municipio y con el MINTUR la No hay facilidades implementacin de sealtica, de senderos y de Ministerio de turismo tursticas en los centros interpretativos en los atractivos atractivos priorizados del priorizados. cantn.
Fuente: Elaboracin: Anlisis FODA de los elementos del sistema turstico Juan Aguirre

132

b)

Definicin de estrategias de consolidacin y competitivas

Para definir las estrategias primero se identific y se prioriz los factores claves de xito ms importantes que afectan al desarrollo del turismo en el rea de estudio, para de esta forma determinar estrategias de consolidacin y competitivas segn corresponda: Tabla N 58: Determinacin de estrategias de consolidacin y competitivas y actores

133

Factores claves de xito

Estrategias de consolidacin / competitiva

Actor(es) que debe(n) proponer soluciones

Presenta en su territorio contextos culturales pertenecientes a la cultura Narro (2000 a.c.). Promover mediante el municipio y el I.N.P.C. el diseo y la implementacin de un plan para la conservacin y proteccin El Puay y el Kapak an son de los sitios culturales identificados, registrados en la base de atractivos culturales declarados datos del INPC. como patrimonio culturales del Ecuador. Implementar centros de interpretacin, museo para demostrar el valor histrico cultural del lugar. El Puay y el Kapak an son atractivos de jerarqua III, por su Incentivar campaas de valoracin del patrimonio cultural riqueza paisajstica, biolgica, para la poblacin local mediante charlas y talleres. arqueolgica y cultural.

INPC (Instituto Nacional de Patrimonio Cultural) Municipio Universidades Escuelas y colegios del cantn Comunidad en general

Gestionar mediante el municipio, el Ministerio de Ambiente y Turismo el diseo y la implementacin de un plan para la conservacin, la proteccin y el desarrollo turstico del Kapak an dentro del rea de jurisdiccin del Parque Nacional Presencia del Parque Nacional Ministerio de Ambiente Sangay. Sangay dentro del territorio INPC (Instituto Nacional de chuncheo. Patrimonio Cultural) Solicitar mediante el municipio y el Ministerio de Turismo la Ministerio de Turismo capacitacin a las comunidades aledaas al Kapak an en la Municipio temtica relacionada a servicios de turismo. Prestadores de servicios El tramo del Kapak an en tursticos Solicitar mediante el municipio y el Ministerio de Turismo la Chunchi forma parte del Parque Comunidades aledaas implementacin de las facilidades tursticas priorizadas para el Nacional Sangay. Empresa privada desarrollo del turismo del rea local. Innovar un circuito turstico en el tramo del Kapak an (esta parte es el mejor conservado del Ecuador). Asociatividad con otros destinos Aprovechar los atractivos que son de visita masiva (el tren en

134

Fuente: Elaboracin:

Anlisis FODA de los elementos del sistema turstico Juan Aguirre

135

1) Polticas a) Servicio i. ii. La atencin es de calidad. Todo trabajo ser realizado con excelencia.

iii. No existir exclusin para ningn cliente todos tendrn un buen trato. iv. La atencin al cliente ser por orden de llegada. v. El lugar donde se dar el servicio siempre estar limpio. continua del servicio. vii. Se debern realizar evaluaciones peridicas a todos los procesos de produccin y prestacin del servicio. a) Personal i. ii. Los puestos de trabajo en la empresa estn reglamentados en el manual de funciones, por lo que ningn trabajador podr negarse a cumplir una actividad especificada. La remuneracin al personal ser cancelada con puntualidad y de acuerdo con los salarios establecidos en las leyes laborales vigentes. iii. El personal a contratar deber tener experiencia en el rea requerida. iv. El personal nuevo recibir capacitacin en cuanto a calidad del servicio.
v.

vi. Los reclamos y sugerencias de los clientes sern tomados en cuenta para la mejora

La comunicacin dentro del staff de la empresa se desarrollar en un ambiente de confianza.

vi. Se inculcar al personal valores como honestidad, puntualidad, buen trato. vii. El personal deber conocer las metas y objetivos de la empresa para que contribuyan a cumplirlo viii. El personal tratar al cliente con educacin y cordialidad. Si un cliente recibe una atencin mala, el gerente afrontar y solucionar el al problema. ix. Todos quienes forman parte del personal participarn en las reuniones de planificacin de las actividades.

136

1) Valores Los valores en los que se sustenta la empresa son Yachay, Ayni, Ayllu y Chekay; los mismos que pertenecen al legado de la cultura milenaria andina y que significan Sabidura, Reciprocidad, Comunidad y Respeto respectivamente. siguientes: a) De trabajo i. Buenas relaciones humanas. A ms de stos se apuntan los

ii. Puntualidad. iii. Honestidad. iv. Cordialidad. v. Solidaridad. vi. Confiabilidad. vii. Respeto. viii. Lealtad. ix. Compromiso. a) De la persona i. Ser colaborador y participativo en todas las actividades que realice la empresa.

ii. Cumplir con los horarios y normas establecidas por la empresa. iii. Realizar el trabajo con amor y dedicacin. iv. Prepararse continuamente para mejorar la calidad en el servicio. v. Ser respetuoso con el cliente y el personal para mantener una buena relacin y comunicacin a nivel interno. vi. Atender al cliente con una sonrisa. vii. Ser paciente, solidario y respetuoso con los dems empleados de la empresa. viii. Ser proactivo y creativo en las actividades que se le encargue.

137

2. Planificacin y diseo tcnico de la infraestructura turstica a. Localizacin del proyecto 1) Macro localizacin El presente proyecto de turismo sostenible se realizar en: Pas: Ecuador, Provincia: Chimborazo, Cantn: Chunchi, Parroquia: Llagos 2) Micro localizacin El presente proyecto se desarrollar en la Comunidad de Paccha bajo, en las coordenadas (UTM 17) 727611 de longitud Este, (UTM 17) 9743040 de latitud Norte y 2280 m.s.n.m. de altitud; y se ubica en las faldas orientales del Monte Puay, guardando cierta relacin. A continuacin se detalla en el mapa N 3 la ubicacin del terreno donde se pretende implementar el ecolodge:

138

Mapa N 3: Micro localizacin de la ubicacin del ecolodge

Fuente: Elaboracin:

Investigacin primaria y secundaria; base de datos del departamento de georeferenciacin de la Facultad de Recursos Naturales, ESPOCH Juan Aguirre

a. Tamao del proyecto 1) Nmero de clientes proyectado Para el tamao de la empresa se enfoc en la demanda objetivo, la cual se calcul con el 10% de la demanda insatisfecha; ya que esa es la expectativa del proyecto turstico para iniciar con su funcionamiento. A la cual se proyect para los 5 aos posteriores a la operacin de la empresa; obteniendo proyecciones anuales, mensuales, semanales y diarias.

139

Cuadro N 53: Nmero de clientes proyectados para el alojamiento AO 2012 2013 2014 2015 2016
Fuente: Elaboracin:

DIA 10 11 11 12 13

SEMANAL MENSUAL 76 305 81 323 86 343 91 363 96 385

ANUAL 3659 3878 4111 4358 4619

Investigacin de campo Juan Aguirre

Cuadro N 54: Nmero de clientes proyectados para el restaurante AO 2012 2013 2014 2015 2016
Fuente: Elaboracin:

DIA 9 9 10 10 11

SEMANAL MENSUAL 65 259 69 275 73 291 77 309 82 327

ANUAL 3111 3298 3496 3706 3928

Investigacin de campo Juan Aguirre

Con estos resultados se tiene una idea general de cuantos clientes acuden por da, tanto para el alojamiento como para el restaurante. Para el primer ao de funcionamiento se tuviera que prever para una capacidad mnima de 10 personas para el hospedaje y 9 personas para el restaurante.

140

2) Terreno Para la adquisicin del terreno se realizar una negociacin entre la empresa privada y el propietario del terreno; se tiene previsto adquirir una dimensin de tres hectreas para la implementacin del mismo. a. Tipologa de la construccin Para la infraestructura se plante una construccin sismo resistente, de tipo mixta, que poseer absoluta concordancia con las caractersticas climticas, para mantener los adecuados niveles de confort, proteccin de los turistas y garantizar la durabilidad de los materiales empleados en la construccin. Para su determinacin se consideraron aspectos como: 1) Condiciones ambientales
a) b)

Temperatura: Oscila entre 12C y 21C. Altitud: En el cantn Chunchi la altitud va desde los 1.500 m.s.n.m. en el sector de Chanchn (valles subtropicales) hasta los 4.300 m.s.n.m. en los pramos de Launag (cuchilla de Tres Cruces), teniendo una altitud promedio de 2272 m.s.n.m.

c)

Precipitacin pluvial.- En esta regin las precipitaciones tienen las siguientes caractersticas: Rango de mayor precipitacin: Febrero y abril. Decrecimiento en los valores de precipitacin: Mayo y junio. Rango de menor precipitacin: Julio, agosto y septiembre. Crecimiento progresivo en los valores de precipitacin: Octubre hasta enero. Precipitacin media: 700 mm. La mayor velocidad del viento observada es de 20 m/s en direcciones: N.E.; N.W y S.W.

i. ii. iii. iv. v. vi.

141

vii. viii.

Humedad relativa media: 88% Nubosidad media (octas): 4

1) Tipo de materiales Los materiales a utilizar para este proyecto sern los ms adecuados para tratar de mitigar al mnimo los impactos causados por la construccin. stos son: a)
b) c)

Madera y sus derivados. Piedra, grava, arcilla (bloques de adobe), arena. Materiales que tiene algn proceso tcnico: Cemento para los morteros. Hormign (mezcla de cemento, arena, grava, agua). Ladrillo (bloques de adobe o arcilla que se calienta a elevadas temperaturas, 900C o ms). Vidrio (mezcla de arena de slice, carbonato de sodio y caliza por fusin a 1500 C). Azulejo o cermica esmaltada (la arcilla se calienta a elevadas temperaturas, 900C o ms). Acero (es la aleacin de hierro y carbono) empleado para estructuras, ya sea por s solo o con hormign, formando entonces el hormign armado. Cobre, esencialmente en instalaciones de electricidad y fontanera. Sintticos10, se usan como: aglomerantes, sellantes, impermeabilizantes, aislantes, o tambin en forma de pinturas, esmaltes, barnices y lasures. Entre ellos los ms utilizados son:

i.
ii. iii.

iv. v.

vi.

vii. viii.

i) PVC o policloruro de vinilo, con el que se fabrican carpinteras y redes de saneamiento. ii) Acrlicos, derivados del propileno como el Metacrilato, que es un plstico en forma

trasparente para sustituir al vidrio. iii)

10 Fundamentalmente plsticos derivados del petrleo, aunque frecuentemente tambin se pueden sintetizar.
Son muy empleados en la construccin debido a su inalterabilidad, lo que al mismo tiempo los convierte en materiales muy poco ecolgicos por la dificultad a la hora de reciclarlos.

142

a. Diseo tcnico arquitectnico 1) Requerimientos mnimos El Ministerio de turismo ha determinado las Normas Tcnicas de las Actividades Tursticas de Alojamiento, Servicio de Alimentos y Bebidas y Agencias de Viajes en el Ecuador; con la cual se define los requisitos tcnicos para la clasificacin y categorizacin de establecimientos tursticos. A continuacin se detalla los estndares mnimos para el diseo de un lodge de lujo: Tabla N 59: Requerimientos mnimos de un lodge de lujo tem 1 LODGE LUJO REQUERIMIENTOS MNIMOS Agua caliente 24 horas rea total, incluido bao, al menos: Sencilla: 20 m2 Doble: 25 m2 Junior Suite: 34 m2 Suite: 39 m2 Nota: Para establecimientos existentes aplica 20 % menos sobre estas reas. Al igual que deber cumplir con este requisito al menos en el 90% del nmero total de habitaciones. reas comunales de descanso y/o de entretenimiento, con las respectivas facilidades reas independientes para servicios de abastecimiento. Bao privado en todas las habitaciones Barra de seguridad en tina y/o ducha y piso anti deslizante Basurero Caja de seguridad en habitacin Cama(s) de una plaza y media o matrimonial, segn corresponda Closet Cobija y almohada adicional Colchn, protector de colchn, sbanas, cobijas, cubrecama, y almohadas por cada cama Contar con las facilidades (equipos, implementos) para la prctica de las actividades relacionadas con el entorno natural del lodge, tales como observacin de flora y fauna, paseos en bicicleta y otros similares. Cortinas y/o visillo y/o blackout Escritorio y/o mesa Espejo medio cuerpo sobre lavamanos Iluminacin elctrica central o similar, controlada junto a la puerta de acceso

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

143

18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47

Iluminacin en el rea de bao Iluminacin independiente sobre el lava manos Inodoro con asiento y tapa, Jabn en lavamanos y ducha y/o tina, papel higinico y repuesto, un vaso por husped, champ Lava manos con mueble tina y/o ducha Luz de velador o cabecera por husped (para lectura) Oferta de actividades relacionada con el entorno natural y cultural en el que se emplaza el lodge. Oferta de actividades relacionada con el entorno natural y cultural en el que se emplaza el lodge. Plan y sistema de seguridad y atencin de emergencias sujeta a las normas especializadas, debidamente certificada y/o verificada Portamaletas Servicio a las habitaciones por 12 horas, con atencin en espaol e ingles Servicio de atencin 24 horas, espaol e ingls Servicio de bar Servicio de cafetera y restaurante, con atencin en espaol e ingls Servicio de conexin a internet Servicio de custodia de equipaje, con atencin permanente. Servicio de estacionamiento propio. Cuando el medio de acceso al establecimiento no sea a travs de vehculos propios de los clientes se exime de este requisito Servicio de lavandera Servicio mdico Servicios higinicos generales, diferenciados por sexo Silla por husped Sistema de acondicionamiento trmico en reas de uso comn y, en cada habitacin, con manejo independiente; mediante: - sistema de enfriamiento cuando la temperatura interior sea mayor a 23 C - sistema de calefaccin cuando la temperatura interior sea menor a 18 C Sistema de comunicacin para atencin de emergencias Sistema de sealizacin relativa a los servicios y reas del centro de turismo de naturaleza o lodge. Suministro general de energa elctrica Toallero y/o gancho / repisa junto a la ducha y/o tina y lavamanos Tomacorriente con indicacin de voltaje Un juego de toallas (bao y manos) por husped y una toalla de piso para salida de tina o ducha. Un velador o mesas de noche Unidad habitacional con facilidades para el uso de personas con discapacidad en silla de ruedas
Investigacin secundaria Juan Aguirre

Fuente: Elaboracin:

144

2) Programacin Tabla N 60: Programacin para el ecolodge PROGRAMACION ECOLODGE

SISTEMA SUBSISTEMA ADMINISTR ATIVO COMERCIA L ELEMENTO SUB-ELEMENTO USUARIOS USUARIO TOTAL AREA (m2) AREA TOTAL (m2)

Recepcin Parqueadero Comedor / cafetera

ECOL ODGE
PRODUCTI VO

Cocina Habitaciones dobles

Recreacin

Lavandera Bodega
Fuente: Elaboracin: Investigacin de campo Juan Aguirre

Oficina de administracin Sala de espera Baos rea de recepcin / informacin rea de parqueo rea de comedor- mesas Barra para snack bar Baos rea de cocina Baos Baos rea de dormitorio Cancha de mini futbol Juegos recreativos reas verdes rea de camping Baos Lavandera Bodega

2 16 4 4 10 16 5 4 3 1 16 16 14 12 20 20 16 16 10

16 10 30 4 16

16 10

20 25 16 9 150 45 5 15 25 10 40 160 900 30 500 500 15 15 15 TOTAL

70 150

100

200

1945

15 15 2495

145

3) Diseo arquitectnico La fase del diseo arquitectnico lo constituyen los diferentes planos, en los cuales se indica la distribucin del ecolodge con todos sus componentes; elaborado con ayuda del programa AutoCad 2010 y con previo asesoramiento profesional. A continuacin se detalla las siguientes lminas:
a) b) c) d) e) f)

Lmina 1: Planta arquitectnica Lmina 2: Fachadas y cortes Lmina 3: Planta implantacin Lmina 4: Planta de instalaciones elctricas Lmina 5: Planta de instalaciones de agua Lmina 6: Planta de instalaciones de agua lluvia

146

Lmina N 1: Planta arquitectnica

147

Fuente: Elaboracin:

Investigacin secundaria Juan Aguirre

Lmina N 2: Fachadas y cortes

148

Fuente: Elaboracin:

Investigacin secundaria Juan Aguirre

Lmina N 3: Planta implantacin

149

Fuente: Elaboracin:

Investigacin secundaria Juan Aguirre

Lmina N 4: Planta de instalaciones elctricas

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Fuente: Elaboracin:

Investigacin secundaria Juan Aguirre

Lmina 5: Planta de instalaciones de agua

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Fuente: Elaboracin:

Investigacin secundaria Juan Aguirre

Lmina N 6: Planta de instalaciones de agua lluvia

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Fuente: Elaboracin:

Investigacin secundaria Juan Aguirre

1) Distribucin y caractersticas de la construccin

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Se puede observar en los planos la forma cuadrangular que posee toda la infraestructura, la misma que es un smbolo milenario de la cosmovisin andina. Tambin guarda cierta relacin con la direccin geogrfica este (salida del sol) y en especial con los das de equinoccios (21 de marzo y 21 de septiembre) y con los das de solsticios (21 - 23 de junio y 21 - 23 de diciembre). En s, su fachada se relaciona con la tcnica andina de piedra, cuartos cuadrangulares, la simetra, figuras elpticas, las puertas y ventanas de forma trapezoidal, ejes de ngulo de 45 y 23,5 para alineacin con el sol, observatorio astronmico. El espacio de construccin es de 2495 m2 en total; y su distribucin es la siguiente: rea de recepcin.- En esta rea se distribuy con una sala de espera, juegos de mesa, la recepcin y una oficina de informacin turstica; abarca 100 m2. rea de restaurante.- Esta rea posee la cocina estilo americana, el rea de comedor con 4 mesas y un bao social. Su dimensin es de 100 m2. rea de hospedaje.- 8 habitaciones dobles con 8 baos; cada habitacin tiene su bao propio. La dimensin es de 25 m2 cada habitacin; en total es de 200 m2. rea de recreacin.- Esta rea posee una cancha para mini futbol (900 m2) que se puede utilizar para otras actividades ldicas, rea de camping (500 m2) y posee baos (15 m2). Su dimensin total es de 1415 m2. rea de garaje.- Se dise para el ingreso de vehculos como automviles, busetas y buses., abarca 150 m2. reas verdes.- Alrededor de la construccin se dise jardines, lo que abarca 500 m2.

154

rea de lavandera.- Se dise un rea de lavandera de 15 m 2 y una bodega de 15 m2; en total esta rea abarca 30 m2. 2) Decoracin La decoracin del lodge trata de reunir muchos de los elementos de la sabidura andina, con el fin de que el turista pueda conocer, entender y comprender mejor a lo que se denomina Cosmovisin Andina. Se utilizar los siguientes materiales: cortinas, mantelera de textiles, vasijas con trigo y husos de colores utilizados como floreros, artesanas locales, cuadros con fotografas; que se colocarn en las paredes posibles y espacios adecuados para interpretar la Cosmovisin Andina con los siguiente elementos: Pachacamac, Pachacutic, Viracocha, Tawantisuyo, Yachac, Amautas, Huacas, Apus, Puay (Huacayan), Kapak an, etc. Las habitaciones tendrn el nombre de una cultura ecuatoriana preincaica y que cronolgicamente se han asentado alrededor del monte Puay; como son 8 habitaciones entonces sern 8 culturas, entre ellas: Valdivia, Machalilla, Chorrera, Narro, Caari, Puruh, Milagro Quevedo y Mantea. La decoracin interna de cada habitacin ser con los elementos de cada cultura escogida. 3) Anlisis de precios unitarios (APU) Se realiz el anlisis de precios unitarios (APU) de cada rubro involucrado en el proceso de la construccin; para este presupuesto se tom como referencia el documento de Rubros referenciales del ao 2011 editado por la Cmara de Construccin de Quito, en el cual se guarda una matriz establecida del costo directo de cada rubro por unidad de construccin. Para obtener el resultado de cada rubro se sum el costo directo con el costo indirecto; para el costo directo se multiplic la cantidad de la unidad total por el valor establecido en la matriz segn el rubro. Y para el costo indirecto se calcul el 30% del costo directo.

155

Para luego sumar cada uno de los resultados de los rubros y as obtener el costo total de la infraestructura turstica. Cuadro N 55: Presupuesto para la construccin del ecolodge Rubro OBRAS PRELIMINARES Cerramiento provis. h=2.4 m con tabla de Monte y pingos Bodegas y oficinas con tabla de Monte, pingos y vigas de eucalipto, cubierta de zinc MOVIMIENTO DE TIERRAS Limpieza manual del terreno Replanteo y nivelacin con equipo topogrfico Excavacin manual de plintos y cimientos Relleno compactado suelo natural Desalojo de material con volqueta ESTRUCTURA Replantillo H.S. 140 kg/cm2. Equipo: concretera 1 saco Plintos H.S. 210 kg/cm2. Equipo: concretera 1 saco y vibrador Hormign en cadenas 0.30x0.30.f'c=210 kg/cm2. Equipo: concretera 1 saco, vibrador. Encofrado con tablero contrachapado Hormign columnas 0.20 x 0.30, f'c=210 kg/cm2. Equipo: concretera 1 saco, vibrador. Encofrado Hormign en vigas 0.30 x 0.40,f'c=210 kg/cm2. Equipo: concretera 1 saco, vibrador. Encofrado con tablero contrachapado Hormign en escaleras, f'c=210 kg/cm2. Equipo: concretera 1 saco, vibrador. Encofrado con tablero contrachapado Hormign en losa de 20 cm, f'c= 210 kg/cm2. Equipo: concretera 1 saco, vibrador, elevador. Encofrado con tablero contrachapado Unidad Cantidad Precio unitario 19,66 36,91 1,07 1,33 6,89 8,70 126,06 155,43 313,83 10846,07 m3 10,36 433,43 4490,37 m3 46,08 389,31 17939,45 m3 m3 11,34 118,19 408,47 4632,08 427,37 50511,45 Precio total 4260,96 m m2 m2 m2 m3 m3 m3 m3 m3 m3 198,00 10,00 2145,00 2145,00 1645,00 643,50 92,16 49,92 34,56 3891,89 369,07 22679,69 2286,57 2844,27 618,28 11334,05 5596,52 111176,17 11617,78 7758,97

156

Bloque aliv. 15x20x40 timbrado+estibaje

4000,00

0,85

ENCOFRADOS DE ELEMENTOS ESTRUCTURALES Final de losa con tabla de Monte e=15 cm m2 69,24 MAMPOSTERA Bordillo de tina de bao H=40 cm, bloque enluc., cermica Graiman 20x20 Mesa cocina hormign armado. Materiales: tabla de Monte y pingos Mampostera ladrillo mambrn con mortero 1:6, e=2.5cm Tineta de bao con cermica Graiman 20x20 Lavandera - jaboncillo tubo HG 1 plg. ASTM 120 Caja de revisin 60x60 ladrillo mambrn. Equipo: concretera 1 saco. Tapa sanitaria. Materiales: acero de refuerzo y tablero ENLUCIDOS Enlucido vertical incluye andamios. Mortero 1:6, e = 1.5 cm Enlucido liso exterior incluye andamios. Mortero 1:6, e = 1.5 cm Enlucido horizontal incluye andamios. Mortero 1:6, e = 1.5 cm Masillado losa + impearmeab, Sika 1 e=3cm, mortero 1:3 Medias caas Cermica (Graiman) pared 20x20, cemento blanco, litopn, mortero 1:3 e=1cm Revocado e=1cm) PISOS Mampostera (mortero 1:1:6, m m m2 u u u u 18,00 7,79 286,41 12,00 1,00 10,00 10,00

3380,00 2427,62 2427,62 7482,67 635,54 252,77 4393,53 1276,39 181,23 391,56 351,65 29537,55

35,06 35,31 32,45 15,34 106,37 181,23 39,16 35,17

m2 m2 m2 m2 m m2 m2

1432,00 1432,00 524,00 508,19 120,00 96,00 24,00

6,02 6,37 9,89 8,42 2,86 19,90 3,24

8619,21 9121,84 5183,93 4280,99 343,20 1910,69 77,69 80621,83 24149,42 8195,50 3026,78

Contrapiso H.S. 180 kg/cm2, e=6cm, piedra bola e=15cm. Equipo: concretera 1 saco Alisado de pisos (mortero 1:3, e = 1.5 cm) Adoqun de cemento. Equipo: compactadora. Arena, e=5cm

m2 m2 m2

1352,00 1161,00 191,00

17,86 7,06 15,85

157

Gradas exteriores de gres. Mortero 1:3, e=8mm Encementado exterior. Mortero 1:3, e=3cm Acera H.S. 180 kg/cm2, e=6 cm, piedra bola e=15cm (incluye encofrado) Duela de chanul. Equipo: pulidora Cermica para pisos Graiman 30x30, mortero 1:3, e=1cm Barredera de laurel CARPINTERA METAL/MADERA Vidrio claro de 4 mm incluye masilla Muebles bajos de cocina (tablero triplex) Muebles altos de cocina (tablero triplex) Closet (tablero triplex) Cerradura principal (Cesa), tipo Nova cromada Cerradura dormitorio (Cesa), tipo Nova cromada Cerradura bao (Cesa), tipo Nova cromada Pasamano hierro c/mangn madera Puerta Plywood tambor. 0.70 lacada. Incluye marcos y tapamarcos Puerta Plywood tambor. 0.80 lacada. Incluye marcos y tapamarcos Puertas principales lacadas. Incluye marcos y tapa marcos Ventana corrediza aluminio RECUBRIMIENTOS Pintura caucho int. 2 manos. Ltex vinilo acrlico (incluye andamios y cemento blanco) Pintura caucho ext. 2 manos. Ltex vinilo acrlico (incluye andamios y cemento blanco) Pintura caucho cielo raso. Ltex vinilo acrlico (incluye andamios y cemento blanco) CUBIERTAS Imperm. cubierta lmina asfltica AGUA POTABLE

m2 m2 m2 m2 m2 m m2 m m m2 u u u m u u u m2 m2 m2 m2

37,80 1161,00 48,00 400,00 143,00 90,00 216,75 6,00 3,00 49,92 2,00 10,00 12,00 50,40 12,00 10,00 2,00 216,75 1432,00 1432,00 524,00

15,68 8,61 16,06 73,19 29,12 5,06 14,69 184,11 235,30 144,52 44,50 38,09 36,73 68,90 158,00 184,00 320,28 70,73 3,38 3,65 3,87

592,63 9991,57 770,64 29276,00 4164,16 455,13 36300,22 3184,06 1104,64 705,90 7214,49 88,99 380,90 440,70 3472,56 1896,02 1840,02 640,56 15331,38 12101,23 4840,16 5231,09 2029,98 4332,43

m2

524,00

8,27

4332,43 7960,37

158

Salida agua fra HG. Llave de control y accesorios H.G. Salida agua caliente HG. Llave de control y accesorios Salida medidores HG. Llave de paso y accesorios Salidas para lavadoras. Llave de control y accesorios Tubera agua fra PVC 1/2 plg. (incluye accesorios) Distribuidoras y columnas. Tubera H.G. 3/4" y accesorios Vlvula check 1/2" RW Llave de paso FV 3/4 plg. Llave de control FV 1/2 plg. Llave de pico FV de lavandera Tanque calentador 30 galones, incluye vlvula check, universal, codo, tee y neplo H.G. APARATOS SANITARIOS Lavamanos pompano blanco, tubo de abasto, llave angular y gritera centerset 4" Inodoro tanque bajo (Savex blanco). Tubo de abasto, llave angular y anclaje para sanitario Lavaplatos completo (Conacal), grifera Accesorios de bao FV (toallero metlico cromado, jabonera y papelera Portapapeles FV (papelera cromada) Jabonera (cromada) FV Ducha sencilla cromada FV inc. llave de campanola cromo AGUAS SERVIDAS Canalizacin PVC accesorios) 75mm (incluye

pto. pto. pto. pto. m m u u u u u

45,00 8,00 1,00 1,00 220,00 10,00 1,00 6,00 1,00 4,00 1,00

58,80 58,80 54,77 62,16 18,10 10,45 20,87 17,91 9,99 14,33 445,81

2645,96 470,39 54,77 62,16 3981,12 104,52 20,87 107,48 9,99 57,30

445,81 4380,07 u u u jgo. u u u 12,00 12,00 1,00 12,00 12,00 12,00 12,00 151,11 119,81 158,57 20,68 4,34 3,91 51,94 623,22 3958,58 pto. m m m u u 55,00 27,00 109,00 105,00 4,00 4,00 32,81 8,89 9,89 7,19 7,93 12,23 1804,66 240,08 1078,34 754,85 31,72 48,93 1813,34 1437,69 158,57 248,19 52,10 46,96

Bajantes aguas lluvias 110 mm. Unin y codo Canalizacin exterior TC 150mm Cl. 2 Tubera PVC 75 mm Rejilla interior de piso 50 mm Rejilla exterior de piso 100 mm

159

INSTALACIONES ELCTRICAS Tubera conduit 1/2 plg. (incluye accesorios) Tablero control GE 4-8 pto.s. Breaker 1 polo 15-50 A Acometida principal. Conductor No. 10 Acometida telfono 4p Iluminacin. Conductor No. 12, interruptor, boquilla, caja octogonal y caja rectangular Salidas para telfonos. Alambre telefnico, alug 2x20 Salidas especiales. Conductor No. 10, tomacorriente 220 V y caja rectangular Salidas antenas TV Timbre incluye tubo PVC liviano 1/2, alambre y caja rectangular Luminarias 2x40W incluye difusor Luminaria 4x40W incluye difusor OBRAS EXTERIORES Encespado. Colocacin de chamba en terreno preparado Limpieza final de la obra
Fuente: Elaboracin:

8367,82 m u m m pto. pto. pto. u u u u 360,00 7,00 1,00 1,00 35,00 10,00 46,00 10,00 10,00 27,00 8,00 5,45 159,54 7,78 6,78 26,21 26,12 35,92 20,85 29,20 52,90 64,52 1960,92 1116,75 7,78 6,78 917,28 261,17 1652,27 208,52 291,98 1428,22 516,15 6637,57 3115,87 3521,70 342.224,78

m2 m2

929,00 2100,00 TOTAL

3,35 1,68

Investigacin primaria y secundaria, lminas del diseo arquitectnico Juan Aguirre

160

a. Rubro de infraestructura turstica Cuadro N 56: Rubro de infraestructura turstica RUBRO Terreno Infraestructura turstica AREA 3 (ha) 2495 (m) PRECIO PRECIO UNITARIO TOTAL 9900,00 137,16 TOTAL
Fuente: Elaboracin: Investigacin primaria y secundaria Juan Aguirre

29700,00 342224,7 8 371924,7 8

b. Definicin del proceso productivo 1) Flujograma del proceso productivo El presente proyecto por ser una empresa turstica se basa en la produccin de servicios tursticos principales: alojamiento, alimentacin y recreacin o entrenamiento en donde el factor humano es clave para asegurar el xito de la presentacin del servicio. A continuacin se define de manera grfica y ordenada los procesos productivos para los futuros clientes, siendo esto una panormica general del proceso administrativo del producto. Los diagramas fueron elaborados segn las reas que se definieron para el proyecto, as tenemos:

161

a) Diagrama de flujo del servicio de alojamiento Grfico N 35: Flujograma del proceso productivo del servicio de alojamiento RECEPCIONISTA Si Forma de reservacin CLIENTE Disponibilidad LeRECEPCIONISTA No acompaa al CLIENTE INICI FI RECEPCIONISTA FI Internet/telfono Personal
O N

Realiza el check in al cliente Realiza el requeridos husped con datosrequeridos PideOcupadatos50% faltante Registralas instalaciones Otorga check out Cancela su Ecolodge Pide el la cuenta Llega al requeridos Cancela Ndatos datos requeridos Emite la factura de pago Explica condiciones de pago equipaje fecha Especifica la factura Confirma el depsito Recibe anticipado 50%

Averigua informacin Caractersticas del alojamiento

Fuente: Elaboracin:

Investigacin primaria Juan Aguirre

b) Diagrama de flujo del servicio de alimentacin Grfico N 36: Flujograma del proceso productivo del servicio de alimentacin
Llena la comanda y entrega NoChef CHEF Si al Cajero realiza la Prepara y entrega al Mesero Entrega comanda despachada al Cajero factura los alimentos Monta el plato Entrega el pedido al Mesero INICI FI O N CLIENTE MESERO CLIENTE MESERO CLIENTE MESERO CLIENTE Acompaa alDecideDa la al rea del Restaurante Consume cliente a la puerta Cancela pedido bienvenida al cliente Entrega la alimentos Recibe orden Sirve los cuenta el Entra PideRecibe la factura al cliente en una mesa la cuenta al Mesero Ubica Entrega la carta al cliente

Fuente: Elaboracin:

Investigacin primaria Juan Aguirre

1) Recetas del men a ofrecer en el Ecolodge (Anexo 6)

2) Equipamiento necesario

FIN

a) Para las habitaciones: El equipamiento necesario para el rea de hospedaje se detalla a

continuacin:
i.

Para el dormitorio: Cada habitacin dispondr de camas, colchones, protector de colchn, sbanas, cobijas, cubrecama, almohadas, veladores, closet, armadores, luz de velador, cortinas, decoraciones, folletera, caja de seguridad, escritorio, silla.

Cuadro N 57: Equipamiento necesario para el dormitorio

162

Item

Cantidad

Costo unitario

Muebles y enseres Juego de dormitorio (cama 2 plazas, 2 veladores) 1 Cama 2 plaza adicional 1 Juego de muebles (escritorio, silla) 1 Closet 1 Cajas Fuertes Digitales 1 Colchn 2 Lmpara 2 Decoraciones 1 Menaje Cubre cama grande 2 Almohadas 4 protector de colchn, 2 Sabanas de 2 plazas juego 2 Armadores juego de 6 2 Cortinas 2 Cobijas de 2 plazas 4 TOTAL
Fuente: Elaboracin: Investigacin primaria Juan Aguirre

Costo por habitacin 2520,00 680,00 350,00 400,00 400,00 100,00 400,00 160,00 30,00 332,00 70,00 24,00 100,00 24,00 4,00 50,00 60,00 2852,00

Costo total/ 8 habitaciones 20160,00 5440,00 2800,00 3200,00 3200,00 800,00 3200,00 1280,00 240,00 2656,00 560,00 192,00 800,00 192,00 32,00 400,00 480,00 22816,00

680,00 350,00 400,00 400,00 100,00 200,00 80,00 30,00 35,00 6,00 50,00 12,00 2,00 25,00 15,00

ii.

Para el bao

En cada habitacin existir un bao completo, que tendr inodoro 11, lavamanos, ducha, set desinfectantes, toallas, espejo, cortinas de bao, basureros, rodapis, escobas, trapeadores, decoraciones (canastilla para los jabones, etc), insumos de limpieza. Cuadro N 58: Equipamiento necesario para el bao Item Menaje Cortina de bao Toallas pequeas Cantidad 2 4 Costo unitario 15,00 2,00 Costo por habitacin 94,00 30,00 8,00 Costo total/ 8 habitaciones 752,00 240,00 64,00

11 El costo de inodoro, lavamanos, ducha ya est incluido en el anlisis de precios unitarios.

163

Toallas grandes 4 tiles de Aseo Set desinfectantes 1 Basureros 1 Escobas 1 Trapeadores 1 Muebles y enseres Rodapis 1 Canastilla para los jabones 2 Espejos 1 TOTAL
Fuente: Elaboracin: Investigacin primaria Juan Aguirre

14,00 40,00 5,00 2,50 3,00 5,00 0,50 5,00

56,00 50,50 40,00 5,00 2,50 3,00 11,00 5,00 1,00 5,00 155,50

448,00 404,00 320,00 40,00 20,00 24,00 88,00 40,00 8,00 40,00 1244,00

164

a)

Para el rea de recreacin

Cuadro N 59: Equipamiento necesario para el rea de recreacin Cantidad Costo unitario Costo total Equipos 1050,00 Televisin plasma 50 1 1050,00 1050,00 pulgadas ultra delgado Muebles y enseres 920,00 Mesa de pinpong 1 200,00 200,00 Juego de muebles (1 3 240,00 720,00 mesa, 4 sillas) Menaje 2346,00 Carpas 4 pax 4 130,00 520,00 Sleeping bag 16 80,00 1280,00 Aislante 16 15,00 240,00 Linterna 8 15,00 120,00 Equipo de primeros 1 20,00 20,00 auxilios Plstico para carpas 3 12 1,00 12,00 mts x c/u Soga de techo o 50 0,10 5,00 tumbado Juegos de mesa (ajedrez, monopolio, 5 15,00 75,00 cartas, etc) Pelota de futbol 2 33,00 66,00 Pitos 4 2,00 8,00 TOTAL 4316,00
Fuente: Elaboracin: Investigacin primaria Juan Aguirre

tem

165

b)

Para el rea de alimentacin

A continuacin se detalla los materiales y equipos necesarios para el restaurante.

i.

Para el rea de comedor

Cuadro N 60: Equipamiento necesario para el rea de comedor Cantidad Costo unitario Muebles y enseres Mesas de madera 4 80,00 Sillas 16 12,00 Taburete 4 15,00 Estantera 1 600,00 Menaje Mantelera 8 10,00 Servilletas de tela 40 3,00 TOTAL
Fuente: Elaboracin: Investigacin primaria Juan Aguirre

tem

Costo total 1172,00 320,00 192,00 60,00 600,00 200,00 80,00 120,00 1372,00

ii.

Para el rea de cocina

Para equipar la cocina se ha considerado los elementos ms necesarios que se detallan a continuacin. Cuadro N 61: Equipamiento necesario para el rea de cocina tem Cocina industrial Tanque de gas Refrigerador Horno/asador Microondas Licuadora Cantidad Costo unitario Equipos 1 300,00 2 50,00 1 650,00 1 240,00 1 190,00 1 75,00 Costo total 2350,00 300,00 100,00 650,00 240,00 190,00 75,00

166

Batidora 1 Extractor de jugo 1 Cafetera 1 Asadero 1 Extractor de olores 1 Extintor 2 Menaje - Utensilios Hachuela pequea 1 Tabla de picar 2 Olla de presin (25 l) 1 Ollas pequeas 4 Ollas medianas 6 Ollas grandes 2 Juego de cuchillos 1 Juego cubiertos grande 1 Juego cedazos 1 Juego moldes repostera 1 Juego de coladores 1 Juego de lavacaras 1 Juego de baldes 1 Juego de sartenes 1 Juego de tazones 1 Recipientes para especias 6 Recipientes para sal/azcar 2 Frascos de vidrio 6 Tina pequea 1 Jarra pequea 2 Achiotera 1 Afilador 1 Abre latas 1 Destapador vinos 1 Platillero 1 Charoles 3 Cucharones 2 Cuchillos para cortar pan 2 Pinza para ensalada 2 Balanza 1 Plancha 1 Rallador 1

35,00 80,00 90,00 200,00 250,00 70,00 5,00 2,00 90,00 10,00 25,00 60,00 20,00 15,00 8,00 45,00 5,00 15,00 25,00 72,00 20,00 1,00 10,00 0,50 5,00 1,50 2,00 5,00 4,00 7,00 45,00 8,00 2,00 5,00 1,50 15,00 100,00 1,50

35,00 80,00 90,00 200,00 250,00 140,00 1253,50 5,00 4,00 90,00 40,00 150,00 120,00 20,00 15,00 8,00 45,00 5,00 15,00 25,00 72,00 20,00 6,00 20,00 3,00 5,00 3,00 2,00 5,00 4,00 7,00 45,00 24,00 4,00 10,00 3,00 15,00 100,00 1,50

167

Cesto para legumbres Cesto para frutas Jarra jugos Jarra lechera Jarra cafetera Docena platos soperos Docena plato fuerte Docena plato base Docena platos/caf Docena cucharitas Docena cucharas Docena tenedores Docena cubiertos Docena vasos/jugo Docena copas Docena tazas/caf Saleros Azucareros Pimenteros Ajiceros Ceniceros Servilleteros
Fuente: Elaboracin: Investigacin primaria Juan Aguirre

1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 6 6 6 6 6 6

5,00 5,00 3,00 3,00 3,00 15,00 15,00 12,00 14,00 10,00 10,00 10,00 10,00 12,00 14,00 15,00 1,50 1,50 1,50 1,50 2,00 2,00 TOTAL

5,00 5,00 6,00 6,00 6,00 30,00 30,00 24,00 28,00 20,00 20,00 20,00 20,00 24,00 28,00 30,00 9,00 9,00 9,00 9,00 12,00 12,00 3603,50

iii.

Requerimiento de insumos para el rea de alimentacin

Cuadro N 62: Requerimiento de insumos para el rea de alimentacin Insumos Cantidad Costo unitario Costo total Servilletas 1 1,3 1,3 Sorbetes 1 1,5 1,5 Palillos 1 0,8 0,8 Carta men 16 1,5 24,0 TOTAL 27,6
Fuente: Investigacin primaria Elaboracin: Juan Aguirre iv. Requerimiento de materia prima

para el rea de alimentacin

168

Cuadro N 63: Requerimiento de materia prima para el rea de alimentacin PRODUCTO Caf Chocolisto Infusin hierbas Leche Huevos Pimienta Sal Queso grande Jamn Frutas Vegetales Azcar Arroz Papas Pasta de man Harina de maz Vinagre Aceite Achiote Trucha Pollo Cubos maggi Especias Fsforos Toallitas de cocina
Fuente: Elaboracin:

UNIDAD Frasco Frasco Cartoncito Litro Cubeta Fundita Funda Unidad Kilo Canasto Canasto Libra Libra Quintal Libra Libra Botella Botella Botellita Unidad Unidad Cartoncito Funditas Paquete Paquete

CANTIDAD 4 3 4 30 4 4 2 8 5 3 3 50 50 1,5 4 15 3 3 3 50 8 8 10 2 2

COSTO COSTO TOTAL UNITARIO 2,40 9,60 2,65 7,95 1,10 4,40 0,75 22,50 2,80 11,20 0,89 3,56 0,55 1,10 3,00 24,00 5,00 25,00 25,00 75,00 25,00 75,00 0,40 20,00 0,38 19,00 20,00 30,00 2,00 8,00 0,55 8,25 1,00 3,00 5,35 16,05 0,67 2,01 1,50 75,00 7,50 60,00 1,00 8,00 0,75 7,50 0,76 1,52 4,25 8,50 TOTAL 526,14

Investigacin primaria Juan Aguirre

v.

169

1) Talento humano y remuneracin econmica para el rea productiva

Para determinar las necesidades de talento humano del rea productiva se analiz la capacidad econmica del proyecto, por lo que la empresa va a iniciar se ha estimado el personal ms indispensable. En el anexo 7 se detalla especficamente las competencias laborales del personal del rea productiva involucrado en este proyecto. Cuadro N 64: Talento humano y remuneracin econmica para el rea productiva BENEFICIOS DE LEY
CARGO N SALARIO MENSUAL12 SALARIO ANUAL DCIMO CUARTO 1 sbu14 VACACIONES FONDO RESERVA 9,35% APORTE IESS13 11,15% REMUNERACIN ANUAL TOTAL

Chef de cocina Mesero Ama de llaves Camarera de pisos Chofer Encargado de mantenimiento
Fuente:

1 1 1 1 1 1

$ 285,60 $ 282,85 $ 293,15 $ 282,85 $ 425,80 $ 100,00

$ 3.427,20 $ 3.394,20 $ 3.517,80 $ 3.394,20 $ 5.109,60 $ 1.200,00

$ 264,00 $ 264,00 $ 264,00 $ 264,00 $ 264,00

$ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00

$ 320,44 $ 317,36 $ 328,91 $ 317,36 $ 477,75

$ 382,13 $ 378,45 $ 392,23 $ 378,45 $ 569,72

$ 4.493,78 $ 4.454,01 $ 4.602,95 $ 4.454,01 $ 6.521,07 $ 1.200,00

TOTAL ANUAL
Investigacin secundaria, Salarios Mnimos Sectoriales, Ministerio de Relaciones Laborales

$ 25.725,82

12 Salarios Mnimos Sectoriales, Ministerio de Relaciones Laborales, disponible en el siguiente link: http://www.mrl.gov.ec/index.php ? option=com_content&view=article &id=296: salarios-minimos-sectoriales&catid=56 13 El patrono aporta con el 11,15% y el trabajador con el 9,35% de su sueldo 14 Salario bsico unificado (SBU) es de $264 dlares desde el 1 de enero del 2011. Solo existe el dcimo cuarto.

170

Elaboracin:

Juan Aguirre

171

2) Servicios bsicos

RUBRO PROVEEDOR Luz Agua Telfono EERSA EMAPAR CNT

CANTIDAD kwh / m / min 2000 200 500

COSTO POR kwh / m / min 0,15 0,07 0,06 TOTAL

COSTO MENSUAL 300,00 14,00 30,00 344,00

COSTO ANUAL 3600,00 168,00 360,00 4128,00

Cuadro N 65: Servicios bsicos

Fuente: Elaboracin: Investigacin primaria Juan Aguirre

3. Estudio de mercadotecnia o marketing (rea comercial)

a.

Estrategia de posicionamiento

1) Identificacin del Nicho de Mercado Basados en la investigacin de mercado, se identific que a los futuros clientes les gustara alojarse en un ecolodge ubicado en las faldas del monte Puay, teniendo en referencia que los servicios ofertados sean de calidad en un espacio de recreacin natural. Con lo expuesto anteriormente, se decidi que el principal valor a posicionar en el mercado objetivo es el servicio de hospedaje de un ecolodge, en un entorno rodeado de paisajes nicos. Complementario a esto, el principal atributo a posicionar es la majestuosidad del monte Puay con diferentes actividades tursticas como el ecoturismo, lo cultural y la aventura. A partir del perfil del turista nacional e internacional se identificaron los siguientes target (grupo objetivo):

172

a)

Target Nacional

Turistas de las provincias del Azuay (26%), de Pichincha (17%) y de Guayas (15%) principalmente; entre 25 y 35 aos de edad (37%) y entre los 36 a 46 aos (24%); como edad media 35 aos. b) Target Internacional

Turistas de los pases de Estados Unidos (20%), Alemania (16%), Inglaterra (13%) y Francia (13%) principalmente; entre 25 y 35 aos de edad (46%) y entre los 36 a 46 aos (28%); como edad media 39 aos. a. 1) a) Marketing Mix Producto Valor diferencial

El presente proyecto cuenta con caractersticas esenciales que marcan la diferencia como:
i.

Servicio de alojamiento en un ecolodge que guarda en su diseo arquitectnico smbolos de la cultura andina milenaria; ubicado en las faldas del monte Puay. Interrelacin armnica entre la naturaleza y ser humano. Observacin del proceso cultural (formativo tardo, desarrollo regional, integracin, inca) a los alrededores del ecolodge como en la cima del monte Puay y en el camino del Inca principalmente.

ii.
iii.

iv. Interpretacin del origen y evolucin de la Cosmovisin Andina para un adecuado entendimiento.
v.

Responsabilidad ambiental: forestacin en el monte Puay y el adecuado plan de manejo para el ecolodge. Responsabilidad social: generacin de empleo en la comunidad de Santa Rosa y Paccha.

vi.

173

a) i.

Branding15 Nombre: El nombre que se eligi para el ecolodge es: El Tambo de Viracocha, el mismo que tiene la siguiente connotacin.

i)

Tambo

Tambo, del quechua tampu, es una posada o albergue as como un centro de acopio que se repartan en los caminos andinos, cada 20 o 30 kilmetros (una jornada de camino a pie). Serva para albergar y alimentar a los dignatarios, a emisarios, chasquis, gobernadores o incluso al Inca. Y como centros de acopio almacenaban alimentos, lana, lea u otros materiales bsicos para la supervivencia en pocas de penurias climticas o desastres naturales. (Wikipedia, 2011) ii) Viracocha

Denominado como Viracocha, Wiracocha o Huiracocha, que en los mitos y leyendas aparece como creador u ordenador del mundo andino; adems se aadi a su nombre otras palabras a fin de recalcar su calidad de ser supremo, de este modo se form el nombre en quechua de: Apu Qun Tiqsi Wiraqucha Pachaq Yachakchi. (Wikipedia, 2011) A continuacin se da la traduccin de algunas de ellas: Apu: significa seor. Tiqsi, Ticci o Tiksi significa fundamento, base, inicio. Wiraqucha proviene de la fusin de dos vocablos: wira (grasa) y qucha (contenedor de agua lago, laguna). En la simbologa de los antiguos andinos, la grasa era una figura de la energa mientras que el agua es el elemento capital del ciclo vital del universo. (Wikipedia, 2011)

15 Branding es el proceso de hacer y construir una marca; para que el ecolodge alcance posicionamiento en
el mercado, debe tener una marca que lo identifique, es decir, nombre, smbolo/logotipo, slogan, identidad corporativa, esto permitir establecer una diferencia con la competencia.

174

En conclusin El Tambo de Viracocha da la connotacin de la posada del ser supremo Andino. Grfico N 37: Representacin de Viracocha

Fuente: Elaboracin:

Wikipedia, la enciclopedia libre Juan Aguirre

i.

Slogan

Se establece el siguiente slogan: Aposento milenario, en el orculo de los Andes; el cual denota que el lugar es sagrado y en el cual habitan Apus milenarios; y en el que los humanos puedan indagar sobre sus dudas espirituales y materiales. ii. Smbolo/logotipo de la empresa

Los colores y el logotipo son diseados pensando en nuestro pblico objetivo que son personas mayores de 35 aos; y que en su mayora son serias, formales y prefieren la simplicidad, naturalidad y realidad.

175

Grfico N 38: Logotipo de la empresa

Fuente: Elaboracin:

Investigacin primaria Juan Aguirre

i)

Componentes

Los componentes utilizados dentro del logotipo estn constituidos por imgenes grficas y textuales, las mismas que representan lo siguiente:

El majestuoso Puay que se atribuye todo un legado cultural andino, dando al escenario maravillosos espectculos visuales en medio de este encanto natural. Tambin se destaca la construccin de piedra en la parte central que representa la fachada del ecolodge a implementarse y que brindar el servicio de hospedaje; el cual trata de recuperar tcnicas andinas y smbolos andinos para su diseo como: la puerta trapezoidal y la piedra.

El nombre del ecolodge: El Tambo de Viracocha que da la marca de la empresa con su significado cultural, mstico y espiritual andino.

i)

Gama cromtica de la empresa

La utilizacin de este tipo de colores se encuentran ligados a la cromtica natural, anuncindolos con colores de la tierra, pues al tratarse de una empresa que trabajara con elementos de interaccin con la naturaleza, dichos colores distinguen su enfoque con la naturaleza, los fondos empleados en aplicaciones son colores tomados de diferentes

176

escenarios o paisajes de la naturaleza adems de las fotografas adquiridas de los diferentes sitios que se recorrieron en la zona de estudio. A continuacin de detalla la gama cromtica a utilizarse en la empresa, teniendo como base el verde, negro y plomo: Grfico N 39: Gama cromtica de la empresa

Fuente: Elaboracin:

Investigacin primaria Juan Aguirre

Verde: Seleccionado para representar la parte ecolgica y natural del lugar; adems del Ecolodge a implementarse que como uno de los objetivos es el desarrollo sostenible del sector.

Negro: Representa el legado patrimonial, ancestral y mstico del lugar. El negro asocia la parte enigmtica de la cultura andina, en donde se encuentra la noche, la luna, las estrellas y dems astros, esa parte que solo puede ser visto, sentido y entendido por ciertas personas.

Plomo: Utilizado como color neutral (en los soportes se podr utilizar la gama de grises como color principal) Blanco: Representa la paz, la tranquilidad y la verdad que se pretende brindar en el alojamiento a los visitantes, en el grfico esta sobreentendido en la puerta trapezoidal.

i.

Identidad Corporativa

177

Se dise y se defini elementos grficos de papelera, como: tarjetas de presentacin, hoja membretada, sobres membretados (bolsas), carpetas corporativas, principalmente. Grfico N 40: Tarjetas de presentacin, diseo 1

Fuente: Elaboracin:

Investigacin primaria Juan Aguirre

Grfico N 41: Tarjetas de presentacin, diseo 2

Fuente: Elaboracin:

Investigacin primaria Juan Aguirre

Grfico N 42: Hoja membretada

Fuente: Elaboracin:

Investigacin primaria Juan Aguirre

Grfico N 43: Diseo para reservaciones

178

Fuente: Elaboracin:

Investigacin primaria Juan Aguirre

179

1)

180

2)
a)

Precio Precio final de productos

Se estableci los precios en relacin a la competencia, al estudio de la demanda, a la exclusividad y al anlisis de costos para que de esta manera sean accesibles en el mercado y adems generen ingresos rentables, cabe recalcar que los precios irn renovando de acuerdo a las condiciones del mercado. Ver en el anexo 8 la estructura del costo de habitacin. Tabla N 61: Precio del servicio turstico de alojamiento en el ecolodge Producto Especificacin Precio de la competencia ($) Pircapamba La Quinta Habitacin doble: Aloja miento Posada de las Nubes Eterna Primavera matrimonial o doble twin Cuna del sol Posada Ingapirca
Fuente: Investigacin primaria

Precio del estudio de la demanda 44,8 51 50 48,8 35 49,5 Turista nacional: 32,03 Incluye iva Turista internacional: 39,36 Incluye iva

Precio de produccin ($)

Precio Oficial ($) Habitacin simple: USD 37,98

USD Habitacin doble: 46,02 USD 75,98

P. exclusividad

181

Elaboracin:

Juan Aguirre

182

Tabla N 62: Precio de servicios de alimentacin en el restaurante del Ecolodge Productos Especificacin Desayuno tpico Desayunos Desayuno americano Choclo con habas Pan de ajo Ensalada Fresca Ensaladas Ensalada verduras mixtas calientes Dulce de babaco Canelazo Agua aromtica (mate de coca) Jugo de tomate Jugo de pia 1,76 0,68 0,14 0,76 0,31 0,33 0,03 0,09 0,22 0,22 3,50 1,50 0,50 1,50 0,80 Precio de Precio produccin ($) Oficial ($) 1,15 2, 50 Incluye Caf en agua, tortillas de maz, huevos revueltos con queso, frutas. Colada de manzana, caf en agua, tortillas de maz, huevos revueltos con queso y jamn, frutas. Choclo con habas y una porcin de queso. 3 porciones de pan de ajo Una porcin de aguacate, lechuga, tomates y cebolla Una porcin de habichuelas, pimiento, arveja, coliflor y zanahoria. Porcin de dulce de babaco. Una porcin. Taza mediana. Una porcin vaso grande Una porcin vaso grande

Acompaantes

Postre Bebidas calientes

0,70 0,30 0,50 0,60 0,60

Bebidas fras

183

Pollo guisado Platos fuertes Espagueti a la crema Trucha al ajillo Sopas

Fuente: Elaboracin:

1,57 1,00 2,23 0,33

3,50 2,5 4,50 0,80

Porcin de pollo guisado con arroz y vegetales Porcin de espagueti Trucha al ajillo con papas, ensalada. Porcin de crema de espinaca con canguil.

Crema de espinaca

Investigacin primaria Juan Aguirre

184

b)

Poltica de cobro y formas de pago

El ecolodge Tambo de Viracocha defini la poltica de cobro para sus potenciales consumidores de la siguiente manera:
i.

Contado al 100%, es cuando el servicio deber ser pagado de inmediato; esto es cuando las reservas se hacen el mismo da en forma personal.

ii.

Arreglo al 50% (contado) y 50% (crdito), es cuando el servicio se cobrar el 50% previo a la reservacin del servicio y 50% restante al trmino del mismo; esto es cuando las reservas se hacen por telfono o por internet.

iii.

Como formas de pago la empresa aceptar el pago de sus servicios en efectivo y con tarjeta crdito de cualquier institucin bancaria.

1)

Plaza

Basndonos en el estudio de mercado se seleccion los siguientes canales de distribucin: a) Canal directo, forma directa

En la que el ecolodge Tambo de Viracocha comercializa su producto directamente entre el productor y el consumidor final, debido a que el 89% de turistas nacionales y el 71% de turistas internacionales emprenden su viaje sin utilizar el servicio de una agencia de viajes.
PRODUCTO CONSUMIDOR R FINAL

Grfico N44: Canal directo de distribucin

Fuente: Elaboracin:

Investigacin secundaria Juan Aguirre

185

186

b)

Canal detallista, forma indirecta

En la que el ecolodge Tambo de Viracocha comercializa su producto por medio de mediadores - detallista entre el productor y el consumidor final. Estos pueden ser: agencias de viajes, operadores de turismo, establecimientos de alojamiento, principalmente; debido a que el 11% de turistas nacionales y el 29% de turistas internacionales utilizan el servicio de agencia de viajes.
PRODUCTO DETALLIST CONSUMIDOR R A FINAL

Grfico N45: Canal detallista de distribucin

Fuente: Elaboracin:

Investigacin secundaria Juan Aguirre

187

c)

Plan de comercializacin

Con el objetivo de captar una cuota de mercado representativa para lograr la sostenibilidad financiera de la empresa se realiz Cuadro N 66: Plan de comercializacin para el ecolodge PLAN DE COMERCIALIZACIN
Target Turista Nacional de edad media 35 aos, de las provincias del Azuay, de Pichincha y de Guayas. El 89% de los turistas no utilizan agencia de viajes; planifican sus viajes a travs del internet, de amigos / familiares y guas tursticas. Turista internacional de edad media 39 aos, de los pases: Estados Unidos, Alemania, Inglaterra y Francia. El 71% de los turistas no utilizan agencias de viajes desde sus pases de origen; se informan a travs del Internet, guas tursticas y por medio de agencias de viajes y operadoras de turismo en el Ecuador. Canal Tctica Poltica de funcionamiento Medios publicitarios Precio de la Publicidad
Cantidad Precio Unitario Precio Total

DI RE CT O

Venta directa de los servicios del Ecolodge a turistas nacionales e internacionales a travs de medios publicitarios.

Proporcionar informacin veraz y oportuna acerca de los servicios del Multimedia web Ecolodge en el material publicitario, site como: internet, volantes, revistas y guas tursticas Redes sociales: Facebook Contacto personalizado entre el vendedor y el cliente mediante internet y el telfono.

450

450

Negociacin de espacios publicitarios en guas o revistas especializadas de turismo sostenible y afines

Identificacin de especializadas. Planificacin de corresponsables.

las

revistas con

Revistas Guas tursticas nacionales / internacionales

visitas

188

Turista Nacional de edad media 35 aos, de las provincias del Azuay, de Pichincha y de Guayas; que el 11% de turistas nacionales utilizan el servicio de agencia de viajes. Turista internacional de edad media 39 aos, procedentes de Estados Unidos, Alemania, Inglaterra y Francia. El 29% utilizan el servicio de agencia de viajes desde sus pases de origen; se informan a travs del Internet, guas tursticas.

DE TA LL IS TA

Mediante visitas de negociacin con empresas de turismo de las ciudades de Quito, Guayaquil y Cuenca, Riobamba, Alaus, Ingapirca, principalmente, establecer convenios y acuerdos para la comercializacin de los servicios ofertados por el Ecolodge.

Establecer alianzas estratgicas con agencias de viajes, operadoras de turismo, establecimientos de alojamiento con la presentacin del portafolio de ventas con un adecuado material publicitario.

Tarjetas de presentacin Hoja membretada

1000 1000 1000 1000 1000 200

0,06 0,05 0,15 0,40 0,25 2,5

60 50 150 400 250 500

Poblacin de Guayaquil, Cuenca.

Quito, de

Empresas de turismo cadena detallista.

DI RE CT ODE TA LL IS TA

Sobres Indicar todos los servicios, el membretados tarifario, las polticas de reservacin, de cancelacin, Carpetas porcentaje de comisin y las formas de pago. Volantes Material Pop: Contacto personalizado entre el Jarros vendedor y las empresas intermediarias mediante internet y el telfono. Banners

80

160

Promocionar en ferias y eventos de Paquete de turismo, mediante alianzas con el informacin: Ministerio de Turismo, Unidades de (carpetas, hoja Turismo. membretada, Intervencin en volantes, tarjetas ferias y eventos de de presentacin) turismo como: FITE, BITE. Material Pop: Entregar material promocional: Camisetas volantes. Gorras Jarros

300

0,80

240

150 150 300

3,50 5 2,50

525 750 750

TOTAL
Fuente: Elaboracin: Investigacin primaria, estudio de mercado del proyecto para la implementacin del ecolodge Juan Aguirre

4285

189

1) a)

Promocin Publicidad

Para la determinacin de los medios publicitarios se bas en el estudio de la demanda, en el cual los turistas nacionales utilizan principalmente los siguientes medios: internet (32%), amigos / familiares (21%) y guas tursticas (17%); y por su parte los turistas internacionales se informan a travs del Internet (39%), guas tursticas (29%) y por medio de agencias de viajes y operadoras de turismo (14%). Los medios publicitarios deben estar mnimo en 2 idiomas: Espaol e Ingls por la procedencia de los turistas de los siguientes pases: Estados Unidos, Alemania, Inglaterra y Francia principalmente. Por tal motivo se identificaron y se disearon los siguientes medios publicitarios: multimedia para web site, diseo para redes sociales, banners, volantes, guas tursticas, material pop. i. Multimedia para web site

El ecolodge ofertar sus servicios en multimedia en el siguiente web site eltambodeviracocha.com; el mismo que tendr link con el web site www.incanian.com.ec de la Agencia de Viajes y Operadora de Turismo Incaan Ecotourism, que es el aliado estratgico para los paquetes tursticos. Su diseo tuvo un costo de 300 USD, y para su activacin con opcin a un ao y dominio de la pgina 400 USD.

190

Grfico N46: Diseo de la pgina web

Fuente: Elaboracin:

Informacin secundaria Juan Aguirre

ii.

Volantes

Las volantes servirn para ser repartidos en agencias de viajes, operadoras, hoteles, restaurantes, paraderos tursticos. Su diseo tuvo un costo de $ 20 dlares americanos. Grfico N47: Volantes

191

Fuente: Elaboracin:

Informacin secundaria Juan Aguirre

iii. Material pop Grfico N48: Gorras

Fuente: Elaboracin:

Informacin secundaria Juan Aguirre

Grfico N49: Camisetas

192

Fuente: Elaboracin:

Informacin secundaria Juan Aguirre

Grfico N50: Jarro

Fuente: Elaboracin:

Informacin secundaria Juan Aguirre

a)
i.

Polticas de promocin Para impulsar las ventas del ecolodge se incentivar a los clientes con tarifas especiales (descuentos) generalmente a los que viajan en grupos entre 6 y 14 personas. Se debe considerar promociones por fechas especiales, segmentos de mercado, feriado, fines de semana, entre otros. Obsequiar souvenir, suvenir o recuerdo por una compra superior a $30. Obsequiar un rbol para la reforestacin de las faldas del monte Puay. Para grupos de 14 personas se proporcionar gratuidad para el gua y el chofer y para grupos de 10 personas se proporcionar 50 % de descuesto al gua y al chofer.

ii.
iii. iv. v.

a.

Equipamiento necesario, costos y gastos del rea comercial

193

1)

Equipamiento necesario para el rea comercial: Se dispondr del siguiente mobiliario:

Cuadro N 67: Equipamiento necesario para la recepcin tem Cantidad Costo unitario Equipos de oficina Telfono 1 50,00 Fax 1 150,00 Calculadora/ Sumadora 1 25,00 Equipos de computacin Computadora 1 700,00 Impresora 1 80,00 Muebles y enseres Counter de recepcin 1 300,00 Silla giratoria 2 50,00 Sillas 4 20,00 Archivador 1 150,00 Juego de sala 1 450,00 Decoraciones 1 50,00 tiles de oficina 1 100,00 TOTAL
Fuente: Elaboracin: Informacin primaria Juan Aguirre

Costo total 225,00 50,00 150,00 25,00 780,00 700,00 80,00 1230,00 300,00 100,00 80,00 150,00 450,00 50,00 100,00 2235,00

Cuadro N 68: Equipamiento necesario para el bao de la recepcin tem Menaje Toallas pequeas tiles de Aseo Set desinfectantes Escobas Trapeadores Basureros Muebles y enseres Rodapis Canastilla para los jabones Espejos
Fuente: Elaboracin: Informacin primaria Juan Aguirre

Cantidad 8 1 1 1 1 1 2 2

Costo unitario 2,0 40,0 2,5 3,0 5,0 5,0 0,5 10,0 TOTAL

Costo total 16,0 16,0 50,5 40,0 2,5 3,0 5,0 26,0 5,0 1,0 20,0 92,5

194

2)

Gastos del rea comercial

Cuadro N 69: Gastos del rea comercial Rubro Costo mensual Medios publicitarios 357,08 Talento humano/ferias 66,67 Visita de negocios a las empresas 41,67 seleccionadas (2 meses) TOTAL
Fuente: Elaboracin: Informacin primaria Juan Aguirre

Costo anual 4285,00 800,00 500,00 5585,00

195

a.

Talento humano y remuneracin econmica para del rea comercial

Para determinar las necesidades de talento humano del rea comercial se analiz la capacidad econmica del proyecto, por lo que la empresa recin va a iniciar se ha estimado el personal ms indispensable. En el anexo 7 se detalla especficamente las competencias laborales del personal del rea comercial involucrado en este proyecto. Cuadro N 70: Talento humano y remuneracin econmica del rea comercial BENEFICIOS DE LEY DCIMO FONDO APORTE REMUNERACIN RESERVA IESS17 SALARIO CUARTO VACACIONES ANUAL 18 1 sbu 9,35% 11,15% ANUAL TOTAL $ 3.394,20 $ 3.394,20 $ 3.394,20 $ 264,00 $ 264,00 $ 264,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 317,36 $ 317,36 $ 317,36 $ 378,45 $ 378,45 $ 378,45 $ 4.454,01 $ 4.454,01 $ 4.454,01 $ 13.362,03

CARGO Recepcionista maana Recepcionista tarde Encargado de Reservas

Fuente: Elaboracin:

N 1 1 1

SALARIO MENSUA L16 $ 282,85 $ 282,85 $ 282,85

TOTAL ANUAL
Informacin secundaria Juan Aguirre

16 Salarios Mnimos Sectoriales, Ministerio de Relaciones Laborales, disponible en el siguiente link: http://www.mrl.gov.ec/index.php? option=com_content&view=article &id=296: salarios-minimos-sectoriales&catid=56 17 El patrono aporta con el 11,15% y el trabajador con el 9,35% de su sueldo. 18 Salario bsico unificado (SBU) es de $264 dlares desde el 1 de enero del 2011. Solo existe el dcimo cuarto.

196

197

4.

Estudio de impacto ambiental

Se realiz la evaluacin de impacto ambiental mediante la aplicacin de la matriz de Leopold, con la cual se determin y se realiz el anlisis de las acciones implementadas que van a interactuar con los factores ambientales. a. Delimitacin del rea

1) Ubicacin El rea total a ser evaluada es de 3 hectreas que forma parte de la comunidad de Paccha de la Parroquia de Llagos del Cantn Chunchi. La coordenada geogrfica referencial es (UTM 17) 727611 de longitud Este, (UTM 17) 9743040 de latitud Norte y 2280 m.s.n.m. de altitud. 2) Caractersticas climticas
a) b)

Temperatura: Oscila entre 12C y 21C. Altitud: En el cantn Chunchi la altitud va desde los 1.500 m.s.n.m. en el sector de Chanchn (valles subtropicales) hasta los 4.300 m.s.n.m. en los pramos de Launag (cuchilla de Tres Cruces), teniendo una altitud promedio de 2272 m.s.n.m.

c)

Precipitacin pluvial.- En esta regin las precipitaciones tienen las siguientes caractersticas: Rango de mayor precipitacin: Febrero y abril. Decrecimiento en los valores de precipitacin: Mayo y junio. Rango de menor precipitacin: Julio, agosto y septiembre. Crecimiento progresivo en los valores de precipitacin: Octubre hasta enero. Precipitacin media: 700 mm. La mayor velocidad del viento observada es de 20 m/s en direcciones: N.E.; N.W y S.W. Humedad relativa media: 88% Nubosidad media (octas): 4

i. ii. iii. iv. v. vi.

vii. viii.

1) Clasificacin ecolgica

198

i.

Bosque siempre verde Montano Bajo (BsvMB).- Es una formacin ecolgica que constituye los subpramos de las vertientes internas de la Cordillera, entre 3.000 m.s.n.m. La temperatura media mensual vara entre los 12 a 18 C y los niveles de precipitacin anuales estn entre 1000 y 2000 m.m.

a.

Determinacin de acciones y factores de la matriz ambiental de Leopold

1) Determinacin de acciones: las acciones que sern implementadas en este proyecto y

que causarn alteraciones a los distintos componentes del medio ambiente son: a) i. Modificacin del rgimen Modificacin de hbitat

ii. Alteracin de la cobertura vegetal del suelo iii. Ruido y vibraciones a) i.

ii.

Transformacin del terreno y construccin Construccin de infraestructura turstica Implementacin de caminos y senderos

iii. Implementacin de sealtica iv. Estructuras recreacionales

v.

Desmontes, corte y relleno Explotacin de recursos Excavaciones Procesamiento Operacin turstica (cabalgatas, caminatas, bicicletas) Manipulacin de alimentos Renovacin de recursos Reforestacin con rboles, arbustos y hierbas nativas Reciclaje de residuos slidos

a) i. a) i. ii. a) i. ii.

199

a)
i. ii.

Cambios en el trfico Trnsito de vehculos (automviles) Trnsito de personas (senderos) Emplazamiento y tratamiento de residuos Eliminacin de basura Emisiones de chimeneas al aire libre

a) i. ii.

iii. Generacin de aguas grises y negras iv. Tratamiento de agua grises h) Socio cultural i. Capacitaciones al personal ii. Talleres con la localidad iii. Intercambio cultural
1)

Determinacin de factores ambientales: los factores ambientales inmersos del proyecto que fueron escogidos son:

a)
i. ii. iii.

Caractersticas fsicas y qumicas Tierra: compactacin y contaminacin con desechos orgnicos e inorgnicos Agua: calidad del agua Atmsfera: calidad del aire (gases, partculas) Condiciones biolgicas Flora: rboles, arbustos, hierbas Fauna: pjaros, insectos Factores culturales Uso de la tierra: comercializacin de productos de unidades tursticas Recreacin: camping, excursin

a)
i. ii.

a)
i. ii.

iii. Inters esttico y humano: sitios y objetos histricos o arqueolgicos iv. Aspectos culturales: dinamizacin de la economa local (empleo), patrones culturales

(estilo de vida), sensibilizacin de turistas y de la comunidad

200

a.

Parmetros de valoracin de la matriz ambiental de Leopold

1) Determinacin de magnitud: se determin la magnitud en funcin de los factores

ambientales, haciendo nfasis en la pregunta: Cunto se ha alterado el ambiente?. La magnitud fue medida con una escala de valoracin del 1 al 10, sabiendo que 1 representa la magnitud menor y 10 la magnitud mayor.
2) Determinacin de importancia: se estableci por la trascendencia del impacto que

tiene con respecto al resto, esta valoracin es ms subjetiva. La importancia fue medida con una escala de valoracin del 1 al 10, sabiendo que 1 representa la importancia menor y 10 la importancia mayor. Tabla N 63: Parmetros de valoracin de la matriz ambiental de Leopold Valoracin 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Fuente: Elaboracin:

MAGNITUD Intensidad Afectacin Baja Baja Baja Media Baja Alta Media Baja Media Media Media Alta Alta Baja Alta Media Alta Alta Muy Alta Alta

IMPORTANCIA Valoracin Duracin Influencia 1 Temporal Puntual 2 Media Puntual 3 Permanente Puntual 4 Temporal Local 5 Media Local 6 Permanente Local 7 Media Regional 8 Temporal Regional 9 Permanente Regional 10 Permanente Nacional

Informacin secundaria Juan Aguirre

Cabe recalcar que a este valor se antepone el signo (+) cuando genera una accin beneficiosa o el signo (-) cuando genera una accin perjudicial.

201

b. Evaluacin de la matriz ambiental de Leopold Cuadro N 71: Evaluacin de impactos ambientales del proyecto ecolodge en la parroquia Llagos, cantn Chunchi
ACCIONES M odi fic aci n de h bit at Alt era ci n de la c. v.d el sue lo R u i d o y v i b r a c i o n e s C o n s tr u c c i n d e i n f r a e s tr u c t u r a 4/3 2/1 2/1 2/3 1/1 I m p l e m e n t a c i n d e s e n d e r o s I m p l e m e n t a c i n d e s e a l ti c a E s tr u c t u r a s r e c r e a c i o n a l e s D e s m o n t e , c o rt e y r e ll e n o E x c a v a c i o n e s O p e r a c i n t u r s ti c a M a n i p u l a c i n d e a li m e n t o s R e f o r e s t a c i n R e c i c l a j e d e r e s i d u o s s li d o s T r n s it o d e c a r r o s T r n s it o d e p e r s o n a E li m i n a c i n d e b a s u r a E m i s i o n e s d e c h i m e n e a s G e n e r a c i n d e a g u a g ri s e s T r a t a m i e n t o d e a g u a g ri s e s C a p a c it a c i o n e s a l p e r s o n a l T a ll e r e s c o n l a l o c a li d a d I n t e r c a m b i o c u lt u r a l Af ec ci on es (+ ) A f e c c i o n e s ()

FACTORES AMBIENTALES

T ot al de in te ra cc io ne s

Ag reg aci n de Im pa cto s

TIERRA

Compactacin Contaminaci n desechos

3/3 1/2

2/3

+ 3/3 1/1

+ 2/3 + 2/3

1/3 2/1 2/2 1/1

2/1

1/1

2/2 2/5 4/3

+ 3/3 3/1 3/3 1/2 + 3/3 + 6/3 + 2/3 + 3/2

2/4 1/2

1/2 1/1

2 + 3/3 4/3 4/3 + 3/3 + 3/3 + 3/3 + 3/3 + 3/3 + 3/5 + 3/5 + 3/5 6

9 9

11 15

-29 19

AGUA

Calidad agua Calidad aire

del

10

ATMOSF ERA

del

1/1

1/4

4/4

+ 1/1

3/1

13

15

202

FLORA

Arboles Arbustos Hierbas

+ 2/3 + 2/3 1/3 + 2/3 + 2/3 1/3 2/3 2/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 2/3 4/3 3/3

+ 2/3 + 2/3 + 2/3 + 3/3 + 3/3 1/3 1/3 3/3

1/1 2/1 3/1

1/3 1/3 1/3 + 3/4 + 3/4 1/1

+ 5/3 + 4/3 + 3/3 + 6/3 + 5/3 2/4 2/4 1/6 1/6

+ 3/3 + 3/3 + 3/3 + 3/3 + 3/3

+ 3/5 + 3/5 + 3/5 + 3/5 + 3/5

5 5 4

2 4 8

7 9 12

47 37 14

FAUNA

Pjaros Insectos

6 6

6 9

12 15

31 16

1/3

3/1

3/1

USO DE LA TIERRA

Comercializac in de productos tursticos Camping Excursin

+ 6/7

+ 7/7

+ 3/3

+ 3/3

+ 4/4

+ 7/7

+ 6/7

+ 4/3

+ 4/3

+ 2/3

+ 6/3

+ 3/3

+ 7/6

13

13

315

RECREA CION

3/3 + 3/3

4/3 + 6/7

+ 3/3 + 3/3

+ 4/3 + 3/3

+ 5/3 + 3/3

+ 4/3 + 7/7

+ 6/4 + 6/4

4/3 + 5/4 + 2/3

+ 5/3 + 5/5

+ 3/5 + 4/5

7 + 2/5 12

10 12

69 232

INTERES ESTETIC OY HUMANO ASPECTO S CULTUR ALES

Sitios y objetos histricos o arqueolgicos Dinamizacin de la economa local (empleo) Patrones culturales (estilo de vida) Sensibilizaci n de turistas y comunidad

1/3

+ 3/3

1/3

+ 1/3

1/2

1/2

+ 3/5

+ 3/3

3/5

+ 5/3

+ 5/5

+ 7/7

12

100

+ 6/5

+ 5/5

+ 3/3

+ 3/3

+ 7/5

+ 5/4

+ 2/2

+ 3/4

+ 4/3

+ 5/5

+ 7/6

11

11

223

+ 4/4 + 6/6 9 5 3

3/4

+ 3/3 + 4/4

+ 5/5 + 7/7 4 6 12 4 7 7 3 9 7 2 4 + 3/3 13 + 3/3 3 -

3/3

4/4 + 3/3 + 3/3 1 1 3 2 -

+ 5/3 + 4/3 15 -

+ 5/5 + 5/5 15 -

+ 6/6 + 6/6 6 -

89

10

10

210

Afecciones (+) Afecciones (-)

6 9

3 6

3 6

3 -

110 71

203

Total de interacciones Agregacin de Impactos

14
131

3
-12

4
-30

15
109

10
2

12
90

11
24

7
-14

3
-6

16
219

6
47

13
183

3
21

9
-15

9
-22

3
19

1
-3

4
-27

2
18

15
184

15
264

6
215

181 1397

Fuente: Elaboracin:

Informacin secundaria Juan Aguirre

204

c.

Anlisis de los resultados de la matriz de Leopold

Utilizando la lista de verificacin sugerida por el mtodo se procedi a determinar 22 las acciones que ejercer el proyecto sobre el rea, as como tambin se determinaron 16 factores ambientales que pueden ser afectados con cualquier tipo de las acciones anteriores. Luego de determinar la relacin de causalidad entre las acciones (filas) y los factores ambientales (columnas) se identific un total de 181 interacciones; de las cuales 110 son positivas y 71 son interacciones negativas. Los resultados de la matriz de impactos ambientales refleja que las acciones que causan aspectos positivos y que acumulan ms puntos son: los talleres con la localidad (264 puntos con 15 interacciones), la operacin turstica (219 puntos con 16 interacciones), el intercambio cultural (215 puntos con 6 interacciones), las capacitaciones al personal (184 puntos con 15 interacciones), la reforestacin (183 puntos con 13 interacciones), la modificacin del hbitat (131 puntos con 14 interacciones) y la construccin de la infraestructura turstica (109 puntos con 15 interacciones). Y las acciones que causan aspectos negativos y que acumulan menos puntos son: el ruido y vibraciones (- 30 puntos con 4 interacciones), la generacin de aguas grises ( - 27 puntos con 4 interacciones), el trnsito de personas ( - 22 puntos con 9 interacciones), el trnsito de carros ( - 15 puntos con 9 interacciones) y el desmonte, corte y relleno ( - 14 puntos con 7 interacciones). Los resultados de la matriz refleja que los factores ambientales que pueden ser afectados positivamente por las acciones y que acumulan ms puntos son: la comercializacin de productos tursticos (315 puntos con13 interacciones), la excursin (232 puntos con 12 interacciones), la dinamizacin de la economa local - empleo (223 puntos con 11 interacciones), la sensibilizacin de los turistas y de la comunidad (210 puntos con 10 interacciones) y los sitios y objetos histricos o arqueolgicos (100 puntos con 12 interacciones).

205

Y los factores ambientales que pueden ser afectados negativamente y que acumulan el menor puntaje son: la compactacin de la tierra (- 29 puntos con 11 interacciones), la calidad del agua (9 puntos con 10 interacciones), las hierbas (14 puntos con 12 interacciones), la calidad del aire (15 puntos con 13 interacciones) y los insectos (16 puntos con 15 interacciones). Se puede concluir que los impactos negativos causados por la ejecucin de este proyecto son mnimos en relacin a los beneficios que aportar a la poblacin local y al ambiente; ya que stos no amenazan al ecosistema de manera abrupta y que mediante buenas prcticas del turismo sostenible se mitigar los impactos ambientales causados, en especial con la concienciacin a turistas y poblacin en general.

206

d. Acciones y requerimientos para mitigacin de impactos ambientales Cuadro N 72: Acciones y requerimientos para mitigacin de impactos ambientales Daos por procesos de produccin y actividades Acciones / Medidas de mitigacin Requerimientos Costo ($) 200

Compactacin

Implementar sealtica de prohibicin, prevencin Sealtica de prohibicin, prevencin y y concienciacin para la operacin turstica. concienciacin. Implementar senderos. Controlar excesivas concentraciones de turistas. Senderos bien definidos. Recipientes para desechos orgnicos e inorgnicos. Material de limpieza.

200

Tierra

Contaminacin Implementar un sistema de manejo y de reciclaje de por desechos desechos slidos. Mano de obra local. orgnicos e Capacitar al personal y talleres a la comunidad Material didctico para charla. inorgnicos sobre cmo reciclar los desechos.

400 200 50

Implementar sealtica de prohibicin, prevencin Sealtica de prohibicin, prevencin y y concienciacin para la operacin turstica. concienciacin. Agua Calidad del agua Reforestar. Plantas nativas para la sembrar.

200

400 10

Tratar aguas negras y grises colocando diferente Plantas acuticas. tubera; para el tratamiento de las negras se utilizar el proceso de sedimentacin y cribas. Y para las Ladrillo, cemento, grises construccin de pozas con plantas acuticas tubos.

pala,

carretilla,

300

207

flotantes (purifican).

Mano de obra local. 200 50

Capacitar al personal y talleres a la comunidad Material didctico para charla. sobre el uso y reciclaje del agua.

Implementar sealtica de prohibicin, prevencin Sealtica de prohibicin, prevencin y y concienciacin para la operacin turstica. concienciacin. Reforestar. Atmosf era Calidad del aire Plantas nativas para la sembrar.

200

100 50

Capacitar al personal y talleres a la comunidad Mano de obra local. sobre el aire. Material didctico para charla

Arboles Flora

Implementar senderos para que el turista no se salga Sealtica de prohibicin, prevencin y de senderos y miradores. concienciacin. Implementar sealtica de prohibicin, prevencin Plantas nativas para la sembrar. y concienciacin. Mano de obra local. Reforestar. Material didctico para charla. Capacitar al personal y talleres a la comunidad sobre la flora. Explicar a turistas sobre la importancia de las especies animales.

200

100 50

Arbustos

Hierbas

208

Pjaros Fauna Insectos

Implementar sealtica de prohibicin, prevencin Sealtica de prohibicin, prevencin y y concienciacin. No molestar. concienciacin. Reforestar. Plantas nativas para la sembrar.

200

100 50

Capacitar al personal y talleres a la comunidad Mano de obra local. sobre la fauna. Material didctico para charla. Explicar a turistas sobre la importancia de las especies animales.

Uso de la tierra

Implementar el manual de buenas prcticas para el Manual de buenas prcticas para el Comercializaci turismo sostenible para la operacin turstica. turismo sostenible para el Ecolodge. n de productos Involucrar a la poblacin local. Material didctico para charla. tursticos Capacitar al personal y talleres a la comunidad. Implementar sealtica de prohibicin, prevencin Sealizacin de y concienciacin para la operacin turstica. concienciacin. prohibicin, y

400

50 200

Camping Recreac in Excursin

Implementar zonas de camping y senderos, Senderos bien definidos. fomentar a turistas que no se salgan de ellos. Mano de obra local. Prohibir concentraciones excesivas de turistas en Material didctico para charla. reas de camping. Capacitar al personal y talleres a la comunidad.

200 200 50

Inters Sitios y objetos Implementar sealtica de prohibicin, prevencin Sealizacin de esttico histricos o y concienciacin para la operacin turstica. concienciacin. y arqueolgicos Capacitar al personal y talleres a la comunidad humano

prohibicin,

200

209

sobre el patrimonio cultural.

Mano de obra local.

100 50

Explicar a turistas sobre la importancia del Material didctico para charla. patrimonio cultural. Dinamizacin Implementar senderos. Senderos bien definidos. economa local Implementar sealtica de prohibicin, prevencin Sealtica de prohibicin, prevencin y (empleo) y concienciacin. concienciacin. Patrones Reforestar. Plantas nativas para la sembrar. culturales (estilo de vida) Revitalizar la cultura. Manual de buenas prcticas para el turismo sostenible Capacitar al personal y talleres a la comunidad Material didctico para charla. Sensibilizacin sobre micro emprendimientos tursticos. de turistas y Explicar sobre la importancia y hacer participar a Mano de obra local. comunidad los turistas en actividades de Turismo sostenible (sembrar un rbol). TOTAL
Fuente: Elaboracin: Informacin secundaria Juan Aguirre

200 200

Aspect os cultural es

50 200 5360

210

211

B. ESTRUCTURAR EL MARCO ADMINISTRATIVO LEGAL 1. a. Estudio administrativo Estructura organizativa de la empresa

1) Estructura organizacional de la empresa: en base a la estructura organizativa de la

empresa, se establecieron cuatro niveles, que debern coordinar entre s las actividades para el desarrollo exitoso del proyecto. El organigrama estructural para el ecolodge es el siguiente: Grfico N 51: Organigrama estructural del ecolodge

212

Servicio A. DEde Servicio de GERENCI de Servicio Recepci JUNTA ASESOR Marketing rea Jurdic Contabilidad Alimentacin Alojamiento a Transporte A n Mensajera Administrativa y Productiva Comercial Promocin SOCIOS

Tcnic Mantenimient ventas ao

Fuente: Elaboracin:

Informacin secundaria Juan Aguirre

Estos niveles son:

a) Nivel Directivo: conformado por la Junta de Socios. b) Nivel Administrativo: integrado por la gerencia

213

c)

Nivel de Apoyo: no es un nivel permanente, sino que acorde a las necesidades del proyecto en su fase de operacin, se podr contratar.

d) Nivel Operativo: integrado por el personal que labora en las reas productiva y comercial Es importante mencionar que el flujo de comunicacin interna, estar a cargo de todos los miembros de cada rea.
2) Estructura funcional de la empresa: en base a la estructura organizativa de la

empresa se estableci el personal necesario que se deber contratar para el funcionamiento de la empresa. El organigrama funcional para el ecolodge es el siguiente: Grfico N 52: Organigrama funcional del ecolodge
JefeSOCIO llaves GERENT Recepcionist de del de Chofe rea Abogado/ Ama Chef Encargado ASESOR Contador/a administrativade productiva comercial S Camarera a r Mesero Ereservas Mensajero/a A a Director de ventas Tcnico/a pisos Encargado de mantenimiento

Fuente:

Informacin secundaria Elaboracin: Juan Aguirre

a.

Manual de funciones

Con el propsito de mejorar la calidad de los productos y servicios del sector turstico para elevar la competitividad del Ecuador como destino de clase mundial; la FENACAPTUR, con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo y las Cmaras de Turismo de Pichincha y Guayas, han desarrollado el Sistema de Certificacin de Competencias

214

Laborales en el sector Turismo, apoyando de esta manera al avance del sector turstico en nuestro pas. Logrando como resultado Normas Tcnicas Ecuatorianas estandarizadas a travs de un proceso sistemtico y participativo que involucr a los actores clave del sector turstico: gobierno, universidades, tcnicos, trabajadores, empleadores y consumidores. Estas normas sern vlidas y aplicables a nivel nacional, sirviendo como base para que los trabajadores puedan alcanzar la certificacin. En el anexo 7 se detalla especficamente las competencias laborales del personal involucrado en este proyecto: Tabla N64: Competencias laborales para el personal del Ecolodge rea rea Administrativa rea Comercial Competencia laboral Administrador de empresas de alojamiento Contador Mensajero Encargado de mantenimiento Recepcionista polivalente Encargado de reservas Chef de cocina Mesero polivalente Ama de llaves Camarera de pisos Conductor de transporte turstico terrestre Norma Tcnica Ecuatoriana INEN NTE INEN 2 450:2008

rea Productiva

NTE INEN 2 434:2008 NTE INEN 2 446:2008 NTE INEN 2 428:2008 NTE INEN 2 442:2008 NTE INEN 2 453:2008 NTE INEN 2 430:2008 NTE INEN 2 432:2008 NTE INEN 2 463:2008

Fuente: Elaboracin:

Informacin secundaria Juan Aguirre

b. 1)

Reglamento para visitantes y empleados Reglamento para visitantes

Este reglamento atiende los artculos del cdigo de tica mundial de la OMT, con el fin de salvaguardar los recursos naturales, culturales y sociales del patrimonio cultural. El fin es

215

que la experiencia turstica sea de calidad para el visitante y en bienestar de la comunidad anfitriona, as tenemos: a) Para aumentar el sentido de sus viajes, recabe informacin con anterioridad a su salida, sobre las caractersticas de la regin a visitar, su geografa, costumbres y cultura. b) Respete la fragilidad cultural, social y medio ambiental de la parroquia, adoptando los paquetes elaborados para esta zona.
c)

Respete la soledad y dignidad de los pobladores locales y dems visitantes de la zona. No compre productos de especies de flora y fauna amenazadas, en lo posible filme o tome fotografas.

d)

e) f)

Camine siempre por los senderos definidos y sealizados para el uso turstico. Apoye los programas diseados en la comunidad para mejorar el medio ambiente y revalorizar la cultura local.

g)

En lo posible, use medios de transporte ambientalmente sanos, la propuesta de este proyecto es que usted camine hacia los atractivos ms cercanos.

h) i)

Aporte con crticas constructivas los servicios que se oferta en el libro que registra los comentarios de los visitantes. Ayude a fomentar con su proceder, a la conservacin de energa y del medio ambiente, a la proteccin del agua y aire, al reciclaje de materiales, al manejo de desechos y materiales txicos al control del ruido.

1) a)

Reglamento para empleados La calidad de servicio que se ofrece a los visitantes debe ser ptima.

216

b)

Al elaborar y planificar las actividades tomar en cuenta la conservacin de los ecosistemas en donde se planea desarrollar y buscar un desarrollo sustentable de nuestra actividad.

c)

Capacitacin continua de los trabajadores con respecto a la labor y el rea en la cual se desempean.

d)
e)

Capacitacin obligatoria para el personal en relaciones humanas. Cumplir con las normas de comportamiento y respeto a sus compaeros de trabajo. No fumar, ni beber en horas laborables. Puntualidad. Cumplir con las obligaciones asignadas. Brindar la mejor atencin al cliente. El uso del telfono ser exclusivo para la oficina. No confiar a personas externas decisiones o estrategias internas de la empresa.

f) g) h) i) j) k)

217

a.

Talento humano y remuneracin econmica

A continuacin se detalla el personal que laborar directamente en el proyecto de turismo con sus respetivos salarios con los beneficios de ley. Cuadro N 73: Remuneracin econmica del personal dependiente del ecolodge SALARIO MENSUA L19 $ 500,00 $ 276,22 $ 282,85 $ 282,85 $ 282,85 $ 285,60 $ 282,85 $ 293,15 $ 282,85 $ 425,80 SALARIO ANUAL $ 6.000,00 $ 3.314,64 $ 3.394,20 $ 3.394,20 $ 3.394,20 $ 3.427,20 $ 3.394,20 $ 3.517,80 $ 3.394,20 $ 5.109,60 BENEFICIOS DE LEY DCIMO FONDO APORTE REMUNERACIN CUARTO VACACIONES RESERVA IESS20 1 sbu21 9,35% 11,15% ANUAL TOTAL $ 264,00 $ 100,00 $ 561,00 $ 669,00 $ 7.594,00 $ 264,00 $ 100,00 $ 309,92 $ 369,58 $ 4.358,14 $ 264,00 $ 100,00 $ 317,36 $ 378,45 $ 4.454,01 $ 264,00 $ 100,00 $ 317,36 $ 378,45 $ 4.454,01 $ 264,00 $ 100,00 $ 317,36 $ 378,45 $ 4.454,01 $ 264,00 $ 100,00 $ 320,44 $ 382,13 $ 4.493,78 $ 264,00 $ 100,00 $ 317,36 $ 378,45 $ 4.454,01 $ 264,00 $ 100,00 $ 328,91 $ 392,23 $ 4.602,95 $ 264,00 $ 100,00 $ 317,36 $ 378,45 $ 4.454,01 $ 264,00 $ 100,00 $ 477,75 $ 569,72 $ 6.521,07 TOTAL ANUAL $ 49.839,99

CARGO Gerente/administrador Mensajero/a Recepcionista maana Recepcionista tarde Encargado/a de Reservas Chef de cocina Mesero Ama de llaves Camarera de pisos Chofer
Fuente:

N 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Informacin secundaria, Ministerio de Relaciones Laborales

19 Salarios Mnimos Sectoriales, Ministerio de Relaciones Laborales, disponible en el siguiente link: http://www.mrl.gov.ec/index.php? option=com_content&view=article &id=296: salarios-minimos-sectoriales&catid=56 20 El patrono aporta con el 11,15% y el trabajador con el 9,35% de su sueldo 21 Salario bsico unificado (SBU) es de $264 dlares desde el 1 de enero del 2011. Solo existe el dcimo cuarto.

218

Elaboracin:

Juan Aguirre

219

Cuadro N 74: Remuneracin econmica del personal no dependiente del ecolodge CARGO Contador/a Encargado/a de mantenimiento
Fuente: Elaboracin: Informacin secundaria Juan Aguirre

N 1 1

SALARIO SALARIO MENSUAL ANUAL $ 150,00 $ 1.800,00 $ 1.200,00 $ 3.000,00

$ 100,00 TOTAL ANUAL

1.

Estudio legal Tipo de Empresa

a.

Este establecimiento de alojamiento turstico se constituir como una empresa privada, tipo microempresa civil de sociedad annima que se fundamenta legalmente en las leyes de la Repblica del Ecuador.
b. Constitucin Poltica de la Repblica del Ecuador

Considerando la Constitucin Poltica vigente, aprobada el 28 de septiembre de 2008 se toma como referencia los siguientes artculos para el fundamento legal del proyecto turstico:
1) a)

Art. 66.- Se reconoce y garantizar a las personas, Numeral 13.- El derecho a asociarse, reunirse y manifestarse en forma libre y voluntaria.

b) Numeral 15.- El derecho a desarrollar actividades econmicas, en forma individual o colectiva, conforme a los principios de solidaridad, responsabilidad social y ambiental.
2)

Art. 83.- Son deberes y responsabilidades de las ecuatorianas y los ecuatorianos, sin perjuicio de otros previstos en la Constitucin y la ley: Numeral 6.- Respetar los derechos de la naturaleza, preservar un ambiente sano y utilizar los recursos naturales de modo racional, sustentable y sostenible.

a)

220

3)

Art. 319.- Se reconocen diversas formas de organizacin de la produccin en la economa, entre otras las comunitarias, cooperativas, empresariales pblicas o privadas, asociativas, familiares, domsticas, autnomas y mixtas.

4)

Art. 320.- En las diversas formas de organizacin de los procesos de produccin se estimular una gestin participativa, transparente y eficiente. La produccin, en cualquiera de sus formas, se sujetar a principios y normas de calidad, sostenibilidad, productividad sistmica, valoracin del trabajo y eficiencia econmica y social.

c.

Ley de Turismo

Considerando la Ley de Turismo suscrita en el Decreto Ejecutivo 1424, publicado en el Registro Oficial 309 el 19 de abril del 2001, se toma como referencia los siguientes artculos para el fundamento legal del proyecto turstico:
1)

Art. 5.- Se consideran actividades tursticas a las desarrolladas por personas naturales o jurdicas que se dedique a la prestacin remunerada de modo habitual a una o ms de las siguientes actividades:

a) Alojamiento;
b) c)

Servicio de alimentos y bebidas; Transportacin, cuando se dedica principalmente al turismo; inclusive el transporte areo, martimo, fluvial, terrestre y el alquiler de vehculos para este propsito; Operacin, cuando las agencias de viajes provean su propio transporte, esa actividad se considerar parte del agenciamiento; La de intermediacin, agencia de servicios tursticos y organizadoras de eventos congresos y convenciones; y, Casinos, salas de juego (bingo-mecnicos) hipdromos y parques de atracciones estables.

d)

e)

f)

2)

Art. 8.- Para el ejercicio de actividades tursticas se requiere obtener el registro de turismo y la licencia anual de funcionamiento, que acredite idoneidad del servicio que ofrece y se sujeten a las normas tcnicas y de calidad vigentes.

221

3)

Art. 9.- El Registro de Turismo consiste en la inscripcin del prestador de servicios tursticos, sea persona natural o jurdica, previo al inicio de actividades y por una sola vez en el Ministerio de Turismo, cumpliendo con los requisitos que establece el Reglamento de esta ley. En el registro se establecer la clasificacin y la categora que le corresponda.

4)

Art. 10.- El Ministerio de Turismo o los municipios y consejos provinciales a los cuales esta Cartera de Estado les transfiera esta facultad, concedern a los establecimientos tursticos la Licencia nica Anual de Funcionamiento.

d. Reglamento general de aplicacin de la Ley de Turismo

En el Decreto Ejecutivo 1186, publicado en el Registro Oficial 244 el 5 de enero del 2004 se expide el Reglamento general de aplicacin de la Ley de Turismo, dentro del cual se toma como referencia los siguientes artculos para el fundamento legal del proyecto turstico:
1)

Art. 43.- Definicin de las actividades de turismo.- Para efectos de la aplicacin de las disposiciones de la Ley de Turismo, las siguientes son las definiciones de las actividades tursticas previstas en la ley:

a)

Alojamiento

Se entiende por alojamiento turstico, el conjunto de bienes destinados por la persona natural o jurdica, a prestar el servicio de hospedaje no permanente, con o sin alimentacin y servicios bsicos y/o complementarios, mediante contrato de hospedaje;
2)

Art. 45.- Quien puede ejercer actividades tursticas.- El ejercicio de actividades tursticas podr ser realizada por cualquier persona natural o jurdica, sean comercial o comunitaria que, cumplidos los requisitos establecidos en la ley y dems normas aplicables y que no se encuentren en las prohibiciones expresas sealadas en la ley y este reglamento, se dediquen a la prestacin remunerada de modo habitual de las actividades tursticas establecidas en el Art. 5 de la Ley de Turismo.

222

3) Del registro nico de turismo

a)

Art. 47.- Obligacin del Registro nico de Turismo.- Toda persona natural, jurdica, empresa o sociedad, previo el inicio de cualquiera de las actividades tursticas descritas en el artculo 5 de la Ley de Turismo, obtendrn el registro de turismo, que consiste en la inscripcin del prestador de servicios tursticos en el catastro o registro pblico de empresarios y establecimientos tursticos, en el Ministerio de Turismo. El registro de turismo se efectuar por una sola vez; y, cualquier cambio que se produzca en la declaracin inicial deber notificarse al Ministerio en el plazo mximo de 30 das de ocurrido el hecho tales como transferencia a cualquier ttulo, arrendamiento, cambio de nombre o razn social, asociacin, cambio de local, apertura de sucursal, cierre de establecimiento y otros.

b)

Art. 48.- Pago por concepto de registro.- El valor por concepto de registro se har por una sola vez y, de acuerdo con el detalle que conste en el correspondiente acuerdo ministerial. Los valores podrn ser ajustados anualmente.

4) a)

De la licencia nica anual de funcionamiento Art. 55.- Requisito previo para la operacin.- Para el inicio y ejercicio de las actividades tursticas se requiere adems del registro de turismo, la licencia nica anual de funcionamiento, la misma que constituye la autorizacin legal a los establecimientos dedicados a la prestacin de los servicios tursticos, sin la cual no podrn operar, y tendr vigencia durante el ao en que se la otorgue y los sesenta das calendario del ao siguiente.

b)

Art. 56.- Derechos por la obtencin de la licencia nica anual de funcionamiento: A la persona natural o jurdica en cuyo beneficio se ha expedido la licencia nica anual de funcionamiento, le acceden todos los derechos establecidos en el artculo 10 de la Ley de Turismo.

c)

Art. 60.- Pago de la licencia: El valor que deber pagarse es igual al valor que se paga por registro. En los municipios descentralizados el valor ser fijado mediante la expedicin de la ordenanza correspondiente.

e.

Reglamento general de Actividades Tursticas

223

Considerando el Reglamento general de Actividades Tursticas decretado en el Decreto Ejecutivo 3400 y publicado en el Registro Oficial 726 el 17 de diciembre del 2002; se ha tomado como referencia los siguientes artculos para el fundamento legal del proyecto turstico:
1)

Art. 1.- Alojamientos.- Son alojamientos los establecimientos dedicados de modo habitual, mediante precio, a proporcionar a las personas alojamiento con o sin otros servicios complementarios. El Ministerio de Turismo autorizar la apertura, funcionamiento y clausura de los alojamientos.

2)

Art. 3.- Clasificacin.- Los alojamientos se clasifican en los siguientes grupos: Grupo 1.- Alojamientos Hoteleros Subgrupo 1.1. Hoteles Hotel (de 5 a 1 estrellas doradas) Hotel Residencia (de 4 a 1 estrellas doradas)

a) i. i) ii)

iii) Hotel Apartamento (de 4 a 1 estrellas doradas) i. i) ii) Subgrupo 1.2. Hostales y Pensiones Hostales (de 3 a 1 estrellas plateadas) Hostales Residencias (de 3 a 1 estrellas plateadas)

iii) Pensiones (de 3 a 1 estrellas plateadas) i. i) ii) Subgrupo 1.3. Hosteras, Moteles, Refugios y Cabaas Hosteras (de 3 a 1 estrellas plateadas) Moteles (de 3 a 1 estrellas plateadas)

iii) Refugios (de 3 a 1 estrellas plateadas) iv) Cabaas (de 3 a 1 estrellas plateadas) a) i. ii.
iii.

Grupo 2.- Alojamientos Extra hoteleros Subgrupo 2.1. Complejos vacacionales (de 3 a 1 estrellas plateadas) Subgrupo 2.2. Campamentos (de 3 a 1 estrellas plateadas) Subgrupo 2.3. Apartamentos (de 3 a 1 estrellas plateadas)

224

En

la

publicidad,

correspondencia,

facturas

dems

documentacin

de

los

establecimientos, deber indicarse en forma que no induzca a confusin el grupo, subgrupo y categora en que estn clasificados. 1) Hostera, Refugios, Moteles y Cabaas
a)

Art. 26.- Cabaas22.- Son cabaas los establecimientos hoteleros situados fuera de los ncleos urbanos, preferentemente en centros vacacionales, en los que mediante precio, se preste servicios de alojamiento y alimentacin al pblico en general, en edificaciones individuales que por su construccin y elementos decorativos estn acordes con la zona de su ubicacin y cuya capacidad no sea menor de seis cabaas.

b)

Art. 27.- Hostera, refugios, moteles y cabaas de tres estrellas.- Las hosteras, refugios, moteles y cabaas de tres estrellas, debern contar con los siguientes servicios:

i.

De recepcin las veinticuatro horas del da, atendido por personal capacitado que conocer, adems del espaol, el idioma ingls. Existir un mozo de equipaje o mensajero que depender de la recepcin;

ii.

Central telefnica para llamadas locales e interprovinciales, en los lugares donde hubiere este servicio, y para comunicacin con las habitaciones. Este servicio podr estar atendido por el mismo personal de la recepcin;

iii. En los refugios y moteles, servicio de cafetera las veinticuatro horas del da; y,
iv.

Botiqun de primeros auxilios. Art. 30.- Servicios comunes en hosteras, moteles, refugios y cabaas.- Las hosteras, moteles, refugios y cabaas; cualquiera sea su categora, debern disponer adems de servicios comunes de comedor y pisos y, en los refugios, de oxgeno y personal adiestrado para administrarlo.

a)

b.

Requisitos legales

22 Se realizar el registro como cabaas hasta que la normativa pertinente exista. En la actualidad se est socializando la normativa de nuevas formas de alojamiento, entre ellas el ecolodge.

225

Para poder constituir la empresa turstica se necesita realizar los siguientes trmites:
1)

Registro nico de Contribuyentes.- Para obtener el RUC de personas jurdicas se requiere: Formulario RUC 01 ----------a lleno con los datos de la compaa. Original y copia del nombramiento del representante legal. Carta de compromiso firmada por el contador, incluyendo su nmero de RUC. Patente Municipal.- Cuyos requisitos son: venta de especies valoradas N.-14: $0,20.

a) c) e)
1)

b) Original y copia de la escritura de constitucin de la compaa. d) Original y copia de la cdula de ciudadana del representante legal.

a) Formulario de patente de actividades econmicas (se lo compra en la ventanilla de b) Original y copia de la cdula y papeleta de votacin. c)

Original y copia de RUC.

d) Copia permiso de cuerpo de bomberos. e) Copia del acta de Constitucin de la empresa. f)

Copia de la carta del impuesto predial del local donde funciona el negocio (la carta puede ser de cualquier ao).

g) En caso de inscripcin para obtener la patente para personas jurdicas por primera vez,

presentar:
i.

Formulario de declaracin del impuesto de patentes, original y copia.

ii. Escritura de constitucin de la compaa original y copia.

iii. Original y copia de la resolucin de la Superintendencia de Compaas. iv. Copia de la cdula de ciudadana.

1)

Permiso sanitario.- Para obtenerlo, se presenta en la Jefatura Provincial de Salud lo siguiente: Categorizacin (para locales nuevos) otorgado por el rea de Control Sanitario. Permiso sanitario de funcionamiento del ao anterior (original). Informe del control sanitario sobre cumplimiento de requisitos para la actividad.

a) c) e)

b) Comprobante de pago de patente del ao. d) Certificado (s) de salud.

226

f)

Copia de la cdula de ciudadana y papeleta de votacin actualizada. Registro Actividad Turstica.- Las personas naturales o jurdicas para registrarse y clasificarse en el Ministerio de Turismo debern presentar la correspondiente solicitud, en el formulario entregado por la corporacin, acompaado de los siguientes documentos:

1)

a)

Copia certificada de la escritura pblica de constitucin de la compaa y de aumento de capital o reformas de estatutos, si los hubiere, tratndose de personas jurdicas.

b) Nombramiento del representante legal, debidamente inscrito de la persona jurdica solicitante en la oficina del Registro Mercantil. c) Copia del R.U.C. d) Copia de la cdula de identidad.
e) Copia de la papeleta de votacin.

f)

Certificado de Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual de no encontrarse registrada la razn o denominacin social o nombre comercial motivo de la solicitud.

g) Registro nico de contribuyentes o cdula de ciudadana o de identidad, segn sea la persona natural ecuatoriana o extranjera solicitante. h) Copia del ttulo de propiedad (escrituras de propiedad) o contrato de arrendamiento del local, debidamente legalizado.
i) j)

Lista de precios de los servicios ofertados (original y copia). Declaracin Juramentada de activos fijos para cancelacin del 1 por mil.

Una vez recibida la solicitud, el departamento correspondiente verificar si esta ha sido presentada en debida forma y dispondr la visita de inspeccin previa a la clasificacin.
1)

Licencia Anual de Funcionamiento.- Para la obtencin de la Licencia anual de Funcionamiento los requisitos son: Solicitud de Registro en el Catastro Turstico dirigida al Seor Alcalde. Patente Municipal actualizada. es opcional).

a)
c)

b) Certificado de registro conferido por el Ministerio de Turismo.

d) Certificado actualizado de afiliacin a la Cmara de Turismo Provincial (este trmite e) Copia certificada del RUC.

f)

Lista de precios del establecimiento turstico.

227

g) Fotocopia del ttulo de propiedad o contrato de arrendamiento.

1)

Afiliacin a la Cmara de Turismo Provincial.- Para la afiliacin a la Cmara de Turismo Provincial se debe recalcar que su afiliacin es opcional, y se necesita los siguientes requisitos:

a)
c)

Copia de la cdula de identidad del representante legal de la empresa. RUC.

b) Copia del certificado de votacin. d) Patente municipal. e) Registro del Ministerio de Turismo. f)

Dos fotos de tamao carnet.

228

a.

Costos de los trmites pertinentes

Cuadro N 75: Gastos de constitucin, patentes y licencias del ecolodge Gastos Detalle Estatuto Constitucin Elevacin escritura registro Registro nombramiento legal Apertura de cuenta del Banco Nacional de Fomento IEPI Otras instituciones Registro del MINTUR Permiso sanitario Licencia de funcionamiento23 Otras instituciones TOTAL Valor $ 250,00 $ 500,00 $ 150,00 $ 800 $ 100,00 200 $ 74,00 $ 204,00 $ 74,0024 30,00 $2382,00

De constitucin

De permisos, patentes y licencias

Fuente: Elaboracin:

Informacin primaria, entrevistas a Instituciones pblicas Juan Aguirre

23 Licencia de funcionamiento, el valor fija en base a los siguientes factores: el valor otorgado por el
Ministerio de Turismo: el nmero de habitaciones: 8 dlares/habitacin, y el nmero de mesas: 2 dlares/ mesa.

24 Para nuestro estudio se pretende la construccin de 8 habitaciones y la implementacin de un restaurante

con 5 mesas.

229

b. Permisos, obligaciones patronales, tributarias y contribuciones pertinentes del ecolodge

A continuacin se detallan todos los permisos y las obligaciones (patronales, tributarias y contribuciones) que el establecimiento debe realizar durante el ao fiscal para estar al da con los distintos trmites y no adquiera dificultades con su funcionamiento. Tabla N 65: Permisos para el adecuado funcionamiento del ecolodge Permisos Registro Actividad Turstica Licencia nica de Funcionamiento Turismo Permiso Sanitario Certificados de Salud empleados Patente Rtulos y Publicidad Exterior Bomberos
Fuente: Elaboracin:

A quien se debe paga y/o cumplir la obligacin Ministerio de Turismo Ministerio Turismo / Municipios Ministerio Salud Ministerio Salud Municipio Municipio Cuerpo de bomberos

Frecuencia de pago y/o cumplimiento Solo una vez Anual Anual Anual Anual Anual Anual

Quien debe pagar y/o cumplir P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas

Informacin primaria y secundaria, entrevistas a instituciones pblicas y privadas Juan Aguirre

230

Tabla N 66: Obligaciones tributarias para el adecuado funcionamiento del ecolodge Obligaciones tributarias Declaracin de Impuesto a la Renta Anexos Impuesto a la Renta (Rel. dependencia) Anticipo Impuesto a la Renta Retenciones en la Fuente Renta Impuesto al valor agregado IVA Impuesto consumos especiales - ICE Anexos transaccionales (IVA/ICE/RENTA) Declaracin patrimonial
Fuente: Elaboracin:

A quien se debe paga y/o cumplir la obligacin Servicio de Rentas Internas Servicio de Rentas Internas Servicio de Rentas Internas Servicio de Rentas Internas Servicio de Rentas Internas Servicio de Rentas Internas Servicio de Rentas Internas Servicio de Rentas Internas

Frecuencia de pago y/o cumplimiento Anual Anual Jul/Sep Mensual Mensual Mensual Mensual Anual

Quien debe pagar y/o cumplir P. Naturales y Jurdicas P. Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales

Informacin primaria y secundaria, entrevistas a instituciones pblicas y privadas Juan Aguirre

231

Tabla N 67: Obligaciones patronales para el adecuado funcionamiento del ecolodge Obligaciones patronales Dcimo cuarto sueldo Presentar planilla de pago 14vo. sueldo Dcimo tercero sueldo Presentar planilla de pago 13vo. sueldo Fondos de reserva Pagar 15% utilidades a empleados Presentar planilla de pago 15% utilidades Uniformes para el personal Remuneraciones a los empleados Aportes Seguro Social de los empleados Aplicar porcentaje de discapacitados en nmina Tener dispensador de preservativos
Fuente: Elaboracin:

A quien se debe paga y/o cumplir la obligacin Empleados Ministerio de Trabajo Empleados Ministerio de Trabajo IESS Empleados Ministerio de Trabajo Empleados Empleados IESS Ministerio de Trabajo Ministerio de Salud

Frecuencia de pago y/o cumplimiento Anual Anual Anual Anual Anual Anual Anual Anual Mensual Mensual Permanente Permanente

Quien debe pagar y/o cumplir P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas

Informacin primaria y secundaria, entrevistas a instituciones pblicas y privadas Juan Aguirre

232

Tabla N 68: Otras contribuciones y obligaciones para el adecuado funcionamiento del ecolodge Otras contribuciones y obligaciones Contribucin 1 x mil a los activos fijos (FMPTE) Contribucin 1 x mil activos reales Presentar balances Impuesto a los Activos Totales (1,5 x mil) Impuesto Predial Matriculacin de vehculos Contratar SOAT para vehculos Derechos autores y compositores (SAYCE) Derechos productores fonogramas (SOPROFON) Telfono Agua potable Energa elctrica Reportes estadsticos Reportes de huspedes Impuesto a los espectculos pblicos
Fuente: Elaboracin:

A quien se debe paga y/o cumplir la obligacin Ministerio de Turismo Superintendencia Compaas Superintendencia Compaas Municipios Municipios Jefaturas de Trnsito Aseguradoras calificadas SAYCE SOPROFON Empresa Telefnica Empresa Agua Potable Empresa Elctrica Ministerio Turismo Varias Instituciones Municipios

Frecuencia de pago y/o cumplimiento Anual Anual Anual Anual Anual Anual Anual Anual Anual Mensual Mensual Mensual Mensual Diario Ocasional

Quien debe pagar y/o cumplir P. Naturales y Jurdicas P. Jurdicas P. Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas P. Naturales y Jurdicas

Informacin primaria y secundaria, entrevistas a instituciones pblicas y privadas Juan Aguirre

233

B.

ESTUDIO ECONMICO Inversiones del proyecto

1.

Cuadro N 76: Inversiones del proyecto RUBROS INVERSIONES FIJAS Terreno Edificaciones y construcciones Vehculo de trabajo Mquinas y equipos Equipos de computacin Muebles y enseres Menaje de habitaciones, restaurante, recreacin Imprevistos ACTIVOS DIFERIDOS Gastos de constitucin Gastos de instalacin Gastos de promocin Capacitacin a personal Intereses durante la construccin Imprevistos CAPITAL DE TRABAJO25 Materia prima (vveres-otros) Materiales, Insumos Mano de obra directa Mano de obra indirecta Contingencias TOTAL
Fuente: Elaboracin: Informacin secundaria Juan Aguirre

INVERSION REALIZADA 25780,00

INVERSION TOTAL POR INVERSION REALIZAR 410432,97 29700,00 342224,78 0,00 3625,00 23596,00 7223,50 4063,69 44164,27 2382,00 5360 5585,00 400,00 30000,00 437,27 5895,12 1052,28 55,2 3000,79 1286,85 500,00 460492,36 436212,97 29700,00 342224,78 25000,00 3625,00 780,00 23596,00 7223,50 4063,69 44164,27 2382,00 5360,00 5585,00 400,00 30000,00 437,27 5895,12 1052,28 55,20 3000,79 1286,85 500,00 486272,36

25000,00 780,00

0,00

0,00

25780,00

25 El capital de trabajo se calcul para los 2 meses iniciales del proyecto.

234

2.

Fuentes y usos del proyecto

Cuadro N 77: Fuentes y usos del proyecto USO DE FONDOS 436212,9 7 29700,00 342224,7 8 25000,00 3625,00 780,00 23596,00 7223,50 4063,69 44164,27 2382,00 5360,00 5585,00 400,00 30000,00 437,27 5895,12 1052,28 55,20 3000,79 1286,85 500,00 486272,3 6 FUENTES DE FINANC. REC. PROP. 136212,97 29700,00 42224,78 25000,00 3625,00 780,00 23596,00 7223,50 4063,69 44164,27 2382,00 5360,00 5585,00 400,00 30000,00 437,27 5895,12 1052,28 55,20 3000,79 1286,85 500,00 186272,36 BANCO 300000,00 300000,00 PROVEED.

RUBROS

INVERSIONES FIJAS Terreno Edificaciones y construcciones Vehculo de trabajo Mquinas y equipos Equipos de computacin Muebles y enseres Menaje de habitaciones, restaurante, recreacin Imprevistos ACTIVOS DIFERIDOS Gastos de constitucin Gastos de instalacin Gastos de promocin Capacitacin a personal Intereses durante la construccin Imprevistos CAPITAL DE TRABAJO Materia prima (vveres-otros) Materiales, Insumos Mano de obra directa Mano de obra indirecta Contingencias TOTAL
Fuente: Elaboracin: Informacin secundaria Juan Aguirre

0,00

300000,00

0,00

235

3.

Clasificacin de las inversiones

Cuadro N 78: Clasificacin de las inversiones INVERSIONES EN ACTIVOS FIJOS DETALLE VALOR Terreno 29700,00 Edificaciones y construcciones 342224,78 Vehculo de trabajo 25000,00 Mquinas y equipos 3625,00 Equipos de computacin 780,00 Muebles y enseres 23596,00 Menaje de habitaciones, restaurante, recreacin 7223,50 Imprevistos 4063,69 TOTAL ACTIVOS FIJOS 436212,97 INVERSIONES EN ACTIVOS DIFERIDOS DETALLE VALOR Gastos de constitucin 2382,00 Gastos de instalacin 5360,00 Gastos de promocin 5585,00 Capacitacin a personal 400,00 Intereses durante la construccin 30000,00 Imprevistos 437,27 TOTAL CARGOS DIFERIDOS 44164,27 CAPITAL DE TRABAJO DETALLE Materia prima (vveres-otros) Materiales, Insumos Mano de obra directa Mano de obra indirecta Contingencias TOTAL CAPITAL DE TRABAJO TOTAL DE LA INVERSIN DETALLE ACTIVOS FIJOS ACTIVOS DIFERIDOS CAPITAL DE TRABAJO TOTAL
Fuente: Informacin secundaria

VALOR 1052,28 55,20 3000,79 1286,85 500,00 5895,12

VALOR 436212,97 44164,27 5895,12 486272,36

236

Elaboracin:

Juan Aguirre

4.

Financiamiento del proyecto

Cuadro N 79: Financiamiento del proyecto FINANCIAMIENTO PRESTAMO APORTACION SOCIO A APORTACION SOCIO B APORTACION SOCIO C APORTACION SOCIO D TOTAL FINANCIAMIENTO TOTAL APORTE DE LOS SOCIOS
Fuente: Elaboracin: Informacin secundaria Juan Aguirre

300000,00 46568,09 46568,09 46568,09 46568,09 486272,36 186272,36

El prstamo se lo va a hacer con el programa del Ministerio de Turismo de Negocios Tursticos Productivos con el Banco Nacional de Fomento; el cual, facilita un crdito desde $ 7001 hasta $ 300 000 con un plazo de pago mximo en 10 aos y a una tasa de inters del 10%.

5.

237

6.

Depreciacin de los activos fijos

Cuadro N 80: Depreciacin de activos fijos DETALLE Edificaciones y construcciones Vehculos Maquinaria y equipos Equipos de computacin Muebles y enseres Menaje de habitaciones, restaurante, recreacin TOTAL
Fuente: Elaboracin: Informacin secundaria Juan Aguirre

VALOR DEL BIEN 342224,78 25000 3625 780 23596 7223,5

DEPR. ANUAL 17111,239 5000 725 156 2359,6 722,35 26074,189

VALOR SALVAMEN. 256668,585 0 0 0 11798 3611,75 272078,335

VALOR % DURACION AOS DEPRECIA. DEPR. DEL PROY. POR LEY 85556,195 25 5 20 25000 100 5 5 3625 100 5 5 780 100 5 3 11798 50 5 10 3611,75 130370,945 50 5 10

238

7.

Amortizacin de los activos diferidos

Cuadro N 81: Amortizacin de los activos diferidos DIFERIDO TOTAL

Gastos de constitucin Gastos de instalacin Gastos de promocin Capacitacin a personal Intereses durante la construccin Imprevistos
Fuente: Elaboracin:

VALOR AO 1 AO 2 AO 3 44164,27 8832,85 8832,85 8832,85 2382,00 5360,00 5585,00 400,00 30000,00 437,27

AO 4 AO 5 8832,85 8832,85

Informacin secundaria Juan Aguirre

8.

Clculo del pago de la deuda o amortizacin del prstamo

El clculo de pago de deuda se realiz con los siguientes datos: a. b. c. d. Prstamo: 300000 Plazo: 5 aos Capitalizable anualmente Inters: 10%

Cuadro N 82: Clculo del pago de la deuda PERIODO 1 2 3 4 5 TOTAL

Fuente: Elaboracin:

CAPITAL CAPITAL CUOTA INTERES PREST. PAGADO PAGO 300000,00 30000,00 60000,00 90000,00 240000,00 24000,00 60000,00 84000,00 180000,00 18000,00 60000,00 78000,00 120000,00 12000,00 60000,00 72000,00 60000,00 6000,00 60000,00 66000,00 390000,0 90000,00 300000,00 0

SALDO 240000,00 180000,00 120000,00 60000,00 0,00

Informacin secundaria Juan Aguirre

1.

Estructura de costos y gastos para la vida til del proyecto

239

Cuadro N 83: Estructura de costos y gastos para la vida til del proyecto 1 2 1. COSTOS DE PRODUCCION Materia prima 6313,68 6692,50 Materiales - insumos 331,20 351,07 Mano de obra directa 18004,75 19085,04 Mano de obra indirecta 7721,07 8184,33 Deprec de cons y edific 17111,24 17111,24 Dep muebles y enseres 2359,6 2359,60 Deprec de menaje de habitaciones, restaurante, 722,35 722,35 recreacin Dep maquinaria y equipos 725 725 tiles de aseo 404,00 428,24 53692,89 55659,37 2. COSTOS DE ADMINISTRACION Sueldos y salarios 27114,17 28741,02 Agua, luz, telfono 4128,00 4375,68 Gastos de constitucin 476,40 476,40 tiles de oficina 100 106,00 31818,57 33699,10 3. COSTO DE VENTAS Gastos de promocin 1117,00 1117,00 Deprec vehculos 5000 5000 Dep equipo de computacin 156,00 156,00 tiles de aseo 50,50 53,53 6323,50 6326,53 4. COSTOS FINANCIEROS Intereses bancarios 24000 18000 24000,00 18000,00 115834,9 TOTAL 6 113685,00
Fuente: Elaboracin: Informacin secundaria Juan Aguirre

RUBROS

AOS 3 7094,05 372,14 20230,14 8675,39 17111,24 2359,60 722,35 725 453,93 57743,84 30465,48 4638,22 476,40 112,36 35692,46 1117,00 5000 156,00 56,74 6329,74 12000 12000,00

4 7519,69 394,46 21443,95 9195,92 17111,24 2359,60 722,35 725 481,17 59953,38 32293,41 4916,51 476,40 119,10 37805,43 1117,00 5000 156,00 60,15 6333,15 6000 6000,00

5 7970,88 418,13 22730,58 9747,67 17111,24 2359,60 722,35 725 510,04 62295,49 34231,01 5211,50 476,40 126,25 40045,17 1117,00 5000 156,00 63,76 6336,76 0,00 0,00

111766,05 110091,95 108677,42

240

2.

Estructura de ingresos

Para la estructura de los ingresos se procedi a realizar el siguiente clculo: el total de la demanda objetiva por el precio oficial del servicio. Cuadro N 84: Ingresos de alojamiento AO 2012 2013 2014 2015 2016
Fuente: Elaboracin:

Demanda Costo/habitacin Subtotal Objetivo 3659 75,98 278005,92 3878 75,98 294686,28 4111 75,98 312367,46 4358 75,98 331109,50 4619 75,98 350976,07 Total 1829414,98

Informacin secundaria Juan Aguirre

Cuadro N 85: Ingresos de alimentacin AO 2012 2013 2014 2015 2016

Fuente: Elaboracin:

Demanda Precio del Subtotal Objetivo men 3111 10 31114,05 3298 10 32980,90 3496 10 34959,75 3706 10 37057,33 3928 10 39280,77 Total 204745,69

Informacin secundaria Juan Aguirre

Cuadro N 86: Estructura de ingresos totales 2013 Ao 2 294686,2 Por alojamiento 278005,92 8 Por restaurante 31114,05 32980,90 327667,1 TOTAL 309119,98 8 Concepto
Fuente: Elaboracin: Informacin secundaria Juan Aguirre

2012 Ao 1

AO 2014 2015 2016 Ao 3 Ao 4 Ao 5 312367,4 6 331109,50 350976,07 34959,75 37057,33 39280,77 347327,2 1 368166,84 390256,85

241

3.

Estado proforma de resultados

Cuadro N 87: Estado proforma de resultados RUBROS Ventas netas - Costos de produccin = Utilidad Bruta -Costos de administracin -Costos de ventas = Utilidad operativa -Costo financiero = Utilidad neta antes de rep de utilidades - Reparto de utilidades 15% = Utilidad neta antes de impuestos - Impuestos 25% = Utilidad neta
Fuente: Elaboracin:

AO 1
309119,98 53692,89 255427,09 31818,57 6323,50 217285,02 24000,00 193285,02 28992,75 164292,27 41073,06 123219,20

AO 2
327667,18 55659,37 272007,80 33699,10 6326,53 231982,17 18000,00 213982,17 32097,33 181884,85 45471,21 136413,64

AO 3
347327,21 57743,84 289583,36 35692,46 6329,74 247561,16 12000,00 235561,16 35334,17 200226,99 50056,75 150170,24

AO 4
368166,84 59953,38 308213,46 37805,43 6333,15 264074,88 6000,00 258074,88 38711,23 219363,65 54840,91 164522,74

AO 5
390256,85 62295,49 327961,36 40045,17 6336,76 281579,43 0,00 281579,43 42236,91 239342,52 59835,63 179506,89

Informacin secundaria Juan Aguirre

242

4.

Balance general

Cuadro N 88: Balance general DETALLE Activo corriente (capital de trabajo) Activo fijo Depreciacin acumulada Ac. diferidos (valor anual de amort) TOTAL DE ACTIVOS Pasivo corr (intereses) Pasivo Largo p. (prstamo) TOTAL PASIVO Patrimonio UTILIDAD EJERCICIO (Utilidad neta) TOTAL PATRIMONIO TOTAL PASIVO + PATRIMONIO
Fuente: Elaboracin: Informacin secundaria Juan Aguirre

AO 0 5895,12 436212,97 44164,27 486272,36

AO 1 128021,36 436212,97 -26074,19 35331,42 573491,56 24000,00 240000,00 264000,00 186272,36 123219,20 309491,56 573491,56

AO 2 110122,84 436212,97 -52148,38 26498,56 520686,00 18000,00 180000,00 198000,00 186272,36 136413,64 322686,00 520686,00

AO 3 92786,49 436212,97 -78222,57 17665,71 468442,60 12000,00 120000,00 132000,00 186272,36 150170,24 336442,60 468442,60

AO 4 76046,03 436212,97 -104296,76 8832,85 416795,10 6000,00 60000,00 66000,00 186272,36 164522,74 350795,10 416795,10

AO 5 59937,22 436212,97 -130370,95 0,00 365779,25

300000,00 300000,00 186272,36 186272,36 486272,36

0,00 186272,36 179506,89 365779,25 365779,25

243

5.

Clculo del flujo de caja del proyecto (cash flow)

Cuadro N 89: Clculo de flujo de caja

RUBROS + + = = = + + + 0 Ventas Valor salvamento Cost. Producc. Costos. Adminis. Costos ventas Costos financieros Amort. Act. Dife.(5 a) Utilid. Antes de rep. Ut. E imp. Reparto utilidades (15%) Utilidades antes de imp. Impuesto (25%) Utilidad neta Depreciaciones Amort. Act. Nominal Inversion en maq. Y eq. 3625,00 Inv. Terreno y obra fisica 371924,78 Inversin: equipos de computacin, muebles y enseres, menaje 31599,50 Inv. Act. Nominal 44164,27 Inv. Capital de trabajo 5895,12 Vehiculo 25000,00 Recup. Capital trabajo Amort. Prestamo FLUJO DE CAJA -482208,67
Informacin secundaria Juan Aguirre

1 309119,98 53692,89 31818,57 6323,50 24000,00 8832,85 184452,16 27667,82 156784,34 39196,085 117588,25 26074,189 8832,85

AOS 2 3 327667,18 347327,21 55659,37 33699,10 6326,53 18000,00 8832,85 205149,32 30772,40 174376,92 43594,231 130782,69 26074,189 8832,85 57743,84 35692,46 6329,74 12000,00 8832,85 226728,31 34009,25 192719,06 48179,765 144539,29 26074,189 8832,85

4 368166,84 59953,38 37805,43 6333,15 6000,00 8832,85 249242,03 37386,30 211855,73 52963,932 158891,79 26074,189 8832,85

5 390256,85 272078,335 62295,49 40045,17 6336,76 0,00 8832,85 544824,91 81723,74 463101,18 115775,294 347325,88 26074,189 8832,85

60000 92495,30

60000 105689,73

60000 119446,34

60000 133798,84

5895,12 60000 334023,16

Fuente: Elaboracin:

244

6.

Costos y gastos

Cuadro N 90: Costos y gastos

RUBROS C. V 1. COSTOS DE PRODUCCIN Materia prima 6314 Materiales - insumos 331 Mano de obra directa Mano de obra indirecta AO 1 C. F C. T 6314 331 18005 7721 18005 7721 17111 2360 722 725 404 27114 4128 476 100 1117 5000 156 51 24000 4376 476 106 1117 5000 156 54 18000 428 28741 C. V 6693 351 19085 8184 17111 2360 722 725 AO 2 C. F C. T 6693 351 19085 8184 17111 2360 722 725 428 28741 4376 476 106 1117 5000 156 54 18000 4638 476 112 1117 5000 156 57 1200 0 454 3046 5 C. V 7094 372 2023 0 8675 1711 1 2360 722 725 AO 3 C. F C. T 7094 372 20230 8675 17111 2360 722 725 454 30465 4638 476 112 1117 5000 156 57 12000 4917 476 119 1117 5000 156 60 6000 481 32293 C. V 7520 394 21444 9196 17111 2360 722 725 AO 4 C. F. C. T 7520 394 21444 9196 17111 2360 722 725 481 32293 4917 476 119 1117 5000 156 60 6000 5212 476 126 1117 5000 156 64 0 510 34231 C. V 7971 418 22731 9748 17111 2360 722 725 AO 5 C. F C. T 7971 418 22731 9748 17111 2360 722 725 510 34231 5212 476 126 1117 5000 156 64 0

17111 Dep de cons y edific Dep muebles y enseres 2360 Depde menaje de habitacin, 722 restaurante, recreacin Dep maquinaria y equipos 725 404 tiles de aseo 2. COSTOS DE ADMINISTRACIN Sueldos y salarios Agua, luz, telfono 4128 Amort. Gastos constitucin 100 tiles de oficina 3. COSTO DE VENTAS Gastos de promocin Dep vehculos Dep equipo de computacin tiles de aseo 51 4. COSTOS FINANCIEROS Intereses bancarios 27114 476 1117 5000 156

24000

245

TOTAL
Fuente: Elaboracin:

11327 104508

11583 5

1200 7

10167 9903 113685 12727 8 9

11176 6

1349 1

96601

11009 2

14301 94377 108677

Informacin secundaria Juan Aguirre

7.

Resumen costos y gastos

Cuadro N 91: Resumen de los costos y gastos RUBROS AO 1 C. V C. F C. T

46644 27591 6273 24000 53693 31819 6324 24000

C. V
7472 4482 54 0

AO 2 C. F C. T
48188 29217 6273 18000
101678

AO 3 C. V C. F C. T
7920 4751 57 0 4982 4 3094 2 6273 1200 0 57744 35692 6330 12000
111766

AO 4 C. V C. F. C. T
8395 5036 60 0
13491

AO 5 C. V C. F
8899 5338 64 0
14301

C. T

COSTOS DE 7049 PRODUCCIN COSTOS DE 4228 ADMINISTRACIN COSTO DE 51 VENTAS COSTOS 0 FINANCIEROS TOTAL
Fuente: Elaboracin:

55659 33699 6327 18000

113685

51558 32770 6273 6000

96601

59953 37805 6333 6000

110092

53396 62295 34707 40045 6273 0

94377

6337 0
10867 7

11327 104508 Informacin secundaria Juan Aguirre

115835 12007

12727 99039

8.

246

9.

Clculo del punto de equilibrio

Cuadro N 92: Clculo del punto de equilibrio RUBRO

Ingresos Totales ($) Costos fijos totales ($) Costos variables totales ($) Unidades a producir (personas) Precio de mercado ($) CVU = Costo Variable Unitario ($) QE = Punto de equilibrio para las unidades a producir YE = Punto de equilibrio para los ingresos ($) PE = Precio de equilibrio ($) MG = Margen de ganancia ($) U = Porcentaje de produccin (%)
Fuente: Elaboracin: Informacin secundaria Juan Aguirre

Ao 1
309120,0 104507,6 11327,4 3658,9 86,0 3,1 1261 104509 31,7 54,3 0,35

Ao 2
327667,2 101678,0 12007,0 3878,5 86,0 3,1 1227 101679 29,3 56,7 0,32

Ao 3
347327,2 99038,6 12727,4 4111,2 86,0 3,1 1195 99040 27,2 58,8 0,30

Ao 4
368166,8 96600,9 13491,1 4357,9 86,0 3,1 1166 96602 25,3 60,7 0,27

Ao 5
390256,8 94376,9 14300,6 4619,3 86,0 3,1 1139 94378 23,5 62,5 0,25

247

B. EVALUACIN FINANCIERA Cuadro N 93: Evaluacin financiera VAN TIR PERODO RECUPERACIN RELACIN COSTO/BENEFICIO
Fuente: Elaboracin: Informacin secundaria Juan Aguirre

$ 73392,76 9,47% 4,5 $ 3,09

El Valor actual neto se calcul con la tasa pasiva de 5%, obteniendo un Van positivo de $73392,76, lo cual es favorable puesto que se genera ganancias. Se determin que el periodo en el cual se recuperar el capital invertido en el proyecto ser 4,5. La relacin Beneficio / Costo es de $ 3,09, es decir, por cada dlar invertido se tiene una ganancia de $ 2,09 La tasa interna de retorno es del 9,47% en relacin con el 5% que es la tasa pasiva de los bancos, es decir, que si se invierte en el proyecto la ganancia ser casi el doble en relacin con la ganancia en el banco.

248

VI. CONCLUSIONES
A.

La realizacin del diagnstico situacional del cantn Chunchi, permiti establecer existe un gran dficit de cobertura de servicios bsicos y telecomunicaciones en el sector rural, frenando el progreso y el desarrollo de la actividad turstica sobre todo a la planta turstica. La principal actividad productiva es la agropecuaria, sembros como maz, pepino, tomate, zanahoria, col, lechuga, pimienta, arveja, cebada, trigo, papas y frutales. La Migracin es muy frecuente, al punto que la poblacin ha decrecido en un 15%, en el lapso de aproximadamente 20 aos. En el inventario de atractivos tursticos se identificaron 2 atractivos, de categora Manifestaciones Culturales, tipo Histricas y subtipo Sitios Arqueolgicos; en porcentaje tenemos que el 100% son atractivos culturales que corresponden a la jerarqua III; es decir, excepcionales y de gran significacin para el mercado turstico internacional.

B. Existe una alta cantidad de establecimientos que conforman la planta turstica de la zona de estudio aunque no sean de categora de lujo, pocos establecimientos son de primera, sin embargo estos prestadores de servicios y la comunidad receptora en general, presentan un alto grado de desconocimiento en temas tcnicos como: servicio al cliente, manipulacin de alimentos, solucin de conflictos y manejo de grupos, ocasionando que los servicios brindados sean de mala calidad. Se obtuvo el perfil del turista nacional e internacional, el mismo que sirva de base para la caracterizacin del servicio. El perfil del turista internacional es hombre o mujer, entre 25 y 35 aos de edad (26%) teniendo como edad media 39 aos, de origen de Europa (56%) y de Norteamrica (29%) siendo de los siguientes pases: de Estados Unidos (20%), Alemania (16%), Inglaterra (13%) y Francia (13%) dando un 62% de las visitas principalmente; de los cuales con un nivel acadmico superior y post grado (75%). El perfil del turista nacional es hombre o mujer, entre 25 y 35 aos de edad (37%) teniendo como edad media 35 aos, la mayora de visitantes son de las provincias del Azuay (26%), de Pichincha (17%) y de Guayas (15%) principalmente; de los cuales con un nivel acadmico superior y post grado (70%).

249

C. El presente proyecto de turismo sostenible se realizar en: Pas: Ecuador, Provincia: Chimborazo, Cantn: Chunchi, Parroquia: Llagos, Comunidad: Paccha bajo; el tamao del proyecto para el primer ao de funcionamiento se tuviera que prever para una capacidad mnima de 10 personas para el hospedaje y 9 personas para el restaurante. En el estudio de mercadotecnia se defini el branding para el proyecto, dando el nombre para el ecolodge de: El Tambo de Viracocha, con el siguiente slogan Aposento milenario, en el orculo de los Andes. Se defini el precio de la habitacin doble a $75,98 y se seleccion las siguientes canales de distribucin: canal directo, y detallista. En el estudio ambiental se puede concluir que los impactos negativos causados por la ejecucin de este proyecto son mnimos en relacin a los beneficios que aportar a la poblacin local y al ambiente; ya que stos no amenazan al ecosistema de manera abrupta y que mediante buenas prcticas del turismo sostenible se mitigar los impactos ambientales causados, en especial con la concienciacin a turistas y poblacin en general; Por ende desde el punto de vista ambiental el proyecto resulta factible ya que es beneficioso para la poblacin principalmente y tambin para el ambiente.
D.

Para inicial el proyecto se contratar a 11 personas, de quienes 9 sern dependientes y 2 sern no dependientes de la empresa. Para su funcionamiento el proyecto se amparar en las leyes y normas de la Constitucin Poltica de la Repblica del Ecuador, Ley de turismo, Reglamento general de aplicacin de la Ley de Turismo, Reglamento general de Actividades Tursticas.

E.

El proyecto requerir una inversin inicial de $ 486272,36 dlares, de los cuales se pretende hacer un prstamo de $ 300000 al Banco de Fomento y $ 186272,36 ser aporte de 4 socios.

F.

Se calcul indicadores financieros como VAN= $ 73392,76, TIR= 9,47%, beneficio /costo= $ 3,09 dando resultados favorable y positivos; esclareciendo las dudas y poder invertir con confianza.

250

VI.

RECOMENDACIONES

A. Se requiere una campaa agresiva para los primero aos, por lo que el producto es nuevo, y realizar alianzas estratgicas. B. Para la futura contratacin del personal tener en cuenta el manual de funciones y guiarse en las competencias laborales estandarizadas.
C.

Tener toda la documentacin legal y todos los trmites pertinentes actualizados para no tener ningn inconveniente con el establecimiento turstico.

D. Se recomienda realizar el registro de la actividad turstica como cabaas hasta que la normativa pertinente exista. E. El prstamo se lo realiza con el programa del Ministerio de Turismo de Negocios Tursticos Productivos con el Banco Nacional de Fomento; el cual, facilita un crdito desde $ 7001 hasta$ 300 000 con un plazo de pago mximo en 10 aos y a una tasa de inters del 10%

251

VI. RESUMEN

La presente investigacin propone: realizar un estudio de factibilidad para la implementacin de un ecolodge en el Monte Puay, cantn Chunchi, provincia de Chimborazo; se utiliz tcnicas de investigacin bibliogrfica y de campo; se identificaron dos atractivos de categora Manifestaciones Culturales de jerarqua III. Se analiz a la oferta con radio de 25 Km. alrededor del objeto focal Puay, en los cantones Alaus, Chunchi, Tambo y Caar; se estableci como potenciales clientes a los turistas que viajan en el Tren Riobamba Pistish y los que visitan Ingapirca. En el estudio tcnico se formul la planificacin filosfica y estratgica de la empresa, se defini la planificacin y diseo tcnico de la infraestructura teniendo para el primer ao una capacidad mnima de 10 personas para hospedaje y 9 personas para restaurante, se realiz el estudio de mercadotecnia y el estudio de impacto ambiental aplicando la matriz Leopold. Se estructur la parte organizativa de la empresa con su manual de funciones y reglamento; en la parte legal est sustentado el proyecto en las leyes ecuatorianas relacionadas con el sector turstico. En el estudio econmico se determin una inversin total de $436212,97, costos e ingresos, estado proforma de resultados, balance general, flujo de caja, punto de equilibrio. Para la evaluacin financiera se calcul el VAN: $73392,76, la relacin B/C: $3,09, el PRC: 4,5 y el TIR: 9,47%. Concluyendo que el proyecto es factible generando beneficios sociales, econmicos y ambientales; se recomienda realizar los trmites legales para su implementacin.

252

VII. SUMMARY Feasibility study for an ecolodge implementation in Monte Puay, Chunchi, Chimborazo There are more tourists than want visit the terraced pyramid in Monte Puay, and from 2005 this number has increased. The research wants to strenght the tourist route between the train track Alaus Pistish and Ingapirca archeological site, and it also wants to strenght the destination Puay implementing an ecolodge that allows the tourism operation there. The main goal is to archieve a feasibility study for an ecolodge implementation in Monte Puay, Chunchi - Chimborazo. This paperwork used techniques to collect information as field and bibliographical research. The research identified two tourist attractions related to ethnic enclave communities; these are good quality attractions, the have enough support and they are significant. To make the supply analysis the research took a ratio of 25 Km. around Puay in the following cantons: Alaus, Chunchi, Tambo and Caar. The feasibility study formulated a phisophical and strategic planning for the ecolodge. The infrastructure planning and technical desing established a capacity of 10 people for accommodation and 9 people for the restaurant. The research applied the Leopold matrix to make the marketing study and the environmental impact assessment. To organize the ecolodge company this research created an employee handbook ad it is supported by Ecuadorian laws related to the tourist sector. The research obtained from the supply analysis that te project needs an investment of USD 436212,97; a NPV (Net Present Value) of USD 73392,76; a CBA (Cost Benefit Analysis) of USD 3,09; a Payback of 4,5; IRR (Internal Rate of Return) of 9,47%. Implications are that the project is feasible and generates economic, social and environmental benefits. This research recommends be done all the legal procedures to archieve the implementation of the ecolodge.

253

VIII. BIBLIOGRAFIA
1.

ARBOLEDA, G. 1998. Proyectos Formulacin, Evaluacin y Control. Colombia. BAEZ Y ACUA. 1998. Gua para las mejores prcticas de ecoturismo en las reas protegidas de Centro Amrica. San Jos Costa Rica.

2.

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DRUMM, Andy 2002 Introduccin a la Planificacin del Ecoturismo Volumen I The Nature Conservancy Virginia Estados Unidos.

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MINTUR. 2004. Metodologa para Inventarios de Atractivos Tursticos 2,31 p.

254

11.

MINTUR. 2008. PLANDETUR 2020, Plan estratgico de desarrollo del turismo sostenible de Ecuador

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19.

YUCTA, Patricio. 2002. Diseo y Formulacin de Proyectos Ecotursticos. ESPOCH. Riobamba Ecuador.

20.

XI. ANEXOS
A.

ANEXO 1: Ficha para el levantamiento de informacin de atractivos tursticos

Tabla N 69: Ficha para el levantamiento de informacin de atractivos tursticos 1. DATOS GENERALES 1.1 Encuestador: 1.3 Supervisor Evaluador: 1.5 Nombre del Atractivo: 1.6 Categora: 1.7 Tipo: 1.8 Subtipo: 1.2 Ficha N 1.4 Fecha:

Fotografa No. 2. UBICACIN 2.1 Provincia: 2.2 Ciudad y/o Cantn: 2.3 Parroquia: 2.4 Latitud: 2.5 Longitud: 3. CENTROS URBANOS MS CERCANOS AL ATRACTIVO 3.1 Nombre del poblado: 3.2 Distancia: 4. CARACTERSTICAS FSICAS DEL ATRACTIVO 4.1 Altitud: 4.2 Temperatura: 4.3 Precipitacin Pluviomtrica: 4.4 Ubicacin del Atractivo 4.5 Descripcin del atractivo 4.6 Atractivos individuales que lo conforman: 4.7 Permisos y Restricciones 4.8 Usos 4.8.1 Usos Actuales 4.8.2 Usos Potenciales 4.8.3 Necesidades tursticas 4.9 Impactos

4.9.1 Impactos positivos 4.9.2 Impactos negativos 5. ESTADOS DE CONSERVACIN DEL ATRACTIVO: 5.1 Estado: 5.2 Causas: 6. ENTORNO: 6.1 Entorno: 6.2 Causas: 7. INFRAESTRUCTURA VIAL Y ACCESO 7.1 Tipo: 7.2 Subtipo: 7.3 Estado de Vas: 7.4 Transporte: 7.5 Frecuencias: 7.6 Temporalidad de acceso: 7.7 Observaciones: 8. FACILIDADES TURSTICAS 9. INFRAESTRUCTURA BSICA 9.1 Agua: 9.2 Energa Elctrica: 9.3 Alcantarillado: 10. ASOCIACIN CON OTROS ATRACTIVOS. 10.1 Nombre del atractivo: 10.2 Distancia: 11. DIFUSIN DEL ATRACTIVO: 11.1 Difusin: 12. VALORACIN DEL ATRACTIVO VARIABLE FACTOR CALIDAD a) Valor intrnseco b) Valor extrnseco c) Entorno d) Estado de Conservacin y/o Organizacin APOYO a) Acceso b) Servicios c) Asociacin con otros atractivos SIGNIFICADO a) Local b) Provincial c) Nacional d) Internacional TOTAL 13. JERARQUIZACIN
Fuente: Elaboracin: Informacin secundaria Juan Aguirre

PUNTOS

B. ANEXO 2: Ingreso de turistas al tren en el ao 2010 Cuadro N 94: Ficha para el levantamiento de informacin de atractivos tursticos

GERENCIA REGIONAL SUR EMPRESA DE FERROCARRILES ECUATORIANOS INFORME DE VISITANTES AO 2010 # Turistas - Autoferro Mes Porcentaje Y Locomotora Enero 387 3,44% Febrero 364 3,24% Marzo 864 7,68% Abril 672 5,98% Mayo 1243 11,06% Junio 1031 9,17% Julio 1630 14,50% Agosto 2397 21,32% Septiembre 921 8,19% Octubre 1734 15,42% Noviembre 0 0,00% Diciembre 0 0,00% TOTAL 11243 100,00%
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

C. ANEXO 3: Nmero de turistas y distribucin de las encuestas Cuadro N 95: Nmero de turistas nacionales e internacionales N turistas N turistas Total de Porcentaje nacionales internacionales turistas (%) Tren 1124,00 10119,00 11243,00 14,45 Ingapirca 44591,00 21963,00 66554,00 85,55 Total de turistas 45715,00 32082,00 77797,00 100,00 Porcentaje (%) 58,76 41,24 100,00 Lugar
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

Cuadro N 96: Distribucin de encuestas para turistas nacionales e internacionales Lugar Tren Ingapirca Total N turistas nacionales 1124 44591 45715 Porcentaje (%) 2 98 100 N Encuestas 4 152 156

Lugar N turistas extranjeros Porcentaje (%) N Encuestas Tren 10119 32 49 Ingapirca 21963 68 107 Total 32082 100 156
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

D. ANEXO 4: Modelo de encuesta realizada a los turistas nacionales Estimado turista, esta encuesta es importante para conocer su inters en el desarrollo turstico del Cantn Chunchi. La informacin que nos proporciona es completamente annima. Agradecemos a usted por el tiempo dado para responder estas preguntas. Elaborado: Juan Aguirre Merino Datos socio demogrficos 1. Edad..................... 2. Masculino ( ) Femenino ( ) Fecha ..

3. Dnde vive en la actualidad? Ciudad.. 4. Cul es su nivel de educacin? Primaria Secundaria ( ) ( ) Superior Post- grado ( ) ( )

5. Con cuntas personas realiza el viaje? Solo ( ) Entre 2 personas Ms de 5 personas ( ) ( ) Entre 3 a 5 personas ( )

6. Cul es su motivacin para realizar el viaje? Vacaciones Congreso / convencin ( ) ( ) Visita a familiares / amigos ( ) Negocios / Trabajo ( )

7. Cuntos das permanecer en el lugar? 1 da 3 das ( ) ( ) 2 das Ms de 3 das ( ) ( )

8. Ha escuchado de la existencia de la pirmide en el monte Puay?

Si No

( ) ( )

9. Le gustara pasar la noche o utilizar las instalaciones en un alojamiento ecolgico ubicado en las faldas del monte Puay, luego de realizar su recorrido en el tren o en Ingapirca? Si No ( ) ( )

10. Qu tipo de mobiliario es de su preferencia dentro del alojamiento ecolgico? Moderno Tradicional Rstico ( ) ( ) ( )

11. Qu servicios le gustara encontrar en el alojamiento ecolgico, seleccione solo una opcin, la qu ms le guste? Parqueadero Piscina Canchas deportivas rea de recreacin Otra ( ) ( ) ( ) ( ) Juegos Infantiles Spa (sauna, turco, hidromasaje) Juegos de mesa Servicio de alimentacin ( ) ( ) ( ) ( )

( ) ________________

12. De las siguientes actividades tursticas, seleccione solo una opcin. La qu ms le gustara realizar? Sitio arqueolgico Museo Camping Cabalgatas Bicicletas ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Ceremonias andinas ( ) Baos de salud Trapiches / fincas Parapente ( ) ( ) ( )

Otra ( ) ______________

13. Si el lugar le brinda alimentacin, transporte y las actividades tursticas recreacionales, cuanto estimara usted para gastar diariamente por persona?

Menos de $15 $15 - $25 $25 - $35

( ( (

) ) )

$35 - $45 $45 - $55 Ms de $55

( ) ( ) ( )

14. Cunto estara dispuesto a pagar por persona por la noche de alojamiento si usted pasara en el lugar? Menos de $10 $10 - $15 $15 - $20 ( ( ( ) ) ) $20 - $25 $25 - $30 Ms de $30 ( ) ( ) ( )

15. Cmo acostumbra hacer sus pagos? Efectivo Tarjeta de Crdito ( ) ( )

16. Cundo realiza actividades tursticas dentro de Ecuador, utiliza el servicio de agencia de viajes? Si No ( ) ( )

17. Cmo obtiene informacin acerca de los diferentes lugares tursticos? Agencia de viajes Prensa escrita Gua turstica Otros/ especifique ( ) ( ) ( ) ( ) Amigos, familiares Radio, Televisin Internet ( ) ( ) ( )

____________________________

E.

ANEXO 5: Modelo de encuesta realizada a los turistas internacionales

Dear tourist, these questions are important to know your interest on the tourist development of Chunchi Canton. The information that you provide us is completely anonymous. We thank you for the time you give us to answer this quiz. By: Juan Aguirre Merino GENERAL INFORMATION 1. Age..................... 3. Where are you from? Country.. State/City 2. Male ( ) Female ( ) Date ..

4. What is the highest level of education you have completed? Elementary/ Junior high High school 5. Who do you travel with? Alone 3 - 5 people ( ) ( ) In Couple More than 5 people ( ) ( ) ( ) ( ) University Post- graduate / Masters Degree ( ) ( )

6. Which is the main reason of this trip? Vacations Business Other, specify ( ) ( ) ( ) ______________ To visit family or friends Religion ( ) ( )

7. How many days will you be at Riobamba?

1 day 3 days

( ) ( )

2 days More of 3 days

( ) ( )

8. Have you heard that there is an old pyramidal on Puay hill? Yes ( ) No ( )

9. Would you like to spend a night in an ecolodge (its on the base of Puay hill), later than you visit the Devils Nose by train or Ingapirca? Yes ( ) No ( )

10. How would you like the furniture inside of the ecolodge? Modern Traditional Rustic ( ) ( ) ( )

11. What services would you like to find in the ecolodge, choose a option? Parking lot Swimming pool Sport Courts Recreation areas ( ) ( ) ( ) ( ) Games room Spa (sauna, jacuzzi) Food service Other ( ) ( ) ( ) ( ) ________________

12. What type of tourism would you prefer? Ecological tourism Adventure tourism Community tourism ( ) ( ) ( ) Cultural tourism Agriculture tourism Scientific tourism ( ) ( ) ( )

13. How much money would you spend during one day there? Less than $15 $15 - $25 Less than $10 ( ( ( ) ) ) $40 - $100 $25 - $40 ( ) ( ) ( ) More than $100 ( )

14. How much would you like to pay per night and per person at the ecolodge? $20 - $25

$10 - $15 $15 - $20

( (

) )

$25 - $30 more than $30

( ) ( )

15. How would you like to pay for the services? Cash ( ) Credit card ( )

16. Do you travel with Tour Operator? Yes No ( ) ( ) Which one_______________________

17. How do you obtain information about different touristic places? Tourist guides Friends Other, specify ( ) ( ) ( ) ______________ THANKS FOR YOUR ATTENTION Internet Travel agency ( ) ( )

F.

ANEXO 6: Recetas para el men de alimentacin

1. Desayuno Cuadro N 97: Receta 1 RECETA N 1 NOMBRE DE LA RECETA: Desayuno tpico PORCIONES: 20 Ingredientes Unidad Cantidad Costo total Agua Litro 6 Costo total de la receta Caf Cucharadita 20 4,50 $ 23,00 Azcar Cucharadita 75 2,25 Huevos Unidad 20 2,50 Queso Rodaja 20 3,75 Costo por porcin Tortilla de maz Unidad 40 7,50 $ 1,15 Frutas Unidad 20 2,50 Elaboracin: Poner a hervir el agua en una olla, colocar en una jarra en la mesa del cliente para que prepare a su gusto. Preparar huevos revueltos con queso. Servir tortillas y fruta.
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

Cuadro N 98: Receta 2 RECETA N 2 NOMBRE DE LA RECETA: Desayuno Americano PORCIONES: 20 Ingredientes Unidad Cantidad Costo total Colada de manzana Litro 6 6,00 Costo total de la Agua Litro 6 receta Caf/Chocolate Cucharadita 20 4,50 $ 35,25 Azcar Cucharadita 50 2,25 Huevos Unidad 20 2,50 Queso Rodaja 20 3,75 Costo por Tortilla de maz Unidad 40 7,50 porcin Jamn Rodaja 20 6,25 $ 1,76 Frutas Unidad 20 2,50 Elaboracin: Poner a hervir agua en una olla, colocar en una jarra en la mesa del cliente para que prepare a su gusto. Poner la colada de manzana en un vaso. Servir las tortillas de maz, con los huevos revueltos, queso, jamn y fruta.
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

2. Acompaantes Cuadro N 99: Receta 3 RECETA N 3 NOMBRE DE LA RECETA: Acompaante Choclo con habas PORCIONES: 20 Ingredientes Unidad Cantidad Costo total Costo total de la Agua Litros 7 $0.00 receta $13.60 Choclos unidades 24 $4.00 Habas Libras 6 $6.00 Costo por Sal y pimienta al Unidades 1 $0.10 porcin gusto $0.68 Queso rectangular Rodajas 20 $3.50 grande. Elaboracin: En dos ollas poner a hervir agua, una con 5 litros y otra con 2 litros, cuando hierva el agua poner en la olla de 5 litros los choclos y en la de 2 litros las habas, hasta que se cocinen, servir caliente con un pedazo de queso y sal y pimienta al gusto.
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

Cuadro N 100: Receta 4 RECETA N 4 NOMBRE DE LA RECETA: Pan de ajo PORCIONES: 20 Ingredientes Unidad Cantidad Costo total Costo total de la 12 receta Palanquetas en rodajas Unidades $1,92 $2,87 6 Ajo Dientes $0,25 4 Mantequilla Cucharadas $0,40 Costo por 2 porcin Hierbitas picadas Cucharada $0,20 $0,14 Sal y pimienta al gusto $0,10 Elaboracin: Poner la mantequilla en un sartn y sofrer las hierbitas picadas por unos minutos, aadir la sal y la pimienta. Luego colocar la mantequilla en las rodajas del pan y colocarlo en un sartn por unos minutos, hasta que se tost. Servir caliente.
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

3. Ensaladas Cuadro N 101: Receta 5 RECETA N 5 NOMBRE DE LA RECETA: Ensalada Fresca PORCIONES: 20 Ingredientes Unidad Cantidad Costo total Aguacates frescos Unidades 12 $6,00 Costo total de la 4 Lechuga cortada en trozos Unidades $1,60 receta 12 Tomates maduros en rebanadas Unidades $6,00 $15,22 8 Cebollas cortadas en rodajas Unidades $0,40 PARA LA SALSA 12 Aceite Cucharadas $0,60 4 Cebolla blanca finamente picada Unidades $0,20 4 Cilantro finamente picado Cucharadas $0,05 Costo por 4 porcin Jugo de limn Cucharadas $0,06 $0,76 4 Mostaza Cucharadas $0,19 4 Azcar Cucharaditas $0,24 Sal y pimienta al gusto $0,10 Elaboracin: Colocar las rodajas de cebolla en agua con sal durante 1 hora. Al momento de la preparacin arreglar los ingredientes de la ensalada en la bandeja. Mezclar correctamente los ingredientes de la sal y verter sobre los vegetales
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

Cuadro N 102: Receta 6 RECETA N 6 NOMBRE DE LA RECETA: Ensalada verduras mixtas calientes PORCIONES: 20 Ingredientes Unidad Cantidad Costo total Habichuelas cortadas en trozos Taza 4 $2,00 Costo total de la 4 Pimiento cortado en tiras Unidad $0,32 receta 2 Arveja precocida Libras $2,00 $6.22 4 Coliflor en ramitos Unidad $1,00 4 Zanahoria precocida Tazas $0,12 12 Mantequilla Cucharadas $0,78 Costo por 8 Ajos molidos Unidad $0,08 porcin 4 Salsa negra Cucharadas $0,24 $0,31 Sal y pimienta al gusto $0,10 Elaboracin: En una sartn derretir la mantequilla, sofrer el ajo y agregar la coliflor. Dejar en coccin 10 minutos. Aadir el resto de ingredientes. Cocer por 5 minutos ms. Servir enseguida.
Fuente: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE

Elaboracin:

Juan Aguirre

4. Bebidas calientes Cuadro N 103: Receta 7 PORCIONES: 20 Costo total de la receta Canela Rodajas 10 $0,20 $0,50 Costo por Agua Litros 12 porcin Azcar Libra 1 $0,30 $0,03 Elaboracin: Poner a hervir el agua, cuando esta est hervida, aadir la canela y endulzarla, dejar que el agua tome color
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

RECETA N 8 NOMBRE DE LA RECETA: Canelazo Ingredientes Unidad Cantidad Costo total

Cuadro N 104: Receta 8 RECETA N 9 NOMBRE DE LA RECETA: Agua aromtica (mate de coca) Ingredientes Unidad Cantidad Costo total Bolsa de hiervas 20 $1,40 aromticas Unidad 12 Agua Litros PORCIONES: 20 Costo total de la receta $1,85 Costo por porcin 1,5 $0,45 Azcar Libra $0,09 Elaboracin: Se servir a cada visitante una taza de agua hervida para que el turista elija el t aromtico de su preferencia. En la mesa se colocar el azcar para que aada al gusto.
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

5. Bebidas fras Cuadro N 105: Receta 9 PORCIONES: 20 Costo total de la receta 25 $4,28 Tomates pelados Unidades $4,00 Costo por 7 Agua hervida Litros $0,00 porcin 1 Azcar Libra $0,28 $0,22 Elaboracin: Poner el agua hervida en la licuadora, aadir los tomates pelados y el azcar y licuar. Servir en vasos
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

RECETA N 10 NOMBRE DE LA RECETA: Jugo de tomate Ingredientes Unidad Cantidad Costo total

Cuadro N 106: Receta 10 RECETA N 11 NOMBRE DE LA RECETA: Jugo de pia Ingredientes Unidad Cantidad Costo total Pia Agua hervida Unidades Litros 4 7 PORCIONES: 20 Costo total de la receta $4,00 $4,28 Costo por $0,00 porcin $0,28 $0,22

1 Azcar Libra Elaboracin: Poner el agua hervida en la licuadora, aadir la pia y el azcar y licuar. Servir en vasos.
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

6. Postre Cuadro N 107: Receta 11 RECETA N 7 NOMBRE DE LA RECETA: Dulce de babaco. PORCIONES: 20 Ingredientes Unidad Cantidad Costo total Costo total de la receta Babaco maduro pelado Unidad 4 $ 6,00 $ 6,66 Agua Litros 6 $ 0,00 2 Costo por Azcar Libra $ 0,56 porcin Canela Raja 5 $ 0,10 $ 0,33 Elaboracin: Quitar la telita transparente que tiene el babaco en el interior. Cortarlo en trocitos. Colocar en una olla el babaco, el agua, azcar, y la canela. Llevarlo a fuego lento durante 45 minutos o hasta que tome consistencia. Mientas se est cocinando revolver con una cuchara de madera. Servir fro.
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

7. Platos fuertes Cuadro N 108: Receta 12 RECETA N 12 NOMBRE DE LA RECETA: Pollo guisado PORCIONES: 20 Ingredientes Unidad Cantidad Costo total Pollo Unidad 3 $24,00 16 Aceite Cucharadas $0,30 Costo total de la 3 Cebolla picada Taza $0,60 receta 3 Tomates picados Taza $0,60 $ 31,45 4 Arvejas Taza $2,00 10 Papas cortadas en trozos Libras $2,60 12 Zanahorias peladas y cortadas Unidad $0,30 12 Caldo de pollo Tazas $0,60 Costo por 4 Perejil picado Cucharadita $0,10 porcin 10 Vino (opcional) Cucharadas $0,25 $ 1,57 Sal y pimienta al gusto $0,10 Elaboracin: Sofrer en aceite la cebolla, tomates, perejil, sal y pimienta; agregar el pollo y dejarlo frer un poco. Aadir el caldo y las arvejas, dejar cocer un poco y aadir las papas, la zanahoria y el vino. Continuar la coccin hasta que todos los ingredientes estn listos. Servir caliente
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

Cuadro N 109: Receta 13 RECETA N 13 NOMBRE DE LA RECETA: Espagueti a la crema PORCIONES: 20 Ingredientes Unidad Cantidad Costo total Espagueti cocido Kilo 2 $10,20 Costo total de la 16 receta Jugo de limn Cucharadas $0,24 $ 20,07 2 Ralladura de limn Cucharadita $0,00 6 Crema de leche Tazas $4,20 5 Cebolla rayada Unidad $0,25 8 Perejil picado Cucharadas $0,40 Costo por 12 Ajos molidos Unidad $0,12 porcin 24 Mantequilla Cucharadas $1,56 $ 1,00 Queso parmesano rallado Funda 2 $3,00 Sal y pimienta $0,10 Elaboracin: Derretir la mitad de la mantequilla, sofrer la cebolla, ajo, perejil. Agregar la crema de leche, el jugo y la ralladura de limn, la sal y la pimienta. Cocer a fuego bajo unos minutos, revolviendo constantemente. (Si desea ms lquida la salsa agregue un poco de leche). Caliente los espaguetis en la mantequilla restante. Sirva con la salsa caliente y el queso parmesano.
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

Cuadro N 110: Receta 14 RECETA N 14 NOMBRE DE LA RECETA: Trucha al ajillo PORCIONES: 20 Ingredientes Unidad Cantidad Costo total Trucha Unidad 20 $ 37,50 Costo total de la receta Papas Libra 10 $ 2,40 $ 44,55 Tomate Unidad 12 $ 1,20 Dientes de ajo Unidad 15 $ 1,50 Lechuga Unidad 2 $ 0,30 Costo por Limn Unidad 8 $ 0,40 porcin Vinagre Cucharadita 20 $ 1,00 $ 2,23 Sal 1 $ 0,25 Elaboracin: Se lava, se limpia, se abre y se sala la trucha; luego se pone a frer en un sartn con un poco de aceite. Se sirve en un plato con un poquito de ajo picado por encima y perejil espolvoreado. Lo acompaamos con unas rodajas de tomate.
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

8. Sopas

Cuadro N 111: Receta 15 RECETA N 15 NOMBRE DE LA RECETA: Crema de espinaca PORCIONES: 20 Ingredientes Unidad Cantidad Costo total Costo total de la Espinaca Atado 4 $2,00 receta 16 Agua Tazas $ 6,68 3 Leche caliente Litros $1,80 8 Harina Cucharada $ 0,30 8 Caldo de gallina Tabletas $0,80 Costo por 4 porcin Cebolla rayada Cucharada $0,20 $ 0,33 12 Margarina Cucharada $0,78 500 Canguil Gramos $0,80 Elaboracin: Lavar bien las hojas de espinaca y cocerlas en el agua unos minutos. Licuarlas en la misma agua. Aparte, en una cacerola, derretir la margarina, frer la cebolla, agregar poco a poco la harina, revolviendo constantemente hasta formar una pasta. Agregar leche caliente y mezclar bien. Aadir las espinacas licuadas y el caldo de gallina. Cocer 20 minutos. Servir con canguil
Fuente: Elaboracin: Empresa de Ferrocarriles del Ecuador EFE Juan Aguirre

A.

ANEXO 7: Manual de funciones

1. Competencia laboral del Administrador de Empresas de Alojamiento a. Descripcin de la ocupacin. - El administrador de empresas de alojamiento se ocupa principalmente, de gestionar los procesos de la empresa; buscar la calidad continua en todos los servicios internos y externos ofertados por el equipo; cumplir con las exigencias legales y tributarias; desarrollar los niveles humanos y econmicos para alcanzar competitividad, crecimiento y desarrollo del negocio. b. Cargo: Gerente / Administrador de Empresas de Alojamiento.

c. Competencia.- El administrador de empresas de alojamiento para alcanzar los resultados esperados debe ser competente con base en los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes. 1) Conocimientos a) Procesos y procedimientos administrativos y contables; b) tcnicas de definicin de precios, productos y servicios; c) tcnicas de manejo de personal y equipos de trabajo; d) procesos de mejora continua; e) tcnicas de negociacin y administracin de contratos; f) vocabulario tcnico del segmento turismo y hospitalidad; g) aspectos laborales legales, comerciales, tributarios, fiscales, de salud, de seguridad, sociales y ambientales, relacionados a la administracin hotelera; h) tcnicas de liderazgo y jefatura; i) mtodos de evaluacin de desempeo de personal; j) tipos, estructura y funcionamiento de los establecimientos de alojamiento; k) tcnicas de mercadeo.

2) Habilidades a) Planificacin de corto y largo plazo; b) toma de decisiones; c) raciocinio numrico aplicado a negocios; d) raciocinio lgico verbal para entender y comunicarse de manera clara y articulada, en forma oral y escrita; e) interpretacin del lenguaje corporal. 3) Actitudes a) Innovador. Con nuevas ideas, con imaginacin, plantea sugerencias, aporta soluciones. b) Perseverante. Se ajusta a plazos acordados, completa las tareas, constante para cumplir con la rutina, le gustan los programas definidos. c) Atento. Cordial con el cliente, considerado hacia los otros, ayuda a aquellos que lo necesitan, tolerante, comprometido. d) Detallista. Metdico, ordenado, preciso, le gusta tener cada cosa en su sitio. e) Previsor. Planificador, programa con antelacin, disfruta fijando objetivos, proyecta tendencias y planea proyectos. f) Orientado al cambio. Goza haciendo nuevas cosas, acepta cambios, busca la variedad. d. Funciones.- El administrador de empresas de alojamiento debe: 1) Planificar objetivos y estrategias: a) Establecer objetivos, metas, estrategias y polticas para la gestin y desempeo de la empresa; b) definir necesidades y prioridades para la disposicin y optimizacin de recursos humanos y econmicos; c) planear y desarrollar nuevos productos y procesos; d) indicar las necesidades de inversin; e) establecer cronogramas, plazos y presupuestos; f) establecer segmentos de mercado. 2) Establecer estrategias y acciones de mercadeo (marketing):

a) Investigar y analizar tendencias del mercado; b) definir objetivos y metas peridicas; c) analizar la participacin de la empresa en el mercado, tasa de ocupacin hotelera, promedio diario y flujo de venta de productos y servicios; d) definir poltica de precios; e) promover las ventas; f) construir y mantener la imagen de la empresa de alojamiento; g) identificar oportunidades de mejora y buscar nuevos mercados; h) determinar perfil de los clientes; i) determinar datos de los clientes para la generacin de estadsticas; j) negociar y establecer acuerdos y alianzas comerciales. 3) Analizar y evaluar resultados para proponer acciones: a) Analizar resultados y evaluar cumplimiento de metas, objetivos y estndares de calidad definidos; b) controlar costos; c) analizar proyecciones financieras; d) analizar ndices estadsticos de productividad y rentabilidad; e) determinar el flujo de informaciones; f) analizar resmenes gerenciales contables, financieros, patrimoniales y de personal; g) desarrollar y supervisar acciones correctivas y verificar su eficacia. 4) Alcanzar objetivos esperados: a) Lograr la mxima rentabilidad; b) mantener el valor comercial del hotel; c) aumentar la proyeccin de desarrollo en el mercado; d) impulsar nuevos negocios; e) mantener informacin sobre nuevas tecnologas y todos los aspectos del establecimiento, del objeto del negocio y afines; f) representar a la empresa en eventos y en la comunidad;

g) establecer y mantener una red de contactos con asociaciones, sindicatos, instituciones pblicas y privadas; h) trabajar en alianza con empresas del sector; i) participar en las soluciones de conflictos laborales y judiciales; j) elaborar resmenes e informes escritos y orales; k) participar en la definicin y administracin de contratos y acuerdos; l) asegurar el cumplimiento de las leyes y legislaciones en todas las esferas. 5) Velar por la seguridad y mantenimiento del establecimiento: a) Planear, organizar e implementar reformas y mejoras; b) definir y aplicar procedimientos de seguridad; c) promover el entrenamiento para emergencias; d) implementar un programa de conservacin ambiental; e) monitorear la condicin de uso de muebles, decoracin, equipos y utensilios; f) implementar procedimientos de prevencin de fraude y transgresin contra el establecimiento, los huspedes, funcionarios y colaboradores. 6) Asegurar la satisfaccin del cliente: a) Analizar resmenes de investigacin de satisfaccin, sugerencias, reclamos y proporcionar recursos para gestionar mejoras; b) mantener contacto permanente con el cliente; c) supervisar y chequear los servicios y atenciones dispuestas al husped; d) controlar estndares de calidad; e) establecer polticas de seguridad y privacidad para el cliente; f) reorientar el proceso y procedimiento que eleve la calidad del servicio prestado al cliente. 7) Liderar el equipo humano de trabajo: a) Incentivar la cooperacin, la participacin y el compromiso de sus colaboradores; b) desarrollar acciones motivadoras; c) brindar un buen ambiente fsico y humano de trabajo; d) definir criterios para la administracin del equipo humano de trabajo;

e) promover el entrenamiento continuo del personal de las diversas reas; f) establecer una poltica de remuneracin e incentivo; g) estimular el desarrollo del equipo humano de trabajo; h) promover cambios orientados a la consecucin de los objetivos; i) solucionar diferencias entre los colaboradores. 8) Conocimiento de otro idioma: a) Poseer fluidez verbal en idioma ingls, necesario para actuar como intrprete entre el husped y los dems departamentos del establecimiento. e. Pago mensual: $ 500

2. Competencia laboral del Contador(a) a. Descripcin de la ocupacin. La contadora de la empresa debe llevar la contabilidad de la empresa. b. Cargo: Contador (a)

c. Competencia.- La contadora para alcanzar los resultados esperados debe ser competente con base en los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes. 1) Conocimientos a) procesos y procedimientos contables, financieros utilizados en el turismo; b) informtica y software especficos para la contabilidad; c) Ley Tributaria 2) Habilidades a) Comunicacin oral y escrita clara, articulada y expresiva con empleo de gramtica y vocabulario adecuados;

b) toma de decisiones en situaciones crticas; c) capacidad para solucionar conflictos; d) capacidad para evaluar ideas; e) relacionarse pblicamente con clientes potenciales y reales; 3) Actitudes a) Equilibrado emocionalmente. No transparenta emociones, reservado en sus sentimientos, controla explosiones temperamentales. b) Optimista. Feliz, animado, no cae en depresiones ni desnimos a pesar de los fracasos, ve el lado positivo o bueno de las cosas. d. Funciones.- La contadora de la empresa debe: 1) Representar a la organizacin: a) Representar a la empresa en eventos de la comunidad; 2) Definir estrategias de desarrollo: a) Establecer objetivos y metas; b) mantener informacin sobre nuevas tecnologas y cambios en el mercado. 3) Llevar la contabilidad de la empresa: a) Llevar el inventario actualizado de todos los bienes, valores y obligaciones de la empresa. b) Llevar en forma ordenada recibos, facturas, notas de venta y todo comprobante que justifique un pago. c) Llena los formularios y declara los impuestos al SRI. d) Llevar el proceso contable de la empresa; este proceso contable deber contener: plan de cuentas, estado de situacin inicial, libro diario, libro mayor, balance general, estados financieros, el ejercicio econmico, anlisis financiero, anexos (Libro de caja, Libro bancos, conciliaciones bancarias) e) Elaborar los estados financieros y presentar informes mensuales sobre la actividad y movimiento financiero de la empresa.

4) Realiza pagos en efectivo, cheques y transferencia: a) Responsable del pago de sueldos y salarios. b) Maneja transacciones de dinero en efectivo o cheques de la de la empresa. e. Pago mensual: $ 150 dependiendo del movimiento comercial de la empresa.

3. Competencia laboral del Mensajero a. Descripcin de la ocupacin. El mensajero se ocupa principalmente, de despachar, registrar, entregar, colaborar y servir de apoyo en actividades que deben realizarse fuera de la empresa; en especial lo relacionado a mensajes de Courier y pagos pendientes para el crecimiento adecuado de la empresa. b. Cargo: Mensajero/a

c. Competencia.- El mensajero para alcanzar los resultados esperados debe ser competente con base en los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes. 1) Conocimientos a) Buen desenvolvimiento en el rea de trabajo b) Ubicacin dentro de la provincia c) tcnicas de negociacin; d) manejo de documentos mercantiles; e) Ley Orgnica de Defensa del Consumidor; f) caractersticas de productos y servicios comercializados; g) vocabulario tcnico del rea; h) operacin de computadora, fax, telfono, celular, fotocopiadora, calculadora.

2) Habilidades

a) Comunicacin oral clara, articulada y precisa, principalmente por telfono; b) comunicacin escrita con empleo de gramtica adecuados; c) toma rpida de decisiones bajo presin de tiempo; d) Hbil para negociaciones e) clculos matemticos con frmulas simples; f) Buena memoria g) trabajo en equipo. 3) Actitudes a) Confiable. Establece relaciones fcilmente, sabe cmo actuar y qu decir, hace que otros se sientan cmodos. b) Optimista. Feliz, animado, no cae en depresiones ni desnimos a pesar de los fracasos, ve el lado positivo o bueno de las cosas. c) Innovador. Con nuevas ideas, con imaginacin, plantea sugerencias, aporta soluciones a los problemas que se puedan presentar en la empresa que presta sus servicios. d. Funciones.- El mensajero de la empresa debe: 1) Cobrar y pagar cuentas pendientes. a) Cobra o cancela cuentas de documentos mercantiles de la empresa, como: pago de servicios bsicos (luz, agua, telfono), suministros, de materia prima, insumos y otras obligaciones de la empresa. b) presentar gastos con sus respectivos documentos de soporte; c) registrar novedades. 2) Despachar, recibir, registrar, entregar documentos de Courier. a) Despacha, recibe, registra, entrega los documentos que son relacionados con el Courier. 3) Organizar su trabajo: a) estar en permanentemente contacto con los diferentes departamentos b) Programar las actividades a realizar diariamente; c) verificar y asegurar material y equipos necesarios para las actividades programadas.

e. Pago mensual:

$ 276,22

4. Competencia laboral del Encargado (a) de mantenimiento a. Descripcin de la ocupacin. El encargado de mantenimiento se ocupa, principalmente, de verificar, dar mantenimiento y solucionar problemas en equipo, mobiliario e instalaciones; prestar ayuda en la instalacin de equipos de uso temporal y evaluar el servicio de mantenimiento encomendado. b. Cargo: Encargado(a) de mantenimiento

c. Competencia.- El encargado de mantenimiento, para alcanzar los resultados esperados debe ser competente con base en los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes. 1) Conocimientos a) Tcnicas de diagnstico y reparacin de aparatos electrnicos, elctricos, mecnicos e hidrulicos; b) herramientas y suministros de uso comn en electricidad y en mecnica bsica; c) requisitos de higiene y seguridad en el trabajo; d) operacin y mecanismo de ajuste de los equipos y aparatos de uso ms comn en las habitaciones; e) conocimientos bsicos de plomera, carpintera, albailera y pintura; f) manejo de formularios de servicio de mantenimiento; g) funciones generales de cada rea de un establecimiento de alojamiento. 2) Habilidades a) Clculo de las cuatro operaciones aritmticas; b) lectura y escritura para el llenado de formularios y registro de novedades simples; c) comunicacin clara de manera oral y escrita;

d) rapidez en la toma de decisiones en momentos de presin de tiempo o trabajo; e) improvisar y encontrar soluciones optimizando los recursos que se tienen disponibles; f) identificar los detalles de roturas o caractersticas en objetos y piezas; g) diagnosticar ruidos que indiquen defectos; h) coordinacin motora con los dedos y las manos, firmeza para manipular objetos. 3) Actitudes a) Prctico. Con los pies en la tierra, con sentido comn, le gusta reparar cosas. b) Atento. Cordial con el cliente, considerado hacia los otros, ayuda a aquellos que lo necesitan, tolerante, comprometido. c) Equilibrado emocionalmente. No transparenta emociones, reservado en sus sentimientos, controla explosiones temperamentales. d) Previsor. Planificador, programa con antelacin, disfruta fijando objetivos, proyecta tendencias y planea proyectos. e) Activo. Tiene energa, necesita movimiento y actividad. f) Perseverante. Se ajusta a plazos acordados, completa las tareas, constante para cumplir con la rutina, le gustan los programas definidos. d. Funciones.- El encargado de mantenimiento debe: 1) Diagnosticar el servicio a ser ejecutado: a) Probar el funcionamiento del equipo o la instalacin; b) identificar el tipo y la magnitud del dao o defecto; c) decidir sobre el procedimiento a utilizar; d) determinar el presupuesto para la reparacin; e) determinar el listado de repuestos o materiales, tiempo de reparacin y la necesidad de ejecutar el mantenimiento; f) generar el reporte de daos y llenar la memoria tcnica del equipo, habitacin o rea afectada. 2) Reparar fallas elctricas:

a) Reparar lmparas, toma corrientes, boquillas, cajas trmicas, fusibles, duchas elctricas, resistencias, canales de agua, extensiones elctricas, transformadores, reguladores de voltaje, hacer tierra y aislar la fuga de corriente, entre otros; b) cambiar el tendido elctrico, colocacin de canaletas externas para conexiones elctricas. 3) Reparar fallas hidrulicas: a) Cerrar la llave de paso que interrumpe el flujo al rea afectada; b) sustituir red de vlvulas y medidores hidrulicos; c) reparar los lavaderos de cocina, canastillas, sifones, sanitarios, filtros de agua, tubera y otras instalaciones; d) retirar el aire de la bomba hidrulica; e) realizar mantenimiento preventivo y correctivo para la operacin de cisternas y pozos spticos. 4) Reparar fallas mecnicas: a) Destrabar o cambiar cerraduras, ventanas, gavetas y equipo de gimnasio; b) reducir ruido en camas, ventanas, equipo de aire acondicionado, puertas y otras piezas mviles; c) realizar la lubricacin preventiva de piezas mviles, cambio de garruchas y alcayatas; d) reparar o realizar el mantenimiento preventivo de extractores de olores, equipos de limpieza; e) realizar mantenimiento preventivo de equipos de cocina, calderos, elevadores, carpintera. 5) Reparar fallas telefnicas: a) Instalar extensiones telefnicas; b) sustituir la toma de un aparato defectuoso; c) componer el adaptador para conmutador; d) verificar las lneas hasta la central telefnica; e) llamar y solicitar servicios tcnicos de ingeniera en telecomunicaciones a la empresa competente.

6) Hacer reparaciones prediales: a) Reparar pisos; b) retocar la pintura; c) reparar revestimientos como: alfombra, yeso, papel de pared, azulejo, vinyl y piezas de aluminio; d) reparar tumbados y dar soluciones provisionales o definitivas a goteras o fugas de agua en los techos; e) limpiar rtulos. 7) Hacer instalaciones provisionales: a) Instalar extensiones para energa y telfono; b) montar y desmontar camas, mesas y soportes para aparatos elctricos; c) instalacin, montaje y desmontaje de equipos para eventos. 8) Manejar y controlar existencia (stock) de materiales del rea de mantenimiento: a) Manejar inventarios de los equipos y materiales del departamento; b) manejar ficha tcnica de todos los equipos y maquinaria del establecimiento; c) manejar una hoja de inventario por rea, oficina y habitacin; d) establecer las caractersticas de los productos a adquirir. 9) Cuidar el rea de trabajo: a) Mantener limpio y organizado el lugar de trabajo; b) evitar la contaminacin de otra rea, ruido y movimientos que molesten la permanencia de los huspedes o clientes del establecimiento; c) revisar las condiciones de higiene y seguridad en el trabajo. 10) Operar equipos: a) Operar multmetro, voltmetro y ampermetro, llave de pruebas, detector de seales, taladro y aparatos de uso del husped; b) identificar las caractersticas de operacin de cada equipo o maquinaria y respetar las sugerencias del proveedor.

11) Participar en programas de mantenimiento: a) Asistir y cumplir con la capacitacin sobre el uso de equipos, materiales y maquinaria; b) colaborar con el programa; c) realizar control de plagas, mantenimiento preventivo de equipos y maquinaria de las diferentes reas del establecimiento, exceptuando equipos de computacin. 12) Aplicar procedimientos de seguridad industrial: a) Cumplir y hacer cumplir las exigencias en los modos de uso de qumicos, equipo y maquinaria, de acuerdo a las recomendaciones del proveedor; b) dar a conocer los procedimientos de seguridad industrial al personal que tiene acceso a estos materiales, equipos o maquinaria. 13) Actuar en emergencias: a) Rescatar personas de un elevador averiado; b) operar equipos de incendio; c) accionar el generador de emergencia; d) conocer y ejecutar los planes de emergencia que posee el establecimiento; e) formar parte de una de las brigadas de emergencia. 14) Actuar como nexo entre las reas de mantenimiento y ama de llaves: a) Realizar los servicios encomendados; b) informar al ama de llaves y al personal de mantenimiento sobre la situacin de los servicios.

15) Cuidar la apariencia personal: a) Cuidar la imagen personal, uniforme y accesorios que influyen en la apariencia. 16) Apoyar al equipo humano de trabajo: a) Colaborar en reparaciones ms complejas; b) atender prioridades solicitadas por otro sector del establecimiento; c) dar instrucciones sobre el uso adecuado de equipos a todo el personal del establecimiento.

e. Pago mensual:

$ 100

5. Competencia laboral de la Recepcionista polivalente a. Descripcin de la ocupacin. El recepcionista que desempea un puesto polivalente se ocupa principalmente, de cumplir los procesos de recepcin, registro, acomodacin y salida del husped; ser nexo entre el husped y los diferentes servicios del establecimiento; atender telfono y caja; cubrir ciertas actividades del botones, camarera y seguridad cuando sea necesario. b. Cargo: Recepcionista polivalente

c. Competencia.- El recepcionista polivalente, para alcanzar los resultados esperados debe ser competente con base en los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes.

1) Conocimientos a) Procesos de ingreso (check in) y salida (check out) del husped; b) procedimientos de control relacionados con el acceso a las habitaciones; c) funciones y responsabilidades de los diversos servicios de un hotel; d) procedimientos bsicos de telefona, cdigos para llamadas nacionales e internacionales, tarifas, horarios con descuentos, posibilidades de uso de celular, nmeros de telfonos tiles y de emergencia y el uso de la gua telefnica; e) trminos tcnicos de la hotelera relativos a la recepcin; f) contabilidad bsica; g) requisitos de higiene personal adecuados a su ocupacin; h) computacin e internet; i) informacin de eventos y atractivos tursticos locales; j) tcnicas de servicio al cliente;

k) manejo de pagos en cheque, efectivo, tarjeta de crdito u otros. 2) Habilidades a) Clculo de las cuatro operaciones aritmticas y aplicacin del clculo porcentual para descuentos y recargos; b) lectura y escritura para anotar mensajes orales simples de forma clara y con caligrafa legible; c) integracin para ejecutar trabajo en equipo; d) interpretacin del lenguaje corporal; e) observacin de rutinas administrativas, inclusive en la organizacin de documentos; f) memoria de corto y largo plazo. 3) Actitudes a) Equilibrado emocionalmente. No transparenta emociones, reservado en sus sentimientos, controla explosiones temperamentales. b) Innovador. Con nuevas ideas, con imaginacin, plantea sugerencias, aporta soluciones. c) Atento. Cordial con el cliente, considerado hacia los otros, ayuda a aquellos que lo necesitan, tolerante, comprometido. d) Orientado al cambio. Goza haciendo cosas nuevas, acepta cambios, busca la variedad. d. Funciones.- El recepcionista polivalente debe: 1) Registrar el ingreso del husped (check in): a) Dar la bienvenida al husped; b) verificar los datos de la reserva; c) llenar la ficha, libro o registro; d) ayudar al husped en el llenado de la ficha de registro; e) acordar la forma de pago; f) entregar la llave; g) presentar los servicios y horarios del establecimiento.

2) Acomodar al husped en la habitacin: a) Acompaar al husped a la habitacin; b) mostrar las instalaciones e instruir acerca del uso de los equipos; c) finalizar la organizacin de las habitaciones, si es necesario; d) orientar a las camareras de piso. 3) Controlar el acceso a las habitaciones: a) Entregar y recoger las llaves de las habitaciones; b) controlar el acceso de visitantes. 4) Apoyar al husped: a) Brindar informacin sobre el establecimiento, la ciudad, medios de transporte, condiciones de seguridad, costo y horarios de servicio, atracciones tursticas, compras, placer o turismo b) aclarar dudas del husped sobre gastos, equipaje y objetos olvidados; c) coordinar la entrega de lencera extra, pequeas compras u objetos de promocin del establecimiento (amenities). 5) Apoyar a la administracin: a) Realizar reservas; b) averiguar el consumo de minibar y extras; c) investigar la satisfaccin del husped durante su estada; d) emitir la factura; e) revisar los consumos realizados por el husped; f) apoyar al departamento de mantenimiento reportando daos o averas. 6) Efectuar los procedimientos de salida del husped (check out): a) Presentar la cuenta al husped; b) detallar los gastos; c) recibir el pago; d) verificar la firma autorizada; e) verificar consumos en el establecimiento y estado de la habitacin;

f) ofrecer servicios de transporte; g) evaluar la satisfaccin del cliente; h) controlar la entrega de equipaje; i) despedir al husped de manera que comprometa su fidelidad hacia el establecimiento. 7) Realizar los trabajos de auditoria nocturna: a) Analizar los informes de caja de los diferentes puntos de venta, identificar y corregir errores; b) monitorear los lmites de crdito de los huspedes; c) entregar informes requeridos por la administracin, registrar novedades. 8) Entregar la recepcin al turno correspondiente: a) Manejar el libro de recepcin; b) entregar arqueo de caja; c) reportar novedades adicionales. 9) Cuidar el rea de recepcin: a) Limpiar, organizar y conservar el rea de recepcin; b) colaborar para mantener la seguridad del rea de recepcin. 10) Operar los equipos de recepcin: a) Operar telfono, central telefnica, fax, calculadora, mquina para tarjeta de crdito, alarma, radio transistor y computador. 11) Actuar como nexo entre el husped y otros departamentos del establecimiento: a) Recibir pedidos del husped y transmitirlos a los responsables de ese servicio en el establecimiento; b) informar sobre el estado del pedido del husped; c) controlar los tiempos de respuesta de los servicios solicitados; d) recibir, anotar y entregar mensajes y encomiendas destinadas al husped; e) organizar el transporte del equipaje.

12) Velar por la seguridad y privacidad del husped y del establecimiento: a) No dar informacin a extraos sin previa autorizacin del husped; b) controlar el acceso de los huspedes; c) actuar como observador de posibles anormalidades que puedan generar un problema; d) chequear la entrada y salida de personas que no estn autorizadas. 13) Asegurar la satisfaccin del cliente: a) Anticiparse a las necesidades del cliente; b) solicitar la opinin del cliente sobre los servicios prestados; c) recibir reclamos y aplicar soluciones inmediatas; d) informar sobre aspectos de seguridad de la localidad. 14) Cuidar de la apariencia personal: a) Cuidar de la higiene personal, uniforme y accesorios que influyen en la apariencia. 15) Comunicarse en otro idioma: a) Utilizar vocabulario tcnico en ingls para el ingreso (check in) y salida de huspedes (check out). e. Pago mensual: $ 282,85

6. Competencia laboral del Encargado(a) de Reservas a. Descripcin de la ocupacin. El encargado de reservas se ocupa, principalmente, de confirmar reservas; controlar la tasa de ocupacin; actualizar permanentemente la informacin sobre las instalaciones, servicios, tarifas y formas de pago; influir en la decisin de compra del cliente y negociar las disponibilidades con el mismo. b. Cargo: Agente de ventas / Encargado de reservas

c. Competencia.- El encargado de reservas, para alcanzar los resultados esperados debe ser competente con base en los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes. 1) Conocimientos a) Tcnicas de atencin al cliente; b) tcnicas de ventas y negociacin por telfono; c) formas, condiciones y garantas de pago; d) operacin del computador, telfono y fax; e) procedimiento para garantizar la privacidad y seguridad del husped; f) servicios de hotelera; funciones generales de cada departamento del establecimiento; g) flujo de informacin y elaboracin de formularios de servicio de reservas; h) tcnicas hoteleras, normas y procedimientos del departamento de recepcin y reservas; i) manejo de tarifas; j) manejo de pronstico de ocupacin hotelera y estacionalidad. 2) Habilidades a) Capacidad de recibir informacin por telfono; b) buena memoria para recordar el nombre y preferencias del cliente; c) facilidad de comunicacin oral clara y articulada, principalmente por telfono, con empleo adecuado del idioma; d) clculo de las cuatro operaciones aritmticas y clculo porcentual. 3) Actitudes a) Decidido. Rpido en llegar a conclusiones y en sopesar pros y contras, puede precipitarse, asume riesgos. b) Detallista. Metdico, ordenado, preciso, le gusta tener cada cosa en su sitio. c) Equilibrado emocionalmente. No transparenta emociones, reservado en sus sentimientos, controla explosiones temperamentales. d) Atento. Cordial con el cliente, considerado hacia los otros, ayuda a aquellos que lo necesitan, tolerante, comprometido.

d. Funciones.- El encargado de reservas debe: 1) Atender pedidos de reservas: a) Ajustar la solicitud a la disponibilidad; b) controlar la tasa de ocupacin hotelera y posible exceso de contratacin (overbooking); c) confirmar los datos, registrar solicitudes, preferencias del cliente, dar recomendaciones especficas e informar el lmite de uso de servicios; d) informar al solicitante las polticas de reservas, especialmente con referencia a las polticas de reservas confirmadas que no se presentan (no show); e) confirmar junto al solicitante lo que fue reservado o solicitado. 2) Ofrecer productos y servicios: a) Dar informacin por telfono, e-mail, fax o carta sobre caractersticas, ventajas y beneficios, instalaciones, productos y servicios adicionales, disponibilidad, tarifa, localizacin y vas de acceso. 3) Controlar el crdito: a) Obtener informacin, documentos y garanta de pago; b) controlar garanta de reserva confirmada que no se present (no show) y pago anticipado. 4) Confirmar reservas: a) Controlar la duplicacin de reservas y la situacin del pago; b) efectuar modificaciones y cancelacin con aprobacin del cliente; c) emitir documento de confirmacin de la reserva al solicitante; d) coordinar la informacin de modificaciones presentadas en la reserva, con el husped, el establecimiento, las agencias, aerolneas o dems empresas involucradas. 5) Mantener vnculos con intermediarios: a) Relacionarse con las operadoras, agencias de viaje o representantes de organizaciones; b) respetar las caractersticas de negociacin. 6) Manejo de conflictos en su rea de trabajo:

a) Manejar y dar solucin a problemas presentados por reserva confirmada que no se present (no show), informacin mal entregada por la agencia, inconsistencia en la informacin recibida por el husped, extravo de documentacin. 7) Operar equipos: a) Operar telfono con transferencia de llamada, fax, computador, e-mail. 8) Asegurar la satisfaccin del cliente: a) Generar una base de datos de los clientes de acuerdo a las polticas del establecimiento; b) identificar al cliente importante (VIP) o con una necesidad especial; c) anticiparse a las necesidades del cliente; d) registrar e informar la situacin de las reservaciones o solicitudes especiales; e) asegurar la privacidad y la informacin sobre el cliente. 9) Coordinar con otros departamentos: a) Coordinar con el departamento de recepcin actividades como el registro de ingreso del husped (check in), o el exceso de contratacin (overbooking); b) coordinar con el departamento comercial el desarrollo de alianzas o acuerdos comerciales con otras empresas externas al establecimiento; c) mantener interrelacin con los departamentos involucrados con la disponibilidad del establecimiento. 10) Comunicarse en otro idioma: a) Utilizar vocabulario tcnico en ingls para comprender pedidos. 11) Apoyar al equipo: a) Ayudar al recepcionista en la atencin al grupo; b) asegurar la continuidad de las acciones iniciadas en turnos anteriores. e. Pago mensual: $ 282.85

7. Competencia laboral del Chef de cocina a. Descripcin de la ocupacin. El chef de cocina se ocupa principalmente, de crear, coordinar y realizar recetas y platos; de supervisar el equipo de trabajo de la cocina; de asegurar la calidad de los productos y servicios y la rentabilidad para el establecimiento.

b. Cargo:

Chef de cocina

c. Competencia.- El chef de cocina, para alcanzar los resultados esperados debe ser competente con base en los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes. 1) Conocimientos a) Prcticas administrativas de planificacin; b) elaboracin de presupuesto; c) anlisis y control de costos y resultados; d) administracin de la produccin; e) principios bsicos de gestin de procesos en la produccin de alimentos y bebidas; f) principios de administracin de alimentos y bebidas; g) tcnicas de administracin del recurso humano, herramientas de gestin; h) manejo de indicadores de gestin y cumplimiento de metas; i) procesos para seleccin, entrenamiento y evaluacin de personal; j) creacin de planes de capacitacin para los integrantes del grupo; k) recetas bsicas de la cocina nacional e internacional para los varios tipos de servicio; m) trminos tcnicos operacionales de alimentos y bebidas; n) primeros auxilios bsicos; o) seguridad industrial; p) ingredientes, variedad, sazn de productos e insumos bsicos de la cocina; q) tcnicas de preparacin, tcnicas de coccin, disposicin, montaje y presentacin de platos, tcnicas de servicio;

r) tcnicas de aprovechamiento, porcionamiento de alimentos y sustitucin de ingredientes, que resulten en prdidas mnimas; s) tcnicas de combinacin de alimentos de acuerdo con color, textura, aroma, paladar y aspecto visual; t) aspectos bsicos de nutricin y dietas alimenticias; u) principales tipos, estructura y funcionamiento de establecimientos de alimentacin y tipos de servicio y presentacin de platos; v) maquinaria, equipos y utensilios de cocina; w) trminos tcnicos nacionales e internacionales de gastronoma; x) requisitos de higiene y presentacin personal adecuados a la ocupacin. 2) Habilidades a) Leer e identificar hora, temperatura y peso; b) clculo estimativo de tiempo, peso, dimensin, cantidad y costo de los alimentos; c) calcular operaciones aritmticas bsicas, porcentajes y fracciones; d) memoria de corto y largo plazo; e) comunicacin clara y articulada, en forma oral y escrita; f) capaz de escuchar, orientar, supervisar, motivar y relacionarse con el equipo de trabajo; g) capacidad para transportar peso moderado, permanecer de pie o andando durante el perodo de trabajo y con temperatura elevada; h) iniciativa para prevenir y solucionar problemas; i) juzgar sabor, aroma y apariencia de los alimentos a travs de los sentidos; j) reflejos rpidos, coordinacin motriz fina. 3) Actitudes a) Detallista. Metdico, ordenado, preciso, le gusta tener cada cosa en su sitio. b) Confiable. Establece relaciones fcilmente, sabe cmo actuar y qu decir, hace que otros se sientan cmodos. c) Atento. Cordial con el cliente, considerado hacia los otros, ayuda a aquellos que lo necesitan, tolerante, comprometido.

d) Equilibrado emocionalmente. No transparenta emociones, reservado en sus sentimientos, controla explosiones temperamentales. e) Controlador. Asume el control, se responsabiliza, dirige, organiza, supervisa a otros.

d. Funciones.- El chef de cocina debe: 1) Planificar y controlar la cocina: a) Efectuar investigacin de mercado y evaluar nuevos productos y proveedores; b) definir metas de productividad; c) realizar control de aprovechamiento y desperdicio, controlar manipulacin, acondicionamiento y desecho de la basura; d) analizar reportes, estadsticas y desempeo de la cocina; e) buscar la mayor rentabilidad para el negocio; f) cuidar equipos, maquinaria e instalaciones; g) solicitar servicios de mantenimiento. 2) Elaborar programacin de la cocina: a) Mantener al da informacin sobre la demanda del servicio para la planificacin de la produccin; b) programar y distribuir el trabajo y el personal necesario para la realizacin del servicio de la cocina; c) elaborar horarios de trabajo normal y en situacin especial o emergente; d) verificar la disponibilidad de recursos y tiempo para la realizacin del trabajo; e) emitir instruccin verbal o escrita y horario de trabajo. 3) Elaborar men o carta: a) Definir el men considerando la opinin de los integrantes del equipo de la cocina y del saln;

b) equilibrar el men segn la apariencia, sabor, textura, temperatura, temporada, variedad y propiedad nutricional y diettica de los alimentos; c) analizar costos y rentabilidad del men; d) definir estilo y especializacin del establecimiento, capacidad de produccin y de organizacin, recursos y equipos disponibles, clientela y poltica de precio. 4) Crear recetas y preparar platos: a) Crear y adaptar receta y sustituir ingredientes; b) efectuar levantamiento de material necesario y costos; c) definir y establecer estndar de porcin y acompaamiento, preparacin, tipo de presentacin, costo y precio del plato; d) elaborar ficha tcnica; e) realizar prueba de degustacin; f) realizar preparacin, coccin, montaje y presentacin de plato. 5) Administrar existencia (stock) y consumo: a) Analizar el consumo frente al men; b) definir nivel de existencia (stock) con el cocinero; c) solicitar compra de mercadera; d) recibir y verificar calidad de la mercadera; e) presentar reporte de no-conformidad de la mercadera recibida o devuelta; f) coordinar la realizacin de inventario y control de equipos, maquinaria, utensilios, herramientas y productos perecibles; g) solicitar reposicin de material de produccin que se encuentre en mal estado. 6) Coordinar el trabajo de la cocina para banquete y servicio especial: a) Recibir y analizar la orden de servicio; b) presentar sugerencia de men y precio; c) planificar y determinar el personal necesario y disponible para el servicio; d) coordinar la actividad de la cocina e interactuar con otras reas involucradas; e) participar en la definicin de la preparacin y en la disposicin de montaje del banquete.

7) Administrar al equipo: a) Seleccionar, entrenar y supervisar colaboradores; b) verificar el cumplimiento del personal con los estndares de servicio y el uso correcto de tcnicas de trabajo; c) analizar el desempeo y comportamiento de los integrantes del equipo; d) mantener la disciplina y solucionar conflictos; e) efectuar inspeccin en la cocina; f) verificar la evolucin y ejecucin de los servicios; g) estudiar nuevos mtodos y procedimientos de trabajo; h) definir colaboradores para la realizacin de las actividades de acuerdo con las habilidades; i) gestionar reclamos del cliente; j) planificar y autorizar reasignacin y vacaciones; k) desarrollar acciones motivadoras, de cooperacin y espritu de equipo; l) coordinar la integracin de nuevos colaboradores. 8) Supervisar cuidados de higiene personal y seguridad de los alimentos: a) Supervisar al equipo y aplicar los cuidados de higiene, presentacin personal, uniforme y accesorios que afectan la seguridad personal; b) supervisar la aplicacin de procedimientos de higiene y seguridad de los alimentos; c) supervisar la limpieza de mquinas, instrumentos y utensilios; d) supervisar el uso de tcnicas de control de contaminacin; e) supervisar el mantenimiento, seguridad y limpieza del lugar de trabajo; f) supervisar el cumplimiento de estndares de acondicionamiento y desecho de basura y el cumplimiento de la legislacin especfica. 9) Representar a la organizacin: a) Participar de eventos, festivales gastronmicos, charlas, cursos y seminarios; b) dar entrevistas relacionadas a cocina, administracin culinaria y cultura gastronmica. e. Pago mensual: $ 285,6

8. Competencia laboral del Mesero(a) polivalente a. Descripcin de la ocupacin. El mesero polivalente se ocupa, principalmente, de recibir y acoger al cliente; servir alimentos y bebidas y cuidar del arreglo del punto de venta o servicio. b. Cargo: Mesero/a polivalente

c. Competencia.- El mesero polivalente, para alcanzar los resultados esperados debe ser competente con base en los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes. 1) Conocimientos a) Tipos de servicio a la mesa y al cliente segn puntos de venta; b) normas de etiqueta a la mesa y en el saln; c) preparacin bsica de alimentos y bebidas; d) tcnicas para servir bebidas, licores, bajativos, digestivos y vino; e) procedimientos de emergencia; f) requisitos de higiene personal adecuados a la ocupacin; h) operacin de los equipos de saln y comedor, cafetera, lugar donde se preparan alimentos ligeros y procedimientos de seguridad; i) tcnicas de comunicacin en el servicio; j) tcnicas de trabajo en equipo; k) tcnicas de servicio. 2) Habilidades a) Clculo de las cuatro operaciones aritmticas; b) lectura y escritura para anotacin de pedidos y llenado de formularios con caligrafa legible; c) comunicacin oral clara y articulada, con empleo de gramtica y vocabulario adecuados;

d) trabajo en equipo; e) interpretacin de lenguaje corporal, en particular, gestual; f) capacidad para transportar pequeos pesos y permanecer de pie o andando durante la jornada de trabajo; 3) Actitudes a) Detallista. Metdico, ordenado, preciso, le gusta tener cada cosa en su sitio. b) Confiable. Establece relaciones fcilmente, sabe cmo actuar y qu decir, hace que otros se sientan cmodos. c) Equilibrado emocionalmente. No transparenta emociones, reservado en sus sentimientos, controla explosiones temperamentales. d. Funciones.- El mesero polivalente debe: 1) Atender al cliente: a) Recibir, guiar y acomodar al cliente en la mesa o en un rea de realizacin de evento, como almuerzo, cctel o fiesta; b) asistir al cliente especial. 2) Presentar el men o carta: a) Esclarecer el contenido y disponibilidad del men; b) recibir pedidos; c) anular pedidos; d) entregar las demandas en la barra o en la cocina. 3) Servir al cliente: a) Atender pedidos y solicitudes simultneas; b) servir bebidas, platillos, postres, caf, refrigerios, canaps, bocaditos de dulce y de sal; c) aplicar tcnicas de servicio avanzadas como son el servicio a la inglesa, a la francesa, entre otros.

4) Actuar como nexo entre el cliente y las otras reas del establecimiento: a) Levantar y retirar pedidos en la cocina, comedor, cafetera, lugar dnde se preparan alimentos ligeros o bar; b) reponer bandejas de bocaditos de dulce, sal, pan, mantequilla y bebidas en el rea de apoyo a un evento, banquete y similar; c) resolver problemas; d) establecer prioridades. 5) Finalizar la atencin y recibir el pago: a) solicitar la cuenta al cajero; b) presentar la cuenta al cliente; c) esclarecer o encaminar dudas para el supervisor; d) recoger pago y llevarlo a la caja. 6) Cuidar de la seguridad de los alimentos: a) Aplicar los procedimientos de higiene y seguridad en la manipulacin de alimentos y bebidas; b) aplicar los procedimientos de higiene en la limpieza de utensilios manipulados. 7) Cuidar del arreglo del punto de venta: a) Limpiar, higienizar, arreglar y hacer la puesta a punto (mise en place) del punto de venta donde acta; b) velar por la imagen del local de trabajo. 8) Representar y vender: a) Informar sobre el punto de venta donde est actuando; b) esclarecer dudas sobre reservacin, precio, productos y servicios; c) apoyar al cliente en la toma de decisin.

9) Operar equipos del saln y del punto de venta: a) Operar calentadores, mquina de caf y de otras bebidas, comandas electrnicas, considerando procedimientos de seguridad. 10) Asegurar la satisfaccin del cliente: a) Aproximarse sin necesidad de ser llamado; b) recibir y atender solicitudes; c) reponer productos sin que el cliente solicite; d) retirar utensilios que no estn en uso; e) limpiar mesa y muebles de servicio; f) constatar satisfaccin sobre productos y servicios ofertados. 11) Cuidar de la presentacin personal: a) Cuidar de la higiene personal, uniforme y accesorios que influyen en la apariencia. 12) Apoyar al equipo: a) Alertar sobre solicitud de cliente de otra mesa; b) atender la mesa de otro mesero en la preparacin de platos o bebidas; c) atender solicitudes bajo presin de tiempo. e. Pago mensual: $ 282,85

9. Competencia laboral del Ama de llaves a. Descripcin de la ocupacin. El ama de llaves se ocupa, principalmente, de planificar, controlar, organizar y supervisar el equipo, los servicios de limpieza, higienizacin, ordenamiento y ornamentacin de las habitaciones, lavandera, sala de refrigeracin, reas externas e internas (excepto cocina) y manejar los materiales de consumo, limpieza, decoracin, menaje y uniformes.

b. Cargo:

Ama de llaves / Encargado(a) de alojamiento

c. Competencia.- El ama de llaves, para alcanzar los resultados esperados debe ser competente con base en los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes. 1) Conocimientos a) Tcnicas de elaboracin de presupuestos, cronogramas, horarios de trabajo y eventos especiales; b) desarrollo de procedimientos operacionales; c) tcnicas de liderazgo y jefatura; coordinacin y supervisin de personal; mtodos de validacin de profesionales y equipos; d) legislacin laboral y comercial aplicable a contratos de prestacin de servicios y a tcnicas de negociacin de contratos; e) tcnicas de manejo de inventarios, control, almacenamiento y establecimiento de punto de reposicin de materiales; f) tcnicas para limpieza, higienizacin y ordenamiento aplicables a empresas de alojamiento y operacin de equipos y aparatos de uso ms comn en las habitaciones; g) servicios de hotelera; funciones generales de cada departamento de un establecimiento de alojamiento; h) tcnicas de servicio al cliente; i) tcnicas bsicas de decoracin, manejo de volmenes, manejo del color; j) requisitos para trabajo en equipo. 2) Habilidades a) Capacidad de argumentar con lgica verbalmente o por escrito; b) tomar decisiones complejas, individualmente o conjuntamente con otras personas; c) clculos matemticos y elaboracin de planillas y grficos para anlisis y control; d) lectura y escritura clara para elaboracin de informes gerenciales; e) planificacin de corto plazo, de acuerdo con recomendaciones estratgicas. 3) Actitudes a) Innovador. Con nuevas ideas, con imaginacin, plantea sugerencias, aporta soluciones.

b) Detallista. Metdico, ordenado, preciso, le gusta tener cada cosa en su sitio. c) Prctico. Con los pies en la tierra, con sentido comn, le gusta reparar cosas. d) Controlador. Asume el control, se responsabiliza, dirige, organiza, supervisa a otros. e) Democrtico. Anima a los dems a expresar sus opiniones, consulta, escucha y toma en cuenta a los dems. f) Equilibrado emocionalmente. No transparenta emociones, reservado en sus sentimientos, controla explosiones temperamentales. d. Funciones.- El ama de llaves debe: 1) Planificar el trabajo de su departamento: a) Elaborar los cronogramas de trabajo con los colaboradores del departamento, para el lavado de cortinas, alfombras, cobijas, cubrecamas, retoque de muebles o limpieza profunda de las habitaciones; b) definir o revisar mtodos y procedimientos operacionales; c) definir prioridades para atender solicitudes especiales y programacin de llegada y salida de huspedes; d) organizar la operacin en las temporadas y los eventos especiales; e) establecer patrones de tiempo y especificaciones de calidad para la entrega de los servicios y los productos; f) establecer el equipo de personas necesario para el ordenamiento, limpieza y servicios generales. 2) Organizar, capacitar y supervisar al equipo humano de trabajo: a) Mantener la disciplina y asegurar los estndares de presentacin personal; b) solucionar problemas y conflictos; c) establecer un ambiente de trabajo cooperativo, comprometido, optimista y productivo; d) evaluar el desempeo del equipo humano de trabajo; e) orientar y motivar para el auto desenvolvimiento y el trabajo en equipo; f) capacitar y asegurar la competencia del equipo;

g) generar un programa de capacitacin continua en los diferentes procesos, polticas o estndares; h) proveer al equipo la informacin actualizada del establecimiento como horarios, eventos especiales, servicios; i) asegurar la continuidad de las acciones iniciadas en turnos anteriores. 3) Coordinar los servicios realizados por el equipo de trabajo: a) Distribuir los implementos de los equipos de trabajo; b) supervisar el ordenamiento e inspeccionar el estado de las diferentes reas de trabajo; c) prever el material y lugar de almacenamiento en cada rea y supervisar el control de inventarios en estas reas; d) orientar sobre atenciones especiales, privacidad del cliente, seguridad y emergencias; e) asegurar que los servicios sean ejecutados conforme a los estndares mnimos de calidad; f) monitorear el estado de las habitaciones durante la llegada, ocupacin hotelera y salida de huspedes. 4) Contratar y supervisar servicios de terceros: a) Identificar la necesidad de contratar servicios externos, como jardinera, desinfeccin, fumigacin, lavado de alfombras y cortinas; b) identificar y seleccionar proveedores de productos y servicios; c) analizar propuestas y presupuestos; d) contratar, fiscalizar y aprobar la calidad del servicio. 5) Administrar materiales a su cargo: a) Seleccionar y definir los niveles de inventario y orientar su uso; b) inventariar el material de limpieza, menaje, material de reposicin de las habitaciones; c) definir la cantidad y el tipo del mobiliario de reserva; d) definir la cantidad y el tipo de mquinas y equipos de lavandera y limpieza; e) establecer polticas de uso y consumo de productos y materiales; f) controlar el consumo de productos y materiales para evitar el desperdicio.

6) Disear y mantener la decoracin de los diferentes ambientes a su cargo: a) Solicitar la adquisicin de artculos de decoracin; b) sugerir arreglos florales; c) escoger la ropa de cama, bao y mesa; d) establecer polticas de decoracin de acuerdo al ambiente, a la temporada o al evento. 7) Operar los equipos relacionados con su actividad: a) Operar equipos y aparatos de uso comn en las habitaciones y en el servicio de limpieza, higienizacin y ordenamiento; b) operar computador. 8) Asegurar la satisfaccin del husped: a) Asegurar que el servicio otorgado est en conformidad con lo ofertado; b) atender e interpretar las quejas y reclamos del husped; c) identificar y solucionar las causas de insatisfaccin y promover mejoras; d) coordinar la devolucin de los objetos olvidados por el husped. 9) Interactuar con los dems departamentos: a) Informar la condicin de las habitaciones y pedidos especiales del husped; b) participar en la definicin de procedimientos de eventos, para clientes importantes (VIP) y huspedes con necesidades especiales; c) coordinar con el departamento de mantenimiento, las reformas, servicios o reparaciones en las habitaciones o reas sociales; d) actuar conjuntamente con el departamento de seguridad, recepcin u otros en situaciones de emergencia; e) coordinar con el departamento de alimentos y bebidas la entrega de los servicios a los huspedes en la habitacin. 10) Apoyar a la gestin del negocio: a) Participar en la implementacin de programas de mejora; b) controlar resultados operacionales y presupuestarios de su departamento.

e. Pago mensual:

$ 293,15

10. Competencia laboral de la Camarera de pisos a. Descripcin de la ocupacin. La camarera de pisos se ocupa, principalmente, de limpiar, higienizar y organizar las habitaciones y reas sociales; inspeccionar la habitacin para la salida del husped; reponer y controlar el material; atender pedidos y reclamos. b. Cargo: Camarera de pisos

c. Competencia.- La camarera de pisos, para alcanzar los resultados esperados debe ser competente con base en los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes. 1) Conocimientos a) Tcnicas de limpieza, ordenamiento y aseo aplicables a instalaciones y equipos de uso comn en habitaciones y reas sociales; b) tcnicas de montaje de cama y presentacin de piezas de menaje y otros elementos; c) requisitos de higiene personal y seguridad en el trabajo; d) operacin de equipos y aparatos de uso ms comn en las habitaciones; e) procedimientos para asegurar la privacidad y seguridad del husped; f) servicios de hotelera; funciones generales de cada departamento de un establecimiento de alojamiento; g) rutinas de lavandera y mantenimiento preventivo; h) procedimientos de manejo de minibares; i) manejo de formularios. 2) Habilidades a) Clculo de las cuatro operaciones aritmticas; b) lectura y escritura clara para llenado de formularios y registros de novedades simples;

c) tomar decisiones rpidas bajo presin; d) comunicarse claramente de manera verbal; e) manipular objetos con firmeza y coordinacin motriz. 3) Actitudes a) Prctico. Con los pies en la tierra, con sentido comn, le gusta reparar las cosas. b) Detallista. Metdico, ordenado, preciso, le gusta tener cada cosa en su sitio. c) Tradicional. Preserva los mtodos bien establecidos, prefiere la ortodoxia, disciplinado y convencional. d) Equilibrado emocionalmente. No transparenta emociones, reservado en sus sentimientos, controla explosiones temperamentales. e) Discreto. Reservado, evita hablar de s mismo y de los otros. f) Atento. Cordial con el cliente, considerado hacia los otros, ayuda a aquellos que lo necesitan, tolerante, comprometido. d. Funciones.- La camarera de pisos debe: 1) Limpiar, asear y ordenar las habitaciones: a) Barrer, aspirar, lavar, pulir, remover manchas simples de sanitarios, pisos, minibar, ventanas, paredes, muebles, espejos, cuadros, barrederas, equipos y dems elementos de la habitacin y rea social, aplicando procedimientos o estndares mnimos. 2) Adecuar la habitacin para recibir al husped: a) Limpiar ntegramente la habitacin; b) realizar el montaje de cama extra o cuna; c) poner o retirar elementos extras; d) arreglar y ordenar menaje de acuerdo con los requerimientos del husped; e) coordinar con el departamento de recepcin y alimentos y bebidas atenciones especiales a huspedes; f) coordinar con el departamento de reservas el estado de las habitaciones.

3) Inspeccionar el estado de una habitacin: a) Hacer inspeccin visual de la apariencia y calidad despus de la finalizacin del servicio de ordenamiento y limpieza; b) confirmar el consumo de minibar; c) confirmar la integridad de las instalaciones, el abastecimiento de agua en el bao, la ausencia de algn elemento que perjudique la presentacin final de la habitacin. 4) Verificar el funcionamiento y el confort de la habitacin: a) Verificar el funcionamiento de interruptores, luz, televisin, radio, telfono, control remoto, TV, aire acondicionado, ventana, puerta, gaveta, ducha, televisin por cable, radio despertador, visillo, cortina pesada (blackout), persianas, caja de seguridad u otros; b) detectar la presencia de insectos, olores y ruido excesivo. 5) Ordenar la habitacin ocupada: a) Arreglar la habitacin; b) retirar el menaje de servicio a la habitacin (room service); c) hacer la cama, reponer las toallas, sbanas y otros elementos de lencera o menaje; d) reabastecer el minibar; e) mantener en orden las pertenencias del husped. 6) Efectuar controles y registros: a) Contar, revisar y clasificar la ropa de habitacin para su envo a la lavandera; b) controlar y registrar consumo de minibar, productos extras, fecha de caducidad y conservacin del producto; c) registrar la cantidad de huspedes por habitacin y novedades; d) recoger y registrar objetos olvidados; e) hacer inventario de cada habitacin y de la bodega de piso. 7) Operar equipos de trabajo: a) Operar la aspiradora, enceradora, radio transistor y aparatos de uso del husped como televisin, control remoto, aire acondicionado, secador de cabello, minibar;

b) equipar y maniobrar el carro de apoyo. 8) Brindar informacin del establecimiento al husped: a) Brindar informacin acerca de los horarios, actividades del establecimiento y los servicios que se generan en los diferentes ambientes; b) direccionar al husped con el departamento responsable de solucionar sus inquietudes. 9) Actuar como nexo entre el husped y otros departamentos del establecimiento: a) Recibir, tramitar y hacer seguimiento de los requerimientos del husped en relacin a otros ambientes o sectores del establecimiento. 10) Velar por la seguridad y privacidad del husped: a) Notificar al departamento de seguridad el acceso de personas ajenas; b) observar flujo y tipo de equipaje; c) comunicar a la administracin anomalas de comportamiento o uso indebido de las habitaciones por parte del husped; d) garantizar confidencialidad sobre los hbitos e informacin del husped; e) trabajar conjuntamente con su jefatura y departamento de seguridad para solventar cualquier situacin conflictiva. 11) Asegurar la satisfaccin del cliente: a) Transformar el ambiente en un lugar agradable para el husped; b) hacer la cobertura de la habitacin; c) atender situaciones incmodas; d) atender solicitudes y quejas del husped; e) atender recomendaciones para el cliente importante (VIP) o con necesidades especiales; f) escuchar y comunicar al supervisor las impresiones y opiniones del husped; g) realizar las tareas de limpieza sin perturbar la estada del husped. 12) Cuidar de la apariencia personal: a) Cuidar de la higiene personal, uniforme y accesorios que influyen en la apariencia;

b) utilizar trato formal y conducta discreta. 13) Mantener la comunicacin con los dems departamentos: a) Coordinar actividades relacionadas con otras reas. e. PAGO MENSUAL: $ 282,85

11. Competencia laboral del Conductor de transporte turstico terrestre a. Descripcin de la ocupacin. El conductor de transporte turstico terrestre se ocupa, principalmente, de trasladar a los turistas en vehculos tipo autobs, furgoneta y automvil, en ambientes urbanos, carreteras rurales, para excursiones, paseo local, traslados y desplazamientos especiales. b. Cargo: Chofer / Conductor de transporte turstico terrestre

c. Competencia.- El conductor de transporte turstico terrestre, para alcanzar los resultados esperados debe ser competente con base en los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes.

1) Conocimientos a) Reglas de urbanidad y cuidados de higiene personal; b) leyes y reglamentos aplicables a la conduccin de vehculos; c) reglamentos y procedimientos para minimizar el impacto ambiental del vehculo; d) mecnica automotriz para reparar daos bsicos; e) primeros auxilios bsicos; f) geografa turstica nacional; g) rutas de los principales atractivos tursticos y ubicacin de los hoteles, restaurantes, mercados y tiendas de artesanas;

h) seguridad vial; i) acomodacin de equipaje en el vehculo; j) sealizacin turstica y de trnsito; k) atencin al cliente. 2) Habilidades a) Comunicacin oral y escrita; b) clculos de distancia y de tiempo para recorridos; c) interpretacin de mapas de carreteras, sealizacin de rutas tursticas; d) planificacin de corto plazo de acuerdo con ruta y condiciones del trayecto; e) preparacin fsica para viajes largos y capacidad para transportar peso; f) visin aguda para identificar colores, objetos e informaciones a distancia; g) agudeza auditiva para identificar ruidos y, olfativa, para identificar olores; h) firmeza en la manipulacin de objetos y coordinacin motriz. 3) Actitudes a) Perseverante. Se ajusta a plazos acordados, completa las tareas, constante para cumplir con la rutina, le gustan los programas definidos. b) Atento. Cordial con el cliente, considerado hacia los otros, ayuda a aquellos que lo necesitan, tolerante, comprometido. c) Equilibrado emocionalmente. No transparenta emociones, reservado en sus sentimientos, controla explosiones temperamentales. d. Funciones.- El conductor de transporte turstico terrestre debe: 1) Inspeccionar y adecuar el vehculo para recibir a los turistas: a) Cumplir con mantenimiento preventivo del vehculo; b) verificar el funcionamiento y limpieza de herramientas, radio, televisin, video, micrfono, aire acondicionado, equipos de seguridad, emergencia, botiqun de primeros auxilios, llantas; c) chequear las instalaciones elctricas, mecnicas y sanitarias; d) detectar y eliminar olores, ruidos excesivos y presencia de insectos.

2) Conducir el vehculo en recorrido turstico: a) Dominar rutas, itinerarios, vas de acceso principales y alternativas; b) comunicar con anterioridad sobre posible alteracin de itinerarios de acuerdo con la condicin de la ruta, clima, accesos, seguridad y horario; c) definir trayectos, punto de parada y de estacionamiento del vehculo; d) interpretar y aplicar toda sealizacin turstica y de trnsito. 3) Cuidar y controlar documentos y registros: a) Mantener en orden y actualizada la carpeta de documentacin del vehculo y del viaje conteniendo la relacin de pasajeros, registro del vehculo, seguro y certificado de inspeccin reglamentaria; b) supervisar el servicio de abastecimiento de vehculos; c) registrar el kilometraje; d) registrar el consumo de combustible y materiales; e) registrar e informar novedades y anormalidades; f) controlar la entrada y salida de turistas y equipaje.

4) Reparar fallas del vehculo: a) Mantener una existencia mnima de repuestos; b) identificar defectos del automotor; c) verificar y cambiar fusibles, llantas, aros, bandas, aceite, agua, batera, frenos; d) reducir ruidos de puertas y ventanas; e) bloquear entrada y salida de aire; f) bloquear fuga de aceite del motor; g) eliminar malos olores. 5) Operar equipos: a) Operar el aire acondicionado, panel de control, radio, grabadora, disco compacto (CD), celular, televisin, video, micrfono, equipos de limpieza e higienizacin.

6) Implementar buenas prcticas de turismo sostenible: a) Orientar al turista sobre el procedimiento para el desecho de basura; b) colectar la basura en recipientes especiales y descartarla en locales apropiados; c) respetar leyes ambientales al conducir el vehculo. 7) Apoyar al gua de turismo: a) Controlar horarios; b) etiquetar el equipaje. 8) Mantener seguridad y privacidad del turista: a) Impedir el acceso de personas extraas al vehculo; b) utilizar trayectos y paradas seguras; c) vigilar la integridad del equipaje; d) comunicar al contratante sobre anormalidades de comportamiento y uso del vehculo; e) mantener confidencialidad sobre identidad del turista.

9) Asegurar el bienestar del turista: a) Recomendar a la operadora contratante trayectos y puntos de parada; b) conocer locales de alimentacin, compras, servicios higinicos y centros de asistencia mdica, hoteles, sitios tursticos y estaciones; c) recomendar comportamientos y cuidados especiales en el interior y exterior del vehculo; d) vigilar el cumplimiento de las recomendaciones; e) informar a los turistas en caso de anormalidades; f) ayudar al turista a subir y bajar del vehculo; g) apoyar a turistas con necesidades especiales, nios y ancianos; h) ayudar el turista con su equipaje; i) conducir responsablemente; j) registrar y devolver artculos olvidados en el transporte.

10) Actuar en emergencias: a) Utilizar medidas adecuadas de primeros auxilios bsicos; b) identificar alternativas y prioridades; c) facilitar auxilio o movilizacin a terceros; d) tranquilizar a turistas en caso de accidentes; e) comunicar a las autoridades y al contratante sobre las anormalidades presentadas. 11) Cuidar de la apariencia personal y postura profesional: a) Controlar su alimentacin, bebida y perodo de descanso; b) evitar relacionarse ntimamente con el turista; c) manejar situaciones incmodas; d) usar lenguaje y trato apropiados; e) cuidar de la imagen de la empresa operadora contratante y de su empresa de transporte; f) cumplir los contratos de trabajo. e. Pago mensual: $425,8

B. ANEXO 8: Estructura del costo de habitacin Para obtener el valor de contribucin por habitacin se dividi el valor mensual por 240, que es el nmero de habitaciones que se dispone en un mes. Cuadro N 112: Valor de contribucin por habitacin Rubro Sueldos y salarios Alimentacin al personal Servicios bsicos Servicios de lavandera Internet Gasto uniformes Equipo de computacin Equipamiento Muebles y enseres Menaje Suministros de limpieza Suministro husped Materiales de oficina Total
Fuente: Elaboracin: Investigacin secundaria Juan Aguirre

Valor Mensual 3657,68 990 344 100 50 400 65 302,08 1868,67 602 37,87 1440 100 9957,3

Valor de contribucin 15,24 4,13 1,43 0,42 0,21 1,67 0,27 1,26 7,79 2,51 0,16 6,00 0,42

Cuadro N 113: Estructura del costo de habitacin Rubro Costos Fijos Sueldos y salarios Alimentacin al personal Servicios bsicos Internet Gasto uniformes Equipo de computacin Equipamiento Muebles y enseres Menaje Materiales de oficina Costos Variables Servicios de lavandera Suministros de limpieza Suministro husped Subtotal costos fijos y variables % Gastos de depreciacin Precio neto de produccin Utilidad (precio neto)(30%) Precio subtotal % Gross (comisin 15%) Iva 12% Precio total
Fuente: Elaboracin: Investigacin secundaria Juan Aguirre

Valor Unitario 34,91 15,24 4,13 1,43 0,21 1,67 0,27 1,26 7,79 2,51 0,42 6,57 0,42 0,16 6,00 41,49 4,53 46,02 13,81 59,82 8,97 7,18 75,98